สลัดง่ายๆกับถั่วเขียว สลัดแสนอร่อยกับถั่วลันเตา การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - ซุปถั่วกับผักและเนื้อสัตว์

ขอบคุณพวกเขา ความอร่อยถั่วลันเตากลายเป็นส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด สลัดต่างๆ. อาหารที่มีการใช้งานจะรวมอยู่ในเมนูของงานรื่นเริงเกือบทุกงาน นั่นคือเหตุผลที่ถ้าดูสลัดกับ ถั่วเขียวกระป๋องสูตรปรากฏในหลากหลายมาก

การใช้อาหารกระป๋องไม่สามารถใช้ได้กับอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ตัวแทนของพืชตระกูลถั่วนี้ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในรูปแบบนี้ ด้วยเหตุนี้ในเกือบทุกตู้กับข้าวคุณจึงสามารถหาถั่วอย่างน้อยหนึ่งขวดได้

จึงสามารถเตรียมจานได้ง่ายและรวดเร็ว เมื่อเลือกอาหารกระป๋องกับผลิตภัณฑ์นี้ คุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของส่วนผสมเพิ่มเติม ไม่ควรมีอะไรนอกจากน้ำตาล เกลือและน้ำ ในกรณีนี้ถั่วจะต้องสูงหรือชั้นหนึ่ง หากเป็นประเภทตารางก็ควรใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรก

วิธีทำอาหาร

ถั่วลันเตามักใช้ในการผลิตอาหารกระป๋อง ปริมาณโปรตีนสูงทำให้ถั่วชนิดนี้มีประโยชน์มาก หากไม่มีถั่วลันเตากระป๋องอยู่ในมือ คุณสามารถใช้แบบแช่แข็งล่วงหน้าหรือแบบสดก็ได้

หากคุณใช้ถั่วในรูปแบบนี้คุณสามารถใช้พันธุ์ที่โดดเด่นด้วยถั่วขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างกลม แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ในการทำสลัดถั่วกระป๋อง สูตรส่วนผสมหลักมีดังนี้

• ในน้ำเดือดขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ 400 กรัม - น้ำ 1 ลิตรเทถั่วเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือเพื่อให้มีรสชาติพิเศษคุณสามารถใส่สะระแหน่เล็กน้อย
• ปรุงทั้งหมดนี้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นเทหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• ต้มเป็นเวลาห้านาทีสะเด็ดน้ำและทำให้ถั่วลันเตาเย็นลง

ถ้าแขกอยู่หน้าประตูแล้ว ของว่างง่ายๆด้วยถั่วจะช่วยคุณในสถานการณ์นี้ เพราะถั่วเขียวเข้ากันได้ดีกับ ส่วนผสมต่างๆและคุณสามารถทดลองกับทุกอย่างที่วางอยู่บนชั้นวางของตู้เย็น ไม่ว่าจะเป็นเห็ด เนื้อ ชีส ไส้กรอกสำหรับสลัดแสนอร่อย หรือกะหล่ำปลี แตงกวา หัวหอม หัวบีต และมะเขือเทศเป็นอาหารว่าง

นี้ สลัดง่ายๆเหมาะที่จะจับคู่กับเนื้อ กระเทียมและหัวหอมเข้ากันได้ดีกับมัน แค่สับให้ละเอียดแล้วใส่เข้าไปก็พอ แนะนำให้ระบายน้ำเกลือของถั่วล่วงหน้าและปล่อยให้ถั่วไหลไปรอบๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• 1 หัวหอมและกระเทียม 2 กลีบ;
• เพิ่มเครื่องเทศที่จะ

ขั้นแรก เปิดโถ สะเด็ดน้ำดอง แล้วใส่ถั่วลงในชาม ถัดไปปอกและสับหัวหอมและกระเทียมเพิ่มลงในถั่ว มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มเครื่องเทศมายองเนสและสลัดพร้อมที่จะกิน

สลัดนี้ค่อนข้างเรียบง่าย แต่อร่อยมากเพราะเป็นส่วนผสมของทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นให้รสชาติที่นุ่มนวลและน่าทึ่งมาก เครื่องเทศเล็กน้อยและการเติมแตงกวาจะทำให้ความสด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ต้มไก่และไข่ 4 ฟอง หั่นต่อไปหลังจากเย็นแล้ว ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ถัดไปคุณต้องขูดชีสและเพิ่มส่วนผสมก่อนหน้า บีบกระเทียม 2 กลีบ ใส่มายองเนสและมัสตาร์ดลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มรสเพื่อลิ้มรสและผสม

สลัดที่ทำง่ายกับถั่วและไข่จะทำให้ต่อมรับรสของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดต้องแปลกใจ

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• ถั่วกระป๋อง ข้าว และน้ำมันพืช - 100 กรัมต่อชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย (หวาน);
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เพิ่มผักชีฝรั่งสีเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เตรียมไข่ ถั่ว และพริกสำหรับสลัด ไข่: ต้ม 10 นาทีแล้วสับให้ละเอียดมาก ถั่ว: เปิดขวดแล้วเอาของเหลวออก พริกไทย: เอาก้านออกและเอาเมล็ดออก ตัดได้ตามใจชอบ

กินข้าวกันเถอะ ล้าง น้ำเย็นและเทลงในกระทะ เติมกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ ผสมส่วนผสม ผสมข้าวกับพริกไทย ข้าวผสมกับพริกไทยใส่ไข่สับและถั่ว เพิ่มมวลทั้งหมด น้ำมันพืชและเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้มีการเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจซึ่งเพิ่มความอิ่มแปล้และรสชาติดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

ขั้นแรก ต้มไข่ลวก ปอกเปลือก แช่เย็นและสับ แล้วพวกเขาก็ทำ หัวหอมใหญ่และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ถั่วและเห็ดลงในส่วนผสมที่เหลือ ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ไข่หวานใช้แทนได้คะ พริกหยวก.

การผสมผสานนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสลัดง่าย ๆ กับกะหล่ำปลีสดและถั่วลันเตาเป็นอาหารและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ เฉพาะที่ดีที่สุดคือการเลือกชีสที่แข็งแรงและมีสุขภาพดีที่สุดที่นี่ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนและวิตามินในปริมาณที่เหมาะสมและในทางกลับกันกะหล่ำปลีจะให้เส้นใยและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ

วัตถุดิบ:

ไข่ต้มปอกเปลือกสับและผสมกับชีสขูด จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด กะหล่ำปลีฝอย และถั่วลันเตาส่วนหนึ่ง สลัดสำเร็จรูปผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

ก็ทำเช่นเดียวกัน สลัดไฟจาก ผักกาดขาวแต่อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าเป็นพันธุ์ปักกิ่งที่เพิ่มเข้ามา เพื่อให้สูตรง่ายขึ้นมักไม่ใช้มายองเนส แต่เป็นโยเกิร์ตกับเครื่องเทศต่างๆ

ถั่วเป็นพื้นฐานเกือบสากลซึ่งสามารถใช้ร่วมกับ ปูอัด, และ ผักนานาชนิดตัวอย่างเช่น การเตรียมโคลสลอว์แบบง่าย ๆ จะไม่ยาก ซีเรียลที่ต้มก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ดังนั้นบ่อยครั้งที่สูตรอาหารปรากฏขึ้นเองบนหลักการของการรวมผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในช่วงเวลาที่กำหนด ในขณะเดียวกัน ไฮไลท์ของสลัดแต่ละอย่างก็คือซอส และที่นี่มีโอกาสสร้างสรรค์และทดลองทำอาหารได้

