से बच्चों के लिए सफेद गोभी कटलेट। गोभी मांस कटलेट। सूजी के साथ पत्ता गोभी के कटलेट

उत्पाद:

• सफेद गोभी - वेल्का का 1/5 भाग
• चिकन स्तन - 2 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• रस्क - 1/2 कप
• नमक स्वादअनुसार

इस छुट्टी का मौसमहमारे पास गोभी है। यह शालीनता से पैदा हुआ था, बस इसमें से कुछ पकाने का समय है। और आज मैंने गोभी के कटलेट तलने का फैसला किया। लेकिन मेरा घर वास्तव में मांस-मुक्त व्यंजनों को नहीं पहचानता है, इसलिए मैंने इन कटलेट को आधे में बनाने का फैसला किया चिकन का कीमा. यह निविदा, रसदार और स्वादिष्ट निकला।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी कटलेट पकाने की विधि:

1. चावल के साथ वेजिटेबल कटलेट

आलू - 2-3 कंद
गाजर - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 सिर
तोरी - 1 टुकड़ा
1 अंडा
पत्ता गोभी का छोटा टुकड़ा
0.5 कप पके हुए चावल
5 सेंट आटे के चम्मच
ब्रेडक्रम्ब्स
नमक और काली मिर्च
वनस्पति तेल

आप अपने स्वाद के लिए सब्जियों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं: आप कुछ कम या ज्यादा कर सकते हैं।

आलू, गाजर और पत्ता गोभी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर नमकीन पानी में उबाल लें। एक छलनी से पानी निथार लें। सब्जियों को ठंडा करें और मीट ग्राइंडर में घुमाएं। तोरी को कद्दूकस कर लें, सब्जियों के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को नमक करें, आटा, चावल और अंडा जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। अगर द्रव्यमान पानी जैसा हो जाता है, तो उन्हें पैनकेक की तरह तलें, उन्हें एक चम्मच से गर्म तेल में फैला दें। यदि द्रव्यमान पर्याप्त मोटा है, तो पैटी बनाएं, ब्रेडक्रंब में कोट करें और दोनों तरफ तलें।

2. पत्ता गोभी के कटलेट

500 ग्राम पत्ता गोभी
100 मिली. दूध
2 अंडे
2 बड़ी चम्मच। बड़े चम्मच सूजी या आटा
नमक
पटाखे
वनस्पति तेल

पत्ता गोभी को बारीक काट कर प्याले में निकाल लीजिए. इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकने तक पकने दें। जब गोभी नरम हो जाती है, और दूध लगभग वाष्पित हो जाता है, तो हम अंडे चलाते हैं और बहुत जल्दी हिलाते हैं ताकि अंडे गर्म द्रव्यमान में उबाल न सकें। तुरंत सूजी या मैदा और नमक डालें।

हम मिलाते हैं। फिर हम कटलेट बनाते हैं, ब्रेडक्रंब में ब्रेड बनाते हैं और मक्खन या वनस्पति तेल में तलते हैं।

3. गाजर कटलेट रेसिपी

500 ग्राम गाजर
50 ग्राम क्रीम
1 बड़ा चम्मच सूजी
100 ग्राम सूखे खुबानी
2 चम्मच चीनी
नमक
अंडा - 1 टुकड़ा (प्रोटीन और जर्दी में विभाजित)
ब्रेड क्रम्ब्स ब्रेडिंग के लिए
वनस्पति तेल

क्रीम में गाजर और स्टू को कद्दूकस कर लें, पैन को ढक्कन से ढक दें, धीमी आँच पर। जैसे ही गाजर नरम हो जाए, सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा और उबालें। सूखे खुबानी को बारीक काट लें। गाजर को सूखे खुबानी, नमक, चीनी और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। मिश्रण मिलाएं। हम कटलेट बनाते हैं। अंडे की सफेदी को फेंटें, उसमें कटलेट डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और तेल में नरम होने तक तलें।
वेजिटेबल कटलेट मीठे होते हैं.

4. गाजर-सेब कटलेट

सेब - 4 टुकड़े
गाजर - 6 पीस
दूध - 100 मिली।
सूजी - 1-2 बड़े चम्मच
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
1 अंडा
चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
ब्रेड क्रम्ब्स ब्रेडिंग के लिए
वनस्पति तेल

हमने सेब और गाजर से छिलका काट दिया, सेब से कोर हटा दिया। हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, सेब को छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं। सबसे पहले गाजर को दूध में उबाल लें मक्खननरम होने तक, सेब, सूजी, चीनी और नमक डालें। हम तैयार होने तक पकाते हैं। हमने अंडे को हराया। द्रव्यमान को ठंडा करें, अंडा डालें और मिलाएँ। कटलेट बनाते हैं, ब्रेडक्रंब में कोट करते हैं और तलते हैं। खट्टा क्रीम के साथ ये कटलेट बहुत स्वादिष्ट होते हैं!

