อร่อย นุ่ม พายหอม- ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบที่พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานของการดำรงอยู่ ชาร์ลอตต์ได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย ทุกวันนี้หาคนสนใจในการทำอาหารยากจะไม่รู้จักความอ่อนโยนนั้น ของหวานผลไม้และพายประหยัดอาหารจากขนมปังเก่าไส้แอปเปิ้ล

ในหนังสือที่มีชื่อเสียงของเขา "ของขวัญสำหรับแม่บ้านตัวน้อยหรือวิธีการลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน" E. Molokhovets ให้สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับ charlottes ด้วย ไส้เบอร์รี่และแยม และวี. ดาห์ลอ้างว่า charlotte เป็นพายกลมๆ ที่มีแยม และแม้แต่พุดดิ้งเนื้อแบบอังกฤษโบราณก็ยังถูกเรียกว่าชาร์ล็อต

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่ถ้าพูดถึงชื่อ "ชาร์ลอตต์" วันนี้เราหมายถึงขนมอบที่ทำจากบิสกิตหรือชิ้นขนมปังที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่หรือส่วนใหญ่มักจะง่ายและอร่อย สปันจ์เค้กกับแอปเปิลซึ่งแอปเปิลไม่ใส่ไส้เป็นส่วนผสมหลักของจาน

เป็นรุ่นสุดท้ายของ apple charlotte ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารรัสเซีย แม้จะเตรียมง่าย แต่แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ของรัสเซียก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส

และต้องขอบคุณแอปเปิ้ลจำนวนมากที่ใช้ในการเตรียมการ ชาร์ลอตต์จึงอุดมสมบูรณ์มาก สารที่มีประโยชน์แร่ธาตุและวิตามิน ทั้งหมดนี้ทำให้ charlotte เป็นหนึ่งในพายหวานรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมชาร์ล็อตต์รัสเซีย เหมือนของจริง สูตรพื้นบ้าน, charlotte สูตร สูตรสำหรับทำ charlotte แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคจากบ้านหนึ่งไปอีกบ้านหนึ่ง

แม่บ้านแต่ละคน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการปรุงของเธอเอง ที่ให้คุณเปลี่ยนพายง่ายๆ ให้กลายเป็นอาหารจานพิเศษ - ความภาคภูมิใจที่แท้จริงของปฏิคม อาหารจานโปรดของเพื่อนและครอบครัว

คลาสสิก charlotte กับแอปเปิ้ล

สินค้า:

น้ำตาล 1 แก้ว;
ไข่ไก่ 5 ชิ้น;
แป้งสาลี 1 ถ้วย;
แอปเปิ้ล 4-7 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
โซดา 1/3 ช้อนชา;
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.

วิธีการอบแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์แสนอร่อยในเตาอบ:

1. เปิดเตาอบ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ค่อยๆ ใส่น้ำตาล
2. ตีต่อ เติมไข่แดงทีละฟอง ตามด้วยโซดาและแป้งร่อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นอบ กระจายแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เทแป้งในช่วงครึ่งหลัง
4. วางถาดในเตาอบที่อุ่นไว้ ค้างไว้ 3 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด จากนั้นลดเป็นไฟกลางและอบประมาณ 20-25 นาที

Apple Charlotte กับอบเชย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 - 1.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 2/3 ของผลไม้ทั้งหมด
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เริ่มจากแอปเปิ้ลกันก่อน ควรใช้พันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้นใน charlotte แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้

ล้างแอปเปิ้ล เช็ดให้แห้ง เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามลึกโรยด้วยอบเชย แยกน้ำออกจากมะนาวใส่แอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้มืดลง สรุปแล้วโรยแอปเปิ้ลด้วยคอนญัก ปิดฝาให้สนิทปล่อยให้รอในปีก

มาเตรียมแป้งสำหรับ charlotte กัน ตีไข่กับน้ำตาล ผสมแป้งกับไข่ที่ตีไว้
ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เปิดเตาอบเพื่ออบที่ 180 องศา หล่อลื่นรูปแบบพิเศษด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาลเพียงเล็กน้อย

ใส่ส่วนหนึ่งของแป้งในรูปแบบและปรับระดับเค้ก จากนั้นนำแอปเปิ้ล กระจายออกเป็นชั้นๆ
ขั้นตอนสุดท้าย: เทแอปเปิ้ลของเรากับส่วนที่สองของแป้ง ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลด้านบนโรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย
เบเกอรี่. เราส่ง charlotte ไปที่เตาอบประมาณ 40 - 45 นาที เวลาอาจใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ตรวจสอบเค้กของคุณ
วิธีการตรวจสอบความพร้อม: เจาะด้วยไม้จิ้มฟันแป้งไม่ติดมัน - ธรณีประตูพร้อม ชาร์ลอตต์ดูสดใสและแดงก่ำ

Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• ผงฟูและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
• 2 แอปเปิ้ล;
• 0.5 ถ้วยเชอร์รี่หลุม (สดหรือกระป๋อง)

สูตรง่ายๆ เบเกอรี่ที่บ้านซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถรับมือได้: charlotte on kefir:

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือการเติมแอปเปิ้ลและเชอร์รี่รวมกัน

ผสม kefir กับน้ำตาล ใส่ไข่ เนยละลาย และน้ำตาลวานิลลา

ผสมแป้งกับผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้ววางลงด้านล่างของแบบฟอร์มทาน้ำมัน

ช้อนแป้งครึ่งหนึ่งบนแอปเปิ้ล จัดเรียงเชอร์รี่หลุมด้านบนแล้วเทแป้งที่เหลือ

Charlotte ใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 40-45 นาที พายพร้อมโรยด้วยน้ำตาลผง

ชาร์ล็อตต์เขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสูตร:

• 4 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 1 หรือ 2 แอปเปิ้ล (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• น้ำมัน (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์);
• มะนาวฝานสำหรับราดบนแอปเปิ้ล

ทำอาหารอย่างไร:

แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือก หั่นแกน และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยแอปเปิ้ลด้วยมะนาวเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน แยกไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยก แยกไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วแยกไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ

ไม่จำเป็นต้องตีทุกอย่างแรงๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลาย คุณสามารถตีเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เรารวมโปรตีนกับไข่แดงผสมและเพิ่มแป้ง คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ปะทะ.

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย (เนยหรือผัก) โรยด้วยแป้งเล็กน้อย เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้ววางชิ้นแอปเปิ้ล เทแอปเปิ้ลกับแป้งที่เหลือ เราอบ charlotte ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

สูตร Charlotte ในเครื่องทำขนมปัง

Charlotte เป็นหนึ่งในสูตรพายที่ง่ายและอร่อยที่สุด และหลากหลายมาก - ผลไม้และผลเบอร์รี่ ครีม ช็อคโกแลต ถั่ว วานิลลิน อบเชย ทุกอย่างเข้าสู่ธุรกิจ

ไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษ - ในเครื่องทำขนมปังหรือในเตาอบ - ไม่ คุณยังต้องตีแป้งด้วยเครื่องผสมหรือช้อน

สินค้า:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• วานิลลา, อบเชย

วิธีการปรุง charlotte ในเครื่องทำขนมปัง:

ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับละเอียดไว้ที่ด้านล่างของถัง พวกเขายังจะลงไป
ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมที่นุ่มมากๆ แต่ให้ผสมแป้งด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง และอย่ารบกวนมากเกินไป เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล
โหมดอบ 90 นาที เริ่ม!

พายแอปเปิ้ลไม่มีไข่

ตั้งแต่วัยเด็กเราทุกคนคุ้นเคยกับพายแสนอร่อยอย่าง charlotte ในขั้นต้น พายนี้จัดทำขึ้นเฉพาะกับแอปเปิ้ลและหนึ่งใน ส่วนผสมที่จำเป็นการปรุงอาหารจำเป็นต้องมีไข่

อย่างไรก็ตาม ในขณะนี้มีตัวเลือกการทำอาหารหลายสิบและหลายร้อยตัวเลือกสำหรับอาหารจานนี้ โดยมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของส่วนผสมต่างๆ เรานำความสนใจของคุณมาให้คุณ สูตรเด็ดทำอาหาร charlotte โดยไม่มีไข่

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ยืนสักครู่เพื่อให้ charlotte อยู่ด้านหลังรูปแบบที่อบ เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีการปรุง charlotte กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่:

ผสม semolinaด้วยน้ำตาลเท kefir แล้วพักไว้ในขณะที่คุณทำงานกับแอปเปิ้ล ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ผสมแป้ง semolina กับน้ำตาลและ kefir น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลวานิลลา โซดาดับแล้วเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินา เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้

อบ 40 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

Charlotte กับแอปเปิ้ลและกล้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น.;
• กล้วย - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น

วิธีทำ charlotte กับแอปเปิ้ลและกล้วย:

ตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้ง ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลและกล้วย หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชจัดวางผลไม้แล้วเติมด้วยแป้ง

ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบ charlotte เป็นเวลา 30-35 นาที ถึงกระนั้น นี่เป็นเค้กเปียกและควรตรวจสอบความพร้อมไม่ใช่ด้วยไม้ขีด - ด้วยไม้จิ้มฟัน พวกเขาจะเปียกตลอดเวลา ... ทันทีที่แป้งเริ่มล้าหลังก็พร้อม โรย charlotte ที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง

Charlotte กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น.;
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - เท่าที่ใช้ทำแป้งหนาๆ โดยปกติ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำ charlotte กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส:

คลุกเคล้าชีสกระท่อมให้เข้ากัน ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองหนา ละลายเนยให้เย็นเล็กน้อยเทลงในไข่อย่างระมัดระวัง เพิ่มคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และโซดา ผสมทุกอย่าง คุณต้องมีแป้งเพียงพอเพื่อให้แป้งเหมือนครีมเปรี้ยว

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น เพิ่มแป้งและคนอีกครั้ง จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป อบด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงหากคุณกำลังอบในกระทะ และให้น้อยลงเล็กน้อยหากคุณกำลังอบบนแผ่นอบ

ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดเพื่อเช็คว่าเค้กพร้อมไหม ใช่ คำแนะนำเพิ่มเติม บางครั้งคุณอบ อบ และไม้จิ้มฟันก็แสดงให้เห็นทุกอย่าง - มันเปียก หากแป้งเคลื่อนออกจากขอบแล้วสีเป็นสีน้ำตาลทอง (และมีกลิ่นที่ฉุน) แสดงว่าพร้อมแล้ว

อย่าลืมเรื่องแคลอรี ดังนั้นเชิญแขกมาแบ่งปันแคลอรีกับพวกเขา

สูตรง่าย ๆ สำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรสโดยปกติครึ่งซองหรือปลายมีด
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ใส่แป้ง.
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ
3. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรย เกล็ดขนมปัง. ใส่แอปเปิ้ลไว้ด้านบน - แป้ง
4. เรียบออก
5. วางเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที
6. ลบเย็นเล็กน้อยโรยด้วยอบเชย และเพื่อไม่ให้ถูกทรมานด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดีสำหรับแคลอรี่ที่กินเข้าไป - คุณก็รู้ - โทรหาแขก!

Charlotte จากก้อน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ก้อน;
• 2 ไข่;
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 150 กรัม
• อบเชย;
• 10 แอปเปิ้ล;
• เนย 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ตีนมและไข่แล้วจุ่มชิ้นก้อนที่หั่นบาง ๆ ลงไป จาระบีกระป๋องเค้กหรือกระทะด้วยเนย

ใส่ก้อนที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของจานและด้านข้าง วางแอปเปิ้ลสไลซ์เป็นชั้นๆ โรยด้วยน้ำตาลและซินนามอน ตามด้วยขนมปังสไลซ์ และแอปเปิ้ลอีกชั้น เป็นต้น ควรมีชั้นของขนมปังสไลซ์อยู่ด้านบน ใส่น้ำมันบนชั้นสุดท้าย อบในเตาอุ่นจนสุก

Charlotte เป็นเค้กที่อร่อยมาก เรียบง่าย และมีหลายแง่มุมในเวลาเดียวกัน! เพราะมีแอปเปิลมากมายวางอยู่บนชั้นวางจึงสามารถปรุงได้ ตลอดทั้งปีแต่ชาร์ล็อตจะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการความอบอุ่นและความสะดวกสบายจริงๆ Charlotte เป็นพายที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด!

พวกเขากล่าวว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเธอ ความงามอันเป็นที่รัก - ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล ขนมชั้นเยี่ยมที่ครองตำแหน่งสูงสุดใน TOP โฮมเมด ลูกกวาด. ยังคงมหกรรมแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานในบิสกิตโปร่งสบาย และความงดงามทั้งหมดนี้ในเวลาไม่นาน มีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุด กล่าวอีกนัยหนึ่ง charlotte กับแอปเปิ้ลมักจะปกป้อง "ดับความกระหายของคุณสำหรับขนมหวาน" และให้การดื่มชาของราชวงศ์

ชาก็เสิร์ฟได้ เรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับสายเลือดของชาร์ลอตต์ชาวรัสเซียตั้งแต่สมัยอเล็กซานเดอร์ที่หนึ่งซึ่งพ่อครัวมีความปรารถนาที่จะทำให้ยุโรปประหลาดใจด้วยบิสกิตที่มีครีมและวิปครีม

ผลไม้ถูกแทนที่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ไส้ครีม, ชาร์ลอตต์รัสเซียกลายเป็นชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล นักประวัติศาสตร์เคยกล่าวไว้ว่าในสมัยของสตาลิน ชาร์ล็อตต์ถูกเปลี่ยนชื่อเป็นขนมแอปเปิ้ล เพื่อไม่ให้กลืนไปทางทิศตะวันตก

นี่เป็นอีกหนึ่งคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของ charlotte กับแอปเปิ้ล - เพื่อเติมเต็มความสบายและความอบอุ่นด้วยกลิ่นหอมของมัน ปรารถนาจะรวมตัวอยู่ท่ามกลางความเขียวชอุ่ม แดงก่ำ และเหลือเชื่อ พายแสนอร่อย.

เราขอให้คุณสนทนาอย่างจริงใจและงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์กับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์อบตามสูตรที่เสนอ

ความหวานของบิสกิตที่โปร่งสบายเจือจางด้วยความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล - อะไรจะน่าอร่อยไปกว่านี้
ดังนั้นพายนี้จึงเป็นแขกประจำและยินดีต้อนรับในทุกครัว

จานนี้เตรียมได้ง่ายและสินค้าจะอยู่ในตู้เย็นอย่างแน่นอน มาเริ่มทำขนมและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขกันเถอะ

เราจะต้อง

• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• สามไข่;
• สอง - สามแอปเปิ้ล;
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีน
• วานิลลิน, อบเชย - สำหรับมือสมัครเล่น

เพื่อให้ได้บิสกิตที่นุ่มและโปร่งสบายคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. ไข่จะต้องเย็น
2. แป้ง, น้ำตาล - แห้ง.
3. แป้งเท่านั้น พรีเมี่ยมและร่อนแน่นอน

คุณสามารถอบในกระทะแบบซิลิโคนและแบบถอดได้

ต้องเตรียมกระทะดังนี้: คลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยกระดาษรองอบหากไม่มีกระดาษ parchment ให้ทาจารบี น้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยแป้ง

ขนาดของกระทะสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ไม่ควรใหญ่เกินไป แบบฟอร์มที่ถอดออกได้สามารถจัดเตรียมได้ในลักษณะเดียวกัน

ไม่จำเป็นต้องเตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน

วิธีทำชาร์ลอตต์

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและตอนนี้ก็รู้สึกถึงกลิ่นหอม คุณสามารถเปิดเตาอบและดู - ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันก็ควรจะแห้งและสะอาด

ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลอบแล้ว! เขียวชอุ่มด้วย สีน้ำตาลทอง- หนึ่งมุมมองที่น่าทึ่ง คนรักหวานมากยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

1. เพื่อให้ไข่ตีได้ดีขึ้น คุณต้องทำให้อาหารเย็นลง (วางในตู้เย็น) ซึ่งจะมีกระบวนการตี เพิ่มเครื่องมือลงไป - ตีจากเครื่องผสม ชามยิ่งเย็น ไข่ก็จะยิ่งตีดีขึ้น
2. มาก ไข่สดแส้แย่กว่านั้นไม่จำเป็นต้องวิ่งไปหาพวกเขา ร้านค้าพอดีอย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีการปรุงชาร์ล็อตต์เขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ล? ไม่มีปัญหา. ตอนนี้เราจะจัดการกับสิ่งนี้ และคุณจะสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยของหวานที่โปร่งสบายและนุ่มที่ละลายในปากของคุณ

ต้องการวัตถุดิบ

• 5 ไข่ไก่;
• น้ำตาลทรายขาวครึ่งแก้ว (แก้วสำหรับวัดสองร้อยกรัม);
• 6 แอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง;
• 1 ช้อนชา อบเชยป่น;
• แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำ charlotte นุ่มฟู

1. ใช้ชามลึกตีไข่เบา ๆ ลงไป
2. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งในสามทันทีเปิดเครื่องผสมและทำงานประมาณสิบนาทีแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล เกณฑ์สำหรับความพร้อมของมวลคือน้ำตาลที่ละลายอย่างสมบูรณ์ปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสามครั้ง หากจำเป็นจะต้องเพิ่มเวลาในการตี บิสกิตไม่ชอบเร่งรีบ
3. ใส่แป้งร่อนทีละน้อย ผัดด้วยไม้พายจากบนลงล่างในทิศทางเดียว
4. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว (ห้าชิ้น) จากผิวหนังและตรงกลางหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามแยกต่างหาก
5. เพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแอปเปิ้ล (เพื่อไม่ให้ตกในที่เดียว) สองในสามของอบเชยผสม
6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ถ้าจำเป็น น้ำมันที่ดีกว่าครีม).
7. ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งและผสมเบา ๆ
8. เทแป้งลงในแม่พิมพ์
9. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลที่เหลือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงบนพื้นผิวของแป้ง
10. ผัดอบเชยที่เหลือด้วยน้ำตาลเล็กน้อยบดผลิตภัณฑ์ของเรา
11. เราใส่ เตาอบร้อน(170 องศา) อบประมาณ 40-45 นาที ไม่ต้องเปิดฝาโดยไม่จำเป็น โดยเฉพาะในครึ่งชั่วโมงแรก!

กลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ท็อปสีแดงก่ำและไม้จิ้มฟันแห้ง ซึ่งเราจะรายงานถึงการเตรียมเค้กว่ามีความเที่ยงตรงหรือไม่ โดยเราจะตรวจสอบความเที่ยงตรงของเค้ก

Charlotte กับแอปเปิ้ลและแป้งคัพเค้ก

สำหรับ charlotte รุ่นนี้ เราใช้สัดส่วนแป้งคัพเค้กแบบคลาสสิก เค้กจะหนัก แน่น แต่หลวม ทำ charlotte นี้เมื่อคุณต้องการพายแอปเปิ้ลที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลปอกเปลือก 300-500 กรัม
แป้ง 100 กรัม
เนย 100 กรัม
2 ไข่,
น้ำตาล 100 กรัม
ผงฟู ¼ ช้อนชา
เกลือ.

การทำอาหาร:
เนย อุณหภูมิห้องผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด น้ำตาลควรละลาย ใส่ไข่ (อุณหภูมิห้อง) ทีละฟอง แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนผงฟูและเกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้งด้วยความเร็วต่ำ

ตัดแอปเปิ้ลผสมกับแป้ง ใส่แป้งในรูปแบบตื้นกว้างแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ - ควรออกจากแป้งให้แห้ง

Charlotte กับแอปเปิ้ลบนแป้งบิสกิต

บิสกิตโดดเด่นด้วยความหวานที่เพิ่มขึ้นขาดเนยและความโปร่งสบาย การทำอาหารไม่ง่ายนัก คุณควรพิจารณาสัดส่วนอย่างรอบคอบ น่าเสียดายสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักปริมาณน้ำตาลไม่สามารถลดลงได้น้ำตาลจะสร้างโครงสร้างของแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลที่ความเร็วสูงสุดคุณควรได้มวลหนา คุณต้องผสมแป้งอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากฟองในมวลไข่จะทำให้เค้กพองตัวและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง (แยกไข่ขาวกับไข่แดง)
น้ำตาลผง 120 กรัม
แป้ง 120 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม

การทำอาหาร:
ตีไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัมด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาว ใส่น้ำตาล 20 กรัม แล้วตีต่อจนมวลมีความหนาแน่นมากขึ้น ใส่ไข่แดงลงในโปรตีนอย่างระมัดระวัง ผสมกับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน เทแป้งที่ร่อนแล้วลงไป ตะล่อมไข่ที่ตีไว้เบาๆ

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังเพิ่มแอปเปิ้ลสับแล้วเทด้านบน แป้งบิสกิต. ทำเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลางแม่พิมพ์ - นี่จะทำให้เค้กนุ่มนวลขึ้น เบา ๆ โดยไม่ต้องกดใส่แบบฟอร์มเพื่ออบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา

Charlotte กับแอปเปิ้ลบนแป้งบิสกิตกับบรั่นดี

ความลับทั้งหมดอยู่ในแอลกอฮอล์อะโรมาติก บรั่นดีสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้ารัมหรือคอนญัก ทิงเจอร์สมุนไพรก็เหมาะสมเช่นกัน หากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลในชาร์ล็อตต์ไม่เข้มขึ้น ให้รดน้ำให้ น้ำมะนาว. แอลกอฮอล์ทำให้แอปเปิ้ลนิ่มลงและชาร์ล็อตต์ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีความนุ่มเป็นพิเศษอีกด้วย คุณภาพนี้สามารถปรับปรุงได้โดยการตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ในกรณีนี้ เค้กมีโอกาสที่จะดูเหมือนซูเฟล่และเข้าใกล้รสชาติของเค้กรสเลิศ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
3 ไข่,
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย,
อบเชย 1 ช้อนชา
3 ศิลปะ ช้อนบรั่นดี

การทำอาหาร:
ฝานแอปเปิ้ลแช่ในบรั่นดีฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยอบเชยและคน ตีไข่กับน้ำตาลแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยวางแอปเปิ้ลเติมแป้งแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

Charlotte กับแอปเปิ้ล แป้ง kefir

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและน่าเชื่อถือ น้ำตาลจะไม่ส่งผลต่อเนื้อสัมผัสแป้งมีความหนาแน่นและเปรี้ยวเล็กน้อย แต่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของแอปเปิ้ล สำหรับสูตรนี้เราแนะนำให้ทานแอปเปิ้ลหวาน

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 500 กรัม
แป้ง 250 กรัม
2 ไข่,
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
นมเปรี้ยวหรือ kefir 200 มล.
ผงฟูหรือโซดา ½ ช้อนชา
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตีน้ำตาลกับเนยอ่อน ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นเคเฟอร์ แป้งร่อน เกลือ และผงฟู ผสมมวลกับแอปเปิ้ลสับ จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแป้ง ปรับระดับและอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที

ชาร์ลอตต์กับเมอแรงค์

สูตรโบราณนี้ดีเพราะว่าชาร์ล็อตต์ออกมามีรสชาติแปลกตา ปรุงง่าย และส่วนผสมก็มีขายตามร้านต่างๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
ไข่ 5 ฟอง
น้ำตาล ½
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้งกอง,
แอปเปิ้ล 3-4 ผล

สำหรับเมอแรงค์:
2 กระรอก
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยโฟมที่แรงใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน

ใส่ไข่แดงทีละครั้งอย่าหยุดตี ใส่วานิลลา ผงฟู และแป้งร่อน

เทส่วนของแป้งลงที่ด้านล่างของแบบจาระบีแล้ววางชิ้นจากครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลทั้งหมดเทลงบนแป้งแล้ววางแอปเปิ้ลครึ่งหลังไว้ด้านบน

อบ 20 นาทีที่ 180 องศา เตรียมเมอแรงค์: ตีไข่ขาว 2 ฟองกับน้ำตาลจนตั้งยอด นำเค้กออกอย่างรวดเร็ว เทเมอแรงค์ลงไป แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

Charlotte บนครีมเปรี้ยว

มีแป้งน้อยมากที่นี่และแป้งขึ้นเนื่องจากไข่ที่ตีมาอย่างดี ซึ่งหมายความว่าจะต้องผสมมวลไข่ที่ตีทั้งหมดจากล่างขึ้นบนอย่างระมัดระวัง เนยที่จำเป็นสำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์ คุณสามารถแทนที่ด้วยผัก ครีมเปรี้ยวต้องการไขมันที่มีคุณภาพสูงสุด คุณสามารถเอาแอปเปิ้ลอะไรก็ได้

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 600 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
น้ำตาล ½ ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
แป้ง ½ ถ้วย
อบเชย,
เนย,
แครกเกอร์สำหรับโรย

การทำอาหาร:
บด 6 ไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ ขูดแอปเปิ้ล 3 ลูก ใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแอปเปิ้ลที่เหลือสับและอบเชย ตีโปรตีน 6 และเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด เทลงในพิมพ์ที่ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบจนนิ่ม

Charlotte กับแอปเปิ้ล สูตรคุณยาย

อะไรที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ผล
• แป้ง 370 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 2.5 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 70 กรัม ลูกเกดอ่อน(ไม่จำเป็น)
• แยมแอปริคอท - สำหรับการแปรงฟัน

ทำอาหารอย่างไร:

2. ปอกและแกนแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว

3. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ใส่ไข่ทีละฟอง ตีอย่างต่อเนื่อง

4. รวมแป้งกับผงฟูและเกลือ

5. รวมส่วนผสมของไข่กับแป้งใส่ลูกเกดและผสม

6. วางจานอบ (เรามีแบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว จัดเรียงแอปเปิ้ลในพัดลม จารบีด้วยแยมแอปริคอทบาง ๆ

7. อบ charlotte ตามสูตรคุณยาย 40-45 นาที

ชาร์ล็อตต์กับเชอรี่

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนย 250 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• 1 เซนต์ แป้ง (140 กรัม)
• ผงฟู 1 ช้อนชา (คุณสามารถดับโซดา 0.5 ช้อนชากับน้ำส้มสายชู)
• แป้ง 120 กรัม (ถ้ามีแป้งข้าวโพดเอาออกรสจะบางลง)
• เชอร์รี่ 300-400 กรัม (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้ แต่คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน)

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส

2. ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน

3. รวมแป้งร่อนกับผงฟูและแป้ง และในส่วนเล็ก ๆ ใส่แป้งโดยไม่หยุดตี

4. ปูกระดาษไขแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ (เรามีแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.) และทาเนยด้วยเนยเล็กน้อย

5. เทแป้งลงในพิมพ์ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน ค่อยๆ จุ่มเชอร์รี่ลงในแป้ง

6. อบ charlotte กับเชอร์รี่เป็นเวลา 30-40 นาที

Charlotte กับแอปเปิ้ลและลูกพลัม

อะไรที่คุณต้องการ:

• 3 แอปเปิ้ล (เรามีแอปเปิ้ลเขียวที่แข็งแกร่ง)
• มะนาว 1 ลูก
• ไข่ 4 ฟอง
• 5 ลูกพลัม (หรือ 1 ส้ม)
• แป้ง 130 กรัม
• ครีม 100 มล. มีไขมัน 20% ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำตาลวานิลลา - สำหรับโรยแอปเปิ้ล
• ผงน้ำตาลอบเชย - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส

2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาและความเอร็ดอร่อย เพิ่มลูกพลัมครึ่งหนึ่ง (ถ้าใช้ส้มแทนลูกพลัม ให้แยกส้มออกเป็นชิ้นๆ แล้วผ่าครึ่งแต่ละชิ้น)

3. ใส่ไข่ลงในแป้งร่อนแล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆเทครีมใส่น้ำตาลเกลือแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ พับแอปเปิ้ลและลูกพลัม (หรือส้ม)

4. ใส่แป้งในรูปแบบที่ถอดออกได้ซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที

5. นำ charlotte ออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง และด้านข้างด้วยอบเชย

Charlotte กับไวท์ช็อกโกแลตและเบอร์รี่

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนย 100 กรัม
• นม 120 มล.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวลูกเล็ก
• วนิลา 1 ช้อนชา
• แป้ง 280 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 150-200 กรัม (คุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้)

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C.

2. ละลายเนย พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย แล้วผสมกับนม ครีมเปรี้ยว ไข่ ผิวเลมอน และวานิลลา

3. ในชามอีกใบ ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมอีกครั้ง ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์จาก 2 จุด ในขั้นตอนนี้อย่าใช้เครื่องผสมและไม่ต้องผสมไม่มีก้อน - แป้งพร้อมแล้ว!

4. หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่ ผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

5. วางแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอบแล้วเติมด้วยแป้ง อบประมาณ 50 นาที

Charlotte กับแอปเปิ้ล อบเชย และกระวาน

อะไรที่คุณต้องการ:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• 1 ช้อนชากับซินนามอนสไลด์
• กระวาน 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 120 มล.
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูก (เราใช้ Granny Smith)
• 5 เซนต์ น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส

2. ผสมแป้งร่อนผงฟูและโซดาใส่เครื่องเทศเกลือ

3. ตีเนยจืดกับน้ำตาลปกติและวานิลลา ใส่ไข่ทีละฟองโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม

4. ผสมแป้งกับวิปปิ้งเนย เทนมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องผสมและผสมแป้งกับไม้พาย

5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นเครื่องซักผ้าบาง ๆ

6. วางแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ (เรามีแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม.) ด้วยกระดาษ parchment จาระบีพื้นผิวของกระดาษด้วยเนยและโรยด้านล่างและด้านข้างอย่างสม่ำเสมอด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายแดง โรยด้วยน้ำมะนาวและโรยอีกครั้งด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลทรายแดง

7. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้ววางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง เทส่วนที่สองของแป้ง กระจายแอปเปิ้ลที่เหลือด้านบน โรยแอปเปิ้ลเครื่องซักผ้า 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลทรายแดง หากต้องการคุณสามารถตัดแกนของแอปเปิ้ลที่เหลือในรูปของหัวใจแล้วเติมแครนเบอร์รี่ก่อนอบ

8. อบ charlotte กับแอปเปิ้ล อบเชย และกระวานเป็นเวลา 50-60 นาที

Charlotte กับองุ่น

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนย 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันเมล็ดองุ่น 50 มล. (แทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกอย่างง่ายดาย)
• น้ำตาลทรายแดง 130 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้ง 210 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• นม 60 มล
• องุ่นแดงไร้เมล็ด 300 กรัม (เลือกองุ่นขนาดกลาง นี่สำคัญ!)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายเนยและเทลงในอุณหภูมิห้อง

2. ไข่ผสมกับน้ำมันองุ่น น้ำตาล วานิลลา และเนยละลาย ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

3. ร่อนแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู เกลือ และความเอร็ดอร่อยสองแบบ

4. ผสมส่วนผสมของไข่-เนยกับแป้ง เทนม แล้วคนให้เข้ากันเร็วๆ ไม่เป็นก้อน หยุดกวน!

5. วางแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ (เรามีแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.) ด้วยกระดาษ parchment วางส่วนของแป้งแล้วเกลี่ยองุ่นครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนเทแป้งที่เหลือ นำเข้าอบ 10 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ เทองุ่นที่เหลือลงบนแป้งแล้วอบต่ออีก 30-40 นาที

6. พักเค้ก 15 นาที นำออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท

Tsvetaeva charlotte

น่าแปลกที่สูตรนี้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด สูตรอาหารฝรั่งเศสสองร้อยปีที่แล้ว แอปเปิ้ลฉ่ำสุกและมีกลิ่นหอม สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีมที่มีไขมันมาก 33% ขึ้นไป - มันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณสามารถหาวานิลลาธรรมชาติได้ - เพิ่มด้วยกลิ่นหอมจะเข้มงวดขึ้นทินเนอร์และเคร่งขรึมมากขึ้น ใช้ไข่ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ หากซื้อจากร้านค้าควรเป็นหมวดหมู่ C0 และวันที่บรรจุต้องไม่เก่ากว่าหนึ่งสัปดาห์ สูตรถูกออกแบบมาสำหรับแบบฟอร์มขนาด 25 x 18 ซม.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
เนย 150 กรัม
แป้ง 1-1.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา (ผงฟู)

สำหรับการกรอก:
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย,
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
4-6 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่

การทำอาหาร:
ละลายเนยและแช่เย็น ร่อนแป้งกับผงฟู ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวแล้วเทเนย นวดแป้ง โรยแป้งด้วยแป้งแล้วเกลี่ยแป้งตามด้านล่างและขอบของแม่พิมพ์เพื่อให้ด้านข้างเกิดขึ้น

ล้างแอปเปิ้ล เช็ดให้แห้ง ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือจาน เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและไข่ ปัดให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้ไส้กระจายตัวได้ดียิ่งขึ้นในแอปเปิ้ล

อบ 50 นาทีที่ 180 องศา Ready Tsvetaeva charlotte สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

แอปเปิ้ล ชาร์ล็อตจาก ขนมปังขาว

เกือบจะเป็นต้นฉบับ สูตรเก่าราวกับว่าเค้กทำในอังกฤษเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการทำอาหาร charlotte นั้นง่ายกว่าปกติ แป้งบิสกิต. ความลับหลัก: นมควรเป็นไขมัน คุณสามารถใช้ครีม 10% ได้ ควรมีเนยสำหรับหล่อลื่นมากกว่าปกติ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ชาร์ล็อตต์ไหม้ ขนมปังสามารถใช้ได้เมื่อวานนี้ - คนอังกฤษทำอย่างนั้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 500 กรัม
นม 1 แก้ว
ขนมปังขาว 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล ¾ ถ้วย
3 ศิลปะ ช้อนเนย,
มะนาว 1 ลูก.

การทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาวหั่นเนื้อเป็นชิ้น 1 ซม. หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วเช็ดให้แห้ง นม ไข่ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วตีด้วยที่ตี

นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืชหั่นเป็นก้อนเทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล จาระบีแม่พิมพ์อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนย จุ่มขนมปังขาวลงในมวลไข่และนมแล้ววางด้านล่างและขอบของแม่พิมพ์เป็นชิ้น ๆ วางขนมปังทับกันเพื่อหลีกเลี่ยงรอยแตก

ละลายเนยเล็กน้อยเทลงบนก้อนขนมปังแห้งแล้วผสมกับแอปเปิ้ลและความเอร็ดอร่อย ใส่แอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ เติมแอปเปิ้ลด้วยขนมปังที่จุ่มลงในมวลนม อบ 40-50 นาทีที่ 200 องศา

ทิ้ง charlotte ที่เสร็จแล้วในเตาอบที่ปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางบนจานและเสิร์ฟร้อน

ชาร์ล็อตต์สวีเดน

นี่คือต้นฉบับ สูตรสวีเดนซึ่งประกอบด้วยอบเชยและวานิลลาธรรมชาติ ซึ่งหาได้ยากในรัสเซีย รวมทั้งน้ำตาลอ้อยดำ ทั้งหมดนี้ทำให้เค้กมีกลิ่นหอมที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 4 ลูก
แป้ง 1 ถ้วย
1 เซนต์ ช้อนชาน้ำตาลทรายแดงเข้ม
½มะนาว (น้ำผลไม้)
วอลนัท ¾ ถ้วย
เนย 70 กรัม
น้ำมันพืช 60 กรัม
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 130 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ฝักวานิลลาหรือสาระสำคัญของวานิลลา (ไม่จำเป็น)
ผงฟู ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร:
ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลเข้มและอบเชย คน. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยวางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างและระดับ

เปิดเตาอบที่ 190 องศา ย่างถั่วในกระทะ เย็นและสับหยาบด้วยมีด

ละลายเนย เทลงในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล ไข่ แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มกลิ่นวานิลลาหรือวานิลลาและผิวเลมอน ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ ร่อนลงในชามด้วยเนยและไข่ ใส่ถั่ว.

วางมวลที่เกิดขึ้นบนแอปเปิ้ลแล้วปรับระดับและอบประมาณ 50-60 นาทีจนได้สีเปลือกที่สวยงาม เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลเป็นแบบอเนกประสงค์ที่เรียบง่ายและดีมาก ของหวานแสนอร่อยไปจนถึงชาและกาแฟ อร่อย แอปเปิ้ลหอมเติมบ้านด้วยกลิ่นหอมสบาย ๆ ของขนมอบที่แท้จริง แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถปรุง charlotte ด้วยแอปเปิ้ลได้ รู้สึกอิสระที่จะปรุงอาหารและแบ่งปันความประทับใจของคุณ!

วันหยุดสุดสัปดาห์ที่จะถึงนี้ในมอสโกและภูมิภาคมอสโกจะอบอุ่นและมีเมฆมาก อุณหภูมิจะเกินปกติ 7 องศาฝนจะตกและมีหิมะตก ลมกระโชกแรงสูงสุด 12-17 เมตร คาดว่า ...

ขึ้นค่าแรงขั้นต่ำเป็นค่าครองชีพแล้ว!

สภาดูมานำมาใช้ในร่างกฎหมายฉบับที่ 3 ขั้นสุดท้าย เพื่ออ่านร่างกฎหมายของรัฐบาลเพื่อเพิ่มค่าแรงขั้นต่ำ (ค่าแรงขั้นต่ำ) ให้เท่ากับค่าครองชีพ ตามร่างกฎหมาย ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2561 เป็นต้นไป ค่าแรงขั้นต่ำจะกำหนดไว้ที่ 85%…

15 ธันวาคม - ฉลองวันชาสากล!

วันชาโลกเฉลิมฉลองโดยผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแสนวิเศษนี้นับล้านในวันที่ 15 ธันวาคม วันหยุดที่ไม่เป็นทางการก่อตั้งขึ้นตามความคิดริเริ่มของศูนย์การศึกษาและการสื่อสารระหว่างประเทศ

เพื่อลดการปล่อยมลพิษจากยานพาหนะในมอสโก จำเป็นต้องสอนการขับขี่อย่างประหยัดในโรงเรียนสอนขับรถ เช่นเดียวกับการปิดใจกลางเมืองสำหรับรถยนต์ที่ต่ำกว่าระดับ Euro-4 ข้อเสนอดังกล่าวถูกอ้างถึงในการศึกษาที่...

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ charlotte แต่สูตรนี้ฉันชอบ!

ตามสูตรนี้ ชาร์ล็อตจะออกมาเสมอ! พายทุกฤดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือชาร์ล็อตต์แบบพองพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ การอบทำได้ง่ายและอร่อย

แป้งสำหรับเธอถูกเตรียมขึ้นราวกับบิสกิต: ไข่และน้ำตาลถูกตีให้เป็นก้อนฟูและผสมแป้งอย่างระมัดระวัง แป้งเท่านั้นที่ควรจะเป็น อย่างดีเพื่อให้เค้กขึ้น หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของแป้ง ก็ควรใส่ผงฟูลงไปเล็กน้อย เป็นสูตรสำหรับ charlotte เขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง ด้วยผงฟูการอบมักจะออกมาดีเยี่ยมเสมอ charlotte นั้นเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อยมาก แอปเปิ้ลสำหรับเธอนั้นดีกว่าที่จะทานหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยว

• ไข่ - 3 ชิ้น (ถ้าเล็กมาก - 4 ชิ้น);
• น้ำตาลทราย - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• แป้งสาลี- 1 แก้วเต็มไปด้านบน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 2-3 หยิก;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 2-3 ชิ้น;
• เนยชิ้นหนึ่ง - อัดจารบีแม่พิมพ์

ฉันระบุจำนวนผลิตภัณฑ์บนเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ที่ถอดออกได้

มาเริ่มกันเลยดีกว่า เรานำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากรายการนำเครื่องผสมออกจากกล่องแล้วเปิดเตาอบ ในขณะที่เรากำลังทำแป้งสำหรับชาร์ล็อตต์และหั่นแอปเปิ้ล เตาอบจะมีอุณหภูมิถึง 180 องศา เราใช้ชามลึกซึ่งสะดวกในการตีไข่สามฟอง เทน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

เราเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำเราทำงานกับเครื่องผสมจนน้ำตาลทั้งหมดถูกเพิ่ม มวลไข่และน้ำตาลจะเริ่มข้นและเป็นฟอง

ค่อยๆ เพิ่มความเร็วจนเกือบสุด เราย้ายปัดไปรอบ ๆ ปริมาณ หมู่, จับใกล้กำแพง, เอียงชาม. คุณควรได้มวลที่นุ่มฟูครีมเนียน ยิ่งคุณตีไข่ด้วยน้ำตาลได้ดีกว่า ฐานของ charlotte ที่เขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลก็จะยิ่งงดงามมากขึ้นเท่านั้น ส่วนผสมสามารถตีได้ดีเมื่อหยุดเพิ่มปริมาตรและไม่เปลี่ยนความสม่ำเสมอ กับวิปปิ้งต่อไป กล่าวอีกนัยหนึ่ง - และ มันหนาขึ้นและไม่หลุดออก

ผสมแป้ง ผงฟู และวานิลลา ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ใส่ส่วนผสมแป้ง ไปที่มวลวิปปิ้ง นวดอย่างระมัดระวังราวกับว่ากำลังแงะจากด้านล่างแล้วห่อ แม้จะไม่ได้เสริมคลาย แป้งไม่สามารถตีแป้งได้ โฟมอาจหลุดออก และชาร์ล็อตต์ที่งดงามในเตาอบจะไม่ทำงาน

คำแนะนำ. อย่าลืมร่อนแป้ง กรองคุณเติมด้วยออกซิเจนและทำความสะอาดสิ่งสกปรก อย่าคาดหวังการอบที่ดีจากแป้งที่หนาและค้าง

ผัดด้วยช้อนสักสองสามนาทีจนส่วนผสมเนียนและฟู ความสอดคล้องนั้นมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย - แป้งที่ยืดออกอย่างช้าๆในคลื่นกว้าง

เราเคลือบแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งหนึ่งในสามหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย เราทำให้เลเยอร์เท่ากัน เราตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนทำความสะอาดแกนด้วยเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราไม่ตัดเปลือก - ไม่รบกวนเลย ขณะที่ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลกำลังอบในเตาอบ ผิวจะเปิดขึ้น ชิ้นแอปเปิ้ลจะมีเวลาทำให้นิ่มและให้รสเปรี้ยวเมื่ออบเสร็จแล้ว นอกจากนี้ ชิ้นจะยังคงไม่บุบสลาย และชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลจะดูสวยงามยิ่งขึ้น

กระจายขนมที่เหลือบนชั้นแอปเปิ้ล เรากระจายจากตรงกลางไปที่ผนังเติมในที่ว่าง คุณสามารถเขย่าแม่พิมพ์เบา ๆ เพื่อเติมช่องว่างระหว่างชิ้นแอปเปิ้ล

เราทิ้งแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ครึ่งลูกไว้สำหรับตกแต่งด้านบน เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จัดวาง เรากินเป็นวงกลม ตรงกลางสามารถเว้นว่างไว้หรือเติมชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้

ชาร์ล็อตกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอุ่น (18 0 องศา) ตรงกลางเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ อบประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับความสูงของเค้กและกำลังของเตาอบ มันอบได้ดีสำหรับฉันหลังจาก 40-45 นาที charlotte เขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นสีน้ำตาลและคุณสามารถปิดไฟได้ หากคุณไม่มั่นใจในความพร้อม ให้เจาะด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน จากอบcharlotte มันถูกนำออกมาแห้ง นำขอบออกจากพิมพ์ charlotte ที่เสร็จแล้วแยกด้านล่างของแม่พิมพ์และปล่อยให้เค้กเย็นบนตะแกรง

คำแนะนำ. ก่อนย้าย charlotte กับแอปเปิ้ลจากเตาอบไปยังตะแกรง ให้ใช้มีดที่ด้านข้างของแม่พิมพ์

ขอแนะนำให้ตัด charlotte กับแอปเปิ้ลหลังจากการอบเย็นสนิท แต่ด้านบนจะแห้งเล็กน้อยและอาจพังได้ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟชาร์ล็อตต์เขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลให้แขกทานให้อุ่น หรือโรยน้ำตาลผงด้านบนผสมกับอบเชย

ตอนนี้คุณมีสูตร Apple charlotte ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและเรียบง่ายแล้ว และฉันหวังว่าคุณจะปรุงบ่อยๆ เราหั่นชาร์ล็อตต์เขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ลปรุงในเตาอบเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ กับ ชาหอมอบอวลไปด้วยสมุนไพร อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ทำอาหารเพื่อสุขภาพและฉันจะรอการแสดงผลและความคิดเห็นของคุณ

ชาร์ลอตต์ถือเป็นของหวานที่โปรดปรานสำหรับผู้ที่รักอาหารอร่อยและผู้ที่ชื่นชอบการยืนข้างเตาตลอดทั้งวัน อันแรกชอบเพราะมันมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมและอันที่สอง - เพื่อความสะดวกในการเตรียม และแน่นอน แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไร้มารยาทที่สุดก็ไม่สามารถทำลายอาหารจานนี้ได้ จึงมีส่วนผสมไม่กี่อย่างรวมอยู่ในองค์ประกอบ ที่น่าสนใจ แม้ว่า charlotte จะเตรียมง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ แต่อันที่จริง พายนี้มีประวัติอันยาวนานและน่าสนใจมาก งานของเราคือทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับการเตรียมไม่ใช่ต้นกำเนิด อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะบอกวิธีการอบ charlotte ฉันยังอยากจะพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับขนมแอปเปิ้ลแสนอร่อยนี้

ใครเป็นคนคิดขึ้นเอง?

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง ชาร์ลอตต์มีอายุหลายศตวรรษ แต่ทุกเมื่อมันเป็นพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย แต่อร่อยผิดปกติ เดิมทีเตรียมจากชิ้นขนมปังไม่เพียง แต่สีขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีดำด้วย พวกเขากำลังทำอาหารอะไร! ชิ้นส่วนถูกชุบในน้ำเชื่อมที่ทำจากแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือผลเบอร์รี่แล้ววางเป็นชั้น ๆ ปล่อยให้แช่สักครู่ และพวกเขาเรียกมันว่าไม่มีอะไรมากไปกว่าพุดดิ้ง โดยทั่วไปแล้วจานนี้ได้รับชื่อ "ชาร์ล็อต" ในนามของภรรยาของกษัตริย์จอร์จที่ 3 และบางแหล่งอ้างว่าพายถูกคิดค้นโดยเชฟผู้รักใคร่จากอังกฤษที่ไม่รู้จักและสิ้นหวัง และตั้งชื่อมันเพื่อเป็นเกียรติแก่คนรักที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันดังกล่าวอีกด้วย: ชื่อของจานนี้มักถูกคิดค้นโดยชาวรัสเซียในศตวรรษที่สิบเก้า ในสมัยนั้น ชาวเยอรมันจำนวนมากอาศัยอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ซึ่งชาวเมืองเป็นภรรยาชื่อชาร์ลอตส์ Frau เป็นคนประหยัดมาก ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมพายขนมปังสำหรับสามีของพวกเขา และคนอเมริกันโดยทั่วไป (อาจติดเป็นนิสัย) ประกาศว่าพวกเขาคิดค้นชาร์ลอตต์ และเพราะเหตุใดจึงตั้งชื่อเค้กนี้ พวกเขาไม่แม้แต่จะอธิบาย อย่างไรก็ตาม สตาลินคนนี้ชอบเค้กมาก จนถึงขนาดที่เขาจะไม่ถูกประกาศว่าเป็นแฟนของอาหารต่างประเทศเขาสั่งให้เรียกเค้ก - ไม่มากหรือน้อย - ยายในภาษารัสเซีย อย่างไรก็ตามสิ่งที่ทำให้ใครเรียกขนมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยนี้แตกต่างกันอย่างไร สิ่งสำคัญคือเพื่อนร่วมชาติของเราชอบมันมาก แม่บ้านปรุงมันด้วยความยินดี ปรับเปลี่ยนแต่ละคนในแบบของตัวเอง และผู้กินที่กตัญญูชื่นชมมัน อย่างไรก็ตาม ก่อนจะพูดถึงวิธีการอบ charlotte วิธีทางที่แตกต่างแต่บางคำเกี่ยวกับเวอร์ชันคลาสสิก เกิดอะไรขึ้นถ้ามันมีประโยชน์สำหรับใครบางคน?

สูตรคลาสสิค

ซึ่งโดยวิธีการที่แม้จะมีชื่อขึ้นและลงทั้งหมดก็ยังถือว่าเป็นภาษาอังกฤษ ดังนั้น ชาร์ลอตต์จึงคลาสสิก ขนมปังชิ้นหนึ่ง (ควรเป็นสีขาว) ควรแช่ในเนย (เนย อุ่นและผสมกับน้ำตาล) จากนั้นวางลงที่ด้านล่างของจานอบ ด้านบนด้วยแอปเปิ้ลอบ บดหรือต้ม แล้วก็มาถึงชั้นขนมปังอีกครั้ง ดังนั้นสลับขนมปังกับแอปเปิ้ลให้กรอกแบบฟอร์มไปที่ด้านบนสุด ชั้นสุดท้ายคือขนมปัง อบในเตาอบจนด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถตกแต่ง charlotte กับอะไรก็ได้ - ไอศกรีม, วิปครีม, เบอร์รี่

วิธีที่ง่ายที่สุด

ชาร์ลอตต์จัดทำตามสูตรนี้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ตุน:

ทำอาหารอย่างไร

ต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวังใส่แป้งลงไปแล้วตีอีกครั้ง แอปเปิ้ลไม่ต้องปอกเปลือก เราตัดมันตามอำเภอใจ - เป็นลูกบาศก์ชิ้น ฯลฯ เราใช้จานอบจารบีด้วยน้ำมันใส่แอปเปิ้ลที่นั่นเติมทุกอย่างด้วยแป้งที่ได้ เนื่องจากชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลอบในเตาอบ เราจึงส่งไปที่นั่นเป็นเวลา 30 หรือ 40 นาที (จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏบนพาย) ต้องอุ่นเตาอบก่อน นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับ charlotte

เปิดเผยความลับ

อย่างที่คุณทราบ charlotte กับแอปเปิ้ลนั้นจัดทำขึ้นตามธรรมเนียม แต่ ... เพื่อให้อร่อยจริงๆ จำเป็นต้องมีแอปเปิ้ลเปรี้ยว พวกเขาดีที่สุดด้วยรสหวาน บิสกิตนุ่ม. ดังนั้นหากด้วยเหตุผลบางอย่างไม่มี antonovka หรือพันธุ์อื่นที่คล้ายคลึงกันคุณสามารถเจือจางแอปเปิ้ลหวานด้วยผลเบอร์รี่เปรี้ยวหรือลูกพลัม

เพื่อให้แป้งดีควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และขั้นแรกให้ตีก่อนด้วยน้ำตาลและแป้ง จากนั้นเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ใส่ไข่แดงลงในแป้ง บิสกิตที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะไม่มีวันละลายและตัวเค้กเองก็จะนุ่มและเขียวชอุ่ม

วิธีการอบ charlotte อย่างถูกต้อง? แม่บ้านหลายคนทำผิดพลาดในขั้นตอนนี้ จดจำ! อย่าลืมอุ่นเตาอบอย่างขยันขันแข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้านาที แล้วส่งพายให้เธอ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารคือหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เวลาอบ - จากสามสิบถึงสี่สิบนาที แต่! ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเปิดเตาอบในขณะที่ชาร์ลอตต์กำลังปรุงอยู่ที่นั่น! มิฉะนั้นคุณจะได้รับมวลเหนียวและกินไม่ได้ที่ทางออก

เพื่อป้องกันไม่ให้ชาร์ล็อตต์ไหม้ในเตาอบ คุณสามารถใช้เคล็ดลับเดียว ภายใต้แผ่นอบที่มีพายใส่เหมือนกันทุกประการ แต่ใส่เกลือ ด้วยเคล็ดลับนี้ ชาร์ล็อตต์จะอบอย่างสม่ำเสมอและจะไม่ไหม้อีก

และสุดท้าย แน่นอนว่าคลาสสิกนั้นศักดิ์สิทธิ์ แต่อย่ากลัวและเพิ่มบางอย่างของคุณเองในแต่ละสูตร สำหรับ charlotte รสชาติต่างๆ เช่น วานิลลิน อบเชย ฯลฯ ค่อนข้างเหมาะสมในจานนี้ ซึ่งจะทำให้หลากหลายและทำให้รสชาติที่คุ้นเคยของพายอันน่าทึ่งนี้ดีขึ้นไปอีก

Charlotte on kefir

จำได้ไหมว่าเราเพิ่งคุยกันว่าถ้าไม่มีแอปเปิ้ลเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือลูกพลัมลงในพายได้อย่างไร แต่มีบางคนที่ชอบเวอร์ชันบิสกิตคลาสสิก - เฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้น จะทำอย่างไรในกรณีนี้? เพื่อเป็นทางออก เราขอเสนอตัวเลือกในการเตรียมของหวานบนแป้ง kefir นี่แหละ ผลิตภัณฑ์นมหมักและถูกออกแบบให้เจือจางความหวานของแอปเปิล ในการทำพายนี้เราต้องการ:

การทำอาหาร

เนยจะต้องนิ่มลงแล้วตีด้วยน้ำตาลอย่างขยันขันแข็งแล้วค่อยๆเพิ่มไข่ทีละฟอง เพิ่ม kefir แล้วแป้ง (ควรร่อน) ผงฟู เกลือ. ผสมแป้งที่ได้กับแอปเปิ้ลสับแล้วเทมวลทั้งหมดลงในไขมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบตามธรรมเนียม - ในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา แต่นานกว่านั้นเล็กน้อย - สี่สิบห้านาที

หลากหลายธีม...

หากต้องการคุณสามารถแทนที่ kefir ด้วยครีมเปรี้ยว เค้กนี้เรียกอีกอย่างว่า Tsvetaevsky จากข้อเท็จจริงที่ว่า Marina Tsvetaeva ถูกกล่าวหาว่าชอบทำอาหารมาก และปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วย charlotte จริงอยู่รุ่นนี้แทบจะเรียกได้ว่าเชื่อถือได้เพราะตามยุคสมัยกวีไม่ได้สนใจการทำอาหารเป็นพิเศษ แต่ชื่อกลับกลายเป็นว่าสวยงามและดังนั้นจึงติดอยู่ และเป็นที่นิยมอย่างมาก ดังนั้น เราคิดว่าเราต้องพูดอย่างน้อยสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุง Tsvetaevsky charlotte เราเก็บของไปเพื่ออะไร?

• แป้ง (คุณจะต้องใช้หนึ่งแก้วครึ่ง);
• ครีม (เช่นหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง);
• เนย;
• โซดาสลัด;
• น้ำตาล (สองร้อยกรัม);
• หนึ่งไข่;
• Antonovka หนึ่งกิโลกรัม (หรือแอปเปิ้ลอื่น ๆ แต่มีรสเปรี้ยวอย่างแน่นอน)

ขั้นตอนการทำอาหาร

จากแป้งครีมเปรี้ยวและเนยครึ่งแก้วอย่าลืมเติมโซดาที่เตรียมไว้คุณต้องนวดแป้งอย่างขยันขันแข็ง จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นนำแบบฟอร์มจาระบีด้วยน้ำมันแล้ว "เกาะติด" กับแป้งโดยทิ้ง "ค่าเผื่อ" ไว้ที่ขอบ ในกรณีนี้แนะนำให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้ง ผสมครีมเปรี้ยวไข่และน้ำตาลที่เหลือเทแอปเปิ้ล สร้างด้านที่สวยงามจาก "ค่าเผื่อ" หลังจากนั้นคุณสามารถส่งเค้กไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วซึ่งคุณสามารถอบได้ประมาณหนึ่งชั่วโมงและหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ชาร์ลอตต์นี้เสิร์ฟเย็น พวกเขาบอกว่ารสชาติดีกว่า

โดยหลักการแล้วมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำพายแอปเปิ้ล และไม่ใช่แค่แอปเปิ้ลเท่านั้น ชาร์ลอตต์ (ภาพถ่ายของเธอถูกนำเสนอในบทความ) กลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยกับผลเบอร์รี่และแอปริคอตและแม้แต่กับกะหล่ำปลีหรือไก่ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟและในความฝันของแม่บ้านในปัจจุบันทั้งหมด - หม้อหุงช้า นี่เป็นวิธีสุดท้าย - เพิ่มเติม

Charlotte ใน multicooker

ฉันต้องบอกว่าในกระทะมหัศจรรย์ charlotte กลายเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง และทั้งหมดเป็นเพราะคุณสมบัติของผู้เล่นหลายคน ด้วยโหมดต่างๆ มากมาย เค้กจึงอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ และชามเคลือบสารกันติดช่วยป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ คุณสามารถปรุง charlotte ในหน่วยนี้ตามสูตรที่อธิบายข้างต้นและตามสูตรอื่น ๆ หนึ่งในนั้นเราจะพูดถึง

Charlotte คาราเมล

ชื่อค่อนข้างไม่ถูกต้องเพราะเฉพาะด้านบนเท่านั้นที่จะเป็นคาราเมล แต่อย่างที่คุณทราบ คุณไม่สามารถโยนคำออกจากเพลงได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ (สามหรือสี่ชิ้น);
• น้ำตาล (แก้วบวกสองช้อนครึ่ง);
• แป้ง (เช่นแก้ว);
• เนย (50 กรัม);
• แอปเปิ้ล (ห้าหรือหกชิ้น);
• เกลือ;
• กระวาน อบเชย หรือวานิลลา - แล้วแต่ชอบ

การทำอาหาร

ตั้งโหมด "อบ" ใส่น้ำมันลงในชาม หลังจากที่ละลายแล้ว คุณต้องใช้แปรงทาแล้วทาบนผนัง จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปจากพื้นสองคน น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (ดีมากถ้าเป็นสีน้ำตาล) ละลายโดยคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยรสชาติที่เลือก (วานิลลาหรืออย่างอื่นเพื่อลิ้มรส) ผสมแล้ววางลงในชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่าง จากนั้นเติมแป้งชั้นหนึ่ง ในการเตรียมอย่างหลังคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วค่อยๆเติมแป้งลงในมวล จากนั้นอีกชั้นของแอปเปิ้ล แล้วก็ชั้นของแป้ง และไปด้านบนของชาม เราปิดหม้อหุงช้าเราปรุงในโหมด "การอบ" เดียวกัน เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่อง โดยปกติจะใช้เวลาสี่สิบถึงหกสิบนาที หลังจากสัญญาณดังขึ้น การประกาศสิ้นสุดกระบวนการ คุณต้องรออีกสิบนาที จากนั้นเปิดหม้อหุงช้าและพลิกชามเหนือจาน นำเค้กออกมา

วิธีการใช้

โดยหลักการแล้ว charlotte เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยในตัวมันเองโดยที่ไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ แค่ให้ชาหรือกาแฟสักถ้วยกับเค้กก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถกระจายของหวานได้อีกด้วย พายหอมนี้เข้ากันได้ดีกับไอศกรีม หรือกับ ครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วนั่นเอง ทำไมคุณต้องตีครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสมหลังจากเติมน้ำตาลผงสองสามช้อนโต๊ะและวานิลลินหนึ่งถุงลงไป อย่างไรก็ตาม ยกเว้น Tsvetaevskaya ชาร์ล็อตต์ประเภทอื่นจะเสิร์ฟร้อน - หลังจากทำอาหารเสร็จเพียงสิบนาที

บางทีนี่อาจเป็นจุดสิ้นสุดของมัน อย่างไรก็ตาม ในท้ายที่สุด ฉันอยากจะเสนอสูตรสำหรับชาร์ล็อตต์ทางเลือก ไม่ใช่กับแอปเปิ้ลธรรมดา แต่มีการเติมที่มากขึ้น

ชาร์ลอตต์แสนอร่อย

เพื่อเตรียมพายที่ค่อนข้างแปลกนี้เราตุน:

• ไข่ดิบและไข่ต้ม (อย่างละสองฟอง);
• มายองเนส (สามช้อนโต๊ะ);
• แป้ง (100 กรัม);
• เนย (40 กรัม);
• น้ำตาล (หนึ่งช้อนชา);
• กะหล่ำปลี (400 กรัม);
• หัวหอม (1 ชิ้น); เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

เราจะทำพายในหม้อหุงช้า เราใส่ไว้ในโหมด "การอบ" ใส่เนยลงในชามทันทีที่ละลายเราก็ผล็อยหลับไป หัวหอมสับละเอียด เคี่ยวกวนจนนุ่ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดและไข่ที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเราก็เติมแป้งที่ทำจากไข่ตีด้วยน้ำตาลมายองเนสและแป้ง ผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ปรุงในโหมดเดียวกันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น หากต้องการคุณไม่สามารถเอากะหล่ำปลีขาว แต่เป็นปักกิ่ง หรือเราจะพูดว่าสี และใส่ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส

โดยหลักการแล้ว charlotte เป็นอาหารที่คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ แอร์โฮสเตสของเรามีรูปแบบที่หลากหลายในธีมนี้ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเข้าร่วมกลุ่มนักประดิษฐ์และสร้าง! ใครจะไปรู้ เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณคิดเกี่ยวกับพายชนิดนี้ขึ้นมาเอง ซึ่งและทำไมล่ะ - นักชิมที่กตัญญูกตเวทีจะเรียกชื่อคุณ

Sokolova Svetlana

เวลาในการอ่าน: 2 นาที

อา

Charlotte เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก พายที่ทำง่ายมักปรากฏอยู่บนโต๊ะในเกือบทุกครอบครัว ไม่น่าแปลกใจเพราะแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ที่เรียนรู้วิธีทำชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบก็จะทำขนมแสนอร่อยได้

การทำอาหารไม่ต้องการเวลามาก นี่คือเคล็ดลับของความนิยมของพายซึ่งชนะใจนักชิมมากมายเช่น

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการทำขนมของตัวเองซึ่งมีส่วนทำให้เกิดสูตรอาหารอันโอชะจำนวนมาก พายแอปเปิลเข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งที่หลากหลาย บางอันก็มีไส้ที่มีโกโก้เป็นส่วนประกอบด้วย

แคลอรี่ charlotte

คำถามเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเรื่องบังเอิญเพราะหลายคนชอบพาย ที่สุด แคลอรี่ต่ำที่ คลาสสิค ชาร์ลอตต์- 200 kcal ต่อ 100 กรัม โดยมีเงื่อนไขว่าองค์ประกอบจะรวมเฉพาะแอปเปิ้ล ไข่ แป้ง น้ำตาล และมาการีนเท่านั้น สำหรับการเปรียบเทียบ ของหวานบนครีมมีตัวบ่งชี้ ค่าพลังงานเติบโตได้ถึง 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีนวดแป้งให้ถูกวิธี

ชาร์ลอตต์เป็นอาหารทั่วไป รสชาติส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งด้วยซึ่งนวดจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่ไม่ใช่ว่าพ่อครัวทุกคนจะออกมาสว่างและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูโซดา

การทำอาหาร:

1. ในชามลึก ไข่แดงผสมกับน้ำตาลและบดจนเป็นสีขาว
2. ตีไข่ขาวให้เข้ากันดีจนเกิดฟองหนาขึ้น ผสมมวลอย่างระมัดระวังวานิลลินโซดากับน้ำส้มสายชูแป้งร่อน ผลลัพธ์ที่ถูกต้องคือส่วนผสมที่มีความหนืด
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมไหม้ ให้วางกระดาษรองอบธรรมดาไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
4. เพื่อรักษาความงดงาม พวกเขาจะถูกส่งไปยังเตาอุ่นและอย่าเปิดประตูจนกว่าจะพร้อม

แม่บ้านบางคนทำแป้งแตกต่างกันเล็กน้อย เมื่อนวดพวกเขาจะไม่แยกไข่และตีมวลด้วยเครื่องผสม คนอื่นแก้ปัญหาขนปุยด้วยผงฟู สิ่งสำคัญคือแป้งขึ้นสูง นี้ ความลับหลักพายแสนอร่อย

Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรคลาสสิก

ฉันจะพิจารณา สูตรคลาสสิคเพื่อเป็นพื้นฐานสำหรับทางเลือกอื่นๆ เมื่อคุณเข้าใจเทคนิคง่ายๆ นี้แล้ว ให้เรียนรู้วิธีการทำ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยใช้ ประเภทต่างๆไส้

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 6

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ไข่ไก่ 4 อย่าง
• แอปเปิ้ล 4 อย่าง
• วานิลลิน ½ ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 20 มล

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 209 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 4.5 กรัม

ไขมัน: 2.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 41.5 กรัม

45 นาทีสูตรวิดีโอ พิมพ์

นำไข่ออกจากตู้เย็น ทุบลงในชามลึก ตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏขึ้น อย่าลืมใช้ไข่เย็นความสง่างามของแป้งขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ใส่ผงฟู คนให้เข้ากัน

ตัดผลไม้เป็นแท่งขนาดกลาง ลูกบาศก์หรือชิ้น โรยไส้ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้มีรูปร่างเมื่ออบ โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ไปยังฐานแป้ง

เตรียมแบบฟอร์ม หากแตกออก ให้วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างแล้วทาน้ำมันทุกด้าน เมื่อใช้เครื่องครัวซิลิโคน การหล่อลื่นเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ไม้จิ้มฟันจะช่วยกำหนดความพร้อม หากหลังจากเจาะแล้วไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าขนมพร้อม

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและหลังจากเย็นตัวแล้วให้ย้ายไปที่จานแบนขนาดใหญ่ ฉันแนะนำให้คุณโรยด้วยผงโกโก้หรือน้ำตาลผง

ตรงกันข้ามกับความเรียบง่าย เวอร์ชันคลาสสิกจะช่วยให้คุณเตรียมของอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่จะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือ

สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด

จะมาแบ่งปันแบบง่ายๆ สูตรด่วน. เขาคอยช่วยเหลือฉันเสมอเมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวที่หน้าประตู เพราะใช้เวลาในการอบไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
• อบเชย.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ปอกเปลือกด้วยน้ำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยอบเชย
2. ในชามลึกรวมน้ำตาลและไข่ตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏขึ้น ใส่แป้งผสม
3. วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจาระบี เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ผสมผลไม้ที่เหลือกับส่วนที่สองของแป้งแล้วส่งทับชั้นแรก วิธีการแจกจ่ายนี้ให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
4. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสามชั่วโมงจากนั้นตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากแป้งยังไม่สุก ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที

ตามสูตรนี้ Apple charlotte ถูกเตรียมในเวลาไม่กี่นาที และในขณะที่แขกกำลังแบ่งปันข่าวและความประทับใจของเหตุการณ์ที่ผ่านมาเตรียมกลิ่นหอมและ กับข้าวอร่อยถึง .

วิธีทำ charlotte นุ่มฟู

แม้จะมีความเรียบง่ายของส่วนผสม แต่ charlotte ก็ไม่ได้ถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะที่โดดเด่นที่ผสมผสานความเร็วในการปรุงอาหารที่สูง ความสง่างาม กลิ่นหอม และรสชาติที่เหลือเชื่อ แม้ว่าผลงานชิ้นเอกจะถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกันเสมอ แต่ผลลัพธ์ก็คาดเดาไม่ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
• เนย - ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยอบเชย คนให้เข้ากันเพื่อกระจายอบเชยให้ทั่วพื้นผิว
2. ตีไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล แป้ง วานิลลิน ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. ใส่ไส้ในรูปแบบเนยแล้วเทแป้งลงไป
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

วิดีโอการทำอาหาร

อย่าลืมโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ หากชาร์ลอตต์หนึ่งขวดไม่เพียงพอสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เต็มเปี่ยม ให้ทำไส้กรอกจากคุกกี้และโกโก้

พายกับแอปเปิ้ลบน kefir

Apple charlotte บน kefir - อีกทางเลือกหนึ่ง ขนมอบแสนอร่อย. สูตรมีคุณสมบัติหลายประการ - การใช้ kefir อุ่น ๆ และผลไม้หวาน ปัจจัยแรกมีส่วนทำให้เกิดปฏิกิริยาอย่างรวดเร็วกับผงฟูและมีผลดีต่อความงดงาม และปัจจัยที่สองชดเชยรสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นม. คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแทน kefir ได้ผลลัพธ์จะอร่อยและเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลหวาน - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำ ลอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผสมน้ำตาลกับไข่ ตี ใส่โซดา ใส่ kefir ลงในส่วนผสมที่ได้
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้ง ผสมเบา ๆ อย่ารบกวนเป็นเวลานานและอย่าเคลื่อนไหวอย่างเข้มข้นไม่เช่นนั้นอากาศจะไหลออกมากเกินไป
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบจาระบีใส่ไส้ด้านบน โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลหากต้องการ ใส่แป้งที่เหลือลงไป
5. ส่งบิลเล็ต kefir ไปอบ 45 นาทีที่ 180 องศา หากเวลาหมดให้ใช้รูปทรงกลม จะทำให้ระยะเวลาในการอบสั้นลง

ใช้น้ำตาลผงตกแต่ง เกล็ดมะพร้าว, เบอร์รี่สด, โรยหน้าขนมหรือวิปครีม

รุ่นดั้งเดิมบนครีมเปรี้ยว

รุ่นคลาสสิค charlottes - บิสกิตโปร่งสบายที่ทำจากไข่ นมและผลไม้ ข้อบกพร่อง ขนมต้นตำรับจะดีก็ต่อเมื่ออากาศร้อนเท่านั้น ต่อมาก็หลุดออกและสูญเสียรสชาติไป รุ่นทันสมัยไม่มีข้อบกพร่องและมีครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 5 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ลอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น ถ้าเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำตาล
2. รวมครีมเปรี้ยวกับโซดา ปัดน้ำตาลและไข่ในชามแยก ผสม.
3. ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่ไม่มีก้อน,.
4. ใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาไขมันแล้วเทแป้งลงไป ทำซ้ำขั้นตอน รับสิ่งที่ดีที่สุด เค้กชั้นกับแอปเปิ้ล
5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ไม้จิ้มฟันจะช่วยให้แน่ใจว่าเสร็จแล้ว

สูตรวิดีโอ

ก่อนเสิร์ฟ โรยผงน้ำตาลแล้วบด วอลนัท. โปรดทราบว่าครีมเปรี้ยวที่ปราศจากไขมันหรือมีไขมันมากเกินไปไม่เหมาะ ในกรณีแรกจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวและในโจ๊กที่สอง ฉันคิดว่าครีมเปรี้ยว 10-20% ทางเลือกที่ดีที่สุด.

พายชีสกระท่อม

หากมีแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสสดอยู่ในตู้เย็น ทำไมไม่ลองทำขนมอร่อยๆ ล่ะ? พายแอปเปิลด้วยคอทเทจชีสจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และนักชิมขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาล 100 กรัม คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มชีสกระท่อมและน้ำตาลอีก 100 กรัมลงในมวลเนยผสม
2. ตีโปรตีนแช่เย็นกับน้ำตาล 50 กรัมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม บดไข่แดงด้วยผงหวานที่เหลือ ในมวลนมเปรี้ยวใส่ไข่แดง, วิปปิ้งโปรตีน, ผสม เพิ่มแป้งโซดาที่ร่อนแล้วผสม
3. ปอกผลไม้หั่นเป็นก้อนส่งไปที่แป้งผสม ใส่มวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบที่มีก้นปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
4. อบ 30 นาทีที่ 180 องศา โรย charlotte เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

เช่น ตัวเลือกก่อนหน้า, ชาร์ล็อตต์ชีสกระท่อมถูกจัดเตรียมไว้ที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีจานชีสกระท่อม ฉันแนะนำให้ลอง

ชาร์ลอตต์ด่วนกับนม

ฉันมักจะใช้สูตรกับนม ง่าย รวดเร็ว และไม่เกี่ยวข้องกับส่วนผสมที่หรูหรา รสชาติและเหลือเชื่อ ไส้อ่อน charlottes นำความสุขและกำลังใจมาให้มากมาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. นวดแป้ง ตีไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล ตีให้เข้ากัน ใส่โซดาที่ร่อนแล้ว เทนม ผสม ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง
2. ปอกเปลือกผลไม้ล้างเอาแกนหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ใส่ไส้ที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมัน เทด้านบน ปะทะ. ทิ้งชิ้นงานไว้ 10 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

หากผลไม้มีผิวที่อ่อนนุ่ม ฉันไม่แนะนำให้คุณถอดออก ประกอบด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและภูมิคุ้มกันมากมาย ใช้สิ่งที่คุณชอบในการตกแต่ง น้ำตาลผง ครีม โรยอื่นๆ ก็พอ

ไดเอทชาร์ล็อตแบบไม่มีไข่

หากคุณปฏิบัติตามรูปร่างของคุณและควบคุมจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันอย่างเคร่งครัด ให้ใส่ใจกับตัวเลือกอาหาร แม้ว่าองค์ประกอบจะไม่รวมไข่ แป้ง ความอร่อยมันไม่ได้ด้อยกว่าคู่ที่มีแคลอรีสูง

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย
• Kefir - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• วานิลลิน, โซดา, ผงฟู

การทำอาหาร:

1. เทเซโมลินาลงในชามลึกใส่ kefir ผสม ในส่วนผสมที่ได้ให้เติมน้ำตาล, โซดา, วานิลลิน, น้ำมันพืช ผัดและพักไว้ 20 นาที
2. ล้างผลไม้ ลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจาก 20 นาที ผสมไส้กับแป้ง
3. เทมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบจาระบีแล้วอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับชาร์ล็อตต์ได้ แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับบางอย่างที่ทำให้การทำอาหารสนุกยิ่งขึ้น และผลลัพธ์ที่ได้คือ เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม

• สำหรับ charlotte ธรรมดา แอปเปิ้ลเปรี้ยวและโทนอฟก้าออกจากการแข่งขัน กลิ่นหอมสดใสที่เสริมด้วย "ความเปรี้ยว" ทำให้ฐานแป้งหวาน หากไม่มีผลไม้รสเปรี้ยวให้เพิ่มผลเบอร์รี่
• เคล็ดลับของความสง่างามอยู่ที่การตีไข่ที่ถูกต้อง ใช้โปรตีนเย็นเท่านั้น เพื่อให้โฟมเขียวชอุ่ม แข็งแรง และไม่จับตัว ให้เติมเกลือเล็กน้อย
• หากวางชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลโดยไม่ให้ความร้อน แกนกลางจะไม่อบ และด้านบนจะไหม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมนั่งลง อย่าเปิดประตูจนกว่าจะทำอาหารเสร็จ
• เบเกอรี่ยินดีต้อนรับการทดลองกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ นอกจากวานิลลินและอบเชยแล้ว แนะนำให้ใส่ ลูกจันทน์เทศหรือกระวาน ในการให้ บันทึกที่เผ็ดร้อนช่วย พริกไทยป่นและขิง สิ่งสำคัญคือความรู้สึกของสัดส่วน

ใช้สูตรที่อธิบายไว้ทำเค้กที่สวยงามและหอมกรุ่นโปรดครอบครัวของคุณและว่ายน้ำในทะเลแห่งความกตัญญู ขอให้โชคดีในครัว!