Accueil Des produits Rouleau de gâteau en couches. Rouleau de pâte feuilletée: recette. Observations de la pratique

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Rouleau de gâteau en couches. Rouleau de pâte feuilletée: recette. Observations de la pratique

Les petits pains feuilletés à la saucisse et au fromage sont une excellente option pour ceux qui aiment manger, mais qui n'aiment pas cuisiner. La pâte croustillante des couches les plus fines, en alliance avec la garniture de saucisse et de fromage, impressionne par la simplicité du génie. En une demi-heure, vous pouvez préparer un plat merveilleux qui sera servi à table en complément d'un thé ou d'un deuxième plat pour le déjeuner / dîner.

Vous pouvez exécuter, vous pouvez minimiser les coûts de main-d'œuvre. Nous achetons une version sans levure dans le magasin pâte prête avec plus de 300 couches, ajoutez des saucisses, du fromage, de l'aneth. A la maison, on adopte une recette avec photos étape par étape et trente minutes plus tard, nous dégustons le plat le plus délicieux, le plus parfumé et le plus simple parmi les produits disponibles.

Noter

Si vous le voulez vraiment, vous pouvez prendre une base de choux à la levure. Ce sera tout aussi délicieux. Juste sous la forme d'un rouleau, contrairement à ou, les couches internes n'acquièrent pas la splendeur caractéristique de la cuisson à la levure. Par conséquent, s'il n'y a pas de différence, cela n'a aucun sens de prendre une base de levure.

Comment améliorer le goût des saucisses et des rouleaux de fromage

Si vous voulez de la variété, vous pouvez utiliser vos additifs préférés. Les tartes deviendront encore plus intéressantes.

Bonne option copieuse avec du riz

Le riz bouilli est mélangé avec des saucisses hachées, des oignons sautés, du fromage à pâte dure et des épices.

Belle option avec des légumes.

Vous pouvez prendre les produits suivants en fonction de vos préférences et du remplissage du réfrigérateur :

poivron;
tomates;
brocoli;
chou blanc (frit);
purée de pois (avec un minimum d'eau);
concombres salés;
maïs;
olives/olives.

Tous ces ajouts amélioreront le goût des rouleaux de saucisses feuilletées et offriront un maximum de plaisir aux dégustateurs.

Très bon avec des champignons

Des champignons hachés (frits avec des oignons) ou des champignons finement hachés (également frits avec des oignons dans de la crème sure) sont mélangés avec des saucisses, du fromage, des herbes, des épices.

Il y a une opinion que le composant de saucisse est superflu ici. Mais quand nous cuisinons des pizzas, par exemple, nous ne le pensons pas. Et là, il n'y a aucun doute. Les rouleaux feuilletés à la saucisse ne se gâteront pas. Vous pouvez emporter ces aliments avec vous au travail pour le thé du déjeuner ou un pique-nique. Avec un tel régal, vous n'avez pas à vous soucier de la rapidité avec laquelle les brochettes vont frire.

Décoration de rouleaux de pâte feuilletée à la saucisse

Les verts et les vermicelles feront l'affaire apparence appétissant attrayant et inimitablement attrayant.

Voici ce que nous prenons comme pépites :

sésame blanc ou noir;
graines de lin;
Carvi;
graines de tournesol/de citrouille ;
de gros sel.

Observations de la pratique :

Vous pouvez graisser le dessus des rouleaux de pâte et des saucisses avec un œuf battu, du jaune ou de l'eau avec du paprika ou du curcuma.
De l'aneth frais ou surgelé (persil, basilic) doit être ajouté à la garniture. Ce sera incroyablement parfumé et beau. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les de petits pains feuilletés prêts à l'emploi lorsqu'ils sont déjà sur la table.
Ne versez pas de verdiers hachés sur le dessus de la cuisson tant qu'elle est encore au four. Assurez-vous de brûler et de ruiner les environs.
Des brins entiers de verdure sur le dessus ou des feuilles de laitue sur le dessous peuvent également décorer des rouleaux de pâte avec des saucisses et du fromage. Oui, et manger des aliments farineux avec farce à la viande plus agréable en compagnie de feuilles de laitue ou de brins d'aneth et de persil.

