यदि आप डायटेटिक्स पर आधुनिक पुस्तकों के अध्ययन में गहराई से उतरते हैं, तो वहां आप सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जी के बारे में पढ़ सकते हैं। अजीब तरह से, ये गाजर या आलू नहीं हैं, बीट्स भी नहीं हैं। यह सबसे आम गोभी है। गोभी के कुछ प्रकार कमोबेश उपयोगी होते हैं, लेकिन यह उत्पाद निश्चित रूप से लगभग हर दिन मेज पर होना चाहिए।
ताकि सब्जी बोरिंग न हो जाए, आपको यह जानना होगा कि फूलगोभी के कौन से व्यंजन पकाने हैं। हमारी वेबसाइट पर बड़ी मात्रा में तेज और स्वादिष्ट व्यंजन उपलब्ध हैं। मुझे यह कहना पढ़ रहा हैं विभिन्न प्रकारगोभी कुछ दशक पहले ही हमारे स्टोर की अलमारियों पर दिखाई दी थी। सबसे पहले, ऐसी गोभी बहुत महंगी थी, फिर उन्होंने इसे देश में उगाना शुरू कर दिया, कीमतें कम होने लगीं, और गृहिणियां सेवा के लिए नए उत्पादों की खोज करने में सक्षम थीं। ठीक इसी तरह फूलगोभी चली गई है, जिसे आज के मौसम में सस्ते में खरीदा जा सकता है, और आप चाहें तो इसे अपनी साइट पर भी उगा सकते हैं।
यह एक ऐसी खास सब्जी है, जो सामान्य से अलग है सफ़ेद पत्तागोभी, आप अभी कच्चा नहीं खाएंगे। इसलिए, हर गृहिणी के हाथ में फूलगोभी की रेसिपी होनी चाहिए, स्वादिष्ट और हर रोज या उत्सव की मेज के लिए तैयार करने में आसान। हमारी साइट के इस भाग में, सभी व्यंजनों में शामिल हैं गोभीकिसी न किसी रूप में।
बेशक, आप फूलगोभी के साथ विभिन्न पहले पाठ्यक्रमों को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं, यह मैश किए हुए आलू या पुलाव के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। आप चाहें तो इस गोभी को बैटर में भून सकते हैं या अन्य सैकड़ों तरीकों से पका सकते हैं जो हमारे पाठकों के व्यंजनों में वर्णित हैं। प्रत्येक रेसिपी का परीक्षण किया गया है और वे आपको बताती हैं कि इस या उस डिश को स्टेप बाई स्टेप कैसे तैयार और परोसना है।
फूलगोभी से क्या पकाना स्वादिष्ट और सरल है, इसके बारे में आपके कोई प्रश्न हैं तो शरमाएं नहीं। यहां तक कि सबसे अनुभवी परिचारिकालगातार एक ही व्यंजन बनाते समय थक जाता है। वैसे ही, आपको अपने परिवार को दिन में तीन बार खाना खिलाना है, और यह बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जा रहे हैं। इसलिए, नए व्यंजनों की तलाश में कुछ भी शर्मनाक नहीं है जिसमें सामान्य सामग्री नहीं है। हमारी साइट विशेष रूप से बनाई गई थी ताकि हमारे देश की किसी भी मालकिन के पास नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए स्वादिष्ट, सरल और असामान्य बनाने के बारे में कोई और सवाल न हो।
29.07.2018
मसालेदार फूलगोभी
अवयव:फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च, सेब, अजमोद, सोआ, नमक, चीनी, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, तेज पत्ते, लहसुन, सिरका, सूरजमुखी का तेल, पानीफूलगोभी न केवल सेहतमंद है बल्कि स्वादिष्ट भी है। खासकर अगर आप खाना बनाना जानते हैं। फूलगोभी से सूप, पुलाव, सलाद बनाने की विधि हम आपको पहले ही बता चुके हैं। आज हम सर्दियों के लिए अचारी फूलगोभी की रेसिपी में जान डालने जा रहे हैं।
अवयव:
- 1 फूलगोभी;
- 2-3 गाजर;
- 2-3 शिमला मिर्च;
- 2 सेब;
- अजमोद की 2 टहनी;
- डिल की 2 टहनी;
- 2 बड़ी चम्मच। नमक;
- 3 बड़े चम्मच। सहारा;
- 5 टुकड़े। काली मिर्च के दाने;
- 3-4 पीसी। ऑलस्पाइस काली मिर्च;
- 1-2 तेज पत्ते;
- लहसुन की 2-3 लौंग;
- 100 मिली। सिरका 9%;
- 1 छोटा चम्मच। सूरजमुखी का तेल;
- 0.8 एल। पानी।
08.06.2018
पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में बेक्ड फूलगोभी
अवयव:फूलगोभी, पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे, मक्खन, नमक, काली मिर्चस्वादिष्ट सब्जी का व्यंजन बनाने के लिए आपको रसोई में ज्यादा समय बिताने की जरूरत नहीं है। विश्वास न हो तो फूलगोभी को पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पकाएं। यह स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सरल है!
अवयव:
- फूलगोभी - 0.3 किलो;
- हार्ड पनीर - 60 जीआर;
- खट्टा क्रीम - 150 जीआर;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च।
06.06.2018
पनीर और क्रीम से बेक की हुई फूलगोभी
अवयव:फूलगोभी, पनीर, क्रीम, मक्खन, नमक, काली मिर्चफूलगोभी प्रेमी जानते हैं कि इसे कई अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है - यह किसी भी रूप में अच्छा है। आज हम इसे पनीर और क्रीम के साथ ओवन में बेक करने का प्रस्ताव करते हैं - आपको निश्चित रूप से परिणाम पसंद आएगा!
अवयव:
- फूलगोभी - 0.5 किलो;
- हार्ड पनीर - 70 जीआर;
- क्रीम - 180 जीआर;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च।
31.05.2018
बैटर में फूल गोभी
अवयव:फूलगोभी, अंडा, आटा, ब्रेडिंग, नमक, काली मिर्चगोभी को बैटर में स्वादिष्ट रूप से फ्राई किया जा सकता है. मैं आपको बताऊंगा कि अब यह कैसे करना है। आप गोभी को सॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।
अवयव:
- 1 फूलगोभी,
- 1 अंडा,
- 1 छोटा चम्मच। आटा,
- 3 बड़े चम्मच। मसालेदार ब्रेडिंग,
- नमक,
- काली मिर्च।
10.03.2018
क्रीमी सॉस में फूलगोभी
अवयव:गोभी, अंडा, नमक, पनीर, क्रीम, आटा, मक्खन, मेवामेरा सुझाव है कि आप नाश्ते के रूप में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें - फूलगोभी में क्रीमी सॉस... मैंने आपको इसकी रेसिपी विस्तार से बताई है।
अवयव:
- 500 ग्राम फूलगोभी,
- 2 अंडे,
- 1 चम्मच नमक,
- 250 ग्राम पनीर,
- आधा छोटा चम्मच मलाई,
- 1 छोटा चम्मच। आटा,
- 1 छोटा चम्मच। मक्खन,
- 1 चम्मच जायफल।
15.02.2018
ओवन में फूलगोभी
अवयव:फूलगोभी, अंडा, पनीर, दूध, नमक, तेल, काली मिर्चदूसरे कोर्स के रूप में, मैं ओवन में फूलगोभी पकाने का सुझाव देता हूं। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी जल्दी है।
अवयव:
- 1 फूलगोभी,
- 3 अंडे,
- 150 ग्राम पनीर,
- 3-4 बड़े चम्मच। दूध या क्रीम
- नमक,
- 1-2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल,
- पीसी हूँई काली मिर्च।
11.02.2018
ओवन में पकी हुई सब्जियां
अवयव:फूलगोभी, गाजर, प्याज, मशरूम, टमाटर, मटर, सूखा मशरूम, नमक, काली मिर्च, लहसुन, लाल शिमला मिर्चमुझे ओवन में पकी हुई सब्जियाँ बहुत पसंद हैं। आज मैंने आपके लिए सबसे प्रसिद्ध सब्जियों के पके हुए वर्गीकरण के लिए मेरी पसंदीदा रेसिपी तैयार की है।
अवयव:
- 200 ग्राम फूलगोभी,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 100 ग्राम शैंपेन,
- 2 मीठी मिर्च,
- 2-3 टमाटर,
- 2 मुट्ठी हरी मटर,
- आधा चम्मच सूखी जमीन मशरूम,
- नमक,
- काला पीसी हुई काली मिर्च,
- 50 मिली। वनस्पति तेल,
- 1 चम्मच सूखा लहसुन
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च।
12.12.2017
फूलगोभी कटलेट
अवयव:फूलगोभी, अंडा, रोटी, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, पिसा धनिया, पिसी हुई पपरिका, काली मिर्च, गेहूं का आटावनस्पति तेल में वेजिटेबल कटलेट पकाने की विधि जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। हल्का पकवानफूलगोभी, प्याज, चिकन अंडे और मसालों के साथ बनाया गया। सब्जी व्यंजन पसंद करने वालों के लिए एक क्षुधावर्धक।
अवयव:
- फूलगोभी का 1 सिर,
- 2 प्याज,
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- 1 मुर्गी का अंडा,
- आधा गिलास ब्रेड क्रम्ब्स,
- 1 चम्मच पिसी हुई शिमला मिर्च,
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया,
- 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा,
- नमक स्वादअनुसार,
- 3 ग्राम काली मिर्च पिसी हुई।
05.12.2017
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पके हुए फूलगोभी
अवयव:फूलगोभी, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम, शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्चक्या आप अपने घर के व्यंजनों के लिए फूलगोभी के व्यंजन बनाते हैं? यदि नहीं, तो हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी को ओवन में बेक करके शुरू करने की सलाह देते हैं। यह स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ और पकाने में आसान होगा।
अवयव:
- फूलगोभी - 350 जीआर;
- कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस और बीफ) - 150 जीआर;
- हार्ड पनीर - 50 जीआर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
- शिमला मिर्च - 0.5 पीसी;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।
28.10.2017
चिकन के साथ फूलगोभी
अवयव: मुर्गे की जांघ का मास, फूलगोभी, ब्रेडिंग, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, तेलफूलगोभी का उपयोग कई अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। इन्हीं में से एक है ओवन में चिकन के साथ बेक की गई यह स्वादिष्ट फूलगोभी।
अवयव:
- 1 चिकन पट्टिका;
- 1 फूलगोभी;
- 2 बड़ी चम्मच। ब्रेडिंग;
- नमक;
- काली मिर्च;
- 2 बड़ी चम्मच। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
- 50 मिली। वनस्पति तेल।
10.10.2017
ओवन में चिकन के साथ फूलगोभी पुलाव
अवयव:फूलगोभी, चिकन पट्टिका, प्याज, टमाटर की चटनी, पनीर, मक्खन, सीताफल, नमक, काली मिर्चइस फूलगोभी पुलाव के साथ मुर्गे का माँसचलो अच्छा ही हुआ आहार खाद्य... उत्पादों की उत्कृष्ट रचना, उनके उष्मा उपचार, यह सब पकवान को कम कैलोरी और स्वस्थ बनाता है।
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा किलो फूलगोभी;
- 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 150 ग्राम प्याज;
- 60 मिलीलीटर टमाटर सॉस;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सीताफल - एक छोटा गुच्छा;
- स्वादानुसार मसाले।
07.10.2017
फूलगोभी प्यूरी
अवयव:फूलगोभी, मक्खन, नमक, काली मिर्चवजन कम करने वालों के मेनू में ऐसी फूलगोभी प्यूरी को सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, और यदि आप मसालों का उपयोग नहीं करते हैं, तो मैश किए हुए आलू भी बच्चों की मेज के लिए उपयुक्त हैं। इसे सही तरीके से कैसे पकाएं, फोटो रेसिपी देखें।
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा किलो फूलगोभी,
- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच मक्खन,
- स्वादानुसार मसाले।
29.09.2017
फूलगोभी Gratin
अवयव:फूलगोभी, क्रीम, अंडा, पनीर, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्चफूलगोभी की चटनी एक ऐसा व्यंजन है जो केवल सस्ते उत्पादों से तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। हां और दिखावटग्राथेना - प्रशंसा से परे। अच्छा, इतना काफी नहीं है। बिना असफल हुए इसे करने के लिए?
अवयव:
- 1 फूलगोभी;
- 130 मिलीलीटर क्रीम 15%;
- 2 अंडे;
- 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च।
14.09.2017
सर्दियों के लिए टमाटर के साथ फूलगोभी
अवयव:फल टमाटर, फूलगोभी, पानी, नमक, चीनी, सिरका एसेंस, लौंग, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता, लहसुनयदि आप फूलगोभी पसंद करते हैं - तली हुई, दम की हुई, बेक की हुई - तो इसे सर्दियों के लिए टमाटर के साथ बंद करना सुनिश्चित करें। इस रूप में, सब्जियां बहुत बढ़िया हैं! फोटो के साथ हमारी रेसिपी निश्चित रूप से इसमें आपकी मदद करेगी।
अवयव:
- 2-3 टमाटर;
- फूलगोभी का 1 सिर;
- 1 लीटर पानी;
- 1 छोटा चम्मच। नमक;
- 3 बड़े चम्मच। चीनी शीर्ष के साथ;
- 1 चम्मच - 1 दिसंबर। एल सिरका सार;
- 1-2 लौंग की कलियाँ;
- 1-2 मटर काली मिर्च;
- 1-2 मटर ऑलस्पाइस;
- लहसुन की 2 कलियां।
12.09.2017
सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में फूलगोभी
अवयव:फूलगोभी, टमाटर, लहसुन, शिमला मिर्च, अजमोद, नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेलक्या आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए फूलगोभी को बंद करना कितना स्वादिष्ट होता है? वी टमाटर भरना! इस रूप में, गोभी बस शानदार - स्वादिष्ट और सुंदर हो जाती है, और टमाटर की खाड़ी अपने आप में बहुत अच्छी होगी।
अवयव:
- फूलगोभी - 1 किलो;
- टमाटर - 500 जीआर;
- मीठी मिर्च - 100 जीआर;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
