शाकाहारी, शाकाहारी रेस्तरां और दुनिया के कैफे। शाकाहारी, शाकाहारी रेस्तरां और दुनिया के कैफे पहला शाकाहारी कैफे

राजधानी के निवासी निश्चित रूप से भाग्यशाली हैं। रूस पर कब्जा करने वाले शाकाहारी आंदोलन ने सबसे पहले मास्को को प्रभावित किया। लगभग हर महीने यहां नए शाकाहारी कैफे, रेस्तरां, डिलीवरी सेवाएं और दुकानें खुलती हैं। इतनी बहुतायत में खो जाना आसान है। इसलिए, हमने आपके लिए एक लेख तैयार किया है, जहां हम आपको राजधानी में सबसे अच्छे और सिद्ध शाकाहारी स्थानों के बारे में बताएंगे।

बिस्टरो

बिस्ट्रो और रेस्तरां में क्या अंतर है? तैयार समाधान। मॉस्को में, जीवन की तेज गति के साथ, ऐसे कई स्थान हैं - जिनमें शाकाहारी भी शामिल हैं।

जगन्नाथ:

जगन्नात को शाकाहारी कैफे का कुलपति भी कहा जाता है, क्योंकि यह मास्को में सबसे पहला शाकाहारी प्रतिष्ठान है। नेटवर्क सक्रिय रूप से विकसित हो रहा है, अब जगन्नाथ सेंट पीटर्सबर्ग, निज़नी नोवगोरोड, सोची और रूस के अन्य शहरों में पाए जा सकते हैं।

फिलहाल, मॉस्को में छह कैफे हैं - कुज़नेत्स्की मोस्ट पर, कुर्स्काया पर, टैगानस्काया पर, प्रॉस्पेक्ट मीरा पर, मारोसेका पर और टावर्सकाया पर।

रेस्तरां शाकाहारी, शाकाहारी और पनीर मेनू प्रदान करता है। औसत चेक प्रति व्यक्ति 500 ​​रूबल है, और दोपहर के भोजन के समय कम कीमत पर व्यावसायिक लंच होते हैं।

यदि आप कुछ असामान्य, प्रामाणिक और निश्चित रूप से शाकाहारी खोज रहे हैं, तो आपको फ्रूट वेज जरूर जाना चाहिए! यह छोटा और अगोचर कैफे, जो एक छोटी वैन की तरह दिखता है, आर्टप्ले पर स्थित है, कुर्स्काया मेट्रो स्टेशन से ज्यादा दूर नहीं है। यदि "जगन्नाथ" कई मायनों में एक जातीय संस्था है, तो फल सब्जियों में कोई गूढ़ता नहीं है - यह एक ऐसी जगह है जहाँ आप बस एक स्वादिष्ट और त्वरित भोजन कर सकते हैं।

कई जाने के लिए खाना लेते हैं। औसत चेक 500 रूबल है। मेनू विशेष रूप से शाकाहारी व्यंजन है: बर्गर, रोल, सूप और डेसर्ट का एक बड़ा चयन - उदाहरण के लिए, शाकाहारी चीज़केक।

लविंग हट शाकाहारी कैफे की एक अंतरराष्ट्रीय श्रृंखला है जिसमें मेनू में शहद भी नहीं है। लेकिन सभी प्रकार के व्यंजनों का एक विशाल चयन है - पेटू सूप से लेकर वोल्कोमोल्को के शाकाहारी पनीर के साथ पिज्जा तक। कैफे Maroseyka पर एक आरामदायक जगह पर स्थित है, परिसर के अंदर एक असामान्य "हरा" इंटीरियर है। औसत चेक प्रति व्यक्ति 800 रूबल है।

ग्रीन प्वाइंट ने हाल ही में ग्राहकों के लिए अपने दरवाजे खोले हैं, लेकिन पहले से ही सार्वभौमिक प्यार प्राप्त कर लिया है। इस परियोजना के निर्माता खुद को मास्को में पहला फास्ट फूड कहते हैं, जिसके साथ आम तौर पर स्वीकृत दृष्टिकोण से बहस करना वास्तव में कठिन है। मेनू वास्तव में "फास्ट" भोजन है - बर्गर, रोल, पास्ता, सलाद और बहुत कुछ। औसत चेक 500 रूबल है। और हाल ही में, कैफ़े में UberEats के संयोजन में एक डिलीवरी सेवा है।

रेस्टोरेंट

यदि फास्ट फूड आपके लिए नहीं है, और आप एक मेज़पोश और उच्च स्तर की सेवा के साथ एक मेज पर आराम से नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना बिताना चाहते हैं, तो अगला चयन आपके लिए है।

कैफे-रेस्तरां "एवोकाडो" - "जगन्नाथ" की तरह, लंबे समय से आसपास है। एक संस्था चिश्ये प्रूडी पर स्थित है, दूसरी - टावर्सकाया पर। कैफे बढ़िया पेय सहित शाकाहारी, शाकाहारी और कच्चे खाद्य पदार्थों का एक विस्तृत मेनू प्रदान करता है। औसत चेक प्रति व्यक्ति 800 रूबल है।