ดังนั้นเราจึงเสนอซอสสะท้อนแสงที่สามารถใช้กับสลัดเหล่านี้และเสริมรสชาติ:

• นม - โยเกิร์ต 200 กรัม, น้ำตาลหนึ่งช้อน, พริกไทยและเกลือครึ่งช้อน, น้ำมะนาวครึ่งลูก, มิ้นต์สับเล็กน้อย
• ไข่ - น้ำตาลหนึ่งช้อน, ไข่แดง, เกลือเล็กน้อย, น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น;
• มะนาว - น้ำมันพืช 2 ส่วน, น้ำมะนาว 1 ส่วน, น้ำผึ้งหนึ่งช้อน, กระเทียมหนึ่งกลีบ, เกลือและพริกไทย

ซอสเหล่านี้เรียบง่ายและเตรียมง่าย หากจำเป็น ให้บดส่วนผสมและผสมให้เข้ากันจนเข้ากัน

ทางที่ดีควรกินโปรตีนให้มากที่สุดในช่วงเริ่มต้นของวัน ดังนั้นควรรับประทานสลัด (และอื่น ๆ ) กับถั่วลันเตาสำหรับมื้อกลางวันและหากทำในตอนเย็น ส่วนผสมที่เหลือส่วนใหญ่ควรใช้ผักและเนื้อไม่ติดมัน มิฉะนั้นสลัดกับถั่วเป็น จานสากลซึ่งจะทำให้มีความสุขเสมอ

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

เมื่อต้นเดือนมิถุนายน ห้องครัวในบ้านจะกลายเป็นกระป๋อง ไม่เพียงแต่สำหรับชาวเมืองในฤดูร้อนที่บรรจุพืชผลของตนเองลงในขวดโหลเท่านั้น ผู้หญิงทุกคนจะเปลี่ยนความสนใจจากกิจกรรมโปรดมาเป็นสูตรอาหาร การเตรียมฤดูหนาว. ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน เวลาสำหรับการเตรียมผักจะเริ่มขึ้น ในเวลานี้คอลเลกชันของผักและปลอกเปลือกถั่วยังคงดำเนินต่อไป, บวบ, แตงกวา, แครอทฉ่ำและมะเขือเทศปรากฏขึ้น

นอกจากถั่วผักดองแล้ว การบรรจุกระป๋องควรเริ่มเร็วที่สุดในหนึ่งสัปดาห์หลังดอกบาน จำเป็นต้องแปรรูปถั่วลันเตาและเมล็ดพืชที่สุกเกินไป เช่นเคยฉันต้องการหา สูตรใหม่เพื่อขยายผลิตภัณฑ์ฤดูหนาวสำหรับใช้ในบ้าน และทำให้แน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีในแง่ของเทคโนโลยีการบรรจุกระป๋อง

คุณสมบัติของถั่วลันเตากระป๋อง

รสชาติและกลิ่นหอมของผักฤดูร้อนที่ปลูกบนพื้นดินภายใต้แสงแดดนั้นแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากผักเรือนกระจก แม้แต่ในขวดโหล จุดที่น่าสนใจประการที่สองคือต้นทุนของผักกระป๋องทำเองที่บ้านซึ่งเตรียมในช่วงฤดูที่สุกตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น แม้แต่การซื้อสลัดพริกไทยในตลาดฤดูร้อนก็ยังถูกกว่าในฤดูหนาวมาก และรสชาติและกลิ่นของฤดูร้อนจากกระป๋องที่เปิดโล่งจะเหนือกว่าความไร้หน้าของผักฤดูหนาวจากเรือนกระจก

ไม่จำเป็นต้องทำซ้ำกฎทั่วไปของการบรรจุกระป๋องที่บ้านซึ่งแม่บ้านทุกคนรู้จัก ดังนั้นเราจะเน้นบางประเด็นที่ยาก

เกี่ยวกับการฆ่าเชื้อถั่วกระป๋องที่บ้าน

ในห้องครัวประจำบ้าน เป็นเรื่องยากเสมอที่จะให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อที่ต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์และการเตรียมการที่มีโปรตีน แป้ง และไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มาจากสัตว์ ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าว หากปฏิคมไม่มีหม้อนึ่งความดันในคลังแสงซึ่งรับประกันความปลอดเชื้อและการจัดเก็บตามปกติในระหว่าง อุณหภูมิห้องสำหรับช่องว่างใด ๆ รวมทั้ง โจ๊กถั่วหรือซุปกับเนื้อแล้วคุณต้องหันไปใช้เทคนิคการทำอาหาร

อุณหภูมิการฆ่าเชื้อปกติสำหรับถั่วกระป๋องคือ 126 ° C จุดเดือดของน้ำที่การเตรียมโฮมเมดมักจะพาสเจอร์ไรส์คือ 100 ° C เพื่อชดเชยการขาดความร้อนในกรณีที่ไม่มีหม้อนึ่งความดันคุณสามารถเพิ่มเกลือแกง ภาชนะฆ่าเชื้อขวด: เกลือ 600 กรัมเพิ่มอุณหภูมิน้ำเดือดที่ 10 ° C นั่นคือเกลือ 1.5 กก. ที่เติมลงในน้ำเพื่อฆ่าเชื้อขวดถั่วจะให้อุณหภูมิที่ต้องการ

คุณสามารถตั้งค่าอุณหภูมิที่ต้องการได้โดยใช้เตาอบธรรมดาโดยตั้งค่าตัวจับเวลาและอุณหภูมิเป็นค่าที่ต้องการ แต่เนื่องจากหลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบแล้วจำเป็นต้องถอดออกและปิดฝาให้แน่น ควรพิจารณาข้อควรระวังด้วย: ขวดโหลที่ร้อนแห้งอาจแตกได้เนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว ไม่สะดวกหยิบขึ้นมา . วางขวดโหลลงในแผ่นอบลึกที่เต็มไปด้วยน้ำและปิดพื้นผิวที่จะบิดล่วงหน้าด้วยผ้าเช็ดปากหนาที่ให้ความร้อน

เกี่ยวกับการใช้วัตถุเจือปนอาหารในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน

มีอคติและความขัดแย้งมากมายเกี่ยวกับสารกันบูดเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของสารกันบูด แต่ความจริงก็คือความสมบูรณ์แบบไม่มีอยู่จริง ความจริงแล้ว น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู กรดซิตริก ซึ่งใช้บรรจุกระป๋องในบ้าน ก็เป็นสารเติมแต่งหรือสารกันบูดที่ไม่ก่อให้เกิดการประท้วงของแม่บ้าน แต่การเพิ่มตัวอย่างเช่นโจ๊กถั่วกับเนื้อสัตว์ในปริมาณมากไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง: ผลิตภัณฑ์เค็มจะไม่ทำให้เกิดความสุขและจะไม่เพิ่มสุขภาพ

