พายอบกับฟักทอง พายฟักทองในเตาอบ: ตัวเลือกการเติม อบขนมหอมๆสำหรับชา

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะหมดลงและฤดูหนาวใกล้เข้ามา ก็ถึงเวลาทำพายฟักทอง ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานหรือเค็มสามารถอบในเตาอบหรือทอดใน skorod ในขณะที่ยังคงรสชาติที่ดีและองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจำเป็นในฤดูหนาว

ผู้ชื่นชอบผักที่มีแดดจัดจะประทับใจกับวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมซึ่งคุณต้องทำ:

• ฟักทอง ½ กก.
• เนยหนึ่งชิ้น
• น้ำตาล 30 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• kefir 240 มล.;
• เกลือและโซดาเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด;
• น้ำมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. เนยละลายในกระทะก้นลึก โดยวางฟักทองขูด น้ำตาล และน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
2. ไส้ถูกเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน
3. สำหรับการทดสอบนั้น ส่วนประกอบเทกองที่เหลือจะถูกผสม โดยเพิ่ม kefir
4. หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งลงในมวลแป้งจนกว่าแป้งจะมีความยืดหยุ่นและหยุดเกาะมือ
5. หลังจากที่มวลพลาสติก "พัก" เป็นเวลา 20 นาทีเค้กขนาดเล็กจะก่อตัวขึ้นตรงกลางซึ่งวางไส้ไว้
6. ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปเริ่มทอดด้วยตะเข็บด้านข้าง

ทำอาหารในเตาอบ

พายฟักทองในเตาอบมีกลิ่นหอมพิเศษผสมผสานกลิ่นของการอบและฟักทองอบ นอกจากความเพลิดเพลินในความงามแล้ว ของหวานดังกล่าวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก เนื่องจากได้เก็บรักษาไว้ทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ฟักทอง

ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• แป้ง - มากกว่า 2 เท่า;
• เนย- 100 กรัม;
• นม - 350 มล.
• ยีสต์ - ถุงเล็ก
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ.

ในการอบขนมหอมสำหรับชา:

1. ในนมอุ่นเล็กน้อยผสมน้ำตาล ½ ยีสต์ และแป้ง 100 กรัม
2. หลังจาก 20 นาทีไข่จะถูกขับเข้าไปในแป้งใส่เนยละลายแป้งและเกลือ
3. ผสม แป้งนุ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ จากที่ทำเค้ก
4. ตรงกลางช่องว่างวางฟักทองขูดและน้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
5. พายที่ขึ้นรูปแล้วจะวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ซึ่งเหมาะสำหรับประมาณ 20 นาที
6. หลังจากอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C แล้ว นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบและราดด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลที่เหลือและน้ำปริมาณเท่ากัน

ไส้ฟักทองกับข้าว

ไส้ฟักทองและข้าวช่วยให้คุณอบพายอาหารอร่อยมากโดยใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดา:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• แป้ง - 1 กก.
• เนย - 50 กรัม
• kefir - 480 มล.;
• มาการีน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา เกลือ พริกไทย และ น้ำมะนาว.

ขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. ผสมแป้ง kefir มาการีนเป็นชิ้น ๆ เกลือและโซดาผสมกับน้ำผลไม้ผสมในชามลึก
2. แป้งนวดจนนุ่มห่อด้วยฟิล์มและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
3. จากชิ้นฟักทองน้ำตาล ข้าวร่วนและพริกไทยเตรียมไส้ซึ่งวางบนเค้กแป้ง
4. ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปจะถูกเจาะด้วยส้อมก่อนส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

พายฟักทองกับแอปเปิ้ล

สูตรที่น่าสนใจพร้อมไส้แสนอร่อยทำจาก:

• แป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม
• จำนวนแอปเปิ้ลเท่ากัน
• ฟักทอง 500 กรัม
• ½มะนาว;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนย

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฟักทองและแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล มิฉะนั้นไส้จะไม่เป็นสีเหลืองอำพัน - ทอง แต่เป็นสีน้ำตาลเหมือนแยม
2. เนยละลายในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
3. ถัดไปวางลูกบาศก์ผักและผลไม้ในภาชนะ
4. ไส้ถูกเคี่ยวจนของเหลวระเหยผ่านความร้อนต่ำ
5. เตรียมแป้งกลมเล็ก ๆ ซึ่งวางไส้เย็นไว้
6. พายแฟชั่นถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูบนแผ่นอบซึ่งพอดีประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ผลิตภัณฑ์อบประมาณ 25 - 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

พร้อมเนื้อเพิ่ม

ไส้ฟักทองมีประโยชน์หลากหลายและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับ

สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
• เนื้อสับ - 350 กรัม
• ฟักทอง - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมคุณควรปฏิบัติตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ไส้เตรียมจากก้อนผักเนื้อสับเกลือและพริกไทย
2. แป้งถูกละลายและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนซึ่งทำเป็นพาย
3. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 200 องศาเซลเซียส

พายกับคอทเทจชีสและฟักทอง

ขนมอบแสนหวานที่เติมวิตามินไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบที่สำคัญเช่นแคลเซียมจะได้รับความสุขจากทุกครัวเรือนและแขก

สูตรจะดำเนินการจาก:

• แป้งยีสต์ 700 กรัม
• ฟักทอง 400 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 70 กรัม
• น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และอบเชย

รูปแบบการเตรียมการประกอบด้วยการทำตามขั้นตอนง่าย ๆ :

