ปลาแซลมอนใน ซอสครีมในเตาอบ
ปรุงปลาแดงหอมที่บ้านเหมือนในร้านอาหาร? ง่าย! ปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณหลงใหลด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน กลิ่นหอมอ่อนๆความเขียวขจีและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของปลารสเลิศที่ฉ่ำ และเพื่อให้การทำอาหารชิ้นเอกนี้ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องทนต่ออุณหภูมิและเลือกเฉพาะส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น
แซลมอนอบในเตา
มีหลายพันวิธีในการปรุงอาหารแซลมอนอบที่หอมและอร่อยในเตาอบ แม่บ้านทุกคนรู้วิธีให้ปลาตัวนี้มีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น และทำให้เนื้อปลานุ่ม เราขอเสนอให้คุณเป็นหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆทำอาหารปลาแดง - ปลาแซลมอนอบในเตาอบ!
ปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า
แซลมอนเป็นปลาที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเพิ่มความสดใสให้กับอาหารมื้อค่ำธรรมดาๆ หรือแม้แต่โต๊ะเทศกาล และปลาแซลมอนในหม้อหุงช้ามักจะแยกการสนทนา อย่างแรกเลย จานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้า ประการที่สอง สเต็กมีความนุ่ม หอม และอร่อยแน่นอน และประการที่สาม ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา ดังนั้น อร่อย!
ปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า
โลกของเครื่องใช้ในครัวเอาชนะเราได้มาช้านานด้วยความหลากหลายและอาหารที่ปรุงด้วยความช่วยเหลือ อุปกรณ์พิเศษเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยสร้างความพิเศษ อาหารอร่อยแต่ยังลดขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดลงสองหรือสามครั้ง ซึ่งทำให้ชีวิตคนทันสมัยง่ายขึ้นอย่างมาก และวันนี้เราขอนำเสนออาหารจานพิเศษที่เรียกว่า "ปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า" แก่คุณ!
เลมอนโรสแมรี่แซลมอน
แซลมอนมะนาว - โรสแมรี่เป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาลด้วย มะนาวทำให้ปลาได้กลิ่นซิตรัสที่น่ารับประทานและความเปรี้ยวที่น่ารับประทาน ส่วนโรสแมรี่ก็นำความน่ารับประทานและกลิ่นหอมแบบพิเศษมาสู่จาน ในขณะเดียวกัน การเตรียมอาหารจานนี้จะไม่ยาก ดังนั้นเรามาเริ่มกันเลย
ปลาแซลมอนในน้ำมะนาว
ทุกคนรู้มานานแล้วว่าปลาแซลมอนมีประโยชน์และดีมาก ปลาอร่อยซึ่งทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยธาตุที่จำเป็น ได้รับอาหารจากมัน "ด้วยปัง" สิ่งที่ควรค่าแก่การลองปลาแซลมอนในน้ำมะนาว! จานนี้จะเหลือแต่ความชื่นชมและอารมณ์ดีเพราะปลาจะนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นส้มอ่อน ๆ
สเต็กแซลมอนกับซอส
แน่นอนว่าสเต็กนั้นเตรียมจากเนื้อสัตว์และส่วนใหญ่มาจากเนื้อวัว แต่สิ่งที่ขัดขวางไม่ให้คุณปรุงจากปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย นั่นคือ ปลาแซลมอน และถ้าคุณเพิ่มมัน ซอสพริกจากเห็ดคุณจะได้จานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ ท้ายที่สุดแล้ว สเต็กปลาแซลมอนกับซอสก็น่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยจนคุณเลียนิ้ว
เนื้อปลาแซลมอนทอด
ปลาทุกตัวมีของมัน สูตรพิเศษการทำอาหารซึ่งเน้นถึงข้อดีและข้อดีของปลาชนิดนี้โดยเฉพาะ ปลาแซลมอน (lat. Salmo salar) หรือที่เรียกกันว่าปลาแซลมอนชั้นสูงเป็นปลาแซลมอนที่มีชื่อเสียงและสวยงามที่สุด มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย มันง่ายที่จะปรุงปลานี้เกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาคุ้นเคยกับการทำบนตะแกรงหรืออบในเตาอบ และฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำเนื้อปลาแซลมอนทอด
ปลานึ่งในหม้อหุงช้า
เราอยู่ในโลกแห่งเทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์ ซึ่งได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการแก้ไขปัญหางานบ้านมากมาย เช่น การเก็บอาหาร ทำความสะอาด ซักผ้า และแม้แต่การทำอาหาร เครื่องใช้ในครัวบางตัวสมบูรณ์แบบมากจนช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอันศักดิ์สิทธิ์ ในขณะที่ลดขั้นตอนการทำงานลงหลายเท่า และวันนี้เราจะใช้เพียงแค่เครื่องดังกล่าว เรากำลังเตรียมอาหารที่เรียกว่าปลาในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก! เรียบง่าย ฉลาด และมีรสนิยม!
นักเก็ตแซลมอนกับผัก
นักเก็ตแซลมอนกับผักเป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับชิ้นเนื้อที่น่าเบื่อ สดชื่นในฤดูร้อนด้วยการเติมบวบพวกเขาจะพิชิตคุณตั้งแต่คำแรก ยังจะ! ปลาที่สวยงามและอร่อยอย่างปลาแซลมอนนั้นดีในทุกรูปแบบ แต่ในจานนี้ที่เผยให้เห็นถึงรสชาติถึงขีดสุด
สเต็กปลาแซลมอนในกระทะ
แซลมอน - นุ่ม อร่อย ปลาเพื่อสุขภาพ. สเต็กจากปลาชนิดนี้สามารถปรุงได้หลายวิธี - บนตะแกรง อบในเตาอบ หรือทอดง่ายๆ ฉันอยากจะบอกคุณและแสดงวิธีทำสเต็กปลาแซลมอนในกระทะ
ลูกชิ้นปลาแดงขาว
ทอดจากปลาสีแดงและสีขาวเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ใช้เวลาเพียง 20-25 นาทีในการปรุงอาหารและคุณจะได้รับความสุข 100% จานนี้เป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นที่สมบูรณ์แบบ!