หากคุณตัดสินใจใช้สารต้านจุลชีพ ร้านค้าเฉพาะจะไม่เพียงแต่จำหน่ายเท่านั้น แต่ยังให้ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการใช้อีกด้วย ในกรณีร้ายแรง ร้านขายยามีทางเลือกที่ดี - ไดออกซิดีน ซึ่งเป็นสารต้านแบคทีเรียในวงกว้าง ด้วยสิ่งนี้ กระบวนการเก็บเกี่ยวจะง่ายและรวดเร็ว ไม่เป็นอันตราย และเมื่อจัดเก็บช่องว่าง คุณจะไม่ต้องจัดเตรียมการทำความสะอาดทั่วไปหลังจาก "ดอกไม้ไฟ" จากฝาปิด นอกจากนี้ยังมีสารต้านจุลชีพอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่งที่ประสบความสำเร็จในการใช้ยาและเภสัชวิทยาในอุตสาหกรรมอาหาร:

• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซีหรือแอสไพริน) - สารกันบูดนี้ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการเตรียมโฮมเมดมานานแล้ว
• แคลเซียมคลอไรด์;
• โซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา);
• มาลิก, ซิตริก, กรดซัคซินิก

องค์ประกอบไมโครและมาโครเหล่านี้และองค์ประกอบอื่นๆ ไม่ได้ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความต้องการเมื่อต้องซื้อวิตามินเชิงซ้อนในร้านขายยา แต่แม่บ้านไม่ค่อยคิดถึงความจริงที่ว่าสารเดียวกันเหล่านี้ยับยั้งการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งมีผลดีต่อระยะเวลาในการเก็บรักษาอาหาร แพทย์ในยุค Paracelsus ไม่เบื่อที่จะพูดซ้ำว่ายานั้นแตกต่างจากยาพิษในปริมาณเท่านั้น - เชื่อเถอะ!

เราหันไปหาสูตรสำหรับถั่วกระป๋อง ลองแล้วจะน่าสนใจ!

สลัดผักกับถั่วลันเตาและเห็ดสำหรับฤดูหนาว

หน้าร้อนนี้ห้ามพลาด สลัดวิตามินและหลังจากประเมินรสชาติแล้วให้ทำสต็อกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว ในสูตรนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารต้านจุลชีพ เนื่องจากพริกไทย เครื่องเทศ และการให้ความร้อนจะรับมือกับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา 450 กรัม
• เห็ด (ชานเทอเรล, เห็ด, เห็ด, แชมปิญอง) 350 กรัม
• สลัดพริกไทย 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งพริก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 75 มล
• หินเกลือ 15 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• กรดแอสคอร์บิก 200 มก.
• ผักชีบด, กานพลู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แยกถั่วผักอ่อนล้างและลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที โยนผ่านกระชอน
2. เติมสารละลายลงในน้ำน้ำแข็ง กรดมะนาวและแช่เย็นถั่ว เทน้ำที่เป็นกรดลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศป่น
3. แยกจากกัน ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างและปรุงอาหารต่อในน้ำดอง แชมปิญอง Hothouse สามารถปรุงในน้ำดองที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องผ่านความร้อนก่อน ทิ้งเห็ดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
4. ปอกหัวหอมและพริกไทยล้างหั่นเป็นเส้น ดอง สารละลายอะซิติกสิบนาที.
5. จุ่มถั่ว, หัวหอมและพริกที่เตรียมไว้ในกระทะกับเห็ด, นำไปต้ม
6. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสลัดใส่ผักชีฝรั่งสับ เทน้ำดองที่พวกเขาปรุงสุก ปิดฝาขวดจุ่มในหม้อต้มน้ำเป็นเวลา 15 นาที ปิดผนึกทันทีหลังจากการพาสเจอร์ไรส์ พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่นหนา

เก็บผักกาดหอมในที่มืด ในฤดูหนาวก่อนเสิร์ฟเทเนื้อหาของไห น้ำมันมะกอก, ประดับด้วยสมุนไพรสดและงา.

ถั่วลันเตากับแครอทในซอสมะเขือเทศ

อาหารว่างที่รวดเร็ว สดใส และมีวิตามินสำหรับฤดูหนาว - แครอทและถั่วลันเตาในซอสมะเขือเทศ ซอสสามารถเผ็ดหวานและเปรี้ยว - สำหรับทุกรสนิยม มะเขือเทศมีกรดเพียงพอ เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ และจะช่วยให้จัดเก็บชิ้นงานได้อย่างน่าเชื่อถือ

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กก.
• ถั่วลันเตา 1.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ (พร้อม) 0.7 l
• น้ำมันกลั่น 75 มล.
• น้ำตาล 90 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• แคลเซียมคลอไรด์ (สารละลาย) 50 มล.
• ผักโขม, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ตัดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางหรือแท่ง โรยด้วยน้ำตาล รอจนน้ำเริ่มแยก
2. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่แครอทกับน้ำตาลและผัด คนตลอดเวลาจนนุ่ม น้ำตาลละลายจะให้สีที่สดใสและรสชาติที่ถูกใจ ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถปรุงรสแครอทด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
3. ใส่แครอทหนา ซอสมะเขือเทศ. เปลี่ยนได้ วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ (1:2) เคี่ยวบนไฟอ่อน.
4. ต้มน้ำขณะเตรียมแครอท เพิ่มสมุนไพรสดจำนวนหนึ่งซึ่งเป็นสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ - ส่วนประกอบเหล่านี้จะช่วยรักษาสีที่สดใสและความสมบูรณ์ของเมล็ดพืชถั่วลันเตาหลีกเลี่ยงความขุ่นของซอส (แคลเซียมคลอไรด์ผูกแป้งที่มีอยู่ในถั่ว)
5. จุ่มถั่วลงในสารละลายที่เตรียมไว้ ต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา แล้วแช่ถั่วต่ออีก 15 นาทีในสารละลายนี้ แล้วสะเด็ดน้ำ น้ำร้อนและล้างถั่วภายใต้น้ำเย็นไหล โอนไปยังกระทะ
6. เคี่ยวผักต่อไปอีกห้านาที แล้วใส่ในขวดโหลที่แห้งและอุ่น ขวดพาสเจอร์ไรส์ที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 20 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในภาชนะพาสเจอร์ไรส์

ผักรวมกันในฤดูหนาวนี้สามารถเสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นเช่น สตูว์ผักหรือเครื่องปรุง สามารถใช้ช่องว่างเพื่อเตรียมซุปกับน้ำซุปเนื้อได้อย่างรวดเร็ว

ถั่วลันเตากับแครอทในซอสเผ็ด

แครอทเกาหลีเป็นอาหารว่างรสเผ็ดอันเป็นที่รัก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เผ็ดสำหรับสลัดหลายชนิด เครื่องปรุงรสเอเชียรสเผ็ดเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมสำหรับหัวถั่วลันเตาที่อ่อนนุ่มและ "จู้จี้จุกจิก" ส่วนผสมของการเตรียมฤดูหนาวรวมกันเป็นอาหารว่างที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว สูตรนั้นเรียบง่ายและแม้แต่พนักงานต้อนรับที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้

วัตถุดิบ:

• เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- 1 ซอง
• หัวไหล่สีเขียวของถั่วลันเตา 700 กรัม
• แครอทแดง 500 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 150 มล.
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดพิเศษ
2. ล้างใบอัญชัน ลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นแช่ในน้ำเย็นจัด ใส่กรดลงไป
3. รวมแครอทและหัวไหล่ของถั่วอ่อน
4. สับกระเทียม ผสมกับน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส และน้ำมัน เผาในกระทะ คน.
5. เพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับผัก ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและน้ำตาลหากต้องการ ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในกระทะให้แน่นแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
6. วางอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่นปิดฝา พาสเจอร์ไรส์ที่ 120 ° C เป็นเวลา 10 นาที ปิดผนึกและพลิกขวด

ในฤดูหนาวให้ใส่สลัดบนจานโรยด้วยงาหรือถั่ว

ถั่วลันเตากับกะหล่ำดอก

ควบคู่ไปกับถั่วผักซึ่งเป็นพืชแรกของกะหล่ำดอกต้นสุก ใช้ประโยชน์จากของขวัญฤดูร้อนเพื่อตุน ขนมต้นตำรับสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันกลั่น 150 มล.
• ยี่หร่า 20 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด 15 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• กะหล่ำดอก (ช่อดอก) 200 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู 75 มล
• กรดอะซิติลซาลิไซลิก 200 มก.

