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Comment faire cuire glasse à la maison. Verre à café - recette. Choix de café pour glace

Julia Verne 23 283 0

Glace (ou glace) est un cocktail au café populaire dans le monde entier utilisant de la crème glacée. En apparence, c'est un peu comme le café viennois ou le latte, à la différence que la boisson est servie fraîche.

Tous les amateurs de café ne sont pas prêts à se priver du plaisir de boire du café dans la chaleur, mais boire un liquide brûlant sous les rayons du soleil brûlant devient une épreuve plutôt qu'un plaisir. Heureusement pour beaucoup de gens, les Autrichiens aventureux ont inventé une façon spéciale de préparer une boisson aromatisée en inventant la recette du café Glace.

Strictement parlant, la question de savoir qui a réellement inventé le verre reste ouverte à ce jour. Il existe une légende selon laquelle un certain jeune Autrichien, par une chaude journée d'été, se rendant à une importante réunion d'affaires, aurait décidé de se précipiter dans un café pour boire son cappuccino préféré. Le barman s'est immédiatement mis au travail, se précipitant pour servir un visiteur régulier, mais a été mécontent de constater que le lait - un composant nécessaire pour faire une boisson - était épuisé. Cependant, le barista ingénieux a trouvé une issue en choisissant d'utiliser de la crème glacée au lieu du lait traditionnel.

Le client a tellement aimé la boisson inhabituelle avec un bon goût et un arôme enchanteur que depuis lors, il a commencé à la commander. Peut-être que cette légende explique l'information selon laquelle le mélange, composé de café et de crème glacée, a été inventé en Autriche. Par la suite, la recette pour faire un cocktail froid a été adoptée par les Français, et ils lui ont également donné un nom - glasse, qui en français "glacé" signifie "congelé", "glace".

Soit dit en passant, les buveurs de café aiment tellement la boisson que même le ton de peinture populaire Cies «Cold Gloss» porte son nom, ce qui donne aux cheveux une luxueuse nuance de blond avec des teintes de cendre exquises.

Comment écrire pour mettre l'accent sur le mot "glace"

Dans le mot "glase", l'accent est mis sur la dernière syllabe, puisque cette unité structurelle est d'origine française, et les français ont toujours la dernière voyelle accentuée, par conséquent, il sera correct de dire glassE.

Verre ou verre ? Quelle est la bonne orthographe de ce mot ? Sur la base de l'édition complète du dictionnaire d'orthographe, la dernière option est considérée comme correcte. De plus, le mot français "glace" a une lettre "c". Il est passé dans la langue russe sous une forme de mot inchangée. Cependant, sur Wikipedia, vous pouvez trouver d'autres informations, selon lesquelles la première option est également acceptable.

Ainsi, les deux formes sont correctes, en écrivant à la fois "glase" et "glase", une personne ne fera pas de faute d'orthographe.

Quelle est la différence entre glasse et latte ?

Ces deux boissons au café sont souvent confondues, mais les amateurs de café sophistiqués connaissent bien la différence entre glace et latte. Ces deux cocktails ont un goût plus doux par rapport au café traditionnel, sont préparés à base de double expresso, contiennent moins de caféine, ce qui est plus doux pour le corps, mais les ingrédients des recettes sont différents. Latte signifie «lait» en italien, et ce produit est le principal composant qui affecte le goût d'un cocktail au café. Pour préparer une boisson, vous avez besoin d'une cafetière équipée d'un appareil qui fouette le lait en une mousse solide, le rapport au café est de 2:6. Du sucre est ajouté à la composition au goût.

Pour préparer le verre, comme mentionné précédemment, une recette avec de la glace (2 boules) est utilisée.

Soit dit en passant, il n'est pas rare que les glaçages soient confondus avec le café irlandais, mais ce dernier comprend de la crème fouettée et du whisky irlandais fort.

Qu'est-ce que le café glacé

La plupart des gens préfèrent la façon classique de faire du café, mais les vrais gourmets savent qu'il existe de nombreuses recettes pour faire cette boisson divine.

Toutes les boissons à base de café auxquelles vous pouvez vous adonner dans les cafés et les bistrots sont préparées avec de l'expresso : un café fort aromatique au goût riche. Il est fabriqué dans les cafetières et les machines à café en faisant passer de l'eau chaude sous pression à travers des grains moulus comprimés. Ensuite, les baristas commencent à expérimenter en ajoutant divers ingrédients à l'espresso, transformant le café ordinaire en une variété de cocktails. Par exemple, la crème fouettée le transforme en con panna, la glace en frappa au café, la mousse de lait en affogato, la sambuca et le zeste de citron en un cocktail viennois, la crème glacée en verre.

