หมูรอยัลเป็นอาหารสากล! สูตรโฮมเมดสำหรับหมูพระราชทานกับเห็ด, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, สับปะรด, ชีส เนื้อหลวงในเตาอบ: สูตรการทำเนื้อหลวงในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน

แม้จะไม่รู้สูตร แค่ได้ยินชื่อ “เนื้อ ราชสีห์” ก็ติดใจอะไรบางอย่าง อุดมไปด้วยรสชาติกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ แต่ในความเป็นจริง เรากำลังพูดถึงตัวเลือกในการปรุงอาหารเนื้อในภาษาฝรั่งเศส - หม้อเนื้อ เห็ด ชีส มะเขือเทศ หัวหอม มายองเนส สินค้าเตรียมวางซ้อนกัน ชั้นในจานอบและไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในเวลาเดียวกันคุณจะทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนสหรือ จำกัด ตัวเองให้เป็นหนึ่ง - รายละเอียดที่ไม่ลบล้างสิ่งสำคัญ: เนื้อราชวงศ์ในเตาอบถึงวาระที่จะอยู่ตรงกลางบนโต๊ะเทศกาล

เนื้อรอยัล - สูตรเด็ดโซลูชั่นแบบครบวงจร เพราะใครๆก็ชอบ จากสูตรที่กล่าวถึง เนื้อวัวมีความแตกต่างกันในส่วนผสมหลัก ท้ายที่สุด “ในฝรั่งเศส” มักจะปรุงจากหมูและไก่ เนื้อวัวที่อบในเตาอบเป็นชั้นๆ โดดเด่นด้วยการออกแบบ "แบบราชวงศ์": แทนที่จะเป็นแบบแบ่งส่วนและแบบมินิ เรากำลังเผชิญกับหม้อปรุงอาหารที่เต็มเปี่ยม

วัตถุดิบ

• เนื้อ 400 กรัม
• เห็ดหมัก 150 กรัม
• หัวหอม 4-5 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส 70 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อรอยัลในเตาอบ

ในบันทึก

• ความสำเร็จของจานส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงควรใช้เนื้อสันใน
• ถ้าชิ้นเนื้อของคุณมีฟิล์มและเส้นเลือดเยอะ ก็ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
• คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศได้

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

อาหารประเภทเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวและวันหยุดที่งดงาม เนื้อหอมมีประวัติเป็นของตัวเอง ความนิยมสูงสุดของอาหารตกอยู่ที่ยุค Petrine เมื่อนักชิมเริ่มชอบอาหารยุโรปมากขึ้นเรื่อยๆ อำนวยความสะดวกในการทำอาหาร เนื้อหมูบทความจะช่วยอธิบายทุกขั้นตอนของการทำอาหารทีละขั้นตอน

วิธีทำหมูยอ

อาหารใด ๆ ที่น่าเบื่อไม่ช้าก็เร็ว นักโภชนาการไม่ได้พูดถึงอันตรายของอาหารมื้อเดียวอย่างไร้ประโยชน์ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องใช้จ่ายเงินอย่างต่อเนื่องเพื่อซื้อส่วนผสมใหม่ เราจำเป็นต้องเปลี่ยนกระบวนการทำอาหาร แทนที่จะเป็นชิ้นที่น่าเบื่อ มันง่ายที่จะปรุงเนื้ออย่างราชา สูตรง่ายๆ ต้องใช้หมู เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คัดสรรตามความชอบของแขก

พื้นฐานของสูตร: หั่นเป็นชิ้นแบน ๆ อบในเตาอบภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ทางเลือกที่ดีคือการเพิ่มชีสแข็งเป็นองค์ประกอบในการติดกาวระหว่างเนื้อกับชั้นของ “เสื้อโค้ทขนสัตว์” เนื้อหมูก่อนอบต้องไม่ลืมหมักให้ดี ด้วยเหตุนี้น้ำจากหัวกระเทียมหรือเครื่องเทศต่างๆจึงเหมาะสม หากคุณเสิร์ฟเนื้ออย่างถูกต้องตามแบบราชวงศ์จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะเทศกาล หมูภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จะไม่ปล่อยให้ใครหิว