1. ฟักทองหั่นเป็นก้อนแอปริคอตแห้ง - เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผลิตภัณฑ์นมหมักผสมกับผัก ผลไม้แห้ง น้ำตาลและอบเชย
3. สายรัดทำจากแป้งซึ่งหั่นเป็นชิ้นสำหรับส่วนในอนาคตของขนม
4. ทำขนมพายและอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

จากแป้งพัฟ

เมื่อหมดเวลาและแขกอยู่หน้าประตูบ้านคุณควรหันไปหาผู้ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว สูตรด่วนพายแสนอร่อยยัดไส้ด้วย ผักฤดูใบไม้ร่วงกับชีส

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ฟักทอง ½ กก.
• เชดดาร์ชีส 100 กรัม
• 2 ไข่;
• ขนมพัฟ 800 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เล็กน้อย วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ

รูปแบบการเตรียมการประกอบด้วยการดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. หัวหอมครึ่งวงผัดประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นใส่ผักในฤดูใบไม้ร่วงลงในกระทะ ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในน้ำ 150 มล. โดยมีพาสต้า 2 ช้อนโต๊ะเจือจางเกลือและพริกไทย
2. หลังจากเคี่ยวนาน 10 นาที ไส้จะถูกพักไว้ให้เย็น
3. ชีสขูดจะถูกเพิ่มลงในมวลที่เย็น
4. รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนซึ่งทาด้วยไข่
5. การเติมจะถูกวางบนช่องว่างที่เกิดขึ้น พายสามเหลี่ยมเกิดขึ้น
6. อบแล้ว ผลิตภัณฑ์ทำอาหารภายในสามชั่วโมง

สูตรทำอาหาร Len

พายไส้ฟักทองสามารถปรนเปรอในจุติโดยเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.;
• ฟักทอง - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 15 มล.;
• เกลือ น้ำส้มสายชู และโซดา

วิธีทำอาหาร:

1. ผักและผลไม้ปอกเปลือก ถู และผสมกับน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว
2. น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากมวลฟักทอง - แอปเปิ้ลผสมกับแป้งเนยและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
3. แป้งถูกปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 20 นาที
4. นอกจากนี้ตามรูปแบบมาตรฐานจะมีการสร้างพายที่มีไส้หวาน
5. ผลิตภัณฑ์อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 ° C

ดังนั้นพายฟักทองจึงเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม อร่อย อิ่ม อร่อย ได้สุขภาพ สามารถรับประทานได้โดยเด็กเล็ก ผู้ใหญ่ และแม้แต่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรืออดอาหาร

ฟักทองทำให้เราพอใจด้วยสีสันที่หลากหลาย รูปร่างแปลกตา น่าสนใจ และมีกลิ่นหอมสดชื่น แต่! โดยตัวมันเองฟักทองจืดชืดและกินโดยตัวมันเองโดยนักชิมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การไม่ใช้ผักที่มีปริมาณมากและแข็งแรงเช่นนี้ถือเป็นบาป เรื่องนี้เป็นที่เข้าใจกันมานานแล้วโดยผู้คนในทุกส่วนของโลก และฟักทองถูกวางเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานต่างๆ ชาวอเมริกันชอบพายสำหรับวันฮัลโลวีน ชาวอิตาลีชอบขนมฟักทองและของว่าง ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่หลังโซเวียตเติบโตด้วยโจ๊กกับฟักทอง ธีมพิเศษคือพายฟักทอง

สม่ำเสมอ พายง่ายๆกับฟักทอง - จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ เสมอ ฟักทองทำให้เค้กมีสีส้มที่น่าสนใจและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สามารถเป็นส่วนหนึ่งของไส้ (พายฟักทอง) หรือรวมอยู่ในแป้ง (พายฟักทอง) ฟักทองยังมีคุณค่าเพราะสามารถดูดซับกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ของอาหารได้ นี่คือสิ่งที่ทำให้ฟักทองขาดไม่ได้ในการเตรียมพาย การทำพายฟักทองในเตาอบและพายฟักทองในหม้อหุงช้า ทั้งสองตัวเลือกนั้นดีและค่อนข้างธรรมดา

หลายประเภท เมนูฟักทองได้รับขึ้นอยู่กับการทดสอบที่ใช้: พายลีนฟักทอง, เค้กชั้นกับฟักทอง นอกจากนี้แป้งยังหวานได้จากนั้นพวกเขาก็ทำพายกับฟักทองและคอทเทจชีส, พายกับฟักทองและแอปเปิ้ล, พลัมเชอร์รี่, สับปะรด อาจจะและ แป้งไร้เชื้อเค็มเล็กน้อย ใช้ทำพายฟักทองกับเนื้อหรือแฮม พายฟักทองกับข้าว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกดีๆ เช่น ถั่ว ผลไม้แห้ง ครีม หรือแม้แต่ช็อกโกแลต และถ้าคุณผสมฟักทองสับกับซอฟต์ชีส คุณจะได้ชีสเค้ก

เป็นที่นิยม พายออสเซเชียนกับฟักทอง กฎหลักสำหรับการทำเค้ก: ทรงกลมแบนสดใส รูปร่างการปรากฏตัวของไส้นั้นมากเป็นสองเท่าของแป้งและฟักทองในการเติมเป็นพื้นฐาน

พายฟักทองเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ สำเร็จแน่นอน พายอร่อยในเตาอบฟักทองโดยเฉพาะรสหวาน ท้ายที่สุดถ้าใช้ฟักทองเป็นพื้นฐานในการเติม พายหวาน- นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถเตรียมได้

ทำพายฟักทองของคุณเองสูตรสามารถพบได้บนเว็บไซต์ และจากภาพถ่าย คุณสามารถเลือกตัวเลือกของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ ดังนั้นถ้าพายฟักทอง สูตรพร้อมรูปถ่ายก่อน! แขกของคุณจะชอบพายฟักทองอย่างแน่นอน สูตรจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และบรรยากาศสำหรับอาหารค่ำจะอบอุ่นและมีแดด

เรียนรู้และพยายาม สูตรต่างๆ, เลือกอันเดียวตามใจชอบ ท้ายที่สุด พายฟักทองในเตาอบ สูตรสำหรับจานนี้มีหลากหลายและเป็นต้นฉบับ นอกจากนี้ยังสะดวกในการเลือกจากภาพถ่าย สูตร "พายฟักทอง" กับภาพอาหารจานนี้ดูน่าเชื่อกว่ากัน

เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ต้องการทำพายฟักทอง:

คุณต้องเลือกฟักทองขนาดเล็กที่มีเนื้อแน่นสำหรับพาย ผู้ที่ชื่นชอบแนะนำพันธุ์มัสกัต

หากคุณใช้ฟักทองหนึ่งไส้โดยไม่มีแอปเปิ้ลและผลไม้รสหวานและเปรี้ยวอื่น ๆ คุณต้องเทน้ำมะนาวลงไปเพื่อลิ้มรส

ถ้าไส้ฟักทองแข็งไปต้องต้มให้เดือดก่อน

ในเตาอบเค้กจะสุกที่อุณหภูมิ 210 - 230 องศา สามารถทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านบนของพายเพื่อสัมผัสกับไส้ด้วยความร้อน

กลิ่นหอมของเค้กสามารถแรเงาด้วยเครื่องเทศ: ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, ออลสไปซ์ เลือกได้ตามใจชอบ

ฟักทองมักใช้เป็นไส้ทั้งในอาหารคาวและหวาน พวกเขาปรุง Samsa เค้กต่างๆ อบพายและพาย คราวนี้ฉันจะปรุงพายยีสต์ที่ยุบได้ - มันสวยงามอร่อยดีต่อสุขภาพและสะดวกมากเพราะไม่จำเป็นต้องตัดพายก็สามารถถอดแยกชิ้นส่วนได้ง่าย ลองมัน!

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ (สำหรับแม่พิมพ์ 30 ซม.):

สำหรับการทดสอบ:

ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วทันที 1 ช้อนชา

มาการีนอบคุณภาพดีนุ่มนิ่ม 50 กรัม (จะใช้เนยหรือน้ำมันพืชหรือใช้ไขมันผสมก็ได้)

น้ำฟักทอง 150 กรัม (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำหรือนม)

เกลือ 0.5 ช้อนชา

น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

ฟักทอง 750 กรัม (เป็นไปได้น้อยกว่า)

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ

สำหรับเศษ:

น้ำตาล 30 กรัม

เนย 15 กรัม

ไข่ 1 ฟอง สำหรับทาพายก่อนอบ

การทำอาหาร:

ตะแกรงฟักทองบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่น้ำตาล 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ผสมและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้ จากนั้นนำไปใส่ตะแกรงแล้วบีบเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องบีบแรงมากเพื่อไม่ให้ไส้แห้ง

ใช้น้ำคั้นนวดแป้ง แล้วปิดฝาฟักทอง ทิ้งไว้บนตะแกรงจนแป้งอยู่ในพาย ผ่านไปฉันจะบอกว่าฉันใส่ฟักทองลงในพายในรูปแบบดิบในระหว่างขั้นตอนการอบมันค่อนข้างจะไปถึงความพร้อม แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถต้มล่วงหน้าแล้วตะแกรงหรือตะแกรง ก่อนแล้วจึงเคี่ยวจนสุกและแห้ง ไส้ก็เตรียมไว้แบบนี้ เลือกเลย! เท่านั้น แต่: ไส้ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะวางลงในแป้ง ดังนั้น หากคุณปรุงอาหาร / สตูว์ ปล่อยให้เย็นสนิท

สำหรับแป้งร่อนแป้งผสมกับยีสต์เกลือและน้ำตาล ทำหลุมตรงกลางแป้งสไลด์ เทน้ำฟักทอง (ต้องการ 150 กรัม) แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

ใส่ไข่ที่ตีแล้ว มาการีนที่นิ่มแล้วนวดเป็นแป้งบางๆ เนื่องจากแป้งแตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่ คุณอาจจำเป็นต้องเติมน้ำหรือน้ำผลไม้เพิ่มเล็กน้อยระหว่างขั้นตอนการนวด (หากมีแป้งที่ไม่ชุบน้ำหรือแป้งแน่นเกินไป) หรือคนแป้งเพิ่มเล็กน้อย (ถ้าแป้งเป็นน้ำมูกไหล) .

ปิดแป้งที่นวดแล้วพักไว้ 15 นาที ในช่วงเวลาที่เหลือ กลูเตนจะก่อตัวขึ้นในแป้งและจะนวดได้ง่ายขึ้น

นวดแป้งที่พักไว้จนเนียน

ปิดแป้งและอุ่นจนเป็นสองเท่าในปริมาตร หากมีเวลา ให้นวดแป้งที่ขึ้นแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นครั้งที่สอง หากไม่มีเวลา หลังจากนวดแล้ว ให้พักแป้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้รู้สึกตัวแล้วจึงแบ่ง

เนื่องจากเค้กจะอบในรูปแบบเดียวจึงควรใช้มาตราส่วนในการแบ่ง แบ่งเป็นชิ้นที่มีน้ำหนักเท่ากัน แบ่งเป็นชิ้นๆ น้ำหนัก + - 35 กรัม ออกมา 17 ชิ้น

ปัดเศษแต่ละชิ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้รวบรวมขอบของแป้งมาตรงกลางจนได้พื้นผิวที่เรียบ จากนั้นบีบและม้วนตะเข็บขึ้น เป็นผลให้คุณควรได้ลูกบอลที่ราบรื่น

ปิดแผ่นแป้งที่โค้งมนด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อพัก ในช่วงเวลานี้กลูเตนของแป้งจะคลายตัวและคลึงแป้งได้ง่ายขึ้น จะกลายเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นมากขึ้น

ขณะพักแป้ง ให้เตรียมแป้งสำหรับโรยหน้าพาย ผสมแป้งกับน้ำตาลใส่เนยแล้วถูทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่เศษขนมปังที่เตรียมไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาที่จำเป็นสำหรับการโรย

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยหรือมาการีนแล้วโรย เกล็ดขนมปังขูดหรือแป้ง อย่าลืมสลัดแป้ง/แครกเกอร์ส่วนเกินออก

โอนฟักทองจากตะแกรงไปที่ชามใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสผสมและไส้ก็พร้อม

ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นเค้ก (เล็กน้อยเหมือนพาย)

โรยแป้งลงตรงกลางของแป้งแต่ละแผ่นเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งเปียกในขณะที่ไส้เปียก

วางไส้ แป้งอีกเล็กน้อยอยู่ด้านบน

ตาบอดขอบ

พับพายที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ (คว่ำด้านตะเข็บ)

ปิดเค้กที่ขึ้นรูปแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีให้เว้นระยะห่าง

แปรงด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตี 5-7 นาทีก่อนอบ

ทันทีก่อนอบ ให้ทาแป้งพายด้วยไข่อย่างระมัดระวังอีกครั้งแล้วโรยด้วยแป้งที่เตรียมไว้

อบที่ 180 - 200 C จนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 30 นาที)

ฟักทองเป็นพืชตระกูลแตงที่มีประโยชน์มาก ซึ่งแนะนำให้ใช้กับโรคต่างๆ เช่น ตับอักเสบ ความดันโลหิตสูง ปัญหาเกี่ยวกับไต และระบบสืบพันธุ์ และโรคหัวใจต่างๆ จากผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากโจ๊ก คุณสามารถทำ พายแสนอร่อย. วันนี้เราจะมาเรียนรู้หลายทางเลือกในการเตรียมไส้จากสิ่งนี้ ขนมส้ม: ทั้งหวานและเค็มด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ

สำหรับผู้ชื่นชอบพายรสเค็มเราจะอธิบายวิธีการทำไส้ฟักทองและสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

หัวหอม - 0.5 กก.

ฟักทอง - 0.5 กก.

ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. น้ำเต้าล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

2. นำแกลบออกจากผักที่มีรสขมแล้วสับด้วยมีดลูกฟูกอย่างประณีต จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

3. ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมแล้วกำหนดองค์ประกอบทั้งหมดในกระทะที่อุ่น เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนมวลมีความหนามากหรือน้อย

ไส้ฟักทองสำหรับพายนี้เหมาะสำหรับแป้งยีสต์ ของอร่อยจะผัดในกระทะหรือจะอบในเตาอบก็ได้ แต่ตัวเลือกแรกจะยังดีกว่า จากนั้นพวกเขาจะอ้วนขึ้นและฉ่ำขึ้น

ไส้หมูยออร่อยๆ

สำหรับการเติมรุ่นนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

ฟักทอง - 500 กรัม

หัวหอม - 0.5 กก.

ซาโล - 200 กรัม

แป้ง - 40 กรัม

เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

1. ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากผักสีส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ทิ้งเปลือกหัวหอมแล้วหั่นผักเหมือนฟักทองแล้วผสมส่วนผสมทั้งสอง

3. ละลายไขมัน หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ลอกเปลือกแข็งออก แล้ววางลงในกระทะร้อน เมื่อเริ่มละลาย ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวบนไฟ ในตอนท้ายให้โยนแป้งเกลือและพริกไทยแดงหรือดำป่น

จากฟักทอง สูตรหวาน

นอกจากส่วนผสมหลัก - น้ำเต้า เราจะใช้ไวเบิร์นนัมเป็นส่วนประกอบหลักที่สอง คุณอาจไม่เคยจินตนาการถึงการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ ดังนั้นให้จดสูตรและเตรียมส่วนผสมสำหรับการเติมในปริมาณดังกล่าว:

ฟักทอง - 0.5 กก.

Kalina - 0.5 กก.

น้ำตาล - 500 กรัม

กรดซิตริก - 10 กรัม

1. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้ววางลงในเตาอบเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากพวกเขา จากนั้นส่งไวเบอร์นัมผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ปอกฟักทอง ตะแกรง แล้วใส่ข้าวต้มในกระทะร้อน ทาน้ำมันพืช แล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนมะระเดือด

3. รวมมวลทั้งสองเพิ่มน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และผงมะนาวเพื่อลิ้มรส

ด้วยการเติมพายแสนอร่อยจะเปิดออกและโทนสีส้มแดงจะทำให้ตาพอใจ และจานนี้มีประโยชน์มากเนื่องจากองค์ประกอบสองอย่างที่ประกอบเป็นองค์ประกอบ: viburnum และฟักทอง

ท็อปปิ้งอร่อยด้วยแอปเปิ้ลและโกโก้

ในการเติมพายตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีไส้ฟักทองสำหรับพาย ซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

ฟักทอง - 300 กรัม

แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น.;

วอลนัท - 150 กรัม

ไข่ขาว - 2 ชิ้น;

Rafinade - 150 กรัม

ผงโกโก้ - 50 กรัม

1. ล้างน้ำเต้าปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง

2. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกและลอกเปลือกออก จากนั้นขูดผลไม้ด้วยเครื่องขูดหยาบ

3. แบ่งไข่และแยกไข่แดงและโปรตีนออกเป็นชามแยก รวมส่วนสีเหลืองกับโกโก้และน้ำตาล

4. นำเมล็ดออกจากถั่วแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมในกระทะกับฟักทองและแอปเปิ้ล จากนั้นเพิ่มมวลของไข่แดงและโกโก้ลงในภาชนะเดียวกัน

5. นำเครื่องผสมออกแล้วตีด้วยผ้าขาวจนเป็นฟอง จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ และผสมทุกอย่างเบา ๆ

ไส้ฟักทองและพายแอปเปิลพร้อมแล้ว และตอนนี้คุณสามารถใช้มันได้ตามจุดประสงค์ - เติมมันลงไปแล้วสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้

ท็อปปิ้งง่ายๆ สำหรับคอร์สที่สาม

สำหรับสูตรดังกล่าว จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: ฟักทอง (1 กก.) และน้ำตาล (250 กรัม) ล้างน้ำเต้าหั่นเป็นสองส่วนเอาแกนปอกเปลือกและขูดเนื้อด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด จากนั้นบีบน้ำซุปข้นที่ได้เพื่อให้น้ำส่วนเกินออกมาไม่เช่นนั้นจะมีของเหลวจำนวนมากและพายอาจไหม้ได้ ขั้นตอนต่อไป: ใส่น้ำตาลและคนส่วนผสมที่ได้ ไส้ฟักทองสำหรับพายนั้นเหมาะที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์อบไม่ใช่สำหรับการทอด วิธีนี้ค่อนข้างง่ายและต้องใช้ส่วนประกอบขั้นต่ำ

ไส้พายที่สมบูรณ์แบบ

สูตรนี้ดีเพราะว่าไส้ฟักทองออกมาจะฉ่ำๆ มีน้ำๆ นี่แหละที่เราต้องการ สำหรับการกรอก ผลิตภัณฑ์แป้งเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ฟักทอง - 1 กก.

ครีมข้น - 400 กรัม

ลูกพรุน - 30 ชิ้น;

เนย - 100 กรัม

ราฟินาด - 100 กรัม

1. แกะเปลือกมะระ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามชอบ จากนั้นใส่ในกระทะเติมน้ำมันแล้วตั้งกระทะบนไฟที่สงบ เคี่ยวส่วนผสมด้วยช้อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ฟักทองไหม้ เมื่อชิ้นเนื้อค่อนข้างนิ่ม สามารถยกกระทะออกจากความร้อนได้

2. แนะนำให้ซื้อผลไม้แห้งที่ไม่มีเมล็ด แต่ถ้ายังมีอยู่ ก็ต้องกำจัดมันทิ้งไป จากนั้นเทน้ำเดือดบนลูกพรุนแล้วพักไว้ 20 นาที ล้างผลไม้แห้ง น้ำเย็น, ตัดให้ละเอียดแล้วรวมชิ้นกับมวลฟักทอง

3. ใส่ครีมและน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ไส้ฟักทองสำหรับพายควรจะเย็นสนิทและคุณต้องใช้แบบเย็น

สูตรสำหรับโพสต์

ฟักทอง - 0.5 กก.

ข้าว - 300 กรัม

ลูกเกด - 200 กรัม

น้ำเดือด - 50 มล.

1. ปอกน้ำเต้าขูดแล้วกำหนดมวลในกระทะอุ่นซึ่งน้ำควรเดือดแล้ว ตุ๋นฟักทองจนสุกครึ่งจนของเหลวระเหยหมด

2. ล้างซีเรียลให้สะอาดต้มให้เย็นแล้วรวมกับมวลส้มที่ได้

3. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

คุณต้องอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา และเวลาทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

การเติมพายฟักทองจะทำให้ผู้ที่อดอาหารพอใจเพราะสูตรดังกล่าวถูกสร้างขึ้นสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำอาหารมื้ออร่อยจากวัฒนธรรมฤดูใบไม้ร่วงที่มีชีวิตชีวาซึ่งครอบครัวของคุณควรชื่นชมได้ สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานมีการอธิบายสูตรอาหารหลายอย่าง ท็อปปิ้งของหวาน: ด้วยการเติมแอปเปิ้ล, ไวเบอร์นัม, ครีม, ลูกเกด, ลูกพรุน, น้ำตาล และสำหรับผู้ที่ชอบการสร้างสรรค์ที่มีรสเค็ม มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการไส้พายสองแบบ ได้แก่ เบคอน หัวหอม และครีมเปรี้ยว อร่อย!

พายเนื้อนุ่มโปร่งสบายพร้อมไส้สีส้มสดใสจะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันที่ฝนตก ในการทำขนมอบให้อร่อย น่ารับประทาน คุณต้องเลือกสูตรที่ดีที่สุด นวดแป้ง เตรียมไส้ฟักทอง (garmelon) และเพลิดเพลินกับผักที่หอมกรุ่นเป็นอย่างน้อย ตลอดทั้งปี!

วิธีทำพายฟักทอง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่ามีหลายวิธีในการนวดแป้งสำหรับขนมอบแสนอร่อย ตัวอย่างเช่น ยีสต์และไม่มียีสต์ แป้งพัฟ,ทรายสด. พายฟักทองทอดในกระทะอบในเตาอบในหม้อหุงช้า ไส้ผลิตภัณฑ์อาจมีรสเค็มและหวานโดยเติมผลไม้แห้ง, คอทเทจชีส, ข้าว, ข้าวฟ่าง, แครอท, เนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น มีมอลโดวาพาย (placindas) ซึ่งเตรียมด้วยขนมหวาน ไส้ฟักทอง, ตาตาร์ (กับคอทเทจชีส, ข้าว) หรือพายสามเหลี่ยมรสเผ็ดของอุซเบก

การกรอก

ในการทำฟักทองสับ คุณต้องขูดเนื้อผัก เคี่ยวในส่วนผสมของครีมหรือ น้ำมันพืชด้วยการเติมน้ำ แล้วไป น้ำซุปผักเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: ซีเรียล แอปเปิ้ล หรือแอปริคอตแห้ง จำเป็นต้องตรวจสอบความหนาแน่นของเนื้อสับเพื่อไม่ให้แพร่กระจายและไม่ไหม้ ถ้าไส้สำหรับพายฟักทองหนาเกินไป ให้ทิ้งบนตะแกรง ถ้าในทางกลับกัน ให้เติมน้ำ

พายฟักทอง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับประเภทของแป้ง: เลือกยีสต์บน kefir หากคุณกำลังจะทำผลิตภัณฑ์ผัดหวานในกระทะหรืออบในเตาอบ ปราศจาก แป้งยีสต์เหมาะสำหรับพาย, พัฟ - สำหรับผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กและไร้เชื้อเหมาะสำหรับ อบแบบลีน. แม่บ้านบางคนถึงกับคิดสูตรพายฟักทองซึ่งทำจากขนมปังพิต้าที่ทำมาจากขนมปังพิต้า

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

มาก สูตรเด็ดพายทำอาหาร - บนยีสต์กับ kefir ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความนุ่มและโปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ “ราวกับปุยนุ่น” คุณสมบัติอีกอย่างของสูตรนี้คือ คุณสามารถอบได้สองวิธี: พายฟักทองในเตาอบและในกระทะ ทั้งสองตัวเลือกจะทำให้คุณทึ่งกับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม ใช้เวลาไม่นานในการนวด แป้งควรขึ้นครั้งเดียว - และคุณสามารถปั้นผลิตภัณฑ์ได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• kefir - 500 มล.;
• แป้ง - 800 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• เนย - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง เกลือ
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตี kefir อุ่น ๆ กับไข่เกลือ
3. รวมส่วนผสมแห้งและของเหลวผสมให้เข้ากัน พอแป้งขึ้นก็เติม น้ำมันพืช.
4. ปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้นในที่อบอุ่น
5. ในเวลานี้เตรียมไส้: ตะแกรงฟักทองทอดในเนยละลายเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส น้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม
7. แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นลูกเล็ก ๆ รีดเป็นแผ่นบาง ๆ วางไส้ลงไปตรงกลาง บีบขอบเบาๆ
8. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถอบได้: วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน อบพายบน kefir ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 ° C

ทอด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในการเตรียมพายสีแดงก่ำแสนอร่อย คุณจะต้องใช้เนื้อฟักทองฉ่ำและแป้งยีสต์ในนม เช่น ขนมอบแสนอร่อยแม้แต่คนที่ยังไม่ได้ชื่นชมผักสีส้มก็จะชอบมัน จากแป้งยีสต์คุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่พายกับฟักทองในกระทะ แต่ยังอบในเตาอบด้วย - ผลลัพธ์จะแตกต่างกัน แต่อร่อยอย่างสม่ำเสมอ พายที่เร็วและนุ่มเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับชา

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำตาลทรายสำหรับเติม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. โขลกยีสต์กับน้ำตาลใส่นมอุ่นและแป้งร่อนหนึ่งแก้ว
2. ปล่อยให้ไอน้ำลอยขึ้น
3. เตรียมไส้: ถูเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดกลาง, เคี่ยวในเนย, ทำให้หวาน, โรยด้วยอบเชย, ผสม
4. แป้งขึ้นมา - ใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อย เนยอุ่นละลาย และแป้งลงไป นวดแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที
5. ล้มมวล แบ่งเป็นชิ้นขนาดเท่า วอลนัท, ม้วนแต่ละอันด้วยหมุดกลิ้งเป็นเค้ก
6. ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางบีบขอบ
7. ทอดพายในน้ำมันพืชจนสุกทั้งสองด้าน ไขมันจะต้องได้รับความร้อนเป็นอย่างดี

กับแอปเปิ้ล

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 185 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขนมอบที่หวานอมแดงก่ำที่ทำจากเนื้อส้มไม่เพียงแต่ทำให้อิ่มตัว แต่ยังทำให้สดชื่นได้ตลอดทั้งวัน ทำพายฟักทองและแอปเปิ้ลในเตาอบเพื่อดื่มชาวันอาทิตย์กับเพื่อน ๆ - พวกเขาจะมีความยินดี แป้งจัดทำขึ้นจากยีสต์สดและเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - พวกเขาจะเน้นรสชาติของผักหวานได้สำเร็จ ในการทำพายให้เป็นสีน้ำตาลทอง ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วก่อนอบหรือผสมกับน้ำชาที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์สด- 20 กรัม
• นม - 200 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนื้อฟักทอง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลสำหรับเติม - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มทำอาหารโดยนวดแป้ง ยีสต์เจือจางในนมอุ่นผสมให้เข้ากันใส่น้ำตาล ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 10 นาที
2. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลที่เหลือ ตีมวลด้วยส้อมอย่างต่อเนื่องใส่แป้งยีสต์
3. ค่อยๆใส่แป้ง เนยละลาย นวดแป้ง ไม่ควรติดข้างจานและมือ
4. ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ถูเนื้อฟักทองหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แอปเปิ้ลขูด เคี่ยวทุกอย่างจนสุก เติมความหวานเล็กน้อย เติมน้ำมะนาว ท้ายสุด ไส้จะได้ไม่เสียสี
7. นวดแป้ง แบ่งออกเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน
8. ใส่ไส้ตรงกลางบีบขอบ ทำเช่นนี้กับปริมาตรทั้งหมดของการทดสอบ
9. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยจัดวางผลิตภัณฑ์ให้ขึ้นเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที
10. ใส่ในเตาอบเพื่ออบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

กับข้าว

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 205 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

Tatar pies doge tekese เตรียมข้าว ผลไม้แห้ง ฟักทอง และคอทเทจชีส ปรากฎว่าขนมอบแสนอร่อยผิดปกติมาก ในการทำพายฟักทองและข้าวในเตาอบ คุณต้องหยิบข้าวยาว ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง หลักการอบมีดังนี้: เกลี่ยไส้ข้าวฟักทองผลไม้แห้งบนแป้งบาง ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนด้านบนบีบขอบแล้วอบ อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• ข้าว - 450 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 700 กรัม
• น้ำ - 700 มล.;
• แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนยละลาย - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวแช่ในน้ำเกลือจนนิ่ม
2. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน เคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ใส่เนยและเกลือลงในกระทะ
3. ล้างผลไม้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมผลไม้แห้ง ฟักทองบด ข้าวต้ม สารให้ความหวาน
4. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนเนียน
5. เตรียมแป้งโดว์. นวดจากแป้ง น้ำอุ่น 1 แก้ว เกลือและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน 30 กรัม
6. ม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ สำหรับเค้กใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางเทปริมาณเท่ากัน ครีมเปรี้ยวใส่ก้อนเนย
7. บีบพายบนเกี๊ยวถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน นำเข้าอบ 30 นาทีในเตาอบอุ่น

พร้อมเนื้อ

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พายแสนอร่อยและหอมกรุ่นจะดึงดูดตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งขึ้นอย่างแน่นอน ไส้นี้มีความพิเศษ ประกอบด้วยเนื้อฟักทอง มันฝรั่ง และ เนื้อสับ. ในการทำขนมอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสีแดงก่ำนวดแป้งยีสต์ไร้เชื้อจากนั้นพายกับเนื้อและฟักทองในเตาอบจะกลายเป็นโปร่งสบายและอ่อนโยนเป็นพิเศษ เสิร์ฟที่โต๊ะนอกเหนือจาก Borscht หรือซุป หรือคุณสามารถดื่มชาหรือกาแฟก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ยีสต์ - 11 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40°C ใส่น้ำตาล แป้ง 50 กรัม แล้วยีสต์ละลาย ปล่อยให้ไอน้ำลอยขึ้น
2. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มมันฝรั่ง ผ่านเนื้อฟักทอง, หัวหอมปอกเปลือก, เนื้อสับ, มันฝรั่งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ, ปรุงรสและเกลือ
3. ตีไข่เบา ๆ ใส่แป้ง ใส่แป้ง น้ำมันพืชเป็นส่วน ๆ นวด แป้งยืดหยุ่น. ปล่อยให้เขาลุกขึ้นอีกครั้ง
4. ทำเชือกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอันใส่ไส้หนึ่งช้อนบีบขอบอย่างดี
5. วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบทาน้ำมัน อบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที

เข้าพรรษา

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ระหว่างการอดอาหาร คุณไม่ควรปฏิเสธความสุขในการกินพายที่อร่อยและหอมกรุ่น คุณลักษณะของพวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นไส้ซึ่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว: อบเชย, กระวาน, ผิวมะนาวและขมิ้น ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรสเหล่านี้ - ปล่อยให้เป็นรายการโปรดของคุณเท่านั้น ก่อนเตรียมลีน พายยีสต์ในน้ำซุปข้นฟักทองบางครั้งแครอทจะถูกเติมลงในเนื้อสับ - มันกลายเป็นไส้สีส้มสดใสที่มีแดดจัด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เนื้อฟักทอง - 600 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดกลางใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงไปผัด ปล่อยให้มวลยืนเพื่อให้ผักคลายน้ำ
2. ผสมน้ำอุ่น น้ำมันพืช เติมโซดา เกลือ คนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งลงในชามโดยตรงกับแป้งแล้วนวดแป้ง
4. แบ่งปริมาตรทั้งหมดออกเป็น 16 ลูก
5. หมุนลูกบอลเข้า แพนเค้กบางๆวางไส้ ปิดผนึกขอบ
6. ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนสุก

ของหวานในเตาอบ

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 213 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นน้ำผึ้งอย่างถูกต้องเพราะแป้งยีสต์นวดด้วยการเติมน้ำผึ้ง พายฟักทองมีรสหวานแดงก่ำก่อนอบต้องทาด้วยไข่แดงเพื่อให้พื้นผิวเป็นสีส้มสดใส ใส่แครอทขูด, น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำซุปข้นฟักทองตุ๋นลงไป แสงอาทิตย์, ขนมอบหอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟ.

