สลัดกับสูตรพริกไทยอบ สลัดกับพริกคั่ว สูตรวิดีโอ "สลัดกับพริกหวานอบ"

ฤดูใบไม้ผลิมาแล้วด้วยความปรารถนาดีที่จะกินจำนวนมากที่แตกต่างกันและ สลัดเพื่อสุขภาพ. เพื่อคืนสภาพเสียงให้เพิ่มภูมิคุ้มกันและรับความมีชีวิตชีวาจากสีสดใสและการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ สองสูตรด้านล่างรับมือกับงานทั้งหมดสำหรับ 100 อย่าง

สูตรที่ 1สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยกับพริกหยวกย่าง กระเทียม และผักชีฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

พริกไทย- 4 อย่าง
กระเทียม- 2 กานพลู
พาสลีย์- ห่อเล็ก
น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 1 ช้อนโต๊ะ
ทานตะวันหรือมะกอก เนย- 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ, พริกไทยรสชาติ

ทำอาหารอย่างไร

พริกไทยแทงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แตกและส่งไปยังที่อุ่นไว้ 220 องศาเปิดเตาอบ 30 นาที. เรานำพริกไทยอบออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด 20 นาที. หลังจากนั้นเอาเปลือกออกอย่างง่ายดาย เอาเมล็ดออก ใส่ในชามแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก น้ำผลไม้ประหยัดสำหรับซอส

พริกไทยตัดเป็นเส้น ตัดให้บาง กระเทียม. เราส่งพริกไทย พาสลีย์สับละเอียดและใส่ในสลัด กำลังเพิ่ม น้ำผลไม้จากพริกหยวก น้ำส้มสายชูบัลซามิก , เนย, เกลือ, พริกไทยและผสมเบา ๆ

เหลือเชื่อ ของว่างแสนอร่อยพร้อม.

มาชงกันเถอะ 20 นาทีและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรที่ 2สลัดทูน่าพริกหยวกและไข่

วัตถุดิบ:

ภูเขาน้ำแข็ง- 200 กรัม (หรือสลัดอื่นๆ ตามชอบ)

Arugula- 50 กรัม

กระเทียม- 1 กานพลู

หอมหัวใหญ่- 1/2 หัวหอม

มะนาว- 1 ชิ้น

พริกหยวก- 2 ชิ้น

ทูน่ากระป๋อง- 1 ธนาคาร

ไข่ไก่- 2 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสด- ห่อเล็ก

น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 1 ช้อนโต๊ะ

Narsharab- 1/2 ช้อนโต๊ะ

มะกอกหรือผักอื่นๆ เนยสำหรับเติมน้ำมัน

เกลือ, พริกไทยรสชาติ

การทำอาหาร

กับ พริกไทยเราดำเนินการตามขั้นตอนโดยเปรียบเทียบกับสลัดรุ่นแรก ( สูตร 1 ). อบ ตัด หมัก กระเทียมและ พาสลีย์. น้ำผลไม้ประหยัดสำหรับซอส

อ่านแล้ว: 1622 ครั้ง

สลัดต้นตำรับกับมะกอกและพริกหยวกหวานอบ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี มื้อเย็นเบาๆหรือเพิ่มเติมจากจานหลัก วิธีทำสลัดพริกหวานอบมะกอกอ่านและดูเพิ่มเติม

สลัดสูตรกับพริกหวานอบและมะกอกทีละขั้นตอน

สลัดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือมันฝรั่งต้ม การเตรียมสลัดเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ส่วนผสมของพริกและมะกอก น้ำมะนาวสดชื่นอย่างน่าทึ่งในความร้อนและพลัง
ดังนั้นสูตร

สูตรสลัดกับพริกหวานอบและมะกอก

วัตถุดิบ:

• 5 ชิ้น สีแดง พริกหยวก
• 100 กรัม มะกอก (มะกอก) หลุม
• น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ฟัน กระเทียม
• ผักชีฝรั่งและโหระพา
• เกลือ
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งพริกหยวกด้วยผ้าขนหนู

2. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

3. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์

4. จารบีพริก น้ำมันมะกอกและใส่ถาดอบ

5. อบ พริกประมาณ 20 นาทีในเตาอบ. ผิวหนังควรไหม้เกรียมเล็กน้อย หลังจากสิบนาทีแล้ว ให้กลับด้านพริกแล้วอบต่ออีก 10 นาที

6. นำพริกอบออกจากเตาอบแล้วโอนไปยังชามลึกที่มีฝาปิด ปิดฝาชามแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู

7. ปล่อยให้พริกอุ่นประมาณ 25-30 นาที เพื่อให้ผิวของพริกเคลื่อนออกจากเนื้อได้ดีขึ้น

8. จากนั้นนำพริกออกจากชามแล้วเอาผิวออกอย่างระมัดระวัง

9. แกะเมล็ดและก้านพริก ตัดพริกเป็นเส้น 1.5 ซม.

10. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวเป็นเส้นแล้วบีบน้ำ

11. สับกระเทียม

12. ใส่พริก กระเทียม และมะกอกลงในชามสลัด โรยด้วยน้ำมะนาว

13. ปรุงรสสลัดด้วยเกลือ พริกไทย และผิวเลมอน

14. ผสมสลัดและหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

15. ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและตกแต่งด้วยใบเขียว

เสิร์ฟสลัดกับเนื้อ ยู สัตว์ปีกหรือมันฝรั่งต้มอร่อย!

คำแนะนำการทำอาหาร:

• หากคุณปรุงพริกบนตะแกรงสลัดจะมีควันเผ็ดหอมกรุ่น
  
• ผักย่างเช่นมะเขือเทศหรือชิ้นบวบจะเข้ากันได้ดีกับสลัด

ดูสูตรวิดีโอสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

สูตรวิดีโอ “สลัดกับพริกหวานอบ”

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ

ผู้ที่มาบัลแกเรียบ่อยครั้งรู้ดีว่าจานแรกของเมนูเกือบทุกร้านคือสลัด Shopska ซึ่งเป็นจุดเด่นของอาหารบัลแกเรียสมัยใหม่ เมื่อได้ลองแล้วคนก็กลายเป็นแฟนเพลงไปตลอดชีวิต สลัดช๊อปสก้ามีหลากหลายแบบพอๆ กับที่เชฟเป็นคนทำเช่นกัน ตัวอย่างเช่น สลัดกับพริกอบและเฟต้าชีสเข้ากันได้ดีกับแนวคิดของสลัด Shopska พิเศษ

ฉันจำได้ครั้งหนึ่งในบัลแกเรีย เราได้พบกับนักร้องชื่อดังอย่าง เดมิส รูสซอส ปรากฎว่าเขาพักอยู่ที่โรงแรมหลายดาวที่อยู่ติดกันชั่วครู่หนึ่ง เคยมีเรื่องเล่าเมื่อนักร้องดังสั่งอาหารเช้า คำสั่งซื้อเป็นดังนี้: บางอย่างจากอาหารท้องถิ่นที่คุณเลือก โดยปกติแล้ว "ดุลยพินิจ" มักจะมาจากขนมอบ กาแฟ และสลัด Shopska ชาวกรีกผู้ยิ่งใหญ่ได้ลองสลัด Shopska และ ... เช้าวันรุ่งขึ้นคำสั่งคือ: “. สาม!".

แม้ว่าตามจริงแล้วสลัด Shopska จะถูกกินในตอนต้นของอาหารเย็นโดยกินบรั่นดีองุ่นเกือบหนึ่งแก้ว สลัด Shopska (สลัดบัลแกเรีย Shopska) - สลัดผักจากผักสด (แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม พริก) ปรุงรสด้วยชีสสดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก อาหารเลิศรสที่รู้จักกันไกลเกินขอบเขตของบัลแกเรีย สลัด Shopska ยังเป็นที่นิยมในเซอร์เบีย มอนเตเนโกร แอลเบเนีย สาธารณรัฐเช็ก และแม้แต่ในยูเครน

ฉันอ่านเจอที่ไหนสักแห่งว่าสลัด Shopska ไม่ใช่อาหารประวัติศาสตร์ และไม่มีรากโบราณ และมันถูกจัดเตรียมโดยเชฟของ Balkanturist ที่ไหนสักแห่งในช่วงกลางยุค 60 ผลงานของสลัด shopska ถูกโต้แย้งโดยหลาย ๆ คนโดยระบุว่าสลัดดังกล่าวเป็นสลัดประจำชาติของพวกเขาและถูกคิดค้นโดยพวกเขา

ถ้าสังเกตดีๆ สลัด Shopska ก็มีอะไรเหมือนกันหลายอย่างนะ สลัดกรีกกับสลัดของคนเลี้ยงแกะ และคุณยังสามารถจำตัวเลือกต่างๆ ได้มากพอเช่นเดียวกัน สลัด Shopska กับพริกอบเป็นอาหารง่ายๆ โดยเตรียมผักทั้งหมดไว้ภายในครึ่งชั่วโมง ไม่ยากอีกต่อไป และส่วนใหญ่มักใช้กับพริกคั่ว

สูตรสลัด Shopska ทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• ชีส 100 gr
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• แตงกวา 2 ชิ้น
• พริกหวานแดง 2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่สีม่วงหวาน 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน
• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. เมื่อสั่งสลัด Shopska ในร้านอาหารบัลแกเรีย คุณจะไม่มีทางแน่ใจได้เลยว่าจะได้สลัดอะไร แต่ในสลัดมักจะมีมะเขือเทศ แตงกวา และชีส แต่ วิธีทางที่แตกต่างการตัดผัก, การปรากฏตัวของหัวหอม, พริก, มะกอกดำบางครั้ง, น้ำสลัด - และสลัดจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในกรณีส่วนใหญ่ สลัด Shopska จะเสิร์ฟโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด และทุกคนก็เทน้ำมันมะกอกลงไปตามชอบ

   ผักสลัด

2. เราชอบเตรียมสลัด Shopska กับหัวหอม บางครั้งก็มีสีเขียว และบางครั้งก็มีหัวหอมหวาน สลัด Shopska กับพริกคั่วกับหัวหอมสีเขียวหรือสีม่วงหวาน - เราชอบมันมาก
3. เพื่อเตรียมสลัดกับพริกอบ คุณต้องมีผักที่สดที่สุด แตงกวาควรกรุบกรอบสีเขียวสดจากสวน บรีนซาต้องการความสดชื่นที่สุด

   ชีสแสนอร่อย

4. มะเขือเทศมีสีแดงและสุกเป็นพิเศษ มันเป็นสิ่งสำคัญ มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ควรปอกเปลือกด้วย หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน ตัดโซนสีขาวออก นำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์
5. สีแดง พริกหยวกแกะเมล็ดและหางออก เคลือบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟ. จากนั้นเย็นและสับให้ละเอียด ในบัลแกเรียส่วนใหญ่มักจะอบพริกทั้งบนตะแกรง (skara) หรือในเครื่องใช้ไฟฟ้าพิเศษ - chushkopek ฉันใฝ่ฝันที่จะนำพริกมาเอง แต่มันหนักมาก หั่นพริกเผาเป็นชิ้นเล็กๆ
6. แตงกวาปอกเปลือกได้ถ้ากลัวว่ามันจะขม ถัดไป ตัดแตงกวาออกเป็นสี่ส่วนตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง อย่างไรก็ตาม ในบัลแกเรีย คุณสามารถพบการตัดขนาดใหญ่มาก เกือบจะเป็นลูกบาศก์
7. ใช้หัวหอมสีม่วงหวานเช่น "ยัลตา" แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อย่างไรก็ตาม มันอร่อยมากถ้าทำสลัดกับพริกไทยอบโดยใช้สีเขียวและหัวหอมในเวลาเดียวกัน
8. ผักชีฝรั่งใบเท่านั้นสับละเอียด

   หั่นผักทั้งหมดแล้วขูดชีส

9. Brynza (บัลแกเรีย Sirene) ควรดองสดและไม่ยากที่สุดขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือสลายด้วยมือของคุณ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ความหนาแน่นของชีสควรเป็น คอทเทจชีสโฮมเมด.
10. Shopska Salad with Roasted Peppers สามารถผสมได้ทันทีและวางบนจาน แต่จะดีกว่าถ้าจัดวางผักในชั้นหรือ "ส่วน" แล้วผสมบนจานแล้ว

    จัดผักสดใส่จาน

11. วิธีที่สองเป็นที่นิยมกว่าเพราะ ในขณะที่ผักไม่ปล่อยน้ำ
12. วางแตงกวามะเขือเทศสลับกัน เพิ่มหัวหอมและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

    จัดหอมหัวใหญ่สับพริกไทยคั่ว

13. กระจายพริกคั่ว หากต้องการคุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยหรือเพิ่มเผ็ดแห้ง โรยด้วยชีสขูด - ในรูปแบบของหมวกชีสสีขาวที่ด้านบนของสลัด

    ผัดพริกเผา

14. บนโต๊ะแล้วทุกคนผสมสลัดสำหรับตัวเองและปรุงรสตามชอบ น้ำสลัดเป็นน้ำมันมะกอกธรรมดา เพิ่มได้นิดหน่อยครับ น้ำส้มสายชูไวน์และพริกไทย มักจะเติมมะกอกดำ 2-3 ลูกลงในสลัด แต่ในความคิดของฉัน มีเพียงน้ำมันมะกอกเท่านั้นที่เหมาะสม

    

สลัดกับพริกคั่วมีมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน. นอกจากนี้สลัดดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเนื่องจากเป็นแคลอรี่ต่ำและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในนั้นได้รับการผสมผสานอย่างลงตัว สามารถเพิ่มสีเขียวได้หลากหลายที่สุดโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ ด้วยกรีนที่แตกต่างกันคุณจะได้รับอย่างแน่นอน สลัดต่างๆแต่ก็ยังเบาและอร่อยมาก เพื่อให้สลัดออกมาสวยงามแนะนำให้ใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกัน

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ล้างและทำให้พริกหยวกแห้ง แปรงพริกด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนแผ่นอบหรือในกระทะ อบพริกในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 15 นาที

ใส่พริกขี้หนูลงในถุงพลาสติก มัดถุงให้แน่น ทิ้งพริกไทยไว้ 15 นาที

ในขณะเดียวกันล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่

ตัดผักใบเขียว.

สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด

นำพริกออกจากถุง หลังจากที่พริกไทยอยู่ในถุงแล้วควรทำความสะอาดผิวจากพริกไทยอย่างง่ายดาย ลอกเปลือกพริกไทยออก นำเมล็ดออก ตัดพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่

ผสมพริก มะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพร เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส แต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว คน.

ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

โอนสลัดไปที่ชามสลัดและด้านบนด้วยชิ้น feta ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร

น้ำหนักเบา มีประโยชน์และ สลัดแสนอร่อยพร้อม.

อร่อย!

สำหรับผู้ชื่นชอบพริกหวานเราได้เตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดาด้วยส่วนผสมที่พวกเขาโปรดปราน sorongolloมีพื้นเพมาจากสเปน จานนี้รู้ว่าจะเกิดที่ไหน มีคนเรียกจานนี้ว่าสลัด เราจะเรียกมันว่าสลัด สลัดพริกไทยย่างยืมมาจากบ้านเกิดของเขาด้วยสีสันสุดอลังการ ลักษณะของรสชาติที่เฉียบคม กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน และรสที่ค้างอยู่ในคอที่ลืมไม่ลง พริกอบที่ห่อด้วยน้ำสลัดรสเผ็ดจะเป็นเพื่อนคู่ใจในฤดูร้อนของคุณ ข้อดีอีกหลายประการของอาหารจานนี้คือส่วนผสมทั้งหมดมีความคุ้นเคยกับอาหารสลาฟ ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่จำเป็นต้องมองหาผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่อ่านไม่ออกและเข้าใจยาก คุณเพียงแค่นำมะเขือเทศที่คุ้นเคย หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่งสดและปรุงอาหารยุโรป เพื่อให้กระบวนการทำอาหารน่ารับประทานและง่ายจะช่วยให้เรา สูตรอาหาร การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายยำพริกหยวกอบ. Buen Provecho พ่อครัวที่รักของฉัน!

วัตถุดิบทำน้ำพริกเผา

วิธีทำน้ำสลัดพริกเผา

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งพริกไทยด้วยผักชีฝรั่ง จานนี้เสิร์ฟแบบอิสระ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และปลา อร่อย!