Il semblerait que quelle spécialité puisse être préparée à partir d'un ensemble standard tel que des pommes de terre, des champignons et des oignons? Il s'avère qu'en utilisant ces ingrédients peu coûteux et abordables comme base, vous pouvez créer un plat étonnant : tendre, parfumé, fondant littéralement dans la bouche. Non, ce n'est pas un gâteau, et non délicatesse française- c'est une pomme de terre aux champignons au four, et pas seulement une pomme de terre, mais cuite dans une sauce à la crème sure. Très savoureuses, ces pommes de terre peuvent être mises en toute sécurité même sur table de fête, disperser instantanément))). Je ne vais plus tourner autour du pot en racontant la recette.
Ingrédients:
(4-6 portions)
- 1 kg. pommes de terre
- 2 pièces. oignon
- 500-600 gr. champignons
- 400 gr. crème aigre
- 300 gr. fromage à pâte dure
- noir poivre moulu
- 2-3 cuillères à soupe huile végétale
- Pour cuire des pommes de terre aux champignons, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon comestible. Pour les habitants des mégapoles, les champignons ou les pleurotes sont les plus abordables, car ils sont vendus dans tous les supermarchés, mais les pommes de terre aux cèpes ou aux agarics au miel ne sont pas moins savoureuses.
- Alors, tout d'abord, mes champignons, coupés en tranches.
- Nous prenons deux gros oignons, propres, coupés en rondelles.
- Nous nettoyons les pommes de terre, coupées en fines tranches. C'est pratique lorsque les pommes de terre ne sont pas très grosses.
- En théorie, tous ces ingrédients peuvent être disposés sur une plaque à pâtisserie en couches, versés avec de la sauce et cuits au four, mais, comme je l'ai vu plus d'une fois dans la pratique, cela se révélera beaucoup plus savoureux si vous procédez comme suit.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile végétale. Il n'est pas nécessaire de faire mijoter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Dès que les rondelles d'oignon deviennent tendres, éteignez le feu. Le fait est que les champignons et les pommes de terre cuisent plus rapidement que les oignons, c'est pourquoi ce petit traitement thermique préliminaire des oignons est nécessaire.
- Maintenant, prenez une plaque à pâtisserie, graissez huile végétale. Étalez une couche de pommes de terre. Salez légèrement.
- Répartir uniformément les champignons tranchés sur le dessus. Saler et poivrer légèrement les champignons.
- Déposer une couche d'oignons sur les champignons.
- Nous prenons de la crème sure non acide, il faudra au moins 400 gr. crème aigre. Bien mélanger, saler et poivrer au goût. La sauce n'est pas très salée.
- Verser le contenu du bac sauce à la crème sure.
- Nous mettons une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre, des champignons et des oignons dans un four préchauffé, cuire à une température de 180 ° C. Nous nous assurons que l'oignon ne brûle pas. Si nécessaire, réduisez un peu le feu, vous pouvez recouvrir la plaque de cuisson de papier d'aluminium.
- Ne saupoudrez pas encore de fromage râpé. Si les pommes de terre aux champignons sont saupoudrées de fromage au tout début, alors pendant le temps de cuisson, qui est de 40 à 45 minutes, le fromage va se dessécher et devenir dur. Même si quelqu'un aime une croûte de fromage croustillante, il est toujours préférable de saupoudrer 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson.
- Ainsi, environ une demi-heure après avoir mis la plaque à pâtisserie au four, nous essayons les pommes de terre pour être prêtes. Pour cela, il suffit de percer notre plat avec une fourchette. La fourchette glisse facilement, ce qui signifie que les pommes de terre sont prêtes.
- Saupoudrez maintenant notre plat de fromage râpé, puis remettez-le au four. C'est un moment crucial, alors on ne va pas loin, dès que le fromage est fondu et légèrement doré, on sort la plaque de cuisson du four. À ce moment-là, toute la cuisine, quelle est la cuisine, toute l'entrée est remplie de l'arôme divin des champignons, du fromage, des pommes de terre et des oignons.
- C'est tout, nos pommes de terre au four aux champignons sont prêtes. Nous laissons notre plat refroidir un peu, puis soigneusement coupé et servi. Habituellement, la viande n'est pas nécessaire pour ces pommes de terre, la plupart le meilleur complément sont des légumes frais.
La pomme de terre est le légume préféré des Slaves, mais pour une raison quelconque, les Français y sont particulièrement friands.
Ce sont eux qui ont été les premiers à cuire des tubercules aux champignons sous mayonnaise.
Et maintenant il existe de nombreuses variantes plat populaire.
Les pommes de terre à la française avec des champignons au four sont cuites non seulement pendant les vacances, mais aussi en semaine.
Le plat est vraiment polyvalent, facile à préparer et ça se passe toujours très bien.
Cuisinons?
Pommes de terre à la française aux champignons au four - principes généraux de cuisson
Tous les tubercules sont utilisés pour le plat: jeunes, vieux, petits, gros. Pomme de terre peler, couper en tranches, cercles, tranches, saupoudrer d'épices, d'herbes et étaler sous une forme préparée.
Champignons pour le plat utiliser frais, parfois mariné. Ils peuvent être frits un peu à l'avance avec de l'huile pour donner au plat un goût plus vif et éliminer beaucoup de liquide dans le produit.
Quoi d'autre peut être ajouté au plat:
différents légumes: oignon, ail, tomates, aubergine ;
Fruits : pommes, ananas, pruneaux, abricots secs ;
Viande et volaille, en morceaux ou sous forme de viande hachée;
Épices, sauces.
Plat toujours assaisonné de mayonnaise, et saupoudrer de râpé sur le dessus du fromage. Toutes les variétés peuvent être prises. Idéalement, le parmesan est utilisé, mais vous pouvez utiliser un produit solide ordinaire.
Tous les produits sont disposés en couches, la séquence est généralement indiquée dans la recette. Mais parfois, les ingrédients hachés sont simplement mélangés avec du fromage. Le plat est cuit au four, la température optimale est de 180 à 200 degrés.
Recette 1 : Pomme de terre française classique aux champignons au four
Plat de légumes avec une croûte de fromage vermeil. Nous prenons tous les champignons, mais il est plus pratique de cuisiner avec des champignons de serre ou des pleurotes, car ils ne nécessitent pas de pré-ébullition.
Ingrédients
8 pommes de terre;
300 grammes de champignons;
1-2 ampoules ;
250 grammes de mayonnaise;
300 grammes de fromage;
Poivre et sel;
30 grammes d'huile.
Cuisson
1. Allumez immédiatement le four, réglez 180 degrés.
2. Coupez les champignons en tranches, faites-les revenir 5 minutes dans une poêle. On fait un grand feu pour qu'ils soient dorés.