แซลมอนในเตาอบกับผัก
เราขอนำเสนอความเรียบง่ายน่ารับประทานเช่นเดียวกับ จานหอมซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบปลาและของขวัญจากธรรมชาติ - นี่คือปลาแซลมอนในเตาอบพร้อมผัก มักแนะนำสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารบางอย่างหรือผู้ที่ชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในการทำสิ่งนี้ให้อร่อย คุณจะต้องใช้เวลาว่างหนึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร และความปรารถนาที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเพื่อสุขภาพ หากคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการ คุณสามารถเริ่มกระบวนการได้เลย!
แซลมอนอบในหม้อหุงช้า
ปลาแซลมอนอบในหม้อหุงช้าเป็นโอกาสที่ดีในการเอาใจคนที่คุณรักในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เนื้อปลานุ่มฉ่ำละลายในปาก! นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเพราะมีวิตามินและสารสำคัญมากมาย ดังนั้น เมื่อได้เตรียม จานปลาคุณจะไม่เพียง แต่เติมความสดใสให้กับค่ำคืนที่แสนวิเศษ แต่ยังเติมพลังให้ร่างกายของผู้คนที่อยู่ใกล้คุณด้วยพลังงาน ความแข็งแกร่ง และสุขภาพ Bon Appetit ทุกคน!
ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า - อร่อยมากและ จานนุ่มซึ่งสามารถปฏิบัติต่อผู้เป็นที่รักได้ เช่น ในวันวาเลนไทน์หรือวันเกิด สิ่งสำคัญคือทำได้ค่อนข้างเร็วและไม่เพียงเพราะเครื่องใช้ไฟฟ้าเข้ามาช่วย แต่ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกปรุงเป็นเวลาสูงสุด 20-30 นาทีโดยเฉพาะปลา ด้วยคุณสมบัติของ multicooker ปลาแซลมอนและมันฝรั่งจึงมีวิตามินมากกว่าการอบทุกอย่างในเตาอบ
ปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า
บ่อยครั้งเมื่อทำอาหารจานนี้หรือจานนั้น เราคิดถึงรสชาติและกลิ่นของมันมากขึ้น แต่เราไม่ได้คิดถึงประโยชน์เลย แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าอาหารไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะที่ทำให้อิ่มท้อง ส่วนหนึ่งแล้ว อาหารทุกชนิดเป็นยาที่ช่วยให้ร่างกายมนุษย์ทำงานได้ดี เช่น ใครๆก็รู้ว่าปลาแดงน่ากินทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น ทอด เค็ม รมควัน อบ หรือ ดอง และยังมีสารพัดอีกมากมาย สารที่มีประโยชน์: ไขมัน กรด แร่ธาตุ วิตามิน ดังนั้นคุณควรแน่ใจว่าปลาตัวนี้เป็นแขกประจำบนโต๊ะ และวันนี้เราจะทำอาหารจานพิเศษที่เรียกว่าปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า!
สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบ (ไม่มีฟอยล์)
อันที่จริง สเต็กเป็นเพียงแค่เนื้อชิ้นหนึ่งเท่านั้น ยิ่งกว่านั้นสิ่งประดิษฐ์นี้เป็นของอเมริกันล้วนๆ นักวิจัยบางคนเชื่อว่าสเต็กอาจเป็นเพียงส่วนเดียวของชาวเมืองนี้ที่มีต่อวัฒนธรรมการทำอาหาร ให้ผู้เชี่ยวชาญจัดการกับมัน และเราซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็เป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ ดังนั้นวันนี้เราจะมาลองทำอาหารกัน สเต็กปลาแต่ไม่ใช่จากปลาใด ๆ แต่จากปลาแซลมอน และไม่ได้อยู่บนกริดเช่นใน สูตรดั้งเดิมแต่ในเตาอบธรรมดา ฉันรับรองกับคุณว่าประการแรกอร่อยมากประการที่สองราคาไม่แพงนักและประการที่สามอย่างง่าย สำหรับผู้ที่รักอาหารอร่อย แต่ให้คุณค่ากับเวลา สเต็กแซลมอนในเตาอบเป็นเมนูที่หาไม่ได้แล้วจริงๆ
ปลาแซลมอนย่าง
การเดินทางสู่ธรรมชาติหรือชนบทมักจะมาพร้อมกับการเตรียมเคบับเนื้อแบบดั้งเดิม แต่ปลาแซลมอนย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย ท้ายที่สุด เนื้อนุ่มของปลานี้กับกระเทียมหอมและเครื่องเทศสามารถแข่งขันกับอาหารจานเนื้อใดๆ นอกจากนี้ ปลาแซลมอนยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก
แซลมอนสำหรับคู่รัก
คุณมีสุขภาพแข็งแรงและ โภชนาการที่เหมาะสมแต่ก็ยังรัก อาหารอร่อย อาหารจานด่วน? ถ้าใช่ ปลาแซลมอนนึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความเรียบง่าย น่ารับประทาน และกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ ในการสร้างปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหาร คุณจะต้องใช้เวลาว่างให้มากที่สุด สินค้าง่ายๆและแน่นอน หม้อนึ่งไฟฟ้า ไม้ไผ่ หรือเครื่องเขียน!
