एक मलाईदार सॉस में मीटबॉल। एक मलाईदार सॉस में चिकन मीटबॉल: रचना, सामग्री, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा, खाना पकाने की बारीकियों और रहस्य और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों। धीमी कुकर में मलाईदार ग्रेवी में चिकन मीटबॉल

मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस से बने उत्पाद हैं।

वे आम तौर पर छोटे होते हैं, अखरोट से थोड़े बड़े और आकार में गोलाकार होते हैं।

उन्हें टमाटर के साथ वैसे ही तला, स्टू या बेक किया जा सकता है, लेकिन मीटबॉल विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं क्रीम सॉस, दम किया हुआ या ओवन में बेक किया हुआ।

क्रीम सॉस के साथ मीटबॉल पकाने के सामान्य सिद्धांत

आप मीटबॉल को किसी भी मीट, पोल्ट्री, मछली, और यहां तक ​​कि समुद्री भोजन, जैसे स्क्विड से मलाईदार सॉस में पका सकते हैं। सॉस में, क्रीम के अलावा, लहसुन और पनीर आमतौर पर जोड़ा जाता है, और अक्सर साग। आप विभिन्न "गुप्त" सामग्री (करी, पेस्टो, आदि) का भी उपयोग कर सकते हैं, यह एक मलाईदार सॉस में मीटबॉल को और अधिक रोचक और मसालेदार स्वाद. हालाँकि, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। बच्चों को यह व्यंजन विशेष रूप से पसंद आता है।

एक मलाईदार सॉस में मीटबॉल के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस खुद पकाना चाहिए, और इसे स्टोर में तैयार नहीं खरीदना चाहिए। इस तथ्य के अलावा कि इस तरह आप रचना के बारे में एक सौ प्रतिशत सुनिश्चित होंगे, आप मांस पीसने की डिग्री भी चुन सकेंगे। आमतौर पर मांस, मुर्गी या मछली को एक महीन जाली वाली ग्रिल के माध्यम से पारित करने की सिफारिश की जाती है, फिर एक मलाईदार सॉस में मीटबॉल विशेष रूप से निविदा निकलेंगे। लेकिन अगर आपको "डाउनी" कटा हुआ उत्पाद पसंद नहीं है, तो बड़ी कोशिकाओं के साथ एक ग्रेट चुनें।

कीमा बनाया हुआ मांस में, आपको दूध में भिगोया हुआ रोल जोड़ने की जरूरत है। इस मामले में, इसे गोभी में बदलना अव्यावहारिक है। लेकिन बन के हिस्से को कच्चे आलू से बदलना काफी स्वीकार्य है।

एक मलाईदार सॉस में कीमा बनाया हुआ मीटबॉल में कटा हुआ प्याज जोड़ने का भी रिवाज है। लेकिन अगर आपको प्याज पसंद नहीं है, तो उन्हें लहसुन से बदल दें और किसी भी बात की चिंता न करें।

एक मलाईदार सॉस में मीटबॉल के लिए साइड डिश के रूप में, आप कुछ भी परोस सकते हैं: सब्जी मुरब्बा, आलू, चावल या एक प्रकार का अनाज, पास्ता।

पकाने की विधि 1. एक मलाईदार सॉस में चिकन मीटबॉल

अवयव

पट्टिका मुर्ग़े का सीना(आप टर्की पट्टिका ले सकते हैं) - 750 ग्राम

बन - लगभग 100 ग्राम

बल्ब - एक माध्यम

लहसुन - 4-5 लौंग

क्रीम 20% - आधा लीटर

मासडम प्रकार पनीर - 200 ग्राम

साग (अजमोद, सोआ, आदि) - मध्यम गुच्छा

रोटी भिगोने के लिए दूध

नमक, काली मिर्च - मॉडरेशन में

खाना पकाने की विधि

चिकन ब्रेस्ट को काट लें या रेडीमेड लें। बन को तोड़कर गुनगुने दूध के ऊपर डालें। प्याज काट लें। साग को बहुत बारीक काट लें। एक विशेष पनीर grater पर पनीर पीसें; यदि कोई नहीं है, तो यह एक साधारण बारीक कद्दूकस पर संभव है।

चिकन, प्याज और बन को मीट ग्राइंडर में बारीक जाली वाली जाली से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक, काली मिर्च के साथ सीजन करें, इसमें आधा कटा हुआ साग डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस हिलाओ और इसे कम से कम 15 मिनट तक पकने दें।

छोटे मीटबॉल में कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। उन्हें एक परत में बेकिंग डिश में रखें।

एक बाउल में पनीर, बची हुई हर्ब और लहसुन मिलाएं। क्रीम में डालें, नमक और काली मिर्च डालें।

मीटबॉल को 170 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर मोल्ड को बाहर निकालें, मीटबॉल के ऊपर सॉस डालें और ओवन पर लौटें, तापमान को 180-190 डिग्री तक बढ़ाकर, एक और 20 मिनट के लिए।

पकाने की विधि 2. एक मलाईदार मशरूम सॉस में मीटबॉल

अवयव

तुर्की पट्टिका (चिकन या सूअर का मांस से बदला जा सकता है) - 600 ग्राम

ताजा या जमे हुए मशरूम - 300 ग्राम

बन ओर गेहूं की रोटी- 4-5 टुकड़े

दूध - गिलास

अंडा - 2 टुकड़े

क्रीम 20% - गिलास

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए, लेकिन थोड़ा सा

प्याज - 1 बड़ा प्याज

मैदा - 2 बड़े चम्मच

तलने और सेंकने के लिए तेल

खाना पकाने की विधि

मशरूम को धोकर साफ कर लें। बेतरतीब ढंग से काटें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक कढ़ाई में गरम तेल में दोनों सामग्री डाल कर हल्का सा भून लें. उसी पैन में गर्म तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

टर्की को कुल्ला और टुकड़ों में काट लें जिन्हें मांस की चक्की में रखा जा सकता है।

ब्रेड को दूध में भिगो दें।

एक मांस की चक्की में प्याज के साथ टर्की, बन और मशरूम को पलट दें। नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें, अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्टफिंग को आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें।

उस सांचे को हल्का सा ग्रीस कर लें जिसमें क्रीमी सॉस में मीटबॉल्स बेक किए जाएंगे। गीले हाथों से, मीटबॉल बनाएं और उन्हें एक सांचे में रखें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में 160 डिग्री पर रखें।

एक सूखे फ्राइंग पैन में मैदा को हल्का गर्म करें। इसके ऊपर क्रीम डालें और फौरन अच्छी तरह फेंटें। एक मिनट तक उबालें और आँच से हटा दें।

इस सॉस के साथ मीटबॉल डालें और 180 डिग्री के तापमान पर एक और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। यदि वांछित है, तो आप कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़क सकते हैं।

पकाने की विधि 3. मसालेदार क्रीम सॉस में मीटबॉल

अवयव

वसा के साथ सूअर का मांस - 350 ग्राम

बीफ - 250 ग्राम

अंडा - 1 टुकड़ा

लहसुन - 3 लौंग

प्याज - आधा प्याज

ताजा तुलसी - एक गुच्छा (तुलसी प्राप्त करना असंभव है तो आप तैयार पेस्टो सॉस के शीर्ष के साथ एक बड़ा चमचा ले सकते हैं)

शोरबा (पानी) - 100 मिली

क्रीम (अधिमानतः 20% वसा, लेकिन 10% भी संभव है) - 200 मिली

"परमेसन" या "सोवियत" जैसे हार्ड पनीर - 100 ग्राम

नमक - थोड़ा सा

खाना पकाने की विधि

एक महीन जाली वाली जाली का उपयोग करके मांस की चक्की के माध्यम से सूअर का मांस और बीफ पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे को फोड़ें और प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और एक घंटे के लिए सर्द करें।

प्याज़ को बहुत बारीक काट लें और थोड़े से तेल के साथ हल्का भून लें।

तुलसी को बहुत बारीक काट लें या ब्लेंडर से काट लें। सबसे छोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।

प्याज, साग (या पेस्टो), कसा हुआ पनीर, क्रीम और शोरबा डालें और थोड़ा गर्म करें, लगातार एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस से, मध्यम आकार के मीटबॉल बनाएं, उन्हें एक सांचे या गहरी बेकिंग शीट में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें। मोल्ड को बाहर निकालें और मीटबॉल्स को क्रीम सॉस के साथ डालें। एक और 15 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजें, जबकि आप तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं सुनहरा भूरा.

