Jaja se ne mogu svrstati u rijetke proizvode. Jela od njih su ukusna i zasitna, hranljiva i zdrava. A ovi kvaliteti su dovoljni da postanu jedan od omiljenih proizvoda.
Nisu samo doručak potpuni bez jaja. Jaja su obavezna ukusna peciva i , i . Osim običnih jela, od ovog popularnog proizvoda pripremaju se simbolične i svečane poslastice.
Raznolikost jaja: kuhanje jela od jaja
Ono što najviše pada na pamet kada treba da skuvate jelo u kojem će centralna komponenta biti jaja.
Naravno, pečena jaja i kajgana, kuvana jaja i kajgana - i tu je obično izostavljena fantazija kuvara amatera. Šta bi moglo biti jednostavnije - u tiganj razbio par jaja i doručak je gotov, reći će amater. Ali ovaj proizvod proizvodi originalne poslastice koje se ne srame poslužiti na svečanom stolu.
A vješte domaćice su sposobne improvizirati i poznati proizvodi kreirajte prava praznična remek-djela.
Počevši od paganskih vremena, jajima su se pripisivale posebne magične osobine, što je dovelo do stvaranja brojnih legendi i vjerovanja vezanih uz njih. Neke tradicije su došle do naših vremena. Ne prolaze bez simboličnih farbanih jaja, uskršnjih jaja i mrlja. Upravo osveštanim jajima počinje svečana trpeza.
Vezano je i za praznik koji hrišćani slave 13. jula. Na ovaj dan je uobičajeno da se služi razna jela od jaja.
recepti za omlet od jaja
Pravljenje pravog omleta je umjetnost. Čini se da jaja i mlijeko nisu nikakva tajna, a rezultat može biti ili bujno, ukusno perforirano jelo, mamljivo aromama, ili plavkasti gumeni kolač koji je šteta izvaditi iz tepsije.
Ispada da tako jednostavno jelo kao što je omlet ima mnogo nijansi i tajni povezanih s njegovom pripremom.
Zapamtite ove trikove i vaš omlet će uvijek biti fantastičan.
Količina mlijeka koja se koristi za pravljenje omleta ne smije prelaziti polovinu zapremine jaja. U suprotnom, jelo se neće moći dignuti tokom kuvanja.
Ispecite omlet u tiganju sa debelim dnom sa zatvorenim poklopcem.
Ne otvarajte poklopac dok jelo ne bude spremno - omlet će se slegnuti i postati gumen.
Nemojte koristiti sodu bikarbonu u receptu - ona daje omletu plavu nijansu.
Počnite kuhati na jakoj vatri i dovedite jelo do spremnosti na minimalnoj vatri.
A onima koji su savladali umijeće pravljenja savršenog omleta dobro će doći originalni recepti od jaja i mlijeka.
Jela od jaja i mlijeka: Omlet sa začinskim biljem
Poznato jelo će dobiti neobičan okus i aromu ako se u mješavinu jaja i mlijeka doda sitno sjeckano začinsko bilje.
Eksperimentirajte s proporcijama i kombinacijama zelenila i sigurno ćete pronaći neke od svojih omiljenih recepata. Pogodno za omlet zeleni luk, kopar, peršun, spanać, timijan.
Jela od jaja i sira: Omlet sa pečurkama i sirom
Proširujući listu sastojaka, možete dobiti obilan obrok sa originalnim ukusom.
Prvo propržite pečurke u tavi. Zatim ulijte smjesu od jaja i mlijeka i po vrhu prelijte radni komad naribanim tvrdim sirom. Omlet dovedite do spremnosti ispod zatvorenog poklopca.
Poslužite omlet sa pečurkama za svečani porodični doručak, koji će vam pomoći da napunite ne samo energiju sutre, već i praznično raspoloženje.
Ukusna jela od jaja: Recept za punjene rolnice od omleta
Da biste pripremili rolnice, morat ćete naučiti kako pržiti tanak omlet.
Sjaj u takvim receptima će biti samo prepreka. Osim toga, morate se naviknuti na uvijanje rolne.
To se mora učiniti brzo, prije nego što se omlet palačinka ohladi.
Površinu omleta podmažite sosom i rasporedite tanak sloj unapred pripremljenog fila.
Gotov rolat umotamo u foliju i pošaljemo na hladno da se stegne.
Kao punjenje možete koristiti:
- pržene gljive i slanina;
- naribani sir i sitno sjeckano zelje;
- pržena šargarepa sa belim lukom;
- pirjani kolutovi luka;
- pasirani svježi sir i komadiće crvene ribe.
Gotov omlet možete podmazati kiselom pavlakom sa začinskim biljem, mješavinom majoneza sa fermentiranim pečenim mlijekom i bijelim lukom, mekom skutom.
Pečena jaja i sastavljena jela od kokošjih jaja
Svaka domaćica ima više od desetak varijanti kuhanja kajgane.
A ako ovoj kulinarskoj listi dodate recepte za kajganu iz različitih nacija, ne samo da možete obradovati svoju porodicu svaki dan novim jelima, već i izabrati originalni recept poslužiti na svečanom stolu.
Recepti za jaja: Kajgana u biberu
ljubav originalni podnesak- skuvati jelo u posudi.
Fried paprika sam po sebi ima nenadmašan ukus. A ako u krugove pržene paprike ubijete jaje, dobit ćete sočnu poslasticu koja zalijeva usta.
Ovo jelo će se svidjeti djetetu za rođendan, pogotovo ako ispečete šarene paprike.
Svidjela vam se ideja kuhanja jela u posudi? U tostu napravite kajganu, za šta ćete morati da izvadite sredinu kriške hleba i ispržite radni komad na ulju pre nego što unesete jaje.
Ali mi ćemo napraviti kajganu u lepinji u rerni. Dodajte komadiće slanine i sira u jelo i obilan praznični doručak od jaja je spreman.
Svaka nacija ima svoje favorite i Nacionalna jela. Jaja, uprkos njihovoj rasprostranjenosti, nisu izuzetak. I ako klasični omlet- francuska ideja, različite tortilje su karakteristika Španaca.
Ali niko ne zabranjuje pripremu izvrsnog španjolskog jela za slavenski stol. Štaviše, proizvodi u ovom jelu su jednostavni i pristupačni.
Postoji bezbroj recepata za tortilje. Ali obavezni sastojci, osim jaja, su krompir i luk.
Kuvanje počinjemo tako što pržimo kolutiće luka u koje prethodno dodamo krugove kuvanog krompira. Kada se pojavi zlatna korica, na vrh zabijemo kokošja jaja.
Ne zaboravite da jelo začinite solju i biberom i sačekajte da se glavni sastojak skuva - jaja.
Istina, poznato jelo. Vjerovatno su svi probali kombinirano jelo, koje sadrži ostatke hrane koja je ostala u hladnjaku.
Tortilju možete kuvati sa pečurkama, šunkom, sirom, spanaćem, piletinom, kobasicom. Glavna stvar je napuniti sve jajima - i izvrsno španjolsko jelo je spremno.
Jelo od jaja ne samo za doručak: firentinska jaja
Ovo je kombinovano jelo koje će hrabro zauzeti zasluženo mesto na svečanom stolu. Osim jaja, potrebni su nam spanać, sir i kajmak. Za tost možete uzeti tost kruh ili običnu veknu.
Prvo pripremite smjesu od spanaća. Zašto se korisno zelje mora kuhati ne više od nekoliko minuta u slanoj vodi i poslati u cjedilo. Gotov proizvod stavimo u zdjelu, gdje ga pomiješamo sa vrhnjem i naribanim sirom.
Sada pripremimo poširana jaja.
Nedostatak iskustva za kuhanje gurmanskih jaja prema klasičan recept, koristite prozirnu foliju.
Podmažite komad filma izrezane veličine uljem i stavite ga u šolju. U njega ukucajte jaje i odmah uredno zavežite foliju.
Jaje u filmu pošaljite u kipuću vodu i za dvije minute bit će spremno složeno jelo. Ostaje samo odvezati film.
Počinjemo prikupljati firentinsku sofisticiranost. Na tost tost stavite smjesu od spanaća, a na to gotova poširana jaja.
Nevjerovatna igra boja i ukusa svidjet će se svakom gurmanu.
Jednostavna jela od jaja: Shakshuka
Teško je odrediti čija je ideja pržiti jaja sa povrćem. Ovaj recept za jaja je vjerovatno star hiljadama godina.
Na ulju propržiti sitno seckani luk sa belim lukom, ne pržiti. Dodavanje u tiganj Paprika i paradajz, koji je neophodan sastojak šakšuke.
U istoj fazi posolite i dodajte začinsko bilje. Kada se povrće dinsta, pravimo male udubine u koje ubacujemo jaja. Dovodimo šakšuku u pripravnost.
Ako želite da poslužite šakšuku za svečani doručak ili kao predjelo na svečanom stolu, skuvajte jelo u činijama.
Da biste to uradili, napravite deo od povrća u tiganju, rasporedite ga u porcionisana jela i umutite jedno po jedno jaje. Svečanu šakšuku dovedite u rernu.
Jela od kuvanih jaja: punjena jaja
Ovaj originalni način posluživanja domaćice često koriste. Efikasno i ukusno izgled nije briga i ukusnost posuđe. Zbog toga punjena jajačesto se mogu naći na svečanom stolu.
Nadjev za punjenje kuhanih jaja može biti prilično raznolik.
To može biti klasično jelo sa crvenim kavijarom ili dijetalno od zgnječenog svježeg sira sa začinskim biljem.
Pokušajte da uradite originalne varijante punjenjem jaja:
- komadi rolovane slanine;
- kuhana rendana cvekla, ukrašena komadom haringe na vrhu;
- mješavina konzerviranih sardina i žumanca;
- rendani sir sa belim lukom.
Prepeličja jaja izgledaju prilično lijepo na svečanom stolu.
Ove mikroskopske punjene polovice pogodne su i kao samostalne i za ukrašavanje salate.
recepti za salatu od jaja
Vjerovali ili ne, više od 70% praznične salate kuvana sa jajima. teško zamisliti klasični Olivier ili bundu bez kuvanih jaja.
Danas ćemo se upoznati s jelima u kojima jaja djeluju kao vodeća komponenta.
Salate od jaja mogu se poslužiti na stolu i kao samostalno jelo, kao porcionirane salate i koristiti za mazanje tosta i/ili punjenje tartleta.
Grčka salata od jaja
Jelo je jednostavno za pripremu, ali ga mnoge domaćice vole zbog svoje svestranosti.
Grčki se priprema salata od jaja od minimalnog broja sastojaka. Trebaće vam najmanje 8 kuvanih jaja. i istu zapreminu dobar sir, što će iznositi cca 400 gr.
Obavezna komponenta bit će bijeli luk, koji morate dodati u jelo, fokusirajući se na svoje ukusne preferencije i majonez bez masti.
Sve sastojke sameljite na sitno rende i prelijte salatu dresingom. Ova salata je pogodna za pravljenje predjela, sendviča ili tartleta.
Ako takvo jelo želite poslužiti kao samostalnu poslasticu, narežite jaja i sir ne na rende, već nožem na veće komade.
Salata sa punjenim jajima
Originalna porcija, u kojoj će centralno mjesto zauzeti punjena prepelica jaja.
Za nadjev vadi žumance iz kuvanih i na pola isečenih jaja, koje samljemo u posudi zajedno sa senfom i začinskim biljem. Dobivenom masom punimo polovice.
U činiju za salatu stavite zelenu salatu iseckanu rukom. Preporučljivo je uzimati različite sorte ima crveno i zeleno lišće.
U salatu dodajte polovine čeri paradajza i avokada, kao i krupno seckane orahe.
Za preljev vam je potreban sos. Pripremamo ga od majoneze u koju dodamo malo seckanog belog luka, par kašika maslinovo ulje i limunov sok.
Dodajte još malo u sos rendani sir i začinite crnim biberom.
Nakon što salatu zalijete sosom, rasporedite pripremljene punjene polovice prepelica jaja. Bukvalno nakon 15 minuta, koliko će biti dovoljno da se sastojci sprijatelje, serviramo jelo na sto.
Salata od jaja i luka
Takve jednostavna užina izazvaće furore svečani sto. Salata od jaja i luka izgleda odlično i još više iznenađuje goste neobičnim ukusom.
Za njegovu pripremu koristićemo dvije vrste luka. Luk će se takmičiti sa jajima u jelu, a zeleni luk će ići za dekoraciju.
Luk se prvo mora marinirati. Da bismo to učinili, uzimamo luk srednje veličine i, nakon čišćenja, izrežemo ga na pola prstena. Dodamo i lagano trljamo rukama. U činiju sa lukom dodajte kašiku šećera i sirćeta. Ponovo promiješajte da luk pusti sok, pa ga odmah prelijte kipućom vodom. Luk ćemo marinirati po ovom receptu bukvalno 15-20 minuta.
Jaja skuvajte i prepolovite nakon što ih ogulite. Svaku polovinu narežite na trakice.
U zdjeli za salatu pomiješajte gotovi luk nakon marinade i krupnije komade jaja. Za preljev je prikladna kisela pavlaka u koju treba dodati malo senfa. Salatu od jajeta i crnog luka rasporedimo u tobogan i po vrhu posipamo zelenim lukom.
Perje smo izrezali pod uglom kako bismo dobili neobične zakošene prstenove.
Eksperimentirajte sa sastojcima. Jaja se sa sigurnošću mogu pripisati univerzalnoj kulinarskoj komponenti, koja se kombinira s mnogim proizvodima. Pokušajte neobične kombinacije i izmisliti novo svečana jela sa jajima.
Jela od jaja su bila i ostala nezaobilazni pomagači u kuvanju brze hrane. Takve poslastice pripremaju se za nekoliko minuta, a njihov ukus je teško odbiti. Da ne spominjemo obilne doručke. Recepti za danas su jednostavno neverovatni sa svojim obiljem i raznovrsnošću. Na primjer, kajgana se smatra najčešćim doručkom na svijetu.
Prije pripreme ove poslastice jaja se dobro umute sa mlijekom i prže na jakoj vatri. Idealno jelo ne bi trebalo da ima zagorena mesta i da lako klizi na tanjir. Širom svijeta postoji tradicija kuhanja jaja. Isti omlet može poslužiti kao dokaz za to, jer se u Grčkoj takvo jelo priprema uz dodatak badema, smokava ili orašastih plodova, ali ako se servira bečki omlet, onda je velika količina paradajza.
Pržena jaja se smatraju starinskim popularnim jelom koje se priprema lako kao ljuštenje krušaka. Svakako najviše jednostavan recept kuhanje takve poslastice sadrži minimalnu količinu sastojaka i uglavnom jaja i začina. Pečena jaja - ima cijelo žumance. Kajgano je kada su proteini i žumance pomešani u jednu celinu. Postoji i masa jaja kuvanih u kipućoj vodi, koja imaju svoja imena. Na primjer, tvrdo kuhana ili meko kuhana jaja, kao i ona kuhana u vrećici.
Često u Rusiji i Evropi kuhaju "Scramble" - ovo kajgano jaje je slično kajgani, samo sastojci uključuju proizvode poput vrhnja, mlijeka, pa čak i vode. Prema mješovitoj konzistenciji, masa poprima gušću strukturu, a nakon kuhanja ima delikatnog ukusa i vazdušni oblik. Naravno, ako je krema bila dodatni sastojak, tada jelo postaje kaloričnije od kuhanog, na primjer, na vodi.
Ne treba zaboraviti na tako šarmantnu poslasticu kao što je "Tortilla", koja se priprema uz dodatak luka i krompira. Takva poslastica se priprema na različite načine, na primjer, može se peći u rerni ili u tavi ispod poklopca, a može se dogotoviti i prženjem sa obe strane.
Fritata je omiljeni omlet koji se vrlo često služi u Italiji, posebno u restoranima u kojima jelo vizuelno podseća na ukusna tepsija. Ova poslastica se priprema sa pečurkama, paradajzom, spanaćem i raznim začinima. Ovako ukusna poslastica dobija se sa zlatno-smeđa sa obje strane, a tekstura je elastična, nježna i pahuljasta.
S obzirom da postoji mnogo ukusnih jela od jaja, svaka domaćica bira recept po svom ukusu, a zatim ga priprema za rodbinu i prijatelje. Štaviše, jelo se može pripremiti i zasebno i u sosu ili sa dodatnim prilogom, što znači da se može poslužiti i za doručak i za večeru.
Punjena jaja "Yolochki" - odlična ideja za dizajn lagana užina to Novogodišnji sto. Priprema jela je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, skuhajte jaja, napunite ih nadjevom, a zatim ukrasite koprom, koji će imitirati grane zimzelene šumske ljepotice. Za više elegancije, ostaje ukrasiti jelo vijencima od brusnice i zvjezdicama od šargarepe - i to je to, možete poslužiti punjena jaja "Yolochka" na novogodišnjem stolu!
Nadjev za jaja može se beskrajno zakomplikovati dodavanjem sve više i više novih sastojaka. Na primjer, možete kombinirati pasirane žumanjke sa papalinama ili ih pomiješati s prženim lukom - predjelo će ispasti potpuno drugačije, ali definitivno vrlo ukusno! Što se dekoracije tiče, i ovdje možete pokazati maštu, na primjer umjesto brusnica koristite sjemenke nara ili konzervirani kukuruz. Slobodno eksperimentišite i ne zaboravite da u uzbudljiv proces uključite i najmanje članove porodice - deca će vam rado pomoći da ukrasite "božićne jelke".
Taste Info Bife grickalice / Novogodišnji recepti
Sastojci
- jaja - 4 kom.;
- beli luk - 1 zub;
- majonez - 1 kašika. l.;
- senf - 0,5 kašičice;
- sol - 1 prstohvat;
- svježi kopar, kuvana šargarepa i brusnice za ukras.
Kako skuhati novogodišnja punjena jaja "božićne jelke"
Pre svega skuvajte tvrdo kuvana jaja i prelijte ih hladnom vodom pa se brže hlade i lakše se čiste. I ne zaboravite da prokuvate šargarepu, koja će ići za ukrašavanje užine.
Jaja oguliti od ljuske i iseći po dužini na dva jednaka dela. Odvojite bjelanca od žumanaca.
Žumanjke stavite u manju činiju, pomiješajte sa majonezom i senfom. Dodati so i beli luk, propasiran kroz presu.
Sve dobro umesiti stolnom viljuškom dok ne postane glatko. Probajte fil, možete dodati još soli ili senfa za bolji ukus.
Dobivenom smjesom napunite vjeverice, formirajući male piramide - one će poslužiti kao osnova za božićna drvca. Pažnja! Ako su jaja jako velika, fil možda neće biti dovoljan. U tom slučaju dodajte 1 kuvani protein, naseckan na sitno rende. Možete dodati i isjeckani krem sir.
Na vrh piramida rasporedite male grančice kopra.
Od kuhane šargarepe izrežite zvijezde i stavite ih na božićno drvce.
Rasporedite brusnice na haotičan način - poslužiće i sveže i smrznute bobice (bez odmrzavanja, napunite ih hladnom vodom 1 minut i osušite).
Predjelo punjeno jajima "Božićna jelka" za Novu godinu je spremno! Posudu čuvajte u frižideru do serviranja. Poslužite ohlađeno.
