วิธีทำเกล็ดอัลมอนด์. กลีบอัลมอนด์ - คำอธิบายองค์ประกอบและรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์ วิธีทำที่บ้าน ใช้ในการปรุงอาหาร ประโยชน์และโทษ

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะสามารถโน้มน้าวฉันว่านมจากสัตว์นั้นดีต่อมนุษย์ พูดตามตรง นี่ไม่ใช่แม้แต่หัวข้อสำหรับการสนทนา แต่ฉันไม่มีข้อตำหนิเรื่องนมถั่วเลย ทั้งสี หน้าตา และรสชาติของนมแท้ๆ ในเวลาเดียวกัน - ได้ประโยชน์เท่านั้น!

จากประสบการณ์ของผม ถั่วและเมล็ดพืชทุกชนิด นมที่ดีที่สุดมาจากอัลมอนด์

นมอัลมอนด์ที่อร่อยอย่างไม่เหมาะสมมีแคลเซียมมากกว่านมวัวถึงสิบเท่าและดูดซึมได้ดีกว่ามาก พลัส - วิตามินอี พลัส - ไม่มีแลคโตสและเคซีน พลัส - เด็ก ๆ ชอบมันมาก อนึ่งทั้งกระบวนการและผลลัพธ์ 🙂

ฉันกำลังพูดอะไร - ไปทำอาหารกันเถอะ - คุณจะชิมเองและเห็นทุกอย่าง!

วัตถุดิบ:

อัลมอนด์ - 50 กรัม

น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนชา (หรือวันที่ - 3-5 ชิ้น)

เกลือ - ¼ ช้อนชา

น้ำเย็นบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่อัลมอนด์ใน น้ำเย็นนาน 8 - 12 ชั่วโมง ดีที่สุดทิ้งไว้ค้างคืน แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะปอกอัลมอนด์ออกจากผิวหนัง คุณต้องแช่ถั่วอย่างน้อยหนึ่งวัน น้ำแน่นอนเปลี่ยนและอย่าลืมล้างถั่วใต้น้ำไหล

อย่างไรก็ตามสำหรับการเตรียมนมอัลมอนด์นั้นสามารถทิ้งหนังไว้ได้ ซึ่งจะไม่กระทบต่อรสชาติและสีของสินค้าสำเร็จรูป มันสมเหตุสมผลที่จะปอกอัลมอนด์เฉพาะเมื่อคุณวางแผนที่จะใช้เนื้อและคุณต้องการให้มันขาว

อีกเหตุผลหนึ่งในการปอกอัลมอนด์คือการทำเกล็ดอัลมอนด์แบบโฮมเมด

วิธีทำอัลมอนด์เกล็ดเอง

เป็นเรื่องง่าย แม้ว่าจะค่อนข้างลำบาก มีความจำเป็นต้องลอกอัลมอนด์ที่แช่ออกจากผิวหนังและใช้เครื่องปอกผักตัดกลีบจากนิวคลีโอลีอย่างระมัดระวัง:

ทำให้กลีบดอกแห้งในเครื่องขจัดน้ำ เทลงในขวดและใช้ตามต้องการ

จากประสบการณ์ของฉันจากเมล็ดอัลมอนด์หนึ่งเม็ดที่ดีที่สุดคือได้ 3 กลีบทั้งหมด 🙂 ดังนั้นคุณต้องเป็นคนจรจัด แต่ก็คุ้ม! ด้วยกลีบอัลมอนด์ คุณสามารถตกแต่งอาหารสดด้วยวิธีที่สวยงามน่าอัศจรรย์

ตัวอย่างเช่น ดูสูตรนี้สำหรับของหวานเพื่อสุขภาพ:

ตอนนี้กลับไปดื่มนม

2. ล้างถั่วให้สะอาด (และแน่นอนว่าเหลือกลีบอัลมอนด์) ลงในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว บด 1-2 นาที:

จำไว้ว่า ยิ่งน้ำน้อย รสชาติของนมก็จะยิ่งเข้มข้น

3. กรองมวลที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซ 3-4 ชั้นแล้วบีบเค้กถั่วให้เข้ากัน:

อีกอย่าง กระบวนการตลกๆ นี้ คล้ายกับการรีดนมวัว เป็นเรื่องน่าขบขันสำหรับเด็ก ๆ 🙂

คุณสามารถเทเค้กอีกครั้งด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิม แต่ฉันชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่า ดังนั้นฉันจึงไม่เทเค้กอีก

5. โดยหลักการแล้ว นมอัลมอนด์พร้อมแล้ว รสชาติน่าทึ่งมาก!

แต่คุณสามารถเพิ่มความประทับใจและบดนมอัลมอนด์อีกครั้งในเครื่องปั่นด้วยการเติมน้ำผึ้งและเกลือเล็กน้อย

และถ้าคุณใช้อินทผลัมแทนน้ำผึ้ง นมอัลมอนด์จะได้รสชาติขนมปังขิง อร่อยสุดๆ ไปเลย!

การลงทะเบียน:

เทนมลงในแก้วที่สวยงามและเพลิดเพลินและได้รับประโยชน์สูงสุดจากมัน!

ป.ล. ฉันเคยเขียนไปหลายครั้งแล้วว่าฉันไม่อยากเก็บอาหาร แต่เขาบอกว่านมอัลมอนด์สามารถแช่เย็นได้นานถึง 36 ชั่วโมง เขย่าก่อนใช้.

คุณสามารถปรุงสารพัดมากมายจากเค้กถั่วที่เหลือ - ชีส, ไอศครีม, คุกกี้, ขนมปังโรล - ฉันจะเผยแพร่สูตรอาหารอย่างแน่นอนดังนั้นสมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อกเพื่อไม่ให้พลาดสิ่งที่น่าสนใจ

และจากนมถั่วเอง ก็สามารถปรุงได้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ, ตัวอย่างเช่น:

อร่อย!

กลีบอัลมอนด์ราคาเท่าไหร่คะ ( ราคาเฉลี่ย 1 แพ็ค)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

ในสมัยโบราณ ผู้คนเคารพอัลมอนด์และต้นอัลมอนด์ เพราะพืชชนิดนี้ถือว่ารักษาได้ อัลมอนด์เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กหรือต้นไม้ที่อยู่ในสกุลพลัม เราคิดว่าคนส่วนใหญ่จะบอกว่าอัลมอนด์เป็นถั่ว ข้อความนี้ไม่เป็นความจริงเนื่องจากอัลมอนด์เป็นผลไม้หิน แม้จะอยู่ในรูปแบบและ รูปร่างอัลมอนด์มีลักษณะคล้ายเมล็ดแอปริคอท

บ้านเกิดของต้นอัลมอนด์ถือเป็นภูมิภาคของเอเชียกลางและเมดิเตอร์เรเนียน ผู้อยู่อาศัยในดินแดนข้างต้นนับพันปีก่อนคริสตกาลเริ่มใช้อัลมอนด์เช่นเดียวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความน่ารับประทานที่โดดเด่นของผลอัลมอนด์ พวกเขากินและยังใช้ในการปรุงอาหารเมล็ดอัลมอนด์หวานหรือที่ปลูก องค์ประกอบทางเคมีของอัลมอนด์อุดมไปด้วยเนื้อหาของวิตามินต่าง ๆ รวมถึงสารประกอบที่เป็นประโยชน์จากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ

จากผลการวิจัยพบว่าใน องค์ประกอบทางเคมีอัลมอนด์มีน้ำมันพืชที่มีไขมันประมาณ 60% นอกจากนี้ 30% เป็นโปรตีนจากธรรมชาติ อัลมอนด์มีวิตามินบี ได้แก่ วิตามินบี ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน กรดแพนโทธีนิก ไพริดอกซิและโฟลาซิน รวมถึงวิตามินอีหรือโทโคฟีรอล นอกจากนี้ยังควรเสริมรายการสารประกอบที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในอัลมอนด์ด้วยแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม

ในอียิปต์โบราณ อัลมอนด์ถือเป็นอาหารที่คู่ควรกับฟาโรห์เท่านั้น ในยุคปัจจุบัน อัลมอนด์ได้กลายเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยทั่วไป นอกจากผลไม้แล้วยังมีการใช้ผลิตภัณฑ์อนุพันธ์อีกด้วย ทำจากอัลมอนด์ เช่น กลีบอัลมอนด์ ตามคำจำกัดความที่นำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร กลีบอัลมอนด์ถูกตัดเป็นพิเศษ เมล็ดอัลมอนด์ปอกเปลือก แผ่นอัลมอนด์ไม่มีอะไรมากไปกว่าอัลมอนด์ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ การตกแต่งขนมยอดนิยมนี้มักใช้ในการผลิตเค้กวันเกิดหรือขนมอบ

นอกจากนี้หากไม่มีกลีบอัลมอนด์ก็ไม่สามารถเตรียมของหวานบางประเภทได้ ในอเมริกา กลีบอัลมอนด์เป็นสิ่งจำเป็นในการตกแต่งเค้กแต่งงานของคู่บ่าวสาว เนื่องจากอัลมอนด์ถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความสุข ความรัก และความเจริญรุ่งเรืองในครอบครัว ในสวีเดน ใช้กลีบอัลมอนด์ในการตกแต่งขนมอบคริสต์มาส กลีบอัลมอนด์สามารถปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ และนอกจากนี้ รสชาติของม้วน เค้ก พาย บิสกิต และอาหารหวานอื่น ๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าองค์ประกอบของกลีบอัลมอนด์ยังคงรักษาสารประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในวัสดุธรรมชาติดั้งเดิมหรือผลของต้นอัลมอนด์ นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของกลีบอัลมอนด์ยังอยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูงและมีจำนวน 650 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของกลีบอัลมอนด์ 650 kcal

ค่าพลังงานของกลีบอัลมอนด์ (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bzhu):

: 22 ก. (~88 kcal)
: 58 กรัม (~522 กิโลแคลอรี)
: 12 ก. (~48 kcal)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 14%|80%|7%

อัลมอนด์มักถูกเรียกว่าคิงนัท แม้ว่าจริง ๆ แล้วมันเป็นผลไม้หิน มีสามพันธุ์: อัลมอนด์หวาน ขม และผนังบาง อัลมอนด์หวานบางชนิดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการรับประทานดิบ ส่วนพันธุ์อื่นๆ ทั้งหมดจะถูกแปรรูปก่อนนำไปใช้ อัลมอนด์ใช้ในอาหารในรูปแบบทอดหรือเค็มเพิ่มในการอบเป็นเครื่องเทศ แป้งอัลมอนด์เป็นที่นิยมโดยเฉพาะเช่นเดียวกับขี้กบและกลีบซึ่งมักใช้ในการปรุงอาหารเพื่อตกแต่ง ลูกกวาด.
หากคุณไม่พบอัลมอนด์สับและตากแห้งบนเคาน์เตอร์ คุณสามารถปรุงเองจากเมล็ดทั้งเมล็ด มีหลายทางเลือกในการทำกลีบอัลมอนด์ที่บ้าน แม่บ้านบางคนแนะนำให้เทน้ำเดือดราดเมล็ด รอสองสามชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกสีน้ำตาลออก วิธีนี้แม้จะเร็ว แต่ก็ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดเพราะผลที่ตามมาคืออัลมอนด์สูญเสียความขาวและได้โทนสีเหลือง เพื่อให้สีคงอยู่ตามธรรมชาติควรแช่เมล็ดพืชในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน - ผิวจะลอกออกได้ง่ายและกลีบดอกจะยังคงเป็นสีขาวเหมือนหิมะและจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับของหวาน! จะช่วยให้คุณรับมือกับงาน คำแนะนำทีละขั้นตอนวิธีปอกอัลมอนด์ออกจากผิว หั่นเป็นแผ่นบางๆ แล้วตากในกระทะให้แห้ง

ข้อมูลรสชาติของหวานต่างๆ

วัตถุดิบ

• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการปรุงและหั่นเกล็ดอัลมอนด์ที่บ้าน

เราแยกอัลมอนด์ทั้งหมดด้วยค้อนเพื่อไม่ให้ส่วนสีขาวด้านในเสียหายซึ่งอยู่ใต้เปลือก - เมล็ดในผิวสีน้ำตาล เป็นสิ่งที่เราต้องเตรียมกลีบ เติมเมล็ดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวปิดสนิท เราทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 1 วันโดยเปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อขจัดความขมขื่นและโทนสีเหลืองที่ผิวสามารถให้ได้


หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราทำความสะอาดเมล็ดพืชด้วยมีด - มีดอเนกประสงค์สำหรับปอกผักนั้นเหมาะสม เปลือกลอกออกง่ายมาก เพียงหยิบขอบแล้วดึงเล็กน้อย


เราตัดเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วให้บางที่สุด - ผลลัพธ์ควรเรียบร้อย เกือบโปร่งใส และกลีบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย มันง่ายกว่าที่จะรับมือกับงานถ้าคุณไม่บดอัลมอนด์ แต่ข้ามแล้วจานจะเล็กกว่าเล็กน้อย แต่บางมาก


เราส่งอัลมอนด์สับไปยังกระทะที่แห้งและเย็นเสมอ (ควรมีผนังบางและเคลือบสารกันติดเพื่อให้ง่ายต่อการเขย่าและหมุนกลีบ)

เราวางกระทะบนไฟขั้นต่ำแล้วเช็ดกลีบให้แห้งกวนเป็นครั้งคราวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากกลีบ


แท้จริงแล้วเมื่อถูกความร้อนกลีบดอกจะเริ่มเหน็บเล็กน้อยและแข็งตัว อัลมอนด์ที่เตรียมไว้ควรมีความแน่นและกรอบ - จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการทำให้แห้ง ขึ้นอยู่กับความหนาของการตัด โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดได้ และต้องแน่ใจว่ามันจะไม่ไหม้


เกล็ดอัลมอนด์โฮมเมดพร้อมรับประทาน สามารถเพิ่มลงในขนมอบ (บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในครก) และใช้ในการตกแต่งของหวาน


อย่ารีบทิ้งเปลือกอัลมอนด์ด้วย เพราะสามารถใช้เพื่อแต่งกลิ่นและเพิ่มสีสันให้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิด เช่น คอนยัคหรือสุรา

คุณรู้หรือไม่ว่าเกล็ดอัลมอนด์คืออะไร? วิธีทำที่บ้าน? ถ้าไม่เช่นนั้นบทความของเราจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในครัว!

ข้อมูลทั่วไป

เริ่มจากกลีบกันก่อน เมล็ดอัลมอนด์ปอกเปลือกจากผิวสีน้ำตาล หั่นเป็นแผ่นบางๆ มีลักษณะเป็นกลีบหรือเกล็ด พวกเขาสามารถบริโภคเค็มหรือทอด แต่ส่วนใหญ่แล้ว แม่บ้านมักใช้ "กลีบดอก" อัลมอนด์ในการตกแต่งขนมอบและของหวาน (เช่น ไอศกรีม เค้ก บิสกิต มัฟฟิน) กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง

เราต้องการ:

• น้ำ 1 ลิตร
• อัลมอนด์ทั้งเมล็ด 50 กรัม

คำแนะนำโดยละเอียด:

ขั้นตอนที่ 1 ใส่อัลมอนด์ทั้งหมดลงบนโต๊ะ เราแยกแต่ละอันด้วยค้อนหนัก แต่เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนด้านใน (สีขาว) เสียหาย

ขั้นตอนที่ 2 เรานำเมล็ดออกในผิวสีน้ำตาล จากพวกเขาเราจะทำกลีบอัลมอนด์ในภายหลัง เมล็ดจะถูกวางไว้ในชามแก้ว เติมน้ำเย็น ของเหลวควรปิดให้สนิท ในแบบฟอร์มนี้ ให้ทิ้งอัลมอนด์ไว้ 24 ชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ การกระทำดังกล่าวจะช่วยเมล็ดจากความขมขื่นและโทนสีเหลือง

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราทำความสะอาดเมล็ดพืชด้วยมีดผักอเนกประสงค์ ผิวจะถูกลบออกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องคว้าขอบด้วยมีดแล้วดึงมัน

ขั้นตอนที่ 4 เราเปลี่ยนเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเขียง ใช้มีด (คม) อีกอันตัดให้บางที่สุด หากคุณได้กลีบเกือบโปร่งใสและเป็นรูปขอบขนานเล็กน้อย เราก็ทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลา ขอแนะนำให้ตัดเมล็ดอัลมอนด์ไม่ตามยาว แต่ให้ตัดขวาง

ขั้นตอนที่ 5. ในกระทะที่แห้งและเย็นด้วย เคลือบสารกันติด, ส่ง "กลีบ" ผึ่งให้แห้งด้วยความร้อนต่ำ ให้แน่ใจว่าได้คน สิ่งนี้จะกำจัดความชื้นส่วนเกิน กระบวนการทำให้แห้งของเกล็ดอัลมอนด์จะใช้เวลา 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เราเปลี่ยน "กลีบ" เป็นจาน คุณสามารถตกแต่งด้วยของหวานหรือเพิ่มลงในขนมอบหลังจากบดในครก หลายคนทิ้งเปลือกอัลมอนด์ไปโดยคิดว่ามันไร้ประโยชน์ อย่างไรก็ตาม สามารถใช้เพื่อให้สีอิ่มตัวมากขึ้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์(สุราคอนยัคและอื่น ๆ )

พาย "กลีบอัลมอนด์"

รายการของชำ:

ภาคปฏิบัติ

1. ก่อนปรุงอาหารให้จัดวางส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้พวกเขานั่งที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. ตอกไข่ใส่ชาม. เท kefir ในปริมาณที่เหมาะสม เทน้ำตาลทรายขาว แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ 150 กรัม ตีส่วนประกอบเหล่านี้โดยใช้เครื่องผสมอันทรงพลัง
3. ควรผสมแป้งกับผงฟู เทผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมของไข่ kefir เปิดเครื่องผสมอีกครั้ง ตีด้วยความเร็วต่ำ
4. เราปิดก้นจานอบด้วยกระดาษพิเศษ เทแป้งอย่างระมัดระวัง ให้แน่ใจว่าได้ปรับระดับมัน
5. เราวางแบบฟอร์มที่มีเนื้อหาในเตาอบอุ่น (200 ° C) เวลาอบพาย - 10 นาที
6. มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ใส่เนย 100 กรัมลงในกระทะ เราละลายมัน จากนั้นเทน้ำตาลสองประเภท - ขาว (100 กรัม) และวานิลลา (ถุง) เรายังเติมน้ำผึ้งกับนม เราผสม ใส่เกล็ดอัลมอนด์ลงไป ปรุงทั้งหมดนี้ด้วยการตั้งไฟต่ำ เรากำลังรอการละลายของผลึกน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ เรานำกระทะออกจากเตา
7. ได้เวลานำเค้กของเราออกจากเตาแล้ว ไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะกระจายไปทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถสังเกตได้ทันทีว่ากลีบอัลมอนด์ปกคลุมด้วยเปลือกน้ำมันและน้ำตาล ใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบ คราวนี้คุณจะต้องรอ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ขนมควรเย็นและเปลือกด้านบนควรแข็งตัว ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการดื่มชา!

Afterword

เกล็ดอัลมอนด์ไม่เพียงแต่ทำให้ของหวานดูดี แต่ยังเพิ่มแคลอรีอีกด้วย สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาโดยผู้ที่ปฏิบัติตามรูป แคลอรี่ "กลีบ" ของอัลมอนด์ - 50 kcal / 100 g.

กลีบอัลมอนด์เป็นแผ่นบางที่มีความกว้างไม่เกิน 0.7 มม. (ดูรูป) ได้จากการบดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติและกลิ่นของถั่วที่มีลักษณะเฉพาะ ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมและไม่เพียงเท่านั้น มิฉะนั้นกลีบดังกล่าวจะเรียกว่าเกล็ดอัลมอนด์

เนื่องจากอัลมอนด์บดจากธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ราคาแพง จึงควรซื้ออย่างมีความรับผิดชอบ เพื่อไม่ให้ซื้อผลิตภัณฑ์เก่า ขอแนะนำให้ซื้อกลีบวอลนัทในร้านค้าที่เชื่อถือได้ซึ่งมีมูลค่าการซื้อขายสูง หากขายเฉพาะซีเรียลที่บรรจุหีบห่อแล้วอย่าลืมศึกษาองค์ประกอบของซีเรียล พวกเขาไม่ควรมีสารกันบูดเช่นเดียวกับน้ำตาลหรือ น้ำเชื่อม. อย่าลืมตรวจสอบผลิตภัณฑ์ภายนอก ต้องแห้งและสะอาด ไม่อนุญาตให้มีสิ่งเจือปน

ในการจัดเก็บกลีบอัลมอนด์ควรใช้ภาชนะแก้วที่มีอากาศถ่ายเทรวมถึงห้องที่แห้งและมืด หากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่ชื้นจะทำให้เสียเร็วมาก

ภาชนะอัลมอนด์บดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและแม้กระทั่งในช่องแช่แข็ง เมื่อให้เงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเก็บซีเรียลได้ตลอดทั้งปี

วิธีทำกลีบอัลมอนด์ที่บ้าน?