หากคุณต้องการเสิร์ฟของอร่อย ประณีต และในขณะเดียวกันก็ไม่น่าเบื่อเกินไปสำหรับโต๊ะเทศกาล ปลา "ราชวงศ์" สุดโปรดของซาร์ซาร์รัสเซีย แซลมอน จะช่วยคุณได้
เนื้อหาของบทความ:
ปลาแซลมอนไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำ เธอเป็นที่รู้จักและรักเพราะ รสชาติที่ละเอียดอ่อน, มากมาย. ประโยชน์ที่ครอบคลุมของปลาได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์มานานแล้ว เนื่องจากมีธาตุจำนวนมากจึงสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติได้ ความดันเลือดแดง, ปรับปรุงความจำ ตับ และระบบย่อยอาหาร และผลการศึกษาล่าสุดได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคปลาแซลมอนเป็นประจำสามารถป้องกันมะเร็งและภาวะเกล็ดเลือดต่ำได้ดีเยี่ยม
นอกจากนี้ ปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยวิตามิน B6 ซึ่งในช่วง PMS วัยหมดประจำเดือนและการตั้งครรภ์จะช่วยปรับปรุงสภาพของอวัยวะภายในของสตรีอย่างมีนัยสำคัญ ช่วยป้องกันความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งทางนรีเวช สำหรับผู้ชาย วิตามินชนิดนี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยเฉพาะในการแก้ปัญหาภาวะมีบุตรยาก วิตามินดีที่พบในปลาช่วยให้กล้ามเนื้อและกระดูกแข็งแรง E เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม บี 12 ช่วยบำรุงเลือด
วิธีการเลือกปลาแซลมอน?
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าปลาแซลมอนที่มีประโยชน์ที่สุดนั้นเป็นของธรรมชาติที่จับได้ในอ่างเก็บน้ำ แต่ในโลกสมัยใหม่ เรามักต้องเผชิญกับบุคคลที่โตเกินจริง การเติบโตนั้นยังคงเป็นปริศนาสำหรับเรา ดังนั้นเราต้องเชื่อมั่นในมโนธรรมของโปรดิวเซอร์
เพื่อให้การใช้ปลาแซลมอนเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างแท้จริง แนะนำให้ซื้อปลาสด ไม่ควรมีกลิ่นคาวที่เด่นชัด หากมีอยู่จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ และเนื่องจากต้องเก็บปลาแซลมอนไว้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ จึงควรให้ความสำคัญกับร้านค้าที่มีใบรับรองสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
ในซากที่สด ด้านข้างและท้องควรเป็นสีเงินสว่าง และด้านหลังควรเป็นสีดำและสีรุ้ง ปลาแซลมอนเป็นสีดำมีจุดสี บอกว่าถูกจับได้ในช่วงวางไข่ เนื้อของบุคคลดังกล่าวไม่มีรสและไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในทางปฏิบัติ
ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายไปกว่าการทำสเต็กปลาแซลมอน? ฉันเอามันวางบนตะแกรงกระทะหรือเตาอบ - และความรักทั้งหมด อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเป็นกรณีพื้นฐานที่ดูเหมือนจะมีความแตกต่าง
- แนะนำให้หมักปลาแซลมอน เนื้อหรือสเต็กก่อนปรุงอาหาร น้ำดองจะทำให้นุ่มขึ้นและมีรสชาติที่พิเศษ
- สำหรับหมักใช้น้ำมะนาวสด ผัก หรือ น้ำมันมะกอก, สมุนไพรหอม (โหระพา, โรสแมรี่, ผักชี), เกลือและพริกไทย พวกเขาเสริมรสชาติของปลาแซลมอนอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของปลาและทำให้อาหารเสีย
- เพียง 15-20 นาทีก็เพียงพอที่จะหมักปลา หากสุกเกินไป มันอาจจะกระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากกรดของน้ำมะนาวในขณะทอดปลาจะทำลายโปรตีนในเซลล์ของมัน ซึ่งเนื้อจะนุ่มขึ้นและเริ่มสลายตัว
- อุณหภูมิในการปรุงอาหารถูกกำหนดโดย "สัมผัส" - เป็นการยากที่จะถือฝ่ามือไว้เหนือกระทะหรือบาร์บีคิว ในเตาอบมักจะเลือกอุณหภูมิ - 180 ° C
- ระดับการคั่วของปลานั้นกำหนดโดยการใช้นิ้วกดเนื้อของมัน ซึ่งควรจะเด้งออกมา คุณยังสามารถเจาะพื้นผิวของปลาที่เสร็จแล้วได้ ถ้าโปรตีนออกมา แสดงว่าพร้อมแล้ว
- เพื่อให้ปลาไม่ติดกระทะหรือตะแกรง ควรอุ่นอย่างดี และถาดรองอบ เตาอบแปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมัน
นานแค่ไหนที่จะอบสเต็กปลาแซลมอน?
ขอบคุณที่ง่ายและ วิธีที่รวดเร็วการปรุงแซลมอนนั้นมักถูกเรียกว่าเป็นอาหารที่ไม่เน่าเสีย ปลานี้เค็ม, ทอด, รีด, หมักและอบ แต่สูตรยอดนิยมคือสเต็กเนื้อนุ่ม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องปรุงนานแค่ไหนเพื่อให้มันนุ่ม ฉ่ำ นุ่มและไม่แห้งเกินไป
โดยทั่วไป เวลาทำอาหารของปลาแซลมอนจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ส่วนใหญ่แล้วสำหรับสเต็กที่มีความหนา 2.5 ซม. จาก 5 (สำหรับการทอดปานกลาง) ถึง 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากปลาอบทั้งตัวจะใช้เวลา 25-30 นาที
5 สูตรแซลมอนอบ
ปลาแซลมอนที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยกำลังค่อยๆ กลายเป็นที่ชื่นชอบของปลาทุกประเภท วันนี้ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ในราคาที่เหมาะสมซึ่งช่วยให้คุณสามารถซื้อได้บ่อยขึ้นและรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในบรรดาตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับปลาแซลมอน วิธีหนึ่งที่ทำได้บ่อยที่สุดคือการอบ แต่การรักษาความร้อนประเภทนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอนอบในเตาอบทั้งชิ้น เนื้อสันนอก สเต็ก ในปลอกแขนหรือฟอยล์ บนแผ่นอบ ในน้ำดอง กับผัก ฯลฯ เหลือเพียงเราเท่านั้นที่จะเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมจากความหลากหลายดังกล่าว ด้วยเหตุนี้เราจึงได้เลือกไว้หลายตัว สูตรที่น่าสนใจที่เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลิน
1. ปรุงสเต็กปลาแซลมอนในกระทะ
ในบรรดาตัวเลือกมากมาย เราอดไม่ได้ที่จะหยุดที่สูตรง่ายๆ และผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการปรุงปลาแซลมอนในกระทะ นี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win ที่สามารถปรุงเองที่บ้านได้ไม่แย่ไปกว่าในร้านอาหารชื่อดัง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 242 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- สเต็กปลาแซลมอนสดแช่แข็ง - 2 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำสเต็กปลาแซลมอน:
- ล้างชิ้นสเต็ก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าเช็ดปาก เช็ดด้วยเกลือ พริกไทยดำ และโรยด้วยน้ำมะนาวสด
2. ทำอาหารในเตาอบ
แซลมอนอบในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่เหมาะกับทุกคนอย่างแน่นอน รวมทั้ง และผู้ที่กำลังไดเอทหรืออยู่ใน อาหารไดเอท. เมนูที่ทำง่าย ๆ ที่บ้านได้พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- สเต็กปลาแซลมอน - 750 g
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ล้างสเต็กและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ผสมเกลือกับสมุนไพรโปรวองซ์แล้วถูปลาด้วยส่วนผสมนี้
- บีบน้ำจากมะนาว เทลงบนสเต็ก หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด ห่อแต่ละชิ้นแยกจากกันด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้มีรู และวางบนแผ่นอบที่แห้ง
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งปลาแซลมอนไปอบ 20 นาที จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 5 นาที
- ตักปลาใส่จาน ราดด้วยน้ำมะนาว
3. สูตรสำหรับคู่รัก
หลายคนรู้ดีว่าอาหารนึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด วิธีการอบร้อนนี้ช่วยให้คุณเก็บวิตามิน คุณค่า และสารอาหารในผลิตภัณฑ์ไว้ได้ทั้งหมด สเต๊กปลาแซลมอนนึ่ง ความคิดที่ดีเพื่อให้ได้อาหารที่ไม่เพียงแค่อร่อยและชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพที่ดีกว่าตัวเลือกอื่นๆ ที่ทำเองที่บ้านอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- สเต็กปลาแซลมอน - 2 ชิ้น
- ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
- ล้างสเต็กปลาแซลมอน เช็ดให้แห้งและเช็ดด้วยสมุนไพรแห้ง เช่น โพรวองซ์
- จากนั้นปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทยป่น เนื่องจากเรามีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ควรใช้เกลือทะเล
- โรยปลาแซลมอนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วถูให้ทั่วเพื่อให้น้ำมันซึมซับเส้นใยปลา
- หากคุณมีเครื่องนึ่ง ให้ใช้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารที่มาพร้อมกับเครื่อง หากไม่มีเทคนิคดังกล่าว ให้หยิบหม้อน้ำขึ้นมาแล้ววางบนเตา ใส่สเต็กปลาลงในกระชอนซึ่งปิดฝา เมื่อน้ำในกระทะเดือดให้ใส่กระชอนกับปลาในขณะที่น้ำเดือดไม่ควรสัมผัสพื้นผิวของภาชนะที่มีปลาแซลมอน
- ปรุงปลาด้วยวิธีนี้ประมาณ 10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมไฟอ่อน กับข้าวผักและหากต้องการ ให้เสริมอาหารด้วยไวน์ขาวและซอสที่คุณชื่นชอบ
4. สูตรการทำแซลมอนในกระดาษฟอยล์
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ปลาแซลมอนในการปรุงอาหารเป็นหนึ่งในที่สุด ปลาที่ดีที่สุด. เป็นการยากที่จะทำให้เสียหรือปรุงอาหารไม่ถูกต้อง มันจะอร่อยและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอบด้วยกระดาษฟอยล์ แม้กระทั่งกับผักและชีส
วัตถุดิบ:
- สเต็กปลาแซลมอน - 700 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- พาเมซานชีส - 50 กรัม
- มายองเนส - 40 มล
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ล้างสเต็กในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน พริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้ปลาหมักไว้ 15 นาที
- ล้างมะเขือเทศ แห้งและหั่นบาง ๆ เป็นวงแหวน
- ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
- ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ครบแล้วก็เริ่มเก็บจานปลาได้เลย ตัดขนาดที่ต้องการของฟอยล์แล้วใส่สเต็กปลาแซลมอนลงไป โรยปลาด้วยผักชีฝรั่งสับ ใส่ชิ้นมะเขือเทศด้านบน โรยด้วยชีส ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันและปิดด้วยมายองเนสแถบเล็ก ๆ
- ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา คุณสามารถอบปลาแซลมอนด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้ถ่าน
5. วิธีทอดสเต็กปลาแซลมอนที่บ้านอย่างรวดเร็ว
เนื้อปลาแซลมอนปรุงสุกดีควรเป็นอย่างไร? ข้างนอกสีแดงก่ำน่ารับประทานและข้างในสวรรค์อย่างอ่อนโยน เพื่อให้บรรลุผลนี้ มีวิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารปลาแซลมอนที่บ้าน โดยใช้เวลาไม่เกิน 7 นาที
วัตถุดิบ:
- สเต็กปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- สีขาว ไวน์แห้ง- 50 มล.
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- ล้างเนื้อปลาแซลมอน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วเช็ดด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับปลา วิธีนี้จะทำให้ปลาแซลมอนมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น
- ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทย
- ตั้งกระทะบนเตา เท น้ำมันพืชและให้ความร้อนได้ดีกว่าความร้อนสูง
- ใส่ปลาในกระทะและเป็นเวลา 1 นาทีบนไฟแรงเท่าเดิมแล้วทอดด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านทอดประมาณ 45 วินาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปลาควรได้รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานโดยไม่เกิดเป็นเปลือกแข็งทอด
- จากนั้นเทไวน์ขาวแห้ง 50 มล. ลดความร้อนให้เล็กที่สุดปิดฝากระทะให้แน่นแล้วปรุงปลาต่ออีก 5 นาที หลังจากการแปรรูปสเต็กปลาแซลมอนจะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและในขณะเดียวกันก็ปิ้งได้อย่างน่ารับประทาน
- กระจายความสง่างามของปลาบนจานและเสิร์ฟทันที แต่ถ้าคุณต้องการเนื้อย่าง 100% ให้ปล่อยให้ปลายืนในกระทะโดยปิดเตาเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและความนุ่มของปลาแต่อย่างใด
ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนเป็นปลาที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียทั่วไป รสชาติของปลาเป็นแบบพอเพียงและไม่ต้องใช้ซอส และการปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน สลัดจานแรกและจานที่สองอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อนปรุงจากปลาแซลมอน
ปลานี้มีโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A E และกลุ่ม B รวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 สารเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ภายในหนึ่งชั่วโมงหลังการบริโภค ดังนั้นการรวมอาหารปลาแซลมอนในอาหารช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดและมีผลดีต่อรูปร่างแม้จะมีปริมาณแคลอรี่เนื่องจากไขมันปลาแซลมอนไม่สะสมในร่างกายมนุษย์
ปลาแซลมอนยังมีข้อเสียที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ ประการแรก จากการวิจัยพบว่าปลาแซลมอนสามารถสะสมปรอทในเนื้อสัตว์ได้ตลอดอายุขัย ประการที่สอง ปรับปรุง รูปร่างผลิตภัณฑ์ที่มีการเพาะพันธุ์เทียมทำให้ปลาย้อมสีหรือเลี้ยงด้วยสารย้อมสีซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกสเต็กและซากสัตว์ที่เหมาะสมเมื่อซื้อ
วิธีการเลือกปลาแซลมอน
สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดความสดของปลา แต่ปัจจัยนี้ไม่ใช่เกณฑ์หลักเพียงอย่างเดียว คำจำกัดความของประเภทของปลาไม่จำเป็นน้อยกว่า: ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน ผู้ขายที่ไร้ยางอายบางครั้งโกงและแจกปลาราคาถูกสำหรับปลาแซลมอน และการย้อมสีเป็นอันตรายต่อทั้งสุขภาพของมนุษย์และต่อรสชาติของอาหาร
วันนี้ชั้นวางของเต็มร้าน ปลาที่แตกต่างกัน. เหล่านี้เป็นซากสดแช่เย็นหรือแช่แข็งตัดและไม่ตัดเนื้อสเต็ก "ชิ้น" ที่แบ่งส่วนซึ่งมีความหนาเท่ากับ 2-3 สเต็กเช่นเดียวกับหางและหัวเหมาะสำหรับการปรุงหลักสูตรแรก
หากปลาแซลมอนมีทั้งตัว ให้มองใกล้ๆ ที่หัว ปลาแซลมอนมีหัวแหลม นอกจากนี้เกล็ดขนาดใหญ่และไม่มีจุดสีดำบนพื้นผิวเช่นปลาเทราท์ ใส่ใจกับการตั้งค่าต่อไปนี้:
- สีของเนื้อเป็นสีสว่างหรือซีด ควรให้ความชอบกับปลาสีซีดเพราะ มีความเป็นไปได้สูงที่ปลาดังกล่าวจะเติบโตในสภาพธรรมชาติ แต่ค่าพารามิเตอร์นี้ไม่ถูกต้อง เนื่องจากมีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อสีเนื้อ ปลาที่ "ถูกต้อง" มีเส้นสีขาว
- วันที่ตัดหรือบรรจุ ปลาแช่เย็นถูกเก็บไว้ 14 วัน;
โครงสร้าง เนื้อแช่เย็นยืดหยุ่นไม่เสียรูปเมื่อกดด้วยนิ้ว - ตัวบ่งชี้ความสดของปลาที่ไม่ได้เจียระไนอีกประการหนึ่งคือดวงตา ในปลาสดตาจะใสไม่ขุ่นและหางเปียก ให้ความสนใจกับความเงางามของปลาด้วย หากส่องแสงมากเกินไป แสดงว่าปลาอาจได้รับการบำบัดทางเคมีเพื่อยืดอายุการเก็บ
- โดยธรรมชาติแล้ว ซากไม่ควรลื่น และบรรจุภัณฑ์ไม่ควรฉีกขาดหรือเสียหาย
- ปลาสดมีกลิ่นเหมือนทะเล
แซลมอนในเตาอบกับมะนาว
- สเต็กปลาแซลมอน 3 ชิ้น
- มะนาว 1 ชิ้น
- ก้านโรสแมรี่สด 6 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก.
ผ่าครึ่งมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วบีบน้ำจากส่วนที่สองแล้วโรยสเต็ก
ใส่มะนาวฝานลงบนกระดาษฟอยล์ และก้านโรสแมรี่ด้านบน เราใส่สเต็กบนหมอนนี้แล้วโรสแมรี่และมะนาวอีกครั้ง สเปรย์ด้วยน้ำมันมะกอก
หากไม่มีโรสแมรี่สด ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องปรุงรสแห้ง เราถูสเต็กด้วยส่วนผสมนี้ใส่มะนาวฝาน
เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที นอกจากนี้ สเต็กปลาในกระดาษฟอยล์ยังปรุงบนเตาถ่านอีกด้วย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ เพื่อลิ้มรส
สเต็กแซลมอนกับผัก
- สเต็กปลา 3 ชิ้น
- ผักรวมแช่แข็ง 300 gr
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ถูสเต็กด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แช่ประมาณ 5-7 นาที สำหรับการทำให้ชุ่มและมีกลิ่นหอม เราใช้พริกไทยดำ ซันเนลี ส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์, โรสแมรี่หรือพริกไทยมะนาว
โอนสเต็กหมักไปยังจานอบแล้วพักไว้ ส่วนผสมผักหรือกะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ หลังจากเดือดเป็นเวลาสามนาที สำหรับหัวหอม นิยมกรีดบัว
เทปลาด้วยครีมเปรี้ยวเกลือ ปิดฝาจานอบหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที จานนี้เสิร์ฟเป็นจานอิสระพร้อมข้าวต้มหนึ่งถ้วย
เนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็กกับมัสตาร์ด
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็ก - 2 ชิ้น
- ซอสมัสตาร์ด - 6-7 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ล้างเนื้อปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน แล้วซับด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นเราก็ถูชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและเคลือบด้วยเสร็จแล้ว ซอสมัสตาร์ด.