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- excellent et choix rapide cuisson qui vous sauvera dans n'importe quelle situation. Il peut être préparé avec n'importe quelle garniture, et les invités ne seront que surpris de votre rapidité et de vos talents culinaires.

Pain de viande en pâte feuilletée

Ingrédients:

bouffée sans pâte de levure- 1 colis ;
viande hachée - 600 g;
oignon - 0,5 pièces;
fromage - 50 g;
épices.

Cuisson

Nous sortons à l'avance les feuilles de pâte feuilletée du congélateur et les laissons décongeler. Ensuite, nous attachons les feuilles de pâte ensemble et étalons la pâte en largeur, dans un sens. Viande hachée mélanger avec l'oignon finement haché et déposer cette garniture en une couche uniforme sur la pâte, en laissant environ 10 centimètres libres sur les bords. Assaisonner d'épices, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus, rouler fermement en un rouleau, pincer les bords et faire des piqûres avec une fourchette. Nous déplaçons tout sur une plaque à pâtisserie et envoyons pendant 30 minutes à four chaud. Prêt à partir de pâte feuilletée, laisser refroidir un peu, couper en portions et saupoudrer d'herbes fraîches.

Rouleau feuilleté aux pommes

Ingrédients:

pâte à levure feuilletée - 500 g;
pommes - 500 g;
amandes - 50 g;
sucre - 100 g;
beurre - 1 c. cuillères;
cannelle - 1 cuillère à café.

Cuisson

Pour préparer un rouleau de pâte feuilletée, lavez les pommes, épluchez-les, retirez le cœur, coupez-les en cubes et faites-les mijoter dans le beurre pendant 5 à 7 minutes.

Pendant ce temps, hachez les noix et ajoutez-les aux fruits. Mettez le sucre, la cannelle au goût, mélangez et laissez cuire encore 3 minutes. Fini pâte feuilletéeétaler en une couche, étaler la garniture, la répartir uniformément et enrouler le rouleau.

Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou bien nous l'enduisons d'huile. Nous y avons étalé notre rouleau et l'avons mis dans un four chaud. Faites cuire la friandise pendant 35 minutes, puis retirez-la délicatement, laissez refroidir un peu et coupez rouleau feuilleté avec des noix par portion.

Rouleau feuilleté au fromage cottage

Ingrédients:

pâte feuilletée - 500 g;
fromage cottage - 200 g;
oeuf - 2 pièces;
sucre - 100 g;
semoule - 3 c. cuillères.

Cuisson

Battez les œufs soigneusement avec le sucre et battez au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Étalez ensuite le fromage blanc, ajoutez un peu de semoule et mélangez. Étalez la pâte et étalez la garniture sur la première feuille. Nous couvrons le tout avec une deuxième feuille et recouvrons à nouveau avec le remplissage. Maintenant, enroulez la pâte dans un rouleau et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite au four.

Rouleau aux graines de pavot de pâte feuilletée

Ingrédients:

pâte feuilletée - 500 g;
oeuf - 2 pièces;
pavot - 2 cuillères à soupe;
sucre - 2 cuillères à soupe;
eau - 0,5 cuillère à soupe.

Cuisson

Donc, nous commençons à cuire le rouleau avec la garniture. Nous lavons le coquelicot à l'avance, le transférons dans un bol en métal profond, le remplissons d'eau, le mettons sur un feu doux et le portons à ébullition. Cuire pendant 5 minutes, puis retirer du feu, couvrir avec un couvercle et laisser infuser environ 10 minutes de plus.