3. Nous nettoyons les oignons et les pommes de terre. Nous coupons des légumes. Oignons en demi-anneaux, plantes-racines en tranches d'au plus 3 mm d'épaisseur.
4. Mettez la moitié des pommes de terre sous une forme graissée, puis les oignons, les champignons sur le dessus et les pommes de terre à nouveau. Salez chaque couche, saupoudrez de poivre.
5. Lubrifiez le dessus avec beaucoup de mayonnaise, saupoudrez de fromage.
6. Nous envoyons le plat à cuire. Temps de 40 à 60 minutes, selon l'épaisseur des couches et la taille des morceaux.
Recette 2 : Pommes de terre aux champignons et porc au four
Pour de telles pommes de terre à la française avec des champignons au four, il faut un bon morceau de filet, vous pouvez le prendre avec de la graisse. Nous utilisons des champignons marinés.
Ingrédients
700 grammes de porc;
800 grammes de pommes de terre;
2 oignons;
1 pot de champignons marinés;
300 grammes de mayonnaise;
200 grammes de fromage.
Cuisson
1. Coupez le porc en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Battez légèrement avec un marteau, saupoudrez de sel, d'épices et laissez mariner un moment.
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches. Nous hachons l'oignon.
3. Égouttez la marinade des champignons, si nécessaire, rincez, coupez arbitrairement, mais pas gros.
4. Mettez une couche de porc au fond de la plaque à pâtisserie, graissez les morceaux avec de la mayonnaise.
5. Saupoudrez d'oignons hachés, puis étalez les champignons marinés.
6. Étalez une couche de pommes de terre, salez, versez dessus avec de la mayonnaise et mettez au four pendant 30 minutes à 180 ° C.
7. Sortez la plaque à pâtisserie, recouvrez de fromage râpé et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes supplémentaires. Dès que le plat est bien frit, les morceaux seront facilement percés, vous pourrez les sortir.
Recette 3 : Pommes de terre aux champignons et poulet au four
Le poulet accompagne parfaitement les pommes de terre et les champignons. Par conséquent, les Français ne pouvaient pas passer à côté d'elle et souvent un plat populaire est préparé avec de la volaille. Vous pouvez utiliser n'importe quel morceau: cuisses, ailes, poitrine, mais il est souhaitable qu'ils soient de la même taille.
Ingrédients
500 grammes de poulet;
500 grammes de pommes de terre;
400 grammes de champignons;
150 grammes de fromage;
250 grammes de mayonnaise;
Cuisson
1. Coupez les pommes de terre en cercles bien nets, salez et poivrez. Étendre sur une plaque à pâtisserie graissée en une couche uniforme.
2. Couper le poulet en morceaux, assaisonner d'épices et déposer sur les pommes de terre.
3. Coupez les champignons en tranches, faites-les revenir légèrement dans une poêle avec un peu d'huile et placez-les sur le poulet. Vous pouvez déposer des champignons sous leur forme brute, mais avec une friture préliminaire, le plat s'avère beaucoup plus aromatique.
4. Versez tout le plat avec de la mayonnaise, nivelez la sauce avec une cuillère, recouvrez-la de fromage et envoyez-la au four.
5. Cuisson environ 50 minutes à 200 degrés.
Recette 4 : Pommes de terre françaises aux champignons et une pomme au four
Une recette française insolite de pommes de terre aux champignons. Vous pouvez cuisiner aussi bien au four qu'au micro-ondes. Nous utilisons la pomme verte. On ne met pas beaucoup de mayonnaise, car champignons crus lors de la cuisson, ils libèrent beaucoup de jus.
Ingrédients
500 grammes de pommes de terre;
300 grammes de champignons;
200 grammes de fromage;
1 gousse d'ail;
1 pomme;
Sel, muscade;
Beurre, mayonnaise.
Cuisson
1. Coupez les pommes de terre épluchées en tranches, salez, ajoutez un peu de noix de muscade, mélangez.
2. Lavez les champignons, séchez-les, coupez-les en tranches.
3. Nous nettoyons la pomme, la coupons en fines tranches, jetons le trognon.
4. Mélanger les pommes de terre avec la pomme, les champignons, ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise (il n'en faut pas beaucoup) et l'ail haché. Vous pouvez poivrer, si nécessaire, ajouter du sel (n'oubliez pas que les pommes de terre ont déjà été salées).
5. Lubrifiez le moule, étalez tous les ingrédients, nivelez-le et mettez-le au four pendant 20 minutes.
6. Nous sortons, graissons le dessus avec une autre cuillerée de mayonnaise, saupoudrons de fromage et faisons frire le plat jusqu'à ce brun doré.
Recette 5 : Pommes de terre à la française avec champignons et viande hachée au four
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de n'importe quelle viande hachée, mais il vaut mieux ne pas être très gras. Vous pouvez prendre un mélange de boeuf avec du porc ou du poulet. La viande hachée peut être achetée ou faite maison.
Ingrédients
500 grammes de viande hachée;
150 grammes d'oignon;
200 grammes de champignons;
1 kg de pommes de terre;
5 cuillères de mayonnaise;
200 grammes de fromage.
Cuisson
1. Champignons coupés en cubes, faites-les frire dans une poêle pendant 2-3 minutes.
2. Nous nettoyons les tubercules et coupons en cercles égaux. Étaler une couche sur une plaque à pâtisserie exactement la moitié.
3. Râper l'oignon, mélanger avec viande hachée, sel et poivre. Déposer sur les pommes de terre.
4. Remettez une couche de pommes de terre dessus, salez et poivrez. Parsemer de champignons frits.
5. Nous faisons un maillage de mayonnaise sur les champignons.
6. Trois gros fromages, remplissez le plat et vous pouvez l'envoyer au four ! Cuire 50 minutes à 180 degrés.
Recette 6: Pommes de terre françaises aux champignons et tomates au four
Une recette de plat français très juteux qui demande des tomates mûres mais fermes.
Ingrédients
400 grammes de champignons;
700 grammes de pommes de terre;
4 tomates;
150 grammes de mayonnaise;
2 oignons;
200 grammes de fromage.
Cuisson
1. Coupez les champignons en tranches, faites-les revenir légèrement dans une poêle.
2. Coupez les pommes de terre en tranches, placez-les sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez d'épices.
3. Hacher l'oignon en demi-rondelles, saupoudrer les pommes de terre.
4. Mettez les champignons frits dessus.
5. Coupez les tomates en cercles nets de 3 millimètres. Étaler en une seule couche sur les champignons.
6. Versez les légumes dessus avec de la mayonnaise. Vous pouvez y ajouter un peu d'ail.
7. Nous remplissons tout de fromage et faisons cuire à 180 jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et qu'une délicieuse croûte apparaisse sur le plat.
