คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมสูตร Orange Cupcake จึงควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ? คำอธิบายนั้นง่ายเพราะเค้กส้มนั้นดีในตัวเองเหมือนกัน แต่คัพเค้กที่มีส้มก็มีกลิ่นแปลกๆ เช่นกัน ดังนั้นจึงไม่มีราคา เค้กส้มเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อกลิ่นส้มทำให้รู้สึกถึงแสงแดดในฤดูร้อนที่สดใส

นอกจากนี้ คัพเค้ก เปลือกส้มมีรสชาติที่สดใส ส่วนประกอบหลักของอาหารอันโอชะนี้คือน้ำส้มซึ่งถือเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ในขณะที่ความเอร็ดอร่อยจะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ เกี่ยวกับความเร็วของการกินที่ผิดปกติเหล่านี้ ขนมส้มไม่ต้องพูด อย่าลืมลองทำอาหารจานนี้โดยใช้สูตรมัฟฟินสีส้มสูตรใดสูตรหนึ่ง

คัพเค้กสีส้ม: ตัวเลือก 1

ในการทำคัพเค้กสีส้มคุณจะต้อง:

• เนย - 150 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ส้ม - 2 ขนาดกลาง;
• ไข่ - ไก่ 3 ตัว;
• ผงฟู - 1 แพ็คเกจ;
• น้ำตาล - แก้ว - 250 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• เล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อคลุมจานอบ

การทำอาหาร

ตอกไข่ขนาดกลาง 3 ฟองลงในชาม ใส่น้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม คั้นน้ำส้มตามจำนวนที่ต้องการ ควรออกมาประมาณ 150 มล. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในส่วนผสมที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มเพื่อเพิ่มรสชาติ ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยการตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เร่งความนุ่มของเนยด้วยการทา อ่างอาบน้ำ. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วเทลงในฐานของแป้งคัพเค้กสีส้ม ผสมมวลอีกครั้ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป มันจะดีกว่าที่จะใช้แป้งสาลี ผสมอีกครั้งด้วยการปัดเพื่อแยกก้อน

สามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ถ้าอยากให้คัพเค้กมีความสดใส รสส้มคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ ต้องมีผงฟูอยู่ในสูตรเค้กส้ม ต้องขอบคุณเขาที่ขนมจะขึ้นได้ดีและโปร่งสบาย

ผสมแป้งให้ละเอียดอีกครั้ง โดยความสม่ำเสมอจะคล้ายกับแป้งสำหรับทำแพนเค้กบน kefir แต่ไม่หนาเท่าครีม เปิดเตาอบที่ 190 องศา เริ่มเตรียมถาดอบ เทฟลอน ซิลิโคน แก้วหรือภาชนะโลหะมีความเหมาะสม จำเป็นต้องหล่อลื่นแบบฟอร์มที่เลือกด้วยน้ำมันพืช กรอกแบบฟอร์มครึ่งหนึ่งด้วยแป้งที่ได้ ปล่อยให้มีปริมาตรเพิ่มขึ้น

คัพเค้กกับส้ม: ตัวเลือก 2

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย 180 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• ส้มกลาง.

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมเนยกับน้ำตาลวานิลลา (หรือวานิลลิน) น้ำตาลทรายและเกลือ

เพิ่มไข่แดงส้มขูดลงในส่วนผสม

เพิ่มแป้งและผงฟู เพิ่มไข่ขาวที่ตีลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์ หรือจะใส่เมล็ดงาดำหรือลูกเกดลงในสูตรก็ได้

ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากแบบฟอร์มมีขนาดเล็ก การอบจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หากเลือกรูปแบบง่าย ๆ เค้กส้มที่เสร็จแล้วสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตสีขาวหรือน้ำตาลผง

ตัวเลือกที่ 3: อบเค้กส้มที่บ้านในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับคัพเค้กสีส้มในหม้อหุงช้าระบุว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปชื้นเนื่องจากแช่ในน้ำเชื่อมน้ำส้ม นอกจากนี้น้ำผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของแป้งสำหรับอบ ความเอร็ดอร่อยก็ถูกเพิ่มเข้ามาด้วย ขนมอบดังกล่าวยังคงนิ่มอยู่เป็นเวลานาน

สูตรสำหรับมัฟฟินส้มในหม้อหุงช้าประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ส้มขนาดกลาง - 2;
• น้ำตาล 230 กรัม ไข่ - 3;
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนเล็ก
• เนย 170 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• แป้งสาลี 250 กรัม
• เคลือบเสร็จแล้ว 1 ชุด;
• น้ำสลัดลูกกวาดลูกเงิน จำนวน 12-15 ชิ้น

วิธีทำอาหาร.

ล้างและเช็ดส้มให้แห้ง ปอกเปลือกออกจากผิวส้ม

คั้นน้ำจากส้มที่ปอกเปลือกแล้ว กรองน้ำคั้นสดผ่านกระชอน จะได้ประมาณ 230 มล. ผสมน้ำตาล 150 กรัมกับเนยปริมาณเท่ากันในชามลึก ตั้งไฟให้ร้อน อุณหภูมิห้อง. เพิ่มน้ำตาลจากรสวานิลลาที่นี่เช่นกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนฟู จากนั้นใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีแป้งต่อ แป้งจะเป็นครีม

เติมน้ำส้มคั้นครึ่งหนึ่งและความเอร็ดอร่อยทั้งหมดลงในส่วนผสมที่ได้ ร่อนแป้งและเพิ่มลงในชามพร้อมกับผงฟู ผัดแป้งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จนก้อนทั้งหมดหายไป เลื่อนช้อนจากบนลงล่างจะดีกว่า หล่อลื่นแม่พิมพ์ multicooker ด้วยเนย เทแป้งลงไปแล้วปรับระดับพื้นผิว

วางแม่พิมพ์ลงใน multicooker ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "อบ" ในขั้นตอนการทำอาหารหลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน เนื่องจาก multicookers มีลักษณะแตกต่างกัน เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกัน นำแม่พิมพ์ออกจาก multicooker แล้วปล่อยให้นั่งประมาณสิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถวางคัพเค้กที่เสร็จแล้วบนจาน เค้กต้องเย็นสนิท

การเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่ ผสมน้ำส้มคั้นสด 130 มล. กับน้ำตาล 80 กรัมลงในชาม อุ่นน้ำเชื่อมในไมโครเวฟประมาณ 4-5 นาที ความร้อนจะต้องถูกขัดจังหวะและกวนส่วนผสม นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการให้ความร้อนสม่ำเสมอ เพื่อให้การซึมเข้าสู่เนื้อเค้กได้ดีขึ้น คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูหลายๆ ครั้ง เทลง คัพเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำเชื่อมสีส้มและปิดด้วยไอซิ่ง ตกแต่งขนมอบด้วยขนมโรยหน้า

ตัวเลือกที่ 4: คัพเค้กส้ม - สูตร kefir

รายการส่วนผสม:

• เนย 200 กรัมและเนยอีก 1 ช้อนโต๊ะแยกกัน
• น้ำตาล 300 กรัม
• 3 ไข่;
• เปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 125 มล.
• แป้งสาลี 320 กรัม แยก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• kefir 125 มล. ปริมาณไขมันที่ควรจะเป็น 3.2%;
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• ลูกเกด 2/3 ถ้วย

การเตรียมแป้งไม่ต้องใช้เวลามาก คุณจึงสามารถเปิดเตาอบได้ทันทีและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา

ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม คุณควรเอาคีเฟอร์และไข่ออกจากตู้เย็นก่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมกันได้ดีขึ้น

ลูกเกดจะต้องนึ่งด้วยน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เริ่มเตรียมถาดอบ อัดจาระบีที่ก้นด้วยเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ แบบฟอร์มพร้อมที่จะยอมรับการทดสอบแล้ว

ถัดไป คุณต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออกจากผลไม้ ความเอร็ดอร่อยควรสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วกรองน้ำ บดเนยและน้ำตาล หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ตีไข่และตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือน้ำส้มและคีเฟอร์โดยไม่ต้องหยุดตี ในชามแยกต่างหาก ผสมผงฟู แป้ง และโซดา ร่อนส่วนผสมแห้งลงในชามด้วยส่วนผสมของไข่กับเนย ผสมทุกอย่างด้วยที่ตีจนแป้งเนียนไม่มีก้อนซึ่งใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวเข้มข้น

ผสมลูกเกดกับแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในแป้ง เทแป้งกับลูกเกดผสมลงในพิมพ์ แบบฟอร์มจะต้องกรอก 2/3 อบคัพเค้กกับส้มบน kefir เป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบอุ่น

เค้กที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะฟู เป็นสีดอกกุหลาบ และยืดหยุ่นได้ คุณต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันไม้จิ้มฟันแห้งจะบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน ทิ้งเค้กที่มีความเอร็ดอร่อยสีส้มไว้ในกระป๋องต่ออีก 10 นาที จากนั้นโอนไปยังถาดแล้วปล่อยให้เย็น

ตัวเลือกที่ 5: สูตรช็อกโกแลตคัพเค้กสีส้ม

ในการทำคัพเค้กคุณจะต้อง:

• เนย 150 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• นม 150 กรัม
• 1 ส้ม;
• แป้งสาลี 300 กรัม
• 2 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

เนยต้องตีด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่มไข่ไก่ลงไปและผสม เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างและเพิ่มนม ผสมให้เข้ากันได้ดียิ่งขึ้น แบ่งแป้งออกเป็นสองชาม หนึ่งในนั้นเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ช็อคโกแลตละลายได้ดีที่สุดในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

ในส่วนที่สอง เติมความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้คั้นสดสองช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง คุณจะได้แป้งสองก้อน: ส้มหนึ่งอัน, ช็อคโกแลตอีกอัน ใส่แป้งในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษ ดูเหมือนว่ารูปร่างจะแบนและคัพเค้กจะสูง อันที่จริง แบบฟอร์มนี้เป็นมาตรฐานสำหรับคัพเค้ก

วิธีการจัดแบบทดสอบสามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถจัดวางแป้งที่มืดและเบาหนึ่งช้อนสลับกัน ลงก่อนได้มั้ยคะ แป้งช็อคโกแลตจากนั้นสีส้มและในทางกลับกัน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กช็อกโกแลตสีส้มประมาณ 60 นาที การตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นสิ่งจำเป็น ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงบนตะแกรงโดยตรง แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง

เราอบเค้กส้มที่บ้านสูตรเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลต้องการ 2/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ซอง
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• แป้ง - 1 ถ้วย - 250 กรัม
• งาดำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มาการีนอ่อน 150 กรัม
• นม 60 มล.

การทำอาหาร:

มาการีนต้องบดก่อน ในขณะที่เนยเทียมกำลังร้อน คุณต้องเปิดเตาอบและให้ความร้อนที่ 190 องศา ล้างส้ม เอาความเอร็ดอร่อยออกแล้วบีบน้ำออกทั้งหมด ควรผัดป๊อปปี้ในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมันประมาณ 5 นาที มาการีนจะต้องผสมกับน้ำตาล ตอกไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมผิวส้ม น้ำผลไม้ และนม ผสม. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและเพิ่มเมล็ดงาดำ ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายจนแป้งเนียน หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยและปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งลงไป สูตรมัฟฟินส้มต้องใช้เวลาทำอาหาร 60 นาที ตรวจดูความสุกของมัฟฟินเป็นระยะด้วยไม้จิ้มฟัน

เค้กที่เสร็จแล้วจะต้องเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้เสียบจนเย็น แล้วรดน้ำให้ชุ่ม น้ำส้มและทำใจให้สบาย เค้กส้มที่เย็นแล้วควรโรยด้วยน้ำตาลผงหรือความเอร็ดอร่อย

อบเค้กส้มกับโกโก้ที่บ้าน สูตรอาหาร

รายการของชำ:

• แป้งสาลีในปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลในปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงโกโก้ในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลิน 1 หยิบมือ;
• ไข่ไก่ 1 ฟองหรือนกกระทา 5 ตัว
• นมในปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เปลือกส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันตะไคร้. - 3 ช้อนดังกล่าว

ด้วยเหตุผลนี้จึงเรียกมัฟฟินส้มแบบเร็วกับโกโก้ เพราะนี่เป็นสูตรด่วนสำหรับ "มัฟฟินส้ม" คัพเค้กดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมอร่อยและโปร่งสบาย นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมคัพเค้กสีส้มกับโกโก้สำหรับเด็กได้อีกด้วย มีผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยซึ่งเกือบจะอยู่ที่บ้านตลอดเวลา คัพเค้กเหล่านี้สามารถอบในกระดาษหรือ แม่พิมพ์ซิลิโคนเช่นเดียวกับถ้วยเซรามิกและเครื่องทำโกโก้

กระบวนการทำอาหาร:

คุณต้องใช้ชามลึกแล้วเทนม, น้ำมันพืช, ไข่ไก่หนึ่งฟองลงไป เค้กส้มสูตรนี้ต้องขอเปลี่ยน ไข่ไก่สำหรับนกกระทาในกรณีนี้เท่านั้น ไข่นกกระทาคุณจะต้องใช้ไก่หนึ่งตัว - 5 ชิ้น ในชามอื่นผสมผงโกโก้, ผงฟู, น้ำตาล, แป้งสาลีและวานิลลิน ต้องร่อนแป้งก่อน

ในชามแยกต่างหากให้ขูดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดที่ละเอียด ก่อนปรุงอาหาร ส้มควรล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้ส้อมตีไข่กับเนยและนม ตอนนี้คุณต้องรวมส่วนผสมที่เป็นของเหลวและทำให้แห้ง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในชามใบใหญ่เพื่อความสะดวก ผัดทุกอย่างด้วยที่ตีอย่างรวดเร็วแต่เบาๆ ส่วนผสมไม่ควรมีแป้งและผงโกโก้เป็นก้อน

แล้วค่อยๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม แม่พิมพ์ควรทาน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นเติมแป้งลงไป 2/3 ใส่ในแม่พิมพ์ด้วยแป้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว คุณต้องปล่อยให้คัพเค้กพัก เย็น จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟ

สูตรคัพเค้กส้มเลนเทน

สูตรคัพเค้กสีส้มยังรวมถึงสูตรคัพเค้กแบบไม่ติดมัน

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณต้อง:

• แป้ง - 360 กรัม
• แรสต์ น้ำมัน - 70 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหยิบถุง
• ผงฟู คุณต้องการ 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มคั้นสด 160 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

เช่น อาหารจานหลักเค้กส้มเหมาะกับคนเข้าพรรษาและคนแค่ต้องการเอาใจตัวเอง ขนมอบแสนอร่อยโดยไม่ละเมิดศีล องค์ประกอบของแป้งสำหรับคัพเค้กดังกล่าวรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ทั่วไปส่วนใหญ่ยกเว้นส้มเท่านั้น แม้ในกรณีที่ไม่มีไข่และเนย คัพเค้กก็จะหลวมและโปร่งสบาย คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าและเริ่มทำคัพเค้กแบบไม่ติดมันด้วยน้ำส้ม

คุณต้องใช้ส้มขนาดกลางสองผลแล้วบีบน้ำ คุณจะต้องมีความสนุกที่นำมาจากส้มครึ่งหนึ่ง ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว: น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และน้ำส้ม เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับพวกเขา จากนั้นเติมน้ำตาลและละลายจนหมด ในชามอีกใบ ใส่เกลือ ผงฟู น้ำตาลวานิลลา และแป้งสาลีร่อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันหนากว่าแป้งสำหรับแพนเค้ก แบบฟอร์มจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย การจัดการดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อให้เค้กไม่ติดเชื้อราในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร วางแป้งในแบบฟอร์มแล้วส่งไปที่เตาอบ เวลาทำอาหาร - 40 นาทีที่ 175 องศา เมื่อเค้กพร้อม คุณต้องเอาออกจากเตาอบ แต่อย่านำออกจากแม่พิมพ์ หลังจากที่เค้กส้มเย็นตัวลงแล้ว ก็สามารถนำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟได้ หลังจากโรยด้วยน้ำตาลผงและผิวส้ม

สูตรเค้กคอทเทจชีสกับน้ำส้ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ซอฟต์คอตเทจชีส = 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 80 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ส้ม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 150 มล.
• 4 ไข่;
• ซองผงฟู.

กระบวนการ:

สูตรสำหรับ "คัพเค้กส้ม" นี้เกี่ยวข้องกับการใช้ ซอฟต์คอตเทจชีส. แต่ถ้าไม่มีก็ใช้ตะแกรงร่อนแบบธรรมดาก็ได้ เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้น คุณต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วใส่ลงในแป้ง

เค้กนี้จะเผ็ด ดังนั้นผู้ชื่นชอบของหวานควรคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้มากถึง 130 กรัม การเตรียมอาหาร บีบน้ำจากส้มพร้อมเอาผิวออก ผสมไข่ คอทเทจชีส เกลือ น้ำตาล และน้ำส้ม เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม ผงฟู และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแบบฟอร์มพร้อมกับแป้งไปอบประมาณ 30-40 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบ

ขนมอบควรตรวจสอบความแห้งระหว่างการปรุงอาหาร คอทเทจชีสเค้กกับน้ำส้มพร้อมแล้ว จะต้องเย็นลงในรูปแบบและนำออกมาบนตะแกรง คุณสามารถตกแต่งโดยโรยด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กเนื้อส้ม

วัตถุดิบ.

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• เลือก 1 ส้มขนาดกลาง
• ไข่ไก่นำมา 3;
• เนยต้องการ 150 กรัม
• ปริมาณน้ำตาลและแป้งข้าวเจ้าเท่ากัน
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี 50 กรัม
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา

เพื่อเตรียมการทำให้ชุ่มคุณต้องบีบน้ำส้มครึ่งลูกแล้วเติมน้ำตาลทราย 50 กรัมลงไป การทำให้ชุ่มจะออกมาหวานมากดังนั้นปริมาณน้ำตาลจะลดลง ใน สูตรคลาสสิคมีเหล้าส้มอยู่ในเค้กนี้ มันสามารถถูกแทนที่ด้วยคอนญักหรือเหล้ารัม

กระบวนการอบ:

ล้างฝุ่นและฟิล์มแว็กซ์ออกจากเปลือกส้ม ถูให้ทั่วด้วยแปรงใต้น้ำร้อน ความเอร็ดอร่อยควรสะอาดหมดจดเพราะเป็นส่วนหนึ่งของเค้ก

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ตามที่กระทรวงสาธารณสุขระบุว่าอาหารในปัจจุบันเป็นวิธีการหลัก ลดน้ำหนัก. อย่างไรก็ตาม จำนวนคนอ้วนยังคงเพิ่มขึ้น! ในเรื่องนี้ "บีสลิม" ปรากฏตัว - หยดเพื่อการเผาไหม้ไขมันมากถึง 80%

เพื่อให้น้ำมันมีอุณหภูมิห้อง แนะนำให้นำออกจากที่เย็น 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้มีความสง่างามคุณต้องตีด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อไปเรื่อยๆ

ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษเอาความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้ ในเวลาเดียวกันให้ปิดเฉพาะชั้นบนสุดเท่านั้นคือผู้ให้รสส้มอันเป็นเอกลักษณ์ ชั้นสีขาวที่ตามมาสามารถเพิ่มความขมให้กับจานได้ หลังจากเพิ่มความเอร็ดอร่อยแล้วจะต้องผสมแป้ง ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แป้งสาลี ต้องร่อนด้วยผงฟู สามารถโรยข้าวได้โดยไม่ต้องร่อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งพร้อมจะมีความหนาและมีสีแอปริคอทละเอียดอ่อนสลับกับความเอร็ดอร่อยสีส้ม

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ควรทาน้ำมันพืชและปูด้วยกระดาษ parchment เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 องศา หากคุณปรุงคัพเค้กในรูปแบบเล็ก ๆ พวกเขาจะพร้อมในครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น คัพเค้กขนาดใหญ่จะปรุงในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน เมื่อไม้จิ้มฟันแห้งสนิท เค้กก็พร้อม

ก่อนที่คุณจะได้คัพเค้กสำเร็จรูปจากเตาอบ คุณต้องทำการชุบสำหรับคัพเค้กก่อน ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลลงในกระทะบีบน้ำส้มใส่เนื้อหาบนเตา นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา หลังจากที่ส่วนผสมเดือด คุณต้องต้มต่ออีก 3-5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น คัพเค้กพร้อมออกจากเตาแต่ทิ้งไว้ในแบบฟอร์ม

ทำรูจำนวนมากด้วยไม้เสียบแล้วเทขนมด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ การทำให้ชุ่มจะกลายเป็นสม่ำเสมอถ้าคุณเทน้ำเชื่อมด้วยช้อน เค้กควรยืนเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่าการชุบจะถูกดูดซึมจนหมด เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกดูดซับแล้ว ควรนำมัฟฟินสีส้มที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และโอนไปยังจาน

เมื่อพิจารณาจากขนมต่างๆ มากมาย แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรของตัวเองสำหรับ Orange Cupcake

สวัสดี!

ทันใดนั้นคุณยังไม่ทราบเกี่ยวกับส่วนผสมเบเกอรี่สำเร็จรูป "Bake at Home" จากผู้ผลิต "Russian Product" ฉันเพิ่งค้นพบพวกเขาเมื่อเร็ว ๆ นี้ (สองสามเดือนที่ผ่านมา) และฉันดีใจมากที่ได้พบคุณ ฉันเห็นการกวาดเหล่านี้ในสามรูปแบบในร้านค้า: เค้กส้มมะนาวและ ช็อคโกแลต. ฉันซื้อและเตรียมสองตัวเลือก: ส้มและ ซิตริก อร่อยทั้งคู่ ใน Pyaterochka พวกเขามีโปรโมชั่นพวกเขาจะขาย 35 รูเบิลละสำหรับบรรจุ

เนื่องจากในรีวิว คุณไม่สามารถพูดถึงผลิตภัณฑ์สองชิ้นพร้อมกันได้ ดังนั้นฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้น

ชื่อ:

“คัพเค้กส้ม” เบเกอรี่ผสม อบที่บ้าน

อาหารเข้มข้น. ผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูป

น้ำหนักสุทธิ - 400 gr

ราคา - 35 รูเบิลต่อหุ้น

สถานที่ซื้อ - ร้าน Pyaterochka

ผู้ผลิต:บริษัทร่วมทุนสาธารณะ "ผลิตภัณฑ์รัสเซีย" รัสเซีย , ภูมิภาค Kaluga,เขต Maloyaroslavetsky ด้วย. เดตชิโน, เซนต์. มอสโก 77

ดีที่สุดก่อนวันที่เป็น 12 เดือนจากช่วงเวลาการผลิตและวันที่ผลิตจะมองเห็นได้ชัดเจนที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์

ที่ด้านหลังมีข้อมูลที่จำเป็นและเป็นภาพทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เป็นภาษารัสเซีย

บาร์โค้ดตรวจสอบความถูกต้อง

ผลลัพธ์: แท้, ประเทศผู้ผลิต: รัสเซีย

องค์ประกอบ

คุณอาจพบข้อผิดพลาดเกี่ยวกับองค์ประกอบของส่วนผสม เนื่องจากมีเครื่องปรุงและผงฟู แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่คิดว่ามันเป็นอันตรายต่อร่างกายมากนัก

แป้งสาลีพรีเมี่ยม, น้ำตาล, ผสมไข่แห้ง, นมแห้ง, ผงฟู (โซเดียม ไพโรฟอสเฟต, โซเดียมไบคาร์บอเนต-เบกกิ้งโซดา), เกลือ, เปลือกส้ม (ผง) รสส้ม

ไม่มีจีเอ็มโอ!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบ

100 กรัมอ่อนลง เนยหรือ มาการีน

160 มล(4/5 ถ้วย) น้ำอุ่นหรือ นม

แม้ว่าจะไม่พบนมที่บ้าน แต่ก็สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำและเนยราคาแพงที่มีมาการีนราคาประหยัด ฉันใช้นม 4/5 ถ้วยและมาการีนครึ่งซอง

วิธีทำอาหาร

ผู้ผลิตดูแลและทาสีทุกอย่างทีละขั้นตอนบนบรรจุภัณฑ์อย่างชัดเจน

ฉันละลายมาการีนครึ่งซองในกระทะขนาดเล็กบนเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ฉันเทนม 160 มล. ลงในแก้วแล้วอุ่นในไมโครเวฟจนอุ่น

ฉันผสมมาการีนละลายกับนม

ร่อนส่วนผสมอบผ่านตะแกรง

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ร่อน แต่ฉันทำเสมอเพื่อให้แป้งไม่มีก้อน และในกรณีนี้ไม่ได้ร่อนเม็ดน้ำตาลทรายและผงฟูซึ่งฉันบดแยกแล้วเทลงในแป้ง

มันยังคงผสมทุกอย่างอย่างทั่วถึง

แป้งกลายเป็นของเหลวช้อนไม่คุ้ม

และเติมให้เต็ม แป้งพร้อมโดย 3/4.

เค้กถูกอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาที (แม้แต่เวลาน้อยกว่า)

มันกลับกลายเป็นสีแดงก่ำอบแตกเล็กน้อยตรงกลาง ฉันเคยทำเค้กส้มมา 3 หรือ 4 ครั้งแล้วก็ไม่เคยมีปัญหากับมันเลย รวดเร็ว อร่อย และราคาถูก! ทุกคนในบ้านชื่นชมและไม่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน มันมีรสชาติร่วนมีน้ำตาลและรู้สึกว่าส้มเพียงพอ

ผล

ข้อดี:

1) เร็ว;

2) อร่อย;

3) ถูกถ้าคุณซื้อหุ้น 35 รูเบิล

ข้อเสีย:

* หากเพียงแต่จะพบว่ามีข้อผิดพลาดในการจัดองค์ประกอบ

เอาท์พุต. ฉันแนะนำให้คุณซื้อส่วนผสมนี้สำหรับการอบอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อทดสอบ (นมมาการีนมากขึ้น) และเอาใจคนที่คุณรักด้วยเค้กร่วนแสนอร่อย

ทั้งหมดที่ดีที่สุดและสารพัด!

ความกล้าหาญ ความเฉลียวฉลาด และความรักในการทดลอง นั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันแตกต่างในฐานะพ่อครัว ความหลงใหลในขนมปังและความเกียจคร้านอีกอย่างหนึ่ง นี่ก็ไม่ต่างด้าวสำหรับฉัน การทำอาหารวันจันทร์นี้ที่ฉันนำเสนอให้คุณ

คัพเค้กส้มจากส่วนผสมสำเร็จรูปในถุง!

การทำมัฟฟินสีส้มด้วยส่วนผสมของถุงนั้นดูโดดเด่น สร้างสรรค์ และทดลองอย่างไม่มีที่ติ ฉันต้องการซาลาเปา แต่ฉันขี้เกียจเกินกว่าจะหยิบอาหารออกจากตู้และตวง ฉันอบเค้กส้มจากส่วนผสมในการอบ และตอนนี้ฉันจะบอกคุณทุกอย่าง ฉันทำอะไร เกิดอะไรขึ้น และสิ่งที่ฉันคิดเกี่ยวกับมันทั้งหมด (และผมจะแสดงพร้อมๆ กัน ว่าผมชอบถ่ายภาพขั้นตอนการทำอาหาร)

มาแนะนำตัวค่ะ เค้กมิกซ์ เทคโนโลยีมาไกลแค่ไหน. ในวัยเด็กของฉัน เค้กมิกซ์ถูกขายในกระเป๋าที่ไม่ธรรมดา เจียมเนื้อเจียมตัว และน่าอาย เพื่อไม่ให้ใครสังเกตเห็นว่าปฏิคมมีส่วนผสมในการอบขนมในถุงช้อปปิ้งของเธอ * อ่า อื้อฉาว! สีสันก็น่าสนุก

สูตรถูกเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ ต้องเติมน้ำมันและนมลงในส่วนผสมแบบแห้ง ดังนั้นส่วนผสมครบชุดสำหรับสูตรนี้จึงอยู่ด้านล่าง:

แทนที่จะใช้นมและเนย คุณสามารถใช้มาการีนกับน้ำได้ แต่เมื่อพูดถึงมาการีน การย่อยอาหารของฉันมักจะประหม่าอยู่เสมอ ดังนั้นฉันจึงชอบเนยมากกว่าด้วยเหตุผลเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร และนมแทนน้ำเป็นเพียงผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ขวดนี้อยู่ในตู้เย็นของฉันมากกว่าหนึ่งวัน และกำลังจะเปรี้ยว ฉันปล่อยให้เธอเข้ามาก่อน จะเปรี้ยวอะไรดี คัพเค้กดีกว่ามันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ฉันเข้าไปยุ่งโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมเพียงแค่ใช้ช้อนไม้เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการผสมก่อนอื่นฉันเทส่วนผสมแห้งครึ่งซองลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย ฉันเทนมประมาณครึ่งหนึ่ง

เธอคนอีกเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมแห้งที่เหลือออกจากถุง คนให้เข้ากัน แล้วเทนมที่เหลือออก

ดีฉันผสมมันตลอดทาง เมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมในลักษณะนี้เป็นส่วนๆ ส่วนผสมจะผสมได้อย่างราบรื่นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

เปลี่ยนพร็อพ. ขณะที่ฉันกำลังผสมและถ่ายภาพทุกอย่าง เตาอบก็อุ่นขึ้นและความงามอันน่าพิศวงของชามก็จางหายไปเป็นแบ็คกราวด์ นั่นคือจุดเปลี่ยนของจานอบทาน้ำมัน!

แป้งออกมาหนามาก ฉันไม่ต้องการเทอย่างเด็ดขาดฉันต้องได้ไม้พายซิลิโคน

ไม่มีอะไรทำการถ่ายโอนแป้งออกจากชามและลงในกระทะได้เหมือนกับไม้พายซิลิโคน แทบไม่มีการสูญเสียแป้งทั้งหมดอยู่ในรูปทรงที่สะอาดตา

สิ่งนี้แขวนในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีพอดี แป้งออกมาค่อนข้างเยอะ และฉันคิดว่าคนที่เขียนว่า "อบ 40 นาที" บนห่อพัสดุรู้สึกตื่นเต้น ไม่ พวกเขาไม่ตื่นเต้นเลย เค้กถูกอบจริงเป็นเวลา 40 นาที

เปลือกด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอย่างดีแบบที่ฉันชอบ คัพเค้กลุกขึ้นและแตกได้อย่างสวยงามที่ด้านบน ฉันชอบเวลาที่คัพเค้กทำแบบนั้น ฉันปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาทีแล้วปฏิบัติต่อตัวเองเป็นชิ้น ๆ ชื่นชม .

ชิมแล้วพบว่าเค้กออกมาอร่อย นุ่ม ฟู เปลือกก็กรอบ รสชาติเป็นสีส้มอ่อนน้ำตาลกำลังพอดี แต่ผู้เขียนรีบน้ำมันหนึ่งร้อยกรัม สำหรับรสนิยมของฉัน คัพเค้กออกมามันเยิ้มและมันเกินไป ซึ่งอย่างที่คุณเข้าใจ ไม่ได้ป้องกันฉันจากการลับคมคัพเค้กหนึ่งในสามส่วนได้ดี ฉันชอบทำเคมีจากถุง และตอนนี้เรามีของผสมแห้งต่างๆ มากมายจนอยากจะลองทุกอย่าง เลยกลัวว่าจะไม่ สูตรใหม่ล่าสุด“ออกจากถุง” ใน Culinary Monday แต่ครั้งต่อไปฉันจะใส่น้ำมันอย่างน้อยครึ่งหนึ่งตามคำแนะนำ และโดยทั่วไปแล้ว บางทีฉันจะแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือกล้วยบดในมันฝรั่งบด

ขอชื่นชมจานรอง เครื่องลายคราม Dulevo ของคุณยายด้วย

และเกี่ยวกับการเงิน แน่นอนว่าการอบคัพเค้กจากส่วนผสมแบบแห้งนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่าการวัดและผสมส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน แต่ฉันไม่ได้สังเกตการประหยัดเงินมากนักในแง่ของเงิน ส่วนผสมการอบของเรามีราคาประมาณ 80 รูเบิลต่อแพ็คเกจ เนย 100 กรัมจะมีราคาประมาณ 50 รูเบิล (มาการีนถูกกว่า แต่ฉันลองใช้เนย) และนมหนึ่งแก้วจะมีราคา 15 รูเบิลขึ้นอยู่กับนม ปรากฎว่า 145 รูเบิลและคัพเค้กไม่ใหญ่เกินไป อาจเป็นหกสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาและมีของขบเคี้ยวอื่น ๆ เค้กขนาดเดียวกันที่ทำด้วยแป้ง ไข่ น้ำตาล โซดา-ส้ม ฉันคิดว่าน่าจะพอๆ กัน

ติดต่อกับ

สวัสดีสวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฉันอดไม่ได้ที่จะเขียนเกี่ยวกับการซื้อที่เกิดขึ้นเองครั้งต่อไปของฉัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันอบขนมทุกประเภทอีกครั้ง!

แล้วความคิดก็ผุดขึ้นมาในหัวของฉันที่จะอบขนมปังที่บ้าน และในขณะเดียวกันก็ลองใช้เครื่องทำขนมปังด้วย แต่ฉันตัดสินใจเริ่มต้นด้วยวิธีง่ายๆ ดังนั้นฉันจึงมองหาส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับการอบขนมปัง และในขณะเดียวกัน ฉันก็หยิบส่วนผสมสำเร็จรูปนี้สำหรับการอบเค้กส้มจากชั้นวาง วันนี้ฉันจะเขียนรีวิวเกี่ยวกับเธอ

ฉันมีประสบการณ์ในการซื้อส่วนผสมเบเกอรี่สำเร็จรูปจากผู้ผลิตรายนี้แล้ว และต้องบอกว่าไม่ได้ดีที่สุด แต่ฉันตัดสินใจลองเสี่ยงโชคอีกครั้ง

นี่คือถุงที่มีคัพเค้กแสนอร่อยมองมาที่ฉันจากชั้นวางในร้าน .... จะไม่ใส่ในตะกร้าได้อย่างไร))) ฉันรู้ว่าคัพเค้กแบบนี้มีหลายรสชาติ แต่ใน การแบ่งประเภทในร้านมีเพียงสีส้มฉันและเอา

ดังนั้นฉันจึงซื้อส่วนผสมนี้ใน Pyaterochka ราคาสำหรับกระเป๋าคือ 63 รูเบิล ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามันเป็นงบประมาณมาก!

น้ำหนักสุทธิ 400 กรัม

ถุงผสมถูกออกแบบมาสำหรับหนึ่งคัพเค้ก

ฉันอ่านองค์ประกอบดูเหมือนว่าจะไม่เลวร้ายที่สุด! แต่ถึงกระนั้น แทนที่จะใส่ไข่ผงในองค์ประกอบ ส่วนตัวฉันจะเพิ่มไข่จริง! นมผงฉันก็ไม่เข้าใจว่าทำไมมันถึงรวมอยู่ในองค์ประกอบ))

ไม่มีจีเอ็มโอ

นอกจากนี้ในกระเป๋ายังมีคำแนะนำในรายละเอียดวิธีทำคัพเค้ก)))

นอกจากส่วนผสมจากตัวถุงแล้ว เรายังต้องการนมอุ่น (หรือน้ำ) รวมทั้งเนยหรือมาการีนที่นิ่มแล้ว ทุกอย่างเรียบง่าย!

ฉันเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทส่วนผสมลงในชามใบใหญ่ กลิ่นซิตรัสหอมติดจมูก ไม่เข้มข้น แรงไป! นอกจากนี้ ตามคำแนะนำ ฉันเพิ่มเนยนุ่มและนมอุ่นลงในส่วนผสม ฉันเพิ่มนมมากกว่าที่ผู้ผลิตระบุไว้ในคำแนะนำเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันดี! คุณยังสามารถผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

ฉันได้แป้งที่ค่อนข้างหนา แต่นุ่มและหอม

แต่ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่ม "ความสนุก" ให้กับพายคัพเค้กและ "ใส่" วงกลมช็อกโกแลตแบนลงในแป้งในวงกลม นั่นคือ ฉันได้เค้กคัพเค้กรสช็อกโกแลต-ส้ม

พายร้อน:

ฉันเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์โดยไม่มีปัญหา! เค้กออกมาหอมและนุ่มมากด้วยช็อกโกแลตด้านใน! แค่ละลายในปากของคุณ! ร่วน! มันยังแดงเล็กน้อย

ทุกคนที่บ้านชอบมันมาก)))

พายโฮมเมดของฉันสวยกว่า แต่อันนี้ไม่ขึ้นมาก

ข้อสรุปและผลลัพธ์: ฉันใส่ 3 ดาวบนส่วนผสมนี้และแนะนำให้ซื้อ! แต่ฉันจะไม่ซื้อเองอีกต่อไปเนื่องจากองค์ประกอบไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ นมผง, รสและผงไข่ ในความคิดของฉัน มักมีฟุ่มเฟือย พายโฮมเมดยังคงรสชาติดีกว่า

ขอบคุณที่ให้ความสนใจ! อบด้วยจิตวิญญาณและเพื่อจิตวิญญาณ!

เค้กส้มเป็นขนมสีแสงแดดที่มีรสชาติและกลิ่นหอม สามารถพาคุณไปยังชายฝั่งอันอบอุ่น ที่ซึ่งผลไม้รสเปรี้ยวสดใส คล้ายกับโคมจีน สุกบนต้นไม้ใต้ท้องฟ้าทางตอนใต้ ผลไม้ชนิดนี้มีจำหน่ายตลอดทั้งปีทำให้ขนมมีความเกี่ยวข้องตลอดเวลาของปีและ สูตรต่างๆขนมอบช่วยให้ฟันหวานทุกคนสามารถหาคัพเค้กสีส้มที่สมบูรณ์แบบได้

สำหรับคัพเค้กสีส้มแบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลีร่อน 500 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 400 กรัม
• นม 120 มล.
• น้ำส้มคั้นสด 120 มล.
• 4 ไข่;
• วานิลลิน 3 กรัม
• เกลือแกง 3 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล

การนวดแป้งและการอบเค้กทีละขั้นตอน:

1. รวมแป้งที่ร่อนแล้วเข้าด้วยกันกับเกลือ ผงฟู และโซดา ผสมส่วนผสมด้วยที่ตีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายตัวทั่วถึง
2. ตีเนยอ่อนกับเครื่องผสมน้ำตาลและวานิลลา เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ไข่ครั้งละหนึ่งฟอง หลังจากนวดแล้วให้ตีต่ออีกสามนาที
3. จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ ให้เทของเหลว (นมก่อนแล้วตามด้วยน้ำผลไม้) แล้วเทส่วนผสมแป้งลงไป สุดท้าย ใส่ผิวส้มลงไป จุดสำคัญในกระบวนการอบคือการเตรียมส้ม ต้องล้างให้สะอาด น้ำร้อนด้วยแปรง และหากต้องการคั้นน้ำผลไม้ให้มากขึ้น ให้ม้วนบนโต๊ะ
4. จาระบีแม่พิมพ์เค้กด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์เติมไม่เกินครึ่ง อบประมาณ 45 นาทีที่ 175 องศา

คัพเค้กส้มชอคโกแลตแสนอร่อย

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยที่มีรสช็อกโกแลตและรสส้ม:

• ครีม 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• kefir 150 มล.;
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 360 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• 1 ส้ม.

วิธีการอบ:

1. ขั้นแรกตีเนยครีมกับน้ำตาลจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและ kefir ลงไปผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับเครื่องผสมหลาย ๆ ครั้ง แยกกันตีไข่เป็นโฟมนุ่ม ๆ แล้วใส่ส่วนผสมของน้ำมันผสม
2. หั่นส้มที่ล้างให้สะอาดแล้วออกเป็นหลายส่วนและรวมกับเปลือกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องบดเนื้อหรือถูบนเครื่องขูด นำกระดูกออกจากส่วนผสมที่ได้และรวมกับส่วนที่เป็นก้อน
3. เพิ่มโซดาและแป้งลงในส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของแป้ง เทมวลที่ได้หนาเป็นครีมลงในภาชนะสองใบเท่า ๆ กันใส่ผงโกโก้ลงในหนึ่งในนั้น
4. ในถาดเค้กที่ทาไขมัน ให้เกลี่ยแป้งสีเข้มและสีอ่อนตามลำดับแบบสุ่มด้วยช้อนโต๊ะ อบเค้กในเตาอบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

พร้อมโน๊ตของแครอท

ในการอบคัพเค้กแครอทส้มคุณต้องทำ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
• 200 มล. น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• แครอท 400 กรัม
• 2 ส้ม;
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

วิธีการอบ:

1. ในชามสำหรับนวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที ตีไข่กับน้ำตาล (ปกติและวานิลลา) จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
2. ร่อนแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วตะล่อมเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของไข่กับเนย
3. ในตอนท้าย เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและแครอทขูดสองผล ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อน
4. เค้กอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที ทำให้ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแม่พิมพ์โดยตรง และหลังจากเย็นแล้ว ให้นำออกและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ในหม้อหุงช้า

เค้กส้มในหม้อหุงช้าเคลือบน้ำตาลไอซิ่งเตรียมจาก:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 1 แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 7-8 กรัม
• แป้ง 1 ½ถ้วยหลายถ้วย
• 1 ส้ม;
• น้ำตาลผง 1 ถ้วยตวง.

เราเตรียมดังนี้:

1. ละลายเนยจนเป็นของเหลว แต่อย่าปล่อยให้เดือด ค่อยๆ นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ (หรือแบบละเอียดธรรมดา) แล้วบีบน้ำออก
2. ตีไข่กับน้ำตาลทั้งสองชนิดจนเป็นสีขาว เทเนยที่เย็นเล็กน้อยลงในกระแสบาง ๆ ลงในมวลไข่น้ำตาลที่เขียวชอุ่ม ห้ามปิดมิกเซอร์
3. จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู ผิวส้ม และน้ำผลไม้ เพียงแค่ปล่อยให้น้ำหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะสำหรับเคลือบ
4. โอนแป้งไปยังชามที่ทาไขมันของ multicooker แล้วปรุงเค้กในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50-60 นาที
5. ผสมน้ำตาลผงกับน้ำส้มและปิดไอซิ่งที่เกิดขึ้นบนเค้กอุ่นๆ จาก multicooker

สูตรผสมสำเร็จรูปในซอง

ตอนนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกในร้านค้าที่จะเตรียมส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับทำคัพเค้ก แน่นอนว่าขนมนี้แข่งขันกับโฮมเมดได้ยาก แต่เคล็ดลับสองสามข้อจะช่วยให้คุณทำคัพเค้กสีส้มแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในถุง

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• 1 แพ็คเก็ตผสมเค้กส้ม (หรือวานิลลา)
• เนยนิ่ม 100 กรัม
• น้ำส้ม 160 มล.
• เปลือกส้มเพื่อลิ้มรส

สัดส่วนของน้ำมันและน้ำผลไม้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคำแนะนำของผู้ผลิตที่ให้ไว้ในบรรจุภัณฑ์

กระบวนการทำงาน:

1. ใช้ช้อนหรือไม้พายผสมเนยที่นุ่มมากๆ ลงในส่วนผสมเค้กครึ่งซอง
2. ถัดไป เทนม คนให้เข้ากัน แล้วแนะนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหลือเทกอง เพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดละเอียด
3. โอนแป้งที่เตรียมไว้ในรูปแบบจาระบีแล้วอบโดยเน้นที่เวลาและอุณหภูมิที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

ชุบ

ในการเตรียมคัพเค้กแสนอร่อยที่มีผิวส้มและแช่น้ำหวาน คุณจะต้อง:

• เนย 150 กรัม
• 3 ไข่ไก่;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม (รวม 100 กรัมสำหรับชุบ)
• แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
• แป้งสาลี 50 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• เหล้าส้ม 30 มล.

ลำดับการอบ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง ในชามเดียวร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และ แป้งข้าวจ้าว. ส่วนผสมจะต้องคนให้เข้ากัน
2. อ่อน เนยเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ให้ตีด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วผสมผิวส้ม
3. สำหรับส่วนผสมที่เป็นของเหลวของแป้ง ให้ผสมส่วนผสมของส่วนผสมจำนวนมาก คุณควรได้แป้งหนา ๆ ซึ่งจะทิ้งรอยไว้บนช้อน
4. ปูจานอบด้วยกระดาษรองอบ โอนแป้งลงไปแล้วอบจนไม้เสียบแห้งที่ 180 องศา
5. ก่อนสิ้นสุดการอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เตรียมการชุบ ผสมน้ำตาล น้ำผลไม้หนึ่งส้มและเหล้าในกระทะ นำส่วนผสมไปต้ม ต้มประมาณ 3-4 นาที และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
6. เค้กที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์มักใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วเทให้ทั่วและทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อให้น้ำเชื่อมสีส้มถูกดูดซึม หลังจากนั้นคุณสามารถนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้