Le «café glacé», comme on l'appelle souvent glasse, est agréablement rafraîchissant et ravit avec un goût incroyable, c'est pourquoi il est considéré comme un dessert exquis. La recette classique pour préparer une boisson implique l'utilisation d'un double expresso, d'eau chaude et de crème glacée (ajoutée en dernier dans une proportion de 25% au volume total), mais il existe plusieurs dizaines d'options originales, parmi lesquelles chaque amateur de café trouvera le le meilleur et le plus préféré pour lui-même.

En plus de la crème glacée - le composant principal du glasse - vous pouvez ajouter au café :

liqueurs;
sirops;
crème fouettée;
cacao;
bananes;
Chocolat;
pépites de confiserie;
lait condensé;
épices;
sucre en poudre;
flocons de noix de coco;
chapelure de bonbons;
garnitures.

La liste peut être poursuivie longtemps, la beauté du verre réside dans la capacité illimitée d'improviser et d'ajouter des ingrédients à la recette à votre discrétion. Il existe également de nombreuses variétés de glaces, mais les experts estiment qu'il est préférable d'utiliser de la glace blanche classique ou de la crème brûlée.

Cependant, on ne peut manquer de noter le fait que le glasse coffee est une boisson très calorique. Une tasse de ce magnifique dessert contient au moins 150 calories et, à mesure que des composants supplémentaires (chocolat, crème, sirops) sont ajoutés, la teneur en calories du cocktail augmentera, atteignant parfois 450 kcal. Par conséquent, pour les personnes préoccupées par le problème de l'excès de poids, il ne faut pas s'emballer avec du verre, à moins de s'en offrir de temps en temps.

Le café en verre peut être préparé à la maison, il n'y a rien de compliqué à ce sujet.

recette glace classique

Pour préparer deux portions d'un cocktail, vous aurez besoin de :

café fraîchement moulu - 300 ml;
crème glacée ou crème glacée - 100 g.

Il est également nécessaire de préparer à l'avance des moules spéciaux pour couper des boules de glace, des pailles, des cuillères à café, des serviettes ou des sous-verres, des verres canoniques ou des verres à vin dans lesquels la boisson sera servie.

Méthode de cuisson :

Préparez du café à l'aide d'une machine à verre ou d'une cafetière à piston.
Filtrer la boisson chaude et verser délicatement dans un plat de service préparé à l'avance.
Refroidir la glace, découper les boules.
Verser la crème glacée dans des verres à café.

Au lieu de café moulu, la recette permet l'utilisation de café instantané, qui, bien sûr, perd au profit d'un produit naturel en goût et en arôme.

Cette méthode de préparation de la glace a un goût raffiné. Pour sa préparation, il est préférable de prendre un café avec une forte torréfaction.

Ingrédients:

café (aussi fort que possible) - 200 ml;
lait moyennement gras - 200 ml;
crème glacée - 100 g;
sucre au goût.

Comment cuisiner:

Café moulu.
Refroidissez la boisson chaude et mélangez-la avec du lait froid (rapport 1:1).
Verser le café dans des bols, garnir de boules de glace.

Le verre blanc est idéal pour se rafraîchir lors d'une chaude journée d'été !

Café "Paradis"

Cette option est un véritable paradis pour les gourmets !

Ce qu'il faudra :

café - 250 ml :
crème glacée ou crème glacée - 100 g;
crème fouettée - 2 cuillères à soupe (vous pouvez utiliser le produit fini);
sirop de chocolat - 2 cuillères à soupe;
bonbons au caramel ou miettes - 2 cuillères à café;
sucre - 2 cuillères à soupe;
cacao finement moulu - facultatif.

Comment cuisiner le verre Paradise:

Préparez un expresso, laissez refroidir. La température approximative de la boisson ne doit pas dépasser 15 degrés.
Moudre le sucre en poudre, mélanger avec la crème fouettée.
Mélanger le sucre en poudre avec la crème fouettée refroidie. La crème doit être forte et ne pas couler d'une cuillère.
Verser le sirop de chocolat au fond des verres, verser le café dessus.
Décorez la boisson avec de la chantilly, du cacao, des boules de glace.

La touche finale est la décoration du verre avec des miettes de bonbons. Buvez immédiatement et profitez de la palette multiforme de goût et d'arôme de la boisson.

Café du lever du soleil

Et ce n'est plus seulement du café, la recette Sunrise est un dessert nutritif à part entière et très calorique (300 kcal). Le secret d'une boisson à couper le souffle est qu'elle est préparée avec des jaunes d'œufs.

