Et avec du caviar rouge - un véritable chef-d'œuvre culinaire qui décorera les fêtes et table de tous les jours. Les principaux composants de la collation sont parfaitement combinés avec divers légumes, fruits et viandes. Au lieu de la vinaigrette habituelle sous forme de mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure, des olives ou huile végétale et vinaigre balsamique.
[ Cacher ]
Comment faire bouillir des crevettes
Le processus de cuisson des crevettes comprend plusieurs étapes :
- Faire bouillir la quantité d'eau nécessaire.
- Salez au goût, mettez un peu de grains de poivre noir et de laurier.
- Tremper les fruits de mer dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez dans l'eau chaude pendant 15 minutes afin que les crevettes soient saturées d'épices.
Il faudra un peu plus de temps pour faire bouillir les grosses crevettes - environ 5 à 7 minutes.
Salade "Assortiment de la Mer"
La recette de salade au caviar rouge et aux crevettes appelée « Assortiment de la mer » est une entrée de luxe pour occasion spéciale. Le plat est très bon et appétissant.
Ingrédients
- caviar rouge - 80 g;
- crevettes -180 g;
- calmar - 200 g;
- poisson rouge - 150 g;
- trois oeufs;
- un concombre;
- mayonnaise (ou yaourt) - 300 g.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Il est nécessaire de faire bouillir les calmars et les crevettes. Les calmars sont généralement bouillis pendant 2 minutes, puis coupés en lanières de taille moyenne.
- Oeufs durs, râpés.
- Retirez les arêtes du poisson rouge, puis coupez-le en petits cubes.
- Pelez les concombres et hachez-les grossièrement.
- Tous les composants, ainsi que la mayonnaise ou la vinaigrette au yogourt, doivent être mélangés.
- Le dessus de la collation est décoré d'une dispersion de caviar rouge.
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Salade "Royale" au poisson
L'apéritif de poisson est un plat exquis et joliment présenté. Il est généralement préparé pour les événements festifs, car des composants assez coûteux sont nécessaires pour créer ce chef-d'œuvre culinaire.
Salade aux crevettes, caviar rouge et oeufs
La recette de cette collation est assez simple et directe. Malgré cela, le plat s'avère exquis et original, convenant aussi bien à un événement festif qu'à Dîner romantique pour deux.
Ingrédients
- crevettes - 0,5 kg;
- trois pommes de terre;
- trois oeufs;
- caviar rouge - 90 g;
- mayonnaise - 200 g.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Les crevettes doivent être bouillies et nettoyées.
- Faire bouillir les pommes de terre, les peler et les hacher avec une grande râpe.
- Faites cuire les œufs durs et râpez-les.
L'ordre des couches est le suivant :
- Patate;
- protéine;
- crevettes;
- Jaune d'œuf;
- caviar.
Chaque couche doit être enduite de mayonnaise.
Vidéo
Votre version de la salade aux crevettes, caviar rouge et oeufs est présentée sur le site "Best délicieuses recettes».
Salade aux crevettes, caviar et avocat
Les fruits de mer se marient à merveille avec les fruits et les légumes et constituent donc la base de la plupart des délicieuses salades. Une entrée aux crevettes, caviar et avocat s'avère épicée et très appétissante.
Ingrédients
- crevettes - 0,4 kg;
- un avocat;
- trois oeufs;
- caviar rouge - 100 g;
- tomates cerises - 3 pièces;
- feuilles de laitue;
- Mayonnaise.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Faire bouillir et nettoyer les crevettes. Quelques palourdes peuvent être laissées pour la décoration. Le reste, s'il est gros, doit être coupé en petits cubes.
- Faites bouillir les œufs et coupez-les en petits carrés.
- Les avocats doivent être pelés et coupés en cubes.
Le saladier préparé doit être recouvert de légumes verts à feuilles et commencer à disposer les couches dans l'ordre suivant.
Si vous aimez faire plaisir à vos invités avec des chefs-d'œuvre culinaires insolites, alors la salade royale, qui est également royale, ne convient pas comme les autres à la table de fête. Et vraiment, la conscience ne permet pas de l'appeler juste une salade au caviar, parce que. il contient des ingrédients disponibles uniquement pour les personnes ayant des revenus supérieurs à la moyenne. Oui et apparence de ce plat indique sa relation avec les plats de la classe supérieure.
Recette : « Salade royale aux calamars, crevettes et caviar rouge »
Pour la recette il vous faudra :
Caviar rouge - 80 gr;
Calmar - 2 carcasses;
Crevettes (petites de préférence) - 150g (la moitié d'un petit paquet);
Pommes de terre - 1-2 pièces ;
Fromage - 100g;
Oeuf - 1pc;
un demi-oignon ;
Mayonnaise;
La préparation des repas:
- Vous devez d'abord nettoyer les calmars du film, puis les plonger dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, pas plus. Quand ils commencent à blanchir, cela signifie qu'ils sont prêts, sortez-les. Couper en pailles.
- Faire bouillir les crevettes, pour cela on les jette dans de l'eau bouillante après y avoir mis du poivre et du laurier. L'eau cesse de bouillir, couvrez avec un couvercle et attendez dès que l'eau bout à nouveau, attendez une minute et égouttez l'eau. Les crevettes doivent être séparées de la carapace, peuvent être coupées, mais pas très finement.
- Faites ensuite bouillir les pommes de terre et les œufs, frottez-les sur une râpe fine. Nous râpons également du fromage. Hacher finement l'oignon.
- Nous prenons un grand plat. Disposer en couches : calamars, pommes de terre, oignons, œufs, crevettes, fromage. Garnir de mayonnaise.
- Ajouter du caviar au goût.
- Étalez la deuxième couche. Pour préparer la recette, il suffit de disposer 2-3 couches.
Lorsqu'elle est prête, la salade royale est décorée de verdure et saupoudrée de caviar.
À votre goût, le plat peut être agrémenté de fromage, de maïs, de petits pois, d'olives et de crevettes.
Recette : « Salade royale au poisson rouge et cabillaud »
Cette recette de salade royale se distingue des autres par son goût délicat, car. dans sa composition il n'y a pas de caviar, ce qui donne un peu d'amertume, mais il y a fromage fondu et une pomme, la combinaison de ces composants, avec des pommes de terre et de la morue, confère au plat une gamme de saveurs tout à fait inhabituelle. Cependant, vous ne le saurez pas tant que vous n'aurez pas essayé vous-même.
Pour la recette il vous faudra :
Poisson rouge cru - 200g
Cabillaud cru - 150g
Pomme de terre - 2 pièces
Pomme verte (aigre) - 1 pc.
Fromage à pâte dure - 80g
Crème - 50g
Fromage fondu - 2 petites briquettes
Verts au goût : persil, aneth.
La préparation des repas:
- Tout commence par la préparation du « coussin ». Pour ce faire, vous devez mélanger une pomme, râpée sans pelure sur une râpe grossière, avec des pommes de terre bouillies dans leur peau et râpées sur une râpe fine. Étalez la masse obtenue en une couche uniforme sur une large assiette.
- Ensuite, nous coupons le poisson rouge et la morue en petits morceaux, les faisons frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 5 à 7 minutes. L'essentiel est de ne pas laisser le poisson brûler, sinon goût délicat sera corrompu par l'amertume.
- Dès que le poisson "s'est approché", remplissez-le de crème et ajoutez le fromage fondu.
- Nous surveillons attentivement la fonte du fromage en remuant constamment la masse chaude.
- Une fois le fromage fondu, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Nous étalons la sauce obtenue sur la première couche de salade.
- Garnir de fromage à pâte dure râpé et d'herbes. Il vaut mieux déchirer le persil et l'aneth avec les mains, car. le métal gâche le goût des herbes fraîches.
La beauté de cette salade est qu'elle est servie chaude, dans cet état elle transmet toute la tendresse, la jutosité et l'arôme des friandises royales.
Recette : « Salade royale au saumon et caviar rouge »
La recette de ce plat est assez compliquée à exécuter, mais dans le cas d'une "fin positive", non seulement les invités seront heureux, mais aussi le chef lui-même, qui a pu atteindre un nouveau niveau d'excellence culinaire. Il existe également de nombreuses façons de réaliser cette salade, avec des crevettes, du crabe, de l'avocat et de l'ananas. Ici sera considéré comme le plus populaire et à mon avis la recette classique.