- सिरका - 3 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 50 जीआर।
अवयव
- फूलगोभी का 1 सिर;
- 1 नींबू;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कीमा बनाया हुआ
- कटा हुआ प्याज का 1 बड़ा चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 120 मिली ग्रीक योगर्ट या नारियल का दूध
- 120 मिलीलीटर जैतून या पिघला हुआ मक्खन;
- अजमोद की कुछ टहनियाँ।
तैयारी
फूलगोभी से पत्ते निकाल कर एक प्लास्टिक बैग में रख दें। नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अदरक, प्याज, हल्दी, नमक और दही मिलाएं। मैरिनेड को एक बैग में डालें, बंद करें और अच्छी तरह हिलाएं। बैग को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। गोभी को बेहतर तरीके से मैरीनेट करने के लिए इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
पकी हुई फूलगोभी को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 45-60 मिनट के लिए बेक करें। यह अंदर से नरम और बाहर से भूरे रंग के होने चाहिए।
गोभी पर तेल छिड़कें और परोसने से पहले कटे हुए अजमोद के पत्तों के साथ छिड़के।
जैमीओलिवर.कॉम अवयव
- 1 चम्मच जीरा (जीरा);
- 2 चम्मच सरसों के दाने
- आधा चम्मच मिर्च पाउडर;
- 1 चम्मच काली मिर्च;
- 200 ग्राम स्वयं उगने वाला आटा (या 200 ग्राम नियमित आटा और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर)
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 350 मिली ठंडी बीयर;
- स्वाद के लिए समुद्री नमक;
- फूलगोभी का 1 सिर;
- आधा कप जतुन तेल;
- ½ अजमोद का गुच्छा;
- 1 नींबू।
तैयारी
जीरा, राई, मिर्च और काली मिर्च को मोर्टार में अच्छी तरह पीस लें। परिणामस्वरूप पाउडर को आटे और हल्दी के साथ मिलाएं। लगभग हर चीज में डालें और अच्छी तरह फेंटें। स्थिरता में, बैटर को भारी क्रीम जैसा दिखना चाहिए। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो अधिक बीयर डालें। फिर बैटर को समुद्री नमक से सीज करें।
फूलगोभी को छोटे छोटे पुष्पक्रम में अलग कर लें, और डंठल को 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। गोभी को कुल्ला और एक कोलंडर में त्याग दें। कोई भी अतिरिक्त तरल निकल जाना चाहिए। बचे हुए पानी को कागज़ के तौलिये से साफ किया जा सकता है। पत्ता गोभी को एक बाउल में रखें और मैदा छिड़कें।
एक गहरे बर्तन में तेल गरम करें। फूलगोभी से अतिरिक्त आटा हटा दें। इन्फ्लोरेसेंस को बैटर में डुबोएं, गर्म तेल में ट्रांसफर करें और बनने तक तलें सुनहरा भूरासमय-समय पर पलटना।
एक बार में सभी पत्ता गोभी को स्टीवन में भरने की कोशिश न करें। इसे बैचों में भूनें।
अंत में अजमोद के पत्तों को घोल में डुबोएं और मक्खन के साथ सॉस पैन में 40 सेकंड के लिए रखें।
पकी हुई पत्ता गोभी को एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें ताकि अतिरिक्त वसा निकल जाए। नमक, बूंदा बांदी नींबू का रसऔर बैटर में पार्सले से सजाएं।
बेहतर स्वाद और कुरकुरे क्रस्ट के लिए तुरंत परोसें।
Foodnetwork.com अवयव
- फूलगोभी का 1 बड़ा सिर (लगभग 1200 ग्राम)
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के लिए समुद्री नमक;
- अपने स्वयं के रस में 800 ग्राम टमाटर;
- 1 1/2 कप पानी
- लहसुन की 5 लौंग;
- 1 बड़ी लाल मिर्च;
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- तुलसी का 1 गुच्छा
- Lasagna के लिए 10 चादरें;
- 200 ग्राम रिकोटा;
- 1 बड़ा अंडा;
- 200 ग्राम कसा हुआ मोज़ेरेला;
- 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
- अजमोद की कुछ टहनियाँ।
तैयारी
फूलगोभी के फूलों को एक कटोरे में रखें, 1 टेबल स्पून जैतून का तेल और नमक के साथ बूंदा बांदी करें। अच्छी तरह से हिलाएँ और गोभी को बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। 30-35 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, जब तक कि कलियाँ नरम और हल्के भूरे रंग की न हो जाएँ। खाना पकाने के दौरान पुष्पक्रम को एक बार पलट दें। फिर गोभी को ठंडा कर लें।
टमाटर को प्याले में निकाल कर मैश कर लीजिए. टमाटर के जार में पानी डालें, हिलाएं और सामग्री को एक कटोरे में डालें।
एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें और उसमें 4 कटी हुई लहसुन की कलियाँ और ½ छोटा चम्मच नमक डालें। मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भूनें। कटी हुई मिर्च को कड़ाही में रखें और 8 मिनट के लिए और पकाएँ।
सब्जियों में जोड़ें टमाटर का पेस्टऔर अच्छी तरह मिला लें। फिर टमाटर और 4 तुलसी के पत्ते डालें। मिश्रण को उबाल लें, आँच को कम करें और लगभग 40 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। सॉस गाढ़ा होना चाहिए।
इस बीच, नमक के पानी में उबाल आने दें बड़ा सॉस पैन... एक बार में एक सॉस पैन में लसग्ना शीट रखें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। पानी निकालने के लिए चादरों को एक कोलंडर में पलटें। फिर उन्हें बचे हुए जैतून के तेल से ब्रश करें।
रिकोटा को ब्लेंडर में पीस लें, एक कच्चा अंडापकी हुई फूलगोभी और कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग चिकना होने तक। इस मिश्रण में कटी हुई तुलसी की पत्तियां डालें और फिर से ब्लेंडर में पीस लें।
लगभग 20 × 35 सेमी बेकिंग डिश लें, इसे कप टोमैटो सॉस से ग्रीस कर लें। ऊपर से 4 लसग्ना शीट रखें, अतिरिक्त काट कर। उनके ऊपर रिकोटा मिश्रण, पकी हुई फूलगोभी, टोमैटो सॉस मिश्रण, कद्दूकस किया हुआ मोजरेला और कद्दूकस किया हुआ परमेसन रखें। तीन लसग्ना शीटों के साथ कवर करें, भरना दोहराएं और शेष चादरों के साथ कवर करें। टमाटर सॉस, मोज़ेरेला और परमेसन के साथ शीर्ष।
टिन को पन्नी से ढक दें और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और पनीर को ब्राउन होने तक 10 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि इसे काटने में मदद मिल सके और कटे हुए अजमोद के पत्तों के साथ छिड़के।
जैमीओलिवर.कॉम अवयव
- फूलगोभी का 1 सिर;
- 2 चम्मच जीरा (जीरा);
- 2 चम्मच साबुत धनिया
- एक चम्मच पिसी हुई मिर्च;
- स्वाद के लिए समुद्री नमक;
- कुछ जैतून का तेल;
- मक्खन का 1 टुकड़ा;
- बिना छिलके वाले मुट्ठी भर कच्चे बादाम;
- 1 नींबू।
तैयारी
फूलगोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें। उन्हें उबलते नमकीन पानी में दो मिनट के लिए डुबोएं और एक कोलंडर में निकाल दें। सभी अतिरिक्त तरल निकल जाना चाहिए, अन्यथा गोभी ठीक से बेक नहीं होगी।
जीरा और धनिया काट लें। उन्हें पिसी हुई मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। मसाले में कटे हुए बादाम डालें, एक पहले से गरम सूखे पैन में भूनें और भूनें। कुछ मिनटों के बाद, जैतून और मक्खन के मिश्रण से उन्हें रगड़ कर, फूलगोभी पुष्पक्रम वहां डाल दें।
जब पत्ता गोभी ब्राउन होने लगे तो उसमें जूस और लेमन जेस्ट मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएँ और एक और मिनट के लिए भूनें। फिर कड़ाही को 200°C पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रखें जब तक कि फूलगोभी कुरकुरी न हो जाए।
जैमीओलिवर.कॉम अवयव
- लहसुन की 2 लौंग;
- 50 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन;
- 50 ग्राम छना हुआ आटा;
- 600 मिलीलीटर अर्ध-स्किम दूध;
- 500 ग्राम ताजा या जमी हुई ब्रोकली
- 75 ग्राम कसा हुआ पनीरचेडर;
- स्वाद के लिए समुद्री नमक;
- 1 किलो ताजी या जमी हुई फूलगोभी
- सियाबट्टा के 2 स्लाइस;
- थाइम की 2 टहनी;
- 25 ग्राम बादाम की पंखुड़ियाँ;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
तैयारी
लहसुन को पतले स्लाइस में काटें, मक्खन के साथ एक कड़ाही में स्थानांतरित करें और मध्यम आँच पर भूनें। जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें मैदा डालें, मिलाएँ और एक मिनट बाद दूध में धीरे-धीरे, लगातार चलाते हुए डालना शुरू करें।
ब्रोकली को कड़ाही में रखें और लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक कि कलियाँ अलग न होने लगें। फिर इस मिश्रण को ब्लेंडर से स्मूद होने तक पीस लें। आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर और नमक डालें।
फूलगोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें, बेकिंग डिश में रखें, पनीर मिश्रण डालें और बचा हुआ पनीर छिड़कें। ब्रेड को ब्लेंडर में पीस लें, ब्रेड क्रम्ब्स को कटी हुई अजवायन की पत्ती के साथ मिलाएं, बादाम की पंखुड़ियाँऔर मक्खन और पत्ता गोभी के ऊपर छिड़कें।
पकवान को एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। गोभी को अच्छी तरह से बेक किया हुआ और सुनहरा भूरा होना चाहिए।
स्पूनफोर्कबेकन.कॉम अवयव
- मक्खन का 1 टुकड़ा;
- 1 बड़ा प्याज
- फूलगोभी का 1 बड़ा सिर (लगभग 900 ग्राम);
- 1 आलू;
- सब्जी शोरबा के 700 मिलीलीटर;
- 400 मिलीलीटर दूध;
- नमक स्वादअनुसार;
- 100 ग्राम चेडर चीज़।
तैयारी
एक गहरे बर्तन या कड़ाही में तेल गरम करें। वहां कटा हुआ प्याज रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
फूलगोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। प्याज में सब्जियां डालें, शोरबा और दूध, नमक और काली मिर्च के साथ कवर करें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और आधे घंटे के लिए उबाल लें। फूलगोभी नरम होनी चाहिए और आलू टुकड़ों में गिरना चाहिए।
एक ब्लेंडर के साथ पैन की सामग्री को चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें। अगर आप सूप को मग में परोसना चाहते हैं, तो थोड़ा और दूध डालें ताकि यह ज्यादा गाढ़ा न हो।
तैयार सूप को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक और फ्रीजर में एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
परोसने से पहले गरम करें, प्लेट या मग में डालें और चीज़ क्यूब्स या हर्ब से गार्निश करें।
स्टीमीकिचन.कॉम अवयव
- फूलगोभी का 1 सिर;
- 2 गिलास पानी;
- दूध के 3 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
- चम्मच लहसुन नमक;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हरे प्याज के कुछ पंख।
तैयारी
फूलगोभी को फूलों में अलग कर लें और डंठल हटा दें। पानी को उबाल लें और पुष्पक्रमों को सॉस पैन में रखें। ढककर मध्यम आँच पर 12-15 मिनट तक उबालें। गोभी बहुत नरम होनी चाहिए।
अतिरिक्त पानी निकालने के लिए पुष्पक्रमों को एक कोलंडर में फेंक दें। गोभी को दूध, मक्खन, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ प्यूरी होने तक मिलाएं। परोसने से पहले कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।
picmia.com अवयव
- फूलगोभी का 1 सिर;
- 3 अंडे;
- बेकन के 3 स्लाइस;
- 50 मिलीलीटर मेयोनेज़;
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 1 छोटा चम्मच नमक
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 प्याज;
- जमे हुए मटर के गिलास;
- 2 अचार।
तैयारी
गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें पानी के बर्तन में डालें, उबाल लें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। गोभी को एक कोलंडर में रखें और ठंडा करें।
कड़ा उबाल लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। बेकन को भूनें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सलाद कटोरे में, मेयोनेज़, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं। फूलगोभी, अंडे, कटा हुआ प्याज, पिघला हुआ मटर, कटा हुआ खीरे और बेकन के साथ शीर्ष।
अच्छी तरह से हिलाएँ और 2-24 घंटे के लिए सर्द करें। सलाद जितना लंबा फ्रिज में रहेगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।
जीनियसकिचन.कॉम अवयव
- 60 मिलीलीटर रेड वाइन सिरका;
- 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- 2 बड़े चम्मच पानी;
- 1 किलो फूलगोभी;
- 1 तेज पत्ता;
- लहसुन की 1 लौंग;
- ½ चम्मच नींबू काली मिर्च;
- 100 ग्राम कसा हुआ गाजर;
- 50 ग्राम कटा हुआ लाल प्याज;
- अजमोद की कुछ टहनी;
- चम्मच सूखी तुलसी।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में सिरका, तेल और पानी उबाल लें। एक बड़े बर्तन में फूलगोभी, तेज पत्ता, बारीक कटा हुआ लहसुन और नींबू काली मिर्च डालें।
एक सॉस पैन की सामग्री को सॉस पैन में डालें और हिलाएं। बर्तन पर एक ढक्कन रखें और रात भर या कम से कम 6 घंटे के लिए सर्द करें। गोभी को बीच-बीच में चलाते रहें।
फिर गाजर, प्याज़, कटा हुआ अजमोद और तुलसी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक और 2 घंटे के लिए सलाद को रेफ्रिजरेट करें। परोसने से पहले तेज पत्ते को सलाद से निकाल लें।
दावतों का फल.कॉम अवयव
- 600 ग्राम फूलगोभी पुष्पक्रम;
- 400 मिलीलीटर पौधे का दूध (जैसे सोया या नारियल);
- 70 ग्राम कोको;
- 10 तिथियां;
- ½ छोटा चम्मच वेनिला अर्क या चम्मच वैनिलिन।
तैयारी
बहुत कोमल होने तक, पुष्पक्रमों को 10-15 मिनट के लिए भाप दें। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं।
आप पकवान को तुरंत परोस सकते हैं, या आप इसे पहले ठंडा कर सकते हैं। पुडिंग को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।
गोभी का एक प्रकार है फूलगोभी। इसका स्वाद विशेष रूप से नाजुक होता है, यही वजह है कि इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, चाहे वह नियमित सलाद हो या सर्दियों की तैयारी। इस गोभी का नाम छोटे फूलों के समान पुष्पक्रमों के कारण पड़ा है। इससे क्या स्वादिष्ट बनाना है, आप नीचे दी गई सिफारिशों और व्यंजनों से सीखेंगे।
फूलगोभी कैसे पकाने के लिए
इससे पहले कि आप इसे पकाएं या इसे किसी अन्य तरीके से पकाएं, इसे छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाता है। उन पर तैयार आहार शोरबा किसी भी तरह से चिकन से कम नहीं हैं। मुख्य व्यंजन मांस या सलाद के लिए पत्तियों वाले फूलों का उपयोग साइड डिश के लिए भी किया जाता है।
खाना पकाने की विधियां:
आमलेट, पेनकेक्स, स्टॉज, कटलेट या मीटबॉल, सर्दियों के लिए जमे हुए या नमकीन कुछ विकल्प हैं। सामान्य तौर पर, यह सब्जी हो सकती है:
- मैरीनेट करना। डिब्बाबंद करते समय, उत्पाद को अचार के साथ डाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मसालेदार नमकीन होता है।
- तलना। आप पुष्पक्रम को तुरंत तल सकते हैं या पहले उबाल सकते हैं।
- डाला बाहर। वजन कम करने की चाहत रखने वाली महिलाओं के लिए यह एक बेहतरीन आहार विकल्प है।
- रसोइया। सब्जी की कैलोरी सामग्री केवल 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। यह माइक्रोवेव में भी किया जा सकता है।
- सेंकना। ओवन एक और आहार विकल्प है।
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट रेसिपी
पुलाव या सलाद के अलावा, यह सब्जी ढक्कन के नीचे की तैयारी के लिए उपयुक्त है। सबसे आसान विकल्प- यह मिश्रित है। शिमला मिर्च, खीरा या टमाटर के साथ संयोजन एक उत्कृष्ट स्वाद देता है। सेब के अतिरिक्त के साथ व्यंजन हैं। सर्दियों के लिए फूलगोभी से वसंत तक, यहां तक \u200b\u200bकि घर पर भी, और न केवल तहखाने में ऐसी तैयारी को स्टोर करना संभव है।
सर्दियों के लिए सलाद
इस नुस्खा के अनुसार क्षुधावर्धक चिकन या अन्य प्रकार के मांस के साथ एकदम सही है, क्योंकि किसी को भी सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है। सलाद हल्का है, लेकिन सुंदर है, तो यह बन जाएगा अच्छा जोड़यहां तक कि उत्सव की मेज... संरक्षित करते समय मुख्य बात सामग्री तैयार करना और जार को निष्फल करना है। सर्दियों के लिए निम्नलिखित सरल सलाद रेसिपी आपको नमकीन बनाने में मदद करेगी।
अवयव:
- सिरका 9% - 200 मिली
- चीनी - 0.2 किलो;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- लवृष्का - 8 पीसी ।;
- पानी - 1.3 एल;
- पेपरकॉर्न, ऑलस्पाइस और ब्लैक - 15-20 पीसी ।;
- प्याज - 0.5 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.75 किलो;
- रंग गोभी - 2 किलो।
खाना पकाने की विधि:
- काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
- लगभग 2 मिनट के लिए गोभी को ब्लांच करें, फिर ठंडा होने दें।
- लवृष्का और काली मिर्च को निष्फल जार पर, फिर सभी सब्जियों पर वितरित करें।
- नमक और दानेदार चीनी डालकर पानी में तेल डालकर उबाल लें, फिर सिरका डालें।
- जार को मैरिनेड से भरें, एक गहरे सॉस पैन में 10 मिनट तक उबालें।
- निष्फल ढक्कन को रोल करें, भंडारण के लिए भेजें।
मसालेदार फूलगोभी
अगर आप सोच रहे हैं कि फूलगोभी का अचार कैसे बनाया जाए, तो यह रेसिपी आपके लिए है। यह सरल है, लेकिन स्वादिष्ट है, और क्षुधावर्धक की संरचना बहुत समृद्ध है। अचार बनाने में लहसुन, विभिन्न प्रकार की सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और सहिजन का उपयोग किया जाता है, जो स्वाद को अधिक मखमली बनाते हैं और सिरका को लगभग अदृश्य बना देते हैं। एक सलाद आलू या भुना हुआ मांस के लिए उपयुक्त है - यह सिर्फ एक धमाके के साथ चला जाता है।
अवयव:
- सहिजन जड़ - 1 पीसी ।;
- चेरी, सहिजन, करंट के पत्ते - 2 पीसी ।;
- लवृष्का - 1-2 पीसी ।;
- लहसुन - 3 सिर;
- गोभी का सिर - 1.5 किलो;
- डिल - 3-4 छतरियां;
- सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
- शिमला मिर्च, गाजर - 3-4 पीसी ।;
- पानी - 1 एल;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- चीनी, नमक - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक एल।;
- काली मिर्च, काला और ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- जार में सभी जड़ी बूटियों, काली मिर्च, छिलके वाली लहसुन, डिल, सहिजन की जड़, कटा हुआ प्याज डालें।
- कंधों के स्तर तक, गोभी के पुष्पक्रम, बारीक कटी हुई काली मिर्च और गाजर डालें, उबलते पानी डालें।
- आधे घंटे के बाद, एक लीटर पानी वापस पैन में डालें, चीनी और नमक डालें, कुछ मिनट तक उबालें और सिरका डालें।
- जार में अचार लौटाएं, रोल अप करें।
सर्दियों के लिए कोरियाई
एक और बढ़िया क्षुधावर्धक कैसे बनाएं? आप सर्दियों के लिए कोरियाई फूलगोभी की रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। मैरिनेड में कुरकुरे तत्व उन पेटू को भी खुश करेंगे जो बड़े प्रशंसक नहीं हैं। कोरियाई सलाद... बल्गेरियाई और लाल मिर्च, मसालेदार सुगंधित मसालों के साथ गाजर मसालेदार नमकीन स्नैक्स के प्रेमियों को विशेष रूप से प्रसन्न करेंगे।
अवयव:
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- इलायची, जायफल- 0.5 चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
- लौंग - 0.5 चम्मच;
- सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.3 किलो;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- चीनी - 0.1 किलो;
- गोभी का सिर - 1 किलो;
- पानी - 0.65 एल।
खाना पकाने की विधि:
- इन्फ्लोरेसेंस को एक दो मिनट के लिए उबले हुए पानी में रखें।
- गाजर को एक कद्दूकस पर संसाधित करें, जो कोरियाई सलाद के लिए अभिप्रेत है, लहसुन के सिर को कुचल दें, घंटी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
- सभी मसालों और सब्जियों को मिलाकर जार में कस कर रख दें।
- पिछले 5 घटकों को मिलाएं, 2 मिनट के लिए उबाल लें, जार में गर्दन के स्तर तक डालें, ढक्कन के साथ कवर करें।
- सीम को एक बड़े पैन में रखें, हैंगर के ठीक नीचे पानी डालें। 10 मिनट के लिए उबाल लें, कॉर्क।
सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में
सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में फूलगोभी एक और उज्ज्वल और स्वादिष्ट तैयारी है। ऐसा क्षुधावर्धक निश्चित रूप से एक टेबल सजावट हो सकता है, खासकर छुट्टी के लिए। इसका स्वाद अच्छा लगता है मछली पालने का जहाज़, आलू, तली हुई मछलीऔर यहां तक कि स्पेगेटी। तेज और मोटी चटनीसलाद को सघन और अधिक स्वादिष्ट बनाता है, इसलिए यह एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में अच्छी तरह से काम कर सकता है।
अवयव:
- दानेदार चीनी - 0.1 किलो;
- सिरका 9% - 150 मिलीलीटर;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.2 किलो;
- लहसुन - 50 ग्राम;
- टमाटर - 2 किलो;
- गोभी के पुष्पक्रम - 2 किलो;
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि:
- पहले उबलते पानी से भिगोने के बाद, टमाटर से ऊपर की परत को हटा दें, उन्हें मांस की चक्की में घुमाएं।
- छिलके वाली मिर्च को बड़े स्लाइस में काट लें।
- एक मोटी तली के साथ एक सॉस पैन लें, जहां टमाटर, मिर्च, नमक और चीनी डालें, तेल डालें। हिलाओ, उबालो, गोभी के पुष्पक्रम जोड़ें।
- एक और 20 मिनट के लिए उबालें, फिर सिरका और लहसुन डालें।
- 5 मिनट के बाद, जार में सब कुछ डालना शुरू करें, ढक्कन के साथ सील करें।
फूलगोभी की रेसिपी
ऐसी गोभी का उपयोग तैयारी के साथ-साथ रोजाना या यहां तक कि खाना पकाने के लिए भी किया जाता है उत्सव के व्यंजन... बेकमेल सॉस से बेक करें, उबाल लें, बैटर में फ्राई करें, सूप में डालें - पौष्टिक और रसदार पकवानकिसी भी विकल्प में काम करेगा। नीचे आपको एक चयन मिलेगा विभिन्न व्यंजनोंफोटो के साथ। वे न केवल बहुत सुगंधित, बल्कि यहां तक कि पकाने में भी मदद करेंगे सुंदर पकवान.
पनीर के साथ बेक किया हुआ ओवन
स्वाद पनीर क्रस्टकिसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता। इसके तहत कोई भी डिश ज्यादा स्वादिष्ट बनती है। यहां तक कि सामान्य उबला आलूबहुत अलग दिखता है जब एक सुर्ख पपड़ी इसे ऊपर से ढक देती है। यह ओवन में पनीर के साथ खराब नहीं होता है, जिसे "ग्रेटिन" कहा जाता है फ्रांसीसी भोजन... इसे आप नीचे दिए गए फोटो से रेसिपी के अनुसार बना सकते हैं।
अवयव:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- गोभी का सिर - 0.5 किलो;
- पनीर, अधिमानतः कम वसा - 100 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- गाढ़ा खट्टा क्रीमया क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि:
- पुष्पक्रम उबालें, एक तेल से सना हुआ बेकिंग डिश में भेजें।
- अंडे और मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
- सब्जियों के ऊपर सॉस डालें, ऊपर से पनीर की परत फैलाएं।
- निविदा तक सेंकना करने के लिए भेजें। सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखने के बाद, डिश तैयार है।
फूलगोभी का सूप
गोभी के सूप पकाने के कई विकल्प हैं - शाकाहारी, समुद्री भोजन या प्यूरी सूप। उन सभी में एक नाजुक मखमली स्वाद होता है। प्रत्येक को पकाने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी। आप सूप को शोरबा या सिर्फ पानी में पका सकते हैं। बाद के मामले में, पकवान दुबला हो जाएगा। फोटो या वीडियो वाली रेसिपी के अनुसार, यहां तक कि एक अनुभवहीन शेफ भी सूप बना सकता है।
अवयव:
- रंग गोभी - 0.25 किलो;
- शोरबा - 2 एल;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- सेंवई - 0.1 किग्रा।
खाना पकाने की विधि:
- - शोरबा में उबाल आने के बाद इसमें प्याज और कटे हुए आलू डुबोएं.
- 5 मिनट बाद कटी हुई मीडियम गाजर वहां भेज दें.
- गोभी के फूलों को धो लें, छोटे लोगों में जुदा करें, बाकी सब्जियों को भेजें।
- 10 मिनट के बाद, सेंवई डालें, तेज पत्ता फेंकें, 5 मिनट तक पकाएं।
- साग, नमक स्वादानुसार डालें।
तली हुई फूलगोभी बैटर में
बल्लेबाज की अवधारणा लगभग सभी को पता है। इसमें आटा, नमक और अंडे होते हैं। पहले वाले को अक्सर ब्रेड क्रम्ब्स से बदल दिया जाता है। प्रत्येक पुष्पक्रम को ऐसे घोल में डुबाना चाहिए। फिर यह सब कुछ भूनने के लिए ही रह जाता है। पकवान का मुख्य घटक ताजा या जमे हुए हो सकता है। किसी भी मामले में, बल्लेबाज में नुस्खा निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, इसलिए यह कोशिश करने लायक है।
अवयव:
- कसा हुआ पनीर - 1 मुट्ठी;
- गोभी का सिर - 1 किलो;
- आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- सूखा साग - 1 चुटकी;
- अंडा - 4 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- धुले हुए पुष्पक्रमों को छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग करें, उन्हें 12 मिनट के लिए थोड़े नमकीन पानी में उबालें, फिर ठंडा होने दें।
- अंडे को जड़ी बूटियों, नमक के साथ मारो, आटा जोड़ें।
- प्रत्येक "फूल" को बैटर में डुबोएं, गर्म तेल में तलें।
- एक प्लेट पर रखें और पनीर के साथ छिड़के।
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ
यहां अंडे का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन पकवान बहुत तेजी से पकता है और अन्य व्यंजनों की तुलना में अधिक समय तक चलता है। आप इसे खट्टा क्रीम और लहसुन जैसी चटनी के साथ परोस सकते हैं। तो पकवान बहुत सरल नहीं लगेगा, और यह बहुत अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा। यदि आप एक पैन में अंडे के साथ फूलगोभी को स्वादिष्ट रूप से भूनने में रुचि रखते हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करें।
अवयव:
- टमाटर - 1 पीसी ।;
- पनीर - 150 ग्राम;
- गोभी का सिर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
- अंडा - 5 पीसी ।;
- मशरूम - 200 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- मशरूम के साथ सब्जियों को धो लें, क्यूब्स में काट लें, और गोभी के सिर को फूलों में अलग करें और उबाल लें।
- सब्जियों को मशरूम के साथ पैन, काली मिर्च और नमक में भूनें।
- गोभी के फूलों का परिचय दें, शीर्ष पर अंडे डालें, पनीर वितरित करें, 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
फूलगोभी और टमाटर का सलाद
तेज़ और नाश्ता- टमाटर के साथ फूलगोभी का सलाद। ये सामग्रियां एक साथ अच्छी तरह से काम करती हैं। के लिये उत्सव का सलादकेवल ऊपरी छोटे फूल लेने की सिफारिश की जाती है। रोजमर्रा का संस्करण अक्सर स्टंप से भी तैयार किया जाता है - आपको बस इसे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। सलाद दिन के दौरान सिर्फ एक नाश्ता हो सकता है, या आप इसे रात के खाने के मेनू में जोड़ सकते हैं।
अवयव:
- टमाटर - 1 पीसी ।;
- गोभी का सिर - 0.3 किलो;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- ककड़ी - 2 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- गोभी के सिर को छोटे पुष्पक्रम में इकट्ठा करें, कुल्ला और उबाल लें।
- साफ खीरे और टमाटर को क्यूब्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
- सभी सामग्री को मिलाएं, थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक डालें और मिलाएँ।
एक मल्टीक्यूकर में
धीमी कुकर में फूलगोभी कैसे पकाएं स्वादिष्ट और स्वस्थ है? इसमें स्टीमिंग का कार्य होता है, जिससे कि सब्जी व्यावहारिक रूप से ट्रेस तत्वों और अन्य पदार्थों को नहीं खोती है जो संरचना में शामिल हैं। ऐसी डिश खाने के फायदे निर्विवाद हैं। उबली पत्ता गोभी के साथ परोसा जा सकता है सब्जी साइड डिशमांस के लिए।
अवयव:
- पानी - 1 एल;
- गोभी का सिर - 1 किलो।
खाना पकाने की विधि:
- मल्टी-कुकर के कटोरे में पानी डालें, वहां 1 तेज पत्ता भेजें।
- गोभी को स्टीमिंग कंटेनर में रखें।
- ढक्कन बंद करें, "स्टीम कुकिंग" मोड को 25 मिनट के लिए चालू करें।
स्वादिष्ट व्यंजन - खाना पकाने की विशेषताएं
स्वादिष्ट और सेहतमंद फूलगोभी बनाने से पहले अध्ययन करने के लिए कुछ टिप्स हैं। तलते समय, स्वाद को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ा सा मक्खन डालें। उबालते समय, पानी को चीनी के साथ सीज़न करने का प्रयास करें। यह उत्पाद को अपना सफेद रंग बनाए रखने में मदद करेगा। देना नाजुक स्वादयह साधारण खनिज पानी को बदलने के लायक है।
वीडियो:
यह लंबे समय से ज्ञात है कि फूलगोभी में एक अद्भुत, अतुलनीय स्वाद और बड़ी संख्या में उपयोगी और समान है चिकित्सा गुणों... सब्जी सभी के लिए उपलब्ध है, यह अनुयायियों के बीच बेहद लोकप्रिय है उचित पोषण, जो लोग आदर्श आकार, अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखना चाहते हैं। ताजी फूलगोभी न केवल लाभ लाने के लिए, बल्कि आनंद का स्वाद भी लेती है, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे चुनना है, इसे पकाना है, किसके साथ परोसना है और इसे कैसे संरक्षित करना है। मूल्यवान गुणसबजी।
फूलगोभी को पकाने के लिए कैसे चुनें और तैयार करें
पकी हुई फूलगोभी के व्यंजन का स्वाद सुखद हो और सब कुछ सुरक्षित रहे उपयोगी गुणउत्पाद, आपको सब्जियों की पसंद पर अधिकतम ध्यान देना चाहिए। अपने बगीचे में उत्पाद उगाने का आदर्श विकल्प है, यह 100% गारंटी होगी कि कोई रसायन नहीं है, सभी प्रकार की प्रसंस्करण है। यदि यह संभव नहीं है, तो बाजार या सुपरमार्केट में सब्जी खरीदते समय, आपको निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करना चाहिए:
- गोभी का एक मध्यम आकार का सिर खाना पकाने के लिए आदर्श है।
- पत्तियां हरी होनी चाहिए, बिना मुरझाए या स्पष्ट क्षति के।
- पुष्पक्रम सफेद, साफ, बिना काले धब्बे, दोषों के होते हैं। आपको गोभी का एक सिर नहीं खरीदना चाहिए जिसमें से शीर्ष काट दिया गया है, यह एक निश्चित संकेत है कि उत्पाद खराब होना शुरू हो गया है और इसे एक प्रस्तुति देने के लिए नुकसान काट दिया गया है।
- गोभी का सिर दृढ़ होना चाहिए, लेकिन भारी नहीं।
पत्ता गोभी को तलने से पहले पकाने में कितना समय लगता है
खाना पकाने में, ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें मुख्य या अतिरिक्त सामग्री फूलगोभी है। इस क्लासिक संस्करण तली हुई सब्जीबल्लेबाज में, बस उबले हुए उत्पाद, अचार या एक विशेष सॉस के साथ। किसी भी रेसिपी में खाना पकाने से पहले ताजी गोभी को उबालना चाहिए। लेकिन यह प्रक्रिया बहुत ही सूक्ष्म है, क्योंकि आपको यह जानने की जरूरत है कि इसे कितनी देर तक पकाना है, ताकि यह उबल न जाए, इसके लाभकारी गुणों और स्वाद को न खोएं। फूलगोभी पकाना:
- सब्जी को और तलने से पहले एक सॉस पैन में 7 मिनट।
- 30 मिनट - डबल बॉयलर में पूरी शक्ति से।
- 15 मिनट - मल्टीकलर कुकिंग।
- माइक्रोवेव में 3-5 मिनट।
फूलगोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं - फोटो के साथ रेसिपी
फूलगोभी लाभकारी ट्रेस तत्वों और विटामिन का भंडार है। इसे अक्सर शिशुओं के लिए पूरक भोजन के रूप में या आहार करने वालों के लिए आहार भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। एक सब्जी है, अगर वांछित है, संभवतः कच्ची है, लेकिन यह विकल्प केवल कुछ पेटू के स्वाद के लिए है, इसलिए आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि इससे स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाने हैं, ठीक से तैयार पाक कृतियों को पकाना और परोसना है। ताजा फूलगोभी पकाने के कई तरीके हैं: क्लासिक (एक सॉस पैन का उपयोग करके), धीमी कुकर, डबल बॉयलर या ओवन में।
एक सॉस पैन में क्लासिक नुस्खा
कई शताब्दियों के लिए, तैयारी के प्रारंभिक चरण में ताजा फूलगोभी को सॉस पैन में उबाला गया है। यह उसे आवश्यक कोमलता प्रदान करता है, सर्वोत्तम प्रकट करने में मदद करता है स्वाद गुण... इस प्रक्रिया में कम से कम समय और मेहनत लगती है, और तैयार परिणाम सबसे समझदार पेटू को भी विस्मित कर सकता है। खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है:
- तामचीनी पुलावछोटा आकार।
- टेबल नमक - एक छोटी चुटकी।
- पानी।
स्टेप बाय स्टेप विवरणफूलगोभी पकाने की प्रक्रिया:
- फूलगोभी के सिर को लंबाई में काटें, छोटे पुष्पक्रम में विभाजित करें। सभी भागों को एक ही आकार में बनाने की सलाह दी जाती है ताकि वे समान रूप से और एक ही समय में पक जाएं।
- पुष्पक्रमों को एक कंटेनर में डालें, पानी से भरें ताकि यह गोभी को थोड़ा सा ढके, हल्का नमक।
- तेज आंच पर रखें, उबाल आने दें। सब्जियों को 7 मिनट तक पकाएं।
- खाना बनाते समय बर्तन को ढक्कन से ढक दें, इससे सब्जियां पीली हो जाएंगी। स्नो-व्हाइट रंग को संरक्षित करने के लिए, एक खुले कंटेनर में पकाएं, और चाकू की नोक पर पानी में साइट्रिक एसिड, नींबू का रस या सिरका मिलाएं।
- समय बीत जाने के बाद, पानी से पुष्पक्रम हटा दें। बचा हुआ शोरबा विटामिन, उपयोगी गुणों से भरपूर होता है, इसलिए यह सूप बनाने के लिए आदर्श है।
धीमी कुकर या डबल बॉयलर में उबली हुई ताजा फूलगोभी
अधिकतम रखने के लिए उपयोगी गुणसब्जी, आपको इसे मल्टीक्यूकर या डबल बॉयलर में पकाने की जरूरत है। प्रसंस्करण की इस पद्धति के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन समय के साथ प्रक्रिया थोड़ी लंबी होती है, उदाहरण के लिए, सॉस पैन में खाना बनाना। आधुनिक रसोई तकनीक का उपयोग करके फूलगोभी पकाना एक बहुत ही आनंददायक अनुभव है, और परिणामस्वरूप स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी का आनंद सभी करीबी या अप्रत्याशित मेहमानों को मिलेगा।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- ताजा फूलगोभी - गोभी का 1 सिर।
- पानी।
- मल्टीक्यूकर या डबल बॉयलर।
- एक छोटा चुटकी नमक।
चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:
- गोभी के सिर में भिगोएँ ठंडा पानीपंद्रह मिनट के लिए - यह गंदगी, कीड़ों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
- उत्पाद को समान पुष्पक्रमों में विभाजित करें।
- एक मल्टीक्यूकर या डबल बॉयलर के कटोरे में पानी डालें, ऊपर से भाप देने के लिए एक कंटेनर रखें, जहाँ पुष्पक्रम डालें।
- डिवाइस का ढक्कन बंद करें, "स्टीम" मोड चुनें। खाना पकाने का समय उपकरण की क्षमताओं और कार्यक्षमता पर निर्भर करता है, लेकिन यह लगभग ऐसे संकेतकों पर ध्यान देने योग्य है: एक मल्टीक्यूकर - 13-18 मिनट, एक डबल बॉयलर - 25-30।
- खाना पकाने के अंत में, उत्पाद को बाहर रखें और आगे की जोड़तोड़ के साथ आगे बढ़ने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
माइक्रोवेव में पकने तक पकाने का एक आसान तरीका
अक्सर ऐसा होता है कि रात का खाना तैयार करने के लिए बहुत कम समय होता है, लेकिन मैं वास्तव में अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट और उपयोगी बनाना चाहता हूं। आदर्श विकल्प फूलगोभी है, और उबालने में समय बचाने के लिए, इस प्रक्रिया को माइक्रोवेव में किया जाना चाहिए। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री और विशेषताओं की आवश्यकता होगी:
- ताजा फूलगोभी।
- पानी - 3-5 बड़े चम्मच। एल
- नमक - 0.5 चम्मच।
- माइक्रोवेव कंटेनर। यह याद रखना महत्वपूर्ण है: खाना पकाने के लिए धातु के बर्तनों का उपयोग नहीं किया जा सकता है - इससे उपकरण खराब हो सकते हैं।
फूलगोभी को माइक्रोवेव में स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं:
- सभी पत्तियों को छीलें, गोभी के सिर को पुष्पक्रम में विभाजित करें और बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
- सब्जियों को एक बाउल में डालें, उसमें कुछ बड़े चम्मच पानी और एक चुटकी नमक डालें।
- कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें, माइक्रोवेव में डाल दें।
- पूरी शक्ति से माइक्रोवेव चालू करें और चार मिनट तक पकाएं, फिर इन्फ्लोरेसेंस को मिलाएं और एक और 3 मिनट के लिए छोड़ दें।
- तत्परता की जाँच करना बहुत सरल है - तने नरम हो जाते हैं और आसानी से चाकू से छेद कर दिए जाते हैं।
फूलगोभी को ओवन में पकाना
फूलगोभी पकाने का मूल तरीका ओवन में है। यह बहुतों को ज्ञात नहीं है, लेकिन परिणामस्वरूप पकवान सबसे परिष्कृत स्वाद वरीयताओं वाले व्यक्ति को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। सब्जियां पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री और सहायक उपकरण की आवश्यकता होगी:
- उच्च पक्षों के साथ बेकिंग ट्रे।
- ताजा फूलगोभी।
- दूध - 3 बड़े चम्मच।
- 3 मुर्गी के अंडे.
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
- स्वाद के लिए साग (डिल, अजमोद, जड़ी बूटी)।
- ताजी फूलगोभी को हरी पत्तियों से छीलकर पुष्पक्रम में बांट लें।
- ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
- एक तामचीनी पैन में मोड़ो, नमक, थोड़ा पानी डालें, उबाल लें और दस मिनट तक पकाएं।
- बहते पानी के नीचे कुल्ला और चिकनाई लगी बेकिंग शीट में रखें वनस्पति तेल.
- एक अलग कंटेनर में दूध और जड़ी बूटियों के साथ अंडे मारो। सब्जियों पर मिश्रण डालो, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
- पूरी तरह से बेक होने तक 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
- आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्तातैयार। यह व्यंजन एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज या एक छोटे उत्सव के लिए एकदम सही है।
ठंड से पहले ठीक से कैसे पकाएं ताकि काला न हो
स्वादिष्ट और का आनंद लेने के लिए स्वस्थ सब्जियांसर्दियों में, उन्हें गर्मियों में ठंड से तैयार किया जाना चाहिए। अवयव:
- गोभी।
- साइट्रिक एसिड।
- पानी उबल रहा है और ठंडा है।
- खाना पकाने के कंटेनर और भंडारण बैग।
ताजी जमी हुई फूलगोभी को काला न करने और इसके सर्वोत्तम उपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करते हुए निम्नलिखित चरणों का पालन करना चाहिए:
- सबसे पहले, सब्जी की पसंद से सावधानीपूर्वक संपर्क करना आवश्यक है: गोभी का सिर घने होना चाहिए, बिना किसी काले धब्बे, सुस्त तत्वों और अन्य क्षति के।
- सब्जी को एक ही आकार के पुष्पक्रम में विभाजित करें, बहुत बड़े हिस्से न बनाएं।
- संभावित गंदगी, कीड़ों और रासायनिक प्रसंस्करण के परिणामों से सभी पुष्पक्रमों को अच्छी तरह से धो लें।
- गोभी के बर्फ-सफेद रंग को संरक्षित करने के लिए, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:
- कुछ मिनट के लिए उबले हुए पानी के साथ एक सॉस पैन में पुष्पक्रम डालें।
- एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पुष्पक्रम को हटा दें और उन्हें ठंडे पानी में रखें या बस उन्हें ठंडे तरल से धो लें।
- साइट्रिक एसिड को उबलते पानी में, 1/3 चम्मच के अनुपात में एक लीटर पानी में मिलाना आवश्यक है। यह मिश्रण सब्जियों को भूरा होने से रोकने में मदद करेगा।
- पुष्पक्रमों को उबलते पानी में डुबोएं साइट्रिक एसिड, लगभग तीन मिनट तक उबालें, जब तक कि वे तैरने न लगें।
- सब्जियों को एक कोलंडर में डालें, अतिरिक्त तरल को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।
- सब्जियों को बैग या प्लास्टिक के कंटेनर में पैक करें, उन्हें फ्रीजर में भेजें।
फूलगोभी एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं आहार भोजनउससे बना है। जल्दी से तैयारी कर रहा है।
आप सर्दियों के लिए फसल ले सकते हैं - बैंकों में रोल अप करें।
विभिन्न विटामिन और खनिजों के साथ एक उत्कृष्ट सब्जी।
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम
- केवल 30 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री
- प्रोटीन - 2.5 जीआर।
- वसा - 0.3 जीआर।
- कार्बोहाइड्रेट - 4.2 जीआर।
पूरी तरह से एक साइड डिश के रूप में और एक स्वतंत्र डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
आज मैं आपके लिए कई प्रस्तुत करता हूं त्वरित व्यंजनोंस्वादिष्ट पैन पकी फूलगोभी
एक पैन में अंडे के साथ फूलगोभी
ज़रूरी:
- फूलगोभी - 400 जीआर। (जमे हुए गोभी का मानक पैकेज)
- अंडे - 2 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- तलने के लिए वनस्पति तेल
तैयारी:
कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालिये और आग लगा दीजिये
हम जमे हुए गोभी का एक बैग खोलते हैं और इसे गर्म तेल में डालते हैं, यदि आप चाहें, तो आप इसे पहले से डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं, यह तेजी से पक जाएगा, लेकिन यह तब है जब आपके पास प्रतीक्षा करने का समय है, और इसलिए हमने इसे फ्रीजर से बाहर निकाला और तुरंत व्यापार के लिए नीचे उतर गया
यदि आपके पास गोभी के सिर में जमे हुए नहीं है, तो पहले इसे पुष्पक्रम में अलग करें, बड़े, कट
हम एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करते हैं और इसे पिघलने देते हैं, जब यह फुफकारता है, तो गर्मी कम करें, हलचल करना न भूलें ताकि जला न जाए
इसे हल्का ब्राउन होने तक चलाते हुए भूनें
तत्परता की जांच कैसे करें, इसे एक स्पैटुला के साथ 2 भागों में विभाजित करने का प्रयास करें, यदि टुकड़ा विभाजित है, और उखड़ नहीं गया है, तो यह तैयार है
अंडे में ड्राइव करें और तब तक हिलाएं जब तक कि टुकड़े पूरी तरह से अंडे से ढक न जाएं।
हमारी डिश तैयार है, अब आपको इसे स्वादानुसार नमक करके प्लेट में रखना है
यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और यदि आप तले हुए मांस का एक छोटा टुकड़ा जोड़ते हैं, तो यह "उत्कृष्ट कृति" होगा
बॉन एपेतीत!
बीयर के घोल में फूलगोभी। स्वादिष्ट रेसिपी
बीयर के घोल में पकाई गई यह डिश लंच और डिनर दोनों के लिए परफेक्ट है। बीयर एक स्वादिष्ट और सुगंधित कुरकुरा पैदा करती है जो सभी को पसंद आएगी।
मैदा रहित अंडे की तली हुई फूलगोभी रेसिपी
अवयव:
- गोभी
- अंडे - 3 - 4 पीसी।
- नमक, काली मिर्च
- वनस्पति तेल
तैयारी:
गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें, एक सॉस पैन में पानी उबाल लें और नमक करें
हम इन्फ्लोरेसेंस को उबालने के लिए रखते हैं, लगभग 5 मिनट तक उबालते हैं, जैसे ही टुकड़े नरम हो जाते हैं, उन्हें एक कोलंडर में डाल दें ताकि पानी पूरी तरह से गिलास हो जाए
एक अलग कटोरी में एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ अंडे फेंटें
एक कड़ाही में तेल गरम करें, एक अंडे में गोभी के टुकड़े डुबोएं और उन्हें तलने के लिए फैलाएं
सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से तलें, फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर फैलाएं
तथा बॉन एपेतीत!
फूलगोभी को पनीर के घोल में कैसे पकाएं
बहुत स्वादिष्ट निवालापनीर के घोल में अजमोद के साथ फूलगोभी, के साथ जमीन लाल शिमला मिर्च, लहसुन सबसे अधिक मांग वाले पेटू को संतुष्ट करेगा। आप इस व्यंजन को बड़े मजे से खाएंगे, और यह बिना एडिटिव्स के पूरा नहीं होगा।
स्वादिष्ट फूलगोभी ब्रेडक्रंब में तली हुई
ज़रूरी:
- फूलगोभी - 1 सिर गोभी
- ब्रेडक्रम्ब्स
- अंडे - 2 - 3 पीसी।
- मिर्च
- सूखे जड़ी बूटियों (या ताजा) - प्रत्येक व्यक्ति के लिए (अजवायन के फूल, डिल, तुलसी, अजमोद)
- तलने के लिए वनस्पति तेल
तैयारी:
हम गोभी के तैयार सिर को छोटे पुष्पक्रम में अलग करते हैं, 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में कुल्ला और उबाल लें, फिर इसे एक कोलंडर में डाल दें और इसे नाली और ठंडा होने दें
एक कटोरे में, अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, अलग से मिलाएं ब्रेडक्रम्ब्सपकी हुई जड़ी बूटियों के साथ
प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं, और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल के साथ पैन में डालें
