स्वस्थ बिस्कुट “हंस पंजे। कॉटेज पनीर कुकीज़ कौवा के पैर - बचपन से पसंद किए जाने वाले इलाज के लिए एक नुस्खा

कई माता-पिता जो जानते हैं कि पनीर कैल्शियम का एक वास्तविक भंडार है, इसे खिलाना एक बड़ी समस्या है। उपयोगी उत्पादबच्चे। सभी छोटे लोग खट्टा क्रीम के साथ पनीर नहीं खाना चाहते हैं, जैसा कि हर वयस्क को यह शिकायत होती है कि यह "बेस्वाद" और "खट्टा" है। लेकिन फिर कैसे हो, बढ़ते जीव को भाग्य की दया पर न छोड़े क्योंकि आपको पनीर पसंद नहीं था? एक समाधान है और यह बहुत आसान है। आपको बस कुछ तैयार करने की जरूरत है स्वादिष्ट मिठाई: कोई पकौड़े फ्राई करता है, कोई चीज़केक बेक करता है, और कोई कमाल के हंस पंजे दही कुकीज़ बनाता है।

समय: 90 मिनट

सर्विंग्स: 20-25 टुकड़े

इस मिठाई को तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, और स्वाद विशेष रूप से प्रसन्न होगा। साथ ही इस डिश की रेसिपी भी खास है. क्यों? उसके लिए धन्यवाद, अप्राप्य और उबाऊ पनीर कुछ विशेष, कोमल और स्वादिष्ट में बदल जाता है।

• 200 ग्राम पनीर;
• 2 कप आटा;
• 200 ग्राम मक्खन;
• ½ कप चीनी;
• 1 अंडा;
• ½ छोटा चम्मच सोडा।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. खाना कैसे पकाए कचौड़ी"कौए का पैर"? शुरू करने के लिए, यह मक्खन को फ्रीज करने के लायक है, हालांकि, बहुत ज्यादा नहीं। अन्यथा, इसे कद्दूकस करना संभव नहीं होगा। ठंडे मक्खन को बड़ी तरफ से मलें। आपको एक तैलीय टुकड़ा मिलना चाहिए। सब कुछ बहुत जल्दी किया जाना चाहिए ताकि उत्पाद में पिघलने का समय न हो, अन्यथा कुछ भी काम नहीं करेगा।
2. अब बारी है दही की। यह दूध उत्पाद, सबसे पहले, यह एक ब्लेंडर या चम्मच के साथ थोड़ा सा काटने लायक है ताकि कोई गांठ न हो। फिर तेल के कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
3. फिर हम आटा लेते हैं। इसकी गुणवत्ता पर ध्यान देने योग्य है, इसे लेना सबसे अच्छा है शीर्ष ग्रेड, को तैयार आटासफेद, सुंदर और हवादार था। और आटा भी एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, इसलिए यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा और यह बहुत आसान हो जाएगा, और इसका तैयार उत्पाद पर सबसे अच्छा प्रभाव पड़ेगा। तैयार मैदा को डेयरी उत्पादों के साथ बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
4. अब, रेसिपी के अनुसार, इसमें केवल थोड़ा सा क्विक सोडा और मिलाना बाकी है अंडा. उन्हें भविष्य के पनीर कुकीज़ में सावधानी से मिलाएं।
   
5. अब परिणामी आटे को एक गेंद में रोल करने की जरूरत है। यदि यह बहुत चिपचिपा और तरल है (शायद गीले पनीर के कारण), तो यह थोड़ा और आटा जोड़ने के लायक है, और फिर मिश्रण और स्थिरता की जांच करें। वांछित परिणाम प्राप्त होने तक इस प्रक्रिया को दोहराएं। तैयार लोचदार गेंद को क्लिंग फिल्म में पैक किया जाना चाहिए और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में भेज दिया जाना चाहिए।
   
6. पनीर के साथ कुकीज़ बनाने की विधि बहुत सरल है, इसलिए आपको ज्यादा परेशान नहीं होना चाहिए। आपको बस गेंद को रेफ्रिजरेटर से निकालने की जरूरत है और इसे एक छोटी परत में रोल करने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें (मोटाई ½ सेंटीमीटर से अधिक नहीं है), और फिर एक गिलास या मोल्ड का उपयोग करके सुंदर मग-फ्लैट केक भी काट लें। .
   