แม้ว่าเครื่องบดแบบพิเศษจะใช้สำหรับการผลิตเกล็ดอัลมอนด์ แต่เครื่องนี้ สินค้าอร่อยง่ายมากที่จะทำที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่เตรียมส่วนผสมสองอย่าง - อัลมอนด์ทั้งหมด (50 กรัม) และน้ำบริสุทธิ์ (1 ลิตร) ก่อนอื่นต้องปลอกเปลือกถั่วโดยค่อยๆ แยกออกเป็นสองส่วนด้วยค้อนขนาดเล็ก บันทึก! เมล็ดอัลมอนด์ควรคงสภาพเดิมไว้ เนื่องจากจำเป็นสำหรับการทำกลีบดอก โดยไม่ต้องเอาเปลือกสีน้ำตาลออก ให้แช่อัลมอนด์ในน้ำเย็นเป็นเวลายี่สิบสี่ชั่วโมง ขอแนะนำให้เปลี่ยนของเหลวทุกสามชั่วโมงเพื่อไม่ให้ความขมขื่นหมดไป หลังจากเวลาที่กำหนดควรปอกเปลือกผลไม้จากชั้นบนสุด หลังจากแช่แล้วผิวจะถูกลบออกได้ง่ายมากเพียงแค่แงะเล็กน้อยแล้วดึงด้วยมีดผักพิเศษ หลังจากนั้นให้หั่นเมล็ดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบางๆ การทำเช่นนี้ตามแนวเมล็ดจะง่ายกว่าทั่วๆ ไป ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมกลีบคือการทำให้แห้ง คุณสามารถทำให้แห้งในกระทะเคลือบกันติดแห้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินเจ็ดนาที ในเตาอบ ผลิตภัณฑ์จะแห้งภายในห้านาทีไม่ทางใดก็ทางหนึ่งหลังจากการทำให้แห้ง สะเก็ดสามารถเริ่มนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ได้ทันที

ใช้ประกอบอาหาร

ในการปรุงอาหาร กลีบอัลมอนด์มักใช้เป็นท็อปปิ้งสากลสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ของหวานต่อไปนี้สามารถทำหน้าที่เป็น:

• พาย;
• เค้ก;
• เค้ก;
• บิสกิต;
• พัฟฟ์;
• ไอศกรีม ฯลฯ

เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยความช่วยเหลือของการโรยหน้าอัลมอนด์ดังกล่าว ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ขนม แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของพวกเขาด้วย เค้กที่ตกแต่งด้วยเกล็ดดูน่ารับประทานมากขึ้น

สามารถเพิ่มกลีบอัลมอนด์ลงในมูสลี่เช่นเดียวกับข้าวสาลีหรือ ข้าวโอ๊ต. พวกเขาให้ ไฟจานกลิ่นอัลมอนด์ รสทาร์ต และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีแค่สูตรหวานเท่านั้น พ่อครัวบางคนใช้เป็นอาหารสำหรับปลา หมู และสัตว์ปีก ชิ้นเนื้อและชิ้นเนื้อมักถูกชุบเกล็ดขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

เกล็ดอัลมอนด์มีมูลค่าเกือบทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา สัญลักษณ์ดังกล่าวแสดงถึงความผาสุกทางวัตถุ ความสุขในครอบครัว และความรักนิรันดร์ ด้วยเหตุนี้ในประเทศนี้จึงเป็นเรื่องปกติที่จะประดับด้วยกลีบดอกดังกล่าว เค้กแต่งงาน. ในสวีเดน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในการอบคริสต์มาส

ด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น ทำให้อัลมอนด์สับสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับสลัดได้ เช่นเดียวกับในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง และไม่เพียงเท่านั้น

ประโยชน์และโทษ

แม้หลังจากผ่านกรรมวิธีพิเศษแล้ว อัลมอนด์ที่บดแล้วก็ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย ซึ่งไม่เพียงแต่มีวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไขมันด้วย น้ำมันพืชและโปรตีนจากธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้กลีบอัลมอนด์จึงมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย

• อัลมอนด์แปรรูปมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด และโรคปอดบวม
• นอกจากนี้ยังช่วยชำระล้างไตและถุงน้ำดีจากทราย
• เกล็ดอัลมอนด์ธรรมชาติช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและม้าม
• ด้วยเนื้อหาของวิตามินอี ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยชะลอความชราของเซลล์และปกป้องร่างกายจากอันตรายของอนุมูลอิสระ
• แม้จะใช้กลีบดอกไม้แบบนี้ คุณก็สามารถนอนหลับให้เป็นปกติและบรรเทาอาการปวดหัวได้อย่างรวดเร็ว

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเมื่อบริโภคเป็นประจำ เกล็ดอัลมอนด์จะช่วยลดความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตายได้ ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะกินผลิตภัณฑ์สัปดาห์ละครั้งในปริมาณห้าสิบกรัม

เนื่องจากอัลมอนด์เช่นเดียวกับถั่วประเภทอื่นๆ เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้นี้มักจะปรากฏในรูปแบบของอาหารเป็นพิษและบางครั้งผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง

เพราะว่า แคลอรี่สูงไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นอันตรายในกรณีที่การทำงานของหัวใจและระบบประสาทบกพร่อง

กลีบอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างมหัศจรรย์!