Quelles salades peuvent être cuites sur des crémiers. Salades dans des bols - recettes simples et délicieuses pour les salades en portions. Préparation des principaux produits

Les salades dans des bols, des bols ou des verres portionnés ne sont pas une idée nouvelle. Traditionnellement, c'est ainsi que les plats sont servis dans les restaurants ou lors de réceptions solennelles. Leur principale caractéristique : tous les ingrédients sont broyés en morceaux de même taille et dans le même style (pailles, cubes, ronds). Les produits soigneusement coupés en couches ou mélangés sont placés dans des gobelets en verre, de sorte que le plat est reçu beau nom"cocktail". Des salades en portions dans des bols, dont les recettes sont présentées dans la revue, décoreront toutes les vacances et diversifieront la table de la maison.

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Galerie photo : Saladiers

Salade "Coeur": avec tomates et maïs

La salade légère et savoureuse "Coeur" convient comme apéritif pour les plats principaux et peut également être servie aux tables de buffet. Une combinaison réussie de légumes et de jaunes bouillis crée un goût délicat. Comme de nombreuses salades cocktails, "Heart" est servi dans des bols transparents portionnés et empilés en couches. Voir les instructions avec photos pour le processus de cuisson étape par étape.

Ingrédients

• tomates fraîches - 2 morceaux;
• deux ou trois cuillères à soupe de mayonnaise;
• maïs en conserve - 3 cuillères à soupe;
• olives dénoyautées;
• concombre frais;
• œufs de poule - 2 pièces;
• oignons verts - 2 plumes.

Combien de calories ?

Instruction étape par étape

1. Faites cuire les oeufs durs, séparez les jaunes et les blancs. Pour la salade, nous n'utiliserons que les jaunes.
2. L'ingrédient principal de ce plat est la tomate. Ils doivent être lavés, coupés en deux moitiés, dont l'une est laissée pour la décoration. Nous coupons le second en petits cubes en retirant le noyau pour que la salade ne soit pas trop liquide.
3. Répartir les tranches de tomates au fond de bols ou de verres, graisser avec une fine couche de mayonnaise sur le dessus.
4. La prochaine étape est le maïs en conserve.
5. Retirez les olives du bocal, coupez-les en rondelles et posez-les sur les bords du bol.
6. Lavez le concombre, retirez le milieu et coupez-le en cubes. Ajoutez-le au centre de la salade. Garnir d'un peu de mayonnaise. Cela ajoutera de la saveur et le sel nécessaire au plat. Le salage supplémentaire des légumes n'est pas recommandé, sinon ils donneront rapidement du jus et la salade perdra son attrait.
7. Râpez les jaunes bouillis ou écrasez-les à la fourchette. Étendre une couche sur les concombres.
8. Hacher les oignons verts, saupoudrer de jaunes.
9. Commençons à décorer : découpez un cœur dans la moitié restante de la tomate et placez la figurine sur le plat, comme sur la photo. Voilà : belle salade prêt!

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Salade cocktail au fromage et jambon

Les produits pour ce plat se trouvent généralement dans le réfrigérateur de nombreuses femmes au foyer. Si vous avez besoin de cuisiner collation rapide ou une salade pour le dîner, cette recette de jambon et fromage fait l'affaire. Simples, à première vue, les ingrédients créent une combinaison de goût réussie.

Ingrédients

• 100 grammes de jambon;
• 100 grammes de fromage à pâte dure (toute variété);
• concombre frais;
• deux oeufs de poule;
• poivron;
• aneth - pour la décoration;
• mayonnaise pour la vinaigrette - au goût.

Combien de calories ?

Instruction étape par étape

Dans cette salade, tous les ingrédients sont coupés en fines lanières.

1. Faire bouillir et refroidir les œufs de poule à l'avance. Coupez-les en deux, puis dans le sens de la longueur et coupez-les en lanières.
2. Pelez le poivron des graines et de la tige, hachez-le.
3. Divisez le concombre en deux parties, retirez le cœur et hachez-le.
4. Couper le jambon en fines lanières.
5. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière pour faire des copeaux.
6. Mettre dans des assiettes ou des bols pour une portion : jambon, concombre, poivron, fromage. Étalez légèrement chaque ingrédient avec de la mayonnaise pour le goût, vous pouvez ajouter un peu de sel sur le dessus des concombres.
7. Hacher l'aneth et décorer les saladiers d'herbes. De plus, les cercles de concombre conviennent comme décor.

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Une version vidéo de cette recette a été préparée par la chaîne de Natalia Kalnina.

Salade cocktail au concombre et poulet

La salade de poulet semblera "sans intérêt" à beaucoup : une combinaison banale et ordinaire. Mais ce cocktail dans des bols ne semble simple qu'à première vue, il plaira même aux gourmets gâtés. L'arôme piquant et le goût particulier du plat donneront des pruneaux et des noix. Cette salade deviendra certainement un favori sur la table de fête.

Ingrédients

• bouilli poitrine de poulet;
• trois concombres frais;
• trois œufs de poule;
• 100 grammes de pruneaux;
• noix - noix ou autres (noisettes, noix de cajou, cacahuètes);
• 200 ml de mayonnaise à salade.

Combien de calories ?

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir la poitrine : tremper le filet de poulet dans le bouillon salé bouillant, ajouter les grains de poivre noir et le laurier, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Pendant que le poulet cuit, faites bouillir les œufs durs dans une casserole séparée.
3. Ensuite, nous refroidissons les produits, coupons la poitrine en lanières.
4. Séparez les jaunes des blancs. Nous coupons les blancs en lanières, pétrissons les jaunes à la fourchette.
5. Verser les pruneaux avec de l'eau bouillante et laisser reposer 7 à 10 minutes.
6. Broyer le concombre et les pruneaux en lanières.
7. Nous mettons la salade dans des bols ou des bols portionnés, en étalant chaque couche avec de la mayonnaise: poitrine au fond, concombres, œufs au-dessus et finissez avec des pruneaux.
8. Garnir de jaunes râpés, d'herbes et de noix.

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Salade cocktail de crevettes

Les salades cocktails aux fruits de mer sont toujours un succès. De plus, ces plats sont non seulement très savoureux, mais aussi sains.

Dans cette recette, au lieu de mayonnaise classique le yaourt nature est utilisé pour l'habillage. L'avocat huileux en combinaison avec les crevettes ajoute de la sophistication à la salade.

Ingrédients

• 200 grammes de crevettes;
• un avocat mûr;
• cinq morceaux de tomates cerises;
• yaourt nature - un demi-verre;
• pignons de pin ou noix de cajou pour la décoration.