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำอุ่น - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะลึก ใส่น้ำผึ้ง ยีสต์แห้ง คนให้เข้ากัน ปล่อย 10 นาที
2. ทันทีที่โฟมปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้ง เนย และเกลือได้ นวดแป้งให้เข้ากัน - ส่งไปพักในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนแล้วถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
4. ส่งผักไปที่กระทะด้วยเนยละลายทอด คุณสามารถทำสิ่งนี้แยกกันได้
5. ทำให้เนื้อสับในอนาคตหวาน ปิดกระทะและเคี่ยวจนนุ่ม
6. แป้งขึ้นแล้ว ก่อนที่คุณจะปรุงพายฟักทอง คุณต้องนวดและหั่นเป็นชิ้น ๆ
7. แผ่ลูกบอลแต่ละลูกออกบาง ๆ ใส่ไส้เย็นเล็กน้อยบีบขอบ
8. พลิกด้านตะเข็บขนมแต่ละด้านลงแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน หล่อลื่นด้านข้างของผลิตภัณฑ์ด้วยวิปปิ้งไข่แดง
9. อบพายในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที

จากแป้งพัฟ

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 143 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.

สูตรขนมพายมีประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน แขกที่ลองชิมขนมประเภทนี้ไม่น่าจะเดาได้ว่าทำมาจากอะไร ไส้ไม่หวานจากฟักทองประกอบด้วยผักและหัวหอมทอด - ขนมอบดังกล่าวบินออกจากโต๊ะทันที นอกจากการบรรจุที่ผิดปกติแล้ว รูปร่างของผลิตภัณฑ์ก็น่าสนใจเช่นกัน - แป้งพัฟกับฟักทองที่จัดทำเป็นรูปสามเหลี่ยมขนาดเล็ก เหลือซื้อ แป้งพร้อมและคุณสามารถให้บริการแขกของคุณได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• พัฟเพสตรี้ - 900 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, ซีร่า, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้แป้งละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
2. เตรียมไส้: ขูดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดกลาง
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่ฟักทองลงในกระทะ เกลือ พริกไทย เคี่ยวจนนุ่มพร้อมทอด
5. แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น บีบแป้งจากขอบตรงกลางเพื่อให้ได้สามเหลี่ยม
6. แปรงแต่ละฟองด้วยไข่ที่ตี ย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบที่แห้งแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

เกี่ยวกับคีเฟอร์

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 178 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ผลิตภัณฑ์แป้งที่มีลักษณะเป็นสีแดงก่ำและฟูนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายจากแป้งประเภทนี้ กลับกลายเป็นขนมปังปิ้งและน่ารับประทานมาก แป้งบน kefir สำหรับพายนั้นเตรียมด้วยการเติมโซดาซึ่งทำหน้าที่เป็นผงฟูทำให้ขนมอบเขียวชอุ่ม การรักษาไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพราะผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันในกระทะ แต่คุณจะได้รับความสุขในการกินมากเพียงใดจากการกินพายแสนอร่อยในกระทะบน kefir

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวหรือ kefir - 200 มล.;
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเนื้อของผักสีส้มบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ผัดในเนยละลายเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝา เทน้ำมะนาวและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
3. เทแป้งลงในชามลึก ใส่โซดาและเกลือ คนให้เข้ากัน
4. เพิ่ม ผลิตภัณฑ์นมหมักนวดให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืน 20 นาที
5. ตัดปริมาตรทั้งหมดของแป้งเป็นวงกลมม้วนแต่ละอันแล้ววางไส้
6. บีบขอบให้เรียบร้อย อบผลิตภัณฑ์ในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้าน

กับคอทเทจชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 212 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

การอบประเภทนี้จะดึงดูดผู้ที่ยังไม่มีเวลาชื่นชมรสชาติและประโยชน์ของผักสีส้มอย่างแน่นอน จากแป้งยีสต์ดั้งเดิมและไส้ฟักทองอบด้วยแอปริคอตแห้ง น่าสนใจมาก สินค้าอร่อย. พายกับคอทเทจชีสและฟักทองไม่ต้องการส่วนประกอบหลายอย่าง: ผักสีส้มในฤดูใบไม้ร่วง, ชีสกระท่อมไขมันต่ำ, แป้งยีสต์ซึ่งทำขึ้นเองหรือซื้อสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - กำมือ;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชย - เหน็บแนม;
• แป้งยีสต์ - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มทำพายกับเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้บดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นก้อน
2. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ บดชีสกระท่อม
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดนี้ใส่น้ำตาล
4. ม้วนแป้งเป็นมัดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ม้วนออก วางไส้ตรงกลาง บีบขอบ
6. วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบทาน้ำมัน อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C

แป้งพาย - เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนปรุงให้อร่อย เค้กโฮมเมดคุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางอย่าง:

• แป้งสำหรับพายฟักทองควรอยู่ห่างออกไป
• แป้ง Kefir กับยีสต์นั้นยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ทอดและอบ
• ใส่น้ำตาลลงในแป้งเสมอ - นี่จะช่วยให้ยีสต์ทำงานเร็วขึ้น
• ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งพายฟักทอง ต้องมี อุณหภูมิห้องจากนั้นผลิตภัณฑ์จะออกมาเขียวชอุ่มและอร่อย

วีดีโอ