Smatraju se tradicionalnom i široko rasprostranjenom zakuskom ruske kuhinje. Za razliku od kiselih krastavaca, slabo slani krastavci se kuhaju mnogo brže. Za razliku od kiselih krastavaca, koji dugo odležavaju u salamuri, slabo slani krastavci zbog kratkog kiseljenja ispadaju manje slani i ljuti. Otuda i naziv.
Danas ih ima veliki broj Različiti putevi kuvanje slanih krastavaca. Poslednjih godina recepti za kisele krastavce postali su veoma popularni. brza hrana, koji se može pojesti za samo pola sata. Tako slani krastavci pripremaju se u vrećici sa raznim biljem i začinima, bez salamure.
Ovako pripremljeni krastavci su takođe ukusni, ali oni koji su ih probali dobro znaju da se ukusom znatno razlikuju od klasičnih krastavaca kuvanih u salamuri i odležanih 2-3 dana.
Brzo slani krastavci u tegli Za razliku od slabo slanih krastavaca u pakovanju, oni su karakterističnog kiselkastog ukusa i pikantnije arome, zbog fermentacije koja se dešava u salamuri. Danas želim da vam ponudim recept za brzo slane krastavce u tegli, iz kategorije bakinim receptima. Takve krastavce možete jesti sutradan, ali ako sačekate 2-3 dana, možete uživati u punom buketu njihovog ukusa.
Prije nego što nastavimo s receptom i naučimo kako skuhati hrskave blago slane krastavce, želim dati popis bilja i začina koji se mogu koristiti za kiseljenje krastavaca. Osim sastojaka koje vidite u nastavku, za kiseljenje krastavaca možete koristiti karanfilić, sjemenke kima, kopar, travu gljiva, estragon, trešnje, hren i grožđe, mentu, lovorov list, listove hrasta.
Osnovni sastojci za teglu od jedne litre:
- Krastavci - 4-5 kom.,
- beli luk - 2 čena,
- Kišobrani kopar - 2 kom.,
- grančice peršuna - 3 kom.,
- Listovi ribizle - 2-3 kom.
Sastojci salamure:
- Voda - 1 litar,
- Sol - 2 kašike. kašike,
- Zrna korijandera - 10-15 kom.,
- Crno mljevena paprika- prstohvat
Brzo slani krastavci u tegli - recept
Da biste dobili zaista hrskave blago slane krastavce, preporučuje se da ih koristite odmah nakon što su otrgnuti iz bašte. Ovo je idealna opcija. Nakon kratkog ležanja, čak i u frižideru, meso krastavaca postaje rastresito i manje sočno. Da biste krastavcima vratili svježinu prije soljenja ili kiseljenja, preporučuje se da ih potopite hladnom vodom u roku od 1-3 sata.
Vrijeme za namakanje u vodi ovisit će o tome koliko su letargični. Da bi se krastavci brže kiselili, odrežite krajeve sa obe strane. Veliki krastavci se mogu dodatno rezati po dužini na dva ili četiri dijela.
Pripremite preostale sastojke za kiseljenje krastavaca. Ogulite čen belog luka. Prerežite ih na dva dela. Male režnjeve belog luka možete ostaviti kako jesu. Operite grančice kopra, peršuna i listova ribizle.
Teglu u kojoj ćete kuvati slane krastavce preparite kipućom vodom ili sterilišite na pari. U teglu stavite listove ribizle, grančice kopra i peršuna, beli luk.
Napunite teglu krastavcima. Krastavci položite okomito.
Na vrh stavite grančicu peršuna.
Pripremite salamuru. Sipajte so u kipuću vodu.
Za aromu dodajte sjemenke korijandera.
Dodatno možete staviti karanfilić ako volite njegov miris, sjemenke gorušice, piment i crni biber u zrnu. U salamuri za slabo slane krastavce dodala sam samo korijander i mljeveni crni biber. Marinada za slane krastavce treba da ključa oko 5 minuta.
Krastavce prelijte vrelim salamureom.
Zatvorite teglu plastičnim poklopcem. Ostavite na toplom 2 dana.
Brzo slani krastavci u tegli. Fotografija
Za to vrijeme salamura će postati mutna i kisela, a sami krastavci će promijeniti boju u žutu. To znači da hrskavi slani krastavci u tegli spreman. Neverovatno su ukusni uz kuvanu mladunčad sa koprom. A sa njima možete skuhati mnogo ukusnog salate od povrća. Dobar apetit.
Zdravo prijatelji! Danas imamo veoma ukusnu temu.
Podigni ruku, ko NE voli sočne, hrskave, mirisne krastavce? Nema ih, siguran sam!
I sama sam takva. Obožavam ih i svježe i konzervirane. Ali sve ovo vrlo brzo "dosadi", zar se ne slažete? A ja već želim nešto novo i neobično... Pa?
Da, lako!
Zadržite ideju! Cucumbers SMALL!
Nemate pojma koliko je ukusno!!! Nemojte ih porediti ni sa svježim, a kamoli sa konzerviranim... A po korisnosti su sto puta bolji od njih!
Zašto? Pročitajte u nastavku.
I ja ću vam dati recepte, ali kako? Svoj, lični, dokazano!
Iz ovog članka ćete naučiti:
Slabo slani instant krastavci - najukusniji recepti
Zašto su slani krastavci tako korisni?
I činjenica da se tijekom soljenja događa proces fermentacije, u kojem se bakterije mliječne kiseline počinju aktivno razmnožavati. Upravo su te bakterije mliječne kiseline jako korisne za dobro funkcioniranje naših crijeva i zdravlja općenito!
Zašto su slani krastavci tako dobri?
I činjenica da su oboje divna užina(kao samostalno jelo), i divan dodatak gotovo svakom Vašem jelu!
Uz prasak, idu i uz boršč, i uz krompir, i uz testeninu.
Savršeni su kao komponenta za salate, posebno tipa Olivier, za vinaigrete, gdje su potrebni kiseli krastavci.
Vaš "olivier" ili vinaigrette će zasjati novim "notama", neobičnim, sočnim, zanimljivim...
Za sendviče - molim! Odlična stvar!
Da, čak i samo tako, sa crnim hlebom - znate kako je ukusno !!!? Mmmm...
Osim toga, malo slani krastavci se mogu kuvati na različite načine, možete ljuto, možete sa začinskim biljem, možete sa belim lukom... Ko voli - molim! Ko voli da bude jako hrskav - molim!
A ko ne želi da se petlja i čeka dugo - takođe molim! - postoji brzi recept. Birajte šta vam srce želi!
Recept za malo slane krastavce u kesici sa belim lukom i začinskim biljem je super ukusan i brz!
Ovo je ludo popularan recept jer ne iziskuje puno vremena, zovu ga i "krastavci za pet minuta".
Nećete morati da pripremate salamuru ili čekate nekoliko dana. Krastavci će biti gotovi za 4-5 sati!
Bilo bi još bolje da ih držite malo duže, na primjer, kuhali su ih uveče, a sutradan - voila! - već imate ukusne hrskave i mirisne krastavce!
Ali mnogi ne izdrže ovo vrijeme, i jedu baš tamo... Tako su ukusni!
Recept je jednostavan za sramotu, što je najviše "to" za mlade hostese početnike!
Veliki "plus" ovog recepta je što krastavci ne menjaju boju tokom kuvanja, ostaju isti sjajno prelepi zeleni
Kako posoliti malo slane krastavce u vrećici - suho soljenje
Dakle, uzimamo:
- oko kilogram krastavaca,
- kašika soli (može i manje, pogledajte kako želite),
- jedna kašičica šećera (ko u suštini ne želi da koristi šećer - možete koristiti med, ja sam to uradio - odlično!),
- beli luk (zgnječiti nekoliko čena, koliko - odlučite sami kako više volite),
- veza kopra (ja uvek stavljam veliku vezicu!).
Sada pripremamo:
- Birajte male krastavce da se brže kisele. Dobro ih isperite, odrežite krajeve na oba kraja.
- Isperite zelje, pustite da voda ocedi, sitno nasjeckajte.
- Sada uzimamo jaku, izdržljivu plastičnu vrećicu dovoljne veličine, tamo stavljamo krastavce.
- Sipajte so, šećer direktno u vrećicu, stavite protisnuti (sitno iseckani) beli luk i kopar.
- Sada čvrsto zavežite vrećicu i nekoliko puta protresite njen sadržaj kako bi se sve komponente ravnomjerno rasporedile po krastavcima.
Sve! Sada možete jednostavno staviti pakovanje u frižider na nekoliko sati. A onda uživajte i obradujte svoje najmilije malo slanim krastavcima!
Ako se pitate kako će se krastavci kiseliti ako nema salamure a suvi su, onda ne brinite!
Uvjeravam vas, i salamura će se pojaviti, i oni će biti savršeno posoljeni, i sve će biti jednostavno divno!
Ako želite da napravite više krastavaca pikantan ukus- nema problema! Dodajte svoje omiljene začine i bilje! I svaki put ćete imati krastavce novog ukusa.
Lično volim da dodam korijander, aleve paprike i... mljeveni crni biber! Da da! Tako je ukusno...!!!
Čuvajte ove krastavce u frižideru ako ih ne pojedete sve odjednom. U šta jako sumnjam...
Lagano slani krastavci u vrećici sa sirćetom
Ovo je također suhi način soljenja.
Ali njegov "trik" je u tome što se prilikom kuhanja koristi obično 9% sirće za hranu.
Zašto? Proces soljenja krastavaca je nekoliko puta smanjen!
Ne želim koristiti trgovinu stonog sirćeta? Nema problema! Koristite . Ako imate domaću, to je odlično!
Koristila sam i svježe iscijeđeni limunov sok umjesto sirćeta - generalno odlično!
Sastojci su isti kao u prethodnom receptu:
- kilogram krastavaca,
- 1 kašika soli
- 1 kašičica šećera
- beli luk, začinsko bilje, začini po ukusu.
U ovaj recept dodajte sirće (ili limunov sok, kako volite, ukusno ovako i onako) - otprilike kašika-dve kašike za toliko krastavaca.
Ako želite - možete i tri, nije problem ako ste veliki ljubitelj kiselog ukusa.
Dakle, pripremamo:
- moji krastavci, odrežite krajeve, stavite krastavce u vrećicu,
- tu dodajte so, šećer, sirće ( sok od limuna), začini, beli luk, seckano začinsko bilje,
- čvrsto zavežite (pričvrstite) vrećicu i dobro protresite njen sadržaj.
- pričekajte dok se ne pripremi (idealno 2-3 sata)!
Dijelim svoj “lajf hak”, prijatelji!Ako krastavce prepolovite po dužini ili na četiri dijela (u zavisnosti od debljine krastavaca) onda će se još brže kiseliti i već će biti gotovi...skoro odmah !!! Za nas, uvek zaposlene i uvek u žurbi, ovaj "čip" - spas je jednostavan!
U tom slučaju ne morate stavljati vrećicu s krastavcima u hladnjak. Ostavite to sobnoj temperaturi za sat vremena.
Takve krastavce možete prebaciti u teglu i čuvati u frižideru nekoliko dana, ne više.
Ali mislim da neće "živeti" sa vama čak ni do sledećeg jutra... Tako su neverovatno ukusni!
Kiseli krastavci sa senfom u vrećici
Prijatelji, obožavam ovaj recept za slane krastavce upravo zato što sadrži senf.
Da, da, ona je ta koja krastavcima daje tako neobičan okus! I kakav miris! Mmm… A u kombinaciji sa belim lukom i začinskim biljem, jednostavno je neverovatno, uveravam vas!
Iz nekog razloga mi se čini da ne, siguran sam da će vam baš ovaj recept postati omiljeni. Baš kao moj.
Što se sastojaka tiče - sve je jednostavno, sve je isto kao u prethodnim receptima:
- kilogram krastavaca,
- sol,
- šećer,
- zelenilo,
- bijeli luk,
- sirće (limunov sok)
- začini.
Samo svim začinima dodajemo još jedan - mljeveni suvi senf. Po prvi put, ne preporučujem da se upuštate u "breaking bad" i dodajete previše toga.
Dodajte malo i probajte. Ako vam nije dovoljno, sljedeći put dodajte još. Uvijek stavljam "na oko".
Tehnologija kuhanja - kao u gornjem receptu.
Slani krastavci u loncu u salamuri - vrlo ukusan recept
Još jedan vrlo jednostavan recept.
Krastavce je potrebno pripremiti tako što ćete im odrezati vrhove, isprati ih, staviti u bilo koju posudu dovoljne zapremine (zdjela, lonac, možete staklena tegla) i napunite ih slanom vodom.
Priprema salamure je jednostavna kao i ljuštenje krušaka:
- Na jedan litar vode potrebno je dodati od 1 do 3 kašike soli (u zavisnosti od toga koliko slano volite) + malo šećera (jedna ili dve kašičice).
- Promešati, prokuvati, ohladiti dok se ne zagreje.
- Dodati beli luk, začinsko bilje, začine, trešnje (po želji).
- Pripremljene krastavce prelijte rasolom tako da ih salamura potpuno prekrije.
- Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi dan-dva-tri po želji. Svakim narednim danom oni će postajati sve zasićeniji u okusu.
Moj "lajf hak" je da sam nestrpljiv i ne volim da kuvam salamuru, da prokuvam i čekam da se ohladi...
NE RAZUMEM ZAŠTO treba da ga prokuvate! Stoga često samo sipam običnu filtriranu vodu u veliku posudu (lonac), dodam tu sol i šećer, začine i bilje, spustim pripremljene krastavce, pokrijem posudu (lonac) nečim - i to je to, gotovi ste!
Ostaje samo pričekati barem jedan dan da krastavci postanu spremni.
Slani krastavci sa mineralnom vodom
Zapravo, to su isti krastavci u salamuri, ali "trik" je u tome što ćemo umjesto obične vode koristiti ... mineralnu vodu!
Krastavci pripremljeni po ovom receptu ispadaju samo mega hrskavi !!! Probajte, svidjet će vam se!
kuhanje:
- uzmemo jedan kilogram krastavaca, odrežemo im vrhove s obje strane,
- krastavce stavite u teglu ili drugu posudu u kojoj će se kuvati,
- uzmi litar mineralna voda(u principu - bilo koji, glavna stvar je da vam je njegov ukus prijatan), dodajte u vodu kašiku soli, nasjeckanog češnjaka, nasjeckanog bilja, začina,
- dobro promiješajte i prelijte naše krastavce sa takvom salamuricom,
- zatvorite poklopac i stavite u frižider
- * za dan dobijemo i razbijemo na Health!
Brzo slani krastavci za 5 minuta
Znate li zašto se tako zovu? Jer se spremaju kao cjelina... pet minuta!
Da, da, ne više! Ovo je odlično predjelo ako dođete na seosku kuću ili na piknik sa prijateljima.
Odnosno, dok nanizate svoj budući roštilj na ražnjiće, dok izlažete ono što ste sa sobom ponijeli od hrane, vaši će krastavci već „stići na vrijeme“!
Ovo je sjajan super-spasilac čak i ako vam iznenada dođu gosti.
Dok pripremate glavno jelo i postavljate sto, možete gostima ponuditi takav aperitiv - nešto "jače" i takvo predjelo od krastavaca vlastito kuhanje. Vjerujte, nakon toga će vas pitati za recept, ali više puta!
Možete kuhati i u vrećici i odmah u posudi za salatu (zdjeli), kako vam najviše odgovara. Samo ne zaboravite da promešate krastavce nekoliko puta dok se kuvaju, u redu?
Dakle, jednostavno je:
- krastavce narežite na tanke dugačke kriške, prerežite ih po dužini na pola ili na četiri dijela,
- sol, biber po ukusu (dodati malo više bibera nego inače, još je ljuta grickalica računa se!),
- dodati malo šećera, sirćeta, nasjeckanog bijelog luka i nasjeckanog začinskog bilja,
- dodati malo biljno ulje(Ovdje je savršena maslina, prvo hladno cijeđena).
Samo nemojte dodavati previše ulja! Ovo nije salata...Ovo je predjelo, a potrebno vam je malo ulja, samo da namastite krastavce i da predjelo daje dodatni ukus i aromu.
- Sada pomiješajte sve sastojke, pričekajte par minuta, ponovo promiješajte.
- Nakon nekoliko minuta možete bezbedno poslužiti na stolu!
Moja zapažanja: iz nekog razloga muškarci zaista vole ovo predjelo!
Dakle, djevojke, kuhajte, iznenadite, oduševite svoje najmilije!
Ekspres - marinada za slane krastavce - video
I jako mi se svidjela marinada za malo slane krastavce iz ovog videa, toplo preporučujem da je pogledate)
Ovo su recepti koje sam pripremila za vas danas. Zaista se nadam da će vam se dopasti i da ćete biti zadovoljni ukusom malo slanih krastavaca.
Pišite svoje recepte u komentarima, bit će mi jako zanimljivo da naučim nešto novo!
Ko će kuvati po mojim receptima - takođe pišite, recite šta ste dobili, ok?
Vidimo se uskoro, prijatelji!
Alena Yasneva je bila s vama, sve zdravlje i sve-sve zemaljske blagoslove!
Slani krastavci- predivno hladno predjelo koja ide uz svaki obrok. Lakoća pripreme marinade i nevjerovatan okus dugo su osvojili srca stanovnika ne samo zemalja ZND, već i mnogih drugih.
Mislim da ćete se složiti sa mnom da je ovako hrskavo jelo odlično za oboje praznična trpeza(posebno uz jaka pića), a za svakodnevnu upotrebu kao dodatak glavnom jelu za ručak ili večeru.
Ne računajte broj postojećih marinada i recepata, a nisam u mogućnosti da ih sve opišem, ali pokušat ću vam reći glavne nijanse i savjete u ovom članku. Morate shvatiti da ovo nije problematično očuvanje. Ambasador povrća oduzima minimalno vremena, a može biti prikladna bilo koja posuda, bilo da je u pitanju tiganj, tegla ili obična vreća.
Naravno, za kiseljenje je bolje odabrati male, tvrde krastavce sa bubuljicama. Ali za ovaj slučaj prikladne su i druge vrste, na primjer, zelena salata. Posebno želim da obratim pažnju na količinu soli. Naveden je u receptima, ali svačiji ukusi su različiti, pa pratite svoje ukusne preferencije. Na primjer, ne volim previše slana jela, ali nekima mogu izgledati bezukusno. Uglavnom, sve dolazi sa iskustvom, jednom kada pokušate sami da soljenje, shvatićete šta i koliko vam treba. Počnimo već...
Klasičan recept za hrskave krastavce u salamuri za teglu od 3 litre
Mnogi se pitaju kako kuhati lagano slane krastavce prema tome klasičan recept? Ali odgovor je jednostavan. Tradicionalno se sole u tegli sa vrelim salamurim, a da bi bile hrskave moraju se prethodno namočiti u vodi sat vremena. Tada će krastavci ostati čvrsti i sočni!
Tako su naše bake solile povrće kada ga još nije bilo razni recepti u vrećici ili u raznim posudama.
Trebat će nam (za teglu od 3 litre):
- krastavci - 2,5 kg;
- sol - 4 supene kašike;
- cvatovi i stabljika kopra - 1 kom.;
- beli luk - 6 čena;
- crni biber u zrnu - 12 kom.;
- list ribizle - 2-3 komada;
- list trešnje - 3-4 komada;
- list hrena - 1 kom.
kuhanje:
Ako volite ljutu, možete dodati seckanu ljutu papričicu.
Izlaz je odlično jelo na stolu. Samo nemojte se iznenaditi ako ovakva tegla od tri litre završi munjevito, jer su krastavci toliko ukusni da ih je nemoguće prestati jesti. dobar recept brza hrana je sada u vašoj kasici prasici.
Brzi recept za malo slane krastavce u kesici sa belim lukom i koprom za 5 minuta
Mnogo mojih prijatelja zanima kako ukiseliti instant krastavce u vrećici. Da, ovo je najbrži i najlakši način na koji se možete sjetiti! Na pripremu ćete potrošiti ne više od 5 minuta, zatim 1 sat u frižideru - i to je to, hrskavi slani krastavci će vas dugo oduševljavati svojim ukusom!
trebat će nam:
kuhanje:
Općenito, prema receptu, trebate upotrijebiti žlicu soli, ali meni ispadne preslano. Stoga sam stavio 0,5 supene kašike. Na vama je da odlučite o vašim preferencijama ukusa.
Zamislite, za manje od 2 sata u frižideru skuvaćete neverovatno ukusne blago slane krastavce! Inače, pakovanje može biti bilo šta, samo da je hermetički zatvoreno. Ali najbolje se uklapa ona na mojoj fotografiji. Veoma je zgodan za upotrebu.
Kako brzo i ukusno napraviti slane krastavce u mineralnoj vodi?
Krastavci nasoljeni u mineralnoj gaziranoj vodi ispadaju vrlo, vrlo elastični, sav njihov sok ostaje unutra. Sočni i hrskavi, nećete imati šta da stavite u frižider nakon prve porcije, kako su ukusni!
trebat će nam:
kuhanje:
Ako nemate začina za soljenje, onda nema veze, možete ga zamijeniti dodavanjem bibera u zrnu, lovorovog lista, lista hrena, ribizle.
Krastavci u hladnoj salamuri najčešće se pripremaju od obične vode iz filtera ili česme. Za one koji ne žele da koriste takvu vodu postoji alternativa - mineralna voda. Jednom kada ga isprobate, nećete htjeti eksperimentirati s drugim receptima.
Video kako posoliti krastavce u tegli u hladnoj vodi sa šećerom da budu hrskavi
Mnoge domaćice preferiraju hladnu salamuru, čija priprema također ima svoje tajne. Na primjer, ovaj recept sa šećerom, koji naše krastavce čini bogatijim okusom i hrskavijim. Predlažem da pogledate video i tada sigurno nećete imati pitanja o procesu kuhanja.
Za teglu od 2 litra trebamo:
- krastavci - 1,5 kg;
- sol - 2 supene kašike;
- šećer - 1 kašika;
- kopar - 20 g;
- beli luk - 10 g;
- ljuta paprika po ukusu.
kuhanje:
Slabo slani krastavci u šerpi sa vrelim salamureom po klasičnom receptu
Za neke je ambasador u loncu zgodniji nego u tegli. Listovi ribizle i hrena čine površinu krastavaca sjajnom i lijepom. Pa, okus je, naravno, nenadmašan, mirisan i vrlo svjež.
trebat će nam:
kuhanje:
Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno: sve sam proizvode stavio u lonac i prelio marinadom. Sve, ništa se više ne traži od vas, a predjelo će biti gotovo već sutradan. Pa, zar to nije bajka?
Kako kuvati instant krastavce sa belim lukom i začinskim biljem kod kuće sa hladnim kiselim krastavcem bez hrena?
Brzo kuhanje je vrlo razuman naziv za slabo slane krastavce. Po ovom receptu biće gotovi za jedan dan, što je prilično brzo. A sam proces je vrlo brz, potrebno je vrlo malo vremena za pripremu proizvoda.
trebat će nam:
kuhanje:
Kao što vidite, slani krastavci su idealni za kuhare početnike. U njihovoj pripremi nema ništa komplicirano, a potrošit ćete dosta vremena. Ali rezultat je neverovatan!
Nakon što su naši slatkiši gotovi, čuvajte ih u frižideru. Poželjno je da se pojede u roku od nedelju dana. Ali, mislim da vam ova informacija neće trebati, jer takvo predjelo uopće leti sa stola!
Prijatno!
Krastavci sazrevaju u staklenicima na našim dačama, pune tezge sa povrćem na pijacama i police u prodavnicama. Svježe zelene i hrskave, odmah ih poželite samo pojesti i pripremiti salate, a onda preuzimamo pripreme za zimnicu. Krastavce solimo i kiselimo kako bismo uživali u njima za nekoliko mjeseci. Ali sada sam htela da jedem mirisne kisele krastavce. šta da radim? I hitno morate pronaći dokazan i jednostavan recept za kisele instant krastavce. Nakon sati ili čak minuta, na vašem stolu su ukusni, hrskavi kiseli krastavci.
Slabo slani krastavci se kuhaju vrlo brzo i to nije baš način da ih sačuvate, jer ne jamči pouzdanost skladištenja gotovog proizvoda. To je više metoda kuhanja. brza užina, koji se planira jesti u narednih dana ili maksimalno dva. Posolio sam malu količinu krastavaca - lonac na primjer - i uveče sam već jeo za večerom. Ili ga odnesite na piknik s roštiljem.
Inače, ovo je odličan način za pripremu grickalica u pokretu. Ako ste čuli za kiseljenje kiselih krastavaca u vrećici, onda zamislite da ste ih pripremili, spakovali vrećicu u korpu za piknik i otišli. Po dolasku u prirodu, nakon par sati, već možete jesti. To je ono što mislim pod brzinom i praktičnošću.
Ako idete u prirodu autom, onda je općenito idealna opcija. Sa sobom bar ponesite lonac ili teglu, ali će se i to protresti na putu da se ravnomernije posoli.
Ali dosta stihova, da vam kažem više od jednog recepta za lagano slane instant krastavce, ali čak nekoliko.
Brzi recept za hrskave blago slane krastavce sa fotografijom
Ovaj recept za slane krastavce, čini mi se, može se nazvati osnovnim. Na njemu se dobijaju klasični slani krastavci, veoma ukusni i hrskavi. Svježe začinsko bilje i bijeli luk dodat će aromu i okus krastavcima, a neće biti ništa lošiji od kiselih ili kiselih krastavaca koje beremo za zimu.
Za soljenje će vam trebati velika posuda, koja će odmah uključiti cijeli volumen krastavaca i marinade. S obzirom da se slani krastavci mogu čuvati samo u frižideru, imajte na umu da će ova posuda ući u njega sve do trenutka kada krastavce pojedete za ručak, večeru ili za svečani sto.
Možete uzeti veliku zdjelu, lonac, čak i plastičnu posudu s poklopcem.
- svježi krastavci- 1 kg,
- svježi kopar - 1 veza,
- beli luk - 6 čena,
- listovi hrena, ribizle, trešnje, bosiljak - 1-2 lista po želji,
- sol - 1,5 supene kašike,
- lovorov list - 2 kom,
- biber u zrnu - 0,5 kašičice,
- sjemenke korijandera - 0,5 kašičice,
kuhanje:
1. Pripremite sve sastojke recepta. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. Ako su krastavci svježe ubrani i još čvrsti i otporni, možete ih odmah kiseliti. Ako su neko vrijeme ležale, kupljene u trgovini i malo uvele, onda ih držite par sati u hladnoj vodi.
2. Pripremite marinadu. U šerpu nalijte 1,5 litara vode, dodajte sol, biber, korijander i lovorov list. Stavite vodu na šporet i prokuhajte. Ne morate dugo da kuvate, čim proključa, uklonite ga.
Ovo će biti vruća marinada za slabo slane krastavce.
3. Svo zelje rukama isjeckajte ili krupno nasjeckajte. Listove ribizle ili trešnje također je potrebno pocijepati barem na pola, to će im pomoći da krastavcima daju više soka i okusa. Zatim položite slojeve zelenila i krastavaca. Ispod bi trebao biti jastuk od zelenila i bijelog luka, zatim sloj krastavaca, bijelog luka, zelenila opet na vrhu. Beli luk narežite na krupnije komade, možete prepoloviti po dužini ili svaki češanj zgnječiti nožem.
4. Ohladite marinadu na oko 80 stepeni. Ovo će zadržati zelenu boju krastavaca. Ako ih prelijete kipućom vodom, proključaće i porumeniti, kao kiseli krastavci u teglama.
Prelijte krastavce marinadom tako da budu potpuno uronjeni u tečnost. Da biste to učinili, prikladno je koristiti tanjurić ili tanjur koji se postavlja na vrh krastavaca direktno u posudu za kiseljenje. Ova ploča neće dozvoliti krastavcima da plutaju, što je za njih karakteristično.
5. Pokrijte posudu sa krastavcima poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon što se ohlade, stavite ih u frižider. Ostavite ih u frižideru 12 do 24 sata.
Ovaj recept za malo slane krastavce je dobar jer tokom procesa kuvanja možete stati tačno u trenutku kada smatrate da su krastavci dovoljno usoljeni za vaš ukus. Što duže stoje u salamuri, postaju slanije i začinjenije.
Ali pokušajte da ih ne ostavljate duže od jednog dana. Kako nema ozbiljnih konzervansa, takvi se krastavci ne čuvaju dugo. Osim toga, što duže leže, manje hrskanja ostaje u krastavcima, oni omekšaju i zasićeni su vodom.
Slane krastavce je najbolje kuvati tek toliko da ih pojedete u jednom ili dva obroka ili za veliku porodičnu gozbu.
Recept za lagano slane instant krastavce u vrećici sa senfom
Za neke je ovo neobičan recept za malo slane krastavce, jer su svi navikli kiseliti samo so i začine, u ekstremnim slučajevima uz dodatak šećera. Ali to sam otkrio iz vlastitog iskustva neobični receptičesto vredi pokušati.
Slani krastavci sa senfom su vrlo nježni i pikantni, a nimalo ljuti. Svakako ih probajte jednom. Mala torba za sto ili kao užina za odmor. Muškarci će, vjerujte mi, cijeniti ovo ukusno.
Za pripremu takvih krastavaca trebat će vam oko 4 sata vremena i pakovanje. Možete uzeti torbu sa patent zatvaračem koji se hermetički zatvara, ili možete koristiti jaku torbu za prehrambeni proizvodi. radi pouzdanosti, vrećicu možete staviti u vreću kako ispuštena slana otopina ne bi curila.
Ovaj recept za pravljenje slabo slanih krastavaca smatra se suvim načinom, jer sa vama nećemo praviti tečni kiseli krastavac. Koristimo samo same krastavce i začine. Sav sok će dati povrće.
Za kuvanje će vam trebati:
- krastavci srednje veličine sa bubuljicama - 0,5 kg,
- kopar - 0,5 hrpa,
- beli luk - 2 čena,
- sol - 0,5 supene kašike,
- šećer - 1 kašičica,
- suvi stolni senf - 1 kašičica (bez tuberkuloze).
kuhanje:
1. Pripremite začine. Krastavce i kopar dobro operite.
2. Krastavcima odrežite vrhove i stavite ih u vrećicu. Skrećem vam pažnju da svi krastavci trebaju biti približno iste veličine, inače će se soliti na različite načine i imati drugačiji okus.
3. Sitno nasjeckajte ili naribajte bijeli luk. Dodati krastavcima.
4. U posebnoj šolji pomešajte so, šećer i senf. Zatim ovu smjesu sipajte u vrećicu krastavca.
5. Stavite kopar u vrećicu. Ovo se može učiniti u cjelini, ili ga istrgnuti rukama na velike grane. Za ukus nam je potreban kopar, tako da nije bitno kako se reže. Veličina njegovih grančica igra ulogu kada se koristi. Ako volite da jedete kopar zajedno, narežite ga na sitnije, kopar će se zalepiti za krastavce i upotpuniće predjelo, skoro kao salatu.
6. Zakopčajte ili zavežite torbu i dobro je protresite. Potrebno je da krastavci budu ravnomjerno prekriveni svim začinima. Zatim ostavite vrećicu sa krastavcima 2 sata na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u frižider još 2 sata. Nakon 4 sata, krastavci će biti gotovi.
Ako sačekate još malo, krastavci će se više kiseliti.
Ovaj recept za lagano slane krastavce savršen je za piknik. Sve što trebate učiniti je skuhati krastavce i kiseliti ih na putu do vikendice ili izletišta na otvorenom. Izračunajte vrijeme putovanja i kiseljenja krastavaca, tako da dok svi sjednu za sto, sve bude spremno.
Koristan savjet! Ako nemate prijenosni hladnjak za piknik, možete kupiti termalno pakovanje. Dobro održava temperaturu i tople i hladne hrane. ako uz proizvode stavite zatvorenu ambalažu (na primjer, vrećicu za jednokratnu upotrebu) sa ledom, dobit ćete mini hladnjak. Tu možete kuhati i kisele krastavce.
Recept za malo slane krastavce za 15 minuta na kriške
Ali šta ako su gosti već na pragu? A ako želite slane krastavce odmah usred noći? Odmah sam se sjetila sretnih dana trudnoće.
Ali sve ove situacije neće biti problem ako znate skuhati malo slane krastavce za 15 minuta. Lako ruke i bez varanja. Gosti već sjede na sofama, a možda se flaša nečeg ukusnog rashlađuje. Idemo u kuhinju i spremimo se!
trebat će vam:
- krastavci - 300 grama,
- kopar - 2-3 grančice,
- beli luk - 1 češanj,
- sol - 1 kašičica.
kuhanje:
Teško je smisliti lakši recept za malo slane krastavce.
1. Uzmite krastavce bilo koje veličine, operite ih i narežite na krugove. Nije previše debeo: 2 do 5 mm.
2. Stavite ih u teglu ili plastičnu posudu sa poklopcem. Mali paket će također poslužiti.
3. Sitno nasjeckajte kopar i bijeli luk (možete proći kroz presu ili narendati). Sipajte ih u teglu sa krastavcima. Pospite kašičicom soli. Ako želite, dodajte prstohvat ljutih začina, kao što su kim, korijander i šta god želite. Ovi začini će dati svjetliji okus.
Zatim sve dobro protresite.
Stavite teglu u frižider na 15 minuta. Nakon ovog vremena, možete ga nabaviti i isprobati. Krastavci će ispasti vrlo sočni, zeleni i hrskavi. Već će biti izrezani i čak će izgledati kao salata. Samo uzmi i jedi i časti goste.
Ovdje čak možete postati malo kreativni dodavanjem drugog povrća. Tada ćete sigurno dobiti pravu salatu. Nemojte se plašiti eksperimentisanja.
Hrskavi blago slani krastavci - recept za kuvanje u tegli od 3 litre
Vjerovatno se mnogi od djetinjstva mogu sjetiti kako su baka ili majka pripremile veliku teglu od tri litre lagano slanih krastavaca i stavile je u hladnjak. Kako se cijela porodica okupila za ručak ili večeru i izvadila ove hrskave, još prilično zelene, blago slane krastavce.
Imam takvo pamćenje. To je bila poslastica našeg djetinjstva, tada nije bilo toliko različitih jela i nešto što je kuhano vlastitim rukama bilo je jako cijenjeno. To je bilo posebno uočljivo za stanovnike velikih gradova koji nisu imali svoju baštu.
Naravno, ne mogu da se setim tačno tog recepta za malo slane krastavce, ali našla sam i koristim veoma sličan recept u svojoj kuhinji. Ovo je recept za lagano slane instant krastavce u velikoj staklenoj tegli.
Sada se dobra staklenka od tri litre lako može kupiti u prodavnici željeza ili velikom supermarketu. Posebno tokom sezone berbe u ljeto i jesen.
Samo želim da te upozorim. Recept za malo slane krastavce na tri litarske tegle ne podnosi gužvu. Krastavci će se kuvati oko jedan dan. Stvar je u tome što ćemo ih kuhati sa vrućim salamurim i odmah velikom zapreminom.
Za kuvanje će vam trebati:
- krastavci - izmjerite broj krastavaca teglom u kojoj planirate kiseliti
- zelje kopra - hrpa,
- svježi bijeli luk - 2-3 čena,
- krupna kamena so - 2 supene kašike,
- šećer - 1 kašika,
- začini po ukusu (crni biber, aleva paprika, sjemenke korijandera itd. po prstohvat)
kuhanje:
1. Manje sveže krastavce sa bubuljicama dobro operite. Odrežite "guzicu" na oba kraja. Krastavce kupljene u prodavnici ili one davno ubrane iz bašte najbolje je potopiti u ledenu vodu najmanje dva sata, tako će postati tvrdi i hrskavi.
2. Teglu za kiseljenje dobro operite. Nije potrebno sterilizirati, s obzirom da će teglu čuvati u frižideru (unaprijed oslobodite prostor u njoj).
3. Operite sve zelje, malo stavite na dno tegle, dodajte nasjeckani bijeli luk.
4. Na dno tegle stavite jedan sloj krastavaca. Dodajte još malo začinskog bilja i bijeli luk na vrh. Zatim još krastavaca. Tako slagati u slojevima dok se tegla ne napuni.
5. Pripremite salamuru. U šerpu sipajte litar vode i u nju stavite so, šećer i začine koje ste odabrali. Prokuhajte vodu u šerpi.
6. Prelijte krastavce vrelim, ali ne kipućim salamurim do samog vrha tegle.
7. Zatvorite poklopac i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. S obzirom na veličinu tegle, to će potrajati nekoliko sati.
8. Kada se tegla ohladi, stavite je u frižider i ostavite do sledećeg dana. Krastavci će biti gotovi dan nakon punjenja tegle rasolom.
Brzo slani krastavci sa sirćetom
Ali prema ovom receptu pripremaju se jednostavno nevjerovatno. ukusni krastavci, vrhunac ove metode je da se koristi za kiseljenje, uključujući i sirće. Zahvaljujući njemu, lagano slani krastavci dobijaju se gotovo kao kiseli. Kako vam se sviđaju kiseli krastavci? Učinilo mi se zanimljivo i pripremio sam takve kućice.
Možda je to bilo jedno od zanimljivih kulinarskih otkrića ovog ljeta. Preporučujem da probate skuhati ove krastavce. Recept je vrlo jednostavan i ne koristi se ništa što ne postoji u kuhinji bilo koje domaćice ili vlasnika.
Danas ću podijeliti recepte za lagano slane instant krastavce u šerpi. Mogu se pripremiti u malim količinama za trenutnu potrošnju. Ako posolite više, onda će nakon nekog vremena fermentirati.
Slabo slani krastavci: recept sa belim lukom i koprom u šerpi
Prvi recept koji ću podijeliti bit će recept za malo slane krastavce sa bijelim lukom i koprom u šerpi.
Potrebno je pripremiti:
- 2 kilograma mladih, bubuljastih krastavaca;
- Kašika soli s velikim toboganom;
- Gomila kopra s cvatovima;
- Velika glavica belog luka;
- Korijen hrena oko 5 centimetara;
- Dezertna kašika zrna korijandera.
Soljenje blago slanih krastavaca u loncu:
- Za početak ćemo oprano voće držati neko vrijeme u hladnoj vodi. Ovo može potrajati od 30 minuta do dva sata.
- Za pripremu nadjeva prokuhajte litar vode sa solju.
- U zdjelu stavite pola kopra, tanko narezan korijen hrena, bijeli luk isječen na ploče. Po vrhu rasporedite krastavce. Na vrh položite drugu polovinu kopra, zrna korijandera.
- Filovati toplim filom. Pokrijte tanjirom. Ako ima listova hrena, onda oni mogu pokriti povrće.
Možete probati ujutro.
Kako lagano posoliti krastavce hladnom salamuricom
A sada ćemo koristiti brzi recept za malo slane krastavce u hladnoj vodi u šerpi. Soljenje na hladan način se kuva malo duže, ali ispada mirisno, hrskavo, zadržava zelenu boju voća.
- Krastavci - 2 kg;
- Sol - 35 grama;
- Beli luk - 4 čena;
- Ljuta paprika - pola mahune;
- Kopar sa kišobranom - mala hrpa;
- List hrena - 2 komada;
- Estragon - 5 grana;
- Listovi ribizle - 6 komada.
Kuvanje kod kuće:
- Prema receptu, kiseli krastavci u loncu u izvorskoj ili bunarskoj vodi. U ekstremnim slučajevima možete uzeti filtrirane. Samo ne prokuvano.
- Posuđe za soljenje treba da bude emajlirano. Nemojte soliti u aluminijskoj posudi kako biste izbjegli oksidaciju.
- Sve proizvode predviđene receptom stavljamo u slojeve u posudu. Gornji sloj bi trebao biti zelen.
- Pripremljeni preparat od krastavca prelijte sa litrom vode sa rastvorenom soli. Pokrijte poklopcem, ostavite u prostoriji. Nakon dva dana kiseli krastavčić sa jednostavnim soljenjem biće gotov.
Drugi dan radim test. Muž voli kiselije. Probajte šta god želite. Ako želite da fermentirate krastavce, ostavite ih na toplom par dana.
Veliki krastavci: kako ukusno i brzo kiseliti
Ovi krastavci se pripremaju brzo, za samo pola sata. Ispada veoma ukusno, mirisno, hrskavo.
trebat će nam:
- 4 velika krastavca;
- 4 velika čena belog luka;
- Velika gomila kopra;
- Kafena kašičica mljevenog korijandera;
- kašičica soli;
- Desertna kašika octa;
- Pola čaše mirisnog suncokretovog ulja.
Kako to učiniti brzo:
- Možete kiseliti u šerpi, ali samo maloj. Ili u velikoj posudi sa poklopcem.
- Oprano i osušeno voće seče na četvrtine. Isperite zelje, ostavite da se osuši na papirnom ubrusu, narežite ne baš sitno. Zgnječite ceo čen belog luka, a zatim sitno iseckajte.
- Sve što vam je potrebno po receptu stavite u posudu, pokrijte poklopcem, dobro protresite nekoliko puta. Stavljamo u frižider. Nakon dvadesetak minuta pomiješajte našu grickalicu. Nakon još četvrt sata, predjelo se servira na sto.
Napomenu
U ovom receptu so, sirće, ulje možete podesiti po želji.
Recept za slane instant krastavce sa kipućom vodom u loncu
Prema ovom receptu, lagano slani instant krastavci u loncu preliju se kipućom vodom, tako da se pripremaju za jedan dan.
Treba uzeti:
- krastavci;
- Kopar sa sjemenkama;
- List i korijen hrena;
- Bijeli luk;
- Listovi trešnje i ribizle;
- So - 50 grama po litru vode.
Količinu začina ne navodim. Sve zavisi od količine povrća i ukusa domaćice.
- Voće se mora oprati, odrezati repove. Podijelite začine na pola. Polovinu rasporedite na dno posuda, stavite povrće, na njih drugu polovinu začina.
- Zakuhamo vodu sa solju, njome prelijemo voće pripremljene za soljenje. Na vrh stavljamo tanjir, zatvorimo poklopac.
- Nakon 12 sati možete pokušati. Ali opet, vodite se svojim ukusom. Nekome će se više svidjeti za dan, a nekome za dva.
Dobar tek svima!
Slabo slani krastavci za 5 sati
Sada ću vam reći kako posoliti malo slane krastavce u loncu bez trošenja puno vremena na ovaj proces.
- Kilogram krastavaca;
- Desertna kašika soli;
- kopar;
- 3 čena belog luka.
Kako brzo napraviti krastavce:
U posudu stavljamo oprane krastavce bez repa, začinskog bilja i belog luka. Povrće posuti solju i preliti kipućom vodom. Nakon pet sati posudu sa užinom stavite na hladno.
Kao što vidite, u ovom receptu smo koristili jednostavno soljenje.
Krastavci sa senfom
Pripremamo:
- 2 kilograma krastavaca;
- Grm kopra sa sjemenkama;
- Gomila peršuna;
- listovi hrena;
- lišće trešnje;
- listovi ribizle;
- Ljuta paprika;
- 7 čena belog luka;
- 2 litre vode;
- 100 grama soli;
- 30 grama šećera;
- Kašika senfa sa planinom.
- Krastavci se potapaju u vodu na nekoliko sati. Dno posude obložimo zelenilom, dodamo nasjeckanu gorku papriku, bijeli luk. Na zelje položimo krastavce sa izrezanim repovima. Povrće pospite senfom.
- U vrelu prokuvanu vodu sipajte so i šećer. Dobro promiješajte. Dobijenu salamuru ulijte u posudu sa povrćem.
- Ostavite kiseli krastavčić na toplom nekoliko sati. Zatim stavimo u frižider. Do večeri su krastavci gotovi.
Kao što vidite, recept za slane krastavce je jednostavan, ali su krastavci hrskavi i veoma ukusni.
Slabo posolite seckane krastavce u šerpi za 5 minuta
Ovaj recept za lagano slane krastavce možete napraviti u loncu za pet minuta.
trebat će nam:
- Kilogram kornišona;
- 6 čena belog luka;
- Gomila kopra;
- 35 grama soli;
- Sok od pola manjeg limuna.
Kornišone prerežemo na četiri dela, pre nego što skinemo repove. Nasjeckajte kopar i bijeli luk. Pripremljene proizvode stavljamo u posudu, tamo stisnemo češnjak. Povrće posuti solju, preliti limunovim sokom. Dobro promiješajte. Posudu sa užinom stavljamo u frižider. Probamo seckane kornišone za pet minuta.
nadam se da brzi recept za 5 minuta će vam se svidjeti, a vi ćete to uzeti u obzir.
"Barrel" krastavci - isti ukus u prikladnom kontejneru
Nema svaka domaćica podrum za čuvanje kiselih krastavaca u buretu ili kanti, pa obratite pažnju na recept za bačvene krastavce u loncu.
- 1,5 kilograma krastavaca srednje veličine;
- 60 grama soli;
- Litara vode;
- 0,5 glavice belog luka;
- Mala gomila kopra sa sjemenkama;
- 5 listova ribizle;
- 3 lista trešnje;
- 2 lovorova lista;
- List hrena;
- 6 zrna bibera;
- 3 komada karanfilića;
- Kafena kašičica sjemenki gorušice.
Dno posude premažemo opranim zelenilom. Stavljamo i beli luk, isečen na dve polovine, i začine sa senfom.
- Krastavce dobro operemo, odsečemo repove. Pripremljeno povrće se polaže na zelje.
- Na šporet stavimo kantu vode, nakon ključanja posolimo, dobro promiješamo.
- Fil ohladimo. Sipamo krastavce.
- Povrće pritisnemo tanjirom, na vrh stavimo teglu vode.
Užina treba da stoji na hladnom mestu dve nedelje.
Predjelo sa jabukama
Pripremamo:
- 2 kilograma krastavaca;
- 0,5 kilograma jabuka;
- 4 lista trešnje;
- 4 lista ribizle;
- 4 zrna bibera;
- 10 komada karanfilića;
- Lovorov list;
- Litara vode;
- 3 desertne kašike sol.
Kako posoliti u šerpi:
Jabuke narežite na četvrtine i uklonite sjemenke. Odrežite peteljke sa krastavaca. Moje zelje. U tepsiju od nerđajućeg čelika, naizmjenično, rasporedite zelje, krastavce, jabuke, začine. Prokuhajte vodu sa solju. Krastavce prelijte vrućim salamurim, postavite opterećenje. Nakon jednog dana turšiju stavimo na hladno.
Slano predjelo
Pripremljeno od kornišona koristeći neobične začine.
pripremiti:
- 5 graška crnog i aleve paprike;
- Kašičica šećera;
- Grančica mente;
- Limeta;
- Gomila zelenog kopra;
- 1,5 kilograma kornišona;
- Kašika morske soli.
Paprike se stavljaju u vrećicu, oklagijom uvaljaju u mrvice, pomiješaju se sa šećerom, solju. Tu dodamo koricu, uklonjenu sa oprane i osušene limete sitnim rendenjem.
- Oprane kornišone sa podrezanim repovima prepolovite.
- Pomiješajte sa pripremljenim začinima, sjeckanim začinskim biljem, sokom od limete.
- Ostavljamo u sobi na sat vremena. Zatim ga šaljemo u frižider. Nakon 30 minuta užina će biti gotova.
Savjetujem vam da pogledate video recept za kuhanje krastavaca u loncu.
Ako želite da napravite kisele krastavce, obavezno koristite recepte za instant blago slane krastavce u šerpi. Podelite svoje omiljene recepte sa prijateljima.
