Ingrédients
Pour le test de remplissage :
- kéfir - 450 ml;
- sel - 1 cuillère à café;
- farine de blé - 2,5 tasses;
- œufs de poule - 3 pièces;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- soda - 1 cuillère à café;
Pour remplissage:
- viande - 400 g;
- oignon - 3-4 pièces;
- carottes - 1 pc .;
- pommes de terre - 3 pièces;
- huile végétale - 4-5 c. cuillères;
- verdure;
- sel, épices.
Temps de cuisson - environ deux heures (dont 45 minutes - pour la cuisson de la tarte).
Rendement - 8 portions.
Si vous envisagez de faire cuire une tarte, mais que vous n'avez ni l'envie ni le temps de vous occuper de la pâte à levure, vous pouvez faire une tarte en gelée. La technologie de sa préparation est assez simple - il est pétri Battre, qui est rempli d'une garniture appropriée. Le champ de la créativité culinaire n'est pas limité ! La pâte peut être cuite sur de la crème sure, du kéfir, de la mayonnaise ou des mélanges de ceux-ci, et la garniture peut être quelconque - fruit, légume, fromage cottage, fromage, poisson, champignon ou viande, ainsi que toutes sortes de combinaisons.
Nous vous recommandons d'essayer la tarte au kéfir avec de la viande et des pommes de terre. Il n'est pas difficile de le cuisiner, c'est pourquoi une telle tarte est parfois appelée "paresseuse", et la recette avec photos étape par étape vous aider à préparer un gâteau délicieux et copieux pour le déjeuner ou le dîner.
Comment faire une tourte à la viande et aux pommes de terre à partir de pâte
Vous devez d'abord préparer la garniture. Pour ce faire, hachez la viande dans un hachoir à viande et faites-la frire dans de l'huile végétale pendant environ 5 à 7 minutes, sans oublier de remuer. Salez au goût, ajoutez des épices. Laissez la viande hachée refroidir légèrement et passez-la à nouveau dans le hachoir à viande.
Vous pouvez utiliser une autre méthode de préparation de la viande pour la garniture: faites d'abord frire la viande, coupée en petits morceaux, dans une casserole, puis passez-la dans un hachoir à viande. Dans ce cas, la garniture est un peu plus grasse.
Couper les pommes de terre en cercles fins (pas plus épais que 2 mm), hacher finement l'oignon et les verts, râper les carottes sur une râpe fine.
Tremper les pommes de terre hachées dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, puis les retirer de l'eau et les sécher.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les carottes, un peu d'eau, les herbes à l'oignon et laisser mijoter quelques minutes. Diviser ragoût de légumes en deux parties. Mélanger une partie avec viande hachée, l'autre partie - avec des pommes de terre.
Il est temps de préparer la pâte au kéfir pour une tarte à la viande et aux pommes de terre. Pour ce faire, versez du kéfir dans un récipient profond, versez du soda et laissez reposer environ cinq minutes. Battez ensuite les œufs dans le kéfir, ajoutez l'huile de tournesol, le sel et mélangez le tout. En ajoutant progressivement de la farine et en remuant constamment avec une cuillère, pétrissez la pâte. Pâte prête La consistance doit être similaire à celle de la crème sure épaisse.
Chauffer le plat de cuisson et graisser avec de l'huile végétale, et son fond peut être légèrement saupoudré de farine ou chapelure. Verser environ un tiers de la pâte, lisser à la cuillère. Disposez ensuite uniformément des cercles de pommes de terre mélangées avec des carottes, des oignons et des herbes. Puis versez à nouveau un peu de pâte. Étalez la garniture de viande sur cette couche et versez-la avec le reste de pâte. Disposez à nouveau les tranches de pommes de terre dessus.
Cuire une tarte en vrac sur du kéfir avec de la viande et des pommes de terre à une température de 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Pour que le gâteau dore mieux, au cours des 5 à 7 dernières minutes de cuisson, il est conseillé d'allumer le brûleur supérieur du four et, s'il n'y en a pas, il suffit de réorganiser le gâteau au niveau le plus élevé.
Après avoir sorti le moule avec la tarte du four, vous devez le laisser refroidir (environ 10-15 minutes). Après cela, retirez délicatement le gâteau du moule, transférez-le dans un plat, vous pouvez le décorer avec des herbes.
La recette d'une tarte gélifiée à la viande et pommes de terre sur kéfir est prête !
Nous vous souhaitons à tous un bon appétit !
La cuisine russe est réputée pour ses tartes depuis des siècles.
Ils sont grands et petits, ouverts et fermés, sucrés et farcis à la viande.
Aujourd'hui, nous partageons avec vous des recettes pour faire des tartes au kéfir avec de la viande.
Il existe de nombreuses façons de faire des tartes.
Mais leur principal secret est contenu dans le test.
Tarte à la viande de kéfir - les principes de base de la cuisine
Les principaux ingrédients sont le kéfir et la farine pour la pâte, la viande pour la garniture. La pâte dans la plupart des recettes est préparée de manière à ne pas coller aux mains. Pour ce faire, mélangez l'œuf, le kéfir ( température ambiante), farine. La pâte est toujours autorisée à reposer, comme on dit, «reposer». Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Généralement pour garniture de viande ils font de la viande hachée pour les tartes. J'ajoute de l'oignon à la viande hachée (elle peut être pré-frite), de l'ail, des pommes de terre, les épices sont autorisées.
La pâte est divisée en deux parties. À partir d'un gros gâteau, étalez la base de la tarte. La couche est placée sur un plat de cuisson graissé et la garniture est disposée sur tout le périmètre. D'en haut, ils recouvrent d'une deuxième couche de pâte étalée, pincent le long des bords. Assurez-vous de faire des trous (pour que la vapeur sorte pendant la cuisson) avec un couteau ou une fourchette. Le dessus du gâteau peut être enduit de fouet Oeuf cru, huile ou kéfir.
Tarte à la viande sur kéfir "Maison"
Ingrédients:
Viande hachée (trois cents grammes);
Farine - un demi-kilogramme;
Ampoule - 2 ;
Deux verres de kéfir ;
Pomme de terre;
Soda - un thé. faux;
Une pincée de sel et de poivre.
Méthode de cuisson :
Le sel et la soude sont ajoutés au kéfir, mélangés.
Versez progressivement la farine et remuez immédiatement avec un fouet ou un mixeur pour éviter la formation de grumeaux. La pâte obtenue est laissée reposer.
A ce moment, préparez la garniture. L'oignon est pelé et finement haché.
Les pommes de terre sont lavées, épluchées et coupées en petites lanières.
La viande hachée est mélangée avec des oignons et des pommes de terre.
La farine est versée sur la table de travail et la pâte est étalée avec un rouleau à pâtisserie. Il doit être d'épaisseur moyenne.
Le remplissage est réparti sur toute la surface. La couche supérieure de pâte est enduite d'un œuf. Cuire au four (la température moyenne optimale est de deux cents degrés).
Tarte à la viande sur kéfir "Quick"
Ingrédients:
Kéfir (un demi-litre);
Viande hachée - quatre cents grammes;
Ampoule - 2 ;
Un paquet de beurre;
Oeuf de table (trois morceaux);
Sucre - deux tables. faux;
Deux ou trois verres de farine;
Un thé. mensonges. Soude et sel.
Méthode de cuisson :
Pour préparer la garniture, l'oignon est pelé, finement haché et frit avec de la viande hachée.
Battre les œufs au fouet et mélanger avec le sel et le sucre.
De la soude hydratée est ajoutée au kéfir et mélangée à des œufs battus, de la farine est ajoutée progressivement.
Ajouter ensuite le beurre et pétrir la pâte.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et verser une partie de la pâte dessus. Étalez la garniture préparée et versez le reste de la pâte dessus. Garni d'œuf battu et cuit au four.
Tarte au kéfir avec de la viande "Sytny"
Ingrédients:
Trois cents grammes de porc haché;
Oignons (cinq à six morceaux);
Pomme de terre;
Farine - 2-3 tasses;
Cent ml de kéfir;
Huile d'olive - deux tables. faux;
Beurre (cinquante grammes);
Sel poivre.