Combien de calories ?

Instruction étape par étape

1. Cette salade se fait très rapidement, surtout si elle est achetée crevettes cuites. Dans ce cas, ils doivent être jetés dans un bouillon bouillant et maintenus au feu pendant environ deux minutes. À propos de comment cuisiner crevette crue, regardez la vidéo.
2. Coupez un avocat mûr en deux moitiés, retirez délicatement le noyau et coupez-le en cubes.
3. Décortiquez les crevettes de la carapace et de la tête, divisez les gros individus en deux.
4. Lavez les tomates cerises, essuyez-les et coupez-les en quartiers.
5. Dans des saladiers ou des verres portionnés, déposer les avocats, les tomates et les crevettes au fond. Verser le yogourt sur la salade et saupoudrer de noix. Avant de servir, il est souhaitable de nettoyer dans un endroit frais.

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Vous avez oublié comment cuire correctement les crevettes ? Canal Yakex - recettes simples instructions préparées.

Salade "Romantique"

Cette recette a le goût d'une salade de Venise traditionnelle. La particularité de ces salades cocktails est qu'elles utilisent les ingrédients les plus simples, mais elles s'avèrent copieuses et savoureuses. Avec le service original dans des bols, un tel plat complétera toute célébration.

Ingrédients

• 150 grammes de jambon;
• 70 grammes de fromage à pâte dure ("russe");
• concombre frais;
• œufs de poule bouillis - 2 pièces;
• 150 grammes de maïs doux;
• oignon;
• salade mayonnaise.

Combien de calories ?

Instruction étape par étape

1. Nous préparons les ingrédients: faites bouillir les œufs durs et coupez-les en cubes. Nous coupons le jambon et le concombre en morceaux de même taille.
2. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
3. Hachez finement l'oignon, versez dessus avec de l'eau bouillante ou faites revenir un peu dans une casserole pour enlever l'odeur forte et l'amertume.
4. Nous répartissons du jambon haché, du concombre, de l'oignon, du fromage dans des bols ou des bols portionnés. Vous pouvez le faire en couches ou mélanger avec de la mayonnaise. Saupoudrer la salade d'œufs durs hachés et de maïs sur le dessus. Servir légèrement frais.

Les salades dans des bols se diversifient parfaitement ambiance festive dans ta maison. Ces salades sont servies en portions, dans des bols individuels ou de grands verres à vin. En cuisine, un autre nom est utilisé, salade cocktail. Le remplissage peut être divers ingrédients et être à la fois un plat salé et un dessert sucré.

Les salades servies en portions sont composées de viande, de poisson, de fruits de mer, diluées avec des fruits ou des légumes. Ainsi, en changeant la composition, le plat ne s'ennuie pas, et en expérimentant de nouveaux additifs, vous pouvez changer le goût de vos aliments habituels.

Un type spécial de service créera un festin à partir d'aliments de tous les jours. Les plats dans des verres seront une surprise et un mystère pour de nombreux convives et seront le clou d'une soirée romantique.

Comment faire cuire des salades dans des bols - 15 variétés

L'utilisation de pruneaux dans la salade ajoute du piquant au plat, et les crêpes aux œufs ajouteront de l'originalité et un goût particulier.

Ingrédients:

• Oeufs crus - 2
• Concombre frais - 2
• Fromage - 150 gr.
• Ail - 1 dent
• Pruneaux - 100 gr.
• poitrine de poulet
• noyer

Cuisson:

poulet bouilli couper en lanières. Nous coupons également le concombre et les pruneaux en lanières. Hacher la noix. Mélanger le fromage râpé avec l'ail haché.

Les crêpes doivent être cuites à partir d'œufs, pour cela, salez et secouez un peu les œufs, puis ajoutez 1 cuillère à soupe. lait et 1 c. farine et mélanger délicatement. À partir de la pâte obtenue dans une casserole, faites cuire quelques crêpes, qui doivent ensuite être coupées en lanières.

Mettez le poulet au fond du bol avec la première couche, mettez les pruneaux et le concombre dessus, mettez le fromage râpé et les crêpes aux œufs, répétez la couche de pruneaux et de concombre, saupoudrez de fromage et de noix. Lubrifiez les couches avec de la mayonnaise. Les brins d'aneth peuvent être utilisés comme décoration.

Salade délicieuse et moyennement calorique avec ingrédients simples. La portion originale du plat sera bon ajout pour n'importe quel jour férié.

Ingrédients:

• Fromage "russe" - 70 gr.
• Jambon - 150 gr.
• Oeuf dur - 2 pcs.
• concombre frais
• Maïs - 150 gr.
• Oignon
• Mayonnaise

Cuisson:

Couper les œufs durs, le jambon et le concombre en cubes. Râpez grossièrement le fromage à pâte dure. Hacher l'oignon, verser dessus avec de l'eau bouillante.

Nous mettons les ingrédients préparés dans des bols portionnés, en les étalant avec de la mayonnaise. Saupoudrer d'œuf haché et de maïs. Réfrigérer avant de servir.

De subtiles notes de votre variété de pommes préférée coloreront le plat d'une agréable fraîcheur. Un plat magique pour Noël.

Ingrédients:

• poitrine de poulet
• Oeuf - 3 pièces
• Tomate - 3 pièces
• Pomme
• Branche de céleri - 2 pcs.
• Fromage - 100 gr.
• Ail - 1 dent
• Mayonnaise
• Crème sure - 1 cuillère à café

Cuisson:

Couper la pomme et la tomate de la même taille. Râper le fromage et les œufs durs. Déchirez la poitrine bouillie. Nettoyez les tiges et coupez-les en petits morceaux. Hacher la gousse d'ail.

Pour la vinaigrette, ajoutez une cuillerée de crème sure, d'ail et d'herbes hachées à la mayonnaise, mélangez bien.

Nous mettons la salade dans un bol de service, où la poitrine passe en premier, puis la pomme et le céleri, versez la sauce. La couche suivante est un œuf et un peu plus de poulet et aussi de la graisse avec de la sauce. Saupoudrer de fromage et ajouter la tomate. Garnir avec le reste de céleri et de persil.

fromage fondu attache goût crémeux. En combinaison avec des champignons frits, ils créent une harmonie gustative complète.

Ingrédients:

• Champignons Champignons - 100 gr.
• Oignon - facultatif
• Fromage fondu
• Maïs - 2-3 cuillères à soupe
• Oeufs - 2 pièces
• Mayonnaise - 3 c. l.