5. कद्दू कटलेट

500 ग्राम कद्दू
50 ग्राम क्रीम
1 सेंट सूजी चम्मच
2 चम्मच चीनी
1 अंडा (सफेद और जर्दी में विभाजित)

हम कद्दू को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, रस निचोड़ते हैं। हम कद्दू के रस के साथ क्रीम मिलाते हैं और इस चटनी में कद्दूकस किए हुए कद्दू को एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग पांच मिनट तक उबालते हैं। फिर सूजी, चीनी और जर्दी डालें, हिलाएं और कटलेट बनाएं। प्रोटीन को फेंटें, उसमें कटलेट डुबोएं, ब्रेड क्रम्ब्स में ब्रेड करें और दोनों तरफ तेल में तलें।

सभी बच्चे सब्जियां खाकर खुश तो नहीं होते हैं, लेकिन वे बहुत स्वस्थ होते हैं। मैं घर पर बच्चों के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट गोभी के कटलेट पकाने के लिए आहार में विविधता लाने का प्रस्ताव करता हूं।

• फूलगोभी 400 ग्राम
• ब्रोकोली 400 ग्राम
• अंडा 2 टुकड़े
• आटा 3 कला। चम्मच
• सूजी 3-4 कला। चम्मच
• नमक 1 चुटकी
• काली मिर्च 1 चुटकी

1. गोभीपुष्पक्रम में धोएं, सुखाएं और जुदा करें। उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और लगभग 5 मिनट तक उबालें। फिर पानी निथार लें, पत्ता गोभी को ठंडा कर लें।

2. इसके बाद इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। ब्रोकली को भी धो कर बारीक काट लीजिये. आप चाहें तो बच्चों के लिए गोभी के कटलेट बनाने की रेसिपी में सफेद पत्ता गोभी भी मिला सकते हैं।

3. अंडे को सावधानी से तोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें।

गोभी के कटोरे में यॉल्क्स डालें।

5. नमक, काली मिर्च स्वादानुसार और पहले डालें सूजीऔर फिर मैदा छान लें।

6. एक चुटकी नमक के साथ घने फोम में आरक्षित प्रोटीन को मारो।

7. इन्हें बाउल में डालें। इससे घर के बच्चों के लिए पत्ता गोभी के कटलेट और भी सॉफ्ट हो जाएंगे।

8. धीरे-धीरे सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं। एक फ्राइंग पैन गरम करने के लिए रख दें। आप थोड़ा गिरा सकते हैं वनस्पति तेलऔर ब्रश से धब्बा दें या पैन को सूखा छोड़ दें।

9. गीले हाथों से कटलेट बनाकर कढ़ाई में डालिये.

10. जब तली ब्राउन हो जाए तो ध्यान से पलट कर दूसरी तरफ भी तल लें। यहाँ बच्चों के लिए गोभी के कटलेट की एक ऐसी सरल रेसिपी दी गई है। आप इन्हें खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

बच्चों के लिए आसान केल रेसिपीफोटो के साथ कदम से कदम।

सभी बच्चे सब्जियां खाकर खुश तो नहीं होते हैं, लेकिन वे बहुत स्वस्थ होते हैं। मैं घर पर बच्चों के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट गोभी के कटलेट पकाने के लिए आहार में विविधता लाने का प्रस्ताव करता हूं।

बच्चों के लिए गोभी के कटलेट बनाने की यह रेसिपी न केवल सेहतमंद है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। वे बहुत कोमल, अंदर से रसदार और एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट के साथ हैं। साथ ही, उन्हें लगभग सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है, इसलिए बिना अतिरिक्त तेल के।

सर्विंग्स: 4

• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: गर्म व्यंजन, मीटबॉल
• पकाने की विधि कठिनाई: सरल नुस्खा

• तैयारी का समय: 9 मिनट
• पकाने का समय: 40 मिनट
• सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 45 किलोकैलोरी
• अवसर: बच्चों के लिए

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• फूलगोभी - 400 ग्राम
• ब्रोकोली - 400 ग्राम
• अंडा - 2 पीस
• आटा - 3 कला। चम्मच
• सूजी - 3-4 कला। चम्मच
• नमक - 1 पिंच
• काली मिर्च - 1 पिंच

क्रमशः

1. फूलगोभी को धोकर सुखा लीजिये और फूलगोभी को अलग कर लीजिये. उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और लगभग 5 मिनट तक उबालें। फिर पानी निथार लें, पत्ता गोभी को ठंडा कर लें।
2. फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। ब्रोकली को भी धो कर बारीक काट लीजिये. आप चाहें तो बच्चों के लिए गोभी के कटलेट बनाने की रेसिपी में सफेद पत्ता गोभी भी मिला सकते हैं।
3. अंडे को सावधानी से फोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें।
4. गोभी के साथ कटोरे में यॉल्क्स डालें।
5. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और पहले सूजी और फिर मैदा डालें।
6. एक चुटकी नमक के साथ घने फोम में आरक्षित प्रोटीन को मारो।
7. इन्हें एक बाउल में डालें। इससे घर के बच्चों के लिए पत्ता गोभी के कटलेट और भी सॉफ्ट हो जाएंगे।
8. चिकना होने तक सब कुछ धीरे से मिलाएं। एक फ्राइंग पैन गरम करने के लिए रख दें। आप थोड़ा सा वनस्पति तेल गिरा सकते हैं और ब्रश से धब्बा कर सकते हैं या पैन को सूखा छोड़ सकते हैं।
9. गीले हाथों से पैटी बनाकर पैन में रख दें।
10. जब तली ब्राउन हो जाए, तो ध्यान से पलट दें और दूसरी तरफ भी तलें। यहाँ बच्चों के लिए गोभी के कटलेट की एक ऐसी सरल रेसिपी दी गई है। आप इन्हें खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।