เราห่อชิ้นส่วนแต่ละชิ้นอย่างแน่นหนาในกระดาษฟอยล์ทำอาหารแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราเปลี่ยนโหมดเตาอบเป็นย่างและเอาฟอยล์ออกเพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาลอีก 5 นาที
ข้าวหน้าปลาแซลมอน
- สเต็กปลาแซลมอน 2 ชิ้น
- ข้าว 200 กรัม
- หลอดไฟ 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- มะนาว 1/2 ลูก
- เกลือ พริกไทยป่นขาว
เตรียมสเต็ก: ละลายน้ำแข็ง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ราดเนื้อด้วยน้ำมะนาว 1/2 ลูก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกครึ่งหนึ่ง ลดคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ลงครึ่งหนึ่ง ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วผัดด้วยน้ำมันพืช จากนั้นคลุกเคล้ากับข้าวต้ม
สร้างซองจดหมายจากกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหารและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมข้าวกับผักที่ด้านล่างของซองแต่ละซอง วางสเต็กไว้ด้านบน ม้วนให้แน่นแล้ววางบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
แซลมอนในเตาอบกับมันฝรั่ง
- ซากปลาแซลมอน 500 gr
- มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
- ครีม 20-25% 300 มล
- กระเทียม 2 กลีบ.
- น้ำมะนาว 1/4 ลูก
- ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- Dill - สองสามก้าน
ล้างปลาแซลมอน ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดผิวหนังและเอากระดูกออก ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 5-7 มม. วางปลาในกระชอน บีบน้ำมะนาวด้านบน (ระบายส่วนเกินออก) และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นปลาแซลมอนและมันฝรั่งเป็นวงกลม
ราดด้วยซอสครีมและผักชีฝรั่งสับแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
แซลมอนกับมะเขือเทศในเตาอบ
สเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบมีรสชาติที่นุ่มที่สุดพร้อมโครงสร้างที่น่าพึงพอใจ การทำอาหารคล้ายกับสูตรปลาแซลมอนกับชีส ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในซอสที่หล่อลื่นชิ้นส่วนของปลา
- เนื้อปลาแซลมอนบนผิว 500 gr
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ซอสมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- หัวหอม 3 ชิ้น
- ชีส พันธุ์ดูรัม 50-70 กรัม
- มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
- เกลือ พริกไทยป่น
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทำการตัดขวางโดยไม่ต้องผ่าผิวหนัง เกลือและพริกไทย
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง ผัดในน้ำมันมะกอกจนเป็นคาราเมลแล้ววางลงบนถาดอบ
ผสมครีมเปรี้ยวกับซอส เคลือบเนื้อปลาแซลมอน วางปลาที่เตรียมไว้บน หมอนหัวหอมและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ โรยด้วยชีสขูดและด้านบนด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
หรือตระกูลแซลมอน
ปลาที่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอนนั้นนุ่มมากและ เนื้ออร่อย. พวกมันอาศัยอยู่ทั้งในทะเลและในมหาสมุทรและในแม่น้ำของซีกโลกเหนือ ปลาแซลมอนที่มีชื่อเสียงและสูงส่งที่สุดคือปลาแซลมอนและปลาเทราท์ แซลมอนชุม แซลมอนสีชมพู แซลมอนซอคอาย ฯลฯ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่แซลมอนเป็น "ราชินี" ของแซลมอน เนื้อของมันไม่ติดมัน อร่อยมาก และดีต่อสุขภาพ ปลาแซลมอนกินปลาตัวเล็กและกุ้ง เนื้อของมันจึงมีสีชมพูแดงสด ปริมาณกรดโอเมก้า 3 ในนั้นสูงกว่าปลาชนิดอื่นหลายเท่า ด้วยเหตุนี้การใช้ปลาชนิดนี้ในอาหารช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดช่วยให้สมองทำงาน อาหารจากปลาแซลมอนแนะนำโดยแพทย์สำหรับโรคหัวใจและโรคอัลไซเมอร์ ย่อยง่ายและให้แคลอรีมากเป็นสองเท่าของปลาอื่นๆ อันที่จริงนี่เป็นอาหารอันโอชะและอาหารปลาแซลมอนมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มาทำความรู้จักกันมากที่สุด สูตรง่ายๆการเตรียมตัวของเธอ
แซลมอนเค็มเล็กน้อยคุณจะต้องใช้ปลา เกลือและพริกไทย ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและเครื่องใน ตัดหัว ล้างออกให้สะอาด ตัดตามสันเขาเอากระดูกขนาดใหญ่ออก ติดฟิล์มใส โรยเกลือ เตรียมไว้ เนื้อปลาและให้แน่ใจว่าได้ผิวลง เกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวอยู่ด้านบน ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นควรล้างปลาแซลมอนจากเกลือและนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะหั่นเป็นชิ้น
คอร์สที่สองจากปลาแซลมอน
เพื่อรักษารสชาติ ควรอบปลาในเตาอบ เป็นการดีที่จะทานสเต็กปลาแซลมอนสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องการ: ฟอยล์อาหาร, ปลาแซลมอน, เกลือ, พริกไทย
การทำอาหาร
สำหรับสเต็กคุณต้องมีซากปลาอยู่ตรงกลาง โรยปลาด้วยเกลือ พริกไทย และทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เป็นการดีที่จะใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับปลา ถ้าไม่มีอะไรอยู่ในมือ ผักชีฝรั่งจะทำ คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนตัวปลา ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้เปลือกบนสเต็กปลาแซลมอน ให้ฉีกฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เปลือกที่อร่อยมากจะออกมาถ้าสเต็กโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย คุณสามารถทอดสเต็กชิ้นเดียวกันในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช เตรียมซอสสำหรับจานปลาแซลมอน ใช้โยเกิร์ตหรือครีม ใส่น้ำมะนาว น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มซอส คุณสามารถเทไวน์ขาวลงไปเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
บาร์บีคิวแซลมอน
มันอร่อยมากประณีตและ เมนูง่ายๆ. สามารถปรุงที่บ้านในกระทะ คุณจะต้องใช้ปลาแซลมอน พริกหวาน น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยป่น ผลิตภัณฑ์หมัก: มัสตาร์ดเมล็ด, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง หลังจากเตรียมน้ำดองแล้วให้ใส่ปลาแซลมอนลงไปครึ่งชั่วโมง หั่นพริกหวานเป็นชิ้น ควรพันชิ้นปลาบนไม้เสียบ สลับกับชิ้นพริกหยวก โรยทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยป่น ใส่ไม้เสียบในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที เสิร์ฟเคบับเสร็จแล้วกับผักกาดหอมและมะนาวฝาน คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยเหล่านี้ได้จากปลาแซลมอนและปลาเทราท์ เนื่องจากเนื้อปลาเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมากใน ความอร่อยและรูปลักษณ์
แม้ว่าปลาแดงจะปรุงได้หลายวิธี แต่ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ปรุงจากปลานี้ในเตาอบมีประโยชน์มาก นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายขาดวิตามินมากที่สุด
จึงไม่น่าแปลกใจที่เมนูนี้มีอยู่ในแทบทุกโต๊ะในวันหยุด เพราะการเตรียมสเต็กหรือเนื้อสันในนั้นง่ายเหมือนห่านในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำเลย เนื่องจากหลายคนรู้จักรสชาติของปลาแซลมอน สำหรับประโยชน์อันครอบคลุมของปลาแดงนั้นได้รับการพิสูจน์มาอย่างยาวนาน
สูตรครีมคลาสสิค
เบื่อไหมกับการยืนบนเตานานๆ? คุณต้องการเตรียมอาหารที่ทั้งอร่อยและหอมพร้อมกันอย่างรวดเร็วหรือไม่? ใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงในการอบครีม รวดเร็วในการเตรียมและอร่อย!