Cuisson:

La première couche - ajoutez les légumes verts au fromage râpé, assaisonnez avec de la mayonnaise. Puis œufs durs - râper, ajouter la mayonnaise. Saupoudrer de maïs. Mettez les champignons frits avec des oignons sur la salade. En décoration, vous pouvez saupoudrer d'un peu de fromage à pâte dure, mettre une cuillerée de mayonnaise, des brins de persil.

Pour enlever l'huile restante, après avoir frit les champignons, mettez-les sur une serviette.

Une salade facile à réaliser allégée par le goût frais de l'avocat.

Ingrédients:

• Avocat
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
• Tomates cerises - 150 gr.
• Crevettes bouillies - 200 gr.
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe. l.
• bouquet d'aneth
• feuilles de laitue

Cuisson:

Coupez l'avocat pelé, ajoutez-y le jus de citron et l'aneth haché. Couper les tomates en 4 morceaux. Ajouter les crevettes décortiquées et assaisonner la salade, vous pouvez ajouter du sel au goût. Mélangez la salade finie et disposez-la en portions, en la décorant de feuilles de laitue.

Un peu super recetteà partir de version classique. L'arôme de poisson n'est pas si intrusif et le goût est plus délicat.

Ingrédients:

• Saumon rose - 1b.
• Oeufs - 3 pièces
• Fromage fondu - 2 pcs.
• Mayonnaise - 150 gr.

Cuisson:

Faire bouillir les œufs, râper grossièrement la protéine. Râpez les fromages séparément. Couper le poisson en morceaux.

Alternez les couches de protéines, de poisson, de fromage et de légumes verts hachés, enrobez de mayonnaise. À la fin, saupoudrez cette salade de jaune.

Le nom parle de lui-même. Le goût délicat du foie ne laissera pas vos convives indifférents.

Ingrédients:

• Pomme de terre - 3 pièces
• Carottes - 2 pièces
• Oeufs - 3 pièces
• Fromage - 100 gr.
• 1 interdiction. foie de morue - 1 b.
• oignon vert

Cuisson:

Râpez grossièrement les pommes de terre bouillies et les carottes. Nous frottons également séparément la protéine et le jaune de l'œuf. Hacher les feuilles d'oignon. Égoutter l'huile du foie, écraser la viande à la fourchette. De la mayonnaise mélangée à du yogourt servira de vinaigrette.

Pour préparer une salade feuilletée, étalez les pommes de terre, sur lesquelles le foie de morue et saupoudrez d'oignons. Remplissez le dessus avec du fromage, qui doit être graissé avec la sauce préparée. La couche suivante est constituée d'écureuils et de carottes, également soigneusement graisser avec de la sauce. Le jaune râpé complète la composition. Décorez à votre goût.

Sur la table de fête, en règle générale, il y a une énorme abondance d'aliments gras. Salade de légumes sans mayonnaise sera une excellente collation sans calories supplémentaires. Une belle portion donnera au plat un chic particulier.

Ingrédients:

• oignon rouge
• Concombre frais - 2 pcs.
• Poivron (de préférence différentes couleurs) - 2 pcs.
• Radis - 6 pcs.
• poignée de maïs
• oignon vert

Cuisson:

Retirez les graines des poivrons, coupez-les en petits morceaux. Hachez également les concombres, les radis et les oignons. Hacher les oignons verts.

Disposez les couches dans n'importe quel ordre, créant une composition de couleurs. Arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel.

Salade rafraîchissante aux fruits de saison, la composition peut être variée selon les préférences personnelles. Ainsi, à chaque fois de recevoir un plaisir unique.

Ingrédients:

• Pomme
• Poire
• Banane
• Ananas en conserve
• Mandarine ou orange

Cuisson:

Retirez les pépins de la pomme et de la poire et hachez-les. Banane, kiwi, zeste d'orange, coupé en petits morceaux. Coupez des tranches d'ananas ou utilisez des tranches prêtes à l'emploi. Mélanger et assaisonner la salade avec du yaourt. Disposer en portions dans des bols, saupoudrer de noix si désiré.

Ne coupez jamais les fruits mous en petits cubes. Ils ne conserveront pas leur forme et donneront au plat un laisser-aller général.

La tendresse de la salade est soulignée par l'agréable croquant du pain sec. Pendant la cuisson, vous pouvez saupoudrer de votre assaisonnement préféré et le goût pétillera d'une nouvelle manière.

Ingrédients:

• 2-3 tranches de pulpe de banane
• Jambon - 150 gr.
• Oeuf - 3 pièces
• Fromage - 100 gr.
• Oignon et persil
• Vinaigrette - yaourt.

Cuisson:

Faire dorer le pain coupé en dés au four environ 7 minutes à 200 C. Broyer le jambon, l'œuf et le fromage en un cube de taille moyenne. Ajouter les légumes verts hachés et assaisonner avec du yogourt.

Disposer dans des bols, saupoudrer de craquelins prêts à l'emploi.

L'ajout de fruits à une salade excitera les papilles gustatives, vous aidant à découvrir le goût des ingrédients principaux d'une nouvelle manière.

Ingrédients:

• Poulet bouilli - 200 gr.
• Pomme
• Ananas en conserve (cubes) - 0,5 p.
• Fromage - 150 gr.
• Arc - objectif.
• Ail - dent.
• Mayonnaise

Cuisson:

Hacher l'oignon et l'ail. Râpe le fromage. Poulet bouilli et pomme coupée en cubes.

Nous récupérons la salade, pour cela, graissez le fond du bol avec de la mayonnaise, mettez des cubes de pomme. Mettez le poulet sur les pommes, puis l'oignon et l'ail hachés. Ajouter l'ananas et le fromage râpé. Servir garni d'herbes.

Si vous faites bouillir les betteraves à l'avance, vous pouvez faire cuire une telle salade en quelques minutes. Il est très joli dans des verres de service.

Ingrédients:

• Betteraves - 2 pièces
• Hareng - 300 gr.
• Avocat - 2 pièces
• Yaourt - 50 gr.

Cuisson:

Nettoyez le poisson. Respecter la même taille lors de la coupe. Mettez la betterave, l'avocat et le hareng. Verser sur le yogourt, si désiré, remplacer par de la mayonnaise. Décorer d'aneth. Réfrigérer avant de servir.

La composition des ingrédients disponibles, qui vous permet de créer une belle composition à partir de simples.

Faire une salade est juste une compétence. Mais le présenter joliment est déjà un véritable art. Pour dresser la table de fête, il n'est nullement nécessaire de faire appel à votre domicile à une équipe de professionnels de la sculpture ou de la restauration (découpage de légumes et décoration de plats). Tout peut être fait par vous-même. Vos convives apprécieront surtout le fait qu'on ne leur servira pas de salades dans un plat commun, mais en portions.

Outre la beauté, ce type de conception présente également des avantages pratiques cachés. Premièrement, un ingrédient qui fuit (comme une tomate) dans une petite portion ne gâchera pas l'aspect général du plat. En deuxième, salades feuilletées mieux vu à travers une tasse en verre. Et enfin, l'invité éhonté ne balayera pas une délicatesse chère (crevettes, foie gras) d'en haut, ne laissant au reste que des pommes de terre et des oignons. Faire une salade d'accompagnement est facile. Cela ne nécessite aucun équipement particulier. Et dans cet article, nous donnerons une sélection de recettes de salades portionnées avec des photos de plats.

Les bases de l'art de la restauration

Les plats du restaurant sont toujours beaux. Et pour que vos collations soient non seulement savoureuses, mais aussi spectaculaires, nous essaierons de les organiser en conséquence. De quoi avons-nous besoin pour cela ? Il existe une opinion selon laquelle ces collations sont servies dans des bols. C'est vrai, mais pas toujours. Seules les salades en portions simples sont servies de cette façon. A partir de recettes avec des photos de plats, vous apprendrez non seulement à réaliser ces bouchées feuilletées, mais vous comprendrez également qu'elles sont servies sous forme de cylindres sur des assiettes plates.

Les salades fusion sont souvent posées sur la table dans de petits plats profonds. Un verre transparent de forme ronde ou carrée est également bonne idée pour les apéritifs.

Et enfin, des plats comestibles. Vous pouvez remplir la salade avec des volants feuilletés, des paniers de pâte brisée.

Si du fromage à pâte dure figure parmi les ingrédients de la collation, ne vous précipitez pas pour l'ajouter au plat. Faites chauffer une poêle et mettez-en un morceau produit laitier fermenté. Lorsqu'il est légèrement fondu, soulevez-le avec une spatule et déplacez-le rapidement au fond du verre inversé. Après refroidissement, le fromage prendra la forme d'un panier, où vous déposerez la salade. Il faut se rappeler que différentes collations nécessitent un aménagement particulier. Par exemple, une collation qui perd du jus ne doit pas être placée dans des paniers à pâte. Les ingrédients grossièrement hachés ne feront pas des couches égales.

Salades portionnées dans des bols: recette avec photo. Cocktail

Il n'y a qu'un seul secret de base pour décorer de tels plats. Tous les ingrédients sont coupés en morceaux égaux (de taille égale). Si vous avez déjà coupé le poivron en lanières, coupez les autres légumes de la même manière. Contrairement au service dans des verres, dans des bols, les composants peuvent être disposés en couches égales ou mélangés les uns aux autres dans un désordre artistique. Par conséquent, ces collations sont appelées salades cocktails. Ils ont toujours l'air gagnant-gagnant. Voici la première d'une sélection de recettes de salades portionnées en bols.

1. Faire bouillir 2 œufs durs, les hacher finement.
2. Nous coupons le jambon en cubes ou en lanières. Nous nous sommes allongés sur le fond de la crémeuse.
3. Lubrifier avec une fine couche de mayonnaise.
4. Déposer dessus des concombres frais finement hachés.
5. Ajouter le fromage râpé et les œufs hachés.
6. Nous appliquons une couche plus généreuse de mayonnaise.
7. La couche suivante est formée de poivron rouge coupé en dés.
8. Saupoudrez-le de bâtonnets de fromage.
9. Nous décorons la salade avec des herbes fraîches, des tranches de concombre, des lanières de poivron ou des tranches de tomate.

Avec fromage et jambon

Voici une autre recette simple délicieuse salade:

1. Les crémiers portionnés se remplissent d'abord de cent grammes de jambon.
2. Tous les ingrédients de ce plat doivent être coupés en très fines lanières. Puisqu'une telle salade ne peut pas être salée afin d'éviter de laisser du jus, nous enroberons chaque couche de mayonnaise.
3. Le jambon mou au fond du bol va se recroqueviller.
4. Nous le recouvrons de concombre frais.
5. Sur cette couche, nous mettons oeufs bouillis(deux morceaux).
6. On leur met du rouge poivron.
7. Tout en haut, nous aurons du fromage à pâte dure. Si vous ne pouvez pas le couper en fines lanières, vous pouvez frotter cet ingrédient grossièrement.
8. On décore notre plat avec un cercle de concombre et une plume d'oignon vert.

Cocktail de salade de poulet

1. Tout d'abord, faites bouillir le filet de poitrine de poulet dans de l'eau salée avec du laurier et des grains de poivre.
2. Sortir du bouillon, laisser refroidir.
3. Faisons bouillir trois œufs de poule.
4. Verser cent grammes de pruneaux avec de l'eau bouillante, laisser reposer 10 minutes, sélectionner les graines.
5. Pour cette délicieuse salade portionnée dans des bols, la recette demande de couper tous les ingrédients (sauf les jaunes) en fines lanières.
6. Maintenant, nous collectons le plat en couches. Comme dans la recette précédente, nous enduisons chaque couche de mayonnaise.
7. Déposez le blanc de poulet au fond.
8. Ensuite - concombre, blancs d'œufs, pruneaux.
9. Écrasez le jaune à la fourchette et saupoudrez-en le plat.
10. Écrasons quelques noix - noix, noix de cajou ou noisettes. Saupoudrez-les sur la salade.
11. Vous pouvez décorer l'apéritif avec un brin d'aneth ou une feuille de persil.

Avocat aux crevettes

Pas une seule sélection de recettes avec des photos de salades en portions n'est complète sans ce plat de restaurant spectaculaire. Ses deux ingrédients principaux - les crevettes et l'avocat - ne sont pas seulement considérés comme des mets délicats, ils sont également très sains. Mais il convient de rappeler que le fruit d'outre-mer est très gras. Par conséquent, habiller une telle salade avec de la mayonnaise n'en vaut pas la peine. La meilleure sauce il y aura du yaourt nature.

C'est une salade fusion. Il est préparé rapidement, peu de temps avant de servir (si vous avez sous la main des crevettes bouillies, réfrigérées et décortiquées). La pulpe d'avocat s'oxyde lorsqu'elle est exposée à l'air. Pour qu'il ne noircisse pas et conserve sa "présentation", il faut le saupoudrer jus de citron.

1. Tout d'abord, coupez les tomates cerises en quartiers.
2. Nous laissons des crevettes entières - une par bol.
3. Le reste, nous le coupons en morceaux.
4. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et épluchez-le. Couper la pulpe en cubes.
5. Nous mélangeons les ingrédients, le sel.
6. Garni de yaourt.
7. Répartir la salade dans des bols. Garnir de crevettes entières.

"Venise"

Tout d'abord, faites bouillir les œufs durs - la moitié pour chaque bol. Vous pouvez utiliser non pas un produit de poulet, mais un produit de caille. Ensuite, vous avez besoin d'un œuf par crémier. Pour cette salade portionnée, la recette demande de couper les ingrédients en petits cubes. Ils peuvent être mélangés, assaisonnés de mayonnaise ou disposés en couches. Alors, coupez en petits cubes :

• jambon (150 grammes);
• n'importe quel fromage à pâte dure (70 g);
• gros concombre frais sans pelure.

1. Nous nettoyons l'oignon, le hachons finement, le versons avec de l'eau bouillante.
2. Filtrez et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter au chaudron commun avec 150 grammes Maïs en conserve.
4. Nous assaisonnons avec de la mayonnaise.
5. Si vous avez choisi une méthode de service feuilletée, disposez les ingrédients dans cet ordre : jambon, concombre, oignons frits, fromage, maïs. N'oubliez pas d'enduire chaque couche, sauf celle du haut, de mayonnaise.
6. De fines tranches de concombre sont posées dessus.
7. Peut servir de décoration œuf de caille. On le pose, comme une perle, au centre du bol. Si nous utilisons un produit à base de poulet, coupez au sens figuré l'œuf en deux sous la forme d'une fleur de lotus. Déposer la mayonnaise au centre.

"Caprice masculine"

Cette recette de salade portionnée festive vous aidera quand il y a peu de plats principaux sur la table. " Caprice masculin"très satisfaisant, car il contient cent grammes de bœuf, de jambon et de poulet, ainsi que du fromage à pâte dure et un œuf de poule.

1. Pour transformer le tout en salade, on ajoutera deux cornichons et une gousse d'ail.
2. Trois types de viande doivent être présents dans le plat. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, refroidissez, démontez-les en fines fibres (ou coupez-les en fines lanières).
3. Le fromage, les protéines et le jaune frottent séparément avec de gros copeaux.
4. Concombres marinés coupés en fines lanières.
5. Passer l'ail dans un pressoir et mélanger avec la mayonnaise.
6. Lubrifiez un verre aux parois régulières avec de l'huile végétale. Nous l'étalons en couches : fromage, poulet, protéines, bœuf, concombre, porc.
7. Nous enrobons le tout de mayonnaise à l'ail.
8. Déposer une feuille de laitue sur une assiette plate portionnée. Retournez le verre dessus.
9. Nous tapotons dessus avec une cuillère pour que le contenu glisse doucement sur une assiette et se dépose dans un cylindre uniforme.
10. Nous décorons l'apéritif avec du jaune râpé.

"Tenerife" dans le style fusion

Un tel plat n'est pas tellement rassasiant qu'il crée une atmosphère romantique particulière. Préparez ces entrées pour un dîner aux chandelles pour deux. Ces salades peuvent être servies dans de petites assiettes portionnées transparentes ou des vases en verre avec pieds. Dans les collations de ce type, il est important d'observer une palette de couleurs harmonieuse.

1. Déchirer les feuilles de laitue au fond d'un bol de service.
2. Nous nettoyons la banane, coupons la pulpe en cercles égaux.
3. Répartir dans deux bols.
4. Crevettes bouillies et décortiquées (selon la taille de 14 à 20 pièces) étalées sur une banane.
5. Versez trois cuillères à soupe de mayonnaise dans une assiette séparée.
6. Pressez-y le jus d'une orange, ajoutez une pincée Noix de muscade et noir poivre moulu.
7. On calcine les noix (noix ou noix de cajou), on les écrase.
8. Arroser la salade de mayonnaise. Saupoudrer de noix sur le dessus.
9. On pose deux cercles d'orange sur le bord des vases et on sert.

Apéritif aux crevettes. Délicieuse recette de salade

Avec une photo d'une collation aussi brillante, tout magazine culinaire aura l'air glamour. Préparez une salade de crevettes à l'ananas. Les fruits de mer ajouteront un aspect et un goût sophistiqués à n'importe quel plat. Cela est particulièrement vrai pour les salades en portions. recettes simples vous permettent de préparer rapidement une friandise festive de style fusion. Nous avons besoin de 300 grammes de crevettes bouillies et décortiquées.

1. Nous sélectionnons quelques morceaux parmi les plus gros pour la décoration, mettons le reste dans un bol.
2. Ajouter une cuillerée de crème sure et d'épices à la salade, mélanger.
3. Nous sortons des ananas en conserve (150-200 grammes), les séchons avec des serviettes en papier et les coupons en morceaux de taille moyenne.
4. Dans une tasse séparée, versez trois cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un demi-citron.
5. Remuer et verser cette sauce sur les fruits de mer à l'ananas. Laisser reposer une dizaine de minutes pour que les crevettes absorbent le jus.

Le service d'un tel apéritif peut être différent. Première option: déchirer une feuille de laitue au fond d'un bol en verre avec les mains, mettre des fruits de mer avec de l'ananas dessus, saupoudrer de fromage râpé dessus, mettre une crevette avec une queue entière et un brin de persil. Deuxième option : "chou farci" en portions. Dans ce cas, nous ne déchirons pas la feuille de laitue, enveloppons soigneusement la salade avec une enveloppe. Des tranches de concombre sont parfois utilisées à la place de la laitue. Vous pouvez également faire du "shawarma" - pour que la garniture sorte de l'emballage vert.

au pamplemousse

Cette recette de salade portionnée vous invite à pratiquer la sculpture, c'est-à-dire l'art de trancher les fruits. La tâche est très simple : nous devons couper un gros pamplemousse pour obtenir deux moitiés aux bords dentelés.

1. Nous démontons la pulpe du fruit en tranches.
2. Nous en retirons les membranes blanchâtres amères, les coupons pas très finement.
3. On calcine une poignée de pignons de pin dans une poêle sèche, on laisse refroidir.
4. Cent grammes de pruneaux sont ébouillantés avec de l'eau bouillante, nous retirons les os des baies tendres. Nous avons également coupé pas très finement.
5. Faire bouillir 300 grammes filet de poulet dans de l'eau salée avec des épices.
6. Refroidir, couper en morceaux oblongs.
7. Mélanger la viande de poulet, la pulpe de pamplemousse et les pruneaux. Assaisonner avec de la mayonnaise au goût.
8. Farcir la salade avec deux moitiés de zeste de pamplemousse.
9. Saupoudrer de pignons de pin.

Salade "Bois de chauffage sur l'herbe"

Quels ingrédients sont fournis dans un snack avec un nom aussi original ? Calmez-vous : il n'y a pas de bois de chauffage ni d'herbe dans la recette de la salade portionnée. Au contraire, les craquelins de seigle (achetés, sous forme de bâtonnets oblongs) agissent comme les premiers. Et nous aurons des feuilles d'aneth finement hachées comme herbe.

1. Nous laissons une poignée de craquelins pour la décoration. Le reste du paquet (100-150 grammes) est mélangé avec de la mayonnaise.
2. De la même manière, uniquement dans des récipients séparés, nous procédons avec 200 g de fines lamelles de jambon hachées, trois œufs durs et râpés, 3 cornichons, une demi-boîte de petits pois.
3. Nous posons un cadre cylindrique sur une plaque plate. Vous pouvez le fabriquer vous-même en coupant le haut et le bas d'une bouteille en plastique d'un demi-litre.
4. Nous déposons des couches à l'intérieur d'un tel cadre: craquelins, pois, jambon, concombres, œufs.
5. Saupoudrer le dessus du produit d'aneth finement haché.
6. Nous enlevons le cadre. Nous avons étalé 4-5 «bûches» sur «l'herbe» - des craquelins mis de côté pour la décoration.

Salade de thon dans des paniers de fromage

Nous avons déjà décrit comment faire des "plats" comestibles pour une telle collation. N'importe quel fromage à pâte dure naturel fera l'affaire. Pour rendre les paniers beaux, les crêpes doivent être fondues en forme ronde. Pendant le refroidissement de la tasse à fromage, vous devez ajuster la forme du panier. Mais comment remplir un si délicieux récipient, avec quelles délicieuses salades portionnées ? Les recettes de ces collations sont très nombreuses.

Vous pouvez farcir des tartelettes au fromage avec n'importe quoi, même l'Olivier traditionnel. L'essentiel est que les ingrédients de la collation ne soient pas trop gras. Considérez la recette de salade la plus simple que vous puissiez remplir avec une tarte au fromage. Faites bouillir trois œufs durs, coupés en petits cubes ou frottez-les. en conserve propre jusécraser le thon à la fourchette. Mélanger les deux ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise. Saupoudrer généreusement de haché oignon vert.

Servir dans des tartelettes de pâte brisée

Contrairement à une assiette de fromages dense, un tel contenant nécessite une approche particulière. Toutes les recettes de salades portionnées ne peuvent pas être appliquées aux tartelettes. Tout d'abord, la masse doit être dense et ne pas laisser entrer de jus. Après tout, la pâte qui y est trempée peut perdre sa forme.

Deuxièmement, tous les ingrédients de la salade dans les tartelettes doivent être écrasés presque jusqu'à la consistance d'une crème homogène. Seulement dans ce cas, les "gâteaux" auront l'air soignés et appétissants.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Sur la table de fête, vous pouvez trouver une salade portionnée dans des bols ou de grands verres individuels, qui en cuisine s'appelle un cocktail. C'est vraiment similaire à une boisson dans la façon dont elle est servie, mais elle diffère par la forme de remplissage d'un mélange de viande, de légumes et de coulée. La salade peut être sucrée ou salée, épicée et salée.

Préparer un cocktail de salade

Comme d'autres plats, la préparation d'un cocktail de salade commence par la préparation des produits. Avant cela, vous devez décider quel type d'hôtesse cuisinera - collation ou dessert (ici, il est même permis d'utiliser de la pâte avec des fruits). plus caractéristique principale la production de snacks est la haute qualité des produits et des soins lors de la pose - il existe même une technologie spéciale et une séquence de couches. Une salade dans un verre diffère des plats similaires en ce que les couches ne sont pas mélangées, mais uniquement recouvertes de sauce.

Les produits de salade sont coupés de la même manière - peu importe s'ils sont coupés en cubes, en tranches ou en rondelles. Pour servir, vous avez besoin de plats spéciaux - des verres à vin à pied haut, des verres coniques ou des bols à dessert sont les mieux adaptés. Mangez des cocktails thé ou spécial cuillère à dessert, le plat s'accompagne bien d'un verre de vin léger ou de limonade. Les principaux composants des salades sont: une partie des protéines (viande, saucisse, fruits de mer), du fromage (dur, mou, transformé), des légumes frais (citrouille, radis, maïs) et de la sauce (mayonnaise, crème sure, jus de citron).

Prenez le meilleur variétés maigres viande, faites-les frire légèrement ou séchez-les. Il est bon de donner de nouveaux goûts aux salades sous forme de cocktail avec des champignons, des légumes bouillis, des noix, des oranges et des fruits secs. N'oubliez pas les verts - ils décoreront non seulement la délicatesse, mais donneront également des notes de goût épicé. Une caractéristique distinctive des cocktails est l'interdiction d'utiliser de l'huile végétale pour la vinaigrette. Sinon, il n'y a pas de restrictions.

Salade dans des bols - recettes avec photos

Il y a le plus diverses recettes salades dans des bols, qui sont réalisées individuellement dans des verres "ventres" ou des verres à vin. Les cuisiniers débutants apprécieront la facilité de réalisation de ces cocktails car ils se font en moins d'une demi-heure. De belles collations qui attirent l'attention des clients peuvent être préparées de manière traditionnelle, en utilisant la combinaison classique de jambon et de fromage, mais il existe des options plus compliquées - avec des fruits de mer ou poulet frit.

Salade cocktail au jambon et fromage

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 130 kcal.
• Objectif : pour un goûter.
• Cuisine : d'auteur.

Pour préparer un cocktail de salade avec du jambon et du fromage, vous n'aurez pas besoin d'autant de produits, mais ils vont tous bien ensemble, formant une harmonie de goût. Le plat qui en résulte est bon à cuisiner sur une table de fête ou à servir pour le dîner du dimanche, et s'il reste, emportez-le avec vous pour une collation de travail. La combinaison classique de jambon et de fromage rendra la délicatesse particulièrement savoureuse.