การทำอาหาร:

1. ลวกช่อดอกกะหล่ำปลีที่ถอดประกอบแล้วและเมล็ดถั่วลันเตาที่แยกไว้ต่างหาก: กะหล่ำปลีในน้ำเดือดเค็มประมาณ 3-5 นาที และถั่วในน้ำที่เป็นกรดด้วยการเติมกรดอะซิติลซาลิไซลิก - 10 นาที เพื่อลิ้มรสสามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำเพื่อลวกถั่ว
2. ปิ้งยี่หร่าและเมล็ดมัสตาร์ดในกระทะแห้ง เมื่อกลิ่นหอมปรากฏขึ้น ให้เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 120 ° C
3. รวมถั่วและกะหล่ำปลีในกระทะเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูเติมน้ำร้อนต้มให้ครอบคลุมผัก นำไปต้มและบรรจุในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. วางขวดในภาชนะพาสเจอร์ไรส์ที่เติมน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที หลังจากปิดฝาทันที พลิกกลับและแช่จนเย็นสนิท

หากต้องการให้ใส่ผักชีฝรั่งสด ใบกระวาน ขิงในการเตรียม น้ำส้มสายชูไวน์สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวสด

อาหารจานร้อนของพริกกับถั่วเขียว

การรวมกันที่ผิดปกติ: ถั่วผักและหวาน พริกเผาจาก รสเผ็ด. จานฤดูร้อนเปลี่ยนเป็นเครื่องเคียงสำหรับฤดูหนาวได้ง่ายๆ หากใส่ในขวดโหลและผ่านการฆ่าเชื้อ เช่น คาเวียร์มะเขือม่วงที่คุณชื่นชอบและแยมทำเองอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• สลัดพริกไทย 600 กรัม
• ถั่วลันเตา 0.5 กก.
• น้ำมันกลั่น 200 กรัม
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• พริกและพริกไทยดำ (เครื่องเทศบด) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• สีแดง ไวน์แห้ง 500 มล.

หมายเหตุ: สำหรับจานให้เลือกพริกและมะเขือเทศพันธุ์หนาและเนื้อ เพื่อให้สลัดดูสดใส ใช้พริกหลากสี

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างพริกและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น อบในเตาอบบนชั้นวาง ลอกผิว. เชื่อมต่อใน กระทะขนาดใหญ่ด้วยก้นหนา
2. ลวกถั่วสมองน้อยในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมเกลือ น้ำตาล และกรดเพื่อลิ้มรส เพิ่มถั่วให้กับผัก
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมผัก เคี่ยวกวน 5 นาที เพิ่มไวน์ (สามารถทดแทนได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, 200 มล.).
4. ย้ายชิ้นงานไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อ 15 นาที ขันเหยือกแล้วพลิกกลับ

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - ซุปถั่วกับผักและเนื้อสัตว์

ทำไมคุณต้องมีซุปในขวดในครัวที่บ้านของคุณ? มีข้อโต้แย้งหลายประการที่สนับสนุนช่องว่างดังกล่าว นี้ - ทำอาหารเร็วมื้อเที่ยงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงยุคใหม่ คุณสามารถนำเหยือกติดตัวไปด้วยได้โดยไม่มีเงื่อนไขที่เหมาะสมในการทำซุป แต่ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของการเตรียมดังกล่าวในฤดูร้อนคือองค์ประกอบวิตามินที่มีคุณค่าและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของผักจากกระป๋องซึ่งเหนือกว่าผักเรือนกระจกราคาแพงที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หอมหัวใหญ่ 120 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• พริกไทย 200 กรัม
• ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
• หน่อไม้ฝรั่ง 250 กรัม
• ข้าวโพดหวาน 100 กรัม
• คื่นฉ่าย 50 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 70 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 80 กรัม
• เกลือและน้ำตาล - 15 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทยป่น, ใบกระวาน, ผักชี) - เพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริก 10 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เนื้อไก่ 800 กรัม
• ไดออกไซด์ 50 มก.

หมายเหตุ: การฆ่าเชื้อด้วย Autoclave ไม่จำเป็นต้องใช้สารเติมแต่ง และสามารถบรรจุแบบดิบได้

การทำอาหาร:

1. ตัดผักที่เตรียมไว้ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนหรือแท่งขนาดกลาง พยายามรักษารูปทรงของการตัดให้เหมือนกันเพื่อให้จานดูน่าดึงดูด
2. เลือกหน่อไม้ฝรั่ง ถั่ว และข้าวโพดสำหรับการเก็บเกี่ยวในขั้นตอนของการเจริญเติบโตทางเทคนิค จัดเรียงเมล็ดพืช ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เติมกรดซิตริก โยนผ่านกระชอน
3. ผัดหัวหอม แครอท ผักชีฝรั่ง และรากผักชีในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช
4. ตัดเนื้อไก่ (ไม่มีผิวหนัง) เป็นก้อน แช่ในน้ำที่เป็นกรดประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ผักที่ผัดไว้ เคี่ยวจนสุก
5. รวมทั้งสองส่วนเทน้ำร้อนเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสนำซุปไปต้ม ที่ ตามปกติฆ่าเชื้อที่บ้านเพิ่มสารละลายไดออกไซด์ลงในจาน
6. จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ "บนไหล่" ฆ่าเชื้อขวดที่มีความจุ 1.0 ลิตรเป็นเวลา 45 นาทีที่ 120 ° C ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือแกงลงในน้ำฆ่าเชื้อ - 60 g / น้ำ 1 ลิตร
7. พลิกขวดคว่ำจนเย็น

ถั่วลันเตา - ผลิตภัณฑ์ที่มนุษย์เชี่ยวชาญในยุคก่อนประวัติศาสตร์ ครองตำแหน่งการทำอาหารในอาหารทุกจานของโลกอย่างมั่นคง และสูตรอาหารที่มีจำนวนถั่วเป็นแสน การบรรจุกระป๋องผักที่บ้านเป็นส่วนหนึ่งของการปรุงอาหารซึ่งส่วนใหญ่เข้าใจโดยชาวสลาฟเนื่องจากเหตุผลวัตถุประสงค์ ดังนั้นการค้นหาและพัฒนาสูตรอาหารใหม่สำหรับการเตรียมฤดูหนาวด้วยถั่วยังคงดำเนินต่อไป

