Calmar - copieux, mais en même temps produit diététique: pour 100 g, il y a jusqu'à 18 g de protéines et seulement 110 kcal. Lisez à quel point il est facile de nettoyer et de faire bouillir les calmars correctement.
Mais quel genre de collations peut-on préparer avec des crustacés bouillis, fumés ou en conserve prêts à l'emploi.
Temps de cuisson: 10 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calmar ;
- 2 petits concombres;
- 1 petit oignon;
- 2 cuillères à soupe de crème sure;
Cuisson
Faites bouillir le calmar et coupez-le en lanières. Laver et hacher les concombres. Oignon pelé (salade sucrée de préférence) coupé en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et assaisonner la salade avec de la crème sure.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calmar ;
- 2 petits concombres marinés;
- 2 oeufs;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
- sel et noir poivre moulu goûter.
Cuisson
Temps de cuisson: 12 minutes.
Ingrédients:
- 1 carcasse de calmar ;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
- un bouquet d'oignons verts;
- sel au goût.
Cuisson
Faire bouillir les calmars et les œufs. Coupez le premier en rondelles ou en lanières, hachez le second en gros cubes. Hachez l'oignon et mélangez-le avec le reste des ingrédients. Saler, poivrer et assaisonner la salade.
Se marie bien avec les calamars. Si la salade contient ces ingrédients, goût délicat garanti. Cette recette peut être modifiée Maïs en conserve- sera encore plus savoureux.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calmar ;
- 2 oeufs;
- 100 g de fromage fondu;
- 2 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- bouquet de persil.
Cuisson
Les calmars bouillis et fumés conviennent bien à cette salade. Ils doivent être coupés en lanières ou en anneaux. Couper les œufs durs en cubes. Refroidi fromage fondu frotter sur une râpe grossière, hacher finement le persil, écraser les gousses d'ail.
Lorsque tous les ingrédients sont préparés, mélangez-les et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- 3 carcasses de calmar ;
- 3 oeufs;
- 1 concombre frais;
- 1 pomme verte;
- 1 citron ;
- persil, aneth, basilic.
Cuisson
Pendant que les œufs bouillent, faites bouillir et coupez les calmars en rondelles. Coupez le concombre en petites lanières ou râpez-le sur une râpe grossière. Faites de même avec les pommes. Hacher finement les verts. Écraser les œufs durs à la fourchette.
Préparez votre vinaigrette. Pour ce faire, mélangez le jus d'un petit citron avec de l'huile d'olive. Pour le piquant, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sauce soja ou quelques cuillères à café de moutarde en grains.
Dressez et mélangez la salade. Laissez infuser un peu et servez-le à table.
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- 3 carcasses de calmar ;
- ½ tête de chou de Pékin;
- 2 tomates;
- 2 poivrons;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- persil et autres herbes;
- sel et poivre noir au goût.
Cuisson
Couper en lanières de calamars bouillis, tomates, chou chinois, À partir de graines de poivre. La salade sera plus belle si les poivrons sont multicolores. Hacher finement les verts.
Mélanger tous les ingrédients, saler et ajouter le beurre. Certaines personnes préfèrent habiller cette salade avec du yogourt ou de la crème sure.
Temps de cuisson: 10 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calmar ;
- 200 g de carottes en coréen;
- 1 oignon;
- 3 cuillères à soupe de sauce soja;
- poivre rouge moulu au goût.
Cuisson
Très salade rapide si vous avez un prêt. Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir et de couper le calmar en rondelles, d'éplucher et de couper l'oignon en demi-rondelles. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, poivrer, ajouter la sauce soja et mélanger. La salade sera encore plus savoureuse si vous la laissez infuser quelques heures.
8. Salade aux calamars et betteraves
Temps de cuisson: 12 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calmar ;
- 1 petite betterave;
- 3 oeufs;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 3 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- sel au goût.
Cuisson
Betteraves, œufs et calamars. Couper les deux derniers ingrédients en petits cubes. Hachez finement l'ail au couteau ou passez-le dans une presse. Râpez le fromage et les betteraves sur une râpe moyenne. Combinez tout cela dans un bol, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Temps de cuisson: 10 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calmar ;
- 200 g de champignons marinés;
- 2 oeufs;
- 2 concombres frais;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
- sel au goût.
Cuisson
Calmars bouillis (vous pouvez également utiliser des conserves) coupés en lanières. Faites de même avec les concombres. Couper les œufs durs en cubes. Si vous avez de gros champignons, il faut aussi les couper.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise. Si nécessaire (si les champignons ne donnent pas la salinité souhaitée), salez.
Il existe une variante de cette salade avec des champignons frais frits et des concombres marinés.
Temps de cuisson: 10 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calmar ;
- 200 g de bâtonnets de crabe ;
- 100 g de fromage fondu;
- 2 gousses d'ail (facultatif)
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure;
- sel et poivre noir moulu au goût.
Cuisson
Couper les calmars bouillis ou fumés en lanières. Faites de même avec les bâtonnets de crabe. Fromage fondu frotter sur une grande râpe. Cela facilitera la tâche s'ils sont beaucoup refroidis.
Connectez calmars tranchés, bâtonnets de crabe, fromage, mayonnaise ou crème sure. Salez, poivrez et mélangez. Si vous l'aimez épicé, ajoutez une ou deux gousses d'ail à la salade.
Temps de cuisson: 12 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calmar ;
- 200 g de crevettes ;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
- sel au goût.
Cuisson
Pelez et faites bouillir les crevettes et les calamars. Coupez ces dernières en rondelles, et coupez les crevettes en deux ou trois parties, si elles sont grosses. Couper les œufs durs en gros cubes.
Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.
Parfois, des olives, des tomates cerises ou des poivrons y sont également ajoutés, et de la crème sure mélangée à du ketchup est utilisée comme vinaigrette. Expérience!
Temps de cuisson: 10 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calmar ;
- 2 tomates régulières ou 8 à 10 tomates cerises;
- 1 oignon rouge;
- 2 gousses d'ail;
- 100 g de fromage feta;
- 50g d'olives;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin;
- ½ cuillère à café de sel et de poivre noir;
- basilic, persil et autres herbes au goût.
Cuisson
Dans un petit bol, mélanger jus de citron, vinaigre, huile d'olive, ail haché, sel et poivre. Versez-le sur les légumes verts hachés et l'oignon rouge pelé et coupé en dés. Insistons.
Calmars bouillis et olives coupées en rondelles. Couper les tomates cerises en deux, ordinaires - cubes. Coupez également la feta. Combinez ces ingrédients avec la vinaigrette, mélangez bien et laissez infuser pendant un moment.
Temps de cuisson: 12 minutes.
Ingrédients:
- 2 carcasses de calmar ;
- 2 avocats ;
- 2 petits concombres;
- 2 cuillères à soupe de sauce soja;
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon;
- persil et autres herbes au goût.
Cuisson
Couper les calmars bouillis en rondelles. Pelez les mûrs et coupez-les en cubes. Faites de même avec concombres frais. Hacher finement les verts.
Préparez la vinaigrette : Enlevez la peau des tomates et râpez-les, puis mélangez avec sauce soja et la moutarde. Si vous ne disposez pas de tomates fraîches, utilisez de la pâte de tomate.
Combinez les calmars avec l'avocat et les herbes et versez la vinaigrette obtenue.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Ingrédients:
- 3 carcasses de calmar ;
- 1 racine de gingembre frais;
- 1 citron ;
- 1 oignon;
- 1 petit piment rouge;
- ½ tête de chou de Pékin;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café de sucre;
- sel au goût.
Cuisson
Préparez la vinaigrette : écrasez l'ail passé au pressoir en une pâte avec des piments. Lorsque vous travaillez avec ce dernier, soyez prudent : piments peut provoquer des brûlures cutanées. Ajouter le jus d'un demi-citron, le sucre et le sel. Remuer et laisser reposer la vinaigrette pendant 10 à 15 minutes.
À ce moment, faites bouillir et coupez les calmars en rondelles, hachez le chou, épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez le gingembre. Si non racine fraîche gingembre, utilisez du sol.
Mélanger tous les ingrédients et verser sur la vinaigrette préalablement préparée.
Auparavant, toute la liste modeste de nos salades pouvait être facilement divisée en deux catégories: «ordinaire» et «pour les vacances», et même les festives étaient très conditionnelles, car le choix des produits était pauvre pour les deux.
Aujourd'hui, heureusement, il n'est pas du tout nécessaire d'attendre une occasion spéciale, et il n'est même pas nécessaire de dépenser beaucoup d'argent pour cuisiner un plat insolite et délicieuse salade. Un seul ingrédient non standard peut complètement changer l'apparence d'un plat, et un bon exemple en est notre salade d'aujourd'hui avec calmars, tomates et fromage. Quelques fruits de mer bien cuits, quelques cuillères vinaigre balsamique- et maintenant la friandise originale au goût raffiné et noble est prête.
Ingrédients:
- 400 g de calmars surgelés ;
- 3 tomates;
- 200 g de fromage;
- sauce balsamique.
Recette
1. Nous préparons tous les produits énumérés pour faire une salade. Laissez décongeler les calmars congelés dans de l'eau tiède (les carcasses ne doivent pas être placées dans de l'eau très chaude, car la viande deviendra rose). 
2. Ensuite, vous devez faire cuire des calmars. Pour ce faire, nous retirons une fine peau des carcasses décongelées (elle ressemble à un film transparent) et plaçons les fruits de mer dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 2 minutes, après quoi nous les retirons immédiatement. Si vous faites cuire le calmar plus longtemps, il deviendra caoutchouteux. Couper la chair de calmar bouilli en fines lanières. 
3. Nous coupons les tomates en cubes, vidons l'excès de liquide et plaçons la tomate dans un récipient avec des calmars prêts à l'emploi. 
4. Dans un saladier, frotter le fromage avec le reste des ingrédients (il vaut mieux choisir parmi variétés de blé dur, il sera plus facile de râper). 
5. La salade de calamars aux tomates peut être servie à table en mélangeant simplement les ingrédients et en versant la sauce balsamique dessus. 
Les amateurs de fruits de mer apprécieront certainement cette salade qui se distingue par sa légèreté et son goût délicat. En plus des calmars traditionnels, des œufs et du fromage, il comprend tomates fraîches et s'incliner. C'est grâce à eux que la salade de mayonnaise lourde se transforme en été et en légèreté. Essayez-le certainement, vous l'aimerez. Je dois dire que la salade aux calamars et aux tomates est le dîner parfait - beau, léger, sain. Il se prépare pour tous les jours ou pour les vacances, la recette est simple et rapide.
Ingrédients:
(3-4 portions)
- 3 calmars (500 gr.)
- 1 oignon moyen
- 2 tomates
- 3 oeufs
- 150 gr. fromage à pâte dure
- Mayonnaise
- sel, poivre au goût
- verdure
- Donc, nous achetons des calmars, de préférence des petits, parce que. plus la carcasse de calmar est petite, plus la viande est tendre. Les calmars peuvent être frais ou congelés, ce n'est pas si important pour une salade, la seule chose est que les calmars congelés doivent d'abord être décongelés.
- Habituellement, les calmars congelés sont déjà vendus sans tête ni tentacules, même pelés à partir de films. Si vous avez des spécimens entiers, alors pour une salade avec des calmars et des tomates, vous devez d'abord les préparer, c'est-à-dire retirer la tête, les tentacules, les entrailles avec un sac d'encre, retirer la corde de chitine et retirer également le film de la surface de Le calamar.
- Nous mettons les calmars nettoyés dans de l'eau bouillante salée. Pour le goût et l'arôme, ajoutez des feuilles de laurier et des grains de poivre. Nous cuisons les calmars pendant 1,5 à 2 minutes, pas plus, si nous voulons que la chair de calmar soit tendre et juteuse.
- Retirez immédiatement les calmars de l'eau chaude, laissez-les refroidir à température ambiante.
- Pendant que les calamars refroidissent, faites bouillir les œufs durs.
- Hacher finement l'oignon, puis verser l'oignon haché avec de l'eau bouillante. Laissez l'oignon 15 minutes dans de l'eau chaude pour que l'amertume de l'oignon disparaisse.
- Calmars refroidis coupés en lanières.
- Nous coupons des tomates charnues denses en petits morceaux, vous pouvez utiliser des pailles, des cubes ou comme vous le souhaitez. Nous nous connectons.
- Couper finement les œufs.
- Jetez l'oignon dans une passoire, vous pouvez rincer eau froide pour refroidir plus rapidement, mais assurez-vous de décanter soigneusement afin que le liquide ne pénètre pas dans la salade. Ajouter l'oignon au reste des ingrédients.
- Trois fromages à pâte dure sur une râpe moyenne.
- Assaisonner la salade avec de la mayonnaise ou crème sure épaisse, sel et poivre au goût. Veillez à bien poivrer, car c'est du poivre noir moulu qui révèle le goût de la salade de tomates aux encornets. De l'aneth finement haché peut être ajouté si désiré.
- Nous mélangeons. Décorer la salade de calamars avec les tomates et le fromage persillé, servir bien frais. Bon appétit!
Bon appétit!
Délicieux et recettes saines de Alena Khokhlova
Qui n'aime pas les tomates ? Juteux, sucrés, avec une acidité indescriptible - ils sont les favoris de nombreuses salades. La combinaison de tomates avec des fruits de mer souligne avantageusement le goût de ces derniers, c'est pourquoi aujourd'hui nous vous suggérons de faire attention à la salade de calamars aux tomates. La vinaigrette classique pour ce plat est la mayonnaise. Bien sûr, ce sera bien mieux si vous le cuisinez vous-même, car la mayonnaise achetée ne peut pas être appelée produit utile. Les tomates choisissent maison, mûres, de saison. Si vous souhaitez cuisiner en hiver, privilégiez la recette aux tomates séchées.
Salade de calamars et tomates “Quick”
Rapide, vif, juteux et très appétissant ! Assurez-vous d'essayer cette salade, car le goût des tomates mûres complète à merveille les fruits de mer.
Ingrédients:
- calmars décortiqués - 2 carcasses
- tomate - 2 pièces
- œuf à la coque - 2 pièces
- verts hachés - une cuillère à soupe
- fromage à pâte dure - 150 grammes
- mayonnaise - 200 grammes
Méthode de cuisson :
Plongez les carcasses de calamars épluchés dans de l'eau bouillante pendant exactement 30 secondes (oui, une demi-minute suffit pour que la viande cuise) et, après refroidissement, coupez-les en lanières. Pelez les tomates du milieu liquide et coupez la partie charnue en cubes. Râpez les œufs durs ou coupez-les en lanières. Fromage aussi, râpé, seulement grossièrement. Le saumâtre, par exemple le russe, est le mieux adapté. Mélangez délicatement la salade et assaisonnez avec de la mayonnaise en ajoutant des herbes. Bon appétit!
Salade de calamars, tomates et graines
Il peut sembler étrange que dans cette recette, les fruits de mer soient complétés par des graines et des raisins secs. Pour déterminer vos préférences gustatives, servez la salade en portions et saupoudrez de raisins secs et de graines pas sur tous les convives.
Ingrédients:
- 250 grammes de calmars bouillis
- 250 grammes de crevettes surgelées
- 2 concombres
- 2 tomates fraîches
- invité de graines de tournesol pelées
- raisins secs - 50 grammes (facultatif)
- 100 grammes de maïs doux en conserve
- aneth, laitue
- mayonnaise - 140 grammes
Méthode de cuisson :
Pelez les concombres et coupez-les en cubes. Hacher grossièrement les tomates - en tranches ou en cubes. Si le noyau est très juteux, il vaut mieux le retirer. Hacher les calmars pelés et bouillis en lanières. Les crevettes font également bouillir et nettoyer. Lavez bien les feuilles de laitue et déchirez-les avec vos mains. Tout est prêt pour faire une salade lumineuse et inhabituelle.
Versez les concombres, les tomates, les calmars, les crevettes et les feuilles d'aneth dans un récipient séparé, versez la mayonnaise et mélangez. Placez les feuilles de laitue entières dans un bol profond et placez-les dessus. plat cuisiné avec tomates et calamars. Garnir de graines de tournesol, de maïs et de raisins secs (facultatif). Bon appétit!
Salade de calamars frits et tomates cerises
La préparation inhabituelle du calmar donne une saveur particulière à cette salade. Ceux qui aiment ce fruit de mer apprécieront certainement son goût particulier après la torréfaction. Et la sauce donnera au plat une saveur incroyable et un piquant délicat.
Ingrédients:
- calmar - 4 carcasses
- ail - 1 gousse
- mélange de salade (ou roquette) - 2 poignées
- tomates cerises - 7-8 pièces
- échalotes - 1 tête
- zeste de citron - ½ cuillère à café
Pour la sauce:
- piment moulu - 1 cuillère à café
- persil finement haché - 1 cuillère à café
- sel - une pincée
- quatre-épices moulues
- huile d'olive - 5 cuillères à soupe
Méthode de cuisson :
Tout d'abord, préparez la sauce, laissez-la infuser un peu et absorbez les arômes. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Préparez maintenant tous les autres ingrédients de la salade avec les calamars et les tomates. Lavez bien les carcasses de coquillages, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Faire chauffer une poêle et faire frire les calmars, ainsi que 2 cuillères à soupe de marinade, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes. Pressez l'ail à travers une presse. Mélangez-le avec 1 cuillère à soupe de piquant sauce épicée et versez ce mélange de calamars frits. Laissez-les reposer une demi-heure au réfrigérateur. En attendant, occupez-vous des légumes.
Lavez les feuilles de laitue et essuyez-les avec une serviette. Mettre au fond d'un saladier profond. Coupez les tomates cerises en deux et déposez-les sur la laitue. Saupoudrez légèrement de sel et de poivre. Coupez les échalotes, très finement, en demi-anneaux et saupoudrez-les sur les tomates. Transférez maintenant les calmars refroidis dans un saladier. Saupoudrer le plat de zeste de citron et assaisonner avec le reste de sauce. Bon appétit!
Salade de calamars chauds au yaourt et tomates
Ce plat peut être attribué à un repas complet, et pas seulement à des collations. Manches salade tiède particulièrement agréable lors d'une fraîche soirée d'été ou pendant la saison froide. Une incroyable association de saveurs et d'épices séduira les gourmets.
Ingrédients:
- carcasses de calmars - 400 grammes
- tomates cerises - 300 grammes
- oignon violet - 1 tête
- menthe - 6 brins
- persil - 6-8 brins
- olives - 100 grammes
- yaourt nature - 400 grammes
- coeur noyer- 100 grammes
- huile d'olive, sel, poivre, jus de citron - au goût
Méthode de cuisson :
couper en rondelles calmar cru, tomates cerises - en deux et hachez l'oignon en fines demi-anneaux. Retirez les feuilles des légumes lavés. Faire frire les calamars très rapidement huile d'olive, puis ajouter et réchauffer quelques minutes une partie des tomates et des noix concassées. Mélanger les verts avec les oignons et les olives. Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l'huile d'olive. Maintenant, combinez-le avec des fruits de mer frits et ajoutez-y les tomates crues restantes.
La salade aux calmars et à la tomate et au yaourt est presque prête, il ne reste plus qu'à la servir correctement. Mettre quelques cuillères au centre de l'assiette yaourt nature et le mélange encore chaud dessus. Garnir de feuilles d'herbes et arroser d'un peu d'huile d'olive. Bon appétit!
Salade de calamars aux olives et tomates séchées
Sans aucun doute, les tomates séchées au soleil donnent une saveur particulière à ce plat. Il est préférable de laisser infuser le plat pendant environ une heure, afin que les tomates s'hydratent et deviennent plus douces et plus souples.
Ingrédients:
- calamars - 3 pièces
- tomate (séchée dans l'huile d'olive) - 3 cuillères à soupe
- olives dénoyautées - 1/3 pot
- laitue frisée - 5-6 feuilles
- jus de citron - 30 grammes
- Poivre bulgare - 1 gousse
- aneth et persil - 6-7 branches chacun
- Moutarde de Dijon (en grains) - cuillère à soupe
Méthode de cuisson :
De la manière habituelle pour vous, nettoyez et faites bouillir les calmars. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en lanières. Retirez les olives du liquide et coupez-les en 3 morceaux chacune. Cosse poivron nettoyer des cloisons et des graines et couper en lanières. Salade de feuilles déchirer avec vos mains. Tomates séchées poisson hors de l'huile et coupé en 2-3 morceaux. C'est tout, comme vous pouvez le voir, la préparation de la salade est très simple. Il ne reste plus qu'à mélanger la vinaigrette : mélanger l'huile de tomates séchées et la moutarde de Dijon, battre un peu à la fourchette. Verser tous les ingrédients dans un saladier et napper de sauce. Bon appétit!
Sur notre site, vous pouvez trouver un nombre incroyablement élevé de recettes de salade de calmar. Dans le même article, nous avons sélectionné des plats pour qu'ils soient tous à base de tomates - des légumes savoureux, satisfaisants, parfumés et appétissants. Nous sommes sûrs que cette combinaison plaira sûrement aux gourmets chers à votre cœur. Cuisinez avec nous, c'est facile !
Parler 0
Contenu similaire