Ingrédients:

• poivron - 1 pc .;
• fromage - 100 g;
• jambon - 100 g;
• concombres frais - 1 pc .;
• oeufs - 2 pièces;
• mayonnaise - 100 ml;
• aneth - 2 brins.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs, coupés en lanières. De même, hacher le jambon, le concombre et le poivron, frotter finement le fromage.
2. Déposer en couches dans des verres à vin, en superposant chacun avec de la mayonnaise et du sel : jambon, concombres, œufs, poivrons, fromage.
3. Garnir de cercles de concombre, de tranches de poivron et saupoudrer de légumes verts hachés, en conserve pois verts.
4. Vous pouvez utiliser du jambon que vous avez fumé vous-même.

Salade cocktail au jambon

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 138 kcal.
• Objectif : pour un goûter.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

La salade cocktail au jambon est considérée comme l'une des plus populaires pour un festin festif, car elle a une composition classique et soumission originale dans des gobelets en verre. Dans sa composition jambon tendre combiné à des légumes frais juteux, le fromage donne de la satiété et l'ensemble de la composition est d'un aspect intéressant. Les clients apprécieront la beauté et le raffinement des mets, demandez des suppléments.

Ingrédients:

• jambon de poulet- 200 g ;
• fromage - 200 g;
• poivron - 1 pc .;
• concombres frais - 1 pc .;
• mayonnaise - 50 ml;
• persil - 4 tiges.

Méthode de cuisson :

1. Coupez tous les produits en fines lanières, ne retirez pas la peau des concombres.
2. Préparez des gobelets en verre et disposez-les en couches, chacune recouverte de mayonnaise : concombres, jambon, poivrons, fromage.
3. Garnir de verdure, de tranches de pomme.
4. Si désiré, mélanger la mayonnaise avec le jus de citron ou utiliser un mélange de crème et de farine pour le piquant.

Salade au cocktail de la mer - recette

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 123 kcal.
• Objectif : pour un goûter.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

recette de salade avec cocktail de la mer peut être qualifié d'inhabituel, car il est bien préparé pour les soirées romantiques. Grâce au contenu de produits intéressants, le plat s'avère attrayant et très savoureux. La combinaison de crevettes, de moules et de calamars donne de la richesse en protéines, et le concombre frais les met en valeur par sa fraîcheur. Il est préférable d'utiliser de la mayonnaise pour la vinaigrette. huile d'olive.

Ingrédients:

• moules surgelées - 50 g;
• crevettes - 50 g;
• calmar - 50 g;
• feuilles de laitue - 50 g;
• concombres frais - 2 pièces;
• oeufs - 2 pièces;
• mayonnaise - 30 ml.

Méthode de cuisson :

1. Faites cuire les œufs durs, hachez-les ou frottez-les sur une râpe fine.
2. Couper les feuilles de laitue avec les concombres en lanières.
3. Verser les fruits de mer avec de l'eau bouillante salée dans un bol, faire bouillir si nécessaire.
4. Disposez en couches, en assaisonnant chacune avec de la mayonnaise et en saupoudrant d'une pincée de poivre : œufs, crevettes, calamars, concombres, laitue, moules.
5. Garnir de verdure ou de noix de cajou, laisser infuser. Le gingembre peut être ajouté à la mayonnaise.
6. Au lieu de feuilles de laitue, vous pouvez prendre du chou chinois.

Salade cocktail de crevettes

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 133 kcal.
• Objectif : pour un goûter.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

La salade cocktail de crevettes suivante a un nouveau goût grâce à l'utilisation de la vinaigrette originale à base de yaourt nature. Le plat s'avère satisfaisant, car il combine des avocats sains et des pignons de pin avec des acides gras. Les tomates cerises et les légumes verts ajoutent de la fraîcheur à la salade cocktail, et les crevettes tigrées bouillies servent de décoration principale.

Ingrédients:

• avocat - 1 pc .;
• crevettes - 200 g;
• tomates cerises - 5 pièces;
• yaourt nature - un demi-verre;
• pignons de pin - 50 g;
• coriandre - 40 g.

Méthode de cuisson :

1. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, coupez la chair en cubes.
2. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée, en évitant de trop les cuire, quelques minutes après l'ébullition suffisent. Nettoyer, hacher finement.
3. Rincez les tomates, essuyez-les avec une serviette en papier, hachez-les.
4. Disposer en couches : avocat, tomates, crevettes, recouvrir chacune de yaourt salé. Garnir de coriandre hachée et de noix.
5. Si désiré, le yogourt peut être mélangé avec vinaigre balsamique ou jus de citron, assaisonner avec de la moutarde, du piment rouge, battre au mixeur. Les crevettes sont autorisées à mariner dans un mélange d'épices sur une assiette.

Salade cocktail aux calamars

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur en calories du plat : 119 kcal.
• Objectif : pour un goûter.
• Cuisine : d'auteur.

Il n'est pas si facile de préparer une salade cocktail avec des calmars, car les fruits de mer doivent être bouillis à la consistance souhaitée. S'ils sont digérés, les calmars deviendront coriaces, il est donc impératif de respecter scrupuleusement la technologie. Un cocktail sain plaira à tous les invités - il combine de la viande tendre avec des œufs durs, une vinaigrette épicée originale avec de l'oignon et du vinaigre, agréable apparence.

Ingrédients:

• calmar - un demi-kilo;
• eau - 2 litres;
• oeufs - 4 pièces;
• carottes - 4 pièces;
• oignon violet - 1 pc .;
• vinaigre 5% - 100 ml;
• mayonnaise - 150 ml;
• huile végétale- 60 ml ;
• piments- cosse.

Méthode de cuisson :

1. Saler l'eau, faire bouillir, déposer les calamars. Après ébullition, transférer dans eau froide.
2. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux, remplissez de vinaigre.
3. Frottez les carottes sur une râpe grossière, hachez le poivron avec les graines, faites frire le mélange dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez du sel.
4. Calmars coupés en lanières, œufs durs - de même.
5. Lubrifiez le fond des verres avec de la mayonnaise, disposez des couches de calamars, friture, oignons, œufs.
6. Étaler chaque couche de mayonnaise, saupoudrer de poivre noir dessus, garnir avec le calmar restant. Vous pouvez ajouter du thon.
7. Laisser refroidir avant de servir, garnir de pamplemousse ou de quartiers de pêche.

Salade cocktail au poulet et concombre

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 125 kcal.
• Objectif : pour un goûter.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

Le cocktail de salade au poulet et au concombre est préparé rapidement, il s'avère appétissant et très raffiné au goût. Vous pouvez le cuisiner pour n'importe quelles vacances ou l'inclure dans menu du jour afin de se diversifier. La composition comprend de la viande de poulet tendre, bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre, mélangée avec concombres frais et des œufs durs. Le piquant et une odeur agréable ajouteront des pruneaux et des noix.

