"Vinaigret" เป็นสูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกสำหรับบ้าน Vinaigrette กับเห็ดหมักสด Vinaigrette ไม่มีผักดองกับกะหล่ำปลีและถั่ว

อย่างไรก็ตามโต๊ะไม่จำเป็นต้องมีงานรื่นเริง อาหารยอดนิยมนี้มีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมักประกอบด้วยผักเท่านั้น คุณลักษณะนี้ทำให้สามารถระบุ vinaigrette ให้เป็นอาหารลดน้ำหนักได้ ผู้ที่ชื่นชอบรูปร่างผอมบาง การรับประทานอาหารที่เข้มงวด และวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะชอบที่แม้แต่มายองเนสแบบดั้งเดิมในสูตรอื่น ๆ ส่วนใหญ่มักจะไม่ปรากฏที่นี่ซึ่งทำให้น้ำมันพืชมีสุขภาพดี

1. ต้ม ผักสด"ในเครื่องแบบ" จึงคงรสชาติไว้ ไม่คุกคามการย่อยอาหารมากเกินไป แม่บ้านบางคนชอบอบ - สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติให้ดียิ่งขึ้น
2. น้ำสลัดแม้ว่าจะเป็นส่วนผสมง่าย ๆ ของน้ำมันเกลือและเครื่องเทศก็เตรียมแยกต่างหากหลังจากนั้นก็เทลงในมวลที่เตรียมไว้ในลักษณะที่ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีสารตกค้างที่ด้านล่าง
3. สำหรับการปรุงอาหาร เราเลือกจานหรือชามลึก กว้างขวาง สะดวกสบาย - พอร์ซเลนหรือเคลือบ ภาชนะโลหะถูกแยกออกจากรายการนี้อย่างชัดเจน
4. Vinaigrette นั้นดีทันทีหลังทำอาหาร หากคุณใส่ภาชนะไว้ในตู้เย็น รสชาติจะหายไปอย่างรวดเร็วและผลกระทบทั้งหมดของ "การละลายในปากของคุณ" จะเน่าเสีย ถ้าคุณเห็นว่าทุกอย่างจะกินไม่หมดในคราวเดียว ก็อย่าปรุงรสส่วนของสลัดโดยส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บ

การมีโอกาสจินตนาการตามดุลยพินิจของคุณเองทำให้น้ำสลัดแต่ละขวดมี "ลายเซ็น" ข้อกำหนดหลักคือไม่ควรเผ็ดหรือจืดชืดมากเกินไป

มีความลับหลายประการ ต่อไปนี้คุณสามารถกลายเป็นมืออาชีพตัวจริงได้อย่างรวดเร็วในการเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้:

• หัวบีท - ส่วนผสมหลักของจานซึ่งมักจะต้มหรืออบ
• มันฝรั่ง, แครอท, ถั่วปรุงแบบขนาน;
• กะหล่ำปลี (ถ้าเราเอาแบบสด ๆ ไม่ใช่แบบอะนาลอกของกะหล่ำปลีดอง) ให้หั่นเป็นแว่นก็ใส่ลงไป น้ำร้อนและแก่จนนุ่มแล้วเอนหลังในกระชอนแล้วบีบ
• แม่บ้านแต่ละคนกำหนดสัดส่วนสำหรับตัวเองตลอดจนส่วนผสมและอื่น ๆ อีกมากมาย และนี่คือคุณสมบัติอย่างหนึ่งของการทำอาหาร เหล่านี้อาจเป็นส่วนของผักดอง เห็ดดอง ผักต้ม ฯลฯ
• ถ้าใส่สลัดไม่เพียงแค่ น้ำมันพืชจากนั้นเตรียมซอสแยกต่างหาก (น้ำเย็นกับน้ำตาลพริกไทยและเกลือผสมรวมทั้งมัสตาร์ด - ทั้งหมดนี้เจือจางด้วยน้ำมันพืชและเจือจางด้วยน้ำส้มสายชู);
• ตามธรรมเนียมแล้วชิ้นบีทรูทหรือแตงกวาที่เหลือจะถูกจัดวางตามขอบจาน

หลากหลายสูตร

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม vinaigrettes - มีแม้กระทั่งสูตรอาหารที่ไม่มีหัวบีตแม้ว่าผักชนิดนี้จะถือเป็นส่วนประกอบหลัก ตัวอย่างเช่น นี่คือภาพถ่ายของสลัดกับถั่วแทนที่จะเป็นบีทรูท

น้ำสลัดคลาสสิกกับกะหล่ำปลีดอง

ไม่ใช่งานฉลองรัสเซียครั้งเดียวที่สามารถทำได้และไม่สามารถทำได้หากไม่มีสลัดง่ายๆ แต่อร่อยมากที่เรียกว่า "vinaigrette" องค์ประกอบของสลัดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณหรือการมีอยู่ของผักบางชนิดในบ้าน แต่เวอร์ชันคลาสสิกจะไม่เปลี่ยนแปลง

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทอาหาร: สลัด
• วิธีทำ : ต้ม ตัด
• เสิร์ฟ:5-6
• 30 นาที
• คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
  • แคลอรี่: 108 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม - 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - ประมาณ 250 กรัม
• มันฝรั่งต้มในผิวหนัง - 5-6 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1/2 jar
• หัวหอม - ครึ่งหัวหอม (ไม่จำเป็น)
• เกลือ พริกไทยดำ และ น้ำมันดอกทานตะวัน- สำหรับเติมน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น


ระบายของเหลวที่เก็บไว้จากถั่วเพิ่มลงในหัวบีท


ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกับหัวบีทที่ถูกตัด


สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่สลัดพร้อมกับกะหล่ำปลีดอง


ค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยดำลงในสลัดเพื่อลิ้มรส จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน


เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ต้มหัวบีทและมันฝรั่งแยกกัน และปอกเปลือกเมื่อเย็นสนิท หากต้องการผักไม่สามารถต้มได้ แต่อบในเตาอบจนนิ่มห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2-3 ชั้น
• ถ้าคุณไม่ต้องการให้หัวบีทแต่งสีส่วนผสมทั้งหมดด้วยสีสดใส ให้ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อนแล้วจึงใส่ลงในสลัด

Vinaigrette กับแครอทและหัวหอมสีเขียว

เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีก่อนอาหารค่ำ และยังดีเป็นอาหารด้วยตัวมันเอง เข้าพรรษาและ มื้อใหญ่ซึ่งเป็นหนึ่งในโหลที่ต้องมีบนโต๊ะในวันคริสต์มาสอีฟ เราคัดสรรแต่ของสด

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวบีท - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วหรือถั่ว - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดองหรือผักดอง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

วิธีการทีละขั้นตอน:

1. ผัก (ยกเว้นกะหล่ำปลีและหัวหอม) ต้ม "ในเครื่องแบบ" เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน 0.5 ซม.
2. หัวหอมและผักใบเขียวสับละเอียดแตงกวาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หากมีกะหล่ำปลีก็บีบของเหลวส่วนเกินออก
3. ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในจานผสม ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด
4. ด้านบนของสลัดเสร็จแล้วตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ความรู้สึกหลักที่ควรยังคงอยู่บนลิ้นหลังการทดสอบคือความเปรี้ยว นั่นคือเหตุผลที่ควรหมัก "กะหล่ำปลีขาว"
• เพื่อให้ได้สีเฉพาะของบีทรูท คุณสามารถปรุงรสอาหารที่คุณเตรียมด้วยผักราก 3-4 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำมันพืช สำหรับใครที่อยากให้สีนี้ดูโดดเด่นยิ่งขึ้น แนะนำในการแต่งตัว น้ำมะนาว(ช้อนชา) แต่แล้วไม่รวมน้ำส้มสายชู ใช้ชามใส - จะช่วยปรับปรุงองค์ประกอบด้านสุนทรียศาสตร์

สลัดผักรวมแตงกวากระป๋อง

หากในสูตรก่อนหน้านี้จำเป็นต้องมีรสเปรี้ยวแน่นอนว่าในรสชาติหลักนั้นขึ้นอยู่กับแตงกวา ของดองจะเพิ่มรสเปรี้ยว เค็ม หรือเปรี้ยว

ส่วนประกอบ

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ถั่ว - 1 ธนาคาร
• แตงกวากระป๋อง - 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง กระทะขนาดใหญ่(ไฟ - กลาง) ชั่วโมงหรือน้อยกว่า แล้วแต่ขนาดผักที่เลือก มันฝรั่งและแครอทสามารถดึงออกมาได้หลังจาก 20 นาที หัวบีท - หลังจาก 40-60 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม
2. เราทำความสะอาดผลไม้จากผิวหนังและหั่นเป็นก้อน (ขนาดขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับ) เราก็สับแตงกวาด้วย
3. เราตัดหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความคม
4. ถั่วเขียวแห้งในกระชอน
5. ในชามแยกเตรียมน้ำสลัดมัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำมะนาวและน้ำมันพืช
6. ผัดและปล่อยให้สลัดต้มประมาณ 30-40 นาที

สูตรรวมกะหล่ำปลีสด

ในฤดูร้อน แม้แต่ในน้ำส้มสายชู คุณต้องการเพิ่มผักสด ดังนั้นส่วนผสมหลักสำหรับสูตรนี้จึงรวมถึงความอ่อนเยาว์ กะหล่ำปลีขาว.

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก- 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ถั่วแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วต้ม
2. เราต้มพืชที่ล้างแล้ว แต่ไม่ปอกเปลือกปรุงแต่ละอย่างจนนิ่ม
3. ในเวลาเดียวกันกะหล่ำปลีขาวสดกรอบกำลังถูกเตรียม - สับละเอียดเกลือและนวดด้วยมืออย่างแรงหลังจากนั้นชามที่เหลือก็ถูกทิ้งไว้
4. ตัดผักที่เย็นและปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม
5. บีบกะหล่ำปลีเพื่อเอาน้ำที่ปล่อยออกมา - เราไม่ต้องการมันในสลัด
6. เราผสมส่วนประกอบทั้งหมด
7. เกลือตามใจชอบ ใช้แทนเกลือได้มั้ยคะ? ซีอิ๊ว- จะยิ่งน่าสนใจขึ้นไปอีก

สลัดรวมถั่ว

อิ่มอร่อย บางเบา อุดมด้วยวิตามิน อาหารแบบนี้ไม่มีวันเบื่อ รวมทั้งเพราะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ความเป็นต้นฉบับถูกเพิ่ม แอปเปิ้ลแช่และเครื่องเทศ - น้ำสลัดที่ไม่ธรรมดาที่ใช้น้ำส้มสายชูไวน์และมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

สำหรับสลัด:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• ถั่ว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด— 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอมหรือสีเขียว - 70-100 กรัม

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• มัสตาร์ดอ่อน - 2.tsp
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - พวง;
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วแช่ในสูตรก่อนหน้านี้ต้มเอนหลังในกระชอนและทำให้เย็นลง
2. ล้างพืชรากวางบนแผ่นอบด้วยชั้นของฟอยล์อบครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิ 180 ° C
3. ทำให้ส่วนประกอบที่อบเย็นลง ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น;
4. เราทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลและแตงกวาสับหัวหอม
5. ผัดกระจายถั่ว
6. เรากำลังเตรียมจัดส่ง
7. เราเชื่อมต่อทุกอย่าง

ถั่วสามารถใช้ได้ทั้งพันธุ์ขาวและแดงและถ้าคุณนำผลิตภัณฑ์กระป๋องไปให้ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรเล็กน้อยด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนส

Vinaigrette กับปลาเฮอริ่ง

สลัดกับปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยนี้เข้ากันได้ดี แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาล เมนูนี้ก็มีเมนูนี้ด้วย เอาเลยดีกว่า ปลาทูเค็ม– รสชาติจะอ่อนลงและมีกระดูกน้อยลง

รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในจานเดียวก็อร่อยไม่แพ้กัน ในกรณีนี้ หัวบีทจะถูกจัดเตรียมแยกต่างหาก และส่งไปยังภาชนะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือในนาทีสุดท้าย เพื่อไม่ให้ "ระบายสี" ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

• ปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 180 กรัม
• หัวผักกาดต้ม - 130 กรัม
• แครอทต้ม - 90 กรัม
• หัวหอม - 90 กรัม
• แตงกวาดอง - 60 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 60 กรัม
• ถั่วเขียว - 30 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอน:

1. เราตัดรากพืช (ยกเว้นหัวบีต) เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับถั่วลันเตาและกะหล่ำปลีดอง
2. ปลาเฮอริ่งสับละเอียดและใส่ในจานธรรมดา
3. เราทำน้ำสลัดจากน้ำมันเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลได้หากต้องการ
4. เราตัดหัวบีทเป็นก้อน แยกปรุงรสสลัดและหัวบีท
5. เรารวมทุกอย่างแล้วผสมอีกครั้ง

สลัดเห็ด

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์จากช่องว่างของคุณเอง และผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดจัดเก็บ อีกอย่าง คุณสามารถดองแชมปิญองสด ๆ ได้ด้วยวิธีเดียวกับตอนทำอาหาร เพียงแค่แช่ไว้ในน้ำดองประมาณหนึ่งวัน

มันฝรั่งเป็นตัวเลือกสำหรับ vinaigrette นี้

สินค้า:

• หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บีทรูทและแครอทต้มและสับเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. น้ำสลัดทำแบบขนานในขณะที่น้ำมันผสมกับน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศหวานและเค็มเพื่อลิ้มรส
3. บีทรูทจะถูกใส่ลงในส่วนผสมทันที ส่วนประกอบที่เหลือ - ในภายหลัง เพื่อไม่ให้สีแดงแต่งสีล่วงหน้า
4. แนะนำให้ล้างเห็ดก่อนแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ส่วนผสมถูกรวมเข้าด้วยกันการรักษาดั้งเดิมก็พร้อม

อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาลชิ้น

ทำอาหารด้วยไมโครเวฟ

การทำอาหารและการอบผักสำหรับ vinaigrette เป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างยาว หากคุณมีไมโครเวฟ เวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมาก:

• พืชรากดิบจะถูกหั่นเป็นก้อนธรรมดา ๆ เค็มและวางในภาชนะพิเศษที่ดัดแปลงสำหรับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ
• นำส่วนผสมมาเตรียมไว้ภายใต้ฝาปิดที่มีรูเล็ก ๆ หรือเพียงแค่เลื่อนของปกติเล็กน้อย
• กระบวนการนี้เกิดขึ้นภายใน 10 นาที ในขณะที่แนะนำให้ใช้กำลังสูงสุด
• หลังจากที่ผักรากเย็นลงทุกอย่างตามสูตรจะถูกเพิ่มเข้าไป

อย่างไรก็ตาม เครื่องนึ่งยังเหมาะกับวิธีนี้อีกด้วย

อีกวิธีหนึ่งคือการอบผักที่ปอกเปลือกด้วยเตาไมโครเวฟ เราล้าง ทำความสะอาด ใส่จานและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับจำนวนผักและประเภทผัก

อย่ากลัวที่จะทดลองกับสูตรน้ำส้มสายชู - ข้าวโพดกระป๋อง, เคเปอร์, มะกอกจะช่วยเสริมชุดผลิตภัณฑ์ปกติได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในบางหมู่บ้าน ไข่ต้มสับละเอียดเคยเป็นที่นิยม

Vinaigrette มีอายุการเก็บรักษาสั้น หากองค์ประกอบประกอบด้วยแตงกวาสดกะหล่ำปลีก็ไม่ควรเก็บสลัดไว้นานกว่าหนึ่งวัน ด้วยผักดองและผักดอง vinaigrette ยังสามารถอร่อยได้หลังจาก 36 ชั่วโมง

หัวหอมสด การเก็บรักษาระยะยาวส่งผลเสียต่อรสชาติของ vinaigrette ดังนั้นจึงควรหมักในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง คุณก็แค่เทน้ำเดือดราดลงไป

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้มักจะต่ำ - ประมาณ 110 กิโลแคลอรี หากต้องการ สามารถลดได้อีก 80-90 กิโลแคลอรี โดยเอามันฝรั่งออกจากสูตร และลดปริมาณน้ำมันพืชลง 2-3 เท่า

จะดีกว่าที่จะไม่นำ vinaigrettes ซึ่งรวมถึงอาหารกระป๋องหรืออาหารหมักดองหากมีปัญหากับทางเดินอาหาร สำหรับส่วนที่เหลืออาหารวิตามินเหล่านี้มีความจำเป็นเพียงอย่างเดียว

สุดท้ายนี้ ผมขอเสนอวิดีโอกับ สูตรไม่ธรรมดาน้ำสลัดเนื้อ:

อาหารจานโปรดที่มาพร้อมกับไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังรวมถึงในวันธรรมดาของคนรัสเซียด้วย สลัด vinaigrette ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่ชนะใจผู้คนด้วยความสว่างและรสชาติที่หลากหลาย

อย่าเพิ่งเข้าใจผิดว่า vinaigrette เป็นของชาติ อาหารรัสเซีย. อันที่จริงไม่มีใครรู้เวลาและประเทศต้นทางที่แน่นอน และแน่นอนว่าไม่ทราบผู้เขียนสูตร คำว่า vinaigrette (น้ำส้มสายชู) ภาษาฝรั่งเศส ซึ่งเชฟชาวรัสเซียพูดออกมาในแบบของตัวเอง และสิ่งนี้มีส่วนทำให้การตั้งชื่อสลัดเพิ่มเติม ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สูตรสลัดในการตีความที่แตกต่างกันถูกพบในประเทศทางตอนเหนือ - สแกนดิเนเวีย, นอร์เวย์และสวีเดน

และเพื่อเป็นข้อพิสูจน์ว่ามีต้นกำเนิดจากทางเหนือ สูตรสำหรับ vinaigrette นั้นพบได้ในตำราอาหารภาษาอังกฤษย้อนหลังไปถึงช่วงทศวรรษที่ 40 ศตวรรษที่ 19 ซึ่งรวมถึงส่วนผสม - มันฝรั่ง, แอปเปิ้ลขูด, ปลานอร์เวย์(ปลาเฮอริ่ง), ไข่ขาว, สับ, ไข่แดงขูด, ผักดอง, หัวบีตและเป็นน้ำสลัด - ครีม, น้ำมันหรือน้ำส้มสายชู

Vinaigrette ถูกนำไปยังรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 โดยพ่อค้าและนักการทูตจากเยอรมนี แต่ในเวลานั้นไม่ได้รับความนิยมในทันที ในสัดส่วนที่เท่ากันนั้นรวมถึง: มันฝรั่ง, หัวบีท, หัวหอมสีเขียว, หัวหอมสีขาว, แครอท, กะหล่ำปลีดอง, ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย, แตงกวาดอง, ไข่ต้ม

และสำหรับน้ำสลัด: ผงพริกไทยดำ เกลือแกง น้ำส้มสายชูและน้ำมัน แต่ในยุคปัจจุบัน vinaigrette ไม่เพียงมีชื่อเสียงและเป็นที่เคารพเท่านั้น แต่ยังได้รับสถานะบางอย่าง - vinaigrette "Classic" การทำสลัดมีการกระทำเฉพาะที่ควรนำมาพิจารณาและสังเกต

Classic Vinaigrette: สูตรกับถั่วเขียว

ความลับของรสชาติที่ยอดเยี่ยมของ vinaigrette คลาสสิกคืออะไร? เชฟมากประสบการณ์จึงมั่นใจได้ในการปรุงอาหารอย่างแท้จริง อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นก่อนอื่นต้องสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่วางไว้ในจานเก่า

ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นที่สามารถรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการของส่วนประกอบแต่ละส่วนของสลัด Vinaigrette ไว้ได้ นี่เป็นกรณีที่พึงปรารถนาที่จะใช้กฎของสิ่งที่เรียกว่าค่าเฉลี่ยสีทอง กล่าวคือ เพื่อแยกสีที่เด่นชัดเกินไปของรสเค็ม รสเผ็ด หรือทาร์ตในอาหาร การปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำที่แนะน าก็ไม่ยากเลยที่จะแก้ปัญหา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีเค็มแบบโฮมเมด 0.5 กก.
• ห้าหัวมันฝรั่ง
• สามหัวบีทน้ำตาล;
• ถั่วเขียวหนึ่งขวด (คุณสามารถซื้อรุ่นที่รวมกับแครอทได้);
• หัวหอม (ควรเป็นสีแดง);
• แตงกวาดองสามลูก
• สำหรับน้ำสลัดรวมอัตราส่วนและปริมาณเกลือ, น้ำส้มสายชู (3%), น้ำมันดอกทานตะวัน, พริกไทย (ดำป่น) ที่เลือกเพื่อลิ้มรส:
• พวงของผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร น้ำสลัดคลาสสิคกับถั่วเขียว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ใส่มันฝรั่งและหัวบีทลงไป อาหารจานต่างๆต้มในเปลือกหรือส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ

ต้องจำไว้ว่าหัวไม่ควรมีลักษณะเหมือนมันฝรั่งบดในสลัดดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงแบบดิบเล็กน้อย ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของหัวบีทโดยเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน (น้ำตาล) มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับสลัดแสนอร่อย!

ปอกผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อรักษาสีสดใสของหัวบีทให้ใส่ชิ้นสับในชามแยกแล้วเทน้ำมันทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพิ่มอาหารในขั้นตอนสุดท้ายของการประกอบส่วนประกอบทั้งหมด

นำน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลี

หากสับผักเป็นเส้นยาวเกินไปในระหว่างการใส่เกลือ แนะนำให้หั่นให้สั้นลงเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นมื้ออาหารที่สะดวกและสวยงาม ไม่น่าพอใจที่จะ "จับ" ผลิตภัณฑ์ที่ห้อยลงมาจากริมฝีปาก!

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในอ่างพอร์ซเลนหรือเคลือบฟัน (ไม่ใช่ในอ่างที่เป็นโลหะ)

เพิ่ม ถั่วกระป๋อง, ผักชีฝรั่งสับ

ในการเตรียมซอส คุณต้องผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือลงในชาม คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดสดหนึ่งช้อน

ปริมาณและอัตราส่วนของส่วนประกอบเพื่อกำหนดรสชาติ ทำน้ำสลัดทันทีก่อนใช้

สูตรน้ำสลัดน้ำสลัดที่นำเสนอไม่สามารถเข้าถึงได้จากตำแหน่งของความเชื่อที่แช่แข็งบางชนิด อาจารย์แต่ละคนสามารถแสดงจินตนาการส่วนตัวสูงสุดเพื่อนำเสนออาหารในแสงที่ดีที่สุดและเป็นต้นฉบับ

ซึ่งเป็นรากฐาน สูตรคลาสสิคสลัด vinaigrette มีตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายและหลากหลายพร้อมส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งทำให้จานนี้เป็นแขกที่ลืมไม่ลงและบ่อยครั้งบนโต๊ะวันหยุด

Vinaigrette: สูตรคลาสสิกกับกะหล่ำปลีดองและถั่ว

สำหรับน้ำสลัด "คลาสสิก" กับถั่ว เราเตรียมผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่งขนาดกลางห้าหัว
• สองแครอท
• ไข่ต้มสองฟอง
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• แตงกวาดองสามลูก
• กะหล่ำปลีดอง 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียวสองสามพวง
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ไม่จำเป็น;
• หัวผักกาด (1 ชิ้น);
• ถั่วแดงแห้ง 80 กรัมหรือกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ผงพริกไทยดำกับเกลือเพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3% สี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำสลัด vinaigrette กับถั่วและกะหล่ำปลีดอง:

1. ส่วนผสมบางอย่างควรต้มจนหมด:
2. ใช้หัวมันฝรั่งและแครอทซึ่งมีเวลาทำอาหารเท่ากันได้ในภาชนะเดียว
3. บีทรูทปรุงแยกกันถึง 45 นาที
4. ถั่วแดงแห้งแช่น้ำไว้ล่วงหน้า 6-8 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง, หลังจากต้ม 50 นาที - 1 ชั่วโมง.
5. ต้มไข่.

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วก็ควรรอการระบายความร้อน สินค้าต้องถูกตัด ถ้าเป็นไปได้ ฉันคงรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสไว้ ดังนั้นจานจะมีลักษณะเป็นลานตาที่สวยงามและสดใส

Vinaigrette กับปลาเฮอริ่ง: สูตรที่อร่อยที่สุด

เนื่องจากน้ำสลัด "คลาสสิก" เป็นอาหาร แต่บางครั้งคุณต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ช่วงฤดูหนาวเวลาชิมอาหารแคลอรีสูงๆ ให้มากกว่านี้ ปลาเฮอริ่งเค็ม.

สินค้าจำเป็น:

• แครอทต้มสองอัน
• 5 หัวมันฝรั่งต้ม;
• หัวผักกาด;
• หัวหอม;
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่นไม่มีกลิ่น
• กะหล่ำปลีดอง;
• ปลาเฮอริ่งเค็มปานกลาง

วิธีทำอาหาร:

ต้มผักแยกจากกัน - มันฝรั่ง หัวบีท และแครอท

ในขณะที่ผักเย็นตัวลง คุณควรแยกชิ้นส่วนปลาเฮอริ่ง กำจัดกระดูกทั้งหมด เนื้อปลาต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากพบนมหรือคาเวียร์ในปลาก็สามารถหั่นและเพิ่มลงในสลัดได้

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นตามต้องการ: ครึ่งวงบาง ๆ สี่เหลี่ยม หากหัวหอม "ชั่วร้าย" ก็สามารถเก็บไว้ในน้ำได้สองสามชั่วโมงก่อนตัด

หลังจากที่ผักเย็นลงแล้วจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และควรใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด

ก่อนผสมให้ผสมผลิตภัณฑ์โรยด้วยเครื่องเทศแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน

โดยวิธีการที่ปลาเฮอริ่งในองค์ประกอบ สลัดคลาสสิคสามารถใช้แทนกุ้งได้ vinaigrette ที่ผิดปกติดังกล่าวจะตกแต่งวันหยุดใด ๆ : ปีใหม่หรือวันเกิด

ดูวิดีโอ - สูตรสำหรับทำน้ำสลัดคลาสสิกกับปลาเฮอริ่ง แต่ไม่มีกะหล่ำปลีดอง

น้ำสลัดเห็ดคลาสสิคไม่มีกะหล่ำปลี

ส่วนผสมทั่วไปที่ใช้สำหรับสลัดนี้คือ:

• หัวมันฝรั่งต้ม หัวบีทและแครอทสองหัว
• หัวหอมและหัวหอมสีเขียว (พวง);
• แตงกวาดอง;
• ทานตะวัน, น้ำมันไม่มีกลิ่น;
• ถั่วดองหนึ่งกระป๋อง
• เห็ดหมัก.

วิธีการปรุง vinaigrette คลาสสิกกับเห็ดและถั่ว - สูตรทีละขั้นตอน:

ความแตกต่างคือเห็ดและถั่วในน้ำดองที่เติมลงในจาน

คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ แต่เห็ดและชานเทอเรลเหมาะที่สุด พวกมันหนาแน่นและไม่กระจายตัว ควรเทน้ำดองก่อน งดเกลือ เนื่องจากถั่วและเห็ดดองมีความเค็มเพียงพอแล้ว

ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมทั้งเห็ดถ้ามีขนาดใหญ่ให้ใส่ถั่วแล้วราดด้วยน้ำมัน น่าพอใจและมาก สลัดแสนอร่อย Vinaigrette พร้อมแล้วคุณสามารถเชิญแขกมาทานอาหารเย็นได้

Vinaigrette ไม่มีผักดองกับกะหล่ำปลีและถั่ว

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• แครอทต้มและมันฝรั่ง
• หัวผักกาดอบ;
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดอง) ประมาณ 250 กรัม
• หัวหอม;
• ถั่วกระป๋อง;
• น้ำมันกลั่น 60 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.

สูตร Vinaigrette ที่ไม่มีผักดอง:

กะหล่ำปลีจะต้องคั้นเอาน้ำส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ ผักต้มหลังจากเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอม ระบายน้ำถั่วทั้งหมดจากโถ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เทน้ำมันและน้ำมะนาว

สลัดผักกับกะหล่ำปลีสด

เนื่องจากกะหล่ำปลีดองไม่รวมอยู่ในสลัดและมีการเพิ่มกะหล่ำปลีสดจานจึงต้องใช้วิธีการปรุงที่แตกต่างกันเพื่อให้สามารถทิ้งความคุ้นเคย รสเผ็ดน้ำสลัด ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูและผักดองมากขึ้น

ส่วนผสมของอาหาร:

• ใบกะหล่ำปลีกรอบปานกลางสองสามใบ
• หัวบีท แครอท และหัวมันฝรั่ง
• มะนาว;
• หลอดไฟมีขนาดเล็ก
• แตงกวาดองขนาดเล็กสองอัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร:

1. ต้มหัวมันฝรั่งและแครอทแยกจากหัวบีต บีทรูทต้องต้มในน้ำเกลือโดยเติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงไป หลังจากเดือดให้ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ใบกะหล่ำปลีล้างและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ บีบน้ำมะนาวใส่หัวหอมสับ
4. แล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นหัวบีท กับน้ำมันครึ่งหนึ่ง หลังจากขั้นตอนนี้เท่านั้นให้ใส่หัวบีทและน้ำมันแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง น้ำสลัดคลาสสิกกับกะหล่ำปลีสดพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับ vinaigrette "ฤดูหนาว" กับปลาและมายองเนส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาดิบ, ปลานิล (300 กรัม);
• หัวมันฝรั่ง
• ผักดอง;
• หัวบีทสองแครอท
• กานพลูแห้งสองตา
• 7 ถั่ว allspice;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• ส่วนผสมมายองเนส
• ทาบาสโก้สองสามหยด

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มแครอท หัวมันฝรั่ง และหัวบีท 2 หัว หลังจากปรุงอาหารผักจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมมาตรฐาน

แตงกวาดองหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ปลาถูกวางและต้มในน้ำโดยเติมกานพลู, ถั่วออลสไปซ์และใบกระวาน หลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทุกอย่างรวมกันในจานเดียวและปรุงรสด้วยซอสทาบาสโก มายองเนส และโรยด้วยเกลือ ทุกอย่าง! น้ำสลัดปลาที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้วคุณสามารถตั้งโต๊ะได้

สูตร Vinaigrette กับมันฝรั่ง หัวบีท และกะหล่ำดอก

• กะหล่ำดอก (90 กรัม);
• สองหัวมันฝรั่งและ 2 แครอท;
• หัวผักกาด;
• หมัก ถั่วเขียว(70 กรัม);
• มัด ผักกาดหอม;
• ไข่ต้ม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• ครีม (140 กรัม);
• น้ำตาลทรายและเกลือแกงหนึ่งช้อนชา

วิธีการปรุง vinaigrette แสนอร่อยกับกะหล่ำดอก:

ต้มผัก ( กะหล่ำ, หัวมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท 2 หัว). เมื่อเย็น: แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก หั่นหัวบีท แครอท 2 หัว และหัวมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์

ล้างและทำให้แห้งก้านผักชีฝรั่งและใบผักกาดหอม หลังจากการอบแห้งให้สับผักชีฝรั่งแล้วหั่นผักกาดหอมเป็นชิ้น ๆ ระบายน้ำหมักจากถั่ว

รวมองค์ประกอบทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยใส่ครีมและผสม
ปอกไข่ต้มแล้วขูดแล้วโรยบนสลัด

สลัด Vinaigrette บนโต๊ะเทศกาลพร้อมเนื้อและแตงกวาดอง

ตามสูตรนี้ vinaigrette แบบคลาสสิกนั้นอร่อยและน่าพอใจ ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ - ทำน้ำสลัดเนื้อสำหรับวันหยุด

• สามหัวมันฝรั่ง
• แตงกวาดองสองอัน
• หัวผักกาด (ใหญ่);
• สองแครอท
• ถั่วดอง 200 กรัม
• เนื้อ 350 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือแกง;
• ผงพริกไทยขาว
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

สูตร Vinaigrette กับเนื้อ ตารางงานรื่นเริง:

หั่นเป็นลูกเต๋า เนื้อต้ม, หัวบีท, หัวมันฝรั่ง, แตงกวาดอง 2 ลูก และแครอท 2 หัว นำถั่วดองออกจากน้ำดองและรวมกับเนื้อสับและผัก เพิ่มมายองเนสลงในจานหลังจากโรยด้วยเครื่องเทศ

น้ำสลัด Vinaigrette: แปลกและน่าสนใจอร่อยมาก

สำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ มีน้ำสลัดเพิ่มเติมที่ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันมะกอก และน้ำสลัดอื่นๆ ที่ช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำสลัดและให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น:

• น้ำสลัดคลาสสิกกับมะนาว: นำน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะมาบดกระเทียม 2 กลีบขนาดกลางและคั้นน้ำมะนาวครึ่งลูก
• สูตรน้ำสลัดไข่: นำไข่แดงสองฟองหนึ่งช้อนชา - 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำตาลทราย เกลือครึ่งช้อนชา น้ำมันกลั่นสามช้อนโต๊ะ ทุกอย่างแช่ในเครื่องปั่นและเลื่อนด้วยความเร็วสูงจนมวลมีความคล้ายคลึงกันกับมายองเนส
• น้ำสลัดมัสตาร์ด vinaigrette: ใช้น้ำมันหอมระเหย (90 มล.) และน้ำส้มสายชูไวน์ (90 มล.) กระเทียมหัวเล็กบีบหรือสับละเอียด 1.5 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด, น้ำตาลและเกลือ วางทั้งหมดนี้ในชามสลัดและผสมให้เข้ากัน
• โฮมเมด "เพสโต้": องค์ประกอบของไวน์ขาวสองช้อนชาผสมในภาชนะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (6 ช้อนโต๊ะ) พร้อมสับละเอียด หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• น้ำสลัดไข่ต้ม: ต้มไข่ 2 ฟองจนเย็น แล้วปล่อยไข่แดงออกจากโปรตีน สลายไข่แดงสองช้อนโต๊ะเทน้ำส้มสายชู 6% สองช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวันหกช้อนโต๊ะโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือใส่ผงมัสตาร์ด (1 ช้อนชา) ผ่านโปรตีนผ่านเครื่องขูด
• Homemade Pepperoni: ท็อปปิ้งรสเผ็ดที่ทำจากพริกหยวกย่างขนาดกลาง เมื่อพริกไทยเย็นตัวลงก็จะถูกสับละเอียดและน้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นห้าช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดห้าหยิบมือ, ผงพริกไทยดำเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อยจะถูกเติมลงในพริกไทย ผสมองค์ประกอบทั้งหมดให้ละเอียด;
• น้ำสลัด vinaigrette ฝรั่งเศส: ในชาม ผสมน้ำส้มสายชู balsamic ในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันมะกอก 30 กรัม ใบโหระพา น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดหนึ่งช้อน ก่อนทำน้ำสลัดต้องเขย่าน้ำก่อน

ผักที่จะต้มต้องอบหรือต้มในผิวหนังเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติ

น้ำสลัดสำหรับ vinaigrette ทั้งหมดต้องเตรียมและผสมแยกกัน จากนั้นจึงนำใส่ในสลัดเท่านั้น

ควรหั่นผลิตภัณฑ์สลัดลงในภาชนะที่มีผนังสูงเพื่อให้ผสมได้สะดวกยิ่งขึ้น

น่าเสียดายที่สลัดมีคุณภาพเชิงลบ - อายุการเก็บรักษาสั้นเพียง 12 ชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นคุณควรคำนวณเวลาในการใช้งาน

ควรพิจารณาว่าควรตัดผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดยิ่งขึ้น รสชาติ.

ประโยชน์ของสลัดน้ำสลัด

Vinaigrette แม้ว่าจะเป็นขนมราคาประหยัดสำหรับทุกคน แต่ก็มีมากมาย สารที่มีประโยชน์ต้องขอบคุณผักและน้ำสลัดที่เป็นส่วนประกอบ

มันฝรั่งมีวิตามินซีและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายโดยรวม

หัวบีทที่มีแร่ธาตุที่บรรจุอยู่ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินและควบคุมการเผาผลาญ

แครอทมีไอโอดีน เคราติน แคลเซียม

กะหล่ำปลีดองมีฤทธิ์ในการเสริมสร้างและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

ช่วยอำนวยความสะดวกและปรับการใช้อุจจาระในน้ำมันสลัด

ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร แต่ vinaigrette กลายเป็นรัสเซีย อาหารประจำชาติที่พร้อมจะเอาใจ เติมพลัง พลังใจ ได้ทุกช่วงเวลาของปี

สวัสดีสมาชิกทุกคนของฉัน! ฤดูใบไม้ผลิอยู่บนถนน ดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจบอกคุณเกี่ยวกับสลัดที่รู้จักกันดี - vinaigrette ในความคิดของฉันจานวิตามินมหัศจรรย์นี้ปรุงได้ดีที่สุดในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ สูตรง่ายมากและสำหรับทุกงบประมาณ

ในโพสต์นี้ ฉันจะแสดงตัวเลือกที่อร่อยที่สุด ง่ายที่สุด ดีที่สุดและน่าสนใจที่สุดให้คุณดู ซึ่งคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ คุณจะได้เรียนรู้ว่าสลัดนี้ทำมาจากอะไร จัดเตรียมอย่างไร และมีความสวยงามและรื่นเริงเพียงใด ดูเหมือนจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ แต่สามารถให้บริการในวันหยุดใด ๆ เช่นวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 8 มีนาคมหรือปีใหม่ สำหรับวันเกิดก็เช่นกัน ถ้าแต่งแล้วเท่ก็จะดูดี ดูบทความเพิ่มเติมแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างเอง

รู้ยัง อาหารจานนี้ถือเป็นราชวงศ์ ? เป็นเวลานานในรัสเซียที่ตัวเลือกนี้ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะราชวงศ์ เป็นที่น่าสนใจว่าในประเทศอื่น ๆ เรียกว่า "สลัดรัสเซีย" อาจเป็นเพราะมันมีส่วนผสมที่ชาวรัสเซียใช้ในอาหารอย่างแน่นอน Vinaigrette เป็นอาหารสลาฟรัสเซียแบบดั้งเดิม มีสุขภาพดีมาก มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด

และที่สำคัญคือแคลอรี่ต่ำและเป็นอาหาร มันถูกใช้โดยคนในหลาย ๆ กรณีสำหรับการลดน้ำหนัก

อนุญาตให้ใช้มารดาที่ให้นมบุตรได้หากไม่มีกะหล่ำปลีดอง

องค์ประกอบของ vinaigrette คลาสสิกของรัสเซียรวมถึงผักเช่น: แครอท, หัวบีต, มันฝรั่ง (พวกเขาจะต้องต้ม, ปอกเปลือกและทำให้เย็นลงล่วงหน้า), แตงกวาดอง (ฉันชอบเปรี้ยว, เค็ม) และกะหล่ำปลีดอง, หัวหอมสีขาว ส่วนผสมถูกถ่ายในสัดส่วนที่เกือบเท่ากัน หัวหอมเพียงอย่างเดียวไม่มากเท่าผักเพื่อลิ้มรส

เติมน้ำมันอะไรก็ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน หลายคนใช้น้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำแทนน้ำมัน และแน่นอน เกลือและพริกไทยหากต้องการ ความจริงที่น่าสนใจที่บรรพบุรุษของเราได้ใส่ไข่ต้มลงในจานนี้ เช่น ไม่เคยทำกับไข่เลย ต้องลอง และคุณทำกับไข่ความประทับใจของคุณคืออะไรเขียนความคิดเห็น

เพื่อนบ้านของฉันใส่ปลาเฮอริ่งเพิ่มเข้าไป ส่วนผสมนี้จะทำให้สลัดมีรสชาติมากขึ้น กะหล่ำปลีดองไม่ควรเพิ่ม

ฉันยังชอบรูปลักษณ์คลาสสิกมากที่สุด แม้ว่าการทดลองหลายประเภทด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่สมาชิกในบ้านของฉันก็ให้คะแนนพวกเขาด้วยความปัง!

น้ำสลัดคลาสสิคกับถั่ว

รุ่นดั้งเดิมก็ยังเป็นราชวงศ์ใช่เลย! ลองนึกภาพก่อนที่จานนี้จะเสิร์ฟเฉพาะกับกษัตริย์เท่านั้น ตอนนี้ทุกคนกินหมด

ควรใช้ผลิตภัณฑ์ใดสำหรับปาฏิหาริย์นี้ตาม GOST นี่คือส่วนผสมในรายการที่คุณควรทำ:

เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - jar
• กะหล่ำปลีดอง
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
• หอมหัวใหญ่
• เกลือ - คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก (แครอท มันฝรั่ง หัวบีต) แล้วต้ม ถัดไปทำให้เย็นและทำความสะอาดผัก

2. ตัดหัวบีทเป็นก้อน

3. ใส่น้ำมันพืชลงในหัวบีทสับผสม

สำคัญ! ทำอย่างไรไม่ให้ผักไม่ทาสี? สำหรับสิ่งนี้จะใช้น้ำมันพืชซึ่งคุณต้องผสมกับหัวบีตก่อน

4. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้วย

น่าสนใจ! โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มแครอททอดไม่ต้ม

6. หัวหอมยังถูกหั่นเป็นก้อน

7. จากนั้นหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด

8. ใส่กะหล่ำปลีดอง พร้อมเกือบทุกอย่าง!

สำคัญ! สามารถปรุงด้วยกะหล่ำปลีสด คุณชอบทำอะไรมากที่สุด?

9. ใส่ถั่วกระป๋อง เกลือเพื่อลิ้มรส

สำคัญ! อะไรอีกที่คุณสามารถเติม vinaigrette ยกเว้นน้ำมันพืช? คุณสามารถเติมภาษาฝรั่งเศสได้ 🙂 ในการทำเช่นนี้ ใช้น้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) เติมน้ำส้มสายชู (0.5 ช้อนโต๊ะ) + มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา พริกไทย และเกลือ ผสมให้ละเอียด ซอสพร้อม!

11. นั่นคือทั้งหมด สลัดกะหล่ำปลีธรรมดาของเราพร้อมแล้ว!

12. ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งได้ แสดงจินตนาการและความเฉลียวฉลาดของคุณ อร่อย!

บอกฉันทีว่าคุณกินขนมนี้กับอะไร เขียนคำวิจารณ์และความคิดเห็นของคุณ ฉันแนะนำให้ต้มพาสต้ากับชิ้นเนื้อ แล้วคุณล่ะ

ทำอาหารกับมันฝรั่ง แตงกวา และกะหล่ำปลีดอง

จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีมากสำหรับโต๊ะ ตามที่แพทย์ทางเดินอาหารแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก

เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• หัวบีท - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• กรีนเนอรี่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 3% - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่ง หัวบีท และแครอท ต้องต้มให้เย็น

3. ใส่กะหล่ำปลีดองถ้าคุณมีมันให้หั่นเป็นเส้น

4. สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต

5. นำแตงกวามาหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วบีบความชื้นส่วนเกินออกด้วยมือเล็กน้อย

น่าสนใจ! แทนที่จะใช้แตงกวาดอง คุณสามารถปรุงแบบสดได้ มันจะมีกลิ่นหอมมากและค่อนข้างดี

6. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชามและผสมทุกอย่าง ทิ้งผักไว้บ้างก็จะสามารถตกแต่งสลัดไว้ด้านบนได้

7. ในชามอีกใบ ผสมมัสตาร์ด น้ำมันพืช เกลือและพริกไทย

8. เติมส่วนผสมของผักด้วยส่วนผสมนี้ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว ยิ้มเสร็จแล้ว! อร่อย!

น่าสนใจ! ฉันรู้จักคนที่ทำตัวเลือกนี้สำหรับฤดูหนาวในขวด แต่อย่างใดฉันก็ยึดติดกับผักต้มทุกเวลาและทำมันอย่างที่พวกเขาพูดจากความร้อนจากความร้อน

สลัดกับแฮร์ริ่งและมายองเนส

ใช่คุณอ่านทุกอย่างถูกต้องด้วยปลาเฮอริ่งราวกับว่า "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อาจเป็นความสัมพันธ์ในทันที - เช่น ตัวเลือกที่ผิดปกติแต่หลายคนชอบมัน แถมยังค่อนข้างอิ่มและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สลัดดังกล่าวมักเป็นที่นิยมมากบนโต๊ะเทศกาลที่บ้าน

เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋องสีเขียว - 1 กระป๋อง
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชหรือมายองเนส
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ผัก (มันฝรั่ง หัวบีท แครอท) ต้มให้เย็นแล้วปอกเปลือก

2. ปลาเฮอริ่งควรหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ผักหัวหอมและแตงกวาดอง (คุณสามารถใช้เค็ม) หั่นเป็นก้อน

4. รวมแครอท มันฝรั่ง หัวหอม แตงกวา ปลา ถั่วลันเตา ลงในชาม แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (หรือมายองเนส แม้ว่าปกติประเภทนี้จะปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีก็ตาม) แล้วใส่หัวบีท ดังนั้นสลัดจะไม่เปื้อนจากหัวบีท

5. นำจานที่ได้ไปใส่จานเสิร์ฟที่สวยงาม. เกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่เข้าไปในตู้เย็น ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ

เราได้พิจารณาหลายตัวเลือกสำหรับอาหารจานนี้กับคุณแล้ว ฉันสนใจในคำถามนี้ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

แคลอรี่ กับน้ำมันและ มันฝรั่งประเมินโดยนักโภชนาการที่ 120 kcal ต่อ 100 กรัม 50% แคลอรี่ที่มีอยู่ในน้ำมันพืช

แคลอรี่ กับน้ำมันและ ปลาเฮอริ่งประเมินโดยนักโภชนาการที่ 119.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่คลาสสิก ตัวเลือกประเมินโดยนักโภชนาการที่ 67 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ใครกำลังไล่ตามแคลอรี่ นี่เป็นคำใบ้เล็กๆ น้อยๆ สำหรับคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติกับถั่ว แอปเปิ้ล และถั่วเขียว

ชนิดนี้อร่อยมาก เบา และมี รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ลองมันอย่างแน่นอน ท้องของคุณจะมีความสุขมาก 🙂 โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่ม เห็ดกระป๋องในมุมมองนี้ถึงจะแปลกแต่ก็อร่อยมาก

เราต้องการ:

• แครอท หัวบีท มันฝรั่ง - ในสัดส่วนที่เท่ากัน - 500 g
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลไม่หวานเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง (เพิ่มถั่วถ้าทำสลัดโดยไม่ใช้แอปเปิ้ล)
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• มะนาว - น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักเย็นปอกเปลือก

2. ตัดผักทั้งหมด: แครอท, หัวบีท, หัวหอม, มันฝรั่ง, แตงกวาเป็นก้อน

3. สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตเพื่อทำเป็นก้อน สำหรับการตกแต่งคุณสามารถทำขี้กบจากแอปเปิ้ล

4. ข้ามขั้นตอนที่ 3 หากคุณกำลังเตรียมสลัดถั่ว เพิ่มถั่วในสลัด

5. สับหัวหอมสีเขียว

6. ใส่ถั่วเขียว เกลือ.

7. ต่อไป เติมน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง เติมน้ำมันพืช. กรุณามาที่โต๊ะ ทุกอย่างพร้อม แต่ถ้าคุณมีเวลาควรใส่จานในตู้เย็นและเสิร์ฟแบบแช่เย็น ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรหรือแม้กระทั่ง ไข่ต้ม. อร่อย!

อ๊าาาาา รู้ไหม ฉันอยากเขียนบันทึกนี้ให้เสร็จ แล้วฉันก็นึกถึงตัวเลือกอื่นได้ แล้วเราต้องการอะไร?

เวอร์ชั่นเกาหลีใส่แครอท

ฉันรักมาก ๆ แครอทเกาหลี. ฉันไม่รู้ว่าคุณรักเธอไม่ได้ ครั้งหนึ่งขณะไปเยี่ยมเพื่อนของฉัน ฉันลองทำสิ่งมหัศจรรย์กับแครอทเกาหลี ฉันรู้สึกทึ่ง ประหลาดใจ ประทับใจกับรสชาตินี้ น่าสนใจ ฉันคิด เราต้องพยายามเลือกตัวเลือกดังกล่าวด้วยตัวเองเรากำลังเตรียมที่บ้านตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

เราต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• แครอทเกาหลี - 350 g
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
• พริกไทยป่น เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ผักพร้อมมันฝรั่งปอกเปลือกหัวบีทหั่นเป็นก้อน

สำคัญ! ผักไม่สามารถต้มในน้ำ แต่อบในเตาอบ มีสุขภาพดีขึ้นมากและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น

3. ใส่แครอทเกาหลี

4. ผสมทุกอย่าง

5. พริกไทย เกลือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ของว่างที่ไม่ธรรมดาพร้อม! กรุณามาที่โต๊ะ ในเวลาเพียง 5 นาที จานผักกิน 😛 และใช้รูปแบบใดในการตกแต่งสลัดนี้? ฉันเอาลูกกลมพิเศษเพื่อให้ทุกอย่างดูเป็นต้นฉบับและมีรสนิยมอร่อย!

โดยสรุปฉันอยากจะเสนอผู้ที่พบว่ามันยากที่จะเชี่ยวชาญเทคโนโลยีการทำอาหาร ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้จาก YouTube:

บอกเราหน่อย คุณใช้สูตรอาหารอะไรกับพนักงานต้อนรับที่รัก? สูตรที่คุณชื่นชอบคืออะไร? ในฉบับต่อไป คาดว่าจะมีรูปแบบต่างๆ ที่ไม่มีมันฝรั่งและไม่มีกะหล่ำปลี รวมทั้งไม่มีหัวบีตหรือแตงกวา ฉันคิดว่าคุณสามารถสร้างส่วนผสมที่น่าสนใจมากกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้

ป.ล.เรื่องตลกประจำวัน: ภรรยาในอุดมคติกับสามีในอุดมคติ: - ที่รัก ไปดื่มวอดก้ากันเถอะ! - ฉันยังไม่ได้ตัด vinaigrette!

Vinaigrette น่าจะเป็นสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศของเรา เขามีชื่อเสียงมากกว่าสลัดเช่นหรือ ไม่มีวันหยุดใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีน้ำสลัดวีนิเกรตต์แบบคลาสสิกกับถั่ว หรือแม้แต่กับแฮร์ริ่ง เรามักจะเรียกมันว่าแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่น้ำสลัดก็เกิดขึ้นกับแฮร์ริ่งบนเสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยเช่นกัน

เราจะไม่มอบแชมป์ในน้ำสลัดให้ใคร นี่คือสลัดรัสเซียล้วนๆ Vinaigrette ทำได้ง่าย แอปพลิเคชัน สินค้าง่ายๆ. แคลอรี่ vinaigrette กับน้ำมันพืชจาก 70 kcal. ต่อ 100 กรัม แน่นอนถ้าคุณใส่มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะที่นั่นก็จะมากขึ้น องค์ประกอบหลักของ vinaigrette: มันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, ถั่วเขียว, น้ำมันพืช. แต่แน่นอนว่ามีสูตรสำหรับทำน้ำสลัดมากมายพอๆ กับที่มีคนทำน้ำสลัด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ vinaigrette คลาสสิก - สูตรที่มีรูปถ่าย

ข้อควรจำ: การแต่งกายสำหรับน้ำส้มสายชูเป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด ฉันคิดว่านี่เป็นหนึ่งในน้ำสลัดที่ดีมาก: มัสตาร์ด Dijon ดีที่สุดเพราะ มันไม่หวานและเผ็ดปานกลาง ผสมมัสตาร์ด 1 ช้อนชากับน้ำส้มสายชู 9% สามช้อนโต๊ะ น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันจนเนียนและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู สำหรับรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นลงในน้ำส้มสายชู (ผสมครึ่งหนึ่งกับน้ำมันที่กลั่นแล้ว)

เมนู

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 6 ชิ้น
• หัวบีท - 3 ชิ้น
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• กะหล่ำปลีเค็ม - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่
• เกลือ พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในถ้วยลึกขนาดใหญ่

2. เราหั่นแครอทอย่างประณีตและเป็นก้อนแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง

3. แตงกวาก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังมันฝรั่งพร้อมแครอท

4. เราจะตัดหัวบีทและส่งไปที่นั่นด้วย

พยายามหั่นผักที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากันทั้งหมดลงในน้ำส้มสายชู

5. กะหล่ำปลีเค็มเราไม่สามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ ดังนั้นเราจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในผักอื่นๆ ในถ้วย

6. สับละเอียดมาก หัวหอมใหญ่และส่งผัก

7. เทถั่วแดงและถั่วเขียวลงในถ้วยพร้อมผัก แน่นอนคุณสามารถ ถั่วขาวถ้าไม่มีสีแดง

8.เกลือเล็กน้อยอย่าลืมเรามี แตงกวาดองและกะหล่ำปลีอย่าใส่เกลือมากเกินไป โรยด้วยพริกไทยดำและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

9. น้ำส้มสายชูใส่ลงไปแล้ว ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งเพื่อเสิร์ฟได้ ตรงกลางจานเราใส่วงแหวนสำหรับทำอาหาร - แบบฟอร์มและกระจายน้ำส้มสายชูของเราไปรอบ ๆ วงแหวน

10. ตกแต่ง vinaigrette ด้วยผักชีฝรั่งและใบผักชีฝรั่ง

11. เราตัดหัวบีทเป็นวงกลมบาง ๆ เราจะทำดอกกุหลาบจากมัน แครอทยังถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

12. วางกลีบบีทรูทในแนวที่ทับซ้อนกันเป็นชิ้น 5-6 ถอยกลับจากขอบด้วยกลีบบีทรูทครึ่งหนึ่งวางแครอทสามกลีบ

13. พันกลีบแครอทในกลีบบีทรูท

14. จนกว่าคุณจะได้ดอกกุหลาบ

15. ตัดหัวบีทส่วนเกินเพื่อไม่ให้เข้าไปยุ่ง

16. ตกแต่งสลัดด้วยดอกไม้สำเร็จรูป เราทำดอกไม้ดังกล่าว 4-5 ชิ้น และจัดเรียงบนสลัดอย่างสม่ำเสมอเป็นวงกลม

17. นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง ผู้ชายหล่อๆอย่างเราๆ น่าเสียดายที่มี แต่มันดูน่ารับประทานมากจนเราไปที่โต๊ะทันที

อร่อย!

1. น้ำสลัดดั้งเดิมพร้อมถั่ว กะหล่ำปลีดอง ถั่วลันเตา และน้ำสลัดพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (น้ำ 1 ถ้วย + น้ำตาล 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา)
• ถั่วกระป๋อง - 2/3 ถ้วย
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1/2 ถ้วย
• ต้นหอม ผักชีฝรั่ง

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• เกลือ พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว + 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก+ 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง + 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด

การทำอาหาร:

1. อย่างแรก อย่างที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณควรพยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดของน้ำส้มสายชูให้มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน คุณควรมีสิ่งนี้เหมือนตารางสูตรคูณ อยู่ในความทรงจำเสมอเมื่อคุณเตรียมน้ำสลัด ดังนั้นเราจึงตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

2. ใส่หัวหอมสับลงในถ้วยเล็ก ๆ เทด้วยน้ำต้มเย็น ๆ ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก เติมน้ำส้มสายชูอะไรก็ได้ ผสมและพักไว้ เรายังไม่ต้องการเขา

3. เราเริ่มบุ๊กมาร์ก เรามีมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสับในถ้วยลึก

4. ใส่ผักดองและแครอทสับ

5. ใส่ถั่วและถั่วเขียวที่นั่น ฉันชอบ ถั่วกระป๋องถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรุงอาหารต้มดิบ

6. ใส่หัวบีท ต้นหอม และผักชีฝรั่ง

7. กรองหัวหอมที่ดองแล้วพักไว้ พักไว้อีกหน่อยขณะเตรียมน้ำสลัด

8. เราเติมน้ำมัน เทเกลือเล็กน้อยพริกไทยดำป่นลงในถ้วยลึกเล็ก ๆ เทน้ำมะนาวใส่มัสตาร์ดถ้าคุณเผ็ดมากเพิ่มครึ่งช้อนชาถ้าไม่มากคุณสามารถเติมน้ำผึ้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเพิ่ม น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชาและเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เราผสมทุกอย่าง เราพยายามกวนให้น้ำผึ้งละลายในน้ำมะนาวและน้ำมันพืช นั่นคือเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

9. ใส่หัวหอมดองลงในผักในถ้วยแล้วเทน้ำสลัดทุกอย่าง

10. ผสมผัก เรารวมส่วนผสมทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถลองว่าในจานของคุณมีพริกไทยและเกลือเพียงพอหรือไม่ และเพิ่มถ้าจำเป็น

11. Vinaigrette พร้อมแล้ว ดูสว่างไสวแค่ไหน

วางบนจานและเสิร์ฟ ถ้าก่อนหน้านั้นเขายืนแช่น้ำสักครู่จะดีมาก

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง (310 กรัม)
• สลัดกะหล่ำปลี - 200 กรัม
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่ง บีทรูท และแครอทที่ล้างและตากแห้ง ห่อผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 180 °จนสุก

2. นำออกจากเตา ผักอบเย็น นำออกจากกระดาษฟอยล์

3. ตัดหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในถ้วยลึกขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมันพืช ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้หัวบีทแต่งสีส่วนผสมที่เหลือให้เข้ากับสีของมัน

4. ตัดผักอื่น ๆ เป็นก้อนเดียวกันแล้วใส่หัวบีท

5. ใส่ถั่วกระป๋องลงในผัก

6. ใส่โคลสลอว์ เราทำสลัดกะหล่ำปลี แครอท และพริกหยวก เล็กน้อยของทุกอย่าง ฉันไม่ได้อธิบายการเตรียมสลัดในระยะสั้น: สับกะหล่ำปลีบาง ๆ แครอท พริกหยวก, หั่นเพื่อไม่ให้ยาว, เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำคลุกเคล้า นั่นคือทั้งหมดที่

7. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียด Vinaigrette พร้อมแล้ว

จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ หรือเราเสิร์ฟในจานธรรมดาถ้าบริษัทที่คุณมีคือคนที่คุณรักเท่านั้น

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• แตงกวาดองขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 2/3 หัว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• มัสตาร์ด
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. ผัก, หัวบีท, มันฝรั่ง, แครอท, อบในเตาอบ, ในถุง 30-35 นาทีที่ 200° โปรดทราบว่าฉันให้องศาเซลเซียสเสมอ นำออกจากเตาแล้วตรวจดูความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน เราตัดแพ็คเกจ เรานำออกมาและปอกผัก ปริมาณหัวบีท แครอท และมันฝรั่งควรเท่ากันโดยประมาณ

2. หั่นผักเป็นลูกเต๋าประมาณ 0.5 ซม. ในแต่ละด้าน ขั้นแรกให้หั่นหัวบีทแล้วเติมน้ำมันพืชที่นั่นผสม สำหรับสิ่งที่เรารู้อยู่แล้วว่าหัวบีทไม่ได้ทำให้ผักอื่นๆ เปื้อนอย่างแรง

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ผัก

5.หั่นผักดอง ถ้าชอบเค็มก็ใส่เพิ่ม โรยด้วยผักด้วย ผสมทุกอย่างและเพิ่มถั่วเขียว เพิ่มถั่วเพื่อลิ้มรสเช่นกัน ลูก ๆ ของเราชอบเมื่อมีถั่วจำนวนมาก อย่าเติมน้ำถั่ว มันจะทำโจ๊ก ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เรากำลังเตรียมจัดส่ง

6. ตัวเลือกการแต่งตัวแรก: เกลือ, พริกไทยดำ, น้อยกว่าหนึ่งช้อนชาและกระเทียมหนึ่งกลีบ, บด, ฉันทำในครก, คุณสามารถทำได้ในโรงสี เทลงในถ้วย ใส่มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ เริ่มด้วยช้อนครึ่ง จากนั้นชิมรส และคุณสามารถเพิ่มได้อีกถ้าจำเป็น เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะด้วย นี่คือปั๊มน้ำมันแบบคลาสสิก

7. เราแบ่งน้ำสลัดออกเป็นสองส่วน เราจะปรุงด้วยน้ำสลัดที่แตกต่างกันสองแบบ เทน้ำสลัดของเราลงในครึ่งแรก

8. โรยด้วยสมุนไพร เรามีผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ หนึ่งมุมมองก็พร้อมแล้ว ปล่อยให้แช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

9. ตัวเลือกน้ำสลัดที่สอง: ในตอนแรกทุกอย่างเหมือนกันเกลือพริกไทยกระเทียมหนึ่งกลีบเราสับทุกอย่าง แต่ความแตกต่างก็ปรากฏขึ้น แทนไวน์ น้ำส้มสายชู - น้ำผลไม้มะนาวครึ่งลูก, น้ำมันพืช, มากกว่าน้ำมะนาวประมาณสามเท่า, ใส่ผักใบเขียว, ผสมทุกอย่าง

10. ที่นี่เรามีตัวเลือกที่สองและถึงแม้จะดูเกือบเหมือนกัน แต่ก็มีรสนิยมต่างกัน อย่างแรกเผ็ด เผ็ด สองคือเปรี้ยว ฉันชอบมะนาวมากกว่าแม้ว่ากับ น้ำส้มสายชูไวน์ดี.

ลองเลือกดู

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวบีท - 400 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล (เขียว, เปรี้ยว) - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• แตงกวาดอง - 350 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 350 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 350 กรัม
• พริกไทย - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ต้มมันฝรั่ง หัวบีท แครอท คุณสามารถอบในเตาอบ
• ผักพร้อมแช่เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
• หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แอปเปิ้ลเปรี้ยวเพิ่มลงในผัก
• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปที่ผัก
• เกลือ vinaigrette กับเกลือสองช้อนชา เราผสม
• ใส่ผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ใส่ถั่วลันเตาหรือถั่วกระป๋องในปริมาณเท่ากันลงในถ้วย
• เพิ่มกะหล่ำปลีดอง เราผสม
• พริกไทยดำหนึ่งช้อนชา พริกไทยป่นหรือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง
• เทน้ำมันสลัด 150 กรัมลงในผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
• หอมแดง - 1 หัว
• มายองเนส
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

สูตรสำหรับทำน้ำสลัดวีนิเกรตต์นี้แทบไม่ต่างจากสูตรอื่นเลย

• เราต้มผักหรือต้มในหม้อต้มสองชั้นจากนั้นพวกเขาจะกรอบเล็กน้อยและยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ ..
• เราล้างผัก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่ากัน
• สับหัวหอมอย่างประณีต เราเอาหอมแดงแดง โดยเฉพาะสลัด
• แทน ผักดองใช้กะหล่ำปลีดอง
• เพื่อไม่ให้หัวบีทเปื้อนผักอื่น ๆ อย่างรุนแรงพวกเขาจะต้องหั่นแยกใส่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสม
• ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท กะหล่ำปลีดอง ถั่วลันเตา ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เราแบ่งน้ำสลัดออกเป็นสองส่วน



• ปรุงรสส่วนแรกด้วยมายองเนส



• เติมส่วนที่สองด้วยน้ำมันพืช




ตอนนี้แขกสามารถแต่งตัวได้ตามชอบ

เราได้น้ำสลัดคลาสสิกมา มีเพียงส่วนเดียวเท่านั้นที่ปรุงรสด้วยมายองเนส ซึ่งไม่ค่อยเข้ากับไวน์คลาสสิกเท่าไหร่

อร่อย!

1. วิดีโอ - Vinaigrette กับถั่ว

อร่อย!

ในช่วงกลางของศตวรรษที่ผ่านมา ไม่มีงานฉลองใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีน้ำส้มสายชู สลัดนี้ค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยของขบเคี้ยวแปลกใหม่อื่นๆ

แต่ตอนนี้แม่บ้านกำลังเตรียมมันมากขึ้นเรื่อย ๆ ข้อดีของ vinaigrette เหนือสลัดอื่น ๆ :

• น้ำสลัด - ของว่างเพื่อสุขภาพ. แม้แต่ผักที่ใช้ต้ม สำหรับสลัดนี้ พวกเขายังผ่านการอบร้อนเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษารูปลักษณ์
• สามารถเตรียมได้จากผักที่มีอยู่ จำนวนของพวกเขาไม่ได้มาตรฐาน
• คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมหนึ่งเป็นส่วนผสมอื่นได้เสมอ
• Vinaigrette ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและมายองเนส (ครีมเปรี้ยว)
• นอกจากผัก เนื้อ ปลา และอาหารทะเลต่างๆ แล้ว ยังมีอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อีกด้วย

แต่เพื่อให้ vinaigrette ออกมาอร่อยจริง ๆ และไม่เสื่อมสภาพหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติของการแปรรูปผักแต่ละชนิดแยกกัน

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• สถานที่หลักใน vinaigrette ถูกครอบครองโดยมันฝรั่ง เพื่อไม่ให้แตกในสลัดคุณต้องเลือกแป้งที่หลากหลายน้อยที่สุด หากคุณมีมันฝรั่งร่วน ให้ใส่เกลือลงไปในน้ำมากขึ้นระหว่างทำอาหาร เธอจะไม่ปล่อยให้มันฝรั่งต้ม
• ต้มมันฝรั่งสำหรับ vinaigrette "ในเครื่องแบบ" ดังนั้นหัวจะต้องสมบูรณ์ไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย ล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
• ปอกมันฝรั่งหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น เพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่าย ให้เทน้ำเย็นราดบนหัวทันทีหลังปรุง
• เก็บไม่ได้ มันฝรั่งต้มในน้ำ. ทำให้มีน้ำและรสจืด
• ต้มบีทรูทสำหรับน้ำส้มสายชูในผิวหนังด้วย แครอทต้องปอกเปลือกก่อน มันจะมีประโยชน์ถ้าจำได้ว่าผักแต่ละชนิดปรุงในกระทะแยกกัน เพื่อให้ทันเวลา การรักษาความร้อนสีไม่ตกทันทีหลังปรุง ให้จุ่มในน้ำเย็น แล้วแช่เย็นในตู้เย็น
• ผักที่หั่นเป็นน้ำส้มสายชูควรมีรูปร่างเหมือนกันเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทาน
• บีบกะหล่ำปลีดองให้เข้ากันก่อนใส่ลงในน้ำส้มสายชู หากเป็นกรดให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น
• ควรล้างถั่วกระป๋องให้ดีก่อนที่จะใส่ลงในสลัดเพื่อให้ของเหลวหนืดในขวดไม่เสียรูปลักษณ์
• บีทรูททำลายผักทั้งหมดอย่างเบอร์กันดี ทันทีหลังจากตัดแล้ว ให้ผสมในชามแยกกับน้ำมันพืช แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น ฟิล์มมันบนชิ้นบีทรูทจะป้องกันไม่ให้ผักทั้งหมดกลายเป็นสีเดียวกัน
• ปรุงรส vinaigrette ไม่เร็วกว่าครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

Vinaigrette กับถั่ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู (ไม่จำเป็น);
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างถั่วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง
• เทน้ำปริมาณมากแล้วปรุงโดยไม่ใส่เกลือเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เกลือสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร สะเด็ดน้ำแล้วใส่ถั่วในกระชอน ล้างและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำและเย็นสนิท
• ต้มมันฝรั่ง หัวบีท "ในเครื่องแบบ" เย็นและลอกผิวออก ตัดเป็นก้อน
• ปอกแครอทล้างและต้ม เย็นลง.
• สับหัวหอม แครอท และแตงกวาอย่างประณีต
• บีบน้ำเกลือส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีดอง
• สับกระเทียมและสมุนไพร
• ใส่หัวบีทลงในชามผสมกับน้ำมัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่าง

Vinaigrette ฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 0.5 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 กรัม
• มะนาว - 1/4 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างมันฝรั่งและหัวบีทแล้วต้ม "ในเครื่องแบบ" เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวัน ปิดฝา. ทิ้งไว้จนนุ่ม เย็นลง.
• ล้างแตงกวา มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล เทน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นบางเท่าๆ กัน
• ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม
• ในชามแยกผสมน้ำตาล, น้ำมะนาว, เกลือและครีมเปรี้ยว เทลงใน vinaigrette และผสมเบา ๆ

Vinaigrette กับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง เกลือรสเผ็ดหรือเค็ม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูพริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ชาที่แข็งแกร่ง
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างปลาเฮอริ่ง. เทชาเย็นที่เข้มข้นแล้วแช่ไว้ 30-60 นาที แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น
• ต้มมันฝรั่งและหัวบีทในผิวหนัง เย็นเอาเปลือกออกหั่นเป็นก้อน
• ปอกแครอทล้างและต้มด้วย หั่นเหมือนผักอื่นๆ
• สับแตงกวาและหัวหอมอย่างประณีต
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย คน.

Vinaigrette กับปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ปลาหมึก - 3 ซาก;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งและหัวบีท "ในเครื่องแบบ" ปอกแครอทแล้วต้มด้วย ทำให้ผักเย็น ปอกหัวบีทและมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อน
• ล้างปลาหมึกออกจากฟิล์มและเครื่องใน ต้ม 1-2 นาที เย็นลง. ตัดเป็นเส้นตามขวางเกรน
• สับหัวหอมและแตงกวาอย่างประณีต
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรส vinaigrette ด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย คน. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

วินิเกรตต์พัฟ

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• เนื้อต้ม - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ต้มหัวบีทและแครอท. เย็นลง. ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ต้มไข่ให้แข็งปอกเปลือกแล้วสับด้วยส้อม
• สับหัวหอมอย่างประณีต เกลือและผสม
• ใช้ชามสลัดแก้วแล้วเริ่มวางส่วนผสมทั้งหมดทีละอย่าง หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ตกแต่งด้านบนของ vinaigrette ด้วยสมุนไพร

Vinaigrette กับไข่และมัสตาร์ด (ปลา)

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยและน้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจีใด ๆ

วิธีทำอาหาร

• ปรุงมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ถอดและทำความสะอาด ตัดเป็นชิ้น
• ไส้ปลาเฮอริ่ง แยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ต้มไข่ให้แข็ง ชัดเจน. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
• กระรอกสับด้วยมีด
• เตรียมการแต่งตัวของคุณ ใส่ไข่แดงลงในถ้วย เทน้ำมันพืชและมัสตาร์ดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน ใส่เคเปอร์ น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย
• ใส่มันฝรั่ง ปลา หัวหอม และกระรอกลงในชาม เทลงในน้ำสลัด ผสมทุกอย่างแล้วโรยด้วยสมุนไพร

Vinaigrette กับข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 3 เปอร์เซ็นต์ - 4 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท เย็นลง. ตัดเป็นก้อน
• สับแตงกวาและหัวหอม
• เปิดกระป๋องข้าวโพด ระบายของเหลว
• ใส่ผักลงในชาม ใส่ข้าวโพด.
• ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย คน.
• โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

หมายเหตุถึงเจ้าของ

Vinaigrette - อร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพแต่เสื่อมสภาพเร็วจึงไม่สามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตได้ ควรทำเท่าที่กินได้ระหว่างวัน น้ำสลัดที่ค้างอยู่อาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนอย่างรุนแรง