บ้าน สินค้า ชั้นเค้กโรล. พัฟเพสตรี้โรล: สูตร สังเกตจากการปฏิบัติ

สินค้า

ชั้นเค้กโรล. พัฟเพสตรี้โรล: สูตร สังเกตจากการปฏิบัติ

พัฟโรลกับไส้กรอกและชีสเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบกินแต่ไม่ชอบทำอาหาร แป้งกรอบจากชั้นที่บางที่สุดร่วมกับไส้ไส้กรอกและชีส ประทับใจกับความเรียบง่ายของอัจฉริยะ ในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถอบอาหารจานพิเศษที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะนอกเหนือจากชาหรือหลักสูตรที่สองสำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น

คุณสามารถดำเนินการ คุณสามารถลดต้นทุนแรงงาน เราซื้อรุ่นที่ปราศจากยีสต์ในร้านค้า แป้งพร้อมมีมากกว่า 300 ชั้น ใส่ไส้กรอก ชีส ผักชีลาว ที่บ้านเราก็เอาสูตรกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและสามสิบนาทีต่อมา เราก็ได้อิ่มอร่อยกับอาหารที่อร่อย หอม และเรียบง่ายที่สุดจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

บันทึก

หากต้องการจริงๆ คุณสามารถใช้ยีสต์พัฟเบสได้ มันจะอร่อยเหมือนกัน ในรูปแบบของการม้วนซึ่งแตกต่างจากหรือชั้นในจะไม่ได้รับความงดงามที่เป็นลักษณะของการอบยีสต์ ดังนั้นหากไม่มีความแตกต่างก็ไม่มีเหตุผลที่จะใช้ฐานยีสต์

วิธีปรับปรุงรสชาติของไส้กรอกและโรลชีส

หากคุณต้องการความหลากหลาย คุณสามารถใช้สารเติมแต่งที่คุณชื่นชอบได้ พายจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้น

กับข้าวอร่อยๆ

ข้าวต้มผสมกับไส้กรอกสับ หัวหอมผัด ชีสแข็ง และเครื่องเทศ

ตัวเลือกที่ดีกับผัก

คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ตามความต้องการของคุณและเติมตู้เย็น:

พริกหยวก;
มะเขือเทศ;
บร็อคโคลี;
กะหล่ำปลีขาว (ทอด);
ถั่วบด (ด้วยน้ำขั้นต่ำ);
แตงกวาเค็ม
ข้าวโพด;
มะกอก/มะกอก.

การเพิ่มเติมทั้งหมดนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของม้วนไส้กรอกพัฟและมอบความเพลิดเพลินสูงสุดให้กับนักชิม

อร่อยมากกับเห็ด

เห็ดสับ (ผัดกับหัวหอม) หรือเห็ดสับละเอียด (เช่นผัดกับหัวหอมในครีม) ผสมกับไส้กรอก, ชีส, สมุนไพร, เครื่องเทศ

มีความเห็นว่าส่วนประกอบไส้กรอกไม่จำเป็นที่นี่ แต่เมื่อเราทำพิซซ่า ตัวอย่างเช่น เราไม่คิดอย่างนั้น และที่นี่ไม่ต้องสงสัยเลย ไส้กรอกม้วนจะไม่เสีย คุณสามารถนำอาหารดังกล่าวไปทำงานเพื่อดื่มชาหรือปิกนิก คุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าเคบับจะทอดได้เร็วแค่ไหน

ตกแต่งขนมพัฟโรลด้วยไส้กรอก

สีเขียวและโรยจะทำ รูปร่างมีเสน่ห์น่ารับประทานและน่าดึงดูดอย่างหาที่เปรียบมิได้

นี่คือสิ่งที่เราใช้โรย:

งาขาวหรือดำ
เมล็ดแฟลกซ์;
เมล็ดยี่หร่า;
เมล็ดทานตะวัน/ฟักทอง;
เกลือหยาบ

ข้อสังเกตจากการปฏิบัติ:

คุณสามารถทาโรลและไส้กรอกที่ด้านบนของแป้งด้วยไข่ตี ไข่แดง หรือน้ำด้วยพริกปาปริก้าหรือขมิ้น
ต้องเติมผักชีฝรั่งสดหรือแช่แข็ง (ผักชีฝรั่งโหระพา) ลงในไส้ มันจะมีกลิ่นหอมและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้องการ ให้โรยด้วยพัฟโรลสำเร็จรูปเมื่อวางอยู่บนโต๊ะแล้ว
อย่าเทกรีนฟินช์ที่สับแล้วลงบนถาดอบขณะที่ยังอยู่ในเตาอบ อย่าลืมเผาและทำลายสภาพแวดล้อมโดยรอบ
สีเขียวทั้งกิ่งด้านบนหรือใบผักกาดหอมที่ด้านล่างยังสามารถตกแต่งม้วนแป้งด้วยไส้กรอกและชีส ใช่และกินอาหารที่มีแป้งด้วย ไส้เนื้อน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้นใน บริษัท ใบผักกาดหอมหรือผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

(เข้าชม 25,722 ครั้ง, 6 ครั้งในวันนี้)

- ยอดเยี่ยมและ ตัวเลือกที่รวดเร็วการอบที่จะช่วยคุณในทุกสถานการณ์ สามารถเตรียมไส้ใดก็ได้และแขกจะประหลาดใจกับความเร็วและทักษะการทำอาหารของคุณเท่านั้น

มีทโลฟในแป้งพัฟ

วัตถุดิบ:

พัฟโดยไม่ต้อง แป้งยีสต์- 1 แพ็คเกจ;
เนื้อสับ - 600 กรัม
หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
ชีส - 50 กรัม
เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เรานำแผ่นพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลาย จากนั้นเราก็มัดแผ่นแป้งเข้าด้วยกันแล้วม้วนแป้งออกกว้างในทิศทางเดียว เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับละเอียดแล้ววางแป้งนี้ลงในชั้นที่เท่ากันบนแป้งโดยปล่อยให้ว่างที่ขอบประมาณ 10 ซม. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยชีสขูดด้านบนม้วนให้แน่นบีบขอบแล้วเจาะด้วยส้อม เราเปลี่ยนทุกอย่างเป็นแผ่นอบแล้วส่ง 30 นาทีไปที่ เตาอบร้อน. จากแป้งพัฟ เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

พัฟโรลกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แป้งยีสต์พัฟ - 500 กรัม
แอปเปิ้ล - 500 กรัม
อัลมอนด์ - 50 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
อบเชย - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ในการเตรียมพัฟเพสตรี้โรล ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเคี่ยวในเนยประมาณ 5-7 นาที

ในช่วงเวลานี้ ให้สับถั่วแล้วใส่ลงในผลไม้ ใส่น้ำตาล, อบเชย, ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที ที่เสร็จเรียบร้อย แป้งพัฟแผ่ออกเป็นชั้น ๆ วางไส้ออกกระจายให้ทั่วแล้วม้วนขึ้น

เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันให้ทั่ว เราแผ่ม้วนของเราแล้วใส่ในเตาอบร้อน อบอาหารอันโอชะเป็นเวลา 35 นาที แล้วค่อยๆ นำออกมา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วตัด พัฟโรลกับถั่วต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

พัฟโรลกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
คอทเทจชีส - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 100 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียดแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู จากนั้นปาดคอทเทจชีสเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยแล้วผสม คลึงแป้งออกแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วแผ่นแรก เราครอบคลุมทุกอย่างด้วยแผ่นที่สองและปิดด้วยไส้อีกครั้ง ตอนนี้ห่อแป้งเป็นม้วนแล้วอบจนสุกในเตาอบ

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ดังนั้นเราจึงเริ่มปรุงโรลด้วยการเติม เราล้างดอกป๊อปปี้ล่วงหน้าโอนไปยังชามโลหะลึกเติมน้ำใส่ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดอีกประมาณ 10 นาที

หลังจากนั้นเราทิ้งเมล็ดงาดำบนตะแกรงเพื่อให้น้ำที่เหลือระบายออก เราเปลี่ยนมันลงในชามอีกครั้งคลุมด้วยน้ำตาลหรือราดด้วยน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง ต่อไปเราจะไปต่อกันที่การก่อตัวของพัฟโรล เราละลายแป้งเสร็จแล้วหลังจากนั้นเราก็ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากเทน้ำตาลเล็กน้อยลงไปแล้วรอให้ละลายหมด เราเคลือบแป้งที่รีดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยเมล็ดงาดำให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดด้วยชั้นหนาแน่นด้านบน

เราม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดเตาอบที่ประมาณ 200 องศา ถาดอบสเปรย์ น้ำเย็นและวางม้วนไว้บนนั้น แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงด้วยส้อมและจารบีแต่ละชิ้น เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและอบอาหารอันโอชะเป็นเวลา 30 นาที

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

โรลที่ทำจากแป้งพัฟทุกชนิดได้รับความนิยมจากเชฟมาอย่างยาวนาน เนื่องจากเตรียมง่าย ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ และอร่อยมาก คุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผลไม้ หรือรวมผลิตภัณฑ์หลายอย่างพร้อมกัน เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมพื้นฐานสำหรับจานด้วยตัวเอง (มีและไม่มียีสต์) แต่ถ้าไม่มีเวลาคลุกเคล้าก็ซื้อเลย

วิธีทำพัฟเพสตรี้โรล

ฐานสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าจะช่วยประหยัดเวลาในการทำม้วน แต่ผลิตภัณฑ์โฮมเมดและขนมอบที่มีพื้นฐานมาจากมันจะอร่อยกว่ามาก พัฟเพสตรี้สามารถนวดโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ ในกรณีแรกจานจะโปร่งสบายมากขึ้นในครั้งที่สอง - เขียวชอุ่มน้อยกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบและร่วน กำหนดตัวเลือกที่จะเลือกตามองค์ประกอบของไส้ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวาน ให้ใช้เบสที่ปราศจากยีสต์ และอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานด้วยยีสต์

พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์

เพื่อเตรียมฐานที่ปราศจากยีสต์ ให้เท ½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่นละลายในนั้น 1 ช้อนชา เกลือและ 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งนวดแป้งแบ่งมวลครึ่ง แยกละลาย ½ แพ็ค เนย. รีดฐานทั้งสองส่วนแยกจากกันให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ แปรงด้วยน้ำมัน จากนั้นห่ออันแรกให้แน่นด้วยหมุดเกลียวแล้วตัดตามยาว คุณจะได้เลเยอร์หลายชั้น ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของฐานวางเลเยอร์ทับกัน ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

แป้งพัฟ

ในการนวดแป้งพัฟยีสต์ให้ใช้น้ำอุ่น 85 มล. เจือจางยีสต์แห้ง 7 กรัมและ 1 ช้อนชาในนั้น ซาฮาร่า ทิ้งแป้งไว้ 20 นาทีในที่อบอุ่น แล้วผสมกับ 1 ช้อนชา เกลือ และ 2 ช้อนชา ซาฮาร่า ร่อนแป้ง 750 กรัมลงบนพื้นผิวการทำงาน ขูดเนยแช่เย็น 200 กรัมบนเครื่องขูด สับด้วยมีดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่นมอุ่น 130 มล. ลงในแป้ง ตีไข่ คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแป้งที่ทำไว้อย่างดีนวดแป้งที่ไม่ยึดติดกับมือใส่ในกระดาษแก้วใส่ฐานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สูตรแป้งพัฟโรล

ขั้นตอนการเตรียมม้วนประกอบด้วย 4 ขั้นตอน: นวด (ซื้อ) แป้ง, เตรียมไส้, ขึ้นรูปจานและอบ ข้อดีอย่างมากของอาหารจานนี้ก็คือสามารถอบได้ทั้งของหวานและของว่างจากฐานที่เสิร์ฟพร้อม ๆ กัน ประเภทต่างๆไส้ โรลน่ารับประทานที่เตรียมตามสูตรด้านล่าง ไม่เพียงแต่เสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อาหารค่ำสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับ ตารางงานรื่นเริงและทานของว่างเกี่ยวกับธรรมชาติ การทำงาน ฯลฯ

กับไก่สับ

เวลา: 1.5 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 231 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

พัฟเพสตรี้โรลกับเนื้อสับนั้นอร่อยมาก พวกเขาสามารถสนองความหิวของคุณก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก เมื่อเลือกเห็ด คุณควรเลือกเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง แต่ดิบเสมอเพราะจะต้องผัดกับหัวหอม ไก่สับทำ (หรือซื้อ) ไม่ใช่จากเนื้อ แต่จากขา ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความฉ่ำและนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

แป้ง (ปราศจากยีสต์) - 0.5 กก.
เนื้อสับ (ไก่) - 0.4 กก.
เห็ด - 0.3 กก.
หัวหอม - 75 กรัม
ชีส ( พันธุ์ดูรัม) - 0.1 กก.
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) - 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

แผ่ฐานที่ปราศจากยีสต์ที่ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยออกเป็นชั้นบาง ๆ ให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม โรยเนื้อสับไว้ด้านบน ปล่อยให้ไม่มีขอบ
สับหัวหอม, เห็ด, ทอดเป็นเวลา 15 นาที วางบนเนื้อสับโรยด้วยเครื่องเทศ
โรยด้วยชีสขูด ทาด้วยไข่ที่ตีครึ่งฟอง
ม้วนขึ้นบีบปลาย วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข หล่อลื่นด้วยไข่ที่เหลือทำการเจาะ อบจานเป็นเวลา 50 นาทีที่ 160ºC

เวลา: 1.5 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 282 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

น่าพอใจ มีทโลฟพัฟ แป้งไร้ยีสต์ปรุงกับเนื้อซึ่งต้องบิดเป็นเนื้อสับ นอกจากหัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศเชอรี่สามารถเติมลงในไส้ได้ ใช้ชีสสำหรับสูตรนี้ที่มีรสเค็มโดยไม่มีนมเปรี้ยวรสเผ็ดและหวาน ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศ นอกจากเกลือ พริกไทย คุณสามารถใส่ฮ็อปซูเนลีได้ หากคุณใส่มะเขือเทศเชอรี่ลงในจาน อย่าหั่นผักแต่ให้ใส่ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

แป้ง (ปราศจากยีสต์) - 1 แพ็ค;
เนื้อวัว - 0.6 กก.
หัวหอม - ½ชิ้น;
ชีส (พันธุ์แข็ง) - 50 กรัม
เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

นำฐานที่ปราศจากยีสต์ออกจากช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งเล็กน้อย ม้วนออกโดยเลื่อนหมุดกลิ้งไปในทิศทางเดียว
บิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอมสับละเอียด วางตรงกลางเลเยอร์ เว้น 10 ซม. จากขอบแต่ละด้าน
โรยด้วยเครื่องเทศเจาะด้วยส้อมโรยด้วยชีสขูด
บีบขอบแล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงอุ่นที่อุณหภูมิ170ºС

เวลา: 1 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ: 5-6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 414 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

ม้วนขนมพัฟหวานกับเมล็ดงาดำเป็นของหวานที่สามารถให้บริการทั้งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวที่เรียบง่ายและสำหรับตารางงานรื่นเริง เพื่อไม่ให้เมล็ดงาดำแตกระหว่างชิมอาหาร ให้เทน้ำเดือดราดก่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำเย็นสนิท หากคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ ให้ใส่ภาชนะที่มีเมล็ดงาดำและของเหลวตั้งไฟช้าๆ ให้เหงื่อออกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วัตถุดิบ:

แป้ง (ยีสต์) - 0.5 กก.
งาดำ - 0.1 กก.
ถั่ว (วอลนัท) - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

หลังจากระบายน้ำออกจากงาดำแล้ว ให้บดเมล็ดด้วยครก ผสมกับถั่วสับ น้ำผึ้ง
แผ่ฐานออกเป็นชั้นบาง ๆ กระจายไส้ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ม้วนขึ้นแล้วม้วนเป็นรูปโดนัท
วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วด้วยแปรงขนม อบที่อุณหภูมิ 200ºC จนเป็นสีเหลืองทอง

เวลา: 1 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ: 5-6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 284 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย

พัฟเพสตรี้สอดไส้แอปเปิ้ลและลูกเกดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา เลือกผลไม้ตามความชอบของคุณ ไม่ว่าจะเป็นรสหวานหรือเปรี้ยว อย่าลืมนำลูกเกดที่ไม่มีบ่อและแช่ในน้ำเดือดก่อน วิธีนี้จะทำให้ผลไม้แห้งนิ่มลง โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล (กลาง) - 2 ชิ้น.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ลูกเกด - 0.1 กก.
น้ำตาล - 0.15 กก.
เนย (เนย) - 50 กรัม
แป้ง.

วิธีทำอาหาร:

กลิ้งฐานยีสต์บาง ๆ บนพื้นผิวงานที่เร่าร้อน
หล่อลื่นชั้นด้วยเนยละลาย
ตัดแกนของแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วาง 1/3 ของผลไม้บนขอบด้านหนึ่งของชั้น ถอยห่างจากมัน 8 ซม. ใส่ 1/3 ของลูกเกดลงไป โรยด้วยน้ำตาล ห่อขอบ.
วางส่วนที่สองของไส้แล้วห่ออีกครั้ง ใส่ที่เหลือ ชิ้นแอปเปิ้ล, ผลไม้แห้งและน้ำตาล ม้วนขึ้น
ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วกรีดด้านบน โอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน อบ 20 นาทีที่ 200ºС

โรลกับแฮมและชีส

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
เสิร์ฟ: 3 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 291 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

ในนั้น โรลอร่อยนอกจากชีสแข็งและแฮมแล้วยังมีบวบซึ่งต้องขอบคุณจานที่ฉ่ำกว่าและแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของผักในไส้ คุณสามารถใช้ถ่าน เบคอน หรือคุณภาพแทนแฮมได้ ไส้กรอกต้มและถ้าอยากได้อะไรที่ละเอียดก็เอาหมูยอต้ม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

แป้ง (ปราศจากยีสต์, พัฟ), แฮม - 0.2 กก. ต่อชิ้น
บวบ - 100 กรัม
ชีส - 150 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

แผ่ฐานที่ปราศจากยีสต์ออกเป็นชั้นบาง ๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
บวบหั่นเป็นวงบาง ๆ ทอดในกระทะเบา ๆ ใส่เกลือลงไปตรงกลางของชั้นทั้งหมด
วางแฮมที่หั่นไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูด
ห่อเบา ๆ แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา
โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบจานเป็นเวลา 25 นาทีที่180ºС

พร้อมคอทเทจชีสและสมุนไพร

เวลา: 1.5 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 237 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: การอบ
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ปานกลาง

สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นต้องใช้ชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวตามสูตรโดยมีไขมันต่ำ แต่คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ จานวางในรูปแบบของม้วนเล็ก ๆ ราดด้วยซอส ถ้าคุณต้องการให้โรยชีสขูดในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อไม่ให้เปลือกแข็งเกินไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมที่คุณชื่นชอบลงในซอสได้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส (มีไขมันต่ำ) - 0.4 กก.
ครีม (มีไขมันต่ำ) - 270 มล.
ไข่แดง - 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
หัวหอมสีเขียว, semolina- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว 180 กรัม, ไข่, เซโมลินา, ผักชีฝรั่งสับ, หัวหอม, กระเทียม, เกลือและพริกไทยจนเนียน
บนโต๊ะโรยด้วยแป้งโรยฐานพัฟเป็นชั้นบาง ๆ ใส่ไส้ตรงกลาง
ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วโดยถอยห่างจากขอบ หล่อลื่นขอบด้านหนึ่งด้วยน้ำ ม้วนขึ้นบีบปลาย
ตัดผลิตภัณฑ์เป็นม้วนเล็ก ๆ (แต่ละอัน 4 ซม.) โอนไปยังจานอบทาด้วยน้ำมัน หล่อลื่นด้วยซอสครีม ไข่แดง และน้ำตาล
อบจานที่180ºСเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับเห็ดและไก่

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
เสิร์ฟ: 5-6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 205 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

เห็ดผัดไก่เป็นหนึ่งในเมนูคลาสสิกที่มักพบใน อาหารจานต่างๆ. ในสูตรนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปรุงรสด้วยกระเทียมและต้องขอบคุณ ซอสครีมเปรี้ยวสินค้ามีความฉ่ำ นุ่ม มี รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ตามสูตรที่คุณต้องใช้ อกไก่แต่คุณยังสามารถใช้สะโพกได้อีกด้วย จากนั้นคุณจะต้องกำจัดผิวหนังและกระดูก

วัตถุดิบ:

อกไก่ - 1 ชิ้น;
ไข่ - 2 ชิ้น;
แชมเปญ - 0.3 กก.
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
แป้ง (ปราศจากยีสต์, พัฟ) - 0.5 กก.
ชีส - 50 กรัม
เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับในกระทะจนโปร่งแสง
เพิ่มเห็ดล้างก่อนหน้านี้และสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงจนของเหลวระเหย เย็นลง.
ตีไข่ 1 ฟองด้วยครีมเปรี้ยวใส่กระเทียมบีบผักชีฝรั่งสับเกลือผสม
เทส่วนผสมลงบนเห็ดใส่ไก่สับละเอียดชีสขูดผสม
แผ่ฐานพัฟที่ปราศจากยีสต์ออกบาง ๆ ผ่าครึ่ง ใส่ 1/2 ของไส้ในแต่ละส่วนแล้วม้วนขึ้น
หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้วเจาะ อบจานเป็นเวลา 40 นาทีที่190ºСในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน

ม้วนหวานกับแยมและถั่ว

เวลา: 1 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ: 3-4 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

ม้วนนี้เตรียมได้ง่ายกว่าคนอื่น ๆ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมไส้เป็นเวลานานคุณเพียงแค่ต้องเปิดขวดแยม เพื่อให้ขนมมีความน่าสนใจยิ่งขึ้นให้ใส่ถั่วสับที่อร่อยยิ่งขึ้นลงในแยมหวาน ตามสูตรคุณต้องใช้อัลมอนด์ซึ่งนำไปผัดในกระทะแห้ง ดังนั้นถั่วจะกรอบและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

แป้ง (พัฟยีสต์) - 0.3 กก.
แยมแอปริคอท- 0.25 กก.
อัลมอนด์ - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

แผ่ฐานพัฟยีสต์ออกเป็นชั้นหนา 3 มม.
เกลี่ยแยมให้ทั่ว โรยด้วยอัลมอนด์สับแห้ง
ทาจาระบีขอบฐานที่ไม่มีขอบด้วยไข่ตีเพื่อให้ติดกาวได้ดีขึ้น
ม้วน ตัดด้านบน ทาด้วยไข่ที่ตีที่เหลือ
อบจานบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ที่190ºСเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับเชอรี่

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6-7 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 232 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

ผู้ที่ไม่ชอบของหวานที่หวานเกินไปควรอบเชอร์รี่โรล ผลเบอร์รี่สามารถนำทั้งสดและแช่แข็งได้สิ่งสำคัญคือเอาเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อด้วยอบเชยและถั่วคั่ว หากต้องการคุณสามารถโรยแป้งที่รีดด้วยวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาลงในถั่วลิสง

วัตถุดิบ:

แป้ง (พัฟยีสต์) - 0.5 กก.
เชอร์รี่ - 0.75 กก.
ถั่วลิสง - 0.1 กก.
แครกเกอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำตาล, เนย (เนย) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ไข่แดง - 1 ชิ้น;
อบเชยน้ำตาลผง

วิธีทำอาหาร:

เทถั่วลงในถุงพลาสติก บดด้วยไม้คลึงเล็กน้อย ผสมกับน้ำตาล เกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะให้แห้งเล็กน้อย
แผ่ฐานยีสต์พัฟออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 3 มม. ทาเนยละลาย.
จัดเรียงอัลมอนด์ ½ ตามด้วยเชอร์รี่ (โรยด้วยน้ำตาล) และอัลมอนด์ที่เหลือ
ห่อม้วนแปรงด้วยไข่แดงตี อบจานเป็นเวลา 45 นาทีที่200ºС เย็นเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลผง

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
เสิร์ฟ: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 259 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

ม้วนนี้ฉ่ำมากต้องขอบคุณแตงกวาดองและ มะเขือเทศสด. มัสตาร์ดที่แนบมา ทานเบาๆความคมชัดและความน่าสนใจหากต้องการสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศได้ แต่ควรแยกมะเขือเทศออกจะดีกว่า ควรใช้ชีสสองแบบ: หั่นชีสที่แข็งกว่าเป็นลูกบาศก์แล้วขูดชีสที่นิ่มกว่า ดังนั้นการเติมจะได้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

แป้ง (ปราศจากยีสต์, พัฟ) - 0.3 กก.
แฮม, ชีส (พันธุ์แข็ง) - 0.1 กก. ต่อชิ้น
แตงกวา (ดอง) - 4 ชิ้น.;
มะเขือเทศ (สด) - 2 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ออริกาโน, มาจอแรม, โหระพา;
มัสตาร์ด, งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

ตัดกระดาษ parchment ให้ได้ขนาดเท่าแผ่นอบ แล้วรีดฐานพัฟบนมัน
หล่อลื่นด้วยมัสตาร์ดกระจายชีสครึ่งหนึ่งอย่างสม่ำเสมอหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วางแฮมสับและเนื้อมะเขือเทศไว้ด้านบน หลังจากเอาเมล็ดพืชและน้ำผลไม้ออกแล้ว
ชั้นถัดไปคือแตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยชีสที่เหลือสับบนเครื่องขูด
ห่อม้วนหยิกขอบเคลือบด้านบนด้วยไข่ที่ตี
โรยด้วยงา, เครื่องเทศ, เจาะ, อบจานครึ่งชั่วโมงที่180ºС

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบแป้งพัฟ โปรดอ่านคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์:

อย่าละลายฐานให้ละลายก่อนเริ่มงาน ให้อุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อให้สามารถรีดมวลออกได้
ถ้าคุณได้เลือก ไส้เบอร์รี่สำหรับแป้งพัฟโรล ควรใช้ เบอร์รี่สดและไม่แช่แข็ง อย่างหลังจะให้น้ำผลไม้มากซึ่งจะไหลออกมาในระหว่างขั้นตอนการอบและจานจะกลายเป็นน้ำ
ในกรณีของการใช้ลูกพีช, nectarines, แอปริคอตสำหรับขนม ห้ามลอกเปลือกออกจากพวกมัน เพียงแค่สับผลไม้อย่างประณีต
ผสมไส้เปรี้ยวกับน้ำตาลก่อนปั้นเป็นก้อน แต่ถ้าคุณใส่ผลไม้หวาน, เบอร์รี่, โรยน้ำตาลลงบนผลิตภัณฑ์ที่พับแล้ว
จำเป็นต้องใส่ม้วนในเตาอบที่อุ่นแล้ว

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

ม้วนเหล่านี้อร่อยราวกับสวยงาม การทำอาหารนั้นง่ายและสะดวกมาก ในการทำเช่นนี้เราซื้อขนมพัฟในร้านม้วนเป็นชั้นแล้วทาด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยแฮม ผักชีลาว และชีส

ม้วนแล้วหั่นเป็นม้วนเล็กๆ เรากระจายมันบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบประมาณสี่สิบนาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 150-160 องศา

สำหรับห่อพัฟเพสตรี้เราต้องการ 200 g ชีสขูดแฮม 250 กรัม ผักชีลาวพวงเล็กๆ และมายองเนสเล็กน้อย คุณสามารถใช้ไส้กรอกแทนแฮมได้ ม้วนได้เพียงแผ่นเดียว ในระหว่างการอบคุณสามารถทาโรลของเราด้วยไข่จากนั้นพวกเขาจะกลายเป็นสีแดงก่ำและมีลักษณะที่สวยงามมาก หลายคนจะสนใจคำถามว่าต้องทำอย่างไรกับขอบ? พูดตามตรง ฉันพยายามปั้นมันแต่ทำไม่ได้ ฉันก็เลยเอามันเข้าเตาอบเหมือนเดิม ฉันแปลกใจมากที่พวกเขาติดกันในเตาอบ

คุณยังสามารถห่อพริกหยวก มะเขือเทศ และแม้แต่ผักดองในม้วนเหล่านี้ คุณยังสามารถขูดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องขูดหยาบ แต่สำหรับฉัน การสับให้ละเอียดจะง่ายกว่า

อร่อย!

รายการสูตรอาหารที่คล้ายกัน

คุณกำลังคิดที่จะทำบางอย่างที่เร็วและอร่อยอยู่หรือเปล่า? แน่นอนว่าพัฟโรลกับเมล็ดงาดำ ฉันใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปสำหรับขนมนี้ เวลาทำอาหารน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด แบ่งปันของโปรด สูตรด่วน ขนมอบแสนอร่อยจากแป้งพัฟสำเร็จรูป ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดอย่างละเอียด

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

- พัฟเพสตรี้ (พร้อม) - 200 กรัม
- งาดำ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - สำหรับใช้กับแป้ง

เริ่มการอบ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเติมเมล็ดงาดำ