Vert pomme acidulé 1 pc. Teneur en calories de différentes variétés de pommes. pomme en cuisine

La teneur en calories d'une pomme verte pour 100 grammes varie selon le type de fruit. Considérez les produits les plus populaires parmi les consommateurs.

La teneur en calories d'une pomme verte de Grenia pour 100 grammes est de 47,9 kcal. 100 g de fruits contiennent :

• 0,41 g de protéines ;
• 0,39 g de matière grasse;
• 9,8 g de glucides.

Les pommes Granny ont une riche composition en vitamines et minéraux, dont beaucoup de vitamines B, H, C, PP, de minéraux magnésium, potassium, phosphore, calcium, sodium, fer, zinc.

Une caractéristique de ces pommes est une grande quantité d'eau et une petite quantité de sucre. Ce produit est classé comme diététique.

Pomme verte en calories Granny dans 1 pc. 91 kcal. Un fruit contient 0,78 g de protéines, 0,74 g de matières grasses, 18,6 g de glucides.

Calorie pomme verte Semerenko pour 100 grammes, dans 1 pc.

La teneur en calories de la pomme verte Semerenko pour 100 grammes est de 37,3 kcal. 100 g de fruits contiennent :

• 0,53 g de protéines ;
• 0,38 g de matière grasse;
• 9,2 g de glucides.

En raison de la teneur élevée en pectine des pommes Semerenko, elles se caractérisent par un faible indice glycémique. Cela signifie qu'en mangeant ce fruit, la concentration de sucre dans le sang augmentera assez lentement.

Les pommes Semerenko inhibent la production d'acide urique, activent la dégradation de l'acide formique et sont incluses dans l'alimentation pour la prévention de la goutte, de l'athérosclérose, des rhumatismes et de la dermatite.

Calorie pomme verte Semerenko dans 1 pc. 59,6 kcal. Dans un fruit, 0,85 g de protéines, 0,6 g de matières grasses, 14,7 g de glucides.

Pomme verte calorique Golden pour 100 grammes, dans 1 pc.

La teneur en calories d'une pomme dorée verte pour 100 grammes est de 48,2 kcal. 100 g de fruits contiennent :

• 0,52 g de protéines ;
• 0,48 g de matière grasse;
• 9,8 g de glucides.

Les pommes dorées vertes sont recommandées pour l'inclusion dans le régime alimentaire avec une fragilité élevée des ongles et des cheveux, des maladies des yeux et du système squelettique. La vitamine C contenue dans le produit renforce le système immunitaire, l'iode de pomme est utile pour la prévention des maladies thyroïdiennes.

Calorie pomme verte Golden dans 1 pc. 84,3 kcal. Un fruit contient 0,9 g de protéines, 0,84 g de matières grasses, 17,1 g de glucides.

Bienfaits des pommes granny vertes

Les avantages suivants des pommes Granny vertes sont connus :

• les fruits sont saturés de pectine, qui nettoie le corps des toxines et des métaux lourds;
• les pommes sont indiquées pour les problèmes de cheveux, de peau, d'ongles, de vue;
• propriétés anti-stress prouvées des pommes Granny ;
• avec une consommation régulière de fruits, le risque de développer des maladies du système respiratoire, de la glande thyroïde, du foie et du côlon est réduit;
• les pommes Granny vertes améliorent l'état des muqueuses de la bouche et des dents;
• Ce produit est indiqué en cas de taux élevés de mauvais cholestérol dans le sang.

Dommage des pommes granny vertes

Malgré la grande utilité des pommes vertes Granny, dans certains cas, elles sont nocives pour la santé et le bien-être. Ainsi, ces fruits sont contre-indiqués:

• avec des problèmes de travail de l'estomac et des intestins - les pommes sont saturées d'une grande quantité de fibres, ce qui augmente la charge sur le tractus gastro-intestinal;

• si une personne a des maladies telles que des ulcères, des colites, des gastrites;
• avec des maladies et une grande sensibilité des dents. En raison de la forte teneur en acides des pommes, elles sont contre-indiquées dans l'émail dentaire aminci.

Les pépins des pommes Granny vertes ne doivent pas être consommés. Ils contiennent beaucoup d'acide cyanhydrique toxique.

Pommes. Juteux, dodu, vermeil. Un produit traditionnel pour la Russie, apprécié des adultes et des enfants. En plus du bon arôme et du goût rafraîchissant, les pommes contiennent de nombreux composants utiles - vitamines, oligo-éléments, fibres, pectine. Savez-vous combien de calories il y a dans une pomme ? Il y a très peu de choses qui rendent ce fruit merveilleux encore plus produit diététique.

Alors, quels sont les avantages des pommes ?

Une pomme est composée à 87 % d'eau ; Il y a suffisamment de calories dans une pomme rouge pour fournir environ 3 % de l'apport calorique quotidien. Le résidu sec contient beaucoup de substances de ballast - fibres végétales, pectine, amidon, qui sont absorbées par le corps pendant une longue période. Dans le même temps, le fruit moyen contient peu de glucides et presque pas de matières grasses, ce qui détermine peu calorique pommes.

Une pomme ne contient pas non plus de protéines et n'est pas un produit équilibré. Selon la teneur en oligo-éléments et en vitamines, une pomme rousse est un véritable trésor : vitamine C, vitamines B, dont la vitamine PP, qui renforce les parois des vaisseaux sanguins ; potassium, calcium, magnésium, fer - et ce n'est pas une liste complète. Cependant, vous ne pouvez profiter pleinement que d'une pomme fraîche et récemment cueillie.

À qui profitent les pommes

1. Ceux qui veulent perdre du poids teneur en calories d'1 morceau de pomme pesant 100 grammes de 45 à 90 kcal . Cela rend la pomme indispensable comme collation ou dans le cadre de régimes à base de pommes - fromage cottage aux pommes, pomme de sept jours, dans un régime avec un calcul du nombre de calories consommées par jour. Il y a suffisamment de substances utiles dans une pomme, et l'absorption à long terme par le corps procure une sensation de satiété, tandis que le cocktail de vitamines dans la composition ne permettra pas au régime alimentaire d'affecter l'état des cheveux, de la peau et des ongles.
2. Les personnes atteintes de maladies du système endocrinien - en raison du faible indice glycémique, les pommes sont recommandées pour les personnes souffrant de diabète. Cependant, gardez à l'esprit que la cuisson d'une pomme avec du sucre ou du miel ajouté augmente la quantité de calories dans une pomme cuite.
3. Pour réduire le cholestérol - grâce à des substances de ballast qui adsorbent les graisses et ne permettent pas leur absorption. Les pommes ont également un effet bénéfique sur l'échange de certains acides et sont donc utiles pour les personnes souffrant d'autres troubles métaboliques, comme la goutte.
4. Enfants et personnes affaiblies - comme source d'oligo-éléments naturels et de vitamines.

Qui ne peut pas avoir de pommes

Il existe une catégorie de personnes qui doivent limiter les pommes dans leur alimentation, voire les exclure complètement - ce sont les personnes allergiques, les personnes souffrant de gastrite, d'ulcère peptique, de maladies intestinales - il y a peu de calories dans une pomme verte et sa valeur nutritionnelle est faible, mais les fibres irritent la paroi du tube digestif, augmentant les symptômes de la maladie et augmentant la formation de gaz.

Rouge ou vert

Les pommes ont un grand nombre de variétés qui étonnent par leur variété de couleurs - du jaune pâle au marron ; goût - de désespérément aigre à sucré-sucré; poids - les fruits de certaines variétés atteignent 400 grammes et une pomme-pomme ne peut peser que 10 grammes. Parmi les pommes rouges, les douces prédominent, tandis que parmi les vertes, les aigres.

La teneur en calories d'une pomme verte est légèrement inférieure - 35 kilocalories pour 100 grammes. Il est préférable d'inclure les pommes vertes dans l'alimentation, car les pommes vertes sont moins allergènes et c'est à partir de la pomme verte qu'on commence à initier les enfants à ce fruit. Consultez notre tableau détaillé des calories pour tous les fruits.

C'est ainsi que les fruits habituels se révèlent multiformes. Cela donne du plaisir, de la beauté et de la santé, car il y a un dicton pour une bonne raison - là où il y a des pommes sur la table, il n'y a pas besoin de médecin.

La pomme est l'un des fruits les plus répandus sur la planète, elle est cultivée à l'échelle industrielle, avec les bananes et les raisins. C'est la compote de pommes qui est ajoutée comme base pour la plupart des jus et confitures d'autres fruits. Grâce à lui propriétés uniques La pomme est en tête du classement des aliments les plus sains et est largement utilisée même dans les régimes les plus restrictifs. La simplicité du pommier permet à ce fruit d'être cultivé presque partout dans le monde, ce qui en fait un ajout abordable et peu coûteux à n'importe quelle table.

Les bienfaits des pommes

À la recherche des propriétés bénéfiques des pommes, de nombreuses recherches ont été effectuées et de nombreux articles scientifiques ont été écrits. Les conclusions de tous ces travaux indiquent une chose : les pommes ont une grande variété d'aspects positifs qui ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Les fruits contiennent une grande quantité de pectine, ce qui contribue à réduire le taux de cholestérol sanguin. La pectine lie et élimine l'excès de cholestérol et de métaux lourds du corps.

Les pommes sont riches en fibres, ce qui a un effet bénéfique sur les intestins et sur le système digestif dans son ensemble. Les fibres stimulent la digestion, le péristaltisme (contraction des parois) de l'intestin, et éliminent également les toxines. Les acides et les tanins contenus dans les fruits arrêtent les processus de décomposition et de fermentation dans les intestins.

Valeur nutritionnelle et énergétique

Les pommes ont une faible valeur énergétique, ce qui n'enlève rien à leurs bienfaits. Au contraire, en raison de sa faible teneur en calories, ce fruit est considéré comme un excellent produit diététique.

vitamines	UNE	b-voiture	B1	B2	B5	B6	B9	C	E	H	K	polypropylène
Contenu (mg)	0.15	0.03	0.03	0.02	0.07	0.08	0.01	10	0.2	0.3	2.2	0.4

Minéraux	K	Californie	Si	mg	N / A	pH	CL	Fe	je	Mn	Cu	mois	Se	Zn
Contenu (mg)	278	16	30	9	26	11	2	2.2	2	0.05	110	6	0.3	0.15

Index glycémique

L'indice glycémique est une mesure de la vitesse à laquelle les glucides d'un aliment particulier sont digérés dans le corps et de la quantité de sucre dans le sang qui augmente après l'avoir mangé. Les aliments à index glycémique élevé augmentent considérablement le taux de sucre dans le sang, perturbent les processus métaboliques, provoquent une sensation de faim et contribuent à la formation de graisse corporelle, tandis que les aliments à index glycémique bas sont absorbés lentement, ayant un effet bénéfique sur le taux de sucre et le maintien un sentiment de satiété pendant longtemps.

Les pommes ont un index glycémique bas de 30. A titre de comparaison, une banane a un index glycémique de 70 et pain blanc– 130. Le glucose, le fructose et le saccharose contenus dans le fœtus sont lentement absorbés par l'organisme et ne présentent pas de danger pour la silhouette. La quantité de sucre dans un fruit dépend de la variété et du poids. En moyenne, cela représente 6 grammes de fructose et 2 grammes de fructose et de saccharose. Cette quantité de sucres stimule les processus métaboliques dans le corps et ne fait aucun mal.

Valeur nutritionnelle des différentes variétés

Valeur nutritionnelle et énergétique des pommes différentes variétés ils ne diffèrent pas trop, tout comme ils ne diffèrent pas dans l'ensemble des vitamines et des microéléments utiles. Principalement, la différence est présente dans la teneur en sucre, qui affecte le goût et la teneur en calories du fruit. Considérez les variétés russes et étrangères les plus populaires:

Variété	Teneur en calories (kcal)	Protéine (g)	Gras (g)	Glucides (g)
Granny Smith	47	0,39	019	9,7
doré	53	0,42	0,18	10,7
Délicieux rouge	49	0,21	0,21	10,4
Fuji	68	0,36	0,22	18,6
Remplissage blanc	45	0,41	0,36	9,8
Antonovka	51	0,33	0,12	11,5
Simirenko	45	0,40	0,19	10
Ranetki	47	0,23	0,20	9,8

À propos de la cuisson des pommes

Les pommes peuvent être consommées non seulement fraîches, il existe de nombreuses méthodes de traitement et de nombreuses recettes avec elles. Les fruits peuvent être cuits, conservés, transformés en jus, confitures et conserves, utilisés comme garniture pour tartes et tartes, voire séchés. Malheureusement, leurs propriétés utiles dans le traitement, le tranchage et même juste quand stockage à long terme partiellement ou complètement perdu. À traitement thermique le fruit perd la plupart des vitamines, mais augmente la quantité de pectine, ce qui a un effet bénéfique sur le taux de cholestérol.

calories et la valeur nutritionnelle variera également, principalement en fonction de la quantité d'eau qui restera dans le produit après la transformation et de l'ajout d'autres ingrédients pendant la cuisson. La valeur énergétique et l'indice glycémique augmenteront rapidement si du sucre ou du miel sont ajoutés au fruit, un tel produit ne peut plus être qualifié de diététique.