"रस" वास्तव में एक अद्भुत जगह है। निर्माता अपने बारे में कहते हैं: "हम ट्रीटीकोव गैलरी से एक शाकाहारी कैफे हैं," और वे बिल्कुल सही हैं। मॉस्को में यह लगभग एकमात्र स्थान है जो लोगों को कम से कम प्रयास के साथ शाकाहारी भोजन से परिचित कराता है। ट्रीटीकोव गैलरी से इसकी निकटता के कारण, और इस तथ्य के कारण भी बहुत अधिक ट्रैफ़िक है कि आस-पास कोई अन्य कैफे या रेस्तरां नहीं हैं।

हालांकि, गुणवत्ता आगंतुकों के बड़े प्रवाह और प्रतिस्पर्धा की कमी से ग्रस्त नहीं है।

मेनू में शाकाहारी, शाकाहारी और कच्चे भोजन के विकल्प शामिल हैं। औसत चेक प्रति व्यक्ति 1,000 रूबल है।

ताजा निश्चित रूप से मास्को में सबसे आधुनिक और सबसे लोकप्रिय शाकाहारी स्थानों में से एक है। राजधानी के क्षेत्र में दो रेस्तरां हैं - पैट्रिआर्क के तालाबों पर और दिमित्रोव्का पर, साथ ही कुलीन गाँव में - ज़ुकोवका में। कई अन्य रेस्तरां की तरह, वे कच्चे, शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों के साथ-साथ ताजा डिलीवरी और खानपान की पेशकश करते हैं। रेस्तरां में हमेशा एक सुंदर प्रस्तुति, एक आरामदायक वातावरण और मैत्रीपूर्ण कर्मचारी होते हैं। प्रति व्यक्ति औसत चेक 1,200 रूबल है।

रेस्तरां "दीवान" संयंत्र "अरमा" के पास स्थित है, जो अपने आगंतुकों को एक रचनात्मक माहौल में स्वचालित रूप से विसर्जित कर देता है। यह न केवल एक शाकाहारी प्रतिष्ठान है, बल्कि यह यहाँ है कि हर आगंतुक एक छोटा ध्वनिक संगीत कार्यक्रम या किसी कलाकार के काम की प्रस्तुति देख सकता है। तथ्य यह है कि यह संस्था रचनात्मक आयोजनों के लिए एक खुला क्षेत्र है।

मेनू के लिए, यह बहुत विविध है, इसमें बहुत सारे इतालवी व्यंजन हैं, क्योंकि रसोई एक इतालवी शेफ द्वारा स्थापित की गई थी। एक रेस्तरां में औसत चेक प्रति व्यक्ति 800 रूबल है।

वितरण और दुकानें

मैं दिन में कई बार खाना चाहता हूं, लेकिन दुर्भाग्य से, कैफे में सभाओं के लिए हमेशा समय नहीं होता है। इसी सिलसिले में हम आपको कुछ शाकाहारी खाद्य भंडार और डिलीवरी सेवाओं के बारे में बताएंगे।

जगन्नाथ स्टोर्स

भोजन से लेकर सौंदर्य प्रसाधन तक - प्रत्येक कैफे में शाकाहारी सामानों का अपना भंडार होता है। स्टोर भी डिलीवर करता है, आप सीधे साइट पर ऑर्डर कर सकते हैं।

हैप्पी वेगन शॉप

हैप्पी वेगन शॉप शाकाहारी, शाकाहारियों और कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का एक ऑनलाइन स्टोर और शोरूम है। ऑफलाइन स्टोर शिवत्सेव व्रज़ेक स्ट्रीट पर स्थित है, जो ओल्ड आर्बट से ज्यादा दूर नहीं है। इस तथ्य के अलावा कि आप बस स्टोर पर आ सकते हैं और अपनी इच्छानुसार सब कुछ खरीद सकते हैं, वेबसाइट के माध्यम से डिलीवरी की व्यवस्था करना भी संभव है।

यह ध्यान देने योग्य है कि हैप्पी वेगन शॉप न केवल भोजन प्रदान करता है, बल्कि विभिन्न शाकाहारी सामान - बैग, केस, पर्स आदि भी प्रदान करता है।

यदि आप कच्चे खाद्य पदार्थ हैं, तो रॉक'एन'रॉ लाइव भोजन वितरण निश्चित रूप से आपके लिए है। और यदि नहीं, तो आप अभी भी उनके अविश्वसनीय कच्चे खाद्य व्यंजनों का विरोध नहीं कर पाएंगे। परियोजना केवल उद्धार करती है। 1400 रूबल से ऑर्डर करते समय, यह मुफ़्त होगा। सेवा में दिलचस्प प्रचार भी हैं: उदाहरण के लिए, जब आप दो कच्चे खाद्य केक खरीदते हैं, तो आपको उपहार के रूप में मिठाई का एक सेट मिलता है।

