Charlotte aux pommes
Ingrédients:
Pommes - 750 g
Farine - 200 g
Oeufs - 4 pièces
Sucre - 200 g
Sucre vanillé - 1 sachet
Jus de citron - 25 ml
Levure en poudre - 15 g
Beurre - 20 g
Sucre en poudre - au goût
Cuisson:
1. Nous lavons et pelons soigneusement les pommes, il est souhaitable de ne laisser que la partie juteuse et de retirer la peau, les graines et les marches. Couper les pommes en morceaux de taille moyenne. Ajouter un peu de jus de citron sur le dessus.
2. Quatre œufs sont battus dans un bol séparé assez profond. Nous y ajoutons également du sucre et battons très soigneusement: la masse doit s'avérer aussi aérée que possible et le sucre qu'elle contient doit se dissoudre complètement. Nous terminons en ajoutant du sucre vanillé à la masse. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
3. Lorsqu'il ne reste plus de grumeaux dans le mélange, vous pouvez préparer le plat allant au four. Lubrifiez-le avec fondu le beurre. Essais terminés verser dans un moule et ajouter des tranches de pomme sur le dessus. Les fruits avec de la pâte peuvent être alternés en couches.
4. Avant de mettre la charlotte au four, chauffez-la à 180°C. La cuisson ne prend pas plus de 50 minutes. L'état de préparation peut être vérifié avec une allumette ou un cure-dent. Une fois la charlotte refroidie, saupoudrez-la de sucre en poudre.
Charlotte à la confiture
Ingrédients:
Farine - 200 g
Confiture - 1 pile.
Levure en poudre - 10 g
Sucre - ⅓ pile.
Oeufs - 4 pièces
Sel - au goût
Sucre en poudre - au goût
Cuisson:
1. Séparez les blancs des jaunes et battez séparément. Ajoutez progressivement le sucre cristallisé dans le bol avec les protéines. En conséquence, la masse devrait s'avérer homogène, il ne devrait même pas y avoir de petits grumeaux.
2. Vous pouvez maintenant passer aux jaunes. Remuez jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez à la masse avec des protéines. Dans le mélange d'oeufs, ajouter graduellement à la farine tamisée.
3. Ajoutez lentement la confiture sélectionnée à la pâte homogène. Un verre suffit : le goût dépend de vous, mais nous vous conseillons d'utiliser de la confiture avec une légère acidité. Attention, la pâte ne doit pas être très liquide.
4. Lubrifiez le moule avec du beurre, vous pouvez saupoudrer un peu de farine. On fait cuire la charlotte dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. La charlotte peut être servie saupoudrée de sucre en poudre.
Charlotte sans oeufs
Ingrédients:
Pommes - 4-5 pièces
Kéfir - 200g
Farine - 1 pile.
Semoule - 1 pile.
Sucre - 1 pile.
Calvados ou brandy - 2 c. l.
Cannelle ou vanille - au goût
Soda, tremper avec du vinaigre - 1 pincée
Beurre - 20 g
Cuisson:
1. On prend un bol profond dans lequel on mélange le kéfir de votre choix boisson alcoolisée(calvados ou brandy), sucre et la semoule. Ajoutez de la cannelle ou de la vanille, ainsi que du soda éteint.
2. Ensuite, la farine pré-tamisée et le beurre fondu entrent dans le mélange. La masse est mélangée, sa structure devrait ressembler à de la crème sure épaisse.
3. Nous préparons les pommes: elles doivent d'abord être soigneusement lavées et pelées et les graines retirées. Couper en tranches et jeter dans la pâte.
4. Nous cuisinons au four, il est donc conseillé de saupoudrer un peu la forme graissée de beurre avec de la semoule. La charlotte est cuite sans oeufs pendant environ 50 minutes à une température moyenne de 200°C. Le sucre en poudre peut être utilisé comme touche finale.
Charlotte aux prunes et pommes
Ingrédients:
Pommes - 3-4 pièces
Citron - 1 pc.
Oeufs - 4 pièces
Prunes - 5-6 pcs.
Farine - 130 g
Crème avec une teneur en matières grasses de 20% - 100 ml
Sucre - 60 g
Sucre vanillé - au goût
Sel - au goût
Sucre en poudre et cannelle pour la décoration - au goût
Cuisson:
1. Pendant que nous préparons la pâte, vous pouvez commencer à préchauffer le four. La température idéale pour la charlotte est de 180 °C.
2. Les pommes sont soigneusement lavées, pelées et les graines sont coupées en fines tranches de taille moyenne. Les fruits sont saupoudrés de jus de citron, après quoi vous pouvez les saupoudrer d'un peu de zeste et de sucre vanillé.
3. Jetez les prunes dans le mélange, dénoyautées et coupées en deux. Les prunes peuvent être remplacées, par exemple, par une orange. Dans ce cas, nous le nettoyons et coupons les tranches en deux de même taille.
4. La farine est pré-tamisée. Nous y ajoutons petit à petit oeufs de poule et remuer à l'aide d'un fouet. Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux dans la masse, on peut verser la crème (pas froide, mais température ambiante). Voici le sucre, un peu de sel. Fouettez le tout à l'aide d'un blender ou d'un mixeur. Ajouter délicatement les moitiés de prunes et les tranches de pommes.
5. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Vous pouvez maintenant verser la pâte et cuire pendant au moins 40 minutes. Une fois la charlotte prête, laissez-la refroidir et décorez de sucre en poudre. La cannelle peut être saupoudrée sur les côtés des pâtisseries.
Charlotte aux raisins
Ingrédients:
Beurre - 50 g
Oeufs - 2 pièces
Huile de pépins de raisin ou huile d'olive - 50 ml
Cassonade - 130 g
Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Farine - 200 g
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Sel - ½ cuillère à café
Le zeste d'un citron
Le zeste d'une orange
Lait - 60 ml
Raisins rouges sans pépins - 300 g
Cuisson:
1. Faites fondre le beurre sur la cuisinière à feu doux. Rappelez-vous qu'il doit refroidir à température ambiante. Mélanger les œufs avec l'huile de pépins de raisin. De la vanilline, du sucre granulé et du beurre pré-fondu sont ajoutés au mélange. Le tout est bien fouetté à l'aide d'un mixeur.
2. La farine est pré-tamisée, ajoutez-y de la levure chimique, deux types de zeste et du sel. Un mélange d'œufs et de beurre est mélangé à de la farine, après quoi du lait peut y être ajouté. Veuillez noter qu'il ne doit pas y avoir de grumeaux.
3. Le plat de cuisson est graissé avec du beurre. On peut étaler une partie de la pâte en ajoutant la moitié des fruits par dessus. Versez à nouveau la pâte et «fermez-la» avec les restes de raisins. On fait cuire la charlotte pendant au moins 40 minutes à une température de 180°C. Après refroidissement, saupoudrer de sucre en poudre.
Charlotte à la poire
Ingrédients:
Poires - 400 g
Oeufs - 2 pièces
Sucre - 200 g
Yogourt nature non sucré - 200 g
Farine - 250 g
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Sel - ½ cuillère à café
Cerises séchées (facultatif) - 40 g
Cuisson:
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pendant que le four chauffe, vous pouvez commencer à traiter les poires : lavez-les soigneusement, épluchez-les avec un couteau et retirez les pépins. Il est préférable de couper la poire non pas en tranches, mais en petits cubes.
3. Battez soigneusement deux œufs avec le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'ils soient aérés. Vous pouvez maintenant ajouter au mélange yaourt nature, vient ensuite la farine tamisée. La poudre à pâte pour la pâte et une pincée de sel sont d'abord ajoutées à la farine.
4. Une fois la masse prête, vous pouvez y ajouter des fruits. Nous ajoutons nécessairement une poire et une cerise - si vous le souhaitez.
5. Graissez le plat allant au four avec du beurre et faites cuire la charlotte aux poires environ 50 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent ou une allumette. Saupoudrer la charlotte refroidie de sucre en poudre.
Bon appétit! 
Chers amis, cuisinons aujourd'hui. Et nous ferons cuire notre charlotte la plus aimée et incomparable!
Il y a peu de tartes qui peuvent l'égaler en goût et en rapidité de préparation.
Quand vient le temps des pommes, il est temps de cuisiner cette merveilleuse tarte en gelée.
Nous avons rassemblé pour vous une large sélection des recettes les plus délicieuses et les plus éprouvées, parmi lesquelles vous êtes sûr de trouver celle qui deviendra votre préférée.