Pommes cuites

Pommes cuites - un plat traditionnel Gastronomie russe. Ils peuvent être servis avec du miel, des noix, des canneberges ou du caramel, en accompagnement d'une viande ou d'une volaille, ou seuls en dessert.

Vous pouvez faire cuire des pommes entières et en tranches. Si vous retirez le noyau, les fruits peuvent être farcis de noix, de raisins secs ou de fromage cottage, ce qui affectera favorablement la variété de la table. Pour la cuisson, vous devez choisir des fruits verts aigres, tels que granny smith ou antonovka. Lors du traitement thermique, le saccharose contenu dans le fruit se décompose en glucose et fructose, ce qui permet au fruit cuit d'être mieux absorbé que frais. La quantité de pectine, qui a un effet bénéfique sur le taux de cholestérol dans le corps, augmente également.

Si auparavant, il était nécessaire de préchauffer le four pour cuire des pommes au four, il existe maintenant de nombreuses recettes pour les cuire au micro-ondes, au bain-marie et à la mijoteuse, ce qui accélère et simplifie considérablement le processus de cuisson.

Pendant le traitement thermique, certaines vitamines sont détruites, mais tous les minéraux restent, ce qui vous permet de compter encore la pomme cuite produit utile. En raison de la faible teneur en calories, de la haute digestibilité et des avantages digestifs, il existe des régimes spéciaux à base de pommes cuites.

Mais il ne faut pas oublier que tout additif à ce plat modifie considérablement la valeur nutritionnelle et valeur énergétique produit. Ainsi, par exemple, la teneur en calories d'une pomme cuite n'est que de 46 calories pour 100 grammes, et avec l'ajout de miel, ce chiffre passe à 90 calories, avec du sucre - 70 à 80 calories, selon la quantité d'additif. Le taux de sucre passe de 10 à 17-19 grammes. Il ne faut donc pas abuser des édulcorants, mais mieux vaut les abandonner complètement. De plus, ne pelez pas les fruits avant la cuisson - la majeure partie des vitamines et des minéraux est contenue uniquement dans la peau ou en dessous.

pommes séchées

Ce type de cuisson, comme le séchage, est apparu dans l'Antiquité. Ils ont séché et séché non seulement des fruits, mais aussi de la viande. Sans technologies appropriées, c'était la seule source de vitamines et de microéléments en hiver.

Une pomme séchée conserve presque toutes les vitamines et propriétés bénéfiques d'un fruit frais. Il sera utile de l'ajouter à l'alimentation comme collation, ou de remplacer les chips et les collations par celle-ci. Vous pouvez non seulement utiliser des pommes séchées sous leur forme naturelle, mais aussi comme garniture pour une tarte, en faire cuire des compotes, qui constitueront également une excellente source de vitamines.

Pour le séchage, les fruits de toutes les variétés conviennent. L'épaisseur des tranches ne doit pas dépasser un centimètre. Pour conserver la couleur claire lors du séchage, les tranches de pomme sont trempées dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Le processus de séchage lui-même a lieu au four, à une température de 60 à 90 degrés, selon l'effet désiré, et dure de quatre à huit heures.

La pomme séchée finie doit être ferme, mais ne doit pas casser. Dans les régions du sud, vous pouvez sécher au soleil, auquel cas l'ensemble du processus prend plusieurs jours. Il est nécessaire de conserver les pommes séchées dans un plat en verre, un sac en tissu ou un sac en papier lorsque température ambiante. Ne pas entreposer dans du plastique ou au réfrigérateur.

La valeur nutritionnelle d'une pomme séchée est bien supérieure à celle d'une pomme fraîche, en raison de son manque d'humidité. La teneur en calories d'un tel produit varie de 270 à 300 calories et la quantité de vitamines et de minéraux augmente de 5 à 6 fois.

Pommes séchées

Contrairement aux pommes séchées, les pommes séchées sont déjà un dessert à part entière. Ils sont préparés avec une grande quantité de sucre, et la quantité de vitamines et le degré d'avantage, hélas, cèdent la place à un goût et un arôme incroyables. Les pommes sont coupées en tranches d'environ deux centimètres d'épaisseur, recouvertes de sucre et laissées sous oppression pendant une journée, permettant à l'excès de jus de s'écouler. Ensuite, ils sont séchés dans un four légèrement chauffé pendant deux à trois heures. Pour cuisiner délicieuses friandises il est très important de ne pas trop cuire les tranches au four.

La pomme séchée au soleil est douce et sucrée, et il est recommandé de la conserver uniquement dans un récipient en verre bien fermé. La teneur en calories d'une pomme séchée est de 280 calories pour 100 grammes de produit. La teneur en sucre est de 50 à 60 grammes!