Azbuka Vkusa मास्को में सबसे बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में से एक है। बहुत पहले नहीं, उन्होंने एबी डेली प्रोजेक्ट - मिनीमार्केट लॉन्च किया, जहां तैयार भोजन सहित उत्पादों का एक छोटा वर्गीकरण प्रस्तुत किया जाता है। आप वहां गर्म कॉफी या चाय भी पी सकते हैं। जी हां, मिनी मार्केट में सिर्फ शाकाहारी ऑफर ही नहीं मिलते, बल्कि सब्जी सामग्री से लेकर कई तरह के व्यंजन भी मिलते हैं।

सब्जियों या बैंगन सैंडविच के साथ साधारण कटे हुए विदेशी फलों से लेकर क्विनोआ तक।

बेशक, ये राजधानी के सभी शाकाहारी स्थानों से बहुत दूर हैं, लेकिन सूचीबद्ध मास्को शाकाहारी लोगों में सबसे लोकप्रिय हैं। बहादुर बनें - अपने शाकाहारी मास्को का पता लगाएं और खोजें!

जैसा कि आप जानते हैं, हाल के वर्षों में, शाकाहार और इसकी विभिन्न दिशाएँ (उदाहरण के लिए, एक कच्चा खाद्य आहार) दुनिया में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं। इस संबंध में, यह काफी तार्किक है कि बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए, नए कैफे और रेस्तरां खुल रहे हैं, जो सभी को समान व्यंजन पेश करते हैं। मास्को कोई अपवाद नहीं है। इसलिए, हर साल कई उल्लेखनीय प्रतिष्ठान यहां अपने दरवाजे खोलते हैं, जो सभी को शाकाहारी व्यंजन खाने की पेशकश करते हैं। आज हम यह पता लगाएंगे कि सबसे अच्छे शाकाहारी कौन से हैं।हम यह भी पता लगाएंगे कि इन प्रतिष्ठानों में क्या पेश किया जाता है और ग्राहकों का क्या प्रभाव पड़ता है।

"जगन्नाथ"

मॉस्को में किस तरह के शाकाहारी कैफे मौजूद हैं, यह याद करते हुए, "जगन्नात" शायद सबसे पहले दिमाग में आया। आखिरकार, यह संस्था रूसी राजधानी में सबसे पुरानी है। दस साल से अधिक समय पहले व्यवसायी और योगी जॉर्जी एस्तोव द्वारा खोला गया, यह स्थान एक गूढ़ रेस्तरां से एक वास्तविक शाकाहारी फास्ट फूड तक एक लंबा सफर तय कर चुका है। पता पर पहला कैफे खोला गया था: कुज़नेत्स्की मोस्ट, 11. आज, जगन्नात एक पूरे खानपान नेटवर्क में बदल गया है। इस नाम के तहत तीन और कैफे कुर्स्काया, टैगांस्काया और मारोसेका में संचालित होते हैं। नए प्रतिष्ठानों का प्रबंधन यारोस्लाव स्मिरनोव द्वारा किया जाता है, जो पहले शाकाहार से परिचित हैं। समवर्ती रूप से, वे शाकाहारी पत्रिका के विचारक के रूप में कार्य करते हैं। मेरे लिए सभी चार कैफे के लिए जिम्मेदार अनातोली वेडेन्स्की हैं, जो अपनी स्थापना के समय से ही जगन्नात में काम कर रहे हैं।

जगन्नाथ कैफे मेनू

इस नेटवर्क के कैफे में खाना पकाने के कुछ उत्पाद दूर देशों से लाए जाते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, टोफू यहाँ यूरोप से आता है, और मसाले भारत और थाईलैंड से आते हैं। कुछ उत्पादों को दूर मेक्सिको से भी मंगवाया जाता है। जहां तक ​​सब्जियों की बात है तो प्रतिष्ठान एक ही सप्लायर के साथ कई सालों से सहयोग कर रहा है।

कैफे जगन्नाथ विविध से अधिक है। तो, यहां हर कोई विभिन्न सूप, स्नैक्स, तिल और केसर मिठाई, मैक्रोबायोटिक डेसर्ट का स्वाद ले सकता है। लेकिन सवाल में शाकाहारी कैफे इतना ही नहीं है। अनाज, अनाज, टोफू और अन्य उत्पाद भी यहां खरीदे जा सकते हैं और आप घर पर अपनी पसंदीदा डिश बना सकते हैं।

"जगन्नाथ" की ग्राहक समीक्षाएं

यह शाकाहारी कैफे उन दोनों लोगों के लिए एक बड़ी हिट है, जिन्होंने पशु उत्पादों को छोड़ दिया है और जो शाकाहारी व्यंजन आजमाना चाहते हैं। सभी "जगन्नाथ" के कई आगंतुक, उनके अनुसार, पकवान की पसंद और गुणवत्ता के साथ-साथ उनके लिए कीमतों दोनों से बहुत संतुष्ट हैं। इसके अलावा, वे कई शाकाहारी उत्पादों को खरीदने का अवसर नोट करते हैं। वहीं, कुछ ग्राहक ध्यान देते हैं कि जगन्नाथ शाकाहारी होते हुए भी फास्ट फूड देते हैं। यदि आप शानदार ढंग से तैयार भोजन चाहते हैं, तो आपको कहीं और देखना चाहिए।