Toutes les recettes avec des photos étape par étape : vous ne serez pas confus et vous ferez tout correctement !
Charlotte classique simple et délicieuse
Nous aurons besoin
- 3 pommes aigre douce
- 4 œufs de poule
- 200g de sucre
- 160 g de farine
- Cannelle au goût
Cuisson
Nous épluchons les pommes et retirons les pépins et le noyau.
Nous coupons les pommes en tranches de taille moyenne.
Casser 4 œufs dans un bol.
Battez les œufs au batteur.
Verser le sucre dans la purée d'œufs.
Battre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène mousseuse.
Ajouter progressivement la farine tamisée à la pâte. Vous devez obtenir une pâte fluide.
Nous répartissons les pommes hachées dans un plat allant au four bien et uniformément. Si vous aimez la cannelle, saupoudrez-en les pommes.
Verser la pâte dans le moule sur les pommes.
Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés. Le temps de cuisson dans votre four peut varier.
L'état de préparation peut être vérifié avec une brochette en bois ou un cure-dent: enfoncez-le dans le gâteau et retirez-le.
S'il ne reste plus de pâte sur la brochette en bois, la charlotte est bien cuite à l'intérieur.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, vous pouvez retourner le moule et sortir la charlotte finie.
Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. Tu peux manger!
Très bon, doux et délicieuse recette!
Charlotte aux pommes la recette la plus aérienne
Une autre merveilleuse recette charlottes!
A l'intérieur c'est aéré et poreux, et à l'extérieur c'est une délicieuse croûte croustillante !
La recette est conçue pour une famille nombreuse, cette charlotte est donc préparée sur une plaque à pâtisserie pour que tout le monde en ait assez.
Et croyez-moi, le soir, il ne reste plus rien d'elle. Notez la recette :
Nous aurons besoin
- 7 pommes
- 300 gr de farine
- 250 gr de sucre
- 6 oeufs
- un demi-citron
- 2 cuillères à soupe. l. sucre vanillé
- 1er. l levure chimique pour pâte
- raisins secs bouillis (au goût)
Cuisson
Pelez les pommes et coupez-les en morceaux moyens.
Nous survivons à un demi-citron dans une tasse.
Presser le jus de citron sur les pommes et remuer.
Le citron aidera les pommes à ne pas noircir plus longtemps et leur donnera une acidité incroyable.
Casser les œufs dans un bol à mélanger. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion si vous n'avez pas de mélangeur à bol.
Battre à la vitesse la plus élevée jusqu'à consistance mousseuse. Dans le processus, ajoutez du sucre simple et du sucre vanillé aux œufs.
Lentement, en petites portions, mélanger la farine dans la masse d'œufs.
Nous mélangeons également la levure chimique - 1 cuillère à soupe. l sans toboggan. A ce stade, vous pouvez déjà allumer le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés.
Si vous mettez des raisins secs dans la charlotte, alors vous devez d'abord la cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante pour qu'elle soit tendre, pendant une vingtaine de minutes.
Et puis bien presser sur une serviette en papier. Nous n'avons pas besoin d'eau supplémentaire.
Verser les pommes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Nous les répartissons uniformément sur toute la surface de la plaque de cuisson.
Ajoutez-y des raisins secs. Si l'un des membres de la famille ne l'aime pas, vous pouvez en faire une moitié avec des raisins secs et la seconde sans.
Verser la pâte sur les pommes. Très soigneusement, un petit filet. Nous couvrons le remplissage comme une couverture afin qu'il ne reste aucun espace.
Nous plaçons une plaque à pâtisserie avec notre future charlotte dans un four préchauffé.
Temps de cuisson 30-40 minutes. Le temps peut varier selon votre four.
La charlotte doit être dorée et cuite de l'intérieur. C'est la beauté que vous devriez avoir.
Découpons un morceau et regardons-le. On voit tout de suite à quel point cette charlotte est aérée et poreuse à l'intérieur, bien tendre et savoureuse !
Et la croûte dorée sur le dessus croque à merveille ! Mmmmm !
Votre famille va certainement adorer cette recette, je vous recommande fortement de l'essayer.
Il est si chaleureux, famille et maison!
Charlotte luxuriante sur kéfir
Une recette pour ceux qui aiment charlotte plus magnifique. Sur le kéfir, ça se passe comme ça!
En avant avec notre photos étape par étape tu vas réussir.
Prenez des verres de même taille pour la farine et le kéfir. Si en grammes, alors kéfir 150 g, farine 250 -300 g.
Une caractéristique intéressante de cette recette est que nous coupons les pommes sur une râpe dans de tels cercles.
Goutte à goutte sur eux jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas à l'avance.
Lavez les œufs et cassez-les dans un bol.
Battre au mixeur. Plus on bat les oeufs magnifiques, plus la charlotte sera magnifique. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau au batteur.
Versez un verre de kéfir.
Faites d'abord fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et versez-le dans notre mélange.
Mélangez à nouveau le tout.
N'ajoutez pas la farine d'un coup, mais petit à petit par petites portions.
Ajouter la vanille et le soda à la fin et bien battre la pâte à nouveau.
Traditionnellement, la pâte à charlotte doit se révéler assez fluide. Si tout à coup il s'avère trop liquide, ajoutez plus de farine.
Verser un peu de pâte dans le fond du moule.
Le remplissage se fera à l'intérieur.
Et recouvrez avec ce qui reste.
Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation, tous les fours sont différents, vous aurez peut-être besoin de plus de temps.
Voici un beignet si rouge et parfumé que vous devriez obtenir!
Le thé sucré est prêt !
Charlotte aux pommes et fromage blanc
À la recherche de bonne recette charlottes au fromage blanc ? Nous n'en avons qu'un !
Cette charlotte est tout simplement un chef d'oeuvre ! Et belle et savoureuse, dorée, délicate et très élégante.
Cuisinons!
Produits dont nous avons besoin :
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Fouetter le fromage cottage avec la crème sure.
Nous combinons la masse d'œufs avec le caillé et mélangeons bien avec un mélangeur.
Mélanger la levure chimique avec la farine. Et ajoutez progressivement cette farine au mélange caillé-œuf.
Mixez le tout au blender jusqu'à obtenir une consistance fluide homogène.
Lubrifiez la forme avec du beurre.
Verser la pâte dans le moule.
Couper les pommes en tranches. Ce sera beau si vous prenez du rouge et du vert et ne coupez pas la peau.
Nous les avons mis de cette façon.
Nous l'envoyons au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
C'est une telle beauté!
Laissez refroidir, coupez et servez !
Charlotte rapide aux pommes et à la cannelle
Incroyable, délicieuse recette ! Cette charlotte est très aérienne, avec une odeur étonnante de pommes et de cannelle, et en plus elle est délicieuse et rapide. crème aigre. C'est un tel régal que les mots ne peuvent décrire!
Bien sûr, vous pouvez aussi sans crème (au goût). Mais nous montrons toujours l'ensemble du processus, et vous choisissez vous-même comment vous l'aimez le mieux.
Nous aurons besoin
- 3 oeufs
- 150 g) sucre
- 150 g de farine
- 2 pommes
- 1,5 cuillère à café de cannelle
Pour la crème
- 150 g de crème sure 20% de matière grasse
- 2 cuillères à soupe. le sucre
Le début est traditionnel : bien battre les œufs et le sucre, sans interruption pendant cinq minutes. Jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse d'œuf.
À ce moment, coupez les pommes en tranches. La peau peut être laissée (au goût).
Endormez-les avec 1,5 cuillères à café de cannelle. Vous devez mélanger pour qu'ils soient uniformément recouverts d'épices.
Lubrifiez bien le plat allant au four et versez-y toute la pâte.
Nous y insérons uniformément des pommes.
S'il vous reste des pommes en trop, ne les farcissez pas, tout est bon avec modération.
Nous mettons le gâteau pendant 30 minutes à 180 degrés.
Pendant la cuisson, nous allons préparer une crème sure délicieuse et simple !
Prenez la crème sure et battez-la avec du sucre, après quoi nous mettons la crème au réfrigérateur.
Comme vous pouvez le voir, rien de surnaturel, même un cuisinier novice peut s'en occuper. Et surtout, tout est très rapide !
Au bout d'une demi-heure, vermeil, avec une croûte croustillante, nous obtenons notre Charlotte. Elle sent incroyable, la cannelle.
Laisser refroidir un peu et garnir de crème sure.
C'est quelque chose avec quelque chose !
L'intérieur est aéré, poreux et doux.
Charlotte dans un multicuiseur
En prime, très bonne recette charlottes dans un multicuiseur.
Beaucoup de gens ont une mijoteuse à la maison, mais ils ne l'utilisent pas à 100% et ne cuisent presque rien.
Mais c'est très pratique. Et nous avons une bonne recette, regardez la vidéo.
Comment décorer une charlotte
Nous avons appris à cuisiner ce merveilleux gâteau. Voyons maintenant les idées pour sa conception.
Parfois quand tu cuisines table de fête, vous pouvez surprendre les invités et faire de cette beauté :
Vous pouvez faire défiler les photos à l'aide des flèches ou des cercles ci-dessous.
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Bon appétit, cuisinez avec plaisir !
Charlotte occupe une place de choix dans presque toutes les cuisines du monde, mais quelque part c'est un pudding, quelque part - dessert froid ou une tarte aux pommes.
Selon une version, le nom "Charlotte" vient de nom féminin Charlotte. Selon un autre, basé sur l'opinion de savants culinaires travaillant avec des recettes du XVe siècle, il provient du mot anglais charlyt, qui signifie "fabriqué à partir d'œufs battus, de lait et de sucre". Soit dit en passant, en Angleterre, au 15ème siècle, il était très populaire Plat de viande avec le même nom. Mais, dans tous les cas, la principale source de tous les types de charlotte est le pudding anglais.
La première charlotte a été créée sous la forme d'un dessert froid : des tranches de pain ou de biscuit humidifiées ont été posées en couches et entrecoupées de fruits hachés.
Il y a des légendes intéressantes sur charlotte. La première raconte que lorsque le roi George III gouvernait la Grande-Bretagne au 18ème siècle, sa femme, la reine Charlotte de Mecklembourg-Strelitz, était la patronne de ceux qui cultivaient des pommes et a inventé le dessert aux pommes Charlotte.
La deuxième légende raconte ceci : il y avait un cuisinier au Royaume-Uni qui était désespérément amoureux d'une fille nommée Charlotte, pour qui il a créé un merveilleux dessert aux pommes, en le nommant en l'honneur de sa bien-aimée.
La troisième légende concerne la fin du 19e - le début du 20e siècle. À cette époque, il y avait pas mal de boulangeries allemandes en Russie, où la charlotte était préparée à partir des restes de produits de boulangerie et de pain. Les Russes se sont moqués de ce plat en disant que les épouses des Allemands sont si économiques que même les tartes sont faites de craquelins, mais les épouses elles-mêmes étaient appelées charlottes derrière leur dos.
À l'heure actuelle, malgré la variété des options de cuisson, il existe trois principaux types de charlotte :
Pudding charlotte anglais. Il est composé de tranches de pain et de pommes, servies "crues" ou cuites.
Charlotte "Charlotte Russe", inventé par Antoine Karem. Il est préparé en disposant le formulaire avec des biscuits savoiardi, puis en versant la crème bavaroise avec de la gélatine.
Charlotte traditionnelle russe aux pommes, où des fruits (et parfois des légumes) sont ajoutés à la pâte à biscuits.
Résumé: Recette de charlotte aux pommes. Cuisson charlotte dans une mijoteuse. Tarte aux pommes. Recette de tarte aux pommes.
Charlotte - très savoureuse et probablement la tarte la plus facile à faire ! Même une hôtesse novice peut cuisiner charlotte. Il est particulièrement facile de faire cuire la charlotte si vous avez une mijoteuse. Dans ce cas, vous n'avez pas à craindre que votre gâteau brûle. V version classique la charlotte est généralement cuisinée avec des pommes. En fait, charlotte est gateau éponge farci de pommes hachées. Pour préparer la pâte à charlotte, vous n'avez besoin que de trois ingrédients : des œufs, du sucre et de la farine. Mais il y a une petite astuce pour faire cette délicieuse tarte aux pommes parfumée. Les jaunes et les blancs doivent être battus séparément avec le sucre. Vous pouvez cuisiner la charlotte avec vos enfants, car c'est simple et rapide.
recette charlotte aux pommes
Tu auras besoin de:
6 oeufs
- 2 tasses de sucre (200 gr)
- 2 tasses de farine (200 gr)
- 1 kg de pommes
Les pommes pour charlotte sont préférables pour prendre des variétés aigres-douces et aigres. Si vous utilisez des pommes sucrées pour faire une tarte aux pommes, vous pouvez prendre moins de sucre.