Liste des ingrédients :

café moulu - 100 g;
jaunes de poulet - 5 morceaux;
crème glacée - 300 g;
sucre - un demi-verre;
sucre vanillé - 1 paquet.

Comment faire du café :

Battre le sucre semoule et les jaunes au batteur.

Préparez un expresso. Dans ce cas, il doit être porté à ébullition, mais pas bouilli. Refroidir.
Verser sur les jaunes de café, saupoudrer de sucre vanillé, faire bouillir, sans porter à ébullition, pour que la masse devienne homogène.
Refroidir, verser une boisson épaisse dans des verres.
Mettez de la glace dessus.

Si vous le souhaitez, le dessert peut être saupoudré de chocolat, de cannelle, de cacao.

Les baristas professionnels recommandent d'utiliser uniquement du café de haute qualité, le goût de ce produit détermine le résultat du verre. Un petit truc: si vous y ajoutez une pincée de sucre ou de cacao lors de la préparation d'un expresso, la boisson acquerra une sophistication particulière.

Une boisson au café connue sous le nom de café glacé est un dessert froid à base de café naturel additionné de crème glacée. Quand et dans quel pays ce cocktail est apparu est inconnu. Certains considèrent l'Autriche comme sa patrie, d'autres - la France. Le nom indique précisément l'origine française : le mot glace de cette langue se traduit par « glace ». C'est pourquoi de nombreux dictionnaires ont enregistré l'orthographe du mot "glase" non pas avec deux lettres "s", mais avec une. Il n'y a pas de recette unique pour le café glacé, mais il est généralement admis qu'un quart du cocktail devrait être de la crème glacée. La base de café elle-même est infusée à partir de café Arabica moyennement torréfié dans un Turc ou à l'aide d'une cafetière ou d'une machine à café. Sinon, tout dépend de l'imagination du barista.

Fonctions de cuisson

Pour que le café ait l'air savoureux et aromatique selon l'une des recettes sélectionnées, vous devez connaître certaines choses:

Une boisson à base de granulés solubles est toujours inférieure dans ses propriétés organoleptiques au café naturel.
Conservez le café de préférence en grains, en les broyant juste avant l'infusion. Les esters s'évaporent rapidement de la poudre, c'est pourquoi le café stocké sous forme moulue perd une partie de son arôme.
Si vous décidez d'inclure du sucre dans votre boisson au café, vous pouvez l'ajouter pendant la préparation du café ou immédiatement après sa préparation, car ce produit sucré ne se dissout pas bien dans un liquide réfrigéré. Si vous avez déjà refroidi le café, puis décidé de le sucrer, il est préférable d'utiliser du sirop pour cela.
Si vous avez préparé du café turc, vous pouvez le refroidir sans le filtrer. Ensuite, il acquerra un goût plus riche. Cependant, avant de préparer un cocktail froid à base de café noir, il faut encore le filtrer, sinon il ne sera pas très agréable à boire.
Lors de la préparation du café dans un cezve, il ne faut pas le laisser bouillir, mais il doit être porté à ébullition à feu doux 2 à 3 fois.
Refroidir le café pour faire un cocktail de café froid à température ambiante ne suffit pas. Avant cela, il est placé pendant 10 à 15 minutes au congélateur.
Toutes les glaces ne conviennent pas à la préparation du café. La préférence est donnée à la crème glacée ou à la crème glacée. Les desserts au lait fourrés aux fruits ne conviennent pas à la préparation d'un cocktail au café, car ils en déforment le goût et l'arôme.

Le café glacé est servi dans des verres transparents ou des verres avec des boules de crème glacée sur le dessus. C'est une bonne idée de le saupoudrer de cacao, de chocolat râpé, de cannelle ou de pépites de chocolat. Pour le dessert, une paille ou une petite cuillère est servie, ce qui est pratique pour manger de la glace.

Le café glacé est l'une des options les plus riches en calories pour les boissons au café, donc ceux qui suivent un régime ne devraient pas s'emballer.

Recette facile de glaçage au café

café moulu fin - 20 g;
eau - 0,25 l;
sucre (facultatif) - 5 g;
crème glacée (plombir ou crème) - 60-100 g;
cannelle moulue (facultatif) - au goût.

Méthode de cuisson :

Réchauffez le Turc, versez-y du café moulu.
Ajouter le sucre et une pincée de cannelle. Le sucre ajoutera de la douceur à la boisson, la cannelle rendra son arôme encore plus doux et plus séduisant.
Remplir d'eau. Il est souhaitable d'utiliser de l'eau filtrée ou de source: à partir d'eau à haute dureté, le café s'avère moins savoureux.
Mettez le Turc à feu doux. Attendez que le café commence à bouillir.
Retirer le cezve du feu, compter jusqu'à 10 et remettre sur la cuisinière.
Lorsque le café recommence à bouillir, retirez-le complètement du feu, remuez, couvrez et laissez refroidir.
Une fois le café refroidi à température ambiante, filtrez-le à travers un tamis fin ou une étamine. Retirer 10-15 minutes au congélateur.
Verser le café dans des verres. Une boisson préparée à partir de la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette suffit pour deux portions.
Verser la glace dans des verres, saupoudrer de cannelle et servir.

Recette vidéo festive:

N'oubliez pas de mettre une paille dans chaque verre. Séparément, vous pouvez servir une cuillère à glace. Cette recette de café glacé est souvent qualifiée de classique.

Glaçage au café blanc

café noir - 0,2 l;
lait - 0,2 l;
crème glacée - 100-120 g;
sucre - au goût.

Méthode de cuisson :

Préparez du café noir de la manière qui vous convient, dissolvez-y le sucre.
Laisser refroidir le café, filtrer si nécessaire.
Mélanger le café avec du lait frais, verser dans des verres.
Ajouter des boules de glace.

Au moment de servir, la boisson peut être saupoudrée de chocolat râpé, noir ou blanc. La boisson au café préparée selon cette recette n'est pas trop forte, elle a un goût doux et agréable. Même les enfants aimeront ce cocktail, même s'il ne vaut toujours pas la peine de l'offrir à des créatures trop jeunes.

Glace au café avec sirop de chocolat et sucettes

expresso ou café noir - 0,25 l;
crème fouettée (grasse) - 40 ml;
sirop de chocolat - 40 ml;
crème glacée - 100 g;
sucre - 20 g;
petits bonbons au caramel - 10 g;
poudre de cacao - au goût.

Méthode de cuisson :

Préparez un expresso. Si vous n'avez pas de machine à café, vous pouvez faire du café noir d'une manière différente.
Refroidissez le café à la température du lait frais et mettez-le au congélateur pendant un quart d'heure. Si vous l'avez infusé dans un cezve, il est recommandé de filtrer la boisson avant de la placer au congélateur.
Versez le sucre dans un moulin à café, broyez à l'état de poudre.
Mélangez le sucre en poudre avec la crème froide et battez-les à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur.
Verser une cuillerée de sirop de chocolat au fond de verres transparents.
Verser le café refroidi dans des verres.
Garnir de chantilly et de boules de glace.
Saupoudrer de pépites de caramel (sucettes) et de poudre de cacao.

Un cocktail au café préparé selon cette recette est une délicatesse exquise que peu de gens refuseront. Une décoration insolite le rend encore plus séduisant.

Le café glacé fait partie des boissons au café qui sont servies froides. L'un de ses principaux ingrédients est la crème glacée, qui transforme le cocktail en une délicatesse exquise.

Glace (ou glace) est un "cocktail" de café populaire avec l'ajout de crème glacée. Visuellement, cela ressemble et, cependant, contrairement à ces boissons, la glace doit être servie froide (du français glacé se traduit par glacé, congelé).

Pour faire du café avec un verre à la maison, une crème brûlée ou convient. Et avec l'ajout de cannelle, cette boisson est encore plus riche et parfumée.

Ingrédients pour 1-2 portions :

café moulu - 2 cuillères à café (ou au goût);
crème glacée (crème glacée) - 60-70 g;
eau potable - 250 ml;
cannelle moulue (facultatif) - une pincée;
sucre - facultatif et au goût.

Recette de verre à café à la maison avec photo

Nous commençons à préparer la boisson en préparant du café. Nous abaissons les grains de café finement moulus dans le Turc, dont le dosage est ajusté en fonction des préférences personnelles. À volonté, vous pouvez à la fois diminuer et augmenter la force de la future boisson.
Pour la saveur, jetez une pincée de cannelle moulue. S'il y a un désir de rendre la boisson plus sucrée, à ce stade, nous mettons du sucre dans le Turc.
Versez de l'eau potable froide et mettez le récipient au feu. Dès que le liquide commence à monter, retirez le cezve du feu en ne laissant pas bouillir la boisson. Pour maximiser la saveur et l'arôme du café, vous pouvez à nouveau placer le récipient sur le feu et répéter la procédure.
Étant donné que le verre est servi froid, refroidissez d'abord complètement le café fraîchement infusé, puis filtrez-le à travers un tamis fin et versez-le dans des tasses/verres portionnés.
Nous abaissons une portion d'une crème glacée dense dans chaque récipient. Pour décorer et rehausser l'arôme, vous pouvez compléter la boisson avec des bâtons de cannelle. Vous pouvez également utiliser du chocolat râpé avec de petits éclats pour la décoration.
Le verre à café à la maison est prêt ! Profitez d'une boisson dessert rafraîchissante!