पकाने की विधि 4. सब्जियों के साथ एक मलाईदार सॉस में मीटबॉल

अवयव

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या सूअर का मांस और बीफ - 700 ग्राम

सफेद बन - 150 ग्राम

अंडा - 1 टुकड़ा

प्याज - बड़ा प्याज

डिब्बाबंद मकई - आधा कैन

गाजर - 2 मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जियां

फैटी क्रीम - 0.2 लीटर

शोरबा या पानी - 0.2 लीटर

मैदा - 1 बड़ा चम्मच

नमक, काली मिर्च, तेल तलने के लिए

खाना पकाने की विधि

प्याज को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को तेल में आधा पकने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस में, प्याज को गाजर, मक्का, एक अंडा, एक गोखरू के साथ भिगोएँ और एक ब्लेंडर के साथ काट लें, टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा सा पकने दें।

पैन में आटा डालें, गरम करें। आटे में डालें, लगातार एक व्हिस्क, शोरबा के साथ फेंटें, करी, थोड़ा नमक डालें और कुछ मिनटों के लिए पकाएँ। क्रीम में डालें, एक व्हिस्क के साथ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें।

कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं और उन्हें एक दुर्दम्य रूप में रखें जिसमें वे बेक किए जाएंगे। सॉस में डालें और 180 डिग्री पर ओवन में लगभग आधे घंटे तक पकाएँ।

पकाने की विधि 5. एक मलाईदार सॉस में मछली मीटबॉल

लाल मछली के व्यंजन के प्रशंसक इन मीटबॉल को मलाईदार सॉस में पसंद करेंगे।

अवयव

गुलाबी सामन (पट्टिका) - 400 ग्राम

कैटफ़िश (पट्टिका) - 300 ग्राम

सूजी- 4-5 बड़े चम्मच

अंडा - 2 टुकड़े

लेमन जेस्ट - बड़ा चम्मच

सॉस के लिए क्रीम (20% वसा) - एक गिलास

पनीर प्रकार "कोस्त्रोमा" - 200 ग्राम

करी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि

एक मांस की चक्की के माध्यम से मछली पास करें; छोटी कोशिकाओं के साथ जाली चुनना बेहतर है। कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी डालें, नमक, काली मिर्च और करी डालें और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। फिर इसे बाहर निकालें, अंडे में फेंटें, पूरे ज़ेस्ट का आधा भाग डालें, मिलाएँ और एक और 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

पनीर और जेस्ट के साथ क्रीम मिलाएं, थोड़ी सी करी, नमक, काली मिर्च डालें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं और उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें। सॉस में डालो और एक और 10 मिनट के लिए सेंकना।

पकाने की विधि 6. एक मलाईदार सॉस "किफायती" में मीटबॉल

अवयव

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम

एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास

प्याज - 1 बड़ा प्याज

गाजर - 1 बड़ी जड़ वाली सब्जी

संसाधित चीज़- 3 टुकड़े

क्रीम 10% वसा - 0.2 l

टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

अंडा - 2 टुकड़े

मैदा - 1 बड़ा चम्मच

कोई भी साग - एक गुच्छा

खाना पकाने की विधि

आधा गिलास कुट्टू से पकाएं कुरकुरे दलियाऔर इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें मुर्गे की जांघ का मास, प्याज और गाजर (हालांकि, यदि आप चाहें, तो प्याज और गाजर को ब्लेंडर से भी काटा जा सकता है)। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे डालें और दो दही पीस लें, जो पहले फ्रीजर में जमे हुए थे। साग को बारीक काट लें और आधा कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में खड़े रहने दें।

एक सूखे फ्राइंग पैन में आटा गरम करें, फिर क्रीम डालें और कुछ मिनट के लिए गाढ़ा होने तक पकाएँ। नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट, बचा हुआ पनीर और हर्ब डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और पकने भी दें।

मीटबॉल बनाएं, मोल्ड में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। सॉस में डालो और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए सेंकना।

क्रीम सॉस में मीटबॉल - ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स

सबसे समान आकार के मीटबॉल बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस एक चम्मच से लें जो अर्ध-तैयार उत्पाद की सही मात्रा में फिट बैठता है।

कीमा बनाया हुआ मांस अक्सर हाथों से चिपक जाता है, जिससे मीटबॉल देना मुश्किल हो जाता है सही फार्म. ऐसा होने से रोकने के लिए, काम शुरू करने से पहले अपनी हथेलियों को पानी से हल्के से गीला कर लें।

सॉस को और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, पानी की जगह चिकन डालें या गोमांस शोरबा.

स्टफिंग को और अधिक कोमल बनाने के लिए, इसे तोड़ना बेहतर है, जिसके लिए इसे मेज पर कई बार जोर से फेंका जाता है।

बन को ठंड में नहीं भिगोना चाहिए और इससे भी अधिक, गर्म दूध में नहीं, बल्कि गर्म, आरामदायक तापमान में।

स्वादिष्ट और . तैयार करें पौष्टिक व्यंजनमलाईदार सॉस में मीटबॉल की तरह, आप या तो ओवन में बेक कर सकते हैं या स्टोव पर स्टू कर सकते हैं। यह कुछ कीमा बनाया हुआ मांस को वरीयता देने के लायक है, पूरी तरह से आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। अधिक आहार यह व्यंजन मछली या टर्की से निकलेगा।

क्रीमी चिकन मीटबॉल रेसिपी

अवयव	मात्रा
सफेद बन -	1 पीसी।
प्याज -	2 पीसी।
दूध -	आधा सेंट
नमक -	स्वाद
चिकन पल्प -	आधा किलो
मक्खन -	स्वाद
पीसी हुई काली मिर्च -	स्वाद
मलाई पनीर -	200 ग्राम
मलाई -	500 मिली
पसंदीदा साग-	0.5 बीम
लहसुन -	3 स्लाइस
पकाने का समय: 45 मिनटों	प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 124 किलो कैलोरी

1. एक छोटी कटोरी में दूध डालें और उसमें एक बन डुबोएं, नरम होने की प्रतीक्षा करें;
2. हम चिकन के गूदे को धोते हैं, इसे सुविधाजनक टुकड़ों में काटते हैं और इसे मांस की चक्की में लोड करते हैं, इसे छिलके वाले प्याज के साथ पीसते हैं;
3. हम बेकरी उत्पाद को तरल से अच्छी तरह से निचोड़ते हैं और इसे प्याज-मांस पदार्थ में मिलाते हैं;
4. मसाले के साथ सीजन सुनिश्चित करें, नमक जोड़ें और भरपूर मात्रा में गूंध लें;
5. हम मोल्ड के नीचे तेल की एक पतली परत के साथ कोट करते हैं और मीटबॉल को समानांतर में बनाते हुए वहां रखते हैं;
6. हम ओवन में रखते हैं, 180 डिग्री सेल्सियस सेट करते हैं;
7. 15 मिनट तक प्रतीक्षा करते हुए, भरण तैयार करें;
8. छिलके वाले लहसुन को जितना हो सके बारीक काट लें;
9. हम धुले हुए साग को काटते हैं;
10. एक कटोरी में मिलाएं मलाई पनीरक्रीम के साथ, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ छिड़का;
11. चिकना होने तक गूंधें;
12. जब मीटबॉल सुनहरा हो जाए, तो उन्हें तैयार मिश्रण के साथ डालें;
13. ओवन में एक और 20 मिनट और आपका काम हो गया।

मलाईदार सॉस में मछली मीटबॉल

• पनीर - 100 ग्राम;
• मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• नमक;
• ब्रोकोली - 200 ग्राम;
• बल्ब;
• पीसी हुई काली मिर्च।

