และด้วยคาเวียร์สีแดง - ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริงที่จะตกแต่งตารางงานรื่นเริงและทุกวัน ส่วนประกอบหลักของขนมนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ต่างๆแทนที่จะใช้น้ำสลัดปกติในรูปของมายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช รวมทั้งน้ำส้มสายชูบัลซามิก
[ ซ่อน ]
วิธีต้มกุ้ง
กระบวนการปรุงกุ้งประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- ต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
- เกลือเพื่อลิ้มรสใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและใบกระวาน
- จุ่มอาหารทะเลในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้ในน้ำร้อนประมาณ 15 นาทีเพื่อให้กุ้งมีเครื่องเทศอิ่มตัว
การต้มกุ้งตัวใหญ่จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 5-7 นาที
สลัด "Sea Assortment"
สูตรสลัดกับคาเวียร์แดงและกุ้งที่เรียกว่า "Sea Assortment" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูสำหรับโอกาสพิเศษ อาหารอร่อยและน่ารับประทานมาก
วัตถุดิบ
- คาเวียร์สีแดง - 80 กรัม
- กุ้ง -180 กรัม
- ปลาหมึก - 200 กรัม
- ปลาแดง - 150 กรัม
- สามไข่;
- แตงกวาหนึ่งลูก
- มายองเนส (หรือโยเกิร์ต) - 300 กรัม
กี่แคลอรี่?
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- จำเป็นต้องต้มปลาหมึกและกุ้ง ปลาหมึกมักจะต้มเป็นเวลา 2 นาที แล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
- ไข่ต้มแข็งตะแกรง
- แกะกระดูกออกจากปลาสีแดง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปอกแตงกวาแล้วสับหยาบๆ
- ควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมกับมายองเนสหรือน้ำสลัดโยเกิร์ต
- ด้านบนของขนมตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงกระจัดกระจาย
แกลเลอรี่ภาพ
สลัด "รอยัล" กับปลา
อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเป็นอาหารที่ประณีตและนำเสนออย่างสวยงาม ตามกฎแล้วสำหรับกิจกรรมรื่นเริงเนื่องจากต้องใช้ส่วนประกอบที่ค่อนข้างแพงเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารนี้
สลัดกุ้งคาเวียร์แดงและไข่
สูตรสำหรับขนมนี้ค่อนข้างง่ายและตรงไปตรงมา อย่างไรก็ตาม จานนี้กลับกลายเป็นว่ามีความประณีตและเป็นต้นฉบับ เหมาะสำหรับทั้งงานรื่นเริงและอาหารค่ำสุดโรแมนติกสำหรับสองคน
วัตถุดิบ
- กุ้ง - 0.5 กก.
- สามมันฝรั่ง;
- สามไข่;
- คาเวียร์สีแดง - 90 กรัม
- มายองเนส - 200 กรัม
กี่แคลอรี่?
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- กุ้งควรต้มและทำความสะอาด
- ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
- ไข่ต้มแข็งและตะแกรง
ลำดับชั้นมีดังนี้:
- มันฝรั่ง;
- โปรตีน;
- กุ้ง;
- ไข่แดง;
- คาเวียร์
แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส
วีดีโอ
สลัดกุ้ง คาเวียร์แดง และไข่ในแบบของคุณเอง นำเสนอบนเว็บไซต์ Best Tasty Recipes
สลัดกับกุ้ง คาเวียร์ และอะโวคาโด
อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้ จึงเป็นที่มาของสลัดที่อร่อยที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกุ้งคาเวียร์และอะโวคาโดกลายเป็นเผ็ดและน่ารับประทานมาก
วัตถุดิบ
- กุ้ง - 0.4 กก.
- อะโวคาโดหนึ่งอัน;
- สามไข่;
- คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น;
- ใบผักกาดหอม;
- มายองเนส.
กี่แคลอรี่?