Bon café à boire !

Le verre à café est une boisson très populaire et familière.

Cette boisson n'est pas difficile à préparer, mais elle a un goût excellent. Le mot français glace lui a donné son nom. Il est traduit par des adjectifs - glacé, glacé, gelé, gelé. Beaucoup de gens connaissent le goût du glaçage classique - c'est du café avec une boule de glace blanche.

Il s'agit d'une boisson riche en calories, environ 150 kcal par tasse, mais il me semble qu'une fois par semaine, vous pouvez vous offrir, votre bien-aimé, ce délicieux dessert. La beauté est que nous sommes autorisés à improviser avec les ingrédients tout en le faisant. Si vous le souhaitez, aux ingrédients classiques de cette boisson - café et, vous pouvez ajouter des sirops, des liqueurs, du cacao, du sucre en poudre, des bonbons, des miettes de noix de coco, de la crème fouettée, des épices.

Il y a des petits secrets de sa préparation.

Pour la préparation, il est souhaitable d'utiliser des grains de café Arabica de torréfaction moyenne et de la crème glacée blanche.
Une touche mineure, mais importante. La boisson aura meilleur goût si vous y ajoutez une pincée de sucre lors de sa préparation. Vous pouvez également enrichir le goût avec une pincée de cacao. Ne pas ajouter de sucre à la boisson finie.

Glace nous attire avec une combinaison contrastée de café amer et de crème glacée froide, qui fond progressivement, adoucit et sature la boisson.

Souvent, la question se pose de savoir s'il faut écrire le nom de votre boisson préférée avec une ou deux lettres "s". À cet égard, Wikipedia dit que les deux options ont le droit d'exister. Prononcez doucement "la", pas "la". L'accent est mis sur la dernière syllabe.

La recette classique est simple et simple

Pour une portion prendre :

150 ml de café fraîchement infusé ;
50-60 g de crème glacée, la crème glacée est meilleure.

Pour faire du café, vous devez prendre 11 grammes de grains d'Arabica moulus et 150 ml d'eau pure. Nous le cuisinons comme nous l'aimons - dans un Turc, dans une presse française, dans une cafetière.

Nous prenons un grand verre transparent. Déposer une boule de glace au fond. Versez ensuite du café fraîchement infusé filtré. Si nous avons un expresso, nous ne filtrons naturellement pas. Prêt! Vous pouvez décorer notre chef-d'œuvre avec de la crème fouettée et saupoudrer de cannelle moulue. Et vous pouvez sans fioritures supplémentaires. Le goût sera incroyable. Servir et consommer immédiatement.

Qui prépare constamment, a remarqué que la boisson ne peut pas être la même même si elle est préparée par la même personne. Il est toujours différent. Est toujours! Je veux dire un verre, pas une personne

Et son goût ne dépend pas seulement de la variété des ingrédients utilisés. Tout est clair ici, car la qualité des produits peut être différente. Et la teneur en matières grasses, la fraîcheur, la quantité et l'ordre des signets. Tout compte ici.

Mais l'humeur de l'âme au moment de la préparation est tout. Une boisson préparée dans une ambiance positive vous donnera plus de saveur, apportera plus de bienfaits à l'organisme et sera plus tendre que celle que vous préparez dans une ambiance maussade.

A bas les mauvaises pensées ! Nous les jetons simplement de nos têtes dans une décharge. Pour commencer, je propose de dire ceci :

"J'ai heureusement abandonné mon passé. La vie est belle et moi aussi"

Pas besoin de s'agiter et de se précipiter. Le processus est la créativité à sa base. Par exemple, la première fois que j'ai cuisiné chez un Turc. C'est maintenant ma cafetière expresso, un assistant fidèle et un excellent travailleur dans ma cuisine. Ça bourdonne un peu fort et te voilà, Tamarochka, une tasse d'espresso. Elle travaille pour moi depuis longtemps, elle est déjà fatiguée et tombe souvent en panne, la pauvre.

Mais en Turquie, c'est une tout autre affaire. Ici, d'abord, vous devez tordre le moulin à café avec les poignées, puis je n'en avais pas d'électrique. Oh, c'était il y a bien longtemps ! Le broyage est fin, fin, en poussière. L'eau est de l'eau de source pure. Une cuisinière électrique, même à la plus faible puissance, achève rapidement la préparation du divin nectar. Turku de côté, hors du feu et versez lentement la potion créée dans une tasse. Et là, ajoutez déjà tout ce que l'âme exige. Ne gâchez rien !