समय: 40 मिनट।

कैलोरी: 124.9 किलो कैलोरी।

1. हम मांस की चक्की में कटा हुआ प्याज के साथ मछली पट्टिका को मोड़ते हैं;
2. हम प्याज-मछली पदार्थ के पूरक हैं ब्रेडक्रम्ब्स, काली मिर्च और नमक। हम गुणात्मक रूप से गूंधते हैं;
3. जबकि ओवन 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होता है, हम मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें एक सांचे में डालते हैं;
4. 5-8 मिनट के लिए बेक करें;
5. प्रतीक्षा समय के दौरान, हम ब्रोकोली को पुष्पक्रम में विभाजित करते हैं और सॉस पकाते हैं, कसा हुआ पनीर और क्रीम को एक साथ मिलाते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं;
6. हम शतावरी गोभी को ब्राउन फिश बॉल्स से जोड़ते हैं और एक मलाईदार पदार्थ के साथ डालते हैं;
7. हम 20 मिनट नोट करते हैं, जिसके दौरान पकवान 180 डिग्री सेल्सियस पर पकाया जाएगा।

नोट: ब्रोकोली वैकल्पिक है।

क्रीम चीज़ सॉस में मीटबॉल

• आटा - 25 ग्राम;
• मांस शोरबा (पानी से बदला जा सकता है) - 300 मिलीलीटर;
• क्रीम - 70 मिलीलीटर;
• मसाला "कीमा बनाया हुआ मांस के लिए" - 15 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• मक्खन (गाय के दूध से) - 40 ग्राम;
• पाव रोटी - 2 स्लाइस;
• अंडा;
• बल्ब बड़ा है;
• नमक;
• सूअर का मांस लुगदी - 250 ग्राम;
• दूध - 250 मिली;
• पनीर - 70 ग्राम;
• गोमांस - 250 ग्राम;
• नमक।

समय: 50 मिनट।

कैलोरी: 144.9 किलो कैलोरी।

स्पेगिटी मीटबल्ल के साथ

• Fettuccine या Tagliatelle नूडल्स - 250 ग्राम;
• गोमांस - 450 ग्राम;
• अंडा;
• मसाला "इतालवी जड़ी बूटी" - 1 बड़ा चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम;
• परमेसन - 60 ग्राम;
• मक्खन;
• आटा - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 दांत;
• दूध - 70 मिलीलीटर;
• मिर्च;
• नमक।

• मक्खन - 50 ग्राम;
• क्रीम (33%) - सेंट .;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 दांत;
• क्रीम पनीर - 120 ग्राम।

समय: 40 मिनट।

कैलोरी: 263.2 किलो कैलोरी।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना:

1. हम गोमांस के गूदे को मोड़ते हैं और इसे मसाले, दूध और कसा हुआ परमेसन के साथ मिलाते हैं;
2. वहां कटा हुआ लहसुन, अंडा और ब्रेडक्रंब डालें;
3. अच्छी तरह से मलाएं।

आटे के साथ एक उपयुक्त सतह छिड़कें और कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाकर उन्हें वहां रखें। ऊपर से मैदा छिड़कें और चारों तरफ से बेल लें।

हम बंधी हुई मीटबॉल को एक कोलंडर में डालते हैं और मिलाते हुए, अतिरिक्त टॉपिंग से छुटकारा पाते हैं।

तेज़ आँच पर, एक फ्राइंग पैन को पर्याप्त मात्रा में तेल के साथ गरम करें और मीट बॉल्स को 1 परत में डालें। सुनहरा भूरा होने तक तलें और हिलाएँ तैयार मीटबॉलकागज़ के तौलिये पर। हम निम्नलिखित पार्टियों के साथ समान कार्य करते हैं।

उसी समय, एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें। उबालने के बाद, नूडल्स को विसर्जित करें और तैयारी में लाएं (खाना पकाने का समय पैकेज पर इंगित किया गया है)।