Recette 7: Pommes de terre françaises au four avec champignons et ananas
Les Français préparent ce plat avec une annonce fraîche, mais nous utiliserons un produit en conserve plus abordable. Vous pouvez prendre des rondelles ou couper immédiatement des morceaux dans du sirop.
Ingrédients
800 grammes de pommes de terre;
300 champignons;
200 grammes d'ananas;
120 grammes de mayonnaise;
2 oignons;
Vinaigre, épices, huile;
150 grammes de fromage.
Cuisson
1. Tout d'abord, faites mariner l'oignon dans du vinaigre. Pour ce faire, coupez-le en fines rondelles et remplissez-le d'eau bien acidifiée. Nous partons un moment.
2. Champignons coupés en fines tranches, saupoudrer d'épices.
3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches, comme des champignons. Ajoutez-y du sel, du poivre, une cuillerée de mayonnaise et mélangez bien dans une tasse.
4. L'ananas doit être coupé en petits cubes.
5. Mettez les pommes de terre sous une forme graissée.
6. Pressez l'oignon de la marinade et étalez la couche suivante.
7. Mélangez les champignons avec des tranches d'ananas, envoyez la couche suivante dans le moule.
8. Versez le plat avec un fin filet de mayonnaise. Couvrez le moule d'une couche de papier d'aluminium et mettez-le au four pendant 20 minutes. Cette technique ne permettra pas aux jus de s'évaporer, le plat ne sera pas sec.
9. Nous sortons, couvrons de fromage et faisons cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ une demi-heure de plus.
Recette 8: Pommes de terre françaises au four avec champignons et bacon
Vous pouvez utiliser du bacon salé ou fumé pour ce plat. Il s'avère délicieux en aucune façon. Des champignons, nous prenons des champignons.
Ingrédients
1 kg de pommes de terre;
500 grammes de champignons;
200 grammes de bacon;
1 oignon;
150 grammes de mayonnaise;
1 botte d'oignons verts;
Huile, épices.
Cuisson
1. Versez un peu d'huile dans la poêle, allumez le grand feu et faites frire les champignons hachés. Il faut en évaporer tout le liquide, quelques minutes suffisent.
2. Couper le bacon en cubes, mélanger avec haché oignons verts et champignons.
3. Coupez les pommes de terre épluchées en tranches, mélangez-les avec des oignons hachés.
4. Divisez la mayonnaise en deux. Nous envoyons une partie aux champignons, la seconde à masse de pommes de terre. Nous assaisonnons tout avec des épices, mélangeons.
5. Placez d'abord la couche de pommes de terre sur la plaque à pâtisserie graissée, puis la couche de champignons.
6. Endormez-vous avec du fromage et au four ! Cuire au four jusqu'à cuisson à 180 degrés, à la fin la température peut être ajoutée pour faire frire la croûte de fromage.
Pommes de terre au four aux champignons - Trucs et astuces
Si la croûte de fromage a commencé à brûler et que le plat est encore cru, vous pouvez recourir à quelques astuces. Par exemple, graissez le dessus avec une nouvelle couche de crème sure ou de mayonnaise. Vous pouvez couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium ou du parchemin. Ou remplissez simplement de fromage et la couche frite sera moins vulnérable.
Si de la viande est ajoutée au plat, il est préférable de la faire mariner à l'avance. Cela aura un effet positif sur le goût et accélérera le temps de cuisson.
Faire beau croûte de fromage sur le plat français vous pouvez allumer le gril. Il est dans de nombreux fours électriques.
Il existe des variétés de pommes de terre qui mettent beaucoup de temps à cuire et qui sont totalement inadaptées à la cuisson au four. Si les tubercules sont bouillis longtemps dans une soupe ou simplement dans de l'eau, il vaut mieux ne pas les utiliser, sinon vous n'attendrez pas la vaisselle.
Malgré le fait que les Français préparent toujours un plat avec de la mayonnaise, celle-ci peut être remplacée par des sauces moins grasses. La crème, la crème sure sont idéalement combinées avec des pommes de terre. Vous pouvez ajouter un morceau de beurre fondu et le plat acquerra un goût particulier.
Que cuisiner pour un plat d'accompagnement
pommes de terre aux champignons au four
30 minutes
120 kcal
5 /5 (1 )
Je veux vous parler d'un très simple et recette disponible pommes de terre aux champignons à la crème sure, cuites au four. Il vous faudra très peu de temps pour le préparer, et le résultat sera très savoureux et plat pas cher pour toute la famille.
Cette recette me rappelle mon enfance. Papa a apporté des champignons frais de la forêt et maman a toujours cuisiné des pommes de terre au four avec des cèpes et de la crème sure au four. Tous les champignons conviennent à cette recette, mais aujourd'hui, nous allons cuisiner avec des champignons.
Recette pour la cuisson des pommes de terre aux champignons au four
Appareils et ustensiles de cuisine :
- four;
- plaque à pâtisserie à bords hauts;
- poêle à frire;
- râpe;
- un bol;
- fourchette;
- planche pour couper les légumes;
- spatule en bois.
Ingrédients
Important! Les champignons sont l'un des champignons les plus sûrs, mais s'ils se sont détériorés, ils ne doivent pas être consommés. Lors de l'achat de ces champignons, faites attention à leur fraîcheur. La couleur des champignons doit être blanche ou brune sans inclusions. Au toucher, le champignon frais est élastique et dense, et a une odeur typique de champignon.
Cuisson étape par étape
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Nous aurons besoin:
2ème étape : frire les légumes
Nous aurons besoin:
Étape 3 : Préparez la garniture au fromage à la crème
Nous aurons besoin:
4ème étape: cuire des pommes de terre aux champignons
Nous aurons besoin:
Après 20 minutes, j'ai eu une délicieuse pomme de terre aux champignons et au fromage au four avec de la crème sure.
Un tel plat peut être mis en toute sécurité sur la table de fête. Soyez sûr : les invités le balayeront en quelques minutes.
Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons dans des pots
Mon ami fait cuire des pommes de terre avec des champignons dans des pots au four. Je n'ai pas encore acheté les pots de cuisson pour moi-même, donc je cuisine dans une plaque à pâtisserie pour l'instant. Bien que, à mon avis, les champignons en pot avec des pommes de terre au four soient beaucoup plus savoureux. Le principe de la cuisson des pommes de terre avec des champignons dans des pots est le même que dans une plaque à pâtisserie. Juste avant la cuisson, mettre tous les ingrédients dans le même ordre non pas sur une plaque à pâtisserie, mais dans des pots de cuisson. Le temps de cuisson ne change pas.
Recette vidéo de pommes de terre aux champignons au four
Au fait, j'ai trouvé cette recette vidéo sur Internet. Dans ce document, l'auteur montre très clairement tous les processus. Après avoir regardé la vidéo, vous pouvez facilement cuisiner un tel plat, même si vous ne l'avez jamais fait.
Pommes de terre au four avec champignons et fromage
Très pomme de terre savoureuse au four avec les champignons et le fromage. C'est un plaisir de préparer des plats aussi délicieux. Pommes de terre recouvertes d'une épaisse couche de champignons frits et fromage fondu ce qui pourrait être plus savoureux. Servez une casserole pour le déjeuner et votre famille appréciera le plat. Compléter les Pommes de terre au four avec des champignons et du fromage avec de la salade fraîche légumes de printemps et verdure. Voir mes recettes, abonnez-vous à la chaîne. Bon appétit!
Ingrédients:
Pommes de terre en uniforme 1 kg
Champignons 700 g
Fromage 300g
Crème 20% 200 ml
Oeuf 2 pièces
Gros oignon 1 pc.
Huile végétale 4 c. l.
Ail 2 dents
Saler au goût.
Poivre blanc moulu au goût.
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La composition "Sailors Lament" appartient à l'artiste Audionautix. Licence : Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
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2016-06-21T09:11:55.000Z
Pour cette recette, mieux vaut ne pas prendre de pommes de terre crues, mais des pommes de terre cuites en uniforme. pommes de terre crues nécessite plus de temps de cuisson, et comme le reste des ingrédients est mi-cuit, nous n'en avons pas besoin.
Ces pommes de terre sont servies saupoudrées d'herbes hachées et d'ail. Il peut être servi en plat principal ou en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.
En général, j'essaie de tout cuisiner au four, donc, il me semble, ça ressort plus savoureux et plus sain. Mais ça ne s'aggrave pas. Il existe de nombreuses options pour cuire les pommes de terre au four. Vous pouvez simplement cuisiner. Et pour les mangeurs de viande, une recette de pommes de terre avec de la viande au four convient. La viande au four est bien cuite et devient très tendre. J'ai récemment essayé la pâtisserie. Essayez-le ! Vos hommes apprécieront.
Vous pouvez ajouter des champignons aux pommes de terre. Les champignons et les pleurotes, ainsi que les blancs, les cèpes et les cèpes peuvent être utilisés sans prétraitement. Et voici le reste Champignons forestiers il est recommandé de faire bouillir d'abord dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 30 minutes afin que l'amertume les quitte.
Ingrédients
- 1 oignon;
- quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
- 500 g de champignons ;
- 1 kg de pommes de terre;
- sel - au goût;
- 1 bouquet d'aneth.
Cuisson
Ingrédients
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 1 kg de pommes de terre;
- 400 g de champignons ;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Cuisson
Râpez les carottes sur une râpe grossière. Couper l'oignon en demi-rondelles, et les pommes de terre et les champignons en gros morceaux.
Mettez les ingrédients préparés dans un bol, ajoutez le sel, le poivre et l'huile et mélangez. Transférez le tout dans un sac de cuisson et scellez bien les bords.
Placer la douille sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Percez quelques trous dans le sac pour laisser sortir l'air. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 40-50 minutes.
Si vous souhaitez que les pommes de terre dorent, coupez le haut du sac 10-15 minutes avant la fin de la cuisson.
Ingrédients
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 500 g de champignons ;
- 1 kg de pommes de terre;
- l'eau;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 2 feuilles de laurier séchées.
Cuisson
Couper l'oignon en petits cubes et râper les carottes sur une râpe grossière. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les carottes et faites revenir légèrement.
Couper les champignons en petits morceaux et les disposer avec les légumes. Cuire, en remuant, à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Hacher grossièrement les pommes de terre. Mettez-le dans une casserole et versez de l'eau chaude afin que les morceaux soient presque entièrement recouverts. Laisser mijoter à feu moyen, couvert, pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5 minutes avant la fin de la cuisson, salez, poivrez, persil et mélangez. Vous pouvez également utiliser d'autres assaisonnements de votre choix. Laisser avant de servir plat cuisiné couvert pendant 15-20 minutes et retirer les feuilles de laurier.
iamcook.ru Ingrédients
Pour 2 pots :
- 4-5 pommes de terre;
- 1 oignon;
- 200 g de champignons ;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 4 cuillères à soupe de crème sure;
- 4-5 cuillères à soupe d'eau;
- 2 cuillères à soupe de beurre.
Cuisson
Coupez les pommes de terre en rondelles, l'oignon en demi-rondelles et les champignons en gros morceaux. Faire revenir légèrement l'oignon et les champignons dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mettez une partie des pommes de terre, des oignons et des champignons dans les casseroles. Répétez les couches en les saupoudrant de sel et de poivre. Le dessus devrait être une couche de pommes de terre.
Mélanger la crème sure et l'eau jusqu'à consistance lisse. Mettez une cuillerée de beurre sur les pommes de terre et versez la sauce à la crème sure.
Fermez les casseroles avec couvercles et enfournez 30 minutes à 200°C. Retirer les couvercles et cuire 10 minutes de plus pour dorer les pommes de terre.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 600 ml de lait;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 1 cuillère à café de thym séché;
- 3 gousses d'ail;
- 1 oignon;
- 1 kg de pommes de terre;
- 500 g de champignons ;
- 200 g de fromage à pâte dure.
Cuisson
Dans une poêle, faire revenir légèrement la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez le lait par parties en travaillant constamment avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du thym.
Hacher finement l'oignon et l'ail. Mettez les légumes dans la sauce, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.
Coupez les pommes de terre en fines tranches et les champignons en tranches ou en petits morceaux. Graisser un plat allant au four avec du beurre. Mettez-y la moitié des pommes de terre, étalez les champignons dessus et badigeonnez-les de la moitié de la sauce.
Étalez les pommes de terre restantes et étalez dessus la seconde moitié de la sauce. Cuire à 190°C pendant environ 45 minutes. Saupoudrez ensuite le plat de fromage râpé et laissez cuire encore 10 minutes.
Ingrédients
- 4-5 grosses pommes de terre;
- 150 g de champignons (le meilleur de tous - champignons);
- ½ botte d'aneth;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Cuisson
Faites plusieurs entailles transversales profondes sur chaque pomme de terre à une distance d'environ 5 mm les unes des autres. Pour éviter de couper accidentellement complètement la pomme de terre, placez des bâtons de bois en dessous.
Couper les champignons en petits cubes. Mélangez-les avec l'aneth haché, le sel et le poivre. Farcir délicatement chaque pomme de terre coupée avec la garniture aux champignons.
Placer les pommes de terre farcies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et les badigeonner d'huile. Couvrir d'une seconde feuille de papier aluminium et mettre au four préchauffé à 200°C pendant 30-40 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire encore 5 à 10 minutes pour dorer les pommes de terre.
Cela peut prendre plus de temps à rôtir, selon la taille des légumes. Piquez les pommes de terre avec une fourchette ou un couteau : si elles sont tendres, vous pouvez les sortir du four.
Ingrédients
- 350 g de champignons ;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 kg de pommes de terre;
- l'eau;
- sel - au goût;
- ¼ cuillère à café de muscade moulue;
- 2 feuilles de laurier séchées;
- 120 g de crème sure;
- 1 bouquet d'aneth.
Cuisson
Couper les champignons en gros morceaux et l'oignon en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une poêle profonde et ajouter l'huile végétale. Faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Mettez les pommes de terre coupées en gros cubes dans la poêle. Verser suffisamment d'eau chaude pour couvrir presque complètement les pommes de terre. Ajouter le sel, la muscade et le persil et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Versez 4-5 cuillères à soupe d'eau tiède dans la crème sure et mélangez. Ajouter aux pommes de terre et aux champignons et laisser mijoter encore 5 minutes. En fin de cuisson, ajouter l'aneth ciselé, mélanger et retirer le persil.
En utilisant des recettes pour la cuisson des pommes de terre aux champignons au four, non seulement vous gagnez du temps, mais vous rendez également les plats plus sains. Premièrement, l'hôtesse ne doit pas rester constamment devant le poêle, en s'assurant que la nourriture en cours de préparation ne brûle pas. Deuxièmement, pour la cuisson sur une plaque à pâtisserie ou dans un chaudron, vous n'avez pas besoin d'utiliser de l'huile dans la quantité nécessaire pour la friture.
Pommes de terre aux champignons dans une sauce à la crème sure.
Pour cuire des pommes de terre aux champignons au four, il vous faudra :
- 700 g de pommes de terre
- 500 g de champignons
- 1 oeuf
- 2 ampoules
- 200 g de crème sure
- feuilles d'aneth,
- poivre noir moulu,
- sel.
Méthode de cuisson :
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en lanières, plongez-les dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire 7 à 10 minutes, puis retirez-les à l'aide d'une écumoire.
Rincez soigneusement les champignons, hachez-les et faites-les frire légèrement dans de l'huile végétale chaude, puis ajoutez l'oignon haché et amenez à feu moyen.
Pour cuire des pommes de terre aux champignons au four, vous devez faire une sauce: battre l'œuf avec une pincée de sel, verser la crème sure et bien mélanger.
Mettez la moitié des pommes de terre au fond d'une plaque à pâtisserie profonde, étalez les champignons dessus, saupoudrez d'aneth finement haché, couvrez avec les pommes de terre restantes, salez, poivrez, versez la sauce à la crème sure et placez dans un four préchauffé pendant 25 à 30 minutes .
Pomme de terre, en pâte de tomate aux champignons.
Ingrédients:
- 300 g de pommes de terre
- 150 g de champignons
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate,
- persil, sel.
Méthode de cuisson :
- Avant de cuire les pommes de terre aux champignons au four, les pommes de terre doivent être lavées, épluchées, coupées en lanières et frites dans de l'huile végétale chaude (2 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Diluez le concentré de tomate avec un peu d'eau, versez-le sur les pommes de terre, salez et laissez mijoter à feu doux.
- Rincez soigneusement les champignons, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir avec les oignons hachés dans l'huile restante.
- Mélanger les ingrédients préparés, ajouter le persil finement haché et cuire au four à 180 degrés pendant encore 3-4 minutes.
Pommes de terre sautées aux oignons et champignons.
Ingrédients:
- 8 pommes de terre
- 150 g de fromage
- 3 ampoules
- 1 cuillère à soupe de matière grasse
- 500 g de champignons frais,
- sel.
Méthode de cuisson :
- Faites bouillir les champignons pelés et hachés dans de l'eau salée, puis retirez-les, laissez l'eau s'écouler, mettez-les dans une casserole avec de la graisse chauffée et faites-les frire.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches et faites-les revenir dans la graisse. En fin de friture, salez, mélangez avec les champignons frits et les oignons frits.
- Transférer la masse préparée sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de fromage. Cuire patates frites avec les champignons au four pendant 5 minutes.
- Pomme de terre au four avec fromage et champignons salés.
- 1 kg de pommes de terre, 1,5 tasse de champignons salés, 150 g de beurre, 300 g de fromage
- Cuire les pommes de terre, les éplucher, les couper en petits cubes, les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile.
- Garnir de morceaux de beurre, de champignons salés, de fromage et cuire au four.
pommes de terre farcies aux champignons au four.
Ingrédients:
- 8 pommes de terre
- 200 g de champignons frais,
- 1-2 ampoules
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
- feuilles d'aneth,
- sel.
Méthode de cuisson :
Avant de faire cuire les pommes de terre au four, les champignons doivent être lavés, hachés, mis dans une poêle sèche et mijotés jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajouter un peu d'huile végétale, mettre l'oignon haché, faire frire, saler, laisser refroidir. Coupez la partie supérieure des pommes de terre épluchées, découpez soigneusement le milieu avec un petit couteau bien aiguisé, salez et remplissez de champignons émincés. Placer les pommes de terre farcies dans un plat allant au four graissé. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit (1 heure). Mettez les pommes de terre au four dans une assiette et saupoudrez d'aneth haché. Servir chaud.
Pommes de terre au four farcies aux champignons.
Ingrédients:
- 1½ kg de pommes de terre
- 50 g de cèpes séchés,
- 1 oignon
- 3 art. l. le beurre,
- 1 tasse de bouillon de champignons
- 1 cuillère à café farine,
- ½ tasse de crème sure épaisse
- sel.
Lavez soigneusement les pommes de terre, faites cuire au four, coupez le dessus et faites des évidements si profonds que les parois peuvent contenir la garniture. Faire bouillir les champignons, hacher. Hacher finement l'oignon et le faire dorer dans l'huile. Faire bouillir ½ tasse de bouillon de champignons, y verser en un mince filet, en remuant constamment, ½ tasse de bouillon de champignons froid, mélangé à de la farine. Lorsque la masse bout et épaissit, ajoutez le beurre, la crème sure, les champignons, les oignons, le sel au goût et mélangez. Remplissez les pommes de terre avec la farce préparée, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée, couvrez avec les dessus coupés, saupoudrez d'huile. Pommes de terre aux champignons selon ceci recette simple cuit au four à une température de 200°C pendant 25 minutes.
Cèpes cuits au four avec des pommes de terre.
Ingrédients:
- 100 g de cèpes séchés,
- 3-4 pommes de terre,
- sel.
Pour la sauce:
- 3 cuillères à café farine,
- 3 art. l. le beurre,
- 2 tasses de bouillon de champignons,
- ½ tasse de crème sure
- 1 citron, sel
Pour le sirop :
- 1er. l. Sahara,
- 3 art. l. l'eau.
