อาหารเยอรมันกับกะหล่ำปลีตุ๋น กะหล่ำปลีตุ๋นในภาษาเยอรมัน Salzburg Krautspatzen กับบะหมี่โฮมเมด Salzburger Krautspatzen

ในประเทศเยอรมนีหลายคน อาหารจานเนื้อเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น สตูว์กะหล่ำปลีดอง เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารค่ำวันคริสต์มาสหากไม่มีจานนี้และ ขาหมู. ชุดค่าผสมนี้ยังคงเหมือนเดิมเสมอ

ทำไมเครื่องเคียงถึงโด่งดัง

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองในเยอรมันนั้นค่อนข้างง่าย พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถควบคุมมันได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมด นอกจากนี้เครื่องเคียงดังกล่าวมีข้อดีหลายประการ

1. จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว
2. ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเครื่องเคียงนี้สามารถพบได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง มีจำหน่ายและไม่แพงมาก
3. จานนี้มีรสเปรี้ยวแปลกๆ สตูว์กะหล่ำปลีดองสไตล์เยอรมันซึ่งมีสูตรอยู่ด้านล่าง เข้ากันได้ดีกับเบียร์ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในเยอรมนี เช่น พอร์คชอป ซี่โครง ไส้กรอก แฮม และไส้กรอก
4. ตุ๋น กะหล่ำปลีเปรี้ยวเป็นเครื่องเคียงที่ไม่เพียงแต่เป็นส่วนหนึ่งของสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันเต็มรูปแบบอีกด้วย ส่วนใหญ่แล้วจานนี้ปรุงด้วยส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุด นี่คืออาหารเยอรมัน: สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นแบบเยอรมันเป็นที่นิยมอย่างมากในเยอรมนี จานนี้มีอยู่ในเมนูของร้านอาหารและร้านอาหารมากมายในประเทศ

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีดองในเยอรมัน

เตรียมตัว กับข้าวอร่อยต้องปฏิบัติตามกฎและแนวทางปฏิบัติทั้งหมด สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองในเยอรมันนอกเหนือจากกะหล่ำปลีรวมถึงครีมหรือ น้ำมันพืช, หัวหอม, พริก, ยี่หร่า, เบียร์, แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ แน่นอน สำหรับส่วนผสมที่ลงตัว คุณควรใช้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. กับข้าวจานนี้เหมาะที่สุดกับไก่ สนับมือ ไส้กรอก และไส้กรอก ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิกคุณจะต้อง:

1. กะหล่ำปลีดองไม่มีแครอท - 500 กรัม
2. หัวหอม - หัวเดียว
3. แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
4. ซาโลโดยเฉพาะอย่างยิ่งรมควัน - 50 กรัม
5. จูนิเปอร์ผลไม้ - 3 ชิ้น
6. ยี่หร่าและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
7. น้ำ - สองแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อให้ได้เครื่องเคียงที่อร่อยและนุ่มละมุน คุณต้องปฏิบัติตามสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นในภาษาเยอรมันอย่างเคร่งครัด ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ก่อนอื่นควรทำกะหล่ำปลี ต้องสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งฟางมีขนาดเล็กเท่าไหร่จานก็จะยิ่งมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง น้ำมันหมูรมควันยังต้องสับเป็นก้อน หลังจากนั้นควรทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่มีความร้อนสูงและมีผนังที่แข็งแรงเพียงพอ ควรใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันหมู คุณต้องทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณต้องใส่กะหล่ำปลีใส่เบคอนและหัวหอมใส่เครื่องเทศและเกลือ ควรผสมส่วนประกอบทั้งหมด หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำลงในภาชนะ ผลิตภัณฑ์สตูว์ควรอยู่จนกว่าโทนสีน้ำตาลจะปรากฏขึ้น ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในกะหล่ำปลี นั่นคือทั้งหมดที่ และกะหล่ำปลีดองตุ๋นปรุงเป็นภาษาเยอรมันอย่างไร?

สูตรกะหล่ำปลีแดงกับไส้กรอก

กะหล่ำปลีแดงมีรสชาติแตกต่างจากกะหล่ำปลีขาว ดังนั้นจึงเตรียมในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีแดง - 1 กิโลกรัม
2. ไส้กรอกหมู - 300 กรัม
3. หัวหอม - หัวเดียว
4. ทรายน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. แอปเปิ้ลสด - 1 ชิ้น
6. น้ำซุปเนื้อ - 2 ถ้วย
7. ไขมันหมูสำหรับทอด
8. เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ไส้กรอกควรหั่นเป็นวงกลมแล้วนำไปทอด น้ำมันหมูจนกรอบ เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวไส้กรอกในซอสประมาณ 30 วินาที หัวหอมควรปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวง ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในไส้กรอกและทอดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นใส่แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกะหล่ำปลีดองลงในส่วนผสม จานจะต้องเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ มีความจำเป็นต้องเทน้ำซุปลงในกะหล่ำปลีกับไส้กรอกเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา

เคล็ดลับความอร่อยของกับข้าว

กลายเป็นกะหล่ำปลีที่อร่อยมากในกะหล่ำปลีดองและสตูว์เยอรมัน สูตรการทำอาหารอาจแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม กฎของการเตรียมการจะเหมือนกันเสมอ การเตรียมเครื่องเคียงนั้นไม่นานมาก แต่ในกระบวนการทำอาหารคุณไม่สามารถฟุ้งซ่านได้ มิฉะนั้นจานอาจไหม้ได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแยมเปรี้ยวลงในกะหล่ำปลี มันจะดีกว่าที่จะใช้แบล็คเคอแรนท์ องค์ประกอบนี้ช่วยให้คุณให้กลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมแก่จาน แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวาน ในกระบวนการปรุงอาหารจำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่เข้มงวด ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัมต้องใช้แยมเพียงครึ่งแก้ว ควรเติมก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

คำอธิษฐานเพื่อความสุขของชาวเยอรมันฟังดูเหมือน "อยู่ดีกินกะหล่ำปลี" ("Leb wohl, ess Kohl") กะหล่ำปลีเป็นเครื่องเคียงหลักของเยอรมัน กินกับเนื้อ สัตว์ปีก ปลา และแม้แต่มันฝรั่ง

ในประเทศเยอรมนี ไม่มีงานเลี้ยงใดผ่านไปโดยไม่มีกะหล่ำปลี

ในประเทศเยอรมนีเป็นที่เคารพนับถือทั้งสดและกะหล่ำปลีดอง อาหารค่ำวันคริสต์มาสเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงในประเทศนี้หากไม่มีกะหล่ำปลีในอาหารเยอรมันการผสมผสานกับเนื้อหมูถือเป็นการแสดงความเคารพ

กะหล่ำปลีเยอรมันดั้งเดิม - กะหล่ำปลีดองตุ๋นด้วยวิธีพิเศษ จานนี้มีข้อดีหลายประการ:

ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเคี่ยวและเปรี้ยวกะหล่ำปลีในภาษาเยอรมันและที่ที่จะลองอาหารสำเร็จรูปในเยอรมนีและมอสโก

ประวัติอ้างอิง

กะหล่ำปลีตุ๋นในเยอรมัน - อาหารประจำชาติเยอรมนี. ที่บ้านเรียกเขาว่า "กะหล่ำปลีดอง"ซึ่งหมายถึง "กะหล่ำปลีดอง"

ตามเนื้อผ้ากะหล่ำปลีถูกปล่อยให้หมักภายใต้แรงดันในหม้อดินที่แช่ในน้ำ ขั้นตอนการเก็บรักษาใช้เวลานานถึง 6 สัปดาห์ ตั้งแต่ครึ่งหลังของศตวรรษที่ XIX กะหล่ำปลีดองเริ่มผลิตในระดับอุตสาหกรรม - ตอนนี้คุณสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าเยอรมันหลายแห่ง

ชาวเยอรมันไม่ใช้แครอทในการทำแป้งเปรี้ยว

รสชาติของกะหล่ำปลีดองเยอรมันคล้ายกับรัสเซียแม้ว่าจะหมักโดยไม่ใช้แครอทกับเกลือและบางครั้งก็มีน้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีดองในเยอรมนีตุ๋น ผัด และต้ม

ความลับคืออะไร?

กับข้าวจานนี้เป็นที่นิยมทั้งในเยอรมนีและต่างประเทศ คนรักกะหล่ำปลีเปรี้ยวและแสนอร่อย เนื้อหมูเมื่อได้ลองเมนูนี้ในร้านอาหารเยอรมันแล้ว พวกเขาไม่สามารถปฏิเสธความสุขที่ได้ทานอาหารจานนี้ที่บ้านได้ ดังนั้นพวกเขาจึงมองหาสูตรอาหารหรือร้านอาหารที่จะเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีในภาษาเยอรมัน "ปัง!" มาพร้อมกับเกี๊ยวเช็ก

ในสาธารณรัฐเช็กพวกเขายังเสิร์ฟเครื่องเคียงกับกะหล่ำปลีอันสูงส่ง: ดองและตุ๋นกับเกี๊ยว (นี่คือเกี๊ยวเช็ก) และเนื้อสัตว์ เครื่องเคียงเหล่านี้มีรสชาติต่างกัน: จานเช็กกรุบกรอบ และจานเยอรมันนุ่มและนุ่ม

กะหล่ำปลีสไตล์เยอรมันกินกับหมู เนื้อวัว เป็ด ไก่ ปลา มันฝรั่ง ขนมปัง

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน? - สูตรกะหล่ำปลีเยอรมัน

สูตรกะหล่ำปลีเยอรมันที่ถูกต้องจำเป็นต้องมีหัวหอม น้ำมันพืช (หรือเนย) และดีกว่า - หมูอ้วนพริกไทย ผลเบอร์รี่ Juniper, ยี่หร่า, แอปเปิ้ล, เบียร์เป็นที่ต้องการ

ในวันหยุดนักขัตฤกษ์จะเสิร์ฟขาหมูที่โต๊ะ

และที่แน่ๆ ขาหมู แฮม หรือซี่โครงเป็นอาหารจานหลักกับเครื่องเคียง

สูตรที่ 1 สตูว์กะหล่ำปลีเยอรมันคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

สูตรที่ 2 กะหล่ำปลีแดงกับไส้กรอก

คุณจะต้องการ:

สูตรที่ 3 ง่ายที่สุด

นี่คือสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองสไตล์เยอรมันและสตูว์

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (ควรใหญ่กว่า);
• ธนู - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (หรือเนย) สำหรับทอด
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน, จูนิเปอร์เบอร์รี่, พริกไทยป่น, ยี่หร่า, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทานได้ทุกวัน!

1. หั่นกะหล่ำปลี, เกลือ, น้ำส้มสายชูอย่างประณีต, ซ่อนในกระทะใต้เครื่องกดและวางในที่อบอุ่น
2. ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ (ชอบกะหล่ำปลีแบบไหน) คุณสามารถหมักได้ตั้งแต่หนึ่งถึงสามวัน
3. หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันแล้วใส่กะหล่ำปลีและเครื่องเทศ
4. ทอดจนนุ่ม

แน่นอนสำหรับคนรักทั้งหมด อาหารเยอรมันมันจะน่าสนใจ จานนี้เป็นลูกผสมระหว่างซุปกับวินาที มันสามารถเตรียมจากวัสดุชั่วคราวก็ประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนทุกคนชอบมัน จาน Eintopf จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน ให้ความอบอุ่นเมื่ออากาศหนาว และให้กำลังใจคุณเมื่อคุณเศร้า

เคล็ดลับความอร่อยของกะหล่ำปลี

ที่จะลิ้มรสกะหล่ำปลีเยอรมัน?

ในประเทศเยอรมนี

ร้านอาหารบาวาเรียทุกแห่งในมิวนิกดูแลลูกค้าด้วยกะหล่ำปลีตุ๋น ไส้กรอก เมนูหมูและเพรทเซลเค็ม เราขอแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Hofbräuhaus, Bayerischer Donisl และ Spatenhaus

Hofbräuhaus ให้บริการมากที่สุด กะหล่ำปลีอร่อย, ไส้กรอกน่ารับประทานและเบียร์ที่ดีที่สุด

เบอร์ลินทำให้แขกพอใจและแน่นอนกะหล่ำปลี เข้าไปได้เลย Bieberbau, Marjellchen, ร้านอาหาร Schlossgarten.

บรรยากาศสบาย ๆ ของ Bieberbau เอื้อต่อการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูงเป็นเวลานาน

ในเมืองในเยอรมนี ร้านกาแฟเล็กๆ และแผงขายอาหารริมถนน อาหารประจำชาติ, จะให้คุณกะหล่ำปลีเป็นกับข้าวหรือจานอิสระ

ในมอสโก

คุณสามารถลิ้มรสกะหล่ำปลีสไตล์เยอรมันในร้านอาหาร (ถนน Tverskaya-Yamskaya ที่ 2, 2)

ส่วนหนึ่งของประเทศเยอรมนีในใจกลางกรุงมอสโกคือร้านอาหาร Spaten-House

กะหล่ำปลีบาวาเรียจะเสิร์ฟให้คุณในร้านอาหาร "เบอร์เกอร์"(Dokuchaev ต่อ., d. 6, p. 2).

ใน ไอซ์บันกริลล์(Varshavskoye shosse, 82) ถึงไส้กรอกและ ขาหมูคุณจะได้รับการนำเสนอกะหล่ำปลีเยอรมันแบบดั้งเดิม

มันจึงเกิดขึ้นที่หลายคน อาหารพื้นบ้านเกี่ยวข้องอย่างเต็มที่กับอาหารทั้งหมดของผู้คน ทัศนคติแบบเหมารวมที่คล้ายคลึงกันนั้นติดอยู่กับชาวเยอรมัน ซึ่งหลายคนบอกว่าอาหารปรุงจากไส้กรอกและกะหล่ำปลีตุ๋น อย่างไรก็ตาม การทิ้งจานนี้ไว้โดยไม่มีใครดูแลก็เป็นเรื่องยากเช่นกัน เราจึงตัดสินใจหาวิธีปรุงกะหล่ำปลีเยอรมัน

สูตรกะหล่ำปลีดองเยอรมัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำแอปเปิ้ล- 100 มล.
• ลูกพลัม - 50 กรัม
• ไขมันหรือน้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

ใส่กะหล่ำปลี 2/3 ลงในชาม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ลูกพลัมของฉันกับแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เราอุ่นไขมันหรือน้ำมันในเตาอั้งโล่แล้วผัดกะหล่ำปลีก่อน จากนั้นตามด้วยลูกพลัมและแอปเปิ้ล ในตอนท้ายคุณสามารถเสริมจานด้วยจูนิเปอร์เบอร์รี่ ผัดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทและเคี่ยวจนสุกเต็มที่นั่นคือความนุ่มของกะหล่ำปลี อาหารพร้อมทานผสมกับกะหล่ำปลีที่สามที่เราพักไว้

เราเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ ไส้กรอก หรืออาหารประเภทเนื้อรสเผ็ด เพราะมันช่วยปรับสมดุลของรสชาติที่สดใส

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นเยอรมันกับหมู

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• เห็ดพอชินี - 300 กรัม (สามารถแห้ง - 100 กรัม);
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

บีบน้ำส่วนเกินออก และถ้าจำเป็น ถ้ากะหล่ำปลีสับหยาบๆ ให้สับเพิ่ม เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอม, แครอทขูด, เห็ดพอชินีสับและที่จริงแล้วกะหล่ำปลีเอง ระหว่างทำอาหารให้โรยผักด้วยน้ำตาล

ล้างหมูแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ทอดเนื้อในกระทะที่อุ่นจนสุกเต็มที่ เรารวมเนื้อสัตว์และผักเข้าด้วยกันแล้วเคี่ยวในน้ำเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาทีจนระเหยจนหมด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ลูกพรุนและกระเทียมลงไป แล้วเคี่ยวต่อทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่จานที่เสร็จแล้วลงในจานลึกแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

หมูนุ่มกับกะหล่ำปลีสไตล์เยอรมันหวานเหมาะสำหรับจิบเบียร์เย็นๆ หรือทิงเจอร์เข้มข้นสักแก้ว

ในประเทศเยอรมนี อาหารจานเนื้อจำนวนมากเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น กะหล่ำปลีดอง เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารค่ำวันคริสต์มาสหากไม่มีจานนี้และสนับมือหมู ชุดค่าผสมนี้ยังคงเหมือนเดิมเสมอ

ทำไมเครื่องเคียงถึงโด่งดัง

สูตรเยอรมันค่อนข้างง่าย พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถควบคุมมันได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมด นอกจากนี้เครื่องเคียงดังกล่าวมีข้อดีหลายประการ

1. จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว
2. ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเครื่องเคียงนี้สามารถพบได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง มีจำหน่ายและไม่แพงมาก
3. จานนี้มีรสเปรี้ยวแปลกๆ สตูว์กะหล่ำปลีดองสไตล์เยอรมันซึ่งมีสูตรอยู่ด้านล่าง เข้ากันได้ดีกับเบียร์ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในเยอรมนี เช่น พอร์คชอป ซี่โครง ไส้กรอก แฮม และไส้กรอก
4. กะหล่ำปลีดองตุ๋นเป็นเครื่องเคียงที่ไม่เพียงแต่เป็นส่วนหนึ่งของสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันเต็มรูปแบบอีกด้วย ส่วนใหญ่แล้วจานนี้ปรุงด้วยส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุด "กะหล่ำปลีดองสไตล์เยอรมัน" นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศเยอรมนี จานนี้มีอยู่ในเมนูของร้านอาหารและร้านอาหารมากมายในประเทศ

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีดองในเยอรมัน

เพื่อเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อย คุณควรปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำทั้งหมด สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองในเยอรมันนอกเหนือจากกะหล่ำปลีรวมถึงเนยหรือน้ำมันพืช, หัวหอม, พริก, ยี่หร่า, เบียร์, แอปเปิ้ลและแน่นอนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ควรใช้สำหรับส่วนผสมที่ลงตัว กับข้าวจานนี้เหมาะที่สุดกับไก่ สนับมือ ไส้กรอก และไส้กรอก ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิกคุณจะต้อง:

1. กะหล่ำปลีดองไม่มีแครอท - 500 กรัม
2. หัวหอม - หัวเดียว
3. แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
4. ซาโลโดยเฉพาะอย่างยิ่งรมควัน - 50 กรัม
5. จูนิเปอร์ผลไม้ - 3 ชิ้น
6. ยี่หร่าและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
7. น้ำ - สองแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อให้ได้เครื่องเคียงที่อร่อยและนุ่มละมุน คุณต้องปฏิบัติตามสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นในภาษาเยอรมันอย่างเคร่งครัด ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ก่อนอื่นควรทำกะหล่ำปลี ต้องสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งฟางมีขนาดเล็กเท่าไหร่จานก็จะยิ่งมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง น้ำมันหมูรมควันยังต้องสับเป็นก้อน หลังจากนั้นควรทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่มีความร้อนสูงและมีผนังที่แข็งแรงเพียงพอ ควรใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันหมู คุณต้องทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณต้องใส่กะหล่ำปลีใส่เบคอนและหัวหอมใส่เครื่องเทศและเกลือ ควรผสมส่วนประกอบทั้งหมด หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำลงในภาชนะ ผลิตภัณฑ์สตูว์ควรอยู่จนกว่าโทนสีน้ำตาลจะปรากฏขึ้น ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในกะหล่ำปลี นั่นคือทั้งหมดที่ และกะหล่ำปลีดองตุ๋นปรุงเป็นภาษาเยอรมันอย่างไร?

สูตรกะหล่ำปลีแดงกับไส้กรอก

รสชาติแตกต่างจากสีขาว ดังนั้นจึงเตรียมในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีแดง - 1 กิโลกรัม
2. ไส้กรอกหมู - 300 กรัม
3. หัวหอม - หัวเดียว
4. ทรายน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. แอปเปิ้ลสด - 1 ชิ้น
6. น้ำซุปเนื้อ - 2 ถ้วย
7. ไขมันหมูสำหรับทอด
8. เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ไส้กรอกควรหั่นเป็นวงกลมแล้วนำไปทอดในน้ำมันหมูจนกรอบ เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวไส้กรอกในซอสประมาณ 30 วินาที หัวหอมควรปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวง ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในไส้กรอกและทอดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นใส่แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกะหล่ำปลีดองลงในส่วนผสม จานจะต้องเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ มีความจำเป็นต้องเทน้ำซุปลงในกะหล่ำปลีกับไส้กรอกเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา

เคล็ดลับความอร่อยของกับข้าว

กลายเป็นกะหล่ำปลีที่อร่อยมากในกะหล่ำปลีดองและสตูว์เยอรมัน สูตรการทำอาหารอาจแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม กฎของการเตรียมการจะเหมือนกันเสมอ การเตรียมเครื่องเคียงนั้นไม่นานมาก แต่ในกระบวนการทำอาหารคุณไม่สามารถฟุ้งซ่านได้ มิฉะนั้นจานอาจไหม้ได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแยมเปรี้ยวลงในกะหล่ำปลี มันจะดีกว่าที่จะใช้แบล็คเคอแรนท์ องค์ประกอบนี้ช่วยให้คุณให้กลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมแก่จาน แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวาน ในกระบวนการปรุงอาหารจำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่เข้มงวด ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัมต้องใช้แยมเพียงครึ่งแก้ว ควรเติมก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

กะหล่ำปลีเปรี้ยวในเยอรมนีเป็นอย่างไร? สูตรกะหล่ำปลีดองเยอรมัน

5 (100%) 2 โหวต

กะหล่ำปลีดองเป็นที่ชื่นชอบและปรุงสุกในประเทศ CIS แต่กะหล่ำปลีดองเยอรมันนั้นแตกต่างจากของเรา มีรสชาติที่พิเศษ ละเอียดอ่อน และจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างจากที่คุณแม่และคุณยายของเราคุ้นเคยเล็กน้อย กะหล่ำปลีดังกล่าวกลายเป็นเรื่องผิดปกติมากและสามารถใช้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมได้ ในบางกรณีก็ทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ

สูตรอาหาร

• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี 3 กก.
• แครอท 2 ชิ้น
• ยี่หร่า 3 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ 0.5 กอง

ขั้นแรกให้หั่นกะหล่ำปลีให้บางมาก แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ผสมกับกะหล่ำปลีสับ ในกระทะร้อน ผัดยี่หร่าโดยไม่ใช้น้ำมัน บดด้วยไม้คลึงหรือครก ลอกแอปเปิ้ลออกจากแกนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผักที่หั่นฝอยลงในภาชนะขนาดใหญ่พอเหมาะ โรยส่วนผสมด้วยเกลือ ยี่หร่า เบอร์รี่ แล้วบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณ อยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาสองหรือสามวัน ปล่อยก๊าซส่วนเกินออกจากเรือเป็นครั้งคราว เก็บใส่ตู้เย็น.

ชาวเยอรมันชอบผักในรูปแบบนี้มากและใช้ในอาหารหลายประเภททั้งตุ๋นและผัด

มีสูตรยอดนิยมดังต่อไปนี้: ทอดหัวหอมสับบาง ๆ กับเบคอนละลายหรือแคร็กแล้วเพิ่มกะหล่ำปลีดองและโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า แนะนำให้ใช้จูนิเปอร์เบอร์รี่ เคี่ยวจานจนได้สีน้ำตาลอ่อน ถัดไป - สลายไส้กรอกรมควันหรือเนื้อรมควันอื่น ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี เคี่ยวบนไฟอ่อนจนผักนิ่ม

เพื่อป้องกันการเผาไหม้ ให้เติมเบียร์เล็กน้อยแทนน้ำ และบางส่วนตามความชอบเมื่อเริ่มทอดให้ใส่ขาหมูลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนสุก หมูเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี เงื่อนไขหลักประการหนึ่งสำหรับการใช้ในสูตรอาหารคือควรมีเปลือกที่มีลักษณะเฉพาะที่ด้านหนึ่งของเนื้อ เธอให้ กะหล่ำปลีดองกลิ่นเฉพาะของเยอรมัน

กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับภูมิคุ้มกันของมนุษย์ มีวิตามินซีสูง ปกป้องร่างกายจากโรคบางชนิดที่เกิดจากการขาดวิตามิน นอกจากประโยชน์ที่ไม่ธรรมดาแล้ว อาหารจานนี้ยังขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่น่ารับประทาน ซึ่งช่วยให้สามารถใช้เป็นอาหารอันยอดเยี่ยมสำหรับแขกได้