Après cela, nous jetons les graines de pavot sur un tamis, permettant à l'eau restante de s'écouler. Nous le déplaçons à nouveau dans un bol, le recouvrons de sucre ou le versons de miel. Bien mélanger le tout et passer 2-3 fois dans un hachoir à viande. Ensuite, nous passons à la formation de rouleaux feuilletés. Nous pré-décongelons la pâte finie, après quoi nous la roulons en une fine couche. Faites bouillir de l'eau dans une casserole séparée, versez-y un peu de sucre et attendez qu'il se dissolve complètement. Nous enduisons la pâte roulée avec le sirop préparé et étalons uniformément la garniture aux graines de pavot sur toute la surface avec une couche dense sur le dessus.

Nous roulons tout en rouleau et coupons en petits morceaux. Préchauffer le four à environ 200 degrés. Pulvériser la plaque de cuisson eau froide et mettre des rouleaux dessus. Séparez les jaunes des protéines, battez les jaunes avec une fourchette et graissez chaque morceau. Nous envoyons la plaque à pâtisserie au four et faisons cuire la délicatesse pendant 30 minutes.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Toutes sortes de petits pains à base de pâte feuilletée sont depuis longtemps populaires parmi les chefs, car ils sont faciles à préparer, ne nécessitent pas de compétences particulières et sont très savoureux. Vous pouvez mettre n'importe quelle garniture : viande, poisson, légume, fruit, ou combiner plusieurs produits en même temps. Il est préférable de préparer vous-même la base du plat (avec et sans levure), mais s'il n'y a pas le temps de le pétrir, achetez-en un.

Comment faire des rouleaux de pâte feuilletée

Une base prête à l'emploi achetée en magasin permettra de gagner du temps sur la fabrication d'un rouleau, mais un produit fait maison et des pâtisseries à base de celle-ci se révéleront beaucoup plus savoureux. La pâte feuilletée peut être pétrie avec ou sans levure. Dans le premier cas, le plat sera plus aéré, dans le second - moins luxuriant, mais en même temps croustillant et friable. Déterminez quelle option choisir en fonction de la composition de la garniture. Pour les produits non sucrés, utilisez une base sans levure et faites cuire les produits sucrés avec de la levure.

Pâte feuilletée sans levure

Pour préparer une base sans levure, versez ½ c. eau tiède, y dissoudre 1 c. sel et 0,5 c. Sahara. Versez 2 cuillères à soupe. farine, pétrir la pâte, diviser la masse en deux. Faire fondre séparément ½ paquet le beurre. Étalez les deux parties de la base séparément aussi finement que possible, badigeonnez d'huile. Ensuite, enroulez fermement le premier sur un rouleau à pâtisserie, faites une coupe longitudinale. Vous obtiendrez une couche multicouche. Faites de même avec la deuxième partie de la base, placez les couches les unes sur les autres. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer au moins une heure.

Pâte feuilletée

Pour pétrir la pâte à la levure feuilletée, prendre 85 ml d'eau tiède, diluer 7 g de levure sèche et 1 cuillère à café dedans. Sahara. Laissez la pâte pendant 20 minutes dans un endroit chaud, puis mélangez avec 1 cuil. sel et 2 c. Sahara. Tamiser 750 g de farine sur un plan de travail, râper 200 g de beurre refroidi sur une râpe, hacher au couteau jusqu'à obtention d'une chapelure fine. Ajouter 130 ml de lait tiède à la pâte, incorporer l'œuf, remuer. Versez le mélange dans un puits fait de farine, pétrissez une masse qui ne colle pas aux mains, placez-la dans du cellophane, mettez la base au réfrigérateur pendant 2 heures.

Recette de rouleau de pâte feuilletée

Le processus de préparation du rouleau comprend 4 étapes: pétrir (acheter) la pâte, préparer la garniture, former le plat et le cuire. Le grand avantage d'un tel plat est la possibilité de cuire à la fois un dessert sucré et un apéritif à partir d'une portion de la base en même temps, en utilisant différents types remplissages. Des petits pains appétissants préparés selon les recettes ci-dessous peuvent être servis non seulement pour le déjeuner, le dîner en famille, mais aussi pour table de fête et prendre pour une collation sur la nature, le travail, etc.

Au poulet haché

Durée : 1,5 heure.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur en calories du plat : 231 kcal / 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Le rouleau de pâte feuilletée à la viande hachée s'avère très satisfaisant, ils peuvent satisfaire votre faim avant de servir le plat principal. Lors du choix des champignons, privilégiez les pleurotes ou les champignons, mais toujours crus, car ils doivent être frits avec des oignons. Poulet émincé faire (ou acheter) non pas à partir de filets, mais à partir de cuisses. Ainsi, le produit fini se révélera plus juteux, tendre.

Ingrédients:

pâte (sans levure) - 0,5 kg;
viande hachée (poulet) - 0,4 kg;
champignons - 0,3 kg;
oignon - 75 g;
du fromage ( variétés de blé dur) - 0,1 kg ;
sel, poivre noir - au goût;
huile (tournesol) - 10 ml.

Méthode de cuisson :

Étalez la base sans levure légèrement décongelée en une fine couche en lui donnant une forme carrée. Répartir la viande hachée dessus en laissant les bords libres.
Hacher l'oignon, les champignons, faire revenir pendant 15 minutes. Mettre sur la viande hachée, saupoudrer d'épices.
Saupoudrer de fromage râpé, badigeonner d'un demi-œuf battu.
Rouler, pincer les extrémités. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Lubrifier avec l'œuf restant, faire des crevaisons. Cuire le plat pendant 50 minutes à 160°C.

Durée : 1,5 heure.
Teneur en calories du plat : 282 kcal / 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Satisfaisant Pain de viande bouffée pâte sans levure cuit avec du boeuf, qui doit être tordu en viande hachée. En plus des oignons, des champignons, des tomates cerises peuvent être ajoutées à la garniture. Prenez du fromage pour cette recette au goût salé, sans lait caillé, aux notes épicées et sucrées. Comme épices, en plus du sel, du poivre, vous pouvez mettre du houblon suneli. Si vous ajoutez des tomates cerises au plat, ne coupez pas les légumes, mais mettez-les entiers.

Ingrédients:

pâte (sans levure) - 1 paquet;
boeuf - 0,6 kg;
oignon - ½ pc.;
fromage (variétés dures) - 50 g;
épices.

Méthode de cuisson :

Sortir la base sans levure du congélateur, décongeler un peu. Rouler en déplaçant le rouleau à pâtisserie dans une direction.
Passer la viande dans un hachoir à viande, mélanger avec des oignons finement hachés. Poser au centre de la couche en laissant 10 cm de chaque bord.
Saupoudrer d'épices, faire des piqûres à la fourchette, saupoudrer de fromage râpé.
Pincez les bords et mettez pendant une demi-heure dans un four chaud, chauffé à une température de 170ºС.

Durée : 1 heure.
Portions : 5-6 personnes.
Teneur en calories du plat : 414 kcal / 100 g.
Objectif : dessert.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Le feuilleté sucré aux graines de pavot est un dessert qui peut être servi aussi bien pour un simple goûter en famille que pour une table de fête. Pour que les graines de pavot ne croquent pas lors de la dégustation du plat, versez d'abord de l'eau bouillante dessus et laissez reposer jusqu'à ce que l'eau soit complètement refroidie. Si vous n'avez pas le temps pour cela, mettez le récipient avec les graines de pavot et le liquide sur un feu doux, transpirez pendant environ un quart d'heure.

Ingrédients:

pâte (levure) - 0,5 kg;
pavot - 0,1 kg;
noix (noix) - 7 c. l. ;
miel - 4 c. l. ;
oeuf - 1 pc.

Méthode de cuisson :

Après avoir vidé l'eau du pavot, écrasez les graines dans un mortier. Mélanger avec des noix hachées, du miel.
Étalez la base en une fine couche, répartissez uniformément la garniture sur le dessus. Roulez-le et roulez-le en forme de beignet.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire de petites incisions.
Badigeonnez d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau pâtissier, enfournez à 200°C jusqu'à coloration dorée.

Durée : 1 heure.
Portions : 5-6 personnes.
Teneur en calories du plat : 284 kcal / 100 g.
Objectif : dessert.
Cuisine : Européenne.
Difficulté : facile.

Le rouleau de pâte feuilletée farci aux pommes et aux raisins secs se prépare rapidement et convient à tout goûter. Choisissez des fruits en fonction de vos propres préférences - sucrées ou acides. Assurez-vous de prendre des raisins secs sans noyaux et de les pré-tremper dans de l'eau bouillante, cela rendra les fruits secs plus doux. Pour plus de saveur, saupoudrez les pommes de cannelle.

Ingrédients:

pomme (moyenne) - 2 pcs.;
oeuf - 1 pc .;
raisins secs - 0,1 kg;
sucre - 0,15 kg;
beurre (beurre) - 50 g;
farine.

Méthode de cuisson :

Sur un plan de travail fariné, étalez finement la base de levure.
Lubrifiez la couche avec du beurre fondu.
Coupez le cœur des pommes, coupez-les en fines tranches. Déposer 1/3 des fruits sur un bord de la couche en reculant de 8 cm. Mettez dessus 1/3 des raisins secs, saupoudrez de sucre. Enveloppez le bord.
Étalez la deuxième partie de la garniture, enveloppez à nouveau. Mettez le reste tranches de pommes, fruits secs et sucre, rouler.
Badigeonner d'oeuf battu, faire des incisions dessus. Transvaser dans un moule graissé d'huile. Cuire au four pendant 20 minutes à 200ºС.

Roulé au jambon et fromage

Durée : 1h10.
Portions : 3 personnes.
Teneur en calories du plat : 291 kcal / 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Dans ce délicieux rouleau, en plus du fromage à pâte dure et du jambon, il y a des courgettes, grâce auxquelles le plat s'avère plus juteux, et le goût du légume lui-même dans la garniture n'est presque pas ressenti. Au lieu de jambon, vous pouvez utiliser de la carbonade, du bacon ou de la qualité saucisse bouillie, et si vous voulez quelque chose de raffiné, prenez du porc bouilli. Un tel produit peut être servi chaud et froid, saupoudré d'herbes.

Ingrédients:

pâte (sans levure, feuilletée), jambon - 0,2 kg chacun;
courgettes - 100 g;
fromage - 150 g;
oeuf - 1 pc .;
sel - au goût;
sésame - 1 c. l.

Méthode de cuisson :

Étalez la base sans levure en une fine couche, en donnant une forme carrée.
Courgettes coupées en fines demi-anneaux, faire revenir légèrement dans une poêle. Mettez au milieu de toute la couche, salez.
Déposer dessus des tranches de jambon, saupoudrer de fromage râpé.
Envelopper délicatement, badigeonner d'oeuf battu, saupoudrer de graines de sésame.
Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire le plat pendant 25 minutes à 180ºС.

Avec du fromage blanc et des herbes

Durée : 1,5 heure.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur en calories du plat : 237 kcal / 100 g.
Objectif : cuisson.
Gastronomie : russe.
Difficulté : moyenne.

Pour un tel produit, du fromage cottage et de la crème sure, selon la recette, seront nécessaires avec un faible pourcentage de matières grasses, mais vous pouvez en prendre à votre discrétion. Le plat est présenté sous forme de petits rouleaux, nappés de sauce. En plus, si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé, seulement en petite quantité pour que la croûte ne devienne pas trop dure. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices aromatiques préférées à la sauce.