Méthode de cuisson :
Faire tremper les champignons dans l'eau pendant 6 heures, puis les faire bouillir dans la même eau. Laisser refroidir légèrement, hacher. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Faire dorer la farine dans le beurre, ajouter le bouillon de champignons, la crème sure, le jus de citron, le sel, le sirop (cassonade dans une casserole, verser de l'eau bouillante et faire bouillir jusqu'à dissolution complète). Mettez les champignons, les pommes de terre dans la sauce préparée, salez au goût. Pour que les pommes de terre aux champignons selon cette recette soient délicieuses, vous devez les faire cuire au four pendant 15 minutes.
Pomme de terre au four avec fromage et champignons marinés.
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 1/2 tasse de champignons marinés
- 50 g de beurre,
- 4 c. cuillères de fromage râpé
- sel,
- poivre.
Méthode de cuisson :
Tubercules de pomme de terre (si possible ronds, de même taille), peler et couper en tranches fines, mais pas complètement, mais de façon à ce que le tubercule semble entier. Lubrifiez le moule de l'intérieur avec de l'huile et placez-y les pommes de terre, saupoudrez de sel et de poivre dessus et mettez un morceau de beurre sur chacun. Saupoudrer le fromage râpé de champignons marinés hachés sur le dessus. Placer la casserole au four à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir avec salade verte, Viande ou poisson.
Ici vous pouvez voir une photo de pommes de terre aux champignons cuites au four selon les recettes présentées ci-dessus :
Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons dans une sauce mayonnaise
Casserole aux champignons et pommes de terre.
Ingrédients:
- 350 g de champignons frais ou surgelés
- 600 g de pommes de terre
- 150 g d'oignon
- 150 g de fromage
- 3 art. l. crème sure ou mayonnaise
- 3 art. l. huile végétale,
- poivre, sel.
Méthode de cuisson :
Faire bouillir les champignons et les pommes de terre séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Oignon coupé en demi-anneaux, faire revenir dans de l'huile végétale. Refroidir les pommes de terre, les éplucher, les couper en rondelles. Fromage râpé sur une râpe moyenne. Mettez la moitié des pommes de terre dans un plat allant au four, salez, poivrez, graissez avec de la crème sure. Mettez les champignons, salez, poivrez, graissez avec de la crème sure. Mettez l'oignon, étalez le reste des pommes de terre dessus, saupoudrez de fromage. Cuire un plat de pommes de terre avec des champignons et de la mayonnaise au four à 180 ° C pendant 30 à 35 minutes.
Pommes de terre aux champignons en sauce mayonnaise.
Ingrédients:
- Crevettes - 250 g,
- pommes de terre - 7-8 tubercules,
- concombres marinés - 4 pcs.,
- huile - 40 g,
- champignons - 200 g,
- mayonnaise - 2 boîtes,
- oeufs - 3 pièces,
- câpres - 20 pièces,
- moutarde - 3 c. l.,
- sel, poivre, herbes - au goût.
Méthode de cuisson :
- Lavez bien les gros tubercules de pommes de terre et faites-les bouillir. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égoutter l'eau et laisser refroidir légèrement.
- Décortiquez les crevettes, faites-les revenir dans l'huile. Le feu doit être petit. Au bout d'un moment, ajouter les champignons finement hachés.
- Préparation de la sauce mayonnaise.
- Moudre les câpres et hacher finement les cornichons, les ajouter à la mayonnaise. Mélanger la moutarde avec l'aneth finement haché, le persil et le céleri. Mélanger toute la masse avec de la mayonnaise pour faire une sauce.
- Coupez soigneusement chaque pomme de terre dans le sens de la longueur, prélevez soigneusement la chair avec une cuillère et remplissez farce prête indentation formée. Étaler la garniture avec une couche de sauce et mouler les deux moitiés ensemble.
- Mettez les pommes de terre farcies sur une plaque à pâtisserie et mettez-les dans un four préchauffé. Cuire au four pendant 10 minutes. Mettez les pommes de terre aux champignons préparées, cuites avec de la mayonnaise, sur un plat et versez dessus le reste de la sauce.
Recette de pommes de terre aux champignons, oignons et mayonnaise au four
Ingrédients:
- 300 g de pommes de terre
- 150 g de champignons
- 1 oignon
- 50 g de carottes
- 150 g de mayonnaise,
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
- persil, sel.
Méthode de cuisson :
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en lanières et faites-les frire dans de l'huile végétale chaude (2 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière, hachez le persil. Avec le persil finement haché, ajoutez les carottes aux pommes de terre, salez, versez la mayonnaise et laissez mijoter à feu doux.
- Rincez soigneusement les champignons, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir avec les oignons hachés dans l'huile restante. Combinez tous les ingrédients. Cuire les pommes de terre avec les champignons et la mayonnaise au four pendant 10 minutes à une température de 180 degrés.
- Délicieuse recette de pommes de terre aux champignons et poitrine de poulet dans le four
Ingrédients:
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de blanc de poulet,
- 150 g de champignons
- 2 ampoules
- ½ litre de lait
- persil et aneth,
- sel.
Méthode de cuisson :
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines lanières.
- Lavez bien les poitrines de poulet et hachez-les finement. Rincez les champignons, coupez-les finement en fines tranches, faites-les frire séparément dans de l'huile végétale. Eplucher, laver et hacher l'oignon.
- Mettez les pommes de terre, le poulet, les champignons, les oignons et l'aneth et le persil finement hachés sur le fond des canetons en couches.
- Salez le tout et versez le lait dilué avec une petite quantité d'eau tiède. En même temps, il ne doit pas atteindre un peu la couche supérieure des produits.
- Couvrir le caneton avec un couvercle. Cuire les pommes de terre avec la poitrine de poulet et les champignons au four pendant 1,5 heure.
Comment faire des pommes de terre avec des champignons, de la citrouille et des oignons au four
Ingrédients:
- 1 citrouille de taille moyenne
- 3 - 4 pommes de terre,
- 1 petit oignon
- 200 g de champignons
- 3 gousses d'ail,
- sel,
- 3 art. l. huile d'olive.
Méthode de cuisson :
Hacher finement l'oignon, saler et faire revenir huile d'olive. Hachez finement les champignons, ajoutez-les à l'oignon mi-cuit. Faites frire la masse obtenue à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Pelez la citrouille de la peau et des graines et coupez-la comme une pomme de terre. Mettez la citrouille, les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, salez, poivrez, versez un mélange d'oignons et de champignons sur le dessus. Ajoutez-y l'ail haché. Mettez une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre, des champignons et de la citrouille dans le four, préchauffé à 200 degrés, et faites cuire pendant 1 heure.
Pommes de terre maigres aux champignons et oignons, frites au four
Aurait besoin:
- 10 pommes de terre
- 600 g de champignons
- 2 têtes d'oignon,
- 70 g d'huile végétale,
- sel, poivre, herbes.
Méthode de cuisson :
Couper les pommes de terre épluchées et lavées en cubes. Versez de l'huile dans la poêle et, lorsqu'elle est chaude, mettez les pommes de terre. Après l'avoir fait frire pendant 10 minutes de tous les côtés, réserver.
Couper les champignons lavés en petits morceaux et faire mijoter propre jus, légèrement salé. Faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle séparée; lorsqu'il est prêt, versez-y les champignons. Mélanger les pommes de terre avec les champignons et les oignons, transférer sur une plaque à pâtisserie. Cuire pommes de terre maigres aux champignons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 7-10 minutes.
Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons séchés au four de manière rustique
Pomme de terre rustique farcie aux champignons.
Ingrédients:
- 5 pommes de terre de taille moyenne
- 40 g de champignons séchés
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale,
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de chapelure,
- 100 g de sauce à la crème sure
- 15 g de beurre,
- poivre noir moulu, sel.
Méthode de cuisson :
- Avant de cuire les pommes de terre au four, les champignons doivent être soigneusement lavés, versés avec de l'eau et laissés pendant 2-3 heures, puis bouillis et coupés en lanières.
- Épluchez l'oignon, hachez-le, faites-le frire dans de l'huile végétale, passez-le dans un hachoir à viande avec les champignons, salez et poivrez et mélangez bien.
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les, faites un puits au milieu et remplissez-le avec la farce.
- Mettez les tubercules préparés sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre, saupoudrez chapelure et faire cuire dans un four préchauffé.
- Disposer les pommes de terre cuites sur des assiettes de service et verser la sauce à la crème sure.
Champignons aux pommes de terre de manière rustique.
Ingrédients:
- 500 g de champignons salés,
- 5 pommes de terre
- 2 poireaux,
- 2 cuillères à soupe. l. farine,
- 1 tasse de crème sure
- 3 art. l. huile végétale,
- aneth, poivre, sel.
Méthode de cuisson :
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir, peler, couper en tranches. Égouttez la saumure des champignons, rincez-les, hachez-les finement et faites-les frire dans de l'huile végétale. Coupez le poireau en rondelles, faites-le revenir dans de l'huile végétale. Lubrifiez la forme avec de l'huile végétale, mettez la moitié des pommes de terre hachées, puis les champignons, l'oignon et les pommes de terre restantes sur le dessus. Mélanger la crème sure avec la farine et verser sur le plat. Cuire au four pendant 15 min. Au moment de servir les pommes de terre, cuites dans un four rustique avec des champignons, saupoudrer d'aneth haché.
Comment faire cuire des plats savoureux de champignons avec des pommes de terre au lait au four
Pomme de terre au four avec du lait, du fromage et des champignons salés.
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 1/2 tasse de champignons marinés
- 1/8 cuillère à café de poivre fraîchement moulu, une pincée de noix de muscade,
- 1 oeuf
- 2 verres de lait
- 200 g de fromage râpé (de préférence suisse),
- 1 gousse d'ail
- 4 c. cuillères à beurre
- 1 cuillère à café de sel.
Méthode de cuisson :
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, salez et poivrez. Ajoutez de la noix de muscade, une demi-portion de fromage râpé au plat, mélangez bien le tout. Pour cuire de délicieux champignons avec des pommes de terre au four, vous devez enfoncer un œuf dans les aliments préparés, verser du lait, tout mélanger à nouveau.
Râper un plat en céramique profond avec de l'ail, graisser avec de l'huile, y mettre le mélange obtenu, saupoudrer du reste de fromage et de champignons salés hachés, mettre des morceaux de beurre dessus. Mettez les pommes de terre avec les champignons et le lait au four pendant 40 à 45 minutes. ou garder au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
Casserole aux champignons séchés et salés.
Ingrédients:
- 6 pommes de terre
- 2 oeufs,
- 30 g de beurre,
- ½ tasse de lait
- 1er. l. huile végétale,
- 2 cuillères à soupe. l. chapelure,
- ½ tasse de crème sure
- sel.
Pour remplissage:
- 100 g de champignons séchés
- 200 g de champignons salés,
- 2 ampoules
- ¼ tasse d'huile végétale
- poivre noir moulu.
Méthode de cuisson :
Faire bouillir les pommes de terre, préparer une purée de pommes de terre avec des œufs, du sel, du lait et du beurre. Rincez abondamment les champignons séchés, faites-les tremper 3 heures dans eau froide, puis faire bouillir dans la même eau pendant 1 heure. champignons bouillis hacher finement, mélanger avec les champignons salés hachés. Épluchez l'oignon, hachez-le finement, faites-le revenir dans de l'huile végétale. Ajouter les champignons, le poivre et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes. Graisser une poêle profonde avec de l'huile végétale et saupoudrer de chapelure. Étendre la moitié purée de pomme de terre, aplatir. Mettre une couche dessus farce aux champignons et recouvrir d'une couche de la purée restante. Lubrifiez la surface avec de la crème sure (2 cuillères à soupe), saupoudrez de chapelure. Cuire au four à 200°C pendant environ 15 minutes. Retirer du four, couper en portions. Lorsque vous servez des pommes de terre aux champignons cuites au four selon cette recette, versez le reste de la crème sure.
Comment faire frire des pommes de terre aux champignons au four dans un sac spécial
Ingrédients:
- 500 g de pommes de terre
- 50 g de champignons séchés
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3 art. cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 art. la sauce tomate
- sel au goût.
Méthode de cuisson :
Avant de faire frire les pommes de terre au four, vous devez faire tremper champignons séchés dans l'eau pendant 2 heures, après cela, égouttez l'eau, rincez les champignons. Râpez les carottes, hachez finement l'oignon, coupez les pommes de terre en fines rondelles. Mélanger tous les légumes, ajouter les champignons au mélange et mettre dans un sac à pâtisserie. Verser le mélange de légumes dessus sauce tomate, huile végétale, poivre, sel, bien refermer le sac. Mettez les pommes de terre aux champignons dans un sac spécial au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 40 minutes.
Pommes de terre au bacon et aux champignons, cuites en couches sur une plaque à pâtisserie au four
Pour cuire des pommes de terre avec du bacon et des champignons au four, il vous faudra :
- Pommes de terre - 1 kg,
- champignons séchés - 200 g,
- lard - 300 g,
- romarin - 1 g,
- poivre noir moulu - 1 g,
- huile végétale - 3 c. cuillères,
- paprika - 1 cuillère à café,
- sel - 1g.
Méthode de cuisson :
Rincez les champignons à l'eau, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 1 heure dans eau chaude. Bacon coupé en fines tranches. Pommes de terre lavées et épluchées coupées en 3 à 4 parties, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau bouillante, mettez à feu vif, laissez bouillir, puis salez. Cuire 10 minutes, retirer du feu, égoutter l'eau. Préparez une plaque à pâtisserie - recouvrez-la de papier d'aluminium et placez du papier sulfurisé dessus. Disposez ensuite progressivement tous les composants du plat. Couche inférieure - pommes de terre, bacon supérieur, champignons, paprika, romarin, poivre noir, sel, huile végétale. Cuire les pommes de terre aux champignons sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
Pommes de terre aux champignons en cocottes cuites au four
Pomme de terre cuite dans une casserole avec des champignons.
Ingrédients:
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de champignons blancs,
- 1 oignon
- 100 g de crème sure
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
- persil,
- feuille de laurier,
- poivre noir moulu,
- sel.
Méthode de cuisson :
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en lanières et faites-les frire dans de l'huile végétale chaude (2 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Rincez soigneusement les champignons, hachez-les et faites-les revenir avec les oignons hachés dans l'huile restante.
- Mettez les pommes de terre, les champignons en couches au fond des pots en argile, salez, poivrez, ajoutez la feuille de laurier, versez de l'eau bouillie, couvrez les pots avec un couvercle et mettez dans un four préchauffé pour faire mijoter pendant 10-15 minutes.
- Ajouter un peu de crème sure dans chaque casserole avec les pommes de terre et les champignons, mettre au four quelques minutes, puis saupoudrer de persil finement haché.
Rôtir avec des champignons dans une casserole.
Ingrédients:
- 1kg de boeuf,
- 500 g de champignons,
- 2 kg de pommes de terre,
- 200 g de carottes
- 200 g d'oignon,
- 200 g de crème sure
- 50 g de graisse de porc,
- 100 ml d'huile végétale,
- poivre, sel au goût.
Méthode de cuisson :
Pour cuire les pommes de terre avec les champignons et la viande au four, coupez le bœuf préparé, saupoudrez de sel, de poivre et faites-le frire dans la graisse. Mettre dans une casserole, ajouter les carottes hachées et la moitié de la norme des oignons, laisser mijoter au four jusqu'à tendreté (1 heure). Faire bouillir les champignons dans 500 ml d'eau salée pendant 10 minutes. Puis hacher et faire revenir dans l'huile avec l'oignon restant. Couper les pommes de terre et les faire frire séparément. Ajouter les pommes de terre, les champignons avec les oignons dans la marmite à viande, verser la crème sure, le bouillon de champignons, le sel et cuire au four pendant 40 minutes.
Ce plat très savoureux et riche décorera la table de fête.
Pommes de terre mijotées aux petits pois et champignons.
Ingrédients:
- 800 g de pommes de terre
- 500 g de champignons
- 300 g de jeunes pois verts,
- 2 ampoules
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
- 50 ml de crème
- feuilles d'aneth, sel au goût.
Étapes de préparation.
- Avant de faire cuire les pommes de terre au four, les champignons doivent être soigneusement lavés, hachés, mis dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée et légèrement frits, puis ajouter l'oignon coupé en demi-anneaux et laisser mijoter jusqu'à mi-cuisson.
- Épluchez les pommes de terre, hachez-les, mélangez-les avec les champignons et les oignons, versez un peu d'eau, salez, couvrez et maintenez à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes. Transférez ensuite dans une marmite.
- Rincez les pois plusieurs fois, mettez-les dans une casserole, mettez au four pendant 20 minutes et amenez-les à une température de 200 degrés. Une fois le temps écoulé, retirer du four, saupoudrer d'aneth finement haché, verser la crème, mélanger et remettre au four pendant 5 minutes.
Rôtir le beurre avec les pommes de terre dans une casserole.
Ingrédients:
- 250 g de beurre,
- 10 pommes de terre
- 2 ampoules
- 2 cuillères à soupe. l. crème aigre
- 2 cuillères à soupe. l. le beurre,
- sel.
Méthode de cuisson :
Laver les champignons, les couper et les faire revenir le beurre 10 minutes. Ajouter l'oignon haché, mélanger, laisser mijoter encore 10 minutes. Ajouter la crème sure. Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole, mettez les champignons, remettez les pommes de terre dessus. Saler, ajouter un peu d'eau. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (40-45 minutes).
Voyez à quoi ressemblent les pommes de terre appétissantes aux champignons cuits au four sur ces photos:
Pommes de terre soufflées cuites au four avec des champignons
Pommes de terre aux champignons en couches au four.
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 2 ampoules
- 500 g de champignons
- 400 g de crème sure
- 300 g de fromage
- 3 art. l. huile végétale,
- sel, poivre au goût.
Méthode de cuisson :
Rincez les champignons, coupez-les en fines tranches. Oignon coupé en rondelles. Couper les pommes de terre en fines rondelles. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Mettez tous les composants sur une plaque à pâtisserie en couches dans l'ordre suivant: pommes de terre, oignons, champignons, fromage. Saler, poivrer, verser la sauce à la crème sure (crème sure + 1 cuillère à soupe d'eau). Cuire les pommes de terre aux champignons, disposées en couches, au four à 180 degrés pendant 45 minutes.
Pommes de terre aux couches de champignons sous forme de gâteau.
Cette recette insolite plaira aux hôtesses qui veulent surprendre et faire plaisir à leur famille plat insolite avec des ingrédients communs.
Ingrédients:
- 600 g de pommes de terre
- 300 g de champignons
- 1 oignon
- 250 g de fromage à pâte dure,
- 100 g de farine
- 100 g de mayonnaise,
- 2 oeufs,
- 3 gousses d'ail,
- 100 g de crème sure
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
- poivre noir moulu,
- sel au goût.
Étapes de préparation.
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière, rincez les champignons, hachez-les finement.
- Épluchez l'oignon, hachez-le, mélangez-le avec les pommes de terre et les champignons, ajoutez la farine, les œufs, le sel et mélangez bien le tout.
- Divisez la masse obtenue en parties égales, roulez chacune d'elles sous la forme d'un gâteau et faites-les frire des deux côtés dans une poêle dans de l'huile végétale chauffée.
- Peler l'ail, hacher, mélanger avec la mayonnaise, la crème sure, ajouter le fromage râpé (150 g), saler, poivrer et mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène.
- Placer dans une poêle profonde gâteaux tout préparés, en enduisant chacun d'eux avec la sauce obtenue, saupoudrez du reste de fromage râpé. Cuire les pommes de terre soufflées aux champignons dans un four préchauffé.
Et maintenant regardez la vidéo de cuisson des pommes de terre aux champignons au four selon les meilleures recettes :
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