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ต้มกุ้งให้สะอาด สามารถทิ้งหอยไว้สองสามตัวเพื่อตกแต่ง ส่วนที่เหลือถ้ามีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ต้มไข่แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- อะโวคาโดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
ชามสลัดที่เตรียมไว้ควรคลุมด้วยผักใบเขียวและเริ่มจัดวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้
ทุกคนชอบที่จะปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารจานอร่อย กระจายอาหาร หรือเซอร์ไพรส์แขกด้วยสิ่งใหม่ๆ บนโต๊ะเทศกาล หากคุณพร้อมที่จะทดลองและสนุกไปกับมันแล้วล่ะก็ สูตรสลัดคาเวียร์และกุ้งนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ
วัตถุดิบ:
- กุ้งสดแช่แข็ง - 300 กรัม
- ปลาหมึกสดแช่แข็ง - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
- ปลาแดง (ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน) - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- มายองเนส.
เป็นการยากที่จะต้านทานเมื่อคุณเดินไปใกล้ช่องขายปลาหรือแผนกอาหารทะเลในร้าน ผลิตภัณฑ์ที่แสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อเหล่านี้: ปลาหมึก คาเวียร์ กุ้ง ปลาแซลมอน ถูกรวมไว้ในอาหารจานเดียวที่น่าทึ่ง แต่คุณยังต้องสามารถรวมเข้าด้วยกันได้อย่างถูกต้อง และวิธีการทำในภายหลังเพื่อเลียนิ้วทั้งหมดอ่านในสูตรนี้ เอาล่ะ ลุยเลย!
การเตรียมสลัด
มาต้มกุ้งกันก่อน เพื่อให้พวกเขามีรสชาติที่วิจิตรบรรจง น้ำซุปที่พวกเขาปรุงจะต้องมีกลิ่นหอมและผสมผสานกลิ่นต่างๆ เข้าด้วยกัน ในน้ำเกลือเดือด (ประมาณ 1.5 ลิตร) ให้โยนสมุนไพรโพรวองซ์แห้ง มะนาวฝานเป็นแว่น และพริกไทยป่น คุณรู้สึกว่ามันมีกลิ่นอย่างไร? จากนั้นล้างใต้น้ำไหล วางกุ้งในกระทะและปรุงอาหารไม่เกิน 4 นาที ปอกเปลือกออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง ผ่าตามตัวกุ้งแล้วเอาลำไส้ออก กุ้งในสลัดจะใช้ทั้งตัว
ปลาหมึกต้องการการบำบัดล่วงหน้าสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเทน้ำเดือดทับพวกมันและเอาฟิล์มที่หดตัวออกอย่างระมัดระวัง เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ซากปลาหมึกต้องต้มประมาณ 3-4 นาที มิฉะนั้น หากปรุงนานขึ้น จะกลายเป็นยางและเสียรสชาติ ตัดครีบมันกินไม่ได้ ตัดปลาหมึกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
ไปที่มันฝรั่งกัน: คุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางขนาดใหญ่หนึ่งอันหรือสองอัน ล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและต้ม มันฝรั่งจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ต้มไข่ให้แข็งและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดลงในชามแยก
บ่อยครั้งที่ผู้ทานมังสวิรัติแทนที่ไข่ด้วยอะโวคาโดในจาน แต่สลัดของเรากับคาเวียร์และกุ้งแม้ว่าจะไม่ใช่มังสวิรัติ แต่อะโวคาโดจะมีบทบาทพิเศษในนั้น เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง
ตกแต่งจาน
การประกอบสลัดนี้คล้ายกับการประกอบสลัด "เสื้อคลุมขนสัตว์" ตอนนี้คุณจะเข้าใจว่าทำไม ใช้จานแบนกว้างแล้ววางวงแหวนทำอาหารขนาดกลางลงไป
- ใส่ชั้นของมันฝรั่งขูดและทาด้วยมายองเนสแล้วกระจายกุ้งอย่างสม่ำเสมอ (เหลือ 3 อย่างสำหรับตกแต่ง) ด้านบนนั้นจะมีไข่แดงขูดและมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
- หลังจากนั้นใส่ปลาหมึกและไข่ขาวขูดแล้วตามด้วยมายองเนสและชิ้นปลาสีแดง (ควรเอาปลาแซลมอนเพราะมันอ้วนกว่า)
- พีระมิดเสร็จสิ้นโดยไฮไลท์ของสลัด - คาเวียร์สีแดงเพียงแค่กระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของจาน
ด้านบนของสลัดจะกลายเป็นสีแดงและฉ่ำนี่คือสิ่งที่เราต้องการ ถอดวงแหวนทำอาหารออกอย่างระมัดระวัง
อะโวคาโดผลไม้มหัศจรรย์
แล้วผลอะโวคาโดที่ยอดเยี่ยมก็มาถึง ทำไมวิเศษ? ทุกอย่างง่ายมาก อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ไม่หวานโดยสิ้นเชิง เนื่องจากเราทุกคนคุ้นเคย แต่มีรสชาติแปลก ๆ ที่ไม่เหมือนใคร คล้ายกับเนยมาก อะโวคาโดมีผลกระทบมากมายต่อร่างกายมนุษย์: ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ ขจัดคอเลสเตอรอล และป้องกันการสะสมซ้ำ ฟื้นฟูและปกป้องเซลล์จากวัย มีวิตามินมากมาย
พูดได้คำเดียวว่าผลไม้มหัศจรรย์! อะโวคาโด (จำเป็นต้องสุก) ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ เหมือนกันสามชิ้น คำแนะนำ: เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียรูปลักษณ์ที่สวยงามบนจาน ให้โรยด้วยน้ำมะนาวก่อน
คลี่ชิ้นกุ้งและอะโวคาโดที่เหลือข้างสลัดออกเพื่อเพิ่มสีสันและความหลากหลายในการนำเสนอ พร้อม!
ควรพูดเกี่ยวกับสูตรสลัดกุ้งและคาเวียร์แดงในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น สามารถแทนที่ปลาสีแดงด้วยชั้นของปูไม้ขูด และไข่ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นด้วยอะโวคาโด ตัวเลือกที่สองจะกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้อะโวคาโดที่สุกแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แทนที่ไข่แดงและชั้นสีขาวด้วยน้ำซุปข้นนี้
จานจะออกมาอร่อยไม่น้อยไปกว่าจานก่อนด้วยรสชาติที่นุ่มและกลมกล่อม เมื่อได้ลองชิมสักครั้งแล้ว มันก็จะยังคงเป็นผลงานชิ้นเอกบนโต๊ะอาหารของคุณตลอดไป อร่อย!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
การประชุมปีใหม่เป็นงานที่ต้องมีการเตรียมตัวเป็นพิเศษ หากต้องการดื่มด่ำกับบรรยากาศของวันหยุด การใช้วันส่งท้ายปีเก่าอย่างมีอารมณ์ดี สิ่งสำคัญคือต้องคิดให้ถี่ถ้วนล่วงหน้าในรายละเอียดที่เล็กที่สุด ซึ่งรวมถึงเมนูเทศกาลด้วย แม่บ้านหลายคนให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสลัด ไม่เพียงแค่การเตรียมการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบด้วย
ฉันแนะนำให้คุณเตรียมงานรื่นเริงที่สวยงามสำหรับปีใหม่ สลัดอร่อยมากเบาไม่มันเยิ้ม เข้ากันได้ดีกับแชมเปญหนึ่งแก้ว
- ปลาหมึก - 1 กก.
- ปลาเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) - 300 กรัม;
- ปูอัด - 250 กรัม;
- คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม;
- กุ้ง - 300 กรัม;
- ไข่ (โปรตีนเท่านั้น) - 5 ชิ้น.;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ปอกปลาหมึกสำหรับสลัดกับกุ้งและคาเวียร์สีแดงจากฟิล์มแล้วล้างใต้น้ำไหล 
ต้มน้ำ โยนปลาหมึกลงไปแล้วปรุงไม่เกิน 2-3 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ย่อยปลาหมึก มิฉะนั้น ปลาหมึกจะเหนียวและไม่มีรส 
ต้มปลาหมึกให้เย็น จากนั้นตัดเป็นเส้น 
ต้มไข่ให้เดือด ปอกเปลือกแล้วแยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราไม่ต้องการไข่แดง ใช้สำหรับและหั่นโปรตีนในลักษณะเดียวกับปลาหมึกเป็นเส้น
ปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ
สับปลาด้วย
ถ้ากุ้งของคุณเป็นกุ้งดิบ ให้ต้มแล้วปอกเปลือกออก หากคุณซื้อกุ้งต้มแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งและเทน้ำเดือดลงไป
รวมปลาหมึก กุ้ง ปูอัด ปลา และไข่ขาว ใส่คาเวียร์และสลัดกับปูอัดและกุ้ง
สลัดกับกุ้งและคาเวียร์สีแดงกับมายองเนส
สามารถเสิร์ฟในจานทั่วไปหรือบางส่วน คุณสามารถแบ่งสลัดอาหารทะเลกับแหวนสลัดได้อย่างสวยงาม สลัดจะดูดีในชามใสและแก้วกว้าง
ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยปลาหมึกและกุ้งด้วยผักชีฝรั่งและคาเวียร์สีแดง
เช่นเดียวกับผู้ชื่นชอบคาเวียร์รสเลิศและปลาแดง เราเสนอให้ทำอาหาร
ในชีวิตประจำวัน คาเวียร์สีแดงเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของเรา แต่ในวันหยุดมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนที่คล้ายคลึงกัน จากขวดที่มีความละเอียดอ่อนคุณสามารถทำแซนวิชได้หลายแบบ อย่างไรก็ตาม ทางออกที่น่าสนใจกว่าคือสลัดกับกุ้งและคาเวียร์สีแดง ซึ่งจะออกมาค่อนข้างเยอะ จานผัดกับอาหารทะเลจะทำให้รสชาติเข้มข้นและเป็นต้นฉบับและการออกแบบที่น่าดึงดูดจะช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นของตกแต่งที่งดงามของโต๊ะเทศกาล
เวลาทำอาหาร - 55 นาที + 6 ชั่วโมงสำหรับการยืนยัน
จำนวนเสิร์ฟคือ 9
วัตถุดิบ
ในการเตรียมสลัดคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- กุ้งต้มแช่แข็ง - 600 กรัม
- คาเวียร์สีแดง - 1 ขวด 140 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม - 2-3 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ - 3-5 ถั่ว;
- พริกไทยดำป่น - 10 กรัม
- มายองเนส - 240 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำสลัดคาเวียร์แดงกับกุ้ง
สูตรสลัดดั้งเดิมที่มีคาเวียร์และกุ้งค่อนข้างง่ายที่จะทำ
- ต้มไข่และมันฝรั่ง จากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ปราศจากเปลือกและเปลือก
ควรต้มกุ้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนไฟที่แรง ควรใส่ถั่วหวาน เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำลงในของเหลว จากนั้นนำกุ้งไปวางในน้ำอย่างระมัดระวัง คุณต้องปรุงอาหารทะเลด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
ในหมายเหตุ! จากนั้นไฟก็ดับลง แต่คุณไม่จำเป็นต้องเอาการบำบัดออกจากน้ำทันที ปล่อยให้นั่งในหม้อประมาณ 10 นาที
ตอนนี้ต้องโยนกุ้งลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว
กุ้งแช่เย็นควรปอกเปลือกและสับละเอียด มวลทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งในนั้นวางบนตาข่ายมายองเนส
อาหารทะเลชั้นยอดยังเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย
ควรขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดหยาบ
ส่วนผสมนี้ถูกจัดวางในชั้นถัดไป ขอแนะนำให้ใช้หลังช้อนกดมันฝรั่งขูดเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์หล่อลื่นด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย
ถัดไปในสลัดไข่ต้ม พวกเขาจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือสับละเอียดด้วยมีด แต่จะดีกว่าถ้าถู - ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะมีความอ่อนโยนมากขึ้น
ตอนนี้มีการวางชั้นของไข่ซึ่งเคลือบด้วยมายองเนสด้วย
ชั้นที่อร่อยถูกสร้างขึ้นจากกุ้งที่เหลือ พวกเขาจะทำอาหารที่อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นไปอีก
ส่วนผสมนี้ยังทาด้วยมายองเนส
เรื่องยังเล็กอยู่ ตอนนี้เราต้องทำสิ่งที่น่าพอใจที่สุด - ตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดง ต้องกระจายด้วยช้อนเล็ก ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของว่าง
ยังคงทำความสะอาดสลัดด้วยคาเวียร์สีแดงในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เมนูที่ปรุงค่อนข้างง่ายจะถูกแช่อย่างทั่วถึงและอร่อยอย่างแท้จริง
อย่างที่คุณเห็น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายทำให้กระบวนการเตรียมขนมคาเวียร์ง่ายมาก
สูตรวิดีโอสำหรับสลัดกุ้งและคาเวียร์แดง
สูตรวิดีโอสำหรับสลัดกับกุ้งและคาเวียร์สีแดงที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยให้คุณชื่นชมความหลากหลายของรูปแบบในการเตรียมอาหารวันหยุดที่ยอดเยี่ยมนี้
ด้วยกุ้งและคาเวียร์สีแดง คุณจะจินตนาการถึงอาหารจานเด็ดที่ตกแต่งอย่างสวยงามในทันที โดยธรรมชาติแล้วควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและแพงที่สุดสำหรับองค์ประกอบ นี่คือเหตุผลสำหรับการเลือกเช่นกุ้งและปลาแซลมอนคาเวียร์ มีขุนนางและความสมบูรณ์แบบมากมายในอาหารทะเลเหล่านี้ และรสชาติก็ละเอียดอ่อนและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นสลัดที่มีส่วนประกอบเหล่านี้จึงดูสวยงามและน่ารับประทานอย่างเมามัน
อาหารทะเลคู่กับผักอย่างน่าอัศจรรย์ เป็นแตงกวาสดที่ให้รสชาติที่พิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของมันไม่เพียงได้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังรวมถึงความเบาและอ่อนโยน
คุณจะต้องการ:
- 150 กรัม คาเวียร์สีแดง
- 1 แตงกวา;
- 4 ไข่;
- 200 กรัม กุ้ง (ปอกเปลือกแล้ว);
- 100 กรัม ชีส;
- 100 กรัม มายองเนส.
สูตรสำหรับสลัดกุ้งและคาเวียร์:
- ไข่ต้มจนเย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- แตงกวาที่ล้างแล้วยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นก้อนเช่นไข่
- กุ้งละลายในน้ำอุ่นก่อนแล้วจึงต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากปรุงอาหารพวกเขาจะระบายน้ำและทำให้เย็นลง
- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทั้งหมดจะถูกจัดวางในชามเดียวเทมายองเนสและผสม
- ตอนนี้สลัดถูกจัดวางในรูปแบบแบ่งส่วนและเพิ่มคาเวียร์ในแต่ละมื้อ
- จานหลวงวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เคล็ดลับ: เพื่อให้กุ้งมีรสเผ็ดเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงไปในน้ำได้ในขณะทำอาหาร แต่ในปริมาณเล็กน้อย ต้องขอบคุณพวกเขา อาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถเปิดเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่
สลัดรอยัลใส่คาเวียร์และกุ้ง
แม้แต่การรังสรรค์การทำอาหารของราชวงศ์ที่วิจิตรงดงามที่สุดก็ไม่สามารถทำได้โดยปราศจากปูอัด ผลิตภัณฑ์นี้มีมานานแล้วว่าเป็นส่วนผสมที่อร่อยและสามารถนำไปใช้ในสลัดต่างๆ ได้อย่างง่ายดายและสะดวก ดังนั้นสูตรนี้จึงแสดงถึงการมีส่วนร่วมของพวกเขา ท้ายที่สุดพวกเขาเน้นรสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ อย่างละเอียด
คุณจะต้องการ:
- 300 กรัม กุ้ง;
- 250 กรัม ปูอัด;
- 300 กรัม ปลาหมึก;
- 50 กรัม คาเวียร์ปลาแซลมอน
- 100 กรัม ชีส;
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 200 กรัม มายองเนส.
สลัดกุ้งกับปูอัด:
- ปลาหมึกเป็นคนแรกที่ได้รับการฝึกอบรมเบื้องต้น อาหารทะเลถูกทำความสะอาดและวางในน้ำเดือดเต็มที่แล้ว แท้จริงมันเดือดสองสามนาที จากนั้นจะถูกลบออกอย่างรวดเร็ว
- กุ้งยังต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย นานขึ้นอีกหน่อย ภายในสิบนาที
- ปลาหมึกถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- ปูอัดทำความสะอาดและหั่น
- หากกุ้งมีขนาดใหญ่พวกเขาก็ถูกบดขยี้เล็กน้อยไม่สามารถรบกวนกุ้งตัวเล็กได้
- ชีสถูบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
- กระเทียมปอกเปลือกและกดด้วยการกด
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางในชามสลัดคาเวียร์และมายองเนส
- ผสมสลัดให้ละเอียดและเสิร์ฟทันที
สิ่งสำคัญ! เนื้อปลาหมึกนั้นตามอำเภอใจมาก การปรุงอาหารควรทำอย่างจริงจังที่สุด แช่ในน้ำเดือดและต้มไม่เกินสามนาที หากคุณตากปลาหมึกในน้ำมากเกินไป คุณจะไม่สามารถเคี้ยวมันได้ในภายหลัง พวกมันจะแข็งมาก
ยำกุ้ง
ในกรณีนี้ควรใช้ชีส 2 ชนิดพร้อมกัน ด้วยเหตุนี้กุ้งจึงนุ่มยิ่งขึ้นและคาเวียร์ก็ละเอียดยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ:
- 200 กรัม กุ้งปอกเปลือก
- 100 กรัม ชีสนมเปรี้ยว;
- 80 กรัม ชีสแข็ง
- 50 กรัม คาเวียร์สีแดง
- 3 มันฝรั่ง;
- 50 กรัม มายองเนส.
สลัดทำอาหารกับกุ้งหลวง:
- กุ้งละลายน้ำแข็งก่อนแล้วใส่ในกระทะเทน้ำและเกลือ พวกเขาต้มใน "น้ำซุป" หลังจากนั้นน้ำก็ระบายออกและอาหารทะเลก็ปล่อยให้เย็น
- ชีสนมเปรี้ยววางในช่องแช่แข็งแล้วขูด
- ชีสแข็งบนเชื้อจุดไฟขูดหยาบ
- ล้างหัวมันฝรั่งต้มเย็นและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อน
- ส่วนผสมผสมกับมายองเนสในชามสลัด
- ด้านบนตกแต่งด้วยคาเวียร์และกุ้งทั้งตัว
เคล็ดลับ: ชีสนมเปรี้ยวหากต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยชีสแปรรูปราคาไม่แพงมาก ในเวลาเดียวกันรสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ถึงแม้จะจานนี้ แต่ก็ยังคงความนุ่มและโปร่งสบาย
รอยัลสลัดกับอาหารทะเล
อันนี้พิเศษและเป็นต้นฉบับ นอกจากอาหารทะเลที่หอมกรุ่นแล้ว ยังมีส่วนผสมอย่างอะโวคาโดที่แปลกใหม่และกะหล่ำปลีปักกิ่งเนื้อนุ่มอีกด้วย ผลที่ได้คืออาหารที่ยอดเยี่ยม ไม่ธรรมดา แต่น่าดึงดูดยิ่งกว่า
สำหรับสลัดซีฟู้ดคุณจะต้อง:
- 400 กรัม กุ้ง;
- 350 กรัม ปลาเค็มเล็กน้อยสีแดง
- 200 กรัม คาเวียร์สีแดง
- 1 อะโวคาโด;
- 1 พริกหวาน;
- 200 กรัม กะหล่ำปลีปักกิ่ง
- 20 กรัม น้ำมะนาว;
- 200 กรัม มายองเนส;
- 20 กรัม มะกอก;
- 50 กรัม ชีส.
สลัดรอยัลซีฟู้ด:
- กุ้งจะต้องละลายน้ำแข็งแล้วต้มในน้ำเกลือ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อาหารทะเลจะถูกทำให้เย็นลงและถ้าจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เนื้อปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ
- ล้างพริกแล้วเอาเมล็ดออกตรงกลางแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- อะโวคาโดผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าต่างจากผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าเล็กน้อย
- กะหล่ำปลีล้างและหั่นฝอย
- ผลิตภัณฑ์ถูกจัดวางในจานสลัด ราดด้วยมายองเนส น้ำมะนาว และทุกอย่างผสมกัน
- ด้านบนปูด้วยชีสขูด
- ประดับประดาด้วยคาเวียร์ มะกอก และกุ้ง
ยำกุ้งปลาหมึก
นี่คือการค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแท้จริง นี่คือส่วนผสมที่ดีที่สุด ไม่เพียงเพิ่มกุ้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาหมึกด้วยซึ่งรสชาติอันยอดเยี่ยมที่ทุกคนรู้จักกันดีมานาน
คุณจะต้องการ:
- 80 กรัม คาเวียร์สีแดง
- 200 กรัม ปลาหมึก;
- 150 กรัม กุ้ง;
- 2 มันฝรั่ง;
- 100 กรัม ชีส;
- 1 ไข่;
- 1 หัวหอม;
- 150 กรัม มายองเนส.
สลัดกุ้งหลวง:
- ขั้นแรกให้ล้างฟิล์มปลาหมึกและจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยทันที ต้มสูงสุดห้านาที ความพร้อมของอาหารทะเลเป็นเรื่องง่ายมากที่จะตรวจสอบ หากสังเกตเห็นได้ว่าซากศพเปลี่ยนเป็นสีขาวก็ถึงเวลาที่จะออกจากกระทะและทำให้เย็นลงทันที
- ปลาหมึกที่เย็นบนจานจะถูกสับด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ
- ต้มในน้ำเค็มและกุ้ง เติมพริกไทยและใบกระวาน พวกเขายังวางในน้ำเดือดปิดฝาหม้อด้วยฝาปิดและหลังจากเดือดอีกครั้งให้ถือไว้สักครู่อย่างแท้จริง
- หลังจากการปรุงอาหารสั้นๆ และเรียบง่ายเช่นนี้ น้ำจะถูกระบายออก และตัวกุ้งเองก็จะถูกทำให้เย็นลง ทำความสะอาด และหั่นให้ละเอียด
- มันฝรั่งล้างและต้มในผิวหนัง
- มันฝรั่งที่เย็นแล้วจะปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
- ไข่ต้มเย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- ชีสถูกบดในลักษณะเดียวกัน
- หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- สำหรับการนำเสนอจานนั้น จะนำจานพิธีที่เหมาะสมมาวางและวางปลาหมึกไว้เป็นลำดับแรก
- โรยมันฝรั่งและหัวหอมสับ
- จากนั้นก็มีไข่และกุ้ง
- มันยังคงโรยทุกอย่างด้วยชีสและแช่ด้วยมายองเนส
- ด้านบนเกิดจากคาเวียร์
- หากต้องการ คุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมดสองครั้งหรือสามครั้ง
- ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวสับละเอียด ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมไม่น้อยในแง่ของการตกแต่งสลัดยังสามารถนำมาใช้: มะกอก, ข้าวโพด, ถั่ว
- สลัด "รอยัล" ใส่ในตู้เย็นชั่วครู่แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น
เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและไม่ซ้ำใครเท่านั้นที่จะเพิ่มลงในสลัด "รอยัล" พวกเขาเสิร์ฟอาหารในวันเคร่งขรึม เมื่อคุณต้องการสร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์และ "ร่ำรวย" อย่างแท้จริง ในกรณีนี้ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการออกแบบเพราะการสร้างสรรค์การทำอาหารอันสูงส่งนั้นไม่สามารถเสิร์ฟในชามสลัดธรรมดาได้ บ่อยครั้ง เสิร์ฟขนมในแก้วแบ่งส่วนหรือทาร์ต ช่างฝีมือยังทำสลัดเป็นม้วน
