La meilleure tarte aux baies. Tarte aux baies de pâte sans levure. Le processus de fabrication d'un gâteau au four

C'est un véritable "morceau d'été" qui peut vous ravir et vous surprendre avec un goût incroyable à tout moment de l'année.

Et le secret est que non seulement les frais peuvent être utilisés comme garniture, mais aussi, cela n'aggravera certainement pas le goût des tartes, l'essentiel est de suivre la recette.

• Farine de blé - environ 600 g,

• Sucre - 150 g,
• Crème sure - 200 ml,
• Beurre (ramolli) - 200 g,

• Oeufs de poule - 2 pcs.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Baies (mûres, framboises, myrtilles) - 300 g,
• Sucre - 5 cuillères à soupe. cuillères
• Fécule de pomme de terre - 2 c. cuillères,
• Sucre en poudre - 3 c. cuillères.

Recette:

1. Battre le sucre et le beurre ramolli au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
2. Les œufs, la crème sure sont ajoutés au mélange beurre-sucre et battez à nouveau le tout.
3. Les ingrédients fouettés sont combinés avec de la farine et une pâte élastique molle pétrie.
4. La pâte finie est divisée en 2 parties: une grande - environ 2/3 du volume total et une plus petite - environ 1/3.
5. Saupoudrez la table d'une fine couche de farine et étalez la majeure partie de la pâte en une couche de la forme requise.
6. Étalez-le sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'une fine couche d'huile.
7. Les baies prélavées sont soigneusement disposées sur la pâte, en laissant environ 1 cm de couche sans remplissage sur les bords.
8. Garnir les baies d'une fine couche de fécule de pomme de terre et de sucre (mélangé à l'avance).
9. Plusieurs saucisses fines sont fabriquées à partir d'une plus petite partie de la pâte, à partir de laquelle un "treillis" est construit sur une couche de baies.
10. La tarte est placée dans un four préchauffé à 180 ° C et cuite pendant 35 à 40 minutes (jusqu'à cuisson).
11. Les pâtisseries prêtes à l'emploi sont laissées refroidir, retirées du moule et saupoudrées de sucre en poudre.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 250 g,
• Eau minérale pétillante - 150 ml,
• Sucre - 100 g,
• Chocolat (noir) - 50 g,
• Oeufs de poulet - 2 pièces,
• Huile végétale raffinée - 75 ml,
• Cacao en poudre - 20 g,
• Levure en poudre pour pâte - 10 g,
• Vanilline - sur la pointe d'un couteau,
• Sel - 1 pincée.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Cerise - 500 g,
• Sucre - 100 g.

Recette:

1. Les cerises sont lavées, les noyaux sont retirés (si des baies congelées sont utilisées pour faire la tarte, elles sont d'abord décongelées et égouttées).
2. Battre les œufs avec le sucre, le sel et la vanille jusqu'à consistance mousseuse et homogène.
3. La farine de blé est tamisée, mélangée avec du cacao et de la levure chimique.
4. De l'eau minérale, de l'huile végétale sont ajoutées à la masse d'œufs battus et bien mélangées.
5. Les deux masses (d'ingrédients secs et liquides) sont combinées et la pâte est pétrie.
6. Le chocolat est coupé en petits morceaux, ajouté à la pâte et mélangé rapidement.
7. Graissez un plat allant au four avec une fine couche d'huile végétale et versez-y la pâte.
8. Les cerises sont réparties sur toute la surface en une couche uniforme, légèrement enfoncées dans la pâte et saupoudrées d'une fine couche de sucre.
9. Cuire une tarte chocolat-cerise dans un four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes. La préparation du gâteau est vérifiée avec une allumette ou un cure-dent.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 300 g,
• Oeufs de poulet - 2 pièces,
• Sucre - 100 g,
• Beurre - 150 g,
• Le zeste d'un citron.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Oeufs de poule - 5 pcs.,
• Sucre - 200 g,
• Groseilles - 400 g,
• Crème (teneur en matières grasses 33%) - 2 c. cuillères.

Recette:

1. Le beurre est coupé avec un couteau en petits morceaux.
2. La farine est tamisée et frottée avec du beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange ressemblant à de la chapelure.
3. Battre la moitié du sucre avec deux œufs jusqu'à obtention d'une masse homogène.
4. Ensuite, il est combiné avec de la farine râpée, du zeste de citron est ajouté et la pâte est pétrie.
5. La pâte bien pétrie est enveloppée dans un film plastique et mise au réfrigérateur pendant une heure.
6. Ensuite, la pâte refroidie est roulée en un gâteau et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférée sur une plaque à pâtisserie graissée.
7. Des petits côtés sont formés sur les côtés de la couche, la partie centrale est souvent percée à la fourchette et une plaque de cuisson est placée dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
8. Les groseilles sont soigneusement lavées et hachées à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.
9. La masse résultante est recouverte de sucre, allumée sur un petit feu et bouillie pendant environ 5 minutes (après ébullition), en remuant fréquemment et en éliminant la mousse résultante.
10. Trois œufs sont battus avec le reste du sucre jusqu'à obtention d'une masse homogène.
11. Groseilles bouillies étalées sur une pâte légèrement cuite.
12. Les œufs battus sont combinés avec de la crème et versés sur une couche de groseilles.
13. Le gâteau est mis au four pour cuire encore 30 minutes sans changer la température.

Conseils: Dans cette recette, vous pouvez remplacer les baies fraîches par de la confiture de groseilles. Dans ce cas, vous ne devez prendre qu'une demi-portion de sucre - 100 g, pour que le gâteau ne soit pas trop sucré.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 250 g,
• Sucre - 200 g,
• Beurre - 150 g,
• Crème (matière grasse 9%) - 80 ml,
• Oeufs de poulet - 1 pc.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Myrtilles - 400 g,
• Sucre - 100 g,
• Amidon - 3 cuillères à café.

