Selon sa consistance, la mozzarella peut être attribuée aux fromages à pâte molle. En cuisine, il s'est répandu en raison de son point de fusion relativement bas, ce qui lui permet d'être utilisé dans un plat italien tout aussi traditionnel : la pizza.
Il existe de nombreuses variétés de mozzarella. Par exemple, il y a de la mozzarella au bacon ou de la mozzarella fumée. Ce fromage est généralement vendu non pas en têtes, mais dans de petits sacs, où il est stocké sous forme hachée ou déjà râpée. Un tel sac doit nécessairement contenir une certaine quantité de saumure, grâce à laquelle le fromage ne se détériore pas.
Le goût de la mozzarella est tout simplement incroyable. Fromage et frais, et en même temps très tendre. Cela est dû à la technologie spéciale de préparation et aux qualités spécifiques du lait de bufflonne. Il contient beaucoup plus de nutriments, de protéines et de vitamines que celui de la vache.
Malheureusement, la mozzarella n'est pas un fromage stocké à long terme. Les méthodes de conservation modernes permettent de prolonger la durée de vie de ce fromage, cependant, la vraie mozzarella se conserve 24 heures. Essayer le fromage d'un jour n'est possible que dans certaines régions d'Italie. À la maison, il est recommandé de conserver la mozzarella achetée dans une saumure spéciale pendant une semaine maximum, et sans saumure, elle durera à peine deux jours.
Ainsi, la mozzarella est un produit qui devrait être essayé au moins une fois dans sa vie. Et si ce fromage inhabituel vous plaît, vous pouvez en faire de nombreux plats différents.
Et il n'y a pas que les pizzas. Il existe de nombreuses recettes à base de ce merveilleux fromage. Et ici, au fait, sont les plus délicieuses recettes salades à la mozzarella.
Salade aux tomates et mozzarella
Ingrédients nécessaires pour faire la salade :
- vinaigre de table - 1 cuillère à soupe
- basilic - 1 botte
- sel de mer
- tomates mûres - 450 g
- mozzarella - 200g
- huile de tournesol - 90g
- poivre noir moulu - facultatif
Couper les tomates en rondelles. Libérez la mozzarella de la saumure et coupez-la en petits cubes.
Transférer tous les ingrédients dans un saladier. Arrosez de vinaigre, salez et poivrez. Arrosez d'huile de tournesol et émiettez les feuilles de basilic frais. Mélangez et servez.
Salade aux champignons et mozzarella
- mozzarella - 130g
- tomates - 1 pc.
- Chou chinois - 1 pc.
- champignons de Paris - 450 g
- verdure
Râpez le chou. Faites bouillir les champignons et arrosez-les de jus de citron, puis hachez-les. Couper la mozzarella en cubes de même taille.
Coupez les olives en cercles, assurez-vous qu'il n'y a pas de noyaux. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de l'huile d'olive. Poivrez et décorez d'herbes selon votre goût. Garnir de tranches de tomates supplémentaires. 
Ingrédients nécessaires pour cuisiner :
- fromage mozzarella - 250g
- saucisse mortadelle - 500 g
- basilic
- vinaigre blanc de vin - 8 cuillères à soupe
- poivre blanc
- sucre granulé - 1 cuillère à soupe
- huile de tournesol - 4-5 cuillères à soupe
- olives dénoyautées - 90 g
- bouillon - 2,5 cuillères à soupe
- pâtes - 450 g
- petites tomates - 10-12 pcs.
- oignon - 1 oignon.
- ail - 2-3 gousses
- persil
- aneth
Dissoudre le cube de bouillon dans 4 litres d'eau bouillie. Faire bouillir les pâtes dedans. Après la cuisson, transférez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Quelque part 1-6 ne versez pas le bouillon, cela vous sera utile plus tard. Pendant ce temps, versez sur les tomates de l'eau bouillante, retirez la peau et coupez la chair en tranches.
Fromage coupé en cubes. Hacher l'oignon et l'ail. Couper les olives en tranches. Couper la mortadelle de saucisse en cubes. Hacher finement les légumes verts et les herbes.
Vous pouvez faire une vinaigrette en mélangeant du vinaigre, un mélange oignon-ail, du poivre, du sucre semoule, du sel et du bouillon. À la vinaigrette toujours verser soigneusement huile de tournesol mince filet. Mélanger la vinaigrette.
Combiner tous les ingrédients et mélanger. Arroser de vinaigrette et garnir d'herbes, d'herbes et des olives restantes. Laissez infuser la salade pendant une heure et demie.
Salade de tomates à la mozzarella et au parmesan
Ingrédients pour la salade de vinaigre balsamique :
- fromage mozzarella - 130 g
- pignons de pin - 45 g
- huile d'olive pressée à froid - 140 ml
- basilic frais
- poivre blanc - au goût
- vinaigre balsamique- 1 cuillère à soupe
- tomates - 6-7 pièces
- ail - 3 gousses
- fromage parmesan - 60 g
Les deux types de fromages coupés en cubes. Pelez les tomates et coupez la chair en petits bâtonnets ou en tranches. Passer l'ail au pressoir.
Torréfiez légèrement les pignons de pin. Mélanger tous les ingrédients. Assaisonnez la salade avec une sauce de vinaigre, de basilic et d'huile d'olive passée au mélangeur. Mélangez dynamiquement. 
Salade d'avocats
Ingrédients nécessaires pour cuisiner :
- fromage mozzarella - 90 g
- nouilles - 450 g
- œuf de poule - 1 pc.
- farine de blé - 75 g
- lait - 90ml
- avocat mûr - 1 pc.
- jus de citron - 6 cuillères à soupe
- jambon - 70 g
- huile d'olive - 4 cuillères à soupe
- Roquette
- poivre
- cornichons - 90 g
- radis - 5 pièces
Faire bouillir les nouilles dans de l'eau légèrement salée. Cuire des petites crêpes à partir d'une pâte à base d'un mélange d'oeufs, farine de blé, sel et lait.
Séchez soigneusement la mozzarella de la saumure et coupez-la en cubes. Radis et cornichons coupés arbitrairement, mais assez finement. Retirez le noyau intérieur de l'avocat et coupez la chair en cubes.
Verser tous les ingrédients dans un bol séparé et mélanger. Arroser de jus de citron, d'huile d'olive et ajouter le jambon haché. Bien mélanger.
Répartir la salade à la mozzarella en parts égales sur les pancakes et servir sous cette forme sur un grand plat. Garnir chaque crêpe d'herbes fraîches et de morceaux de légumes usagés.
Salade d'asperges à la mozzarella
Ingrédients nécessaires pour cuisiner :
- mozzarella - 260 g
- tomates - 2 pièces
- poivron- 1 PC.
- asperges - 400 g
- huile d'olive - 0,25 tasse
- vin blanc demi-doux - 2 cuillères à soupe
- moutarde
- ail - 1-2 gousses
Faire bouillir les asperges dans de l'eau salée. Rincer à l'eau froide et couper en cubes. Passez l'ail dans un pressoir pour en faire une sorte de bouillie.
Préparez la sauce : mélangez l'huile, la moutarde, la bouillie à l'ail, le sel et le poivre dans un bol. Couper la mozzarella en tranches et mélanger avec les asperges.
Pour donner un "zeste" ajouter du bonbon finement haché poivron. Mélanger le tout et assaisonner avec la sauce préalablement préparée et le vin blanc. La salade de mozzarella est prête à être dégustée !
Salade de kaki et grenade
Ingrédients nécessaires pour cuisiner :
- grenade - 0,5 pièces
- mozzarella - 85g
- kaki - 1-2 pcs.
- sucre granulé au goût
- verdure
- marjolaine sèche - 0,25 cuillère à café
- jus de citron - 1 cuillère à café
- huile de sésame - 1 cuillère à soupe
Couper le kaki en petites tranches et la mozzarella en cubes. Mélanger le reste des ingrédients. Déchirez la roquette avec vos mains et mettez-y la salade. Ajouter le sucre, le sel et les épices au goût. Arroser de jus de citron et saupoudrer de marjolaine séchée. Mélanger délicatement et garnir de graines de grenade.
Salade au maïs
Ingrédients nécessaires pour cuisiner :
- mozzarella - 350g
- oignon violet - 2 pcs.
- vinaigre de table - 2 cuillères à soupe
- épices à volonté
- coriandre
- huile de tournesol - 4 cuillères à soupe
- radis noir - 350 g
- laitue frisée verte - 190 g
- maïs en conserve - 190 g
- aneth
Couper le radis noir en tranches. Salade verte déchirer à la main. Fromage coupé en cubes. Hacher l'oignon.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de l'huile de tournesol et du vinaigre. Mélanger. Décorer la salade avec des herbes fraîches de mozzarella et du maïs en conserve.
Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant environ une heure. Ensuite, sortez-le et laissez-le reposer pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'au stade de préparation complète.
Salade aux nectarines
Ingrédients nécessaires pour cuisiner :
- mozzarella - 90 g
- jus de citron - 15 ml
- poivre noir moulu - une pincée
- sel - une pincée
- feuilles de roquette - 60 g
- nectarines (ou pêches) - 2 pcs.
- huile d'olive pressée à froid - 55 ml
Couper les nectarines en rondelles. Libérez la mozzarella de la saumure et coupez-la en cubes. Mélanger tous les ingrédients, arroser de jus de citron et d'huile d'olive.
Ajouter du noir au goût poivre moulu et le sel de mer, remuer. Garnir la salade de mozzarella feuilles fraîches roquette ou tout autre légume disponible.
Caprese Salad
Consultez notre site Web pour une sélection de salades caprese.
Toute salade à la Mozzarella est originale et inégalée. Les gourmets notent que de telles collations "sentent" l'Italie, la mer et le soleil. Le fromage discuté dans la salade se marie bien non seulement avec les légumes, mais également avec divers autres ingrédients supplémentaires.
Ingrédients:
- fromage - 1 grosse boule (130 - 150 g);
- sel de mer aux herbes;
- tomates - 1 grosse rose;
- Frais basilic vert- 3 succursales;
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à café.
Cuisson:
- Légumes lavés et séchés coupés en fines tranches.
- Hachez également une boule de fromage.
- Disposez les morceaux de nourriture résultants en rangées qui se chevauchent, en alternant mozzarella et tomates.
- Saupoudrer les ingrédients dessus. sel de mer avec des herbes. Garnir de basilic ciselé.
Arroser la salade de tomates et de mozzarella préparée avec le mélange d'huile et de vinaigre.
Avec roquette et tomates cerises
Ingrédients:
- roquette fraîche - 1 bouquet;
- cerise douce - 7 - 9 pcs.;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- Mozzarella - 100 - 120 g;
- vinaigre balsamique - ½ cuillère à dessert;
- sel de mer aux épices.
Cuisson:
- Coupez les tomates cerises propres et sèches sans tiges en deux.
- Rincez soigneusement les verts, secouez l'excès de liquide. Vous pouvez laisser la roquette entière ou la déchirer avec vos mains.
- Mélanger les légumes verts et les moitiés de tomates.
- Couper le fromage en cubes et ajouter au reste des produits.
- Mélanger l'huile et le vinaigre séparément. Le sel.
Versez le plat fini avec la roquette, les tomates cerises et la mozzarella avec la vinaigrette noire obtenue.
Aux crevettes
Ingrédients:
- Mozzarella - 200 - 250 g;
- tomates charnues mûres - 200 - 250 g;
- petites crevettes - 1 verre plein;
- avocat - 2 pièces;
- citron vert - ½ pc.;
- feuilles de laitue verte - 3 - 4 pcs.;
- basilic (léger) - 3 - 4 feuilles;
- câpres (hachées) - 1 cuillère à dessert;
- huile végétale avec du sel d'ail - pour la vinaigrette.
Cuisson:
- Les fruits de mer cuisent immédiatement jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Nettoyer et refroidir.
- Couper la mozzarella en petits morceaux. Tomates - grandes tranches.
- Hacher grossièrement la pulpe de l'avocat pelé sans pierre. Mélanger avec du fromage, des légumes, des crevettes.
- Ajouter les câpres, les feuilles de laitue déchirées et le basilic haché dans un bol.
- Assaisonner le tout avec un mélange de jus de citron vert, d'huile et de sel d'ail.
Pour un tel apéritif, vous pouvez utiliser de la Mozzarella en boules. Il suffira de les couper en deux ou en 4 parties.
Salade grecque à la mozzarella
Ingrédients:
- concombres forts frais - 2 pcs .;
- Mozzarella - 200 - 250 g;
- tomates (de taille moyenne) - 6 - 7 pcs.;
- poivron - 1 gousse;
- oignon bleu - 1 tête;
- olives - 2 cuillères à soupe;
- citron vert - ½ pc.;
- huile d'olive - au goût;
- sel, origan séché et poivre.