Pour la recette il vous faudra :
Saumon légèrement salé - 250g;
Fromage - deux variétés, dures et molles, 150g chacune ;
Oignon - 1pc;
Oeuf - 4 pièces ;
Yaourt - 100g;
Poudre de moutarde - 1 cuillère à café;
Caviar rouge 50-60g;
La préparation des repas:
Salade royale au saumon et au caviar rouge se compose de quatre couches.
Pour commencer, cela vaut la peine de mariner l'oignon pour ne pas avoir à attendre plus tard, mais aussi de ne pas l'« étrangler », vous ne devez donc pas le mariner plus de 15 minutes. Pour ce faire, l'oignon est haché finement et placé dans une marinade composée d'eau et de vinaigre dans un rapport de 3/2, vous pouvez ajouter un peu de sucre (1 cuillère à café) pour enlever le goût du vinaigre. Maintenant, vous devez faire bouillir les œufs dans un raide, séparer les blancs et les râper. Ajouter le fromage à pâte dure râpé et disposer la première couche.
Commençons maintenant à préparer la vinaigrette. Mélanger 1 jaune d'oeuf (cru) avec du yaourt, ajouter Moutarde en poudre et sel au goût. Bien agiter. La sauce est prête. Nous les enduisons de la première couche et procédons à la préparation de la seconde.
Le saumon est coupé en petits morceaux et disposé sur la première couche. Nappez de sauce. Nous avons étalé la troisième couche, c'est notre oignon mariné, j'espère que vous avez suivi les conseils du début de l'article et qu'il a bien mariné. Couper ensuite en petits cubes. fromage à pâte molle et placez-le sur l'oignon. Verser le reste de sauce. Saupoudrer de jaunes d'œufs râpés (cuits).
Au centre du plat, disposer soigneusement le caviar en cercle régulier. Les champs restants sont décorés de morceaux de saumon, disposés autour du périmètre de la salade royale. C'est tout, ça n'a pas été facile, mais avouez que ça vaut le coup.
Recette : « Salade royale au caviar rouge, version paresseuse »
Cette recette a été empruntée lors d'un voyage au Kamtchatka, où les fruits de mer abondent, et les habitants n'ont aucune envie de trop s'embarrasser du plat. Il s'avère très délicieuse salade, avec un arrière-goût inhabituel, mais l'apparence est assez banale. Bien que tout dépende de votre imagination, vous pourrez peut-être corriger ce petit défaut.
Pour la recette il vous faudra :
Calmar - 2 pièces;
Crevettes - 150g;
Oeuf -1 pc;
Oignon - 1/4 oignon;
Mayonnaise;
Caviar rouge - 3 cuillères (à thé) de caviar suffisent;
La préparation des repas:
Les oignons sont coupés en demi-anneaux, les calmars et les crevettes sont bouillis (voir détails ci-dessus), les calmars sont coupés en demi-anneaux, les crevettes sont décortiquées. Tout ce que nous venons de couper est versé dans une assiette creuse, pratique pour mélanger les ingrédients, un œuf râpé est ajouté et généreusement enduit de mayonnaise. Bien mélanger et envoyer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Pendant ce temps, le plat va mariner.
Avant de servir la salade royale, il est nécessaire de la graisser avec du caviar, en la répartissant uniformément sur la surface. Au fait, les Kamchadals préfèrent les variétés pour les salades petit caviar, par conséquent, le caviar de poissons tels que le saumon rouge et le saumon rose est utilisé pour les collations. Le diner est servi!
Tout le monde aime se faire dorloter plat délicieux, diversifiez votre alimentation ou surprenez vos invités avec quelque chose de nouveau sur table de vacances. Si vous êtes prêt à expérimenter et à vous amuser, alors cette recette de salade de caviar et de crevettes est faite pour vous.
Ingrédients:
- crevettes fraîchement surgelées - 300 g;
- calmars frais surgelés - 300 g;
- œufs de poule - 4 pièces;
- caviar rouge - 100 g;
- poisson rouge (saumon ou saumon) - 150 g;
- pommes de terre - 1 pièce
- avocat - 1 morceau;
- Mayonnaise.
Il est toujours difficile de résister lorsque l'on se promène près du rayon poissonnerie ou du rayon fruits de mer d'un magasin. Tous ces incroyables plats délicieux: calamars, caviar, crevettes, saumon ne demandent qu'à être combinés dans un plat étonnant. Encore faut-il pouvoir les combiner correctement. Et comment le faire pour que plus tard tous les doigts soient léchés, lisez cette recette. Eh bien, allez-y !
préparation de salade
Faisons d'abord bouillir les crevettes. Pour qu'ils aient un goût exquis, le bouillon dans lequel ils seront cuits doit être parfumé et combiner une palette d'odeurs. Dans de l'eau bouillante salée (environ 1,5 litre), jeter une pincée de herbes provençales, une rondelle de citron et un mélange de piments broyés. Sentez-vous ce que ça sent? Ensuite, lavées à l'eau courante, placez les crevettes dans une casserole et faites cuire pendant 4 minutes maximum. Décollez-les soigneusement de la carapace, faites une coupe régulière le long du corps de la crevette et retirez l'intestin. Les crevettes de la salade seront utilisées entières.
Les calmars nécessitent un prétraitement, pour cela, vous devez verser de l'eau bouillante dessus et retirer soigneusement le film rétréci. Verser de l'eau dans une casserole et porter à ébullition, saler. Les carcasses de calmar doivent être bouillies pendant 3-4 minutes, sinon, avec une cuisson plus longue, elles deviendront caoutchouteuses et perdront leur qualités gustatives. Coupez la nageoire, ce n'est pas comestible. Couper les calamars en morceaux égaux.
Passons aux pommes de terre : il faut prendre une grosse ou deux pommes de terre moyennes. Lavez-le soigneusement de la saleté et faites-le bouillir. Les pommes de terre doivent être râpées sur une râpe fine.
Faites cuire les œufs durs et séparez les blancs des jaunes. Râpez-les dans des bols séparés.
Très souvent, les végétariens remplacent les œufs par des avocats dans leurs plats. Mais notre salade au caviar et aux crevettes, bien que non végétarienne, mais l'avocat y jouera son rôle particulier. Plus à ce sujet plus tard.
Décoration de plat
Le montage de cette salade ressemble au montage de la salade "manteau de fourrure", maintenant vous comprendrez pourquoi. Prenez une assiette plate et large et placez-y un anneau culinaire de taille moyenne.
- Mettez une couche de pommes de terre râpées et badigeonnez de mayonnaise, puis répartissez uniformément les crevettes (laissez 3 choses pour la décoration), dessus il y aura un jaune d'œuf râpé et une autre couche de mayonnaise.
- Après cela, mettez les calmars et le blanc d'œuf râpé, puis la mayonnaise et les tranches de poisson rouge (il est préférable de prendre du saumon, car il est plus gras).
- La pyramide est complétée par le point culminant de la salade - le caviar rouge, il suffit de le répartir uniformément sur toute la surface du plat.
Le dessus de la salade deviendra rouge et juteux, c'est ce dont nous avons besoin. Retirez délicatement le cercle de cuisson.
Avocat aux fruits miracles
Puis vint le tour du merveilleux fruit d'avocat. Pourquoi merveilleux ? Tout est très simple, l'avocat est un fruit complètement non sucré, comme nous y sommes tous habitués, mais il a un goût particulier unique, très similaire à le beurre. L'avocat a un large éventail d'effets sur le corps humain : il normalise la circulation sanguine, élimine le cholestérol et empêche sa réaccumulation, rajeunit et protège les cellules du vieillissement, contient de nombreuses vitamines.
En un mot, un fruit miracle ! L'avocat (forcément mûr) épluche et coupe trois fines tranches identiques. Astuce : pour que le fruit ne perde pas son aspect esthétique dans une assiette, arrosez-le au préalable de jus de citron.
Étalez les tranches de crevettes et d'avocat restantes à côté de la salade pour ajouter de la couleur et de la variété à la présentation. Prêt!
