वीके में मास्टर शेफ बच्चों से पाशा। एलेक्सी स्ट्रोस्टिन: "मेरा मानना ​​​​है कि सभी आधुनिक युवाओं को खाना पकाने में सक्षम होना चाहिए! बिस्किट सामग्री

एलेक्सी स्ट्रोस्टिन लोकप्रिय प्रोजेक्ट "मास्टर शेफ" के विजेता हैं। बच्चे ”, एसटीएस चैनल पर प्रसारित। वह सभी प्रतिभागियों को पछाड़ने और सिंगापुर में इंटर्नशिप जीतने में सक्षम था।

लेशा ने इस बारे में बात की कि उन्होंने खाना बनाना कैसे शुरू किया, जिसने उन्हें अपने पाक कौशल को विकसित करने में मदद की, परियोजना के बाद उनका जीवन कैसे बदल गया। साथ ही, एक प्रतिभाशाली युवक ने खुशी के साथ हमारे पाठकों के साथ एक स्वस्थ ग्रीष्मकालीन व्यंजन बनाने की विधि साझा की।

एलेक्सी, खाना पकाने के लिए आपका प्यार कैसे प्रकट हुआ? क्या आपको याद है कि आपकी पहली डिश कौन सी थी, इसे किसने चखा? और आपको खाना बनाने की इच्छा कैसे हुई?

मैं ठीक से नहीं कह सकता कि मेरा खाना पकाने का प्यार कब शुरू हुआ। मोटे तौर पर यह 5 साल की उम्र में हुआ था, जब मैंने रसोई में अपनी दादी की मदद की थी। मेरा पहला कोर्स हर तरह की चीजों से बना सलाद था। मेरी दादी ने कोशिश की। उसी क्षण से मुझे खाना बनाने की इच्छा हुई, क्योंकि मेरे प्रियजनों को वह पसंद आया जो मैंने किया।

अब आप अपने सिग्नेचर डिश को क्या मानते हैं? और क्या ऐसा कुछ है जिसे आप खाना बनाना सीखना चाहते हैं, लेकिन अभी तक यह आदर्श रूप से काम नहीं कर रहा है?

अब मैं चमकती हुई सब्जियों के साथ स्मोक्ड सैल्मन को अपना सिग्नेचर डिश मानता हूं, क्योंकि यह सबसे अच्छा काम करता है।

इस तथ्य से कि मैं अभी भी आदर्श रूप से सफल नहीं हुआ हूं, मैं हमेशा मुनाफाखोरों - कस्टर्ड आटा से बने केक को बाहर करता हूं। उनकी तैयारी के लिए, अनुपात और तापमान शासन का कड़ाई से पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, जिसमें मैं हमेशा सफल नहीं होता।

क्या आपने कहीं पाक कला का अध्ययन किया है, या आपने खुद को रसोई में बनाया है? क्या किसी करीबी ने आपकी मदद की?

मास्टर शेफ से पहले, मैंने कहीं भी पाक कला का अध्ययन नहीं किया था। हालाँकि, परियोजना के बाद, मैंने मास्को और सिंगापुर में पाक स्टूडियो में इंटर्नशिप की, जहाँ मैंने बहुत कुछ सीखा। मेरे पाक प्रयासों में मेरे करीबी लोगों में से, मेरी दादी ने मेरी मदद की: उन्होंने मेरी "उत्कृष्ट कृतियों" की कोशिश की और उन पर फैसले पारित किए (मुस्कान)।

आपके परिवार ने कब नोटिस किया कि आप एक अच्छे रसोइया हैं?

लगभग 11 या 12 साल की उम्र में, जब मैंने पूरे परिवार के लिए डिनर करना शुरू किया।

क्या अब आप रसोई के प्रभारी हैं? या माता-पिता भी अक्सर खाना पकाने में खुद को दिखाते हैं?

अब मैं यह नहीं कह सकता कि मैं रसोई का प्रभारी हूँ, क्योंकि परीक्षा के कारण मेरे पास समय की भारी कमी थी। इसलिए मेरे पिताजी आमतौर पर खाना बनाते हैं।

एलेक्सी, आपने मास्टर शेफ प्रोजेक्ट में जाने का फैसला कैसे किया? इस इच्छा में आपका साथ किसने दिया?