हम सॉस पैन के नीचे मध्यम आग लगाते हैं, जिसमें हम कम करते हैं मक्खनऔर कीमा बनाया हुआ लहसुन। पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब पदार्थ एकरूपता तक पहुंच जाता है, तो हम इसमें तली हुई मीटबॉल डालते हैं और 10 मिनट के लिए उबालते हैं।

हम उबले हुए नूडल्स को पानी से निकालते हैं और उन्हें उसी सॉस पैन में भेजते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और तुरंत परोसें।

क्रीम में मीटबॉल और मशरूम के साथ पास्ता

• गोर्गोन्जोला (या अन्य नीला पनीर) - 100 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - आधा किलो;
• पास्ता - 250 ग्राम;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• 3 प्याज;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• सोया सॉस;
• अंडा;
• तेल और मसाले।

समय: 40 मिनट।

कैलोरी: 195.3 किलो कैलोरी।

1. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में 1 प्याज पीस लें;
2. मसालों के साथ सीजन और, एक अंडे में गाड़ी चलाने के बाद, अच्छी तरह मिलाएं;
3. परिणामी द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाएं;
4. मक्खन के साथ पैन में अर्द्ध-तैयार उत्पादों को सुनहरा क्रस्ट दें;
5. बचे हुए कटे हुए प्याज को अलग से भूनें;
6. शैंपेन को उसी स्थान पर, धोकर और स्लाइस में काटकर रखें;
7. 5 मिनट के लिए उबाल लें और एक दो चम्मच डालें। सोया सॉस;
8. बाहर डालने के लिए 3 मिनट और;
9. क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
10. नोबल चीज़ को पीसकर क्रीमी मशरूम पदार्थ के साथ इसका स्वाद लें;
11. पनीर को भंग करने के बाद, मीटबॉल को वहां ले जाएं;
12. पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें।
13. उबले हुए पास्ता को एक प्लेट में रखें और सॉस में मीट बॉल्स डालें।

कुकिंग ट्रिक्स

• मीटबॉल बनाने से पहले, कीमा बनाया हुआ मांस 15 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि इसकी सभी सामग्री स्वादों का आदान-प्रदान कर सकें;
• 10 मिनट के लिए, आप गठित गेंदों को रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं, इसलिए वे स्वादिष्ट हो जाएंगे;
• तेल या पानी से सिक्त हाथों से मीटबॉल बनाना सबसे अच्छा है;
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए अतिरिक्त कोमलता ताजा वसा की एक छोटी राशि जोड़ देगा;
• यदि आप प्रत्येक मीट बॉल के अंदर पनीर का एक टुकड़ा या एक कटा हुआ अखरोट डालते हैं, तो डिश को न केवल लाभ होगा दिलचस्प स्वाद, लेकिन उत्सव के भोजन के लिए भी उपयुक्त;
• आप कीमा बनाया हुआ मांस में कद्दूकस की हुई गाजर या कटा हुआ साग भी मिला सकते हैं।

मीटबॉल एक बहुत ही सरल व्यंजन है, जो हमेशा प्रासंगिक और बहुत संतोषजनक होता है। मीटबॉल को कीमा बनाया हुआ मांस से विभिन्न सॉस के साथ बनाया जाता है और साइड डिश के साथ परोसा जाता है, साथ ही सूप में भी मिलाया जाता है। मैं आपको रसदार और प्रदान करता हूं स्वादिष्ट मीटबॉलएक मलाईदार सॉस में प्याज और गाजर के अलावा के साथ। ऐसे बनेंगे मीटबॉल अच्छा जोड़प्रति पास्ता, चावल, एक प्रकार का अनाज या आलू के साइड डिश।

मीटबॉल बनाने के लिए हमें चाहिए कटा मांस, गाजर, प्याज, क्रीम 10%, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक और सूरजमुखी का तेल।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें। फ्राई करें सूरजमुखी का तेलजब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए।

कीमा बनाया हुआ मांस नमक, ठंडी सब्जियां डालें, जमीन लाल शिमला मिर्चऔर कालीमिर्च। हाथों से अच्छी तरह मिला लें।