Assez de paroles, passons à choisir ce qui nous plaira le plus. Elle a tout cuisiné avec plaisir, l'a essayé elle-même et a traité tous ceux qui étaient à portée de main. Et à portée de main était à ce moment, comme toujours, son mari.

Parfois, moi, et quelqu'un presque très souvent, n'avons pas le temps du tout, et le corps a besoin de quelque chose de parfumé, de froid et même de brûlant à l'intérieur. C'est pour cette urgence que je suggère de l'utiliser. Vous ne pouvez pas discuter avec le corps. Donnez-lui ce qu'il demande immédiatement. Même au bureau, il n'y a aucun problème à se faire dorloter avec quelques astuces simples.

Préparez-vous pour une portion :

Crème 10% - une cuillère à soupe;
Lait concentré - pas plus d'une cuillère à soupe;
Café instantané - une cuillère à café;
Glace pilée - une à deux cuillères à soupe;
Eau - un demi-verre de deux cents grammes.

Presque tous les ingrédients sont constamment à la disposition de chaque femme au foyer dans le réfrigérateur.

Comment faire

Commençons par la préparation des plats, c'est-à-dire un verre. Il doit être placé au congélateur pendant 20 minutes maximum. Le rôle d'une belle présentation ne peut être surestimé. Imaginez un grand récipient transparent, légèrement embué après avoir été congelé. Même vide c'est déjà beau !

Ensuite, crème, lait concentré, eau, glace pilée et, bien sûr, café instantané, mélanger dans un mélangeur. La masse devient rapidement homogène et nous en remplissons un verre refroidi.

En effet, très rapidement, et surtout, délicieux. Accepter!

Tout est délicieux avec des noix. Depuis l'enfance, beaucoup de gens savent que l'utilisation quotidienne des noix est nécessaire et importante pour le corps. Et inutile de parler de la valeur des noix et des pistaches, ce n'est qu'un axiome.

Recette de verre à café aux noix

Pour préparer une portion, vous aurez besoin de :

Café noir juste cuit - 40 ml;
Lait avec une teneur en matières grasses de 2,5% - 40 millilitres;
Glace à la vanille - deux boules de 50 grammes chacune ;
Sucre de canne - à volonté et au goût, mais pas plus de 1 cuillère à soupe. cuillères;
Noix hachées - une demi-cuillère à café;
Pistaches - une demi-cuillère à café.

Cuisson

Nous trouvons le meilleur verre dans notre collection de verrerie pour la maison. Nous préparons du café noir naturel de toutes les manières possibles. Dans encore chaud, nous mettons du sucre, s'il y a un tel désir, et du lait. Remuer et laisser refroidir à une dizaine de degrés. En principe, pendant que vous jouez avec d'autres ingrédients, il se refroidira tout seul.

Versez le mélange obtenu dans le verre préparé, avec une cuillère spéciale (je conseille à tout le monde de l'acheter) formez deux boules de glace et mettez-la soigneusement dans la boisson pour ne pas vous éclabousser. Cela, à mon avis, rend le dessert brûlant.

Saupoudrer le dessus de noix et de pistaches. Ne pas écraser, mais il vaut mieux hacher les noix avec un couteau. Ils ont besoin de très peu. Mais comment ils décorent la boisson et enrichissent son goût. Rendez-le élégant et sophistiqué.

Sers immédiatement. Le temps travaille contre la boisson. Et après? Vous pouvez observer un peu la lenteur avec laquelle la glace s'enfonce dans le nectar et le dessert change progressivement de palette de couleurs. Il est temps, il est temps de prendre la première gorgée.

J'ai longtemps remarqué combien de plats sont combinés avec succès avec des fruits et des baies. Ainsi, vous ne gâcherez jamais les cocktails au café en les ajoutant, mais vous ne ferez que souligner le goût unique.

Recette de verre à café à l'ananas

Pour préparer une portion, vous devez préparer

Café fraîchement infusé - 100 ml ou 0,5 tasses;
Jus ou sirop d'ananas en conserve - 40 ml ou 1/5 tasse;
Glace vanille - 2 boules de 50 grammes ;
Morceaux d'ananas frais ou congelés ou en conserve ;
Crème 10% - 50 grammes;
Pépites de chocolat - une cuillère à café;
Biscuits ou tubes de pâte feuilletée ;
Sucre de canne au goût

Cuisson

Si nous avons de l'ananas, nous préparons du jus fraîchement pressé. Si nous décidons d'utiliser des conserves, ouvrez le pot avec un ouvre-boîte et versez le sirop dans la même quantité selon la recette. Ici, le sucre est déjà ajusté à votre goût. N'en faites pas trop.