Cuisson:
- Lavez tous les légumes, séchez-les et hachez-les grossièrement. Les oignons peuvent être pré-trempés dans de l'eau bouillante si elle est très amère. Mais c'est un légume frais qui donne à la salade une jutosité particulière.
- Coupez les olives en deux et écrasez-les avec le plat d'un couteau.
- Fromage coupé en gros cubes. Mélanger tous les produits préparés dans un bol commun.
- Pour la vinaigrette, mélanger le jus de lime avec l'huile, le sel, l'origan et le poivre.
Versez la salade "grecque" préparée avec une sauce parfumée. Servez-le bien frais. Un tel apéritif ne doit pas être préparé à l'avance ou pour l'avenir, il n'est bon que frais.
Comment faire avec du poulet
Ingrédients:
- filet de poulet - 1 pc .;
- feuilles de laitue - ½ bouquet;
- tomates - 1 pièce;
- oignon violet - moitié;
- Mozzarella - 130 - 150 g;
- huile d'olive - 5 cuillères à dessert;
- moutarde douce - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 2 cuillères à dessert;
- ail - facultatif;
- sel et épices.
Cuisson:
- Sécher la viande de poulet lavée, frotter avec des épices et du sel.
- Faites frire le filet dans l'huile chaude de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et complètement cuit.
- Déchirer les feuilles de laitue et verser dans un bol. Ajoutez des tranches de tomates sur le dessus.
- Saupoudrer la base de laitue de grosses demi-rondelles d'oignon violet.
- Ajouter le fromage et le poulet coupé en grosses tranches.
- Pour la sauce, mélanger l'huile, la moutarde, le sel, la purée d'ail. Vous pouvez ajouter de la sauce soja au goût.
Arroser la salade de vinaigrette épicée préparée.
Snack rapide à l'avocat
Ingrédients:
- gros avocat mûr - 1 pc .;
- tomates charnues mûres - 3 - 4 pcs .;
- Mozzarella - 200 - 250 g;
- huile d'olive - 3 cuillères à dessert;
- basilic sec - quelques petites pincées;
- sel et poivre si désiré.
Cuisson:
- Lavez, séchez et épluchez soigneusement l'avocat. Retirez délicatement la peau avec un couteau très tranchant, découpez la pierre et coupez la pulpe restante en cubes de taille moyenne. Si la salade n'est pas pétrie immédiatement, les morceaux obtenus doivent être saupoudrés de jus de citron vert / citron - afin qu'ils conservent leur couleur agréable et ne noircissent pas.
- Fromage coupé en cubes de même taille avec des fruits. Connectez-les.
- Laver et sécher les tomates. Ils vont bien avec la salade et les tomates cerises discutées. Ce dernier ne peut pas être coupé ou coupé en deux. Assurez-vous de couper les grosses tomates.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier commun. Garnir de basilic sec. Vous pouvez le remplacer par d'autres légumes à votre goût.
- Arroser d'huile d'olive de bonne qualité. Sel et poivre.
- Bien mélanger les ingrédients de la collation. Laisser infuser et s'imprégner des arômes.
Cuisson:
- Laver la cerise. Couper chaque fruit en 2 à 4 morceaux.
- Diviser le mélange de laitue en feuilles. Rincer chaque puits, secouer l'excès de liquide, sécher.
- Boules de fromage couper en deux. Vous pouvez réduire les morceaux ou même les laisser entiers - au goût.
- Égoutter l'excès d'huile des tomates séchées au soleil. Couper les légumes en fines lanières.
- Pour la sauce, mélanger le vinaigre balsamique et l'huile d'olive dans les proportions désirées. Vous pouvez ajouter du jus de citron vert au goût. Saler et saupoudrer de poivre. Bien mélanger tous les ingrédients.
- Versez d'abord dans un grand plat. mélange de salade déchiré à la main en gros morceaux. Garnir de tranches de tomates fraîches et séchées au soleil. Répartir la mozzarella.
- Versez le tout avec la vinaigrette obtenue.
Saupoudrer la salade finie de pignons de pin pelés.
Avec vinaigrette au basilic et à la moutarde
Ingrédients:
- feuilles de basilic frais finement hachées (léger) - 1,5 cuillère à soupe;
- cerise - un demi-kilo;
- grosses tomates - 2 kilos;
- huile d'olive - 1,5 cuillère à soupe;
- rouge le vinaigre- 3 cuillères à dessert ;
- Mozzarella - un demi-kilo;
- moutarde de Dijon - 4 cuillères à soupe;
- sel, sucre, poivre.
Cuisson:
- Cela vaut la peine de commencer par une vinaigrette - mélangez du vinaigre de vin rouge, de la moutarde. Ajoutez les ingrédients en vrac indiqués dans la recette, en ajustant leur quantité à votre goût.
- Versez le tout avec de l'huile d'olive, en l'ajoutant progressivement et par petites portions. Bien mélanger.
- Couper le fromage et les deux types de tomates en petits morceaux.
- Saupoudrer le tout de basilic frais haché.
- Verser la vinaigrette dessus.
Bien mélanger la salade obtenue et servir.
Pour réussir ses apéritifs, il est très important de leur choisir une délicieuse Mozzarella. Le fromage doit être le plus frais possible et en aucun cas trop salé. Vous pouvez également utiliser le produit avec des additifs sous forme de diverses épices.
Les salades à la mozzarella sont simples, savoureuses et saines. La mozzarella vient d'Italie, les noms du produit et du pays sont même considérés comme synonymes. doux et fromage tendre conquis le monde. Simplicité et polyvalence, facilité de préparation et goût inhabituel ont permis à ce produit de prendre une place importante dans la cuisine italienne, puis de conquérir la cuisine européenne.
Caractéristiques de la mozzarella
Le fromage italien est utilisé non seulement dans les salades, mais aussi pour la cuisson des tartes, des casseroles et des lasagnes. Dans la patrie de la mozzarella, chacune de ses régions possède un plat traditionnel avec ce fromage. Dans d'autres pays, ce produit est fabriqué à partir de lait de vache. Il s'avère frais et est une variété fromage à pâte molle. Les amateurs de pizza savent quoi cuisiner leur plat préféré utilise souvent de la mozzarella, car il fond facilement à la température la plus basse.
Mozzarella (en italien - Mozzarella) vient de la région de Campanie. Ce produit est aussi appelé fromage italien jeune ou frais. Il est généralement fabriqué à partir du lait d'animaux tels que les buffles et les vaches.
En Russie, il est classé comme fromage mariné frais. Selon la tradition italienne, seul le fromage fabriqué à partir de lait frais de bufflonne était appelé mozzarella. Pourquoi les buffles ? Parce que leur lait est plus gras, plus nutritif et contient une grande quantité de protéines et de calcium. Cela donne au fromage une saveur sucrée. Presque toutes les femmes au foyer du manuel auront des recettes de salades avec du fromage mozzarella qui peuvent décorer n'importe quelle table.
Caprese au fromage
L'un des plus populaires et salades abordables avec du fromage est caprese. Il est souvent inclus dans le menu des banquets, il est facile à préparer et en même temps époustouflant en goût.
Pour préparer une salade, nous avons besoin de très peu d'ingrédients. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes. Le nombre de produits est calculé pour 4 portions :
- vinaigre balsamique - 400 ml;
- tomates - 4 pièces;
- basilic, huile d'olive, boule de mozzarella, sel, poivre.
Cette recette de salade de mozzarella est très facile à préparer. Porter à ébullition le vinaigre balsamique, faire bouillir environ 20 minutes. Il devrait s'épaissir, après quoi nous le jugeons. Nous coupons les tomates et le fromage en tranches d'environ 0,5 cm.Ils doivent être placés sur un plat afin qu'ils se recouvrent. Placez les feuilles de basilic entre les boules de fromage et la tomate. On enrobe chaque morceau d'huile d'olive, on fait de même avec du vinaigre balsamique. Ce plat se marie bien avec du bœuf ou des tranches de pain grillé.
grec classique
Cet apéritif est très facile à préparer, il ne nécessite pas les compétences d'un cuisinier. Ingrédients : 4 concombres, 2 poivrons, 5 tomates, 300 grammes de boules de mozzarella, 1 citron, 15-20 olives dénoyautées (selon leur taille), oignons - 1 pièce, herbes fraîches (persil, aneth, basilic), assaisonnements au goût . Tous les composants qui composent la salade sont coupés grossièrement, mais avant cela, les légumes sont lavés et séchés.
Oignon coupé en fines rondelles, s'il est trop "mal", puis pré-lavez-le à l'eau bouillante. Les olives viennent ensuite, nous les coupons en deux moitiés. Nous hachons les verts. Fromage coupé en cubes. À partir du citron, pré-pressez le jus avec un presse-agrumes.
Nous mettons tous les ingrédients dans un saladier, mettons le fromage mélangé aux olives sur le dessus. Arroser d'huile et de jus de citron. Il s'est avéré être un plat de légumes délicieux et léger.
Affinage à l'avocat
Vous aurez besoin de: fromage - 200-300 grammes, tomates - 3 morceaux, concombres - 2 morceaux, avocats - 1-2 morceaux, huile - 2 cuillères à soupe, herbes (de préférence italiennes), gel-crème balsamique.
Lavez et épluchez les légumes (ceci s'applique aux avocats). Il est souhaitable de les couper dans la même forme (par exemple, en demi-cercle). Boules de fromage - un cube. Ensuite, nous mélangeons tous nos légumes, ajoutons des herbes sur le dessus, mélangeons à nouveau et versons dessus avec de l'huile d'olive. Disposez l'apéritif fini en portions sur des assiettes et ajoutez ensuite le gel-crème balsamique.
Inspiration italienne
Le deuxième nom de ce plat est la salade italienne à la mozzarella et aux tomates. Ingrédients : fromage - 1 paquet, tomates - 3-4 pièces, herbes et basilic, huile d'olive, sel, sucre.
Nous lavons les tomates à l'eau courante, les mettons sur une serviette en papier, les laissons sécher. Nous coupons le fromage en cubes et coupons également les tomates. Mettez d'abord les tomates dans l'assiette, puis boulettes de fromage et feuilles de basilic. Ajouter les herbes, le sucre, le sel et verser dessus avec de l'huile. Les feuilles de basilic peuvent être remplacées par des feuilles de laitue.
Vitamine d'été
L'été j'ai envie de quelque chose de léger et vitaminé. Par temps chaud, les Italiens s'offrent souvent une simple salade d'été avec des tomates cerises et de la mozzarella. La cuisson prendra un peu de temps: en 20 minutes, le plat sera prêt. Composé:
- tomates cerises - 250 grammes;
- fromage - 250 grammes;
- ail - gousse 1;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- sel, poivre, basilic frais ou séché.
Tomates et boules de fromage, auxquelles nous donnons d'abord une forme arrondie, mettez dans une assiette, ajoutez du basilic. A part, dans un bol, mélanger l'ail avec du sel et du poivre. Assaisonner les légumes et le fromage avec ce mélange. Salade prête.
Marinara au porc bouilli
Ingrédients: fromage - 300 grammes, pommes de terre - 2 morceaux, porc bouilli - 200 grammes, poivron - 2-3 morceaux (de préférence de couleurs différentes), poudre de curry - 1 cuillère à café, laitue, huile d'olive, sel, poivre.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer les produits en couches. La première couche est constituée de pommes de terre. Couper en tranches et badigeonner d'huile. La deuxième couche est le poivre. Coupez-le en deux et mettez-le au-dessus de la première couche, côté peau vers le haut. Nous plaçons les pommes de terre et les poivrons au four, déjà préchauffés à 200 degrés, pendant 8 à 10 minutes. Puis sortez et laissez refroidir. Coupez le porc bouilli en tranches, ajoutez-y du curry, un peu d'huile et étalez-le en troisième couche. Remettez-le au four, mais pendant 3 minutes.
Nous déchirons les feuilles de laitue avec nos mains, car elles s'assombrissent rapidement à partir d'un couteau. Mettez-les dans un saladier. Trois fromages sur une râpe moyenne. Salade tiède mettre dans un saladier, y ajouter le fromage en dernier recours. Le goûter est prêt.
panier de champignons
Chou chinois - 1 tête, mozzarella - 200 grammes, tomates - 1 pièce, champignons - 0,5 kg, jus de citron - 1 cuillère à café.
Nous coupons le chou finement (haché), les champignons - en demi-anneaux. Nous remplissons les produits avec une petite quantité jus de citron. Nous coupons le fromage en cubes, vous pouvez y ajouter quelques olives noires. Ensuite, dans des proportions égales, mélangez le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre, après quoi nous ajoutons l'assaisonnement résultant à notre salade.
Bord de mer
Vous aurez besoin de: crevettes - 300 grammes, mangue - 1 pièce, chou chinois- 200 grammes, miel - 1 cuillère à café, moutarde en grains -1 cuillère à café, huile d'olive - 3 cuillères à soupe, boule de fromage.
Faites frire les crevettes décortiquées dans de l'huile végétale pendant environ deux minutes. Nous coupons la mangue en cubes, mais assurez-vous de la peler, de l'ajouter aux crevettes, de couper le fromage en cubes également. On mélange tout. Préparons maintenant la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez la moutarde, le miel et l'huile d'olive. Ajouter la vinaigrette prête à l'emploi au plat.
Le rêve de l'homme
Cette salade appartient à la catégorie des collations estivales. Pour lui, vous devez prendre:
- filet de poulet - 1 pc .;
- feuilles de laitue - 2 grappes;
- tomates - 2 pièces;
- huile végétale et huile d'olive;
- arc -1 pc.;
- fromage - 2 boules;
- ail - 1 gousse;
- sauce soja et la moutarde de Dijon.
Poêler la poitrine de tous les côtés, saler, poivrer. Creusez les feuilles de laitue dans un bol profond. Coupez les tomates en tranches, puis coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Coupez les boules de fromage en fines tranches et ajoutez-les aux légumes. Le poulet sera le dernier, nous le coupons également en fines tranches et le plaçons sur les légumes déjà préparés. Pour habiller notre plat, vous devez mélanger de l'huile d'olive et de l'huile végétale avec de l'ail haché et de la moutarde. Ajouter la sauce soja à ce mélange. Verser la vinaigrette sur la salade et servir aux invités. Comme vous pouvez le voir, toutes les salades de mozzarella sont des salades de tomates. La mozzarella et les tomates sont une excellente combinaison.
caprice de légumes
Ce plat tire son nom des ingrédients qui peuvent satisfaire même les gourmets les plus capricieux. Composé:
- tomates cerises rouges;
- Roquette;
- vinaigre balsamique;
- huile d'olive.
Couper le fromage en cubes, couper les tomates cerises en deux moitiés. Ajouter la roquette aux ingrédients et mélanger délicatement. C'est maintenant au tour du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive. Plat cuisiné vous devez laisser infuser un peu et vous pouvez commencer à déguster.
Mer Rouge
Les salades aux tomates cerises et au fromage mozzarella ont acquis une immense popularité. Une autre délicieuse salade avec notre fromage. Ingrédients : tomates, poisson rouge (il doit être légèrement salé, de préférence du saumon), oignons, crème sure, légumes verts (à votre goût), sel, mozzarella.
Mes tomates, coupées en cubes pas très gros. Nous coupons le poisson en morceaux, le fromage, comme tous les produits précédents, en cubes. Hacher finement l'oignon pour qu'il soit presque invisible dans le plat. Nous hachons finement les verts. Nous mélangeons tous les ingrédients et ajoutons de la crème sure sous forme de vinaigrette.
Dame au sésame
Ingrédients : salade verte, concombres, tomates, mozzarella, herbes de Provence, graines de sésame, moutarde, miel, huile, jus d'un citron. Les verts, comme dans les plats précédents, on les déchire avec les doigts. Couper les boules de tomate, de concombre et de fromage en cubes. Pour la vinaigrette, vous devez mélanger le miel et l'huile (il est conseillé de prendre de l'huile d'olive), y ajouter un peu de moutarde, herbes provençales et un peu de sel.
Nous plaçons tous les ingrédients de manière chaotique dans un plat, versons la vinaigrette obtenue. Faites griller légèrement les graines de sésame dans une poêle sans huile et saupoudrez-les sur la salade. Il s'avère très savoureux et rapide.
Relish aux haricots
Feuilles de laitue (vous pouvez en prendre plusieurs types pour faire un mélange), tomates (les cerises et les ordinaires feront l'affaire), haricots verts, une boule de mozzarella, olives, jus de citron vert ou citron, poivre, herbes, huile.
Tout d'abord, faites bouillir les haricots, pour cela nous les jetons dans de l'eau bouillante et cuisons pendant environ 8 minutes. Transférez-le ensuite immédiatement dans eau froide pour se rafraichir.
Ecrasez le thon à la fourchette. Couper les tomates en tranches (si cerise, alors couper en deux). Mélanger les olives ou les olives avec les haricots et les boules de mozzarella, ajouter le thon et la salade. Nous hachons le persil, mélangeons avec du poivre (il vaut mieux choisir une variété de poivre piquant). La dernière étape consiste à saupoudrer la salade d'herbes et de poivre, puis de la verser avec de l'huile.
Carpates en feuilles
Prenez des poires (2 morceaux suffiront), de la mozzarella - environ 150 grammes, des feuilles de laitue, de la sauce aux canneberges, des pignons de pin.
Mes poires et coupées en tranches, après avoir enlevé la peau. Nous coupons le fromage de quelque manière que ce soit, car il fondra toujours sous l'influence de la température.
La phase préparatoire est terminée. Ensuite, nous avons besoin d'une plaque à pâtisserie que nous recouvrons de papier d'aluminium. Mettez les poires sur une plaque à pâtisserie, dessus - mozzarella. Nous emballons les produits de manière à obtenir une balle. Nous mettons notre morceau au four pendant 8 à 10 minutes. Pendant ce laps de temps, les morceaux de fromage auront le temps de fondre et la poire libérera du jus pour la saveur. Laver les feuilles de laitue, les sécher et en tapisser une assiette. Ensuite, nous sortons la poire avec du fromage et la transférons dans un plat avec des feuilles de laitue. Versez la salade obtenue avec la sauce aux canneberges et saupoudrez de noix de cèdre (elles doivent être un peu frites).
Cette salade est parfaite pour une soirée romantique ou occasion spéciale. C'est raffiné et original. Comme notre salade est tiède, elle peut être servie en accompagnement.
Plaisir royal
Pour une collation, vous aurez besoin de: boule de mozzarella, ail - 1 gousse, tomates - 2-3 pièces, basilic frais, chou chinois. Pour la vinaigrette, utilisez de l'huile et du sucre.
Retirez et séchez la mozzarella, coupez les tomates en 4 parties, saupoudrez de sel, faites revenir le basilic et l'ail dans une poêle avec l'ajout d'huile. Après cela, ajoutez les tomates dans la poêle, augmentez le feu et faites-les frire pendant environ 2 minutes. Disposez ensuite le fromage en tranches. Le roi du plat a besoin d'1 minute d'être en feu. Cette salade est servie immédiatement, elle doit être dressée sur des assiettes et garnie de chou et d'un peu d'huile. Le chou peut également être remplacé par des feuilles de laitue. L'essentiel est de ne pas exagérer le fromage dans la poêle, afin de ne pas trop fondre.
Un tas de recettes intéressantes existe avec mozzarella. Déjà à la Renaissance, la technologie de fabrication de ce fromage inhabituel était connue. Aujourd'hui, il est fabriqué non seulement en Italie, mais aussi dans d'autres pays. Les producteurs de fromage sont environ 30 pays. Ils produisent plus de 400 variétés de ce produit délicat.
Attention, seulement AUJOURD'HUI !
Cette salade a plusieurs options de cuisson. La plus populaire et la plus facile est la recette de salade à la mozzarella et aux tomates.
Lister ingrédients nécessaires comprend :
- 2-3 tomates fraîches
- 200 grammes de fromage mozzarella
- quelques brins de basilic
- 1 grande cuillère de vinaigre
- 80 grammes d'huile de tournesol
- sel et poivre noir au goût et à l'envie.
À propos des bienfaits de la mozzarella
Le principal composant épicé de la salade de tomates et de mozzarella est bien sûr le fromage. Il a reçu un nom si sonore et brillant en raison de son origine italienne. Depuis les années 1570, on trouve des références à la mozzarella dans de nombreux livres de cuisine en Italie.
Ce fromage appartient aux variétés à pâte molle et jeune, car il mûrit rapidement et ne se conserve pas longtemps. Le produit traditionnel est préparé à partir du lait de buffles femelles et convient à la fabrication du fromage pas plus d'une demi-journée après la traite.
Pendant le processus de cuisson, une enzyme spéciale est ajoutée au lait, qui le plie, après quoi le mélange est chauffé. À l'aide de spatules en bois, le lait est fouetté jusqu'à ce qu'il devienne homogène. C'est la base du futur fromage, à partir de laquelle des boules de différentes tailles ou des nattes sont formées pour la vente.
La mozzarella a de la masse propriétés utiles et excellent appétence. Des autres fromages, cette variété se distingue par une teneur élevée en matières grasses et une quantité minimale de glucides, ce qui lui permet d'être classée comme produit diététique.
L'avantage pour le corps réside dans le fait que la mozzarella est riche en calcium - un élément essentiel pour la solidité des os et des dents et en protéines, qui est impliqué dans de nombreux processus métaboliques dans le corps.
Extérieurement, le fromage est de couleur blanche et élastique lorsqu'il est pressé. Il a un goût très tendre et doux, donc Chefs italiens heureux de l'utiliser pour cuisiner divers plats.
La combinaison du fromage avec des tomates ou d'autres légumes et herbes donne naissance à de nouveaux goûts riches et vibrants. Un exemple de ceci est le commun salade italienne mozzarella et tomate.
Malheureusement, fromage frais il est pratiquement impossible d'acheter dans les magasins de notre pays en raison de son faible stockage, il est donc vendu sous forme fumée ou mis en saumure. En saumure, le fromage est une petite boule ou poche recouverte d'une peau de nacre. Il peut être facilement retiré et utilisé pour faire une salade de mozzarella.
Salade de mozzarella et tomates
Le processus de création de cette salade est simple et ne nécessite pas beaucoup de temps.
- Les tomates doivent d'abord être lavées et séchées. Ensuite, ils doivent être coupés en fines tranches.
- La mozzarella est également coupée en fines tranches et ils commencent à étaler la salade sur une assiette. Vous devez disposer environ 2-3 couches de tomates et de fromage, qui alternent les unes avec les autres.
- Le plat est versé avec de l'huile végétale et saupoudré de vinaigre. Puis salez et poivrez. La salade prête de tomates et de mozzarella est décorée de basilic. Dans cette salade, au lieu de basilic et de vinaigre, vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe, et l'huile d'olive, si vous le souhaitez, remplacera l'huile végétale avec le même succès.
Dans tous les cas, le plat résultant aura un goût et une nutrition incroyables.
variantes originales
Pour les amateurs de sensations gustatives plus acides et sucrées, une salade de mozzarella et de tomates cerises est préparée. Dans ce cas, le plat a des notes sucrées spécifiques, ce qui le rend inhabituel et très savoureux.
La salade à la mozzarella, aux tomates cerises et à la roquette est également considérée comme originale. Les feuilles de roquette en relief dans une telle salade ne décoreront pas seulement apparence plats, mais aussi le saturer de microéléments et de vitamines utiles.
En général, la roquette appartient aux types de légumes verts qui conviennent à presque tous les légumes. Par exemple, la même salade de mozzarella, de roquette et de tomates ordinaires n'a pas moins de qualités précieuses.
Les concombres, qui doivent être frais et finement tranchés, permettront de diversifier la salade avec des tomates et de la mozzarella. Cette version du plat se distinguera par sa jutosité et son arôme attrayant.
La mozzarella et les tomates se marient également bien avec les crevettes, les avocats et les câpres.
Comment faire une délicieuse vinaigrette ?
De plus, cette salade peut être préparée avec une vinaigrette obtenue en mélangeant :
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique blanc - 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive et sel au goût.
Avant de manger une salade avec une telle vinaigrette, il ne sera pas superflu de la garder au frais environ 30 minutes afin d'obtenir un plat plus juteux et riche.
Dans n'importe quel St. Dans sa manifestation, la salade de mozzarella aux tomates ne laissera pas indifférent même les gourmets les plus stricts. Après tout, la combinaison parfaite de ses ingrédients est la principale garantie de son succès.
Mozzarella aux tomates - un conte de fées italien devient réalité. Nous utilisons la mozzarella avec des tomates de différentes manières et... profitez-en !
La mozzarella est un fromage mariné qui vient d'Italie.
Les Italiens reconnaissent sa combinaison idéale avec les tomates.
Sur la base de ces produits, il existe de nombreux plats nationaux et créé un grand nombre de recettes.
Recette 1 : Mozzarella aux tomates Caprese
Un véritable plat italien de mozzarella aux tomates, qui, grâce à son goût incroyable, est devenu populaire dans le monde entier et est servi dans de nombreux restaurants. Mais la meilleure partie est qu'il est très facile à préparer.
Ingrédients requis
Grosse boule de fromage;
2 tomates;
1er. l. vinaigre balsamique;
1er. l. huile d'olive;
5-8 feuilles de basilic;
Sel, poivre noir.
Méthode de cuisson
1. Les tomates doivent être lavées, séchées et coupées en cercles.
2. Retirez la mozzarella de la saumure, coupez-la en rondelles, de préférence pas plus épaisses que les tomates.
3. Disposez sur un plat en alternant les morceaux. Ils n'ont pas besoin de se couvrir, juste un léger chevauchement est fait.
4. Mélanger le vinaigre balsamique avec une pincée de sel, poivre noir, ajouter l'huile d'olive et saupoudrer de sauce mozzarella avec les tomates.
5. Disposez les feuilles de basilic.
Recette 2 : Mozzarella aux tomates et sauce pesto
Le pesto est une sauce verte parfumée à base de basilic, de parmesan et d'ail. Il peut être acheté prêt à l'emploi, mais il est préférable de le fabriquer soi-même. Surtout s'il est destiné aux tomates à la mozzarella.
Ingrédients requis
Tomates 0,2 kg;
Mozzarella 0,2 kg.
Pour la sauce:
50 gr. Parmesan;
2 gousses d'ail;
80 ml. huile d'olive;
50 gr. pignons de pin;
Un bouquet de basilic;
½ citron.
Méthode de cuisson
1. Les tomates et le fromage sont coupés en rondelles et disposés, comme dans la précédente recette de salade Caprese.
2. Préparez la sauce de manière simplifiée. Nous mettons les feuilles de basilic lavées et séchées dans un mixeur, ajoutons les gousses d'ail pelées, les pignons de pin, le jus de citron et le parmesan. Broyer le tout ensemble, saler au goût.
3. Étalez le pesto sur le dessus de la mozzarella avec des tomates, décorez l'apéritif avec des feuilles de basilic entières.
Si vous avez besoin de préparer une vraie sauce au pesto, les légumes verts, l'ail et les noix sont finement hachés, pilés ensemble dans un mortier, le parmesan est frotté sur une râpe fine. Ensuite, du jus de citron et de l'huile d'olive sont ajoutés, tout est mélangé.
Recette 3: Mozzarella aux brochettes de tomates
Apéritif spectaculaire de mozzarella aux tomates sur des brochettes en bois. De petites boules de fromage et de tomates cerises sont utilisées. Mais si ces produits n'ont pas été trouvés, vous pouvez toujours utiliser des analogues standard et vous armer d'un couteau bien aiguisé. Vous aurez également besoin de petites brochettes ou de cure-dents.
Ingrédients requis
10 boules de mozzarella;
10 tomates cerises;
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
Feuilles de laitue;
Un bouquet de basilic;
50 ml d'huile d'olive;
Sel, soufre poivre.
Méthode de cuisson
1. Préparez la sauce. Pour ce faire, hachez le basilic, salez, ajoutez du vinaigre, du poivre et frottez bien avec un pilon pour que les verts donnent du goût. Arroser d'huile d'olive et réserver la sauce.
2. Coupez les tomates cerises en moitiés égales, posez-les côté coupé vers le haut sur une planche ou un plat et nappez-les avec la sauce préparée.
3. Retirer les boules de mozzarella de la saumure et les mettre dans un bol avec le reste de la sauce verte, mélanger.
4. Nous collectons une collation. Pour ce faire, nous mettons deux moitiés de tomate sur une brochette, entre elles une boule de fromage. La mozzarella doit être entre deux tranches. Mettez les brochettes sur un plat, avec des feuilles de laitue.
Recette 4 : Salade de mozzarella aux tomates et aux olives
Pour préparer cette salade avec de la mozzarella et des tomates, il est préférable d'utiliser de grosses boules, il sera plus pratique de les couper en cubes nets. L'apéritif est préparé en portions, cette quantité de produits est suffisante pour 2 personnes.
Ingrédients requis
0,15 kg de mozzarella;
2 tomates;
Verdure;
80 gr. olives en conserve sans os;
2 cuillères de jus de citron;
3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Méthode de cuisson
1. Coupez les tomates en cubes, répartissez-les également dans 2 saladiers.
2. Retirez la mozzarella de la saumure, coupez-la en cubes et étalez-la sur les tomates.
3. Coupez les olives en 4 morceaux et saupoudrez la couche supérieure sur la salade.
4. Mélangez le jus de citron avec du sel, ajoutez de l'huile végétale et versez sur les salades en divisant en 2 parties.
5. Décorez avec des brins de verdure.
Recette 5 : Mozzarella aux tomates au Four Gratin Caprese
Il s'avère que la mozzarella aux tomates peut être consommée non seulement fraîche. Recette pour un autre nourriture italienne, qui est cuit au four et a un arôme incroyable grâce aux graines de sésame. Vous devez utiliser du fromage mozzarella à pâte dure, spécialement conçu pour les plats chauds.
Ingrédients requis
5 tomates;
10 morceaux de mozzarella :
Graines de sésame;
Méthode de cuisson
1. Coupez les tomates en deux, coupez une petite assiette au verso afin que les morceaux soient plus stables sur la plaque à pâtisserie et que le jus ne s'en échappe pas.
2. Étalez les tomates sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de sel et de poivre, mettez un peu d'aneth haché pour la saveur.
3. Tremper les morceaux de fromage dans les graines de sésame et déposer les moitiés de tomates préparées. Si la mozzarella est suffisamment sèche, trempez chaque tranche dans de la saumure et ensuite seulement dans des graines de sésame, afin que les graines collent mieux.
4. Nous envoyons l'apéritif au four et faisons cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ce plat peut également être préparé au micro-ondes.
Recette 6 : Mozzarella aux tomates et crevettes
Cette salade de mozzarella aux tomates et aux crevettes est composée de petites boules de fromage de la taille de cerises (perlini). L'apéritif est très savoureux, a l'air élégant. Des crevettes déjà bouillies sont utilisées. Va aussi l'avocat, qui doit être mûr et doux.
Ingrédients requis
0,2 kg de mozzarella;
0,3 kg de crevettes ;
0,2 kg de tomates;
1 avocat ;
salade verte;
Branche de basilic.
Pour faire le plein :
50 ml d'huile d'olive;
Jus de ½ citron.
Méthode de cuisson
1. Mettez les feuilles de laitue lavées et séchées dans une assiette.
2. Décortiquez les crevettes, mettez-les dans un grand bol et réservez pour l'instant.
3. Coupez les tomates en tranches, il est important qu'elles soient suffisamment dures. Nous l'envoyons dans un bol avec des crevettes.
4. Nous retirons le noyau de l'avocat, le libérons de la peau, le coupons en cubes et le transférons également dans un bol avec de la salade.
5. Ajoutez des boules de mozzarella entières, si elles sont plus grosses que nécessaire, vous pouvez alors les couper en deux.
6. Hachez finement le basilic, versez-le dans un bol avec le reste des produits.
7. La vinaigrette peut être préparée dans un bol séparé ou simplement mettre tous les ingrédients dans une salade. Cela ne change pas le goût. Tout est soigneusement mélangé.
8. Mettez la salade avec la mozzarella et les tomates sur un plat avec des légumes verts.
Recette 7 : Mozzarella aux tomates et aubergines
Un plat délicieux qui se cuit au four et qui ne demande pas beaucoup de temps. Si l'aubergine est amère, vous devez d'abord tremper les morceaux dans de l'eau salée, puis rincer, presser et cuire selon la recette. Tous les produits doivent être pris en quantités égales, c'est-à-dire sur un cercle d'aubergine, un morceau de mozzarella et une tomate.
Ingrédients requis
Tomates;
Mozzarella;
aubergine;
Basilic;
Huile pour graisser la poêle.
Méthode de cuisson
1. Broyez le basilic et l'ail, vous pouvez le faire dans un mélangeur. Saler et réserver.
2. Couper les aubergines, les tomates et la mozzarella en cercles d'environ 0,5 cm chacun.
3. Mettez les aubergines sur une plaque à pâtisserie, sur chaque morceau de tomate, graissez avec un mélange d'ail et de basilic. Étalez le fromage en dernier.
4. Cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180°C. Peut être servi aussi bien chaud que froid.
Recette 8 : Salade de mozzarella aux tomates et aux œufs de caille
Une salade de mozzarella et de tomates cerises est en préparation avec l'ajout de pignons de pin et d'olives. Des olives vertes peuvent être utilisées si désiré. Une sauce à base de miel et de moutarde ajoute un goût particulier au plat. Contrairement aux vinaigrettes à l'huile habituelles, elle ne coule pas au fond du saladier et enveloppe bien chaque pièce.
Ingrédients requis
10 œufs de caille ;
10 petites boules de mozzarella;
10 tomates cerises;
0,1 kg d'olives;
Mélange sec d'herbes italiennes;
0,05 kg de pignons de pin.
Pour la sauce au miel :
cuillère de miel;
Une cuillerée de moutarde moyennement épicée;
2 cuillères à soupe d'huile;
Poivre noir;
Une cuillerée de cidre de pomme ou de vinaigre de vin.
Méthode de cuisson
1. Oeufs de caille faire bouillir, peler et couper en deux. Disposez sur un plateau.
2. Tomates cerises coupées en deux, mettez les œufs. Nous coupons également les boules de fromage et les envoyons au plat.
3. Saupoudrez la salade d'un mélange d'herbes italiennes. Vous pouvez les remplacer par du basilic et de l'origan finement hachés.
4. Versez les pignons de pin avec la couche de finition et préparez la vinaigrette.
5. Frottez le miel avec une cuillerée de moutarde, ajoutez du vinaigre, du sel, du poivre et versez de l'huile végétale. Nous mélangeons tout soigneusement.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et vous pouvez la servir. De plus, ce plat peut être mélangé immédiatement et non préparé en couches.
Recette 9 : Mozzarella aux tomates et pâtes
Traditionnellement, ce plat de tomates et de mozzarella est cuisiné avec des pâtes rigatoni. Mais vous pouvez utiliser n'importe quel Pâtesà partir de variétés de blé dur du blé. Vous pouvez en prendre des colorés, avec l'ajout d'épinards et de tomates, auquel cas non seulement le goût, mais aussi l'apparence seront excellents.
Ingrédients requis
0,3 kg de pâte ;
0,5 kg de tomates;
0,25 kg de mozzarella;
5 cuillères à soupe d'huile;
2 gousses d'ail;
½ cuillère à café d'origan;
une pincée de poivron rouge;
Méthode de cuisson
1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez le bouillon, mettez les pâtes dans une passoire et rincez immédiatement sous l'eau courante, laissez l'excès de liquide s'écouler et réservez pour l'instant.
2. Coupez les tomates en tranches arbitraires, ajoutez l'origan, le poivron rouge, le sel et retirez-les également sur le côté.
3. Versez l'huile d'olive dans la casserole et mettez sur le feu. Épluchez l'ail, hachez-le finement et envoyez-le dans la casserole. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (littéralement 2 minutes), puis retirez la casserole du feu et versez les tomates aux épices avec de l'huile bouillante.
4. Coupez la mozzarella en cubes, ajoutez les pâtes refroidies avec les tomates et les épices. Bien mélanger le tout, ajouter du sel au goût. Si les tomates sont sucrées, vous pouvez verser un peu de vinaigre de fruits ou de jus de citron pour l'acidité. Le plat est prêt !
Mozzarella aux tomates - Trucs et astuces utiles
Il est préférable d'acheter de la mozzarella dans des bocaux transparents afin d'évaluer l'état des billes, leur quantité et leur intégrité. Il est conseillé d'éviter les emballages souples, que l'on trouve de plus en plus dans les rayons des magasins.
Vous avez de la mozzarella trop salée ? Vous pouvez tenir les boules dans du lait de vache frais. L'excès de sel sortira et le fromage n'en aura que meilleur goût.
Si vous ne trouvez pas de vraie mozzarella, vous pouvez essayer de cuisiner des plats avec du fromage Feta, du fromage Ricotta ou ajouter du fromage légèrement salé. Ces espèces se marient également à merveille avec les tomates et conviennent à la plupart des apéritifs italiens.
Les plats avec du vrai fromage mozzarella ne doivent pas être soumis à un traitement thermique prolongé, le fromage peut sembler amer.