Recette:

1. Le beurre est frotté avec du sucre.
2. Un œuf, de la crème sont ajoutés au mélange beurre-sucre et, en ajoutant progressivement de la farine, pétrir une pâte élastique.
3. Roulez-le en une couche, transférez-le sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Les myrtilles sont mélangées avec de l'amidon.
5. Au bout d'une demi-heure, la plaque à pâtisserie est sortie du réfrigérateur, les baies sont disposées en une couche uniforme sur la pâte, saupoudrées du sucre restant sur le dessus.
6. Cuire la tarte aux myrtilles environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Conseils: Pour rendre le gâteau encore plus appétissant, vous pouvez construire un "treillis" sur sa surface à partir de fines bandes de la même pâte.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 350 g,
• Beurre - 130 g,
• Margarine - 60g,
• Eau froide (glace) - 5 c. cuillères
• Sucre - 3 c. cuillères,
• Sel - 0,3 c. cuillères.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Cerise (ou cerise) - 500 g,
• Pêches - 600 g,
• Sucre - 180 g,
• Farine de maïs - 40 g,
• Lait - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Recette:

1. La farine de blé est tamisée, mélangée avec du sel et du sucre.
2. Le beurre et la margarine sont écrasés au couteau et mélangés à de la farine.
3. Verser de l'eau froide dans le mélange beurre-farine et pétrir la pâte.
4. La pâte finie est divisée en 2 parties : l'une représente environ 2/3 du volume total de la pâte, la seconde environ 1/3.
5. Les deux parties de la pâte sont enveloppées dans du film alimentaire et mises au réfrigérateur pendant une demi-heure.
6. Les cerises sont lavées et les noyaux sont retirés ou, si les baies sont congelées, elles sont décongelées et le liquide formé peut s'égoutter.
7. Les pêches sont soigneusement lavées, trempées pendant 30 secondes, d'abord dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau glacée.
8. Retirez délicatement la peau, retirez les arêtes, coupez la chair en petits morceaux.
9. Les pêches broyées sont mélangées avec des cerises, de la farine de maïs, du sucre sont ajoutés et tout est bien mélangé.
10. Le plat de cuisson est recouvert de papier sulfurisé et le four est allumé à 200 ° C.
11. Un plus gros morceau de pâte est étalé en une couche légèrement plus grande que le moule.
12. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, ils le transfèrent sur une plaque à pâtisserie, l'étalent soigneusement, le redressent; le long des bords forment de petits pare-chocs.
13. Sur le dessus de la pâte, étalez la garniture aux baies en une couche uniforme.
14. Les flagelles d'environ un centimètre d'épaisseur sont fabriquées à partir de la deuxième partie de la pâte (ou roulées en une fine couche, coupées en lanières d'environ 2 cm de large), qui sont disposées sur le dessus de la tarte sous la forme d'un treillis.
15. Graisser la grille et les bords de la tarte avec du lait et saupoudrer de sucre.
16. Cuire environ 45-50 minutes à 200°C. L'état de préparation est vérifié avec un mince bâton en bois (perçant le gâteau). S'il est prêt, il n'y aura aucune trace de pâte sur une allumette, une brochette ou un cure-dent.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 300 g,
• Oeufs de poulet - 2 pièces,
• Crème sure - 200 ml,
• Sucre - 100 g,
• Beurre (ramolli) - 100 g,
• Levure en poudre pour pâte - 0,5 cuillère à café,
• Semoule - 100 g.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Canneberges - 200 g,
• Crème sure - 100 g,
• Sucre - 100 g,
• Oeuf de poule - 1 pc.,
• Yaourt - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Recette:

1. Les œufs sont combinés avec du sucre, battus au mélangeur pendant 2-3 minutes.
2. Ajouter le beurre ramolli, la crème sure, mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
3. La farine est tamisée, combinée avec de la levure chimique pour pâte et, en l'ajoutant progressivement au mélange beurre-œuf, pétrir la pâte.
4. La pâte finie est recouverte d'une serviette et placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et saupoudrer d'une fine couche de semoule.
6. Après 30 minutes, la pâte refroidie au réfrigérateur est disposée dans un moule, répartie à la main sur toute la surface, et de petits côtés se forment sur les bords.
7. Lavez les canneberges, laissez l'eau s'écouler et transférez-les sur une serviette en papier pour qu'elles sèchent un peu.
8. Ensuite, les canneberges sont disposées en une couche uniforme sur la surface de la tarte.
9. Battre l'œuf avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
10. Le mélange œuf-sucre est combiné avec de la crème sure, du yaourt et réparti uniformément sur la couche de baies.
11. Le gâteau est cuit pendant 30-35 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Conseils: Vous pouvez cuisiner cette tarte à tout moment de l'année en remplaçant les canneberges fraîches par de la crème glacée.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 1 kg,
• Lait - 400 ml,
• Margarine - 150g,
• Sucre - 150 g,
• Levure à action rapide - 30 g,
• Oeuf de poule - 3 pcs.,
• Sucre vanillé - 1 sachet,
• Sel - 1 pincée.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Mûre - 500 g,
• Sucre - 100 g,
• Amidon - 2 c. cuillères.

Recette:

1. Ils font une pâte, pour laquelle 2 cuillères à soupe sont ajoutées à 200 ml de lait chaud. cuillères de sucre, levure et 300 g de farine tamisée, mélanger.
2. Pendant une demi-heure, laissez la pâte s'approcher dans un endroit chaud, période pendant laquelle elle devrait augmenter de volume d'environ deux fois.
3. Battre les œufs avec le reste du sucre jusqu'à consistance lisse, puis mélanger avec le reste du lait, le sucre vanillé et le sel.
4. La margarine est coupée en petits morceaux et fondue, sans la laisser bouillir.
5. Ajouter à la pâte le mélange d'œufs, la margarine fondue, le reste de farine.
6. Pétrir la pâte molle. Pétrir jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos mains.
7. Couvrir d'une serviette et mettre au chaud pendant une heure et demie à deux heures, sans oublier de la pétrir au moins une fois pendant ce temps.
8. La pâte à levure finie est divisée en 2 parties: l'une représente environ 2/3 du volume total, la seconde, respectivement, 1/3.
9. La majeure partie est répartie en une couche uniforme sur la surface du moule, préalablement huilée, de sorte qu'il y ait de petits côtés le long des bords.
10. Les mûres sont triées, lavées et égouttées.
11. Les baies sont étalées sur la surface de la pâte et saupoudrées de sucre préalablement mélangé à de l'amidon.
12. À partir de la pâte restante, un treillis est fait sur les baies. Pour rendre le gâteau encore plus beau et plus coloré, badigeonnez le dessus de la pâte avec un œuf légèrement battu.
13. Pendant 20 minutes, la forme avec la tarte est retirée dans un endroit chaud pour que la pâte monte.
14. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 30-35 minutes.

8. Gâteau aérien au mûrier (mûrier)

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 300 g,

• Oeufs de poule - 3 pcs.,
• Sucre - 200 g,
• Levure en poudre pour pâte - 2 cuillères à café,
• Beurre - 70 g,
• Kéfir - 200 ml.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Mûrier - 400 g,
• Sucre - 100 g.

Recette:

1. Les œufs sont battus avec du sucre.
2. Le beurre est fondu sans bouillir.
3. Au mélange de sucre et d'œufs, sans cesser de battre, ajoutez progressivement (verser en un mince filet) le kéfir et le beurre fondu.
4. La farine est tamisée, combinée avec de la levure chimique pour la pâte et, en ajoutant progressivement au mélange d'œufs battus, la pâte est pétrie avec la consistance d'une crème sure épaisse.
5. La pâte finie est versée dans un moule préalablement huilé.
6. Les mûres sont lavées, pliées sur une serviette en papier pour qu'elles sèchent légèrement et étalées en une couche dense sur la pâte. Saupoudrer le dessus du mûrier de sucre.
7. Le gâteau est cuit environ 1 heure dans un four préchauffé à 180°C.

Conseils: Le kéfir dans cette recette peut être remplacé par du lactosérum ou du yaourt, et de la crème glacée peut être utilisée à la place des mûres fraîches.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 400 g,
• Margarine - 200 g,
• Sucre - 180 g,
• Fécule de pomme de terre - 150 g,
• Oeuf de poule - 1 pc.,
• Semoule - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Myrtilles - 250 g,
• Sucre - 100 g.

Recette:

1. La farine est tamisée et mélangée au reste des ingrédients en vrac : levure chimique pour pâte, fécule de pomme de terre et sucre.
2. La margarine est coupée en petits morceaux et fondue sans bouillir.
3. La margarine fondue est laissée refroidir légèrement et l'œuf y est ajouté. Remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
4. Le mélange de farine et le mélange margarine-œuf sont combinés et une pâte élastique molle est pétrie.
5. La pâte finie est divisée en deux parties égales et mise au congélateur pendant une heure et demie.
6. Une plaque à pâtisserie est graissée d'huile et saupoudrée d'une fine couche de semoule.
7. Un morceau de pâte est sorti du congélateur et frotté sur une râpe grossière, en le répartissant uniformément dans toute la casserole.
8. Les baies sont disposées sur la pâte, saupoudrées d'un peu de sucre.
9. La deuxième partie de la pâte est frottée (répartie uniformément sur toute la tarte) sur la couche de baies.
10. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45-55 minutes (jusqu'à cuisson).

10. Mannik-crème sure "Original"

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 200 g,
• Semoule - 150 g,
• Sucre - 150 g,
• Crème sure - 200 ml,
• Oeufs de poule - 3 pcs.,
• Huile végétale - 6 c. cuillères
• Levure pour pâte - 1 sachet,
• Vanilline - 1 sachet.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Cassis - 200 g,
• Prunes - 300 g,
• Sucre - 100 g.

Recette:

1. La semoule est mélangée avec de la crème sure jusqu'à obtention d'une consistance homogène et laissée gonfler pendant une demi-heure.
2. Les œufs de poule sont battus avec du sucre et mélangés à de la semoule gonflée.
3. La farine est tamisée, combinée avec de la levure chimique pour la pâte et de la vanille.
4. De l'huile végétale est ajoutée à la masse de semoule et d'œufs battus et battue à nouveau - jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
5. La masse fouettée est combinée avec le mélange de farine et une pâte élastique est pétrie.
6. Les baies de cassis sont soigneusement triées, lavées et égouttées.
7. Les prunes sont lavées et les noyaux sont retirés du fruit.
8. La pâte est uniformément répartie sur une forme pré-graissée avec une fine couche d'huile.
9. Les prunes sont coupées en petits morceaux, mélangées à des baies de cassis et réparties uniformément sur la surface de la tarte, sans atteindre les bords de 1,5 à 2 cm.
10. La garniture est doucement (légèrement) pressée dans la pâte et saupoudrée d'une fine couche de sucre.
11. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.

Conseils: Si des baies congelées sont utilisées pour faire une tarte, elles sont d'abord décongelées, laissées égoutter l'excès de liquide, puis étalées sur la tarte.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 300 g,
• Beurre - 150 g,
• Crème sure - 125 ml,
• Sucre - 50 g,
• Levure en poudre pour pâte - 1 cuillère à café.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Cerise - 400 g,
• Crème sure - 100 ml,
• Lait - 100 ml,
• Sucre - 100 g,
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café,
• Amidon - 1,5 cuillère à soupe. cuillères,
• Oeuf de poule - 1 pc.

Recette:

1. Le beurre est sorti du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ramollisse.
2. La farine est tamisée et mélangée à la levure chimique.
3. Le beurre ramolli est mélangé avec du sucre et de la crème sure jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
4. Le mélange beurre-crème sure est combiné avec la farine tamisée et une pâte élastique molle est pétrie.
5. Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile, étalez la pâte dessus, nivelez-la en faisant de petits côtés sur les bords.
6. Les cerises sont lavées, dénoyautées et disposées sur une tarte. Si des baies congelées sont utilisées pour faire une tarte, elles sont d'abord décongelées et l'excès de liquide est autorisé à s'écouler.
7. Battez l'œuf avec le sucre jusqu'à consistance lisse, ajoutez l'amidon, le lait, la crème sure, le sucre vanillé et battez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
8. Une masse bien fouettée est versée sur les baies, en veillant à ce qu'elle ne se répande pas sur la plaque à pâtisserie par les côtés.
9. Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 35 minutes.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - 230 g,
• Sucre - 150 g,
• Oeufs de poule - 3 pcs.,
• Fécule de pomme de terre - 100 g,
• Levure en poudre pour pâte - 1 c. une cuillère,
• Beurre (température ambiante) - 200 g,
• Zeste de citron - 0,5 pcs.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Baies de groseille - 0,5 kg,
• Sucre - 7 c. cuillères.

Pour la garniture aux biscuits :

• Oeuf de poule - 1 pc.,
• Fécule de pomme de terre - 30 g,
• Sucre - 30 g,
• Vanilline - sur la pointe d'un couteau,
• Farine de blé - 20 g,
• Eau - 20 ml.

Recette:

1. Le beurre ramolli est combiné avec du sucre et battu avec un mélangeur pendant environ une minute.
2. Les œufs sont ajoutés au beurre et continuent de battre pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.
3. Ensuite, le zeste de citron, l'amidon, la farine, la levure chimique sont ajoutés au mélange et la pâte est battue jusqu'à consistance lisse.
4. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile, versez-y la pâte finie et nivelez-la à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule spéciale.
5. Les groseilles sont triées, lavées et égouttées.
6. Les baies sont mélangées avec du sucre et réparties uniformément sur la surface de la tarte en laissant environ 1 cm de pâte sans baies sur chaque bord.
7. La forme est placée dans un four préchauffé à 200 ° C et cuite pendant environ une demi-heure.
8. Pendant que la base de la tarte est en cours de préparation, vous pouvez commencer à faire la garniture aux biscuits.
9. Battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit presque complètement dissous. De l'eau, de la vanilline, de la farine, de l'amidon sont ajoutés au mélange œuf battu-sucre et le tout est bien mélangé jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. L'eau ordinaire peut être remplacée par de l'eau fondue (qui reste après la décongélation des baies - si des baies congelées sont utilisées) ou du jus de cassis.
10. Le gâteau presque prêt est sorti du four, versé et nivelé avec une garniture de biscuit.
11. Sans changer la température, remettez au four pour cuire encore 15 minutes.
12. Après un quart d'heure, le gâteau fini est retiré du four, laissé refroidir complètement et retiré du moule.

Conseils: Un récipient de 26-28 cm avec un diamètre de 26-28 cm est idéal pour cuire une tarte selon cette recette.Dans une forme plus profonde d'une taille plus petite, la pâte ne peut pas être cuite.

En hiver, plus que jamais, on a envie de fruits, de baies. Notre corps manque de vitamines. Et que faire de ce petit problème ? Il y a une issue - des baies congelées. Je vous propose de prendre note de recettes simples de tartes aux baies surgelées et de faire plaisir à vos proches avec une charge de vitamines pendant une semaine.

Tarte aux baies congelées et confiture sur pâte brisée

Outils de cuisine: 2 casseroles; omoplate; plat de cuisson avec côtés; mélangeur ou fouet ; assiettes creuses; couteau.

Ingrédients

1. Nous mettons 210 g de margarine dans une casserole et la mettons sur un bain de vapeur. Faire fondre, mais ne pas porter à ébullition. Rafraîchissons-nous.
2. Conduisez 3 œufs dans un bol profond, ajoutez 190 g de sucre et battez au fouet ou au mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient brillants.
   
   
3. Ajouter le mélange d'œufs à la margarine fondue en remuant avec une spatule. Rappelez-vous que la margarine ne doit pas être chaude, sinon les œufs cailleront.
   
   
4. Mélanger 540 g de farine avec 6 g de levure chimique et tamiser. Ajouter le mélange œuf-margarine en plusieurs parties dans un bol avec de la farine et pétrir la pâte.
   
   
5. Nous avons une pâte sablée. Placer la moitié de la pâte au congélateur pendant 30 minutes.
   
   
6. Nous lavons nos baies congelées sous de l'eau à peine tiède et laissons égoutter.
   

   Le remplissage des baies congelées pour les tartes peut être varié. Autrement dit, tout ce que vous trouvez dans le congélateur, vous pouvez le mettre en toute sécurité. Malgré le fait qu'il n'est pas nécessaire de décongeler complètement les baies. Il suffit de les rincer sous l'eau et de les laisser égoutter.

   
   
   
7. Mettez l'autre partie de la pâte dans un plat allant au four avec des côtés et formez la base de la tarte à partir de celle-ci. Si la forme n'est pas en silicone, il est préférable de la graisser avec du beurre.
   
   
8. Nous avons étalé 210 g de groseilles dans un moule et mis 360 g de confiture de framboises dessus.
   
   
9. Nous sortons une partie de la pâte du congélateur et faisons une décoration pour la tarte. Étalez, coupez la pâte en lanières et posez-les sur la garniture de tarte. Nous avons coupé l'excédent.
   
   
10. Nous envoyons notre tarte au four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant 45 à 50 minutes.
    
    
    
11. Une fois le temps écoulé, vérifiez que le gâteau est prêt et servez.
    
    

S'il n'y a pas de myrtilles dans votre réfrigérateur, je vous suggère d'essayer.

recette vidéo

Dans la vidéo, vous pouvez voir la recette pour cuisiner une merveilleuse tarte aux baies congelées au four.

Ces tartes sont de différents types : gélifié, fermé, semi-fermé, ouvert. La pâte pour la tarte aux baies surgelée peut également être de différents types.

Tarte en gelée aux baies congelées

Temps de cuisson: 65-75 minutes
Portions : 8.
Nombre de calories pour 100 g : 385 kcal.
Outils de cuisine: four; casserole; plat de cuisson avec côtés; omoplate; mélangeur ou fouet ; quelques grands bols profonds ; bols profonds.

Ingrédients

Séquence de cuisson

Surprenez vos proches avec de délicieuses friandises.

recette vidéo

Regardez la vidéo pour une recette pour faire une tarte rapide avec des baies congelées.

décorer le gâteau Vous pouvez créer différentes figures et motifs à partir de la pâte. Quand ils seront cuits, cela se révélera être un très beau gâteau. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre en poudre.
Servir le dessert vous en avez besoin encore chaud, coupé en portions. Déposer une tranche de gâteau sur de jolies soucoupes et garnir chaque assiette d'une boule de glace à la vanille.

• Si vous décongelez des baies au micro-ondes, elles libéreront beaucoup de jus, perdront leurs vitamines bénéfiques et perdront leur goût. Par conséquent, il est plus facile de les sortir du congélateur à l'avance.
• Une fois décongelées, les baies laissent du jus. Il peut être utilisé pour imprégner les couches de gâteau ou ajouté au sirop pour faire de la crème.
• Pour éviter que le fond de tarte ne soit cru à cause du jus que les baies libèrent lors de la cuisson, saupoudrez la couche inférieure de la pâte d'amidon avant de déposer la garniture.
• Le gâteau ne collera pas aux parois du moule s'il est graissé d'huile et saupoudré de farine ou de semoule.

Aujourd'hui, j'ai partagé avec vous des recettes de tartes rapides aux baies congelées. Ils m'ont sauvé plusieurs fois. Et je suis très contente qu'elles soient pleines de vitamines, dont nous manquons tant en hiver. Partagez avec moi vos recettes et expériences. Bon appétit!

La recette de la tarte aux baies est simple et rapide. Vous devez d'abord pétrir la pâte (à l'aide d'un mélangeur, vous pouvez le faire en 5 minutes), puis mettre la garniture dessus. Nous allons faire cuire une tarte à partir de baies congelées au four. Les groseilles noires et rouges, les framboises et les mûres sont les meilleures - elles n'ont pas besoin d'être décongelées au préalable. Et pour que les baies de la tarte ne coulent pas, nous les saupoudrons de fécule de maïs. En conséquence, vous obtiendrez un gâteau aux baies parfumé, haut et très savoureux en 10 minutes. Après avoir passé 40 à 50 minutes au four, vous pouvez préparer du thé et en profiter !

Temps de cuisson total : 60 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 6 portions

Ingrédients

• farine de blé - 250 g
• levure chimique - 2 cuillères à café avec un toboggan
• Fromage cottage 9% - 200 g
• beurre - 130 g
• sucre - 150 g
• vanilline - sur la pointe d'un couteau
• oeufs de poule - 3 pcs.
• sel - 0,5 heure. l.
• jus de citron - 1 c. l.
• zeste de citron râpé - 1-2 c.
• baies congelées - 3 poignées
• amidon de maïs - 1 c. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l. pour saupoudrer de baies

Cuisson

J'ai immédiatement allumé le four à 180 degrés. Pour la pâte, du beurre mou (il doit fondre à température ambiante, vous devez le sortir du réfrigérateur à l'avance) a été battu avec du sucre et une pincée de vanille.