J'avais un ananas frais alors je l'ai utilisé. Cependant, on peut le voir sur la photo. Nous préparons le café selon votre recette préférée. Nous refroidissons. Nous le mélangeons avec du jus ou du sirop, avec de la crème, du sucre. En même temps, nous sortons un bol avec une jambe haute du meuble, y mettons deux boules de glace.

Ajouter des morceaux d'ananas frais ou en conserve. Cuisson des pépites de chocolat. Je tiens à souligner que j'aime plus les copeaux. Sur la photo, il y a une râpe, avec laquelle je le fais habituellement. Noter! Si vous utilisez des râpes avec d'autres lames, vous n'obtenez pas de copeaux, mais une petite pincée de chocolat indescriptible. Et le goût, soit dit en passant, change. C'est de ces bagatelles en apparence que naît ce qui nous plaît et nous nourrit.

Ajoutez-le à la boisson pour la décoration. Et la touche finale pour la décoration - nous arrangeons les biscuits comme bon nous semble. vous pouvez les casser au hasard. Si de petits tubes sont simplement abaissés dans la boisson. Servir immédiatement avec une paille et une cuillère.

Recette Verre à café au sirop de vanille

Afin de profiter de cette délicieuse boisson, vous devez avoir les ingrédients suivants :

Crème glacée ou crème glacée - 50 grammes;
Crème, lait fouetté pour la décoration - 50 ml;
Café fraîchement moulu - pas plus d'un demi-verre;
Sirop de vanille - 30 ml;

Cuisson

Lorsque le café est prêt, on le mélange rapidement avec du sirop de vanille. Versez le mélange dans le verre ou le verre préparé, ajoutez une boule de glace. Pur, sans additifs ni impuretés. Nous couronnons avec le nuage le plus délicat de crème fouettée. Vous pouvez fouetter la crème avec du sucre en poudre dans un mélangeur. J'en ai acheté une boîte au préalable. D'ailleurs, ça dure longtemps. Eh bien, très savoureux! Pour ceux qui n'ont pas assez de sucre, vous pouvez en ajouter au stade initial.

Et ma dernière étape est que je vous offre un peu de risque. Qui ne risque pas, comme vous le savez .....

Verre à café flambé pour les occasions spéciales

Cette recette est pour les événements solennels et mystérieux, les réunions ayant lieu le soir. Vous pouvez fermer les fenêtres avec des rideaux occultants pendant la journée pour obtenir l'effet approprié. Il est conseillé de servir la boisson dans l'obscurité totale. Pourquoi je dirai plus loin. Vous pouvez cuisiner avec du café instantané et du café naturel. Mais comme j'aime le naturel, il est présent dans ma recette.

Il nous faut pour une tasse :

Café fraîchement infusé - 40-50 ml;
Sucre aromatisé à la vanille - une demi-cuillère à café ;
Glace vanille - deux boules de 50 grammes;
Cognac - 20 ml;
Sucre en morceaux - 1-2 pièces

Cuisson

Comme toujours, nous préparons le café selon notre recette préférée, vous pouvez également utiliser du café instantané. Ajouter le sucre vanillé à la boisson finie et laisser refroidir. Nous prenons un grand verre résistant à la chaleur, y mettons deux boules de glace. Versez-y une boisson fraîche.

Dans un petit bol à long manche, pour ne pas vous brûler, faites chauffer à feu doux un gramme de cognac avec des morceaux de sucre et mettez le feu. Verser le mélange chaud dans la boisson. Nous sommes prudents. La sécurité est primordiale.

Soit dit en passant, toute autre boisson alcoolisée d'une force de 40 degrés ou plus convient à l'accord final avec une concentration ardente. Les enfants ne donnent naturellement pas une telle boisson à essayer.

De plus, en train de boire du flambé, il est important pour moi d'inventer rapidement et de saisir un morceau de crème glacée jusqu'à ce que la boisson l'absorbe complètement. J'aime goûter d'abord le sucré puis l'amer. Juste une bombe, une explosion est une flambée. Surprise et délice de sensations contrastées. Dans la vie, tout arrive aussi, pour moi, au moins souvent. Delight, la montée des émotions à l'extrême et paf ! déception, dégrisement des illusions.

Le café glacé est un dessert pour tous les temps et pour tous les peuples. Très bien par tous les temps et par mauvais temps aussi. Harmonie et sophistication dans une seule bouteille, excusez-moi, un verre.

