Naravno, niko ne može odrediti tačan ideal ljepote, ali od davnina se vjerovalo da u Grčkoj žive najzdraviji i najjači ljudi. Možda je sve u genetici ili predispoziciji za sportski način života, ali i ishrana čini veliki dio – tu je rođena poznata lagana grčka salata. Njegove prednosti su očigledne: jelo se priprema od proizvoda koji zajedno čine odličan balans masti, proteina, ugljikohidrata, što je vrlo važno za osobu.

Kulinari širom svijeta primjećuju da su nacionalna grčka jela toliko promišljena da je jednostavno nemoguće prejesti se. Grci tačno znaju koji se proizvodi i u kojoj količini mogu konzumirati, a koje treba isključiti koliko god je to moguće.

klasični recept za salatu

Sastojci

• Brynza sir - 40 gr.
• Svježi krastavci - 3 kom.
• Paradajz - 4 kom.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 5 gr.
• Crveni paprika- 2 kom.
• Listovi zelene salate - par listova.
• Masline iz konzerve - 20-25 kom.

Kuvanje

1. Povrće i zelenu salatu dobro operite.
2. Krastavci i paradajz narezani na kriške srednje veličine.
3. Listove zelene salate trgajte rukama.
4. Masline narežite na tanke kolutiće.
5. Sir narežemo na kockice.
6. Sve stavimo u činiju, začinimo uljem, posolimo i izmiješamo.

Varijanta salate grčkih kuvara

Sastojci

• Brynza sir - 50 gr.
• Svježi krastavci - 3 kom.
• Paradajz bez mesa - 3 kom.
• Masline iz konzerve - 25 ili 30 kom. (Masline neće pokvariti salatu).
• Maslinovo ulje (po mogućnosti hladno ceđeno) - 1 čelik.
• Peršun, kopar i par listova korijandera.

Kuvanje

1. Povrće operemo pod mlazom vode.
2. Sir, krastavci i paradajz narezani na kockice.
3. Masline - kolutiće.
4. Sitno nasjeckajte zelje.
5. Sve proizvode stavimo u zdjelu, posolimo, začinimo maslinovim uljem i promiješamo.

Većina ukusna salata- sveže je pripremljeno. Bolje ga je poslužiti na stolu dok sok od povrća ne počne da se ističe.

U jelo možete dodati luk, kriške limuna, listove zelene salate, mljeveni crni biber. Sir se ponekad zamjenjuje feta sirom, po mogućnosti od ovčijeg mlijeka. Ukus im je sličan, a kalorijski sadržaj se ne razlikuje previše.

kalorija grčke salate

Naravno, bez obzira koliko je salata ukusna, svaka osoba koja “mršavi” razmišlja o njenom kalorijskom sadržaju. Može se činiti da jelo nije prikladno za dijetalna hrana, ali to uopšte nije slučaj.

1. Od svih proizvoda, najkaloričnije je maslinovo ulje, u prosjeku 980 kcal na 100 gr. Međutim, prednosti ulja su mnogo značajnije. Par kašičica dnevno može normalizovati metabolizam, pomoći radu creva i želuca, te obogatiti ćelije kože vitaminima.
2. Što se tiče sira, odnosno brynze, njegov kalorijski sadržaj je 260 kcal na 100 gr. U prosječnoj porciji salate (150 gr.), Bryndza je samo 3-40 gr.

Kao rezultat toga, kalorijski sadržaj grčke salate na 100 grama iznosi 90 kcal.

Na osnovu grčke salate sastavljena je prava dijeta čija je suština da se iz ishrane potpuno eliminišu sve štetne namirnice, ostavljajući samo zdravo povrće, voće, sireve i napitke od kiselog mleka. Na početku ove dijete, općenito, kao i bilo koje druge, potrebno je isključiti slatkiše i peciva.

Takođe biste trebali ograničiti začinjenu hranu i alkohol. Preporučuje se zalihe pilećeg mesa, mlade teletine i nemasne govedine, voća i povrća sa malo škroba. Za hranu možete koristiti maslinovo ulje, ovčji sir i prirodni sir.

Što se same dijete tiče, njena prehrana bi trebala biti sljedeća. Za doručak si možete priuštiti male kršenja u obliku marmelade bez šećera ili marshmallowa. Međutim, to se mora učiniti prije 11 sati popodne.

Ukupno bi trebalo biti 5 obroka, a povrće bi trebalo da bude njihova glavna komponenta. Osim toga, dva do tri puta dnevno, preporučuje se jesti grčku salatu. Nemasno meso je odličan prilog.

Takođe treba napomenuti da salata mora biti svježe pripremljena.

Dijeta sa grčkom salatom 7 dana

Dan 1

doručak: svježi sir (malo zaslađen) sa voćem ili grožđicama; zeleni ili crni čaj.

ručak: lagana grčka salata sa sirom.

Večera: kuvano pileća prsa; za ukras paprikaš od povrća i grčka salata; čaj, kafa ili prirodni sok.

popodnevni čaj: voće.

večera: porcija grčke salate; čaša prirodnog nemasnog jogurta.

Dan 2

Doručak: herkulska kaša na vodi; sušeno voće; čaj.

ručak: 100 - 150 gr. Grčka salata;

večera: komad kuhane nemasne govedine; heljda, prethodno poparena kipućom vodom; kašika umak od soje; čaj ili bilo koje drugo prirodno piće.

popodnevna užina: voće.

Večera: grčka salata; čaj.

Dan 3

doručak: svježi sir sa suhim voćem; bilo koja pića (isključivo prirodna).

ručak: grčka salata.

večera: svjetlo pileća supa; salata; čaj.

popodnevni čaj: voće;

večera: Grčka salata sa sirom; prirodno piće.

Dan 4

doručak: par kokošja jaja(bez majoneze i soli); čaj.

ručak: grčka salata.

večera: supa sa povrćem, ali bez krompira i mahunarki; Grčka salata; pića.

popodnevna užina: voće.

večera: Grčka salata; čaj.

Dan 5

doručak: pirinčana kaša na mlijeku razrijeđenom vodom; čaj.

ručak: grčka salata.

večera: riba kuhana u pećnici ili na pari; kao prilog heljda, prethodno poparen sa kipućom vodom; Grčka salata; čaj.

večera: grčka salata.

6. dan

doručak: svježi sir sa svježim voćem; kafa ili čaj.

ručak: 100 gr. grčka salata.

večera: kuhana teletina ili nemasna govedina; Grčka salata; čaj.

večera: Grčka salata; čaj.

7. dan

doručak: ovsena kaša u razblaženom mlijeku; čaj ili kafa.

ručak: grčka salata.

večera: pileća prsa; varivo od povrća; grčka salata.

popodnevna užina: voće.

večera: grčka salata.

Kao što vidite, meni nije nimalo komplikovan, ne uključuje rijetke ili skupe proizvode. Prednost ovog sistema ishrane je u tome što se organizam odvikava od štetnih namirnica i rafinisanog šećera. Osim toga, kalorijski sadržaj grčkog dijetalna salata toliko mali da cjelokupna prehrana ne prelazi 1500 kcal.

Kao nedeljni obrok, ovo je odlična opcija za mršavljenje. Međutim, želio bih napomenuti da ne biste trebali slijediti sistem duže od 3 sedmice. Ili se preporučuje da se neki proizvodi zamijene sličnim u smislu BJU balansa.

Druga dijeta na grčkoj salati

Njena ishrana je ograničena direktno na samu grčku salatu i kiselo-mlečne napitke, što znači: kefir, bez masti prirodni jogurt, fermentisano pečeno mleko, ajran i dr.

Suština dijete je da se dnevno konzumira kilogram salate i litar kiselog mlijeka. Trebalo bi da bude 5 ili 6 obroka.U slučaju da baš želite nešto slatko, možete pojesti šaku sušenog voća, kao što su grožđice ili jabuke. Stoga, bez obzira na to koliko kalorija ima grčka salata, važno je striktno pridržavanje dijete.

Ne zaboravite i na potrošnju čiste vode. Svaki dan trebate popiti do 2 litre. Tečnost će pomoći da se iz tijela uklone rezultati mršavljenja, a to su: toksini, opasni toksini, elementi tjelesne masti. Osim toga, voda zasićuje stanice tijela vitaminima, mineralima i drugim korisnim tvarima koje se nalaze u konzumiranim proizvodima.

Lagana grčka salata, maslinovo ulje i voda poboljšat će stanje kože, noktiju i kose.

Što se tiče kontraindikacija za dijetu, to može biti samo individualna netolerancija na komponente.

grčka salata- popularna zakuska koja je podjednako prikladna za svečane gozbe i na jelovniku svakog dana. Lakoća jela kombinirana je s nevjerojatnim svojstvima okusa, međutim, za mnoge pripadnice ljepšeg spola, pitanje kalorijskog sadržaja proizvoda ostaje relevantno. Pogledajmo list po list grčke salate.

Kalorična salata "Grčka" u različitim sastavima

Jelo se priprema od dostupnih, korisni proizvodi Stoga se često nalazi u ishrani raznih dijeta. Među glavnim komponentama koristi se svježe povrće: ponekad se dodaju paradajz, krastavci, paprika, crveni luk i masline.

Jedan od osnovnih sastojaka koji određuje ukus gotovog zalogaja je sir. Među popularnim opcijama su feta, sir, rjeđe - suluguni itd.

Ovisno o vrsti sira koji se koristi u kuhanju, određuje se kalorijski sadržaj grčke salate s maslinovim uljem. U tradicionalnoj verziji, nutritivna vrijednost jela sa sirom je 87,7 kcal / 100 g

Ako se u jelo umjesto sira doda druga vrsta sira, mijenja se i kalorijski sadržaj grčke salate. Uzorak možete pratiti pomoću sljedećih indikatora:

• sa fetax sirom - 260 kcal / 100 g,
• sa feta sirom - 260 kcal / 100 g,
• sa sirom suluguni - 290 kcal / 100 g,
• sa sirom "Adyghe" - 240 kcal / 100 g

Energetska vrijednost 1 porcije u dijetalnoj verziji (akcenat na povrće i zelena salata, 50 g feta sira na 900 g završnog jela, preljev u obliku maslinovo ulje pola s limunovim sokom - 20 g) bit će samo 75,6 kalorija (za zapreminu od 152 g).

Nutritivna vrijednost jela

BJU grčke salate (na 100 grama proizvoda) izgleda otprilike ovako:

• proteini - 2,5 g (21,4%),
• masti - 6,4 g (56%),
• ugljeni hidrati - 4,1 g (22,7%).

Proizvod sadrži puno masti (13% dnevne vrijednosti od 2000 kcal/dan), ali se ne razlikuje u višku ugljikohidrata (samo 1% dnevne vrijednosti).

Dijetalni recepti za grčku salatu

Odabirom najprikladnije vrste sira, možete prilagoditi kalorijski sadržaj grčke salate. Ako je potrebno, bit će moguće smanjiti nutritivnu vrijednost jela smanjenjem udjela hrane bogate mastima (sir, puter, masline, masline itd.)

Dajte prednost ovčjim i kozjim sirevima, uključite sireve i izbjegavajte preslane sorte koje zadržavaju vlagu. Zapamtite o proporcijama: ne preporučuje se prekoračenje omjera sira i povrća unutar 1:4.

Mnoge domaćice više vole da budu kreativne u kuvanju. ukusna užina. Tokom eksperimenata u jelo se dodaju krutoni, povećava se udio listova zelene salate i svježeg povrća. U salatu možete uključiti paprike i celer, rotkvice, zelenu salatu i aromatično bilje. Beli luk će dodati začin i aktivirati metaboličke procese.

Okus jela se može menjati, uključujući mlevene orahe, kapare, kineski kupus itd. U tim slučajevima, nutritivna vrijednost se izračunava prema sljedećoj formuli: originalnom indikatoru (sadržaj kalorija klasične grčke salate) dodaje se numerička vrijednost, koja odražava nutritivnu vrijednost novog sastojka.

Za pripremu salate potrebno je:

• samljeti da se dobije mekana masa od 100 g sira;
• pomešati sir sa krupno iseckanim 1 crnim lukom, 2 paradajza, 1 crvenom slatkom paprikom;
• salatu preliti sa 3 kašike maslinovog ulja, posoliti po ukusu.

Grčka salata sa sirom bogata je vitaminima i mineralima. Sadrži dosta vitamina A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP, C, minerale kalcijum, kalijum, natrijum, magnezijum, hlor, fosfor, hrom, cink, molibden, mangan, bakar, jod .

Kalorijski sadržaj grčke salate sa feta sirom na 100 grama je 50 kcal. Po porciji od 100 grama:

• 1,67 g proteina;
• 3,1 g masti;
• 4 g ugljenih hidrata.

Koraci pripreme salate:

• 3 krastavca srednje veličine narezana na krugove;
• narezana na male komadiće 4 srednja paradajza;
• 1 mali luk narezan na tanke trakice
• povrće se pomeša, začini sa 10 g maslinovog ulja. Sol se dodaje po ukusu;
• v mešavina povrća narežite na kockice 50 g feta sira;
• za dekoraciju upotrijebite 7 komada maslina isječenih na polovine.

Prednosti grčke salate

Prednosti grčke salate su sljedeće:

• maslinovo ulje koje se koristi za kuhanje ima puno antioksidansa i vitamina E. Ova komponenta salate je važna za prevenciju gojaznosti, dijabetesa, bolesti srca, krvnih žila i pomaže u normalizaciji probavnog trakta;
• Masline grčke salate su korisne za prevenciju bolesti jetre;
• feta sir sadrži mnoge korisne bakterije koje su neophodne za normalno funkcioniranje želuca i crijeva;
• jela od krastavca i paradajza su izvor dijetalnih vlakana i vlakana;
• u crvenoj paprici koja se koristi za kuvanje ima dosta karotena, vitamina E, PP, B, C, minerala kalcijuma, kalijuma, natrijuma, gvožđa, joda.

Šteta grčke salate

Šteta grčke salate je izuzetno rijetka i povezana je, prije svega, s upotrebom jela s kontraindikacijama. Zbog prisustva masnog maslinovog ulja u sastavu, zelena salata će se morati napustiti u slučaju pogoršanja pankreatitisa, holecistitisa i gastrointestinalnih bolesti.

Neki ljudi imaju alergijske reakcije na masline, crvene paprike i druge komponente grčke salate.

Ako imate sklonost nadimanju, preporučuje se da jelo jedete u ograničenim količinama. Sastojak salate je i luk koji izaziva nadimanje.

"Grčka" salata nije ništa teže pripremiti od uobičajenog predjela od krastavaca i paradajza, začinjenog uljem ili majonezom. Osim ako nema par sastojaka koji nisu uvijek u frižideru.

Posebno je prijatno što ovo jelo nije samo ukusno, već ima i nisku energetsku vrednost, pa ga mogu jesti i oni koji žele da smršaju. Osim ako, naravno, ne govorimo o klasičnom receptu. Hajde da saznamo kako se mijenja kalorijski sadržaj grčke salate ovisno o varijaciji sastojaka.

Opcije recepta

Paradajz, paprika, sveži krastavci, luk, masline, sok od limuna, feta sir i maslinovo ulje - to su komponente koje se nalaze u klasičnoj "grčkoj" salati. Sadržaj kalorija na 100 grama takvog jela u prosjeku iznosi 90-140 kcal.

Ali postoji mnogo varijacija recepta, dakle energetsku vrijednost može se mijenjati i gore i dolje. Na primjer, u salatu je dozvoljeno dodati kineski kupus, avokado, sir, piletinu, pinjole, pa čak i tjesteninu. A ovo predjelo se ponekad servira u pita kruhu. A ako je kalorijski sadržaj grčke salate pripremljene na standardni način nizak, onda će nakon dodavanja tjestenine već biti 251 kcal na 100 grama jela.

Izračunavamo energetsku vrijednost

S obzirom na raznolikost recepata, zgodno je znati kalorijski sadržaj pojedinih sastojaka kako biste izračunali energetsku vrijednost vaše određene salate. Na primjer, uzmite ovaj recept.

Sastojci: 1 paradajz, 1 krastavac, 1/3 paprike, pola ljubičastog luka, 80 grama fete, 5-7 maslina, 50 mililitara maslinovog ulja, prstohvat suvog origana, so.

• 1 krastavac teži oko 131 gram - 18 kcal;
• 1 paradajz - oko 140 grama, odnosno 28 kcal;
• trećina oguljene paprike je oko 67 grama i 17 kcal;
• 80 grama fete - 211 kcal;
• 7 maslina - 19 grama i 22 kcal;
• pola luka - 56 grama i 23 kcal;
• maslinovo ulje - 449 kcal.

Da sumiramo: 768 kilokalorija na 543 grama. Ispostavilo se da je kalorijski sadržaj grčke salate s maslinovim uljem oko 140 kcal na 100 grama.

Inače, paprike i masline su neobavezni sastojci. V klasičan recept nisu uključeni.

O benzinskim pumpama

Gore navedeni rezultat je vrlo približan, jer 50 mililitara ulja je otprilike 2,5 supene kašike. Možete uzeti manje, a to će smanjiti energetsku vrijednost jela.

Oblačenje ima značajan uticaj na sadržaj kalorija. 100 mililitara limunovog soka, na primjer, sadrži samo 33 kilokalorije. Istovremeno, samo 15 grama stane u supenu kašiku.

Ako pripremite salatu od istih sastojaka kao gore, ali umjesto ulja uzmite limunov sok, tada će se kalorijski sadržaj grčke salate više nego udvostručiti - na 62 kcal na 100 grama.

O raznovrsnosti komponenti

Za ovu salatu preferira se feta sir. Ali jelo se lako može pripremiti sa feta sirom, jer se oba sira prave od ovčijeg mlijeka. Istina, brynza ima gušću konzistenciju. Ali energetska vrijednost oba sira je približno ista, tako da kalorijski sadržaj grčke salate sa sirom odgovara pokazateljima jela sa fetom.

Generalno, dresing je važniji za ovu salatu nego set povrća. Rijetko, ali se dešava da mu se doda pavlaka ili majonez, a onda se ispostavi da nije „grčka“ salata, već neko drugo jelo. Ipak, najbolji izbor je maslinovo ulje ili limunov sok. Druga stvar je da preljev može biti, pa čak i vrlo poželjan za dodavanje začina.

Na primjer, nasjeckajte jedan češanj bijelog luka, dodajte 3-4 sitno nasjeckana lista bosiljka, dvije supene kašike crvenog balzamiko sirće, jednu kašičicu soja sosa i jednu i po kašiku maslinovog ulja. Umutiti smjesu i dodati prstohvat šećera, soli i bibera.

Recept za hranljivu "grčku" salatu

Možete povećati nutritivnu vrijednost jela, a da pritom ostane prilično niskokalorično. Na primjer, ako sastojcima dodate pileći file i pinjole, tada će kalorijski sadržaj grčke salate u ovoj varijanti biti 165 kcal na 100 grama. Ovo nije mnogo, ali osećaj sitosti će doći brže.

Pripremite se : 700 grama pileći file, 5 komada čeri paradajza, 50 grama maslina, 50 grama pinjola, 200 grama fete, 80 grama zelenog luka, 65 grama zelene salate, 60 mililitara maslinovog ulja, 2 kašike sirćeta, so, biber.

Od navedene količine proizvoda možete skuhati 6-7 porcija jela.

1. Piletinu skuvati i sitno iseckati.
2. Narežite fetu na kockice.
3. Višnje prerežite na dve polovine.
4. Narežite luk, masline, narežite na male komadiće zelene salate.
5. Pomiješajte piletinu, pinjole, fetu, zeleni luk, čeri paradajz i masline. Promiješati.
6. Pripremite preljev: pomiješajte ulje, sirće, sol i biber, lagano umutite pjenjačom ili viljuškom.
7. Obucite salatu. Možete se prijaviti.

Tako smo shvatili o čemu ovisi kalorijski sadržaj grčke salate, kako se može smanjiti ili povećati. Eksperimentirajte sa sastojcima i opcijama preljeva i sigurno ćete pronaći svoje. savršen recept. prijatno!

grčka salata bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A – 77,8%, vitamin C – 35,7%, vitamin E – 12%, kalcijum – 13,7%, fosfor – 11,3%, hlor – 13,4%, kobalt – 36%

Prednosti grčke salate

• vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• vitamin C učestvuje u redoks reakcijama, funkcionisanju imunog sistema, podstiče apsorpciju gvožđa. Nedostatak dovodi do lomljivih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. Uz nedostatak vitamina E, uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• Kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator nervni sistem uključeni u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acido-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.

sakriti više

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji