พอลลอคเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ เราจะทำอาหารสำหรับคู่รักและทำในลักษณะที่ไม่ได้มาตรฐาน: ขั้นแรกต้มปลาและหลังจากปรุงอาหารแล้ว แยกเนื้อออกจากกระดูกพร้อมกับผิวหนัง นี้ทำได้ง่ายและเราจะได้เห็นมันเร็ว ๆ นี้ คุณสามารถมอบอาหารจานนี้ให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป แต่ก็ยังดีกว่าที่จะแนะนำเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีในอาหาร

วัตถุดิบ:

• Pollock s/m - 1 ชิ้น

วิธีทำสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราตัดหัวและครีบออก

โปรดทราบว่ามีการเคลือบสีดำบนผิวพอลลอค มันไม่เป็นอันตราย แต่น่าเกลียด ดังนั้นเราจะเอามันออก: ถูปลาด้วยด้านแข็งของฟองน้ำในครัวเรือนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

เกลือแต่ละชิ้นทุกด้านใส่ในชามนึ่งแล้วตั้งให้ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็เริ่มเอากระดูกออก

พอลลอคต้มนั้นนุ่มมากและเพื่อไม่ให้ทุบเนื้อคุณต้องใช้มีดกรีด

แยกกระดูกสันหลังและกระดูกครีบออกจากแต่ละชิ้น

ปลาที่ปรุงในผิวหนังจะชุ่มฉ่ำกว่าเนื้อปลาดิบที่ปรุงในลักษณะเดียวกัน ในสูตรนี้ เราไม่ได้ลอกผิวออก เพราะมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเช่นกัน หากต้องการก็สามารถทำความสะอาดพร้อมกับกระดูกและเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ด้วยสิ่งที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ - ตัดสินใจด้วยตัวเอง

อร่อย!

ปลา - สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งจะต้องอยู่ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ มันมีมากมาย สารที่มีประโยชน์,กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิต เนื้อของมันจะนุ่มกว่าเนื้อลูกวัวหรือเนื้อสัตว์ปีกมาก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่าย กรดไขมันโอเมก้า รวมทั้งไอโอดีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามิน A, D และ E ไม่มีเส้นใยหยาบในปลาจึงดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายของเด็ก .

เหมาะสำหรับเด็ก พันธุ์ไม่ติดมันมีเกณฑ์การแพ้ต่ำและมีปริมาณไขมันไม่เกิน 4%ที่สำคัญที่สุด พอลลอคเหมาะกับคำอธิบายนี้ นอกจากนี้เขายังเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของไอโอดีนและโปรตีน หากแนะนำปลาชนิดอื่นในอาหารไม่เกิน 10 เดือนสามารถบริโภคพอลลอคได้เมื่ออายุ 7 เดือน

เราคุ้นเคยกับการกินปลาทอด แต่เด็กไม่ควรเสิร์ฟในรูปแบบนี้ วิธีที่ดีที่สุดการทำอาหาร - สำหรับคู่รัก ห้ามใช้เกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี ควรใช้เครื่องปั่นบดเนื้อ

ในหม้อต้มสองชั้น เป็นการยากที่จะ "จับ" ช่วงเวลาที่จานพร้อม เวลาเฉลี่ย - 10-15 นาที หากเนื้อสุกเกินไปจะกลายเป็นน้ำและไม่มีรส เพื่อให้ซากมีความชุ่มฉ่ำจำเป็นต้องได้รับการระเหยอย่างเข้มข้น เป็นไปได้ด้วยน้ำเดือดที่ดี หากไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถใช้หม้อและกระชอนหรือไมโครเวฟแทนได้ แครอท, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ผักชีฝรั่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติ พวกมันถูกเติมลงในน้ำหรือวางซากไว้บนพวกมัน

ครั้งแรกที่เด็กได้รับเนื้อปลาไม่เกิน 10-30 กรัม. ค่อยๆเพิ่มส่วนเป็น 50 กรัม

เมื่อร่างกายของทารกชินกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ให้ลองทำพุดดิ้ง ซุป นึ่งชิ้นเล็กจากพอลล็อค

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทิ้งจานไว้จนกว่าจะให้อาหารครั้งต่อไป จุลินทรีย์เพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วในนั้นและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

ให้คะแนนสูตร

ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญอย่างหนึ่งที่จำเป็นสำหรับการให้อาหารทารกคือปลาทะเลไขมันต่ำและปลาแม่น้ำซึ่งมีน้ำมันปลา กรดอะมิโน วิตามิน F, A, D, E, B-12 เป็นต้น ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก และแร่ธาตุที่ส่งเสริมการเผาผลาญที่เหมาะสม: ไอโอดีน แมงกานีส สังกะสี ทองแดง โบรอน เหล็ก ฟลูออรีน ฯลฯ

การเลือกปลาสำหรับอาหารสำหรับเด็กควรให้ความสำคัญอย่างยิ่ง: ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ปลาสดเมื่อซื้อปลาทั้งตัวคุณควรใส่ใจกับตาชั่ง (ในปลาคุณภาพสูงมันเป็นเงา) เหงือก (ไม่มีเมือก) เมื่อซื้อเนื้อ - บนสี (ขาวหรือซีด - ชมพู). ปลาทะเลมีความปลอดภัยและมีสุขภาพดี เนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุ (โดยหลักคือไอโอดีนและฟลูออรีน) รวมถึงไขมันโอเมก้า-3 แต่โดยปกติสามารถซื้อได้เฉพาะแช่แข็งเท่านั้น สำหรับปลาแม่น้ำที่เข้าถึงได้ง่ายกว่าและย่อยง่ายกว่า นักโภชนาการชอบปลาเทราท์ (มันอาศัยอยู่ในน้ำสะอาดเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีสารอันตราย) และปลาที่ปลูกในอ่างเก็บน้ำเทียม

เมื่อจะแนะนำลูกปลา

ปลาถูกนำเข้าสู่อาหารของทารกช้ากว่าอาหารประเภทอื่น เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ นักโภชนาการแนะนำให้ให้ปลาแก่เด็กหลังจากที่เขาชินกับอาหารจากเนื้อสัตว์แล้วเท่านั้น - เมื่ออายุ 9-10 เดือน คุณต้องค่อย ๆ แนะนำปลาในเมนูทารก: เริ่มต้นด้วย 5-10 กรัมต่อวันและให้ปริมาณต่อวันเป็น 70 กรัมภายใน 12 เดือน ในขณะเดียวกันก็ต้องจำไว้ว่าน้ำซุปปลามีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กที่ปล่อยออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารดังนั้น ซุปปลาขอแนะนำให้มอบให้กับเด็กอายุ 1.5-3 ปี นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะเลี้ยงทารกด้วยปลาทอด รมควัน ปลาเค็ม และปลาที่มีไขมัน (สิ่งเหล่านี้คือปลาแซลมอน ปลาสเตอร์เจียน ปลาเฮอริ่ง)

เพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารของเด็กทำงานหนักเกินไป คุณควรเปลี่ยนวันปลาและเนื้อสัตว์ระหว่างสัปดาห์ หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารเหล่านี้ในวันเดียวกัน ทำอาหารปลาไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

หากการกินปลาทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก คุณควรแยกปลาออกจากอาหารเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นพยายามปรุงปลาหลากหลายชนิด (อาจแพ้ปลาทั้งหมดหรือบางชนิดก็ได้)

วิธีทำปลาดุกให้ลูกน้อย

นานถึงหนึ่งปี ควรให้เด็กทำอาหารโดยเฉพาะ ปลาขาวอย่างน้อยถึง 10 เดือน

หากคุณปรุงปลา หลังจากแช่แข็งและล้างปลาแล้ว น้ำเย็นให้ใส่น้ำเดือดทันทีโดยอย่าลืมลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด

วิธีทำปลาสำหรับทารก

เมื่อเตรียมปลาสำหรับทารกต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการ:

• ละลายปลาในน้ำเค็ม (เพื่อไม่ให้แบคทีเรียก่อตัว) เริ่มการรักษาความร้อนทันที
• ล้างปลาให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
• อย่าลืมตรวจดูเนื้อสำหรับกระดูก
• ปรุงปลาในสองวิธี: ในหม้อต้มสองชั้นหรือต้มในน้ำปริมาณมาก (เวลาต้มสำหรับชิ้นเล็ก ๆ - 10-15 นาทีสำหรับปลาทั้งตัว - 20-25 นาที)

สูตรปลาสำหรับทารก

น้ำปลาบดสำหรับเด็ก

เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำปลาในอาหารของทารกในรูปแบบของมันฝรั่งบด ในการเตรียมคุณต้องต้มปลาไขมันต่ำ 100 กรัม: hake, pollock, cod, haddock, flounder - และสับในเครื่องปั่น ใส่ปลา 1 ช้อนชา นมและน้ำมันพืช ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วต้ม 2 นาที

สำหรับปลาบด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการให้อาหารครั้งแรก คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสำเร็จรูปเล็กน้อยหรือ น้ำซุปผักที่เด็กคุ้นเคย

พุดดิ้งปลา

ต้มเนื้อ สับ แล้วคลุกเคล้ากับไข่ครึ่งฟองที่ตีด้วยเกลือและ มันฝรั่งบด(ส่วนประกอบ: มันฝรั่ง 1 ลูก นม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนชา) โอนมวลที่เกิดขึ้นลงในแม่พิมพ์และปรุงอาหารสำหรับคู่รักหรือในอ่างน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลูกชิ้นปลา

บด (ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) เนื้อปลา 60 กรัมและแช่ 10 กรัม ขนมปังขาว, ใส่ไข่แดง ¼ ของเนื้อสับลงไป 1 ช้อนชา น้ำมันพืช. สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นเติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

โดยปกติเด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้เพราะสามารถถือไว้ในมือได้

วิธีการปรุงพอลลอคสำหรับเด็กเพื่อให้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยและทารกก็อยากกินจานนี้? คุณสามารถปรุงพอลลอคสำหรับเด็กโดยใช้ สูตรที่น่าสนใจจากบทความนี้

ทุกคนรู้ดีถึงประโยชน์ของปลาที่มีต่อร่างกายของเด็ก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จะต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็ก ปลามีมากมายหลายชนิด แต่ละชนิดก็มีดีในทางของตัวเอง บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการปรุงปลาพอลลอคสำหรับเด็ก

ปลาปิลาฟ

สำหรับการเตรียมคุณต้อง: เนื้อพอลลอค 300 กรัม, ข้าว 1 ถ้วย, แครอท 1 ลูก, 1 หัวหอม เทข้าว น้ำร้อน, พักไว้ ปอกหัวหอมสับละเอียดขูดแครอท เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวหัวหอมก่อน จากนั้นใส่แครอท ตอนนี้หั่นปลาและแนบไปกับผัก เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ตอนนี้สะเด็ดน้ำที่เหลือจากข้าวแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ เติมน้ำเดือด (มากกว่าข้าว 2 เท่า) นำทุกอย่างไปต้ม คนและปิดฝา ทิ้งไว้จนข้าวดูดซึมของเหลวทั้งหมด ปิดไฟและพักข้าวไว้ 15 นาที ปลา pilaf กับพอลลอคพร้อมแล้ว!

ต่อไปนี้เป็นสูตรพอลลอคบางส่วน

ซูเฟล่ปลา

วิธีการปรุงพอลลอคสำหรับเด็กด้วยวิธีอื่น? ทำได้ ซูเฟล่ปลา. สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง: พอลลอค 100 กรัม, มันฝรั่ง 1 ลูก, 1 ไข่, ครีม 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนชา, หัวหอม ½. ดังนั้นคุณต้องต้มปลาและมันฝรั่ง (แยกจากกัน) จากนั้นเคี่ยวหัวหอมในครีม ตีโปรตีนแยกจากไข่แดง ตอนนี้สับมันฝรั่งและปลาในเครื่องปั่นและเพิ่มหัวหอมด้วยครีมและไข่แดงผสมทุกอย่าง จากนั้นแนะนำโปรตีนอย่างระมัดระวังและใส่มวลลงในจานอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง Pollock Soufflé พร้อมแล้ว!

พอลแล็คโรลกับผัก

ต้องใช้: พอลลอค 250 กรัม นม 50 กรัม ขนมปังขาว 1 แผ่น 1 ไข่ต้ม,แครอทต้ม 1 ผล. ผ่านเครื่องบดเนื้อปลาผสมกับขนมปังแช่ในนม สร้างชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรวางไส้จากแครอทและไข่สับ ม้วนม้วนห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที พอลแล็คโรลกับผักพร้อม!

และสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพอลลอคมีประโยชน์สำหรับเด็ก ดังนั้นอย่ากลัวที่จะรวมอาหารจากปลาประเภทนี้ในอาหารของเด็กบ่อยขึ้น

เมื่อลูกน้อยของคุณเชี่ยวชาญอาหารประเภทผัก ซีเรียล คอตเทจชีส และเนื้อสัตว์ ก็ถึงเวลาแนะนำให้เขารู้จักกับผลิตภัณฑ์จากปลา ทำอย่างไรและอายุเท่าไหร่ดีกว่าที่จะทำ?

นอกจากผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และเนื้อสัตว์แล้ว ปลายังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงอย่างครบถ้วน ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างมีโปรตีนที่มีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ ซึ่งแตกต่างจากส่วนประกอบอื่นในองค์ประกอบของกรดอะมิโน นี่คือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลาย

เนื้อปลามีความนุ่มไม่มีเส้นใยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและฟิล์มหยาบซึ่งมีอยู่มากในเนื้อสัตว์ ดังนั้นโปรตีนจากปลาจึงย่อยได้ง่าย: เปอร์เซ็นต์การดูดซึมของพวกมันคือ 93-98% (เช่น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ถูกย่อย 87-89%) องค์ประกอบของกรดอะมิโนของโปรตีนจากปลานั้นตอบสนองความต้องการของร่างกายมนุษย์อย่างสมบูรณ์แบบและถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปลาทุกประเภทมีความโดดเด่นด้วยแร่ธาตุที่มีปริมาณสูง (สังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโดยเฉพาะธาตุเหล็ก) นอกจากนี้ยังมีวิตามินมากมายในปลา: A, D, B2, B12, PP นอกจากนี้ปลาทะเลยังอุดมไปด้วยไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาและการทำงานของต่อมไทรอยด์ที่เหมาะสม ไขมันปลามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง รวมทั้งกลุ่มโอเมก้า-3 กรดไขมันเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อเยื่อประสาทและเรตินาของดวงตา เป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเนื้อเยื่อ - สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ควบคุมการเผาผลาญในเนื้อเยื่อของร่างกาย ปลาเป็นหนึ่งในแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 จากธรรมชาติเพียงไม่กี่ชนิด

จะเริ่มต้นที่ไหน?

ควรแนะนำปลาในอาหารของทารกที่มีสุขภาพดีประมาณ 3-4 สัปดาห์หลังจากการแนะนำอาหารเสริมเนื้อสัตว์นั่นคือที่ 9-10 เดือน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าปลาเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่รุนแรงที่สุด ดังนั้น เด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรเริ่มแนะนำอาหารประเภทปลาในอาหารหลังจากผ่านไป 1 ปีและด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทารกที่มีอาการแพ้อย่างเด่นชัด การเริ่มต้นให้อาหารปลาจะได้รับการประสานงานกับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ที่สังเกตเด็ก

พันธุ์ไขมันต่ำเหมาะสำหรับการแนะนำทารกให้ตกปลา: ปลาแฮ็ดด็อก, ปลาคอด, พอลลอค, ปลาลิ้นหมา, ปลาเฮก จะปรุงปลาที่บ้านหรือใช้สำเร็จรูป ปลากระป๋องสำหรับ อาหารเด็ก. คุณควรเริ่มต้นด้วย ¼ ช้อนชา ซึ่งมักจะอยู่ในรูปของน้ำซุปปลา โดยเฉพาะในช่วงเช้า เพื่อที่จะสามารถสังเกตทารกได้อย่างระมัดระวังจนถึงเย็น อาการแพ้อาจอยู่ในรูปแบบของผื่นที่ผิวหนัง สำรอกหรืออาเจียน อุจจาระผิดปกติ ตามกฎแล้วพวกเขาจะสังเกตเห็นไม่กี่ชั่วโมงหลังจากพบกับสารก่อภูมิแพ้

บางครั้งอาการแพ้จะเกิดขึ้นเฉพาะในทะเลหรือในทางกลับกันเท่านั้น ปลาแม่น้ำ.

หากคุณสังเกตเห็นอาการแพ้บางอย่างในเศษขนมปังหลังจากที่คุณให้จานปลาแก่เขาแล้ว คุณควรละเว้นจากความคุ้นเคยเพิ่มเติมกับพันธุ์นี้ รอหนึ่งหรือสองสัปดาห์โดยเสนอเฉพาะอาหารที่เขาคุ้นเคยให้ทารกเท่านั้น หลังจากที่อาการกลับมาเป็นปกติ คุณสามารถลองให้ปลาชนิดอื่นแก่เขา บางครั้งอาการแพ้จะเกิดขึ้นเฉพาะในทะเลหรือตรงกันข้ามกับปลาแม่น้ำเท่านั้น บ่อยครั้ง เด็กที่แพ้ปลาชนิดหนึ่งจะยอมทนกับพันธุ์อื่นอย่างใจเย็น ก็อาจเกิดขึ้นได้เช่นกันว่าปลาชนิดเดียวกันทำให้เกิดอาการแพ้เมื่อ ทำอาหารที่บ้านแต่สามารถใช้ได้ดีในรูปแบบกระป๋อง (ซึ่งก็คืออุตสาหกรรม) หรือในทางกลับกัน

หากการรู้จักครั้งแรกดำเนินไปอย่างราบรื่น และคุณไม่ได้สังเกตเห็นอาการไม่พึงประสงค์ใดๆ ในวันถัดไป คุณสามารถให้ลูกปลา 1 ช้อนชาแก่ทารกได้ หากในกรณีนี้ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับคุณสามารถเพิ่มปริมาณรายวันตามอายุได้ ในการให้อาหารครั้งเดียว เด็กอายุ 9-10 เดือนสามารถกินปลาได้ประมาณ 50 กรัม และภายใน 11-12 เดือน คุณสามารถให้อาหารเขาได้มากถึง 60-70 กรัม โปรตีนจากปลามีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง: การแพ้มักเกี่ยวข้องกับ ผลสะสม ซึ่งหมายความว่าหากคุณเสนออาหารประเภทปลาบ่อยเกินไป ความเสี่ยงที่จะเกิดปฏิกิริยาแพ้กับอาหารจานนั้นจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่ควรนำเสนอผลิตภัณฑ์ปลาแก่ทารกไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ผู้ที่อาจเป็นโรคภูมิแพ้ (แน่นอนผู้ที่ทนต่อปลาบางชนิด) - 1 ครั้งต่อสัปดาห์

ระวังภูมิแพ้!

ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษควรใช้ปฏิกิริยาการแพ้ประเภททันที (ปรากฏขึ้นเกือบจะทันทีหลังรับประทานอาหาร) ซึ่งแม้ว่าจะหายาก แต่น่าเสียดายที่สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อกินปลา ปฏิกิริยาที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดคือลมพิษ ที่น่ากลัวกว่านั้นได้แก่ รอยแดงและ/หรือริมฝีปากบวมหลังจากรับประทานอาหารได้ไม่นาน เสียงแหบ อาการที่คล้ายคลึงกันอาจเป็นสัญญาณของการพัฒนาของอาการบวมน้ำของ Quincke ซึ่งเป็นภาวะอันตรายที่เกิดจากการบวมของเนื้อเยื่อของใบหน้าและใน 20% ของเยื่อเมือกของกล่องเสียงซึ่งทำให้หายใจลำบาก

หากทันใดนั้นคุณสังเกตเห็นความวิตกกังวลความซีดหรือตัวเขียวของใบหน้าในทารกรวมกับการหายใจลำบากให้โทรเรียกรถพยาบาลทันทีและให้ antihistamine แก่เด็ก (สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ZIRTEK หรือ FENISTIL ในปริมาณที่เหมาะสมจะดีกว่า ). หากคุณสังเกตเห็นอาการแพ้ที่เกิดขึ้นทันทีในเศษขนมปังของคุณ ในอนาคตคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งหากคุณปรุงอาหารปลาประเภทนี้ให้ครัวเรือนอื่นๆ ในแง่หนึ่งปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร: ปฏิกิริยาการแพ้สามารถกระตุ้นได้ด้วยกลิ่นของมันเพียงอย่างเดียว! ความจริงก็คือว่าโดยปกติกลิ่นของอาหารเกิดจากสารประกอบโมเลกุลต่ำที่ระเหยง่าย ซึ่งแทบไม่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ แต่กลิ่นคาวนั้นเกิดจากโมเลกุลของโปรตีน ดังนั้นจึงสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีใจโอนเอียงได้

ผลิตภัณฑ์ปลาจะถูกแทนที่ในบางวันด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่เกี่ยวข้อง ในช่วงแรก ลูกจะรับมือได้ง่ายขึ้น น้ำซุปข้นปลาต่อมาสามารถเปลี่ยนพุดดิ้งปลา ลูกชิ้นปลา หรือไส้อบไอน้ำได้ เมื่ออายุได้ 1 ขวบ ทารกสามารถรับประทานปลาต้มหรือปลาอบที่เตรียมไว้สำหรับส่วนที่เหลือของครอบครัวได้ ในทุกกรณี ควรเอากระดูกทั้งหมด แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุดออกจากปลาอย่างระมัดระวัง เพราะทารกไม่สามารถแยกกระดูกออกได้ด้วยตัวเองและอาจสำลักได้ พยายามอย่าเสนอพันธุ์ปลาที่มีไขมันให้กับทารกเพราะอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้ น้ำซุปปลาห้ามใช้ในอาหารทารกจนถึงอายุประมาณ 3 ขวบ: สารอาหารเหล่านี้อิ่มตัวเกินไปกับสารสกัดซึ่งเป็นตัวกระตุ้นที่ไม่จำเป็นสำหรับระบบย่อยอาหารของทารกที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสมบัติอันทรงคุณค่าอย่างไรก็ตามไม่แตกต่างกัน นอกจากนี้ เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีจะไม่ได้รับคาเวียร์และอาหารทะเล เนื่องจากเป็นอาหารที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้สูง

เคล็ดลับการทำอาหาร

* เป็นการดีกว่าที่จะละลายปลาแช่แข็งในน้ำเกลือ (เกลือ 8-10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร): ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียแร่ธาตุที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ระหว่างการละลายน้ำแข็ง โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ละลายเนื้อปลาจนหมด ปลาที่ละลายเล็กน้อยจะถูกล้างในน้ำเย็นและผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

* ปลาที่ปรุงทั้งตัวหรือชิ้นใหญ่จะอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่าเสมอ ยิ่งใช้ของเหลวในการปรุงอาหารน้อยเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ปลานึ่งเก็บสารอาหารไว้ได้มากที่สุด

* เชฟหลายคนแนะนำให้การรุกล้ำเป็นวิธีหลักในการปรุงอาหารปลา โดยเฉพาะปลาทะเลและมหาสมุทร นี่คือชื่อปลาต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยที่มีสารปรุงแต่งรส - เนย น้ำมะนาว, สมุนไพรและเครื่องเทศ (หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน) ในกรณีนี้การสูญเสียของมีค่า คุณสมบัติทางโภชนาการลดลงเหลือน้อยที่สุดและรสชาติของปลาก็เข้มข้นและสูงส่งอย่างมาก เฉพาะปลา "แดง" เท่านั้นที่ปรุงโดยไม่มีเครื่องเทศ เวลาปรุงรสสำหรับชิ้นที่แบ่ง - 10-15 นาทีสำหรับ ปลาตัวใหญ่- 25 ถึง 45 นาที

* เมื่อปรุงอาหารหรือลวก ทางที่ดีควรลดปลาลงในน้ำเดือดแล้วลดความร้อนลงทันที ปลาที่ปรุงด้วยความร้อนสูงและกลายเป็นรสจืด

ตัดสินใจเลือก

สำหรับการปรุงอาหารภายใต้ความอดทนจะดีกว่าถ้าใช้ปลาทะเล: อุดมไปด้วยไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ ถือว่า ปลาน้ำจืด"รวบรวม" เกลือของโลหะหนักซึ่งสามารถก่อให้เกิดมลพิษต่อน้ำในแม่น้ำและทะเลสาบ เกรดดีที่สุดจากน้ำจืดที่คู่ควรกับนักชิมน้อยถือว่าปลาเทราท์

ปลาทุกชนิดจะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิจนกว่าจะวางไข่ หากคุณซื้อปลาทั้งตัว ให้คำนึงถึงความสดของปลาด้วย ปลาสดมีเหงือกสีแดงสดสะอาด ตาโปน ตาเป็นประกาย แม้กระทั่งเกล็ดเป็นมัน การปรากฏตัวของเมือกในร่องเหงือก, ฟิล์มบนดวงตา, ​​เกล็ดที่หมองคล้ำหรือบางครั้ง desquamated ทำให้เกิดความสงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ปลาแช่เย็นเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-4 วัน หากคุณเคยซื้อปลาแช่แข็ง คุณควรรู้ว่า: ซากปลาที่แช่แข็งอย่างถูกต้องจะส่งเสียงกริ่งเมื่อเคาะ สัญญาณภายนอกของความสดของปลาแช่แข็งจะเหมือนกับของปลาแช่เย็น เนื้อของปลาสดแช่แข็งในส่วนใดส่วนหนึ่งมีสีขาวหรือสีชมพูอ่อน และเนื้อของปลาแช่แข็งครั้งที่สองจะมีสีเข้ม ขอแนะนำให้เก็บปลาแช่แข็งไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ใช้ทันที การจัดเก็บปลาที่ไม่ถูกต้องจะสังเกตได้จากรอยบุบบนซาก ความเหลืองของไขมันหืนและกลิ่นของปลา

คุณสามารถใช้เด็กกระป๋องพิเศษในการเลี้ยงลูกได้ ส่วนใหญ่แล้ว ปลาไม่ได้ผลิตออกมาในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เป็นส่วนหนึ่งของปลาและผัก และบางครั้งก็เป็นปลาและซีเรียล ผักช่วยเพิ่มคุณค่าของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วยเส้นใยอาหารซึ่งมีปลาไม่ดีซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางชีวภาพของจานได้อย่างมาก สำหรับการผลิตอาหารกระป๋องสำหรับเด็กจะใช้ทะเล (ปลาคอด, ปลาเฮก, พอลลอค, ปลาแซลมอน) หรือปลาแม่น้ำ (คอน, ปลาเทราท์) โดยปกติจะมีตั้งแต่ 10 ถึง 30% ของมวลของผลิตภัณฑ์ มันฝรั่งใช้เป็นส่วนประกอบผัก กะหล่ำ, บรอกโคลี, แครอท, บวบ, ฟักทอง, ถั่วเขียว, ถั่ว. จากธัญพืช อาหารกระป๋อง ได้แก่ ข้าว ข้าวบาร์เลย์ บัควีท semolina,ข้าวโพด,ข้าวโอ๊ต. บางครั้งกระป๋อง อาหารปลาพร้อมกับน้ำมันปลาจำนวนเล็กน้อย พวกมันยังมีน้ำมันพืช - มะกอก ทานตะวัน ถั่วเหลือง ข้าวโพด เรพซีด และบางครั้งเป็นไขมันสัตว์ - เนย.

เพื่อการปรับปรุง ความอร่อยจานสุดท้ายเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ อาจเติมกรดแอสคอร์บิกเป็นสารกันบูด

ทำอาหารเมนูปลาที่บ้าน

น้ำซุปข้นปลา

เนื้อปลา (ไม่มีผิวหนัง) - 60 กรัม

นมและ น้ำมันพืช- 1 ชั่วโมง ช้อน.

ต้มเนื้อในน้ำเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที, เย็น, ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่น, หลังจากเอากระดูกทั้งหมดออก เพิ่มนม, เนย, เกลือ, ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

ซูเฟล่ปลานึ่ง

เนื้อปลา - 100 กรัม

นม - 25 กรัม

แป้ง - 3 กรัม

ไข่ - 1/3 ชิ้น,

เนย -5 กรัม

ต้มเนื้อปลาเอากระดูกทั้งหมดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดเพิ่มความหนา ซอสนม(ต้มนมกับแป้งประมาณ 5-8 นาที), เนย, ไข่แดง, ผสม, ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในเนื้อสับ ใส่มวลในรูปแบบจาระบีและนำไปแช่ในอ่างน้ำใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

พุดดิ้งปลา

เนื้อปลา - 100 กรัม

มันฝรั่ง - 1/2 ชิ้น,

น้ำมัน - 2 ช้อนชา

นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

ไข่ - 1/4 ชิ้น

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนสุกเต็มที่ สะเด็ดน้ำ บดด้วยสากไม้เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ และเจือจางด้วยนม ต้มปลาในน้ำเค็มแยกกระดูกทั้งหมด สับเนื้อละเอียดผสมกับมันฝรั่งเกลือเล็กน้อยใส่เนยละลาย (1 ช้อนชา) ไข่แดงและไข่ขาวตีเป็นโฟมหนา จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่มวลลงไปปิดฝาใส่ อ่างอาบน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที

ลูกชิ้นปลา

เนื้อปลา - 60 กรัม

ขนมปังข้าวสาลี - 10 กรัม

ไข่แดง - 1/4 ชิ้น,

น้ำ - 10 มล.

น้ำมันพืช - 4 มล.

เนื้อปลา (เช่น ปลาคอด) ที่ไม่มีกระดูก ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยขนมปังชุบน้ำ ใส่ไข่แดงและน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน สร้างลูกบอลจากมวลที่ได้วางลงในชามที่เติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที

ลูกชิ้นปลานึ่ง

เนื้อปลา - 80 กรัม

นม - 25 มล.

ขนมปังขาว - 10 กรัม

ไข่ - 1/4 ชิ้น

ผ่านเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มขนมปังขาวแช่ในนมนวดอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือตีไข่และนวดจนได้มวลเขียวชอุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อบไอน้ำ วางบนตะแกรงของกระทะอบไอน้ำ (สามารถซื้อตะแกรงพิเศษสำหรับทำอาหารนึ่งในกระทะธรรมดาได้ที่แผนกฮาร์ดแวร์ของห้างสรรพสินค้า) เป็นเวลา 20-30 นาที

โภชนาการที่ดีเป็นพื้นฐานของสุขภาพของเด็ก เพื่อให้เขาเติบโตและพัฒนาได้ตามปกติ ร่างกายของเขาต้องได้รับวิตามินและธาตุที่จำเป็นทั้งหมดพร้อมอาหาร หนึ่งในตำแหน่งผู้นำในแง่ของผลประโยชน์ถูกครอบครองโดยปลาซึ่งเป็นแหล่งของโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น ปลายังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินและองค์ประกอบอื่นๆ นอกจากนี้ยังเป็นโปรตีนคุณภาพสูง 15% เค้กปลาเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก ง่ายต่อการเตรียม รับประทานสะดวก และมีประโยชน์มาก

เค้กปลาเป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะของเด็ก

ประโยชน์ของปลา

เนื้อปลาเป็นแหล่งสะสมสารอาหาร ตัวอย่างเช่น พอลลอคอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E, ธาตุต่างๆ ได้แก่ ไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส สังกะสี ฟลูออรีน และธาตุอาหารหลัก ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน โพแทสเซียม ,กำมะถัน.

ยกเว้น คุณค่าทางโภชนาการปลายังมีประโยชน์อื่นๆ การใช้งานมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ได้แก่ :

1. ช่วยให้ฟันและกระดูกแข็งแรง
2. ปรับปรุงสภาพของกระดูก เล็บ ผม และผิวหนัง.
3. ช่วยปรับปรุงสภาพ ระบบประสาท. ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

นอกจากนี้ บางพันธุ์ยังนำไปสู่:

• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• การทำให้เป็นปกติของต่อมไทรอยด์
• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด;
• การทำให้เป็นมาตรฐาน ความดันโลหิตและเมแทบอลิซึม
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• ป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อนหรือโรคโลหิตจาง
• การกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

ปลาในอาหารของเด็ก

ผู้อ่านที่รัก!

บทความนี้พูดถึงวิธีการทั่วไปในการแก้ปัญหาของคุณ แต่แต่ละกรณีมีความแตกต่างกัน! หากคุณต้องการทราบวิธีแก้ปัญหาเฉพาะของคุณ - ถามคำถามของคุณ รวดเร็วและฟรี!

ปลามีสารอาหารมากมาย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเด็ก (เพิ่มเติมในบทความ :)

โดยปกติเนื้อปลาจะถูกนำมาใช้ในอาหารของทารกเมื่ออายุ 1-1.5 ปี ในเวลานี้พวกเขาจะค่อยๆ คุ้นเคยกับอาหารที่ผู้ใหญ่คุ้นเคย ทางที่ดีควรเริ่มทำอาหารจาก ปลาสับ. การเคี้ยวอาหารดังกล่าวจะไม่ทำให้เกิดปัญหากับเด็กเป็นพิเศษ หากปลาไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็ก สามารถให้ทารกอายุหนึ่งปีครึ่งได้ไม่เกินสองครั้งในระยะเวลาเจ็ดวัน ไม่พึงประสงค์ที่จะรวมปลาและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. สิ่งนี้ทำให้ระบบย่อยอาหารของลูกน้อยทำงานหนักเกินไป

ในการทำเค้กปลาสำหรับเด็กเล็กโดยเฉพาะเด็กอายุ 1 ขวบ คุณควรเลือกพันธุ์ที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ เช่น

• พอลล็อค;
• การแบก;
• แซนเดอร์;
• ปลาคอด;
• แซลมอนสีชมพู
• ปลาคาร์พ crucian;
• ปลาคาร์พและอื่น ๆ

แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็น ก่อนส่งปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ จำเป็นต้องตรวจสอบและเอากระดูกที่เล็กที่สุดออกจากมันเสียก่อน

สำหรับเด็ก ต้องเลือกพันธุ์ปลาไขมันต่ำ

สูตรเค้กปลาสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ

ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบกินปลา อย่างไรก็ตาม ลูกชิ้นอร่อยแม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังชอบมัน มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ รวมถึงการนึ่ง ในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ นี่เป็นตัวเลือกที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับการทำปลาเพื่อเป็นอาหารทารกตั้งแต่ อาหารทอดยังไม่เป็นที่ต้องการในเมนูสำหรับเด็ก

ขั้นตอนแรกในทุกสูตร เค้กปลาสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปี - ปรุงเนื้อสับ ก่อนอื่น คุณต้องคัดแยกเนื้อปลาอย่างระมัดระวังและเลือกกระดูกทั้งหมด โดยธรรมชาติแล้ว การทำเช่นนี้กับชิ้นใหญ่จะง่ายกว่ามาก ลดความซับซ้อนของงานปรุงเนื้อสับ - การซื้อเนื้อสำเร็จรูป ถัดไปบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ มักใส่เกลือ ไข่ ขนมปังแช่น้ำ หัวหอม หรือผักสับอื่นๆ เช่น แครอทหรือมันฝรั่งลงในเนื้อสับ

สำหรับคู่รัก

เค้กปลาที่ง่ายที่สุดกับมันฝรั่ง

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อขาว 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งไข่;
• หนึ่งหลอด

บิดเนื้อสับ หัวหอม แครอทและมันฝรั่ง ผสมกับไข่และเกลือ รูปร่างชิ้นเล็กชิ้นน้อย ส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20-25 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ ก่อนรับประทานอาหารคุณสามารถเทครีมหรือเนยได้

อบไอน้ำด่วน สูตรคลาสสิค

สำหรับลูกชิ้นบนโต๊ะสำหรับเด็กแนะนำให้เลือก เนื้อปลาไม่มีเมล็ด

• ปลา (hake, pike perch หรือ pollock) - 250-300 กรัม
• ไข่;
• ก้อน;
• นม - 30-60 มล.
• เกลือสมุนไพร

ข้ามปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ก้อนในนม เกลือ ใส่ไข่และเครื่องเทศ ผสมมวลที่ได้กับเนื้อสับและสมุนไพรบิด ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 25 นาที

ในหม้อหุงช้า

ถ้าบ้านไม่มีหม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้าก็ทำได้ พวกเขามักจะมีโหมดนึ่งและรวมตะแกรงพิเศษ สูตรข้างต้นเหมาะสำหรับเธอตามลำดับ ด้านล่างเป็นอีกสูตรหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (ปลาคอด, ปลาแซลมอนสีชมพูหรืออื่น ๆ ) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก.

ลูกชิ้นสำหรับเด็กไม่สามารถทอดได้จึงต้องนึ่ง

ผสมเนื้อสับกับแครอทและมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณสามารถใส่หัวหอมได้ตามปกติ เกลือ. ควรขึ้นรูปชิ้นเนื้อด้วยมือที่แช่ใน น้ำมันมะกอกและวางบนตะแกรง เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงใน multicooker ตามประเภทของอุปกรณ์ วางตะแกรงด้านบน ปิด multicooker เปิดโหมดนึ่ง เวลาทำอาหาร - 20 นาที

ในเตาอบ

หากครัวเรือนไม่มีทั้งหม้อหุงช้าและหม้อต้มสองชั้น ก็สามารถทำเค้กปลาสำหรับเด็กในเตาอบได้ คุณต้องใช้:

• เนื้อ - 300-400 กรัม
• หลอดไฟ;
• นม - 30-60 มล.
• ก้อน - 50 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง - 20 กรัม
• ผักใบเขียว, เครื่องปรุงรส;
• แครกเกอร์ - การทำขนมปัง

ล้างปลาและสับให้ละเอียด สับหัวหอมและสมุนไพร แช่ก้อนในนมแล้วบีบ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ ใส่ไข่ แป้ง และเครื่องปรุงรส ความสม่ำเสมอถูกควบคุมโดยปริมาณแป้ง หลังจากนั้นก็ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและจุ่มลงใน เกล็ดขนมปัง. แผ่นอบควรทาด้วยน้ำมันและใส่ชิ้นทอดลงไป ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 ° C ประมาณ 30 นาที

สูตรเค้กปลาสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี

สามารถเพิ่มผักลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้เนื่องจากเด็กบางคนไม่กินหัวหอม

ผัดกับข้าวโพด

เราต้องการ:

• เนื้อปลา - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง

ต้มมันฝรั่งและหลังจากที่เย็นแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยังสับเนื้ออย่างประณีต รวมส่วนผสมและนวดเนื้อสับเพิ่มข้าวโพดลงไป ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

ปลาทอดกับชีส

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาหอก - 300 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 30 กรัม
• ขนมปังขาวชิ้นหนึ่ง
• ¼หัวหอม;
• นม - 20 มล.
• พื้นไข่;
• แป้งสำหรับปัดฝุ่น

สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ชิ้นเนื้อสุกมากเกินไป เนื่องจากเปลือกที่ไหม้เกรียมมีสารอันตราย

แช่ขนมปังในนม สับปลาและหัวหอมอย่างประณีต ให้พวกเขาเพิ่มชีสขูดไม่หยาบและไข่ ปั้นไส้และโรยด้วยแป้ง จากนั้นนำไปทอดในกระทะประมาณ 1-3 นาที แล้วเคี่ยวต่อในน้ำจนสุก

ลูกชิ้นปลากับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด - 150 กรัม
• คอทเทจชีส - 60 กรัม
• ขนมปังขาวชิ้นหนึ่ง
• นม - 50 มล.
• หัวหอมสับละเอียด - 2 ช้อนชา;
• 1/2 ไข่;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ - 30 มล.
• ความเขียวขจี

ทำเนื้อสับจากปลา หัวหอม และขนมปังแช่ในนม ผสมกับคอทเทจชีส ไข่ตี และสมุนไพรสับ ปั้นลูกชิ้นส่งไปยังแผ่นอบแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ในการทำซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวและนมให้เข้ากัน เทซอสลงบนลูกชิ้นและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที คุณสามารถหาสูตรอาหารอื่น ๆ ที่มีรูปถ่ายได้ทางอินเทอร์เน็ตและหนังสือ