วิธีทำทรัมเป็ต สูตรที่ง่ายและอร่อย เป่าแตร (หอย) - คุณสมบัติที่มีประโยชน์ แคลอรี่ และสูตรอาหาร สูตรง่าย ๆ และอร่อยสำหรับอาหารเป่าแตร

วันนี้เราจะมาดูวิธีทำทรัมเป็ต บ่อยครั้งที่เราอดอาหารด้วยการกินอาหารทะเลน้อยเกินไป กาลครั้งหนึ่ง อาหารทะเลสามารถพบเห็นได้บนชั้นวางสินค้าในบริเวณชายฝั่งทะเลเท่านั้น ตอนนี้สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือตลาดทั่วไป หลายคนไม่ชอบอาหารทะเล แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาไม่รู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง

ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรการทำทรัมเป็ต

สูตรทำอาหารเป่าแตร No.1

• มายองเนส 0.5 ถ้วย
• เป่าแตร 0.5 กก. (ดีกว่าทำเอง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำและชมพูเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเป่าแตร?

1. พ่อครัวแต่ละคนมีสูตรของตนเองในการเตรียมผลิตภัณฑ์เฉพาะ และผู้เป่าแตรก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรทำแตรนี้ได้มาจากการลองผิดลองถูก
2. หากเครื่องเล่นทรัมเป็ตของคุณแข็งตัว ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นให้ปิดปากแตร
3. ควรระลึกไว้เสมอว่าเมื่อเป่าแตรเดือด จะเกิดฟองขึ้นจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีถ้าคุณมีเนื้อที่เพียงพอในกระทะ ไม่เช่นนั้นโฟมก็สามารถ "วิ่งหนี" ได้
4. เราวางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มโดยลอกโฟมที่เกิดขึ้นเป็นครั้งคราว ทันทีที่น้ำเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้นักเล่นทรัมเป็ตอยู่ในน้ำซุปจนเย็นสนิท (ค้างคืน) ในกรณีนี้นักเป่าแตรจะนุ่มและอ่อนโยนไม่เหนียวเหนอะหนะ
5. เป่าแตรเย็นในการปรุงอาหารถูกล้างด้วยน้ำเย็นตัดเป็นวงแหวนหรือฟางตามดุลยพินิจของคุณ
6. เททรัมเป็ตสับกับซอส เพื่อเตรียมซอสให้ผสมมายองเนสพริกไทยดำและชมพู หากจำเป็น คุณสามารถใส่เกลือได้ จานของเราพร้อมแล้ว พูดตามตรง อาหารทะเล หอยเชลล์และทรัมเป็ตที่อุดมสมบูรณ์นั้นอร่อยที่สุด! แม้ว่าอย่างที่พวกเขาพูดรสชาติและสี ...

สูตรทำอาหารเป่าแตรหมายเลข 2

1. นอกจากนี้นักเป่าแตรยังสามารถปรุงกับผักชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นกับแครอทและหัวหอม เราหั่นแตรดิบเป็นเส้น เคี่ยวในกระทะเป็นเวลาห้านาที ใส่แครอท หัวหอม และน้ำมันดอกทานตะวันที่หั่นเป็นเส้น
2. เคี่ยวเป่าแตรอีกสองสามนาที
3. จากนั้นเราก็พริกไทยเกลือเป่าแตรและหากต้องการให้ใส่กระเทียมเล็กน้อยผ่านการกดปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มสิบนาที นักเป่าแตรพร้อมผักของเราพร้อมแล้ว

1. คนเป่าแตรถูกดูดซึมได้ดีและเป็นแหล่งของธาตุและโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา
2. เป่าแตรประกอบด้วยฟลูออรีนและไอโอดีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคฟันผุ
3. การปรากฏตัวของธาตุในทรัมเป็ตทำให้การเผาผลาญเป็นปกติเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายมนุษย์และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
4. นอกจากนี้ เนื้อแตรยังประกอบด้วยไกลโคเจนจำนวนมาก และมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ทำงานที่เกี่ยวข้องกับการออกแรงอย่างหนัก

เนื้อแตร

คนเป่าแตรเป็นหอยหอยชนิดหนึ่งที่จับได้ในน่านน้ำชายฝั่งทะเลตะวันออกไกล เนื้อเป่าแตรเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีรสหวานและมีสรรพคุณทางยา องค์ประกอบของเนื้อหอยประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์เช่นโพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, คลอไรด์, เช่นเดียวกับวิตามิน A, B, D.

เนื้อ 600 กรัมเนื้อเนื้อ 2 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะใบกระวานเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างเนื้อ ผ่านเครื่องบดเนื้อ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วทอดในเตาอบ จนนุ่ม แต่อย่าแห้ง . แล้วข้ามไปอีกครั้ง

เนื้อ Kashrut อนุญาตให้บริโภคเนื้อสัตว์ได้ แต่ตามคัมภีร์โตราห์คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ได้เฉพาะสัตว์ที่มีกีบแยกและประการที่สองเคี้ยวเอื้อง (วัว, แกะ, แพะ, แกะและกวาง) นั่นคือสัตว์กินพืชอย่างเคร่งครัด เนื้อหมูเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด

MEAT AZU ที่ต้องการ: เนื้อวัว 1 กิโลกรัม, มาการีน 100 กรัม, มะเขือเทศสด 200 กรัมหรือมะเขือเทศบด 100 กรัม, น้ำหรือน้ำซุป 300 กรัม, แป้งสาลี 50 กรัม, ผักดอง 200 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, 0.6 พริกไทยดำ 1 กรัม กระเทียม 3 กลีบ วิสกี้ 60 มล. สมุนไพร 30 กรัม เกลือ 20 กรัม เนื้อ

เนื้อสัตว์ ตามองค์ประกอบของสารอาหารและคุณสมบัติด้านรสชาติ เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ประกอบด้วยโปรตีนและไขมันจำนวนมาก โปรตีนส่วนใหญ่ที่พบในเนื้อสัตว์มีความคล้ายคลึงกับที่พบในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึง

เนื้อสัตว์ โปรตีนส่วนใหญ่ที่เข้าสู่ร่างกายของเด็กเล็กจะต้องมาจากสัตว์ ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นที่จะสามารถย่อยโปรตีนได้สูงซึ่งจะช่วยในการกักเก็บไนโตรเจนในร่างกาย คุณค่าของสิ่งหลังสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต

เนื้อสัตว์ เราเคยชินกับความจริงที่ว่าเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และในกรีซเนื่องจากลักษณะเฉพาะของการบรรเทาทุกข์จึงไม่มีการเลี้ยงวัวตามประเพณี ที่นิยมกันมาก ได้แก่ เนื้อแกะ เนื้อแกะ (เนื้อลูกแกะอายุ 2-3 เดือน เนื้อนุ่มและไม่มีไขมันเลย) และ

หม้อทรัมเป็ตสำหรับเนื้อทรัมเป็ตดิบ 1 กิโลกรัม - ไข่ 3-4 ฟอง, แป้ง 1/2 ถ้วย, นม 11/2 ถ้วย, หัวหอม 3 อัน ต้มเนื้อทรัมเป็ตหั่นบาง ๆ เล็กน้อย (นำไปต้มครั้งแรก) วางเนื้อลวกในกระทะด้วยเนยละลาย

เนื้อทรัมเป็ตในแป้ง ตัดเนื้อแตรดิบที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เตรียมแป้งดังนี้: ผสมไข่กับแป้ง, ใส่เกลือ, น้ำ, ตีส่วนผสมจนเนียน จุ่มส่วนของทรัมเป็ตลงในแป้ง แล้วทอดจน

Solyanka จากเนื้อคนเป่าแตร ต้มสาหร่ายหั่นเป็นเส้นแล้วทอด แยกหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เนื้อทรัมเป็ตต้ม ผัก สาหร่าย ซอสมะเขือเทศผสมและเคี่ยวในเตาอบ