कीमा बनाया हुआ मांस से फॉर्म मीटबॉल। एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक और मीटबॉल को एक-एक करके 1-2 मिनट के लिए उसमें डुबोएं।

मीटबॉल को बेकिंग डिश में रखें। एक गिलास शोरबा के साथ क्रीम मिलाएं जिसमें मीटबॉल पकाया गया था और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ डालें। मीटबॉल के साथ फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

फिर पन्नी को हटा दें, मीटबॉल को एक साइड डिश पर रखें और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

मलाईदार सॉस में मीटबॉल प्राप्त करने के लिए अधिक प्रयास नहीं करना पड़ता है, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है। आपको बस कीमा बनाया हुआ मांस बनाना है या स्टोर से खरीदा हुआ उपयोग करना है और चुने हुए पकवान को तैयार करने के लिए निर्देशों का पालन करना है। इसे आज़माएं और आप देखेंगे कि यह कितना आसान है।

अवयव

मुर्गे की जांघ का मास 700 ग्राम बटर बन 100 ग्राम लहसुन 4 लौंग क्रीम 20% वसा 500 मिलीलीटर पनीर 200 ग्राम प्याज 1 टुकड़ा दूध 100 मिलीलीटर

• सर्विंग्स: 6
• तैयारी का समय: 15 मिनट
• पकाने का समय: 35 मिनट

पनीर के साथ एक मलाईदार सॉस में बेक्ड मीटबॉल

फिलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें। बन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उसके ऊपर दूध डालें। प्याज को बारीक काट लें। यह सब एक मांस की चक्की या ब्लेंडर, नमक में पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में आधा कटा हुआ साग डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे के आकार के गोले बना लें अखरोट. रूप में एक परत में लेट जाओ।

पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें। इसे एक कंटेनर में जड़ी बूटियों के अवशेष और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। हर चीज़ के ऊपर क्रीम डालें, नमक डालें और मिलाएँ।

मीटबॉल को पहले लगभग 12-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें, फिर उन्हें बाहर निकालें, सॉस के ऊपर डालें और 15-20 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

आलू और ब्रेडक्रंब के साथ मलाईदार ड्रेसिंग में मीटबॉल बनाएं

इसके लिए साधारण पकवानआपको लेने की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस (मिश्रित) - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• वसा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल;
• पानी - 150 मिली
• आलू - 1-2 पीसी;
• ब्रेडक्रंब ब्रेड के लिए - 70-100 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक;
• आटा - 70-100 ग्राम।

आलू को छील कर उबाल लें, फिर मैश करके प्यूरी बना लें। प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तेल में सुनहरा होने तक तल लें। कीमा बनाया हुआ मांस एक अलग कंटेनर में डालें, उसमें एक अंडा फेंटें, प्याज, आलू, पटाखे डालें। नमकीन बनाने से पहले अच्छी तरह हिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें। उसके बाद, मीटबॉल को सूरजमुखी के तेल में पूरी तरह से पकने तक भूनें।

इस समय सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी उबाल लें और क्रीम में डालें। धीरे से 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल। आटा, सोया सॉस और नमक में डालें। मिश्रण को चलाएं और उबाल आने दें।

परोसते समय क्रीम सॉस के साथ बूंदा बांदी। आप कटा हुआ डाल सकते हैं हरा प्याजया अजमोद।

के लिए एक गार्निश के रूप में Meatballsआप उबले हुए आलू या मसले हुए आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा परोस सकते हैं। मसालेदार खीरे और मीठी और खट्टी चटनीएक स्वादिष्ट स्पर्श के रूप में, लेकिन ये विकल्प "हर किसी के लिए नहीं" हैं। इसके अलावा, पकवान को मशरूम के साथ पूरक किया जा सकता है खट्टा क्रीम सॉस. बेकिंग और फ्राइंग के अलावा, क्रीम सॉस में मीटबॉल को स्टू किया जा सकता है। यह विकल्प विशेष रूप से धीमी कुकर में पकाने के लिए उपयुक्त है। बॉन एपेतीत!