A bientôt sur les pages du blog.

Les vrais amateurs de café n'ont pas l'habitude de renoncer à leur boisson préférée même en été. Cependant, tout le monde ne boira pas un Americano ou un cappuccino chaud par une chaude journée. C'est pourquoi, dans le menu des cafés, vous pouvez trouver des boissons au café qui vous donneront de la fraîcheur et vous revigoreront, le verre en fait partie. Cette boisson mérite une attention particulière et nous avons donc décidé de lui consacrer la conversation d'aujourd'hui. Vous apprendrez non seulement ce qu'est un glasse, mais aussi comment le cuisiner.

La France est considérée comme le berceau du glasse, car un grand nombre d'admirateurs de cette boisson aromatique y vivent. Néanmoins, on dit souvent que le premier glasse est apparu en Autriche. Mais, voyez-vous, peu importe qui a été le premier à préparer cette boisson, le fait qu'elle soit actuellement populaire partout est beaucoup plus important.

Rencontrez, regardez!

Glace est une boisson froide au café avec de la crème glacée. Cependant, l'appeler uniquement une boisson est injuste, car il est souvent servi comme dessert. Et puisqu'il s'agit d'un dessert, il conviendrait de faire état de sa teneur en calories. 100 grammes du produit contiennent 154 kcal.

Comment faire cuire la glace à la maison

L'ensemble des ingrédients pour la glace classique comprend l'espresso et la crème glacée, mais il existe environ une douzaine de variantes de ce dessert au café. En ce moment, nous allons vous dire comment créer certains d'entre eux.

Glace classique

Tu auras besoin de:

café fraîchement moulu - 10 grammes,
sucre - 25 grammes,
eau - 150 ml,
crème glacée (crème glacée, crème brûlée ou vanille) - 50 grammes.

Méthode de cuisson

Nous faisons un expresso. Si vous n'avez pas de machine à café, vous pouvez préparer une portion de café aromatique dans un Turc à feu modéré.
Le café prêt est filtré.
Ajoutez du sucre. Nous mélangeons.
Mettre une boule de glace dans un bol.
Versez du café fraîchement infusé mais refroidi le long de la paroi de la tasse. La crème glacée doit être sur le dessus, les couches ne doivent pas être mélangées. Verre est prêt !

Glace au café instantané

Lorsque vous n'avez pas le temps ou l'occasion de préparer une vraie glace, mais que vous souhaitez tout de même vous offrir une portion de dessert, vous pouvez essayer de créer un chef-d'œuvre culinaire à partir de café instantané.

Tu auras besoin de:

café instantané - 1 cuillère à soupe,
eau - 150 ml,
glace - 1 boule,
sucre - au goût.

Méthode de cuisson

Verser le café avec de l'eau chaude.
Ajoutez du sucre. Nous mélangeons. Laissez refroidir le café.
Nous mettons de la glace dans une tasse de service (il est conseillé d'utiliser de la glace ou de la vanille, la délicatesse des fruits peut gâcher le goût du dessert fini).
Verser le café en un mince filet dans une tasse de crème glacée. Si vous le souhaitez, le dessert peut être décoré avec du chocolat râpé. Profitez!

Glaçage au jaune d'oeuf

Tu auras besoin de:

grains de café - 2 cuillères à café,
sucre - 3 cuillères à soupe,
eau - 150 ml,
jaunes d'œufs - 2 pièces,
crème glacée - 50 grammes.

Méthode de cuisson

À partir de la quantité d'eau et de café spécifiée, nous préparons un expresso.
Frotter les jaunes avec du sucre.
Nous combinons la masse d'œufs avec du café. Nous mettons dans un bain-marie. En remuant constamment, faites cuire le mélange pendant un quart d'heure.
Verser la composition d'œufs et de café dans des tasses.
Mettez de la glace dessus. Si vous le souhaitez, la boisson peut être versée avec du sirop de chocolat.

Glace à la liqueur et à la glace

Le dessert préparé selon cette recette est quelque peu différent du dessert classique, mais si vous buvez de l'alcool, vous devriez l'aimer.

Tu auras besoin de:

grains de café finement moulus - 2 cuillères à café,
eau - 150 ml,
glace - 40 grammes,
liqueur - 25 ml.

Méthode de cuisson

Nous préparons une portion de café noir.
Mettre la glace dans une tasse.
Versez le café et la quantité de liqueur indiquée à votre goût (le crémeux est parfait). Un verre alcoolisé inhabituel est prêt. Vous pouvez prélever un échantillon !