Il faut dire quelques variantes de la recette de salade aux crevettes et caviar rouge. Par exemple, le poisson rouge peut être remplacé par une couche de râpé bâtonnets de crabe, et les œufs, comme mentionné ci-dessus, sur les avocats. La deuxième option se révélera plus délicate au goût. Pour ce faire, vous devez prendre un avocat mûr entier, utiliser un mélangeur pour en faire une purée homogène, ajouter du sel et des épices au goût. Remplacez les couches de jaune et de blanc d'œuf par cette purée.
Le plat ne sera pas moins délicieux que le précédent, avec un arrière-goût très doux et crémeux. Après l'avoir essayé une fois, il restera à jamais la couronne chef d'oeuvre culinaire sur votre table. Bon appétit!
En raison de la délicatesse particulière d'un ingrédient tel que le caviar rouge, il est ajouté à la salade en deux versions: mélangé avec tous les produits en dernier, en essayant de ne pas endommager le film mince ou en décorant la surface et les côtés de la salade. Dans le premier cas, tout est extrêmement simple - il suffit de ne pas pétrir la masse à la fourchette pour profiter pleinement du goût et de l'aspect d'un beau plat. La deuxième option a ses propres difficultés.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de salade de crevettes et de caviar rouge sont :
Le caviar s'enroule rapidement et grossit. Cela se produit même lorsqu'il est sur la table depuis, disons, plusieurs heures (une heure et plus suffit amplement). Il est clair que les salades au caviar rouge et aux crevettes en plus ne restent pas longtemps sur n'importe quelle table, mais néanmoins. Il peut s'avérer qu'une bonne partie de la salade devra être réanimée. Pour ce faire, il suffira de mélanger tous les ingrédients.
Dans de nombreuses recettes de salades au caviar rouge et aux crevettes, ces dernières sont ajoutées bouillies (pelées). Mais vous pouvez passer un peu plus de temps à les faire frire - la salade sera plus savoureuse. Il est permis de remplacer la friture par un ragoût. Les ingrédients supplémentaires incluent: huile d'olive, romarin, jus de citron, sel.
De par sa composition, la salade aux crevettes et au caviar est idéale pour une belle portion servie dans des verres. De plus, peu importe les autres ingrédients inclus dans sa composition. Beaucoup d'autres le décorent sous la forme d'un gâteau spectaculaire avec des couches enduites de mayonnaise. De plus, cette salade est bonne pour garnir des tartelettes, roulées, les transformant en collations mignonnes.
Cinq des recettes de salades les plus rapides aux crevettes et au caviar rouge :
Astuce pour les débutants : Le caviar rouge séché peut être « ravivé » en versant de l'huile végétale dans le bocal où il est stocké. Il peut s'agir d'une huile assez bon marché, le tournesol fera l'affaire. Attendez au moins une nuit avant de l'utiliser. L'huile doit ensuite être vidangée et tout résidu retiré de celle-ci. Les œufs après un tel bain deviennent plus brillants, plus juteux. Cette méthode est bonne pour stockage à long terme n'importe quel caviar au réfrigérateur.
Avec des crevettes et du caviar rouge, on imagine tout de suite un plat exquis joliment décoré. Naturellement, les produits les meilleurs et les plus chers doivent être utilisés pour sa composition. C'est la raison d'un tel choix que le caviar de crevettes et de saumon. Il y a beaucoup de noblesse et de perfection dans ces fruits de mer. Et le goût est incroyablement délicat et raffiné. En conséquence, une salade avec ces composants s'avère à la fois belle et incroyablement appétissante.
Les fruits de mer se marient à merveille avec les légumes. C'est le concombre frais qui donne au plat un goût particulier. Avec son aide, il acquiert non seulement un arôme incroyable, mais aussi de la légèreté, de la tendresse.
Tu auras besoin de:
- 150 gr. caviar rouge;
- 1 concombre;
- 4 œufs;
- 200 gr. crevettes (déjà décortiquées);
- 100 gr. du fromage;
- 100 gr. Mayonnaise.
Recette de la salade royale aux crevettes et caviar :
- Les œufs sont cuits durs, puis refroidis, pelés et coupés en cubes minimes.
- Le concombre lavé est également coupé en petits morceaux.
- Le fromage est frotté sur une râpe fine. Si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en cubes, comme des œufs.
