มันฝรั่งมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันมากมายและมีประโยชน์หลายอย่างในการปรุงอาหาร เพื่อที่จะนำมันเข้าสู่อาหารประจำวันของคุณอย่างถูกต้อง คุณต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะสำคัญของผลิตภัณฑ์ในการเตรียมประเภทต่างๆ ซึ่งกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการมีอยู่ของส่วนประกอบบางอย่าง

องค์ประกอบของมันฝรั่ง

เนื่องจากองค์ประกอบพิเศษของมัน มันฝรั่งจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและแม้กระทั่งในยาพื้นบ้าน

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดมีดังนี้:

• แป้งซึ่งมีสัดส่วนประมาณหนึ่งในสี่ขององค์ประกอบ และยังมีโปรตีน 2% และไขมันในสัดส่วนเพียงเล็กน้อย
• กรดอะมิโน. องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้โดดเด่นด้วยเนื้อหาของชุดกรดอะมิโนที่เกือบจะสมบูรณ์ รวมทั้งกรดอะมิโนที่มีสถานะที่ร่างกายของเราขาดไม่ได้
• โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส คาร์โบไฮเดรต. การบริโภคมันฝรั่งเพียง 300 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ร่างกายได้รับโพแทสเซียม ฟอสฟอรัสและคาร์โบไฮเดรตอย่างเต็มที่
• แร่ธาตุที่มีประโยชน์ในบรรดาวิตามินโพแทสเซียมมีอิทธิพลเหนือในนั้นสำหรับน้ำหนักเปียก 100 กรัมคุณจะได้รับประมาณ 600 มก.
• สารที่มีประโยชน์อื่นๆปริมาณฟอสฟอรัส (50 มก. ต่อ 100 กรัม) และวิตามินต่าง ๆ จำนวนมากรวมถึงแมกนีเซียมแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ดี

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับองค์ประกอบของมันฝรั่ง: ในหัวแต่ละหัว คุณสามารถหาขี้เถ้าได้ประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์ แร่ธาตุส่วนใหญ่พบได้ในเปลือกไม้

แคลอรี่ในมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มค่อนข้างเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่บ้านทุกวันและขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมการมีอยู่ของนมและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่ส่งผลต่อค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ค่าพลังงานสามารถมีค่าต่างกันได้

แหล่งข่าวส่วนใหญ่บอกเราว่า มันฝรั่งต้ม 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 80 กิโลแคลอรี. ได้อย่างรวดเร็วก่อนไม่มาก อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่ามันฝรั่งต้มใช้ในการปรุงเป็นเครื่องเคียง ซึ่งหมายความว่าสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่มีแคลอรีสูงได้

มันฝรั่งบนน้ำ

มันฝรั่งต้มน้ำถือเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารแคลอรี่ต่ำที่สามารถเตรียมได้จากผักชนิดนี้

ปรากฎว่าค่อนข้างมีเหตุผล - โดยไม่ต้องใช้อาหารเสริมที่มีแคลอรีสูงคุณจะได้รับเฉพาะค่าฐานเท่านั้น ค่าพลังงานมันฝรั่งปรุงสุก ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีความเหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหารมากขึ้น

คุณค่าของค่าพลังงานของมันฝรั่งที่ปรุงในน้ำต้มภายใต้บรรทัดฐานของใบสั่งยาพื้นฐานคือ 80 กิโลแคลอรี

การเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ไม่ส่งผลกระทบต่อค่านี้ แต่อย่างใด นอกจากนี้ นี่เป็นตัวเลขโดยเฉลี่ย และอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ บางพันธุ์มีแคลอรี่น้อยกว่า เช่น เยรูซาเล็มอาติโช๊ค องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็มีความแตกต่างกันบ้าง

ผลิตภัณฑ์นมใดๆ
เพิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้ในระดับหนึ่ง หากเรากำลังพูดถึงน้ำมัน คำถามก็เกิดขึ้นอีกครั้งว่าน้ำมันชนิดใดที่เติมและทำอย่างไร สารเติมแต่งที่พบบ่อยที่สุดที่มีชื่อ "เนย" คือน้ำมันจากนมและน้ำมันพืช

กรณีใส่เนยตามนมวัว ค่าพลังงานของมันฝรั่งสุกจะอยู่ที่ประมาณ 127 กิโลแคลอรี. อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ เนย. เราต้องไม่ลืมว่าเนยอาจไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนมเลย และค่าก็จะต่างกันตามไปด้วย

ดูนี่.

ด้วยน้ำมันพืชสิ่งต่าง ๆ ก็เหมือนกัน ด้วยความแตกต่างเล็กน้อยจานดังกล่าวมีค่าพลังงานต่ำกว่าที่ได้รับประมาณ 124.7 กิโลแคลอรี. ทั้งหมดนี้ต่ออาหารปรุงสุก 100 กรัม

มันฝรั่งแจ็คเก็ต

มันฝรั่งแจ็คเก็ตซึ่งปรุงในน้ำถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ "ไม่เป็นอันตราย" มากที่สุดในแง่ของแคลอรี่และคอเลสเตอรอล

มีค่าแคลอรีน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่นๆ ที่เป็นไปได้จากผลิตภัณฑ์นี้ ทำให้ได้รับสถานะของอาหาร "สากล" ที่เหมาะสำหรับระบบอาหารเกือบทุกชนิด

อย่างไรก็ตาม คำว่า "แจ็กเก็ตมันสำปะหลัง" หมายถึงอีกจำนวนหนึ่ง สูตรเด็ดซึ่งแตกต่างกันอย่างมากทั้งในด้านวิธีการเตรียมและปริมาณแคลอรี่ที่เป็นไปได้

นอกจากนี้ยังสามารถเป็นตัวแทนที่น่าพอใจที่สุดของอาหารจากผักนี้ได้หากคุณใช้น้ำมันหมูละลายหรืออย่างที่คนทั่วไปพูดว่า "มีรอยแตก" ในกระบวนการทำอาหาร

ในกรณีนี้สำหรับจาน 100 กรัมคุณจะได้ค่าที่มั่นคง 171.3 กิโลแคลอรีพร้อมความอุดมสมบูรณ์ ไขมันดีซึ่งเปลี่ยนแปลงค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์อย่างมาก

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันฝรั่งต้มในขณะที่ลดน้ำหนัก?

ใครก็ตามที่รู้โดยตรงเกี่ยวกับการควบคุมอาหารสามารถโน้มน้าวคุณได้ว่ามันฝรั่งนั้นมีแคลอรีสูงมาก และจากทั้งหมดข้างต้น พวกเขาจะถูกต้องอย่างแน่นอน เพราะสำหรับหลาย ๆ คน การใช้โดยไม่ใช้สารเติมแต่งที่มีแคลอรีสูงหรือไม่ทอดในน้ำมันเป็นเรื่องผิดปกติ แต่นี่หมายความว่าไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารประจำวันระหว่างรับประทานอาหารหรือไม่?

อันที่จริง คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ชัดเจนทั้งหมด การอบมันฝรั่งในเตาอบหรือนำไปทำอาหารง่ายๆ เราจะได้ไขมันที่ปราศจากไขมันและมาก ของอร่อยซึ่งสามารถถ่ายเทพลังงานได้มากพอที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงติดต่อกัน

อีกสิ่งหนึ่งคือสิ่งล่อใจหรือนิสัยในการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ด้วยซอสไขมันและซอสเนื้อทุกประเภท ท้ายที่สุดแล้ว ปัจจัยทางจิตวิทยาเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมอาหาร หากคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่เจือปนของมันฝรั่งที่ปรุงเป็นพิเศษ การทานพวกมันจะไม่รบกวนการรับประทานอาหาร แต่อย่างใด และในบางกรณีอาจเพิ่มความหลากหลาย

วิธีการปรุงมันฝรั่งเพื่อลดน้ำหนัก?

การกินมันฝรั่งเพื่อเป็นอาหารก็เพียงพอแล้วที่จะทำตามสูตรอาหารสองสามอย่างที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้

แคลอรี่สูงน้อยที่สุดคือจานจากผลิตภัณฑ์นี้ปรุงในน้ำ (หรือในเครื่องแบบ) เช่นเดียวกับมันฝรั่งอบในเตาอบหรือบนเสาซึ่งยังคงรักษาสารอาหารได้มากขึ้น

เพื่อเพิ่มอรรถรสและความอิ่มแปล้ เพิ่มนิดหน่อย น้ำมันมะกอกมันมีแคลอรี่น้อยกว่าผักเล็กน้อยและในปริมาณเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่ออาหารเลย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันฝรั่ง

บทสรุป

มันฝรั่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สากลซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโภชนาการที่มีแคลอรีสูงสำหรับการออกกำลังกายเป็นเวลานาน และเพื่อวัตถุประสงค์ในการควบคุมอาหาร หากจำเป็น ให้เผาผลาญให้เป็นปกติหรือลดน้ำหนักสักสองสามกิโลกรัม วัตถุประสงค์ถูกกำหนดโดยสูตรหรือมากกว่าเนื้อหาแคลอรี่ของส่วนผสม

จากคำแนะนำข้างต้น คุณจะสามารถควบคุมการใช้ผลิตภัณฑ์นี้แต่ละครั้งได้อย่างชัดเจน เพื่อให้มั่นใจว่าบรรลุเป้าหมายด้านโภชนาการที่พัฒนาแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งไม่สูงอย่างที่คิด ปรากฎว่าในมันฝรั่งเล็กมีเพียง 66 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงอย่างถูกต้องคุณจะได้รับประโยชน์มหาศาล

มันฝรั่งในละติจูดของเราเป็นแขกผู้มีเกียรติในทุกโต๊ะ สามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของปี มีการเตรียมอาหารมากมายจากมันฝรั่งจนแทบจะจำทุกอย่างไม่ได้ในคราวเดียว เราไม่สามารถจินตนาการถึงวันที่ไม่มีซุปกับมันฝรั่ง, มันฝรั่งบดร้อนกับชิ้น, okroshka ฯลฯ มันฝรั่งทอด, ต้ม, ตุ๋น, ในแพนเค้กมันฝรั่งและ zrazy, เกี๊ยวกับมันฝรั่ง, มันฝรั่งชนบทและมันฝรั่งทอด, มันฝรั่งทอด สกินและอบ - ใช่มีอีกกี่แบบ!

หลายคนคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีรูปร่างหน้าตา ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันฝรั่งมีกี่แคลอรี่ แต่เป็นตำนานเกี่ยวกับมัน แคลอรี่สูงและอันตรายต่อการลดน้ำหนักมีรากอยู่ในจิตใจของผู้คน เชื่อกันว่าถ้าคุณกินมันฝรั่งทุกวัน คุณจะได้รับน้ำหนักเพิ่มขึ้น งั้นเหรอ?

เนื้อหาแคลอรี่สูงของมันฝรั่งเป็นตำนาน! อย่างไรก็ตาม อันตรายต่อสุขภาพ รูปร่าง สภาพของเส้นผมและผิวหนัง เป็นความจริงอย่างแท้จริง! ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณปรุงและกินมันฝรั่งอย่างถูกต้อง จะไม่เกิดผลเสียตามมา การเตรียมและการใช้ที่ไม่เหมาะสมจะนำไปสู่การสะสมของไขมันส่วนเกินอย่างแน่นอน

ประโยชน์และองค์ประกอบ

พวกเขาดุอย่างไร้ประโยชน์เพราะรากนี้นอกจากจะรู้สึกอิ่มท้องแล้วมันไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่บุคคล ก่อนอื่นมันฝรั่งอร่อยจริงๆ! ในรูปแบบไหนก็ได้! ประการที่สอง ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• แร่ธาตุ;
• วิตามิน (B, C);
• โปรตีน;
• กรดอะมิโน.

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับมันฝรั่ง: วิดีโอ

ทำอาหารอย่างไร?

เพื่อไม่ให้ทำลายคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของมันฝรั่ง คุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง:

1. ก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยน้ำปริมาณมากจนครอบคลุมเฉพาะหัวไม่เกินหนึ่งนิ้ว ของเหลวจำนวนมากละลายสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด สิ่งนี้ใช้กับมันฝรั่งแจ็คเก็ตด้วย
2. หลังจากเดือดจะต้องลดไฟบนเตาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
3. เมื่อต้มมันฝรั่ง ฝาหม้อควรแง้มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำเดือด
4. หากไม่มีฝาปิด การครอบตัดรากจะสุกนานขึ้น
5. หลังจากทำความสะอาดแล้ว มันฝรั่งไม่ควรอยู่ในน้ำนานกว่าครึ่งชั่วโมง

มาว่ากันเรื่องแคลลอรี่

มันฝรั่งต้ม: นับแคลอรี่

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี? คุณจะต้องประหลาดใจ! สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - ไม่เกิน 70 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม จำนวนแคลอรี่โดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและการเสิร์ฟอาหาร ตัวอย่างเช่นปรุงด้วยครีมเปรี้ยว หัวหอมทอดหรือเนย ผักรากจะเพิ่มแคลอรีได้อย่างมาก

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมปรุงสุก วิธีทางที่แตกต่าง, มีรายการดังต่อไปนี้:

• ต้มในเปลือก ("ชนบท" หรือในเครื่องแบบ) - 77 kcal.;
• ปรุงโดยไม่ต้องปอกเปลือก - 80 kcal.;
• ต้มกับเนย - 127 kcal.;
• ต้มกับหัวหอมทอดในน้ำมันพืช - 125 kcal.;
• บดด้วยนมร้อน - 97 kcal.;
• ต้มบดกับเห็ด - 102 กิโลแคลอรี

น้ำซุปข้นแคลอรี่สูงมากพร้อมชิ้นไขมัน ถึง 171 กิโลแคลอรี ในเกี๊ยวกับมันฝรั่งก็เพิ่มค่าพลังงานของแป้งด้วย มันฝรั่งอบในเตาอบ (ในเครื่องแบบ) - 98 kcal

มันฝรั่งบด

หนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะอาหารยุโรปคือมันบด มันมาจากฝรั่งเศส - ประเทศของนักชิมและนักชิมที่แท้จริง เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอร่อย มันฝรั่งบดเราแต่ละคนรู้ตั้งแต่วัยเด็ก ข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยซึ่งกำลังพยายามลดน้ำหนักอยู่ในเวลาเดียวกันคือค่าพลังงานของมันฝรั่งบดนั้นไม่สูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มมากนัก

ถ้าคุณทำอาหารจานนี้ สูตรดั้งเดิมกับเนยและนมแล้วจะมีแคลอรี่ไม่เกิน 133 ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เดาได้ง่ายว่าการลดแคลอรีหมายถึงการกำจัดส่วนประกอบเพิ่มเติมอย่างใดอย่างหนึ่ง และคุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่าง!

ทางเลือกในการลดปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดคือการใช้ไข่ไก่ดิบแทนนมและน้ำมันพืชแทนเนย จากนั้นตัวเลขจะเป็น - 128 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

น้ำซุปข้นที่สมบูรณ์แบบ: สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งทอด

มีเพียงต้องจำกระทะร้อนกับมันฝรั่งเนื่องจากความคิดเกี่ยวกับอันตรายของอาหารที่มีไขมันและปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้เริ่มจางลงและลดลง จำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งทอดขึ้นอยู่กับตัวเลือกการทำอาหารและส่วนผสมของจาน ดังนั้นการปรุงในน้ำมัน (ยกเว้นของทอดและมันฝรั่งทอด) มีแคลอรี่น้อยกว่าในจานเดียวกันที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูอย่างมีนัยสำคัญ

• ทอดในน้ำมันพืช - 204 kcal.;
• แคลอรี่ มันฝรั่งทอดบนน้ำมันหมู - 212 kcal.;
• เอาใจคนรักฟาสต์ฟู้ด เฟรนช์ฟรายส์ แอนด์ ชิปส์ จากแมคโดนัลด์ หรือมีแคลอรีสูงเกิน 316 ยูนิต!

แม้จะมีตัวเลขสุดท้าย แต่ผู้คนต่างก็คลั่งไคล้อาหารที่เป็นอันตรายและมีแคลอรีสูงเหล่านี้ นักโภชนาการจะไม่เปลี่ยนใจเกี่ยวกับความจริงที่ว่าอาหารที่มีไขมันและมันฝรั่งทอดจะไม่มีวันมีสุขภาพดีและไม่ได้รับการส่งเสริม หากคุณต้องการกินอย่างถูกต้องและดูแลสุขภาพของคุณ ให้จำไว้ว่าในมันฝรั่งทอด เฟรนช์ฟรายส์ และมันฝรั่งทอดกรอบนั้นมีแคลอรีกี่แคลอรี่ และเลิกทานอาหารเหล่านี้

ชิปโฮมเมดในไมโครเวฟ: วิดีโอ

มันฝรั่งใหม่

นักวิทยาศาสตร์พบว่าแคลอรี่มีแนวโน้มที่จะสะสมในผักในขณะที่เก็บไว้ ดังนั้นในมันฝรั่งอ่อนต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• ดิบ - 61 kcal.;
• ต้มหรืออบ - 66 kcal.;
• ในจานที่มีเนยและสมุนไพร - 84 kcal

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดแม้แต่มันฝรั่งยังสูงกว่ามาก! ต้มหรือ มันฝรั่งอบสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับคนลดน้ำหนักได้ แต่จาก ของทอดสมควรถูกปฏิเสธโดยสิ้นเชิง

วิธีปอกมันฝรั่งหนุ่มอย่างรวดเร็ว: วิดีโอ

ตารางแคลอรี่มันฝรั่ง

ชื่ออาหาร	จำนวนแคลอรี (kcal.) ใน 100 กรัม
ต้ม
ในเครื่องแบบ	77
โดยไม่ต้องปอกเปลือก	80
อ่อนเยาว์ไร้ผิว	66
กับเนย	127
อ่อนเยาว์ด้วยเนยและสมุนไพร	84
กับหอมทอด	125
น้ำซุปข้น
กับนม	97
กับเนยและนม	133
กับ เห็ดทอด	102
กับน้ำมันหมูทอด	171
อบ
ในเครื่องแบบ	80
โดยไม่ต้องปอกเปลือก	77
ชนบท	117
ทอด
เกี่ยวกับน้ำมันพืช	204
เกี่ยวกับไขมัน	212
ตุ๋นกับไก่และผัก	145
ฟรี	312
เมนูมันฝรั่ง
ซุปมันฝรั่ง	40
หม้อตุ๋น	110
พายทอด	185
พายอบ	150
ดรานิกิ (แพนเค้ก)	268
Zrazy	268
วาเรนิกิ	148
Crisps
"เลย์" ("เลย์ส์")	510
"เอสเทรลลา" ("เอสเทรลลา")	518
"พริงเกิลส์" ("พริงเกิลส์")	540
ทำเองด้วยไมโครเวฟ	118
มันฝรั่งทารก
พร้อมผักชีลาวและน้ำมันพืช	128
อบเนื้อ	130
อบชีส	115
อบด้วยชีสและเนย	158
กราแตงไก่	261

มีประโยชน์มากที่สุดคือมันฝรั่งต้มกับผิวหนัง - "ชนบท" หากมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ไม่มีน้ำสลัดและเกลือต่าง ๆ นี่อาจกลายเป็นยาเพิ่มเติมสำหรับหลักสูตรหลักของยาสำหรับโรคบางชนิด ถ้าคุณไม่ชอบมันฝรั่งต้มใหม่ๆ คุณสามารถกินมันอบในเปลือกของมันได้

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจึงไม่สูงอย่างที่ทุกคนเชื่อ ปรากฎว่าเราเลี้ยงด้วยซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ

มันฝรั่งต้มเป็นอาหารทั่วไปที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว เสิร์ฟทั้งแบบอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

ส่วนผสมของมันฝรั่งต้ม

รากพืชซึ่งเตรียมโดยการปรุงอาหารยังคงรักษาองค์ประกอบของสารอาหารและสารอาหารไว้ได้มากที่สุด สำหรับค่าพลังงาน ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มใน 100 กรัมคือ 84 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบพลังงาน

• 16.5 คาร์โบไฮเดรต;
• 0.5 ไขมัน;
• 2.0 โปรตีน

การเปลี่ยนแปลงเนื่องจากการรวมส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตร ชนิดที่แตกต่างและปริมาณ นอกจากนี้ยังได้รับอิทธิพลจากวิธีการเตรียมจาน: ในเครื่องแบบหรือไม่มีเปลือก

ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยคือ 118 กิโลแคลอรี (ต่อจาน 100 กรัม) องค์ประกอบพลังงานต่อไปนี้ (โดยมีเงื่อนไขว่าต้องใช้เนย 20 กรัมและผักใบเขียว 40 กรัมต่อหัวกิโลกรัม):

• 15.5 คาร์โบไฮเดรต;
• 4.1 ไขมัน;
• 1.9 โปรตีน

ส่วนผสมหลักในมันฝรั่งคือแป้ง เนื้อหาของมันคือ 13-25% ขึ้นอยู่กับประเภทของความหลากหลายและเวลาในการเก็บรักษาพืชราก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปริมาณแป้งจะไม่เปลี่ยนแปลงหรือลดลงเล็กน้อย

วิตามินและแร่ธาตุ

รากที่ต้มแล้วยังคงองค์ประกอบเกือบทั้งหมดของวิตามิน:

• โคลีน - 13 มก.;
• วิตามินซี - 7-8 มก.;
• วิตามิน PP - 1.5 มก.
• กรดโฟลิก - 10 ไมโครกรัม;
• phyllolichon - 2 ไมโครกรัม

นอกจากนี้ในปริมาณเล็กน้อยยังมีวิตามินของกลุ่ม B (เช่น B, B2, B6) เช่นเดียวกับวิตามิน D และ E, แคโรทีน

กรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหัวต้มนั้นได้มาอย่างรวดเร็วและดี ต้องขอบคุณแร่ธาตุที่ทำให้ร่างกายเป็นด่าง

องค์ประกอบของแร่ธาตุอุดมไปด้วย:

• ธาตุเหล็ก - 0.31 มก.;
• โพแทสเซียม - 328 มก.;
• แคลเซียม - 8 มก.;
• แมกนีเซียม - 20 มก.;
• แมงกานีส - 0.14 มก.;
• ทองแดง - 167 มก.;
• โซเดียม - 5 มก.
• ซีลีเนียม - 0.3 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 40 มก.;
• สังกะสี - 0.27 มก.

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มใน 100 กรัมรวมถึงองค์ประกอบขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษา อาหารพร้อมทาน. ในหัวต้มสดจะคงองค์ประกอบสูงสุดของธาตุและวิตามินไว้ ยิ่งเก็บไว้นาน ยิ่งนาน คุณสมบัติที่มีประโยชน์จะหายไป

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี

พืชรากดิบมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ: เพียง 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในระหว่างการปรุงอาหาร สามารถลดหรือเพิ่มได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทการปรุงอาหารที่ต้องการและวิธีการเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งที่ต้มกับเนยจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และถ้าคุณต้มในน้ำ มันฝรั่งจะลดหรือสูงขึ้นเล็กน้อย:

จำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งต้มจะแตกต่างกันไปตามประเภทและวิธีการปรุงอาหาร:

• พร้อมเปลือก (“ ในเครื่องแบบ”) - ไม่เกิน 75 กิโลแคลอรี
• หนุ่มสาวที่มีผิว - 68 กิโลแคลอรี;
• ไม่มีเปลือก - จาก 84 kcal;
• เด็กไม่มีเปลือก - 77 kcal

นอกจากนี้เนื้อหาแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มเป็น มื้อใหญ่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ให้บริการ:

• เห็ด - 105 กิโลแคลอรี;
• กระเทียม + น้ำมันพืช- 125 กิโลแคลอรี
• น้ำมันหมู - 175 กิโลแคลอรี

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มในผิวหนังจึงต่ำที่สุด มูลค่าจะยิ่งต่ำลงหากการครอบตัดรากเป็นพันธุ์ที่อายุน้อย นั่นคือเหตุผลที่จานนี้ถือเป็นอาหาร และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้น้ำหนักกลับเป็นปกติ

มันฝรั่งต้มแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างไร

การกินน้อยลงเพื่อลดน้ำหนักเป็นความเข้าใจผิดที่พบบ่อย อันที่จริง กระบวนการลดน้ำหนักนั้นขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของกิโลแคลอรีที่บริโภคและบริโภคต่อวัน

การลดน้ำหนักจะประสบความสำเร็จเมื่อจำนวนกิโลแคลอรีที่บริโภคต่อวันน้อยกว่าเกณฑ์ส่วนบุคคลสำหรับการรักษาน้ำหนักตัว ด้วยเกณฑ์มาตรฐาน 1,000 กิโลแคลอรีต่อวัน คุณไม่ควรบริโภคเกิน 900 กิโลแคลอรี ถ้ามาก-น้ำหนักก็ขึ้นมาก-น้อยด้วย นักโภชนาการกำหนดเกณฑ์แคลอรี่ด้วยการคำนวณส่วนสูง น้ำหนักตัว และการออกกำลังกายเป็นรายบุคคล

อาหารมันฝรั่งเป็นหนึ่งใน วิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนักหากปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มในน้ำต่ำมาก ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการรับประทานอาหารแบบโมโน เวลาที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก "กับมันฝรั่ง" คือช่วงปลายฤดูร้อน ในเวลานี้ ตลาดมีมันฝรั่งรุ่นต่างๆ มากมายพร้อมสารอาหารสูงสุดและแป้งขั้นต่ำ

มีหลายทางเลือกสำหรับอาหารมันฝรั่ง:

• รวดเร็ว (ยาวนาน 3 วัน);
• 7 วัน.

ตัวเลือกแรกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอดอาหาร และช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 1-4 กก. ไม่แนะนำให้กินอย่างอื่นนอกจากหัวที่ปรุงในน้ำ (200-300 กรัม), kefir (หรือนมพร่องมันเนย - 1-2 ถ้วย), ผักใบเขียวและน้ำเปล่า

ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับเมนูต่อไปนี้:

• อาหารเช้า - kefir หนึ่งแก้วหรือนมไขมันต่ำ
• อาหารกลางวัน - น้ำซุปข้นจืด 250 กรัมในน้ำพร้อมผักใบเขียวเล็กน้อย
• อาหารเย็น - ไข่หนึ่งฟองและสลัดผักต้ม 200 กรัมกับแตงกวา สมุนไพรและน้ำมันพืชเล็กน้อย

การรับประทานอาหารมันฝรั่งไม่สมดุล อาจทำให้ร่างกายมีความเครียดได้ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้โดยแบ่งเป็น 4 เดือน

การกล่าวถึงอาหารประเภทนี้เป็นเรื่องที่น่าสงสัยสำหรับหลาย ๆ คนเนื่องจากการปลูกรากถือเป็นแคลอรี่สูง แต่การจะดีขึ้นจากมันฝรั่งต้มที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมและรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมนั้นเป็นไปไม่ได้

วิธีต้มมันฝรั่ง

สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการ โภชนาการที่เหมาะสมและพยายามที่จะรักษารูปร่างให้เป็นปกติ ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำเกี่ยวกับการปรุงมันฝรั่งต้ม

1. เพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมหรือผักชีฝรั่งลงในหม้อโดยให้หัวสุก ถ้าผักชีฝรั่งสับก็ห่อด้วยผ้ากอซ
2. ผิวของมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" จะยังคงสวยงามและแม้ว่าคุณจะเติมน้ำส้มสายชู 4-5 หยดลงในน้ำก็ตาม
3. ก่อนนำหัวที่ปอกเปลือกแล้วไปต้มให้ล้างให้สะอาดแล้วจุ่มลงใน น้ำร้อน. ดังนั้นโปรตีนจะม้วนตัวขึ้นเพื่อไม่ให้กรดอะมิโนถูกทำลายระหว่างการเตรียมและเก็บจานสำเร็จรูป
4. ลดเวลาในการปรุงอาหารด้วยการเติมเนยหรือมาการีนลงในน้ำ
5. โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการหุงรากพืชจะต้องไม่เกิน 20 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง เพื่อให้หัวทั้งหมดพร้อมพร้อมกันควรเลือกหัวที่มีขนาดเท่ากัน
6. เทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะผักที่ซ้อนกัน แต่ไม่เกินระดับ
7. เพื่อให้จานไม่มีรสขมยังไม่ได้ต้ม แต่มีน้ำร้อนออกจากกระทะแล้วเทน้ำร้อนสะอาด
8. วิตามินซีจะถูกเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากหัวจุ่มในน้ำเค็มที่เดือดแล้วจากนั้นเคี่ยวภายใต้ฝาปิด
9. รากพืชจะไม่แตกและจะคงรูปร่างไว้หากคุณโยนผักดองสามวงลงไปในน้ำ
10. ประโยชน์ของจานจะสูงขึ้นหากมันฝรั่งบดทันทีหลังทำอาหาร
11. จานมันฝรั่งทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียมซึ่งส่งผลให้สูญเสียสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในอะลูมิเนียม แก้ว และจานพลาสติก
12. ดิบ ไข่ขับเคลื่อนด้วยก่อนที่จะบดน้ำซุปข้นทำให้จานมีสุขภาพดีและมีแคลอรีสูงน้อยลง
13. หัวเก่าไม่สามารถต้มในเปลือกได้: ปอกเปลือกในชั้นหนาเพราะมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพโซลานีนสะสมอยู่ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบเชิงลบจะมีการเติมกระเทียม 2-3 กลีบลงในกระทะและระบายน้ำหลัก (ร้อนถึงเดือด)
14. คุณไม่สามารถกินผักรากเขียวได้ - พวกเขามีโซลานีนจำนวนมากซึ่งแทรกซึมลึกเข้าไปข้างใน

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มที่ไม่มีเปลือกต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหาร บันทึกนี้พิจารณาจำนวนแคลอรีในมันฝรั่งต้มในน้ำ ในเครื่องแบบ กับเนย

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มต่อ 100 กรัม 81 กิโลแคลอรี ในจานที่ให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 1.9 กรัม
• ไขมัน 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 16.8 กรัม

ทั้งๆที่มี การรักษาความร้อน, มันฝรั่งต้มเก็บสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยวิตามิน B, A, E, K, C, แร่ธาตุแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แมงกานีส, โมลิบดีนัม, โซเดียม, ทองแดง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบต่อ 100 กรัม 79 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 2.2 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 18.2 กรัม

ขั้นตอนของการปรุงมันฝรั่งต้มในผิวหนัง:

• ล้างมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมให้ดีเทลงในกระทะด้วยน้ำ
• เติมเกลือ 2 กรัมลงในน้ำกับมันฝรั่ง
• ต้มผักครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มต่อ 100 กรัมคือ 62 กิโลแคลอรี ในผักต้ม 100 กรัม:

• โปรตีน 2.3 กรัม
• ไขมัน 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 12.3 กรัม

มันฝรั่งหนุ่มมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์ต้มมีลักษณะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัดช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดปรับสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายให้เป็นปกติและมีประโยชน์ในการป้องกันโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยต่อ 100 กรัม 118 kcal ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 1.9 กรัม
• 4.1 กรัมไขมัน
• คาร์โบไฮเดรต 15.2 กรัม

ขั้นตอนในการปรุงมันฝรั่งต้มกับเนย:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัมปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็ม
• วี มันฝรั่งต้มเพิ่มเนย 20 กรัมผักชีฝรั่ง 20 กรัมและผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เสิร์ฟจานร้อน

ประโยชน์ของมันฝรั่งต้ม

ประโยชน์ต่อไปนี้ของมันฝรั่งต้มได้รับการพิสูจน์แล้ว:

• มันฝรั่งต้มอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• เนื่องจากความอิ่มตัวของมันฝรั่งกับโพแทสเซียมผลิตภัณฑ์นี้จึงมีลักษณะเด่นด้วยยาขับปัสสาวะที่เด่นชัด คุณสมบัติของผักนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคต่างๆของหัวใจหลอดเลือดและไต

• ยาต้มมันฝรั่งต้มมีประโยชน์ในการลดความดัน
• ลูกประคบจากมันฝรั่งต้มใช้รักษารอยฟกช้ำและขจัดอาการบวม
• พวกคุณทุกคนคงรู้จักการสูดดมมันฝรั่งที่น่าอัศจรรย์อย่างแน่นอน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาการอักเสบในช่องจมูกและไอจะถูกลบออกอย่างรวดเร็ว
• มาสก์ผักต้มค่อนข้างเป็นที่นิยม ในการเตรียมหน้ากากดังกล่าว มันฝรั่งต้มบดผสมกับไข่แดง น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

อันตรายจากมันฝรั่งต้ม

อันตรายของมันฝรั่งต้มมีไม่บ่อยนัก เป็นที่ทราบกันดีว่ามีข้อห้ามดังต่อไปนี้สำหรับการใช้มันฝรั่งต้ม:

• ผักที่มีน้ำมันจะมีปริมาณไขมันและแคลอรี่สูงดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับการลดน้ำหนักการกำเริบของโรคตับถุงน้ำดีในระหว่างอาหาร
• นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินมันฝรั่งต้มมากกว่า 250 กรัม มิฉะนั้นอาจมีอาการผิดปกติในทางเดินอาหารโดยมีอาการท้องร่วงท้องอืดท้องเฟ้อท้องอืดท้องเฟ้อ
• คุณไม่สามารถกินมันฝรั่งต้มสีเขียว ประกอบด้วยโซลานีนสารพิษจำนวนมาก

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "มันฝรั่งต้มตาม 1-206".

