Tarte rapide aux baies. Comment faire cuire une tarte aux baies congelées selon une recette étape par étape avec une photo. Tarte aux fraises surgelées à partir de pâte à levure

C'est un véritable "morceau d'été" qui peut vous ravir et vous surprendre avec un goût incroyable à tout moment de l'année.

Et le secret est que non seulement les frais peuvent être utilisés comme garniture, mais aussi, cela n'aggravera certainement pas le goût des tartes, l'essentiel est de suivre la recette.

• Farine de blé - environ 600 g,

• Sucre - 150 g,
• Crème sure - 200 ml,
• Beurre (ramolli) - 200 g,

• Oeufs de poule - 2 pcs.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Baies (mûres, framboises, myrtilles) - 300 g,
• Sucre - 5 cuillères à soupe. cuillères
• Fécule de pomme de terre - 2 c. cuillères,
• Sucre en poudre - 3 c. cuillères.

Recette:

1. Battre le sucre et le beurre ramolli au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
2. Les œufs, la crème sure sont ajoutés au mélange beurre-sucre et battez à nouveau le tout.
3. Les ingrédients fouettés sont combinés avec de la farine et une pâte élastique molle pétrie.
4. La pâte finie est divisée en 2 parties: une grande - environ 2/3 du volume total et une plus petite - environ 1/3.
5. Saupoudrez la table d'une fine couche de farine et étalez la majeure partie de la pâte en une couche de la forme requise.
6. Étalez-le sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'une fine couche d'huile.
7. Les baies prélavées sont soigneusement disposées sur la pâte, en laissant environ 1 cm de couche sans remplissage sur les bords.
8. Garnir les baies d'une fine couche de fécule de pomme de terre et de sucre (mélangé à l'avance).
9. Plusieurs saucisses fines sont fabriquées à partir d'une plus petite partie de la pâte, à partir de laquelle un "treillis" est construit sur une couche de baies.
10. La tarte est placée dans un four préchauffé à 180 ° C et cuite pendant 35 à 40 minutes (jusqu'à cuisson).
11. Les pâtisseries prêtes à l'emploi sont laissées refroidir, retirées du moule et saupoudrées de sucre en poudre.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 250 g,
• Eau minérale pétillante - 150 ml,
• Sucre - 100 g,
• Chocolat (noir) - 50 g,
• Oeufs de poulet - 2 pièces,
• Huile végétale raffinée - 75 ml,
• Cacao en poudre - 20 g,
• Levure en poudre pour pâte - 10 g,
• Vanilline - sur la pointe d'un couteau,
• Sel - 1 pincée.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Cerise - 500 g,
• Sucre - 100 g.

Recette:

1. Les cerises sont lavées, les noyaux sont retirés (si des baies congelées sont utilisées pour faire la tarte, elles sont d'abord décongelées et égouttées).
2. Battre les œufs avec le sucre, le sel et la vanille jusqu'à consistance mousseuse et homogène.
3. La farine de blé est tamisée, mélangée avec du cacao et de la levure chimique.
4. De l'eau minérale, de l'huile végétale sont ajoutées à la masse d'œufs battus et bien mélangées.
5. Les deux masses (d'ingrédients secs et liquides) sont combinées et la pâte est pétrie.
6. Le chocolat est coupé en petits morceaux, ajouté à la pâte et mélangé rapidement.
7. Graissez un plat allant au four avec une fine couche d'huile végétale et versez-y la pâte.
8. Les cerises sont réparties sur toute la surface en une couche uniforme, légèrement enfoncées dans la pâte et saupoudrées d'une fine couche de sucre.
9. Cuire une tarte chocolat-cerise dans un four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes. La préparation du gâteau est vérifiée avec une allumette ou un cure-dent.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 300 g,
• Oeufs de poulet - 2 pièces,
• Sucre - 100 g,
• Beurre - 150 g,
• Le zeste d'un citron.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Oeufs de poule - 5 pcs.,
• Sucre - 200 g,
• Groseilles - 400 g,
• Crème (teneur en matières grasses 33%) - 2 c. cuillères.

Recette:

1. Le beurre est coupé avec un couteau en petits morceaux.
2. La farine est tamisée et frottée avec du beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange ressemblant à de la chapelure.
3. Battre la moitié du sucre avec deux œufs jusqu'à obtention d'une masse homogène.
4. Ensuite, il est combiné avec de la farine râpée, du zeste de citron est ajouté et la pâte est pétrie.
5. La pâte bien pétrie est enveloppée dans un film plastique et mise au réfrigérateur pendant une heure.
6. Ensuite, la pâte refroidie est roulée en un gâteau et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférée sur une plaque à pâtisserie graissée.
7. Des petits côtés sont formés sur les côtés de la couche, la partie centrale est souvent percée à la fourchette et une plaque de cuisson est placée dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
8. Les groseilles sont soigneusement lavées et hachées à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.
9. La masse résultante est recouverte de sucre, allumée sur un petit feu et bouillie pendant environ 5 minutes (après ébullition), en remuant fréquemment et en éliminant la mousse résultante.
10. Trois œufs sont battus avec le reste du sucre jusqu'à obtention d'une masse homogène.
11. Groseilles bouillies étalées sur une pâte légèrement cuite.
12. Les œufs battus sont combinés avec de la crème et versés sur une couche de groseilles.
13. Le gâteau est mis au four pour cuire encore 30 minutes sans changer la température.

Conseils: Dans cette recette, vous pouvez remplacer les baies fraîches par de la confiture de groseilles. Dans ce cas, vous ne devez prendre qu'une demi-portion de sucre - 100 g, pour que le gâteau ne soit pas trop sucré.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 250 g,
• Sucre - 200 g,
• Beurre - 150 g,
• Crème (matière grasse 9%) - 80 ml,
• Oeufs de poulet - 1 pc.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Myrtilles - 400 g,
• Sucre - 100 g,
• Amidon - 3 cuillères à café.

Recette:

1. Le beurre est frotté avec du sucre.
2. Un œuf, de la crème sont ajoutés au mélange beurre-sucre et, en ajoutant progressivement de la farine, pétrir une pâte élastique.
3. Roulez-le en une couche, transférez-le sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Les myrtilles sont mélangées avec de l'amidon.
5. Au bout d'une demi-heure, la plaque à pâtisserie est sortie du réfrigérateur, les baies sont disposées en une couche uniforme sur la pâte, saupoudrées du sucre restant sur le dessus.
6. Cuire la tarte aux myrtilles environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Conseils: Pour rendre le gâteau encore plus appétissant, vous pouvez construire un "treillis" sur sa surface à partir de fines bandes de la même pâte.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 350 g,
• Beurre - 130 g,
• Margarine - 60g,
• Eau froide (glace) - 5 c. cuillères
• Sucre - 3 c. cuillères,
• Sel - 0,3 c. cuillères.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Cerise (ou cerise) - 500 g,
• Pêches - 600 g,
• Sucre - 180 g,
• Farine de maïs - 40 g,
• Lait - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Recette:

1. La farine de blé est tamisée, mélangée avec du sel et du sucre.
2. Le beurre et la margarine sont écrasés au couteau et mélangés à de la farine.
3. Verser de l'eau froide dans le mélange beurre-farine et pétrir la pâte.
4. La pâte finie est divisée en 2 parties : l'une représente environ 2/3 du volume total de la pâte, la seconde environ 1/3.
5. Les deux parties de la pâte sont enveloppées dans du film alimentaire et mises au réfrigérateur pendant une demi-heure.
6. Les cerises sont lavées et les noyaux sont retirés ou, si les baies sont congelées, elles sont décongelées et le liquide formé peut s'égoutter.
7. Les pêches sont soigneusement lavées, trempées pendant 30 secondes, d'abord dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau glacée.
8. Retirez délicatement la peau, retirez les arêtes, coupez la chair en petits morceaux.
9. Les pêches broyées sont mélangées avec des cerises, de la farine de maïs, du sucre sont ajoutés et tout est bien mélangé.
10. Le plat de cuisson est recouvert de papier sulfurisé et le four est allumé à 200 ° C.
11. Un plus gros morceau de pâte est étalé en une couche légèrement plus grande que le moule.
12. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, ils le transfèrent sur une plaque à pâtisserie, l'étalent soigneusement, le redressent; le long des bords forment de petits pare-chocs.
13. Sur le dessus de la pâte, étalez la garniture aux baies en une couche uniforme.
14. Les flagelles d'environ un centimètre d'épaisseur sont fabriquées à partir de la deuxième partie de la pâte (ou roulées en une fine couche, coupées en lanières d'environ 2 cm de large), qui sont disposées sur le dessus de la tarte sous la forme d'un treillis.
15. Graisser la grille et les bords de la tarte avec du lait et saupoudrer de sucre.
16. Cuire environ 45-50 minutes à 200°C. L'état de préparation est vérifié avec un mince bâton en bois (perçant le gâteau). S'il est prêt, il n'y aura aucune trace de pâte sur une allumette, une brochette ou un cure-dent.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 300 g,
• Oeufs de poulet - 2 pièces,
• Crème sure - 200 ml,
• Sucre - 100 g,
• Beurre (ramolli) - 100 g,
• Levure en poudre pour pâte - 0,5 cuillère à café,
• Semoule - 100 g.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Canneberges - 200 g,
• Crème sure - 100 g,
• Sucre - 100 g,
• Oeuf de poule - 1 pc.,
• Yaourt - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Recette:

1. Les œufs sont combinés avec du sucre, battus au mélangeur pendant 2-3 minutes.
2. Ajouter le beurre ramolli, la crème sure, mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
3. La farine est tamisée, combinée avec de la levure chimique pour pâte et, en l'ajoutant progressivement au mélange beurre-œuf, pétrir la pâte.
4. La pâte finie est recouverte d'une serviette et placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et saupoudrer d'une fine couche de semoule.
6. Après 30 minutes, la pâte refroidie au réfrigérateur est disposée dans un moule, répartie à la main sur toute la surface, et de petits côtés se forment sur les bords.
7. Lavez les canneberges, laissez l'eau s'écouler et transférez-les sur une serviette en papier pour qu'elles sèchent un peu.
8. Ensuite, les canneberges sont disposées en une couche uniforme sur la surface de la tarte.
9. Battre l'œuf avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
10. Le mélange œuf-sucre est combiné avec de la crème sure, du yaourt et réparti uniformément sur la couche de baies.
11. Le gâteau est cuit pendant 30-35 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Conseils: Vous pouvez cuisiner cette tarte à tout moment de l'année en remplaçant les canneberges fraîches par de la crème glacée.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 1 kg,
• Lait - 400 ml,
• Margarine - 150g,
• Sucre - 150 g,
• Levure à action rapide - 30 g,
• Oeuf de poule - 3 pcs.,
• Sucre vanillé - 1 sachet,
• Sel - 1 pincée.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Mûre - 500 g,
• Sucre - 100 g,
• Amidon - 2 c. cuillères.

Recette:

1. Ils font une pâte, pour laquelle 2 cuillères à soupe sont ajoutées à 200 ml de lait chaud. cuillères de sucre, levure et 300 g de farine tamisée, mélanger.
2. Pendant une demi-heure, laissez la pâte s'approcher dans un endroit chaud, période pendant laquelle elle devrait augmenter de volume d'environ deux fois.
3. Battre les œufs avec le reste du sucre jusqu'à consistance lisse, puis mélanger avec le reste du lait, le sucre vanillé et le sel.
4. La margarine est coupée en petits morceaux et fondue, sans la laisser bouillir.
5. Ajouter à la pâte le mélange d'œufs, la margarine fondue, le reste de farine.
6. Pétrir la pâte molle. Pétrir jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos mains.
7. Couvrir d'une serviette et mettre au chaud pendant une heure et demie à deux heures, sans oublier de la pétrir au moins une fois pendant ce temps.
8. La pâte à levure finie est divisée en 2 parties: l'une représente environ 2/3 du volume total, la seconde, respectivement, 1/3.
9. La majeure partie est répartie en une couche uniforme sur la surface du moule, préalablement huilée, de sorte qu'il y ait de petits côtés le long des bords.
10. Les mûres sont triées, lavées et égouttées.
11. Les baies sont étalées sur la surface de la pâte et saupoudrées de sucre préalablement mélangé à de l'amidon.
12. À partir de la pâte restante, un treillis est fait sur les baies. Pour rendre le gâteau encore plus beau et plus coloré, badigeonnez le dessus de la pâte avec un œuf légèrement battu.
13. Pendant 20 minutes, la forme avec la tarte est retirée dans un endroit chaud pour que la pâte monte.
14. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 30-35 minutes.

8. Gâteau aérien au mûrier (mûrier)

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 300 g,

• Oeufs de poule - 3 pcs.,
• Sucre - 200 g,
• Levure en poudre pour pâte - 2 cuillères à café,
• Beurre - 70 g,
• Kéfir - 200 ml.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Mûrier - 400 g,
• Sucre - 100 g.

Recette:

1. Les œufs sont battus avec du sucre.
2. Le beurre est fondu sans bouillir.
3. Au mélange de sucre et d'œufs, sans cesser de battre, ajoutez progressivement (verser en un mince filet) le kéfir et le beurre fondu.
4. La farine est tamisée, combinée avec de la levure chimique pour la pâte et, en ajoutant progressivement au mélange d'œufs battus, la pâte est pétrie avec la consistance d'une crème sure épaisse.
5. La pâte finie est versée dans un moule préalablement huilé.
6. Les mûres sont lavées, pliées sur une serviette en papier pour qu'elles sèchent légèrement et étalées en une couche dense sur la pâte. Saupoudrer le dessus du mûrier de sucre.
7. Le gâteau est cuit environ 1 heure dans un four préchauffé à 180°C.

Conseils: Le kéfir dans cette recette peut être remplacé par du lactosérum ou du yaourt, et de la crème glacée peut être utilisée à la place des mûres fraîches.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 400 g,
• Margarine - 200 g,
• Sucre - 180 g,
• Fécule de pomme de terre - 150 g,
• Oeuf de poule - 1 pc.,
• Semoule - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Myrtilles - 250 g,
• Sucre - 100 g.