Puis elle a introduit les œufs un à un, en continuant de battre.





Dans un bol séparé, mélanger la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Introduire petit à petit le mélange de farine dans la pâte en remuant au batteur à petite vitesse. La consistance doit être épaisse, comme un gâteau.



Verser la pâte dans un moule huilé et lisser à la spatule. N'oubliez pas de pré-graisser le formulaire avec du beurre. J'en ai utilisé un détachable, un diamètre de 23-25 ​​cm convient, la pâte ne doit pas dépasser la moitié du volume de la forme (laisser de la place pour les baies et lever).



Elle a disposé les baies saupoudrées d'amidon, les a légèrement noyées dans la pâte avec une cuillère. Saupoudré de sucre sur le dessus - il reste environ 1 cuillère à soupe, le sucre adoucira et l'amidon épaissira la garniture. J'ai utilisé des framboises et des groseilles surgelées, vous pouvez utiliser celles de votre choix (pas besoin de décongeler).



Immédiatement envoyé le formulaire au four, chauffé à 180 degrés. Faites cuire un gâteau avec des baies congelées pendant 40 à 50 minutes (plus le diamètre du moule est grand, plus il cuira rapidement).



Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette en bois, si elle sort sèche, sans morceaux de pâte collante, le dessert est cuit. Il est préférable de régler la forme à un niveau moyen et de placer une plaque à pâtisserie avec de l'eau sous le fond. Pendant la première demi-heure, le four ne doit pas être ouvert pour que le gâteau ne donne pas.

Saupoudrez généreusement la tarte aux baies finie de sucre en poudre et servez. Il a meilleur goût lorsqu'il est chaud, il est donc préférable de préparer le thé tout de suite. Au fur et à mesure que le dessert refroidit, il deviendra plus dense à cause du fromage cottage, l'acidité de la groseille est plus prononcée, il est donc logique de saupoudrer à nouveau de poudre si vous l'aimez froid. Bonne dégustation de thé !

Le beurre doit être ramolli, à température ambiante.
Tamiser la farine avec la levure chimique.
Le poids total des œufs est d'environ 180-190 grammes.
Il est préférable de prendre du sucre fin ou de le remplacer par du sucre en poudre.
Le sucre vanillé peut être remplacé par quelques gouttes d'essence.

20 grammes de lait correspondent à 2 cuillères à soupe pleines.
Il suffit de mettre tous ces ingrédients dans un bol et de mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, juste une minute.

J'ai un mélange de groseilles rouges et noires. Je l'ai fait avec juste du cassis et des myrtilles. Je dirais que la tarte aime les baies acides. Par conséquent, s'il s'agit de bleuets, il est préférable de le mélanger avec de la groseille, pour l'acidité.

Je ne décongèle pas les baies. J'en sépare environ la moitié, saupoudre de farine (roule un peu) et mélange à la pâte. Le reste devra juste être mis sur le dessus de la tarte.

J'ai un moule à cupcakes 11/30 enveloppé dans du papier sulfurisé.
J'allume toujours le four à l'avance, 180".

Incorporer délicatement la moitié des baies (celles qui sont roulées dans la farine) à la pâte et mettre le tout dans un moule.
Versez la moitié restante des baies dessus et mettez le tout au four.

Cuire environ 40 minutes. Après cela, j'éteins le four et laisse le gâteau reposer pendant encore cinq à dix minutes. Après avoir sélectionné et obtenu du formulaire.

Pendant que le gâteau cuit, nous allons faire le glaçage. Travaillez une demi-minute. Placez trois grandes cuillères à soupe de sucre en poudre dans une tasse et ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron et d'eau. Obtenez une bouillie blanche épaisse.

Verser le glaçage sur le gâteau refroidi et laisser refroidir complètement.
Si vous voulez un goût plus riche et plus aromatique de la tarte, vous pouvez également ajouter du zeste d'orange à la pâte.
Et dans le glaçage au lieu du jus de citron, vous pouvez ajouter de l'orange.
Bon thé !

Même les professionnels de la cuisine à domicile n'ont parfois pas assez de temps pour préparer un dessert grandiose, alors des recettes simples comme les tartes aux baies surgelées sont une vraie trouvaille. Surtout s'il y a des blancs dans le congélateur, des récipients contenant des framboises, des myrtilles, des groseilles, des fraises et autres surgelés. Surprenons nos proches avec de délicieuses friandises !

Tarte aux cerises surgelée

Pendant la période automne-hiver, il n'est malheureusement pas possible de s'offrir, à vous et à votre famille, de délicieuses baies fraîches, mais vous pouvez toujours déguster une tarte aux cerises surgelée rapide et facile à préparer. La douceur prête aura le goût de baies fraîches. Pour faire une tarte il vous faut :

• Cerises congelées - 2 cuillères à soupe;
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe.;
• 1er. (environ 150-200 g) sucre;
• 3 œufs de poule;
• Crème sure - 4 c. l. ;
• Amidon - 1 cuillère à soupe. l. ;
• 2 cuillères à soupe. l. beurre ramolli;
• Vanilline (facultatif) - au goût;
• Levure en poudre pour pâte - 1 c.

Vous pouvez immédiatement allumer le four pour qu'il se réchauffe jusqu'à 200 ° C.

Battez bien le sucre avec les œufs, vous pouvez ajouter de la vanilline ici si vous le souhaitez, puis ajoutez de la crème sure et du beurre au mélange, qui est préalablement sorti du réfrigérateur et ajouté sous une forme déjà ramollie. Mélanger la levure chimique avec la farine puis envoyer le mélange tamisé ici. Ensuite, vous pouvez préparer un plat allant au four - vous n'avez rien à faire avec un moule en silicone, mais s'il n'y en a pas, saupoudrez la forme habituelle de semoule, après l'avoir lubrifiée avec de l'huile.

La pâte est disposée dans un moule et seulement après que la cerise est sortie du congélateur, elle doit être congelée. Rouler les baies dans un mélange de fécule et de sucre et répartir uniformément sur la pâte. Les cerises peuvent être pressées un peu, doucement, ne leur permettant pas de perdre leur forme et de s'écraser.

Nous envoyons le formulaire avec la future tarte au four pendant une demi-heure, vous pouvez pendant 40 minutes, vous regarderez sa rosée. Lorsque le gâteau est prêt, après refroidissement, il peut être décoré de crème douce ou saupoudré de sucre en poudre. Il est recommandé de couper un gâteau tendre avec des cerises congelées à l'état refroidi. Bon thé !

tarte aux fraises surgelée

De nombreuses hôtesses économes ont congelé une baie aussi saine et très savoureuse que des fraises pour l'hiver. Pour retrouver le goût de l'été, vous pouvez cuisiner une tarte parfumée aux fraises surgelées - c'est très savoureux !

Vous devez prendre les ingrédients suivants :

• Fraises - 300g;
• 3/4 tasse de sucre;
• Oeufs - 3 pièces;
• 1er. farine de blé;
• Beurre - 50 g (beurre);
• Levure en poudre - 1 cuillère à café

Nous retirons d'abord l'huile, elle doit être ramollie pour une cuisson ultérieure. Battre le beurre ramolli avec les œufs en ajoutant le sucre à l'aide d'un batteur. Mélanger la farine avec la levure chimique et l'envoyer à la masse fouettée avec un mélangeur, en passant au tamis. Mélangez à nouveau le tout avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse, comme de la crème sure.

Ensuite, prenez un moule à cake graissé et saupoudrez-le légèrement de farine (vous pouvez utiliser de la semoule). Avec un moule en silicone, tout est beaucoup plus simple, il suffira seulement de l'arroser légèrement d'eau. Ensuite, une partie de la pâte est versée dans notre forme, des fraises entières ou coupées en deux sont disposées dessus. Versez le reste de la pâte sur les baies en la remplissant uniformément avec le formulaire entier.

Nous chauffons le four à 180 ° C et faisons cuire notre gâteau pendant environ 30 à 40 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la cuisson à l'ancienne avec une allumette ou un cure-dent, s'il perce le gâteau et reste sec à la sortie, alors le gâteau est prêt.

Tarte aux fraises surgelées à partir de pâte à levure

Vous pouvez faire une délicieuse tarte aux fraises à partir de pâte à levure. Pour cela nous prenons :

• Levure - 10 g;
• 3-4 m. l. Sahara;
• Farine - 3 cuillères à soupe.;
• Eau (vous pouvez traire) - 1 cuillère à soupe.;
• Oeuf - 1 pc.;
• Fraises - 3 cuillères à soupe.;
• Huile - 2 c. l. (crème sous forme ramollie);
• Sel - 0,5 cuillère à café;
• Amidon - 1 cuillère à café

La levure est versée dans de l'eau tiède, bien mélangée, puis la moitié de la farine et une pincée de sucre y sont tamisées. Tout est mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et laissé pendant quelques heures dans un endroit chaud. Lorsque notre pâte lève, ajoutez-y du sucre cristallisé (1-2 cuillères à soupe) et battez-y un œuf. Nous ajoutons la masse et mélangeons, après quoi nous ajoutons la farine qui reste et pétrissons la pâte.

En conséquence, la pâte doit sortir assez élastique, elle ne doit pas coller à vos mains. Ajouter le beurre ramolli et mélanger à nouveau. La pâte convient encore quelques heures à la chaleur, périodiquement la pâte doit être enfoncée (plusieurs fois). Étalez ensuite la pâte étalée à 1 cm d'épaisseur sur une plaque à pâtisserie pré-huilée, et après 10 minutes saupoudrez-la d'amidon et disposez les baies mélangées à l'amidon et au sucre (2 cuillères à soupe).

Nous pinçons les bords du gâteau à la levure avec des fraises surgelées, en faisant les côtés, et le faisons cuire jusqu'à ce qu'il dore au four, chauffé à 220 ° C.

Tarte râpée fermée aux groseilles surgelées

Chaque femme au foyer recevra un dessert délicieux et original pour le thé - une tarte râpée fermée aux groseilles congelées. Il faut très peu de temps pour le préparer, ainsi que les ingrédients. Il n'y a rien d'inhabituel dans la recette, l'essentiel est qu'il y ait des baies de cassis congelées. Pour cuisiner, nous prenons les produits suivants :

• Farine - 45 g;
• Sel - 5 g;
• 2 oeufs;
• Beurre - 200 g (beurre);
• 200 g de sucre;
• Baies de cassis (noires) - 500 g;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• Amidon - 3 c. l.

Tamisez la farine de blé à travers un tamis et mélangez-y la levure chimique, après quoi nous salons la masse. Le beurre, déjà ramolli, doit encore être coupé en morceaux. Si l'huile vient de sortir du réfrigérateur et qu'il n'y a pas de temps à attendre, vous pouvez toujours la râper fort. Les œufs doivent être mélangés avec du sucre et bien frottés, mais ne pas battre.

Ensuite, nous mélangeons les masses résultantes ensemble, en pétrissant une pâte élastique, à partir de laquelle deux boules doivent être formées. Nous emballons chaque boule dans du film alimentaire ou la mettons dans un sac en plastique ordinaire et l'envoyons au congélateur pendant 60 minutes. Vous pouvez ainsi préparer la pâte pour l'avenir, elle peut être conservée longtemps au congélateur.

On chauffe le four à 180°C, et à ce moment on prépare le plat à tarte. Nous y mettons du papier sulfurisé et le graissons avec de l'huile. Ensuite, une boule de pâte congelée est frottée sur la forme sur une râpe, en répartissant les copeaux sur tout le fond. Les baies légèrement décongelées sont lavées légèrement à l'eau, séchées sur un torchon et saupoudrées de sucre et d'amidon. Ensuite, nous étalons les groseilles dans un moule sur une couche de copeaux de pâte.

C'est maintenant au tour de la deuxième boule de pâte, nous la frottons également sur les baies et la répartissons soigneusement uniformément sur toute la forme avec une spatule. Il faut environ 50 minutes pour cuire un gâteau avec des groseilles congelées dans un four préchauffé. Voyez quand une belle croûte avec un dessus vermeil se forme. Veuillez noter que vous pouvez cuire en deux passes : une première couche, et après avoir disposé les baies et la deuxième couche à nouveau. La tarte aux groseilles prête à l'emploi est parfaite pour le thé. Bon appétit!

Tarte brisée aux baies congelées

Nous vous proposons de cuisiner une tarte sablée aux baies simple et rapide. Il aura besoin des produits suivants :

• Baies congelées - 0,5 kg;
• 1er. sucre ou poudre (il se dissout plus rapidement);
• 200 g de margarine (le beurre est également possible) ;
• 2 œufs (1 protéine n'est pas nécessaire);
• 2 cuillères à soupe. farine de blé;
• Sucre vanillé - 1,5 c.

Comment faire une tarte brisée avec des baies congelées

Vous pouvez prendre n'importe quelle baie pour la tarte à portée de main, ou plutôt au congélateur: framboises, fraises, myrtilles, groseilles, etc. L'essentiel pour des baies plus acides est de mesurer soigneusement le sucre afin que le gâteau ne devienne pas acide également. Donc, nous décongelons les baies et les lavons, puis les jetons dans une passoire.

Versez 0,5 tasse de sucre dans la baie séchée et mélangez bien la masse de baies sucrées. Vous pouvez maintenant pétrir la pâte. Pour ce faire, cassez 1 œuf entier et 1 jaune dans un récipient séparé. Versez-y le reste du sucre habituel et vanillé et mélangez bien le tout. Ensuite, nous mettons de la margarine dans la masse sucrée aux œufs et broyons le tout. Il est pratique de le faire avec une fourchette.

L'ingrédient suivant est la farine, qui est tamisée aux œufs avec du sucre et de la margarine, en frottant progressivement avec une fourchette. Après cela, une pâte de consistance serrée est déjà pétrie à la main, qui est retirée au réfrigérateur pendant une demi-heure. À ce stade, vous pouvez préparer un moule à gâteau en le lubrifiant avec de l'huile (le silicone ne peut pas être lubrifié, mais seulement saupoudré d'eau).

Au bout de 20 à 30 minutes, sortez la pâte et divisez-la en deux morceaux - un plus gros et un plus petit. 1/4 partie ira à la décoration - le treillis et le reste au gâteau lui-même. Avec vos doigts, en répartissant la majeure partie de la pâte en forme, nous fabriquons les côtés du gâteau, ce qui aidera le jus des baies à ne pas s'échapper du moule. Nous mettons nos baies dans un bol de farine impromptu, après en avoir égoutté le jus. Maintenant, vous devez faire un treillis à partir du morceau de pâte restant.

Nous répartissons uniformément les baies sous la forme et procédons à la fabrication du treillis. Pour ce faire, vous devez enrouler plusieurs longues saucisses du reste de la pâte et les déposer sur les baies, en les fixant sur les côtés afin qu'elles créent une grille sur le dessus de la tarte. Nous envoyons le gâteau presque fini au four préchauffé à 180 ° C pendant une demi-heure. On regarde, quand la pâte est rougie, on peut obtenir notre dessert.

Tarte aux canneberges surgelée - une recette simple pour un délicieux dessert

Les canneberges sont une baie très saine, mais le goût est un peu aigre. Par conséquent, vous pouvez en faire des tartes et même congelées, les baies ne gâcheront ni le goût ni l'arôme du dessert. Pour préparer une tarte aux canneberges surgelées selon une recette simple, prenez les produits suivants :

• Canneberges - 200 g;
• 1/2 m. l. crème aigre;
• Sucre - 1 tasse;
• 1 oeuf;
• craquelins blancs - 25 g;
• 200 ml de kéfir;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 0,5 kg de farine;
• Sel - 1 cuillère à café

Nous décongelons les baies et les lavons à l'eau courante en jetant les canneberges dans une passoire. Après cela, les canneberges doivent être écrasées et aromatisées avec du sucre cuit. Faire bouillir les baies jusqu'à épaississement à feu doux. Après cela, retirez la casserole du feu et laissez refroidir le sirop de canneberge.

Le kéfir est versé dans un récipient séparé et un œuf et de la levure chimique y sont ajoutés. Ajouter ensuite le beurre fondu et bien mélanger. Tamiser progressivement la farine dans la masse. Le mélange résultant est pétri en une pâte molle et élastique. Il doit être autorisé à se reposer pendant un certain temps, après quoi vous pouvez dérouler la couche.

Nous mettons la couche dans un moule, préalablement lubrifié avec de l'huile, formant des côtés réguliers et coupant les morceaux de pâte en excès. Ils peuvent aller pour une décoration de tarte tressée. Maintenant, nous revenons à nos baies, elles ont déjà refroidi et vous pouvez ajouter des craquelins, préalablement broyés en miettes. Ils seront un excellent substitut à l'amidon.

Versez la garniture obtenue à partir de baies et de craquelins dans le moule. À partir des morceaux de pâte restants, nous créons un treillis avec lequel nous recouvrons le gâteau. Le formulaire peut être envoyé au four. Le dessert est cuit pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. À la fin, le gâteau peut être enduit de crème sure et cuit un peu plus, alors il sera plus doux.

Pour que le gâteau fini ne transpire pas, après la cuisson, il doit être immédiatement retiré et disposé sur une planche de bois. Cette recette de tarte aux canneberges congelée délicieuse et simple est parfaite pour le thé ou le lait.

Délicieuse tarte aux bleuets surgelée

Vous pouvez essayer une tarte juteuse, sucrée et parfumée avec des baies non seulement en été, lorsque la nature nous offre des réserves fraîches et saines de vitamines sous forme de framboises, fraises, myrtilles et autres baies, mais aussi en hiver. Pour ce faire, il vous suffit de vous approvisionner en baies à l'avance, en les congelant pour l'hiver.

Pour réaliser cette tarte épicée aux myrtilles surgelées, vous aurez besoin de :

• 0,5 cuillère à café levure chimique;
• Farine - environ 1 cuillère à soupe.;
• Amidon (pomme de terre) - 1 cuillère à café;
• 2 oeufs;
• Crème sure - 150 g;
• Beurre - 0,5 cuillère à soupe.;
• Sucre - 1 cuillère à soupe.;
• Vanilline - 1 cuillère à café;
• Myrtilles - un demi-verre.

La tarte prend environ 45 minutes à préparer. Tout d'abord, vous pouvez immédiatement régler la température du four à 200 ° C, le laisser chauffer et, pour l'instant, nous traiterons des ingrédients suivants. Le beurre doit être laissé un certain temps au congélateur pour pouvoir être râpé.

Ajouter un demi-verre de sucre ordinaire au beurre râpé et mélanger à la fourchette. Nous divisons les œufs en jaunes et en protéines, les premiers sont envoyés au mélange d'huile, en remuant bien la masse. Nous laissons les protéines pour la préparation de la garniture de notre tarte. Ensuite, nous envoyons de la farine de blé au mélange d'huile et remuons avec la même fourchette, en frottant et en obtenant des miettes.

Crème sure, environ 2-3 c. l., nous l'envoyons également dans nos miettes et pétrissons la pâte pour nos friandises. Nous retirons la pâte pétrie au réfrigérateur et reprenons la préparation de la garniture aux myrtilles. Battez 2 blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, puis ajoutez le reste du sucre en continuant de battre jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.

Dans notre garniture, ajouter environ 1 c. l. farine, environ 100 g de la crème sure restante et de l'amidon, battre le tout. Rouler les myrtilles congelées dans la farine et mélanger avec un mélange de crème sure et de protéines. Abaisser la pâte en une couche d'environ 6 mm d'épaisseur. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser avec de l'huile.

Nous déplaçons la pâte dans la forme préparée et formons les côtés de notre future tarte d'environ 2 cm de hauteur. On met notre garniture dans cette assiette de farine improvisée, puis on met la tarte aux myrtilles surgelées au four pendant une demi-heure.

Recette de tarte aux framboises surgelée

Les framboises sont les baies d'été les plus sucrées et les plus parfumées. Sans surprise, la tarte aux framboises surgelée est un succès depuis de nombreuses années.

Produits pour tarte parfumée :

• 2 tasses de farine;
• levure chimique (1 cuillère à café);
• 200 g de beurre;
• 2 œufs de poule;
• Vanilline - au goût;
• ¾ m. Sahara;
• Sel - une pincée;
• Framboises - 200 g;
• Soda éteint - une demi-cuillère à café

Dans cette recette, laissez le beurre tiède pour qu'il ramollisse, puis battez-le bien avec le sucre et la vanille. Dans le mélange d'huile obtenu, ajoutez les œufs, la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude. Nous mélangeons tout, obtenant une pâte homogène. Nous ajoutons la moitié des baies à la pâte obtenue et mettons toute la masse dans un moule.

Si la forme est ordinaire, ses parois doivent être lubrifiées avec de l'huile, tandis que le silicone peut simplement être humidifié avec de l'eau. Sur le dessus de la masse de pâte aux baies, étalez les framboises restantes en répartissant uniformément les baies dans tout le moule. Nous chauffons le four à 180 ° C et y envoyons le gâteau pendant 40 minutes. Vous pouvez vérifier si la friandise est prête ou non avec un cure-dent ordinaire. Le gâteau est très simple, mais en même temps très savoureux, bon appétit !

Tarte râpée aux baies congelées

L'un des desserts les plus rapides à préparer à partir d'ingrédients improvisés est une tarte râpée aux baies congelées. De plus, vous pouvez utiliser toutes les baies pouvant être congelées, ce qui signifie qu'une telle délicatesse est disponible toute l'année.

Des produits:

• 3-4 m. farine;
• Un sachet de levure chimique (environ 10 g) ;
• 1 oeuf;
• 200 g de margarine (le beurre est possible) ;
• 100 g de sucre;
• Une pincée de soda et de sel au goût.

En plus des baies congelées pour la recette, vous pouvez prendre n'importe quelle autre garniture aigre-douce - confiture ou confiture. Tout d'abord, on allume le four à 170-180°C, il doit bien se réchauffer. Mais la margarine, au contraire, a besoin d'être refroidie, vous pouvez même la retirer 5 minutes au congélateur.

Versez la levure chimique dans la farine tamisée (elle peut aussi être remplacée par un mélange d'acide citrique et de soude). Lorsque la margarine est congelée, coupez-la en petits morceaux. Rouler les morceaux dans la farine, après quoi nous hachons soigneusement le tout avec un couteau, formant une chapelure d'huile. Mélanger la chapelure avec l'œuf, le sel et l'eau froide en pétrissant la pâte.

Le résultat sera une pâte molle mais solide qui ne collera pas à vos mains. La boule de pâte obtenue est divisée en parties dans un rapport de 2: 1 et mise au congélateur. Décongelez les cerises, rincez-les et égouttez-les dans une passoire. Lorsque la cerise en verre peut retirer la majeure partie de la pâte et la râper sur la forme.

La forme peut être préalablement fortement et non lubrifiée, car il y a déjà beaucoup d'huile dans la pâte. Répartissez les baies uniformément sur la couche de pâte râpée, vous pouvez les saupoudrer de sucre ou de poudre si les baies sont trop acides ou si vous attendez une dent sucrée.

Nous frottons une petite boule de pâte sur les baies et mettons la tarte au four. Cuire au four environ une demi-heure, regardez le vermeil. Peut être percé avec un cure-dent. Lorsque la tarte râpée aux baies congelées est prête, il faut la découper encore chaude jusqu'à ce qu'elle ait acquis la dureté inhérente à la pâte sablée.

Tarte feuilletée aux diverses baies congelées

La pâte feuilletée permet d'obtenir un gâteau à la fois aéré, croustillant et incroyablement tendre. Il convient aussi bien aux recettes de viande qu'aux recettes sucrées. Et surtout, avec la pâte préparée pour une utilisation future, vous pouvez cuire rapidement et facilement de délicieuses tartes à tout moment.

Ingrédients pour la tarte feuilletée aux baies surgelées :

• Pâte - 0,5 kg;
• Baies - 0,5 kg;
• Amidon - 2 cuillères à café;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 200 g de sucre semoule.

Absolument toutes les baies congelées conviennent à cette recette. Farinez légèrement le moule préparé pour la future tarte et allumez le four à 200°C pour le réchauffer. Il est plus pratique de le faire avec un petit tamis de cuisine manuel. Passons maintenant à la réalisation de la garniture.

Les baies congelées sont décongelées, lavées et laissées dans une passoire pour égoutter le jus et l'eau inutiles. Si les baies ont été bien lavées et séchées avant la congélation, vous pouvez simplement décongeler et égoutter le jus libéré.

Saupoudrez ensuite la planche de cuisine de farine et posez-y deux morceaux de pâte feuilletée. Il doit reposer à température ambiante pendant 10 minutes afin d'acquérir une plus grande plasticité. Après cela, en saupoudrant légèrement la pâte de farine, étalez rapidement des couches de 0,5 cm avec un rouleau à pâtisserie.La vitesse est importante, car la pâte ne doit pas devenir trop molle.

Une couche est doublée d'une forme avec la formation des côtés de la tarte. La moitié de la fécule de pomme de terre est saupoudrée sur la pâte afin qu'à l'avenir, la pâte ne devienne pas humide à cause du jus qui s'écoule de la garniture. Maintenant, mettez les baies dans le moule et saupoudrez du reste d'amidon et de sucre, répartissez le tout uniformément.

Le deuxième morceau de pâte va créer le treillis. Pour ce faire, il est coupé en longues lanières et placé sur les baies, formant une grille sur la tarte. Vous pouvez utiliser un couteau à pâtisserie spécial pour que les bords des bandes ressortent bouclés et que le maillage soit «tissé».

Nous envoyons la tarte au four déjà préchauffé pendant 6 minutes, après quoi la pâte lèvera un peu. Vous pouvez maintenant réduire la température à 185 ° C et cuire le dessert pendant encore 20 minutes.La tarte feuilletée finie avec des baies congelées doit devenir dorée et l'arôme de la garniture cuite sera la preuve de la préparation de la friandise.