Confiture

La confiture est une purée de fruits bouillie avec du sucre. La confiture de pomme est particulièrement épaisse grâce à la pectine, un épaississant naturel qui ne fait qu'augmenter à la suite d'un traitement thermique.

Le processus de fabrication de la confiture est assez long et laborieux, en plus de la préparation des matières premières ( Compote de pommes) il faut le maintenir au feu plusieurs heures en remuant régulièrement. En conséquence, rencontrez maintenant fait maison sur la table confiture de pomme- une rareté. Il est beaucoup plus facile de l'acheter dans un magasin, le prix de la confiture est assez bas et l'assortiment est toujours large.

La confiture maison aura un goût plus vif et l'absence de nombreux conservateurs que les fabricants ajoutent à leur produit. Pour que la confiture ne fermente pas et que la consistance soit dense, il faut y ajouter au moins 60% de sucre. Sinon, les mauvaises proportions devront être plus que compensées par des conservateurs et des épaississants artificiels. La confiture maison n'a pas non plus besoin d'être écrasée dans un état idéal, de petits morceaux mous d'une pomme translucide après une cuisson à long terme ne feront qu'améliorer son goût.

Beaucoup de sucre est ajouté à la confiture, ce qui ne permet pas à ce type de produit à base de pomme d'être qualifié de diététique. Teneur en calories de la confiture - 230-240 calories, plus de 60 grammes de sucre pour 100 grammes de produit. La plupart des vitamines et des minéraux sont perdus lors d'une cuisson prolongée.

Pommes et viennoiseries

La garniture aux pommes est devenue un classique pour les muffins, tartes et tartes. Vous pouvez utiliser à la fois des pommes fraîches et de la confiture. Ce sont les deux types de garnitures aux pommes les plus populaires. Dans le cas de la confiture, tout est simple - elle n'a pas besoin d'être transformée ni de sucre ajouté avant d'être utilisée comme garniture.

En utilisant des pommes fraîches pour la garniture, vous devez tenir compte du fait que cela donnera beaucoup de jus pendant la cuisson. En règle générale, lors de la préparation des tartes au vent, les fruits frais sont coupés en cubes, saupoudrés de sucre et placés dans la pâte. Pendant le processus de cuisson, les pommes auront le temps de cuire correctement, en donnant une quantité suffisante de jus, de sorte que ces tartes seront très juteuses. Si les tartes sont frites dans une poêle, pour commencer, les pommes hachées doivent être cuites avec du sucre pendant plusieurs minutes. Lors de la friture, la pâte cuit beaucoup plus rapidement et une pomme fraîche n'a pas le temps de cuire à l'intérieur.

La teneur en calories des tartes aux pommes varie de 200 calories (vent) à 280 (frites). Il peut être encore réduit si vous n'ajoutez pas de sucre à la garniture.

Choisir les bonnes pommes

Pour profiter du goût des pommes et obtenir une bonne portion de vitamines et de minéraux, vous devez prendre en compte plusieurs nuances lors du choix des pommes, à savoir :

• Tout d'abord, vous devez comprendre que chaque fruit a sa propre saison. Pour les pommes, c'est août-octobre. Et si au milieu de l'hiver les pommes des variétés d'hiver sont encore pleines vitamines utiles, puis au printemps ou au début de l'été sur les étagères, vous ne trouverez que des fruits traités avec les produits chimiques les plus puissants, qui ont complètement perdu toute propriété utile;
• la surface doit être lisse, sans dommages, taches sombres et bosses;
• il ne doit pas y avoir de rides à la surface du fruit. Cela indique le flétrissement du fruit, son goût sera désespérément gâté, sans parler des propriétés bénéfiques;
• choisissez des fruits de taille moyenne, d'apparence aussi naturelle que possible. Les pommes qui sont trop grosses ou qui ont une couleur uniforme idéale ont été traitées avec des activateurs de croissance et des accélérateurs de mûrissement ;
• le fruit ne doit pas être collant ou trop brillant, c'est le signe d'un traitement chimique pour une conservation plus longue ;
• l'odeur n'a pas à être pomme. La plupart des variétés ont peu ou pas d'odeur à moins que la peau ne soit cassée.

Si vous avez néanmoins acheté une pomme battue ou si vous avez déjà trouvé des signes de pourriture pendant le stockage, séparez-la immédiatement du reste. Le processus de pourriture des pommes se propage rapidement non seulement à l'intérieur du fruit, mais également aux fruits voisins.

Vous pouvez en savoir plus sur les dangers et les avantages des pommes, ainsi que sur leur teneur en calories, dans la courte vidéo suivante :

Résumé

Une pomme bien choisie deviendra une source précieuse de nutriments et un élément nécessaire de tout régime alimentaire. Les avantages d'une pomme par jour peuvent difficilement être surestimés, et les desserts avec sa participation ont un goût vif et un merveilleux arôme fruité qui ne peut être confondu avec rien. Avec toutes ces qualités, pour l'énergie, la vivacité et le bien-être, la pomme devrait faire partie intégrante de l'alimentation de chacun.

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Les pommes aident à manger moins et à perdre du poids en même temps, elles sont donc à juste titre considérées comme un produit diététique idéal. Et quel type de pommes a la teneur en calories la plus faible, vous apprendrez de l'article.

Une pomme est considérée comme une sorte de symbole qui personnifie une bonne nutrition. Ce n'est pas surprenant : grâce à un ensemble de propriétés utiles à très faible teneur en calories, il fait à juste titre partie intégrante de l'alimentation même des régimes les plus stricts.

Caractéristiques avantageuses

1. Pour perdre du poids, mangez une pomme fraîche 15 minutes avant les repas. Les scientifiques ont découvert que cela aide à absorber 180 calories de moins provenant des aliments.
2. Cette recours efficace pour abaisser le taux de cholestérol sanguin. La pectine dans la composition lie et élimine l'excès de cholestérol du foie. Il peut réduire considérablement le risque de maladies du système cardiovasculaire et de blocage des vaisseaux sanguins.
3. Les pectines éliminent les composés de métaux lourds et radioactifs (strontium, cobalt, plomb, etc.) du corps.
4. Les fibres de pomme (100 g de fruits contiennent 2,4 g de fibres) sont très utiles pour le tractus gastro-intestinal. Une pomme avec la peau contient environ 3,5 g de fibres insolubles, soit plus de 10 % des fibres nécessaires à l'organisme chaque jour. Les fibres insolubles stimulent la digestion, préviennent la constipation et réduisent considérablement le risque de cancer du côlon.
5. Ils contiennent de la pomme et acide citrique, qui participent à la création des tissus et stimulent le métabolisme. Ceci est particulièrement utile dans le cas du diabète.
6. Le potassium associé aux tanins empêche la formation d'un excès d'acide urique et élimine la bile du corps. C'est une prévention naturelle de la goutte, de la lithiase urinaire et des dépôts de sel.
7. Les phytoncides sont des antibiotiques naturels qui détruisent les agents pathogènes du virus de la grippe, du Staphylococcus aureus et de la dysenterie.
8. Ils contiennent une grande quantité d'antioxydants, en particulier la quercétine. La quercétine en combinaison avec la vitamine C empêche les radicaux libres d'avoir un effet néfaste sur le corps.
9. Les acides maliques sont bons pour les gencives et les dents. Ils stimulent le flux sanguin vers les gencives et éliminent la plaque sur l'émail des dents. De plus, les acides organiques maliques aident l'organisme à absorber le fer d'autres produits : poisson, viande, volaille.
10. Ils ont un effet diurétique, ils sont donc utiles pour l'œdème, l'hydropisie et la jaunisse. Les médecins recommandent fortement d'inclure des pommes fraîches dans l'alimentation pour les maladies du cœur, des reins, du foie et du surpoids.

Valeur nutritionnelle et énergétique

Dans ces fruits, presque tout est utile : de la peau aux graines. 2 à 3 pommes (ou 300 g) par jour satisfont pratiquement les besoins humains quotidiens en aliments végétaux. Une pomme contient 82,3 g d'eau, 8 g d'acides organiques, 0,1 g d'acides gras insaturés, 9 g de mono- et disaccharides, 0,8 g d'amidon, 0,5 g de cendres pour 100 g. La teneur en calories d'une pomme est de 35 - 60 kcal pour 100 g de produit (selon la variété).

BJU et teneur en calories de différentes variétés

La valeur énergétique augmente proportionnellement à la taille du fœtus. Pour calculer avec précision, utilisez une balance de cuisine.

Calories de la pomme verte Granny Smith- 47,5 kcal. Contient 0,42 g de protéines, 0,41 g de matières grasses et 9,7 g de glucides. Dans la variété Semerenko- 0,41 g de protéines, 0,41 g de matières grasses et 9,2 g de glucides. Teneur en calories - 40 calories.

Teneur en calories de la variété de pomme rouge Idared- 50 calories. Il contient 0,40 g de protéines, 0,40 g de matières grasses, 10 g de glucides.

Pomme jaune variété Golden contient 0,46 g de protéines, 0,22 g de matières grasses et 10,7 g de glucides. Teneur en calories - 53 calories.

Cuit

La teneur en calories de la cuisson sans ingrédients supplémentaires et des fruits frais n'est pas différente. Si vous cuisinez avec du sucre et du miel, les suppléments augmentent la teneur en calories. Ainsi, la teneur en calories des pommes au four sans sucre est de 50 à 60 kcal pour 100 g. La teneur en calories des pommes au four + 10 g de miel (33 calories) sera de 90 à 130 kcal pour 100 g. La teneur en calories des pommes au four avec du sucre (10 g - 40 calories) - 100 - 150 kcal pour 100 g.

Séché

Valeur énergétique 100 g pommes séchées supérieur à frais. Elle est de 200 à 235 kcal pour 100 g (selon la variété).

Séché

En 100g pommes séchées 240 - 250 calories. La teneur en calories de 100 g de fruits secs est supérieure à 100 g de fruits frais, car en raison de l'évaporation de l'humidité, la concentration de substances dans les fruits augmente. Ainsi, dans leurs 100 g contient 57 g de sucre.

Confiture

La teneur en calories de la confiture de pommes est de 190 à 130 calories pour 100 g, cela dépend du type de fruit utilisé et de la quantité de sucre.

Pirozhka

La valeur énergétique d'une tarte aux pommes dépend de la pâte (feuilletée ou levée) et du mode de préparation. Après tout, lors de la friture, il est utilisé huile végétale, ce qui augmente considérablement la teneur en calories des ingrédients. La teneur en calories des tartes feuilletées aux pommes est de 290 à 370 kcal pour 100 g (dans une tarte de 60 g, il y aura 150 à 200 kcal). Teneur en calories des tartes frites pâte de levure- 320 - 400 kcal pour 100 g (teneur calorique d'une tarte pesant 60 g - 175 - 220 kcal).

Vitamines (pour 100 g)

• Vitamine PP - 0,3 mg : favorise la croissance des tissus et participe au métabolisme des graisses.
• Bêta-carotène - 0,03 mg : augmente la résistance au stress, protège contre les effets des radiations, renforce le système immunitaire.
• A - 5 mcg : favorise la croissance de nouvelles cellules.
• B1 (thiamine) - 0,03 mg : soutient le travail des systèmes cardiovasculaire, endocrinien et nerveux.
• B2 (riboflavine) - 0,02 mg : protège contre les maladies infectieuses, améliore la vision.
• B5 (acide pantothénique) - 0,07 mg : Soutient le fonctionnement normal système nerveux régule le métabolisme des protéines, des lipides et des glucides.
• B6 (pyridoxine) - 0,08 mg : régule le métabolisme des acides aminés, stimule la production d'anticorps et d'hémoglobine.
• B9 (acide folique) - 2 mcg : participe à la construction de nouvelles cellules, soutient le système immunitaire à un niveau normal.
• C - 10 mg : Renforce le système immunitaire.
• E - 0,2 mg: participe à la formation de collagène et de fibres élastiques, grâce auxquelles les parois des vaisseaux sanguins sont renforcées, participe à la formation d'hémoglobine, renforce le fonctionnement du système musculaire.
• H (biotine) - 0,3 mcg : normalise la glycémie, améliore l'état de la peau, des cheveux, des ongles, stimule le travail du système nerveux.
• K (phylloquinone) - 2,2 mcg : renforce le système squelettique, participe à la construction des tissus cardiaques et pulmonaires.

Index glycémique et sucre

Les pommes ont un faible indice glycémique (30 - par rapport, par exemple, au miel, dont l'indice glycémique est de 90, ou à la pastèque - 72), c'est-à-dire qu'elles sont lentement absorbées par l'organisme. Par conséquent, ils ne sont pas une menace pour l'harmonie. La quantité de sucre dans les pommes dépend de la variété et du poids du fruit. Ils contiennent environ 10% sucres simples: 2,0 g de glucose, 5,5 g de fructose, 1,5 g de saccharose pour 100 g Le glucose est la principale source d'énergie de l'organisme et stimule les processus métaboliques. Le fructose stimule l'activité cérébrale et procure un effet tonique pour tout le corps. Le saccharose est un composé de glucose et de fructose. Malgré le débat sur les dangers du saccharose, une petite quantité de celui-ci ne nuira pas à l'organisme (si vous n'abusez pas de ces fruits). Propriété utile le saccharose est la capacité de protéger le foie contre les effets des toxines. Ainsi, une pomme Golden de 50 g contient environ 4,7 g de sucre.

Fer

Le fer participe à la fabrication de l'hémoglobine qui permet aux globules rouges d'oxygéner toutes les cellules de l'organisme. La combinaison d'acide folique et de fer dans ces fruits active le processus d'hématopoïèse, leur consommation est donc une prévention idéale de la leucémie. La teneur en fer des pommes est de 2,5 mg pour 100 g.

Que rechercher lors de l'achat

• Lorsque vous achetez des pommes dans un supermarché, faites attention à leur apparence. En règle générale, pour donner de la brillance, ils sont traités avec des produits chimiques très nocifs pour le tractus gastro-intestinal. Si vous les avez achetés - en option, retirez-en la peau ou rincez bien les fruits à l'eau tiède courante, puis essuyez-les soigneusement.
• Le bêta-carotène contenu dans le fruit peut provoquer une réaction allergique.
• Si vous souffrez de gastrite, d'hyperacidité, d'ulcères ou d'autres maladies du système digestif, évitez de consommer des variétés acides. Les fruits des autres variétés doivent être pelés.
• Ne pas abuser, car un excès de fibres peut provoquer des troubles digestifs, des coliques, des flatulences. La norme est la consommation de pas plus de 400 g par jour avec une alimentation normale et pas plus de 1 kg les jours de jeûne.

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Les pommes rouges sont riches en vitamines et minéraux. Ils contiennent beaucoup de vitamines B, C, A, PP, H, des minéraux de phosphore, potassium, magnésium, calcium, nickel, sodium.

En raison de leur teneur élevée en fibres et en pectine, les pommes rouges sont utiles pour normaliser le fonctionnement du tube digestif. La consommation régulière de ces fruits aide à prévenir les maladies cardiaques, les vaisseaux sanguins, l'oncologie, l'athérosclérose.

La teneur en calories d'une pomme rouge sucrée pour 100 grammes est d'environ 51 kcal. 100 g de fruits contiennent :

• 0,4 g de protéines ;
• 0,4 g de matière grasse;
• 10 g de glucides.

Les pommes rouges sucrées ont une portée plus large que les variétés de fruits acides. Ces pommes peuvent être incluses dans l'alimentation en petites quantités, même avec des exacerbations de maladies de la vésicule biliaire, du foie et du pancréas.

Les propriétés des pommes rouges sucrées ont été prouvées pour rétablir l'équilibre énergétique dans le corps. Le produit est indiqué pour renforcer le système immunitaire, prévenir les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Teneur en calories d'une pomme rouge dans 1 pc.

Teneur en calories d'une pomme rouge dans 1 pc. (on parle d'un fruit de taille moyenne) est de 100 kcal. Un fruit contient :

• 0,8 g de protéines ;
• 0,8 g de matière grasse;
• 20 g de glucides.

bienfaits de la pomme rouge

Les bienfaits suivants de la pomme rouge ont été prouvés :

• les fruits sont saturés de pectine, qui nettoie le corps des toxines;
• les vitamines des groupes B, E, C des pommes rouges sont nécessaires pour maintenir la santé du système nerveux, du cœur, des vaisseaux sanguins et aider à renforcer le système immunitaire;
• le produit contient beaucoup de calcium, ce qui favorise la santé du système musculo-squelettique ;
• les tanins de pomme sont utiles pour la prévention des maladies du système génito-urinaire;

• s'il n'y a pas de contre-indications, il est recommandé de manger 1 pomme rouge à jeun. Une telle consommation de fruits aidera à se débarrasser de la constipation;
• les sucres de pomme rouge sont utiles pour restaurer la force physique et mentale du corps après de lourdes charges;
• les pommes rouges sont un excellent remède contre le stress, l'apathie et la mauvaise humeur ;
• en raison de leur faible teneur en calories, les pommes rouges peuvent être utilisées pendant les régimes et la perte de poids.

Dommage des pommes rouges

Malgré le fait que les bienfaits des pommes rouges soient très élevés, ce produit a des contre-indications :

• un tel produit est utilisé en quantité limitée pour la cholécystite chronique et la pancréatite ;
• il y a beaucoup d'acides dans les pommes rouges acides qui peuvent provoquer un ulcère, une gastrite et sont nocifs pour l'émail des dents;
• spécialistes en nutrition adéquat recommande d'éplucher les pommes rouges. C'est en elle qu'un grand nombre de produits chimiques s'accumulent, qui sont pulvérisés sur les fruits pendant la culture.