หากคุณไม่เคยลองบิสกิตโรล ถึงเวลาเริ่มทำแล้ว! และอย่ากังวลว่าบิสกิตจะไม่อบคุณจะไม่สามารถม้วนได้หรือม้วนจะไม่อร่อย - ไม่มีอะไรแบบนั้น
เราพบว่าบิสกิตโรลอร่อยมากและเรียบง่ายสำหรับคุณซึ่งเป็นสูตรที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วซึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นส่วนสองเท่าทันทีและนำแผ่นอบสองแผ่นออกมา
นอกจากนั้นสูตรการทำโรลจาก แป้งบิสกิตง่าย ๆ ของหวานกลายเป็นอร่อยผิดปกติ แต่สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ทุกอย่างที่อยู่ในบ้าน: คอทเทจชีส, แยม, แยม - ม้วนบิสกิตจะยังคงกินทันทีและต้องการอาหารเสริม คำถามเกี่ยวกับวิธีการอบบิสกิตม้วนจะไม่ปรากฏในหัวของฉันเพราะ แป้งนุ่มมันอบเองได้อย่างแท้จริงพับได้ง่ายและไม่พังในขณะที่คุณใส่ไส้ขนม
ม้วนแป้งบิสกิตกับแยม
ดังนั้นที่ง่ายที่สุดและ สูตรราคาประหยัดม้วนแป้งบิสกิตสอดไส้แยมใด ๆ ส่วนผสม:
- 120 กรัม แป้งสาลี;
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- 4 ไข่ไก่;
- 120 กรัม ซาฮาร่า;
- วานิลลิน, แยม.
1. เปิดเตาอบที่ 180 C ทันที เตรียมถาดอบสี่เหลี่ยมปูด้วยกระดาษรองอบ
2. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาล ตีอีกครั้งจนเมล็ดพืชละลาย
3. ทันทีที่โฟมหนาและฟูให้ใส่แป้งกับผงฟูผสม
4. เทแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนหรือมือให้หนา 1 ซม.
5. อบประมาณ 15-20 นาทีเตาอบจะต้องร้อนดีมิฉะนั้นเค้กจะพังหลังจากการอบ
6. ทันทีที่บิสกิตพร้อมให้วางบนผ้าสะอาดแล้วเอาแผ่นหนังออก
7. ในขณะที่ชั้นบิสกิตอุ่นจะต้องม้วนด้วยผ้าขนหนูและทำให้เย็นลงในตำแหน่งพับ
8. คลี่ม้วนบิสกิตออกอย่างระมัดระวัง จารบีด้วยแยมและม้วนอีกครั้ง
9. โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟได้เลย!
สูตรกับแยม
ของหวานที่ง่ายที่สุดไม่ใช่ของหวานเพียงอย่างเดียวที่พร้อมในไม่กี่นาที ดูสูตรสำหรับม้วนแป้งบิสกิตสอดไส้แยมส่วนผสม:
- 2 ไข่ไก่;
- 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
- 0.5 เซนต์ แป้งสาลี;
- แยมและน้ำตาลผงสำหรับโรย
วิธีการอบบิสกิตโรล:
1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลเพื่อให้มวลกลายเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตรหลาย ๆ ครั้ง
2. ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน
3. เปิดเตาอบที่ 180 C;
4. ใส่แป้งในรูปแบบที่คลุมด้วยกระดาษ parchment
5. นำเข้าอบ 10 นาทีในเตาอบอุ่น
6. นำบิสกิตออกแล้วพลิกผ้าขนหนูทันที
เหลือเพียงการนำกระดาษออกทาจารบีเค้กด้วยแยมทันทีแล้วห่อ! ไม่จำเป็นต้องทิ้งม้วนบิสกิตนี้ไว้สำหรับเคลือบ แต่ก็พร้อมบนโต๊ะทันที ถ้าโรยด้วยน้ำตาลผงจะยิ่งสวยขึ้นไปอีก
สูตรทำโรลง่ายๆด้วยครีมชีสกระท่อม
และตอนนี้เป็นเรื่องง่ายและมาก โรลอร่อยด้วยครีมนมเปรี้ยว จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่สูตรยังคงง่ายเหมือนเดิม สิ่งที่จะต้อง:
- 2 ไข่ไก่;
- 35 กรัม แป้ง;
- 60 กรัม ซาฮาร่า;
- 25 กรัม แป้งมันฝรั่ง
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ต้มสูงชัน
สำหรับครีม:
- 70-80 กรัม ซอฟต์ชีสคอทเทจชีส;
- 150 กรัม ครีมไขมัน
- 50 กรัม ผงน้ำตาล.
วิธีการอบบิสกิตโรลที่บ้าน:
1. นำไข่ออกจากตู้เย็น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดรองอบ แล้วปูกระดาษรองอบ
2. ผสมแป้งกับแป้งและผงฟู
3. ทุบไข่ด้วยเครื่องปั่นด้วยกำลังสูงเทน้ำเดือดแล้วตีต่ออีกสองสามนาที
4. ใส่น้ำตาลลงในไข่ตีจนฟู
5. ใส่ส่วนผสมแห้งและคนให้เข้ากัน
6. เทแป้งลงบนแผ่นอบ อบประมาณ 10 นาที
7. นำบิสกิตเสร็จแล้วพลิกบนผ้าเช็ดตัวแล้วม้วนเป็นม้วน
8. ในขณะที่ม้วนเย็นให้เตรียมครีมซึ่งคุณต้องตีครีมให้เป็นก้อนที่หนาแน่นมาก
9. ใส่ชีสกระท่อม น้ำตาลผง แล้วตีต่ออีก 5 นาที
เหลือเพียงการคลี่ม้วนออกทาครีมให้ทั่วแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้ช็อกโกแลตละลาย ไอซิ่ง หรือโรยหน้าขนม ของหวานที่นุ่มและอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว นี่คือความรวดเร็วในการอบบิสกิตโรล สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายมากจะไม่ทำให้คุณเหยียบในครัวเป็นเวลานาน แต่ที่บ้านจะสดใหม่และ ขนมอบหอมกรุ่นสำหรับชา
บันทึกการเลือกนี้ในตำราอาหารของคุณ สูตรอาหารนั้นยอดเยี่ยมและคุ้มค่าแน่นอน!
1. บิสกิตโรล
วัตถุดิบ
✓ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
✓ 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ต
✓ วานิลลิน
✓ 1 ช้อนชา โซดา
✓ 1.5 เซนต์ แป้ง
✓ แยมสำหรับหล่อลื่น
การทำอาหาร
1. เปิดเตาอบทั้งทีน 300 องศา ปล่อยให้ร้อน แต่สำหรับตอนนี้ ..
2. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาใส่โยเกิร์ตกวนโซดาก่อนจากนั้นใส่แป้งแป้งเป็นของเหลวเท ..
3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษหรือกระดาษลอกลาย แล้วเทแป้งออก เอียงถาดอบ เกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบ
4. นำแผ่นอบเข้าเตาอบ ตรงกลาง แล้วอบ 7-8 นาที จนเป็นสีชมพู..
5. นำผ้าชุบน้ำหมาดๆ พลิกด้านสีชมพูกลับด้าน
6. แกะผ้าออก .. โรยแป้งโรยหน้าด้วยผง สิ่งสำคัญคือมันกลับกลายเป็นอย่างรวดเร็วเสมอ :) ในขณะที่แขกกำลังล้างมือ แต่ก็มีอยู่ในเตาอบแล้ว .. จริงฉันไม่ได้ลองไส้อื่น ๆ ยกเว้นแยมบางทีคุณอาจลองนมข้นต้ม
2. ม้วนใน 5 นาที
วัตถุดิบ
✓ นมข้นจืด 1 กระปุก
✓ แป้ง 1 แก้ว
✓ โซดา 0.5 ช้อนชา
การทำอาหาร
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. เทแป้งลงบนแผ่นอบสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
3. นำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาที
ไส้ - ครีม, แยม, ช็อคโกแลต - ถั่ว
3. วอลนัท-แอปเปิ้ลม้วนใน 10 นาที
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
✓ แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
✓ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
✓ ผงฟู 0.5 ช้อนชา
สำหรับการกรอก
✓ 4 แอปเปิ้ล
✓ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
✓ วานิลลิน
✓ 100 กรัม ถั่วใด ๆ ฉันมีวอลนัทฉันทุบมันด้วยหมุดเกลียว
การทำอาหาร
1. แอปเปิ้ลขูด ใส่น้ำตาล วนิลา ถั่ว วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้เรียบ
2. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด (สำหรับฉัน 1 นาที) ตีไข่แดง 1-2 นาที ใส่น้ำตาลแล้วตีต่ออีก 1-2 นาที ค่อยๆ ผสมแป้งกับผงฟู แล้วตีแป้งขาวเบา ๆ วางแป้งบนถาดรองอบบนมวลแอปเปิ้ล-นัท เนียน .
3. อบ 15 นาทีที่ 180 องศา
4. จากนั้นค่อยๆ พลิกแผ่นอบกับบิสกิตที่เสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูสะอาดบนโต๊ะ ยัดไส้ นำกระดาษรองอบออกอย่างรวดเร็วแล้วม้วนด้วยผ้าขนหนูเป็นม้วน ฉันม้วนขึ้นโดยไม่ต้องใช้ผ้าขนหนู เย็นลง. และในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ หอมกรุ่น หอมกรุ่นกว่า!
4. ม้วนใน 7 นาที
วัตถุดิบ
✓ 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
✓ 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
✓ 5 ช้อนโต๊ะ นมผง
✓ 1/3 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
✓ เกลือป่นเล็กน้อย
การทำอาหาร
1. เปิดเตาอบ อุณหภูมิ 220 องศา วางแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันทันที - ควรร้อน นวดแป้งบิสกิต
2. ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งร่อน นมผงเกลือและโซดาดับ เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 5 นาที
3. นำออกจากเตา ปาดด้วยแยมผิวส้ม แยม หรือแยมทันที แล้วม้วนโรลขณะร้อน
4. ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
5. ม้วนชาใน 6 นาที
วัตถุดิบ
✓ แป้ง 55 กรัม
✓ น้ำตาล 55 กรัม
✓ เกลือป่นเล็กน้อย
✓ 2 ช้อนชา ผงฟู
✓ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แยม
✓ น้ำตาลผง
การทำอาหาร
1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมสี่อย่างแรกจากนั้นเพิ่มไข่สองฟองแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เตรียมถาดรองอบ ใส่กระดาษรองอบ แล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนย กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
3. นำเข้าอบเพียง 6 นาที จนด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ขนานกับการอบเค้ก ใส่กระทะโลหะบนกองไฟ เทแยมลงไป แล้วตั้งไฟเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม แยมสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่สตรอว์เบอร์รี่นั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับทุกคน
5. เอาแยมออกจากกองไฟแล้วนำเค้กออกจากเตาอบ นำกระดาษออกและทาจารบีด้านหนึ่งด้วยแยมอุ่น ห่อเป็นม้วนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
6. ปล่อยให้เย็นแล้วชงชาได้เลย!
6. ม้วนโดยไม่ต้องอบใน 5 นาที
วัตถุดิบ
✓ 3 แพ็ค คุกกี้ธรรมดาประเภทจูบิลี่ (30 คุกกี้)
✓ คอตเทจชีส 1 ห่อ (ถ้าไม่อยากให้หวานเกินไป ให้ทานแบบธรรมดาโดยไม่ต้องเติมฟิลเลอร์)
✓ นม 2 แก้ว
✓ 1 ช็อกโกแลตแท่งหรือไอซิ่ง ทำอาหารเอง(เร็วกว่าด้วยช็อกโกแลต)
การทำอาหาร
1. นำคุกกี้ชั้นแรกใส่ถุงพลาสติกสะอาด ก่อนหน้านี้เราจุ่มคุกกี้ในนมร้อน
2. หนึ่งชั้นคือ 15 คุกกี้ ครึ่งบนของมวลนมเปรี้ยว ตามด้วยคุกกี้อีกชั้นหนึ่งและคอทเทจชีสอีกครั้ง เรานำบรรจุภัณฑ์จากทั้งสองด้านแล้วเปลี่ยนให้เป็นม้วน คุกกี้จะนิ่มและไม่ควรแตก
3. แต่ถึงจะแตกก็ไม่เป็นไร เทช็อกโกแลตที่ละลายบนม้วนแล้วเติมนมเล็กน้อยลงไป
4. หรือคุณสามารถตกแต่งม้วนด้วยชิ้นช็อกโกแลต เราใส่ม้วนในตู้เย็นและหลังจากนั้น 3-4 ชั่วโมงก็จะพร้อม ฉันมักจะทำในตอนเย็นและในตอนเช้าฉันตามใจครอบครัวด้วยการ "อบ"
อร่อย!
Irina Kamshilina
การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))
เนื้อหา
อาหารอันโอชะที่อร่อยและเป็นที่ต้องการคือบิสกิตโรลซึ่งดูน่ารับประทานในส่วนนี้ เสิร์ฟดี ตารางงานรื่นเริงหรือกินกับชาหรือกาแฟทุกวัน ไส้สำหรับบิสกิตนั้นแตกต่างกัน - ตั้งแต่คัสตาร์ดที่มีผลไม้ไปจนถึง แยมง่ายๆหรือนมข้นจืด การเรียนรู้เคล็ดลับในการทำขนมหอมกรุ่นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเรียนรู้
วิธีทำบิสกิตโรล
หลายคนชอบโรลแป้งบิสกิตเพราะมีรสชาติที่ตระการตา เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ และไส้นุ่มที่มีกลิ่นหอม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถรับมือได้หากคำนึงถึงความลับและคุณสมบัติของการผลิต การเตรียมบิสกิตโรลเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนประกอบ - คุณจะต้องใช้แป้งสาลี พรีเมี่ยม, น้ำตาลเยอะ, ผสมไข่.
เทคโนโลยีการทำอาหาร
บิสกิตที่ถูกต้องสำหรับม้วนเป็นชิ้นเล็กๆ ที่ยืดหยุ่นได้ และมีโครงสร้างเป็นรูพรุนที่เขียวชอุ่ม เทคโนโลยีการผลิตอยู่ที่การปั่นไข่ที่ผสมน้ำตาลหรือผงอย่างกระฉับกระเฉง จากนั้นจึงเติมแป้งและแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ แป้งบิสกิตที่ทำขึ้นอย่างถูกต้องสำหรับม้วนจะเพิ่มขึ้นเมื่อนวดในปริมาณ 250-300%
การผสมแป้งไม่ควรนานเกิน 15 วินาที มิฉะนั้น กลูเตนของแป้งจะบวม และมวลจะกลายเป็นรูพรุนต่ำและหนาแน่น มวลของเหลวถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไขมันสำหรับอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ คุณต้องกรอกแบบฟอร์มไม่เกิน¾ของความสูงเพราะบิสกิตจะพองตัวขึ้น ต้องส่งแผ่นอบไปที่เตาอบทันที
อบแล้ว เค้กบิสกิตที่อุณหภูมิ 205 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ควรใส่แบบฟอร์มในเตาอบอย่างระมัดระวัง - แรงกระแทกทางกลหรือการเอียงใด ๆ จะให้ร่าง ความพร้อมในการอบจะขึ้นอยู่กับพื้นผิว - กดนิ้วของคุณลงไปแล้วดูว่ายังมีช่องว่างเหลืออยู่หรือไม่ (ไม่ควรอยู่ในบิสกิตที่ทำเสร็จแล้ว) เปลือกโลกมีสีเหลืองทอง
ครีม
การบรรจุม้วนบิสกิตอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ต้องใช้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ระบายความร้อนซึ่งพับไว้ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้แตก สูตรสำหรับม้วนบิสกิตแสนอร่อยรวมถึงการอุดฟันต่อไปนี้:
- ครีมชีสกระท่อม - ชีสกระท่อม, ครีม, น้ำตาล, วานิลลิน;
- คัสตาร์ด - ในน้ำเดือด, ไข่แดง, แป้ง, น้ำตาล, เนย;
- เนย - เนย, น้ำตาลผง, ไข่แดง, คอนยัคหรือเหล้ารัม;
- โปรตีน - ด้วยโฟมโปรตีน น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย;
- ครีม - จากครีม, น้ำตาล, วานิลลิน;
- ช็อคโกแลต - กับนม, ไข่แดง, นมข้น, เนย, โกโก้;
- เนย - เนย, นมข้น
สูตรบิสกิตโรล
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนจะต้องมีสูตรสำหรับบิสกิตโรลที่บ้านซึ่งจะช่วยให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงพอใจ จานหอม. สำหรับแม่บ้านมือใหม่สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนเหมาะสม มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วย ความคิดง่ายๆ- ทำบิสกิต เค้กเลม่อนบน kefir กับแยมหรือนมข้นต้มค่อยๆซับซ้อนตัวเลือกเพื่อ ไส้อ่อนๆขึ้นอยู่กับคัสตาร์ดหรือบัตเตอร์ครีม
ม้วนบิสกิตด่วนใน 5 นาที
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 279 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- อาหาร: ของผู้เขียน.
บิสกิตโรลง่ายและรวดเร็วไม่ได้เตรียมในห้านาที แต่เวลาดังกล่าวจะใช้ในการนวดแป้งซึ่งเหลือเพียงการอบและแช่ด้วยไส้เท่านั้น สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่และวิปครีม ซึ่งจะทำให้ความละเอียดอ่อนมีรสชาติที่แปลกใหม่ ไม่จำเป็น ครีมโรลโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตละลาย
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นมข้น - กระป๋อง;
- ผงโกโก้ - 25 กรัม
- แป้ง - 125 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม
- วานิลลิน - ถุง;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- ครีม - 200 มล.;
- น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่- 50 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลต- 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่นมข้นจืด คนให้เข้ากัน ร่อนโกโก้ แป้ง ใส่ผงฟู วานิลลิน
- เทลงบนแผ่นอบอย่างรวดเร็ว อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที นำออก ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็น 20 นาที
- ตีครีมจนเป็นโฟมแรง เคลือบเค้กที่ขยายตัวด้วยน้ำเชื่อม ครีม
- ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม เคลือบด้วยครีมและช็อกโกแลตละลาย
กับแยม
- เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 305 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- อาหาร: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีม้วนบิสกิตกับแยม เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้แยมสำเร็จรูปที่ปรุงสำหรับฤดูหนาว แต่ควรแยกทำต่างหาก ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ เหมาะสำหรับการเติม - ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ราสเบอร์รี่ คนรักหวานจะไม่ผ่านจานที่เกิด - มันดูงดงามเมื่อตัดและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 160 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม
- นมข้น - แก้ว;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เนย - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เทส้มกับน้ำ ต้ม 5 นาที เปลี่ยนน้ำ ต้มต่ออีก 20 นาที หั่นเป็นชิ้น เอากระดูก เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาล, เนย, ตีด้วยเครื่องผสม, เย็น
- ตีไข่และนมข้นจืด ใส่แป้ง ผงฟู ตีอีกครั้ง เทแป้งลงบนแผ่นอบ อบ 10 นาทีที่ 180 องศา
- หล่อลื่นด้วยการเติมห่อโรยด้วยน้ำตาลผง
กับแยม
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- อาหาร: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
มันจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงบิสกิตม้วนกับแยม ทำจากไข่ที่มีการเติมเกล็ดมะพร้าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล โรลผลไม้น่ารับประทานที่มีเนื้อนุ่มและไส้ฉ่ำด้วยแอปเปิ้ลในรูปแบบของแยมดูน่าดึงดูดมาก
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - แก้ว;
- แป้ง - แก้ว;
- แยมแอปเปิ้ล- 200 กรัม
- โกโก้ - 10 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว- 20 ปี
วิธีทำอาหาร:
- บดไข่แดงด้วยน้ำตาลใส่แป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง
- ตีโปรตีนที่เย็นจนเป็นโฟมแรง ตะล่อมลงในแป้ง
- เทลงบนถาดอบ อบ 200 องศา 15 นาที ม้วนขึ้นทำใจให้สบาย
- หล่อลื่นด้วยแยมโรยด้วยขี้กบแล้วม้วนอีกครั้ง โรยด้วยโกโก้
กับนมข้นจืด
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 392 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- อาหาร: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
สูตรนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีม้วนบิสกิตกับนมข้นให้อร่อย ของหวานโดดเด่นด้วยการเติมนมข้นหวานด้วยถั่วและไอซิ่งดาร์กช็อกโกแลต แทน วอลนัทอนุญาตให้นำสิ่งอื่นใด - อัลมอนด์, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือซีดาร์และแทนที่นมข้นคลาสสิกด้วยนมต้มเพื่อเพิ่มรสชาติ
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - แก้ว;
- นมข้น - แก้ว;
- ผงฟู - 10 กรัม
- เนย - 100 กรัม + 10 กรัมสำหรับเคลือบ
- แป้ง - 4 ถ้วย;
- นมข้นต้ม- 400 กรัม
- วอลนัท- 200 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- นม - 30 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูขาว
- ค่อยๆใส่นมข้น แป้ง ผงฟู เนยละลาย เทลงบนแผ่นอบ อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- หล่อลื่นด้วยนมข้นต้มโรยด้วยเศษถั่วม้วนเย็น
- ทำฟรอสติ้งด้วยช็อคโกแลต bain-marie ละลายผสมกับนมและเล็กน้อย เนย. เคลือบม้วน
ด้วยครีม
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 10 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 275 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- อาหาร: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
ทำง่าย ๆ คือม้วนบิสกิตพร้อมไส้ซึ่งครีมวิปปิ้งน้ำตาลผง เกือบทุกคนจะชอบความละเอียดอ่อนนี้เนื่องจากครีมไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ความหนักในกระเพาะอาหารตับ แนะนำให้ตกแต่งของหวานด้วยลวดลายของผลเบอร์รี่สด
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - แก้ว + 20 กรัมสำหรับครีม
- น้ำ - 100 มล.
- แป้ง - แก้ว;
- ผงฟู - 10 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
- ครีม 30% ไขมัน - 800 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่, น้ำตาล, น้ำร้อน. ร่อนแป้ง ผงฟู เทแป้ง แล้วอบที่ 185 องศา 15 นาที
- ตีครีมกับน้ำตาล จารบีม้วนร้อน ม้วนขึ้น
- ประดับด้วยผลเบอร์รี่และเกล็ดมะพร้าว
ด้วยครีมเต้าหู้
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 244 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- อาหาร: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
ง่ายและรวดเร็วเป็นสูตรที่บอกวิธีการม้วนบิสกิตกับคอทเทจชีส ของเขา แป้งดั้งเดิมนวดด้วยสีน้ำตาลซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ไส้เป็นส่วนผสมของคอทเทจชีสกับชีสนุ่มและสารให้ความหวานใด ๆ และพื้นผิวของความละเอียดอ่อนที่ได้นั้นถูกตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ physalis การรักษาจะดูงดงามบนโต๊ะ
วัตถุดิบ:
- สีน้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 85 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง- 25 กรัม
- วานิลลิน - 10 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม
- น้ำ - 50 มล.
