เป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่แขนเสื้อ เป็ดกับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อสำหรับการอบสูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย เป็ดกับแอปเปิ้ลและ lingonberries กับเปลือกน้ำผึ้ง

เรียนพนักงานต้อนรับ อารมณ์ดีกับคุณ!

วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารราชวงศ์ - เป็ดกับแอปเปิ้ล เราจะอบในเตาอบในรูปแบบต่าง ๆ และด้วยไส้ที่แตกต่างกัน

สูตรของเราในบทความนี้ผสมผสานกันด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาทั้งหมดมีแอปเปิ้ลรวมถึงความจริงที่ว่าพวกเขาอร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้ เชื่อถือได้ พิสูจน์แล้วและสวยงามเพียง

นกที่สวยงามเช่นนี้จะตกแต่งงานเลี้ยงใด ๆ และสร้างความสุขให้กับแขก มีการชมเชยและอารมณ์ดีต่อปฏิคม!

มาเริ่มกันเลยดีกว่า หากต้องการนำทางระหว่างสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกล่อง:

ก่อนที่คุณจะเริ่ม เคล็ดลับบางประการ:

1. เลือกเป็ดที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก น้ำหนักไม่เกิน 1.8-2.2 กก. จะทำให้อบได้เร็วและดีขึ้น
2. แอปเปิ้ลสำหรับการบรรจุเลือกพันธุ์ที่แข็งแกร่งเพื่อไม่ให้กระจายเป็นโจ๊กเมื่ออบ
3. ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อ
4. อย่าลืมขจัดไขมันส่วนเกินก่อนเริ่มทำอาหาร นี่คือหาง (หาง) - สามารถตัดออกให้หมดหรือตัดออกบางส่วนได้ - เฉพาะต่อมไขมันเท่านั้น
5. ถอดหลอดอาหารออกจากคอ หากมี รวมทั้งส่วนบนของปีกซึ่งมีเนื้อน้อยที่สุด (พวกมันมักจะไหม้)
6. นอกจากนี้ ก่อนเริ่มทำอาหาร จะต้องล้างซากศพให้สะอาด ขนและขนที่เหลือทั้งหมดควรถอดออกโดยใช้การอบหรือแหนบ
7. หากบางส่วนของเป็ดทอดแรงมาก เมื่อตัวเป็ดยังไม่ผ่านการอบ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านที่เป็นมันเงาออก เพื่อป้องกันการเผาไหม้

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับง่ายๆ แต่มีประโยชน์ ซึ่งเราจะนำไปประกอบอาหาร

เป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรที่ยอดเยี่ยมประสบความสำเร็จมากและอร่อยมาก

หากคุณไม่เคยลองเป็ดย่างมาก่อน คุณควรลองดู

นี่คือสูตรที่แขกทุกคนถามหาเมื่อสิ้นสุดงานเลี้ยง!

วัตถุดิบ

• เป็ด - 2 กก.
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) - 4-5 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้ม - 115 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 กรัม
• ขิง - 30 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - ½ ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย - ¼ ช้อนชา

ซอสส้ม:

• น้ำผลไม้และไขมันจากเป็ด - 10-12 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้ม - 170 กรัม
• เนื้อส้ม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1-2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 50 มล
• อบเชย - หยิก

การทำอาหาร

มาเตรียมนกสำหรับทำอาหารกันเถอะ จำเป็นต้องล้างออกให้สะอาด กำจัดขนและขนที่เหลือทั้งหมด

เราทำสิ่งนี้ด้วยไฟฉายหรือแหนบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนัง

คุณยังสามารถถอดคอออกได้ หากไม่ชอบและปลายปีก

โปรดทราบว่าต้องถอดต่อมไขมันออกจากหางของนก

เราลบออกเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาสามารถทำให้จานมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อย่างมากและทำให้เสียอย่างสมบูรณ์

ต่อมถูกตัดจากด้านหลัง นอกจากนี้หางสามารถถอดออกได้ทั้งหมดพร้อมกับต่อมตัวเลือกนี้ก็ไม่เลวเช่นกัน

มาเตรียมน้ำดองสำหรับซากของเรากันเถอะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้ซีอิ๊ว น้ำส้ม น้ำผึ้งเล็กน้อย ขิงขูด และผิวส้ม

เราถูความเอร็ดอร่อยเพื่อไม่ให้เนื้อขาวเพราะมันมีรสขม แต่เราไม่ต้องการมัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักในชามเดียว ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำผึ้ง

เทน้ำดองเหนือนกของเรา เทใส่ข้างในบ้าง จากนั้นใช้มือถูนกด้วยของเหลวทุกด้านด้วยมือของคุณ

เมื่อคุณทำสิ่งนี้เสร็จแล้ว ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มอีก 24 ชั่วโมง

จะต้องเปลี่ยนจากด้านหลังไปที่ท้องเป็นระยะเพื่อให้น้ำดองของเราดูดซับเนื้อได้ดีจากทุกด้าน

นี่คือความลับของความนุ่มนวลมหัศจรรย์และรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

ดังนั้นเป็ดจึงยืนอยู่ในตู้เย็นและได้รับอาหารอย่างดี คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

มาเตรียมการเติมกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวล้างโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

ใส่น้ำผึ้งและอบเชยเล็กน้อย กลิ่นหอมจะเหลือเชื่อและรื่นเริงมาก

เราเช็ดตัวเป็ดด้วยขิงและส้มวางบนแผ่นอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์บนหมอนแอปเปิ้ล

ต้องขอบคุณพวกเขาที่จะไม่ติดฟอยล์ระหว่างการปรุงอาหารและจะให้น้ำผลไม้ที่อร่อยมากซึ่งเราจะใช้สำหรับการรดน้ำและสำหรับซอสส้มพิเศษที่ทำให้อาหารจานนี้เรียบง่าย

ถูเป็ดทุกด้านด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและกระเทียมแห้ง (จะดีกว่าถ้าเป็นผงกระเทียม)

เติมแอปเปิ้ล อบเชย และน้ำผึ้งลงในเป็ด แล้วใช้ไม้เสียบปิดขอบเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา

หรือจะติดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บก็ได้

คุณไม่สามารถปิดได้ แต่ใส่น้อยไปหน่อย

คลุมนกด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 2 ชั่วโมง

แต่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับขนาดของเป็ดและเตาอบของคุณ เวลาอาจแตกต่างกันไป

เราจะได้ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากมัน

และเราเอาน้ำผลไม้ (10-12 ช้อนโต๊ะ) รวมกับไขมันเพื่อเตรียมซอสส้ม

คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วส่งไปยังเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมซอสส้มที่น่าตื่นตาตื่นใจ

แน่นอน ถ้าคุณไม่มีเวลามากหรือไม่อยากยุ่ง คุณก็สามารถทำได้โดยไม่มีมัน เป็ดก็ยังดีอยู่ดี

แต่เมื่อลงมือทำแล้วจะไม่เสียใจ ช่วยเติมเต็มจานและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

เรามาเตรียมส่วนผสมกันเลยค่ะ ลอกชิ้นส้มออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น

ผสมทุกอย่าง: น้ำเป็ด น้ำส้ม น้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำ และอบเชย (ยกเว้นชิ้นแป้งและส้ม) ในหม้อใบเดียวแล้วจุดไฟ ปล่อยให้เดือด

ในเวลานี้ผสมแป้งกับน้ำแล้วเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง คน.

แป้งจะทำให้ซอสข้นขึ้น ดังนั้นหากรู้สึกว่าบางเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ตามดุลยพินิจของคุณ ขั้นแรกให้เจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

นำไปต้มอีกครั้งและเพิ่มชิ้นส้มลงในซอส ซอสพร้อม!

รสชาติควรจะเข้มข้นหวานอมเปรี้ยว สามารถปรับความเป็นกรดและความหวานได้ตามใจชอบโดยเติมน้ำมะนาวหรือน้ำผึ้งเพิ่มเล็กน้อย

และเป็ดของเราเกือบจะพร้อมแล้วอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเหลือเพียงสีน้ำตาลเท่านั้น

ลอกฟอยล์ที่อยู่ด้านบนออก และเทนกด้วยน้ำที่หลั่งออกมา

ในขั้นตอนนี้อาจกลายเป็นว่าซากตัวเองยังไม่เป็นสีแดงและขาและปีกก็มืดสนิทแล้ว

เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ในขณะที่สีน้ำตาล ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

นำจานกลับเข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีเพื่อให้สวยงามและน่ารับประทาน

เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: เจาะในที่หนาด้วยไม้จิ้มฟัน เฉพาะน้ำใสเท่านั้นที่ควรโดดเด่นไม่ว่าในกรณีใดเลือด

ปิดฝาเป็ดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยทิ้งไว้ในอากาศประมาณ 15 นาที มันจะเย็นลงเล็กน้อยและเอื้อมถึงจนสุด

สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะโดยรวมตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลส้มและสมุนไพร

และคุณสามารถแบ่งออกเป็นชิ้นบาง ๆ และเสิร์ฟบนจาน อย่าลืมราดด้วยซอสที่ยอดเยี่ยม

ดูน่าทึ่งและมีรสนิยมที่น่าทึ่ง! กลิ่นหอมจนแขกจะเวียนหัว!

ขอบคุณสำหรับช่องสูตร ครัวบวก.

เป็ดกับแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่อบในแขนเสื้อ

สูตรที่มีรสเปรี้ยวอร่อยมากซึ่งทำให้รสชาติของเนื้อเป็ดผิดปกติ

เมื่ออบในแขนเสื้อมันจะนุ่มชุ่มฉ่ำมาก ดูดีบนโต๊ะและรสชาติที่น่าทึ่ง!

วัตถุดิบ

• เป็ด - 2 กก.

สำหรับน้ำดองและท็อปปิ้ง:

• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
• พริกไทยดำ
• เครื่องปรุงรสตามชอบ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l (คุณสามารถน้ำมะนาวหรือน้ำส้ม)
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 3 ชิ้น
• คาวเบอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l

สำหรับซอสลิงกอนเบอร์รี่:

• Lingonberries (แช่แข็ง) - 250 gr
• น้ำตาล - 70-80 gr
• น้ำ - 125-130 gr
• แป้งมันฝรั่ง - 8 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
• อบเชย (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

เราจะเตรียมนกของเราโดยใช้คำแนะนำ (ดูด้านบน)

เธอควรจะสะอาด หัวล้าน เช็ดตัวให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ และตัดต่อมออก

อย่าลืมตัดต่อมไขมันที่หางออก มิฉะนั้น จะทำให้อาหารของคุณเสียด้วยกลิ่นของมัน

เตรียมน้ำดองสำหรับเธอด้วยเหตุนี้เราผสมเกลือ, มัสตาร์ด, พริกไทยดำ, ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน

อย่างหลังสามารถแทนที่ด้วยมะนาว น้ำส้ม หรือซอสทับทิม มันจะอร่อยมาก

คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เช่น แกงหรือพริกหยวก ลงในน้ำดอง

หล่อลื่นซากด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทั้งภายนอกและภายในอย่าเสียใจเคลือบให้ดี

คุณสามารถปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในตู้เย็นแล้วรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

สำหรับการเติม: ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก ผสมกับ lingonberries แช่แข็งสองสามช้อนโต๊ะ คน.

ยัดเป็ดด้วยส่วนผสมนี้ ท้องของนกสามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก

เตรียมถาดอบ. ค่อยๆ วางไว้ตรงนั้น มัดถุง

ใช้มีดคมๆ เจาะรูเล็กๆ ในถุงเพื่อให้อากาศไหลออกได้และปลอกแขนจะไม่พองออกระหว่างทำอาหาร

เราวางผลงานชิ้นเอกในอนาคตของเราไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

และในขณะที่กำลังทำอาหาร เราจะทำซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ lingonberries แช่แข็ง 250 กรัมเทลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเย็น 130 กรัม

ใส่ไฟและนำไปต้ม เราใส่น้ำตาล 80 กรัมลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เราขัดจังหวะน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่จนบดจนหมด แต่เพื่อให้ผลเบอร์รี่เหลืออยู่บ้างก็จะสวยงามยิ่งขึ้น

นำกระทะไปตั้งไฟอ่อน เจือจางแป้งมันฝรั่งด้วยน้ำเล็กน้อย

และด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องในกระแสบาง ๆ ให้เทลงในซอสที่อุ่น นำไปต้ม แต่อย่าต้ม ซอสพร้อม!

ก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร 15-20 นาที ให้เปิดถุงแล้วปล่อยให้เป็ดเป็นสีน้ำตาลด้านบน

เจาะหลายๆ ที่เพื่อให้แน่ใจว่าเสร็จแล้ว เฉพาะน้ำซุปใสเท่านั้นที่จะออกมาจากรู

ตัดจานเสร็จแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลและ lingonberries ราดด้วยซอส lingonberry ประณีต!

เป็ดยัดไส้บัควีทและแอปเปิ้ล

สูตรอร่อยกับมัสตาร์ดหมักและบัควีทซึ่งฉ่ำมาก!

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 1.8-2 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว 2-3 ลูก
• บัควีท - 1 ถ้วย
• เกลือ เครื่องเทศ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำผึ้ง - 80 g
• มัสตาร์ด - 80 กรัม
• พริกไทยดำ แกงหรือปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เตรียมซากเป็ดโดยเอาขนนกและต่อมออก

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถลวกมัน จากนั้นขนจะออกมาได้ง่ายมาก และผิวหนังจะยืดตัวได้ดี

ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระก่อนหมัก

มาเตรียมน้ำดองกัน: ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำเพื่อให้กลายเป็นของเหลว

ผสมกับมัสตาร์ดใส่เครื่องปรุงรสเกลือ ผสมน้ำเชื่อมที่ได้ให้เข้ากัน

เคลือบนกทุกด้าน ถูด้านในด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ

ตอนนี้ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่มเป็นเวลา 2-12 ชั่วโมง (สะดวกที่จะทิ้งไว้ค้างคืน)

หลังจากที่ซากถูกหมักไว้อย่างปลอดภัยแล้ว ให้เตรียมไส้

ในการทำเช่นนี้ต้มบัควีทจนสุกครึ่ง (ใส่เกลือ) แล้วหั่นแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเป็นชิ้น

เริ่มนกสลับกันเพิ่มบัควีทและแอปเปิ้ลข้างใน ยึดท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

วางเป็ดลงในจานย่างด้านสูงและปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 2 ชั่วโมง

เมื่อเหลือเวลาอีกครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร จะต้องนำกระดาษฟอยล์ออกและปล่อยให้เป็ดเป็นสีน้ำตาล

อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีด น้ำผลไม้ควรมีความโปร่งใส

ความสวยของเราพร้อม! ตกแต่งตามจินตนาการของคุณและมันจะกลายเป็นดาวเด่นของตารางวันหยุด!

เป็ดกับแอปเปิ้ลและส้มอบในกระดาษฟอยล์

หรูหรามาก อร่อยจนแทบลืมหายใจ! แค่ผลงานชิ้นเอก!

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 1.8-2 กก.
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) - 2 ชิ้น
• ส้ม - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1pc
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส): เกลือ, พริกไทย, ผักชี, กระเทียมแห้ง, ปาปริก้า, อบเชย
• ผักชีฝรั่งเมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

นำเป็ดไปเตรียมโดยเล็มปีกและต่อมไขมันออกจากหาง และเอาหลอดอาหารออกจากคอด้วยถ้ามี

นำขนและขนที่เหลือออกอย่างระมัดระวังด้วยแหนบ ล้างนก.

เตรียมน้ำดอง: บีบ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มคั้น เติมเกลือ 1-2 ช้อนชา และเครื่องปรุงรส: พริกไทย อย่างละ 1/2 ช้อนชา ผักชี ปาปริก้า และกระเทียมแห้ง แล้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา คน.

ถูเป็ดทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยให้เป็ดต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมง ดังนั้นหมักได้ดีกว่าจะมีกลิ่นหอมมากและได้รสชาติที่ต้องการ

มาเตรียมไส้ของเรากันเถอะ: ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดพืชและเยื่อหุ้มเมล็ดออกแล้วใส่ในชาม

ใช้ส้มครึ่งลูกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออกแล้วแนบกับแอปเปิ้ล

บีบมะนาวครึ่งลูกบนผลไม้สับแล้วโรยด้วยอบเชยเล็กน้อยแล้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในไส้

ผสมไส้ให้เข้ากัน

ค่อยๆใส่ไส้ในซากเป็ด หลังจากนั้นสามารถเย็บรูหรือบิ่นด้วยเข็มถักไม้หรือคุณสามารถเปิดทิ้งไว้เพื่อให้มองเห็นไส้ได้

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์วางเป็ดลงไป ปิดทับด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นหนึ่งโดยให้ด้านที่เป็นมันเงาเข้าด้านใน

อบนกที่ 180-190 องศาประมาณ 2 ชั่วโมง

เรานำออกมาทุก 30-40 นาทีแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป ซึ่งจะโดดเด่นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เมื่อเหลือเวลาครึ่งชั่วโมงสุดท้าย เราจะไม่ปิดกระดาษฟอยล์ให้นกของเราอีกต่อไปเพื่อให้มันเปลี่ยนเป็นสีแดงและมีเปลือกที่กรอบ

เพื่อตรวจสอบความพร้อม - ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าน้ำใสๆ ออกมาตอนเจาะ แสดงว่าพร้อม

ใส่เป็ดลงในจาน ตกแต่งด้วยส้มฝานบาง ผักชีฝรั่ง และเมล็ดทับทิม ความงามและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ!

ข้าวหน้าเป็ดนุ่มๆไส้แอปเปิ้ลลูกพรุน

ลองดูสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่นเกี่ยวกับวิธีการปรุงกับข้าวให้นกแล้ว!

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของเรา ปรุงอาหารด้วยความยินดีและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

พบกันใหม่ในบทความอร่อยใหม่!

เป็ดเสิร์ฟที่หมักในน้ำส้มและย่างทั้งตัวในเตาฟืนที่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ในประเทศจีน สูตรน้ำดองถูกเก็บเป็นความลับ และในรัสเซียในวันหยุด แม่บ้านอบเป็ดหรือห่านยัดไส้แอปเปิ้ลหรือโจ๊กบัควีท ตอนนี้ประเพณีการเสิร์ฟเนื้อไก่อบบนโต๊ะเทศกาลเป็นเรื่องธรรมดาในหลายประเทศ

ในระหว่างการอบ ซากเป็ดจะปล่อยไขมันออกมาจำนวนมาก และเพื่อหลีกเลี่ยงการล้างเตาอบเป็นเวลานาน การอบนกในถุงอบพิเศษจะสะดวกกว่า เพื่อให้เนื้อไม่แห้ง ควรหมักเป็ด เป็ดกับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อจะสุกเร็วขึ้นและออกมาฉ่ำและสวยงาม

นี่เป็นสูตรที่ลำบาก แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย แขกจะมีความยินดี

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 1.8-2.2 กก.
• แอปเปิ้ล -4-5 ชิ้น;
• ส้ม - 3-4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ขิง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมอบเชย

การทำอาหาร:

1. ต้องล้างซากศพทำความสะอาดภายในและตัดหางเพราะในหางมีต่อมไขมันที่ทำให้นกอบมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
2. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้งหนึ่งช้อน น้ำส้มหนึ่งผล และความเอร็ดอร่อยของมันในชามหรือถ้วย บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในส่วนผสม
3. ถูนกที่เตรียมไว้ทั้งภายในและภายนอก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี พลิกซากเป็นระยะ
4. แอปเปิ้ลควรใช้ Antonovka ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
5. เพิ่มน้ำผึ้งและอบเชยเล็กน้อย ผสมและวางชิ้นในเป็ด
6. นำขิงและความเอร็ดอร่อยออกจากผิวเป็ด เกลือและพริกไทยซาก วางชิ้นแอปเปิ้ลสองสามชิ้นไว้ในปลอกอบ วางเป็ดบนพื้นผิวที่เตรียมไว้แล้วปิดแขนเสื้อ
7. ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มเจาะสองสามรูเพื่อให้ไอน้ำออกมาแล้ววางเป็ดในเตาอุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง บรรจุภัณฑ์จะต้องถูกตัดจากด้านบนอย่างระมัดระวังเพื่อทำให้เปลือกโลกแห้ง ส่งเป็ดย่างจนสุก
9. เมื่อนกพร้อมอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเตรียมซอสได้ นำน้ำผลไม้และไขมันที่เกิดขึ้นระหว่างการเตรียมเป็ด (ประมาณ 10 ช้อนโต๊ะ) น้ำมะนาวและน้ำส้ม น้ำผึ้งที่เหลือ และอบเชยหนึ่งหยด
10. ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดและใส่ในกระทะบนกองไฟ
11. ผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำเย็นในถ้วยแล้วคนให้เข้ากันในซอสร้อนเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
12. ในซอสสำเร็จรูปใส่ชิ้นส้มปอกเปลือกจากฟิล์มและเมล็ดพืช
13. ชิมและนำมาชิมโดยเติมน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาว
14. เสิร์ฟเป็ดโดยวางนกทั้งตัวบนจานที่สวยงาม วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้รอบ ๆ ขอบ

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 1.8-2.2 กก.
• แอปเปิ้ล -3-4 ชิ้น;
• lingonberries - 200 gr.;
• โหระพา - 2 สาขา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. เตรียมซาก: ถอดฟิล์มด้านในดึงขนที่เหลือออกแล้วตัดหางออก
2. โรยเป็ดทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน
3. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อเกลือ
4. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เอาแกนออก
5. เพิ่ม lingonberries (คุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้)
6. ยัดเป็ดใส่โหระพาสองสามกิ่ง
7. วางเป็ดของคุณไว้ในปลอกย่าง มัดทั้งสองด้านแล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มรูสักสองสามรู
8. เป็ดกับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อในเตาอบควรใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
9. ครึ่งชั่วโมงควรผ่าแขนเสื้อแล้วปล่อยให้เป็ดเป็นสีน้ำตาล
10. วางนกที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงามแล้วปิดขอบด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่
11. คุณสามารถปรุงซอสลิงกอนเบอร์รี่หรือเสิร์ฟแยมลิงกอนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่แยกกันได้

แยมหรือแยมหวานจะช่วยเสริมรสชาติของเนื้อเป็ดได้อย่างลงตัว

ปลอกเป็ดใส่แอปเปิ้ลและลูกพรุน

สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลกับลูกพรุนเพื่อบรรจุซากเป็ดทั้งตัวก่อนอบ

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 1.8-2.2 กก.
• แอปเปิ้ล -3-4 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 200 กรัม;
• ไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ล้างเป็ด เอาขนและฟิล์มด้านในออก ตัดหาง.
2. ในชามผสมเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศและสมุนไพรแห้ง เทไวน์แห้งแล้วเติมน้ำมันพืชหนึ่งหยด
3. ถูซากให้ละเอียดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งภายในและภายนอก
4. ปล่อยให้แช่สองสามชั่วโมง
5. ล้างลูกพรุน และถ้าจำเป็น ให้ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเมล็ดออก
6. ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นใหญ่เอาเมล็ดออก
7. ยัดซากด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในถาดอบ
8. มัดแขนเสื้อให้แน่นแล้วเจาะรูด้านบนเล็กน้อย
9. วางแขนเสื้อบนแผ่นอบแล้วส่งเป็ดไปที่เตาอุ่น
10. ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารให้ตัดถุงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ด้วยไอน้ำร้อน
11. สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะเป็ดในที่ที่หนาที่สุด สีของน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาไม่ควรเป็นสีแดง
12. ใส่เป็ดลงในจานแล้วตกแต่งด้วยผลไม้อบ

จานอย่างเป็ดกับแอปเปิ้ลดูดีบนโต๊ะเทศกาล ในอาหารค่ำสุดโรแมนติก หรือแค่ในมื้อเย็นของครอบครัว แต่เพื่อให้เป็ดทองคำอบกับแอปเปิ้ลทำให้ตาและท้องของผู้กินพอใจ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง น่าเสียดายที่พ่อครัวบางคนไม่ทราบสูตรที่ถูกต้องสำหรับหลักสูตรที่สองนี้ เราไม่สิ้นหวัง แต่ลองสูตรเป็ดของเรากับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อด้วยคุณจะสร้าง "ซาก" สีทองแสนอร่อยอย่างแน่นอน

หลายคนคงสงสัยว่าทำไมคุณต้องมีปลอกแขนเมื่ออบนกเพราะการทำอาหารเป็ดสามารถไปได้โดยไม่ต้องใช้! ปลอกแขนช่วยให้เนื้อสัตว์ปีกคั่วได้สูงสุด และสำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบที่ใหม่แต่ทรงพลัง แพ็คเกจการอบจะช่วยได้สองเท่า เมื่อปรุงอาหารจานที่สองของคุณเสร็จแล้ว จะได้รับการอบอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ใช่ชิ้นเดียว .

การทำเป็ดแดงก่ำกับแอปเปิ้ล

เราได้เข้าใกล้วิธีการอบเป็ดในปลอกแอปเปิ้ลแล้วลองพูดนอกเรื่องเล็กน้อยในรายการส่วนผสมสำหรับทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์สำหรับไก่ย่าง

เชฟที่ไม่เกียจคร้านซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่และโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ปีกสามารถซื้อเป็ดแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลในแขนเสื้อได้ สำหรับเธอ ทางที่ดีควรไปที่ตลาดในท้องถิ่นที่ซึ่งเกษตรกรที่ดีที่สุดขายเป็ด

• ซากเป็ดหนึ่งตัวที่มีขนาดพอเหมาะ
• 2 แอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก "สายพันธุ์" ที่หวาน
• ส้มสุก 1 ลูก.
• กระเทียมครึ่งหัว.
• น้ำมันมะกอก 50 มล. หากไม่มีให้เปลี่ยนเป็นน้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำป่นหอม - ทั้งหมดนี้ตามที่คุณต้องการ
• ใบโหระพาสดสองสามใบและถ้าไม่มีก็ให้แห้งหนึ่งช้อนชา
• พริกแดงครึ่งลูก.

ขั้นตอนการเตรียมซากแดงก่ำ

ตอนนี้จะมีการอธิบายรูปแบบของเป็ดกับแอปเปิ้ลในถุงอบในถุงอบ คุณเพียงแค่ต้องเปิดความสนใจและอารมณ์ในการทำอาหารของคุณเพื่อ "เอาชนะ" สูตรเป็ดของเราด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบในแขนเสื้อของคุณ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำในการอบของเรา:

1. ขั้นแรกคุณจะต้องเชี่ยวชาญในการเตรียมน้ำดองที่มีกลิ่นหอมสำหรับสัตว์ปีกที่บ้านโดยอิสระน้ำดองจากถุงเก็บไม่ใช่ทางเลือกของคุณ เราต้องการน้ำดองเพื่อให้ได้สีทองและความชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้นสำหรับคอร์สที่สองนี้ เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชลงในชามบีบกระเทียมที่ได้จากการกดลงไป เพิ่มใบโหระพาสับพริกแดงสับละเอียดและเกลือลงในของเหลวที่มีน้ำมันกระเทียมใส่ทั้งหมดนี้เพื่อลิ้มรส เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ตอนนี้ก็ถึงคราวของการเติมน้ำส้ม หั่นผลไม้เป็น 4 ชิ้นแล้วบีบลงในชามด้วยน้ำดอง เราผสมส่วนประกอบอีกครั้งและทิ้งส่วนผสมที่มีกลิ่นทั้งหมดนี้ไว้เป็นเวลา 10 นาที
2. เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เรามีส่วนร่วมในการทำความสะอาดและหั่นแอปเปิ้ลพวกเขาจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ไม่เล็กลง! เราล้างซากเป็ดอย่างทั่วถึงและปล่อยให้แห้งเพื่อให้ดูดซับน้ำดองได้อย่างทั่วถึง
3. เราเคลือบซากทั้งหมดด้วยน้ำดองทั้งภายนอกและ "ภายใน"
4. เราใส่แอปเปิ้ลเข้าไปในนกแล้วเจาะรูด้วยไม้เสียบที่เตรียมไว้หากคุณกลัวว่าไส้จะหลุดออกมาให้เย็บนกด้วยด้ายที่แข็งแรง
5. เราแพ็คซากนกในถุงอบปิดให้แน่นแล้ววางจานบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ

เป็ดกับแอปเปิ้ลของเราอบในเตาอบในแขนเสื้อประมาณสองชั่วโมงครึ่ง เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้เป็ดอบแสนอร่อยของคุณได้ทองคำอันหรูหรา ให้เปิดปลอกแขนก่อนปรุงอาหารสิบนาที กระบวนการทำอาหารสิ้นสุดลง คุณสามารถเสิร์ฟคอร์สที่สองบนจานที่สวยงามได้ เรานำเสนอตัวเลือกการให้บริการที่สวยงามในภาพถ่ายระดับบนสุดของเรา

เป็ดอบในเตาอบสามารถอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อหากเตรียมอย่างเหมาะสม บ่อยครั้งที่เป็ดเจอความเก่ากับเนื้อค่อนข้างหยาบและเหนียว และไม่ว่าวันนี้คุณอยากจะปรุงมันมากแค่ไหน ก็ควรหมักไว้และรอสักครู่ สำหรับเป็ดหนุ่มเพียงคืนเดียวในสภาพดองก็เพียงพอแล้วสำหรับเป็ดตัวเก่า วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อ

วิธีการปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ล?

วัตถุดิบ:

• ซากเป็ด
• แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• รากขิงขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำดองเป็ดแสนอร่อย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง: บีบมะนาวใส่น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกขิงและซีอิ๊วขาวลงไป ถ้าเป็ดของคุณตัวใหญ่เกินไป ให้เพิ่มสัดส่วนเพื่อให้น้ำดองเพียงพอ เตือนคำถามของคุณว่าสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำส้มสายชูอื่น ๆ ได้หรือไม่: ไวน์, แอปเปิ้ล, ตาราง ฉันจะตอบว่าไม่ น้ำดองนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ราชาแห่งน้ำส้มสายชูทั้งหมด - บัลซามิก (อ่านบทความ -) โดยทั่วไป สิ่งนี้ในครัวมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเชี่ยวชาญอาหารฝรั่งเศสและอิตาลี

น้ำดองนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และยิ่งคุณแช่เป็ดลงไปนานเท่าไหร่ เป็ดก็จะยิ่งหวานและอร่อยขึ้นเท่านั้น

เตรียมเป็ด

ล้างเป็ดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตอนนี้คุณควรถูด้วยเกลือและพริกไทยอย่างระมัดระวัง ฉันใช้พริกไทยป่นสด - มันมีกลิ่นหอมมาก

เราใส่เป็ดลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำดองแสนอร่อยของเรา เราเอาเป็ดออกค้างคืนหรือในตู้เย็นหนึ่งวัน

วันรุ่งขึ้นเราเอาเป็ดออกจากตู้เย็น นำแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

เรายัดแอปเปิ้ลให้แน่นเป็ด

จากนั้นเราใส่ไว้ในปลอกกระดาษมัดแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่ออบที่ 180 องศา

ฉันไม่ได้เจาะแขนเสื้อ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มันจะพองตัวมาก แต่ก็ไม่เป็นไร ต้องขอบคุณปลอกแขนที่ทำให้น้ำจากเป็ดไม่กระจายบนแผ่นอบและมันไหลซึมออกมาตลอดทั้งชั่วโมงครึ่ง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ตัดแขนเสื้อออกแล้วปล่อยให้เป็ดเป็นสีน้ำตาล

เป็ดอบในแขนเสื้อพร้อมแอปเปิ้ล ตอนนี้คุณสามารถสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย!

• 1 วิธีเลือกเป็ดที่ดี
• 2 เป็ดแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลในแขนเสื้อ
• 3 เป็ดกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนในแขนเสื้อ

ในหลายครอบครัว เป็ดกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ปรุงในโอกาสพิเศษ อันที่จริงเนื้อเป็ดถือเป็นอาหารอันโอชะซึ่งหมายความว่าจานเป็ดจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเมนูเทศกาล แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ปลอกย่างในการปรุงอาหารสัตว์ปีก ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น แต่ยังทำให้เนื้อนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำอีกด้วย และตอนนี้เราจะดูหัวข้อที่อร่อยเช่นเป็ดกับแอปเปิ้ลในปลอกอบ

กุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารค่ำแสนอร่อยคือเป็ดที่เหมาะสม ในตลาดพวกเขาจะพยายามขายนกวัยกลางคนให้คุณอย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณรู้วิธีแยกแยะเกมเด็กกับเกมเก่า คุณจะไม่สามารถหลอกลวงได้ ดังนั้นเป็ดตัวเล็กจึงสามารถระบุได้ด้วยหน้าอกของมัน อย่างที่คุณทราบ ในนกหนุ่ม กระดูกจะอ่อน และเมื่อคุณกดที่หน้าอก มันสามารถงอเล็กน้อย

หากคุณไม่ได้รับอนุญาตให้สัมผัสสินค้าด้วยมือของคุณให้ใส่ใจกับกรงเล็บหากพวกมันขนานกันแสดงว่าคุณมีเป็ดตัวเล็กอยู่ข้างหน้าคุณเพราะกรงเล็บเก่านั้นแข็ง ในทิศทางต่างๆ รอยย่นของมันจะบ่งบอกถึงอายุของนก กล่าวคือ รอยพับเหนือจงอยปาก ยิ่งมีมาก เป็ดก็จะยิ่งมีอายุมากขึ้น

หากคุณตัดสินใจซื้อนกในซูเปอร์มาร์เก็ต สัญญาณของนกที่มีคุณภาพคือ: ไม่มีกลิ่นเปรี้ยว ไขมันน้อย ผิวหนังทั้งหมดไม่มีสีคล้ำ นอกจากนี้ยังควรเลือกเป็ดขนาดกลาง

เป็ดแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลในแขนเสื้อ

ตอนนี้เราจะมาดูวิธีการทีละขั้นตอนในการเตรียมเป็ดกับแอปเปิ้ลในปลอกอบ แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ยอดนิยมที่มักใช้ในการบรรจุเนื้อสัตว์ปีก แต่ผลไม้อื่นๆ เช่น ส้ม พลัม หรือมะตูมก็สามารถใช้ได้เช่นกัน

จากส่วนผสมที่คุณต้องการ: เป็ดขนาดกลาง 1 ตัว, แอปเปิ้ล 4-5 ลูก, เกลือ, พริกไทย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว 1 ลูก

เราเริ่มทำอาหารโดยการนำเป็ดมาล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่ารูขุมขนบนผิวหนังหลังการชุบจะปิดและผิวหนังจะไม่แตกระหว่างการอบ แต่จะยังคงอยู่ทั้งหมด ต่อไปเป็ดควรเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระถูอย่างระมัดระวังด้วยเกลือและพริกไทยยัดไส้ด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและหมัก สำหรับน้ำดอง ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว ปล่อยให้เป็ดหมักค้างคืนไว้จะดีกว่า โดยเฉพาะถ้าคุณมีสัตว์ปีก

เราใส่เป็ดดองและยัดไส้ไว้ในแขนเสื้อแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจาก 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 30 นาที สามารถตัดปลอกแขนเพื่อให้เปลือกโลกเป็นสีน้ำตาลได้

ปลอกเป็ดใส่แอปเปิ้ลและลูกพรุน

เป็ดกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนเป็นอาหารพิเศษสำหรับแขกคนสำคัญ เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ เราเอาเป็ด (2 กก.) ล้างให้แห้งถูด้วยเกลือและพริกไทย เรายัดไส้ด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและลูกพรุนซึ่งต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนแล้วหั่นเป็นเส้น

ตอนนี้น้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช เราหล่อลื่นซากด้วยน้ำดองและปรุงเป็ดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

เป็ดกับแอปเปิ้ลในปลอกอบเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมอร่อยและน่ารับประทานซึ่งมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายและแต่ละตัวมีลักษณะและความลับของตัวเอง