Recette:

1. La farine est tamisée et mélangée au reste des ingrédients en vrac : levure chimique pour pâte, fécule de pomme de terre et sucre.
2. La margarine est coupée en petits morceaux et fondue sans bouillir.
3. La margarine fondue est laissée refroidir légèrement et l'œuf y est ajouté. Remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
4. Le mélange de farine et le mélange margarine-œuf sont combinés et une pâte élastique molle est pétrie.
5. La pâte finie est divisée en deux parties égales et mise au congélateur pendant une heure et demie.
6. Une plaque à pâtisserie est graissée d'huile et saupoudrée d'une fine couche de semoule.
7. Un morceau de pâte est sorti du congélateur et frotté sur une râpe grossière, en le répartissant uniformément dans toute la casserole.
8. Les baies sont disposées sur la pâte, saupoudrées d'un peu de sucre.
9. La deuxième partie de la pâte est frottée (répartie uniformément sur toute la tarte) sur la couche de baies.
10. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45-55 minutes (jusqu'à cuisson).

10. Mannik-crème sure "Original"

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 200 g,
• Semoule - 150 g,
• Sucre - 150 g,
• Crème sure - 200 ml,
• Oeufs de poule - 3 pcs.,
• Huile végétale - 6 c. cuillères
• Levure pour pâte - 1 sachet,
• Vanilline - 1 sachet.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Cassis - 200 g,
• Prunes - 300 g,
• Sucre - 100 g.

Recette:

1. La semoule est mélangée avec de la crème sure jusqu'à obtention d'une consistance homogène et laissée gonfler pendant une demi-heure.
2. Les œufs de poule sont battus avec du sucre et mélangés à de la semoule gonflée.
3. La farine est tamisée, combinée avec de la levure chimique pour la pâte et de la vanille.
4. De l'huile végétale est ajoutée à la masse de semoule et d'œufs battus et battue à nouveau - jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
5. La masse fouettée est combinée avec le mélange de farine et une pâte élastique est pétrie.
6. Les baies de cassis sont soigneusement triées, lavées et égouttées.
7. Les prunes sont lavées et les noyaux sont retirés du fruit.
8. La pâte est uniformément répartie sur une forme pré-graissée avec une fine couche d'huile.
9. Les prunes sont coupées en petits morceaux, mélangées à des baies de cassis et réparties uniformément sur la surface de la tarte, sans atteindre les bords de 1,5 à 2 cm.
10. La garniture est doucement (légèrement) pressée dans la pâte et saupoudrée d'une fine couche de sucre.
11. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.

Conseils: Si des baies congelées sont utilisées pour faire une tarte, elles sont d'abord décongelées, laissées égoutter l'excès de liquide, puis étalées sur la tarte.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - environ 300 g,
• Beurre - 150 g,
• Crème sure - 125 ml,
• Sucre - 50 g,
• Levure en poudre pour pâte - 1 cuillère à café.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Cerise - 400 g,
• Crème sure - 100 ml,
• Lait - 100 ml,
• Sucre - 100 g,
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café,
• Amidon - 1,5 cuillère à soupe. cuillères,
• Oeuf de poule - 1 pc.

Recette:

1. Le beurre est sorti du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ramollisse.
2. La farine est tamisée et mélangée à la levure chimique.
3. Le beurre ramolli est mélangé avec du sucre et de la crème sure jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
4. Le mélange beurre-crème sure est combiné avec la farine tamisée et une pâte élastique molle est pétrie.
5. Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile, étalez la pâte dessus, nivelez-la en faisant de petits côtés sur les bords.
6. Les cerises sont lavées, dénoyautées et disposées sur une tarte. Si des baies congelées sont utilisées pour faire une tarte, elles sont d'abord décongelées et l'excès de liquide est autorisé à s'écouler.
7. Battez l'œuf avec le sucre jusqu'à consistance lisse, ajoutez l'amidon, le lait, la crème sure, le sucre vanillé et battez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
8. Une masse bien fouettée est versée sur les baies, en veillant à ce qu'elle ne se répande pas sur la plaque à pâtisserie par les côtés.
9. Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 35 minutes.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Farine de blé - 230 g,
• Sucre - 150 g,
• Oeufs de poule - 3 pcs.,
• Fécule de pomme de terre - 100 g,
• Levure en poudre pour pâte - 1 c. une cuillère,
• Beurre (température ambiante) - 200 g,
• Zeste de citron - 0,5 pcs.

Pour le remplissage il vous faudra :

• Baies de groseille - 0,5 kg,
• Sucre - 7 c. cuillères.

Pour la garniture aux biscuits :

• Oeuf de poule - 1 pc.,
• Fécule de pomme de terre - 30 g,
• Sucre - 30 g,
• Vanilline - sur la pointe d'un couteau,
• Farine de blé - 20 g,
• Eau - 20 ml.

Recette:

1. Le beurre ramolli est combiné avec du sucre et battu avec un mélangeur pendant environ une minute.
2. Les œufs sont ajoutés au beurre et continuent de battre pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.
3. Ensuite, le zeste de citron, l'amidon, la farine, la levure chimique sont ajoutés au mélange et la pâte est battue jusqu'à consistance lisse.
4. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile, versez-y la pâte finie et nivelez-la à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule spéciale.
5. Les groseilles sont triées, lavées et égouttées.
6. Les baies sont mélangées avec du sucre et réparties uniformément sur la surface de la tarte en laissant environ 1 cm de pâte sans baies sur chaque bord.
7. La forme est placée dans un four préchauffé à 200 ° C et cuite pendant environ une demi-heure.
8. Pendant que la base de la tarte est en cours de préparation, vous pouvez commencer à faire la garniture aux biscuits.
9. Battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit presque complètement dissous. De l'eau, de la vanilline, de la farine, de l'amidon sont ajoutés au mélange œuf battu-sucre et le tout est bien mélangé jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. L'eau ordinaire peut être remplacée par de l'eau fondue (qui reste après la décongélation des baies - si des baies congelées sont utilisées) ou du jus de cassis.
10. Le gâteau presque prêt est sorti du four, versé et nivelé avec une garniture de biscuit.
11. Sans changer la température, remettez au four pour cuire encore 15 minutes.
12. Après un quart d'heure, le gâteau fini est retiré du four, laissé refroidir complètement et retiré du moule.

Conseils: Un récipient de 26-28 cm avec un diamètre de 26-28 cm est idéal pour cuire une tarte selon cette recette.Dans une forme plus profonde d'une taille plus petite, la pâte ne peut pas être cuite.

Pâte sans levure pour une tarte aux fruits rouges. Mélanger l'œuf, la crème sure, le sel et le sucre dans un bol et mélanger. Ajouter le beurre fondu, puis tamiser la farine avec le soda. Pétrir rapidement une pâte molle avec les mains, former une boule, envelopper de film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

Garniture pour tarte aux baies. 1. Pour faire une garniture aux baies pour une tarte aux baies surgelée, mettez les baies dans une casserole, saupoudrez de sucre (environ 150 gr.), Ajoutez la cannelle et le sucre vanillé. Porter à faible ébullition et ajouter progressivement la fécule de maïs. Cuire en remuant à feu le plus doux jusqu'à ce que l'amidon et le sucre soient dissous. Refroidir. 2. Coupez les fraises fraîches en deux. Faire chauffer le beurre (30 gr.) Dans une poêle, ajouter quelques cuillères à soupe de sucre et les fraises. Rôti un peu. 3. Faire griller les pétales d'amandes dans une poêle sèche.

Graisser un moule avec du beurre et le saupoudrer légèrement de farine. Sortir la pâte refroidie du réfrigérateur. Couper une partie de la pâte, un peu plus de la moitié. Étalez-le et transférez-le délicatement dans le plat de cuisson préparé. Lisser la pâte sur tout le pourtour du moule. Coupez soigneusement les bords. Piquer la pâte sur tout le fond du moule. Retirer au réfrigérateur. Étalez le deuxième morceau de pâte et coupez-le en 7 bandes.

Sortez le moule avec la pâte préparée. Versez-y la garniture aux baies pour la tarte aux baies surgelée, saupoudrez de la moitié des pétales frits. Maintenant, mettez les fraises (avec le beurre) et ajoutez le reste des pétales. Posez les bandes sur le dessus sous la forme d'un treillis. Dans un petit bol, mélanger l'oeuf avec quelques gouttes de lait. Badigeonnez-les sur la croûte de tarte ouverte.

Cuire dans un four préchauffé à 180 gr. environ 60 minutes. Si le gâteau noircit rapidement, couvrir de papier d'aluminium. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper. Je suis sûr que vous allez adorer cette recette de tarte aux baies facile!

tartes aux baies congelées ou frais rappellent toujours l'été. Les baies préférées dans la pâte à biscuits, à la crème ou à la levure font le bonheur des adultes et des enfants.

Tarte "Crostata aux fraises"

Ingrédients:

• zeste de citron 2 c. l.
• farine 210 g;
• huile d'olive 30 g;
• sucre 50 g;
• jus de pomme 120 ml;
• une pincée de sel.

Pour la crème :

• fromage 255 g;
• jus de 1 citron.
• fraises 1/2 kg;
• écureuils 4 pcs.;
• gélatine 11 g.

Recette:

1. Mélanger la farine tamisée avec le sucre, une pincée de sel et le zeste de citron.
2. Ajouter l'huile d'olive et le jus de pomme à la farine. Pétrir la pâte élastique. Mettre la pâte dans un sac plastique et réfrigérer une demi-heure.
3. Pour préparer la crème, battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche stable. Moudre le fromage et les fraises. Faire tremper la gélatine. Mélanger le jus de citron, le fromage avec les fraises, les protéines et la gélatine.
4. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-en une fine couche. Déposer dans un moule beurré en repliant les bords de la pâte en forme de panier. Mettez dans un four chaud, faites cuire pendant 10 minutes à une température de 180 degrés.
5. Verser la crème dans le panier pâtissier refroidi et réfrigérer 2 heures. Lorsque la crème de caillé durcit, la tarte aux baies peut être mangée.

Produits recette :

• levure chimique 1 p.;
• farine 290 g;
• baies 490 g;
• huile 140 g;
• sucre vanillé 2 g;
• sucre 140 g;
• lait 60 g;
• oeufs 3 pièces;
• chapelure 60 g

Recette:

1. Mettre le beurre ramolli dans la farine tamisée, ajouter le sucre, casser trois œufs, ajouter la vanilline et la levure chimique.
2. Vous pouvez prendre toutes les baies: fraises, cerises, framboises, groseilles, etc. Si vous cuisinez à partir de surgelés, vous devez d'abord les décongeler dans un bol sur la table et égoutter l'excès de jus.
3. Mélanger les baies décongelées avec la chapelure. Cela doit être fait pour que les crackers absorbent le jus (si vous devez en égoutter beaucoup). Les baies acides peuvent être sucrées avec du sucre.
4. Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez la pâte du bol dans une forme graissée et saupoudrez de baies sur le dessus. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Ingrédients:

• 2 oeufs,
• ½ cuillère à café sel,
• 1 verre de kéfir ou 2 yaourts nature,
• 100g de margarine,
• 1 cuillère à café levure chimique
• farine (la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse) 250 gr,
• 100 gr de sucre
• un peu de vanille.
• paquet de cerises surgelées 450 gr.,
• du sucre.

Le progrès:

1. battre le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et le kéfir, ajouter la farine, la vanilline, la levure chimique
2. verser la pâte dans un moule beurré (j'ai un rectangle de 20 sur 30 cm) mettre les baies dessus (on ne peut pas décongeler), saupoudrer de sucre dessus.
3. cuire 30 minutes à 200 degrés
4. laissez refroidir sous la forme, vous pouvez décorer avec de la crème fouettée - elles se disperseront et le gâteau sera crémeux et de belle couleur.

Ingrédients:

• 200 gr. beurre (margarine)
• 150-180 gr. sucre (selon les baies)
• 3 oeufs
• 200 gr. farine
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• baies congelées, fruits (j'ai des cassis et des framboises)

Le progrès:

1. Battre le beurre ramolli avec le sucre.
2. Ajouter les œufs, le sucre vanillé, la levure chimique et la farine au mélange de beurre.
3. Bien remuer. La consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.
4. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Répartir la pâte uniformément dans le formulaire.
5. Mettez les baies dessus et pressez-les légèrement dans la pâte.
6. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes.
7. Prêt à vérifier avec un cure-dent.

Tarte de carême aux baies congelées

A base de cassis. La tarte s'avère très parfumée, la pâte est un peu croustillante, la garniture peut être faite avec des pommes ou toute autre baie, ainsi qu'avec de la confiture épaisse. La recette est conçue pour une petite forme de 19 cm.

Ingrédients:

• 5 tasses de farine
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre
• 5 m. cuillères d'huile végétale
• 6 art. cuillères à soupe d'eau glacée
• 1 sachet de sucre vanillé
• soda sur la pointe d'un couteau
• une pincée de sel
• 1 tasse de cassis surgelé
• 2-3 c. cuillères de sucre
• 1er. une cuillerée de farine

Le progrès:

1. Décongeler les baies.
2. Tamisez un verre de farine dans un bol, ajoutez le sel, le sucre, le sucre vanillé, l'eau, l'huile végétale, mélangez, ajoutez le reste de la farine tamisée avec le soda. Pétrir la pâte élastique, envelopper de film alimentaire, réfrigérer 1 heure.
3. Ajouter la farine et le sucre aux baies, mélanger. Allumez le four à 180 degrés, graissez le moule avec de l'huile végétale.
4. Divisez la pâte en 2 parties, une de plus et une de moins.
5. Étalez-en la majeure partie, mettez-la dans un moule, faites des côtés.
6. Étalez une plus petite partie de la pâte, recouvrez la tarte par le dessus, pincez délicatement les bords, graissez la tarte au pinceau avec de l'huile végétale, saupoudrez de sucre, faites un petit trou au milieu pour que la vapeur s'échappe.
7. Faites cuire la tarte pendant 30 à 35 minutes, elle ne brunit pas bien, vous ne devez donc pas la surexposer au four, vérifiez simplement que la pâte elle-même est prête en la perçant avec un cure-dent, si elle est sèche, la tarte est prête.
   Laissez le gâteau refroidir légèrement, puis transférez-le dans un plat de service.

Ce beau dessert festif ressemble à un gâteau au fromage avec du fromage cottage, et les baies ajoutent de la jutosité et de la tendresse. Il se prépare encore plus facilement qu'un cheesecake, et le résultat est bien supérieur en goût.

Ingrédients:

• farine (250 grammes),
• margarine (150 gr),
• sucre (1 tasse + remplissage 150 grammes),
• Oeuf,
• sucre vanillé,
• soda (une demi-cuillère à café),
• crème sure (250 grammes),
• sucre en poudre
• fromage cottage (200 grammes),
• amidon (100 grammes).
• cassis ou autres baies (300 grammes).

Le progrès:

1. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez des morceaux de margarine ramollie à température ambiante, ajoutez du soda. Ajouter la farine et la fécule, pétrir la pâte. Pâte molle, saupoudrée de farine, facile à prendre à la main. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Nous frottons le fromage cottage à travers un tamis ou le pétrissons dans un mélangeur ou un mélangeur, ajoutons un œuf et 2/3 tasse de sucre, de la crème sure. Moudre le fromage cottage avec des additifs et obtenir une masse crémeuse. Graisser un plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de farine. Nous étalons la pâte avec un gâteau, formons les côtés et le fond. Nous étalons la masse de caillé sur la pâte, nivelons la surface. Mettez les baies sur le fromage cottage et mettez au four.
3. Les baies juteuses qui cuisent rapidement (framboises, myrtilles, myrtilles, nous avons des cassis) peuvent être disposées 20 minutes après le début de la cuisson. La température est de 180 degrés. Le gâteau s'avère tout simplement merveilleux, pas du tout simple.

Le gâteau à la levure est la pâtisserie la plus satisfaisante. Le muffin moelleux est d'autant plus agréable qu'on ne consacre pas beaucoup de temps à sa préparation. Un ensemble standard de produits: levure, crème sure, farine - et un excellent ajout au déjeuner ou au petit-déjeuner est fourni.

Ingrédients:

• lait (1 tasse)
• levure (15 grammes),
• sel (une demi-cuillère à soupe),
• sucre (deux verres)
• des baies fraîches (1 kilogramme),
• farine,
• sucre vanillé,
• crème sure (1 tasse).

Le progrès:

1. Nous dissolvons la levure dans un demi-verre de lait chaud, salez et versez un verre de sucre. Ajouter la farine jusqu'à la consistance des beignets. Dans un endroit chaud, nous laissons notre pâte vagabonder. Lorsque la pâte lève bien, ajoutez-y la farine tamisée, le beurre, le lait et le sucre, ajoutez la margarine et les œufs à la fin.
2. La pâte élastique doit reposer pendant 20 minutes. Nous le pétrissons jusqu'à obtenir une masse homogène, le roulons en une couche de 3 mm d'épaisseur. Mélanger dans un plat allant au four.
3. Garniture : couvrir les baies avec un verre de sucre et laisser reposer 15-20 minutes. Retirez le jus qui est sorti, versez dans le moule et égalisez. Cuire 30-40 minutes.

La cuisson de la pâte feuilletée est essentiellement une bouée de sauvetage, car elle facilite grandement le processus de préparation de n'importe quel plat. L'essentiel est de décongeler la pâte à temps, et tout le reste est des bagatelles.

Ingrédients:

• pâte feuilletée - 500 g (il s'agit d'un emballage complet du magasin);
• toutes les baies et fruits - 500 g;
• fécule de pomme de terre - 3 cuillères à soupe;
• oeuf - 1 pc .;
• sucre - 0,5 tasse.

Le progrès:

1. Sortir la pâte feuilletée du congélateur et la décongeler. Lavez soigneusement les baies et nettoyez-les des brindilles et des feuilles directement sous l'eau courante. Après, on coupe les gros fruits, et on laisse les petits tels quels, en les remplissant de sucre, et on mélange. L'excès de jus, qui se forme après 10-15 minutes, doit être égoutté et de l'amidon doit être ajouté aux baies (ceci est fait pour que l'amidon devienne un lien pour les baies pendant la cuisson).
2. Nous prenons un plat allant au four, j'utilise une grande plaque à pâtisserie, graisser avec de l'huile et mettre de côté pour l'instant. Nous déroulons soigneusement la pâte feuilletée dans un sens, posons une couche sur une plaque à pâtisserie de sorte que les bords rampent un peu, et laissons l'autre sur la table et y faisons des coupes.
3. Mettre les baies en fécule et sucre sur la pâte,
4. couvrir avec une couche coupée sur le dessus et pincer les bords de tous les côtés. Les fentes dans la couche supérieure de la pâte doivent s'ouvrir un peu pour faire des trous. La future tarte feuilletée aux baies est légèrement graissée avec un œuf battu
5. et mettre dans un four préchauffé à 200°C, cuire pendant 20-25 minutes.
6. Le gâteau étagé aux baies est prêt, mais avant de retirer le gâteau du moule, il doit refroidir légèrement. À mon avis, la recette pour faire une tarte est très simple. Utilisez-le vous-même et partagez-le avec vos amis.

La pâte sablée friable se marie bien avec une garniture aux baies juteuses. De plus, ces pâtisseries sont un moyen facile et rapide de faire plaisir à vos proches dans le ménage. Pour la version proposée de la tarte sablée ouverte, vous pouvez utiliser absolument toutes les baies qui se trouvent dans le congélateur à partir d'un pore chaud.

Pour la pâte brisée et la garniture aux baies, vous devez préparer :

• 5 œufs de poule;
• 270 g de sucre (dont 120 pour la pâte) ;
• 160 g de beurre ou de margarine pour la cuisson ;
• 350 g de farine;
• 450 g de baies congelées ;
• vanilline au goût (si seules des cerises sont utilisées pour la garniture, vous pouvez prendre de la cannelle).

Le progrès:

1. Diviser les œufs de poule en jaunes et blancs. Le premier sera utilisé pour le test, le second - pour le versement;
2. Bien broyer les jaunes avec la quantité de sucre nécessaire. Pas besoin d'obtenir une mousse luxuriante, il suffira que tous les grains se dissolvent ;
3. Hacher le beurre mou avec un couteau (ou à l'aide d'un mélangeur) avec la farine en chapelure. Versez ensuite délicatement les jaunes avec le sucre et pétrissez la pâte élastique;
4. Étalez la pâte obtenue entre deux feuilles de papier sulfurisé en un gâteau de 1 cm d'épaisseur, puis retirez une feuille de papier et mettez la pâte dans un moule, étalez-la de manière à ce qu'elle recouvre le fond et les parois. Couper l'excédent ;
5. Mettez les baies décongelées dans un panier de pâte brisée, saupoudrez de vanille et envoyez le tout pendant 35 minutes au four, dont la température est de 200 degrés;
6. Fouetter les blancs d'œufs avec le reste du sucre. Lorsque le temps imparti pour la cuisson est écoulé, recouvrez le dessus de la tarte de blancs d'œufs battus et envoyez-la au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.

La pâte feuilletée est aérée, croustillante et en même temps incroyablement tendre. Un autre argument en faveur des tartes feuilletées est la rapidité de leur préparation, puisque la pâte peut toujours être préparée à l'avance ou achetée dans un dépanneur. Après cela, il ne reste plus qu'à fantasmer sur le remplissage et la forme du futur produit.

Pour un gâteau en couches avec des baies congelées, vous devez prendre:

• 500 g de pâte feuilletée prête à l'emploi (de préférence à la levure);
• 500 g de baies congelées ;
• 200 g de sucre cristallisé;
• 40 g de farine;
• 20 g d'amidon.

Comment cuire:

1. La première étape consiste à décongeler les baies. Il est préférable de le faire en les versant dans une passoire afin que l'excès d'humidité s'écoule immédiatement. En cas de doute sur la pureté des fruits, il est préférable de les rincer sous l'eau courante froide ;
2. La pâte feuilletée doit être laissée reposer pendant 10 minutes à température ambiante afin qu'elle devienne plus élastique, mais il ne faut pas non plus en faire trop;
3. Saupoudrer le moule à tarte de farine. Abaisser la moitié de la pâte en une couche (pas plus fine que 5 mm) et en tapisser le fond et les parois du moule;
4. Mélanger les baies décongelées avec le sucre et l'amidon, mettre dans la base de la pâte;
5. Abaisser le reste de pâte et couper en lanières, à partir desquelles former un treillis sur les baies. La cuisson finie aura un bel aspect si les bandes sont coupées avec un couteau figuré et que le treillis est formé en entrelaçant les bandes;
6. Pour que le gâteau lève, les 5 à 7 premières minutes, il doit être cuit à 200 degrés, puis réduit à 180. À cette température, la cuisson devrait prendre encore 20 minutes.

Même un produit laitier fermenté tel que le fromage cottage a de nombreuses exigences. Il doit être modérément acide, tendre et doux, sans grains. Seul un tel produit est idéal pour la cuisson.

Et que faire du fromage cottage imparfait, qui s'est avéré sec et avec des grains? Bien sûr, utilisez-le, mais pour d'autres cuissons. Vous pouvez en faire un délicieux gâteau aux baies congelées, dont la jutosité l'adoucira et lui donnera de la tendresse.

Pour la pâte et la garniture aux baies caillées, vous devez avoir sous la main :

• 2 œufs de poule (1 - dans la pâte, 1 - pour la garniture) ;
• 200 g de sucre (100 grammes par pâte et garniture) ;
• 400 g de fromage cottage;
• 150 ml de lait;
• 90 ml d'huile végétale (raffinée, inodore);
• 250 g de farine;
• 80 g d'amidon;
• 5 g de levure chimique pour pâte;
• 350 g de baies surgelées.

Demande de service:

1. Battez un œuf avec le sucre jusqu'à ce que tous les grains soient dissous. Versez ensuite le lait et l'huile végétale, remuez pour rendre le mélange plus homogène. Tamiser la farine avec la levure chimique dans le mélange. Mélangez le tout et la pâte est prête.
2. Pour la couche de caillé dans le bol d'un mélangeur (robot culinaire), mélanger l'œuf, le fromage cottage, la moitié de la quantité totale d'amidon et le sucre restant. Battre la masse jusqu'à consistance lisse;
3. Rouler les baies congelées dans la fécule restante. Après cela, vous pouvez commencer à former la tarte. Pour la cuisson, une forme détachable est idéale. Son diamètre peut aller jusqu'à 25 cm ;
4. Étalez quelques gouttes d'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone sur le fond et les parois du moule, puis étalez et lissez la pâte souple légèrement collante entre vos mains. Ceci est suivi d'une couche de caillé et sur le dessus - de baies en amidon;
5. Le processus de cuisson doit avoir lieu à une température de 180 à 200 degrés, sa durée est de 45 à 50 minutes. Le gâteau fini ne peut être retiré du moule qu'après avoir complètement refroidi.

Pour une tarte aux baies rapide, vous devez prendre les ingrédients dans les proportions suivantes :

• gros œufs de poule;
• 200 g de sucre cristallisé blanc ;
• 5-7 g de levure chimique (aka levure chimique);
• 160 g de farine;
• 200 g de baies surgelées assorties;
• 10 g de beurre pour graisser le bol du multicuiseur.

Les processus préparatoires à la cuisson ne prendront pas plus d'un quart d'heure et la tarte passera encore une heure dans le bol multicuiseur.

La séquence de cuisson du dessert aux baies:

1. La base de la tarte est une pâte à biscuits. Pour lui, battre les œufs entiers avec la quantité prescrite de sucre cristallisé jusqu'à l'obtention d'une mousse souple ;
2. Mélanger la levure chimique avec la farine et, en tamisant le mélange à travers un tamis fin, ajouter au mélange d'œufs. Il est préférable de mélanger la pâte à ce stade avec une spatule ;
3. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec un morceau de beurre à température ambiante. Il n'est pas nécessaire de lubrifier complètement les parois du formulaire, 2/3 de la hauteur suffisent;
4. Transférez délicatement la pâte dans un moule multiple, lissez-la avec une spatule et déposez les baies congelées dessus en une couche uniforme;
5. Cuire en utilisant les options appropriées du menu du programme (Cuisson/Cupcake/Vapeur). La durée du programme doit être de 60 minutes ;
6. Une fois que l'assistante miracle vous a informé par un signal approprié qu'elle a terminé son travail, vous ne devez pas courir pour ouvrir le couvercle et sortir le gâteau. Il faut le laisser reposer pendant 5 à 10 minutes, puis seulement, en s'aidant d'une spatule en silicone, sortir les pâtisseries du moule;
7. Le dessert fini a déjà un aspect très appétissant, il peut donc être servi sur la table sans embellissement ou avec un minimum d'entre eux - légèrement saupoudré de sucre en poudre et négligemment parsemé de feuilles de menthe verte.

Astuces utiles:

• Ayant décidé de faire une tarte farcie de baies congelées, chaque femme au foyer se demande : est-il nécessaire de décongeler les baies ? Surtout si ce point n'est pas précisé dans la recette.
• La garniture de baies non congelées est plus juteuse, mais il y a un risque qu'elle ait tellement d'humidité qu'elle commence à s'écouler du gâteau.
• Dans ce cas, le temps de cuisson sera également beaucoup plus long, donc si la recette n'indique pas qu'il faut mettre les baies congelées, il vaut mieux les décongeler.
• Vous pouvez également mélanger des baies congelées en mélangeant différents types de baies ou en y ajoutant des fruits frais tels que des pommes, des poires, des bananes, des oranges, des kiwis, etc.
• La quantité de sucre dans n'importe quelle recette peut être ajustée en fonction de vos préférences : réduire pour les amateurs de tartes aigres-douces, augmenter pour les amateurs de sucreries.
• Vous pouvez décorer le gâteau fini avec du sucre en poudre, de la cannelle, de la poudre de cacao ou des pépites de chocolat. Et si vous tamisez la poudre à travers un pochoir pour la cuisson, vous pouvez créer des images entières sur la surface du gâteau.

La recette de la tarte aux baies est simple et rapide. Vous devez d'abord pétrir la pâte (à l'aide d'un mélangeur, vous pouvez le faire en 5 minutes), puis mettre la garniture dessus. Nous allons faire cuire une tarte à partir de baies congelées au four. Les groseilles noires et rouges, les framboises et les mûres sont les meilleures - elles n'ont pas besoin d'être décongelées au préalable. Et pour que les baies de la tarte ne coulent pas, nous les saupoudrons de fécule de maïs. En conséquence, vous obtiendrez un gâteau aux baies parfumé, haut et très savoureux en 10 minutes. Après avoir passé 40 à 50 minutes au four, vous pouvez préparer du thé et en profiter !

Temps de cuisson total : 60 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 6 portions

Ingrédients

• farine de blé - 250 g
• levure chimique - 2 cuillères à café avec un toboggan
• Fromage cottage 9% - 200 g
• beurre - 130 g
• sucre - 150 g
• vanilline - sur la pointe d'un couteau
• oeufs de poule - 3 pcs.
• sel - 0,5 heure. l.
• jus de citron - 1 c. l.
• zeste de citron râpé - 1-2 c.
• baies congelées - 3 poignées
• amidon de maïs - 1 c. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l. pour saupoudrer de baies

Cuisson

J'ai immédiatement allumé le four à 180 degrés. Pour la pâte, du beurre mou (il doit fondre à température ambiante, vous devez le sortir du réfrigérateur à l'avance) a été battu avec du sucre et une pincée de vanille.



Puis elle a introduit les œufs un à un, en continuant de battre.





Dans un bol séparé, mélanger la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Introduire petit à petit le mélange de farine dans la pâte en remuant au batteur à petite vitesse. La consistance doit être épaisse, comme un gâteau.



Verser la pâte dans un moule huilé et lisser à la spatule. N'oubliez pas de pré-graisser le formulaire avec du beurre. J'en ai utilisé un détachable, un diamètre de 23-25 ​​cm convient, la pâte ne doit pas dépasser la moitié du volume de la forme (laisser de la place pour les baies et lever).



Elle a disposé les baies saupoudrées d'amidon, les a légèrement noyées dans la pâte avec une cuillère. Saupoudré de sucre sur le dessus - il reste environ 1 cuillère à soupe, le sucre adoucira et l'amidon épaissira la garniture. J'ai utilisé des framboises et des groseilles surgelées, vous pouvez utiliser celles de votre choix (pas besoin de décongeler).



Immédiatement envoyé le formulaire au four, chauffé à 180 degrés. Faites cuire un gâteau avec des baies congelées pendant 40 à 50 minutes (plus le diamètre du moule est grand, plus il cuira rapidement).



Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette en bois, si elle sort sèche, sans morceaux de pâte collante, le dessert est cuit. Il est préférable de régler la forme à un niveau moyen et de placer une plaque à pâtisserie avec de l'eau sous le fond. Pendant la première demi-heure, le four ne doit pas être ouvert pour que le gâteau ne donne pas.

Saupoudrez généreusement la tarte aux baies finie de sucre en poudre et servez. Il a meilleur goût lorsqu'il est chaud, il est donc préférable de préparer le thé tout de suite. Au fur et à mesure que le dessert refroidit, il deviendra plus dense à cause du fromage cottage, l'acidité de la groseille est plus prononcée, il est donc logique de saupoudrer à nouveau de poudre si vous l'aimez froid. Bonne dégustation de thé !

Il existe un grand nombre des desserts les plus divers et les plus délicieux. En hiver, de nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner des gâteaux et des pâtisseries, au printemps - gâteaux de Pâques et Pâques, en automne - charlotte. Et en été, ils sont très populaires.Après tout, ce n'est pas seulement un dessert savoureux, mais aussi un dessert très sain. Aujourd'hui, nous allons vous parler de toutes les subtilités de leur préparation, ainsi que partager des recettes simples.

Tartes aux baies fraîches

Votre famille sera ravie si vous cuisinez cette pâtisserie délicate et parfumée. Quelles baies sont les meilleures pour faire des tartes? Avec quelqu'un. Les heureux propriétaires de jardins et de potagers les ramassent généralement eux-mêmes. Mais si vous n'avez pas une telle opportunité, ne désespérez pas. En été, une grande variété de baies est vendue près des grands magasins ou des marchés locaux. Ce que vous ne trouverez pas ici. Fraises, groseilles, groseilles, cerises, mûres, fraises. La liste seule est à couper le souffle. Et imaginez ce qui se passera lorsque vous commencerez à faire des tartes avec ces baies savoureuses et saines. Le fait maison demandera certainement non pas un, mais plusieurs morceaux de friandises parfumées et appréciera vos efforts.

Ingrédients requis

De quoi d'autre peut-on avoir besoin pour faire des tartes avec des fruits frais et des baies ? Nous listons les principaux produits :

• farine;
• du sucre;
• sel;
• le beurre;
• un soda;
• le vinaigre;
• levure chimique.

Comme il existe un grand nombre d'options pour faire des tartes aux baies fraîches, l'ensemble des ingrédients, dans chaque cas individuel, peut changer. Ensuite, nous vous suggérons de choisir l'une des recettes éprouvées et abordables. Même une hôtesse complètement inexpérimentée peut les cuisiner. Après tout, tout ce qui est nécessaire pour cela est l'ensemble de produits nécessaire, une certaine quantité de temps libre et de désir.

Recettes faciles

Il existe une grande variété d'options pour les tartes aux baies fraîches. Ils peuvent être cuits non seulement avec différentes garnitures, mais également avec différentes pâtes. Voici quelques recettes faciles pour vous.

Gâteau de levure avec des baies fraîches. La recette ne devrait poser aucune difficulté. Vous pouvez acheter la pâte au magasin ou la pétrir vous-même. Nous vous proposons une recette facile. Dissoudre trois cuillères à café de levure dans un verre de lait incomplet. Ajouter un verre incomplet de farine de blé. Bien mélanger le tout. Couvrez ensuite avec quelque chose et placez-le dans un endroit chaud. Commençons à préparer la garniture.

Recette de tarte à la levure avec des baies fraîches

La pâte sera prête en une heure environ. En attendant, nous préparerons toutes les baies. Ils doivent être triés si nécessaire, ne laissant que les mûrs. Ensuite, les baies doivent être lavées et laissées dans une passoire pour que l'eau soit en verre. Pétrir ensuite la pâte en ajoutant de la farine au besoin. Allumez le four et laissez-lui le temps de chauffer. Étalez la pâte. Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine ou du beurre. J'ai mis de la pâte dessus. Versez les baies et saupoudrez-les de sucre. Nous pinçons les bords de la tarte et la mettons dans un four chauffé. Temps de cuisson environ 40 minutes. La tarte est moelleuse et délicieuse.

Tarte brisée aux baies fraîches. Une des recettes faciles et très savoureuses. La pâte sablée est capable de cuisiner de nombreuses ménagères. Rappelons-nous la séquence d'actions. Tout d'abord, définissons un ensemble de produits. Nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• farine (un verre);
• beurre (un demi-paquet);
• sucre (une demi-tasse);
• crème sure (1-2 cuillères à soupe);
• œufs (1-2 pièces);
• levure chimique (1 cuillère à café).

À partir des produits ci-dessus, nous fabriquons de la pâte. Mélanger tous les produits et bien battre. Ajouter la farine en dernier. La pâte sablée n'a pas besoin d'être pétrie longtemps.

Diviser la pâte en deux parties inégales. Nous en déroulons un grand, comme base pour une tarte. Et mettez le petit au frigo. Nous n'en aurons pas encore besoin. Nous étalons la pâte et faisons de petits côtés. Nous le mettons dans une casserole ou une forme spéciale. Passons à la farce. Si les baies que nous avons prises pour la tarte donnent beaucoup de jus, vous devez les égoutter. Vous pouvez également ajouter une ou deux cuillères à café d'amidon. Pourquoi est-ce? L'amidon lie la masse de baies et l'empêche de se propager. Sur le dessus de la tarte avec la garniture, nous frottons un morceau de pâte que nous mettons au réfrigérateur. Nous mettons au four. Après 25 à 30 minutes, sortez et vérifiez l'état de préparation. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre dessus. La délicieuse tarte est prête !

Simple et délicieux

Tarte aux baies fraîches de pâte feuilletée. Nous vous proposons une autre belle recette qui prendra place parmi vos préférées. Nous ne nous embarrasserons pas de la préparation de la pâte feuilletée, mais nous l'achèterons toute faite. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• emballage de pâte feuilletée;
• baies - 2 tasses;
• sucre - 0,5 cuillère à soupe;
• fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe;
• Oeuf.

Étalez délicatement une feuille de pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée. Saupoudrez les baies de sucre et de fécule. Garnir de pâte feuilletée. Il est préférable de faire de petits trous dessus. Badigeonner le dessus d'œuf et mettre au four. Temps de cuisson jusqu'à 25 minutes.

Tarte gelée aux cerises

Vous pensez avoir appris à faire des tartes avec différents types de pâte ? Il existe une autre option que vous trouverez assez simple et qui vous plaira certainement. Nous vous proposons de cuisiner une tarte gélifiée aux cerises. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de baies fraîches, les surgelées feront l'affaire. La liste des produits requis ressemblera à ceci :

• sucre - un verre incomplet;
• beurre - une cuillère à soupe;
• levure chimique - 0,5 cuillère à café;
• farine - 1-2 tasses;
• kéfir (peut être remplacé par de la crème sure);
• cerise - 1 verre;
• oeuf - 2 pièces.

Préparons les baies. Rincez-les, retirez les os et laissez l'eau s'écouler. Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le kéfir, la farine, la levure chimique. On mélange bien tout. Verser la pâte dans un moule spécial. N'oubliez pas de le graisser au préalable. Nous avons étalé les baies et mis au four. Le gâteau est cuit pendant 35 à 40 minutes.

Recette de tarte au fromage cottage et aux baies

Cette tarte peut être préparée sur pâte sablée ou gelée. Il s'avère exceptionnellement savoureux et tendre. Nous avons déjà envisagé des recettes de cuisine dans l'article. N'y faites que de petits ajouts. Avant de mettre les baies sur la pâte, mettez 300 grammes de fromage cottage dessus, qui est pétri avec du sucre et de la vanille.

Nous avons déjà beaucoup parlé de la façon de faire des tartes avec des baies fraîches. Si vous le souhaitez, ils sont parfaitement obtenus par presque toutes les hôtesses. Mais, comme vous le savez, la répétition est la mère de l'apprentissage. Par conséquent, une fois de plus, nous énumérons la séquence d'actions lors de la préparation d'une tarte aux baies fraîches. Le schéma ressemblera à ceci :

1. Décidez sur la base de quel test vous ferez le gâteau. Comme vous avez pu vous en assurer, il peut s'agir de levure, de feuilleté, de sable, d'aspic.
2. Fabriquez ou achetez de la pâte prête à l'emploi.
3. Prenez les baies, lavez-les bien et sélectionnez celles qui sont gâtées.
4. Graisser une plaque à pâtisserie ou un moule spécial avec du beurre ou de la margarine. Étalez la pâte. Mettez-le sur une poêle ou une plaque à pâtisserie.
5. Nous déposons notre farce. Saupoudrer de sucre dessus.
6. Nous mettons notre dessert dans un four préchauffé.
7. Après 40-45 minutes, une délicatesse savoureuse et parfumée est prête.

Votre tarte sera certainement savoureuse et appétissante si vous suivez les conseils de personnes averties.

• Pour rendre votre dessert le plus délicieux, la pâte doit être bien cuite et les baies doivent être juteuses.
• Si vous ne voulez pas que le gâteau soit imbibé de jus de baies et devienne humide, ne mélangez pas les baies avec du sucre à l'avance. Cela doit être fait juste avant de le mettre au four.
• Beaucoup de lecteurs se demandent s'il est possible de faire une tarte avec des baies congelées ? Après tout, les femmes au foyer congèlent un grand nombre de baies fraîches pour l'hiver. Habituellement, ils sont utilisés pour les compotes. Heureusement, les baies congelées peuvent également être utilisées pour faire diverses tartes. Les groseilles et les cerises sont les mieux adaptées. Avant de cuisiner, vous devez vous débarrasser de l'excès de liquide. Vous pouvez mettre les baies dans une passoire et décongeler.
• Pour que le gâteau ait un goût et un arôme particuliers, vous devez moudre du sucre avec du zeste d'orange ou de citron.
• Pour la garniture, vous pouvez utiliser plusieurs baies, mais plusieurs à la fois.
• La surface de la tarte peut être graissée avec un œuf avant de la mettre au four. Dans ce cas, il aura l'air plus vermeil.
• Une tarte rapide avec des baies fraîches sur une pâte à levure se révélera plus savoureuse et moelleuse si vous préchauffez le lait pour la pâte.
• Si vous utilisez de la crème sure dans la recette, il est préférable d'en prendre une plus grasse.

Enfin

Les tartes aux baies fraîches ne sont pas difficiles à préparer. Si vous maîtrisez toutes les subtilités de leur préparation, alors votre famille sera ravie. Il y a beaucoup de recettes. Vous pouvez utiliser ceux de cet article ou créer les vôtres. Les tartes aux baies fraîches rendront votre maison plus confortable et festive. Et à partir de l'odeur qu'ils répandent, l'ambiance deviendra immédiatement joyeuse.