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม

สารอาหาร	ปริมาณ	ปกติ**	% ของบรรทัดฐานใน 100 g	% ของค่าปกติใน 100 kcal	ปกติ100%
แคลอรี่	75 กิโลแคลอรี	1684 กิโลแคลอรี	4.5%	6%	2245 กรัม
กระรอก	2 กรัม	76 กรัม	2.6%	3.5%	3800 กรัม
ไขมัน	0.4 กรัม	60 กรัม	0.7%	0.9%	15,000 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	15.8 กรัม	211 กรัม	7.5%	10%	1335
ใยอาหาร	1.4 กรัม	20 กรัม	7%	9.3%	1429
น้ำ	78.9 กรัม	2400 กรัม	3.3%	4.4%	3042
เถ้า	1.3 กรัม	~
วิตามิน
วิตามินเอ RE	3 ไมโครกรัม	900 ไมโครกรัม	0.3%	0.4%	30000 กรัม
เบต้าแคโรทีน	0.02 มก.	5 มก.	0.4%	0.5%	25,000 กรัม
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.1 มก.	1.5 มก.	6.7%	8.9%	1500 กรัม
วิตามินบี2 ไรโบฟลาวิน	0.06 มก.	1.8 มก.	3.3%	4.4%	3000 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน	13.2 มก.	500 มก.	2.6%	3.5%	3788 กรัม
วิตามินบี 5 แพนโทธีนิก	0.509 มก.	5 มก.	10.2%	13.6%	982 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ	0.269 มก.	2 มก.	13.5%	18%	743 ก
วิตามินบี 9 โฟเลต	9 ไมโครกรัม	400 ไมโครกรัม	2.3%	3.1%	4444 ก
วิตามินซี แอสคอร์บิก	14.5 มก.	90 มก.	16.1%	21.5%	621 กรัม
วิตามินอี อัลฟาโทโคฟีรอล TE	0.1 มก.	15 มก.	0.7%	0.9%	15,000 กรัม
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน	2.1 ไมโครกรัม	120 ไมโครกรัม	1.8%	2.4%	5714 ก
วิตามินพีพี NE	1.5 มก.	20 มก.	7.5%	10%	1333
ไนอาซิน	1.1 มก.	~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K	499 มก.	2500 มก.	20%	26.7%	501 กรัม
แคลเซียม Ca	12 มก.	1,000 มก.	1.2%	1.6%	8333 กรัม
แมกนีเซียม	22 มก.	400 มก.	5.5%	7.3%	1818
โซเดียม นา	95 มก.	1300 มก.	7.3%	9.7%	1368
กำมะถัน S	17.1 มก.	1,000 มก.	1.7%	2.3%	5848 กรัม
ฟอสฟอรัส Ph	54 มก.	800 มก.	6.8%	9.1%	1481
ธาตุ
เหล็ก เฟ	0.8 มก.	18 มก.	4.4%	5.9%	2250 ก
แมงกานีส, Mn	0.14 มก.	2 มก.	7%	9.3%	1429
ทองแดง Cu	167 ไมโครกรัม	1,000 ไมโครกรัม	16.7%	22.3%	599 กรัม
ซีลีเนียม Se	0.3 ไมโครกรัม	55 ไมโครกรัม	0.5%	0.7%	18333
สังกะสี สังกะสี	0.27 มก.	12 มก.	2.3%	3.1%	4444 ก
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน	14.9 กรัม	~
โมโน- และไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล)	0.9 กรัม	สูงสุด 100 กรัม
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว	0.1 กรัม	สูงสุด 18.7 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัว
กรดไขมันโอเมก้า 3	0.01 กรัม	จาก 0.9 ถึง 3.7 กรัม	1.1%	1.5%
กรดไขมันโอเมก้า 6	0.032 กรัม	4.7 ถึง 16.8 กรัม	0.7%	0.9%

ค่าพลังงาน มันฝรั่งต้มตาม 1-206คือ 75 กิโลแคลอรี

ที่มา: Skurikhin I.M. และอื่น ๆ. องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์อาหาร. .

** ตารางนี้แสดงบรรทัดฐานเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานตามเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน My Healthy Diet

เครื่องคำนวณสินค้า

คุณค่าทางโภชนาการ

ขนาดให้บริการ (ก.)

สมดุลของสารอาหาร

อาหารส่วนใหญ่ไม่สามารถมีวิตามินและแร่ธาตุได้ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินอาหารที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินและแร่ธาตุ

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ส่วนแบ่งของ BJU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

เมื่อทราบถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารมีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานของอาหารเพื่อสุขภาพหรือความต้องการของอาหารบางประเภทได้อย่างไร ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำ 10-12% ของแคลอรี่จากโปรตีน 30% จากไขมันและ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำ

หากใช้พลังงานมากกว่าที่จ่ายไป ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรองและน้ำหนักตัวจะลดลง

ลองกรอกไดอารี่อาหารทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน

ค้นหาค่าใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มเติมสำหรับการฝึกอบรมและรับคำแนะนำโดยละเอียดฟรี

เวลาทำประตู

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันฝรั่งต้มตามข้อ 1-206

ค่าพลังงานหรือแคลอรี่คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์มีหน่วยเป็นกิโลแคลอรี (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีซึ่งใช้ในการวัดปริมาณพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรีของอาหาร" ดังนั้นกิโลแคลอรีที่นำหน้าจึงมักถูกละไว้เมื่อพูดถึงแคลอรีในหน่วย (กิโล) แคลอรี คุณสามารถดูตารางค่าพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์รัสเซีย

คุณค่าทางโภชนาการ- ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารโดยมีความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักทำโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินต่างจากสารอนินทรีย์เนื่องจากความร้อนจัด วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร