แพนเค้กในสูตร kefir เก่า แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวและเปรี้ยว แพนเค้กบน kefir, จานจาก kefir

ได้รับเปรี้ยวไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ คุณเพียงแค่ต้องทำให้ส่วนผสมถูกต้อง

ง่ายที่สุด

หากบรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อย่าทิ้งทันที ไม่ควรเสียอะไร โดยเฉพาะอาหาร

เพื่อยืนยันสิ่งนี้คุณสามารถลองทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir แบบเก่าครึ่งถุง ไข่ดิบ 2 ฟอง แป้งหนึ่งแก้ว น้ำตาล 50 กรัม เบกกิ้งโซดา 6 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชเล็กน้อย

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องการเพียง:

1. ในภาชนะที่กว้างขวางรวม kefir เกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
2. ในชามแยก ตีไข่ดิบ แล้วใส่ลงในส่วนผสมทั่วไป
3. ร่อนแป้งและโรยเบกกิ้งโซดาลงไป
4. รวมผลิตภัณฑ์และตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีแบบปกติ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันข้นขึ้นเล็กน้อยก็ควรเติมน้ำเล็กน้อย
5. แพนเค้กบน kefir เปรี้ยวนั้นอบในลักษณะเดียวกับแพนเค้กธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่ร้อนจัดและทาน้ำมันเท่านั้น

แพนเค้กจะบางและมีกลิ่นหอมมาก เหมาะจะทานกับน้ำผึ้งหรือแยมอะไรก็ได้

ทำอย่างไรให้ดีขึ้น?

เพื่อให้แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวอร่อยและน่ารับประทานต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ขั้นตอนการหมักส่วนประกอบนมไม่ได้มีบทบาทพิเศษที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งให้ถูกต้อง ความลับนั้นง่ายมาก:

1. ต้องจำไว้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แป้งเหลวมากขึ้นและดังนั้นแพนเค้กจะบางลง

2. เปอร์ออกซิไดซ์ kefir ก่อให้เกิดก๊าซที่แข็งแกร่งขึ้นและในที่สุดก็นำไปสู่การปรากฏตัวของรูที่ต้องการบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. อย่าลืมโซดา การปรากฏตัวของมันทำให้เกิดการหมักเพิ่มเติมและการปรากฏตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ฟองสบู่เดียวกันปรากฏในแป้ง

4. แม้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งจะดูเหมือนปกติ แต่น้ำเล็กน้อยจะไม่ทำอันตราย เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กจะบางที่สุด

และเมื่อแป้งพร้อม ความสนใจทั้งหมดไปที่กระบวนการอบ ในขั้นตอนนี้ ปัจจัยหลักคือกระทะ ควรสะอาดไม่มีรอยขีดข่วนและควรเคลือบสารกันติด นอกจากนี้ต้องจำไว้ว่าการอบควรทำหลังจากให้ความร้อนสูงเท่านั้น

มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวได้ สูตรในกรณีนี้จะแตกต่างกันบ้าง คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่อไปนี้: สำหรับ kefir หนึ่งแก้ว - นมในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาล 75 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือและโซดา ½ ช้อนชา, แป้งหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. Kefir อุ่นเล็กน้อยจากนั้นเติมโซดาครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับการนวด หลังจากผสมให้ละเอียดแล้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาณที่เหลือและทำตามขั้นตอนให้เสร็จสิ้น
2. เพิ่มไข่ลงใน kefir ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้ง, น้ำตาล, เกลือและผสมให้เสร็จ
4. นำนมไปต้มและเพิ่มมวลรวม ขั้นตอนนี้ถือได้ว่าเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตอนนี้แป้งพร้อมที่จะอบ
5. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน
6. จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วปิดฝา
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้พลิกแพนเค้ก แต่ไม่จำเป็นต้องปิดกระทะอีกต่อไป

ผลที่ได้คือแพนเค้กที่หนาและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ กินกับอะไรก็อร่อย ที่นี่ทุกอย่างเหมาะ: เนย ครีมเปรี้ยว แยมหรือชาร้อน

ตรงตามแผน

แม่บ้านมือใหม่อาจยังไม่รู้วิธีทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว สูตรที่มีรูปถ่ายในกรณีนี้จะช่วยทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

คุณสามารถลองใช้อัตราส่วนของส่วนประกอบต่อไปนี้: คีเฟอร์ ½ ลิตร แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว ไข่ 4 ฟอง ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาล 50 กรัม และน้ำมันพืช 15 กรัม

ลำดับขั้นตอนมีดังนี้:

1. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่
2. ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆคลุกเคล้า
3. เพิ่มไข่และผสมต่อ
4. แนะนำส่วนประกอบที่เหลือโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการ น้ำมันถูกเติมครั้งสุดท้าย
5. ตอนนี้ยังคงใช้วิธีการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านอย่างเป็นระบบเท่านั้น

สินค้าที่ได้รับสามารถเทียบได้กับรูปถ่าย หากทำทุกอย่างถูกต้องแพนเค้กบาง ๆ จะอยู่บนจานซึ่งเต็มไปด้วยรูเล็ก ๆ มิฉะนั้น ควรทำซ้ำกระบวนการเรียนรู้ แต่ให้ระมัดระวังมากขึ้น

แพนเค้กบน kefir นั้นนุ่มและอร่อยมาก ในสูตรของเรา คุณสามารถใช้ทั้ง kefir สดและเปรี้ยว หากคุณมี kefir ที่หมดอายุแล้วและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน ให้รู้ว่า kefir รสเปรี้ยวเหมาะสำหรับการอบ แพนเค้ก, แพนเค้ก, พาย - นั่นคือสิ่งที่คุณสามารถปรุงบนพื้นฐานของ kefir ที่หมดอายุ แต่แน่นอนว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่ kefir จะต้องไม่เน่าเสียอย่างสมบูรณ์ ดมแล้วดูวันที่ถ้าล่าช้าไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และกลิ่นไม่ทำให้เกิดความรังเกียจหมายความว่าคุณไม่ควรดื่ม แต่คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยได้

ฉันขอเสนอสูตรที่ดีและประสบความสำเร็จสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับ kefir เปรี้ยว เราจะปรุงพวกเขาโดยใช้น้ำเดือดและโซดาเล็กน้อยพวกเขาจะบางมากแป้งจะยืดหยุ่น แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, นมข้น, แยมหรือสารพัดอื่น ๆ นอกจากนี้ แพนเค้กเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการห่อไส้ต่างๆ การเติมแพนเค้กนั้นทำได้ไม่เพียงแค่หวานเท่านั้น สำหรับการเติมมีทั้งมวลนมเปรี้ยวและเนื้อสับและตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่เหมาะสม บันทึกสูตรสำหรับตัวคุณเองและปรุงอาหารสำหรับคนที่คุณรัก!

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ที่หมดอายุ

เพื่อเตรียมแพนเค้กบาง ๆ บน kefir เราต้องมีชามลึก ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียน ปัดสองสามนาที

เพิ่ม kefir ที่หมดอายุลงในมวลที่ตีแล้วผสม Kefir ฉันกินไขมัน 2.5% คุณสามารถเอาแบบที่คุณมีในตู้เย็นได้

จากนั้นใส่แป้งและผสมกลับ หากต้องการสามารถร่อนแป้งได้

เพิ่มโซดาลงในน้ำเดือดและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถผสมกับมิกเซอร์หรือที่ตีแบบธรรมดาก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน สามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวันได้

แป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยวเหลว แป้งไม่ควรมีก้อน หากมีก้อนเนื้อให้ทุบให้แตก ควรทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นความเหนียวจะเพิ่มขึ้นและแป้งจะเชื่อฟังมากขึ้นเมื่ออบแพนเค้ก

เราทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นโดยไม่ใช้น้ำมันพืช กระทะควรเป็นกระทะแพนเค้กหรือเคลือบสารกันติดเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกและพลิกกลับได้ง่าย

แพนเค้กทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟแพนเค้กที่หอมและอร่อยบนโต๊ะ!

คุณสามารถทำแพนเค้กได้ดังนี้:

1. เริ่มแรกในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษให้ตีไข่สองสามฟอง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยการปัด
2. จากนั้นค่อยๆเติมน้ำตาลลงในส่วนผสมนี้แล้วตีต่อ
3. ตอนนี้ต้องเติมน้ำเดือดลงในสารละลายนี้ ควรทำทีละน้อยในลำธารบาง ๆ แล้วตีส่วนผสมต่อไป
4. ในภาชนะอื่นเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงใน kefir ที่เท
5. ตอนนี้ในส่วนผสมแรกเราเริ่มค่อยๆเพิ่มแป้ง นอกจากนี้เรายังเติม kefir เปรี้ยวกับโซดาที่นั่น
6. ตีจนแป้งเหลว
7. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเพื่อลิ้มรส
8. เราดำเนินการกระทะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟด้วยความร้อนต่ำ
9. เพิ่มไฟและอบแพนเค้ก ต้องจำไว้ว่าต้องเทแป้งบางมาก
10. พลิกกลับด้านขณะทำอาหาร

เราเคลือบแพนเค้กที่ปรุงด้วยน้ำมัน

แพนเค้กลูกไม้กับ kefir เปรี้ยว

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• นมปกติ - หนึ่งแก้ว
• ไข่.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองหรือสามช้อนโต๊ะ
• สามในสี่ของแป้งสาลีธรรมดาหนึ่งแก้ว
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมจานด้วยวิธีนี้:

1. ในภาชนะพิเศษผสมน้ำตาลทรายกับไข่
2. เราดำเนินการผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจากนั้นเราเพิ่ม kefir เปรี้ยวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไป
4. เราผสมส่วนผสมเพิ่มเติมโดยใช้ที่ตีไข่ ค่อยๆ เติมแป้งและผงฟูที่เตรียมไว้ที่นั่น
5. ตอนนี้คุณต้องเทนมลงในส่วนผสมนี้
6. หลังจากนั้นเราผสมเนื้อหาของภาชนะโดยใช้ที่ตีอาหาร
7. เพิ่มเนยลงในแป้งที่ได้
8. หลังจากนั้นควรพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
9. เราเตรียมกระทะโดยหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
10. เราทอดแพนเค้กในลักษณะที่ได้โครงสร้างลูกไม้
11. ค่อยๆพลิกกลับในกระทะ

แพนเค้กอากาศบน kefir เปรี้ยว

แพนเค้กควรเตรียมโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สองสามฟอง
• ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• เกลือแกงหนึ่งช้อนชา
• kefir เปรี้ยวสามแก้ว
• แป้งสาลีสองสามแก้วเกรดสูงสุด
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนชา

เราเตรียมแพนเค้กตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในชามพิเศษ เราผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือแกง
2. จากนั้นเพิ่ม kefir เปรี้ยวสองสามแก้วลงในส่วนผสมนี้
3. เราผสมส่วนผสมโดยใช้ที่ตี
4. ค่อยๆใส่แป้งสาลีลงไป
5. เรานวดแป้งในลักษณะที่ไม่มีก้อน
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม kefir เปรี้ยวอีกเล็กน้อยลงในแป้งที่ได้
7. แยกจากกัน เราตีโปรตีน
8. เพิ่มไข่ขาวที่ตีลงในแป้ง
9. เราผสมส่วนผสมอีกครั้ง
10. เราเตรียมกระทะสำหรับอบแพนเค้กโดยเติมน้ำมันพืชที่นั่น
11. เทแป้งบาง ๆ ลงไปแล้วอบแพนเค้ก
12. พลิกกลับด้านขณะอบ
13. ทันทีที่พวกเขากลายเป็นสีแดงก่ำให้ใส่จานที่เตรียมไว้

แพนเค้กต้นบน kefir หรือเปรี้ยว

แพนเค้กดังกล่าวบน kefir เปรี้ยวเป็นที่รู้จักกันดีมาเป็นเวลานาน ก่อนหน้านี้พวกเขาถูกเตรียมขึ้นในวันหยุดสำคัญ ๆ เพื่อเป็นเครื่องตกแต่งโต๊ะหลัก ตอนนี้พวกเขาสามารถปรุงได้ตลอดเวลาทั้งบน kefir เปรี้ยวและบนยีสต์แห้ง

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ห้าไข่.
• เนยหนึ่งร้อยกรัมไขมัน 72 เปอร์เซ็นต์
• น้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหนึ่งหยิบมือ
• แป้งสาลีสองสามแก้ว
• kefir เปรี้ยวสองแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

สูตรแพนเค้ก:

1. เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนและใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในชามเดียวกัน
3. เราตีส่วนผสม
4. หลังจากนั้นให้อุ่นเนยในอ่างน้ำ เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำมันจะไม่เริ่มเดือด ดังนั้นจะดีกว่าถ้าเราไม่ร้อนขึ้นเล็กน้อย
5. ในภาชนะที่ตีไข่แดงและเพิ่มเนยละลาย เราดำเนินการตามกระบวนการนี้อย่างช้าๆ
6. ตอนนี้เราเทแป้งลงในที่เดียวกัน ในขณะเดียวกันเราไม่หยุดและตีส่วนผสมต่อไป
7. หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติม kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้ว
8. เราผสมส่วนผสมและเพิ่ม kefir หนึ่งแก้วที่นั่นอีกครั้ง
9. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้ง 220 กรัมแล้วย้าย
10. ในชามแยก ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง
11. เพิ่มโฟมที่ได้ลงในแป้งหลัก เราทำสิ่งนี้ในลักษณะเป็นวงกลม วิธีนี้จะทำให้แป้งหนาขึ้น
12. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
13. เทแป้งบาง ๆ แล้วทอดแพนเค้ก
14. อบแพนเค้กจากแป้งที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่นาที
15. ตอนนี้พลิกกลับและทำซ้ำขั้นตอน
16. ใส่แพนเค้กลงบนจาน ในกรณีนี้ไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้

คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir

แพนเค้กเหล่านี้อร่อยมาก พวกเขาใช้ท็อปปิ้งในรูปแบบของชีส สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

เราเริ่มทำแพนเค้กโดยเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• kefir เปรี้ยว - หนึ่งแก้ว
• น้ำบริสุทธิ์ - แก้ว
• ไข่ - สองสามชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - ครึ่งช้อน
• ชีสแข็ง - ตามความชอบ

เราเตรียมจานด้วยวิธีนี้:

1. เทแป้งตามปริมาณที่ต้องการลงในชามที่เตรียมไว้
2. ใส่เกลือ ผงฟู และน้ำตาลทรายลงไป
3. เราผสมเนื้อหาทั้งหมดของชาม
4. เพิ่มไข่สองสามฟองลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วและผสมโดยใช้ที่ตี
5. เท kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้วลงไป
6. เราดำเนินการผสมเนื้อหาจนเป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนเหลืออยู่
7. เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วลงในแป้งที่เตรียมไว้
8. ตีให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
9. เราเตรียมกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
10. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน

ในการย่างครั้งสุดท้าย ให้โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย

แพนเค้กโฮมเมดบน kefir เปรี้ยวหรือนม (วิดีโอ)

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวหรือ kefir (วิดีโอ)

การทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวควรเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวและกรดซิตริก ปรากฎว่าอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะและจะทำให้แขกพึงพอใจกับรสนิยมของพวกเขา

เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหาย อย่าลืมบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

ในสูตรนี้เราจะพูดถึงการเตรียมแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยจาก kefir เปรี้ยว

หาก kefir มีรสเปรี้ยวก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งเลยเพราะคุณสามารถทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมได้ แพนเค้กจาก kefir เปรี้ยวนั้นเขียวชอุ่มและน่ารับประทานนุ่มและอ่อนนุ่ม

Kefir ควรมีรสเปรี้ยว แต่ไม่บูด กลิ่นเหม็นหืนพูดถึงการทุจริต

สูตรสำหรับแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยว

ภาพถ่าย: “fotorecept.com”

500 มล kefir เปรี้ยว

แป้ง 1.5-2 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

วิธีการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir เปรี้ยว:

เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่แล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ (คุณสามารถใช้ที่ตี) ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 10-15%

ภาพถ่าย: “fotorecept.com”

ตีไข่ลงในแป้ง, ตีต่อ, ใส่น้ำตาล, โดยไม่หยุดตี, ใส่เกลือ, ผงฟู, ผสม

เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วตีอีกครั้ง

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเทแป้งด้วยทัพพีแล้วทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

ภาพถ่าย: “fotorecept.com”

ภาพถ่าย: “fotorecept.com”

อร่อย!

คุณยังสามารถใช้นมอบหมักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อทำแพนเค้กตามสูตรนี้

คุณเคยทำแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยวไหมเพื่อน ๆ ? แบ่งปันสูตรแพนเค้กของคุณในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยว

ฤดูหนาวปีนี้ช่างโหดร้าย แต่พลังของมันนั้นไม่คงอยู่ตลอดไป และ Maslenitsa ก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม ซึ่งหมายความว่าเวลาจะใกล้มาถึงในการอบแพนเค้กในเร็วๆ นี้

ประเพณีการอบแพนเค้กบน Maslenitsa มีรากฐานมาจากสมัยโบราณของคนป่าเถื่อน เชื่อกันว่าฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นด้วย Maslenitsa ดวงอาทิตย์เริ่มทำให้โลกอบอุ่นอย่างอ่อนโยนธรรมชาติตื่นขึ้นภายใต้รังสีของมัน ดังนั้นแพนเค้กสีทองจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของดวงอาทิตย์แห่งฤดูใบไม้ผลิที่ได้รับความแข็งแกร่ง

มีสูตรแพนเค้กทุกชนิดที่คิดไม่ถึงซึ่งแตกต่างกันไปตามประเภทของแป้ง แพนเค้กเป็นข้าวสาลีและลูกเดือย semolina และบัควีท ข้าวไรย์ ฯลฯ แต่ก็มีรสเปรี้ยวด้วยเช่นกัน ทำไมต้องแพนเค้กเปรี้ยว? ใช่เพราะพวกเขาเตรียมผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว วันนี้เราจะมาบอกวิธีการอบแพนเค้กกับ kefir และนมเปรี้ยว

แพนเค้กใส่นม

ในการปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวเราต้องการ:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• นมบูด.

การทำอาหาร:

ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในแป้งแล้วเทเนยที่ละลายไว้ที่นั่น ถ้าคุณชอบแพนเค้กหวาน ๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้งได้ - ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะและเติมเกลือเล็กน้อย

บดแป้งด้วยเนยและไข่แดงแล้วเจือจางด้วยนมเปรี้ยว ควรเติมนมทีละน้อยทีละน้อยและเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อนจึงจำเป็นต้องถูอย่างต่อเนื่อง แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว จะต้องตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาๆ และใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ในขณะที่คนด้วยช้อนอย่างช้าๆ เคลื่อนตัวจากบนลงล่าง

แพนเค้กควรอบในกระทะร้อนทาน้ำมันจนเป็นสีทอง แม่บ้านสาวหลายคนที่ติดเป็นนิสัยไม่สามารถกำหนดได้ว่าจะพลิกแพนเค้กเมื่อใด ควรทำหลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้นและระเบิดบนพื้นผิวของแพนเค้กเท่านั้นและแป้ง "เติบโต" - มันจะไม่เป็นของเหลว

เราเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปในนมเปรี้ยวกับครีมหรือแยมบนโต๊ะและชาร้อนจะไม่ฟุ่มเฟือย

แพนเค้กบน kefir

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ที่เราปรุงแพนเค้กเปรี้ยวไม่ใช่ด้วยนม แต่ใช้ kefir เปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• โซดาดื่ม - 1 ช้อนชา;
• น้ำต้มสุก - 3/4 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

ตีน้ำตาลกับไข่และเกลือ ใส่ kefir และแป้งที่ร่อนแล้ว ผสมแป้งให้ละเอียดแบ่งก้อนที่ก่อตัวขึ้นและเมื่อมันกลายเป็นเหมือนครีมข้นให้เติมน้ำต้ม ควรเทน้ำลงในกึ่งกลางของภาชนะด้วยแป้งในขณะที่กวนเบา ๆ เติมน้ำมันพืชและโซดาเล็กน้อย ดับด้วยน้ำส้มสายชูหยดก่อนหน้านี้ เราอบในกระทะร้อนโดยไม่หล่อลื่น

เราเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปบน kefir เปรี้ยวกับน้ำผึ้งหรือแยมบนโต๊ะ

วิเศษมากที่ได้เชิญแขกมาที่บ้านของคุณด้วยการเตรียมแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อย แพนเค้กดังกล่าวสามารถยัดไส้ด้วยส่วนผสมต่างๆ ของผัก เห็ด สมุนไพร ผลไม้ สารโปรตีน: ไข่ ส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ ฯลฯ พิจารณาวิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยว สูตรสำหรับรูปแบบต่างๆ

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวกับโซดา

ขั้นตอนแรกคือการผสมเกลือ น้ำตาล และ kefir ลงในชามเคลือบหรือเซรามิก แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้แล้วลงไป ในชามอื่นผสมแป้งและโซดา หลังจากที่เราเพิ่มความสม่ำเสมอทั้งสองผลลัพธ์ในชามเดียว ตีด้วยเครื่องผสมหรือส้อม ความสม่ำเสมอที่ได้ควรมีตัวกลางที่เป็นของเหลวและหนืด

เทส่วนผสมลงในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันอย่างระมัดระวังเป็นส่วน ๆ จนได้ความหนาบาง 3 มม. แล้วรอจนกว่าชั้นแรกจะปกคลุมด้วยเปลือกซึ่งจะเป็นสัญญาณให้แพนเค้กพลิกกลับ ดังนั้นเราจึงเอาและอบแต่ละส่วนของส่วนผสมที่หนา ส่วนผสมหลักได้แก่:

Kefir เปรี้ยว - 0.5 l
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - เป็นรายบุคคล
แป้ง - 200 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
โซดา - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - เป็นรายบุคคล

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวกับแป้งมันฝรั่ง

แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำบางมากและอร่อยเป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้เพียงผสม kefir กับเบกกิ้งโซดาแล้วปล่อยให้ยืนนานถึง 7 นาที แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำตาล จากนั้นควรเพิ่มแป้งและแป้งลงในส่วนผสมนี้กวนเบา ๆ แล้วตามด้วย kefir และโซดา

จากนั้นคุณควรตีไข่ขาวกับเกลือ ผสมกับความสอดคล้องข้างต้นและเติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากอุ่นกระทะและทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้ว คุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กได้ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับส่วนผสมคือ:

ไข่ - 2 ชิ้น
Kefir - 0.4 ลิตร
แป้ง - 150 กรัม
โซดา - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - เป็นรายบุคคล
เกลือ - เป็นรายบุคคล
แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันพืชใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

ขั้นแรก ผสมไข่ น้ำตาลวานิลลา และน้ำตาลทราย จากนั้นใส่ kefir ลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมให้เข้ากัน แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วควรปราศจากเมล็ดและถูบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ จากนั้นคุณควรเทส่วนผสมที่โขลกลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากัน จัดหามวลที่เกิดขึ้นด้วยแป้ง kefir กากน้ำส้มสายชูและโซดา

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ตีไว้ แล้วตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสม เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วในปริมาณ 120 มล. ลงในกระทะขนาดกลางที่อุ่นด้วยน้ำมันและไฟแล้วรอ 2 นาทีในการทอดแล้วโยนไปอีกด้านหนึ่ง เราทอดแพนเค้กแต่ละอันด้วยวิธีนี้ องค์ประกอบของส่วนผสมหลัก:

Kefir เปรี้ยว - 0.45 l
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 180 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แอปเปิ้ลหวาน - 130 กรัม
น้ำส้มสายชู - 25% ของ 1 ช้อนชา
โซดา - 0.4 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวได้ผลไม่เลวร้ายไปกว่าของสด

สมควรทิ้งสินค้าที่หมดอายุลงในถุงขยะหรือไม่?

ลองคิดดูว่าคุณสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนอกเหนือจากส่วนผสมดั้งเดิมได้อย่างไร

ด้านล่างในหน้าฉันได้นำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย

สูตรแพนเค้ก

คุณจะต้องการ: ถุง kefir อายุครึ่งลิตร แป้งหนึ่งแก้ว ไข่สองสามฟอง น้ำตาลทราย 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งหยิบมือ; น้ำมันพืช 40 มล. และเบกกิ้งโซดา 6 กรัม

นวดแป้งดังนี้:

1. ในภาชนะใส่น้ำตาลเกลือและ kefir เปรี้ยวครึ่งลิตรคนให้เข้ากัน
2. ตีไข่แยกกัน แล้วส่งไปที่ส่วนผสม kefir
3. ผสมแป้งกับโซดาและร่อน
4. ใส่แป้งทีละน้อย ตีแป้งด้วยตะกร้อมือทุกครั้ง งานของคุณคือป้องกันการก่อตัวของก้อน
5. เทน้ำมันพืชลงไป เมื่อคุณมีมวลที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว กระบวนการนวดก็ถือว่าสมบูรณ์ หากจำเป็น ให้เจือจางแป้งด้วยน้ำ

แพนเค้กบาง ๆ อบในกระทะอุ่น อย่าลืมทาน้ำมันด้วยเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดด้านล่าง

พับแพนเค้กสำเร็จรูปเป็นรูปสามเหลี่ยม จัดเรียงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเทน้ำผึ้งหอมๆ

กฎสำหรับการนวดแป้งกับ kefir เปรี้ยว

kefir หมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถอบแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ ได้ สิ่งสำคัญคือการทำแป้งแพนเค้กให้ถูกต้องและคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของอาหารจานอร่อยแสนอร่อย

ลักษณะเฉพาะ:

1. ในเปอร์ออกไซด์ kefir กระบวนการก่อตัวของก๊าซจะเกิดขึ้นเนื่องจากแพนเค้กกลายเป็น openwork จึงมีรูมากมายปรากฏขึ้น
2. kefir เปรี้ยวช่วยให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและแพนเค้กก็บางลง
3. แม้ว่าคุณจะคิดว่าแป้งพร้อมใช้และความสม่ำเสมอของแป้งก็ถือว่าเป็นเรื่องปกติ ให้เทน้ำเล็กน้อย จะทำให้แพนเค้กบางและโปร่งแสงมากขึ้น
4. สำหรับการหมักแป้งเพิ่มเติม คุณจะต้องใช้โซดา ทำปฏิกิริยากับกรดใน kefir และปล่อยฟองอากาศคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก ขอบคุณโซดาแพนเค้กเรียนรู้ในหลุม

เมื่อแป้งบน kefir พร้อมแล้วให้เริ่มอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้กระทะเคลือบเทฟลอนหรือกระทะที่มีผนังหนาธรรมดา

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมไม่ติดด้านล่าง ดังนั้นให้ทาน้ำมันบนกระทะด้วยน้ำมันพืช เทแป้งแพนเค้กเมื่อกระทะร้อนเท่านั้น

สูตรอาหาร: แพนเค้กกับ kefir

รายการสินค้า: 1 ไข่; 3.5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล นมหนึ่งแก้วและ kefir เปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน แป้ง 160 กรัม (1 ถ้วย) เกลือและโซดา 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. Kefir ร้อนได้ถึงอุณหภูมิ 38-40 องศา อุณหภูมินี้จะช่วยให้ผงฟูดับได้ดีขึ้น
2. เทโซดาลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันจนหมดกระบวนการดับ
3. ตีไข่ลงในแป้ง โดยวิธีการที่จะต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เย็นเกินไป
4. เทเกลือ แป้งร่อน และน้ำตาลทรายลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี
5. มันยังคงเทน้ำมันพืชและนม ต้มครั้งสุดท้ายแล้วคนส่วนผสมบน kefir เปรี้ยวด้วยปัดอย่างระมัดระวังในกระแสบาง ๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์ไปยังส่วนผสมที่เหลือ
6. เพิ่มน้ำมันที่ส่วนท้ายสุดแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

เมื่อคุณเทแป้งลงในกระทะและทำแพนเค้กบาง ๆ ให้ปิดฝาจานแล้วทอดผลิตภัณฑ์ด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 วินาที

แล้วเอาฝาออก พลิกแพนเค้ก เตรียมไว้ ผลที่ได้คือแพนเค้กเนื้อนุ่มสีแดงก่ำบน kefir ซึ่งแนะนำให้เสิร์ฟกับซอสหวานหรือแยม

สูตรพร้อมรูปถ่าย: แพนเค้กกับ kefir ที่หมดอายุ

อัตราส่วนของส่วนประกอบมีดังนี้:

4 ไข่; kefir 0.5 ลิตร; แป้ง 180-200 กรัม 2.5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล ผงฟู 1 ช้อนชา; ศิลปะ. น้ำมันกลั่นไร้มันหนึ่งช้อนเต็ม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่
2. ในส่วนที่ตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่องใส่แป้งร่อน
3. ตีไข่แยกกันและพับลงในแป้ง
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ผงฟูและเนย)
5. แป้งบน kefir เปรี้ยวถือว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันและดูเหมือนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ควรปรากฏรูเล็ก ๆ บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์แป้งซึ่งเป็นสัญญาณว่าแป้งถูกนวดอย่างถูกต้องและแพนเค้กอบที่อุณหภูมิที่เหมาะสม

วางแพนเค้กและทาด้วยเนย นอกจากนี้ให้เสิร์ฟชามกับน้ำผึ้ง, แยม, นมข้น คุณสามารถปัดฝุ่นด้วยน้ำตาลผง

ทั้งสวยทั้งอร่อย คุณชอบสูตรหรือไม่? เยี่ยมชมไซต์ของฉันบ่อยขึ้น มีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายบนหน้าเว็บซึ่งคุณควรเรียนรู้ให้ดี

สูตรวิดีโอของฉัน

วิธีทำแพนเค้กบน kefir เก่า - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

เป็นที่น่าสนใจที่แพนเค้กเปรี้ยว kefir ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าปกติ คุณเพียงแค่ต้องทำให้ส่วนผสมถูกต้อง

หากบรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อย่าทิ้งทันที ไม่ควรเสียอะไร โดยเฉพาะอาหาร

เพื่อยืนยันสิ่งนี้คุณสามารถลองทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir แบบเก่าครึ่งถุง ไข่ดิบ 2 ฟอง แป้งหนึ่งแก้ว น้ำตาล 50 กรัม เบกกิ้งโซดา 6 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชเล็กน้อย

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องการเพียง:

1. ในภาชนะที่กว้างขวางรวม kefir เกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
2. ในชามแยก ตีไข่ดิบ แล้วใส่ลงในส่วนผสมทั่วไป
3. ร่อนแป้งและโรยเบกกิ้งโซดาลงไป
4. รวมผลิตภัณฑ์และตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีแบบปกติ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันข้นขึ้นเล็กน้อยก็ควรเติมน้ำเล็กน้อย
5. แพนเค้กบน kefir เปรี้ยวนั้นอบในลักษณะเดียวกับแพนเค้กธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่ร้อนจัดและทาน้ำมันเท่านั้น

แพนเค้กจะบางและมีกลิ่นหอมมาก เหมาะจะทานกับน้ำผึ้งหรือแยมอะไรก็ได้

เพื่อให้แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวอร่อยและน่ารับประทานต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ขั้นตอนการหมักส่วนประกอบนมไม่ได้มีบทบาทพิเศษที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งให้ถูกต้อง ความลับนั้นง่ายมาก:

1. ต้องจำไว้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แป้งเหลวมากขึ้นและดังนั้นแพนเค้กจะบางลง

2. เปอร์ออกซิไดซ์ kefir ก่อให้เกิดก๊าซที่แข็งแกร่งขึ้นและในที่สุดก็นำไปสู่การปรากฏตัวของรูที่ต้องการบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. อย่าลืมโซดา การปรากฏตัวของมันทำให้เกิดการหมักเพิ่มเติมและการปรากฏตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ฟองสบู่เดียวกันปรากฏในแป้ง

4. แม้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งจะดูเหมือนปกติ แต่น้ำเล็กน้อยจะไม่ทำอันตราย เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กจะบางที่สุด

และเมื่อแป้งพร้อม ความสนใจทั้งหมดไปที่กระบวนการอบ ในขั้นตอนนี้ ปัจจัยหลักคือกระทะ ควรสะอาดไม่มีรอยขีดข่วนและควรเคลือบสารกันติด นอกจากนี้ต้องจำไว้ว่าการอบควรทำหลังจากให้ความร้อนสูงเท่านั้น

มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวได้ สูตรในกรณีนี้จะแตกต่างกันบ้าง คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่อไปนี้: สำหรับ kefir หนึ่งแก้ว - นมในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาล 75 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือและโซดา ½ ช้อนชา, แป้งหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช

1. Kefir อุ่นเล็กน้อยจากนั้นเติมโซดาครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับการนวด หลังจากผสมให้ละเอียดแล้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาณที่เหลือและทำตามขั้นตอนให้เสร็จสิ้น
2. เพิ่มไข่ลงใน kefir ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้ง, น้ำตาล, เกลือและผสมให้เสร็จ
4. นำนมไปต้มและเพิ่มมวลรวม ขั้นตอนนี้ถือได้ว่าเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตอนนี้แป้งพร้อมที่จะอบ
5. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน
6. จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วปิดฝา
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้พลิกแพนเค้ก แต่ไม่จำเป็นต้องปิดกระทะอีกต่อไป

ผลที่ได้คือแพนเค้กที่หนาและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ กินกับอะไรก็อร่อย ที่นี่ทุกอย่างเหมาะ: เนย ครีมเปรี้ยว แยมหรือชาร้อน

แม่บ้านมือใหม่อาจยังไม่รู้วิธีทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว สูตรที่มีรูปถ่ายในกรณีนี้จะช่วยทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

คุณสามารถลองใช้อัตราส่วนของส่วนประกอบต่อไปนี้: คีเฟอร์ ½ ลิตร แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว ไข่ 4 ฟอง ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาล 50 กรัม และน้ำมันพืช 15 กรัม

ลำดับขั้นตอนมีดังนี้:

1. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่
2. ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆคลุกเคล้า
3. เพิ่มไข่และผสมต่อ
4. แนะนำส่วนประกอบที่เหลือโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการ น้ำมันถูกเติมครั้งสุดท้าย
5. ตอนนี้ยังคงใช้วิธีการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านอย่างเป็นระบบเท่านั้น

สินค้าที่ได้รับสามารถเทียบได้กับรูปถ่าย หากทำทุกอย่างถูกต้องแพนเค้กบาง ๆ จะอยู่บนจานซึ่งเต็มไปด้วยรูเล็ก ๆ มิฉะนั้น ควรทำซ้ำกระบวนการเรียนรู้ แต่ให้ระมัดระวังมากขึ้น

วิธีดูอ่อนกว่าวัย: ทรงผมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 30, 40, 50, 60 สาววัย 20 ปี ไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างและความยาวของผม ดูเหมือนว่าเยาวชนถูกสร้างขึ้นสำหรับการทดลองเกี่ยวกับรูปลักษณ์และลอนผมที่หนา อย่างไรก็ตามแล้ว

ทำไมคุณถึงต้องการกระเป๋าเล็ก ๆ บนกางเกงยีนส์? ทุกคนรู้ว่ากางเกงยีนส์มีกระเป๋าเล็กๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าเหตุใดจึงจำเป็น ที่น่าสนใจคือแต่เดิมเป็นสถานที่สำหรับภูเขาไฟฟูจิ

13 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณมีสามีที่ดีที่สุด สามีเป็นคนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ น่าเสียดายที่คู่สมรสที่ดีไม่ได้เติบโตบนต้นไม้ ถ้าคนรักของคุณทำ 13 อย่างนี้ คุณก็ทำได้

รูปร่างจมูกของคุณบอกบุคลิกของคุณอย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าการดูจมูกสามารถบอกบุคลิกของบุคคลได้มากมาย ดังนั้นในการพบกันครั้งแรกให้ใส่ใจกับจมูกที่ไม่คุ้นเคย

9 ผู้หญิงที่มีชื่อเสียงที่ตกหลุมรักผู้หญิง การแสดงความสนใจในคนอื่นที่ไม่ใช่เพศตรงข้ามไม่ใช่เรื่องแปลก คุณแทบจะไม่สามารถเซอร์ไพรส์หรือช็อคใครได้เลยถ้าคุณยอมรับ

ภาพถ่ายแมว 20 รูปที่ถ่ายในช่วงเวลาที่เหมาะสม แมวเป็นสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่ง และบางทีทุกคนก็รู้เรื่องนี้ พวกเขายังถ่ายรูปได้อย่างไม่น่าเชื่อและรู้วิธีอยู่ถูกเวลาในกฎเสมอ

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวทำให้ง่ายและรวดเร็วมาก พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเหมาะสำหรับการเติมด้วยไส้ อาจเป็นคอทเทจชีสหวานกับผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน) กล้วยบด อกไก่ต้ม ตับหรือเห็ดกับหัวหอม ถ้าคุณห่อคาเวียร์สีแดงหรือชิ้นปลาแซลมอน, ปลาเทราท์กับชีสและผักชีฝรั่งในแพนเค้กเช่นนี้คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายที่จะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรืองานเลี้ยง ปรุงแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยวและคุณจะมั่นใจได้ว่าคุณจะได้ของว่างที่ยอดเยี่ยมที่แขกและคนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแพนเค้กเหล่านี้:

• kefir เปรี้ยว - ครึ่งลิตร
• แป้ง - หนึ่ง st.;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำมันพืช - ห้าช้อนโต๊ะ ล.

ในการเตรียมแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวคุณต้องทำดังต่อไปนี้:

ในจานลึกตีไข่เพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ kefir เปรี้ยวและเกลือหนึ่งในสามช้อนชา จากนั้นผสมแป้งกับโซดาและร่อนเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของออกซิเจนเพราะแพนเค้กจะนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้นจากนี้ เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตี แป้งจะกลายเป็นของเหลวและถ้ามันหนาแล้วให้เจือจางด้วยน้ำ ในขั้นตอนสุดท้ายของการนวดแป้งให้เทน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งพร้อมสำหรับการอบ จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบที่ขอบ พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วนำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน

เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ ห่อท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยมหรือแยมผลไม้แสนอร่อย

แพนเค้กจากแป้งกับ kefir เปรี้ยว

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย kefir เปรี้ยวนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการนวดแป้งแพนเค้ก ผลิตภัณฑ์จากมันออกมานุ่มและโปร่งสบายผิดปกติ นอกจากนี้คุณยังสามารถห่อไส้ได้ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการ - ของหวานหรือของว่างมากมาย จากข้อมูลนี้ คุณสามารถเลือกขนมหรือแพนเค้กที่คุณชอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่จริงจังกว่านี้ได้

ในการทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวให้ใช้:

• 2 ไข่;
• โซดา 6 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 85 มล.;
• เกลือ 5 กรัม
• kefir เปรี้ยว 500 มล.

ดำเนินการในลำดับต่อไปนี้:

ในขณะที่ตีไข่ในชามลึกแยกต่างหากให้ใส่น้ำตาลลงไป เพื่อประสิทธิภาพที่ดียิ่งขึ้น ให้ใช้เครื่องผสมอาหาร เกลือส่วนผสมและเท kefir เปรี้ยวลงไป ในชามอีกใบร่อนแป้งผสมโซดา ด้วยวิธีนี้คุณจะให้แป้งของคุณโปร่งสบายมากขึ้นและผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมจะออกมาจากมัน หลังจากนั้นสามารถเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งและผสม จากนั้นคุณจะต้องตีแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและนำก้อนทั้งหมดออกจากแป้ง ความสม่ำเสมอของมันควรจะเป็นของเหลว แต่ถ้าดูเหมือนว่าคุณค่อนข้างหนาแล้วให้เจือจางด้วยน้ำ ในตอนท้ายเทน้ำมันดอกทานตะวันและผสมมวลทั้งหมด

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งส่วนแรกเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่หนา ทั้งสองด้านควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

ตอนนี้สามารถยัดไส้แพนเค้กพร้อม หรือคุณสามารถเลือกมวลเต้าหู้ที่มีผลไม้แห้งหรือถั่วเช่นเดียวกับปลาต่างๆ คาเวียร์ เนื้อไก่ เห็ดทอด หรือเนื้อสับ แต่อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถรับประทานได้ด้วยแยมน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

ที่ลูกกวาดชาวสวิสทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก

ที่นักทำขนมชาวสวิสทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก ขนาดของมันเล็กมากจนวางเค้กไว้บนปลายนิ้วชี้อย่างเงียบ ๆ และรายละเอียดของมันสามารถมองเห็นได้ภายใต้แว่นขยายหรือกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น ทรุด

แป้งพัฟที่ทำมาจากชาวฝรั่งเศส Claude Jelly

แป้งพัฟนั้นต้องขอบคุณ Claude Jelly ชาวฝรั่งเศสซึ่งในปี 1616 ได้ศึกษากับคนทำขนมปังและตัดสินใจทำบางสิ่งที่อร่อยเป็นพิเศษให้พ่อของเขา เขาทาเนยลงบนแป้ง แล้วพับหลายๆ ครั้งแล้วคลึงด้วยไม้คลึงแป้ง ผลที่ได้คือขนมชิ้นแรกที่ทำมาจากแป้งพัฟ ทรุด

ว่าเค้กที่สูงที่สุดในโลกคือ

ว่าเค้กที่สูงที่สุดในโลกเป็นขนม 100 ชั้น สูง 31 เมตร ผลงานชิ้นเอกขนาดใหญ่ดังกล่าวจัดทำโดย Beta Cornell จากรัฐมิชิแกนของสหรัฐอเมริกา ทรุด

ว่าเค้กแต่งงานที่แพงที่สุดถูกรังสรรค์โดยลูกกวาดคุณภาพสูงจาก More

ว่าเค้กแต่งงานที่แพงที่สุดถูกสร้างสรรค์ขึ้นโดยนักทำขนมที่มีทักษะสูงจากเบเวอร์ลี ฮิลส์ ค่าใช้จ่ายของมันคือ 20 ล้านเหรียญสหรัฐ พื้นผิวของเค้กถูกตกแต่งด้วยเพชรแท้ เช่นเดียวกับเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยที่คอยดูแลความปลอดภัยของขนมวันหยุดอันล้ำค่าเช่นนี้ ทรุด

ที่โชว์เค้กที่แพงที่สุดบน Next

ที่จัดแสดงเค้กที่แพงที่สุดที่นิทรรศการโตเกียวที่เรียกว่า "เพชร: ปาฏิหาริย์ของธรรมชาติ" ค่าใช้จ่ายสูงนั้นเกิดจากเพชร 233 เม็ดซึ่งเกลื่อนไปทั่วเค้ก ค่าใช้จ่ายของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาดังกล่าวอยู่ที่ระดับ 1.56 ล้านดอลลาร์ ใช้เวลาประมาณ 7 เดือนในการออกแบบและสร้างเค้ก ทรุด

ย้อนกลับไปในปี 1989 ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากอินโดนีเซียอบพาย More

ย้อนกลับไปในปี 1989 ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากอินโดนีเซียอบพายขนาด 25 เมตร ต้องใช้น้ำตาลทรายมากกว่า 1.5 ตันในการเตรียม! ทรุด

ที่เค้กมักใช้เป็นอาวุธขว้างปา

เค้กนั้นมักถูกใช้เป็นอาวุธขว้างปา ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความไม่ไว้วางใจของสาธารณชน เช่นเดียวกับการดูถูกบุคคลที่มีชื่อเสียง Noel Gaudin เป็นคนแรกที่คิดค้นประเพณีการขว้างปาเค้กใส่คนดัง ทรุด

แพนเค้กเปรี้ยว (หมดอายุ) kefir

บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับถามคำถาม - มี kefir เปรี้ยว (หมดอายุ) ในตู้เย็นสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หรือไม่? แน่นอนคุณสามารถ. อย่ารีบเร่งที่จะเท kefir ออกมามันสามารถทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมได้ kefir เปรี้ยวเหมาะสำหรับการอบมีสูตรมากมายสำหรับ kefir ที่หมดอายุด้านล่างเราให้สูตรอาหารยอดนิยมบางส่วนเท่านั้น

• แป้งที่นวดบน kefir (ไม่สำคัญว่าปกติหรือหมดอายุ) จะค่อนข้างเหลว เมื่ออบแพนเค้กบนแป้งพวกเขากลายเป็นลูกไม้บาง ๆ มีรูมากมายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!
  ขอแนะนำให้อบแพนเค้กในกระทะ "แพนเค้ก" (ต่ำ) ด้วยการเคลือบเทฟลอน แพนเค้กระหว่างการอบในกรณีนี้จะไม่ติดกับกระทะ
• หากแพนเค้กไม่บางเท่าที่คุณต้องการ ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในแป้ง คุณยังสามารถลองเติมน้ำอัดลมแทนน้ำธรรมดาก็ได้ สำหรับแพนเค้กที่นุ่มและฟู ไม่แนะนำให้เติมของเหลวอื่นๆ ลงในแป้ง
• เพื่อให้ได้แป้งที่โปร่งและมีรูพรุนมากขึ้น บางครั้งโซดาก็ถูกเติมเข้าไป กรด Kefir ผสมกับโซดาจะปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์และทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้นมาก แต่โซดาเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมเพราะ รสชาติของโซดาสามารถเบี่ยงเบนจากรสชาติของแพนเค้กได้
• เมื่อเตรียมแป้งให้แน่ใจว่าได้ร่อนแป้ง - การร่อนแป้งด้วยอากาศและแพนเค้กที่อบจากแป้งดังกล่าวจะโปร่งสบายกว่า ร่อนแป้งเสมอ - สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับแพนเค้ก kefir เท่านั้น การร่อนผลิตภัณฑ์นี้ด้วยอากาศซึ่งมีผลดีต่อความโปร่งสบายของแพนเค้ก
  แพนเค้กควรอบในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันเสมอ สูตรที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กที่บางและนุ่มบน kefir เปรี้ยวมีดังต่อไปนี้

ปรากฎว่าแพนเค้กที่แตกต่างกันและอร่อยมากสามารถทำจาก kefir เปรี้ยวและหมดอายุได้!

แพนเค้กหอมกรุ่นกับ kefir เปรี้ยว

แม่บ้านหลายคนใช้นมเป็นส่วนผสมหลักในการทำแพนเค้ก แต่แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวก็น่ารับประทานและอร่อยเหมือนกัน สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรที่ดีแล้วคนที่คุณรักจะมีความสุข!

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการเตรียมแป้งคือแป้งที่ร่อนไว้อย่างดี ในกระบวนการร่อนตะแกรงละเอียด แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน และแพนเค้กจะ "โปร่ง" มากกว่า

ในชามลึกผสมน้ำตาลทราย ไข่ และน้ำตาลวานิลลา เทส่วนผสมด้วย kefir เปรี้ยวและผสม

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในส่วนผสมของ kefir และน้ำตาลแล้วผสมอีกครั้ง

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว สูตร #2

ตามสูตรนี้แพนเค้กหนามีรูและน่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับมื้อเช้าวันอาทิตย์กับทุกคนในครอบครัว

วิธีทำอาหาร:
ในชามลึกผสม kefir ที่หมดอายุกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มไข่ที่ตีลงในส่วนผสม
ผสมแป้งและโซดาในชามแยก ร่อนแป้งผ่านตะแกรงผสมกับ kefir ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

วิธีแช่แข็งผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนเป็นโอกาสที่ดีในการสะสมวิตามินสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดเป็นหลักและคำถามก็เกิดขึ้นทันที - วิธีเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สตรอเบอร์รี่สุกก่อนเช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่ในสวนและป่า หลังจากเลี้ยวมาถึงราสเบอร์รี่ มะยม ลูกเกดและเชอร์รี่ เพื่อที่จะไม่เพียงแค่รักษารูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

สงวนลิขสิทธิ์ 2017 สูตรเด็ด. รวมสูตรโฮมเมดยอดนิยม

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

Kefir ซึ่งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามวันเริ่มมีฟองกลายเป็นรุนแรงเปรี้ยว อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดมัน - คุณสามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir เปรี้ยวบางหรือเขียวชอุ่มมีรูพรุนและนุ่ม คุณจะได้รับในครั้งแรกและคุณจะเห็นว่ายิ่ง kefir เป็นกรดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเหมาะสำหรับการอบแพนเค้กมากขึ้นเท่านั้น เพื่อความงดงามยิ่งขึ้นโซดาจะถูกเติมลงในแป้ง แต่ต้องใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ได้เค้กแห้งที่มีขอบเปราะแทนแพนเค้กนุ่ม ๆ

• Kefir 2.5-3% ไขมัน - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 220 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา (แบนไม่มีสไลด์);
• น้ำส้มสายชู 6-9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แยมครีม - สำหรับเสิร์ฟ

เริ่มเตรียมแป้งโดยผสมไข่ น้ำตาล และเกลือ ตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนเป็นฟอง

จะเป็นการดีที่จะวางแผนล่วงหน้าในการเตรียมแพนเค้กบน kefir เปรี้ยวและนำออกจากตู้เย็นสามหรือสี่ชั่วโมงก่อนที่คุณจะเริ่มทำแป้ง หรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยทำให้อุ่นขึ้น แต่เมื่อให้ความร้อนคุณต้องผัดไม่เช่นนั้นมันจะม้วนตัวอยู่ใกล้ผนังและด้านล่างและคุณจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีแพนเค้ก เทโยเกิร์ตอุ่นลงในไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล คนจนเนียน

ร่อนแป้ง ใส่ชิ้นส่วน กวนเป็นวงกลม

ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เราทำให้แป้งมีความหนาแน่นปานกลางทำให้หนากว่าปกติสำหรับแพนเค้กจากนม

เทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเพื่อไม่ให้รสค้าง แต่เพิ่มความมัน ผัดจนคราบน้ำมันกระจายตัว

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น มีกรดเพียงพอใน kefir และสามารถดับไฟได้ แต่เมื่อถูกความร้อน เมื่อคุณเทแป้งลงในกระทะร้อนและทอดแพนเค้ก อาจมีรสโซดาที่ไม่พึงประสงค์ การดับด้วยน้ำส้มสายชูช่วยขจัดสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์

เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง ดูแล้วโล่งโปร่งโล่งขึ้นขนาดไหน? ความหนาแน่นปานกลางโปร่งสบายในแบบที่คุณต้องการทำแพนเค้กบาง ๆ จาก kefir เปรี้ยว ถ้าอยากให้ฟูมากขึ้นก็ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย เรานำแป้งไปให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการทิ้งไว้ 15 นาที

หล่อลื่นกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กแห้ง คุณสามารถหั่นมันฝรั่งแล้วจุ่มในน้ำมัน ใส่เบคอนชิ้นหนึ่งบนส้อมไม้ หรือใช้แปรงซิลิโคนทาพื้นผิว ผัดแป้งด้วยทัพพีตักเท่าที่คุณต้องการ (ปริมาณขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) เทขอบด้านหนึ่ง เราเอียงกระทะและเขย่าจากตัวเราเองเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว เราใส่ไฟปานกลางอบจนด้านบนกลายเป็นรูพรุน จะใช้เวลาไม่เกิน 1.5 นาที

พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย ด้านที่สองเกือบจะพร้อมแล้ว 30-40 วินาทีก็เพียงพอแล้วคุณสามารถโอนไปยังจานได้ ดังนั้นเราจึงอบต่อไปจนกว่าแป้งจะหมดและปิดแพนเค้กที่เสร็จแล้วหรือวางบนโต๊ะทันที

คุณยังคิดและสงสัยว่าจะทำแพนเค้กแสนอร่อยจาก kefir เปรี้ยวได้หรือไม่? ดูสิว่าพวกเขากลายเป็นสีแดงก่ำและลูกไม้ขนาดไหน! แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวรสชาติดีเท่าที่ดู พวกเขาไม่หวานมากมีรสเปรี้ยวนุ่มละมุนลิ้น ด้วยครีม แยม น้ำผึ้ง จะอร่อยมาก!

แพนเค้กบน kefir, จานจาก kefir

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้สื่อของเว็บไซต์

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรการทำอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

เป็นไปได้ไหมที่จะอบแพนเค้กด้วย kefir ที่หมดอายุ?

หมดอายุเมื่อเดือนก่อน กลิ่นพอได้ (เปรี้ยวมาก) ถ้าผสมนมสดจะได้แพนเค้กอร่อยๆ ?

Severova Olesya Connoisseur (348) 6 ปีที่แล้ว

คุณสามารถและมันจะไม่เลวร้ายเกินไป! ฉันไม่แนะนำให้ผสมนมกับ kefir เปรี้ยว! หากไม่เพียงพอก็ควรผสมกับ kefir ปกติ!
มีหลายสูตรสำหรับทำแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยว!
นี่คือหนึ่งในนั้น:
วัตถุดิบ:

kefir เปรี้ยว - 500 มล
แป้ง - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
โซดา - 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ในชามผสม kefir, น้ำตาล, เกลือ จากนั้นใส่ไข่ที่ตีไว้
ในชามที่แยกจากกัน ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้ง จากนั้นร่อนลงในส่วนผสมข้างต้นแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำ
จากนั้นเทน้ำมันพืชและแป้งก็พร้อม
อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง

อร่อย!
แน่นอนว่าแพนเค้กกับนมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากกว่า!
ทำไมไม่รู้แต่จะเสนอสูตรเผื่อไว้

แป้ง 300 กรัม นมเปรี้ยว 2 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง 1/2
ช้อนชาผงคุกกี้ เกลือที่ปลายมีด
และน้ำตาล

ไข่ เกลือ น้ำตาล และผง เจือจางด้วยแก้ว
นมเปรี้ยวและเพิ่มแป้งร่อน เมื่อไหร่
แป้งจะข้นเหมือนครีม เทใส่แก้วที่สอง
นม คลุกเคล้าให้เข้ากันในกระทะร้อน
แพนเค้กอบ คุณสามารถโอนไปที่ใด ๆ
ไส้ (แยม แยม แอปเปิ้ล ฯลฯ)
อร่อย!

Kefir ซึ่งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามวันเริ่มมีฟองกลายเป็นรุนแรงเปรี้ยว อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดมัน - คุณสามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir เปรี้ยวบางหรือเขียวชอุ่มมีรูพรุนและนุ่ม คุณจะได้รับในครั้งแรกและคุณจะเห็นว่ายิ่ง kefir เป็นกรดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเหมาะสำหรับการอบแพนเค้กมากขึ้นเท่านั้นเพื่อความงดงามยิ่งขึ้นโซดาจะถูกเติมลงในแป้ง แต่ต้องใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ได้เค้กแห้งที่มีขอบเปราะแทนแพนเค้กนุ่ม ๆ

วัตถุดิบ:

• Kefir 2.5-3% ไขมัน - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 220 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา (แบนไม่มีสไลด์);
• น้ำส้มสายชู 6-9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แยมครีม - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

เริ่มเตรียมแป้งโดยผสมไข่ น้ำตาล และเกลือ ตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนเป็นฟอง

จะเป็นการดีที่จะวางแผนล่วงหน้าในการเตรียมแพนเค้กบน kefir เปรี้ยวและนำออกจากตู้เย็นสามหรือสี่ชั่วโมงก่อนที่คุณจะเริ่มทำแป้ง หรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยทำให้อุ่นขึ้น แต่เมื่อให้ความร้อนคุณต้องผัดไม่เช่นนั้นมันจะม้วนตัวอยู่ใกล้ผนังและด้านล่างและคุณจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีแพนเค้ก เทโยเกิร์ตอุ่นลงในไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล คนจนเนียน

ร่อนแป้ง ใส่ชิ้นส่วน กวนเป็นวงกลม

ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เราทำให้แป้งมีความหนาแน่นปานกลางทำให้หนากว่าปกติสำหรับแพนเค้กจากนม

เทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเพื่อไม่ให้รสค้าง แต่เพิ่มความมัน ผัดจนคราบน้ำมันกระจายตัว

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น มีกรดเพียงพอใน kefir และสามารถดับไฟได้ แต่เมื่อถูกความร้อน เมื่อคุณเทแป้งลงในกระทะร้อนและทอดแพนเค้ก อาจมีรสโซดาที่ไม่พึงประสงค์ การดับด้วยน้ำส้มสายชูช่วยขจัดสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์

เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง ดูแล้วโล่งโปร่งโล่งขึ้นขนาดไหน? ความหนาแน่นปานกลางโปร่งสบายในแบบที่คุณต้องการทำแพนเค้กบาง ๆ จาก kefir เปรี้ยว ถ้าอยากให้ฟูมากขึ้นก็ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย เรานำแป้งไปให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการทิ้งไว้ 15 นาที

หล่อลื่นกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กแห้ง คุณสามารถหั่นมันฝรั่งแล้วจุ่มในน้ำมัน ใส่เบคอนชิ้นหนึ่งบนส้อมไม้ หรือใช้แปรงซิลิโคนทาพื้นผิว ผัดแป้งด้วยทัพพีตักเท่าที่คุณต้องการ (ปริมาณขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) เทขอบด้านหนึ่ง เราเอียงกระทะและเขย่าจากตัวเราเองเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว เราใส่ไฟปานกลางอบจนด้านบนกลายเป็นรูพรุน จะใช้เวลาไม่เกิน 1.5 นาที

พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย ด้านที่สองเกือบจะพร้อมแล้ว 30-40 วินาทีก็เพียงพอแล้วคุณสามารถโอนไปยังจานได้ ดังนั้นเราจึงอบต่อไปจนกว่าแป้งจะหมดและปิดแพนเค้กที่เสร็จแล้วหรือวางบนโต๊ะทันที

คุณยังคิดและสงสัยว่าจะทำแพนเค้กแสนอร่อยจาก kefir เปรี้ยวได้หรือไม่? ดูสิว่าพวกเขากลายเป็นสีแดงก่ำและลูกไม้ขนาดไหน! แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวรสชาติดีเท่าที่ดู พวกเขาไม่หวานมากมีรสเปรี้ยวนุ่มละมุนลิ้น ด้วยครีม แยม น้ำผึ้ง จะอร่อยมาก!