7. यह केवल कुकीज़ बनाने के लिए, उन्हें आकार देने के लिए ही रहता है। प्रत्येक सर्कल को चीनी में डुबोया जाना चाहिए।
   
8. फिर चीनी की तरफ से अंदर की ओर आधा मोड़ें।
   
9. फिर, उसी सिद्धांत के अनुसार, फिर से डुबकी, मोड़ो और डुबकी लगाओ। आपको गोल पक्षों के साथ एक त्रिकोण मिलना चाहिए - "हाउंडस्टूथ"।
   
10. कुकीज़ को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि दो आसन्न "पैरों" के बीच की दूरी होनी चाहिए। अन्यथा, वे एक साथ रहेंगे, बदसूरत हो जाएंगे और सामान्य रूप से नहीं उठ पाएंगे।
    
11. मिठाई के साथ एक पत्ता 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है और उसमें ठीक 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है, फिर तापमान 160 डिग्री तक गिर जाता है और उस पर पकवान लगभग 10 मिनट के लिए उपयुक्त होगा। समय लगभग इंगित किया गया है और ओवन की व्यक्तिगत विशेषताओं के कारण यह बहुत भिन्न हो सकता है, इसलिए किसी ने "पैरों" की स्थिति के अवलोकन को रद्द नहीं किया।
    
12. पैन से निकालने पर तैयार कुकीज़ थोड़ी नम हो सकती हैं। इसलिए, यदि संभव हो, तो उन्हें लगभग एक घंटे का समय देना चाहिए ताकि वे सूख सकें, और उसके बाद ही सेवा करें, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है।

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप आसानी से एक झटपट और स्वादिष्ट दावत, जो न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि चुनिंदा बच्चों को भी पसंद आएगा। इसके अलावा, यह न केवल एक बेकार मिठाई मिठाई है, बल्कि एक वास्तविक सहायक है जिसमें बहुत सारे विटामिन, साथ ही मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स भी होते हैं।

स्वादिष्ट कुक करें और अपने भोजन का आनंद लें!

कॉटेज चीज़ कुकीज़कौवे के पैर, कई बचपन से याद करते हैं।

बीच में कोमल और नरम, थोड़ा पनीर खट्टा, सुनहरा भूरा और बाहर से कुरकुरा - ये छोटी कुटीर चीज़ कुकीज़ कौवा के पैरों के समान हैं, यही कारण है कि उन्हें उनका नाम मिला।

ये कुकीज़ बनाने में आसान और मज़ेदार हैं।

कर्ड कुकीज क्रो फीट - एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

अवयव

• पनीर - 200 ग्राम,
• मलाईदार मार्जरीन - 200 ग्राम,
• चीनी - 80 ग्राम,
• वेनिला चीनी - 12 ग्राम,
• मैदा - 2 कप और थोडा़ सा और आटा गूंथने के लिए.

खाना पकाने का क्रम

खाना पकाने का क्रम:

2. लोई को हाथ से मसलते हुए गूथना शुरू कर दीजिये, आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये, जो थोड़ा चिपचिपा हो जायेगा. इसे आटे में लपेट कर क्लिंग फिल्म में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि मार्जरीन सख्त हो जाए।

3. आटे को बेल लें, आटे को मेज पर और केक के ऊपर लगभग 5 मिमी तक छिड़कें। हलकों को काटें।

6. अब मुड़े हुए आधे को फिर से मोड़ें - आपको एक चौथाई वृत्त मिलता है। इसे चीनी में डुबोकर थोड़ा सा दबा दें।

7. पनीर कुकीज को बेकिंग शीट पर फोल्ड करके 200 डिग्री पर बेक करें। चर्मपत्र के बजाय, आप शीट पर एक सिलिकॉन चटाई बिछा सकते हैं (बेकिंग पेपर के समान, इसे किसी भी वसा के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है)।

25 मिनट के बाद, "हाउंडस्टूथ" तैयार हो जाएगा। चीनी पिघल जाएगी, फिर से क्रिस्टलीकृत हो जाएगी, और इसके छोटे पहलुओं के साथ शीर्ष पर चमक जाएगी।

उत्पादों की इस मात्रा से हमें 600 ग्राम कुकीज़ मिलीं।

शाम की चाय या रोशनी के लिए सुबह का नाश्ताबढ़िया फिट घर का बना बेकिंग. आज आइए वयस्कों और बच्चों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक को पकाने की कोशिश करें - कौवा के पैर (कुकीज़): पनीर के साथ और बिना। इसके लिए व्यंजन समान रूप से सरल हैं और बहुत कोमल और स्वादिष्ट हैं। खस्ता, मीठी कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं! इनमें विटामिन, गेहूं और पनीर के ट्रेस तत्व होते हैं। इस के अलावा ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, जो आपको चाय के लिए पूरे परिवार को "खिलाने" और अप्रत्याशित मेहमानों से मिलने की अनुमति देता है।

"हंस पैर" की तैयारी के लिए आपको किफायती, तात्कालिक उत्पादों की आवश्यकता होगी। प्रत्येक गृहिणी के अपने खाना पकाने के रहस्य और वे छोटी-छोटी तरकीबें होती हैं जो स्वाद को बेहतर बना सकती हैं और इसे परिष्कार दे सकती हैं। कोई आटे में खसखस ​​मिलाता है, कोई - कटे हुए मेवे, और कोई - चॉकलेट या सूखे मेवे। आप किसी भी कन्फेक्शनरी एडिटिव्स और सीज़निंग का भी उपयोग कर सकते हैं: दालचीनी, जायफल, वैनिलिन, साइट्रस जेस्ट, नारियल के गुच्छेया सुरक्षित खाद्य रंगछोटों को और भी अधिक आश्चर्यचकित करने के लिए। इसलिए, एक ही कुकी बनाने के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं!

कुकीज़ बनाने की तरकीबें और रहस्य

इससे पहले कि आप पकाना शुरू करें, हम आपको कुछ रहस्यों से परिचित कराने की पेशकश करते हैं। सबसे पहलेआटा गूंथने से पहले अगर अच्छी तरह से जम गया हो तो आटा बेहतर निकलेगा। दूसरे, यह पनीर की वसा सामग्री और गुणवत्ता पर निर्भर करता है कि कुकीज़ कितनी रसदार निकलेगी। यदि पनीर पेस्टी है, तो "कौवा के पैर" अधिक खस्ता हो जाएंगे। मोटा पनीरआटे की तरह एक चलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। फिर बेकिंग रसीला और मुलायम हो जाएगी।

पनीर के साथ कौवा के पैर की रेसिपी

खाना पकाने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं:

हम जमे हुए मक्खन को एक बड़े कटोरे में एक मोटे grater के माध्यम से रगड़ कर खाना बनाना शुरू करते हैं। यह जल्दी किया जाना चाहिए। वहां हम कसा हुआ पनीर, वैनिलिन, आटा मिलाते हैं। अंत में, हमारे आटे में बेकिंग पाउडर डालें। अब हम एक सजातीय द्रव्यमान सानना शुरू करते हैं। सभी घटकों को अच्छी तरह से जमीन होना चाहिए, जिसके लिए आप लकड़ी के रंग का उपयोग कर सकते हैं। अंत में, द्रव्यमान को अपने हाथों से गूंध लें। उसके बाद, आटे में यॉल्क्स और पानी डालें। परिणामी द्रव्यमान चिकना, सजातीय और फटा नहीं होना चाहिए, लेकिन आसानी से अलग हो जाना चाहिए।

उसके बाद, हम अपने आटे को आराम करने के लिए भेजते हैं, ध्यान से इसे प्लास्टिक की थैली या क्लिंग फिल्म में लपेटकर ठंडी जगह पर रख देते हैं। एक या डेढ़ घंटे के बाद, आप कुकीज़ बनाना शुरू कर सकते हैं। हालांकि, आटा का बचाव करना तैयारी का एक अनिवार्य चरण नहीं है, यदि समय समाप्त हो रहा है, तो आप गूंथने के तुरंत बाद पका सकते हैं और बेक कर सकते हैं।

हम 6 मिलीमीटर मोटी सर्कल बनाते हैं। 8-9 सेंटीमीटर व्यास वाले विशेष सांचों या साधारण मग के साथ उन्हें काटना सुविधाजनक है। बाकी के आटे को फेंके नहीं बल्कि फिर से बेल कर गोल कर लीजिये. हम हर चीज का इस्तेमाल आखिरी टुकड़े तक करते हैं! एक प्लेट में चीनी डालें, प्रत्येक परिणामी सर्कल को ध्यान से रोल करें। सर्कल को आधा में मोड़ो, फिर से चीनी में रोल करें। फिर से आधा मोड़ें और फिर से डुबोएं। आपको चीनी के त्रिकोण मिलेंगे जिन्हें आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ सामग्री से सजा सकते हैं। हम किनारों को लहरदार बनाते हैं, जिससे कुकीज़ और भी सुंदर निकलेगी।

हम "हाउंडस्टूथ" को ओवन में बेक करते हैं, जिसे 190 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। हम बेकिंग शीट को कागज से ढक देते हैं ताकि हमारे उत्पाद जलें नहीं। हम कुकीज़ को 30-35 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, लेकिन हम लगातार निगरानी करते हैं और समय को स्वतंत्र रूप से समायोजित करते हैं ताकि अधिक न हो। ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और चाय के साथ परोसें। हालांकि इसे ठंडा करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है: गर्म पेस्ट्री भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और कोमल होती हैं!

कौवा के पैर (कुकीज़) कैसे तैयार किए जाते हैं, पनीर के बिना क्या नुस्खा लेना है?

कोई कम स्वादिष्ट और कुरकुरे बिस्कुट"कौवा के पैर" तथाकथित "झूठे आटा" से पनीर के बिना प्राप्त किया जाता है। हम इसकी तैयारी के लिए लेते हैं:

200 ग्राम मक्खन;
- 0.5 कप (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है);
- 0.5 चम्मच;
- ;
- 0.5 चम्मच सोडा;
- 3 कप मैदा।

हम पहले जमे हुए मक्खन को रगड़ते हैं, और इसे नमक के साथ मिलाते हैं। मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। केफिर में धीरे-धीरे डालें, सोडा या बेकिंग पाउडर डालें। हम एक मोटा आटा गूंधते हैं, यह विघटित नहीं होना चाहिए और छूटना चाहिए। आटे को 3-4 मिमी की परतों में बेल लें। एक गिलास या मग मोल्ड के साथ बाहर निचोड़ें। उनमें से प्रत्येक को चीनी में डुबोएं, हथेलियों में हल्का दबा दें ताकि चीनी अच्छी तरह चिपक जाए और उखड़ न जाए।

सर्कल को आधा में मोड़ो, इसे फिर से चीनी में भेजें। हम आखिरी बार मोड़ते हैं ताकि एक त्रिकोण बन जाए। आपको चाकू से सतह पर छोटे-छोटे कट भी बनाने होंगे। यह एक कुकी को बदल देगा जो कुछ हद तक पंजा जैसा दिखता है।

हम बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान फैलाते हैं, इसे बेकिंग पेपर से ढकते हैं। कुकीज़ को 15-20 मिनट के लिए 190-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में भेजा जाना चाहिए। चाय या दूध के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

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प्रिय दोस्तों, मैं आपके साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट दही बिस्किट की रेसिपी शेयर कर रही हूँ। आटा बहुत कोमल, हवादार, अंदर से परतदार होता है। सब कुछ काम करने के लिए, ओवन के तापमान शासन का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। 210 डिग्री पर, कुकीज़ से नमी जल्दी से वाष्पित हो जाएगी, इसलिए वे अच्छी तरह से बेक हो जाएंगे और सही संरचना प्राप्त कर लेंगे। यदि तापमान कम है, तो कुकीज़ अंदर से कच्ची रह सकती हैं और खराब तरीके से उठ सकती हैं।

इस रेसिपी को याद करते हुए, मैंने इसके आधार पर पनीर से गूज पॉज कुकीज बनाने का फैसला किया। यह बहुत अच्छा निकला! यदि आपके बच्चों को पनीर पसंद नहीं है, तो बेहतर के लिए उनके विचारों को बदलने का यह एक शानदार तरीका है। आपको आटे में एक अंडा जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, बेकिंग पहले से ही बहुत नरम है, शीर्ष पर एक कुरकुरा परत है।

अवयव:

• 400 ग्राम पनीर 5% वसा
• 300 ग्राम गेहूं का आटा
• 200 ग्राम मक्खन
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 6-7 कला। एल दानेदार चीनी

कुटीर चीज़ से हंस पंजा कुकीज़ कैसे पकाने के लिए:

मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक सूखे कटोरे में निकालें और इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में गर्म करें।

मक्खन को पिघलाकर कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।

मध्यम वसा वाले पनीर को एक गहरे बाउल में रखें।

फोटो के साथ गूज पॉज कुकी रेसिपी को फॉलो करते हुए इसमें पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, मिश्रण को एक सजातीय मोटी द्रव्यमान में हरा दें।

फिर आटे को चिकना होने तक मिलाएँ, इसे दो भागों में बाँटकर प्लास्टिक की थैलियों या क्लिंग फिल्म में लपेट दें। आटे को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह ठंडा हो जाए और काम करने में आसानी हो।

आटे का एक छोटा टुकड़ा काट लें। इसे आटे की सतह पर 3 मिमी मोटी परत में रोल करें। गूज़ पॉज़ कॉटेज चीज़ कुकी रेसिपी के अनुसार, आटे से 10 सेंटीमीटर के व्यास के साथ हलकों को काट लें।

चीनी में एक तरफ एक गोल खाली डुबोएं।

फिर वर्कपीस को आधा में मोड़ो ताकि चीनी पक्ष अंदर हो। आटे का अर्धवृत्ताकार फिर से चीनी में डुबोएं।

चीनी के साथ वर्कपीस को अंदर मोड़ो। इसे एक तरफ चीनी में ही डुबोएं।

अब खाली जगह के किनारों को कांटे से दबाएं ताकि कुकीज बेक करते समय अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखें। इसके अलावा, बेकिंग एक हंस पैर की याद ताजा करती है।

इस प्रकार, हम सभी Goose Paws दही कुकीज़ बनाएंगे। इसे चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन चटाई के साथ बेकिंग शीट पर चीनी की तरफ रखें।

गूज पॉज़ कुकीज को पनीर से 210 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें और इसे स्वादिष्ट सुनहरे रंग तक 10-15 मिनट तक बेक करें।

त्रिकोण के आकार में पनीर कुकीज़ को "कौवा के पैर" भी कहा जाता है। यह वास्तव में बेकिंग विकल्प है जिसे पीढ़ियों से परीक्षण किया गया है और अभी भी लोकप्रिय है। आप पूछेंगे क्यों?

और क्योंकि इस स्वादिष्ट की संरचना काफी बजटीय है, यह अधिकतम एक घंटे में तैयार हो जाती है, और पेस्ट्री बाहर से खस्ता और अंदर से कोमल होती हैं।

यह भी एक अनिवार्य विकल्प है अगर बच्चे पनीर और इसके साथ भी नहीं खाते हैं। फिर भी, प्रोटीन और कैल्शियम, भले ही पूरी तरह से न हों, लेकिन फिर भी आपके बच्चों के शरीर में बने रहते हैं।

वैसे अगर आप छोटी-छोटी कुकीज बनाते हैं, तो वे डिश से बीज की तरह अलग हो जाती हैं।

सबसे पहले, मैं समझाऊंगा कि सामग्री को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। आखिरकार, इलाज का स्वाद सीधे इस पर निर्भर करेगा।

1. दही सजातीय होना चाहिए। कोई गांठ या अनाज नहीं। अगर हाथ में ब्लेंडर न हो तो इसे छलनी से पीसना बेहतर है।
2. बेकिंग में मक्खन बहुत नरम होता है, जिससे द्रव्यमान को गूंथना आसान होता है।
3. आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि तेल जम जाए और उसमें से रिसाव न हो।
4. इसे लंबे समय तक सानना पसंद नहीं है और इससे यह सख्त हो जाता है।
5. आप कोई भी मसाला जोड़ सकते हैं: दालचीनी, वैनिलिन, जेस्ट, सूखे मेवे, नट और बीज। यहां तक ​​कि उन्होंने त्रिकोण के अंदर जाम भी लगा दिया।
6. कुकीज़ बनाते समय, किनारों को अच्छी तरह से चपटा होना चाहिए, अन्यथा वे गर्म तापमान के प्रभाव में खुल जाएंगे और अपना त्रिकोणीय आकार खो देंगे।
7. यदि आपके पास है छानामट्ठा सामग्री के कारण अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है। तरल ग्लास को छोड़ने के लिए आप इसे कुछ घंटों के लिए लटका सकते हैं।

हमेशा लेबल पर ध्यान दें। यदि वहां "दही द्रव्यमान" या "दही उत्पाद" इंगित किया गया है, तो इससे कोई लेना-देना नहीं है प्राकृतिक उत्पादइस प्रकार नहीं करता है। विश्वसनीय निर्माता चुनें अच्छी रचना. बेहतर अभी तक, पड़ोसी गाँव की एक दादी से मिलें और उससे गुणवत्तापूर्ण उत्पाद खरीदें।

खैर, अब खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं!

मैं सबसे आम और लोकप्रिय नुस्खा के साथ शुरू करूँगा। लोगों में इसे क्लासिक भी कहा जाता है।

यह उनके अनुसार था कि हमारी दादी-नानी इस व्यंजन को रूसी स्टोव में पकाती थीं। खैर, शायद सभी के पास ऐसे ओवन नहीं थे, लेकिन मुझे यह डिज़ाइन मिला और मैं विशेषज्ञता के साथ कह सकता हूँ कि इसमें खाना आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकला!

• पनीर - 200 ग्राम,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी,
• वैनिलिन,
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
• 2 कप मैदा,
• चीनी - 100 ग्राम।

हम पहले से रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालते हैं।

एक बाउल में पनीर, मक्खन और अंडा डालें और इस सारे द्रव्यमान को ब्लेंडर से पीस लें।

एक गिलास मैदा में बेकिंग पाउडर डालें। हम इसके बाकी हिस्सों को बिछाते हैं, जो हमारे पास अभी भी एक गिलास में है, काउंटरटॉप पर और इसमें आटा गूंधना शुरू करें जब तक कि सारा आटा न निकल जाए।

एक बार जब आप एक समान स्थिरता प्राप्त कर लें, तो ध्यान दें कि द्रव्यमान आपके हाथों से न चिपके और नरम रहे। इसे एक बाउल में डालकर 30 मिनट के लिए रख दें।

हम इसे एक पतले केक में रोल करते हैं और लगभग 8 सेमी के व्यास के साथ हलकों को काटते हैं। बेहतर है कि कम न लें ताकि बहुत छोटी कुकीज़ न निकले।

चीनी की एक प्लेट तैयार करें और उसमें प्रत्येक गोले को डुबोएं।

चीनी की तरफ से अंदर की ओर आधा मोड़ें और फिर से डुबोएं।

एक बार फिर से, आधे में और फिर से एक प्लेट में।

यह कुकीज़ को एक सपाट बेकिंग शीट पर रखने और बेक करने के लिए बनी हुई है।

ऐसा करने के लिए, तापमान को 200 डिग्री और टाइमर को 20 मिनट के लिए सेट करें।

घर पर बिना अंडे के बने स्वादिष्ट त्रिभुज

यह नुस्खा भी लोकप्रिय है, लेकिन अभी भी क्लासिक से कम है, क्योंकि रचना में अंडे नहीं हैं।

अवयव:

• 300 ग्राम पनीर,
• 120-150 ग्राम मक्खन,
• 2/3 कप चीनी (+ 2-3 बड़े चम्मच कुकीज डुबाने के लिए)
• 6-7 ढेर सारे बड़े चम्मच मैदा
• 5 ग्राम प्रत्येक बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी

पनीर को कांटे से मैश किया जाना चाहिए या छलनी से रगड़ना चाहिए ताकि कोई अतिरिक्त गांठ न रह जाए।
इसे नरम के साथ मिलाएं वनस्पति तेलऔर चीनी। मैदा डालकर पीस लें। इसे भागों में करना बेहतर है, क्योंकि यह गूंधने के लिए अधिक सुविधाजनक है।

यह आटा लंबे समय तक गूंथना पसंद नहीं करता है, इसलिए जैसे ही द्रव्यमान हमारे हाथों और रोलिंग पिन से चिपकना बंद हो जाता है, हम इसे करना समाप्त कर देते हैं।

हम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा हटाते हैं ताकि तेल सख्त हो जाए और बह न जाए। और फिर कुकीज़ बनाने के लिए आगे बढ़ें।

इसे एक पतली आयत में बेल लें। यह बहुत लचीला है और इसलिए इसके साथ काम करना आसान है।
एक गिलास का उपयोग करके हलकों को काट लें। यह सबसे सुविधाजनक है और तेज़ विकल्पजो हमेशा हाथ में होता है।

एक सपाट प्लेट में चीनी डालें, एक गोला लें और इसे अपने हाथ से दबाएं ताकि क्रिस्टल चिपक जाएं।

आधा मोड़ें और फिर से दबाएँ, फिर से मोड़ें और फिर से दबाएँ।

हम एक बेकिंग शीट पर त्रिकोण फैलाते हैं और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं।

मक्खन के बिना आहार उपचार (मार्जरीन)

उन लोगों के लिए जो आंकड़े का पालन करते हैं और कैलोरी गिनते हैं, मैं एक वसा रहित विकल्प प्रदान करता हूं। हम रचना से तेल निकालते हैं, और मैं कभी भी मार्जरीन का उपयोग नहीं करता। मुझे लगता है कि यह हमारे जहाजों के लिए बहुत हानिकारक है।

अवयव:

• 150 ग्राम पनीर
• 2 बड़ी चम्मच दानेदार चीनी
• 2 अंडे की जर्दी
• 150 ग्राम आटा
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी पाउडर

एक गहरे बाउल में पनीर, चीनी मिलाएं। यॉल्क्स को गोरों से अलग करें और उन्हें एक आम कटोरे में डाल दें। इस द्रव्यमान को अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए।

मैदा छान लें और बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को हाथ से तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटा नरम न हो जाए और चिपचिपा न हो जाए।

हम इसे 1 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं और एक गिलास या गोल आकार के साथ हलकों को अलग करते हैं। त्रिकोणीय आकार बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को आधा और फिर आधा में मोड़ो।

बेकिंग शीट को चिकना किया जाना चाहिए या चर्मपत्र कागज के साथ कवर किया जाना चाहिए।

कुकीज डालें और लगभग 18-20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

तैयार गर्म त्रिकोण पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

चावल के आटे और बिना चीनी के पकाने की विधि

शायद सुना है कि अनुयायी उचित पोषणएक शब्द "ग्लूटेन" है। मैं यह नहीं कहूंगा कि यह हानिकारक है या नहीं, इस विषय पर कई चर्चाएं हैं, लेकिन मैं ध्यान दूंगा कि यह गेहूं के आटे में निहित है।

इसलिए, लस मुक्त पोषण के पारखी लोगों के लिए, मैं एक नुस्खा प्रदान करता हूं चावल का आटाऔर पूरी तरह शुगर फ्री। हम इसे केले और किशमिश से बदल देंगे।

अवयव:

• पनीर 250 ग्राम
• 1 अंडा
• नमक 1/3 छोटा चम्मच
• 1 केला
• किशमिश - 3-4 बड़े चम्मच
• वैनिलिन - 0.5 चम्मच
• सूरजमुखी के बीज - 2 बड़े चम्मच
• चावल का आटा, लगभग 220-250 ग्राम (1.5 कप) मोटा आटा गूंथने के लिए

एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर और अंडा डालें। द्रव्यमान को व्हिस्क के साथ मिलाएं।

केले को कद्दूकस कर एक बाउल में रख लें। इस स्तर पर, आप स्वाद, सूखे मेवे या कैंडीड फल, जैसे कि किशमिश और बीज जोड़ सकते हैं।

वेनिला और आटे के दो बड़े चम्मच में डालो। हम आटा गूंधना शुरू करते हैं ताकि यह हमारे हाथों में न लगे।

हम आटे को एक परत में रोल करते हैं जो बहुत पतली नहीं होती है ताकि वह फटे नहीं। लगभग 5 मिमी की चौड़ाई पर्याप्त होगी।

किसी भी गोल आकार में हलकों को काट लें। उन्हें आधा में मोड़ो और फिर से। इसके बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। हम ओवन में 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

ओवन में सेब के साथ भरवां हाउंडस्टूथ

मुझे वास्तव में भरने के साथ पेस्ट्री पसंद है, उदाहरण के लिए, या। आप एक सेब भी ले सकते हैं। इसकी सुगंध हमेशा स्वादिष्ट से जुड़ी होती है और भूख को उत्तेजित करती है।

अवयव:

• मार्जरीन या मक्खन - 1 पैकेट
• पनीर - 500 ग्राम
• आटा -500-600 ग्राम (शायद थोड़ा अधिक, आटे की स्थिरता को देखें)
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• दानेदार चीनी
• 1 सेब

पनीर को नरम मार्जरीन या मक्खन के साथ पीस लें, अंडे में ड्राइव करें।

आटे को बेकिंग पाउडर और छने हुए आटे के साथ मिलाएं। हम इसे हाथ से मसलते हैं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि यह पिघले नहीं।

इस दौरान सेब को छीलकर कद्दूकस पर भिगोकर 1 छोटी चम्मच से मिला लें। सहारा।

आटे को पतली परत में बेल लें, सुविधा के लिए, आप इसे कई भागों में विभाजित कर सकते हैं।

गोल खाली टुकड़ों को काट लें और थोड़ा सेब का फिलिंग अंदर रख दें।

गोले को आधा में लपेट कर किनारे को अच्छी तरह से पिंच करें ताकि सेब का रसलीक नहीं हुआ। फिर इस आधे हिस्से को चीनी में डुबोकर दोबारा लपेट दें। हम फिर से डुबकी लगाते हैं।

एक हंस पैर की नकल देने के लिए एक कांटा के साथ शीर्ष पर एक त्रिकोण को चपटा करें।

हम 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर बेक करने के लिए भेजते हैं।

बेकिंग पाउडर के बिना बचपन से पकाने की विधि (सोडा के साथ)

बेकिंग पाउडर है रासायनिक संरचनाऔर बहुत सी गृहणियां इस कारण उसे पसन्द नहीं करतीं। मैंने आपके लिए एक वीडियो रेसिपी चुनी है, जिसमें बताया गया है कि आप मिठाई के वैभव को खोए बिना इसे सोडा से कैसे बदल सकते हैं।

रचना भी बहुत सरल है, और परिणाम स्वादिष्ट है।

500 ग्राम पनीर के लिए दालचीनी और किशमिश के साथ सबसे अच्छा नुस्खा

पिछले व्यंजनों को 150-300 ग्राम पनीर के लिए डिज़ाइन किया गया था। यदि यह राशि आपके परिवार के लिए पर्याप्त नहीं है, तो आइए एक और रचना देखें, जिसे 500 ग्राम पनीर के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सुधार के लिए स्वादिष्टदालचीनी और किशमिश लें।

• 0.5 किलो पनीर
• 150 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 अंडा
• 3 चम्मच दालचीनी
• 0.4 किलो आटा (जिसमें से 50 ग्राम छिड़काव के लिए)
• 3 बूंद वनीला एसेंस
• 2 बूंद ऑरेंज एसेंस (आप ऑरेंज जेस्ट का उपयोग कर सकते हैं)
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 50 ग्राम किशमिश

पनीर को तुरंत नरम के साथ मिलाएं मक्खन, चीनी और अंडा। सुविधा के लिए, आप सभी गांठों को हटाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं और सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में मिला सकते हैं।

मैदा को छान कर छान लीजिये, इसमें एसेंस डालिये और बेकिंग पाउडर डाल दीजिये. संतरे के छिलके सहित किसी भी एडिटिव्स को इस स्तर पर पर्याप्त नींद आती है।

हम आटा गूंथना शुरू करते हैं ताकि यह नरम रहे।

जितनी देर आप इसे गूंथेंगे, यह उतना ही सख्त होता जाएगा।

लगभग 5 मिमी की मोटाई के साथ एक आयत को रोल करें। चीनी और दालचीनी को अलग-अलग फ्लैट प्लेट में डालें।

हम भविष्य के कुकीज़ के गोल रिक्त स्थान काटते हैं, बीच में किशमिश डालते हैं, गोल आटे को आधा में मोड़ते हैं और इसे पहले चीनी में डुबोते हैं, फिर दालचीनी के साथ एक प्लेट में डालते हैं।

फिर से रोल करें और चीनी के साथ छिड़के।

फिर आपको त्रिकोण को एक पत्ती पर मोड़ने और ओवन में डालने की जरूरत है।

हम 200 डिग्री के तापमान का चयन करते हैं, और टाइमर को 15-25 मिनट के लिए सेट करते हैं।

तो, सबसे आसान इलाज तैयार है और चाय पीने का समय आ गया है। और मैं आपको इन व्यंजनों को रखने की सलाह देता हूं, क्योंकि वे एक युवा और अनुभवी परिचारिका दोनों की एक से अधिक बार मदद कर सकते हैं।