Remarque : à partir de la quantité de produits indiquée dans la recette, cela s'avère assez important tarte aux pommes(Environ 10 portions complètes). Voir photo en début d'article. Vous pouvez réduire de moitié la quantité d'ingrédients, auquel cas la charlotte sera plus petite, mais elle sera cuite plus rapidement. Ceci est particulièrement important pour ceux qui cuisinent pomme charlotte au four, car Un gâteau plus petit cuit mieux et ne brûle pas.
Comment faire cuire la charlotte aux pommes
1. Lavez les pommes, retirez-en le cœur et coupez-les en petits cubes. Peler les pommes de la peau n'est pas nécessaire. Vous pouvez saupoudrer les pommes de cannelle si vous le souhaitez.
2. Séparez les jaunes des protéines
3. Séparément, bien battre les jaunes avec 1 tasse de sucre.
4. Séparément, bien battre les blancs d'œufs avec 1 tasse de sucre.
5. Mélangez le tout, ajoutez la farine, battez à nouveau. Remarque : n'ajoutez pas de bicarbonate de soude comme levure chimique à la pâte. Charlotte et il deviendra luxuriant grâce aux protéines fouettées séparément.
6. Prenez la moitié des pommes prédécoupées et disposez-les au fond du moule. Garnir de la moitié de la pâte. Étalez les pommes restantes en une couche uniforme sur le dessus de la pâte, remplissez-les avec la pâte restante.
7. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire environ une heure. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. Vous pouvez vérifier si la tarte aux pommes est prête en la piquant avec une pique en bois (cure-dent). Si le bâtonnet reste sec, la pâte n'y colle pas, ce qui signifie que la charlotte est prête. La tarte aux pommes peut être saupoudrée d'une fine couche de sucre en poudre.
Bon thé !
Charlotte dans un multicuiseur. Comment faire cuire la charlotte dans une mijoteuse
Cuire une tarte aux pommes dans une mijoteuse est plus facile qu'au four. Vous n'avez pas besoin d'avoir peur que la charlotte brûle. Prélevez la moitié des pommes prédécoupées et disposez-les au fond du plat multicuiseur. Garnir de la moitié de la pâte. Étalez les pommes restantes en une couche uniforme sur le dessus de la pâte, remplissez-les avec la pâte restante. Sélectionnez le mode "Cuisson" dans le menu, réglez le temps - 65 minutes. Après la fin d'un cycle, faites à nouveau fonctionner le multicuiseur en mode "Cuisson" pendant 65 minutes.
Matériel préparé : Svetlana Garbuk
Recette de Charlotte aux pommes :
- huile pour graisser le moule
- 6 grosses pommes
- 3 gros œufs
- 200 grammes de sucre
- une cuillère à café de sucre vanillé
- 125 grammes de farine
- cannelle moulue et sucre en poudre pour saupoudrer
Faites chauffer le four à 180 degrés. Graisser le fond d'un moule à charlotte avec de l'huile et tapisser de papier sulfurisé. Graisser le dessus du papier et les côtés du moule avec de l'huile. Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en morceaux moyens. Coupez chaque moitié en quatre bandes, puis coupez-les en travers.
Placer les pommes charlotte coupées directement dans le moule préparé. Pendant ce temps, dans un grand bol, à l'aide d'un batteur sur socle ou d'un fouet, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils épaississent et se forment sur les œufs battus. Versez le sucre vanillé, puis ajoutez la farine et mélangez à la cuillère jusqu'à obtenir une masse homogène, mais les mouvements doivent être fluides. La pâte pour la charlotte aux pommes sera très dense.
Versez la pâte sur les pommes à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule jusqu'à ce qu'elle recouvre toutes les pommes ouvertes. Attendez un peu que la pâte coule dans les couches inférieures des pommes.
Cuire la tarte aux pommes dans un four préchauffé pendant une heure ou jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte sec. Sortez la tarte du four. Laisser refroidir dans le moule une dizaine de minutes sur une grille, puis retourner sur une autre grille, décoller le papier sulfurisé et retourner sur un plat de service. Saupoudrer de cannelle légèrement moulue.
