เมนูโต๊ะอีสเตอร์: อาหารแบบดั้งเดิม สิ่งที่ต้องทำสำหรับตารางวันหยุดอีสเตอร์? สูตรที่น่าสนใจสำหรับอีสเตอร์

อีสเตอร์เป็นหนึ่งในวันหยุดออร์โธดอกซ์ที่สำคัญที่สุด ทั้งในรัสเซียและในหมู่ชาวคริสต์ทั่วโลก นอกจากคริสต์มาสแล้ว เทศกาลอีสเตอร์ยังได้รับการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ด้วยจิตวิญญาณของชาวรัสเซีย

วันหยุดที่สดใสนี้เต็มไปด้วยประเพณีและอาหารพิเศษที่เตรียมขึ้นเฉพาะในวันนี้

เมื่อมีการเฉลิมฉลองอีสเตอร์ 2018: วันที่และประเพณี

คุณลักษณะหนึ่งของเทศกาลอีสเตอร์คือไม่มีวันที่แน่นอนสำหรับการเฉลิมฉลอง เฉพาะวันที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - วันอาทิตย์ ทุกปี การเฉลิมฉลองออร์โธดอกซ์จะมีขึ้นในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม อะไรทำให้เกิดความคลาดเคลื่อนนี้ในวันที่?

หากต้องการทราบว่าวันอีสเตอร์ตรงกับวันใด ให้ใช้ปฏิทินจันทรคติ การระบุสิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการรู้กำหนดการของวัฏจักรทั้งหมดของดวงจันทร์ ในวันอาทิตย์แรก ซึ่งเกิดขึ้นหลังจากช่วงฤดูใบไม้ผลิแรกของพระจันทร์เต็มดวง วันหยุดของออร์โธดอกซ์จะลดลง บนพื้นฐานนี้มีการรวบรวมปฏิทินคริสตจักร

ประเพณีวันหยุด

อีสเตอร์นำอะไรมาด้วย? เป็นความสว่างเสมอ ศรัทธาในความเหนือกว่าและเหนือกว่าของชีวิตและความดีเหนือโลกแห่งความมืดและความตายอยู่เสมอ

การเฉลิมฉลองนั้นมาพร้อมกับประเพณีดั้งเดิมซึ่งเริ่มต้นประวัติศาสตร์ตั้งแต่สมัยโบราณ แน่นอนว่าหลายคนล้าสมัยหรือเปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิง แต่หลายคนยังคงมีความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้

ความทรงจำของญาติผู้เสียชีวิต เพื่อน และคนที่คุณรักยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในวันหยุดนี้ ในบางภูมิภาคของรัสเซีย ในวันนี้จะมีการไปเยี่ยมชมสุสานเพื่อเป็นเกียรติแก่ความทรงจำ แม้ว่าตามประเพณี การกระทำนี้จะดำเนินการหนึ่งสัปดาห์หลังจากวันอีสเตอร์

ประเพณีอีกประการหนึ่งคือการปฏิบัติตามวันพฤหัสซึ่งจะเกิดขึ้น 3 วันก่อนงานเฉลิมฉลองหลัก ในวันนี้ ชาวออร์โธดอกซ์จัดของในบ้าน ความคิดและร่างกาย นั่นคือ จัดของให้เป็นระเบียบ

แต่บางทีประเพณีที่สำคัญและเป็นที่รักที่สุดสำหรับทุกคนคือการทาสีไข่อีสเตอร์และอบเค้กอีสเตอร์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอีสเตอร์ ตอนนี้หลายคนทำให้ตัวเองเตรียมตัวสำหรับวันหยุดได้ง่ายขึ้นโดยเพียงแค่ซื้อเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปซึ่งมีให้เลือกมากมายบนชั้นวางของ

อีกสัญลักษณ์หนึ่งของวันหยุดคือ Great Lent ซึ่งตามประเพณีจะต้องเก็บไว้เป็นเวลา 48 วันและจะเสร็จสิ้นในวันอาทิตย์อีสเตอร์ มีการถือศีลอดเพื่อชำระจิตใจและร่างกายให้บริสุทธิ์

อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดของการถือศีลอดอย่างเคร่งครัด เนื่องจากจังหวะชีวิตสมัยใหม่และการปฏิเสธอาหารเป็นสิ่งที่ไม่เข้ากัน ใช่และตอนนี้คริสตจักรออร์โธดอกซ์ภักดีต่อข้อเท็จจริงของการปฏิเสธจาก Fast โดยเชื่อว่าสิ่งสำคัญสำหรับบุคคลคือการทำให้ความคิดของเขาบริสุทธิ์

ในคืนอีสเตอร์ พิธีศักดิ์สิทธิ์จะจัดขึ้นในวัดและโบสถ์ พร้อมกับการถวายอาหารตามเทศกาล - ไข่และเค้กอีสเตอร์ซึ่งวางอยู่บนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม มีประเพณีที่สนุกสนานในการแข่งขันทำลายไข่ ซึ่งหมายถึงใครจะทำลายไข่ได้มากที่สุด

ประเพณีคริสเตียนอีกประการหนึ่งในช่วงเทศกาลอีสเตอร์คือการพูดว่า "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!" เป็นการทักทาย

การกระทำเชิงสัญลักษณ์เหล่านี้ซึ่งกำหนดเวลาให้ตรงกับการเฉลิมฉลองอีสเตอร์นั้นได้รับการสังเกตด้วยความยินดีโดยชาวรัสเซียออร์โธดอกซ์หลายล้านคน

อีสเตอร์ยังเป็นวันสิ้นสุดของ Great Lent ดังนั้นตารางเทศกาลจึงเต็มไปด้วยอาหารหลากหลาย แต่สัญลักษณ์หลักของวันหยุดนั้นมีอยู่ในทุกโต๊ะในบ้านทุกหลัง ได้แก่ ไข่อีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ และคอตเทจชีสอีสเตอร์ ซึ่งปรุงด้วยสารปรุงแต่งรสหวานอร่อยต่างๆ

ทำอาหารอะไรให้อร่อยสำหรับอีสเตอร์? เนื่องจากไข่เป็น "เล็บ" ของเมนูเทศกาล จึงสามารถนำไปใช้ในอาหารต่างๆ ได้ เช่น สลัด พายและพาย ทำงูพิษ ยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ

นอกจากนี้การปรากฏตัวของจานเนื้อจากเนื้อวัวและสัตว์ปีกจะไม่ฟุ่มเฟือย ตะกร้าที่เต็มไปด้วยผลไม้และขนมหวานต่างๆ จะเป็นตัวเลือกที่ดี

ในครอบครัวชาวรัสเซียส่วนใหญ่ การทำอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เป็นเรื่องปกติ:

• งูเห่า;
• เนื้อเยลลี่;
• สลัดทุกชนิด
• ผักดอง;
• ไส้กรอก;
• พาย

สิ่งที่ต้องเตรียม

ในวันอีสเตอร์ปี 2018 เมนูนี้จะต้องมีการคิดอย่างรอบคอบเพื่อให้เกิดความประหลาดใจและความสุขแก่ญาติและแขก

แต่จานบังคับบนโต๊ะคือไข่สีและเค้กอีสเตอร์ สูตรของพวกเขาเรียบง่าย

ทาสีไข่อีสเตอร์

เพื่อประหยัดเวลา สามารถซื้อสีผสมอาหาร สีใดก็ได้ ที่ร้านและทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายสีไข่

และคุณสามารถใช้สูตรพื้นบ้านแบบเก่าสำหรับการวาดภาพโดยใช้เปลือกหัวหอม

จิตรกรรม:

1. นำแกลบออกจากหัวใส่ในกระทะแล้วเทน้ำ 1 ลิตร นำไปต้มและแก้ไขกระบวนการเป็นเวลา 40 นาที
2. หลังจากนั้นน้ำสีจะถูกต้มเล็กน้อยประมาณ 15 นาที
3. เปลือกจะถูกลบออกจากน้ำซุปและวางไข่และต้มเป็นเวลา 10 นาที

ไข่สีน้ำตาลแดงที่ต้มและย้อมแล้วสามารถตกแต่งด้วยสติกเกอร์กันความร้อนหรือทาสีด้วยสีพิเศษ

สูตรเค้กอีสเตอร์กับลูกเกด

หากไม่มีเค้กอีสเตอร์และไม่มีไข่ก็ยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะอีสเตอร์ ดังนั้นผู้ที่ไม่ทราบวิธีการอบจะได้รับสัญลักษณ์ของวันหยุดในร้าน แต่การมีอยู่บนโต๊ะนั้นไม่อาจปฏิเสธได้

แต่ถึงกระนั้น เค้กที่ซื้อจากร้านก็ไม่สามารถเทียบได้กับเค้กโฮมเมด ซึ่งพนักงานหญิงทุ่มเทจิตวิญญาณและความรักของเธอ ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ดังนั้นต่อไปเราจะพิจารณาหนึ่งในสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมด

สิ่งที่จะต้อง:

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง - 0.5 กก.
• นมที่มีไขมันสูง - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ลูกเกด - 50-100 กรัม (ขึ้นอยู่กับรสนิยม);
• แพ็คเกจยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;

สำหรับครีม (เคลือบ):

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมะนาว;
• บรรจุภัณฑ์ลูกปาสำหรับอบ

ใช้เวลาในการปรุงเค้ก 50 นาที

ค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 350 กิโลแคลอรี

และตอนนี้กระบวนการทำอาหารเอง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เทยีสต์ น้ำตาล เกลือ และ 4 ช้อนโต๊ะลงในชามนมอุ่น ล. แป้ง. ทุกอย่างผสมกันอย่างดีปกคลุมและทำความสะอาดในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้ง "ขึ้น"
2. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ไข่ที่ตี, เนยละลาย, ผงฟูและวานิลลินลงในแป้ง ผัดและเอากลับอีก 1 ชั่วโมง;
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งจะถูกนำออกมาซึ่งได้ "ขึ้น" แล้ว ใส่แป้งลูกเกดที่เหลือและนวดแป้งให้เข้ากันจนยืดหยุ่นเล็กน้อย
4. ถัดไปแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้สำหรับการอบจะถูกทาด้วยน้ำมันและวางแป้งลงในนั้นเติมปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่ง แม่พิมพ์ที่มีแป้งจะไม่ถูกนำเข้าไปในเตาอบทันที แต่ปิดและทิ้งไว้อีก 30 นาทีเพื่อให้แป้ง "ขึ้น" อย่างสมบูรณ์และเติมปริมาตรทั้งหมด
5. หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถส่งเค้กอีสเตอร์ไปที่เตาอบได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้เตาอบจะร้อนถึง 180 °ใส่แม่พิมพ์และทำเครื่องหมายไว้ครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้าแป้งดิบก็จะติดกับไม้จิ้มฟัน ในกรณีนี้ ปล่อยให้เค้กอบต่ออีก 15 นาที
7. เค้กอีสเตอร์พร้อมถูกนำออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น
8. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้: ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและน้ำมะนาวจนเป็นฟองหนา
9. ด้านบนของเค้กอีสเตอร์ทาด้วยครีมที่เตรียมไว้และโรยด้วยผงขนม

ในฐานะที่เป็นแป้ง คุณสามารถใช้มะพร้าวแผ่น ช็อคโกแลตชิป ผลไม้หวานสับ และอื่นๆ อีกมากมาย ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถเตรียมไว้สำหรับวันหยุด?

นอกจากสัญลักษณ์การทำอาหารแบบดั้งเดิมของอีสเตอร์แล้ว อาหารอื่นๆ ควรอยู่บนโต๊ะด้วย อะไรที่สามารถปรุงอีสเตอร์บนโต๊ะจากจานอื่น ๆ ? พิจารณาสูตรอาหาร

พายตับ

ทุกคนจะชอบอาหารตับที่อร่อยและอร่อย แม้แต่คนที่ไม่ชอบเครื่องในนี้ก็ยังชอบ อย่างไรก็ตามการเตรียมพายตับจะใช้เวลามาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สิ่งที่จะต้อง:

สำหรับแพนเค้กตับ:

• ตับเนื้อ - 1 กก.
• นม - 200 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

สำหรับการกรอก:

• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มายองเนส.

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

พาย 100 กรัม มี 434 กิโลแคลอรี

ก่อนอื่นคุณสามารถเตรียมไส้สำหรับพายได้:

1. ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทสับบนเครื่องขูด (หัวหอมสามารถสับละเอียด);
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดผัก:
3. หลังจากนั้นแครอทและหัวหอมทอดปรุงรสด้วยมายองเนส

แพนเค้กตับอบ:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารต้องวางตับไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เลือดไหลออกมา
2. ตับที่แช่จะถูกล้างภาชนะและฟิล์มจะถูกลบออก ต่อไปจะต้องบดให้เป็นของเหลว สามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. ทันทีที่ตับทั้งหมดถูกบดขยี้เกลือไข่นมและแป้งจะถูกเติมลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งแพนเค้กที่สม่ำเสมอ
4. หลังจากนั้นเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะอุ่นหรือเครื่องทำแพนเค้กและแพนเค้กตับเริ่มอบ 3-4 นาทีทั้งสองด้าน
5. ทันทีที่แพนเค้กทั้งหมดพร้อม พวกเขาก็เริ่มที่จะจัดวางเป็นกอง ในขณะที่ทาแพนเค้กแต่ละไส้ด้วยไส้ และทาให้ทั่วเพื่อให้เค้กไม่แห้ง
6. ที่ด้านบนสุดของแพนเค้ก นอกจากไส้แล้ว คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศสดสับ หัวหอมใหญ่ หรือไข่สับ

สลัดฤดูใบไม้ผลิแบบดั้งเดิม

สลัดฤดูใบไม้ผลิเป็น "ไฟ" นอกเหนือจากอาหารจานเนื้อมากมายของโต๊ะอีสเตอร์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวใด ๆ - 1 พวง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยร้อน - ครึ่งฝัก;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของสลัด 100 กรัม - 115 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น
2. แตงกวาและแครอทหั่นเป็นเส้นยาวหรือใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ
3. พริกไทยหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ผักใบเขียว
4. ใส่ผักสับลงในชามเดียว ผสม;
5. สลัดใส่น้ำมัน น้ำตาลละลายในน้ำมะนาวและส่งไปที่สลัด ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

สูตรด่วนและอร่อย

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารที่ซับซ้อนสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ และคุณไม่ต้องการใช้เมนูประจำวัน คุณสามารถใช้สูตรอาหารด่วนที่จัดอยู่ในหมวดหมู่ที่ออกมาเร็วและอร่อยได้

ไข่ยัดไส้ชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ - 6-7 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• ความเขียวขจี

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 95 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

สลัดแฮมชีส

สลัดด่วนอื่นจะช่วยประหยัดเวลาและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ

จำเป็น:

• ชีสรมควัน - 200 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• มายองเนส.

จะใช้เวลาเล็กน้อย - 15 นาที

ผักกาดหอม 100 กรัม มี 160 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

และอาหารอีสเตอร์ที่เตรียมในยุโรปคืออะไร?

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ไม่เพียง แต่ในหมู่ผู้เชื่อดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวคาทอลิกด้วย ในประเทศแถบยุโรปซึ่งมีศาสนาคาทอลิกอยู่ในระดับเดียวกับออร์ทอดอกซ์ มีประเพณีของพวกเขาเองที่สังเกตได้ในวันอีสเตอร์ นอกจากนี้ยังใช้กับอาหารแบบดั้งเดิม

ชาวอังกฤษในเทศกาลอีสเตอร์ชอบอาหารเช่น "ย่าง" ที่ทำจากเนื้อแกะนม

ในฝรั่งเศส เป็นเรื่องปกติที่จะวางขาแกะที่ปรุงสุกแล้ว “วางไว้ที่หัวโต๊ะ”

สำหรับชาวเยอรมัน จานอีสเตอร์หลักคือลูกแกะอีสเตอร์

อีสเตอร์ในโครเอเชียมาพร้อมกับการเตรียม "Pintsa" - พายส้ม

อิตาลีเป็นอาหารอีสเตอร์ "Colomba Pasquale" นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของพายอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

ชาวอิตาเลียนสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เตรียม "Torrihu" กล่าวอีกนัยหนึ่งคืออะนาล็อกของ croutons พร้อมสารเติมแต่งต่างๆ

ในโปแลนด์พวกเขาเตรียม "Mazurka" - คุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมสารเติมแต่ง

ชาวบัลแกเรียและโรมาเนียอบขนมปังอีสเตอร์ที่เรียกว่าโคซูนัค

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ของคริสเตียนที่รวบรวมนักบวชภายใต้โดมของโบสถ์ในการอธิษฐานร่วมกัน และครอบครัว เพื่อนฝูง และเพื่อนบ้านที่โต๊ะอีสเตอร์ แม่บ้านแต่ละคนพยายามทำอาหารอร่อยๆ มากมายเพื่อให้ตลอดทั้งสัปดาห์อีสเตอร์ (สัปดาห์ที่สดใส) โต๊ะเต็มไปด้วยอาหาร เพื่อที่จะหยุดการอดอาหารและไม่สร้างความขุ่นเคืองแก่แขก ในบทความนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

บรรพบุรุษของเราเข้าหาการเฉลิมฉลองอีสเตอร์อย่างละเอียดถี่ถ้วน ครอบครัวที่ร่ำรวยวางบนโต๊ะนอกเหนือจากไข่ทาสีและเค้กอีสเตอร์:

• งูเห่าและเยลลี่
• เนื้อไก่อบ
• แฮมและไส้กรอก
• สลัดผัก
• ผักดอง
• พายไส้หลากหลาย
• ไวน์เฮาส์
• sbitney

ผู้ที่ไม่มีโอกาสดังกล่าวเตรียมสูตรอาหารง่ายๆสำหรับตารางอีสเตอร์ แต่แน่นอนว่าเค้กอีสเตอร์อีสเตอร์นมเปรี้ยวและไข่สี

หลังจากพิธีในตอนกลางคืน ครอบครัวกลับจากโบสถ์ เจ้าภาพพร้อมชามอาหารถวายผ่านไปรอบโต๊ะสามครั้ง จากนั้นครอบครัวก็เริ่มรับประทานอาหาร สิ่งแรกที่ทุกคนได้ลองคือเศษอาหารโรยด้วยน้ำมนต์

สูตรเมนูโต๊ะอีสเตอร์สำหรับทำอาหารวันหยุด

ครอบครัวสมัยใหม่เตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดที่สดใสอย่างระมัดระวังซื้อผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าพนักงานต้อนรับหยิบตำราอาหารหรือสมุดบันทึกการทำอาหารเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตารางอีสเตอร์ซึ่งส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

ตารางอีสเตอร์: สูตรสำหรับทำเค้กอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์อยู่ที่หัวโต๊ะ มันอบจากคัสตาร์ดหรือแป้งยีสต์ที่เข้มข้น มักจะมาจากแป้งไร้เชื้อหวาน

ใครก็ตามที่ปรุงเค้กอีสเตอร์รู้ว่ามันเป็นจานที่ซับซ้อนซึ่งต้องได้รับการดูแลอย่างรับผิดชอบ อบเค้กอีสเตอร์ระหว่างสัปดาห์ วันพฤหัสบดีก่อนอีสเตอร์ในกรณีร้ายแรง - ในวันเสาร์ แต่ไม่ใช่ในวันศุกร์ประเสริฐ หากคุณยึดมั่นในประเพณี

สำหรับเค้กอีสเตอร์ เราซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น ก่อนเริ่มงาน ปฏิคมรับบัพติศมาเพื่อพระเจ้าจะทรงประทานพร ในห้องที่เราเตรียมแป้งและอบเค้กอีสเตอร์ควรสะอาด เงียบ อบอุ่น ไม่มีร่างจดหมาย

ผลิตภัณฑ์เค้กอีสเตอร์ :

• เนยชาวนาที่มีปริมาณไขมันสูง - 400 g
• ไข่แดง - 15 ชิ้น (เฉพาะจากไข่ในประเทศ)
• นมหมู่บ้าน - ครึ่งลิตร
• แป้ง - 1 กก. ของเกรดสูงสุด
• น้ำตาล - 500 กรัม
• Semolina - ครึ่งถ้วย
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
• ผลไม้หวาน 50 ก. ลูกเกด 200 ก. มะนาวฝานครึ่งลูก
• ยีสต์เปียก 80 กรัม

1. เราผสมพันธุ์ยีสต์ในนมอุ่น 250 กรัมแล้วผสมกับแป้งหนึ่งแก้วที่ร่อนผ่านตะแกรง
2. เราห่อมันด้วยผ้าพันคอหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วนำไปตั้งไฟบนเตาหรือแบตเตอรี่
3. ทันทีที่แป้งขึ้นเราจะคล้ายกันและเพิ่มนมที่เหลือ (หลังจากละลายน้ำตาลในนั้น) แล้วก็แป้งไข่แดง หลังจากนั้นในความร้อนอีกครั้ง - ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลาสามชั่วโมง
4. ทันทีที่แป้งเหมาะสมเราก็เริ่มนวดเพิ่มเนยวานิลลาลูกเกดและผิวมะนาว นวดแป้งจนเริ่มมีเสียงดังและแยกออกจากผนังของจานและมือได้ง่าย

เราอบเค้กอีสเตอร์

หล่อลื่นจานอบจากด้านในด้วยมาการีนและโรยด้วยเซโมลินาจะดีกว่าถ้าใช้กระดาษพิเศษที่ป้องกันการไหม้และตกแต่งขนมอบ เราใส่แป้งเล็กน้อยลงในแบบฟอร์มน้อยกว่าครึ่งหนึ่งปิดฝาแล้วปล่อยให้ขึ้น

1. เราเปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180º ทันทีที่เค้กเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ให้ตั้งให้อบอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 30 นาที
2. ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้บาง ๆ เจาะเค้ก - ควรแห้ง
3. นำเค้กออกอย่างระมัดระวังและหลังจากนั้น 10 นาทีค่อย ๆ เขย่าออกจากแม่พิมพ์

ตกแต่งเค้กอีสเตอร์

ตามเนื้อผ้าเค้กอีสเตอร์ทาด้วยน้ำเชื่อมและโรยด้วยลูกเดือยย้อม ตอนนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้น้ำตาลไอซิ่งซื้อหรือทำเอง การเตรียมการเคลือบไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก:

1. ทานโปรตีน 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว
2. ตีด้วยเครื่องผสมจนมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกันคงรูปร่างไว้เมื่อถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์
3. โรยด้วยผงสี

ตารางอีสเตอร์: สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์พร้อมรูปถ่าย

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากที่หายไปอย่างรวดเร็วจากโต๊ะเทศกาลและรับประทานอย่างมีความสุข นมเปรี้ยวอีสเตอร์เกิดขึ้น:

• ดิบ
• คัสตาร์
• ต้ม
• อบในเตา

คอทเทจชีสอีสเตอร์ดิบถูกสร้างขึ้นหรือใช้รูปแบบของลูกเลี้ยงพิเศษในรูปแบบของปิรามิดซึ่งมีการอัดรูปนูนของไม้กางเขนหรือสัญลักษณ์คริสตจักรอื่น ๆ

1. เราทำอาหารจานหลักของโต๊ะวันอาทิตย์จากคอทเทจชีสบดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยการเติมครีม, น้ำตาลผง, วานิลลิน, กระวาน, ไข่แดง
2. ไม่ควรใส่ลูกเกดลงในคอทเทจชีสถ้าคุณจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

คัสตาร์ดอีสเตอร์

1. การต้มครีมไข่แดง
2. เราผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ครีม หรือเนยลงไป
3. ในตอนท้ายเราขอแนะนำวานิลลิน ลูกเกด ผลไม้หวาน (ควรมีหลายสี) วอลนัท (บดละเอียด)

อีสเตอร์อบนั้นแตกต่างจากอีสเตอร์แบบดั้งเดิม แต่ก็น่ารับประทานและสวยงามไม่น้อย คอทเทจชีสอีสเตอร์ปรุงในเตาอบจะต้องใช้ความพยายามมากกว่าตัวเลือกก่อนหน้านี้ คุณต้องใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่

ผลิตภัณฑ์สำหรับอีสเตอร์อบในเตาอบ:

• ชีสกระท่อมขูดไขมันแห้ง 1.5 กก.
• น้ำตาล 400 กรัม
• วานิลลาและผิวเลมอนแบบซอง
• ลูกเกด 200 กรัม
• คันทรี่ครีม 200 ก
• เนย 50 กรัม
• ไข่ชาวนา 6 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์อบในเตาอบ:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีให้เป็นโฟม
2. เราผสมไข่แดงลงในคอทเทจชีสแล้วใส่ครีมที่เราใส่เซโมลินาไว้ล่วงหน้าเพื่อให้บวม
3. จากนั้นเทเนยที่ละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
4. ในตอนท้าย ค่อยๆ ผสมลูกเกด ผิววานิลลา และผิวเลมอนเบา ๆ แล้วใส่โปรตีนลงไป
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
6. เราเปลี่ยนมวลเต้าหู้เป็นแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºปล่อยให้อบเป็นเวลา 20 นาที
7. นำอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากแบบฟอร์มที่ถอดออกได้อย่างระมัดระวัง

ตกแต่งอีสเตอร์:

• วิปครีมกับน้ำตาลผง
• เบอร์รี่สด
• คาราเมล
• ผง

คุณสามารถใช้ของตกแต่งอื่น ๆ สำหรับอาหารเทศกาลได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ตารางอีสเตอร์: สูตรเนื้อ

โต๊ะเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเยลลี่เข้มข้นซึ่งเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรส: มะรุมและมัสตาร์ด

เยลลี่เนื้อไก่

ผลิตภัณฑ์สำหรับเยลลี่ไก่:

• ซากไก่
• ซากไก่ทำเอง
• อกไก่หรือไก่งวง 1 กก.
• เจลาติน - 3 แพ็ค 25 กรัม
• กระเทียม หัวหอม แครอท พริกไทย เกลือ

ขั้นตอนการเตรียมเนื้อเยลลี่:

1. ในวันพุธ สัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์ เราแช่เนื้อในกระทะขนาดใหญ่ข้ามคืน
2. ในตอนเช้าในวันพฤหัสบดีที่สะอาดเราสะเด็ดน้ำล้างซากให้ดีเติมน้ำใหม่และเริ่มทำอาหาร
3. น้ำแรกหลังจากเดือด สะเด็ดน้ำ เก็บน้ำใหม่ นำไปต้ม
4. เราทำไฟเล็กน้อยเพื่อให้เนื้ออ่อนระโหย
5. ใส่ใบกระวาน แครอท หัวหอมใหญ่ปอกเปลือก 2 หัว
6. ปรุงจนกระดูกเริ่มแยกออกจากซาก
7. ปิดไฟและปล่อยให้เย็น จากนั้นนำเนื้อออกด้วยช้อน slotted แล้วตัดเอาผิวหนังและกระดูกออก
8. เราสับเกลือพริกไทยและจัดใส่จาน
9. แช่เจลาตินสำเร็จรูปสองห่อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนถึง90º
10. บีบกระเทียมซึ่งก่อนหน้านี้บีบผ่านเครื่องทำกระเทียมลงในน้ำผ่านผ้ากอซแล้วเทลงในจานใส่ในที่เย็น

เราตกแต่งงูพิษ

เรานำเยลลี่สำเร็จรูปออกมาวางบนจานให้เย็นตกแต่งจากด้านบน:

• กิ่งก้านของความเขียวขจี
• รูปแกะสลักแครอทต้ม
• แตงกวาดองฝาน
• ชิ้นไข่

ตารางอีสเตอร์: สูตรอาหารจานเนื้อพร้อมรูปถ่าย

นอกจากเยลลี่ก็เสิร์ฟ ของว่างจากเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดสำหรับโต๊ะอีสเตอร์:

• แฮมรมควัน
• นก
• กล้ามเนื้อ
• ม้วนเนื้อสัตว์
• ไส้กรอก
• พุดดิ้งสีดำเป็นที่นิยมอย่างมากในสมัยก่อน

ทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ในร้านค้าในตลาดหรือทำอาหารเอง

หมูหรือเนื้อหนุ่ม

1. เราเอาแฮมหรือเนื้อซี่โครงแช่น้ำดีกว่า
2. หมักในน้ำเกลือกับเครื่องเทศ (กระเทียม, หัวหอม, ใบจูนิเปอร์, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, ปาปริก้า) ยิ่งมีเวลามากเท่าไรก็ยิ่งดี
3. เราใส่กระดาษฟอยล์และในเตาอบจนสุกที่200º

ผัดในกระทะ

1. โหมดเนื้อสับ (เนื้อซี่โครง) เป็นส่วนสำหรับทอด
2. เราทุบเกลือพริกไทย
3. คลึงแป้งและไข่ในแต่ละด้าน
4. ทอดในน้ำมันพืชหรือไขมันหมู

จาน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

เค้กตับทำจากเนื้อวัวหรือตับไก่

สลัดสำหรับสูตรโต๊ะอีสเตอร์

บนโต๊ะเทศกาลในวันอาทิตย์อีสเตอร์ มีอาหารประเภทแป้งและเนื้อสัตว์มากมายที่มีแคลอรีสูงและหนัก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดถ้ามีสลัดผักวางอยู่บนโต๊ะ ตอนนี้ผักมีขายตามร้านตลอดทั้งปี และคุณสามารถรับประทานสลัดเพื่อสุขภาพเบาๆ ได้

สลัดบนโต๊ะอีสเตอร์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดเบาและอร่อยกับมะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพร น้ำสลัดอาจเป็นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชก็ได้

สลัดฤดูใบไม้ผลิเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ ละเอียดอ่อนและวิตามินด้วยหัวไชเท้า, ฤดูใบไม้ผลิสีเขียวแรก, แต่งด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำส้มสายชู - มันจะตกแต่งตารางเทศกาลด้วยสีสดใส.

ผสมผสานอย่างลงตัว ถั่วเขียว ถั่วเขียว ไข่และผักใบเขียว และถ้าเราใส่ชีสแข็งและตกแต่งด้วยผักกาดหอม นี่จะเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุด

สลัดมันฝรั่งต้มใหม่ปรุงรสด้วยสมุนไพร กระเทียม มัสตาร์ด และน้ำมันพืชที่มีกลิ่นไม่ฉุน

พวงหรีดไข่อีสเตอร์

สถานที่สำคัญบนโต๊ะอีสเตอร์ถูกครอบครองโดยไข่สี - หากไม่มีพวกมันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันอาทิตย์ที่สดใส ปฏิคมแต่ละคนเลือกวิธีการระบายสีและการตกแต่งไข่อย่างสร้างสรรค์: เปลือกหัวหอม สมุนไพร สีผสมอาหาร สติ๊กเกอร์ ลูกปัด ลูกบอลและดอกไม้

เพื่อให้ไข่ดูสวยงามบนโต๊ะ พวงหรีดจึงถูกอบจากแป้งยีสต์ที่เข้มข้นเป็นพิเศษ สะดวกในการวางไข่ใน kalach นอกจากนี้จะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์อย่างมีศักดิ์ศรี

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่และสดใสด้วยพิธี All-night Liturgy เสียงกริ่งที่มีความสุขและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ของอาหารอีสเตอร์ซึ่งมีการเฉลิมฉลองวันอาทิตย์ที่สดใสในทุกบ้าน

วิดีโอ: สูตรตารางอีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya

สำหรับหลายๆ คน ตารางอีสเตอร์เกี่ยวข้องกับไข่สี เค้กอีสเตอร์ และคอทเทจชีสอีสเตอร์ แต่ทำไมต้องจำกัดตัวเองให้อยู่กับพวกเขาเท่านั้น ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดที่สดใสนี้

แม่บ้านทุกคนในการฟื้นคืนพระชนม์อย่างสดใสของพระคริสต์พยายามตกแต่งโต๊ะของเธอด้วยอาหารหลากหลายที่จะดูเป็นธรรมชาติในวันหยุดนี้ ด้านล่างนี้เป็นการรวบรวมอาหารอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายที่ทุกคนสามารถปรุงได้ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับพวกเขา

1. เรานวดแป้งจากแป้ง 300 กรัม, ผงฟู 1.5 ช้อนชา, น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม, เกลือและเนยหั่นเป็นชิ้น (80 กรัม) เรานวดส่วนผสมและเพิ่ม 3 ไข่แดงและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ แช่เย็นแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. คัสตาร์ดทำอาหาร. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดไข่แดง 7 ฟองด้วยน้ำตาลวานิลลา (3 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (130 กรัม) ต้มนม 250 มล. แล้วเทลงในครีมในอนาคต คน เย็น และผสมกับริคอตต้า (600 กรัม) ชีสอิตาเลี่ยนสามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส
3. จากส้ม 2 ผลบนเครื่องขูด ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออก ด้านในถูกตัดออกและใส่ผลไม้หวานลงไปในริคอตต้า
4. สองในสามของแป้งถูกรีดเป็นวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 34-37 ซม. แป้งถูกวางในแม่พิมพ์ 24-27 ซม. แบบฟอร์มต้องเคลือบด้วยน้ำมันก่อน วางริคอตต้าเพสไว้ด้านบน ขอบแป้งพันรอบไส้
5. จากแป้งที่เหลือคุณต้องทำแถบกว้าง 1.5 ซม. พวกเขาจะต้องวางตามขวางที่ด้านบนของพาย ทาน้ำมันและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบต่ออีก 15-20 นาที
6. ขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวอยู่ คุณต้องตีครีมเย็น (300 มล.) ลงในโฟม ค่อยๆ เทน้ำตาลผง (ช้อน 1 ช้อนโต๊ะ) เค้กนี้เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ราดครีมเย็นด้านบน

พายกรีก calicounia สำหรับอีสเตอร์

• แม้แต่คนที่ไม่คิดว่าตัวเองเชื่อว่าคนวาดไข่สำหรับอีสเตอร์ ไข่หลากสีเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของวันหยุดนี้
• แต่คุณสามารถระบายสีได้หลายวิธี คุณสามารถใช้สีธรรมชาติหรือสีเทียม ติดใบพืช (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ) ในระหว่างการย้อมสี
• แต่ถ้าคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจจริงๆ คุณสามารถใช้เทปกาวในการย้อมไข่อีสเตอร์ได้ คุณสามารถตัดรูปทรงต่างๆ จากนั้นติดบนไข่แล้วจุ่มลงในสีย้อม หลังจากการย้อมสี สามารถลอกเทปกาวออกได้ ไข่อีสเตอร์ดั้งเดิมพร้อมแล้ว

จานเนื้อสำหรับอีสเตอร์

ตารางอีสเตอร์อุดมไปด้วยอาหารจานเนื้อ ตั้งแต่สมัยโบราณในวันหยุดที่สดใสนี้มีการเสิร์ฟหมูต้ม, แฮม, หมูยัดไส้, เนื้อลูกวัวอบ, เป็ดป่าตุ๋นในครีม อาหารเหล่านี้บางจานยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน

เนื้อสัตว์สำหรับอีสเตอร์: ม้วนไข่

เค้กอีสเตอร์

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับเค้กและการออกแบบดั้งเดิมในรูปแบบของอีสเตอร์
จากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด คุณสามารถสร้างเค้กที่ไม่เพียงแต่ทำให้คุณพอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังสร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยการออกแบบที่ไม่ธรรมดา

วิดีโอ: เค้กอีสเตอร์

ไวน์โฮมเมดสำหรับอีสเตอร์

ไวน์โฮมเมดถือเป็นเครื่องดื่มหลักบนโต๊ะอีสเตอร์ ปัจจุบันมีการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่า แต่การดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเต็มไปด้วยสุขภาพ และไวน์โฮมเมดสองสามแก้วสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ไม่ได้ถูกประณามเท่านั้น แต่ในทางกลับกันสามารถช่วยให้ร่างกายแปรรูปอาหารได้ดีขึ้นหลังจากการอดอาหาร

ปัจจัยแห่งความสำเร็จที่สำคัญในการผลิตไวน์ที่บ้านคือการเก็บเกี่ยวองุ่นในเวลาที่องุ่นสุกเต็มที่ ในเวลานี้ผลเบอร์รี่มีปริมาณน้ำตาลสูงสุด เป็นตัวชี้ขาดในกระบวนการหมัก

1. หลังจากเก็บเกี่ยวองุ่นแล้ว ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากแปรงและใส่ในภาชนะ หากมีการเก็บเกี่ยวองุ่นจำนวนมาก ถังสแตนเลส 60 ลิตรก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ก่อนวางองุ่นลงในภาชนะ ผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดด้วยมือ ควรวางภาชนะที่มีองุ่นไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 10 -25 องศา
2. ในระหว่างการหมักองุ่นจะต้องกวนเป็นระยะ
3. เมื่อตะกอนปรากฏขึ้น ไวน์จะต้องถูกกรอง เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ผ้ากอซหรือถุงน่องไนลอน ต้องเติมน้ำตาลลงในของเหลวบริสุทธิ์ ไวน์หนึ่งลิตรต้องการน้ำตาลหนึ่งถ้วย ผัดไวน์จนน้ำตาลละลาย
4. เรารอจนไวน์หมักและเทลงในขวดขนาดสามลิตร เราออกจากคอถึงระดับไวน์ 2 ซม. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดและทำรูตรงกลาง เราใส่สายยางทางการแพทย์เข้าไปในรู มันควรจะอยู่เหนือไวน์ เราเคลือบรูด้วยท่อด้วยดินน้ำมันเพื่อความแน่น เราใส่ปลายอีกด้านของสายยางลงในเหยือกน้ำทำผนึกน้ำ
5. ในระหว่างการหมักจะเกิดตะกอนในไวน์ ต้องกำจัดออกเป็นระยะ (เทไวน์ลงในขวดอื่น ๆ ทิ้งตะกอนไว้) และทำซ้ำทุกอย่างตั้งแต่ต้น
6. เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ และสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก ชิมไวน์เป็นระยะ เพิ่มน้ำตาล (ถ้าจำเป็น) และทันทีที่คุณชอบเครื่องดื่ม ปิดฝาขวดด้วยไนลอนแล้วปล่อยทิ้งไว้

ตกแต่งอาหารอีสเตอร์

แม่บ้านใช้เทคนิคในการตกแต่งโต๊ะและอาหารรสเลิศสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ด้านล่างนี้ในวิดีโอ คุณสามารถมองดูบางส่วนและจดบันทึกได้

วิดีโอ: ตกแต่งจานอีสเตอร์

การจัดวางและตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์

• คุณสามารถเขียนเกี่ยวกับการเสิร์ฟและตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ได้เป็นเวลานาน ปฏิคมแต่ละคนมีความคิดมากมายในหัวของเธอเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดนี้อย่างสวยงาม
• บนโต๊ะในระหว่างการเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์คุณต้องวางสัญลักษณ์ของอีสเตอร์: เค้กอีสเตอร์ไข่และอาหารอื่น ๆ
• และยังบ่งบอกถึงการตื่นขึ้นของธรรมชาติจากการหลับใหลในฤดูหนาว ได้แก่ ดอกไม้ ความเขียวขจี รังนกประดับ
• ตุ๊กตาของเล่นของกระต่ายอีสเตอร์ก็เหมาะสมเช่นกันในช่วงเทศกาล
• วัสดุหลักของโต๊ะอีสเตอร์คือไม้ธรรมชาติ
• หากโต๊ะของคุณทำจากวัสดุนี้สำหรับอีสเตอร์คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผ้าปูโต๊ะเลย
• ไม้ธรรมชาติ ดอกไม้ และความเขียวขจีจะทำให้โต๊ะของคุณน่าจดจำ
• วางแจกันดอกไม้ไว้ตรงกลางโต๊ะ และใส่ไข่สีสำหรับแขกแต่ละคนบนจาน และถ้าเขียนชื่อแขกลงบนไข่ก็สามารถใช้เป็นต้นกล้าได้
• เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดนี้สามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ด้วยไอซิ่ง แต่ยังรวมถึงสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กด้วย
• คุณสามารถเลือกสีของสีเหลืองอ่อนเพื่อให้เค้กอีสเตอร์เข้ากับการออกแบบโดยรวมของโต๊ะได้อย่างเป็นธรรมชาติ คุณไม่เพียงแต่สามารถปิดเค้กอีสเตอร์ด้วยสีเหลืองอ่อนเท่านั้น แต่ยังทำดอกไม้เพื่อตกแต่งเบเกอรี่นี้ด้วย
• คุณสามารถสร้างตัวเลขต่างๆ จากสีเหลืองอ่อนและตกแต่งชีสกระท่อมอีสเตอร์กับพวกเขา สิ่งสำคัญที่นี่คือการมีจินตนาการ และการปั้นหุ่นจากวัสดุนี้ง่ายพอๆ กับการสร้างจากดินน้ำมัน

วันหยุดที่ดีสำหรับคุณ!

วิดีโอ: ตกแต่ง DIY สำหรับอีสเตอร์ ไข่ทำจากด้ายและกาว

สวัสดีพนักงานต้อนรับและโฮสต์ที่รัก! สวัสดีคุณอบอุ่น! 🌞

จำวัยเด็กในวันอีสเตอร์พ่อแม่แม่และยายของเราวางโต๊ะที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์หรือไม่?

มีการเตรียมเค้กอีสเตอร์ อีสเตอร์ และอาหารอื่นๆ ตั้งแต่เช้าตรู่ และทั้งหมดนี้เคร่งขรึมและมีมนต์ขลังมาก!

จากนั้นทั้งครอบครัวก็รวมตัวกันที่โต๊ะที่เป็นมิตร ตีไข่ ลองขนมอีสเตอร์และปฏิบัติต่อเพื่อนบ้าน ความทรงจำสีทอง!

ฉันอยากจะสานต่อประเพณีที่สดใสและใจดีนี้ต่อไป และอีกครั้งด้วยความยินดีที่ได้มารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริงในฤดูใบไม้ผลิที่แสนสบายและอุดมสมบูรณ์

ดังนั้น วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารอีสเตอร์แสนอร่อยให้คุณ ซึ่งเป็นเมนูอีสเตอร์ที่หลากหลายและยังง่ายต่อการเตรียม

เราจะพิจารณาตารางอีสเตอร์ทั้งหมดตั้งแต่เค้กอีสเตอร์ไปจนถึงของว่างและเครื่องดื่ม!

คุณสามารถเลือกสูตรอาหารได้หลายสูตรในคราวเดียวสำหรับวันหยุดที่สดใสแสนวิเศษนี้และทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

สูตรอบอีสเตอร์พร้อมรูปถ่าย

ตามเนื้อผ้าบนโต๊ะอีสเตอร์มักจะมีขนมอบมากมายสารพัดวันหยุดแฟนซี 😍

เรามีบทความใหญ่เกี่ยวกับ . ลองดูถ้าคุณต้องการอบเค้กที่อร่อยและสวยงาม

แต่คุณจะอบอะไรในเทศกาลอีสเตอร์นอกเหนือจากเค้กอีสเตอร์ ให้ฉันแนะนำคุณบางสูตรที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ

ขนมปังพิซซ่าที่สวยงามและหอมกรุ่นในหม้อหุงช้า

ดูช่างเป็นขนมปังที่สวยงามและสง่างามจริงๆ!

ดูดีบนโต๊ะและสร้างอารมณ์รื่นเริง 😍

วัตถุดิบ

• แป้ง - 800 gr
• น้ำอุ่น - 500 มล
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 10 gr
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ซาลามี่ - 150 gr
• เนย
• ชีส - 100 gr

การทำอาหาร

นี่คือขนมปังยีสต์ ดังนั้นเราจึงเริ่มด้วยแป้ง ใช้น้ำอุ่นส่วนหนึ่งประมาณ 150 มล. ใส่น้ำตาลลงไปแล้วใส่แป้ง

เรากวน ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว เราทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้เข้าใกล้ควรเพิ่มขนาดและมีลักษณะเป็นรูพรุน

ในระหว่างนี้ แป้งกำลังเพิ่มกำลัง ตัดซาลามี พริกไทยและชีสเป็นก้อน ควรมีขนาดเท่ากัน (1 ซม.)

เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้เติมลงในน้ำที่เหลือแล้วใส่แป้งเป็นส่วน ๆ แล้วเริ่มนวด

ในขั้นตอนการนวดให้วางไส้และผสมลงในแป้งทันที

เมื่อคนด้วยช้อนยาก ให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อ

เมื่อนวดเสร็จแล้ว แป้งไม่ควรเกาะติดมืออีกต่อไป

ปั้นเป็นขนมปังและจารบีด้วยน้ำมันพืช

หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้หม้อหุงช้า ให้วางขนมปังลงในถาดขนมปังที่เตรียมไว้และปล่อยให้อยู่ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและยกขึ้นในลักษณะเดียวกัน

แป้งควรมีขนาดอย่างน้อยสองเท่า

เราตั้งค่า multicooker เป็นโหมดการอบของ multicooker ของคุณ เนื่องจากเครื่องใช้ของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ขั้นตอนการอบจึงแตกต่างกัน

ดูคำแนะนำสำหรับ multicooker ของคุณสำหรับวิธีการอบขนมปัง คุณอาจต้องพลิกอีกด้านหนึ่งในกระบวนการ มิฉะนั้น ขนมปังจะสุกจนหมดด้านหนึ่ง เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 2 ชั่วโมง

ถ้าอบในเตาอบให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาแล้วเช็คความพร้อมด้วยไม้เสียบ

ขนมปังก็ออกมาเป็นแบบนี้ ปล่อยให้เย็นสนิทและเสิร์ฟ

เขาสวยแค่ไหน! ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

ดูสูตรอื่น ๆ ด้านล่าง พวกเขายังดีมาก

พวงหรีดหวานสำหรับไข่กับเมล็ดงาดำ

และของอร่อยและที่วางไข่อีสเตอร์ที่สวยงาม!

วัตถุดิบ

สำหรับฐานคุณจะต้อง:

• แป้ง - 220 gr
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• ลูกจันทน์เทศขูด - หยิก (คุณสามารถใช้: วานิลลิน, กระวาน, ผิวเลมอน, อบเชย)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 50 gr
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ดอกป๊อปปี้แห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับไอน้ำ:

• นม - 120 มล
• แป้ง - 70 gr
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ยีสต์ - 15 กรัม

สำหรับเดือยที่สวยงามเราต้องเตรียมแป้งยีสต์เปรี้ยว

อาหารทุกชนิดจะต้องอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

ใช้น้ำตาลหนึ่งช้อนชายีสต์แล้วเติมนมอุ่น (ไม่ร้อน!) และยังเพิ่มแป้ง

ผัดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที Opara น่าจะได้หมวกที่อลังการแบบนี้

เราบดแป้งใส่เนยละลายไข่และน้ำตาลลงไป เกลือและโรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศ

โดยทั่วไปในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ - อบเชย, กระวาน, คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวได้ทุกอย่างเป็นตัวเลือก

ผสมและเริ่มเพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ นวด

ยีสต์ชอบความอบอุ่นจากมือและแป้งดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะนิ่มและหยุดเกาะหลังจากนวดเป็นเวลานาน

ดังนั้นคุณจะต้องนวดให้เข้ากันประมาณสิบนาทีแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม

ในช่วงเวลานี้มันจะขึ้นเพิ่มขึ้นสองครั้งหรือมากกว่านั้นกลายเป็นปุยนุ่ม

จะต้องคลุกเคล้าแล้วม้วน "ไส้กรอก" ยาว ๆ ออกมา

ตัดไส้กรอกนี้เป็นส่วนเท่า ๆ กัน จากจำนวนนี้คุณจะได้ประมาณ 16 ชิ้น พยายามให้เลขคู่กัน

เราม้วนแต่ละช่องว่างเป็น "สตริง" ยาว ๆ แล้วเชื่อมต่อเป็นคู่

เราบิดช่องว่างเหมือนผมเปีย

เราสร้างวงแหวนและปิดขอบให้ดี จำไว้ว่าพวกมันจะขยายตัวเมื่ออบ

ดังนั้นในขั้นตอนเตรียมการ เราจำเป็นต้องทิ้งรูขนาดใหญ่พอไว้ตรงกลาง เพราะรูจะลดลงระหว่างการอบ

ปล่อยให้ขนมปังขึ้น 20 นาทีในที่อบอุ่น

ช่องว่างก็พร้อมแล้ว เคลือบด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำ

เราอบที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

จานรองแก้วที่สวยงามมากสำหรับไข่และความละเอียดอ่อนในหนึ่งเดียว! 😍

เค้กหวานอีสเตอร์กับแอปริคอตแห้ง

อร่อยมาก นุ่ม ฟู!

มันทำในรูปแบบของพวงหรีดหรือรังซึ่งคุณสามารถใส่ไข่จริงหรือไข่ตกแต่งได้

ดูดีบนโต๊ะ สวยสดใส!

วัตถุดิบ

• แป้ง - 500 gr
• นมอุ่น - 200 มล
• Ryazhenka อุ่น - 100 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 80 gr
• เนยอุ่น - 50 gr
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม (1/2 ซอง)

สำหรับการกรอก:

• แอปริคอตแห้ง - 100 gr
• ลูกเกด - 50
• คอนญัก/เหล้ารัม
• แยม - 50 gr

เมื่อทำงานกับแป้งยีสต์ เราต้องไม่ลืมว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องอุ่น นั่นคือ ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย

นอกจากนี้คุณต้องอารมณ์ดีและความคิดเชิงบวกและสดใส แล้วการอบจะเหลือเชื่อมาก!

เริ่มต้นด้วยไอน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้นมครึ่งหนึ่งควรอุ่น แต่ไม่ร้อน

เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเทยีสต์แล้วใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะกับสไลด์แล้วผสมให้เข้ากัน

คุณจะได้มวลที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ

ไม่เป็นไรที่ตอนนี้มีก้อนเนื้อก็ไม่น่ากลัวอย่างแน่นอน

ควรคลุมแป้งไว้และใส่ในที่อุ่นและปราศจากร่าง

ในขณะเดียวกันก็ขึ้นไปในที่อบอุ่นเตรียมไส้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แห้งผลไม้แห้งดีและแห้ง

ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แช่น้ำได้ดี

คอนญักแน่นอนไม่จำเป็น แม้ว่าคุณจะทำอาหารสำหรับเด็ก แต่ก็ไม่มีอะไรต้องกังวล

เนื่องจากน้ำเดือดแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะออกมาอย่างรวดเร็ว แต่จะเหลือเพียงรสที่ค้างอยู่ในคอเท่านั้น

ในขณะเดียวกันแป้งของเราก็ขึ้นมา ดูสิว่าเธอนุ่มและสวยแค่ไหน!

ต้องผสม ตกตะกอน และสามารถเริ่มทำงานได้

เรารวมไข่กับน้ำตาลแล้วเขย่าด้วยส้อมหรือปัด

เรากระจายแป้งทั้งหมดไปที่ส่วนผสมของไข่เพิ่มนมอุ่นที่เหลือแล้วเพิ่มแป้งในส่วนที่เราเริ่มนวด

ในขั้นตอนการนวดให้ใส่นมอบหมักอุ่น

มันสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือ kefir แต่ถ้าเป็นไปได้ให้ทำกับนมอบหมักจะให้รสชาติที่ดีมาก

นอกจากนี้ ในกระบวนการนวด เราทาเนยที่ละลายแล้วลงในแป้ง ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นชิ้นๆ แล้วค่อยๆ ผสมลงในแป้ง

โดยทั่วไปแล้วคุณไม่ควรรีบเร่งด้วยแป้งยีสต์นวดให้ละเอียด แต่ช้า

เมื่อนวดแป้งได้ยากด้วยตะกร้อมือ ให้วางลงบนโต๊ะแล้วคลุกแป้งต่อไป

แป้งยีสต์ชอบนวดนาน และเมื่อคุณเข้าไปยุ่ง แป้งจะนุ่ม นุ่มจากที่ค่อนข้างแน่น และหยุดเกาะมือคุณ

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้ทาน้ำมันบนจานลึก ใส่ซาลาเปาลงไป ปิดด้วยฟิล์ม แล้ววางในที่อุ่น

แป้งจะขึ้นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและจะเพิ่มขึ้นสองถึงสองเท่าครึ่ง

ในขณะเดียวกันก็พอดีเขียวชอุ่มและสวยงามเราจะทำการเติมให้เสร็จ

เราปรับผลไม้แห้งบนตะแกรงและระบายความชื้นส่วนเกินออกจากพวกมัน อิ่มแล้วหอมอร่อย!

บดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ข้าวต้มที่สดใส

ใส่แยมหรือแยมลงไป แต่อย่ามากเกินไปเพื่อไม่ให้ไส้เหลวเกินไป

การเติมก็พร้อมแล้ว เมื่อแป้งขึ้นก็นวดเบา ๆ อีกครั้ง

มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยน เชื่อฟัง วิเศษ และมีชีวิตชีวามาก!

รีดเป็นชั้นบางๆ และเหนือสิ่งอื่นใดเราจะทำการเติมแบบไม่หนาโดยกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด

ตอนนี้งานของเราคือการม้วนอย่างนุ่มนวลโดยไม่ต้องเคลื่อนไหวอย่างกะทันหันโดยเริ่มจากขอบ

มันจะยาวและค่อนข้างหนา

บนวงแหวนนี้เราทำการตัดกลีบที่สวยงาม โปรดทราบว่าเราไม่ได้ตัดจนจบ

โดยรวมแล้วควรมี "กลีบดอก" 16 กลีบ

สะดวกในการตัดออกเป็น 4 ส่วนขนาดใหญ่ก่อนแล้วจึงแบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน

ซึ่งจะทำให้เนียนขึ้น หากไส้ติดอยู่กับมีดระหว่างการตัด อย่าลืมเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปาก

เราต้องการทุกอย่างให้เรียบร้อยและสวยงาม

ตอนนี้เราเริ่มหมุนกลีบด้านในออกเป็นคู่โดยเติมเพื่อให้มองเห็นบาดแผลที่สวยงาม

เราไม่รีบ เราทำทุกอย่างอย่างมั่นใจ แต่อย่างระมัดระวัง เพราะแป้งนุ่มมาก

การเตรียมตัวของเราพร้อมแล้ว นี่คือวิธีที่เค้กควรจะขึ้นมาอีกครั้ง

ในการทำเช่นนี้ให้คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วใช้ผ้าขนหนูอีกผืนด้านบนแล้วปล่อยให้มันยืนในห้องอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นทาจาระบีกับไข่แดงเพื่อให้ขนมอบมีสีน้ำตาลดีขึ้นแล้วส่งไปอบ

เราอบที่ 170 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

พายนั้นวิเศษมาก! และสวยงามและมีกลิ่นหอมและรสชาติโดยทั่วไปก็เหลือเชื่อมาก!

ดูว่าสวยงามแค่ไหนในการตัด

คุณสามารถเติมไส้ของคุณเองได้และมันก็เจ๋งมากเช่นกัน

เค้กดังกล่าวยังคงนุ่มและไม่เหม็นอับในวันที่สอง

สูตรสำเร็จมาก ลองอบความงามบนโต๊ะอีสเตอร์ครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน!

ตะกร้าอีสเตอร์ทำจากแป้ง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าตะกร้าดังกล่าวจะกลายเป็นศูนย์กลางของตารางอีสเตอร์พร้อมกับเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์!

ลองนึกภาพว่าคุณสามารถตกแต่งและใส่เข้าไปได้อย่างสวยงามแค่ไหน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 500-600 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น (1 ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น)
• นม - 250 มล
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เนย - 75 gr
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

ก่อนทำอาหาร ให้แน่ใจว่าอารมณ์ดีในฤดูใบไม้ผลิอยู่กับคุณ! 😊

และเราเริ่มเตรียมแป้ง

เราจะมีแป้งยีสต์ ซึ่งหมายความว่าห้องครัวควรจะอบอุ่นโดยไม่ต้องร่างจดหมาย อบอุ่นและเงียบสงบในการทำงานกับแป้งประเภทนี้ แล้วขนมอบของคุณจะออกมาสมบูรณ์แบบ

1. เทนมอุ่น (35-38 องศา) ลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป ผัดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. เมื่อยีสต์เริ่มทำงาน เราแบ่งไข่หนึ่งฟองลงในชาม และจากไข่ที่สองเราใช้โปรตีนเท่านั้น เราแยกไข่แดง เราต้องการมันในภายหลังสำหรับการหล่อลื่น
3. เทเนยละลายอุ่นลงไป ไม่น่าจะร้อน! ผัดกัน
4. ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อน
5. เกลือและนวดต่อ
6. ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น
7. หลังจากการขึ้นครั้งแรกให้ชกลงแล้วปล่อยให้ลุกขึ้นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ใช้ชามทนความร้อน (เซรามิก โลหะเคลือบ หรือแก้ว) ที่มีขนาดเหมาะสมสำหรับฐานตะกร้า
9. พลิกฐานคว่ำแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งต้องเคลือบด้วยน้ำมันพืช
10. รีดแป้งสำเร็จรูปบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น ทิ้งแป้งไว้สำหรับขอบและที่จับของตะกร้า
11. เราวางแถบบนชิ้นงานในแนวตั้งเอาส่วนเกินออกตามความยาว
12. เราเริ่มสานตะกร้าโดยใช้แถบแนวนอน
13. เราถักเปียฐานทั้งหมดและปิดแป้งเพื่อให้แน่น
14. เราเคลือบตะกร้าด้วยไข่แดงและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
15. เราใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
16. นำตะกร้าเย็นออกจากฐานแล้วนำฟอยล์ออก
17. ขอบสำหรับตะกร้าและที่จับนั้นทำขึ้นตามขนาดของตะกร้าและอบแยกกัน

นี่เป็นกรณีที่ดีกว่าที่จะเห็นหนึ่งครั้งมากกว่าการอ่าน 100 ครั้ง ดังนั้นคุณสามารถเห็นการอบตะกร้าดังกล่าวโดยละเอียดในวิดีโอนี้:

ทำตะกร้าที่ยอดเยี่ยม! ลองดูครับ ไม่ยากเลย แต่สวยขนาดไหน 😍

ขนมปังอีสเตอร์กับไส้

ซาลาเปาไส้มัน นุ่ม อร่อยมาก ตกแต่งอย่างสวยงามในรูปแบบของไม้กางเขนและไส้ลูกเกด บลูเบอร์รี่แห้ง และแครนเบอร์รี่แสนอร่อย

ด้วยกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ของวานิลลา อบเชย และส้ม!

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 300-350 gr
• นมอุ่น - 140 มล. (ประมาณ 38 องศา)
• ยีสต์แห้ง - 6 gr
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 60 gr
• เนย - 40 กรัม (ละลาย)
• สารสกัดวานิลลา (วานิลลินที่ปลายมีด) - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• เกลือ - หยิก

• ลูกเกด - 70 gr
• บลูเบอร์รี่แห้ง - 50 gr
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 50 gr
• น้ำส้ม - 100 gr

แป้งขาว (วาง):

• แป้ง - 50 gr
• น้ำ - 50-60 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ในการทาขนมปัง:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมเคลือบ:

• นม - 4 ช้อนโต๊ะ (ร้อน)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

อย่าท้อถอยกับรายการส่วนผสมที่น่าประทับใจ

จริง ๆ แล้วขนมปังดังกล่าวจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

ทำอาหารแป้งยีสต์ เพิ่มน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนชาเพื่ออุ่นนม

ปล่อยให้มันอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อเปิดใช้งาน ยีสต์ที่ใช้งานจะมีฝาโฟมอยู่ด้านบนของนม

ในระหว่างนี้ยีสต์เริ่มทำงานให้เทผลไม้แห้งที่ล้างแล้วด้วยน้ำส้มเพื่อให้อิ่มตัวและปรุงรส

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล อบเชย เกลือ ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส ขูดผิวส้มและผสมให้เข้ากัน

กลิ่นไม่น่าเชื่ออยู่แล้ว! ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มยีสต์ลงในแป้งพร้อมกับไข่แดงสองฟองและเนยละลาย และเราเริ่มบด

เราเริ่มนวดในชามแล้วไปที่พื้นผิวการทำงานแล้วนวดด้วยมือของเรา

แป้งยีสต์ชอบความอบอุ่นของมือและการนวดที่กระฉับกระเฉง

แม้ในตอนแรกจะดูเหนียวๆ แต่อย่ารีบเติมแป้ง นวดให้ทั่วประมาณ 5 นาที แล้วจะสังเกตได้ว่ามันนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

เราใส่ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วลงในจานที่มีไขมันปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ก็ได้ และเจ้าบ้านสามารถทำสิ่งที่มีประโยชน์อีกมากมายในช่วงเวลานี้

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำจากผลไม้แห้งแล้วซับด้วยกระดาษชำระเพื่อทำให้แห้ง

แป้งได้เพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาณ เป็นสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามซึ่งได้รับจากอบเชย

เราแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน คุณจะจบลงด้วยทั้งหมดประมาณ 10 ชิ้น

เราม้วนชิ้นส่วนเป็น koloboks และคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้ลม

ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเราก็เอาซาลาเปาแบนแล้วใส่ไส้ตรงกลาง

เราปิดมันไว้ข้างใน บีบให้แน่นแล้วม้วนระหว่างฝ่ามือทำให้ขนมปังมีรูปร่างกลมมน

วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

พวกเขาจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 50 นาทีเพื่อเพิ่มปริมาตร

เวลาผ่านไปขนมปังก็พองตัวใหญ่โตและเขียวชอุ่ม

เราเอาไข่แดงใส่นมเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องลงไปเขย่าให้เข้ากันแล้วทาขนมปังของเราด้วยส่วนผสมนี้

สารเคลือบนี้จะให้ความเงางามและบลัชออนสวยงามเมื่ออบ

การตกแต่งสีขาวนั้นง่ายมาก

เป็นแป้งขาวธรรมดาที่ใช้แป้ง น้ำ และน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ผสมน้ำตาลกับแป้งและคนอย่างต่อเนื่องเริ่มเทน้ำในส่วนเล็ก ๆ

จำเป็นต้องได้สารที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนา แต่ยังคงเป็นของเหลว

ใส่ในถุงขนมหรือเข็มฉีดยาและเมื่อทำเครื่องหมายร่องเล็ก ๆ บนขนมปังด้วยมีดเราใช้ส่วนผสมสีขาวในรูปของกากบาท

เนื่องจากแป้งหลักมีสีน้ำตาลอ่อน สีขาวจึงดูตัดกันมาก

เราใส่ในเตาอบที่ 180-190 องศาประมาณ 20 นาที

ขณะอบขนมปัง ให้เตรียมน้ำเชื่อมฟรอสติ้งเพื่อความเงางามเป็นพิเศษ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่น้ำตาลลงในนมร้อน คนให้ละลาย

ง่ายมาก! เราเอาขนมปังร้อน ๆ จากเตาอบและเคลือบด้วยน้ำเชื่อม

ปรากฎว่าความงามที่หอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อขนมปังวันหยุดที่น่าทึ่ง! 👍

อันที่จริงมันใช้เวลานานกว่าการเขียนมากกว่าที่จะทำ ทุกอย่างง่ายมากและไม่ลำบาก

ลองทำอาหารสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

คัพเค้กอีสเตอร์รัง

ของหวานที่สวยงามและอร่อยสำหรับอีสเตอร์ ตกแต่งโต๊ะ!

เตรียมตัวเร็วมาก ครึ่งชั่วโมงจริงๆ

วัตถุดิบ

สูตร: สำหรับ 12 ชิ้น

• แป้ง - 200 gr
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนยนุ่ม - 100 gr
• น้ำตาล - 110 gr
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่ (หรืออื่นๆ ตามชอบ) - 250 มล.

• เนยนุ่ม (ห้อง t) - 60 gr
• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมชีสนมเปรี้ยว (จากตู้เย็น!) Almette, Hochland, Violette ฯลฯ - 140 gr
• ช็อกโกแลตชิป - 30 gr - สำหรับตกแต่ง
• ลูกเกดหรือช็อคโกแลตเคลือบสี - สำหรับตกแต่ง

คำอธิบายสั้น ๆ ของการเตรียมการ

1. ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง ผงฟู เกลือ
2. ตีเนยกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่สองฟองจนฟูด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาที
3. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งคลุกเคล้าทุกอย่างต่อไปเทโยเกิร์ตแล้วแป้งครึ่งหลัง
4. ผัดจนเนียน แต่ไม่นานเพื่อให้มวลไม่ควบแน่น
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มหรือนำเซลล์กระดาษมาทำคัพเค้ก
6. เรากระจายมวลในรูปแบบ 2/3 แล้วใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
7. สำหรับครีม ให้ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลผง แล้วใส่ชีสกระท่อม เอามารวมกันเลย
8. ทำให้ครีมเย็นลงในตู้เย็น
9. เราทำให้คัพเค้กเย็นลงและตกแต่ง ปิดครีมด้านบน วางช็อกโกแลตชิปและแดร็กหลากสี

คุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียดในวิดีโอนี้:

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารไม่ซับซ้อนและรวดเร็ว

มาต่อกันที่อาหารจานหลัก อาหารจานร้อนกัน อืม! 😊

จานเนื้อสำหรับสูตรอีสเตอร์

หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่อร่อยมากสำหรับทำอีสเตอร์จากเนื้อสัตว์ในบทความของเราคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชอบอย่างแน่นอน!

ตามเนื้อผ้า เนื้อสัตว์มักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะอีสเตอร์

อาจเป็นเนื้อหมูต้มพอประมาณรวมทั้งเนื้อม้วนและเนื้อยัดไส้ที่น่าสนใจ

เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรอาหารต่อไปนี้

มีทบอมบ์พร้อมไส้

จานเนื้อยอดเยี่ยม เสิร์ฟร้อน เตรียมด่วนมาก!

วัตถุดิบ

• คอหมู - 1 กก.
• ชีส - 200 gr
• เห็ด - 400 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ 4-5 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 50 gr
• แตงกวาดองตามชอบ

การทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งล่วงหน้าในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดเห็ดกับหัวหอม

ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ ตีเกลือและพริกไทย ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

จากนั้นเราใช้เคล็ดลับที่น่าสนใจ - เราเอาแก้วใส่จารบีด้วยมายองเนสแล้ววางเนื้อลงด้านล่างเพื่อให้ขอบห้อยลง

เราดำเนินการตามชั้นของการบรรจุ

เลเยอร์ไปตามลำดับนี้: ชีสขูด, เห็ดกับหัวหอม, แตงกวาดองเพื่อลิ้มรส, เนย, มันฝรั่งขูด

เราอัดไส้อย่างดีแล้วปิดด้วยขอบห้อย

จากนั้นเราก็พลิกเหยือกบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และเนื้อที่มีไส้จะหลุดออกมาในรูปของลูกบอล

หากคุณมีเหยือกขนาดเท่ากันหลายแก้ว คุณจะสามารถเติมระเบิดหลายลูกพร้อมกันได้อย่างรวดเร็ว

เหลือเพียงการอัดจารบีช่องว่างด้วยมายองเนสแล้วส่งไปที่เตาอบ

เราอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

เนื้อควรมีสีน้ำตาลทองสวยงาม

พร้อม! นำระเบิดออกจากเตาอบแล้ววางลงบนใบผักกาดเพื่อเสิร์ฟ

จานดูรื่นเริงมาก มันรวดเร็วและน่าพอใจ การเติมนั้นน่าทึ่งมาก!

ชีสยืด เห็ด และมันฝรั่ง อร่อย!

รับทราบพนักงานต้อนรับที่รัก!

แฮมโฮมเมดฉ่ำๆ

สูตรแฮมโฮมเมดที่ง่ายและเร็วที่สุด

วัตถุดิบ

• หมู (หรือเนื้อ) - 1200 g
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• พริกไทยป่น (ฉันมีส่วนผสมของพริกห้าเม็ด) - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อเพื่อลิ้มรส

มาเตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อกันเถอะเพราะมันจะชุ่มฉ่ำมาก

ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทเกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะที่นั่นพริกไทย 10 ชิ้นแล้วใส่ใบกระวาน

ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ปิดและเย็น

เราใส่หมูในน้ำดองที่เย็นแล้วซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ซักพักก็เอาออกมาเช็ดด้วยกระดาษทิชชู่

เราถูหมูต้มด้วยเกลือและปรุงรสเนื้อสัตว์ทุกด้าน

ผ่าเนื้อแล้วใส่กระเทียมลงไป

และเนื้อเองก็ถูกวางในปลอกอบเจาะรูเล็ก ๆ จากด้านบนด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้อากาศส่วนเกินสามารถหลบหนีได้

เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 60-80 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

ปรากฎว่าเนื้อฉ่ำมาก!

โรลไก่กับชีส

สวยมากแดดจัดและเตรียมไก่ม้วนง่าย

วัตถุดิบ

• ชีสแข็ง - 300 gr
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ - 500 gr
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้ง

การทำอาหาร

ตอกไข่ใส่ชาม แล้วใส่ครีมเปรี้ยวและชีสขูดลงไป และยังเพิ่มสีเขียวเพื่อความงามที่นั่นและผสม

เราเอาแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วกระจายส่วนผสมของไข่กับชีสในชั้นบาง ๆ ที่สม่ำเสมอ

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ม้วนจับ แต่ในขณะเดียวกันก็มีความยืดหยุ่น

สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ระบายน้ำมันส่วนเกินจากหัวหอม

ผสมหัวหอมกับเนื้อ เกลือ พริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ทาไก่สับบนฐานสีน้ำตาลแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด

เริ่มจากขอบบิดฐานทั้งหมดเป็นม้วนไก่สับควรอยู่ข้างใน

วางด้านตะเข็บม้วนลงแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เตายังร้อนอยู่ เราใส่ม้วนอีกครั้งเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุด เปิดกระดาษฟอยล์และน้ำตาลโดยไม่ใช้

ม้วนพร้อม! หล่อ อ้วน. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

จะร้อนหรือเย็นก็ได้

ลองเลย อร่อยมาก!

เนื้อและมันฝรั่งกับซอสมัสตาร์ดในเตาอบ

สูตรจากซีรี่ย์ผสมทุกอย่าง ใส่ในเตาอบ ลืมไปเลย! 😉

วัตถุดิบ

• เนื้อสัตว์ใด ๆ - 1 กก
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 150 มล
• มัสตาร์ดอเมริกัน - จาก 50 ถึง 100 gr
• มัสตาร์ดรสมะนาว - 2 ช้อนชา (ปกติ + น้ำมะนาว 1 ช้อนชา)
• เกลือ - 2 ช้อนชา พร้อมสไลด์
• น้ำตาล 1 - ศิลปะ l เพื่อลิ้มรส
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

ขั้นแรก มาทำซอสมัสตาร์ดแสนอร่อยกันก่อน

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่หนึ่งชามใส่น้ำมันพืชลงไป (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวก็จะอร่อยมาก แต่ไม่มีน้ำส้มสายชู) ใส่มัสตาร์ดในที่เดียวกัน

มัสตาร์ดอเมริกันมีรสหวานและไม่ร้อนมาก ในขณะที่มัสตาร์ดเลมอนสามารถทำได้โดยผสมมัสตาร์ดรัสเซียหรือดิจองกับน้ำมะนาว

เกลือเพิ่มสมุนไพรที่ระบุทั้งหมด (คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้) และบีบกระเทียม 2-3 กลีบ

เราใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1-2 ช้อนโต๊ะหรือคุณสามารถแทนที่ด้วย 1 ช้อนชาจากปกติ 9%

ตอนนี้คุณต้องรวมส่วนประกอบทั้งหมดของซอสแล้วเขย่าด้วยที่ตี

เราแค่คุยกัน ราวกับว่าเรากำลังทำไข่เจียว คุณไม่จำเป็นต้องตี โดยเฉพาะด้วยเครื่องปั่น มิฉะนั้น คุณจะได้มายองเนส

เมื่อซอสผสมแล้วให้ลิ้มรสถ้าจำเป็นให้เติมน้ำตาล ซอสควรมีรสมัสตาร์ดที่เด่นชัด

ตัดเนื้อและมันฝรั่งเป็นชิ้นตามชอบ หัวหอมเป็นวงครึ่งหรือสี่ส่วน

เกลือมันฝรั่งและเนื้อกับหัวหอมใส่ในถุงหรือซองอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วราดซอส

มัดถุงและคนให้เข้ากันอีกครั้งเบา ๆ โดยกระจายซอสและส่วนผสมอื่น ๆ

เราทำรูเล็ก ๆ ในกระเป๋าด้วยไม้จิ้มฟันหรือกรรไกรด้านบนเพื่อให้อากาศออกเพื่อไม่ให้พอง

และใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที คุณสามารถให้บริการโดยตรงในรูปแบบโดยตัดบรรจุภัณฑ์และโรยเนื้อหาด้วยสมุนไพร

สวย เรียบง่าย ฉ่ำมาก! ที่ด้านล่างของบรรจุภัณฑ์มีน้ำซุปที่สามารถเทลงบนจานได้เมื่อเสิร์ฟ

จานไม่เผ็ดถึงแม้จะเป็นมัสตาร์ดและแม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบ!

ก้อนเนื้อแสนอร่อย

จานเนื้ออีสเตอร์ที่น่ารับประทานและอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้!

สูตรนี้ช่วยประหยัดเวลา มันง่ายมากที่สามารถอธิบายได้เป็นสองคำ - นวดและอบ 👍

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 1 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง - 240 gr
• นม - 240 มล.
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• กระเทียมแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา พร้อมสไลด์
• ซอสมะเขือเทศ - 120 มล

สำหรับซอส:

• แยมแอปริคอท - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ซอสร้อนใด ๆ - 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ - 170 มล

การทำอาหาร

ในชามเดียว ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังและนม ใส่หัวหอมสับละเอียด ผงกระเทียม เกลือและพริกไทย ซอสมะเขือเทศและไข่

ผสมทุกอย่างด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน เกือบเสร็จแล้ว!

มันยังคงเป็นเพียงการใส่ขนมปังในรูปแบบจาระบี

คุณสามารถใช้อันพิเศษสำหรับขนมปังและถ้าไม่มีก็ให้ใช้อันอื่นที่เหมาะสม

กฎหลักคือการจัดวางให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

เราอุ่นเตาอบที่ 190 องศาและอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจาก 45 นาที ทาน้ำมันบน "หลังคา" ของขนมปังด้วยซอสพิเศษแล้วอบต่อ

ในการทำซอสผสมแยมซอสมะเขือเทศและซอสร้อน ๆ มันจะอร่อยมากเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

เราใช้ซอสเคลือบบางส่วน ที่เหลือใช้จิ้ม "ขนมปัง" ค่ะ

กินได้ทั้งร้อนและเย็น! มันอร่อยมาก!

โดยวิธีการที่เมื่อวางในแม่พิมพ์คุณสามารถซ่อนไข่ไก่ต้มในนั้นมันจะสวยงามมากเมื่อหั่น!

สลัดสำหรับอีสเตอร์เป็นเรื่องง่ายและอร่อย

บนโต๊ะอีสเตอร์ยินดีต้อนรับสลัด

ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือองค์ประกอบผักฤดูใบไม้ผลิที่เบาบาง

เรามีอาหารให้เลือกมากมาย สวยงามและเหมาะกับโต๊ะสปริง

ด้านล่างนี้เราจะเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมให้คุณ!

สลัดกระทง

สลัดที่สวยงามและอร่อยมากพร้อมตับไก่นุ่มสำหรับโต๊ะอีสเตอร์!

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 600 gr
• ชีส - 50 gr
• ข้าวโพด - 130 gr
• มะกอก - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 10 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
• Dill - 30 gr
• หัวหอมสีเขียว - 30 gr
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส - 250 gr
• พริกหวานเหลืองแดง

เราจะต้มตับในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที

ระหว่างนั้นก็สุก หั่นหอมใหญ่เป็นวงบางๆ ครึ่งวงแล้วผัดในกระทะจนนุ่มและใส

ในขณะเดียวกันก็จะช่วยไม่ให้หัวหอมไหม้

สับแตงกวาอย่างประณีตขูดแครอท

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วถูแยกกันบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

เมื่อตับพร้อมก็ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

เมื่อมีส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถรวบรวมสลัด วางทันทีในรูปของกระทง ทาแต่ละชั้นด้วยตาข่ายมายองเนส

ลำดับของชั้นคือ:

1. ตับต้มสับ.
2. แตงกวาดอง.
3. หอมทอด.
4. แครอท
5. ไข่แดงขูด
6. ข้าวโพด
7. โปรตีนขูด

ระหว่างการปรุงอาหาร เคลือบมายองเนสและจากด้านข้างเพื่อให้คุณสามารถโรยด้วยโปรตีนที่นั่น

เราเอาผ้าเช็ดปากที่ร่วงหล่นออกจากจาน เราต้องได้ร่างกระทงที่เรียบร้อยเช่นนี้

มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มดวงตาจากมะกอก, หอยเชลล์, ปีกและหางจากพริกหวาน

วางสลัดในตู้เย็นเพื่อให้แน่น

และที่จริงแล้ว ยิ่งนั่งนาน ยิ่งอร่อย ดังนั้นจึงควรปรุงในตอนกลางคืน

และตกแต่งก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ผักใบเขียวและพริกแห้ง

อารมณ์รื่นเริงรับประกัน! 😍

สลัดอีสเตอร์บันนี่

การนำเสนอที่เป็นต้นฉบับมาก! และตัวสลัดเองก็อร่อย

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ต้ม - 400 gr
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้นใหญ่
• ชีสแข็ง - 100 gr
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 150 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง มะกอก แครอท - สำหรับตกแต่ง

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นให้ละเอียด สับเนื้อ, แตงกวา, สับหัวหอมและขูดชีสด้วย

ล้างไข่. สับทั้งสองอย่างประณีตลงในสลัด จากอีกสองที่เหลือ หยิบโปรตีนและขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วส่งไข่แดงไปที่สลัดด้วย

ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส วางผักกาดหอมลงบนใบกะหล่ำปลีบนจานพยายามสร้างร่างของกระต่าย

เราเติมผลลัพธ์ด้วยโปรตีนขูดจากทุกด้าน ในการทำตาและจมูกเราใช้มะกอกสำหรับหูเราใช้ใบผักกาดขาว

โรยแครอทหั่นแว่นให้ทั่ว นี่คือความงามเช่นนี้! ส่วนใหญ่สลัดนี้จะดึงดูดเด็ก ๆ 😊

สลัดเบาและอร่อยโดยไม่ต้องมายองเนส

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอีสเตอร์สลัดสไตล์ฤดูใบไม้ผลินั้นเบาและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 400 gr
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ข้าวโพด (กระป๋อง) - 300-350 gr
• Dill
• พาสลีย์
• น้ำสลัด: น้ำมะนาว เมล็ดมัสตาร์ด น้ำมันพืช

การเตรียมมันง่ายมาก - ล้างและสับผักและสมุนไพร

ระบายของเหลวจากข้าวโพดและเพิ่มลงในผักเกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและมัสตาร์ดและคนให้เข้ากัน อร่อย!

อร่อยกับข้าวและปลากระป๋อง

วัตถุดิบ

• แซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอทสด - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• Dill - 50 gr
• ข้าวต้ม - 125 gr
• ใบผักกาดหอม
• เกลือ พริกไทย มายองเนส
• มะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

ต้มข้าวในน้ำเค็มล่วงหน้าให้เย็น

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เกลือ และผัดในกระทะจนนุ่ม 8-10 นาที แครอทไม่ควรผัด

ตัดหัวหอมบาง ๆ พริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว ปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 10-20 นาที

นำปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องออกจากกระดูก (ถ้ามี) แล้วนวดด้วยส้อม

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับแตงกวาสับ

แตงกวาดองไม่จำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ คุณสามารถทำสิ่งนี้ก่อนเสิร์ฟ

เราโรยข้าวต้มบนใบผักกาดหอมแล้วทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน

ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูบดในชั้นที่เท่ากันบนข้าว หากต้องการ ให้เคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนสด้วย

เกลือน้ำมะนาวจากหัวหอมดองบีบเล็กน้อยแล้ววางบนปลาแซลมอนสีชมพูด้วยชั้นถัดไป

ชั้นต่อไปคือแครอทสีน้ำตาล และที่ด้านบนสุดของแตงกวาด้วยผักชีฝรั่ง

ดีมาก! ปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นคุณสามารถเพิ่มแตงกวาด้านบนก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟ!

สลัดกับหัวบีทและลูกพรุน

ตัวเลือกที่สดใส หรูหรา และอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• หัวบีท - 1-2 ชิ้น
• ลูกพรุน - 30-50 gr
• ถั่ว - 30-50 gr
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• พริกไทย

ต้มบีทรูทและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นเอาผิวออกจากมันแล้วขูดบีทรูทบนเครื่องขูดหยาบ

เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที

สับวอลนัทอย่างประณีตแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก

เทน้ำมะนาวลงในหัวบีทขูดและเกลือเล็กน้อย

ระบายน้ำจากลูกพรุนเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่หัวบีท

เรายังใส่วอลนัทสับแล้วบีบกระเทียม

ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก สลัดพร้อม! คุณสามารถให้บริการได้ทันที

สลัดกะหล่ำปลีสดน้ำสลัดวิเศษ

สลัดสด บางเบา และรวดเร็ว พร้อมน้ำสลัดสูตรพิเศษที่ทำให้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้นเล็ก
• หัวหอมสีเขียว - 4-5 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง - 30 gr
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 1/4 ช้อนชา

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมันพืชกับน้ำตาลและน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย - ผสมและปรุงรสสลัด

รวดเร็วและง่ายดาย! สลัดมีกลิ่นหอมสดชื่นและสดชื่นเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับวันหยุดที่สดใสของฤดูใบไม้ผลิ!

สลัดอีสเตอร์เหล่านี้อร่อยและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้เรามาดูของว่างกัน

ขนมอีสเตอร์

อย่าลืมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

พวกเขาทำอาหารได้เร็วมากและทำให้โต๊ะมีความหลากหลายและสวยงาม!

อาหารเรียกน้ำย่อยทิวลิป

ดูดี อร่อยมาก! สูตรด่วน. 👍

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศลูกเล็ก - 7 ชิ้น
• ชีส - 200 gr
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ขนหัวหอม - พวง
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น

ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูด บีบกระเทียมลงไปแล้วใส่มายองเนส

ผสมมวลนี้ให้เข้ากัน - นี่คือการเติม

ตอนนี้เราจะเตรียม "ดอกไม้" ด้วยตัวเอง

ในการทำเช่นนี้ เราทำการกรีดที่ด้านหนึ่งของมะเขือเทศแต่ละลูก

ผ่านแผลนี้ นำแกนและเมล็ดออกด้วยช้อน

และแทนที่เราจะใส่ไส้

ใส่หัวหอมสีเขียวบนจาน มันจะเลียนแบบลำต้นของทิวลิป

เราใส่มะเขือเทศในรูปแบบของช่อและแตงกวาสับในรูปแบบของใบไม้ พร้อม!

สแน็คไก่

อาหารว่างที่สนุกสนาน เด็ก ๆ จะรักมัน!

วัตถุดิบ

สำหรับฐาน:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนชา
• ครีมชีส - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 20 gr
• ทาร์ต - 12 ชิ้น

สำหรับตกแต่ง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมชีส - 50 gr
• ชีสแปรรูป - 100 gr
• กระเทียม - 1 กานพลู

สับผักชีฝรั่งแตงกวาดองและหัวหอมอย่างประณีต

หัวหอมจะดีกว่าที่จะใช้สีม่วงหรือกระเทียมหอม

หากคุณใช้แบบปกติก็ควรลวกก่อนดีกว่าเพื่อไม่ให้เกิดความชั่วร้าย

สับหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยเพื่อความงาม ตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมขึ้นฉ่าย หัวหอม แตงกวา ไข่ในชามเดียว

สำหรับน้ำสลัด ผสมมายองเนสกับครีมชีสและเนย เกลือ พริกไทย และปาปริก้า

คนให้เข้ากันปรุงรสขนมของเราแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เราจะทำไก่

แยกไข่แดงและไข่ขาวสองฟองออกจากกัน รวมทั้งชีสที่ละลายบนเครื่องขูดชั้นดี

บีบกระเทียมลงในครีมชีสหากต้องการ ผสมกับโปรตีนบดและชีสละลาย

ผสมมวลให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน และเราเริ่มม้วนลูกบอลออกมาซึ่งเราม้วนด้วยไข่แดงขูด

เราทำปีกอุ้งเท้าและจงอยปากจากแครอทสำหรับดวงตาเราใช้พริกไทยดำ

เราเติมทาร์ตด้วยของว่างใส่ไก่ไว้ด้านบน

สวยงามและยั่วยวนและอบอุ่นราวกับฤดูใบไม้ผลิ! 🌞

แฮมม้วนไส้

อร่อยสำหรับตารางวันหยุด!

วัตถุดิบ

• แฮม - 250 gr
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• มันฝรั่งแจ็คเก็ต - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง
• Dill
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส

หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ เท่าที่คุณต้องการทำเป็นหลอด

ตัดส่วนที่เหลือเป็นลูกบาศก์ผสมกับมันฝรั่งสับ ไข่ แตงกวา สมุนไพรและถั่ว

เติมมายองเนส คุณจะได้บางอย่างเช่นสลัดโอลิเวียร์ซึ่งจะต้องใส่แฮมเป็นชิ้นแล้วห่อในหลอด

และรวดเร็ว ง่าย และอร่อย!

แพนเค้กตับไส้

ตัวเลือกที่ดีสำหรับงานฉลองอีสเตอร์ ไส้จะนุ่มมาก!

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 500 gr
• ตับเนื้อ - 400 gr
• ไข่สำหรับแป้ง - 4 ชิ้น
• ไข่สำหรับทา - 10 ชิ้น
• นม - 500 มล.
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. l
• แครอท - 10 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย

คำอธิบายสั้น ๆ ของการเตรียมการ:

1. สับตับทั้งหมดในเครื่องปั่น เกลือมวลตับที่เป็นของเหลว (ประมาณ 2-3 ช้อนชาดูเพื่อลิ้มรส) และพริกไทย
2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเขย่าด้วยส้อมหรือที่ตีไข่ แล้วส่งไปที่ตับ เทนมลงครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วเทนมที่เหลือ คนให้เข้ากัน
4. หากมีก้อนเนื้อเหลืออยู่มาก ให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องผสมแบบจุ่มเพื่อทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
5. แป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่จำเป็นที่แพนเค้กจะบางและห่อไส้ได้ง่าย
6. เราทอดแพนเค้กตับ มีความบาง นุ่ม และยืดหยุ่น
7. สำหรับไส้ หั่นหัวหอมเป็นแว่นบางๆ แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง
8. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
9. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปที่หัวหอม เคี่ยวจนแครอทนิ่มแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
10. ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดบาง ๆ ใส่กระเทียมและมายองเนสลงไปเกลือเพื่อลิ้มรส
11. เรารวบรวมหลอด: วางแพนเค้กโดยให้ด้านมืดคว่ำลงแล้วเคลือบให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดด้วยการแพร่กระจายของไข่
12. วางแถบแครอทกับหัวหอมที่ขอบแล้วห่อในหลอด
13. ตัดแต่ละหลอดครึ่งแล้วเสิร์ฟเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจน จะสวยมาก!

คุณสามารถรับชมการเตรียมตัวในรายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอนี้:

สูตรนี้ดีและเร็วมาก! 👍

เครื่องดื่มอีสเตอร์

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเสริมโต๊ะของเราด้วยเครื่องดื่ม

น้ำผลไม้จากธรรมชาติที่สดชื่น เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด kvass และมิลค์เชคเหมาะสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

ดูด้านล่างสำหรับสูตรที่พิสูจน์แล้วบางส่วน

kvass ส้มโฮมเมดแสนอร่อย

เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์แสนอร่อยไม่เพียงแต่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่ยังสำหรับโต๊ะใดๆ และสำหรับทุกวัน

เป็นไปได้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วย

วัตถุดิบ

• น้ำอุ่นต้ม (ไม่ร้อน!) - 3 l
• น้ำตาล - 300 gr
• ส้ม - 2 ชิ้น
• กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาลไหม้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ยีสต์ขนมปัง - 5-6 gr

ส้มที่ล้างให้สะอาดจะถูกหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกแล้วใส่ในขวด

เพิ่มกรดซิตริกที่นั่นเทน้ำตาลทั้งหมดแล้วใส่ยีสต์ มาผสมทุกอย่างกันเถอะ

ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มน้ำตาลเผาซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีสีส้มที่สวยงาม

เทน้ำตาลสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีก้นหนาและเริ่มตั้งไฟให้ร้อนคนตลอดเวลา

ในไม่ช้าน้ำตาลจะเริ่มละลายและละลาย และค่อยๆ กลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม

เราปล่อยให้คาราเมลสีเข้มที่เสร็จแล้วเดือดแล้วปิด

จากนั้นเราเจือจางด้วยน้ำอุ่นต้มจนน้ำตาลที่เผาแล้วละลาย

คุณจะจบลงด้วยของเหลวที่มีความเข้มข้นค่อนข้างเข้มและหวาน เทลงในขวดโหลแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะเห็นได้ทันทีว่า kvass สีสวยแค่ไหน

เราไม่ปิดขวดใส่ในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งวัน

ปริมาณยีสต์มีน้อยมาก ดังนั้นในช่วงเวลานี้ ยีสต์ทั้งหมดจะหมักหมม

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ปิดฝาขวดโหลแล้วใส่ kvass ลงในตู้เย็น แค่นั้นแหละ เขาพร้อม!

เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง เครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับอีสเตอร์

เยลลี่เบอร์รี่โฮมเมด

หอมแบบธรรมชาติด้วยรสเบอร์รี่หวานๆ นุ่มๆ และในขณะเดียวกันก็สง่างามและสดใส

เยลลี่นี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณและทำให้เหมือนอยู่บ้าน! การทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 gr
• น้ำตาล - 110 gr
• น้ำ - 2 ลิตร
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลเดอร์

ผลเบอร์รี่โดยไม่ละลายน้ำแข็งใส่ในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เทน้ำเดือด 2 ลิตรจากกาต้มน้ำแล้วจุดไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ ให้เจือจางแป้งโดยเทน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ส่วนผสมนี้จะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นให้กับเยลลี่ของเรา

ผ่านไปครึ่งชั่วโมงและต้องกรองวุ้นในอนาคต

เราจะไม่ต้องการผลเบอร์รี่อีกต่อไป (คุณสามารถทิ้งการตกแต่งไว้เล็กน้อย) เราปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น

เราใส่ผลไม้แช่อิ่มลงในกองไฟแล้วเทแป้งที่เจือจางลงไป

คนให้เข้ากัน ต้มอีกครั้งแล้วปิด คิสเซลพร้อม! อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

มิลค์เชค ราฟฟาเอลโล

เราตัดสินใจที่จะนำเสนอไม่เพียงแค่สูตรสำหรับมิลค์เชคคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกที่น่าสนใจเช่นนมข้นและมะพร้าว

ส่วนผสมของค็อกเทลนี้คล้ายกับขนมที่มีชื่อเสียงจริงๆ อร่อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้องชอบ

วัตถุดิบ

• ไอศกรีมวานิลลา - 200 gr
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกล็ดมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พร้อมสไลด์
• อัลมอนด์ขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l กับสไลด์
• นม - 500 มล.
• อบเชย - สำหรับตกแต่ง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นและตีสักครู่

เทค็อกเทลลงในแก้ว โรยด้วยอบเชยหรือมะพร้าวหากต้องการ

อร่อย!

เพื่อนรัก เรามีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย

เราหวังว่าคุณจะพบอาหารที่คุณชอบและตอนนี้พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณสำหรับวันหยุดอีสเตอร์

บรรณาธิการของ Hostess ออนไลน์ขอให้คุณมีความสุข สุขภาพแข็งแรง และอารมณ์ในฤดูใบไม้ผลิ! สุขสันต์วันหยุดสำหรับคุณและคุณแต่ละคนเราส่งคำทักทายที่อบอุ่น! 😘

เราขอเสนอเมนูสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ปี 2019 ให้คุณพร้อมรูปถ่ายและสูตรอาหารที่กลายเป็นเมนูคลาสสิกสำหรับวันหยุดนี้ อีสเตอร์ในปี 2019 ตรงกับวันที่ 28 เมษายน ขอแนะนำให้วางแผนเมนูอีสเตอร์ล่วงหน้าและเริ่มซื้ออาหารทีละน้อย วันหยุดนี้เป็นวันหยุดพิเศษเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมเป็นพิเศษเค้กอีสเตอร์อบไข่ (pysanky) ทาสีและทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ คริสเตียนถือ Great Lent ซึ่งกินเวลาเจ็ดสัปดาห์ วันสุดท้ายของการถือศีลอดนั้นเข้มงวดเป็นพิเศษ แต่ในวันอาทิตย์วันหยุดที่สดใสที่สุดของปีจะเริ่มต้นขึ้น จากนั้นสัปดาห์ที่ต่อเนื่องกันก็มาถึง ซึ่งเป็นช่วงที่กินเนื้อสัตว์ตลอดทั้งสัปดาห์ ซึ่งต่างจากสัปดาห์อื่นๆ ที่ต้องถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์ มีการเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ตลอดเจ็ดวัน ผู้คนชื่นชมยินดี ไปเยี่ยมเยียนกันเพื่อรับพิธี

วันหยุดหลักสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์ อีสเตอร์ มีการเฉลิมฉลองตามประเพณีในวงครอบครัวที่อบอุ่น ประเพณีและประเพณีของวันที่สดใสนี้สะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์ที่มีสีสันของบรรพบุรุษของเราและปลุกความรู้สึกที่อบอุ่นที่สุดในจิตวิญญาณ หนึ่งในประเพณีที่น่ารื่นรมย์และมีสีสันมากที่สุดคือการปฏิบัติอีสเตอร์ - krashankas ที่มีสีสันและไข่อีสเตอร์เค้กอีสเตอร์ที่สวยงามและชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่อ่อนโยน เราขอเสนอตัวเลือกเมนูอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม ซึ่งผสมผสานอาหารแบบดั้งเดิมและอาหารสมัยใหม่ หากคุณสนใจสูตรอาหารใด ๆ จากการเลือกของเรา คุณสามารถดูการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายได้หากคุณคลิกที่ชื่อ

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะในวันอีสเตอร์

ตามธรรมเนียมแล้ว เมนูสำหรับอีสเตอร์ควรประกอบด้วย ไข่อีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ นมเปรี้ยว ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยหม้อปรุงอาหารที่มีไข่จำนวนมาก ไส้กรอก โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด เบคอนต้มชิ้นหนึ่ง และรากพืชชนิดหนึ่ง อาหารอื่นๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ
เราขอเชิญคุณเลือกอาหารที่น่าสนใจจากสิ่งที่คุณสามารถปรุงสำหรับอีสเตอร์บนเว็บไซต์ของเรา ทุกสูตรผ่านการทดสอบ ประเมินว่ายอดเยี่ยมโดยผู้เชี่ยวชาญ อาหารอร่อยมากและตกแต่งอย่างสวยงาม เมื่อคลิกที่ชื่อสูตรอาหารที่คุณสนใจ การเตรียมการทีละขั้นตอนโดยละเอียดจะเปิดขึ้น

จานอีสเตอร์หลักที่ต้องอยู่บนโต๊ะเทศกาล คอทเทจชีสอีสเตอร์เตรียมจากคอทเทจชีสคุณภาพดี ครีมเปรี้ยว และผลไม้แห้งพร้อมถั่ว ต้องทำล่วงหน้าเนื่องจากมวลนมเปรี้ยวต้องอยู่ภายใต้ความกดดันอย่างน้อยครึ่งวัน
ตอนนี้มีการขาย pasochnitsy พิเศษที่วางผ้ากอซและวางชีสกระท่อมจำนวนมากที่มีผลไม้หวานไว้ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรคุณสามารถปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์ในชามธรรมดาได้
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
คอทเทจชีสที่ดีหนึ่งกิโลกรัมมีความแห้งปานกลางและมีไขมัน
น้ำตาลหนึ่งแก้วหรือน้ำผึ้งครึ่งแก้ว
ผลไม้หวานสับ (มะเดื่อและลูกเกด) รวมสองถ้วยและถั่วหลากหลายชนิด
ครีมเปรี้ยวไขมันดีสักแก้วควรเป็นแบบโฮมเมด
ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยเนยได้จะใช้เวลา 200 กรัม น้ำตาลหรือน้ำผึ้งสามารถแทนที่ (หรือใช้ 50 ถึง 50) ด้วยนมข้น นำผลไม้แห้งและถั่วต่างๆ ตามชอบ ตราบใดที่ปริมาตรรวมไม่เกินสองแก้ว คุณสามารถขูดช็อกโกแลตแท่ง จากนั้นอีสเตอร์ก็จะเป็นช็อกโกแลตชิป
หรือจะเติมน้ำเชื่อมจากราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี หรือแยมเชอร์รี่ลงไปก็ได้ เพื่อให้จานเสร็จเป็นสีชมพูอ่อนๆ

การทำอาหาร

นวดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังคุณสามารถบดผ่านตะแกรงสองครั้งเพิ่มเนยนิ่มหรือครีมเปรี้ยวลงไปจากนั้นส่วนผสมที่เหลือและนวดทุกอย่างให้เรียบร้อย วางภาชนะด้วยผ้ากอซวางมวลที่เสร็จแล้วแล้วปิดด้วยปลายผ้ากอซที่ห้อยอยู่ด้านบน จำเป็นต้องบดขยี้ทุกอย่างให้ดีกระชับและกดขี่ คุณส่งโครงสร้างทั้งหมดไปที่ตู้เย็น และในตอนเช้า คุณนำจานที่เตรียมไว้แล้วออกมาอย่างระมัดระวัง

ของว่างที่น่ารับประทานนั้นเป็นสถานที่พิเศษบนโต๊ะเทศกาลและงานฉลองอีสเตอร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น เราขอเชิญคุณรวมของว่างปลาเฮอริ่งดั้งเดิมที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมในเมนูสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ปี 2018 เพื่อเอาใจแขกของคุณด้วยอาหารจานวิเศษนี้ คุณจะต้อง: เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย หอมแดง แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสีเขียว มัสตาร์ด น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำมะนาว เกลือและพริกไทยดำป่น น้ำตาล รวมทั้งหัวหอมและผักกาดหอม ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องผสมมัสตาร์ด น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ตีทุกอย่างเบา ๆ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบผสมส่วนผสมเหล่านี้และเพิ่ม½ของน้ำดอง กระจายมวลที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอทั่วเนื้อปลาเฮอริ่งโรยด้วยเกลือและพริกไทย ม้วนเนื้อเป็นม้วนซึ่งปลายจะยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมสับ ราดด้วยน้ำดองที่เหลือ และตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

เทคโนโลยีการวาดภาพภายใต้ Gzhel ให้การแปรงโดยใช้สองสีในเวลาเดียวกันและความเข้มของการกดต่างกัน เรานำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับอีสเตอร์พร้อมความสามารถในการระบายสีไข่ด้วยเทคนิคพิเศษ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ฝึกสักสองสามนาทีบนกระดาษก่อน มันง่ายจริงๆ
ในการทาสีไข่อีสเตอร์ภายใต้ Gzhel เราต้องการ:

ไข่ (อาจเป็นสีน้ำตาล);
gouache (สีอะคริลิค) สีขาวและสีฟ้าอ่อน
วานิชเฟอร์นิเจอร์
จานสีหรือแผ่นกระดาษหนา

ก่อนอื่นคุณต้องทาไข่ด้วยสีขาวก่อน แล้ววาดกลีบกุหลาบสีน้ำเงิน ถัดไป วาดใบไม้และเติมพื้นหลัง เมื่อไข่แห้ง ให้ทาน้ำยาเคลือบเงาเฟอร์นิเจอร์แล้วเช็ดให้แห้ง
ไข่อีสเตอร์ภายใต้ Gzhel พร้อมแล้ว

เค้กอีสเตอร์ที่หอมกรุ่นและสง่างามเป็นคุณลักษณะบังคับของตารางเทศกาลอีสเตอร์ เราขอเสนอสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยซึ่งจะกลายเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะของคุณในวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์ ดังนั้นสำหรับการเตรียมคุณจะต้อง: ยีสต์สดและแห้ง, เนยหรือมาการีน, แป้งสาลี, ไข่ไก่, นม, น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา, เกลือ, คอนญัก, ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, สับปะรดแห้งและเชอร์รี่แห้ง) และผลไม้หวานอีกด้วย สำหรับการเคลือบนั้น คุณจะต้องใช้โปรตีนจากไก่ วานิลลา น้ำตาล และน้ำมะนาว คุณจะต้องใช้น้ำมันเพื่อหล่อลื่นจานอบ ละลายยีสต์สดในนมอุ่น ใส่น้ำตาลและยีสต์แห้ง เพิ่มแป้งสาลีหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากันใส่แป้งในที่อบอุ่น ตีไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ใส่แป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นเพิ่มลูกเกดซึ่งจะต้องล้างและนึ่งก่อนเพิ่มผลไม้หวานสับและผลไม้แห้ง จากนั้นใส่เนยที่ละลายและแช่เย็น (มาการีน) ลงในแป้งในอนาคตและเพิ่มคอนยัค เพิ่มแป้งที่เหลือและนวดแป้ง นวดแป้งให้เข้ากันดีแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นและไม่มีลมขึ้น จากนั้นนวดแป้งและทาบนแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบอุ่นจนเปลือกสีทองสวยงาม เตรียมฟรอสติ้งโดยตีไข่ขาว น้ำตาล น้ำมะนาว และวานิลลา ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงและตกแต่งด้วยไอซิ่ง

พยายามอบเค้กที่อร่อยมากตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว จะต้องเตรียมจิตใจและความคิดที่สดใส เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่มีใครเข้าไปยุ่งและไม่ขวางทาง เราขอเสนอเค้กอีสเตอร์ซึ่งมีรสชาติดีที่สุดชิ้นหนึ่ง และแป้งก็ไม่เหม็นอับ ไม่ว่าราคาจะแพงแค่ไหนก็ตาม
อย่าปล่อยให้องค์ประกอบที่ซับซ้อนทำให้คุณกลัวที่จริงแล้วแป้งนั้นเตรียมได้ง่ายมากและการอบอีสเตอร์ตามสูตรนี้มักจะกลายเป็น ดูสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสำหรับอีสเตอร์ และอ่านสูตรการทำเค้กอีสเตอร์ทีละขั้นตอน คิดบวกแล้วคุณจะสำเร็จ

นับตั้งแต่จุดเริ่มต้นของการเฉลิมฉลองอีสเตอร์ ไส้กรอกโฮมเมดต้องอยู่บนโต๊ะเทศกาล มันถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าจากนั้นก็ต้มหรือทอดกลมอร่อยแล้ววางบนโต๊ะในจานในวงแหวนและถัดจากนั้นก็มีน้ำมันหมูต้มและแน่นอนว่าเป็นรากพืชชนิดหนึ่ง ตอนนี้มะรุมถูบนเครื่องขูดและเสิร์ฟในชามแยก แต่ก่อนที่มันจะถูกวางแผนอย่างประณีต

ในการทำไส้กรอกโฮมเมดคุณจะต้อง:

เนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากัน
น้ำมันหมู (ครึ่งหนึ่งของสัดส่วน);
บรรจุไส้;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
ชาโซดา น้ำส้มสายชูและกระเทียม

ทุกอย่างบดหลายครั้งลำไส้ถูกยัดไส้และไส้กรอกก็เกิดขึ้น ไส้กรอกแต่ละอันถูกดึงด้วยด้ายและได้พวงมาลัย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแช่แข็งและปรุงสุก อบหรือทอดก่อนใช้งาน
ดูสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับไส้กรอกอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายมันง่ายมากและง่ายต่อการปรุงตามนั้น

เป็นอาหารจานหลัก เราแนะนำให้ใส่ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในเมนูอีสเตอร์ พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและรสชาติจะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดประหลาดใจ
เราต้องการปีกไก่ 1 กิโลกรัม ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว และมายองเนส อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด กระเทียม เกลือ และน้ำมันพืช
เราเตรียมน้ำดองจากซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, เกลือ, ขิงและกระเทียมใส่ปีกที่นั่นแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นอบในหม้อหุงช้าหรือเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เทน้ำดองที่เหลือเป็นครั้งคราว
ซาวครีมและมายองเนสเป็นซอสกระเทียมและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารสำเร็จรูป

อย่าลืมใส่สลัดไข่อีสเตอร์ดั้งเดิมในเมนูอีสเตอร์ของคุณ มันดูดีมากและรสชาติดีเหมือนกัน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
แชมปิญองผัดกับหัวหอม;
ไข่ต้ม;
แตงกวาสด
โถข้าวโพด
แฮมหรือไส้กรอก
มะกอก;
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
มายองเนสครีมเปรี้ยวและเกลือ

คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการตกแต่งสลัดในรูปแบบของไข่ แต่ตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมากในตอนเดียว เหมือนแบ่งไข่จริงออก

เตรียมง่ายมาก แต่สลัดที่สวยงามน่าทึ่งกับแพนเค้ก "ช่อกุหลาบ" เตรียมไว้ล่วงหน้า คุณต้องอบแพนเค้กบาง ๆ โหลโดยไม่มีรูตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
นอกจากแพนเค้กแล้ว คุณต้องใช้หัวบีทต้ม ขูดกับกระเทียม ทาด้วยมายองเนส และสลัดด้วย
สำหรับฐานของสลัด คุณจะต้องใช้แฮม แชมปิญองผัดกับหัวหอม วอลนัท ไข่ต้ม และแครอทเกาหลี สับทุกอย่างและผสมใส่จานในรูปแบบของสไลด์ โรยหน้าด้วยบีทรูทขูดด้วยมายองเนส
แพนเค้กยังทาด้วยครีมบีทรูทและม้วนเป็นม้วน ตัดเป็นคอลัมน์ขนาด 2 ซม. แล้ววางผักกาดหอมให้แน่น เปิดเล็กน้อยตามแนวที่หั่น วางสีเขียวระหว่างคอลัมน์ของแพนเค้ก มันดูสวยงามมากรสชาติเผ็ดร้อนและน่าพอใจและแขกที่ตกใจเมื่อเห็นจานที่น่าทึ่งจะช่วยชดเชยเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารมากกว่า

ในหมวดของสลัด บางทีที่นิยมและอร่อยที่สุดคือสลัดกับไก่ เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ดังนั้นรสชาติของสลัดไก่จึงนุ่มและเข้มข้นอยู่เสมอ เราเสนอให้คุณรวมสลัดแบบ win-win กับไก่และถั่วในเมนูของคุณ คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: แฮมไก่รมควัน พริกหยวกสด ผักชีฝรั่ง แตงกวาสด เกลือและมายองเนส เช่นเดียวกับถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ปอกไก่ ล้างผักและสมุนไพร ใส่ถั่วในกระชอนแล้วล้างออก หั่นไก่ สมุนไพร และผัก ใส่ถั่ว ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือและผสม เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

หากครอบครัวของคุณชอบอาหารจานปลา อาหารที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณก็คือปลาเทราท์อบฉ่ำๆ อย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากส่วนผสมหลัก - ปลาเทราท์ คุณจะต้องใช้ก้านคื่นฉ่าย เห็ดสด น้ำมะนาว หัวหอมและกระเทียม พริกไทยและเกลือ ครีม ชีสแข็ง แตงกวาดอง ขิงบดและผักชีลาวแห้ง เตรียมปลา ตะแกรงด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว สับหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่าย แล้วทอดจนโปร่งแสง ใส่เห็ดที่หั่นไว้ จากนั้นใส่เครื่องเทศแห้งใส่ครีมและแตงกวาสับ ยัดปลาด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปที่เตาอบ โรยปลาที่เสร็จแล้วด้วยชีสแข็งขูดแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ (อย่าห่อด้วยกระดาษฟอยล์) จนกว่าเปลือกชีสจะอร่อย รสชาติของจานนั้นช่างน่าอัศจรรย์มาก!

จานเนื้อแสนอร่อยเป็นพื้นฐานของงานฉลอง เราขอเชิญคุณทำซี่โครงหมูอบรสเผ็ด - อาหารอันโอชะดั้งเดิมที่เข้ากันได้ดีกับเมนูอีสเตอร์ของคุณ นอกจากซี่โครงหมูแล้ว คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก หัวหอม น้ำสับปะรด มะนาว ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำตาล เตรียมซี่โครงหมูและย่างไฟอ่อนๆ ในเตาอบ โดยพลิกด้านระหว่างย่าง สับหัวหอมและทอดจนนุ่ม ในการเตรียมน้ำดอง ผสมซีอิ๊ว ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ น้ำสับปะรด บัลซามิก และน้ำตาล เพิ่มน้ำดองที่ได้ลงในกระทะกับหัวหอมอุ่นเครื่องแล้วเทซี่โครงด้วยน้ำดอง อบจนสุก

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!