Ingrédients:

fromage cottage (avec un faible pourcentage de matières grasses) - 0,4 kg;
crème sure (avec un faible pourcentage de matières grasses) - 270 ml;
oeuf, jaune - 1 pc .;
aneth - 4 c. l. ;
oignon vert, la semoule- 2 cuillères à soupe. l. ;
gousses d'ail - 3 pièces;
sucre - 1 cuillère à café;
sel, poivre noir.

Méthode de cuisson :

Mélanger le fromage cottage avec 180 g de crème sure, l'œuf, la semoule, l'aneth haché, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.
Sur une table saupoudrée de farine, étalez la base feuilletée en une fine couche, mettez la garniture au milieu.
Étendre uniformément à l'aide d'une cuillère, en s'éloignant des bords. Lubrifier un bord avec de l'eau. Rouler en pinçant les extrémités.
Couper le produit en petits rouleaux (4 cm chacun), transférer dans un plat allant au four, graissé avec de l'huile. Lubrifiez avec une sauce à la crème sure, au jaune et au sucre.
Cuire le plat à 180ºС pendant une demi-heure.

Avec champignons et poulet

Durée : 1h40.
Portions : 5-6 personnes.
Teneur en calories du plat : 205 kcal / 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Les champignons frits avec du poulet sont l'une des combinaisons classiques que l'on trouve souvent dans différents plats. Dans cette recette, ces produits sont épicés à l'ail, et grâce à sauce à la crème sure le produit est juteux, doux et a goût délicat. Selon la recette que vous devez utiliser poitrine de poulet, mais vous pouvez aussi prendre les hanches. Ce n'est qu'alors que vous devrez vous débarrasser de la peau et des os.

Ingrédients:

poitrine de poulet - 1 pc .;
oeuf - 2 pièces;
champignons - 0,3 kg;
crème sure - 2 c. l. ;
feuilles d'aneth - 0,5 bouquet;
gousses d'ail - 3 pièces;
pâte (sans levure, feuilletée) - 0,5 kg;
fromage - 50 g;
sel.

Méthode de cuisson :

Faire revenir l'oignon haché dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter les champignons préalablement lavés et coupés en petits cubes. Cuire jusqu'à évaporation du liquide. Refroidir.
Battez 1 œuf avec la crème sure, ajoutez l'ail pressé, l'aneth haché, le sel, mélangez.
Verser le mélange sur les champignons, ajouter le poulet finement haché, le fromage râpé, mélanger.
Étalez finement la base feuilletée sans levure, coupez-la en deux. Mettez 1/2 de la garniture sur chaque part, roulez les rouleaux.
Lubrifier avec un oeuf battu, faire des crevaisons. Cuire le plat pendant 40 minutes à 190ºС dans un moule graissé avec de l'huile.

Petit pain sucré avec de la confiture et des noix

Durée : 1 heure.
Portions : 3-4 personnes.
Teneur en calories du plat : 350 kcal / 100 g.
Objectif : dessert.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Un tel rouleau est préparé plus facilement que tout le monde, car vous n'avez pas à préparer la garniture pendant longtemps, il vous suffit d'ouvrir un pot de confiture. Pour rendre la pâtisserie plus intéressante, plus savoureuse, des noix hachées sont ajoutées à la confiture sucrée. Selon la recette, vous devez utiliser des amandes pré-frites dans une poêle à frire sèche. Ainsi, les noix deviendront plus croustillantes et parfumées.

Ingrédients:

pâte (levure feuilletée) - 0,3 kg;
confiture d'abricot- 0,25 kg ;
amandes - 100 g;
oeuf - 1 pc.

Méthode de cuisson :

Étalez la base de levure feuilletée avec une couche de 3 mm d'épaisseur.
Répartir la confiture uniformément sur le dessus, saupoudrer d'amandes hachées séchées.
Graissez le bord supérieur libre de la base avec un oeuf battu pour un meilleur collage.
Rouler, faire des entailles dessus, badigeonner avec le reste d'œuf battu.
Cuire le plat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à 190ºС pendant une demi-heure.

à la cerise

Durée : 1h40.
Nombre de portions : 6-7 personnes.
Teneur en calories du plat : 232 kcal / 100 g.
Objectif : dessert.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Ceux qui n'aiment pas les desserts trop sucrés devraient faire un roulé aux cerises. Les baies peuvent être prises à la fois fraîches et congelées, l'essentiel est d'en retirer les graines et de laisser le jus s'écouler. Le produit fini est incroyablement parfumé grâce à la cannelle et aux noix grillées. Si vous le souhaitez, la pâte roulée peut être saupoudrée de vanille ou de sucre vanillé peut être ajouté aux cacahuètes.

Ingrédients:

pâte (levure feuilletée) - 0,5 kg;
cerise - 0,75 kg;
cacahuètes - 0,1 kg;
craquelins - 2 c. l. ;
sucre, beurre (beurre) - 1 c. l. ;
jaune - 1 pc.;
cannelle, sucre en poudre.

Méthode de cuisson :

Versez les cacahuètes dans un sac plastique, écrasez un peu avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger avec le sucre, la chapelure, faire revenir légèrement dans une poêle sèche.
Étalez la base de levure feuilletée en une couche rectangulaire de 3 mm d'épaisseur. Badigeonner de beurre fondu.
Disposez la ½ des amandes, puis les cerises (saupoudrez de sucre) et les amandes restantes.
Envelopper le rouleau, badigeonner de jaune d'oeuf battu. Cuire le plat pendant 45 minutes à 200ºС. Laisser refroidir légèrement, saupoudrer de sucre en poudre.

Durée : 1h15.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 259 kcal / 100 g.
Objectif : déjeuner, dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté : facile.

Ce rouleau est très juteux grâce aux concombres marinés et tomates fraîches. moutarde attachée un plat léger netteté et piquant, si vous le souhaitez, du ketchup peut y être ajouté, mais il est alors préférable d'exclure les tomates. Il est préférable d'utiliser deux variétés de fromage : couper le plus dur en cubes et râper le plus mou. Ainsi, la garniture acquerra des notes aromatiques et gustatives particulières.

Ingrédients:

pâte (sans levure, feuilletée) - 0,3 kg;
jambon, fromage (variétés dures) - 0,1 kg chacun;
concombres (marinés) - 4 pcs.;
tomate (fraîche) - 2 pcs.;
oeuf - 1 pc .;
origan, marjolaine, basilic;
moutarde, graines de sésame - 1 c. l.

Méthode de cuisson :

Couper un morceau de papier sulfurisé à la taille de la plaque à pâtisserie, étaler la base feuilletée dessus.
Lubrifiez-le avec de la moutarde, répartissez uniformément la moitié du fromage, coupé en petits morceaux.
Mettez dessus le jambon haché et la pulpe de tomate, après en avoir retiré les pépins et le jus.
La couche suivante est constituée de concombres marinés, coupés en petits cubes, saupoudrez-les du fromage restant, hachés sur une râpe.
Envelopper le rouleau, pincer les bords, napper le dessus d'un œuf battu.
Saupoudrer de graines de sésame, d'épices, faire des piqûres, cuire le plat pendant une demi-heure à 180ºС.

Avant de commencer à cuire des petits pains feuilletés, lisez les conseils de chefs expérimentés :

Ne décongelez pas complètement la base avant de commencer le travail, réchauffez-la un peu au micro-ondes pour que la masse puisse être déroulée.
Si vous avez choisi remplissage de baies pour le rouleau de pâte feuilletée, il est préférable d'utiliser baies fraîches et non congelé. Ce dernier donnera beaucoup de jus, qui s'écoulera pendant la cuisson et le plat deviendra liquide.
Dans le cas de l'utilisation de pêches, nectarines, abricots pour les friandises, n'en retirez pas la peau. Hacher finement les fruits.
Mélangez la garniture aigre avec du sucre avant de former un rouleau, mais si vous mettez des fruits sucrés, des baies, saupoudrez de sucre sur un produit déjà plié.
Il est nécessaire de mettre les rouleaux dans un four déjà bien chauffé.

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Ces rouleaux sont aussi délicieux que beaux. Les cuisiner est très simple et facile. Pour ce faire, nous achetons de la pâte feuilletée dans le magasin, la roulons en une couche et la graissons avec de la mayonnaise. Garnir de jambon, d'aneth et de fromage.

Rouler et couper en petits boudins. Nous les étalons sur une plaque à pâtisserie graissée et faisons cuire au four pendant environ quarante minutes ou un peu plus longtemps à une température de 150-160 degrés.

Pour un paquet de pâte feuilletée il nous faut 200 g fromage râpé, 250 g de jambon, un petit bouquet d'aneth et un peu de mayonnaise. Au lieu de jambon, vous pouvez prendre des saucisses. Les rouleaux sont obtenus sur une seule plaque à pâtisserie. Pendant la cuisson, vous pouvez graisser nos rouleaux avec un œuf, puis ils deviennent rouges et très beaux. Beaucoup seront intéressés par la question, que faut-il faire avec les bords ? Pour être honnête, j'ai essayé de les mouler, mais je n'y arrivais pas, alors je les ai mis au four tel quel. À ma grande surprise, ils se sont collés au four.

Vous pouvez également envelopper des poivrons, des tomates et même des cornichons dans ces rouleaux. Vous pouvez également râper tous les ingrédients sur une râpe grossière, mais pour moi, il était plus simple de les hacher finement.

Bon appétit!

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Envisagez-vous de faire quelque chose d'aussi rapide et savoureux? Bien sûr, des petits pains feuilletés aux graines de pavot. J'utilise de la pâte feuilletée prête à l'emploi pour cette pâte. Le temps de cuisson est inférieur à une demi-heure, et le résultat dépasse toutes les espérances. Partager mon préféré recette rapide délicieuses pâtisseriesà partir de pâte feuilletée prête à l'emploi. Des photographies étape par étape illustrent l'ensemble du processus en détail.

Donc nous avons besoin:

- pâte feuilletée (prête) - 200 grammes;
- coquelicot - 50 grammes;
- sucre - 60 grammes;
- œuf de poule - 1 pièce;
- farine de blé - pour travailler avec de la pâte.

En commençant la cuisson, la première chose que vous devez faire est de remplir les graines de pavot.

Comment faire une garniture aux graines de pavot

Versez les graines de pavot dans un récipient profond de petite taille. Ajouter le sucre et l'œuf de poule. Laisser un peu de jaune pour la lubrification des rouleaux.

Mélanger la garniture aux graines de pavot jusqu'à consistance lisse et procéder à la pâte.

Étalez la pâte feuilletée en une fine couche rectangulaire, comme indiqué sur la photo suivante. Lubrifiez la pâte avec la garniture aux graines de pavot, en vous éloignant un peu des bords.

Rouler la pâte en un rouleau en essayant de la rendre dense. Pincez les bords du rouleau pour que lors de la découpe des rouleaux, la garniture ne coule pas.

Prenez un couteau bien aiguisé et coupez le rouleau en morceaux d'environ deux centimètres de large.

Déposer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. D'en haut, graissez-les avec le jaune gauche.

Envoyer au four et cuire pendant 15-20 minutes à une température de 180 degrés. Le temps de cuisson dépend de la couleur dorée souhaitée des produits de boulangerie.

Roule avec remplissage de graines de pavot sont très belles, savoureuses et parfumées. Ils font un excellent accompagnement pour le café/thé et autres boissons.

La cuisson est aérée et légère, mais en même temps très satisfaisante.

Prenez note de ma recette simple avec une photo, qui convient à absolument toutes les hôtesses, même aux débutantes. Cuisinez avec amour pour vos délicieux rouleaux de graines de pavot préférés ! 🙂