शाकाहारी कैफे "रस"

यह शाकाहारी और कच्चा खाद्य प्रतिष्ठान ट्रीटीकोव गैलरी के बगल में स्थित है। कई बड़े, स्टाइलिश ढंग से सजाए गए कमरे हैं। "जूस" आगंतुकों को कच्चे खाद्य व्यंजनों का एक बहुत ही विविध मेनू प्रदान करता है। महान मिठाइयाँ भी हैं - मिठाइयाँ, चार्लोट, खजूर के साथ चॉकलेट केक, मेवा, जामुन या फल और भी बहुत कुछ। शाकाहारी कैफे "जूस" कई प्रकार के स्वादिष्ट सूप पेश करता है। तो, यहाँ आप स्वाद ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, अंकुरित अनाज से बना शाकाहारी बोर्स्ट और क्रीम सूप। ऐसे प्रतिष्ठानों के लिए पारंपरिक व्यंजन भी हैं - पास्ता, पकौड़ी (उदाहरण के लिए, पालक और सालसा के साथ), पेनकेक्स, आलू और कद्दू के साथ भरवां मेंटी, और भी बहुत कुछ।

ग्राहक राय

शाकाहारी और कच्चे खाद्य कैफे "जूस" के कई आगंतुकों के अनुसार, यह संस्था काफी ध्यान देने योग्य है। इसलिए, नियमित ग्राहक वास्तव में मेनू की विविधता को पसंद करते हैं। इसलिए, आपके पास हमेशा कुछ नया करने की कोशिश करने का अवसर होगा, कुछ ऐसा जो मॉस्को के सभी शाकाहारी कैफे दावा नहीं कर सकते। यहां की कीमतें भी काफी वाजिब हैं। इसके अलावा, दोपहर से चार बजे तक आगंतुकों को दी जाने वाली 20% छूट का लाभ उठाकर कई लोग खुश हैं। आखिरकार, यह बिजनेस लंच का एक बढ़िया विकल्प है।

शाकाहारी कैफे फ्रेश

यह संस्था कनाडाई नेटवर्क से संबंधित है, जिसे रूथ ताल ने पिछली शताब्दी के अंत में बनाया था। कैफे बोलश्या दिमित्रोव्का पर स्थित है, और यह अजारोव द्वारा चलाया जाता है, जो एक स्वस्थ जीवन शैली और शाकाहार के अनुयायी हैं। चूंकि मॉस्को फ्रेश अपने कनाडाई पूर्ववर्तियों की तुलना में बाद में खुला, इसलिए इंटीरियर अधिक आधुनिक और दिलचस्प निकला। लेकिन नेटवर्क के सभी प्रतिष्ठानों के लिए मेनू समान है।

संस्था की विशेषताएं

मास्को में सभी शाकाहारी कैफे और रेस्तरां कुछ ऐसा लाने की कोशिश कर रहे हैं जो उन्हें प्रतियोगिता से बाहर खड़ा कर सके। फ्रेश के मामले में, हाइलाइट कॉकटेल मेनू है। इसके अलावा, कुछ पेय का आविष्कार रूथ ने 15 साल पहले किया था। सभी कॉकटेल मेहमानों के सामने तैयार किए जाते हैं। हर किसी को अपने स्वाद के लिए एक पेय मिल जाएगा। आप तीन वांछित सामग्री का कॉकटेल तैयार करने का आदेश भी दे सकते हैं।

पहले से ही बहुत विविध मेनू की एक और विशेषता पांच प्रकार के बर्गर की उपस्थिति है। कई आगंतुकों के अनुसार, उनका स्वाद मांस खाने वालों को भी आसानी से भ्रमित कर सकता है। दिलचस्प बात यह है कि इस शाकाहारी कैफे के मेहमान बहुत ही असामान्य अल्कोहल - ऑर्गेनिक और बायोडायनामिक वाइन के साथ-साथ ऑर्गेनिक अनफ़िल्टर्ड बीयर का भी स्वाद ले सकते हैं।

कैफे "ताजा" के बारे में ग्राहक समीक्षा

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस संस्था के मेहमान इसके बारे में बहुत सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं। इसलिए, मास्को में विभिन्न प्रकार के शाकाहारी कैफे का दौरा करने वाले कई लोगों ने फ्रेश को चुना। और यह इस तथ्य के बावजूद कि, उनके अनुसार, यहां कीमतें कम से बहुत दूर हैं। आगंतुक एक विविध मेनू, शानदार ढंग से तैयार किए गए व्यंजन, बहुत सहायक और कुशल कर्मचारी, साथ ही एक सुखद वातावरण को इस कैफे का एक बड़ा प्लस मानते हैं। वैसे यहां सिर्फ शाकाहारी ही नहीं जाते हैं। यहां तक ​​​​कि जो लोग मांस छोड़ने की योजना नहीं बनाते हैं वे अक्सर पूरी तरह से तैयार और स्वस्थ व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए फ्रेश जाते हैं।

कैफे रॉ लंच

यह प्रतिष्ठान उसी नाम के स्टोर की तार्किक निरंतरता बन गया है, जिसे कई साल पहले स्वेतलाना ज़ेमत्सोवा ने खोला था। संस्था के संस्थापक खुद पहले शाकाहारी बने, और फिर कच्चे खाद्य आहार में चले गए। सबसे पहले, वह खुद कच्चे खाद्य सामग्री से मिठाई बनाती थी, और आज इन व्यंजनों को रॉ लंच कैफे के मेनू में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि इस संस्था के सभी कर्मचारी स्वयं कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं। हालांकि, उनके अनुसार, कभी-कभी वे इसे बर्दाश्त नहीं कर पाते हैं और शाकाहार में "टूट जाते हैं"।

शाकाहारी कैफे "रॉ लंच" की विशेषताएं, मेनू

इस प्रतिष्ठान में आप कच्चे ओलिवियर को आजमा सकते हैं। यह एवोकैडो, मूंग बीन्स, खीरे और तोरी से बनाया जाता है, और एक विशेष कच्चे भोजन मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होता है। मेनू में पिज्जा और कई प्रकार के रोल भी शामिल हैं। इसके अलावा, आगंतुक विभिन्न कॉकटेल, ताजा निचोड़ा हुआ रस और यहां तक ​​कि बादाम से कोको का स्वाद ले सकते हैं।

ग्राहक टिप्पणी

उनके अनुसार, इस कैफे के आगंतुक न केवल अच्छे व्यंजनों से, बल्कि एक आरामदायक वातावरण से भी आकर्षित होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, प्रवेश द्वार पर आपको अपने जूते उतारने होंगे, क्योंकि फर्श पर एक कालीन है। इसलिए, यहां कई लोग घर जैसा महसूस करते हैं, जो उन्हें आराम करने और स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों का आनंद लेने की अनुमति देता है।

"मास्को-दिल्ली"

यह छोटा लेकिन पहले से ही बहुत लोकप्रिय कैफे उन लोगों द्वारा खोला गया था जिनका पहले रेस्तरां व्यवसाय से कोई लेना-देना नहीं था। हालाँकि, यहाँ का रसोइया एक भारतीय है, इसलिए व्यंजन क्रमशः भारतीय पेश किए जाते हैं। हम जिस शाकाहारी कैफे का वर्णन कर रहे हैं वह एक छोटी सी जगह में स्थित है जिसमें केवल 15 लोग बैठ सकते हैं (यहां केवल तीन टेबल हैं)। खाना पकाने के उत्पादों का अधिकांश भाग जैविक के लिए उपयोग किया जाता है (इसके अलावा, उनमें से कई सीधे भारत से लाए जाते हैं)। और खाना पकाने की प्रक्रिया में, रसोइया बिजली के उपकरणों का उपयोग नहीं करते हैं।

मेन्यू

इस जगह पर ऐसा कोई मेनू नहीं है। तो, यहाँ का खाना काफी सरल है - सब्जियां, दाल, फ्लैटब्रेड से बिना मांस, अंडे और मछली। दिलचस्प बात यह है कि मॉस्को-दिल्ली के कर्मचारी दिन में रात के खाने के लिए खाना बनाते हैं। कैफे शाम छह बजे मेहमानों के लिए अपने दरवाजे खोलता है। सप्ताहांत पर, यहाँ थाली भी बनाई जाती है (यह चावल, सब्जी और मसालों और जड़ी बूटियों के साथ दही दूध का व्यंजन है), साथ ही मिठाई - बर्फी, गाजर का हलवा और पके हुए दूध गुलाबजामुन। कृपया ध्यान दें कि मूल रूप से मास्को में सभी भारतीय शाकाहारी कैफे तैयार मसालों का उपयोग करते हैं। "मास्को-दिल्ली" संस्था में वे अपने हाथों से बनाए जाते हैं।

मॉस्को में अभी तक इतने सारे शाकाहारी कैफे और रेस्तरां नहीं हैं। हालांकि, शाकाहारी, शाकाहारी या कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए, खाने के लिए एक जगह है। शहर में शाकाहारी प्रतिष्ठानों के सभी स्वरूपों का प्रतिनिधित्व किया जाता है: कैंटीन, कैफे, रेस्तरां, कैफे-खाना पकाने। उनमें से अधिकांश मास्को के केंद्र में स्थित हैं। कई दिलचस्प प्रतिष्ठान सड़कों पर स्थित हैं, टावर्सकाया और बोलश्या दिमित्रोव्का - ये खूबसूरत ऐतिहासिक सड़कें हैं जो रेड स्क्वायर से सिर्फ 15-20 मिनट की पैदल दूरी पर हैं। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, शाकाहारी कैफे या फास्ट फूड आधुनिक सांस्कृतिक समूहों में स्थित हैं जो बौद्धिक युवाओं को आकर्षित करते हैं - आर्टप्ले, रेड अक्टूबर और अन्य।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अधिकांश सामान्य रेस्तरां और चेन कैफे में भी शाकाहारी व्यंजन उपलब्ध हैं, जो मॉस्को में हजारों हैं। मेनू का यह खंड रूढ़िवादी उपवास (फरवरी के अंत - अप्रैल की शुरुआत और जून-जुलाई की शुरुआत) के दौरान विशेष रूप से विविध हो जाता है, जब मांस और डेयरी सामग्री के बिना तैयार व्यंजनों के लिए रेस्तरां में मांग नाटकीय रूप से बढ़ जाती है।

शाकाहारी कैफ़े और भोजनालय

मास्को के केंद्र में, मुख्य आकर्षणों के करीब प्रतिष्ठानों की यात्रा करना सुविधाजनक है। हाउस 4 में लोकप्रिय सैरगाह मारोसेका स्ट्रीट पर एक साथ दो शाकाहारी प्रतिष्ठान हैं - एक कैंटीन "जगन्नाथ"और कैफे « प्याराझोपड़ी". 2000 के दशक की शुरुआत में, जगन्नात शाकाहारी भोजन के साथ मास्को में लगभग एकमात्र स्थान था। आज यह शहर के केंद्र में छह छोटे प्रतिष्ठानों की एक श्रृंखला है। "जगन्नात" मास्को में सबसे अधिक बजट वाले शाकाहारी स्थानों में से एक है। यहां आप मास्को मानकों के अनुसार मामूली पैसे के लिए हार्दिक भोजन कर सकते हैं (औसत बिल लगभग 600 रूबल है)।

जगन्नाथ व्यंजन दुनिया भर के शाकाहारी व्यंजनों का मिश्रण है: भारत, यूरोप, थाईलैंड, चीन, मैक्सिको और, ज़ाहिर है, रूस से। यहां आप रूसी मूल के व्यंजन आज़मा सकते हैं, जैसे लीन बोर्स्ट और जौ दलिया। सामान्य तौर पर, मेनू में व्यंजनों की प्रचुरता सबसे प्यारे आगंतुक को भी भूखा नहीं छोड़ेगी। जगन्नात के वर्गीकरण में कई हस्तनिर्मित मिठाइयाँ हैं: रस, बर्फी, हलवा, शर्बत, मूंगफली का झल्लाहट, खमीर रहित पेस्ट्री। सस्ते जटिल लंच (250 रूबल) भी पेश किए जाते हैं। दोपहर के भोजन के समय आमतौर पर भीड़भाड़ और शोर होता है। कैंटीन में एक शाकाहारी किराने की दुकान है। एक अन्य संस्था "जगन्नात", जो क्रेमलिन से 20 मिनट में पहुंचा जा सकता है, 11 बजे स्थित है।

« प्याराझोपड़ी". यह एक छोटा शाकाहारी कैफे है। इस संस्था में "अपने लिए" कोई संकेत नहीं है, इसलिए आपको "दाढ़ी" चिह्न पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। इसके ठीक नीचे इमारत का प्रवेश द्वार है, जिसकी तीसरी मंजिल पर लविंग हट है। इस कैफे में व्यंजन कच्चे भोजन सहित हर्बल सामग्री से ही बनाए जाते हैं। मेनू में कई प्रकार के पिज्जा (450-590 रूबल), सूरजमुखी के बीज से कटलेट और एक प्रकार का अनाज (350 रूबल), फलाफेल, शाकाहारी शावरमा, 250 रूबल के लिए तीन प्रकार के सूप शामिल हैं। 12 से 16 बजे तक बिजनेस लंच होता है: सूप के लिए 250-300 आर + फलाफेल (या दूसरे दिन) + चाय। मिठाई अनुभाग में दिलचस्प प्रस्ताव हैं, उदाहरण के लिए, प्राकृतिक अवयवों से बने कच्चे चॉकलेट बार (55 जीआर के लिए 200 रूबल)।

मास्को के मुख्य आकर्षणों में से एक -। इसके मुख्य प्रवेश द्वार के ठीक सामने एक कैफे है "रस", जो शाकाहारियों, शाकाहारी और कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए व्यंजन परोसता है। पता: Lavrushinsky गली, 12. कैफे के मेनू में ग्रीक, भारतीय, इतालवी और रूसी व्यंजनों के व्यंजन शामिल हैं। अंडे और रिफाइंड चीनी के बिना बनाई गई मिठाइयों का एक समृद्ध चयन है, जिसमें नट्स और सूखे मेवों से बनी मिठाइयाँ शामिल हैं। मेनू में 295 से 415 रूबल तक के लगभग एक दर्जन सलाद, 225 से 385 रूबल के सूप, अंकुरित अनाज से बने कच्चे बोर्स्ट और क्रीम सूप शामिल हैं। इंटीरियर में हल्के हल्के रंग और लकड़ी के फर्नीचर हैं। कैफे में एक आरामदायक कला स्थान बनाया गया है: दोपहर के भोजन या रात के खाने में, आप कला एल्बम देख सकते हैं, कलाकारों के बारे में किताबें पढ़ सकते हैं। सप्ताह के दिनों में 12 से 16 घंटे तक, सभी मेनू आइटम पर 20% की छूट लागू होती है।

ट्रीटीकोव गैलरी से 15 मिनट की पैदल दूरी पर एक छोटा शाकाहारी प्रतिष्ठान है "अजवायन"(बोलश्या याकिमांका स्ट्रीट, 32)। यह बहुत छोटा है, शाब्दिक रूप से दो टेबल। मेनू में एक क्लासिक सेट है: फलाफेल, छोले कटलेट, हम्मस, पास्ता, सूप। सब्जी बर्गर (250-320 रूबल), डेसर्ट हैं। व्यंजन पकाकर तैयार किए जाते हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त हैं। यह स्थान छोटे नाश्ते के साथ-साथ टेकअवे भोजन के लिए भी सुविधाजनक है।

यदि आप अपने आप को सेंटर फॉर डिज़ाइन एंड आर्किटेक्चर "आर्टप्ले" (निज़न्याया सिरोमायत्निचेस्काया सेंट, 10/12) में पाते हैं, तो आपके पास शाकाहारी खाने के लिए काटने का अवसर होगा कैफे "फल और सब्जियां (फल और सब्जियां)". लेकिन आपको इस बात के लिए तैयार रहने की जरूरत है कि इसमें माहौल हिप्स्टर और अल्ट्रा-लोकतांत्रिक है। कैफे अपने आप में बाहरी रूप से एक बहु-रंगीन शेड की तरह दिखता है, और यह आश्चर्य की बात है कि इसके अंदर महान बाधा महसूस नहीं होती है। कार्यदिवसों में 12 से 16 तक व्यावसायिक लंच (सूप + गर्म + सलाद) - 250-300 रूबल हैं। एक रोल में फलाफेल - 150 आर।

"स्व-विधानसभा मेज़पोश"।मॉस्को में यह एकमात्र कैफे है जो कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए केवल व्यंजन तैयार करता है (वे गर्मी उपचार से नहीं गुजरते हैं)। कैफे बहुत छोटा है। बल्कि, यह एक ताजा तैयार कच्चे खाद्य भंडार भी है जिसमें दो टेबल हैं। यह गार्डन रिंग के पास, पते पर स्थित है। Lyusinovskaya, 11. मेनू में कच्चा पिज्जा (75 रूबल प्रति टुकड़ा), फ्लैक्स कटलेट, वर्तनी से पेनकेक्स, बीज पीट के साथ रोल, केक (150 रूबल) शामिल हैं। कैफे का नाम और इसके मेनू में अधिकांश व्यंजन रूसी लोक कथाओं से आते हैं। सलाद के नाम इस तरह लगते हैं: "फायरबर्ड", "सी किंग का फर कोट" (सभी 200 रूबल के लिए)। कार्ड द्वारा भुगतान स्वीकार नहीं किया जाता है।

"एवोकाडो". यह एक शाकाहारी, शाकाहारी और कच्चा भोजन कैफे है। मॉस्को में दो एवोकैडो हैं - टावर्सकाया स्ट्रीट पर, 5/6 और चिस्टोप्रुडी बुलेवार्ड, 12, बिल्डिंग 2 पर। यहां मेनू पर व्यंजन दुनिया भर से एकत्र किए जाते हैं: इटली, फ्रांस, ग्रीस, संयुक्त राज्य अमेरिका, एशियाई देशों से। यहां आप कई प्रकार के पास्ता में से चुन सकते हैं, रिसोट्टो, लसग्ना, ह्यूमस या लेबनानी बैंगन आज़मा सकते हैं। इंटीरियर यूरोपीय शैली में, हल्के रंगों में बनाया गया है। कैफे कभी-कभी संगीत समारोह आयोजित करता है। मेनू में स्मूदी और ताजा निचोड़ा हुआ रस का एक बड़ा चयन है। मेनू में कच्चे खाद्य पदार्थ अलग-अलग पृष्ठों पर प्रस्तुत किए जाते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है।

"ताज़ा» — ये "औसत प्लस" श्रेणी में दो शाकाहारी रेस्तरां हैं। उनका नाम प्रसिद्ध कनाडाई शाकाहारी कैफे की एक श्रृंखला के नाम से मिलता है। पति-पत्नी दिमित्री और इरीना अजारोव ने इस विचार को रूस में आयात किया और अच्छे भोजन के साथ एक बहुत ही दिलचस्प जगह बनाई। मेनू में पूर्ण गर्म और ठंडे व्यंजन हैं। गर्म व्यंजनों के लिए, जड़ी-बूटियों के साथ सभी प्रकार के ग्रील्ड टोफू स्टेक, धूप में सुखाए गए टमाटर, सूरजमुखी के स्प्राउट्स या बीन्स (500 रूबल से) पेश किए जाते हैं। शाकाहारी बरिटोस (550 रूबल से), मशरूम के साथ बर्गर, सीताफल, सब्जियां और जड़ी-बूटियां (400-550 रूबल) हैं। कार्यदिवसों में, व्यावसायिक दोपहर के भोजन की पेशकश की जाती है: रस + सूप + सैंडविच - 250 रूबल। ताजा, असामान्य नींबू पानी में, उदाहरण के लिए, सेब, ताड़ के फल, माचा, पुदीना, नींबू या अंगूर, अदरक, नींबू और अंगूर के मिश्रण की कीमत 250 रूबल से है। इस रेस्टोरेंट का मिष्ठान खंड बहुत विविध है। यह सभी सामान्य नाम प्रदान करता है, जैसे "चॉकलेट ब्राउनी", "गाजर केक", "चीज़केक", "नेपोलियन केक" - केवल अंडे और दूध के उपयोग के बिना बनाया गया। कच्ची चॉकलेट और अनानास पेनकेक्स जैसी असामान्य मिठाइयाँ भी हैं। अंग्रेजी में एक मेनू है।

ताजा प्रतिष्ठान बोलश्या दिमित्रोव्का (11) और (एर्मोलेव्स्की लेन, 10/7) पर स्थित हैं। क्रेमलिन के करीब - बोलश्या दिमित्रोव्का पर एक रेस्तरां। ऐतिहासिक संग्रहालय और बोल्शोई थिएटर जैसे दर्शनीय स्थलों की यात्रा करते हुए, आप 20 मिनट में राजधानी के मध्य से यहां चलेंगे। पैट्रिआर्क के तालाबों पर रेस्तरां "ताजा" की यात्रा को राजधानी के सबसे सुरम्य क्षेत्रों में से एक के माध्यम से टहलने और लेखक मिखाइल बुल्गाकोव के काम से जुड़े यादगार स्थानों के दर्शनीय स्थलों के साथ जोड़ा जा सकता है। पितृसत्ता के पास, बोलश्या सदोवया पर, एक ही बार में उन्हें समर्पित दो संग्रहालय हैं।

हम आपको मास्को में सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी, शाकाहारी और कच्चे खाद्य कैफे प्रदान करते हैं। इस प्रकार के प्रतिष्ठानों की जानकारी उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो मेनू में पशु मूल के भोजन को स्वीकार नहीं करते हैं, पोषण के मांस-मुक्त सिद्धांत का पालन करते हैं या गैस्ट्रोनॉमी की दिशा में कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं।

इस पृष्ठ में सबसे अच्छे विकल्प हैं जो विभिन्न अवसरों और स्वाद वरीयताओं की जरूरतों को पूरा करेंगे।

मास्को में शाकाहारी रेस्टोरेंट

स्वादिष्ट डिनर करना, रोमांटिक डेट की व्यवस्था करना या अच्छी तरह से तैयार पौधों पर आधारित व्यंजनों के साथ एक भव्य भोज का आदेश देना आसान है! पृष्ठ में मास्को में सबसे अच्छे प्रतिष्ठान हैं जो आपको एक आरामदायक वातावरण, शाकाहारी प्रसन्नता और निश्चित रूप से, मैत्रीपूर्ण सेवा से प्रसन्न करेंगे।

जल्दी से एक शाकाहारी रेस्तरां खोजने के लिए, आपको फ़िल्टर का उपयोग करना चाहिए, जो आपको प्रतिष्ठानों को प्रकार, रेटिंग, स्थान के अनुसार क्रमबद्ध करने में मदद करेगा। प्रत्येक कैफे को वास्तविक आगंतुकों से स्थिति रेटिंग और समीक्षाओं के साथ विस्तृत विवरण प्रदान किया जाता है। विवरण पढ़ने के बाद, आप सचमुच कुछ ही मिनटों में उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं। निम्नलिखित जानकारी प्रारंभिक निष्कर्ष निकालने में मदद करेगी:

• कार्य के घंटे;
• रसोई की विशेषताएं;
• आंतरिक और आसन्न क्षेत्र का विवरण;
• औसत मूल्य टैग और व्यक्तिगत व्यंजनों की विशेषताएं।

यह सब मास्को में शाकाहारी व्यंजन पेश करने वाले प्रत्येक संस्थान के विवरण में है।

मास्को में शाकाहारी कैफे

मॉस्को में छोटे कैफे हैं जहां आप शांत, आरामदायक माहौल में बैठ सकते हैं, ताजा रस पी सकते हैं और ताजी सब्जियों और फलों के स्वादिष्ट सलाद का स्वाद ले सकते हैं। यदि आपको किसी उत्सव या बड़े पैमाने की पार्टी के लिए जगह चाहिए, तो आप बड़े हॉल और खुले क्षेत्रों वाले बड़े रेस्तरां परिसरों को देख सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ रेस्तरां केवल शाकाहारी व्यंजनों के विशेषज्ञ हैं, जबकि अन्य एक विकल्प प्रदान करते हैं (उदाहरण के लिए, फ्रेंच, कोकेशियान व्यंजन, बच्चों का मेनू।)। और उनमें से कुछ इस के प्रेमियों के लिए व्यंजनों को बिल्कुल भी संसाधित नहीं करते हैं - मास्को में कच्चे खाद्य रेस्तरां और कैफे में जाएं।