สูตรหมูหลวง

มีสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายซึ่งง่ายต่อการดูวิธีทำเนื้อหมู สามารถซื้อส่วนผสมทั้งหมดได้ที่ร้าน: เนื้อ, มันฝรั่ง, เห็ด, เครื่องเทศ, มะเขือเทศ, หัวหอม, ชีส วิธีการปรุงหมูหลวงที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ในหม้อหุงช้า? ต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันเท น้ำมันพืชในชามของ multicooker ใส่เนื้อแล้วชั้นที่เหลือของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ดังในรูปของผลิตภัณฑ์ในส่วน คุณต้องทำอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "การอบ" ควรเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้ม แต่อย่างอื่นก็ยอมรับได้

หมูหลวงในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.

หมูหลวงในเตาอบ - จานเนื้อ, แสนอร่อยและร้อนแรง ผู้เข้าพักจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน และคำชมมากมายรอพนักงานต้อนรับอยู่ เมื่อปรุงอาหารจำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ระบุตามรายการ เนื้อควรจะฉ่ำเป็นพิเศษ การใช้ adjika แบบโฮมเมดหนึ่งช้อนจะทำให้จานชุ่มฉ่ำด้วยเอกลักษณ์ รสจัดจ้าน.

วัตถุดิบ:

• หมู (เนื้อ) - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 120 กรัม
• adjika - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชั้น 8 มม.
2. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อกระจายไปทั่วห้องครัว
3. หลังจากตีแล้ว เกลือ พริกไทย อย่างละชิ้น
4. จาระบีแผ่นอบ น้ำมันดอกทานตะวัน.
5. ใส่หมูสับลงไปแล้วหั่นเป็นวงบนหัวหอม
6. ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง ปอกเปลือก ขูดหัวหอม
7. เตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและ adjika ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้
8. หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นบางๆ แล้วจัดวางให้เรียบร้อยโดยวางไว้ด้านบน
9. เกลือและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
10. หมูภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะถูกอบเป็นเวลา 50 นาที
11. หลังจากเวลาผ่านไปคุณต้องเปิดเตาอบโรยด้วยชีสทอดทิ้งเนื้อไว้ 7 นาที

หมูยอใส่เห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 341 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ทุกอย่างทำในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า แต่ด้วยการเพิ่มเห็ด พวกเขาจะไม่เพียง แต่เปลี่ยนปริมาณเนื้อสัตว์ที่ต้องการ แต่ยังเน้นที่รสชาติ ฤดูกาลที่เหมาะสำหรับการทำอาหารคือฤดูร้อน เพราะคุณสามารถเพิ่มเห็ดสดแทนเห็ดแช่แข็งได้ หมูรอยัลใส่เห็ด - ส่วนผสมของเนื้อฉ่ำ แชมปิญอง และชีสพาร์เมซาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• แชมเปญ (สดหรือกระป๋อง) - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 มล.;
• พาเมซานชีส - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ส่วนผสมของ 4 พริก (ตอก) - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำชิ้นเนื้อที่ละลายน้ำแข็งออกแล้วหั่นเป็นชั้นเล็ก ๆ
2. ใส่เกลือ พริกไทยป่น,โหระพาสมุนไพรที่ชื่นชอบ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
4. เห็ดสดล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
5. เอาหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง
6. ขูดชีสอย่างประณีต
7. กระจายจานอบด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่จำเป็น
8. กระจายตามลำดับต่อไปนี้: หมู, เห็ด, หัวหอม, มายองเนสหนึ่งชั้น, ชีส
9. อุณหภูมิอบ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. คุณสามารถกำหนดความพร้อมของจานโดยการก่อตัวของเปลือกโลกที่น่ารับประทาน

หมูหลวงกับมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: คริสต์มาส
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

วิธีการปรุงเนื้อหมูภายใต้ "ฝา" ด้วยค่าใช้จ่าย ท็อปปิ้งอร่อย? ชาวฝรั่งเศสเป็นคนแรกที่เสนอสูตรหมูหลวง มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบมีความเหมาะสมมาก หมูหลวงกับมะเขือเทศและน้ำสลัดชีสพร้อมเครื่องเทศหอมกรุ่นดูกลมกลืนกันในภาพ โต๊ะปีใหม่. ไม่แนะนำให้เก็บอาหารอันโอชะของราชวงศ์ไว้ มันจะดีกว่าที่จะกินทุกอย่างเมื่อจานร้อน ไม่ควรแช่เย็น

วัตถุดิบ:

• หมู (เนื้อสันใน) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊ว- 50 มล.
• มายองเนส - 30 มล.;
• ชีส - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบเนื้อหมู (หนาประมาณ 1 ซม.)
2. ใส่จานลึก พริกไทย และซีอิ๊วขาว ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ความร้อนและทอดชั้นในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
4. เมื่อเปลือกบางเริ่มปรากฏบนชิ้นเนื้อ คุณต้องย้ายเนื้อลงในจานอบ หลังจากทาสเต็กกับมายองเนส
5. จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และชีสขูดบนเนื้อ
6. ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาและอบเป็นเวลา 40 นาที

รอยัลหมูกับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 694 kcal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• วัตถุประสงค์: ทุกวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อาหารที่ปรุงจากเนื้อหมูนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ เช่นเดียวกับชนิทเซล หมูหลวงกับมันฝรั่งจะช่วยตกแต่งโต๊ะอาหารค่ำของคุณได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดมีความสดใหม่ และเตาอบก็อุ่นอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นกระบวนการทำอาหารจะง่าย ถ้าไม่มีกระดาษรองอบ ให้ลองเปลี่ยนดู น้ำมันมะกอก. มันจะออกมาอร่อยและเนื้อจะไม่ติดเชื้อรา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หมู - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 150 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากัน
2. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้ววางเนื้อ
3. เพิ่มเกลือพริกไทยมายองเนส
4. ฝานมันฝรั่งแล้ววางบนหมู เกลือและไขมันกับมายองเนส
5. หั่นหัวหอมแล้ววางบนมันฝรั่ง
6. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลมใส่เกลืออีกครั้งแล้วราดด้วยมายองเนส
7. จากนั้นใส่ทั้งหมดลงในเตาอบและปล่อยให้อบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำถาดรองอบออก โรยด้วยชีสขูดละเอียด แล้วใส่กลับเข้าไปเพื่อให้ชีสละลาย

วิดีโอ: วิธีการปรุงเนื้อสัตว์อย่างราชา

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

แม้ว่าเราจะไม่ใช่ราชา แต่เราก็สามารถทำอาหารได้ แม้ว่าถ้าเราหันกลับไปสู่ประวัติศาสตร์ของรัสเซีย กษัตริย์ก็ไม่น่าจะรู้เกี่ยวกับอาหารจานนี้ จานนี้น่าจะได้ชื่อมาอย่างแม่นยำเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมคู่ควรกับราชาและขุนนาง สูตรเนื้อรอยัลมีความคล้ายคลึงกับสูตรเนื้อฝรั่งเศสมาก หมูส่วนใหญ่จะใช้เป็นเนื้อสัตว์ไม่ค่อย เนื้อไก่, เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว

หลักการปรุงเนื้อตามแบบราชวงศ์คือการอบเนื้อหมูเป็นชั้นๆ หรือที่เรียกกันว่าเสื้อคลุมขนสัตว์ เห็ด, มะเขือเทศ, หัวหอมและชีสถูกใช้เป็น "เสื้อคลุมขนสัตว์" มักจะใส่มันฝรั่ง ลูกพรุน สับปะรด เห็ดดอง และหัวหอม ไข่ต้ม. เช่นเดียวกับสูตรอาหาร หมูหลวงปรุงด้วยซอสชั้นหนึ่ง เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ใช้มายองเนสซอสมะเขือเทศ adjika ครีมเปรี้ยวมะรุมซอสถั่วเหลืองหรือซอสมัสตาร์ด จากเห็ดใช้เห็ดนางรมผัดเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่า

เนื้อหลวงในเตาอบ, สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะนำเสนอด้านล่าง โดยจะจัดทำขึ้นจากเนื้อหมู มะเขือเทศ เห็ด และชีส หมูอบฉ่ำภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบสามารถเสิร์ฟไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำ แต่ยังสำหรับ ตารางงานรื่นเริง. รับรองว่าแขกและสมาชิกในครอบครัวจะขอเพิ่มเติมหรือขอสูตรอาหารแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม,
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น,
• พริกไทยดำ - 5-10 กรัม,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แชมเปญ - 300 กรัม,
• ครีม - 100 มล.,
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม,
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เนื้อหลวงในเตาอบ - สูตร

เนื้อรอยัลในเตาอบ รูปถ่าย

หมูหลวง - สูงส่งจริงๆและ อาหารจานเด็ด. เมื่อเตรียมเนื้อโดยใช้เทคโนโลยีนี้ คุณจะไม่เสียใจกับมันอย่างแน่นอน เพราะโครงสร้างที่อ่อนนุ่มนั้นน่าทึ่งมากด้วยความนุ่มเป็นพิเศษ จานที่ยอดเยี่ยมนี้จะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน

หมูยอนุ่มๆในเตาปรุงตาม เทคโนโลยีคลาสสิกรับรองว่าจะต้องเอาใจครอบครัวและแขกของคุณอย่างแน่นอน

• เนื้อ 600 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย;
• 2 หลอด;
• 2 มันฝรั่งต้มสุก;
• adjika 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วทุบแต่ละอย่างเบา ๆ ด้วยค้อนในครัวแล้วเช็ดด้วยเครื่องเทศ
2. บดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดหั่นหัวหอมเป็นวง
3. เราทำซอส adjika ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ
4. เรากระจายเนื้อบนแผ่นอบบนมัน - หัวหอมแล้วมันฝรั่งและซอส อบครึ่งชั่วโมงที่200ºС ก่อนสิ้นสุด 10 นาที โรยด้วยชีสขูด

หมูหลวงใส่เห็ดมักจะปรุงกับแชมเปญ สามารถปรุงจานได้อย่างรวดเร็วและรสชาติจะดึงดูดแม้กระทั่งนักวิจารณ์ที่จู้จี้จุกจิก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 300 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย;
• มายองเนส ½ ถ้วย;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 3 สาขา
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เนื้อสันในที่ล้างแล้วควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ทุบแล้วเช็ดด้วยเครื่องเทศ เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
2. เราหั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วกระจายไปทั่วผิวของเนื้อ ตามด้วยหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง
3. ตอนนี้ได้เวลาเตรียมซอสแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ
4. โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

หมูฉ่ำกับมะเขือเทศจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว มะเขือเทศเน้นรสชาติของเนื้อทำให้อร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน ½ กก.
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 3 มะเขือเทศ;
• adjika 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย;
• 2 หลอด;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อสันในเป็นชิ้น ๆ ทุบเบา ๆ ด้วยค้อนในครัวแล้วถูด้วยเครื่องเทศ
2. มะเขือเทศและหัวหอมควรหั่นเป็นวงกลม
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมซอสจากครีมเปรี้ยว adjika และเครื่องเทศ
4. เมื่อทุกอย่างพร้อม ใส่เนื้อบนแผ่นอบ ใส่หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศและซอสลงไป คุณต้องอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่200ºС โรยด้วยชีสขูดก่อนจบ

ทำอาหารกับมันฝรั่ง

เนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นการจับคู่อาหารกันทั่วไป หากคุณปรุงหมูหลวงกับมันฝรั่งจานจะออกมาอร่อยน่ารับประทานและทำเองที่บ้านอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน ½ กก.
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• adjika 50 มล.
• 2 หลอด;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราตัดสันในเป็นชิ้น ๆ ซึ่งมีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนถูด้วยเครื่องเทศ
2. ต้มมันฝรั่งขูด เราตัดหัวหอมเป็นวง
3. ผสมส่วนผสมที่เหลือ (adjika ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ)
4. เรากระจายเนื้อสับบนแผ่นอบโรยด้วยหัวหอม, มันฝรั่งและไขมันกับซอส
5. ในตอนท้ายของกระบวนการ โรยชิ้นสับด้วยชีสขูด

หมูนุ่มสไตล์ราชากับสับปะรด

สับปะรดกับเนื้อสร้างอาหารที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยคนรักผลไม้ที่ใหญ่ที่สุด - เด็ก ๆ แต่ผู้ใหญ่ก็จะยินดีกับการนำเสนอดังกล่าวด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 700 - 800 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• มายองเนส 100 มก.;
• 3 กานพลูกระเทียม
• ชีส 150 กรัม
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ทุบแล้วเช็ดด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนแผ่นอบ
2. สับปะรดหั่นเป็นลูกเต๋ากระจายไปทั่วชั้นเนื้อ
3. เราเตรียมซอสโดยผสมมายองเนส ซอสถั่วเหลือง และเครื่องเทศ เทน้ำสลัดลงบนสับปะรด
4. โรยสับด้วยชีสแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ถึง จานหลวงยังคงฉ่ำและชีสละลายได้ดีควรถูบนเครื่องขูดหยาบ

สูตรลูกพรุน

โดยปกติถั่วจะถูกเพิ่มลงในจานหมูที่มีลูกพรุน พวกเขาทำให้เนื้ออร่อยขึ้น กรอบและให้ความหวาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน ½ กก.
• ลูกพรุน 150 กรัม
• ปอกเปลือก 50 กรัม วอลนัท;
• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 2 กานพลูกระเทียม
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราตัดเนื้อสันในด้วยแผ่นที่ไม่หยาบทุบด้วยค้อนทุบด้วยเครื่องเทศ
2. เราผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมบีบด้วยเครื่องกดกระเทียมถั่วสับละเอียดและเครื่องเทศ
3. บดลูกพรุนในรูปแบบของลูกบาศก์
4. เรากระจายเนื้อบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ปรุงรสวอลนัท- ซอสครีมเปรี้ยว, กระจายลูกพรุนและบดด้วยชีสขูดหยาบ
5. อบครึ่งชั่วโมงที่200ºС

พร้อมหัวหอมดอง

หากคุณเพิ่มหัวหอมดองฉ่ำลงในจาน "ราชวงศ์" เนื้อจะนุ่มยิ่งขึ้นและผักอื่น ๆ จะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน ½ กก.
• 2 หลอด;
• 2 ขนาดกลางพร้อมเนื้อมะเขือเทศหนาแน่น
• มายองเนส 50 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกลือ, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เรากำลังเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสกับเครื่องเทศ
2. เราตัดเนื้อสันในด้วยแผ่นบาง ๆ จารบีกับซอส
3. หั่นหัวหอมเป็นวง หมักในน้ำส้มสายชูกับน้ำ (เราใช้ในปริมาณที่เท่ากัน) เราหั่นมะเขือเทศเป็นวง
4. เราหั่นสับบนแผ่นอบโรยด้วยหัวหอม, มะเขือเทศ, จารบีกับซอสแล้วโรยด้วยชีสอย่างหนา
5. อบครึ่งชั่วโมงที่200ºС

วิธีทำเมนูมะเขือยาว

เนื้อกับมะเขือยาวเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างธรรมดาและแขกจะไม่แปลกใจ แต่สูตรที่อธิบายด้านล่างจะไม่ทำให้ใครเฉยแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน ½ กก.
• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง
• มายองเนส ½ ถ้วย;
• วอลนัทสับ 50 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 กานพลูกระเทียม
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราตัดมะเขือยาวที่แช่ไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องซักผ้าซึ่งเราทอดด้านหนึ่ง
2. เราแบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทุบด้วยค้อนถูด้วยเครื่องเทศ
3. ผสมกระเทียม ถั่ว มายองเนส และเครื่องเทศที่บีบไว้
4. หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
5. เรากระจายเนื้อบนแผ่นอบ - หัวหอมและเครื่องซักผ้ามะเขือยาว ราดด้วยซอสและโรยหน้าด้วยชีส องค์ประกอบเนื้อสัตว์และผักดังกล่าวควรอบเป็นเวลา 45 นาทีที่200ºС

บทความนี้นำเสนอ 8 สูตรเฉพาะที่จะทำให้มื้ออาหารประจำวันของคุณอร่อยและน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาไม่ละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาลแล้วแขกจะต้องประหลาดใจกับความสามารถด้านการทำอาหารของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

หมูหลวงเป็นเนื้อสับในเสื้อคลุมดั้งเดิมซึ่งมักจะปรุงในเตาอบ ตัวจานเองนั้นเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสง่างามอยู่เสมอ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจัดทำขึ้นตามกฎทั้งหมด นี่คือสูตรที่ดีที่สุด

หมูรอยัล - หลักการทั่วไปการทำอาหาร

เนื้อ. ใช้แล้ว สันในหมูหรือเนื้อใด ๆ ที่ไม่มีเส้นและฟิล์มซึ่งง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้น จากนั้นพวกเขาก็ทุบด้วยค้อนในครัว

เครื่องเทศซอส ใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ, ครีม, มายองเนส, adjika, ซอสมะเขือเทศ พวกเขาถูเนื้อหรือชั้นอื่น ๆ ของไส้

ชีส. มีอยู่ในจานเสมอและไปตามปกติ ให้หมูหลวงได้กรอบสวยงาม ให้เลือกชีส พันธุ์ดูรัมซึ่งละลายได้ดี

การกรอก. ที่สุด สินค้าต่างๆ: มะเขือเทศ เห็ด หัวหอม สับปะรด ลูกพรุน มันฝรั่ง ส่วนผสมบางอย่างต้องปรุงล่วงหน้า ดองแต่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะวางบนเนื้อดิบ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับที่แนะนำ

รอยัลหมูกับมันฝรั่ง

สูตรทั่วไปและง่ายมากสำหรับหมูหลวงซึ่งคุณต้องมันฝรั่งต้มแล้ว หากยังมีสลัดหรืออาหารอื่นๆ เหลืออยู่สองสามชิ้น คุณสามารถใช้มันได้

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.6 กก.

2 มันฝรั่งต้ม;

1 มะเขือเทศขนาดใหญ่

1 วิ ล. adjika;

ชีสแข็ง 80 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

2 หัวหอม;

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อหมูที่ล้างแล้วเป็นแผ่นหนา 7 มม. ตีเบา ๆ ด้วยค้อนถูชิ้นส่วนด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ ให้หมักเครื่องเทศ

2. ปอกมันฝรั่งต้มขูด แกะเปลือกออกจาก หัวหอมดิบ. หั่นเป็นวงบางๆ เช่น มะเขือเทศด้วย ผสมครีมเปรี้ยวกับ เผ็ด adjika. แต่คุณยังสามารถใช้มายองเนสเกลือ

3. จัดเรียงชิ้นหมูบนแผ่นอบที่ทาไขมันหรือในแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

4. ใส่หัวหอมลงบนหมู โรยให้ทั่วหน้า ตามชอบ

5. ตอนนี้มันฝรั่งต้มขูด เราวางอย่างระมัดระวังกดเพื่อไม่ให้ชิปกระจาย

6. หล่อลื่นมันฝรั่ง ซอสร้อนด้วยการเติม adjika

7. ตอนนี้เรากระจายมะเขือเทศเป็นวงกลม

8. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบปรุงหมูเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

9. ถูชีสอย่างหยาบ

10. เราเอาหมูหลวงออก โรยมะเขือเทศด้วยชีส แล้วส่งไปอบในเตาอบอีกครั้ง เรากำลังรอการปรากฏตัว สีน้ำตาลทองและจานก็พร้อม!

หมูยอใส่เห็ด

หมูรอยัลสุดชิคกับแชมเปญ มีจานคล้ายเห็ดดองสูตรอยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 700 กรัม (เนื้อ);

เห็ด 200 กรัม (แชมเปญสด);

หัวหอม 1 หัว;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส 3 ช้อน;

ชีส 150 กรัม

มะเขือเทศ 2-3 ลูก

การทำอาหาร

1. เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะ ไม่จำเป็นอีกต่อไป อุ่นเครื่องและทาเห็ด ทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟที่แรงที่สุดเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏขึ้น ปิดมันให้ ไส้เห็ดเย็นลง

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่เกลือแล้วจำด้วยมือของคุณ ฝานมะเขือเทศเป็นวงกลม

3. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ปิดชิ้นส่วนด้วยกระดาษฟอยล์แตะเล็กน้อยด้วยค้อน

4. ถูเนื้อด้วยเกลือพริกไทยแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ทาไขมัน

5. เรากระจายคันธนู

6. วางเห็ดทอดที่ด้านบน

7. หากต้องการสามารถบีบกระเทียมลงในมายองเนสหรือเกลือเพิ่มมัสตาร์ดหรือ adjika นี้เพื่อคนที่รัก อาหารรสเผ็ด. แต่คุณสามารถใช้ซอสในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ หล่อลื่นจานเห็ดด้วยชั้นที่บางมาก

8. กระจายมะเขือเทศด้านบนส่งหมูกับเห็ดไปเตาอบครึ่งชั่วโมง

9. ถูชีสอย่างหยาบหรือสับละเอียด

10. เรานำจานออกมาคลุมด้วยชีสทอดอย่างหนาแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หมูยอสับปะรด

แหวนสับปะรดใช้สำหรับปรุงหมูแบบราชวงศ์ จานนี้เรียบง่ายและเบามาก แต่แนะนำให้หมักเนื้อไว้ล่วงหน้ามันจะออกมาอร่อยกว่า

วัตถุดิบ

หมู 5 ชิ้น (150-170 กรัมต่อชิ้น);

5 แหวนสับปะรด

กระเทียม 2 กลีบ;

มายองเนส 2 ช้อน;

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน;

ชีส 120 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ ใส่พริกไทย และซีอิ๊วขาว เกลือไม่จำเป็น

2. ตีแผ่นเนื้อ จารบีกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ให้หมูแช่น้ำดี

3. วางเนื้อบนแผ่นอบ ใส่แหวนสับปะรดบนแต่ละชิ้น

4. ใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

5. นำออกโรยด้วยชีสขูด

6. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ปรุงหมูหลวงอีก 15-20 นาที ตลอดเวลาอุณหภูมิอยู่ที่ 200 องศา ไม่ควรทำน้อยลงเพื่อให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ

หมูยอเห็ดดอง

สูตรเด็ด หมูยอเห็ดดอง. จานนี้เตรียมด้วยชีส แต่ไม่ใช่แบบปกติ

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.8 กก.

ชีส 150 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

เห็ดดอง 250 กรัม

เครื่องเทศใด ๆ

น้ำมันสำหรับทากระทะ

การทำอาหาร

1.หั่นเนื้อ ทุบด้วยค้อน แต่ไม่มาก เราถูชิ้นด้วยเครื่องเทศตามดุลยพินิจของเรา แต่จำไว้ว่าเห็ดชีสและมายองเนสมีเกลืออยู่แล้วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมากเพื่อไม่ให้เสียจาน

2. หล่อลื่นแผ่นอบวางชิ้นหมูในชั้นเดียว

3. เทเห็ดลงในกระชอนสะเด็ดน้ำดอง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เกลี่ยให้ทั่วเนื้อ

4. สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โรยเห็ดไว้ด้านบน

5. เราถูชีสอย่างหยาบ ๆ วางบนเนื้อด้วยไส้

6. ตอนนี้มายองเนส เราคนให้เข้ากันและทาเนยแข็งเบา ๆ เราพยายามอย่าเปลี่ยนจากไส้เห็ด

7. เราส่งเนื้อไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราปรุงที่ 190 องศา ต้องขอบคุณการเคลือบมายองเนสทำให้เปลือกชีสไม่ไหม้จานจะถูกอบ

หมูยอหัวหอมดอง

สูตรหมูหลวงอร่อยไส้ผัก จุดเด่นของสูตรนี้คือต้นหอมดอง จะทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติจัดจ้าน

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

2 หัวหอม;

2 มะเขือเทศ;

มายองเนส 2 ช้อน;

พริกไทย, เกลือ;

ชีส 70 กรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ใส่เกลือและพริกไทยลงในมายองเนส คนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ เติมเต็มเนื้อได้อย่างยอดเยี่ยม

2. หั่นหมูเป็นชิ้น 5 ชิ้น เราใช้ค้อนในครัวธรรมดาทุบเนื้อหลาย ๆ ครั้ง แต่ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้น จากนั้นเราก็ถูด้วยซอสมายองเนสทั้งสองด้าน

3. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ผสมน้ำส้มสายชู 50 มล. ให้เข้ากัน น้ำเย็น. เราเทหัวหอม หมักไว้ครึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นสะเด็ดน้ำดอง

4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม

5. ใส่หัวหอมดองบนหมู ปิดด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลม

6. ใส่จานในเตาอบ อบที่ 200 องศา จนหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าปล่อยให้มันไหม้

7. นำแผ่นอบออกแล้วโรยมะเขือเทศด้วยชีสขูดชั้นบาง ๆ

8. ทอดจานหลวงจนเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง

หมูรอยัลกับลูกพรุนและถั่ว

อีกรูปแบบหนึ่ง เนื้อหลวงที่คุณต้องการลูกพรุน ถ้ามันยากคุณต้องเทน้ำอุ่นเพื่อให้ผลไม้แห้งนิ่มลงเล็กน้อย แต่เราดูพวกเขาไม่ควรปวกเปียก

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

ลูกพรุน 140 กรัม

วอลนัท 1 ช้อน;

กระเทียม 2 กลีบ;

ครีมเปรี้ยว 70 กรัม

ชีส 140 กรัม

เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

1. เราหั่นหมูเป็นชิ้น ๆ ลงในจาน แล้วแต่ละอันจะต้องทุบให้สุก วางไว้ข้างๆ.

2. ปรุงรสครีมด้วยกระเทียมใส่วอลนัทสับพริกไทย ผสมซอส

3. ตัดลูกพรุนเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ

4. หล่อลื่นจานหมูด้วยซอสครีมเปรี้ยว

5. วางลูกพรุนไว้ด้านบน เราพยายามเก็บไว้ในชั้นเดียว

6. ตอนนี้เราถูชีส แต่อย่าทำชิปเล็ก ๆ มิฉะนั้นมันจะไหม้เร็วกว่าเนื้อสัตว์

7. เราเติมลูกพรุนด้วยชีสส่งหมูไปที่เตาอบ

8. เราปรุงจานหลวงประมาณ 40 นาที อุณหภูมิ 180 คุณไม่จำเป็นต้องปรุงสูง

หมูยอมะเขือม่วง

จุดเด่นของหมูตัวนี้คือใช้ซอสมะเขือและซอสถั่ว จานนี้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

1 มะเขือยาว;

1 มะเขือเทศ;

วอลนัท 1 ช้อน;

กระเทียม 2 กลีบ;

1 หัวหอม;

ชีส 110 ก.

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม หากจำเป็นให้แช่ในน้ำเกลือ จากนั้นทอดในกระทะทาน้ำมันด้านหนึ่ง ปล่อยให้อีกด้านหนึ่งดิบ

2. เราฉาบเนื้อทุบหมูแล้วถูด้วยเครื่องเทศ โอนไปยังแผ่นอบ

3. เตรียมซอส: สับกระเทียมและถั่ว ผสมกับมายองเนส พริกไทย และคนให้เข้ากัน

4. ตัดหัวหอมอย่างประณีตและบาง คุณสามารถปรุงอาหารจานโดยไม่ต้อง

5. เรารวบรวมจาน โรยหัวหอมให้ทั่วหมู วางมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ทอดด้านลง หล่อลื่นด้านบนดิบด้วยซอสมายองเนสกับถั่วและปิดด้วยชิ้นมะเขือเทศ

6. นำเข้าเตาอบ 30 นาที

7. เรานำออกไปหลับไปกับชีส เราปรุงอาหารอีก 15-20 นาที ตลอดเวลานี้เรารักษาอุณหภูมิไว้ที่ 190-200 องศา

หมูรอยัล - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น

ชิปชีสมักจะผ่านเนื้อ ระบายในระหว่างการอบ ติดแผ่นอบ เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการซัก คุณสามารถปูแผ่นซิลิโคน แผ่นฟอยล์ หรือกระดาษรองอบน้ำมัน

เปลือกชีสเริ่มไหม้ แต่เนื้อยังไม่พร้อม? คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว ครีมหรือมายองเนส นำจานออกจากเตาอบและทาเนยแข็งด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ พวกเขาจะไม่รบกวนการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง แต่จะชะลอกระบวนการนี้