สูตรอร่อยสำหรับทำอกไก่ในกระทะ ทอดอกไก่หอมๆในกระทะยังไงให้อร่อยโดนใจทุกคน

เนื้อขาวที่ตัดจากอกไก่ (เนื้อ) เป็นส่วนที่มีค่าที่สุดของซากไก่ซึ่งมีไขมันขั้นต่ำ (นั่นคือคอเลสเตอรอล) ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรีต่ำ อกไก่ประกอบด้วยวิตามินบีทั้งหมด รวมทั้งวิตามิน PP, A, H, F, แมกนีเซียม, สังกะสี, ธาตุเหล็ก และสารอื่นๆ ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ

ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการทางการแพทย์และการกีฬา เนื้ออกไก่ ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์จากต้นขาและขา เนื้อไก่จากอกสามารถปรุงได้ อาหารจานต่างๆทั้งอาหารและไม่ใช่อาหาร

เราจะมาบอกวิธีทำอาหาร อกไก่ในกระทะมีหลายสูตร

คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากอกไก่บนกระทะย่าง จากนั้นคุณต้องเทเนื้อด้วยไวน์ขาวหรือเบียร์ที่ไม่มีซัลเฟตและเคี่ยวเล็กน้อยปิดฝา (ก็ยังดีกว่าที่จะทอดหรือเคี่ยวเนื้อไก่อย่างสมบูรณ์เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อ Salmonella เป็นเพื่อนตามธรรมชาติของไก่ ). เราใส่เนื้อลงไปบนโต๊ะแล้วไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นรุนแรง นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเสิร์ฟเนื้อสับบางชนิด (เช่น ซอสมะเขือเทศกับพริกแดงและกระเทียม)

ควรสังเกตว่า เนื้อไก่จากเต้านมสำหรับมูลค่าทั้งหมดก็ยังคงเป็นเนื้อค่อนข้างแห้ง ดังนั้นเพื่อให้อกไก่ผัดในกระทะให้ชุ่มฉ่ำ คุณสามารถปรุงในแป้งได้

อกไก่ฉ่ำในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่
• ไข่ไก่
• นม;
• แป้งสาลี;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.
• น้ำมันพืชหรือไขมันไก่ละลาย

การทำอาหาร

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนทั้งสองด้าน

เราปรุงแป้งดังนี้: 1-2 ไข่ไก่ผสมกับ 1-2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนมและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง ใส่เกลือและดำ พริกไทยป่น. ตีเบา ๆ ด้วยส้อม ไม่ควรมีก้อนเนื้อ ถ้ามี ให้กรองแป้งผ่านกระชอน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถใช้เลซอน (ไข่ที่ตีเบาๆ คุณสามารถเพิ่มนมได้ แต่ไม่มีแป้งหรือแทบไม่มีแป้งเลย)

ตั้งน้ำมันหรือไขมันให้ร้อนในกระทะ จุ่มสับลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนและทอดชิ้นเล็ก ๆ ใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร เครื่องเคียง และผักสด ไวน์หรือเบียร์แบบเบาๆ เสิร์ฟกับไก่สับ

อกไก่ในกระทะพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - ประมาณ 300-400 กรัม
• พริกแดงหวาน - 1-2 ชิ้น.;
• หัวหอม (สีแดงเด่นกว่า) - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น (หนุ่ม, ขนาดเล็ก);
• เครื่องเทศบดแห้ง (เช่นแกงหรือส่วนผสมอื่น ๆ );
• ผักใบเขียวสดที่แตกต่างกัน
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชหรือไขมันไก่ละลาย

การทำอาหาร

ปอกหัวหอม บวบ และ พริกหยวก- หลอดสั้นทั้งหมด ตัดเนื้อไก่ แถบสั้นบาง ๆ ตามเส้นใย เราอุ่นกระทะให้ดีแล้วทอดเนื้อไก่ด้วยไฟแรงจนสีเปลี่ยนไปโดยใช้ไม้พาย ใส่ผักลงในกระทะและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

จับกระทะโดยจับและเขย่าอย่างต่อเนื่อง จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวด้วยการเติมเครื่องเทศเป็นเวลา 8 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ข้าว ถั่วชิกพีหรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วทารก มันฝรั่ง โพเลนต้าเหมาะสมที่สุด ก่อนเสิร์ฟ โรยไก่ด้วยผักสับและกระเทียม คุณสามารถเพิ่มสีแดง พริกไทย, น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและซีอิ๊วเล็กน้อย

เนื้ออกไก่เป็นที่นิยมมากเพราะราคาไม่แพง อร่อย หุงเร็วและไม่อ้วนเช่นหมู แต่เมื่อทอดเนื้อไก่ หลายๆ คนมักประสบปัญหาดังกล่าวว่าเนื้อจะแห้งและไม่แห้ง อร่อยแค่ไหนก็ต้องแบบนี้ ในบทความนี้เราจะพิจารณาว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนและทำอย่างไรจึงจะทอดเนื้อไก่ (อกไก่) ทั้งชิ้นและชิ้นเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อย

นานแค่ไหนที่จะทอดอกไก่ (เนื้อไก่) ในกระทะ?

เวลาในการทอดของอกไก่ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่จะทอด - ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรามาดูกันดีกว่าว่าอกไก่ทอดในกระทะมากแค่ไหน วิธีทางที่แตกต่าง:

• นานแค่ไหนที่จะทอดอกไก่ (เนื้อ)?อกไก่ทั้งตัวจะต้องทอดด้านละ 4-5 นาที และเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดโดยเฉลี่ย 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว

เมื่อได้เรียนรู้ว่าคุณต้องทอดเนื้ออกไก่มากแค่ไหนเราจะพิจารณากระบวนการทำอาหารต่อไปรวมถึงเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงอกไก่ที่ฉ่ำและอร่อยในกระทะที่บ้าน

วิธีทอดอกไก่ (เนื้อ) ในกระทะให้นุ่มชุ่มฉ่ำ?

มีมากมาย สูตรต่างๆวิธีการทอดเนื้อไก่ในขณะที่มักใช้หมักต่างๆหรือเตรียมแป้งเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกในระหว่างการทอดและไม่แห้ง แต่ในคำแนะนำด้านล่างเราจะดูวิธีง่ายๆในการอร่อย ทอดอกไก่ฉ่ำโดยไม่ต้องแป้งและน้ำดองเพิ่มเติม:

• หากเนื้อปลาถูกแช่แข็ง จะต้องละลายก่อนโดยย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ช่องทั่วไปของตู้เย็น 10-12 ชั่วโมงก่อนนำไปทอด
• ล้างชิ้นอกไก่ น้ำเย็นหลังจากนั้นในสถานที่ที่เนื้อหนาที่สุดเราทำการตัดตามยาว (ตรงกลาง) และวางเนื้อในจานลึก
• เกลือและเติมน้ำคั้นจากมะนาว 1 ลูก ผสมเนื้อให้ละเอียดแล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที
• ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วใส่ น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ครอบคลุมก้นกระทะ (น้ำมันควรให้ความร้อนได้ดี แต่ไม่ควัน)
• เรากระจายเนื้อหมักในกระทะแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นเปลือกสีทองที่สวยงาม
• เราออกจากกระทะจากเตาพริกไทยเนื้อปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้อกไก่ทอด "ถึง"
• นั่นคือทั้งหมด! อกไก่ผัดอร่อยและชุ่มฉ่ำ

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้วิธีการทอดอกไก่ในกระทะที่บ้านและเท่าไหร่คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ทอดแสนอร่อยสำหรับเครื่องเคียงได้อย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 15-20 นาที ความคิดเห็นของคุณและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์วิธีการทอดเนื้อไก่ทั้งตัวให้อร่อยเพื่อให้ฉ่ำและนุ่มทิ้งไว้ในความคิดเห็นของบทความและแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ

Struli (struli) - จาน อาหารเยอรมันซึ่งเป็นม้วนของ แป้งไร้เชื้อ, ทาน้ำมัน หรือเติมสารใดๆ โดยปกติเส้นจะนึ่งหรือต้มในน้ำซุป แต่สูตรนี้สำหรับไก่ แครอท และหัวหอมสตรูเดิ้ลนั้นแตกต่างกันตรงที่อาหารจานนี้ทำเป็นพายและปรุงในเตาอบ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะผ่านจานที่น่ารับประทานเช่นนี้!

คุณจะไม่ซื้อไส้กรอกในร้านอย่างแน่นอน - ปรากฎว่าฉ่ำและหอมมาก ทำอาหาร ไส้กรอกโฮมเมดจากไก่ได้ง่ายมากและรวดเร็ว

อกไก่, น่องไก่, น้ำมันหมู, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ, ลำไส้, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ

สลัดแสนอร่อยกับไก่ที่ตกแต่งตามเทศกาลในรูปแบบของช่อดอกไม้จะมีความเกี่ยวข้องกับงานฉลองเสมอ สลัดไก่นอกจากจะสวยแล้วยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบทั้งหมด แม้แต่ใบสะระแหน่ที่ตกแต่งสลัดก็ให้ความสดชื่นและมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

อกไก่, แครอท, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ไข่, วอลนัท, กระเทียม, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, มะกอก, มิ้นต์สด, กะหล่ำปลี

มันฝรั่งยัดไส้ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเป็นอาหารจานหลัก เพิ่มชีส อกไก่ พริกหยวก และเครื่องเทศ มันฝรั่งยัดไส้กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่สดใส

มันฝรั่ง, เนื้อไก่, หัวหอม, พริกหยวกแดง, ชีส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

สูตรสำหรับสลัดไก่และขึ้นฉ่ายที่อร่อยและน่าพอใจมาก! สลัดรสชาติพิเศษได้มาจากน้ำสลัดโยเกิร์ต มัสตาร์ด และน้ำผึ้งต้นตำรับ

เนื้อไก่ ขึ้นฉ่ายก้าน กะหล่ำปลีปักกิ่ง ผักกาดหอม น้ำมันพืช โยเกิร์ต มายองเนส น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยดำป่น

ความน่าสนใจในการออกแบบสลัดพัฟ "หมวก" ซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์ในอุดมคติและเป็นที่รักของส่วนผสมมากมาย: เนื้อไก่, ชีส, แชมเปญ มันนุ่ม เผ็ด และอร่อยมาก สลัดที่มีไก่ เห็ดและชีสจะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยแขกของคุณอย่างแน่นอน!

เนื้อไก่, เห็ดสด, ชีสแข็ง, ไข่ไก่, หัวหอมใหญ่, มายองเนส, เกลือ, แครอท, หัวหอมใหญ่

สลัดชั้น "ขาว" - อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นซึ่งประกอบด้วย ไก่ ข้าว ถั่ว หัวไชเท้า และไข่ ตามที่คุณเข้าใจ ส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีอ่อน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดจึงมีชื่อที่เรียบง่าย สูตรอาหาร สลัดพัฟเหมาะกับไก่ เมนูวันหยุด. แขกจะจดจำ รสชาติที่ละเอียดอ่อนสลัดไก่นี้ อย่าลืมทำอาหาร!

เนื้อไก่, ถั่วขาว, ข้าว, ข้าวต้ม, หัวไชเท้า, ไข่, ต้นหอม, มายองเนส, ครีมชีส, กระเทียม, เกลือ

ซุปชีส- วิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายรายชื่อหลักสูตรแรกแบบโฮมเมด รสชาติที่กลมกล่อมของซุปจะเป็นทางเลือกที่ดีแทนซุปที่มีอยู่แล้วในหมวดต่างๆ และสนุกสนาน ลูกชีสจะดึงดูดเด็ก ๆ ไม่เพียง แต่ในกระบวนการกิน แต่ยังรวมถึงการทำอาหารด้วย - การทำทุกอย่างด้วยกันสนุกกว่ามาก!

เนื้อไก่, มันฝรั่ง, ชีสแปรรูป, ฮาร์ดชีส, แครอท, หัวหอม, พาสต้า, ไข่, แป้งสาลี, เกลือ, พริกไทยดำป่น, หัวหอมสีเขียว

สลัดไก่กับผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งและขนมปังกรอบที่ปรุงตามสูตรนี้ ค่อนข้างจะชวนให้นึกถึงซีซาร์สลัด แต่ก็ยังแตกต่างกัน นี้เป็นสูตรสลัดกับอกไก่ ส้ม และลูกของ ชีสนมเปรี้ยว. ต้นฉบับ น้ำสลัดเตรียมด้วยน้ำส้มเขียวหวาน ลองเตรียมสลัดสำหรับโต๊ะเทศกาลแล้วคุณจะทึ่งกับรสชาติของมัน!

เนื้อไก่ ผักกาดแก้ว หอมแดง พริกหยวกแดง ส้มแมนดาริน ชีสนมเปรี้ยว กระเทียม งา มายองเนส ขนมปังขาว น้ำมันมะกอก

แพนเค้กอะไรเท่านั้นที่ไม่อบ! อาจเป็นเพราะแม่บ้านหลายคนมีสูตรมากมายสำหรับทำแพนเค้ก: ด้วยนมกับ kefir ด้วยน้ำ ... พยายามปรุงแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยเบียร์แล้วยัดไส้ด้วยไส้ไก่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีทอง สีน้ำตาล. อร่อย - เหนือคำบรรยาย!

แป้ง, เบียร์, ไข่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, เกลือ, เนื้อไก่, ไข่, เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ, ไข่, นม, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช

กลิ่นหอมของอกไก่อบกับผักจะทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ! อกไก่อบในเบคอนนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก พร้อมรสชาติ "รมควัน" ที่น่าพึงพอใจ แดงก่ำ ผักเพื่อสุขภาพจะเป็นเครื่องเคียงที่ดี

อกไก่, แครอท, รากผักชี, กระเทียม, เบคอน, เนย, น้ำมันมะกอก, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), เกลือ, พริกไทยดำป่น

เนื้ออกไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อไก่ผัดก่อนแล้วเคี่ยวใน ซอสครีมกับเห็ด. ซอสนี้จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงไก่ของคุณ!

ในอาหารของทุกคนต้องมีเนื้อสัตว์เพราะมันทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์และให้พลังงานเป็นเวลานาน

อกไก่ในกระทะ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีรูปร่างและใส่ใจสุขภาพคืออกไก่ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ชอบทำเต้าเพราะ การปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมจะทำให้เนื้อแห้งเกินไปอย่างไรก็ตาม หากคุณทำตามกฎการทำอาหาร คุณจะได้รับอาหารอร่อยที่ทางออก

ใช้เวลานานเท่าใดในการทอดอกไก่ในกระทะ?

อกไก่ผัดในกระทะโดยรวมพร้อมทั้งเตรียมการไว้ล่วงหน้า ชิ้นส่วน.การเลือกเวลาคั่วขึ้นอยู่กับขนาด

เต้านมที่สุกทั้งตัวแล้วนำไปทอดด้วยไฟแรงก่อนประมาณ 10 นาที ต่อไปไฟจะลดลงและเนื้อทอดเป็นเวลา 15 นาที

หากกำลังเตรียมเนื้อสับ ควรทอดด้านละ 10 นาที และทอดชิ้นด้วยการกวนเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ความละเอียดอ่อนของการปรุงเต้านมในกระทะ

เนื้อก่อนทอดดีกว่า หมักไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้นุ่มฉ่ำได้กลิ่นหอมพิเศษ มันง่ายกว่าที่จะหมักอกไก่และทิ้งไว้ในภาชนะในตู้เย็นค้างคืน

โดยมากที่สุด วิธีง่ายๆโทรดังต่อไปนี้:

• ทุบเนื้อเป็นชิ้น ๆ เหมือนกันเอาอกใส่ถุง
• แล้วทุบเนื้อด้วยค้อนไม้เล็กน้อย

วิธีการย่างอกไก่

• เต้านมในกระทะนี้ผัดค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้จานจะถูกอุ่นและทาน้ำมันเล็กน้อย
• ในแต่ละด้าน ทอดเนื้อสองสามนาที ตกแต่งอกไก่ด้วยสลัดสดหรือผักย่าง
• กระทะต้องมีคุณภาพสูงและหนาเพื่อให้อกไก่ในกระทะมีความชุ่มฉ่ำและ สีน้ำตาลทอง. รสชาติขึ้นอยู่กับการคั่วและน้ำดองที่เลือก

สูตรที่น่าสนใจสำหรับอกไก่ในกระทะ

อกย่าง

1. เนื้อถูกล้างและทำให้แห้ง เนื้อแต่ละชิ้นถูกตัดครึ่งตามยาว กระทะถูกอุ่นที่อุณหภูมิสูงและวางเต้านมแห้งไว้
2. ทอดประมาณสองนาทีเพื่อให้เกรียมทั้งสองด้าน

เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกและโรยบนจานด้วยเกลือและส่วนผสมของเครื่องปรุงรส

เนื้อสัตว์ถูกปกคลุมด้วยจานและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อ "เหงื่อออก" และเครื่องปรุงรสมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

อกยัดไส้ในกระทะ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการบรรจุอกไก่:

• ชีสกับสมุนไพร
• เบคอนทอดกับชีส;
• ครีมเปรี้ยวกับเห็ดและหัวหอม
• ไข่ต้มกับมายองเนสและสมุนไพร
• เนื้อสับกับพริกหวานและเครื่องเทศ
• สับปะรดหรือเนื้อส้ม

ก่อนปรุงอาหาร อกจะแห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระ และกรีดเป็นกระเป๋า หลังจากนั้นเนื้อจะถูกยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังและทอด

อกไก่สับในกระทะ

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แต่ละชิ้นถูกตีทั้งสองด้านเพื่อให้เนื้อบางแล้วจึงเค็มและปรุงรส
2. หลังจากนั้นก็เตรียมขนมปัง ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม รีดเนื้อสำเร็จรูปในแป้งและโอนไปยังมวลไข่
3. สับในน้ำมันร้อนในกระทะและทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
4. สับพร้อมจะถูกโอนไปยังจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน สิ่งที่เพิ่มเข้ามาในจานคือซอสมะเขือเทศกระป๋อง มัสตาร์ดเม็ด และซอสมะเขือเทศ

อกไก่กับลูกแพร์เขียวในกระทะ

• 1 เต้านม
• 1 ลูกแพร์สีเขียว,
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• อบเชย,
• พริกไทยดำป่น (หรือส่วนผสมของเครื่องเทศ)
• เกลือ.

1. เนื้อถูกตัดเป็นแนวทแยงมุมด้านใดด้านหนึ่ง ถัดไปเนื้อจะเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศในแต่ละด้าน
2. ลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสอดเข้าไปในช่องเพื่อไม่ให้ยื่นออกมาจากที่นั่นมากนัก
3. ด้านข้าง, ลูกแพร์ยัดไส้กดเบา ๆ ด้วยไม้พาย เต้านมทอดและเสิร์ฟที่โต๊ะ
4. หลังจากผสมกลิ่นหอมของเนื้อและลูกแพร์เข้าด้วยกันจะได้ช่อดอกไม้ที่ยอดเยี่ยม

อกไก่ตุ๋นในกระทะครีม

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• 3 กานพลูกระเทียม
• 2 หลอด
• ครีม 250 กรัม
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ,
• เครื่องปรุงรส เกลือ และเครื่องเทศ

1. เนื้อไก่ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าหรือลาย กระจายเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7 นาที
2. ปรุงแยกในกระทะ ซอสครีมเปรี้ยวซึ่งควรจะออกมาหนาแต่เหลว ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยแล้วส่งกระเทียมสับละเอียดไปที่กระทะ
3. หลังจากที่กลายเป็นสีทองแล้วแป้งจะถูกส่งไปและผสมให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาที ค่อยๆเทครีมลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน นำส่วนผสมไปต้มและนำออกจากเตา
4. หัวหอมสับถูกส่งไปยังเนื้อลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีภายใต้ฝา จากนั้นก็ปรุงรสและเกลือ ในตอนท้ายใส่ซอสปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากนำจานออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ!

และสุดท้าย ข้อเท็จจริงสองสามข้อ “สำหรับ” เนื้อไก่

อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและได้จัดเตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆ ในรูปแบบอบหรือต้มเกือบทุกคนสามารถกินอกไก่รวมอยู่ในอาหารและ อาหารเด็ก. ต้องขอบคุณสูตรอาหารมากมายที่ทำให้คุณกระจายอาหารและทำให้โต๊ะรื่นเริงน่าดึงดูดยิ่งขึ้น!

ona-know.ru

สูตรอร่อย

ทำอาหารกับ eda ออฟไลน์

อกไก่ผัดในกระทะแสนอร่อย

อกไก่ปรุงตามสูตรนี้มีความฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ สนุกได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สร้างความสุขให้ตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานเด็ดที่ปรุงจากสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย

วิธีทำอกไก่ฉ่ำในกระทะ

เคล็ดลับของจานนี้อยู่ที่ไส้ เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะที่มีกลิ่นเป็นกลาง
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา.

โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด เราจะได้เบสแบบสากลที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท: ไก่ หมู เนื้อวัว และแม้แต่เนื้อสัตว์จากสัตว์ป่า สำหรับการปรุงอกไก่ ฉันใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม - เครื่องปรุงรสแกงกะหรี่ จะต้องใช้ประมาณ 0.5 ช้อนชา

ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเราก็เริ่มที่จะเพิ่มชิ้นเนื้อลงในไส้

อกไก่ (มีถาด 650 กรัม) หั่นเป็นเหรียญหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร

เพิ่มเนื้อหมัก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้อย่างน้อย 30 นาที

เพื่อให้เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำในระหว่างการทอดคุณต้องทาบนกระทะที่ร้อนจัดและทาด้วยน้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้วางไก่ลงบนพื้นผิวทอดให้แน่น

เราปิดฝา ไฟเมื่อทอดเต้านมควรอยู่เหนือไฟปานกลาง ความร้อนจะทำให้น้ำไม่ไหลออกมา ปล่อยให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

แท้จริงแล้วหลังจาก 5 นาทีชิ้นไก่สามารถพลิกกลับได้ ทอดด้านที่สองภายใต้ฝาปิด

เนื้อไก่ทอดอร่อยๆ เสิร์ฟถึงโต๊ะด้วยหรือ ผักกระป๋อง. อร่อย!

หากชิ้นอกไก่ของคุณไม่พอดีกับกระทะในแต่ละครั้ง อย่าสิ้นหวัง คุณสามารถปิดฝาภาชนะและส่งไปที่ตู้เย็น เนื้อในไส้นี้สามารถเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน ที่สุด ไก่อร่อยได้หลังจากเก็บไว้ในหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันดังนั้นสูตรสำหรับอกไก่ทอดนี้จึงเหมาะเช่น ของว่างร้อนๆสำหรับทำอาหารสำหรับวันหยุดหรือโต๊ะปีใหม่

ใส่ความเห็น ยกเลิกการตอบ

eda-offline.com

สูตรอกไก่ทอด: อร่อยและฉ่ำ

การทอดอกไก่ไม่ใช่เรื่องยาก อย่างอื่นยาก ในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำ ซึ่งไม่สามารถทำได้แม้แต่กับเชฟที่มีประสบการณ์ ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการทอดอกไก่อย่างถูกต้องเพื่อให้นุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำ

เนื้ออกไก่เป็นสีขาว เป็นอาหาร ดังนั้นบางครั้งจึงค่อนข้างแห้ง และการทอดเป็นวิธีการปรุงอาหารซึ่งความแห้งกร้านของทรวงอกมักปรากฏให้เห็นบ่อยที่สุด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือการเทซอสบางชนิดลงบนอกผัด แต่จากนั้นเราจะไม่ทอดที่ทางออก สตูว์. อยากทอดแต่ฉ่ำอร่อยต้องทำอย่างไร เนื้อไก่? เลือกสูตรที่ดีที่สุด

เมื่อมันมาถึง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์วิธีรักษาความชุ่มฉ่ำให้ดีที่สุดคือการทอดในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมสำหรับเต้านม

สูตรอกไก่ทอดในแป้ง

คุณจะต้อง: ไข่ 1-2 ฟอง, อกไก่ 1 อัน, กระเทียม 2-3 กลีบ, ½ถ้วย, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ , เกลือ

วิธีการทอดอกไก่. ล้างและทำให้แห้งเต้านมหั่นเป็นแท่งหนา 1 ซม. เกลือและพริกไทย นำกระเทียมผ่านการกด ใส่เต้านม ผสมแล้วหมักทิ้งไว้ ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตีไข่ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ จุ่มเต้านมในไข่ จากนั้นชุบแป้งลงในกระทะ ทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลด้วยไฟปานกลาง

สูตรอกไก่ทอดในแป้ง

คุณจะต้องการ: อกไก่ 600 กรัม ไข่ 1 ฟอง นม ½ ถ้วยตวง 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช

วิธีการทอดอกไก่ในแป้ง ล้างเนื้อเต้านม แห้ง ตีเล็กน้อย ปิดด้วยฟิล์ม ตีไข่กับมัสตาร์ดใส่แป้ง, นม, เกลือ - แป้งจะออกหนาแน่น แต่เป็นของเหลว อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ตะแกรงเต้านมด้วยพริกไทยและเกลือจุ่มแป้งทอดในกระทะทั้งสองข้างโดยไม่มีฝาปิดจนเป็นสีน้ำตาล

การทอดแป้งหรือแป้งเป็นวิธีรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้ออกไก่ได้อย่างแน่นอน แต่ให้ห่างไกลจากสิ่งเดียวเท่านั้น ดังนั้นในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนวิธีการทอดเนื้อสัตว์ด้วยน้ำมะนาวจึงเป็นเรื่องธรรมดามาก - ปรากฎว่าเบาและอร่อยมาก

สูตรอกไก่ผัดน้ำมะนาว

คุณจะต้องการ: อกไก่ 1 ลูก, มะนาว ½ ลูก, เกลือ, น้ำมันพืช

วิธีทอดอกไก่ด้วยน้ำมะนาว ตัดเนื้ออกไก่ออกเป็นหลายส่วน - 4-6 แต่เพื่อให้แต่ละชิ้นมีความหนาไม่เกิน 2-2.5 ซม. ตัดผ่านเส้นใย บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงบนเนื้อสับ เกลือ ทิ้งไว้ 5-10 นาที ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชเทชั้นประมาณ 1 ซม. วางหน้าอกแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด - เนื้อไม่ควรมีเลือดออก เวลาในการทอดในแต่ละด้านไม่ควรเกิน 5 นาที

น้ำมะนาวชุบเนื้อผสมกับน้ำมันร้อนสร้างชั้นป้องกันบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ที่ป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออก น้ำมะนาวจะทำให้อกไก่นุ่ม

อีกวิธีหนึ่งในการทำให้เนื้ออกขาวนุ่มและชุ่มฉ่ำคือการแช่ในซอส ครีม ซอสหมักที่จะแช่เนื้อและผลที่ได้คือมันยังคงชุ่มฉ่ำแม้ในขณะที่ทอด

สูตรอกไก่ทอดแช่ครีม

คุณจะต้องการ: อกไก่ 4 ชิ้น ครีม 1 ถ้วย กระเทียม 6 กลีบ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่และน้ำมันมะกอก น้ำมันพืช เกลือ

วิธีทอดอกไก่แช่ครีม ผสมครีมกับ น้ำมันมะกอก, ตีเบา ๆ จุ่มลงในส่วนผสมเต้านม แช่เย็น 2 ชั่วโมง. ผสมกระเทียมที่ผ่านการกดเข้ากับเครื่องแกง เช็ดหน้าอกที่แช่ด้วยกระดาษชำระ ตะแกรงแกงกับกระเทียมและเกลือ ใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

มีทางออกจากสถานการณ์ใด ๆ - แม้แต่เนื้ออกไก่แห้งก็สามารถปรุงในรูปแบบที่อ่อนโยนจนไม่เป็นที่รู้จัก อร่อย!

พวกเขาเตรียมมัน ดูซิว่าเกิดอะไรขึ้น

ovkuse.ru

ทอดอกไก่หอมๆในกระทะยังไงให้อร่อยโดนใจทุกคน

สวัสดีเพื่อน. คุณรู้หรือไม่ สิ่งที่ยากที่สุดในการทอดอกไก่คืออะไร? ทั้งนี้เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ เชื่อฉันเถอะ มันไม่ง่ายเลยที่จะรับมือกับงานนี้ แต่นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะเรียนรู้ ฉันจะแสดงวิธีการทอดอกไก่ในกระทะและแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม แน่นอนว่าจะมีวิดีโอและภาพถ่ายด้วย

เนื้อสัตว์นี้ใช้ในอาหารเกือบทั้งหมด นักกีฬามักจะคลั่งไคล้เขา

ท้ายที่สุดมีไขมันเพียง 1.9 กรัมต่อ 100 กรัม โปรตีนที่นี่ - 23.6 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - 0.4 กรัม ใช่และ ค่าพลังงานหน้าอกเล็กเพียง 113 กิโลแคลอรีต่อเนื้อ 100 กรัม

นานแค่ไหนที่จะทอดอกไก่ในกระทะ

คุณสามารถทอดเต้านมทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นล่วงหน้าก็ได้ เวลาในการอบร้อนขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อสัตว์

หากคุณปรุงเต้านมทั้งหมด ให้ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาทีก่อน จากนั้นลดไฟเป็นไฟกลางแล้วทอดต่ออีก 15 นาที

ย่างเนื้อหน้าอกเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน และปรุงเต้านมสับเป็นชิ้น ๆ เป็นเวลา 20 นาทีโดยคนให้เข้ากัน ในกรณีนี้ควรตั้งไฟปานกลางบนเตา

เคล็ดลับการทำอกไก่ทอด

ฉันรู้ 2 วิธีที่น่าสนใจในการ "ล้าง" เนื้อหมัก ฉันตั้งชื่อมันอย่างนั้นเพราะคุณไม่ต้องล้างมือและล้างจานเยอะ

ก่อนอื่นเราทุบเนื้อเพื่อให้มีชิ้นเหมือนกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่เต้านมไว้ในถุงพลาสติกแล้วคลุมด้วยอีกถุงหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นตีไก่เบา ๆ ด้วยค้อนไม้ ไม่ยากเกินไปเพื่อไม่ให้ฉีกแพ็คเกจ

1 วิธี: เอาถุงที่แข็งแรงใส่เนื้อลงไปเติมน้ำดอง แล้วมัดปากถุงไว้ ปล่อยลมให้เนื้อกลิ้งไปมา เขย่าเบา ๆ ในทิศทางต่างๆ ดังนั้นมือจะสะอาดและซอสจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์

2 วิธี: แทนที่จะเป็นแพ็คเกจ เราใช้ ภาชนะพลาสติกพร้อมฝาปิด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้สนิท เขย่าภาชนะในทิศทางต่างๆ แล้วพลิกกลับอย่างแข็งขัน และปล่อยให้ไก่หมักไว้สักครู่

นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมด คุณอาจทราบตัวเลือกเพิ่มเติมหรือไม่ จากนั้นแบ่งปันเพื่อน ๆ ในความคิดเห็นของบทความนี้

และนี่คือคำสัญญา สูตรละเอียด. คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วิธีการย่างอกไก่

อกไก่ย่างในกระทะทำได้ง่ายมาก ก็เพียงพอที่จะทำให้ภาชนะร้อนดีแล้วทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย (ฉันไม่แนะนำให้ปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันเลย) และทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ทำผักย่างหรือสลัดสดเป็นเครื่องเคียง

อีกครั้งเกี่ยวกับกระทะ - ใช้อันที่มีกำแพงหนาดี ไม่มีอะไรเกิดขึ้นบนชามฟอยล์บาง ๆ ในการทอด 2 นาที นอกจากนี้ยังไม่มีการพูดถึงเปลือกและความชุ่มฉ่ำของเนื้อ ดังนั้นจงเอากำแพงหนาที่ดี

เต้านมในเคลือบน้ำผึ้ง

ใช้น้ำผึ้ง 100 กรัม เนย 50 กรัม 1-2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ดวางมะเขือเทศ 70 กรัม สำหรับสินค้าจำนวนนี้ เตรียม 5 ชิ้น อกไก่.

ตัดไก่ด้านหนึ่งตามแนวทแยงมุม กรีดทุกๆ 1.5 ซม. แต่ไม่ลึกมาก ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเติมน้ำผึ้งลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ วางมะเขือเทศและมัสตาร์ด

ตอนนี้เคลือบไก่ด้วยน้ำดองนี้ ใช้เพียงครึ่งเดียว - ส่วนที่เหลือก็จำเป็นเช่นกัน แต่ในภายหลัง ไก่ใช้เวลา 20 นาทีในการแช่ในน้ำดอง

ตั้งกระทะให้ร้อน โรยน้ำมันเล็กน้อย วางเนื้อหมักไว้บนพื้นผิวของกระทะแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ใช้น้ำดองที่เหลือเป็นน้ำเกรวี่

เต้านมกับลูกแพร์เขียว

สำหรับเต้านม 1 ลูก คุณจะต้องมีลูกแพร์สีเขียว 1 ช้อนชา น้ำตาลหรือหญ้าหวาน, อบเชย, พริกไทยดำ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศแทนพริกไทยดำได้ และแน่นอนว่าจำเป็นต้องมีเกลือ

ผ่าเนื้อด้านหนึ่งให้เป็นเส้นทแยงมุมเล็กๆ จากนั้นเกลือไก่ทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นแล้วสอดเข้าไปในช่องของเต้านม ชิ้นผลไม้ไม่ควรยื่นออกมาจากช่องมากนัก ทอดทั้งสองด้าน แต่ด้านที่ไก่ยัดไส้ลูกแพร์ใช้ไม้พายกดเต้านมเบา ๆ

กลิ่นหอมของลูกแพร์จะผสมกับน้ำเนื้อและเครื่องเทศ มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! อมนมนม

เต้านมในน้ำดองสมุนไพรขิง

สำหรับ 2 หน้าอก คุณจะต้อง:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา รากขิงขูด
• 1-2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• พริกไทยดำป่นสด + เกลือ

หั่นไก่ตามยาวเป็น 2 ส่วน ผสมน้ำผึ้งกับขิง น้ำมะนาว และกระเทียมสับละเอียด เพิ่มพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรสและเกลือ

ตัดผักใบเขียวอย่างหยาบ จำเป็นสำหรับการหมักเท่านั้น ก่อนย่างจะต้องเอาออกไม่เช่นนั้นกรีนจะไหม้

หมักชิ้นไก่ในส่วนผสมนี้ ทิ้งเนื้อไว้ 30 นาที และคุณสามารถใส่ไก่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นไก่เขียวจากเนื้อไก่ก็ไม่ควรเหลือ และทอดในกระทะย่างประมาณ 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน

วิธีทำอกไก่สไลด์ในมายองเนส

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่าวอลนัท แม้ว่าคุณจะสามารถเพิ่มขนาดใหญ่ขึ้นได้เล็กน้อยก็ตาม ใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มซอส มายองเนส และเกลือ ถ้าจำเป็น

ผสมน้ำดองกับเนื้อให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง หากต้องการสามารถเพิ่มครั้งนี้ได้ แต่ควรวางไก่ไว้ในตู้เย็น

ถัดไป วางชิ้นไก่หมักในกระทะด้วยน้ำมันร้อน และทอดทั้งสองด้านจนสุก เป็นผลให้คุณจะได้เต้านมที่นุ่มชุ่มฉ่ำซึ่งกลิ่นหอมที่จะเติมเต็มอพาร์ทเมนต์ของคุณในเวลาไม่กี่นาที

คุณยังสามารถปรุงไก่ด้วยครีมเปรี้ยว (แทนมายองเนส) และหัวหอมหากต้องการ หัวหอมสับละเอียดผัดกับเนื้อ หัวหอมจะเพิ่มความหวานให้กับจานเมื่อทอด จะเป็นสูตรเสริมที่น่าสนใจ ลองทำดู

อกไก่กรุบกรอบในแป้ง

สูตรนี้มีการทำขนมปังที่น่าสนใจ เชื่อฉันสิ ไก่ที่เสร็จแล้วจะมีเปลือกกรอบที่ยอดเยี่ยมและ เนื้อฉ่ำข้างใน.

• 2 ชิ้น อกไก่;
• 14 ชิ้น แครกเกอร์บางเค็ม
• ชีสแข็ง 50 กรัมเช่น "Parmesan";
• 1 ไข่;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

ตัดเนื้อตามยาวเป็น 2 แผ่นแล้วตีเล็กน้อย ใส่ในชามลึก โรยด้วยน้ำมะนาวและเกลือทั้งสองข้าง

บดแครกเกอร์ในเครื่องเตรียมอาหาร และขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วตัดด้วยมีด เขาต้องเล็กลง ผสมส่วนผสมชีสกับแครกเกอร์ครัมบ์ ในชามแยก ตีไข่ด้วยเกลือ

ตอนนี้จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในชามที่มีไข่ แล้วม้วนในชามแยกต่างหากที่ชุบเกล็ดขนมปังด้วยชีสแคร็กเกอร์ ติดขนมปังกรอบบนนิ้วไก่

ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ต้องการน้ำมันมากขึ้นเช่นเดียวกับแป้ง แครกเกอร์เพิ่มความกรุบให้กับเกล็ดขนมปัง ในขณะที่ชีสที่ละลายแล้วจะเพิ่มความนุ่มและเนื้อครีม อืม…น้ำลายสอแล้ว

และจำไว้ว่าเต้านมทอดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน อย่างไรก็ตาม ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะไม่อยู่กับคุณ - พวกเขาจะ "ระเหย" ทันทีหลังจากทำอาหาร และหลังจากนั้น ครอบครัวจะขอให้คุณทำอย่างอื่นที่อร่อย

ดังนั้นอย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดตเพื่อเป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับนวัตกรรมการทำอาหาร ฉันขอลาและพูดว่า: เจอกันเร็ว ๆ นี้ผู้อ่านที่อยากรู้อยากเห็นของฉัน!

takioki.ru

เนื้อไก่, อกเป็นอาหาร, เนื้อนุ่ม, ไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงมากนัก - คุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้ อย่างเร่งรีบ. อาหารประเภทไก่ - อะไรจะมีราคาจับต้องได้ อร่อยกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน? นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชน

และเนื่องจากไก่เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา แม่บ้านจึงปรุงมันแตกต่างกันเพื่อไม่ให้จานเดียวกันรบกวนญาติและเพื่อนฝูง บทความนี้เป็นคำตอบสำหรับคำถาม - สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่ สิ่งพิมพ์นี้นำเสนอ 17 เรียบง่ายและ สูตรอร่อยการปรุงเนื้อไก่ในกระทะ

เรียนผู้อ่าน ก่อนอื่นฉันขอให้คุณให้ความสนใจเล็กน้อยและเบี่ยงเบนจากหัวข้อหลักเล็กน้อย เพราะฉันอยากเตือนคุณว่าเร็วๆ นี้ ในวันที่ 14 มิถุนายน จะมีการเปิดตัวหนังสือเกี่ยวกับวิธีสร้างและดูแลบล็อกของคุณเอง เช่น ของฉัน ต้องขอบคุณบล็อก ที่ทำให้คุณสามารถดำเนินธุรกิจจากบ้านของคุณได้อย่างสะดวกสบาย ด้วยคอมพิวเตอร์และการเข้าถึงอินเทอร์เน็ต ทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณจะพบในหนังสือที่แก้ไขโดย Denis Povaga ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้วและมีโพสต์แยกต่างหากในบล็อกนี้ ()

วันนี้ 14 มิถุนายน ซึ่งเป็นวันของบล็อกเกอร์ คุณจะได้รับลิงก์ไปยังหน้าพิเศษที่คุณสามารถดาวน์โหลดหนังสือได้ฟรีในระยะเวลาจำกัด ภายในเวลาที่กำหนด หนังสือจะพร้อมให้บริการ อย่าพลาดช่วงเวลาสำคัญนี้ ดาวน์โหลดเลย ลิงก์นี้เปิดให้ดาวน์โหลดหนังสือฟรีแล้ว และตอนนี้กลับไปที่สูตรสำหรับอกไก่ที่ฉ่ำและนุ่มในกระทะ

ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วการทำอกไก่.
วัตถุดิบ:
อกไก่ - 1 ชิ้น (2 เนื้อ)
ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
เกลือ พริกไทย ผักชี ตามใจชอบ

การทำอาหาร:

ใส่เนื้อสับในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟปานกลาง คนจนขาว จากนั้นโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ผัดเพิ่มครีมผสมอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที จานพร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามชอบ คุณยังสามารถทำให้ง่าย สลัดผัก, หั่นเต๋า แตงกวาสดและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีฝรั่ง อย่าลืมเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

คนรักหัวหอมและกระเทียม ผัดหอมหัวใหญ่แล้วใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะให้ผัดแล้วเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้น 5 นาทีก่อนปิด ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดลงในไก่ อร่อย!

วิธีทำเนื้อนุ่มในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวและเห็ด

หากสูตรก่อนหน้านั้นน่าเบื่อสำหรับการเปลี่ยนแปลง ให้เพิ่มรสเห็ดลงไป จานอเนกประสงค์สำหรับอาหารค่ำหรือแขกที่ไม่คาดคิด จากเห็ด แชมปิญอง และชานเทอเรล ผสมผสานกับเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว แล้วถ้าต้องการ อาหารพร้อมทานสามารถอบก่อนเสิร์ฟหลังจากโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสนุ่ม suluguni
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 500 กรัม
เห็ด - 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
1 หลอด
เครื่องปรุงรสตามชอบ

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ชิ้นแชมเปญ

เนื้อชิ้นกลาง.

ผัด, กวน, หัวหอมและเห็ดในกระทะประมาณ 10 นาที

จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดจนขาว

เกลือโรยด้วยเครื่องเทศและใส่ครีมในกระทะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ คุณยังสามารถปรุงเนื้อไก่กับแชมเปญในครีม - ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก! อร่อย!

ในบันทึก
หากคุณนำเห็ดแช่แข็งไปทอดก่อนจนนุ่มโดยไม่ละลายน้ำแข็งจากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป

สูตรง่ายๆ สำหรับเนื้อไก่ในซอสแกงครีมข้น

คุณสามารถเคี่ยวเนื้อไก่ในครีม แต่ถ้าคุณชอบเครื่องเทศอินเดีย อย่าลืมปรุงเนื้อไก่นุ่มในซอสแกงกะหรี่ครีม ส่วนผสมของเครื่องเทศ "แกง" เข้ากันได้ดีกับไก่ทำให้เนื้อมีสีสันสดใสและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 500 กรัม
ครีม 10% -20% (หรือครีมเปรี้ยว 15%) - 200 g
หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น
แกง - 1-2 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำเนื้อไก่ในซอสแกงครีมข้น

ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน วางชิ้นไก่สับลงในกระทะแล้วผัดจนขาว

จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะผสมและทอดพร้อมกับเนื้อประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นเกลือใส่แกง และเทครีม 10% คนให้เข้ากันนำไปต้ม

เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อให้ซอสข้น หอมใหญ่, จานฉ่ำในครีมแกงพร้อม

เสิร์ฟทันทีหลังหุงกับข้าว อร่อย!

อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีส ตุ๋นในครีม

อกไก่ยัดไส้ตามสูตรนี้ฉ่ำเพราะตุ๋นในครีม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เช่น โหระพา โหระพา โรสแมรี่เล็กน้อยตามชอบ จานนี้เตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 800 กรัม (อก 3 ส่วน)
แชมเปญ 300 กรัม
หอมใหญ่ 150 กรัม
ชีส 50 กรัม
ครีม 300-400 มล. (มี)
เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันพืช + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย (สำหรับทอด)

วิธีทอดอกไก่ใส่เห็ดและชีส

ปอกหัวหอมสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและ เนย. ใส่หัวหอม ผัดจนเหลืองทอง

เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในกระทะ

ผัดผัดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาระเหยจนหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลอ่อน เกลือและพริกไทย.

เตรียมการเติมเต้านม นำเห็ดออกจากกระทะใส่ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบครึ่งเห็ดผสม

ยัดหน้าอก

จากเต้านมแต่ละข้างให้ตัดเนื้อเล็ก ๆ ซึ่งอยู่ด้านล่างออก จากนั้นใช้มีดขนาดเล็กตัดเต้านมตามยาว 1 ข้าง แต่ไม่ต้องตัดจนสุด

ต่อไป ให้ผ่าลึกสองข้างลึกเข้าไปข้างใน แล้วเปิดเต้านมออก คุณจะได้กระเป๋าใบใหญ่ เกลือทั้งภายในและภายนอก

ใส่หนึ่งในสามของไส้ลงไป กดให้เข้ากัน

ปิดเนื้อเล็ก ๆ ดันเข้าด้านในจากทุกด้าน

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน วางเต้านมยัดไส้ลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที จนด้านล่างเหลืองทองเล็กน้อย

พลิกกลับทอดอีก 5-7 นาที

ใส่เห็ดที่เหลือลงในกระทะ เทครีมลงไป อกไก่ควรปิดไว้อย่างน้อยสามในสี่ เติมครีมเพิ่มถ้าจำเป็น เกลือหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศเคี่ยวไฟที่เล็กที่สุดใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟอกไก่ยัดไส้กับเครื่องเคียงใดก็ได้ที่คุณชอบ คุณสามารถใช้บัควีท บัลเกอร์ พาสต้า มันฝรั่งบดฯลฯ
มันกลับกลายเป็นไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ น่ารับประทานและบ้า น้ำเกรวี่แสนอร่อย. สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเห็ด คุณสามารถลองยัดไส้ด้วยไข่ต้ม ผสมกับหัวหอมทอด ชีส และใส่เนย อร่อย!

ในบันทึก
ยิ่งเนื้อครีมมีไขมันสูงเท่าไหร่ โอกาสที่ครีมจะจับตัวเป็นก้อนก็จะยิ่งน้อยลง คุณควรพยายามเคี่ยวจานด้วยครีมบนกองไฟที่เล็กที่สุดเพราะเมื่อเดือดปุด ๆ พวกเขามักจะจับตัวเป็นก้อน

สูตรวิดีโอสำหรับเนื้อไก่ในครีมกับชีส

สูตรนี้เหมาะกับ ตารางวันหยุด, เต้านมทั้งตัวภายใต้หมวกชีสดูน่ารับประทานและสวยงามมาก อร่อย!

อกไก่สับในแป้งกับชีส

เตรียมอกไก่ชุบแป้งทอดกับชีส เพียง 20 นาทีและ อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อม!

วัตถุดิบ:
อกไก่หนึ่งชิ้น - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การปะทะ:
ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
เกลือ - 1 หยิก
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นตามขวางเส้นใย

ตีเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ด้วยค้อนในครัว

ทำแป้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ลงในชาม เพิ่มเกลือพริกไทยและแป้ง ตีให้เข้ากันจนเนียน

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งใส่น้ำมันร้อน ทอดบนไฟกลางจนเหลืองทอง ด้านแรกประมาณ 3-5 นาที

จากนั้นพลิกชิ้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูดละเอียด ปิดกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที ชีสจะละลายและ ของอร่อยจะพร้อม. ดังนั้นทอดสับทั้งหมด

อกไก่สับในแป้งพร้อม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือผักที่คุณชอบ อร่อย!

สูตรสำหรับไก่แท่งฉ่ำใน kefir ในกระทะ

ใครหาสูตรทำเนื้อไก่ แนะนำทำไก่แท่งฉ่ำๆ ตามนี้เลยค่ะ สูตรง่ายๆ. เนื้อมีความนุ่ม นุ่ม หอมน่ารับประทาน การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมากมีส่วนผสมทั้งหมด รวดเร็ว ราคาไม่แพง และอร่อยมาก และเด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้มาก ๆ ใส่ถั่วลันเตาที่ร่าเริงและพวกเขาจะไม่ต่อต้าน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
Kefir - 1 ถ้วย
แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระเทียม - 2 กานพลู
น้ำมันพืช - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับทอด)
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับตกแต่ง)
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงไก่ใน kefir ในกระทะ

ตัดเนื้อเป็นเส้นตามขวางเมล็ดพืช

เท kefir ลงในชามลึกแล้วใส่แถบไก่ลงไป หมัก 15 นาที ถึง 8 ชั่วโมง ยิ่งหมักนานยิ่งเนื้อนุ่ม สะดวกเช่นหมักไก่ค้างคืนจากนั้นในตอนเช้าคุณสามารถทอดไม้เป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็ว หรือคุณสามารถใส่เนื้อใน kefir ในตอนเช้าออกไปทำงานเพื่อที่หลังจากกลับบ้านคุณสามารถทำอาหารเย็นได้ทันที และหากมีเวลาน้อยมาก คุณสามารถหมักเพียง 15 นาที: เนื้อจะไม่นุ่ม แต่ก็ยังอร่อยอยู่

นำแถบออกจากโยเกิร์ตม้วนแป้งทุกด้าน ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ด้านละประมาณ 3-4 นาที

ในขณะที่ไก่กำลังย่าง ให้ปอกกระเทียม 2 กลีบแล้วสับหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องกดกระเทียม ใส่ไก่สติ๊กที่เตรียมไว้ลงในจาน คลุกเคล้ากับกระเทียม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยงาสำหรับตกแต่ง เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง, ผัก, ผักกาดหอม, ถั่วเขียว. อร่อย!

คำแนะนำ
หากหมักเนื้อด้วยเกลือ ในที่สุดเนื้อจะแห้งเกินไปและไม่ชุ่มฉ่ำเหมือนหมักโดยไม่ใส่เกลือ ดังนั้นจึงควรใส่เกลือทันทีก่อนทอดหรือหลังทอด

วิธีการย่างเนื้อใน 15 นาที

อร่อย!

ปรุงเต้านมด้วยซอสถั่วเหลืองในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน

หากคุณมีเนื้อไก่และซีอิ๊วในตู้เย็น สูตรง่ายๆ นี้จะมีประโยชน์ เนื้อออกมาฉ่ำได้สีที่สวยงามเมื่อทอดในกระทะ
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระเทียมผง - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมซีอิ๊ว น้ำมันพืช และผงกระเทียมลงในชาม

ใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำดองที่ได้ แล้วทิ้งไว้ให้หมักเพียง 10-15 นาที

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไปพร้อมกับน้ำดอง

ในบันทึก
เราไม่ได้ใส่น้ำมันพืชสำหรับทอด แต่อยู่ในน้ำดอง อย่าใส่เกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็ม หากเกลือไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้เติมซีอิ๊วขาวลงไปในกระทะขณะทอดเนื้อ

ผัดผัดเนื้อในกระทะจนนุ่ม 20-25 นาที

เสิร์ฟเนื้อไก่ปรุงในกระทะในซีอิ๊วขาว โรยหน้าด้วยงา

สามารถหมักใน ซอสหมักถั่วเหลืองเนื้อไก่เสียบไม้เสียบไม้และทอดในกระทะย่าง อาหารจานนี้สะดวก รวดเร็ว และอร่อย!
เสิร์ฟพร้อมกับ ซีอิ๊วอกไก่กับข้าวมันฝรั่งต้มหรือผัก อร่อย!

เนื้อไก่กับลูกพรุนในเบคอน

วิธีทำไก่ม้วนเบคอน

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดหากต้องการให้หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมสับและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เรารวมแอปเปิ้ลลูกพรุนและหัวหอม

สำหรับน้ำสลัด ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วห่อด้วยเบคอน เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
เทแอปเปิ้ลกับลูกพรุนและหัวหอมในแม่พิมพ์ ใส่ไก่ในเบคอน ราดน้ำสลัดและใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟจานหอมในรูปแบบที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร รับรองว่าจานจะว่างเปล่า! อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงม้วนไก่ฉ่ำห่อเบคอนในกระทะและบนหมอนผักในเตาอบ

อร่อย!

วิธีการทอดเนื้อฉ่ำในขนมปังถั่วกับเกล็ดขนมปัง

อาหารจานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ!
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 600 gr
มะนาว - 1 ชิ้น
วอลนัท - 50 gr
ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง - 50 gr
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำไก่ชิ้นฉ่ำในขนมปังถั่ว

เราเอาผิวมะนาวบนเครื่องขูดและบีบน้ำจากมะนาวเดียวกัน
โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย แล้วพักไว้

สับถั่วอย่างประณีต ผสมกับผิวเลมอน ปาปริก้า และเกล็ดขนมปัง

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย

เรามี 3 ตู้คอนเทนเนอร์ คือ 1 แป้ง 2 ไข่ 3 ผสมด้วย วอลนัท. ม้วนเนื้อเป็นชิ้นแรกใน 1 จากนั้นใน 2 และ 3 เกล็ดขนมปัง

ทอดด้านละ 5-7 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและเครื่องเคียงที่คุณชอบ มันอร่อยมากที่จะปรุงด้วยงา อร่อย!

สูตรเนื้อสัตว์ปีกในไวน์ขาวพริกแดง

สูตรที่รวดเร็วและพิสูจน์แล้วสำหรับเนื้อไก่กับมะเขือเทศและพริก

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 350 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 25 มล
สีขาว ไวน์แห้ง- 50 กรัม
พริกหวาน - 2 กรัม
พริกสด - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด - 5 ก้าน
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
เกลือ - 3 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร:

สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างหยาบ ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น

พริกหวานหั่นเป็นเส้นใหญ่

หัวหอมชิ้นใหญ่

ในน้ำมันร้อนให้ทอดเนื้อไก่จนขาวใส่เกลือและพริกไทยร้อน โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

จากนั้นใส่หัวหอมสับและพริกไทยลงไป ปรุงอาหารกวน 7 นาที ผักไม่ควรนิ่มจนหมด

ผสมมะเขือเทศสับกับกระเทียมสับ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมคุณสามารถปฏิเสธได้อย่างสมบูรณ์

รวมมะเขือเทศกับเนื้อไก่และผัก อบต่ออีก 10 นาที ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเทไวน์ขาวแห้ง 50 กรัม ไวน์ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนให้กับอาหารทุกจาน ลิ้มรสเกลือและเพิ่มถ้าไม่เพียงพอ

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมจานคือผักใบเขียว หั่นผักที่คุณมีแล้วโรยบนจาน เสิร์ฟเนื้อไก่กับพริกแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับข้าวต้ม อร่อย!

เนื้อไก่กับส้ม

ง่ายมากและในเวลาเดียวกัน สูตรดั้งเดิมเนื้อไก่ในซอสส้ม เนื้อไก่เสิร์ฟกับ ซอสส้มอัลมอนด์และข้าว
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
เกลือพริกไทยดำป่น
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 1/4 ถ้วย
สด น้ำส้ม- 3/4 ถ้วย
ไวน์ขาวแห้ง - 1/2 ถ้วย
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เนย (แช่เย็น) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ชิ้นส้มบาง - 8 ชิ้น
เกล็ดอัลมอนด์ - 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสด (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำเนื้อไก่กับส้ม

ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วนใส่ระหว่างฟิล์มยึดสองชั้นแล้วทุบด้วยค้อนในครัว เกลือและพริกไทย. ทั้งหมด ไก่ทอดจุ่มแป้งและทอดในกระทะน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-8 นาทีในแต่ละด้าน โอนเนื้อสุกไปยังจาน

เทน้ำผลไม้ ไวน์ และมัสตาร์ดลงในกระทะเดียวกัน ต้ม 5 นาทีแล้วลดความร้อน

ใส่เนย หั่นส้ม แล้วใส่ส่วนผสมนี้ เนื้อทอด. สตูว์เนื้อไก่ในซอสส้ม 1-2 นาที

เสิร์ฟเนื้อไก่กับซอสส้ม โรยด้วย สะเก็ดอัลมอนด์และผักชีฝรั่งประดับด้วยข้าว อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อไก่ในน้ำดองส้ม สูตรวิดีโอ

อร่อย!

ไก่ฉ่ำในจอร์เจีย

ฉันเสนอให้กระจายตารางปกติของคุณกับไก่จอร์เจีย
ส่วนไหนของไก่ก็เหมาะกับการทำอาหาร โดยเฉพาะไม่มีกระดูก แต่ใช้กับกระดูกก็ได้ ทางที่ดีควรใช้กระทะผัดที่มีประโยชน์สำหรับทอดหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะ Adjika สามารถใช้ได้ทั้งแบบแห้งและแบบกระป๋อง

วัตถุดิบ:
Adjika - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผักชีสด - 0.5 พวง
เนื้อไก่ - 650 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
พริกหวาน - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 600 กรัม
เกลือ - 1 หยิก
กระเทียม
ส่วนผสมของฮ็อพ - ซันลี - 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำไก่จอร์เจียน

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง

หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำเช่นกัน ใส่ชิ้นไก่, หัวหอม, เพิ่ม adjika, ฮ็อปซันเนลี 1/2 ส่วน, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรสในชาม ถ้า adjika ของคุณไม่เผ็ด ให้โรยด้วยพริกแดงเพิ่ม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือแล้วหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อไก่หมักอยู่ ให้หั่นพริกหวานเป็นสี่เหลี่ยม สับกระเทียมและผักชี

หั่นมะเขือเทศ.

ใส่น้ำมันพืชที่เหลือในกระทะ ใส่ไก่ที่หมักไว้พร้อมกับหัวหอม ทอดทุกอย่างจนไก่เป็นสีขาว

น้ำผลไม้จะเกิดขึ้นในกระทะ

ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 20-30 นาที

จากนั้นใส่พริกหวานสับ ฮ็อปซูเนลีที่เหลือ ผักชีสับ และกระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที น้ำผลไม้ควรอยู่ในกระทะและเนื้อไก่เมื่อกดแล้วจะแยกออกจากกันได้ง่าย

ให้บริการ ไก่หอมในจอร์เจียสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระพร้อมผักหรือเครื่องเคียง

อร่อย!

ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์และทุกคนจะพบสูตรของตัวเองในการปรุงเนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำตามรสนิยมของพวกเขา มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารหลากหลายบนโต๊ะ มันจะมีประโยชน์สำหรับการปิกนิกในฤดูร้อนเช่นกัน และสำหรับฤดูร้อน มันเกี่ยวข้องกับ kvass, kefir, น้ำแร่, เวย์, น้ำมะนาวและน้ำ ปรุงอาหารด้วยความยินดี! เจอกันใหม่บล็อกผมนะครับ