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- คอทเทจชีส - 50 กรัม
- ซอฟท์ชีส- 140 กรัม
- สารสกัดวานิลลา - 20 มล.;
- ครีม - 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและน้ำจนฟู แนะนำไข่แดงน้ำซุปข้นสีน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
- ใส่แป้ง แป้ง ผงฟู วานิลลา อบเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลา 11 นาที
- ม้วน, เย็น, จาระบีด้วยครีมเย็นของชีสกระท่อมวิปปิ้ง, ชีส, น้ำตาลผง, ครีมเปรี้ยวและสารสกัดวานิลลา
กับดอกป๊อปปี้
- เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 267 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- อาหาร: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
หากคุณกำลังศึกษาสูตรที่อธิบายวิธีทำม้วนบิสกิตเมล็ดงาดำ ให้ใส่เมล็ดงาดำนึ่งลงในเมล็ดงาดำ ลูกเกด lightและน้ำผึ้ง ไส้ดังกล่าวจะออกมาอร่อยเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่หวานเกินไป แต่นุ่ม แป้งโดว์จะละลายในปากของคุณ เสิร์ฟขนมสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - แก้ว;
- น้ำตาล - แก้ว + 80 กรัมสำหรับไส้
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- งาดำ - 100 กรัม
- semolina- 60 กรัม
- ลูกเกด - 40 กรัม
- นม - 1.5 ถ้วย;
- เคลือบช็อคโกแลต- 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง คนแป้งให้เข้ากัน เทลงบนแผ่นอบ อบ 11 นาทีที่ 180 องศา ม้วนขึ้นทำใจให้สบาย
- ทำไส้: ต้มนมครึ่งหนึ่ง, ใส่น้ำตาล, เซโมลินา, ลูกเกด, เมล็ดงาดำที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในนมที่ต้มแล้วปรุงจนข้น
- หล่อลื่นเค้กด้วยไส้ห่อด้วยม้วน
- ราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
กับกล้วย
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 12 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- อาหาร: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
พ่อครัวมือใหม่จะต้องชอบสูตรม้วนกล้วยนี้ที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำ เพื่อให้ได้ผล รูปร่างพื้นผิวโรยด้วยช็อคโกแลตขูด ถ้าใครชอบของหวานที่หวานมาก ให้เสิร์ฟนมข้นจืดเป็นซอสเพิ่มเติม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - แก้ว;
- น้ำตาล - แก้ว;
- โซดา - 10 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- ครีม - แก้ว;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- ช็อคโกแลต - 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่น้ำตาล แป้ง เกลือ โซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
- นวดแป้งอบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที ม้วนขึ้นทำใจให้สบาย
- สำหรับครีม วิปครีมกับผง ใส่กล้วยชิ้น
- หล่อลื่นเค้กเย็นด้วยการเติมห่อ เคลือบด้านบนด้วยครีมโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด
พร้อมคัสตาร์ด
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- อาหาร: ของผู้เขียน.
สูตรสำหรับทำม้วนแป้งคัสตาร์ดคัสตาร์ดไม่สามารถเรียกได้ว่าง่ายเพราะไส้นี้ไม่แน่นอนมาก ไม่ใช่เชฟทุกคนที่รู้วิธีตีอย่างถูกต้อง คัสตาร์ไม่มีก้อนดังนั้นคุณต้องทำตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง หากทำทุกอย่างถูกต้อง ย่อมได้ความละเอียดอ่อนกับการประกวดราคา ไส้อร่อยซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลผง - 200 กรัม
- ไข่ขาว - 200 กรัม
- แป้ง - 110 กรัม
- ผงฟู - 6 กรัม
- กรดซิตริก - 5 กรัม
- วานิลลิน - 20 กรัม
- น้ำตาล - 160 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 4 กรัม
- นม - 300 มล.
- ซอฟต์ชีส - 140 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ขาวกับ กรดมะนาวจนโฟมนุ่ม ใส่วานิลลินครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อย ใส่ผง ตีจนโฟมแข็ง ใส่แป้งกับผงฟู
- เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นทำใจให้สบาย
- ทำครีม: บดไข่ด้วยแป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง รวมครึ่งหลังกับนมต้มปรุงรสด้วยวานิลลา เทส่วนผสมไข่ลงในลำธารบาง ๆ ข้นบนกองไฟ (อย่านำไปต้ม) เย็น ใส่ชีสกระท่อม
- คลี่เค้ก แช่ครีม ใส่ผลไม้ตามชอบ ม้วนขึ้นทิ้งไว้ให้แช่หนึ่งชั่วโมง
พร้อมบัตเตอร์ครีม
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 670 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- อาหาร: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียม: ยาก.
อีกทางเลือกหนึ่งที่ยากสำหรับการเตรียมของหวานคือบิสกิตโรลกับบัตเตอร์ครีม แต่ความละเอียดอ่อนที่ได้ก็คุ้มค่า ของหวานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นทางเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แต่ถ้าคุณแน่ใจว่าไม่มีแขกคนใดอยู่ในการควบคุมอาหาร บัตเตอร์ครีมจะมีแคลอรีสูงมาก อ้วนถึงแม้จะอร่อย
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 360 กรัม
- แป้ง - แก้ว;
- เนย -200 กรัม
- น้ำ - 130 มล.;
- คอนญัก - 10 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่แป้ง เทแป้งอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นทำใจให้สบาย
- สำหรับครีมต้มน้ำตาลที่เหลือกับน้ำจนละลาย ต้มคนตลอดเวลา ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสมเพิ่มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นคอนญักเป็นส่วน ๆ ช็อกโกแลตโรลกับ บัตเตอร์ครีม คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!
สำหรับผู้ที่รักขนมหวานสำหรับชา เรามีสูตรสำหรับม้วน ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือ ม้วนแป้งบิสกิตอัดแน่นด้วยวิปครีม แต่นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ สูตรที่เรารู้จัก ม้วนเตรียมจากพัฟ, ทราย, แป้งยีสต์. สำหรับการเติมจะใช้แยมสำเร็จรูปแยมหรือแยมและครีมก็เตรียมไว้ซึ่งมักจะเป็นครีมหรือคัสตาร์ด สามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดลงในครีมได้
ในส่วน "โรล(หวาน)" 213 สูตร
บิสกิตโรลกับแยมเชอร์รี่
อะไรจะดีไปกว่างานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวกับเค้กโฮมเมด? มือที่ใจดีและเอาใจใส่นั้นมีความสามารถมากมาย หากไม่มีเวลามากในการปรุงอาหาร ให้อบแป้งโรลบิสกิตที่สวยงามด้วยแยมเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับดื่มชา ถ้าคุณไม่ต้องการ...
โรลบิสกิตกับบัตเตอร์ครีม
ม้วนบิสกิตกับครีมนมข้นสามารถอบได้แม้โดยปฏิคมสามเณร โดยปกติสำหรับแป้งบิสกิตโปรตีนและไข่แดงจะถูกตีแยกจากกันแล้วรวมกัน ในสูตรนี้ขั้นตอนการนวดแป้งบิสกิตเกิดขึ้นในที่เดียว ...
บิสกิตโรลครีมเฮเซลนัท
บิสกิตโรลสอดไส้ครีมถั่วมีรสหวานปานกลาง มีกลิ่นบ๊องน่ารับประทาน สูตรนี้ง่ายมากและต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดที่ง่ายที่สุด เค้กโปร่งเบาสองชั้น ไส้บางซึ่งหนึ่งในนั้นคือแยมที่มีรสชาติกลมกล่อม...
ม้วนด้วยนมข้นหวาน
ทุกวันนี้ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเวลาทำขนมเพื่อชงชาทุกวัน บางครั้งการซื้อของในร้านง่ายกว่า อย่างไรก็ตาม มีบางครั้งที่คุณต้องการเค้กโฮมเมด มันเป็นช่วงเวลาที่สูตรนี้สำหรับม้วนกับนมข้นต้มจะมีประโยชน์ ....
ม้วนเต้าหู้กับแยม
โรลเนื้อนุ่มละมุน แป้งเต้าหู้ด้วยการเติมแยมเชอร์รี่จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับงานเลี้ยงน้ำชา สำหรับการเติมคุณสามารถใช้แยมผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่จากแยมหรือแยม ม้วนจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มไอน้ำลงในไส้...
ม้วนดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อสปริงกรีนปรากฏขึ้น ในเรื่องนี้ เบเกอรี่ที่บ้านมวลนมเปรี้ยวรวมกับกระเทียมป่าและขนหัวหอมสีเขียวได้สำเร็จ ก่อนใส่ใบลงในไส้ ให้ใส่หม้อลงในหม้อที่มีม...
เมอแรงค์โรลกับชีสนมเปรี้ยวและครีมมะม่วง
รสชาติของเมอแรงค์หวานเข้ากันได้ดีกับชีสเต้าหู้รสเค็มเล็กน้อย ซึ่งมักใช้ในการเติมซูชิ ถ้าคุณดูที่สูตรครีมโรล ฉันระบุน้ำตาล 100 กรัมไว้ที่นั่น คุณสามารถเพิ่มหรือลดความหวานของครีมได้ตาม...
พายม้วน "แอปเปิ้ลฮอร์น"
พายแอปเปิ้ลนั้นแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น "แอปเปิ้ลฮอร์น" นี้เตรียมเหมือนม้วนแป้งยีสต์ สูตรนั้นง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสูดกลิ่นหอมของผลไม้และบีบเปลือกที่แช่คาราเมลที่กรอบไว้ออก ...
Lavash มีทโลฟในหม้อหุงช้า
มีทโลฟจาก lavash - นี่คือโรลพายที่เตรียมง่ายและรวดเร็วซึ่งทำจาก lavash อาร์เมเนียบาง ๆ สำเร็จรูปซึ่งสามารถอบในหม้อหุงช้า ม้วนแบบนี้ ทานเล่นก็ได้ ปิกนิกก็ร้อน...
บิสกิตโรลกับชานเทอเรล
บิสกิตโรลไม่ต้องหวาน นี่คือสูตรสำหรับม้วนบิสกิตกับเห็ด แม่นยำยิ่งขึ้นด้วยชานเทอเรลทอดและชั้น ครีมชีสด้วยผักใบเขียว ส่วนของร้านอาหารมื้อเย็นดังกล่าว ม้วนเห็ดจะทานกับชาหรือเครื่องปรุงก็ได้...
ฟิโลโรลไก่สไปซี่
ม้วนแป้งไก่สไปซี่ฟิโลจะเสิร์ฟแบบอุ่น ทาแป้งฟิโลแต่ละแผ่นกับเนยละลายก่อนอบ สำหรับเติมโรลแทน อกไก่คุณสามารถนำส่วนอื่น ๆ ของไก่ในปริมาณที่เท่ากัน ...
Vertuta เป็นโรลขนมพัฟมอลโดวา หลักการของการทำ vertuta มีดังนี้: ไส้วางบนแป้งที่รีดบาง ๆ ม้วนเป็นม้วนบิดเป็นเกลียววางในแม่พิมพ์ทาด้วยไข่และอบจนสุก มี...
สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและลูกพีช
สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและลูกพีชเป็นสูตรสำหรับผู้ที่รักความอ่อนโยน ไส้ฉ่ำในแป้งบางกรอบ และถ้าคุณสามารถทดลองกับไส้ได้เสมอ แป้งก็ใช้ไม่ได้ผลมากนัก แป้งสำหรับสตรูเดิ้ลจะต้องนวดยืดและรีด ...
สตรูเดิ้ลกับเนื้อ
ในสูตรเนื้อสตรูเดิ้ล การนวดแป้งที่ใช้เวลานานที่สุดคือ การนวดในเครื่องผสมแป้งทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่า จากนั้นให้พักแป้งไว้เล็กน้อยในชามใต้ผ้าเช็ดตัว สำหรับ ไส้เนื้อคุณสามารถนำไก่งวงหรือไก่เพิ่มเล็กน้อยด้วย ...
ม้วนกับแอปเปิ้ล
สูตรแอปเปิ้ลม้วนนี้จะดึงดูดผู้ที่เลือกขนมอบจากแป้งที่ร่วนและนุ่มพร้อมไส้แอปเปิ้ลฉ่ำซึ่งเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่ารอช้า เริ่มทำกับข้าวแล้วชวนครอบครัวมาดื่มชากับแอปเปิ้ลโรล...
นมเปรี้ยว
การอบนิ้วชีสกระท่อมละลายในปากของคุณ โรลมีความนุ่มและโปร่งสบายมาก มีกลิ่นครีมและชวนให้นึกถึงขนมอบพัฟ หากคุณไม่ได้ใช้ริปเปอร์ในสูตรนิ้วจะแน่นและกรุบกรอบมากขึ้น ...
บิสกิตโรลแครอทกับครีมเปรี้ยวและส้มเขียวหวาน
สำหรับโรลแครอทกับครีมชีสกระท่อมและส้มเขียวหวาน แครอทขูดจะถูกเพิ่มลงในแป้งบิสกิตระหว่างการนวด ดังนั้นมันจึงกลายเป็นสีส้มสดใส ครีมเปรี้ยวผสมกับเจลาติน คงรูปได้ดี และต้องขอบคุณส้มเขียวหวาน ไส้...
การอบเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและต้องใช้ความอุตสาหะ สังคมของเราไม่เชื่ออย่างไม่มีเหตุผลว่า ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเกิดในความทุกข์ยากแท้จริง พวกเขาต้องการความทุ่มเทอย่างเต็มที่และการลงทุนเวลามหาศาล ดังนั้นอย่าพยายามห้ามปรามผู้สนับสนุนสมมติฐานนี้หากพวกเขาโชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสอาหารที่คุณเตรียมไว้ ขนมอบหวานสำหรับชาเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือม้วนบิสกิตอย่างรวดเร็วใน 5 นาที การเตรียมไม่ยากการอุดฟันและการชุบที่หลากหลายทำให้ขนมมีรสชาติแปลกใหม่ และเวลาที่ใช้ในการทำขนมชวนน้ำลายสอนี้ ปล่อยให้มันเป็นความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของคุณตลอดไป
พื้นฐานของบิสกิตโรลทุกรุ่นคือเค้กซึ่งในขณะที่ยังอุ่นอยู่จะต้องทาจารบีด้วยไส้ที่เหมาะสมสำหรับโอกาสและรีดเป็นหลอด
สูตรม้วนบิสกิตคลาสสิกที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
- โซดา 0.5 ช้อนชา (ชำระคืน);
- เกลือบนปลายมีด
- ไส้ (ครีม แยม แยม ฯลฯ)
ขั้นตอนการเตรียมเค้ก:
- ก่อนเริ่มงาน เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนโดยหมุนปุ่มควบคุมอุณหภูมิให้เต็มกำลัง
- เตรียมถาดรองอบที่ขอบแล้วปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
- แยกไข่ออกจากเปลือก ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟองหนา ในกรณีนี้มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณอย่างน้อยสองครั้ง
- ค่อยๆใส่แป้งร่อนผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะทำให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายเป็นพิเศษ เพิ่มโซดาที่สลัดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู คน;
- กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในชั้นบาง ๆ เหนือจานอบ ใส่ในเตาอบและอบที่ 200 องศาประมาณ 5 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู
- นำเค้กร้อนออกจากแผ่นอบอย่างระมัดระวัง แยกฟอยล์ (กระดาษ) ออก จากนั้นทาจารบีด้วยไส้แล้วม้วนขึ้น จะใช้เวลาอีกสองสามนาทีเพื่อให้บิสกิตชุ่มด้วยไส้และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
เป็นสิ่งสำคัญมากที่ก่อนที่คุณจะทำบิสกิตโรล คุณควรพิจารณาลำดับของการกระทำทั้งหมด เตรียมอาหาร เตาอบ และเติมล่วงหน้า หากคุณรอช้าและเค้กเย็น คุณจะไม่สามารถม้วนขึ้นได้
ครีมสำหรับม้วนบิสกิตที่ใช้นมข้น
ไส้สำหรับ ลูกกวาดด้วยการใช้นมข้นมักจะดีที่สุด: ที่ชื่นชอบ อร่อย แคลอรีสูง ถ้าแค่ทาอะไรด้วยนมข้นหวานมันก็จะอร่อยอยู่แล้ว ดังนั้นครีมสำหรับม้วนบิสกิตที่ใช้นมข้นจึงเป็นทางเลือกที่ชนะเสมอ
ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- นมข้น 1 กระป๋อง (ไม่มีสารปรุงแต่งจากพืช)
- เนย 1 ซองจากไขมัน 80% (ทำจากครีม);
- กลิ่นหอมอโรมา 1 ช้อนชา (เหล้า, บาล์ม)
การเตรียมครีม:
- เพื่อให้ครีมมีของเหลวน้อยลงและมีสีอิ่มตัวมากขึ้น นมข้นกระป๋องสามารถปรุงสุกล่วงหน้าได้ ลบออกจาก กระป๋องดีบุกป้ายกระดาษ. ใส่ถุงพลาสติกแล้วหย่อนลงในกระทะด้วย น้ำเย็น. ต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำครอบคลุมตลอดเวลา เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- สับเนยหนึ่งห่อด้วยมีด มันควรจะนิ่ม แต่ไม่ละลาย
- ใส่นมข้นลงในเนยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มกลิ่นหอม (ไม่จำเป็น) ตีเป็นเวลา 1 นาทีและครีมก็พร้อม
ครีมที่ดีมักมาจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ข้อเสียอย่างเดียวของมันคือมันละลาย ม้วนด้วย ไส้ครีมเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุด
สูตรทำครีมกับแยม
เคล็ดลับหลักของการทำขนมอบหวานด้วยครีมและแยมคือ ขั้นแรกให้ทาเค้กด้วยแยมหรือสารให้ความหวาน จากนั้นจึงทาด้วยครีมชั้นหนึ่ง หากคุณไม่ใช่นักชิมและชื่นชอบ มื้อง่ายๆแล้วทาเนยบิสกิตด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ
สำหรับผู้ที่ชอบครีมและแยมแต่ไม่อยากยุ่งกับการเติมแต่ละไส้แยกกัน สูตรต่อไปนี้เหมาะ:
- เนย ½ ห่อ;
- แยมที่คุณชื่นชอบ 200 กรัม
- วอดก้า 15 กรัม
การทำอาหาร:
- ตีครึ่งปริมาณของแยมและเนยจืดเล็กน้อย
- รวมส่วนผสมวิปปิ้งผสมกับเครื่องปั่น เพิ่มปัดส่วนที่เหลือของแยมและแอลกอฮอล์ ครีมพร้อม
ไส้แยมมีอีกทางเลือกหนึ่งที่เหมาะกับโต๊ะเด็ก:
- 1 แพ็คหรือแพ็ค ซอฟต์คอตเทจชีส(180-200 กรัม);
- แยม ½ ถ้วย.
การทำอาหาร:
ตีชีสกระท่อมและแยมจนเนียนและฟูบิสกิต ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
ทำอาหารกับกล้วย
มันจะเป็นแบบดั้งเดิมมากที่จะนำเสนอแขกด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ คลาสสิกของประเภทคือบิสกิตและกล้วยซึ่งไม่ต้องเตรียมการพิเศษ ก็เพียงพอที่จะเอาเปลือกและตัด
สำหรับม้วนกล้วยคุณจะต้อง:
- 100 กรัม แป้งสาลีชั้นยอด;
- ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (20%);
- 1-2 กล้วย;
- น้ำตาลผงเล็กน้อย
สูตรทีละขั้นตอน:
- ตีแยกกันในสองภาชนะ: ไข่แดงกับน้ำตาลและไข่ขาว;
- ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลไข่แดงแล้วนวด จากนั้นค่อยฉีดโปรตีนโฟมลงไป
- กระจายฐานของเค้กบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ม้วนบิสกิตอุ่น ๆ ลงในม้วนพร้อมกับซับสเตรตที่ทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมครีม
- ถูน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว ปอกและหั่นกล้วยตามชอบ
- คลี่เค้กออก หล่อลื่นอย่างเสรี ครีมเปรี้ยว. วางกล้วยที่ขอบแล้วม้วนเป็นม้วน โรยด้วยน้ำตาลผง
โรลช็อคโกแลตด่วนกับครีม
สำหรับม้วนช็อคโกแลตบิสกิตอย่างรวดเร็วด้วยครีม คุณจะต้อง:
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม
- 2 ไข่ไก่;
- นมข้น 1 กระป๋อง;
- ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 1 ช้อนชา (สลัด);
- วานิลลิน 2 กรัม
- เกลือบนปลายมีด
- ครีมผัก 180-200 กรัม
- แยมสตรอว์เบอร์รี่ 3-5 ช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอน:
- ตีไข่ด้วยเกลือเบา ๆ คนให้เข้ากันใส่โกโก้วานิลลินและนมข้น
- ค่อยๆเพิ่มแป้งโซดา คุณจะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว แผ่บนกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
- นำม้วนสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ ม้วนเป็นหลอดแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว
- คลี่ม้วนออก ทาด้วยแยมและวิปครีม ม้วนบิสกิตที่แช่แล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อแช่
สูตรทำเมล็ดงาดำ
ในการอบม้วนบิสกิตแบบหวานพร้อมไส้เมล็ดงาดำ คุณจะต้อง:
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 50-60 กรัม
- วานิลลิน 2 กรัม
- เกลือบนปลายมีด
- นม 200 มิลลิลิตร
- เมล็ดงาดำ 200 กรัม
- น้ำผึ้ง 20 กรัม
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เทเมล็ดงาดำกับนมหนึ่งแก้วใส่น้ำตาล 50 กรัมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ตีไข่กับเกลือ น้ำตาลที่เหลือ วานิลลา ในมวลบิสกิตกวนเทแป้งและแป้ง
- กระจายฟอยล์บนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปะทะ. อบเค้กในเตาอบอุ่นประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
- บีบป๊อปปี้ผสมกับน้ำผึ้ง
- สเปรดเค้กร้อน ไส้เมล็ดงาดำ, ม้วนขึ้นและใส่ในเตาอบอีก 5 นาที. ม้วนเมล็ดงาดำเย็นและเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย.
ตอนนี้คุณเองได้เห็นแล้วว่าทุกคนสามารถทำบิสกิตโรลได้ใน 5 นาที ให้เวลากับสิ่งนี้หน่อย ของหวานแสนอร่อย. ดูแลคนที่คุณรักและแขกที่บ้านของคุณ ขนมหวานไม่มีสีย้อมและสารกันบูด