Pilaf กับเนื้อทรัมเป็ตต้มข้าวในน้ำเค็มด้วยเนยและน้ำมันพืชใส่ในเตาอบ ตัดเนื้อแตรเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวหรือทอดเบา ๆ ผสมข้าวต้มกับเนื้อทรัมเป็ต, หอมแดง,

เนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมทั้งในด้านคุณค่าทางโภชนาการและคุณภาพในการทำอาหาร ประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ไขมัน สารสกัดและแร่ธาตุ จากนั้น คุณสามารถปรุงอาหาร ของว่าง และซอสได้หลากหลาย การเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสมเป็นหนึ่งใน

ในขณะที่อาหารทะเลกำลังได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับหอยเป่าแตร และบรรดาผู้ที่ได้ลองมันและแม้แต่น้อย และเรารีบแก้ไขความเข้าใจผิดนี้ ประมาณการของแฟนอาหารทะเลไม่แตกต่างกัน - คนเป่าแตรอร่อยมาก! ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คุณขอให้เรามีนักเป่าแตรปรากฏในหน้าต่างของเรา และสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ลองหอยนี้ และยิ่งไปกว่านั้น ไม่รู้ว่าจะทำอาหารอย่างไร เราได้เลือกสูตรอาหารที่ง่ายต่อการปรุง

ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมละลายผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง (นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ในตู้เย็น) มีความเสี่ยงมากมาย - รสชาติ คุณภาพ และความสุขของคุณจากอาหารสำเร็จรูป!

ทรัมเป็ตในซอสกระเทียม

เพื่อเตรียมประมาณ 500 gเนื้อเป่าแตร คุณจะต้องใช้กระเทียม 8 กลีบ ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง เนยประมาณ 50 กรัม เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ทำให้เนยนุ่ม แยกใบผักชีฝรั่งออกจากก้านและร่วมกับกระเทียมสับในเครื่องปั่นจนนิ่ม ผสมมวลที่ได้กับน้ำมัน ต้มน้ำเกลือให้ดี น้ำควรเค็มจริงๆ และต้มหอยเป็นเวลา 3-4 นาที โยนเป่าแตรในกระชอนก็สุกแล้ว และในอ่างน้ำละลายเนยกับกระเทียมและผักชีฝรั่งผสมและเทลงในน้ำเกรวี่ มีเป่าแตรที่คุณต้องการจุ่มในซอส

เป่าแตรในแป้ง

เตรียมแป้งในแบบที่คุณชอบ แต่โปรดจำไว้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งควรจะค่อนข้างเหลว - มันจะออกมามีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า ใช้เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรตามดุลยพินิจของคุณเอง ถ้าชอบก็ใช้เกล็ดขนมปัง . ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมันดอกทานตะวัน . ก่อนที่คุณจะจุ่มหอยในแป้งให้พริกไทย จุ่มแป้งให้มวลส่วนเกินระบายออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้วางเนื้อเป่าแตร ลงในน้ำมันเดือด ทอดจนแป้งเป็นสีน้ำตาล ลองทำชิ้นที่เสร็จแล้ว ถ้ามีเกลือในแป้งเพียงพอ ให้ปรุงหอยที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เป่าแตร fricassee

Fricase เป็นสตูว์ และก็เหมือนกับสตูว์อื่นๆ ที่ทำอาหารได้ไม่ยากเลย ต้มหอยและสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ในเวลานี้ มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือด คุณจะต้องการมากกว่าหอย 1.5 เท่า ปอกเปลือก และถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่ ให้เอาเมล็ดออก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมที่กดแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อเป่าแตร และทำอาหารต่อสักสองสามนาที ต้มสำหรับปรุงแต่งข้าว หรือทำสลัดผัก

สูตรนั้นง่ายมาก เนื้อทรัมเป็ตนั้นอร่อยมาก แต่สิ่งนี้สามารถตรวจสอบได้ในทางปฏิบัติเท่านั้น เราหวังว่าคุณจะสนุกสนานกับการค้นพบการทำอาหารและความกระหายที่ดี!

เป่าแตรทำอาหารง่ายๆ.เป่าแตร, ตุ๋น, ในน้ำส้มสายชูหรือไวน์ขาวแห้ง, ต้มในน้ำซุปใด ๆ - ไก่, ปลา, ผักหรือน้ำ - ดีในทุกรูปแบบ

ตู่เสื้อเป็นเปลือกสกรูในทางวิทยาศาสตร์คือหอยแมลงภู่ขาของหอยที่เคลื่อนไปตามพื้นมหาสมุทรเป็นส่วนที่กินได้ของเปลือกหอยนี้ ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่มีราคาแพงในการปรุงอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ

เป่าแตรเป็นโปรตีนจากธรรมชาติ ย่อยได้อย่างสมบูรณ์ และไม่เพียงแต่ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะไอโอดีนและฟลูออรีน แต่ยังมีวิตามินอีกด้วย ปริมาณไกลโคเจนในเนื้อคนเป่าแตรสูงช่วยรักษาความแข็งแรงในระหว่างการออกแรงทางกายภาพอย่างจริงจังใช่เลยอร่อยมาก

หอยนี้สามารถรับประทานได้ดิบ - มีรสหวานที่น่าพึงพอใจ

ฉันรักการทำอาหารเป่าแตร เป่าแตรทอดบน Sakhalin ปรุงน้อยกว่าอาหารอื่น ๆ จากหอยนี้ แต่ฉันชอบสูตรดังกล่าว

สินค้า:

เป่าแตรแช่แข็ง - 500 กรัม, เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช

ก่อนปรุงอาหารจะต้องละลายเป่าแตรอย่างถูกต้อง - นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง และห้ามใช้น้ำร้อนหรือไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็ง แน่นอนว่าไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณทำเช่นนี้ แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะต้องทนทุกข์ทรมาน

การทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็ง หอยสามารถทำความสะอาดได้โดยการตัดเปิดช่องท้องและเอาทุกอย่างที่อยู่ภายในพร้อมกับเครื่องดูดออก และค่อนข้างเป็นที่ยอมรับในการปรุงอาหารทั้งหมด แต่ในกรณีใด ๆ จะต้องล้างเป่าแตรอย่างทั่วถึง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ผสมเกล็ดขนมปังกับเกลือและพริกไทยดำ ม้วนเนื้อทรัมเป็ตที่ล้างแล้วทั้งหมดเป็นเกล็ดขนมปัง
เกล็ดขนมปังและใส่ในกระทะในน้ำมันร้อน

เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ เนื้อของทรัมเป็ตจะกลายเป็น "ยาง" จากการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

เนื้อ หอยเป่าแตรปรากฏบนชั้นวางของร้านมากขึ้น ดังนั้นฉันจึงนำเป่าแตรแช่แข็งจากการเดินทางครั้งล่าสุดที่ซาคาลิน แต่ก่อนใช้งาน เรามาดูกันก่อนว่ามันคือสัตว์ชนิดใด มันมีชีวิตอย่างไร และปรุงอย่างไรให้เหมาะสม

คำอธิบายเป่าแตร

หอยเป่าแตรเป็นหนี้ชื่อนี้กับเปลือกก้นหอยของพวกมัน ในสมัยโบราณมีการใช้เปลือกหอยเป่าแตรขนาดใหญ่ (และอาจมีขนาดมากกว่า 25 ซม.) ใช้เป็นท่อสัญญาณในสมัยโบราณ เปลือกของนักเป่าแตรปิดด้วยฝาปิดที่ป้องกันมันจากสัตว์กินเนื้อตัวอื่น หอยมีขาที่แข็งแรง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้นักเป่าแตรเคลื่อนที่ได้เร็วพอตามพื้น แต่ยังจับเหยื่อได้อีกด้วย

Busicon เป็นหนึ่งในหอยหลายชนิดของตระกูลเป่าแตร

สำหรับการหายใจ นักเป่าแตรใช้อวัยวะพิเศษ - กาลักน้ำ - ท่อที่น้ำที่มีออกซิเจนเข้าสู่โพรงเสื้อคลุมของหอย เป่าแตรมีกาลักน้ำค่อนข้างยาว (ยาวไม่เกิน 2 ตัว) ซึ่งช่วยให้หายใจได้ ฝังอยู่ในทรายเป็นเวลาหลายเซนติเมตร นอกจากนี้ การดูดน้ำผ่านกาลักน้ำทำให้คนเป่าแตรสามารถดมกลิ่นเหยื่อได้ สำหรับอาหาร นักเป่าแตรใช้งวงที่เกิดจากเรดูลา ผนังของคอหอยและช่องปาก

อาหารของคนเป่าแตร

คนเป่าแตรเป็นสัตว์จำพวกหอยทาก มันกินสัตว์จำพวกครัสเตเชีย เวิร์ม อีไคโนเดิร์ม หอยสองฝา และแม้แต่หอยทากอื่นๆ ไม่ดูถูกเหยียดหยาม ที่น่าสนใจคือน้ำลายของนักเป่าแตรมีพิษ - ทำให้เหยื่อเป็นอัมพาต ทำให้ผู้ล่ามีโอกาสได้รับประทานอาหารค่ำอย่างสงบ ในการกัดพิษนักเป่าแตรต้องใช้กลอุบายต่างๆ ในกรณีส่วนใหญ่ พวกเขาจะเจาะรูในเปลือกของเหยื่อด้วยเรดูลา ("ลิ้น") หากนักเป่าแตรเจอหอยสองแฉกที่มีเปลือกหนาและแข็งแรง นักเป่าแตรจะจับหอยสองฝาด้วยขาที่มีกล้ามเนื้อขนาดใหญ่ของเขา และใช้เปลือกของตัวเองเป็นลิ่ม เพื่อเปิด "บ้าน" ของเหยื่อ

การสืบพันธุ์และการกระจาย

การสืบพันธุ์เป็นเรื่องทางเพศ การปฏิสนธิเป็นเรื่องภายใน คนเป่าแตรวางแคปซูลที่เต็มไปด้วยไข่

ไข่เป่าแตร

นักเป่าแตรอาศัยอยู่ในทะเลของซีกโลกเหนือและใต้พวกเขาชอบดินทรายและพบได้ในดินที่เป็นโคลน พบได้ในระดับความลึกต่างๆ

การใช้แตร

นักเป่าแตรใช้เป็นเหยื่อล่อในการจับปลา และนักสะสมเปลือกหอยหลากสีสันก็ให้รางวัลแก่นักสะสม แต่ที่สำคัญที่สุด คนเป่าแตรขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารทะเลอันละเอียดอ่อน เนื้อหอยอร่อย ตับปลาคอดบวม (ในความคิดผม)

เปลือกหอยเป่าแตรที่สวยงามยังคงมีมูลค่าอยู่ในปัจจุบัน

วิธีการปรุงเป่าแตร?

เนื้อเป่าแตร

มีหลายสูตรสำหรับทำทรัมเป็ต แต่แนวคิดหลักมีดังนี้: เนื้อที่ละลายในตู้เย็นจะต้องใส่ในน้ำแข็งน้ำ (เป็นไปได้ด้วยน้ำแข็ง) และ เกือบต้ม. แล้วเป่าแตรจะนุ่ม หากเปิดรับแสงมากเกินไปจะกลายเป็นเนื้อยางแล้วจะต้องต้มและเคี่ยวเป็นเวลานาน

นี่คือสูตรที่ดีสำหรับการปรุงหอยเป่าแตรจากฟอรัม Sakhalin:

วางนักเป่าแตรที่ทำความสะอาดและล้างแล้วในหม้อน้ำเย็น (ควรให้น้ำแร่) วางหม้อบนเตาร้อน ใช้มือคนเป่าแตรในกระทะจนรู้สึกว่าทนไม่ไหวแล้ว))) นำกระทะออกจากเตา จำเป็นต้องเป่าแตรให้เย็นลงในน้ำเดียวกัน จริงๆแล้วทุกอย่าง คนเป่าแตรจะนุ่มมาก ซื้อซอสเกาหลี อร่อย!