Délicieux, tendre et tarte parfumée- charlotte aux pommes au four, familière à la plupart d'entre nous depuis l'enfance. Au cours de la longue histoire de son existence, charlotte a subi de nombreuses métamorphoses. Aujourd'hui, il est difficile de trouver une personne qui s'intéresse à la cuisine, qui ne connaîtrait pas ce tendre dessert aux fruits, et des tartes à base de pain rassis avec garniture aux pommes.

Dans son célèbre livre "Un cadeau pour les jeunes femmes au foyer ou un moyen de réduire les dépenses du ménage", E. Molokhovets donne plusieurs recettes de charlottes avec garnitures aux baies et de la confiture, et V. Dahl affirme que la charlotte est une tarte ronde avec de la confiture. Et même le vieux pudding à la viande anglais s'appelait aussi charlotte.

D'une manière ou d'une autre, mais en mentionnant le nom "charlotte" aujourd'hui, nous entendons soit un dessert cuit au four à base de biscuits ou de tranches de pain fourré de pommes et de baies, soit, le plus souvent, un simple et savoureux gateau éponge avec des pommes, où les pommes ne sont pas tant une garniture que l'ingrédient principal du plat.

C'est la dernière version de la charlotte aux pommes la plus utilisée dans la cuisine russe. Malgré la facilité de préparation, la charlotte russe aux pommes a un goût et un arôme délicats mais en même temps brillants.

Et grâce au grand nombre de pommes utilisées dans sa préparation, la charlotte est extrêmement riche. substances utiles, minéraux et vitamines. Tout cela fait de la charlotte l'une des tartes sucrées russes les plus populaires.

Il existe un nombre infini d'options pour préparer la charlotte russe. Comme tout vrai recette folklorique, recette charlotte La recette pour faire charlotte varie d'une région à l'autre, d'une maison à l'autre.

Chaque ménagère, chaque spécialiste culinaire a ses propres recettes de charlotte aux pommes au four et ses petits secrets de préparation. Ce qui vous permet de transformer une simple tarte en un plat unique - la véritable fierté de l'hôtesse. Un plat qui ravit amis et famille.

Charlotte classique aux pommes

Des produits:

sucre 1 verre;
œuf de poule 5 morceaux;
farine de blé 1 tasse;
pommes 4-7 morceaux selon la taille;
soda 1/3 cuillère à café;
huile végétale 1 cuillère à soupe.

Comment faire cuire une délicieuse charlotte aux pommes au four:

1. Préchauffer le four. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs d'œufs en neige ferme, en ajoutant graduellement le sucre.
2. Continuez à fouetter en ajoutant les jaunes un par un, puis le soda et la farine. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Versez la moitié de la pâte sur une plaque allant au four, étalez les pommes coupées en rondelles uniformément, versez la seconde moitié de la pâte.
4. Placer le plateau dans le four préchauffé. Maintenez pendant 3 minutes à température maximale, puis réduisez à feu moyen et enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Charlotte aux pommes à la cannelle

Ingrédients:

• pommes 1 - 1,1 kg;
• sucre cristallisé - 300 g;
• farine - 300 g;
• oeuf - 4 pièces;
• cannelle - 1 cuillère à soupe;
• citron - 2/3 du fruit entier;
• vanille - au goût;
• cognac - 2 c. l. ;
• huile végétale 1 cuillère à soupe

Cuisson:

Commençons par les pommes. Il est préférable de prendre des variétés plus acides en charlotte, mais vous pouvez en utiliser n'importe lesquelles.

Laver les pommes, les sécher. Nous coupons en fines tranches. Placer dans un bol profond, saupoudrer de cannelle. Séparez le jus du citron, ajoutez-le aux pommes pour qu'elles ne noircissent pas. En conclusion, arrosez les pommes de cognac. Fermez bien le couvercle, laissez-les attendre dans les coulisses.

Préparons la pâte pour la charlotte. Fouetter les œufs avec le sucre. Mélanger la farine avec les œufs battus.
Mélangez le tout rapidement en une masse homogène.

Préchauffer le four pour une cuisson à 180 degrés. Lubrifiez une forme spéciale avec de l'huile végétale. Saupoudrer de sucre, juste un peu.

Mettez une partie de la pâte dans le moule et nivelez le gâteau. Prenez ensuite les pommes. Étalez en couches régulières.
Dernière étape : verser nos pommes avec la deuxième portion de pâte. Décorer avec des pommes sur le dessus, les saupoudrer légèrement de sucre cristallisé.
Pâtisserie. Nous envoyons notre charlotte au four pendant 40 à 45 minutes. Le temps peut prendre 5 à 7 minutes, vérifiez votre gâteau.
Comment déterminer l'état de préparation: percer avec un cure-dent, la pâte n'y colle pas - le seuil est prêt. Charlotte s'est avérée brillante et rougeoyante.

Charlotte sur kéfir aux pommes et cerises

Ingrédients:

• 1 verre de kéfir;
• 1 tasse de sucre;
• 2 oeufs;
• 50 g de beurre ;
• 2,5 tasses de farine;
• un peu de levure chimique et de sucre vanillé;
• 2 pommes;
• 0,5 tasse de cerises dénoyautées (fraîches ou en conserve)

La recette est simple pâtisserie maison, que même la ménagère la plus inexpérimentée peut gérer : charlotte sur kéfir :

La particularité de cette recette réside dans le remplissage combiné de pommes et de cerises.

Mélanger le kéfir avec le sucre. Ajouter les œufs, le beurre fondu et le sucre vanillé.

Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter graduellement aux ingrédients liquides. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
Couper les pommes en tranches et les déposer au fond d'un moule huilé.

Déposer la moitié de la pâte sur les pommes. Disposez dessus les cerises dénoyautées et versez le reste de pâte.

Charlotte mettre dans un four préchauffé pendant 40-45 minutes. Tarte prête saupoudrer de sucre en poudre.

Charlotte luxuriante aux pommes

Ingrédients de la recette :

• 4 œufs;
• un verre de sucre;
• un verre de farine;
• 1 ou 2 pommes (selon la grosseur);
• huile (pour graisser le moule);
• une tranche de citron pour arroser les pommes.

Comment cuisiner:

Les pommes doivent être pelées, évidées et coupées en petits morceaux. Saupoudrer les pommes d'un peu de citron et bien mélanger. Séparez les blancs et les jaunes d'œufs dans des bols séparés. Battre séparément les blancs avec un demi-verre de sucre et séparément les jaunes avec le reste du sucre.

Il n'est pas nécessaire de tout battre fort jusqu'à ce que le sucre se dissolve, vous pouvez juste battre un peu pour obtenir une bonne masse homogène.

Nous combinons les protéines avec les jaunes, mélangeons et ajoutons de la farine. Bien mélanger le tout, il s'avère Battre.

Graisser le moule avec du beurre (beurre ou végétal), saupoudrer légèrement de farine. Verser la moitié de la pâte dans le moule et disposer les morceaux de pommes. Verser les pommes avec le reste de pâte. Nous cuisons la charlotte au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Recette de la charlotte en machine à pain

Charlotte est l'une des recettes de tarte les plus simples et les plus délicieuses. Et très variable - tous les fruits et baies, crème, chocolat, noix, vanilline, cannelle - tout va dans les affaires.

Il n'y a pas de différence particulière - dans une machine à pain ou au four - non. Il faut encore battre la pâte avec un batteur ou une cuillère.

Des produits:

• farine de blé - 200 g;
• sucre - 200 g;
• pommes - 2 pièces;
• oeuf - 5 pièces;
• vanille, cannelle.

Comment faire cuire la charlotte dans une machine à pain :

Mettez les pommes pelées et finement hachées au fond du seau. Ils vont encore descendre.
Fouetter les oeufs avec le sucre en une mousse très mousseuse. Mais avec de la farine, mélanger soigneusement avec une cuillère. Et n'interfère pas trop. Verser la pâte sur les pommes.
Mode cuisson 90 min. Démarrer!

Tarte aux pommes sans oeufs

Depuis l'enfance, nous connaissons tous une tarte aussi délicieuse que la charlotte. Au départ, cette tarte était préparée exclusivement avec des pommes, et l'une des ingrédients nécessaires la cuisine avait nécessairement des œufs.

Cependant, à l'heure actuelle, il existe déjà des dizaines, voire des centaines d'options de cuisson pour ce plat avec divers changements dans la composition des ingrédients. Nous portons à votre attention merveilleuse recette cuisiner charlotte sans oeufs.

En fin de cuisson, laisser reposer quelques minutes afin que la charlotte soit bien en retrait de la forme dans laquelle elle a été cuite. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre en poudre et décorer de baies. Ce plat est parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Tu auras besoin de:

• farine - 1 cuillère à soupe;
• semoule - 1 cuillère à soupe;
• kéfir - 1 cuillère à soupe;
• pommes - 1 kg;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• huile de tournesol (raffinée) - 1/2 cuillère à soupe;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• soda - 1 cuillère à café;
• sel.

Comment faire cuire la charlotte aux pommes sans oeufs:

mélanger la semoule avec le sucre, verser sur le kéfir et réserver pendant que vous travaillez sur les pommes. Lavez bien les pommes, pelez-les et coupez-les en fines tranches.
Mélanger la farine, la semoule avec le sucre et le kéfir, l'huile végétale, le sel et le sucre vanillé. Soda éteindre et verser dans la pâte. Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Ajouter les pommes hachées à la pâte et mélanger à nouveau.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et saupoudrer de semoule. Verser la pâte dans le moule et mettre au four préchauffé.

Cuire au four pendant 40 minutes à une température du four de 180 degrés.

Charlotte aux pommes et aux bananes

Ingrédients:

• farine - 1 cuillère à soupe;
• pommes - 3-4 pièces;
• bananes - 3 pièces;
• sucre - 0,5 cuillère à soupe;
• oeufs - 4 pièces

Comment faire cuire la charlotte aux pommes et aux bananes :

Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine. Pelez et coupez les pommes et les bananes. Lubrifiez le formulaire avec de l'huile végétale, étalez les fruits et remplissez-les de pâte.

Dans un four préchauffé à 180°C, faire cuire la charlotte pendant 30-35 minutes. Pourtant, c'est un gâteau humide, et il vaut mieux vérifier qu'il est prêt non pas avec une allumette - avec un cure-dent. Ils seront mouillés tout le temps... Dès que la pâte commence à traîner derrière les côtés, c'est prêt. Saupoudrer la charlotte refroidie de sucre en poudre.

Charlotte aux pommes et fromage blanc

Des produits:

• fromage cottage - 300 g;
• pommes - 4 pièces;
• beurre - 150 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• oeufs - 3 pièces;
• crème sure - 3 cuillères à soupe;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• farine - autant qu'il en faut pour faire la pâte comme une épaisseur balayée. Habituellement - 2-3 cuillères à soupe.

Comment faire cuire la charlotte aux pommes et au fromage cottage:

Bien écraser le fromage cottage. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Faire fondre le beurre, refroidir légèrement, le verser délicatement dans les œufs. Ajouter le fromage cottage, la crème sure et le soda. Mélangez tout. Vous avez besoin de suffisamment de farine pour que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.

Pelez les pommes, coupez-les en rondelles. Ajouter à la pâte et remuer à nouveau. Bien graisser une poêle avec de l'huile végétale et y verser la pâte. Cuire à feu moyen pendant environ une heure si vous cuisinez dans une poêle, et un peu moins si vous cuisinez sur une plaque à pâtisserie.

Utilisez un cure-dent ou une allumette pour vérifier si le gâteau est prêt. Oui, plus de conseils. Parfois, vous faites cuire, faites cuire et le cure-dent montre tout - c'est humide. Si la pâte s'éloigne des bords et que la couleur est dorée (et que l'odeur est géniale) - alors c'est prêt.

N'oubliez pas les calories, invitez donc vos invités à partager certaines calories avec eux.

Une recette simple de charlotte aux pommes

Ingrédients:

• farine - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• pommes - 3 pièces;
• oeufs - 3 pièces;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• chapelure - 1 cuillère à café;
• vanilline - au goût, généralement un demi-paquet ou sur la pointe d'un couteau;
• beurre - pour graisser le moule.

Méthode de cuisson :

1. Fouetter les œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter la farine.
2. Couper les pommes en fines lanières.
3. Graisser le moule avec de l'huile, saupoudrer chapelure. Mettez les pommes sur le dessus - la pâte.
4. Lisser.
5. Placer le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
6. Retirer, refroidir légèrement, saupoudrer de cannelle. Et pour ne pas être tourmenté par la conscience des calories consommées - eh bien, vous savez - appelez les invités!

Charlotte d'un pain

Composition des produits :

• pain;
• 2 oeufs;
• un verre de lait;
• 150 g de sucre;
• cannelle;
• 10 pommes;
• 50 g de beurre.

Comment cuisiner:

Battez le lait et les œufs et trempez-y des tranches de pain coupées en fines tranches. Bien graisser un moule à cake ou un moule avec du beurre.

Disposez les tranches de pain préparées au fond des plats et sur les côtés. Mettez une couche de tranches de pomme sur le dessus, saupoudrez de sucre et de cannelle, puis des tranches de pain et une couche de pommes, etc. Il devrait y avoir une couche de tranches de pain sur le dessus. Mettez de l'huile sur la dernière couche. Cuire à four chaud jusqu'à cuisson complète.

Charlotte est un gâteau très savoureux, simple et multi-facettes à la fois ! Grâce à l'abondance de pommes sur les étagères, il peut être cuit toute l'année, mais la charlotte est particulièrement savoureuse en automne et en hiver, lorsque vous recherchez vraiment chaleur et confort. Charlotte est la tarte la plus reconnaissable !

On dit que tout ce qui est ingénieux est simple. Tout tourne autour d'elle, la beauté adorée - charlotte aux pommes. Un excellent dessert qui occupe les plus hautes places du TOP fait maison confiserie. Encore une extravagance de pomme aigre-douce dans un biscuit aérien. Et toute cette splendeur en un rien de temps, des coûts minimes. Autrement dit, la charlotte aux pommes veille toujours à « étancher sa soif de douceurs » et offre un thé royal.

Le thé peut être servi histoire intéressante sur le pedigree de la charlotte russe de l'époque d'Alexandre Ier, dont les chefs avaient l'envie de surprendre l'Europe avec un biscuit à la crème et chantilly.

Les fruits ont été remplacés au fil des ans garniture à la crème, charlotte russe transformée en charlotte aux pommes. Les historiens avaient l'habitude de dire qu'à l'époque de Staline, la charlotte était renommée en pâtisserie aux pommes pour ne pas se prosterner devant l'Occident.

Ceci est une autre merveilleuse propriété de charlotte aux pommes - pour remplir le foyer de confort et de chaleur avec son arôme. L'envie de se rassembler autour d'une nature luxuriante, vermeil et incroyablement délicieuse tarte.

Nous vous souhaitons sincèrement des conversations sincères et d'agréables goûters avec des charlottes aux pommes cuites selon les recettes proposées.

La douceur d'un biscuit aérien diluée avec l'acidité des pommes - quoi de plus savoureux.
Par conséquent, cette tarte est un invité fréquent et bienvenu dans toutes les cuisines.

Le plat est facile à préparer, et les produits se retrouveront à coup sûr au réfrigérateur. Commençons à cuisiner et rendons vos proches heureux.

Nous aurons besoin

• Farine - un verre;
• Sucre - un verre;
• Trois oeufs;
• Deux à trois pommes ;
• 1 cuillère à soupe beurre ou margarine;
• Vanilline, cannelle - pour un amateur.

Pour obtenir un biscuit moelleux et aéré, il faut respecter quelques règles :

1. Les œufs doivent être froids.
2. Farine, sucre - sec.
3. farine seulement prime et définitivement tamisé.

Vous pouvez faire cuire dans des formes en silicone et détachables, dans une poêle profonde.

Le moule doit être préparé comme suit : couvrir toute la surface avec du papier sulfurisé, s'il n'y a pas de papier sulfurisé, puis graisser huile de tournesol et saupoudrer de farine.

La taille de la casserole pour cette quantité d'ingrédients ne doit pas être trop grande. Un formulaire détachable peut être préparé de manière similaire.

Le moule en silicone n'a pas besoin d'être préparé.

Comment cuisiner la charlotte

Le temps passe vite, et maintenant l'arôme se fait sentir. Vous pouvez ouvrir le four et voir - le dessus doit être doré. Pour être sûr, percez avec un cure-dent, il doit être sec et propre.

Charlotte aux pommes est cuite ! Luxuriante, avec brun doré- une vue est à couper le souffle. Les amateurs de très sucré, peuvent encore saupoudrer de sucre glace. Aide-toi!

1. Pour que les œufs battent mieux, vous devez refroidir (placer au réfrigérateur) les plats dans lesquels le processus de battement aura lieu, y ajouter un outil - les fouets du mélangeur. Plus le bol est froid, meilleurs seront les œufs battus.
2. Très oeufs frais fouetter pire, pas besoin de courir au marché pour eux. La boutique s'adapte parfaitement.

Comment cuisiner une charlotte luxuriante aux pommes? Aucun problème. Maintenant, nous allons nous en occuper. Et vous pourrez régaler votre famille et vos amis avec un dessert aérien et tendre qui fond dans la bouche.

Nous avons besoin d'ingrédients

• 5 œufs de poule;
• Un demi-verre de sucre cristallisé blanc (un verre à mesurer prend deux cents grammes);
• 6 pommes, de préférence rouges;
• 1 cuillère à café cannelle moulue;
• 5 cuillères à soupe de farine de blé.

Comment faire cuire la charlotte moelleuse

1. Prenez un bol profond, battez-y doucement les œufs.
2. Ajoutons immédiatement un tiers du sucre, allumons le mélangeur et travaillons une dizaine de minutes en ajoutant progressivement le sucre. Le critère de préparation de la masse est le sucre complètement dissous, une augmentation de volume d'au moins trois fois. Si nécessaire, le temps de fouettage doit être augmenté. Biscuit n'aime pas la hâte.
3. Ajouter la farine tamisée petit à petit. Remuer avec une spatule de haut en bas, dans un sens.
4. Nous nettoyons les pommes lavées (cinq morceaux) de la peau et du milieu, coupées en fines tranches, les mettons dans un bol séparé.
5. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine aux pommes. (pour qu'ils ne tombent pas au même endroit), les deux tiers de la cannelle, mélanger.
6. Lubrifiez le moule si nécessaire meilleure huile crémeux).
7. Déposer les pommes dans la pâte et mélanger délicatement.
8. Verser la pâte dans le moule.
9. Nous nettoyons la pomme restante, la coupons en fines tranches, la posons sur la surface de la pâte.
10. Mélangez la cannelle restante avec une pincée de sucre, écrasez notre produit.
11. Nous mettons en four chaud(170 degrés), cuire au four pendant 40-45 minutes. N'ouvrez pas le couvercle sans en avoir besoin, surtout dans la première demi-heure !

Un arôme à couper le souffle, un sommet vermeil et un cure-dent sec, avec lesquels nous vérifierons la fidélité du gâteau, rendront compte de la préparation de la tarte.

Charlotte aux pommes et pâte à cupcake

Pour cette version de charlotte, nous utilisons les proportions classiques de la pâte à cupcake. Le gâteau sera lourd, dense, mais lâche. Préparez cette charlotte lorsque vous voulez une tarte aux pommes dense et copieuse.

Ingrédients:
300-500 g de pommes pelées,
100 g de farine
100 g de beurre,
2 oeufs,
100 g de sucre
¼ cuillère à café de levure chimique
sel.

Cuisson:
Le beurre température ambiante mélanger avec le sucre et battre au batteur à vitesse maximale. Le sucre doit se dissoudre. Ajouter les œufs (température ambiante) un à la fois et battre ensemble. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel et pétrir la pâte à petite vitesse.

Couper les pommes, mélanger avec la pâte. Mettez la pâte dans une forme large et peu profonde et faites cuire pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ou une brochette - il devrait sortir de la pâte sèche.

Charlotte aux pommes sur pâte à biscuit

Le biscuit se distingue par une douceur accrue, un manque de beurre et une légèreté. Ce n'est pas si facile à cuisiner, vous devez soigneusement considérer les proportions. Malheureusement pour ceux qui perdent du poids, la quantité de sucre ne peut pas être réduite, le sucre forme la structure de la pâte. Battre les œufs avec le sucre doit être à vitesse maximale, vous devez obtenir une masse épaisse. Vous devez mélanger la pâte avec une attention particulière, car les bulles dans la masse d'œufs permettront au gâteau de monter et de devenir aéré.

Ingrédients:
4 œufs (séparer les blancs des jaunes)
120 g de sucre en poudre,
120 g de farine
300 g de pommes.

Cuisson:
Battez les jaunes avec 100 g de sucre à la vitesse maximale du batteur. Montez les blancs d'oeufs en une mousse blanche, ajoutez 20 g de sucre et continuez à battre jusqu'à ce que la masse devienne plus dense. Ajoutez délicatement les jaunes aux protéines, mélangez avec des mouvements de bas en haut. Verser la farine tamisée et incorporer délicatement les œufs battus.

Lubrifiez le moule avec du beurre, saupoudrez de chapelure, ajoutez les pommes hachées et versez dessus pâte à biscuits. Faites une petite entaille au centre du moule - cela rendra le gâteau plus lisse. Doucement, sans pousser, mettre le moule à cuire 25 minutes à 200 degrés.

Charlotte aux pommes sur pâte à biscuits à l'eau de vie

Tout le secret est dans l'alcool aromatique. Le brandy peut être remplacé par du rhum ou du cognac. Les teintures à base de plantes conviennent également. Si vous voulez que les pommes de la charlotte ne noircissent pas, arrosez-les. jus de citron. L'alcool adoucit les pommes et une telle charlotte sera non seulement parfumée, mais aussi exceptionnellement tendre. Cette qualité peut être améliorée en coupant la pelure des pommes. Dans ce cas, le gâteau a une chance de ressembler à un soufflé et de se rapprocher du goût d'un gâteau gourmand.

Ingrédients:
1 kg de pommes
3 oeufs,
1 tasse de farine
1 tasse de sucre,
1 cuillère à café de cannelle
3 art. cuillères à cognac.

Cuisson:
Trancher les pommes, les imbiber d'eau-de-vie, arroser de jus de citron, saupoudrer de cannelle et remuer. Battez les œufs avec le sucre et ajoutez progressivement la farine, mélangez délicatement. Lubrifiez le moule avec du beurre, étalez les pommes, remplissez de pâte et faites cuire à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes.

Charlotte aux pommes pâte à kéfir

C'est une recette simple et fiable. Le sucre n'affectera pas la texture, la pâte est dense et légèrement acide, mais elle se marie bien avec le goût des pommes. C'est pour cette recette que nous conseillons de prendre des pommes sucrées.

Ingrédients:
500 g de pommes
250 g de farine
2 oeufs,
100 g de beurre
100 g de sucre
200 ml de lait caillé ou de kéfir,
½ cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude,
sel.

Cuisson:
Battre le sucre avec le beurre ramolli, ajouter un œuf à la fois, puis le kéfir, la farine tamisée, le sel et la levure chimique. Mélanger la masse avec des pommes hachées. Graisser le moule avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Étalez la pâte, nivelez-la et enfournez à 190 degrés pendant 45 minutes.

Charlotte meringuée

Cette recette à l'ancienne est bonne car la charlotte a un goût inhabituel, elle est facile à préparer et les ingrédients sont disponibles dans n'importe quel magasin.

Ingrédients:

Pour essai :
5 oeufs
½ sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
4-5 cuillères à soupe tas de farine,
3-4 pommes.

Pour les meringues :
2 écureuils,
4 cuillères à soupe Sahara.

Cuisson:
Séparez les blancs des jaunes et battez en mousse épaisse, ajoutez le sucre et battez bien.

Entrez les jaunes un à la fois, ne cessez pas de battre. Ajouter la vanille, la levure chimique et la farine tamisée.

Versez une partie de la pâte dans le fond de la forme graissée, disposez les tranches de la moitié de toutes les pommes, versez sur la pâte, placez la seconde moitié des pommes sur le dessus.

Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Préparez la meringue : battez 2 blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Retirer rapidement le gâteau, verser la meringue dessus et cuire encore 10 minutes.

Charlotte à la crème sure

Il y a très peu de farine ici, et la pâte lève à cause des œufs bien battus. Cela signifie que tout mélange de la masse d'œufs battus doit être fait de bas en haut et très soigneusement. Le beurre nécessaire à la lubrification du moule. Vous pouvez le remplacer par des légumes. La crème sure est une graisse nécessaire de la plus haute qualité. Vous pouvez prendre n'importe quelles pommes.

Ingrédients:
600 g de pommes
6 oeufs
½ tasse) de sucre
1 tasse de crème sure
½ tasse de farine
cannelle,
le beurre,
craquelins à saupoudrer.

Cuisson:
Broyez 6 jaunes avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajoutez 7 cuillères à soupe de crème sure. Râper 3 pommes, ajouter la farine et mélanger le tout. Ajouter les pommes restantes hachées et la cannelle. Battre 6 protéines et ajouter au mélange total. Verser dans un moule beurré et saupoudré de chapelure et enfourner jusqu'à tendreté.

Charlotte aux pommes recette de grand mère

De quoi avez-vous besoin:

• 5 pommes de taille moyenne
• 370 g de farine
• 200 g de beurre
• 200 g de sucre
• 3 oeufs
• 2,5 c. levure chimique
• 1 pincée de sel
• 70 g raisins secs légers(optionnel)
• confiture d'abricot - pour badigeonner

Comment cuisiner:

2. Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en fines tranches. Arrosez de jus de citron.

3. Battre le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un batteur. Ajouter les œufs un à un en battant constamment.

4. Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel.

5. Mélanger le mélange œuf-beurre avec la farine, ajouter les raisins secs et mélanger.

6. Tapisser un plat allant au four (nous avions une forme détachable d'un diamètre de 26 cm) de papier sulfurisé et étaler la pâte uniformément sur la surface. Disposez les pommes en éventail, graissez d'une fine couche de confiture d'abricots.

7. Cuire la charlotte selon la recette de grand-mère pendant 40 à 45 minutes.

Charlotte aux cerises

De quoi avez-vous besoin:

• 250 g de beurre
• 200 g de sucre
• 5 oeufs
• 1er. farine (140 g)
• 1 cuillère à café de levure chimique (vous pouvez éteindre 0,5 cuillère à café de soda avec du vinaigre)
• 120 g de fécule (s'il y a de la fécule de maïs, prenez-la, le goût sera plus fin)
• 300-400 g de cerises (vous pouvez les utiliser surgelées, mais vous devez d'abord les décongeler)

Comment cuisiner:

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Battez le beurre ramolli avec un mélangeur en ajoutant du sucre par petites portions. Ajouter les œufs un à un en battant vigoureusement après chacun.

3. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et l'amidon et aussi, par petites portions, ajouter à la pâte sans cesser de battre.

4. Tapisser une forme détachable de parchemin (nous avions une forme d'un diamètre de 22 cm) et graisser avec une petite quantité de beurre.

5. Verser la pâte dans le moule, mettre la cerise dessus, noyer délicatement chaque cerise dans la pâte.

6. Cuire la charlotte aux cerises pendant 30 à 40 minutes.

Charlotte aux pommes et aux prunes

De quoi avez-vous besoin:

• 3 pommes (nous avions des pommes vertes fortes)
• 1 citron
• 4 œufs
• 5 prunes (ou 1 orange)
• 130 g de farine
• 100 ml de crème à 20% de matière grasse à température ambiante
• 60 g de sucre
• 1 pincée de sel
• sucre vanillé - pour saupoudrer les pommes
• sucre en poudre, cannelle - pour la décoration

Comment cuisiner:

1. Préchauffez le four à 190°C.

2. Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en cubes de taille moyenne. Arroser de jus de citron, saupoudrer de sucre vanillé et de zeste. Ajouter les moitiés de prunes (si une orange est utilisée à la place des prunes, démonter les agrumes en tranches, couper chaque tranche en deux).

3. Introduisez les œufs dans la farine tamisée, mélangez au fouet. Verser progressivement la crème, ajouter le sucre, le sel et bien battre au batteur. Incorporer délicatement les pommes et les prunes (ou l'orange).

4. Mettre la pâte dans un moule détachable tapissé de papier sulfurisé et cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

5. Sortir la charlotte du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre, et les côtés de cannelle.

Charlotte au chocolat blanc et fruits rouges

De quoi avez-vous besoin:

• 100 g de beurre
• 120 ml de lait
• 200 g de crème sure
• 2 oeufs
• le zeste d'un petit citron
• 1 cuillère à café de vanille
• 280 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de sucre
• 200 g de chocolat blanc
• 150-200 g de baies (vous pouvez utiliser des baies surgelées)

Comment cuisiner:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faire fondre le beurre, laisser refroidir légèrement et mélanger avec le lait, la crème sure, les œufs, le zeste de citron et la vanille.

3. Dans un autre bol, bien mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau. Combinez avec les produits de 2 points. A ce stade, n'utilisez pas de mixeur et ne vous laissez pas emporter par le mélange, il n'y a pas de grumeaux - la pâte est prête !

4. Coupez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le à la pâte. Ajoutez ensuite les baies. Mélanger très doucement de bas en haut.

5. Tapisser le moule détachable de papier sulfurisé et le remplir de pâte. Cuire environ 50 minutes.

Charlotte aux pommes, cannelle et cardamome

De quoi avez-vous besoin:

• 300 g de farine
• 2 cuillères à café de levure
• 1/3 cuillère à café de soda
• 1 cuillère à café avec une tranche de cannelle
• 1 cuillère à café de cardamome
• 0,5 cuillère à café de sel
• 180 g de beurre
• 150 g) sucre
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 120 ml de lait
• 2 grosses pommes (nous avons utilisé Granny Smith)
• 5 m. cuillères de cassonade
• le jus d'un demi citron
• beurre - pour graisser le moule

Comment cuisiner:

1. Chauffer le four à 190°C.

2. Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et le bicarbonate de soude, ajoutez les épices, le sel.

3. Battre le beurre ramolli avec le sucre ordinaire et la vanille. Ajouter les oeufs un à un, sans arrêter le batteur.

4. Mélanger la farine avec le beurre fouetté. Verser le lait et bien mélanger à nouveau. A ce stade, il vaut mieux ne pas utiliser de mixeur et pétrir la pâte avec une spatule en bois.

5. Pelez les pommes, coupez soigneusement le noyau et coupez-les en fines rondelles.

6. Tapisser un formulaire détachable (nous avions un formulaire d'un diamètre de 24 cm) de parchemin, graisser la surface du papier avec du beurre et saupoudrer uniformément le fond et les côtés avec 1,5 c. cuillères de cassonade. Arrosez de jus de citron et arrosez à nouveau avec 1,5 c. cuillères de cassonade.

7. Versez la moitié de la pâte dans un moule et placez délicatement la moitié des pommes. Verser la deuxième partie de pâte. Répartir les pommes restantes dessus. Saupoudrer les rondelles de pomme 2 c. cuillères de cassonade. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les noyaux des pommes restantes en forme de cœur et les remplir de canneberges avant la cuisson.

8. Faites cuire la charlotte avec les pommes, la cannelle et la cardamome pendant 50 à 60 minutes.

Charlotte aux raisins

De quoi avez-vous besoin:

• 50 g de beurre
• 2 oeufs
• 50 ml d'huile de pépins de raisin (facilement remplacée par de l'huile d'olive)
• 130 g de cassonade
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 210 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 0,5 cuillère à café de sel
• le zeste d'un citron
• le zeste d'une orange
• 60 ml de lait
• 300 g de raisins rouges sans pépins (choisissez des raisins de taille moyenne, c'est important !)

Comment cuisiner:

1. Faire fondre le beurre et laisser refroidir à température ambiante.

2. Mélanger les œufs avec l'huile de raisin, le sucre, la vanille et le beurre fondu, bien battre au batteur.

3. Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et deux types de zestes.

4. Mélanger le mélange œuf-beurre avec la farine, verser le lait et mélanger vigoureusement très rapidement. Pas de grumeaux - arrêtez de remuer !

5. Tapisser une forme détachable (nous avions une forme de 22 cm de diamètre) de parchemin, étaler une partie de la pâte, étaler la moitié des raisins dessus, verser le reste de la pâte. Cuire au four pendant 10 minutes, puis retirer le moule du four, verser le reste des raisins sur la pâte et cuire encore 30 à 40 minutes.

6. Laisser reposer le gâteau 15 minutes, démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Tsvetaeva charlotte

Curieusement, cette recette est la plus proche de l'original Recettes françaises il y a deux cents ans. Les pommes sont juteuses, mûres et parfumées. La crème sure peut être remplacée par une crème très épaisse à 33% de matières grasses ou plus - elle sera encore plus savoureuse. Si vous parvenez à trouver de la vanille naturelle - ajoutez-la, avec elle l'arôme sera plus strict, plus fin et plus solennel. Utilisez les meilleurs œufs que vous pouvez trouver. S'il est acheté en magasin, il doit être de catégorie C0 et la date d'emballage ne date pas de plus d'une semaine. La recette est conçue pour une forme mesurant 25 par 18 cm.

Ingrédients:

Pour essai :
150 gr de beurre,
1-1,5 tasse de farine
½ tasse de crème sure
1,5 cuillères à café de levure chimique (levure en poudre).

Pour remplissage:
1 tasse de crème sure
1 tasse de sucre,
1 oeuf
1 cuillère à café de sucre vanillé
2 cuillères à soupe. cuillères de farine
4-6 grosses pommes.

Cuisson:
Faire fondre le beurre et réfrigérer. Tamiser la farine avec la levure chimique. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la crème sure et verser le beurre. Pétrir la pâte. Saupoudrer de farine, étaler la pâte le long du fond et des bords du moule de manière à former les côtés.

Laver les pommes, les sécher. Découpez le noyau et coupez-le en fines tranches ou en plaques. Répartir uniformément sur la surface de la pâte.

Mettez la crème sure dans un bol, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et un œuf. Fouettez bien. Ajouter la farine, bien mélanger. Versez le mélange dans le moule et secouez un peu le moule pour que la garniture soit mieux répartie entre les pommes.

Cuire au four pendant 50 minutes à 180 degrés. La charlotte Tsvetaeva prête peut être servie chaude ou froide.

pomme charlotteà partir de pain blanc

Presque d'origine vieille recette, comme si le gâteau était fabriqué en Angleterre à la fin du XVIIIe siècle. La chose la plus intéressante est qu'il est encore plus facile de cuisiner une telle charlotte que sur la base de l'habituel pâte à biscuits. Les principaux secrets: le lait doit être gras, vous pouvez même utiliser de la crème à 10%, il doit y avoir plus de beurre pour la lubrification que d'habitude - cela empêchera la charlotte de brûler. Le pain peut être utilisé hier - c'est exactement ce que font les Britanniques.

Ingrédients:
500 g de pommes
1 verre de lait
300 g de pain blanc,
1 oeuf
¾ tasse de sucre
3 art. cuillères à beurre,
1 citron.

Cuisson:
Couper les croûtes du pain blanc, couper la chair en tranches de 1 cm, couper une partie du pain en cubes et sécher. Lait, œuf et 2 c. Mélanger des cuillères de sucre et battre avec un fouet.

Retirer le zeste du citron. Pelez les pommes et les pépins, coupez-les en cubes, versez dessus le jus de citron et saupoudrez de sucre. Graisser généreusement le moule avec du beurre. Tremper les tranches de pain blanc dans la masse œuf-lait et disposer le fond et les bords du moule en tranches. Poser le pain avec un chevauchement en évitant les fissures.

Faites fondre un peu de beurre, versez-le sur des cubes de pain sec et mélangez avec les pommes et le zeste. Placer les pommes dans le moule. Garnir les pommes de tranches de pain trempées dans la masse de lait. Cuire au four pendant 40-50 minutes à 200 degrés.

Laissez la charlotte finie dans le four éteint pendant 10 minutes, puis mettez-la sur un plat et servez chaud.

Charlotte suédoise

C'est d'origine recette suédoise, qui contient de la cannelle et de la vanille naturelles, rares en Russie, ainsi que du sucre de canne noir. Tout cela donne au gâteau un arôme dense exotique.

Ingrédients:
4 pommes
1 tasse de farine
1er. cuillère à café de cassonade foncée
½ citron (jus)
¾ tasse de noix
70 g de beurre,
60 g d'huile végétale,
130 g de cassonade claire
1 oeuf
gousse de vanille ou essence de vanille (facultatif)
½ cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel

Cuisson:
Pelez les pommes, coupez-les en tranches, versez dessus le jus de citron et saupoudrez de sucre noir et de cannelle. Remuer. Lubrifiez la forme avec du beurre, posez les pommes sur le fond et nivelez-les.

Préchauffer le four à 190 degrés. Faire griller les noix dans une poêle, laisser refroidir et hacher grossièrement au couteau.

Faire fondre le beurre, verser dans un bol, ajouter l'huile végétale, le sucre, l'oeuf et mélanger au fouet. Ajouter la vanille ou l'essence de vanille et le zeste de citron. Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel, tamiser dans un bol avec le beurre et les œufs. Ajouter les noix.

Mettez la masse obtenue sur les pommes, nivelez et faites cuire pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'une belle couleur de croûte se forme. Servez chaud ou à température ambiante.

Charlotte aux pommes est une recette polyvalente simple et très délicieux dessert au thé et au café. Délicieux pommes parfumées remplir la maison d'arômes douillets de vraies pâtisseries. Même un débutant peut cuisiner de la charlotte aux pommes. N'hésitez pas à cuisiner et à partager vos impressions !

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Il existe de nombreuses recettes de charlotte, mais celle-ci est ma préférée !

Selon cette recette, charlotte s'avère toujours! La tarte toutes saisons la plus populaire est la charlotte gonflée aux pommes au four, la cuisson est simple et délicieuse.

La pâte pour elle est préparée approximativement comme un biscuit: les œufs et le sucre sont battus en une masse pelucheuse et la farine est soigneusement mélangée. Seule la farine doit être bonne qualité pour faire lever le gâteau. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité de la farine, il est préférable d'ajouter un peu de levure chimique. C'est cette recette de charlotte luxuriante aux pommes au four qui ne m'a jamais déçu. Avec de la levure chimique, la cuisson s'avère toujours excellente, la charlotte est luxuriante, tendre et très savoureuse. Les pommes pour elle sont préférables de prendre aigre-douce ou aigre.

• œufs - 3 pcs (si très petits - 4 pcs);
• sucre cristallisé - 1 verre à facettes;
• Farine de blé- 1 verre plein vers le haut ;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• vanilline - 2-3 pincées;
• grosses pommes - 2-3 pcs;
• un morceau de beurre - graisser le moule.

J'ai indiqué le nombre de produits sur un formulaire détachable de 18 cm de diamètre.

Alors, commençons. Nous sortons tous les produits de la liste, sortons le mélangeur de la boîte et allumons le four. Pendant que nous préparons la pâte à charlotte et coupons les pommes, le four atteindra une température de 180 degrés. Nous prenons un bol profond dans lequel il convient de battre, casser trois œufs. Versez la moitié du sucre.

Nous commençons à battre à basse vitesse, nous travaillons avec un mélangeur jusqu'à ce que tout le sucre soit ajouté. La masse d'œufs et de sucre commencera à épaissir et à mousser.

Augmentez progressivement la vitesse presque jusqu'au maximum. Nous déplaçons des fouets autour du volume mu, saisissant près des murs, inclinant le bol. Vous devriez obtenir une masse duveteuse, crémeuse, lisse. Mieux vous battez les œufs avec du sucre, plus la base de la charlotte luxuriante aux pommes sera magnifique. Un mélange peut être considéré comme bien fouetté lorsqu'il cesse d'augmenter de volume et ne change pas de consistance. tion avec davantage de fouet. En d'autres termes - et il s'épaissit et ne tombe pas.

Mélanger la farine, la levure chimique et la vanille. Passer au tamis fin. Ajouter le mélange de farine à la masse fouettée. Pétrissez soigneusement, comme si vous souleviez par le bas et emballiez. Bien qu'il ne soit pas ajouté desserré tel, la pâte ne peut pas être fouettée, la mousse peut tomber et la magnifique charlotte au four ne fonctionnera pas.

Conseils. N'oubliez pas de tamiser la farine. En tamisant, vous le remplissez d'oxygène et le nettoyez des impuretés. Ne vous attendez pas à une bonne cuisson avec une farine dense et rassis.

Remuer avec une cuillère pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux. La consistance est clairement visible sur la photo - la pâte, pour ainsi dire, s'étire, coule lentement dans une large vague.

Nous enduisons la forme de beurre et étalons un tiers ou un peu plus de la pâte. Nous égalisons la couche. Nous coupons les pommes en quatre parties, nettoyons le noyau avec des graines, coupons en petits morceaux. Nous ne coupons pas la peau - cela n'interfère pas du tout. Pendant que la charlotte aux pommes cuit au four, la peau est sur tranches de pommes aura le temps de ramollir et de donner une agréable acidité à la cuisson finie. De plus, les tranches resteront intactes et la charlotte aux pommes sera plus esthétique.

Étalez le reste de la pâte sur le dessus de la couche de pommes. Nous distribuons du milieu aux murs, en remplissant les espaces vides. Vous pouvez légèrement secouer le moule pour combler les espaces entre les tranches de pomme.

Nous laissons une demi-grosse pomme pour la décoration du dessus. Nous coupons en fines tranches. Aménagement nous mangeons en cercle. Le milieu peut être laissé vide ou rempli de petits morceaux.

charlotte aux pommes au four

Nous mettons la forme dans un four préchauffé (18 0 degré) au milieu pour que la chaleur soit uniforme. Cuire au four pendant 40-50 minutes, cela dépend de la hauteur du gâteau et de la puissance de votre four. Ça cuit bien pour moi, après 40-45 minutes, la charlotte luxuriante avec des pommes au four est dorée et vous pouvez éteindre le feu. Si vous n'êtes pas sûr d'être prêt, percez avec une allumette ou un cure-dent. De cuitcharlotte, on la sort sèche. Retirez le bord de la charlotte finie, séparez le fond du moule et laissez refroidir le gâteau sur la grille.

Conseils. Avant de transférer la charlotte aux pommes du four sur la grille, passer un couteau le long des parois du moule.

Il est recommandé de couper la charlotte aux pommes une fois la cuisson complètement refroidie. Mais le dessus est un peu sec, et risque de s'effriter. Par conséquent, si vous prévoyez de servir une charlotte luxuriante avec des pommes à vos invités, coupez-la au chaud. Ou saupoudrez de sucre en poudre mélangé à de la cannelle.

Eh bien, vous avez maintenant une recette de charlotte aux pommes éprouvée et simple, et j'espère que vous la cuisinerez souvent. Nous coupons la charlotte luxuriante aux pommes, cuite au four, en portions et servons. AVEC thé parfumé infusé d'herbes, incroyablement délicieux! Cuisinez pour la santé, et j'attendrai vos impressions et commentaires.

Charlotte est à juste titre considérée comme le dessert préféré de ceux qui aiment la cuisine délicieuse et de ceux qui aiment rester près du poêle toute la journée. Le premier l'aime parce qu'il a un bon goût et un bon arôme, et le second - pour la facilité de préparation. Et en effet, même l'hôtesse la plus inepte ne pourra pas gâcher ce plat, si peu d'ingrédients entrent dans sa composition. De façon intéressante. Bien que la charlotte soit préparée aussi facilement que les poires à décortiquer, en fait cette tarte a une histoire longue et très intéressante. Notre tâche, bien sûr, est de vous familiariser avec les recettes de sa préparation, et non l'origine. Cependant, avant de dire comment faire cuire la charlotte, je voudrais encore dire quelques mots sur ce qu'est ce délicieux dessert aux pommes.

Qui l'a inventé ?

Il est impossible de répondre à cette question sans ambiguïté. Charlotte est vieille de plusieurs siècles, mais à tout moment, c'était une tarte aux pommes simple mais exceptionnellement délicieuse. Il était à l'origine préparé à partir de tranches de pain, non seulement blanc, mais aussi noir. Qu'est-ce qu'ils cuisinaient ! Les morceaux étaient humidifiés dans du sirop à base de pommes, de poires ou de baies et disposés en couches, en laissant un certain temps à tremper. Et ils l'appelaient rien de plus que du pudding. En général, le plat a reçu le nom de "charlotte" au nom de l'épouse du roi George III. Et certaines sources affirment que la tarte a été inventée par un chef anglais inconnu et désespérément amoureux et l'a nommée en l'honneur d'un amoureux inaccessible. Il existe également une telle version: le nom du plat a été généralement inventé par les Russes, au XIXe siècle. À cette époque, de nombreux Allemands vivaient à Saint-Pétersbourg, dont les femmes les habitants appelaient Charlottes. Les Frau étaient extrêmement économes, alors elles préparaient des tartes au pain pour leurs maris. Et les Américains ont généralement (par habitude, sans doute) annoncé qu'ils avaient inventé la charlotte. Et pour quelle raison le gâteau a été nommé, ils n'ont même pas pris la peine d'expliquer. Soit dit en passant, ce Staline aimait beaucoup le gâteau. A tel point que, pour ne pas être déclaré fan de cuisine étrangère, il ordonna d'appeler le gâteau - ni plus ni moins - grand-mère en russe. Cependant, quelle différence cela fait-il qui, comment et quand a appelé ce dessert délicat et savoureux. L'essentiel est que nos compatriotes l'aiment vraiment, les ménagères le cuisinent avec plaisir, le modifiant chacun à leur manière, et les mangeurs reconnaissants l'admirent. Cependant, avant de parler de la cuisson de la charlotte différentes façons, encore quelques mots sur la version classique. Et si cela servait à quelqu'un ?

Recette classique

Qui, soit dit en passant, malgré tous les hauts et les bas du nom, est toujours considéré comme anglais. Donc, charlotte est classique. Les tranches de pain (de préférence blanc) doivent être trempées dans du beurre (beurre, chauffé et mélangé avec du sucre), puis les mettre au fond d'un plat allant au four, garnir de pommes cuites, écrasées ou bouillies. Puis vient à nouveau la couche de pain. Et ainsi, en alternant le chignon avec des pommes, remplissez le formulaire jusqu'en haut. La dernière couche est du pain. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré. Vous pouvez décorer une telle charlotte avec n'importe quoi - crème glacée, crème fouettée, baies.

Le moyen le plus simple

La charlotte est préparée selon cette recette aussi simple qu'un décorticage de poires. Approvisionnement:

Comment cuisiner

Les œufs doivent être battus très soigneusement avec du sucre, y ajouter de la farine, puis battre à nouveau. Les pommes n'ont pas besoin d'être pelées. Nous les coupons arbitrairement - en cubes, tranches, etc. Nous prenons un plat allant au four, le graissons avec de l'huile, y mettons des pommes, remplissons le tout avec la pâte obtenue. Puisqu'une telle charlotte aux pommes est cuite au four, nous l'y envoyons pendant 30 ou 40 minutes (jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse sur le dessus de la tarte). Le four doit être préchauffé. Voici une recette si simple pour charlotte.

Révéler des secrets

Comme vous le savez, la charlotte aux pommes est traditionnellement préparée. Mais ... Pour que ce soit vraiment savoureux, il faut que les pommes soient acides. Ils sont les meilleurs avec un goût sucré. biscuit tendre. Et par conséquent, si pour une raison quelconque il n'y a pas d'antonovka ou d'une autre variété similaire à portée de main, vous pouvez alors diluer les pommes sucrées avec des baies ou des prunes acides.

Pour que la pâte soit bonne, il est souhaitable de séparer les blancs des jaunes. Et d'abord, battez le premier avec du sucre et de la farine. Et puis, à la fin du processus, ajoutez les jaunes à la pâte. Un biscuit préparé de cette manière ne se déposera jamais et le gâteau lui-même se révélera tendre et luxuriant.

Comment bien cuire la charlotte ? De nombreuses femmes au foyer font une erreur à ce stade. Rappelles toi! Assurez-vous de diligemment, pendant au moins quinze minutes, préchauffer le four. Et alors seulement, envoyez-lui une tarte. La température optimale pour la cuisson est de cent quatre-vingts degrés. Temps de cuisson - de trente à quarante minutes. Mais! Il ne faut en aucun cas ouvrir le four pendant la cuisson de la charlotte ! Sinon, vous obtiendrez une masse collante et non comestible à la sortie.

Pour éviter que la charlotte ne brûle au four, vous pouvez appliquer une astuce. Sous une plaque à pâtisserie avec une tarte, mettez exactement la même chose, mais avec du sel. Grâce à cette astuce, la charlotte cuira uniformément et ne brûlera jamais.

Et le dernier. Le classique est, bien sûr, sacré. Mais n'ayez pas peur et ajoutez quelque chose de votre cru à chaque recette. Quant à la charlotte, divers arômes tels que la vanilline, la cannelle, etc., sont tout à fait appropriés dans ce plat, qui diversifiera et rendra encore meilleur le goût déjà familier de cette étonnante tarte.

Charlotte au kéfir

Rappelez-vous, nous avons récemment parlé de la façon dont s'il n'y a pas de pommes aigres, vous pouvez ajouter des baies ou des prunes à la tarte ? Mais il y a des gens qui préfèrent la version biscuit classique - uniquement avec des pommes. Que faire dans ce cas ? En guise de solution, nous offrons la possibilité de préparer un dessert sur de la pâte de kéfir. C'est ça produit laitier fermenté et est conçu pour diluer la douceur des pommes. Pour réaliser cette tarte il nous faut :

Cuisson

Le beurre doit être ramolli, puis battu avec diligence avec du sucre, en ajoutant progressivement un œuf à la fois à la masse. Ajouter le kéfir, puis la farine (de préférence la tamiser), la levure chimique. Le sel. Mélangez la pâte obtenue avec des pommes hachées, versez toute la masse dans un moule graissé et saupoudré de chapelure. Cuire au four traditionnellement - au four, à cent quatre-vingts degrés, mais un peu plus longtemps - quarante-cinq minutes.

Variations sur un thème...

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le kéfir par de la crème sure. Ce gâteau est aussi appelé Tsvetaevsky. Basé sur le fait que Marina Tsvetaeva aurait beaucoup aimé le cuisiner. Et régalez vos invités avec une telle charlotte. Certes, cette version peut difficilement être qualifiée de fiable, car, selon les contemporains, la poétesse n'était pas particulièrement attirée par la cuisine. Mais le nom s'est avéré être beau, et donc il est resté. Et très populaire. Nous pensons donc que nous devons dire au moins quelques mots sur la façon de cuisiner la charlotte Tsvetaevsky. Pourquoi s'approvisionne-t-on ?

• farine (vous aurez besoin d'un verre et demi);
• crème sure (également une cuillère à soupe et demie);
• le beurre;
• soda éteint;
• sucre (deux cents grammes);
• un oeuf;
• un kilogramme d'Antonovka (ou d'autres pommes, mais certainement aigres).

Processus de cuisson

De la farine, un demi-verre de crème sure et du beurre, sans oublier d'ajouter du soda éteint, vous devez pétrir la pâte avec diligence. Ensuite, envoyez-le au réfrigérateur pendant trente minutes. Ensuite, prenez la forme, graissez-la avec de l'huile, puis "collez" avec de la pâte, en laissant des "allocations" sur les bords. Dans ce cas, il est conseillé de peler les pommes, puis de les couper en fines tranches, de les poser sur la pâte. Mélanger le reste du verre de crème sure, d'œuf et de sucre, verser sur les pommes. Formez de beaux côtés à partir des «allocations», après quoi vous pouvez envoyer le gâteau dans un four déjà préchauffé, où vous pourrez cuire pendant environ une heure et à cent quatre-vingts degrés. Cette charlotte se sert froide. Ils disent que ça a meilleur goût.

En principe, il existe de nombreuses recettes pour faire une tarte aux pommes. Et pas seulement la pomme. Charlotte (sa photo est présentée dans l'article) s'avère non moins savoureuse avec des baies, des abricots et même du chou ou du poulet. De plus, vous pouvez le faire cuire non seulement au four, mais aussi au micro-ondes et dans le rêve de toutes les femmes au foyer actuelles - une mijoteuse. Voici la dernière méthode - plus loin.

Charlotte dans un multicuiseur

Il faut dire que dans une casserole miracle, charlotte s'avère tout simplement incroyable. Et tout cela à cause des caractéristiques du multicuiseur. Grâce aux nombreux modes, le gâteau est parfaitement cuit, et le revêtement antiadhésif du bol l'empêche de brûler. Vous pouvez cuisiner la charlotte dans cet appareil selon les recettes décrites ci-dessus, et selon d'autres. Nous allons maintenant discuter de l'un d'eux.

Charlotte caramélisée

Le nom est quelque peu inexact, car seul le haut sera caramélisé, mais, comme vous le savez, vous ne pouvez pas jeter les mots de la chanson.

Ingrédients:

• œufs (trois ou quatre morceaux);
• sucre (un verre plus deux cuillères et demie);
• farine (également un verre);
• beurre (50 grammes);
• pommes (cinq ou six morceaux);
• sel;
• cardamome, cannelle ou vanille - selon les préférences.

Cuisson

Réglez le mode "Cuisson", mettez de l'huile dans le bol. Une fois fondu, vous devez prendre un pinceau et l'étaler sur les murs. Puis on s'endort à deux du sol. à soupe de sucre (très bon s'il est brun). Dissolvez-le en remuant constamment avec une spatule. Les pommes doivent être coupées en tranches, saupoudrer de l'une des saveurs sélectionnées (vanille ou autre au goût), mélanger, puis les mettre en fine couche au fond. Remplissez ensuite d'une couche de pâte. Pour préparer ce dernier, vous devez battre les œufs avec du sucre, en ajoutant progressivement de la farine à la masse. Puis à nouveau une couche de pommes, puis une couche de pâte. Et ainsi de suite jusqu'en haut du bol. Nous fermons la mijoteuse, nous cuisinons sur le même mode "Cuisson". Le temps de cuisson dépend de la puissance de l'appareil. Habituellement, c'est de quarante à soixante minutes. Après que le signal sonne, annonçant la fin du processus, vous devez attendre encore dix minutes, puis ouvrez la mijoteuse et, en retournant le bol sur le plat, sortez le gâteau.

comment s'inscrire

En principe, la charlotte est un plat si savoureux en soi qu'il ne nécessite aucun ingrédient supplémentaire. Il suffit d'offrir une tasse de thé ou de café au gâteau. Cependant, vous pouvez également diversifier le dessert. Cette tarte parfumée se marie très bien avec, par exemple, de la crème glacée. Ou avec crème aigre, qui peut être préparé assez rapidement. Pourquoi avez-vous besoin de battre un verre de crème sure grasse avec un mélangeur, après y avoir ajouté quelques cuillères à soupe de sucre en poudre et un sac de vanilline. Soit dit en passant, à l'exception de Tsvetaevskaya, d'autres types de charlotte sont servis chauds - seulement dix minutes après la fin de la cuisson.

Peut-être que cela pourrait être la fin. Cependant, à la fin, je voudrais proposer une recette pour, si l'on peut dire, une charlotte alternative. Pas avec les pommes habituelles, mais avec une garniture plus consistante.

Charlotte copieuse

Pour préparer cette tarte un peu insolite, on fait provision de :

• œufs crus et bouillis (deux chacun);
• mayonnaise (trois cuillères à soupe);
• farine (100 g);
• beurre (40 g);
• sucre (une cuillère à café);
• chou (400 g);
• oignon (1 pièce); sel.

Comment cuisiner

Nous ferons une tarte dans une mijoteuse. On le met en mode "Cuisson", on met le beurre dans le bol, dès qu'il fond, on s'endort oignon finement haché. Laisser mijoter, en remuant, jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite le chou finement haché et les œufs râpés sur une râpe grossière. Ensuite, nous remplissons la masse avec de la pâte à base d'œufs battus avec du sucre, de la mayonnaise et de la farine. Mélangez le tout, laissez cuire dans le même mode pendant une heure ou un peu plus. Si vous le souhaitez, vous pouvez ne pas prendre de chou blanc, mais de Pékin. Ou, dirons-nous, de couleur. Et au lieu de la mayonnaise, mettez de la crème sure.

En principe, la charlotte est un plat que vous pouvez expérimenter à l'infini. Nos hôtesses ont imaginé de nombreuses variantes sur ce thème. Alors n'hésitez pas à rejoindre les rangs des innovateurs et à créer ! Qui sait, que se passerait-il si vous inventiez une sorte de votre propre tarte, qui - et pourquoi pas - les gourmets reconnaissants appelleront votre nom.

Sokolova Svetlana

Temps de lecture : 2 minutes

UNE UNE

Charlotte est le dessert le plus populaire au monde. Une tarte facile à faire apparaît régulièrement sur la table de presque toutes les familles. Pas étonnant, car même un cuisinier novice, ayant appris à cuisiner de la charlotte aux pommes au four, préparera un délicieux dessert.

La cuisson ne demande pas beaucoup de temps, c'est le secret de la popularité de la tarte, qui a conquis le cœur de nombreux gourmets, comme.

Chaque femme au foyer a ses propres secrets de cuisson, ce qui a contribué à l'émergence d'un grand nombre de recettes de délicatesse. La tarte aux pommes se marie bien avec une variété de garnitures, certaines ont même des garnitures à base de cacao.

Charlotte aux calories

La question de la teneur en calories ne peut pas être qualifiée d'accidentelle, car beaucoup de gens aiment la tarte. Le plus peu caloriqueà charlotte classique- 200 kcal pour 100 grammes. À condition que la composition ne comprenne que des pommes, des œufs, de la farine, du sucre et pas de margarine. A titre de comparaison, le dessert à la crème sure a un indicateur valeur énergétique pousse jusqu'à 220 kcal pour 100 grammes.

Comment bien pétrir la pâte

Charlotte est un régal commun, dont le goût dépend en grande partie non seulement de la garniture, mais aussi de la pâte, qui est pétrie à partir des ingrédients les plus simples, mais tous les cuisiniers ne se révèlent pas légers et aérés.

Ingrédients:

• Sucre - 1 tasse.
• Farine - 1 tasse.
• Oeufs - 3 pièces
• Vinaigre, soda.

Cuisson:

1. Dans un bol profond, les jaunes sont combinés avec du sucre et broyés jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
2. Bien battre les blancs au fouet jusqu'à l'apparition d'une mousse épaisse. Les masses sont soigneusement mélangées, de la vanilline, du soda au vinaigre, de la farine tamisée sont ajoutés. Le résultat correct est un mélange visqueux.
3. Pour éviter que le dessert ne brûle, un parchemin ordinaire est placé au fond du plat de cuisson.
4. Dans un souci de préservation de la splendeur, ils sont envoyés dans un four préchauffé et n'ouvrent la porte qu'une fois prêts.

Certaines ménagères font la pâte un peu différemment. Lors du pétrissage, ils ne séparent pas les œufs et battent la masse avec un mélangeur. D'autres résolvent le problème des peluches avec de la levure chimique. L'essentiel est que la pâte lève haut. Cette secret principal tarte délicieuse.

Charlotte aux pommes - une recette classique

je vais considérer recette classique, servant de base à d'autres options. Une fois que vous aurez maîtrisé cette technique simple, apprenez à faire chefs-d'œuvre culinaires utilisant différents types remplissages.

Ingrédients

Portions : 6

• farine 250g
• du sucre 250g
• œuf de poule 4 choses
• Pomme 4 choses
• vanilline ½ cuillère à café
• levure chimique 1 cuillère à café
• huile végétale 20ml

par portion

Calories : 209 kcal

Protéines : 4,5g

Graisses : 2,6 g

Les glucides: 41,5g

45 min. Recette vidéo Imprimer

Retirez les œufs du réfrigérateur, cassez-les dans un bol profond, battez-les au batteur jusqu'à ce que de la mousse apparaisse. Assurez-vous d'utiliser des œufs froids, la splendeur de la pâte en dépend.

Ajouter le sucre et la vanille, mélanger. Ajouter progressivement la farine par petites portions. Ajouter la levure chimique, remuer.

Coupez les fruits en bâtonnets, cubes ou tranches de taille moyenne. Saupoudrer la garniture d'huile végétale et saupoudrer de sucre pour garder sa forme lors de la cuisson. Transférer les fruits préparés dans la base de farine.

Préparez le formulaire. S'il est fendu, posez une feuille de papier sulfurisé sur le fond et badigeonnez d'huile sur toutes les faces. Lors de l'utilisation d'ustensiles de cuisine en silicone, une lubrification suffit.

Versez la pâte dans un moule, lissez-la, envoyez-la au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Un cure-dent aidera à déterminer l'état de préparation. S'il ne reste plus de pâte après la ponction, le dessert est prêt.

Retirez le gâteau fini du four et, après refroidissement, transférez-le dans un grand plat plat. Je vous conseille de saupoudrer de cacao en poudre ou de sucre glace.

Contrairement à la simplicité, la version classique vous aidera à préparer une friandise incroyablement savoureuse qui sera un excellent ajout au thé ou.

La recette la plus facile et la plus délicieuse

Je vais partager un simple recette rapide. Il m'aide toujours lorsque des invités inattendus se présentent à la porte, car la cuisson ne prend pas plus de 20 minutes.

Ingrédients:

• Farine - 1 tasse.
• Sucre - 1 tasse.
• Oeufs - 3 pièces
• Pommes - 6 pièces
• Cannelle.

Comment cuisiner:

1. Rincez les fruits pelés à l'eau, coupez-les en petits cubes, saupoudrez de cannelle.
2. Dans un bol profond, mélanger le sucre et les œufs, battre au batteur jusqu'à ce que de la mousse apparaisse. Entrez la farine, mélangez.
3. Déposer un morceau de pommes au fond d'un moule graissé. Verser la moitié de la pâte dessus. Mélangez le reste des fruits avec la deuxième partie de la pâte et versez la première couche. Cette méthode de distribution donne le meilleur résultat.
4. Envoyez au four préchauffé à 180 degrés pendant un tiers d'heure, puis vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Si après le temps la pâte est crue, couvrir de papier d'aluminium et maintenir au four pendant encore 10 minutes.

Selon cette recette, la charlotte aux pommes se prépare en quelques minutes. Et pendant que les invités partagent des nouvelles et des impressions sur des événements passés, préparez un parfum parfumé et délicieux plat d'accompagnementÀ .

Comment faire une charlotte moelleuse

Malgré la simplicité des ingrédients, la charlotte n'est pas en vain considérée comme une délicatesse exceptionnelle qui allie vitesse de cuisson élevée, splendeur, arôme et goût incroyable. Bien qu'un chef-d'œuvre soit toujours préparé de la même manière, le résultat est imprévisible.

Ingrédients:

• Farine - 2 tasses.
• Sucre - 1 tasse.
• Oeufs - 4 pièces
• Pommes - 6 pièces
• Beurre - cuillères à soupe.
• Vanilline - 0,5 cuillère à café.
• Cannelle - 0,5 cuillère à café.

Cuisson:

1. Pelez les fruits, coupez-les en petites tranches, saupoudrez de cannelle. Bien mélanger pour bien répartir la cannelle sur la surface.
2. Battre les œufs dans un bol profond, ajouter le sucre, la farine, la vanilline. Battre la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Mettez la garniture sous une forme beurrée, versez la pâte dessus.
4. Cuire au four à 180 degrés pendant au moins 40 minutes.

Vidéos cuisine

N'oubliez pas de saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. Si une charlotte ne suffit pas pour un goûter à part entière, faites une saucisse à partir de biscuits et de cacao.

Tarte aux pommes sur kéfir

Charlotte aux pommes sur kéfir - une autre option délicieuses pâtisseries. La recette a plusieurs caractéristiques - l'utilisation de kéfir chaud et de fruits sucrés. Le premier facteur contribue à la réaction rapide avec la levure chimique et a un effet positif sur la splendeur, et le second compense le goût aigre. produit laitier. Au lieu de kéfir, vous pouvez prendre du yaourt, le résultat sera tout aussi savoureux et luxuriant.

Ingrédients:

• Kéfir - 1 verre.
• Farine - 2 tasses.
• Oeufs - 3 pièces
• Pommes douces - 5 pcs.
• Sucre - 1 tasse.
• Soda - 1 cuillère à café.

Cuisson:

1. Rincez les pommes à l'eau, retirez la peau, retirez le cœur, coupez-les en fines tranches.
2. Mélanger le sucre avec les œufs, battre, ajouter le soda. Entrez le kéfir dans le mélange résultant.
3. Ajouter la farine tamisée à la pâte, mélanger délicatement. N'interférez pas longtemps et ne faites pas de mouvements intenses, sinon trop d'air sortira.
4. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé, mettez la garniture dessus. Saupoudrer de cannelle et de sucre si désiré. Verser le reste de pâte.
5. Envoyez la billette de kéfir au four pendant 45 minutes à 180 degrés. Si le temps presse, utilisez une forme ronde. Cela raccourcira le temps de cuisson.

Utilisez du sucre en poudre pour décorer flocons de noix de coco, baies fraîches, garniture de confiserie ou crème fouettée.

La version originale sur la crème sure

Variante classique charlottes - un biscuit aéré à base d'œufs, de lait et de fruits. Défaut dessert original C'est bon seulement quand il fait chaud. Plus tard, il tombe et perd son goût. La version moderne est dépourvue de défauts et contient de la crème sure.

Ingrédients:

• Crème sure - 200 ml.
• Pommes aigres - 5 pcs.
• Farine - 1 tasse.
• Oeufs - 1 pc.
• Soda - 0,5 cuillère à café.

Cuisson:

1. Lavez les fruits, retirez la peau, retirez le noyau, coupez-les en tranches. S'ils sont trop acides, ajouter un peu de sucre.
2. Mélanger la crème sure avec du soda. Fouetter le sucre et l'œuf dans un bol séparé. Mélanger.
3. Dans le mélange obtenu, ajouter la farine tamisée, bien mélanger. Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux.
4. Mettez la moitié des pommes au fond du moule graissé, versez un peu de pâte dessus. Répétez le processus. Obtiens le meilleur gâteau en couches avec des pommes.
5. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Un cure-dent aidera à s'assurer que c'est fait.

Recette vidéo

Avant de servir, garnir de sucre en poudre et concassé noix. Veuillez noter que la crème sure sans gras ou trop grasse ne convient pas. Dans le premier cas, un produit acide est obtenu, et dans le second - de la bouillie. Je pense 10-20% de crème sure la meilleure option.

Tarte au fromage blanc

S'il y a des pommes et du fromage cottage frais dans le réfrigérateur, pourquoi ne pas en faire un merveilleux dessert ? tarte aux pommes au fromage blanc plaira aussi bien aux adultes qu'aux petits gourmands.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 250 g.
• Pommes - 3 pièces
• Oeufs - 4 pièces
• Farine - 3 cuillères à soupe.
• Beurre - 150 g.
• Sucre - 300 g.
• Soda - 0,5 cuillère à café.

Cuisson:

1. Beurre coupé en petits morceaux, ajouter 100 grammes de sucre. Remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter le fromage cottage et 100 grammes de sucre supplémentaires à la masse de beurre, mélanger.
2. Battez les protéines réfrigérées avec 50 grammes de sucre avec un fouet ou un mixeur. Broyez les jaunes avec le reste de poudre sucrée. Dans la masse de caillé, ajouter les jaunes, les protéines fouettées, mélanger. Ajouter la farine, le soda éteint, mélanger.
3. Pelez les fruits, coupez-les en cubes, envoyez-les à la pâte, mélangez. Mettez la masse résultante dans une forme avec un fond recouvert de parchemin.
4. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés. Saupoudrer la charlotte finie de sucre en poudre.

Comme options précédentes, la charlotte au fromage cottage se prépare à la maison rapidement et sans effort. Pour ceux qui ne peuvent pas imaginer un régime sans plats de fromage cottage, je recommande de l'essayer.

Charlotte rapide au lait

J'utilise souvent une recette avec du lait. C'est simple, rapide et n'implique pas d'ingrédients sophistiqués. Goût et incroyable remplissage tendre charlottes apportent beaucoup de joie et de remonter le moral.

Ingrédients:

• Oeuf - 1 pc.
• Lait - 1 verre.
• Sucre - 1 tasse.
• Pommes - 3 pièces
• Farine - 3 tasses.
• Soda - 1 cuillère à café.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe.

Cuisson:

1. Pétrir la pâte. Battre les œufs dans un bol profond, ajouter le sucre, bien battre. Ajouter le soda, verser le lait, mélanger, ajouter progressivement la farine et mélanger à nouveau.
2. Pelez les fruits lavés, retirez le noyau, coupez-les en morceaux moyens.
3. Mettez le remplissage sur le fond de la forme huilée, versez dessus Battre. Laissez la pièce pendant 10 minutes.
4. Une fois le temps écoulé, placez au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.

Si le fruit a une peau molle, je vous conseille de ne pas l'enlever. Il contient de nombreuses substances bénéfiques pour le corps et l'immunité. Utilisez ce que vous aimez pour décorer. Du sucre en poudre, de la crème, d'autres pépites feront l'affaire.

Régime charlotte sans oeufs

Si vous suivez votre silhouette et contrôlez strictement le nombre de calories consommées par jour, faites attention à l'option diététique. Bien que la composition ne comprenne pas d'œufs, de farine, appétence il n'est pas inférieur à ses homologues plus riches en calories.

Ingrédients:

• Semoule - 1 tasse.
• Kéfir - 2 tasses.
• Sucre - 1,5 tasse.
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe.
• Pommes - 3 pièces
• Vanilline, soda, levure chimique.

Cuisson:

1. Versez la semoule dans un bol profond, ajoutez le kéfir, mélangez. Dans le mélange obtenu, ajoutez du sucre, du soda, de la vanilline, de l'huile végétale. Remuer et laisser reposer 20 minutes.
2. Lavez les fruits, retirez la peau, coupez-les en petits morceaux. Au bout de 20 minutes, mélanger la garniture avec la pâte.
3. Versez la masse obtenue dans un moule graissé et faites cuire à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.

Même un débutant peut faire face à charlotte. Mais il y a quelques subtilités et secrets qui rendent la cuisine plus agréable, et le résultat - luxuriant et parfumé.

• Pour charlotte, ordinaire pommes aigres et Antonovka hors compétition. Un arôme vif, complété par "l'acidité", met en valeur une base farineuse sucrée. S'il n'y a pas de fruits acides, ajoutez quelques baies.
• Le secret de la splendeur réside dans le battement correct des œufs. N'utilisez que des protéines froides. Pour rendre la mousse luxuriante, solide et ne pas se déposer, ajoutez une pincée de sel.
• Si la charlotte aux pommes est placée sans préchauffage, le noyau ne cuira pas et le dessus brûlera. Pour éviter que le dessert ne s'assied, n'ouvrez pas la porte avant la fin de la cuisson.
• La pâtisserie accueille des expériences avec des épices et des épices. En plus de la vanilline et de la cannelle, il est recommandé de mettre Noix de muscade ou la cardamome. en donnant notes piquantes aide poivre moulu et gingembre. L'essentiel est le sens des proportions.

Utilisez les recettes décrites, cuisinez un gâteau magnifique et parfumé, faites plaisir à votre famille et nagez dans la mer de la gratitude. Bonne chance en cuisine !