ถั่วลันเตาสดกับผัก

ถั่วกระป๋องสีเขียวเป็นที่ยอมรับอย่างมั่นคงในชีวิตของทุกคนเป็นเวลาหลายสิบปี เมื่อก่อนใช้เฉพาะกับ ปลาเค็มแต่วันนี้ไม่มี โต๊ะปีใหม่ไม่ได้โดยไม่มีสลัดโอลิเวียร์

และเชฟชื่อดังหรือแค่แม่บ้านทดลองสร้างใหม่ สูตรไม่ธรรมดาสลัด

สลัดถั่วเขียวและไข่

สลัดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงพร้อมถั่วลันเตาสามารถทำให้นักชิมอาหารประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ

วิธีการเตรียมสลัดกับถั่วเขียวกระป๋องและไข่:

1. มีความจำเป็นต้องตัดฐานของพริกไทยและเอาเมล็ดออกจากแกน หากต้องการให้หั่นพริกไทยเป็นวงหรือเส้น
2. ข้าวต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเทน้ำและเกลือ คุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
3. หลังจากหุงข้าวแล้วต้องผสมพริกหวานสับละเอียด
4. ควรต้มไข่เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดและสับละเอียดเพื่อทำมวลไข่
5. ถั่วเขียวต้องกรองด้วยกระชอนหรือกระชอน
6. ใส่ไข่และถั่วลงในข้าวผสมกับพริกไทย
7. เพิ่มน้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟบนโต๊ะจานต้องตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

กับไก่รมควัน

คู่รัก อาหารที่ไม่ธรรมดาคุณจะชอบสลัดกับเนื้อไก่รมควัน แต่ แครอทเกาหลีจะทำให้สลัดมีความคมที่จะจดจำเป็นเวลานานโดยสมาชิกทุกคนในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน 500 กรัม
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• 3 ไข่ขาว;
• หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 20 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• แครอทเกาหลี 150 กรัม

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 137 kcal / 100 กรัม

สลัดถั่วเขียวกระป๋อง ไก่รมควันเตรียมไว้ดังนี้

1. เนื้อไก่รมควันควรหั่นเป็นก้อนแล้ววางชั้นแรก
2. ใส่ชั้นที่สองด้วยถั่วลันเตาและเคลือบด้วยมายองเนส
3. ตัดไข่ขาวเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถนำไข่แดง มายองเนสทา;
4. หอมใหญ่หั่นครึ่งวงต้องทอดร้อนๆ น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำมันและผสมหัวหอมกับน้ำส้มสายชูและมายองเนส
5. ใส่แครอทเกาหลีบนหัวหอมทอด ชั้นสุดท้ายไม่จำเป็นต้องทาด้วยมายองเนส

สลัดสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อชั้นทั้งหมดเปียกโชก หากจานดูเยิ้มเกินไป คุณสามารถลดมายองเนสได้

สลัดไก่ต้ม

การผสมผสานของถั่วดองกับ เนื้อต้มไก่ทำให้จานมีรสชาติที่ผิดปกติ สลัดก็แต่งได้ทุกคน ตารางงานรื่นเริงซึ่งผู้เข้าพักจะประทับใจเป็นอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• 1 ขาไก่
• 4 ไข่ไก่;
• มายองเนส - 150 กรัม
• แตงกวาสด
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

ขั้นตอนการทำสลัด:

1. แฮมไก่และไข่ต้มจนสุกและเย็น
2. ไข่สับละเอียดผสมกับชีสขูด
3. แตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามที่มีไข่และถั่วลันเตา
4. สับเนื้อไก่อย่างประณีตบดกระเทียมแล้วใส่ลงในชาม
5. เพิ่มมายองเนสเกลือลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน

ต้องใส่สลัดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดพร้อมเสิร์ฟ

สลัดผัก

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 ขวด;
• 2 มะเขือเทศสีแดง
• 2 แตงกวาสด
• มะกอกกระป๋อง - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 35 kcal / 100 กรัม

การทำอาหาร สลัดผักกับถั่วเขียว:

1. มะเขือเทศและแตงกวาล้างและหั่นแบบสุ่ม
2. ผัก, มะกอก, ถั่วลันเตาผสมในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เนื้อหาของชามปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

ก่อนเสิร์ฟจะตกแต่งด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่ง

สลัดกะหล่ำปลี

การมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิดมักสร้างความสับสนให้กับพนักงานต้อนรับ แต่เธอจะต้องมีกะหล่ำปลีสดและถั่วเขียวหนึ่งขวดในตู้เย็นอย่างแน่นอน รสชาติที่ผิดปกติของสลัดจะได้รับการชื่นชมในระดับสูงสุด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 50 กรัม
• 1 แครอทสด
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 50 kcal / 100 กรัม

วิธีทำสลัดแสนอร่อยสำหรับแขก:

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดกับถั่วกระป๋องและกะหล่ำปลีบนโต๊ะเป็นอาหารอิสระหรือเป็นกับข้าว มันฝรั่งบด. สำหรับผู้ชื่นชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สลัดปูอัด

จานนี้เตรียมจาก สินค้าง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เงินมาก แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

วัตถุดิบ:

• ปูอัดหรือเนื้อปู - 200 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• 3-4 ไข่;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม;
• 1 แตงกวาสด
• ความเขียวขจี;
• มายองเนส;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 130 kcal / 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมสลัดมีดังนี้:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลายี่สิบนาที
2. ต้มไข่สิบนาที หลังจากนั้นก็เติมน้ำเย็นและทำความสะอาด
3. ปูอัด, หัวหอม, ผักใบเขียวสับละเอียด
4. แตงกวาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ถั่วเขียวผสมในชามกับอาหารสับ
6. ไข่และมันฝรั่งแช่เย็นหั่นเป็นก้อนใส่ในชาม
7. เนื้อหาของชามปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและผสมให้เข้ากัน

ก่อนที่จะเพิ่มมันฝรั่งและไข่ลงในสลัด พวกเขาต้องทำให้เย็นลงก่อน มิฉะนั้นสลัดจะเริ่มเสื่อมสภาพหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

โอลิเวียร์กับแซลมอน

คุ้นเคยกันทุกคน สลัดปีใหม่โอลิวิเยร์มีรสนิยมแปลก ๆ มากมายที่สร้างความประหลาดใจให้กับความคิดริเริ่มของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 200 กรัม
• ถั่ว 90 กรัม
• หอมแดง 1 หัว;
• 1 แตงกวาดองและ 1 สด;
• 2 แครอท;
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส;
• น้ำมะนาว;
• ขิงดอง 10 กรัม

เวลาทำอาหาร 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 259 kcal / 100 กรัม

วิธีทำสลัดนี้กับถั่วลันเตาและปลาแซลมอน:

1. แครอทและมันฝรั่งต้มและหั่นเป็นก้อน
2. แตงกวา ผัก หัวหอมและปลาสับละเอียด
3. สับขนหัวหอมสีเขียวและก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ขิงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่มายองเนสด้วยน้ำมะนาวสองสามหยด
5. อาหารสับ ถั่ว ซอสมายองเนส ผสมในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟจานบนโต๊ะ สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

สลัดถั่วลันเตาและหอยแมลงภู่

การผสมผสานที่แปลกใหม่ของหอยแมลงภู่และถั่วดองจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางเทศกาล

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่สด - 250 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• มายองเนส;
• 2 ไข่ไก่;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 140 kcal / 100 กรัม

วิธีเตรียมจานสำหรับโต๊ะ:

1. ไข่ต้ม, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักกาดหอมสับละเอียด
2. ในชามผสมกับหอยแมลงภู่ต้มถั่ว
3. เพิ่มน้ำมันเกลือเพื่อลิ้มรสมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

• เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากปรุงแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ
• บ่อยครั้งเมื่อต้มไข่ เปลือกจะแตกและโปรตีนจะไหลออกมา เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์นี้พวกเขาจะต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
• เพื่อระบายน้ำออกจาก .ได้ง่าย ถั่วกระป๋องคุณสามารถใช้กระชอนขนาดเล็ก
• เมื่อหั่นหัวหอม ตาจะไม่บีบ หากแช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้า รากของหัวหอมควรถูกตัดทิ้งไปในที่สุด เนื่องจากมีสารประกอบกำมะถันจำนวนมากที่สุดที่ทำให้เกิดน้ำตา
• เมื่อเลือกถั่วกระป๋องคุณต้องใส่ใจกับวันหมดอายุความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์และสี (สีเขียวหรือสีเขียวอ่อน)
• ปอกไข่อย่างรวดเร็ว ใส่ในแก้ว เติมน้ำครึ่งหนึ่ง จากนั้นใช้ฝ่ามือปิดคอแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง เปลือกจะเคลื่อนออกจากไข่ภายในไม่กี่วินาที
• หอยแมลงภู่ควรจะต้มปิด ในการทำความสะอาดทราย คุณต้องวางหอยแมลงภู่ในน้ำเกลือเป็นเวลาสามสิบนาที หุงเสร็จแล้วควรมีความเค็มเล็กน้อยและมีกลิ่นคล้ายทะเล

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบถั่วเขียวเมื่อเตรียมอาหารเย็น และนี่ไม่ใช่แค่เพราะ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งถูกเก็บรักษาไว้แม้อยู่ในรูปกระป๋องแต่ยังมีความเร็วในการใช้งานและมีอยู่มากมาย สูตรง่ายๆสลัดกับถั่วเขียว กินอาหารอร่อย!

วัตถุดิบ

• 1 แตงกวาสด
• รมควัน 200 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 200 กรัม
• แครกเกอร์ 100 กรัมมีรสใดก็ได้
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดแตงกวาและไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มถั่วลันเตา croutons กระเทียมสับมายองเนสและเกลือและผสม เสิร์ฟสลัดทันทีเพื่อไม่ให้ขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ

• 4 ไข่;
• 1 แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• 1-2 ช้อนโต๊ะหรือครีมเปรี้ยว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

ไข่ต้มแข็ง เย็นและปอกเปลือก ตัดไข่และแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง เพิ่มถั่ว มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยและผสม

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• 1 แตงกวาดอง;
• 120 กรัม ตับกระป๋องปลาคอด;
• ¼พวงของหัวหอมสีเขียว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ไข่ต้มแข็ง เย็นและปอกเปลือก ตัดไข่และแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ บดตับด้วยส้อมแล้วสับหัวหอม

ใส่ถั่ว เกลือ พริกไทย มายองเนส ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วผสมสลัดให้ละเอียด

วัตถุดิบ

• อกไก่ 300 กรัม
• 4 ไข่;
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• 2 แครอท;
• แชมเปญดอง 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง¼พวง;
• ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
• ¼พวงของหัวหอมสีเขียว
• ถั่วเขียวกระป๋อง 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มไข่และมันฝรั่งจนสุกและเย็น ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันร้อน เพิ่มแครอทขูดหยาบและทอดกวนประมาณ 5-7 นาที

ตัดเต้านม เห็ด ไข่ปอกเปลือก และมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มเนื้อย่างที่เย็นแล้ว สมุนไพรสับ ถั่วลันเตา เกลือ พริกไทย และน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ลงในส่วนผสมและผสม

วัตถุดิบ

• ปูอัด 100 กรัม
• ซูลูกุนิ 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 อะโวคาโด;
• ถั่วเขียวกระป๋อง 120 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

หั่นปูอัดเป็นชิ้นๆ และชีส 2 ชนิด มะเขือเทศและอะโวคาโดเป็นลูกเต๋า เพิ่มถั่ว, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือและมายองเนสแล้วโยนสลัด

วัตถุดิบ

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วเขียวกระป๋อง 120 กรัม
• หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย

การทำอาหาร

ต้ม หัวใจไก่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-30 นาทีและเย็น ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ใส่แครอท เกลือและพริกไทย ผัดกวนสักสองสามนาที

ตัดหัวใจ หลอดใหญ่. เพิ่มเนื้อย่างเย็น, ถั่ว, หัวหอมสับ, เกลือและพริกไทยและผสม

iamcook.ru

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 1 แตงกวาดอง;
• สาหร่าย 180 กรัม
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ไข่ต้มแข็ง เย็นและปอกเปลือก ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มกะหล่ำปลี, ถั่ว, มายองเนสและพริกไทยลงในส่วนผสมและผสม

www.nakormi.com

วัตถุดิบ

• ไส้กรอกรมควันหรือแห้ง 300 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 120 กรัม
• 120 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง;
• ผักชีฝรั่ง¼พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ถั่ว ข้าวโพด ผักชีฝรั่งสับ เกลือ พริกไทย และมายองเนส ผสมสลัดให้ละเอียด

povarenok.ru

วัตถุดิบ

• กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 250 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา.

การทำอาหาร

ในน้ำเกลือเดือด 1-2 นาที ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ผัดหัวหอมและเห็ดแยกกันในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ผสมกุ้ง หัวหอม เห็ด และถั่ว แยกครีม เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และแต่งตัวสลัด

povarenok.ru

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• 1 แครอท;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 120 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ½ ช้อนชา;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การทำอาหาร

ไข่ต้มแข็ง เย็นและปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรง แครอทดิบและชีสบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มถั่วลงในส่วนผสม

สำหรับน้ำสลัดผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, กระเทียมสับ, ซีอิ๊วและผักใบเขียวสับละเอียด เพิ่มน้ำสลัดและโยน

Russianfood.com

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• ซากปลาหมึก 2-3 ตัว
• 1 หัวหอม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ไข่ต้มแข็ง เย็นและปอกเปลือก จุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที เย็นเอาฟิล์มออกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ

ตัดไข่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมปลาหมึก ไข่ หัวหอม และถั่ว เพิ่มเกลือและมายองเนสและคนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีปักกิ่งครึ่งหัว
• แฮม 150 กรัม
• ¼พวงของหัวหอมสีเขียว
• ถั่วเขียวกระป๋อง 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอม เพิ่มถั่ว เกลือ และมายองเนส และผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• อกไก่ 400 กรัม
• 2 แตงกวาสด;
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• ถั่วเขียวกระป๋อง 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มไก่จนสุก ตัดเต้านมและแตงกวาเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง เพิ่มถั่วครีมเปรี้ยวเกลือลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วผสมสลัด

วัตถุดิบ

• ¼ หัวผักกาดขาว
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• 1-2 พริกหยวก;
• 1 หอมแดง;
• มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 120 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตัดขึ้นฉ่ายและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนตามยาว เพิ่มถั่ว, น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำมันลงในผักและผสม

วัตถุดิบ

• 1-2 มันฝรั่ง;
• 2 เนื้อเล็ก
• 1 หอมแดง;
• ผักชีฝรั่ง¼พวง;
• ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
• ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งให้เย็นและปอกเปลือก ตัดแฮร์ริ่งตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมและมันฝรั่งเป็นเส้น สับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่มถั่วและเนยและผสมให้เข้ากัน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียกว่า "แม่น้ำดานูบ" เป็นที่รู้จักกันดีในชื่ออื่น สลัดน่ารับประทานที่แพร่กระจายไปทั่วโลกจากริมฝั่งแม่น้ำดานูบที่ถูกชะล้างโดยแม่น้ำดานูบมักถูกเรียกว่า "lecho"

คุณสมบัติการทำอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานถือเป็นผลิตผลของอาหารฮังการี ในบ้านเกิดประวัติศาสตร์เธอได้รับตำแหน่งกับข้าวหรือใช้เป็นสลัด สำหรับทำอาหาร พนักงานต้อนรับใช้ ผักตามฤดูกาล. ดังนั้นสูตรสลัดจึงเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา แต่กฎบางอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เพื่อเตรียมสลัด Danube ให้อร่อยสำหรับฤดูหนาว พิจารณาประเด็นต่อไปนี้

• รสชาติกรุบกรอบ เพื่อรักษาความกรุบให้ใส่ผักที่หั่นไว้ประมาณ 30-50 นาที หลังจากนั้นให้เริ่มปรุงผลิตภัณฑ์ สตูว์ lecho ทันทีด้วยน้ำส้มสายชูและไม่เกินสิบนาที ด้วยการลดกระบวนการอบชุบด้วยความร้อน คุณจะได้ความสด ความกรุบกรอบ และ วัสดุที่มีประโยชน์ผัก.
• การทำหมัน ผักกาดหอมสามารถเก็บรักษาไว้ได้สองวิธี: มีและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณต้องการฆ่าเชื้อ lecho ให้ปฏิบัติตามเวลาที่ระบุอย่างเคร่งครัด ต้มในขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาที หากม้วนสลัดในภาชนะลิตรเวลาในการฆ่าเชื้อจะเพิ่มขึ้นเป็นครึ่งชั่วโมง
• สไลซ์. ขอแนะนำให้อ่านสูตรอย่างละเอียดและปฏิบัติตามคำแนะนำในการหั่นผักให้ครบถ้วน นี้จะช่วยให้คุณเตรียมความพร้อม จานสวย. การหั่นอาหารอย่างเหมาะสมจะช่วยให้แน่ใจได้ถึงการเปิดเผยจานสีรสชาติสูงสุดในสภาพแสงที่เหมาะสมที่สุด
• มะเขือเทศสีเขียว. สำหรับสลัดแม่น้ำดานูบมักใช้มะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาล ผักในปริมาณมากดังกล่าวเป็นอันตรายต่อมนุษย์เนื่องจากมีโซลานีนอยู่ ในการกำจัดส่วนประกอบนี้ มะเขือเทศสีเขียวจะต้องแช่ในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลาสองชั่วโมง แล้วล้างออกใต้น้ำและสามารถนำมาใช้เพื่อถนอมอาหารได้อย่างปลอดภัย
• เย็นลง เพื่อปรับปรุงการถนอมน้ำสลัด ปล่อยให้เย็นเป็นเวลานานและช้าๆ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้พลิกกระป๋องที่ม้วนแล้วคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ที่เก็บรักษาไว้ทั้งหมด ในสภาพอากาศที่อบอุ่นขนมขบเคี้ยวยังคงได้รับความร้อนเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้นาน

สลัดแม่น้ำดานูบที่รวมผักหลายชนิดเข้าไว้ด้วยกัน อาหารแคลอรี่ต่ำ(44 kcal ต่อ lecho คลาสสิก 100 กรัม) และถ้าคุณจำองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยได้ก็มีประโยชน์มาก สามารถใช้ได้แม้กระทั่งผู้ที่ปฏิบัติตามรูป

สลัด "แม่น้ำดานูบ" สำหรับฤดูหนาว: 6 รูปแบบ

บางครั้งนายหญิงก็ "แก้ไข" สูตรของตัวเอง และบ่อยครั้งก็เหมาะสม ดังนั้นเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของการเก็บรักษาจึงใช้พริกหลายสี: ส้มสดใส, เหลือง, แดง, เขียวเข้ม รัก ของว่างรสเผ็ด? จากนั้นใส่พริกลงในจานเปรี้ยวหวาน ดังนั้นสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุด

คลาสสิก

คุณสมบัติ . สลัด "ดานูบ" ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตาม สูตรคลาสสิค,มีรสหวานอมเปรี้ยวเข้มข้น สำหรับเขาแนะนำให้ทานผักที่มีเนื้อแน่นซึ่งในกระบวนการ การรักษาความร้อนจะไม่สูญเสียของพวกเขา รูปร่างและไม่แปลงเป็น "ข้าวต้ม"

ส่วนประกอบ:

• พริกหยวก - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอทสีส้มสดใส - 0.5 กก.
• กรดอะซิติก - 75 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• เครื่องเทศเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้กระทะสแตนเลสขนาดใหญ่หรือชามเคลือบเพื่อเตรียมการในอนาคต
2. นำเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นตามยาวเป็นสี่ชิ้น แล้วหั่นเป็นเส้น
3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตัดมะเขือเทศสีแดงเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
6. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเดียว
7. ปรุงรสด้วยเกลือและผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
8. พักสลัดไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา
9. ระหว่างนี้เตรียมขวดโหลและฝา
10. ระบายน้ำอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมผักสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้กระชอน
11. เทน้ำตาลลงในของเหลวที่มีกลิ่นหอมเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำมัน
12. ผัดน้ำดอง
13. ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ ลดใบกระวานลง คุณสามารถโยนพริกไทยดำและช่อดอกกานพลูสักสองสามลูก
14. ถัดไปวางมวลผักพยายามวางให้แน่น
15. เทส่วนผสมด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้
16. ฆ่าเชื้อสลัดแล้วม้วนขึ้น

กับมะเขือเทศสีเขียว

คุณสมบัติ . นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่สามารถใส่มะเขือเทศสีเขียวได้ และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนม ดังนั้นเตรียมสลัดแม่น้ำดานูบสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศสีเขียวตามอัลกอริทึมต่อไปนี้

ส่วนประกอบ:

• พริกหยวก - 0.85 กก.
• น้ำส้มสายชู - 170 มล.;
• มะเขือเทศสีเขียว - 1.6 กก.
• เกลือ - 65 กรัม
• น้ำมันพืช - 160 มล.;
• น้ำตาล - 170 กรัม
• หัวหอม - 0.85 กก.
• แครอท - 0.85 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดแครอท
3. ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้น
4. สับพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม
6. เกลือมวลผสม
7. ทิ้งผักไว้สามถึงสี่ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมา
8. เทน้ำตาลลงในหม้อเทน้ำส้มสายชูน้ำมัน
9. เพิ่มเครื่องเทศ (พริกไทย, กานพลู) ตามที่คุณต้องการ
10. ใส่หม้อลงในกองไฟ
11. สตูว์สลัดบนไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง
12. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

กับกะหล่ำปลี

คุณสมบัติ . ถ้าคุณอยากทำอาหารไม่ใช่แค่ ของว่างแสนอร่อยแต่ยัง มื้อเย็นเบาๆในขวดโหลแล้วพิจารณาสูตรสลัดแม่น้ำดานูบกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว เตรียมการเก็บรักษาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก แต่ในฤดูหนาว มันจะช่วยคุณได้ ถ้าคุณไม่ต้องการทำอาหารเย็น

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา - 1.1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• มะเขือเทศสีแดง - 2.2 กก.
• น้ำตาล - 220 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1.1 กก.
• เกลือ - 130 กรัม
• แครอท - 1.1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.1 กก.
• น้ำ - 220 มล.
• หัวหอม - 1.1 กก.
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด
2. ลองแตงกวาเพื่อความขมถ้าจำเป็นให้เอาเปลือกออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา 0.6-0.8 ซม.
3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
4. ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นแท่งตามยาว
5. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. สับหัวหอมครึ่งวง
7. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
8. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว
9. เทเกลือน้ำตาลเติมน้ำมัน
10. ผัดผัก.
11. เทลงในน้ำ
12. ตั้งกระทะบนเตา
13. ต้มครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
14. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป
15. เก็บผักไว้บนกองไฟอีกสองสามนาทีแล้วจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ
16. หลังจากนั้นสามารถรีดธนาคารได้

กับแตงกวา

คุณสมบัติ . สลัดแม่น้ำดานูบกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน ของขบเคี้ยวน่ารับประทาน. มันถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมที่ลงตัวของผัก - แตงกวากับมะเขือเทศและหัวหอม สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้ทั้งมะเขือเทศสีแดง มะเขือเทศสุก สีน้ำตาล และสีเขียวทั้งหมด

ส่วนประกอบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.2 กก.
• แตงกวา - 1.8 กก.
• มะเขือเทศสีแดง - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 170 กรัม
• พริกไทยร้อน - หนึ่งฝัก;
• หัวหอม - 0.7 กก.
• เกลือ - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 70 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. ปอกแตงกวา (ถ้าไม่ขมก็ปล่อยได้) หั่นเป็นครึ่งวง
3. หั่นพริกหยวกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นหลอดเล็กและสั้น
4. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. ปอกพริกไทยร้อนออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทำงานกับถุงมือยาง
6. รวมผักทั้งหมดลงในกระทะ
7. เทเครื่องเทศเทน้ำมัน
8. ใส่หม้อบนกองไฟนำไปต้ม
9. เคี่ยวสลัดเป็นเวลาสิบนาที
10. เทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวต่ออีกสิบนาที
11. กระจายมวลผักในขวดแล้วม้วนขึ้น

จากการรีวิว คุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารได้โดยการเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ ออริกาโนหรือโหระพาเล็กน้อยจะช่วยปรับปรุงการบิด แต่อย่าเพิ่มทุกอย่างพร้อมกันมิฉะนั้นสลัดจะสูญเสีย "ความเอร็ดอร่อย" ไปโดยสิ้นเชิง

กับถั่ว

คุณสมบัติ . สลัด "ดานูบ" กับถั่วลันเตาที่เตรียมตาม GOST มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ผสมผสานผักตามฤดูกาลอย่างกลมกลืน

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ - 1.9 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.8 กก.
• หัวหอม - 0.6 กก.
• แครอท - 0.8 กก.
• น้ำมันพืช - 190 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 210 มล.;
• ถั่วกระป๋อง - 430 กรัม
• ใบกระวาน;
• เกลือ - 85 กรัม
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

1. เตรียมตัว พริกหยวก, หั่นเป็นเส้นบางๆ
2. ปอกหัวหอมตัดรากในครึ่งวง
3. แครอทขูดบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์เกาหลี
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
5. จุ่มผักในกระชอน
6. ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วโอนไปยังหม้อขนาดใหญ่
7. เกลือชิ้นงานและผสม
8. ทิ้งไว้แบบนี้ครึ่งชั่วโมง
9. รอให้ผลิตภัณฑ์ออกน้ำผลไม้
10. ระบายและผัดในน้ำส้มสายชู
11. เพิ่มถั่วเขียวให้กับผัก
12. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
13. ถัดไปโยนใบกระวานพริกไทยคุณสามารถเพิ่มช่อดอกกานพลูสองสามดอก
14. จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมผัก
15. เติมน้ำส้มสายชูสำเร็จรูป
16. วางขวดโหลในกระทะขนาดใหญ่แล้วฆ่าเชื้อ
17. ม้วนขึ้นหลังจากนั้น

กับข้าว

คุณสมบัติ . เพื่อเตรียมสลัดที่อร่อย หอม และน่าพอใจ ให้รวมผักกับข้าวเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้ คุณจะได้รับอาหารค่ำเต็มรูปแบบ ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียงในขวดเดียว คุณสมบัติอีกอย่างของสลัดแม่น้ำดานูบนี้คือเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ - 0.55 กก.
• พริกหยวก - 0.55 กก.
• หัวหอม - 0.55 กก.
• แครอท - 0.45 กก.
• ข้าว - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 25 มล.;
• น้ำตาล - 120 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างข้าวใต้น้ำไหล
2. เติมซีเรียลด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2
3. ต้มโจ๊กเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ตัดหัวหอมเป็นก้อน
7. ตัดพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. รวมผักทั้งหมดในหม้อเดียว
9. ใส่ข้าวกึ่งสุก.
10. เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำมัน
11. ผัดมวล
12. ใส่หม้อบนกองไฟ เคี่ยวข้าวและจานผักประมาณ 40-50 นาที คนเป็นครั้งคราว
13. สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูลงในมวลที่มีกลิ่นหอม
14. กระจายออก อาหารพร้อมทานบนขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อย่ากลัวที่จะปรับปรุงสูตรสลัดแม่น้ำดานูบตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณรัก กลิ่นหอมอ่อนๆกระเทียมแล้วใส่กานพลูสักสองสามกลีบ ลองเพิ่มส่วนผสมพิเศษลงในอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณ เช่น บวบหรือมะเขือยาว ระหว่างการทดลองที่กล้าหาญและบางครั้งก็น่าประหลาดใจ ทำให้เกิดผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แสนอร่อย

บทวิจารณ์: "ดีเป็นจานอิสระ"

ฉันยังทำสลัดดานูบ แต่ด้วยการเปลี่ยนแปลงอย่างเดียวที่ผมตัด/ถูผักทั้งหมดในตอนเย็น ผสมกับเกลือและน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในห้องค้างคืน และในตอนเช้าฉันเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและปรุงอาหาร เทลงในขวด ม้วนและห่อ โดยวิธีการที่ฉันเก็บไว้ในตู้เย็น

ไอริน่า http://forum.say7.info/topic8418.html

สำหรับสลัดแม่น้ำดานูบ ฉันหั่นผักทั้งหมดในลักษณะที่สะดวกในการกินในสลัด: มะเขือเทศเป็นชิ้น, แตงกวารกเป็นวงกลมและครึ่งวงกลม, หัวหอมครึ่งวง, กะหล่ำปลีฝอยและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการกินแต่ยังไม่มีอะไรพร้อม: และเป็นสลัดสำหรับอาหารจานหลัก เด็กชอบลากแตงกวาออกมา

Yulek34, https://www.forumhouse.ru/entries/14840/