मैंने मास्टर शेफ प्रोजेक्ट में खुद और अनायास जाने का फैसला किया। और सबसे पहले मेरा साथ देने वाले मेरे चाचा थे, जिनसे मैं उस समय मिलने जा रहा था।

क्या आप सोच सकते हैं कि आप जीतेंगे?

निश्चित रूप से नहीं (हंसते हुए)। चूंकि आवेदन जमा करने के तुरंत बाद मैंने अमेरिकी संस्करण को देखा, और महसूस किया कि वहां के कार्य काफी कठिन हैं।

आपके लिए प्रोजेक्ट का सबसे कठिन हिस्सा क्या था?

मेट्रोपोल रेस्तरां के किचन में टेस्ट करें। यह पाक कला में नहीं, बल्कि शारीरिक रूप से कठिन था, क्योंकि गर्म रसोई में तीन घंटे से अधिक समय तक खड़े रहना, लगातार कुछ पकाना और नर्वस होना कोई आसान काम नहीं है।

किस माहौल ने शासन किया - मैत्रीपूर्ण, या, मूल रूप से, प्रतिस्पर्धा महसूस की गई? आपने शुरू में सबसे मजबूत विरोधी किसे माना था, और अब आप किसके साथ संवाद करते हैं?

ज्यादातर मिलनसार... अंतिम टेस्ट में भी, जजों ने नोट किया कि दोस्त लड़ रहे थे। प्रारंभ में, मैंने पाशा कुज़नेत्सोव को अपना मुख्य प्रतिद्वंद्वी माना। वह ज्ञान और व्यंजन को खूबसूरती से पेश करने की क्षमता में मजबूत थे। यह उनके साथ था कि मैंने अंतिम एपिसोड में भाग लिया। दुर्भाग्य से, परियोजना के बाद, हमारा एक दूसरे के साथ बहुत कम संपर्क है।

खाना पकाने के आपके जुनून पर आपके दोस्तों की क्या प्रतिक्रिया थी? क्या आप ऐसे बयानों से मिले हैं कि यह "एक आदमी का व्यवसाय नहीं है" और इसी तरह का है?

सौभाग्य से, नहीं। मेरे दोस्त हमेशा मेरे सभी प्रयासों में मेरा समर्थन करते हैं, और मास्टर शेफ परियोजना कोई अपवाद नहीं है।

क्या आप कह सकते हैं कि इस परियोजना के बाद आपका जीवन मौलिक रूप से बदल गया है?

हाँ, मेरा जीवन मौलिक रूप से बदल गया है! सबसे पहले, मैंने मास्को और टेलीविजन पर बड़ी संख्या में खाना पकाने की कक्षाएं देना शुरू किया। दूसरे, मैं पाक कला के क्षेत्र में काम करने वाले कई लोगों से मिला, जिन्होंने निस्संदेह मुझे प्रभावित किया।

खाना बनाना आपके जीवन में क्या लाता है? जब आप अपना पसंदीदा व्यंजन पकाते हैं तो आप किन भावनाओं का अनुभव करते हैं?

खाना बनाना मेरे जीवन में खुशी लाता है। जब मैं खाना बनाती हूं, तो मैं अपनी आत्मा को आराम देती हूं और सामंजस्य महसूस करती हूं।

क्या आपको लगता है कि आधुनिक लड़कियों को खाना बनाने में सक्षम होना चाहिए?

मेरा मानना ​​है कि सिर्फ लड़कियां ही नहीं, बल्कि कोई भी आधुनिक व्यक्ति खाना बना सकता है। आखिरकार, हमें अक्सर अकेले रहना पड़ता है।

एलेक्सी, क्या आप अपने जीवन को खाना पकाने से जोड़ने की योजना बना रहे हैं? क्या आपने पहले ही तय कर लिया है कि किसे करना है?

हां, मैं अपनी जिंदगी को कुकिंग से जोड़ना चाहती हूं। कार्य करने के लिए, मुझे लगता है, रूसी अर्थशास्त्र विश्वविद्यालय में रेस्तरां व्यवसाय के प्रबंधन में। जी.वी. प्लेखानोव।

आपके और क्या शौक हैं, शायद दिलचस्प शौक?

10-11 कक्षा तक, मुझे बहुत सारे शौक थे: संगीत, शतरंज, नृत्य और बहुत कुछ। हालाँकि, अब, फिर से, परीक्षाओं के कारण, मेरे पास समय नहीं था। तो सब कुछ पृष्ठभूमि में फीका पड़ गया।

आपको दुनिया के कौन से व्यंजन पसंद हैं?

सबसे पहले, यह दक्षिण पूर्व एशिया, सिंगापुर, जापान आदि देशों का व्यंजन है। विभिन्न सॉस, मसालों की प्रचुरता के कारण मैं उन्हें पसंद करता हूं। और एशियाई व्यंजन भी कल्पना का स्वागत करते हैं। इसमें कुछ नया आविष्कार करना, बनाना आसान है। दूसरे, मुझे इसकी जटिलता के कारण फ्रांसीसी व्यंजन पसंद हैं। तैयारी, अनुपात की ये सभी बारीकियां - यह सब मुझे पाक प्रक्रिया में आनंद देता है।

आप उचित पोषण के बारे में कैसा महसूस करते हैं? आप खुद कैसे खाते हैं?

बेशक, मैं उचित पोषण की वकालत करता हूं और खुद इसे बनाए रखने की कोशिश करता हूं।

क्या आप अपना खुद का रेस्टोरेंट खोलना चाहेंगे और वह किस दिशा में होगा?

शो के दौरान भी मैंने कहा था कि मैं पानी पर एक सी रेस्टोरेंट खोलना चाहूंगा. इस अवधि के दौरान, मेरे सपने ज्यादा नहीं बदले हैं, सिवाय इसके कि अब मुझे और व्यंजन पता हैं जो मेनू में विविधता ला सकते हैं।

आपको कौन से पोषण संबंधी रुझान पसंद हैं और कौन से नहीं?

मुझे जो रुझान पसंद हैं वे हैं प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग, प्रामाणिक व्यंजनों का उपयोग, "आणविक व्यंजन" के ढांचे के भीतर आधुनिक तकनीकों का उपयोग। मुझे केवल एक आधुनिक प्रवृत्ति पसंद नहीं है - व्यंजनों का शाकाहारी या शाकाहारी में संक्रमण। मुझे लगता है कि यह तर्कहीन है।

पनीर के साथ एलेक्सी स्ट्रोस्टिन टमाटर पाई से पकाने की विधि

अवयव:

टमाटर - 5 मध्यम टुकड़े, अलग अलग रंग से बेहतर
तुलसी - 9-10 पत्ते
लहसुन - 2-3 लौंग
सूखा अजवायन - 1 बड़ा चम्मच
अंडे की जर्दी - 1 ठंडा
सरसों के दाने - 1 बड़ा चम्मच
सूखा खमीर - आधा छोटा चम्मच
दानेदार चीनी - 1 छोटा चम्मच
नमक - चुटकी भर
मैदा - 1 कप
सेब का सिरका - 2 चम्मच
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
तिल - 2 छोटे चम्मच, टोस्ट किया हुआ
फेटा पनीर - 150 जीआर।
पानी - 200 जीआर।
शहद - 10 जीआर।

पनीर के साथ स्वादिष्ट टमाटर पाई पकाना

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े कटोरे में मैदा, खमीर, नमक और चीनी मिलाएं, जैतून का तेल, पानी डालें। आटा गूंधना।
3. 2-3 मिनट के लिए आटा गूंध लें, लगभग 35 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल में रोल करें।
4. आटे के ऊपर सरसों फैलाएं, कुछ फेटा चीज़, लहसुन और कुछ तुलसी के पत्ते वितरित करें।
5. ऊपर से कटे हुए टमाटर लगाएं, रंगों में विविधता लाना बेहतर है।
6. बचा हुआ लहसुन, तुलसी और फेटा बांटें। सेब साइडर सिरका और जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी।
7. आटे के किनारों को आपस में मिलाकर गोल केक बना लें।
8. पाई के किनारों को अंडे की जर्दी से ब्रश करें और तिल के साथ छिड़के।
9. ओवन में 40 मिनट बेक करें। परोसने से 10 मिनट पहले खड़े होने दें, अजवायन के साथ छिड़के।
10. शहद के साथ बूंदा बांदी और ताजी तुलसी से गार्निश करें।

बॉन एपेतीत!

छुट्टी की पूर्व संध्या पर, परियोजना के प्रतिभागी "मास्टरशेफ। बच्चों” ने नए साल के व्यंजनों को साझा किया। सैल्मन वेलिंगटन ए ला रस, बत्तख को रोमनेस्को गोभी और बेरी सॉस के साथ, बेक्ड सी बेस को मशरूम सॉस के साथ और हनी केक को बोरोडिनो ब्रेड के साथ पकाना सीखें।

पाशा कुज़नेत्सोव, 13 वर्ष:

बोरोडिनो ब्रेड के साथ हनी केक

बिस्किट सामग्री:

आटा (500 ग्राम),

चीनी (300 ग्राम),

अंडे (6 टुकड़े)।

क्रीम सामग्री:

मस्करपोन (500 ग्राम),

पाउडर चीनी (200 ग्राम),

वेनिला (1 फली),

बेकिंग पाउडर (1 चम्मच)।

संसेचन:

सफेद रम,

ब्लैक रम,

छिड़काव:

बोरोडिनो ब्रेड,

धनिया,

खाना बनाना:

चीनी के साथ अंडे फेंटें। आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। हम अंडे के मिश्रण में पेश करते हैं और शहद मिलाते हैं, मिलाते हैं। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें और हमारे अंडे के मिश्रण को फैलाएं। 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

क्रीम के लिए, मस्कारपोन को शहद, वेनिला और बीट के साथ मिलाएं। हम थोड़ा दूध डालते हैं। संसेचन के लिए, शराब को चीनी के साथ मिलाएं और एक तिहाई वाष्पित करें। हम केक निकालते हैं, संसेचन के साथ चिकना करते हैं और एक क्रीम के साथ मिलाते हैं।

सूखे ब्रेड को पहले से धनिया के साथ ब्लेंडर में पीस लें। हम केक को सजाते हैं और इसे थोड़ा सा पकने देते हैं। इसे रात भर के लिए फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।

सोफिया ग्रीको, 12 साल की:

मशरूम सॉस के साथ बेक्ड सी बास

अवयव:

ताजा थाइम का गुच्छा

थोड़ा सा जैतून का तेल

नमक और काली मिर्च।

चटनी के लिए:

चम्मच की नोक पर सरसों

2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन सिरका

1/2 कप जैतून का तेल,

1/4 नींबू

2 मध्यम आकार के खीरा

1 बड़ा चम्मच केपर्स।

गार्निश के लिए:

शतावरी (50 ग्राम),

लीक (50 ग्राम),

मक्खन।

खाना बनाना:

ओवन को 250 डिग्री तक गर्म होने के लिए रख दें। मछली को हटा दें, गलफड़ों को हटा दें और कुल्ला करें। प्रत्येक तरफ की त्वचा में तीन उथले चीरे लगाएं। नींबू को पतले स्लाइस में काट लें। कटे हुए नींबू के स्लाइस को स्लिट्स में रखें। मछली के अंदर थाइम और नींबू डालें। मछली को हर तरफ नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। मछली को हर तरफ मक्खन से ब्रश करें और 15-20 मिनट तक बेक करें।

चटनी:

लगभग 8 मिनट के लिए अंडे को उबालने के लिए रख दें (आपको प्रोटीन को सख्त उबालने की जरूरत है, और जर्दी को थोड़ा अधपका होना चाहिए)। जब तक अंडा पक रहा हो, खीरा और केपर्स को हल्का सा काट लें। उबले अंडे को ठंडा करें और जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। जर्दी को कांटे से मैश करें, उसमें सरसों, वाइन सिरका और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर जर्दी को कुचलने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे तेल डालें। आखिर में बारीक कटा हुआ प्रोटीन, खीरा और केपर्स डालें।

गार्निश:

शतावरी को साफ करके धो लें। लीक को छीलकर मोटे छल्ले में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें जैतून का तेल डालें (ताकि जले नहीं)। लीक को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और शतावरी को एक मिनट से ज्यादा न भूनें।
नींबू और अजवायन को पेट से पहले खींचकर मछली को एक लंबी प्लेट पर परोसें। सॉस को कोकोट के कटोरे में परोसें।

अलीना इसेवा, 13 साल की:

रोमनेस्को गोभी और बेरी सॉस के साथ भुना हुआ बतख

अवयव:

बतख स्तन पट्टिका,

स्ट्रॉबेरी,

रोमनेस्को गोभी।

खाना बनाना:

हम छिलके को किनारे से काटते हैं ताकि तलते समय उसमें से चर्बी निकले और वह बिना तेल के अपने ही रस में पक जाए। पट्टिका को पहले से गरम पैन में डालें, पहले त्वचा की तरफ से तलें, फिर दूसरी। बतख को थोड़ा नम रहना चाहिए। हम इसे एक बेकिंग शीट पर रखते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 5-7 मिनट (अधिकतम 12) के लिए रख देते हैं। यह रसदार होना चाहिए। इस समय, रोमनस्को को पानी में थोड़ा सा नमक मिलाकर उबाल लें।

सॉस की तैयारी:

जामुन को धोकर सुखा लें और मध्यम आँच पर एक कड़ाही में भूनें। जब जामुन प्यूरी में बदलने लगें, तो 3 चम्मच शहद और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। छलनी से छान लें और हमारी चटनी तैयार है!

नए एसटीएस पाक शो मास्टरशेफ का प्रीमियर। बच्चे" 7 नवंबर को आयोजित किया जाएगा. परियोजना, जिसमें देश भर के 40 प्रतिभाशाली युवा पाक विशेषज्ञ शामिल हैं, साथ ही शेफ: एंड्री शमाकोव, अलेक्जेंडर बेल्कोविच और ग्यूसेप डी'एंजेलो, शनिवार को 19.00 बजे प्रसारित किया जाएगा।

हम आपको युवा रसोइयों के ब्रांडेड व्यंजनों से परिचित कराने की पेशकश करते हैं। आप सीखेंगे कि सही रिबे स्टेक कैसे पकाना है, सही सैल्मन टार्टर कैसे बनाना है और स्मोक्ड डक पर्लोट्टो कैसे परोसना है।

प्रतिभागियों के सिग्नेचर रेसिपी

एरिका घुकास्यान, 10 वर्ष

चिमिचुर्री सॉस और भुनी हुई सब्जियों के साथ रिबे स्टेक

अवयव:

रिबे स्टेक, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

शतावरी, बैंगन, चेरी टमाटर, तोरी

चिमिचुर्री सॉस: लहसुन, shallot, cilantro, अजमोद, चूना, सफेद शराब सिरका, नमक, काली मिर्च, मेंहदी, वनस्पति तेल, मिर्च मिर्च

खाना बनाना:

जैतून के तेल में स्टेक मैरीनेट करें। नमक, काली मिर्च और एक ग्रिल पैन में वांछित डिग्री भूनने तक भूनें। उदाहरण के लिए, यदि आप मध्यम दुर्लभ पसंद करते हैं, तो स्टेक को 3-4 मिनट के लिए भूनें और इसे 7-10 मिनट के लिए आराम दें।

सब्जियों को ग्रिल करें, उन्हें जैतून के तेल से ब्रश करें। शतावरी को 5-10 सेकंड के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें, फिर चमकीले हरे रंग को बनाए रखने के लिए जल्दी से बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें।

चिमिचुर्री सॉस के लिए, सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में ब्लेंड करें और सॉस को सब्जियों के ऊपर डालें।

पावेल कुज़नेत्सोव, 14 वर्ष

आलू पैनकेक पर पके हुए अंडे के साथ सामन टैटार

अवयव:

आलू, प्याज, आटा (100 ग्राम), अंडे, सामन (150 ग्राम), सीताफल, हरा प्याज, बेलसमिक सिरका, ककड़ी, क्लिंग फिल्म, जैतून का तेल

खाना बनाना:

सैल्मन पट्टिका को मध्यम क्यूब्स में काटें, सीताफल और अजमोद को बारीक काट लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें। सब कुछ एक बाउल में डालें, इसमें एक चम्मच बेलसमिक सिरका और थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और पकने दें।

आलू पेनकेक्स के लिए, आपको आलू और प्याज को रगड़ने की जरूरत है, आटे और अंडे के साथ सब कुछ मिलाएं। मिश्रण को गरम तवे में डालें और 7-10 मिनट तक पकने तक पकाएँ।

तैयार पैनकेक के ऊपर एक पाक रिंग की मदद से टार-टार डालें। साग से सजाकर परोसें।

12 साल की अलीसा माजियाने

स्मोक्ड बतख, बीट्स और मशरूम के साथ पेर्लोट्टो

सामग्री: चिकन, गाजर, प्याज, सूखे पोर्सिनी मशरूम, ताजा पोर्सिनी मशरूम, डिल, अजमोद, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, स्मोक्ड डक, जौ (200 ग्राम), मस्करपोन, लहसुन, परमेसन, मक्खन, चुकंदर, प्याज, अजवायन के फूल, सफेद शराब

परोसने के लिए: रेडकरंट, फ्रिसी लेट्यूस, वॉटरक्रेस, ऐमारैंथ, चेरिल, मिनी पालक

खाना बनाना:

बीट्स को छीलकर, स्लाइस में काट लें, जैतून के तेल से ब्रश करें और ओवन में 160 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करें। पेर्लोट्टो को चिकन शोरबा में सबसे अच्छा पकाया जाता है। उसके लिए, आपको चिकन, प्याज, गाजर उबालने की जरूरत है, स्वाद के लिए मसाले डालें।

अजवायन और लहसुन को जैतून के तेल में भूनें। आधा पकने तक जौ को पहले से उबाला हुआ डालें। कुछ सफेद शराब में डालो, वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें। फिर आपको धीरे-धीरे शोरबा में डालना होगा, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक जौ इसे अवशोषित न कर ले। रिसोट्टो की तरह पर्लोट्टो तैयार करें।

जब जौ अल डेंटे अवस्था में पहुँच जाए, तो उसमें मस्कारपोन चीज़ डालें और मिलाएँ। वहाँ भी कद्दूकस किया हुआ परमेसन और 30 ग्राम मक्खन डालें।

आप पेर्लोट्टो को इस प्रकार परोस सकते हैं: जौ को एक प्लेट पर रखें, भुने हुए चुकंदर के स्लाइस, स्मोक्ड डक स्लाइस, लाल करंट की एक टहनी और विभिन्न सागों से गार्निश करें।

एलेक्सी स्ट्रोस्टिन, 14 वर्ष

त्ज़्ज़िकी सॉस के साथ पोर्क सौवलाकी

सामग्री: सूअर का मांस (गर्दन), जैतून का तेल, अजवायन, नमक, काली मिर्च, प्राकृतिक दही, लहसुन, खीरा, सोआ, आलू, बेल मिर्च, प्याज, जड़ी बूटी डी प्रोवेंस, टमाटर, लकड़ी के कटार

खाना बनाना:

सूअर का मांस गर्दन को बड़े टुकड़ों में काट लें। बल्गेरियाई काली मिर्च को टुकड़ों में काट दिया जाता है, जैसे कि बारबेक्यू, प्याज - छल्ले। सूअर का मांस, काली मिर्च और प्याज मिलाएं, जैतून का तेल, अजवायन, नमक डालें। आलू को वेजेज में काटें और प्रोवेनकल हर्ब्स, जैतून का तेल और नमक के साथ सीजन करें। एक कड़ाही में आलू को तब तक फ्राई करें जब तक वह पक न जाए।

सूअर का मांस, काली मिर्च और प्याज लकड़ी के कटार पर फंसे और ओवन में बेक करें, 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम करें।

त्ज़्ज़िकी सॉस के लिए, प्राकृतिक दही, बारीक कटा हुआ सोआ, कसा हुआ खीरा और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।

सौवलाकी को आलू और सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए। साग के साथ पूर्व सजाया।

गुरु महाराज। बच्चे

शनिवार 19:00

"गुरु महाराज। चिल्ड्रेन" युवा रसोइयों को अपनी पाक प्रतिभा का प्रदर्शन करने और देश के सर्वश्रेष्ठ युवा शेफ के खिताब के लिए प्रतिस्पर्धा करने का अवसर देता है। यह विश्व प्रसिद्ध मास्टरशेफ जूनियर शो का एकमात्र रूसी एनालॉग है, जिसका दुनिया भर के 50 से अधिक देशों में सफलतापूर्वक मंचन किया जा चुका है। अपनी उम्र के बावजूद, युवा रसोइयों को उन चुनौतियों का सामना करना पड़ेगा जिन्हें हर वयस्क नहीं संभाल सकता है, और प्रसिद्ध रसोइयों, रेस्तरां और पाक उद्योग के विशेषज्ञों की देखरेख में, कौशल के एक नए स्तर तक पहुँचते हैं। पाक प्रतियोगिता का पुरस्कार विदेश के एक प्रतिष्ठित पाक स्कूल में पढ़ाया जाएगा।

उत्पादन: व्हाइट मीडिया

एपिसोड की संख्या: 12

समय: 45 मिनट

निर्माता: तैमूर वेनस्टेन, यूलिया सुमाचेवा, एल्मिरा मखमुटोवा, वेलेंटीना क्रास्निख

शो के होस्ट: एंड्री शमाकोव, अलेक्जेंडर बेल्कोविच, ग्यूसेप डी'एंजेलोस