- Les crevettes sont d'abord décongelées dans de l'eau tiède, puis bouillies dans de l'eau légèrement salée. Après cuisson, ils sont égouttés et refroidis.
- Tous les produits pré-préparés sont disposés dans un bol, versés avec de la mayonnaise et mélangés.
- Maintenant, la salade est disposée en portions et du caviar est ajouté sur chaque portion.
- Le plat royal est placé au réfrigérateur pendant une heure.
Astuce: pour que les crevettes acquièrent une saveur légèrement épicée, vous pouvez ajouter des épices à l'eau lors de la cuisson, mais en petite quantité. Merci à eux ce fruits de mer tendres saura révéler pleinement son goût.
Salade royale au caviar et crevettes
Même la création culinaire royale la plus exquise ne peut se passer de bâtonnets de crabe. Ce produit a fait ses preuves depuis longtemps ingrédient délicieux qui peut être facilement et commodément utilisé dans diverses salades. Cette recette implique donc leur participation. Après tout, ils soulignent si subtilement le goût des autres composants.
Tu auras besoin de:
- 300 gr. crevette;
- 250 gr. bâtonnets de crabe;
- 300 gr. calamar;
- 50 gr. caviar de saumon;
- 100 gr. du fromage;
- 1 gousse d'ail;
- 200 gr. Mayonnaise.
Salade royale aux crevettes et bâtonnets de crabe :
- Les calmars sont les premiers à suivre une formation préliminaire. Les fruits de mer sont nettoyés et disposés dans de l'eau déjà complètement bouillante. Il bout littéralement pendant quelques minutes. Ensuite, ils sont rapidement retirés.
- Les crevettes sont également bouillies dans de l'eau légèrement salée, un peu plus longtemps seulement, en dix minutes.
- Les calmars sont coupés en très fines lanières.
- Les bâtonnets de crabe sont nettoyés et coupés.
- Si les crevettes sont grosses, elles sont également un peu écrasées, les petites ne peuvent pas être dérangées.
- Le fromage est frotté sur la plus grande râpe.
- L'ail est pelé et pressé avec une presse.
- Tous les produits sont disposés dans un saladier, du caviar et de la mayonnaise y sont ajoutés.
- Bien mélanger la salade et servir immédiatement.
Important! La viande de calmar est très capricieuse. Sa cuisson doit être prise le plus au sérieux possible. Plonger exclusivement dans de l'eau bouillante et faire bouillir pendant trois minutes maximum. Si vous surexposez les calmars dans l'eau, vous ne pourrez plus les mâcher plus tard, ils seront très durs.
Salade royale aux crevettes
En cela, il est censé utiliser deux types de fromage à la fois. De ce fait, les crevettes deviennent encore plus tendres et le caviar devient encore plus raffiné.
Tu auras besoin de:
- 200 gr. crevettes décortiquées;
- 100 gr. fromage blanc;
- 80 gr. fromage à pâte dure;
- 50 gr. caviar rouge;
- 3 pommes de terre;
- 50 gr. Mayonnaise.
Salade de cuisine aux crevettes royales :
- Les crevettes sont d'abord décongelées puis mises dans une casserole, versées avec de l'eau et salées. Dans un tel "bouillon", ils bouillent, après quoi l'eau est drainée et les fruits de mer eux-mêmes sont laissés à refroidir.
- Le fromage blanc est placé au congélateur, puis râpé.
- Fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
- Les tubercules de pomme de terre sont lavés, bouillis, refroidis et épluchés. Couper ensuite en cubes.
- Les composants sont mélangés avec de la mayonnaise dans un saladier.
- Le dessus est décoré de caviar et de crevettes entières.
Conseils: Cottage cheese si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par un fondu plus abordable. En même temps, le goût changera un peu, mais malgré ce plat, il restera tendre et aérien.
Salade royale aux fruits de mer
Celui-ci est spécial et original. En plus des fruits de mer étonnants et parfumés, des ingrédients tels que l'avocat exotique et le tendre chou chinois. Le résultat est un plat excellent, pas tout à fait ordinaire, mais encore plus attrayant.
Pour la salade royale de fruits de mer, vous aurez besoin de :
- 400 gr. crevette;
- 350 gr. poisson rouge légèrement salé;
- 200 gr. caviar rouge;
- 1 avocat ;
- 1 poivron doux;
- 200 gr. chou de Pékin;
- 20 gr. jus de citron;
- 200 gr. Mayonnaise;
- 20 gr. Olives;
- 50 gr. du fromage.
Salade royale de fruits de mer :
- Les crevettes doivent être décongelées puis bouillies dans de l'eau salée. En fin de cuisson, les fruits de mer sont refroidis et, si nécessaire, coupés en plus petits morceaux.
- Les filets de poisson rouge sont coupés en fines tranches ou en lanières.
- Les poivrons sont lavés, le milieu avec les graines est retiré et coupé en fines lanières.
- L'avocat est coupé en deux, le noyau est retiré puis coupé en cubes un peu différemment des produits précédents.
- Le chou est rincé et râpé.
- Les produits sont disposés dans un plat à salade, versés avec de la mayonnaise, du jus de citron et le tout est mélangé.
- Le dessus est recouvert de fromage râpé.
- Ils décorent la création royale avec du caviar, des olives et des crevettes.
Salade royale aux crevettes et calamars
C'est une vraie trouvaille pour les vrais connaisseurs de fruits de mer. Ici sont collectés le plus les meilleurs ingrédients. Non seulement les crevettes sont ajoutées, mais aussi les calmars, dont l'excellent goût est depuis longtemps bien connu de tous.
Tu auras besoin de:
- 80 gr. caviar rouge;
- 200 gr. calamar;
- 150 gr. crevette;
- 2 pommes de terre;
- 100 gr. du fromage;
- 1 oeuf;
- 1 oignon;
- 150 gr. Mayonnaise.
Salade aux crevettes royales :
- Tout d'abord, les calmars sont nettoyés du film et immédiatement plongés dans de l'eau bouillante légèrement salée. Faire bouillir pendant un maximum de cinq minutes. La préparation des fruits de mer est très facile à déterminer. S'il devient visuellement visible que les carcasses deviennent blanches, il est temps de sortir de la casserole et de refroidir immédiatement.
- Les calmars refroidis sur une assiette sont coupés au couteau en fines lanières.
- Bouilli dans de l'eau salée et des crevettes, avec l'ajout de poivre et de laurier. Ils sont également disposés dans de l'eau bouillante, couvrent la casserole avec un couvercle et, après avoir fait bouillir à nouveau, maintenez-la littéralement une minute.
- Après une cuisson aussi courte et simple, l'eau est drainée et les crevettes elles-mêmes sont refroidies, nettoyées et finement coupées.
- Les pommes de terre sont lavées et bouillies dans leur peau.
- Les pommes de terre refroidies sont épluchées et frottées sur la plus petite râpe.
- Les œufs sont bouillis, refroidis dans eau froide et épluché les coquilles. Puis frotté sur une râpe fine.
- Le fromage est broyé de la même manière.
- L'oignon est pelé et coupé en tranches.
- Pour la présentation du plat, des plats de cérémonie appropriés sont pris et les calmars y sont placés en premier.
- Des pommes de terre hachées et des oignons sont saupoudrés dessus.
- Ensuite, il y a les œufs et les crevettes.
- Il reste à saupoudrer le tout de fromage et à imbiber de mayonnaise.
- Le dessus est formé à partir du caviar.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez répéter toutes les couches deux fois, voire trois fois.
- Juste avant de servir, décorez la salade avec des légumes finement hachés. Des produits non moins originaux en termes de conception de salade peuvent également être utilisés: olives, maïs, petits pois.
- La salade "royale" est mise brièvement au réfrigérateur puis servie uniquement à table.
Seuls les meilleurs produits uniques sont ajoutés à la salade "Royal". Ils servent des plats les jours solennels lorsque vous souhaitez créer une atmosphère vraiment unique et «riche». Dans ce cas, une attention particulière est portée au design, car une création culinaire aussi noble ne peut tout simplement pas être servie dans un simple saladier. Souvent, les friandises sont servies dans des verres portionnés ou des tartelettes. Les artisans forment même une salade sous forme de rouleau.