Méthode de cuisson :
L'huile d'olive, le soda sont ajoutés au kéfir, salés et mélangés.
Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte sur une surface plane avec les mains.
La viande hachée est mélangée avec des oignons hachés, des herbes et des pommes de terre. Saler, ajouter les épices.
La pâte est étalée sur la surface et la garniture est étalée, pincée le long des bords. Étaler sur un plat allant au four, huilé ou tapissé de papier sulfurisé. Au milieu, ils font des piqûres avec une fourchette, saupoudrent de graines de sésame dessus et mettent au four.
La tarte cuite est saupoudrée d'eau et recouverte d'une serviette.
Tarte à la viande sur kéfir "Appétissant"
Ingrédients:
Farine (deux verres);
Kéfir (un verre);
Huile de tournesol - deux tables. faux;
Demi thé. mensonges. sel;
Un œuf de table ;
Une pincée de soda;
Pulpe de porc (quatre cents grammes);
Deux ampoules ;
Ail (une gousse);
légumes verts frais ;
Crème - cent grammes;
Sel, poivre, sésame.
Méthode de cuisson :
Battre l'œuf, ajouter le sel, le kéfir, le soda, verser l'huile et bien mélanger.
Ajouter progressivement la farine et utiliser vos mains pour pétrir une pâte non collante. Laisser reposer la pâte.
Pendant ce temps, préparez la garniture. La viande est hachée avec un mélangeur ou passée dans un hachoir à viande, de l'ail et des oignons sont ajoutés. Entrez, salez, ajoutez les épices et pétrissez bien.
Sur une surface plane, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et divisez-la en deux parties. Une couche est disposée sur un plat allant au four, la garniture est disposée sur le dessus et recouverte d'une deuxième couche de pâte. Pincez le long des bords et badigeonnez d'oeuf. Faire un petit trou au centre ou percer avec une fourchette. Saupoudrez de graines de sésame et enfournez.
Tarte au kéfir à la viande "Fromage"
Ingrédients:
Trois cents grammes de farine;
Levure (une cuillère à café);
Un verre et demi de kéfir;
Sucre - un thé. faux;
Demi thé. mensonges. un soda;
Viande hachée (viande) - deux cents grammes;
Cent grammes de fromage;
Ampoule - deux ;
Coriandre (une demi-cuillère à café);
Un bouquet de coriandre fraîche;
Verre d'eau;
Méthode de cuisson :
Du soda, de la farine, de la levure, du sucre sont ajoutés au kéfir et la pâte est pétrie. Laisser reposer deux heures.
A ce moment, préparez la garniture. L'oignon est coupé, le fromage est passé sur une râpe et mélangé à de la viande hachée. Ajouter les herbes et les épices hachées. Mélanger et ajouter de l'eau.
La pâte est divisée en deux parties et étalée séparément. Mettez la garniture sur la première couche et couvrez avec la deuxième couche. Faire des piqûres avec une fourchette ou un couteau et mettre au four pour cuire. Lorsque vous êtes prêt, vous pouvez graisser le dessus Beurre pour éviter que le gâteau ne se dessèche.
Tarte à la viande sur kéfir "ossète"
Ingrédients:
Farine (deux verres);
Kéfir - un verre;
Huile d'olive(deux tables. lozh.);
Un oeuf;
Soda (un tiers de cuillère à café);
Trois cents grammes de viande hachée;
Ampoule 2 ;
Ail (une gousse);
aneth, sésame;
Sel poivre.
Méthode de cuisson :
L'œuf est mélangé avec du kéfir, de l'huile, du soda et du sel sont ajoutés. Ajouter petit à petit la farine tamisée. Pétrir la pâte qui ne colle pas aux mains. Laissez-le debout.
A ce moment, épluchez et hachez l'oignon, hachez l'aneth et l'ail. Mélanger les ingrédients préparés avec de la viande hachée, du sel, du poivre.
La pâte est étalée avec un rouleau à pâtisserie et la garniture est disposée. Pincez la pâte au milieu (comme Tartes ossètes).
Le plat de cuisson est graissé ou recouvert de papier spécial. Étalez une tarte dessus. Les crevaisons sont faites à une courte distance les unes des autres. Badigeonnez d'œuf, saupoudrez de graines de sésame et enfournez.
Tarte au kéfir avec de la viande de volaille
Ingrédients:
Oeufs de table - 2;
Une ampoule ;
Deux cents grammes de farine;
Une bouteille de kéfir;
poudre à lever pour la pâte;
Filet de poulet(trois cents grammes);
Aneth sel, poivre.
Méthode de cuisson :
Les œufs sont battus et mélangés avec du kéfir non froid. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Laissez le test tenir.
Le filet de poulet est coupé en morceaux et passé dans un hachoir à viande (peut être haché dans un mélangeur). Ajouter l'oignon, l'aneth, vous pouvez l'ail.
La viande hachée prête est frite dans une poêle.
Lubrifiez le plat de cuisson avec de la graisse et versez-y une partie de la pâte. Étalez la garniture et remplissez avec le reste de la pâte. Cuire jusqu'à coloration au four.
Tarte au foie de viande sur kéfir
Ingrédients:
Cinq cents grammes de kéfir ;
Deux oeufs;
une pincée de soda;
Un peu de sucre;
Pour la viande hachée : trois cents grammes de foie et un demi-kilo de poumon.
Méthode de cuisson :
Tout d'abord, ils préparent de la viande hachée. Le foie et les poumons sont bouillis, passés dans un hachoir à viande. Un gros oignon est sauté séparément. Remuer, saler, poivrer.
Pétrir la pâte. Rouler en deux grands rectangles. Mettez la farce à l'intérieur. Les bords sont pincés et le gâteau est façonné. Cuit au four, servi avec de la crème sure.
Tourte à la viande sur kéfir (feuilleté) "Chernetelles dans un panier"
Ingrédients:
Farine (deux verres);
Kéfir - un verre;
Beurre ou margarine (deux cents grammes);
Un œuf de table (C2) ;
Un demi-kilogramme de champignons;
Bœuf désossé (cent grammes);
Sel poivre;
Oignons - deux têtes;
Olives et verts - pour la décoration.
Méthode de cuisson :
La farine est versée dans une glissière sur une surface plane, un trou est fait. Un œuf y est cassé, du kéfir y est versé, du sel est ajouté et la pâte est pétrie. Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, la pâte est étalée, le beurre est placé au milieu et plié en forme d'enveloppe. Refroidir à nouveau au réfrigérateur. Après cela, déroulez, pliez en deux et laissez refroidir. Au bout de vingt minutes, faites de même en pliant la pâte quatre fois. La pâte est prête.
Pour préparer la garniture, la viande est lavée, coupée en cubes, du sel, du poivre sont ajoutés et cuits.
Les oignons sont pelés, coupés en rondelles et frits. Après cela, l'oignon est ajouté à la viande finie et champignons en conserve.
La pâte finie est divisée en deux parties de sorte qu'une partie soit plus grande que l'autre. Étalez la plupart des planches d'une épaisseur de trois mm et déposez le gâteau dans un moule. Les bords sont enduits d'un œuf et un flagelle déroulé d'une autre partie de la pâte est placé dessus, dont la surface est également enduite d'un œuf. Après cela, la pâte est mise à lever pendant vingt minutes et cuite au four pendant quinze minutes. Le gâteau est refroidi et rempli farce prête. Garni d'olives et d'herbes.
Tarte à la viande de kéfir - trucs et astuces
Le kéfir pour le test doit être à température ambiante. Si vous versez du kéfir froid dans la farine, la pâte ne lèvera pas et sera collante.
Pour éviter que le gâteau « gonfle » lors de la cuisson, plusieurs piqûres sont faites à la fourchette avant de l'envoyer au four. Ainsi, la vapeur s'échappera facilement et ne s'attardera pas à l'intérieur du gâteau.
Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la tarte avec la pointe d'un couteau sec bien aiguisé ou un cure-dent en bois.
Pour préparer la garniture, vous devez hacher la viande avec de l'ail dans un hachoir à viande. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux très fins. Hacher finement les verts lavés. Ajouter l'oignon, l'aneth et la crème sure à la viande torsadée, saler et poivrer au goût. Bien mélanger. Farce pour tourte à la viande prêt.
Étalez la pâte sur la table en un seul gros gâteau (il est préférable de saupoudrer la table de farine) de 5 à 7 mm d'épaisseur. Mettre toute la farce au centre.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, placer le gâteau côté couture vers le bas et aplatir avec un rouleau à pâtisserie ou vos mains jusqu'à ce qu'il soit uniforme et plat. Badigeonner le dessus de la tarte d'oeuf battu et saupoudrer de graines de sésame. Piquer l'ensemble de la tarte avec une fourchette en faisant attention de ne pas percer le fond.
Retirer le gâteau fini, couvrir d'une serviette et laisser refroidir légèrement. Ensuite, coupez en portions et servez chaud avec de la crème sure. La tourte à la viande cuite au kéfir s'avère incroyablement savoureuse. Essayez-le !
Bon appétit!
Cette tarte ressemble aux tartes caucasiennes, mais je n'ai pas la prétention de dire à qui appartient cette recette. Dans le moulage de la tarte, il y a une ressemblance avec les khychins, mais ils sont roulés très finement et la pâte est cuite avec de la levure. Ce gâteau n'est pas difficile à réaliser et s'avère très savoureux. Pour lui, il est préférable de prendre de la viande plus grasse et, pour la jutosité, d'ajouter du lait ou de la crème à la viande hachée, croyez-moi - un goût complètement différent.
Ingrédients:
Pâte à cuire. Battre légèrement l'œuf avec le sel. Ajouter le kéfir, le soda, l'huile végétale et bien mélanger. 
Ensuite, vous devez ajouter de la farine, combien prendra la pâte. Environ 2 à 2,5 tasses de farine peuvent être nécessaires. 
La pâte doit être assez molle, légèrement collante, mais pas collante. Il s'avère assez obéissant et à cause de huile végétale ne colle pas à la table. Pétrir la pâte sur la table et laisser sous un torchon pendant 20 minutes pour "reposer". 
Nous préparons la farce. Broyer la viande dans un robot ou faire défiler dans un hachoir à viande avec une gousse d'ail et un demi-oignon. 
Coupez le reste de l'oignon en fines lanières, hachez les légumes verts et ajoutez-les à la viande hachée. Ajouter du sel et du poivre au goût. Ajouter de la crème ou du lait pour la jutosité. Plus il y a d'oignons dans la garniture, plus le gâteau sera juteux. Il suffit de couper l'oignon très finement. 
Abaisser la pâte sur la table en un seul gros gâteau. L'épaisseur de la pâte est d'au moins 8 mm. Mettre toute la farce au centre. 
Rassemblez les bords au milieu et pincez en ne laissant aucun espace par lequel le jus peut s'écouler pendant la cuisson. Expulsez délicatement l'air de l'intérieur, sinon le gâteau va gonfler fortement pendant la cuisson et risque d'éclater. 
Aplatir, retourner et rouler avec un rouleau à pâtisserie en un cercle régulier et plat. Mon gâteau s'est avéré faire plus de 30 cm de diamètre.Piquez le dessus avec une fourchette, sans toucher le fond, badigeonnez de crème ou d'un œuf, saupoudrez de graines de sésame et de nigelle (nigelle). Mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Dans un four à gaz, la température sera plus élevée - 200 -220 grammes.
Vous pouvez laisser un petit trou au milieu pour que la vapeur s'échappe. Mon gâteau est un peu gonflé. 
Saupoudrer la tourte à la viande finie avec de la viande hachée avec de l'eau et couvrir avec une serviette pendant 15 minutes. 
Ensuite, vous pouvez couper et servir. Délicieuse!
La tourte à la viande de kéfir a une pâte fine et croustillante et une garniture juteuse.
1 heure
240 kcal
5/5 (4)
Dans cet article, je vais vous dire comment vous pouvez cuisiner un repas somptueux en une heure. tarte à la viande de kéfir avec une pâte levée douce et aérée. Nous ferons cuire le gâteau au four. Vous pouvez le manipuler très rapidement - en 10 à 15 minutes, et 20 à 25 minutes supplémentaires seront consacrées à la préparation du remplissage. Je vous assure, ce n'est pas seulement une option de passe. tarte rapide sur le hâtivement- c'est une tarte à part entière, magnifique, juteuse et appétissante. Chez moi, il a conquis le cœur de mes proches et de mes amis (qui ont eu la chance d'essayer).
Bien sûr, j'ai également dû faire cuire une tarte avec de la pâte à kéfir sans levure (farine, kéfir, œufs, soda, vinaigre), mais pour être honnête, la recette de cette tarte est beaucoup plus intéressante en termes de goût et d'apparence. j'ai décidé de t'offrir deux de mes recettes préférées garnitures au choix.
- Un, plus diététique - avec du poulet et noix.
- L'autre est un festin d'estomac : avec du porc haché, du thym, des œufs et du cornichon. Les deux garnitures sont rapides et faciles à préparer.
Je vous conseille de faire cuire la tarte d'abord avec une, puis avec une autre garniture - ça vaut le coup. Chacun est exceptionnellement bon à sa manière. Je décrirai également en détail ma façon originale de pétrir la pâte et partagerai le secret pour que le gâteau reste frais plus longtemps - afin qu'il ne se dessèche pas immédiatement et ne devienne pas rassis.
Appareils de cuisine: petite casserole; bol large pour pétrir la pâte; sac ou film alimentaire; plat de cuisson ou plaque à pâtisserie; four
pour faire la farce viande de poulet aux noix : mortier pour écraser les noix; une petite casserole pour faire bouillir le poulet; un bol pour mélanger les ingrédients;
Pour préparer la garniture de porc haché : poêle à frire ou casserole; bol.
Produits requis
pour le test:
- 250 grammes de viande de poulet;
- 300 grammes pelés noix;
- 1 cuillère à café de sel;
- huile de friture.
- 150 grammes de porc haché;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 1 oignon de taille moyenne;
- 1 gousse d'ail;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à café de thym frais ou 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de paprika;
- 1 cornichon de taille moyenne (petit concombre mariné);
- 2 cuillères à soupe de persil haché.
Tarte pas à pas
Cuisson de la pâte
Préparons d'abord notre pâte délicieuse sur kéfir pour une tarte au poulet ou à la viande de porc.
- Mélanger le kéfir avec un demi-verre d'huile de tournesol et chauffer un peu. Le mélange doit être chaud. Dissolvez-y le sel et le sucre.
- Mélanger la farine et la levure. Ensuite, nous prenons un large bol et au milieu, nous faisons glisser ce mélange. Dans la colline au centre, nous faisons une dépression d'un diamètre d'environ 15-20 cm (nous obtenons un cratère).
- Versez le mélange chaud de kéfir-levure dans cette cavité. Au sens figuré, notre cratère sera rempli de lave de kéfir blanc.
- Nous prenons une cuillère et mélangeons lentement la farine avec la masse de kéfir avec une cuillère, en nous déplaçant du centre vers le bord et en faisant des mouvements circulaires. Nous remuons jusqu'à ce que la masse épaississe.
- Saupoudrer les mains propres et sèches de farine et pétrir la pâte. Faites tout dans le même bol large. Arrêtez-vous lorsque vous voyez que la pâte ne colle pas à vos mains, qu'elle est devenue molle, élastique et élastique. En aucun cas n'en faites pas trop, ne pétrissez pas une pâte raide et serrée. Quand tout a fonctionné, et dans tes mains une masse molle pâte parfaite, mettez-le dans un sac ou couvrez-le d'un film alimentaire. Le test prendra environ 15 minutes pour "s'adapter". Laissez-le et faites la farce vous-même.
- Préparation de garniture pour pâté à la viande de poulet aux noix. Versez un demi-litre d'eau dans une casserole, salez et mettez-y la viande de poulet lavée. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète.
- Refroidir le poulet et le couper en petits morceaux.
- Faites frire les cerneaux de noix dans une poêle sans huile - les noix sont déjà grasses. Lorsqu'elles commencent à dégager un arôme agréable, les noix sont prêtes. Refroidissez-les et écrasez-les dans un mortier.
- Mélanger les noix concassées avec le bouillon dans lequel le poulet a été cuit. Ajouter lentement les noix au bouillon. Nous devons obtenir une bouillie épaisse.
- Mélanger la viande de poulet avec cette masse.
- Saupoudrer une table propre de farine. Divisez la pâte en deux parties (la première est légèrement plus grande, la seconde est plus petite).
- Étalez le premier morceau de pâte selon la forme de votre plaque à pâtisserie ou plat allant au four (rectangulaire ou rond). Mettez la pâte sur une forme graissée pour qu'elle aille sur les côtés. Étalez la garniture en une couche uniforme.
- Couvrez la tarte avec la deuxième partie plus petite de la pâte et faites de beaux plis autour des bords, comme une queue de cochon. Percez le dessus du gâteau avec quelque chose de pointu, comme un cure-dent, à différents endroits pour créer un motif abstrait intéressant.
- Préchauffer le four à 180°C et cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sortez le gâteau du four et badigeonnez-le de beurre pour le rendre brillant.
Et maintenant, le secret promis pour que le gâteau ne se dessèche pas lors du refroidissement, reste moelleux et pas rapidement périmé:
Le saviez-vous?
Une fois que vous avez sorti le gâteau du four et l'avoir badigeonné de beurre, recouvrez-le d'un linge humide et recouvrez d'un torchon gaufré. Ainsi, toute l'humidité restera dans le gâteau, et il sera juteux et moelleux même le lendemain.
Lisez ici comment vous pouvez simplement cuisiner et.
Une autre option est très délicieuses garnitures
pour tarte au kéfir au porc haché
Malgré le fait qu'il y a jusqu'à neuf ingrédients dans cette garniture, ils sont tous très abordables et sont nécessaires en petites quantités. La préparation ne prend que 15 à 20 minutes (à peu près le temps que la pâte lève), mais cette garniture donnera à votre tarte une saveur inoubliable.
- Couper l'oignon en petits cubes. Couper l'ail en fines tranches.
- Dans une poêle chauffée avec huile de tournesol ajouter l'ail, le thym, l'oignon, puis porc émincé et paprika. Remuer et cuire jusqu'à ce que le hachis de porc soit doré uniformément.
- Pendant que la viande hachée est frite, faites bouillir les œufs durs. Refroidir dans eau froide. Nettoyer et hacher finement.
- Hacher finement le cornichon et le persil.
- Saupoudrez maintenant viande hachée saler et poivrer, transférer dans un bol et réfrigérer.
- Ajouter les œufs hachés, le concombre et le persil à la viande hachée, mélanger. Procédez au remplissage de la même manière que dans la première option (étapes 12 à 16).
Bon appétit.
recette vidéo de tourte à la viande
Dans cette vidéo, une recette simple pour faire une tourte à la viande de kéfir. Contrairement à notre recette, la pâte est liquide.
Et ici, vous pouvez lire comment vous pouvez toujours cuisiner délicieusement
Options de tarte
- Dans ma version de la tourte à la viande de kéfir, il faut ajouter de la levure sèche à la pâte.
- Mais vous pouvez cuisiner sur du kéfir pâte rapide et sans levure, celle qui est pétrie à la main ou liquide (en vrac), comme dans la vidéo recette.
- Quelqu'un préfère ajouter de la mayonnaise à la pâte.
- Les garnitures de viande peuvent également être cuites différentes façons. Ma recette de tarte farcie viande finie(il me semble que ça a meilleur goût ainsi), mais il y a des gens qui préfèrent mettre de la viande crue dans la garniture pour qu'elle cuise avec la pâte. Donc c'est bien aussi. En contact avec