วัตถุดิบ
เสิร์ฟ: 6
- แซลมอน 1 กก.
- ครีม 250 มล.
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- เนย 1 เซนต์ ล.
- Dill 1 สาขา
- พริกไทยดำรสชาติ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ต่อจำนวนบริโภค
แคลอรี่: 110 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 15.3 กรัม
ไขมัน: 4.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 1.1 กรัม
25 นาที
สูตรวิดีโอ พิมพ์ฉันจาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่สเต็กหรือเนื้อ, เกลือและพริกไทย
โรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ ฉันเทครีม
ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อุณหภูมิ 200 องศา
หากคุณพยายามหาสูตรที่ง่ายกว่านี้จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ปลาแซลมอนในครีมมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์และกลิ่นหอมไม่สามารถถ่ายทอดเป็นคำพูดได้ เทียบกับกลิ่นกระต่ายอบเท่านั้น
ทำอาหารบนเตียงผัก
ปลาแดงสุดวิเศษปรุงสุกแล้ว วิธีทางที่แตกต่างที่บ้าน. มาพูดถึงการปรุงเนื้อปลาแซลมอนบนหมอนผักกันเถอะ จานนี้มีรสชาติอร่อย กลิ่นหอม และเหมาะสำหรับเมนูปีใหม่
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- พริกหยวก- 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ซีอิ๊ว- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว;
- เครื่องเทศ, เกลือ, ผักชีฝรั่ง
การทำอาหาร:
- ฉันแล่ปลาแซลมอนทั้งตัว หลังจากใช้แหนบหรือมือด้วยเนื้อฉันก็เอากระดูกออก ฉันปรุงรสสเต็กด้วยเครื่องเทศและเกลือ
- สับกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมและพริกหยวกครึ่งลูกอย่างประณีต ฉันหั่นบวบและแครอทเป็นวงและพริกไทยครึ่งหลังเป็นเส้น
- ฉันส่งผักและสมุนไพรสับลงในชาม, เกลือ, เทซอส, ไวน์ ฉันเพิ่มน้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันทำให้น้ำดองที่ยอดเยี่ยม
- ฉันใส่กระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นฉันก็จัดผักเป็นชั้นๆ อย่างแรกเลย บวบ แครอท และสุดท้ายคือพริกหยวก ฉันแน่ใจว่าขนาดของหมอนผักนั้นตรงกับขนาดของปลา ฉันปรุงรสแต่ละชั้นด้วยน้ำดอง
- ฉันใส่ปลาแซลมอนบนผักปรุงรสด้วยน้ำดองห่อฟอยล์ในซอง ฉันปิดผนึกขอบทั้งหมดอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ของเหลวรั่วไหลระหว่างการอบ ฉันทำซองจดหมายจำนวนเท่าที่มี
- ฉันส่งแบบฟอร์มพร้อมซองจดหมายไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา
ปลาที่มีผักปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ในเวลาเดียวกันจานจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างง่ายดาย
แซลมอนอร่อยกับมันฝรั่งและเห็ด
ฉันก็เหมือนกับพ่อครัวทุกคน ที่มีเมนูลับของฉัน ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับหนึ่งในนั้น - ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งและเห็ด เห็นด้วยฟังดูน่าทึ่ง แต่มีรสชาติ ... โดยทั่วไปไปกันเถอะ
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- เห็ด - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- มายองเนส, มะนาว, พริกไทย, เกลือ
การทำอาหาร:
- ฉันปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนสุกครึ่ง ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ฉันทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 5 นาทีจนสุกครึ่ง จากนั้นฉันก็ผสมกับมันฝรั่ง
- ฉันอุ่นจานอบในเตาอบและทาด้วยน้ำมัน ฉันโรยมันฝรั่งและหัวหอมกับเห็ด
- พริกหยวกตัดเป็นชิ้น ๆ วางบนมันฝรั่ง ฉันทาทุกอย่างด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- ฉันหั่นปลาเป็นสเต็ก ล้าง โรยด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมะนาว
- ฉันใส่สเต็กบนมันฝรั่งทาด้วยมายองเนส วางมะนาวฝานบนแต่ละชิ้น
- ฉันส่งแผ่นอบพร้อมกับเนื้อหาไปที่เตาอบซึ่งฉันอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตรที่มีมันฝรั่งและเห็ดจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารมื้ออร่อยและน่าพอใจสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
การปรุงอาหารด้วยครีมเต้าหู้
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 0.25 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 35 กรัม
- โยเกิร์ต - 125 มล.;
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- เครื่องเทศสมุนไพร
การทำอาหาร:
- บีบน้ำมะนาวลงในชามใบใหญ่ ใส่เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก
- ฉันถูชิ้นปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วส่งไปยังแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันมักจะปิดฟอยล์เป็นสองชั้น ฉันปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทุกด้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฉันปรุงทั้งชิ้น
- ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
- ขณะอบ ทำ ครีมเปรี้ยว. ในการทำเช่นนี้ให้สับผักใบเขียวอย่างประณีต ฉันเกลือชีสกระท่อมคลุกด้วยส้อมผสมกับสมุนไพรสับและโยเกิร์ต
- ฉันเสิร์ฟขนมที่เสร็จแล้วบนโต๊ะพร้อมกับครีม
การทำปลาแซลมอนเป็นเรื่องง่ายมาก ใช้เวลาว่างสักครู่แล้วให้รางวัลครอบครัวกับอาหารจานนี้ ทุกคนจะชอบมัน
แซลมอนฉ่ำในกระดาษฟอยล์
ฉันไม่ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ทุกอย่างเตรียมไว้ใน น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการบวก น้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศ
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
- มะเขือเทศสด- 2 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรสปลา
- พริกไทยป่น, กระวาน, เกลือ, ใบกระวาน
การทำอาหาร:
- โรยเนื้อปลาแซลมอนสดด้วยเกลือและพริกไทย
- ฉันหั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงบาง
- ฉันปิดก้นกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันยกขอบขึ้นเล็กน้อยเพื่อสร้างช่อง ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยปลาด้วยเครื่องเทศ
- ฉันใส่หัวหอมใหญ่ด้านบนใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
- ฉันใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงบนหัวหอมโรยด้วยเครื่องเทศ ฉันติดขอบของกระดาษฟอยล์
- ฉันส่งไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา
- ฉันใช้ผักสดสำหรับตกแต่ง สลัดผักหรือข้าวต้ม
สุดท้ายนี้ขอเสริมว่าแซลมอนที่ปรุงสุกอย่างดีในฟอยล์จะชุ่มฉ่ำสุขภาพดีและ ของอร่อย.
อบอย่างไรให้ถูกวิธี
เคล็ดลับอยู่ที่ปลาแซลมอนและซอสที่มากับมัน เพราะซอสที่ถูกต้องเท่านั้นที่จะเน้นรสชาติของอาหารที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 1 กก.
- มะนาว - 1.5 ชิ้น;
- เครื่องเทศปลา
- หัวหอมใหญ่, เกลือ, ผักชีลาว.
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 มล.;
- มายองเนสหนา - 150 มล.
- แตงกวาสด- 1 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ด, พริกไทย, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ
การทำอาหาร:
- ฉันหั่นเนื้อขนาดกลางเป็น 4 สเต็ก, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เครื่องเทศบางชนิดมีเกลือ ดังนั้นอย่าใส่เกลือ
- ฉันตัดแหวนมะนาวแล้วล้างผักชีฝรั่งออกเป็นสองส่วน ฉันเทน้ำมันลงในถาดอบใส่มะนาวฝานและผักชีฝรั่งที่ด้านล่าง วางปลาไว้ด้านบนโรย น้ำมะนาวฉันใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวที่เหลือ
- ฉันปิดผนึกขอบจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งแผ่นอบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็ย้ายแผ่นอบจากตู้เย็นไปที่เตาอบโดยให้ความร้อนถึง 200 องศา สักพักจะได้ยินเสียงฟองสบู่ หลังจากนั้นฉันก็ลดความร้อนลงและอบเป็นเวลา 30 นาที
- ฉันกำลังทำซอส ต้มไข่และสับให้ละเอียด ฉันส่งแตงกวาผ่านเครื่องขูดแล้วสับหัวหอมด้วยผักชีฝรั่ง
- ในชามใบใหญ่ฉันผสมครีมและมายองเนสใส่ไข่, มัสตาร์ด, แตงกวา, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผสมทุกอย่าง, เกลือและพริกไทย
- ฉันเอาแผ่นอบ เทเนื้อหาลงในจาน ตกแต่งด้วยมะนาวครึ่งวงและ หัวหอมใหญ่. ฉันเสิร์ฟพร้อมซอส
ไม่มีอะไรยากในการเตรียม แต่การรักษาดังกล่าวจะทำให้บุคคลใดก็ตามที่คุณกล้าที่จะให้บริการตกใจ
รุ่นดั้งเดิมภายใต้เปลือกชีส
ปลาแซลมอนอบด้วยวิธีนี้จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม มื้อค่ำสุดโรแมนติกหรือ ตารางวันหยุด.
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
- ชีส - 150 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
- ผงปรุงรสปลา น้ำมันพืช เกลือ
การทำอาหาร:
- ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก
- ฉันโรยด้วยเครื่องปรุงรส, เกลือ, น้ำกับน้ำมะนาว, ทาบนแผ่นอบที่มีผิวลง วางกระดาษบนถาดอบแล้วทาน้ำมัน
- ฉันส่งชีสผ่านเครื่องขูดและผสมกับมายองเนส ฉันกระจายมวลชีสที่เกิดขึ้นบนปลาแซลมอน
- ฉันส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 25 นาที
- ฉันตกแต่งชิ้นอบด้วยมะนาวครึ่งวง, มะกอก, คาเวียร์ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าว
โดยรวมจะใช้เวลาอบไม่เกิน 40 นาที แม้แต่แขกที่ไม่คาดคิดก็ไม่สามารถทำให้คุณประหลาดใจได้
ประโยชน์หลักของปลาแดงคือกรดไขมันที่มีประโยชน์จำนวนมากในองค์ประกอบซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของสมองและ ระบบประสาทเสริมสร้างผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีเมลาโทนินซึ่งส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์ การก่อตัวของการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ
