มะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผึ้งไม่มีน้ำส้มสายชู การเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อย: มะเขือเทศกับน้ำผึ้ง จะเก็บชิ้นงานไว้ที่ไหนและใช้งานอย่างไร

ปีนี้พี่สะใภ้ของฉันปลูกมะเขือเทศเชอร์รี่ "สีดำ" จำนวนมาก และเธอขอให้ฉันปิดมันตามสูตรใหม่บางอย่าง กาลครั้งหนึ่งฉันม้วนมะเขือเทศดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวและจำได้ว่าฉันไม่ได้ใช้สูตรนี้มาเป็นเวลานาน ฉันตัดสินใจลองสูตรมะเขือเทศเหล่านี้ ผักดองอร่อยมากฉันแน่ใจว่ามะเขือเทศจะออกมาดี ฉันให้การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 1 ลิตร

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมมะเขือเทศกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเราต้องการ:

มะเขือเทศ - 500-550 กรัม

พริกเผ็ด- 2-3 วง;

ผักชีฝรั่ง - 1 ร่ม;

ใบมะรุม - 0.3 ชิ้น;

กระเทียม - 2 กลีบ;

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เกลือ - 1 ช้อนชา;

น้ำผึ้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

น้ำ - เท่าไหร่จะเข้าไปในโถ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น ใส่ใบมะรุมสับ (หรือหนึ่งในสามของใบใหญ่) พริกไทยร้อน 2-3 วง กลีบกระเทียมสองสามกลีบ และร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เติมมะเขือเทศลงในโถ

ต้มน้ำเทมะเขือเทศลงในขวดปิดฝาต้มทิ้งไว้ 20 นาที

พลิกขวดคว่ำลง ห่อเพื่อฆ่าเชื้อต่อไปประมาณหนึ่งวัน

มะเขือเทศที่หมักด้วยน้ำผึ้งนั้นถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ตเมนต์ในเมือง มาก เตรียมอร่อยหน้าหนาวต้องลอง!

การเตรียมการอร่อยสำหรับคุณ!

ฉันขอเสนอตัวเลือกอาหารว่างที่น่าสนใจให้คุณในครั้งนี้ มะเขือเทศในไส้กระเทียม - น้ำผึ้งต้องขอบคุณการเติมนี้ให้ได้ รสเผ็ด. เหมาะสำหรับใส่เนื้อสัตว์หรือ

ตามสูตรนี้ คุณสามารถดองเรือนกระจกหรือมะเขือเทศทำเอง (ปลูกในสวน) ได้ ในกรณีแรกหากนำมะเขือเทศเรือนกระจกเป็นพื้นฐานควรเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ระบุทั้งหมด

หากเติมมะเขือเทศโฮมเมดด้วยไส้ น้ำส้มสายชูจะไม่ถูกเติม เพราะมีกรดธรรมชาติอยู่แล้ว (และมะเขือเทศเรือนกระจกไม่ค่อยมีความเปรี้ยว)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1) ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้กระเทียมน้ำผึ้ง เทลงในจานรองลึก น้ำมันพืชและเพิ่มน้ำผึ้ง คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นได้ ทำไมต้องกลั่น: มันไม่ได้ครอบงำรสชาติมากเท่ากับที่ไม่ผ่านการกลั่นซึ่งมีกลิ่นหอมของเมล็ดพืชมากมาย ฉันเพิ่มน้ำผึ้งหวาน ไม่จำเป็นต้องละลาย มันจะ "สลาย" ตัวเองในไส้ด้วยการกวน

2) ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มเพื่อเติมเต็ม เพิ่ม "สมุนไพรอิตาลี" แห้ง เกลือ พริกไทยดำป่น และโหระพาแห้งที่นี่ (สามารถแทนที่ด้วยสดสับละเอียด) ผสมไส้ให้ละเอียด ฉันยังเติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาเพราะฉันใช้มะเขือเทศเรือนกระจก (ไม่เปรี้ยว)

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น, เกลือ 2 หยิก, พริกไทยดำ 2 หยิบมือ, กระเทียม 2-3 กลีบ, สมุนไพรอิตาลี 2 หยิบมือ, น้ำส้มสายชู (สำหรับมะเขือเทศที่ไม่เป็นกรด) 0.5 ช้อนชา, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 50-60 มล., ใบโหระพา ( แห้ง) 1 หยิก

วัตถุดิบ

มะเขือเทศ - 1.1 กก.

ใบมะรุม - 0.5 ชิ้น

Dill - ร่ม 2 อัน

พริกไทยร้อน - 4 วง

กระเทียม - 4 กลีบ

น้ำ - เท่าไหร่จะเข้าไปในไห

• 38 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทุกฤดูกาลฉันแน่ใจว่าจะม้วนมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรต่างๆ. บางส่วนมีการทำซ้ำทุกปีบางส่วนจัดทำขึ้นเป็นครั้งแรก - เพื่อการทดลองและมีผู้ที่ชอบ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างสูตรถูกลืมหรือผลัดกันไม่ถึง นี่คือสิ่งที่สูตรสำหรับมะเขือเทศกับน้ำผึ้งกลายเป็น ก่อนหน้านี้ แม่สามีของฉันซื้อน้ำผึ้งให้เรา และเมื่อรู้ถึงความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งแล้ว ฉันมั่นใจว่าการเตรียมน้ำผึ้งจะออกมาอร่อย และเมื่อวันก่อน ลูกสาวของฉันซื้อน้ำผึ้งหนึ่งขวดจากพนักงาน และฉันตัดสินใจม้วนมะเขือเทศสองสามขวดทันที

ในการเก็บมะเขือเทศกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวให้เตรียมจากรายการ สินค้าจำเป็น. เลือกมะเขือเทศลูกเล็กๆ ที่จะใส่ลงในขวดโหลได้ง่ายๆ และคุณก็เอามันออกมาจากที่นั่นได้ง่ายๆ เช่นเดียวกัน

ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: ผ่านไอน้ำ ในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือหม้อต้มสองชั้น ใส่ใบมะรุม กระเทียม 2 กลีบ และร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ ถ้าคุณชอบมะเขือเทศรสเผ็ด ให้ใส่แหวนพริกไทยร้อนกับเมล็ดพืช

บรรจุมะเขือเทศลงในขวดให้แน่น

ต้มน้ำในกาต้มน้ำให้เดือด เทมะเขือเทศลงในขวดโหล ทิ้งไว้ 30 นาที ปิดฝาขวดที่สะอาด

เทน้ำจากเหยือกลงในหม้อ เติมน้ำผึ้ง เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน

เทมะเขือเทศลงในขวดที่มีน้ำดองร้อนแล้วหมุนด้วยกุญแจทันที

พลิกขวดโหลลงบนฝา คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

มะเขือเทศที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ ในฤดูหนาวมะเขือเทศดองกับน้ำผึ้งจะเหมาะสมในทุกงานฉลอง

เตรียมตัวให้พร้อม! บันทึกด้วยความรัก!

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมมะเขือเทศกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

สูตรดั้งเดิมช่วยให้คุณได้รสชาติผักธรรมดาที่ไม่ธรรมดา โน๊ตเผ็ดของผักชีฝรั่งจะเน้นเฉพาะกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่หาตัวจับยากเท่านั้น แทนที่จะใช้ออลสไปซ์ช่อดอกกานพลูค่อนข้างเหมาะสมและกระเทียมจะแทนที่หัวหอมสับหยาบ

สำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณควรเลือกมะเขือเทศลูกเล็กเนื้อแน่นที่มีขนาดเท่ากันและมีผิวที่หนาแน่น การทำหมันด้วยน้ำเดือดอย่างน้อยสามครั้ง: สิ่งนี้จะลดปริมาตรของที่คั่นหนังสือลงอย่างมาก

ควรระลึกไว้เสมอว่าการต้มน้ำผึ้งเป็นเวลานานจะช่วยขจัดทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชู ต้องเติมลงในน้ำดองก่อนเปิดขวด

วัตถุดิบ

สำหรับโถขนาด 1 ลิตร:

• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกไทยดำ - 3-5 ถั่ว
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา
• ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ

การทำอาหาร

1. ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วร่มผักชีฝรั่ง

2. เรียงมะเขือเทศ เลือกสุกปานกลาง เต่งตึง ไม่ทำลายผิว ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล

3. เติมมะเขือเทศลงในขวดให้แน่นโดยพิจารณาว่าหลังจากราดด้วยน้ำดองเดือดมะเขือเทศจะลดขนาดลงบ้างและกลายเป็นอิสระในขวด

4. ต้มน้ำ เทน้ำเดือดใส่ผัก ปิดฝา ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำลงอ่าง อีกครั้งเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดสะอาดเป็นเวลา 15 นาที

5. เทน้ำเดือดที่สองลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำผึ้ง คำนวณปริมาณตามจำนวนกระป๋อง นำน้ำดองไปต้ม

6. เทมะเขือเทศหนึ่งขวดกับน้ำดอง อย่าลืมใส่ 1 ช้อนชาในแต่ละขวด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

7. ม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ หงายแล้วห่อหนึ่งหรือสองวัน แล้วเก็บในที่มืดและเย็น

หมายเหตุถึงเจ้าของ

2. มีมะเขือเทศหลายชนิดที่รักษารูปร่างไว้หลังจากเทน้ำเดือดซ้ำ ๆ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในเรื่องนี้คือครีมที่เรียกว่าครีม เนื่องจากเปลือกหนาแน่นและเนื้อยืดหยุ่นจึงสามารถบดอัดในภาชนะได้อย่างดี หลีกเลี่ยงการเสียรูปของผลไม้ เพื่อการอนุรักษ์ใน หมักน้ำผึ้งมันลงตัวพอดี

3. มะเขือเทศดองกับดอกกุหลาบใบและหางม้าดูสวยงาม อย่างไรก็ตาม ในสถานที่เหล่านี้ การล้างผักให้สะอาดเป็นเรื่องยากมาก เพื่อกำจัดผู้ยั่วยุให้เกิดความเสียหายต่ออาหารกระป๋อง ในกรณีที่ใบแนบชิดกับผิวหนัง เมล็ดของดินจะสะสมและกระชับขึ้นในระหว่างการสุก จะดีกว่าสำหรับแม่บ้านที่เก็บของอนุรักษ์ไว้ในตู้กับข้าวที่ค่อนข้างอบอุ่นเมื่อเทียบกับห้องใต้ดินที่จะไม่เสี่ยงและเอาก้านออก

4. น้ำผึ้ง มะรุม และมัสตาร์ดเป็นอาหารสามอย่างที่ดี ของเหลวดองจะมีกลิ่นฉุนถ้าคุณเทลงไป 3-4 กรัม ผงมัสตาร์ดและที่ด้านล่างของโถ ให้วางรากพืชชนิดหนึ่งที่มีขนาดประมาณ 5 ซม. ใต้ร่มผักชีฝรั่ง

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย! ทำอาหารให้อร่อย! มะเขือเทศน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน การเตรียมการ - เพิ่มเติม สูตรเพิ่มเติมที่ Nakormi.com

ฉันชอบเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมาก ทุกปีฉันจะลองสูตรอาหารใหม่สำหรับช่องว่างฉันเลือกสูตรที่ดีที่สุดที่ยังคงอยู่ในคลังแสงของฉันเป็นเวลานาน สูตรนี้เป็นสูตรสำหรับมะเขือเทศกับน้ำผึ้งและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว ฉันทำมะเขือเทศเหล่านี้ทุกปีอย่างแน่นอน ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของฉันรักพวกเขา ดังนั้นวันนี้ฉันอยากจะนำเสนอความสนใจของคุณผู้เยี่ยมชมที่รักของฉัน สูตรสำหรับทำมะเขือเทศกับน้ำผึ้งและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ฉันชอบสูตรนี้เพราะมะเขือเทศสุกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแต่โดยการเทสองครั้ง คุณสามารถจัดเก็บอาหารสำหรับฤดูหนาวนี้ไว้ในห้องครัวหรือในห้องได้ตามต้องการ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ฉันให้จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับ 3 - โถลิตรฉันได้รับสูตรนี้ในรูปแบบนี้แม้ว่าฉันจะชอบทำมะเขือเทศในขวดขนาดเล็กที่มีปริมาตร 0.5 ถึง 1 ลิตร เพราะมันสะดวกกว่าสำหรับฉัน ฉันเปิดขวดแล้วกินทันที จากจำนวนสินค้าที่เสนอมา ได้ 3 กระปุก 1 ลิตร หรือ 1 กระปุก 1 ลิตร กับ อย่างละ 1 กระปุก) 5 ลิตร กับ 0.7 ลิตร 2 กระปุก

ในการทำมะเขือเทศกับน้ำผึ้งและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:

มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัมจะดีกว่าที่จะทาน มะเขือเทศขนาดเล็ก(ฉันชอบพันธุ์ Rocket);

กระเทียมปอกเปลือก - 30 กรัม

มะเขือเทศเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตามสถิติการบริโภคคือ 70% ของผักทั้งหมดในโลก ทุก ๆ ปี พืชผลที่ชื่นชอบจะให้ผลผลิตมากมาย โดยบางส่วนจะรับประทานสด ส่วนที่เหลือจะต้องเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ทุกครั้งที่แม่บ้านมีสูตรใหม่ๆ ในการถนอมมะเขือเทศมากขึ้นเรื่อยๆ คุณสามารถทดลองและปิดมะเขือเทศด้วยน้ำผึ้งแทนน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว การแนะนำของน้ำผึ้งทำให้น้ำดองอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ นอกจากน้ำผึ้ง, กระเทียม, หัวหอม, พริกขี้หนู, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะรุม, คื่นฉ่าย, เชอร์รี่และใบลูกเกดสามารถเพิ่มลงในน้ำดอง

สำหรับการเตรียมมะเขือเทศดองผลไม้ที่สุกเต็มที่มีน้ำหนัก 50-70 กรัมมีเนื้อหนาแน่นและผิวหนา ที่ การรักษาความร้อนพวกเขาจะรักษาความสมบูรณ์และจะไม่กระจุยเมื่อนำออกจากภาชนะ เชื่อกันว่าน้ำดองจากพันธุ์สีชมพูและสีน้ำตาลนั้นอร่อยเป็นพิเศษ มะเขือเทศสีเหลือง สีส้ม รูปพลัม ทรงกระบอก และรูปหัวใจดูสวยงามในขวดโหลและบนโต๊ะ วัตถุดิบจะต้องสด โดยไม่มีความเสียหายทางกลและร่องรอยของกิจกรรมที่สำคัญของแมลงและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

สำหรับชิ้นงานโดยเฉพาะ เก็บได้นานพันธุ์ได้รับการอบรมที่ตรงตามข้อกำหนดที่จำเป็น - Solnechny, Marinadny, Canned Kyiv พันธุ์ Ermak, Zarnitsa, Rocket, Prometheus มีคุณสมบัติการบรรจุกระป๋องที่ยอดเยี่ยม พวกเขาแตกต่างกันในผลไม้ขนาดเล็กพวกเขาพัฒนาความต้านทานต่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

เตรียมวัตถุดิบหลัก

การเตรียมวัตถุดิบเพื่อการอนุรักษ์มีขั้นตอนดังนี้

1. การตรวจสอบ. ผลไม้จะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายรอยย่นและสุกงอม หากพบร่องรอยของเชื้อราหรือโรคอื่นๆ ควรปฏิเสธทั้งชุด
2. การเรียงลำดับ สำหรับการบรรจุในขวดที่แน่นหนา สิ่งสำคัญคือต้องมีมะเขือเทศในมือซึ่งมีขนาดแตกต่างกันเล็กน้อย นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องปิดมะเขือเทศในภาชนะเดียวกันเสมอไป การเรียงลำดับช่วยให้คุณประหยัดเวลาและไม่ต้องมองหาผลไม้ที่ต้องการในมวลรวม
3. การซักผ้า. ขั้นแรก แนะนำให้แช่มะเขือเทศในอ่างประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วใส่กระชอนให้น้ำเป็นแก้ว บางครั้งมีคำแนะนำให้เจาะที่บริเวณก้านเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกของผลไม้เมื่อถูกความร้อน แต่ไม่จำเป็น เป็นกรมธรรม์ประกันภัยมากกว่า
4. ควรตรวจสอบส่วนผสมสีเขียวอื่น ๆ - หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพรควรตรวจสอบชิ้นส่วนที่ไม่เหมาะสมสำหรับบรรจุกระป๋องควรถอดออก
5. น้ำผึ้งจะดีกว่าที่จะใช้ของเหลวคอลเลกชันใหม่มีกลิ่นหอมเช่นภูเขาอัลไตหรือไทกา, อะคาเซีย, ลินเด็น, ผักชี, ทุ่งหญ้า ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นต่ำจะไม่สามารถแสดงให้เห็นได้ชัดเจนในน้ำดอง

สูตรอาหารฤดูหนาวแสนอร่อย

การบรรจุกระป๋องเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ที่ช่วยให้คุณค้นหาโซลูชันด้านรสชาติที่ไม่คาดคิดและการผสมผสานผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

หากในที่สุดมันก็กลายเป็นอาหารจานแปลก ๆ มันจะกลายเป็นความภาคภูมิใจของปฏิคม

สูตรคลาสสิกสำหรับมะเขือเทศในน้ำดองน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอมและมีรสฝาดเล็กน้อย ใน รุ่นคลาสสิคการปรุงอาหารมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวคุณสมบัติเหล่านี้มาก่อนไม่ได้ทำให้สิ่งอื่นจมน้ำตาย

ในการเตรียมมะเขือเทศน้ำผึ้งโดยไม่ใช้เครื่องเทศ คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 1.8 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ.

ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วให้เย็น จัดมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ด้านบน ตัดก้านพริกไทยเอาเมล็ดออกสับหยาบวางในช่องว่างที่เกิดขึ้นระหว่างการวางผลิตภัณฑ์หลัก เตรียมน้ำเดือด ชงผลไม้สามครั้ง ใส่น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำส้มสายชูก่อนครั้งสุดท้าย ปิดอย่างแน่นหนา ตรวจสอบคุณภาพของการปิด วางคว่ำลง ปิดฝา

มะเขือเทศกับน้ำผึ้งและมะรุม

ควรใช้เครื่องปรุงรสสำหรับหมักน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติเข้ากันได้อย่างกลมกลืนและไม่มีใครโดดเด่น

สูตรสำหรับการเตรียมน้ำผึ้งมะเขือเทศกับมะรุม - ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• พริกไทยร้อน - 2 แหวน
• Dill - 1 ร่ม
• มะรุม - ครึ่งใบ
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา มีเนินเขา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ.

เตรียมภาชนะ. ชั้นล่างของอาหารกระป๋องประกอบด้วยสมุนไพรที่มีรสขมและมีกลิ่นหอม - มะรุม, กระเทียม, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง วางมะเขือเทศไว้ด้านบน ต้มเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที เทของเหลวลงในภาชนะสแตนเลส ใส่เกลือ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูและต้ม เติมผลไม้ด้วยน้ำเกลือสำเร็จรูปแล้วม้วนขึ้น อากาศเย็น.

กับโหระพา

น้ำดองรสเผ็ดมักจะได้รับความนิยมอย่างมาก เป็นการยากที่จะต้านทานการทดลองที่จะลองมะเขือเทศอย่างน้อยหนึ่งลูกเมื่อขวดที่เปิดออกมีกลิ่นสมุนไพรที่หอมกรุ่น

ในการประกอบชิ้นงานเปล่า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• โหระพา - 2 สาขา
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
• พริก - 1 ฝักเล็ก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ใส่โหระพา กระเทียม ลอเรล ออลสไปซ์ และพริกไทยร้อนลงในขวด แล้วใส่มะเขือเทศลงไป เทน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วเทลงในภาชนะสำหรับต้มน้ำเกลือ เพิ่มเกลือน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูนำไปต้มเทผลไม้ ใส่ตะแกรงหรือผ้าขนหนูลงในภาชนะฆ่าเชื้อ ติดตั้งผลิตภัณฑ์ เท น้ำร้อนบนไหล่กระป๋องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ให้ม้วนขึ้น

พร้อมหัวหอม

เมื่อเตรียมน้ำดอง สามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ สูตรคลาสสิค, ที่เกิดขึ้นใน อาหารจานเดิมด้วยรสชาติที่เข้มข้น หากไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชูก็สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำลูกเกด ด้วยการเพิ่มเครื่องปรุงรสที่หลากหลายคุณจะได้ผลิตภัณฑ์อันโอชะที่ไม่ต้องอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล

ที่นี่ สูตรดั้งเดิมมะเขือเทศน้ำผึ้งกับหัวหอมและเครื่องเทศ:

• มะเขือเทศ 1.8 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง 100 มล.
• น้ำลูกเกดแดง 300 มล.
• ทาร์รากอน 2 กิ่ง, ลูกเกดและบาล์มมะนาว
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 3 พริกหวาน;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 4 หลอด;
• 1 พริกไทยร้อน
• 1 เซนต์ น้ำมัน;
• ออลสไปซ์ 6-8 เม็ด;
• ใบกระวาน 3 ใบ.

ลวกมะเขือเทศเป็นเวลา 1 นาที แช่ในน้ำเย็นจัด นำออกมาปล่อยให้น้ำไหลออก ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรวางด้วยใบไม้สีเขียวและเครื่องเทศ วางมะเขือเทศโดยวางหัวหอมสับหั่นพริกหวานและฝักขมลงในช่องว่าง น้ำเกลือต้มจากน้ำ, น้ำลูกเกด, น้ำผึ้ง, เกลือและน้ำมัน, เทลงในบอลลูน ผลิตภัณฑ์ถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีปิดผนึกอย่างแน่นหนา

มะเขือเทศเค็มกับน้ำผึ้งและกระเทียม

เกลือมะเขือเทศ วิธีถนอมอาหาร ที่คนรักต้องชอบ รสธรรมชาติผู้ที่ต่อต้านกรด - อะซิติก, ซิตริกอย่างเด็ดขาด

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 1.8 กก.
• พวงของสีเขียว
• คื่นฉ่าย 1 ต้น.
• กระเทียมครึ่งหัว.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.

ต้องเตรียมผัก: ผ่าครึ่งผลไม้ สับผักใบเขียวอย่างประณีตรวมกับกระเทียมผ่านการกดเกลือปรุงรสด้วยน้ำมัน บรรจุมะเขือเทศด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มน้ำเกลือจากน้ำ เกลือและน้ำผึ้ง เทผลไม้ลงไป ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้น

มะเขือเทศดองพริกไทยร้อน

หากคุณต้องการเตรียมอาหารสำหรับหน้าหนาวซึ่งมีรสแสบร้อน คุณควรลองสูตรนี้:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• 1 แครอทสีแดงขนาดใหญ่
• พริกหวาน 3 เม็ด.
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 5 กลีบ.
• พวงผักชีฝรั่ง
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• 1 เซนต์ ล. เกลือ.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง.
• น้ำ 1.3 ลิตร
• ใบกระวานพริกไทย

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นแครอทและพริกเป็นชิ้นๆ ที่ด้านล่างของจานฆ่าเชื้อ ให้ทำ "หมอน" ของเครื่องเทศและสมุนไพร วางมะเขือเทศไว้ด้านบน ใส่กระเทียม พริกหวาน แครอท ถนอมอาหารโดยเทสามครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่เกลือ น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูลงในขวด ปิดใต้ฝา

มะเขือเทศในซอสน้ำผึ้ง

ได้น้ำเกลือที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดเล็กน้อยโดยใช้เครื่องปรุงรสในระดับปานกลาง คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง.
• 0.5 เซนต์ ล. เกลือ.
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.
• ใบกระวาน 1 ใบ.
• 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
• 5 ถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำ

ในโถนึ่ง ขั้นแรกให้ใส่เครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอม ตามด้วยผัก ต้มน้ำเดือดสามครั้งใส่น้ำผึ้งและเกลือก่อนขั้นตอนสุดท้าย

สูตร "ห้านาที"

สูตรอาหารสำหรับการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วนั้นมีความเกี่ยวข้องเสมอ แม่บ้านคนใดต้องการหาของอร่อยโดยใช้เวลาให้น้อยที่สุด วิธีการอนุรักษ์ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนระยะสั้นเป็นไปตามคำขอนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้บนบอลลูน:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูผลไม้
• น้ำผึ้ง 100 มล.
• พริกไทยดำ.

ใส่วัสดุปลูกที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วแช่ไว้ 15 นาที ระบายของเหลวต้ม ใส่น้ำผึ้งและเกลือลงในขวดผัก เทน้ำเดือดที่ด้านบนแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศน้ำผึ้งในขวดลิตร

มะเขือเทศสามารถม้วนได้ไม่เพียงแค่ทั้งหมด แต่ยังหั่นเป็นชิ้น ในกรณีนี้ มีความจำเป็นต้องรับผลของวุฒิภาวะที่ไม่สมบูรณ์ ไม่ใช่แค่หนาแน่น แต่รุนแรง คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศในปริมาณที่เหมาะสม
• หัวหอม - 2 ชิ้น ไปที่ธนาคาร.
• น้ำ - 10 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 400 มล.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใส่เครื่องเทศ มะเขือเทศหั่นฝอย และหัวหอมใหญ่ลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ ติดตั้งในถังฆ่าเชื้อ ต้มน้ำเกลือเทลงในขวดปิดฝา เทน้ำอุ่นลงในถังเพื่อให้ถึงไหล่ของภาชนะแก้ว ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ปิดผนึก

มะเขือเทศกระป๋องใส่น้ำผึ้ง

การเก็บรักษามะเขือเทศเชอร์รี่หวานเกี่ยวข้องกับสูตรอาหารมากมาย นี่คือวิธีการเตรียมมะเขือเทศน้ำผึ้งแบบไม่มีเปลือก วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 100 มล.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• 3 ก้านผักชีและโหระพา
• กระเทียม - 4 กานพลู
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส

นำผิวออกจากมะเขือเทศด้วยเหตุนี้จึงต้องลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ผิวหนังจะถูกลบออกไปทางก้านอย่างระมัดระวัง ใส่ผักใบเขียว, เครื่องปรุงรส, จำนวนพริกไทยที่ต้องการที่ด้านล่างของภาชนะ เตรียมน้ำดองจากน้ำ เกลือ และน้ำผึ้ง แล้วปรุงรสมะเขือเทศด้วย ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาที, ไม้ก๊อก, ห่ออย่างอบอุ่น

จะเก็บชิ้นงานไว้ที่ไหนและจะใช้กับอะไร

มะเขือเทศในน้ำดองน้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้อย่างดีเมื่อ อุณหภูมิห้องในที่มืดเป็นเวลา 1 ปี ใช้เป็นส่วนเสริมของอาหารจานร้อนจากเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ปีก สามารถใช้ในการเตรียมของดอง ซอส และเกรวี่