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 200 g;
• concombres frais - 3 pièces;
• oeufs - 3 pièces;
• pruneaux - 100 g;
• crème sure - 100 ml;
• mayonnaise - 200 ml;
• noix - 40 g;
• verts - 20 g.

Méthode de cuisson :

1. Trier les pruneaux, rincer, couvrir d'eau froide, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidir, enlever les os, couper en lanières, comme des concombres.
2. Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, le couper en lanières. Faites de même avec les œufs.
3. Mettez dans un verre en couches, en versant chacune un mélange de mayonnaise et de crème sure: poulet, concombres, œufs, pruneaux.
4. Saupoudrer d'arachides, d'herbes hachées, de jaune râpé, de gousse d'ail.
5. Vous pouvez prendre n'importe quelle noix : noisettes, cacahuètes, noix.

Cocktail salade aux bâtonnets de crabe

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 130 kcal.
• Objectif : pour un goûter.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La salade cocktail de bâtonnets de crabe sera le meilleur régal du Nouvel An si le chef décide de répéter la recette ci-dessous. Il est rendu inhabituel par la sauce Mille-Îles, qui comprend de nombreux composants pour la fabrication. Il relève le goût des bâtonnets ou de la viande de crabe assaisonnés de pulpe d'ananas et viande gastronomique crevettes royales.

Ingrédients:

• mayonnaise - 100 ml;
• ketchup aux tomates - 40 ml;
• blanc le vinaigre- 20 ml ;
• sucre - 20 g;
• marinade sucrée- 20 ml ;
• oignon blanc - 10 g;
• feuilles de laitue - un bouquet;
• bâtonnets de crabe- paquet;
• ananas - 200 g;
• crevettes royales- 12 pièces.

Méthode de cuisson :

1. Préparez une sauce avec de la mayonnaise, du ketchup, du vinaigre, du sucre, de la marinade et des oignons très finement hachés. Remuer, laisser refroidir dans une casserole pendant plusieurs heures pour dissoudre le sucre en remuant de temps en temps.
2. Faire tremper les feuilles de laitue dans de l'eau froide pour libérer l'amertume, sécher, déchirer avec les mains.
3. Ananas avec bâtonnets de crabe coupés en morceaux.
4. Faire bouillir les crevettes.
5. Mettez dans des verres à portions en couches: feuilles de laitue, ananas, bâtonnets de crabe, versez la sauce. Décorer avec des crevettes.

Salade cocktail - éléments de cuisson

Pour que chaque cuisinier cuisinant salade cocktailétait facile, vous devriez utiliser les conseils pour le bon goût et le bon service :

• les salades dans des verres auront l'air plus raffinées si tous les produits sont coupés de manière égale, belle et nette, il n'est pas souhaitable d'utiliser une râpe;
• pour conserver à long terme l'apparence et ralentir la libération de jus des aliments, il est préférable de ne pas saler les légumes frais, mais d'ajouter des épices avec des assaisonnements à la sauce, vous pouvez les saupoudrer de fromage, de viande ou de pommes de terre;
• préparer des salades en petites portions de manière à ce que chaque produit d'une portion ne dépasse pas 100 g;
• il n'est pas nécessaire de verser des produits avec une grande quantité de sauce - une fine couche en forme de maille suffit.

Vidéo : Salade cocktail de crevettes

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Salade cocktail - recettes avec photos. Comment cuisiner de délicieuses salades cocktails portionnées dans des bols ou des verres

Presque aucune fête festive n'est complète sans salades. En plus d'un nombre incroyable de recettes pour ce plat, il y a diverses variantes sa présentation solennelle.

Les salades présentées à l'invité en portions dans un verre, un verre ou des bols ont l'air originales et encore plus appétissantes. Les Français appellent cette façon de servir les apéritifs "verrines". Dans cette manière moderne de présenter, on ressent une élégance, un romantisme, une concision et une esthétique particuliers. Les salades dans un verre peuvent être servies aussi bien lors d'une célébration de mariage qu'à Dîner romantique dans un cercle familial restreint. Contrairement à un plat servi dans un bol ou un saladier, une salade dans un verre transparent montre aux invités un appétissant arc-en-ciel multicolore de divers composants disposés en couches. Les verres ou les bols à long pied en cristal seront particulièrement beaux sur la table.

Le processus de préparation et de décoration des salades dans des verres ou des bols n'est pas particulièrement difficile. Le cuisinier doit préparer ingrédients nécessaires(bouillir, hacher), mettez-les en couches, ajoutez des épices, versez une certaine sauce ou huile, assurez-vous de décorer la couche supérieure. Il est conseillé de choisir des plats portionnés pour de telles salades suffisamment profonds pour que la sauce ou le yaourt utilisé pour l'imprégnation ne déborde pas sur les bords. Le volume des verres ou bols ne doit pas dépasser 200 ml. Sinon, quelle que soit la qualité de la salade, sa partie inférieure peut rester à moitié mangée. Après tout, il y a encore beaucoup de collations sur la table de fête que l'invité veut essayer.

Selon la recette, les salades au verre sont servies immédiatement après préparation ou au bout d'un moment, lorsque les ingrédients sont suffisamment imbibés de sauce.

À partir de algue tu peux faire beaucoup différentes salades. Une très bonne combinaison de cela produit utile avec des œufs durs. Saucisse fumée rendra le goût encore plus intéressant et plus riche.

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Vinaigrette classique, le banal "Olivier" et le traditionnel "hareng sous un manteau de fourrure" - comme c'est ennuyeux. Je propose cette fois-ci de régaler les convives de plats non moins savoureux et salade originale du maïs, des champignons et de la langue.

Une salade à base de poulet, de champignons, d'oignons marinés, de pommes de terre et d'œufs est un plat appétissant et gagnant-gagnant qui peut être servi en toute confiance sur n'importe quelle table. Cette combinaison d'ingrédients ordinaires crée un goût original.

La viande de poulet fumée combinée avec du maïs, des concombres, des oignons et des carottes est la combinaison parfaite de produits et une excellente base pour créer une délicieuse salade de vacances. Se prépare facilement et rapidement.

Diversifier la liste des collations froides table de vacances, ayant préparé des verrines inhabituellement appétissantes et tendres avec du hareng et du caviar rouge. salade de la mer a une apparence intéressante, un goût exquis.

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