Rebra, posebno svinjska rebra - glamurozna mesni delikates... Čini se da ima minimum mesa, ali kakav ukus. Ako rebra ima tanak sloj mesa, obradujte svoje najmilije mirisnom supom od graška. Ako su rebra mesnata, onda već ima gdje da luta kreativnoj kulinarskoj mašti. Predlažem da koristite moj detaljan recept sa fotografijom i skuvati svinjska rebarca u medu sos od senfa... Vrlo je zanimljiva marinada dva naizgled međusobno isključiva proizvoda. Ali njihova kreativna kulinarska simbioza čini čuda. Rebra, odležana u tako mirisnom punjenju, ispadaju iznenađujuće nježna. Pomalo začinjeni s trpkim slatkastim okusom, pojačanim aromom začinskog bilja, jednostavno su božanstveni. Moji prijatelji, kada prihvate poziv na večeru, odmah me zamole da skuvam preslatka rebarca. Inače, čaša ohlađenog crvenog ili roze suhog vina pomoći će da se aktivira rastvaranje kolesterolskih plakova. Poslužite uz omiljeni prilog, svježe začinsko bilje. Ne zaboravite sos.
Sastojci:
- 1 kilogram svinjskih rebara,
- 1 kašičica senfa,
- 1,5 kašika meda,
- sol,
- 2 kašike soja sosa
- ½ kašičice mlevenog crnog bibera,
-1 kašika rafinisanog suncokretovog ulja.
Kako kuhati sa fotografije korak po korak
Operite rebra, izrežite filmove i narežite na porcije.
Da biste napravili marinadu, pomiješajte senf sa medom i promiješajte smjesu. 
Dodajte crni biber. Po želji možete dodati crvene, ljute začine. Submit biljno ulje poboljšati proces obogaćivanja mesa aromom i ukusom rezova. 
Dodajte soja sos i dobro promešajte. 
Dodajte prstohvat soli i premažite rebra kiselim krastavcem. Mariniranje će trajati najmanje 3 sata. Stoga, ako uveče stavite rebra da se mariniraju, do jutra ćete dobiti savršeno zrele poluproizvode. Meso na rebrima će biti mekano i sočno. 
Pecite rebra na 180 stepeni 35-40 minuta. Ako je na njima veći sloj mesa, posudu prekrijte folijom da se ispeku. Uklonite ga nakon 25-30 minuta da porumene rebra. Da biste zaštitili rebra od isušivanja, 2-3 puta prelijte aromatičnim sosom, slično kao što se radi kod pripreme šiš kebaba.
Prijatno. 
I takođe se ispostavi da su veoma ukusni
Pečena rebra su veoma omiljeno jelo u našoj porodici. Kuham ih na različite načine i dijelim s vama neke od recepata. Pečena rebra ne zahtijevaju puno truda, iako je potrebno vrijeme za mariniranje i pečenje, a rezultat je uvijek ugodan!
Rebra od senfa i meda imaju slatko-začinski okus, manje oštar od pečenih rebarca od senfa i manje egzotične od mariniranih pečenih rebarca s kivijem.
Za pečenje je, naravno, najbolje uzeti svježa rebarca, što su svježija, to su ukusnija i sočnija.
Isperite rebra i malo osušite.
Za pripremu marinade trebat će vam senf, med, bilo koji začin, sol, bijeli luk, biber, lovorov list.
Ren češnjaka je potrebno iscijediti kroz presu za bijeli luk ili samo sitno nasjeckati, rukama izmrviti lovorov list.
Pomiješajte sve pripremljene sastojke za marinadu.
Svako rebro dobro premažite pripremljenom marinadom i stavite u posudu za pečenje, ostavite da se mariniraju sat-dva.
Formu nije potrebno podmazati uljem.
Ukiseljena rebarca šaljemo u zagrejanu rernu i pečemo na 180 stepeni 40 minuta. Prilikom pečenja rebarca za ovaj recept ne prekrivam pleh folijom.
Kao prilog za rebarca, čini mi se da je krompir idealan.
Pečena rebra sa medom i senfom ispadaju sočna slatkastog ukusa, ali se istovremeno oseća i beli luk sa začinima.
Rebra u rerni u med sos- priča o gurmanskoj hrani koja zalijeva usta. Delikatno sočno meso sa prelepom hrskavom koricom oduševit će svakog gurmana. Istovremeno, za kuvanje je potrebno iznenađujuće malo vremena, hrana se može naći u svakom frižideru. A neiskusna domaćica moći će osvojiti ukusan vrh domaća kuhinja.
Tajne svinjskih rebara u medenom sosu u rerni
Poznavanje trikova i nijansi pravljenja sočnog mesa može sebi osigurati ogroman uspjeh, a gostima i porodici - nezaboravno iskustvo savršenog obroka. Već smo ranije otkrili karakteristike, a danas ćemo obratiti pažnju na domaće recepte za pećnicu.
- Bolje je izabrati rashlađeno meso. Smrznuto će se pokazati tvrđem.
- Možete peći tanjire i pojedinačne porcije.
- Prije mariniranja rebarca možete ih prokuhati hladnom vodom(10 minuta nakon ključanja). Ovaj trik štedi vrijeme kuvanja i osigurava 100% sočnost. Dobivenu čorbu možete koristiti i za dinstanje krompira ili kuhanje supe.
- Preporučuje se da se masnoća ne seče, kako bi svinjsko meso bilo sočnije.
- Koristi se tečni med: bolje se upija u vlakna i proces kiseljenja je brži.
- Za veću mekoću dodajte senf ili soja sos. Senf se smatra liderom u omekšavanju mesa. Ona je u stanju da pruži najbolji rezultat za kratko vreme. Soja sos daje začin i orijentalni ukus jelu.
- Beli luk ili pire od njega čini hranu pikantnom i aromatičnom.
- Uobičajeno je da se marinira 12-24 sata, ali rebra možete staviti u rernu nakon 30 minuta. Sve zavisi od snage. Kao što je spomenuto, senf će obaviti posao za kratko vrijeme.
Koji začini su prikladni za svinjska rebra sa medenim sosom u rerni
Lista je široka koliko i preferencije hostesa. Hajde da se zadržimo na najčešćim:
- crno crvena mljeveni biber;
- sjemenke kopra, korijander;
- sušeni bosiljak, mažuran;
- sušena perika;
- origano, slani;
- đumbir, beli luk.
Značajke kuhanja najmekših rebara u pećnici u umaku od meda - lista ubojitih omekšivača
Pronalaženje prave alternative sirćetu jednom za svagda jednako je važan zadatak kao i odluka o izboru mesa. Pravi kuvari odbijaju sirćetne esencije pri mariniranju mesa, davanje prednosti prirodni sastojci može omekšati bilo koje vlakno. To uključuje:
- senf;
- voćni sok (ananas, jabuka);
- sirće;
- mineralna voda;
- paradajz sos;
- pire od luka;
- adjika.
Top 3 recepta za rebra u medenom sosu u rerni
Jednostavna verzija svinjskih rebara s medom - posveta tradiciji
U prostranoj posudi pomiješajte 1 žlicu. sok od jabuke (crne ribizle, ananasa, pomorandže), 2 žlice. l biljnog ulja, 4 žlice. l med. Sve dobro izmiješajte.
Na sitno narendajte 5 režnjeva belog luka ili ih provucite kroz specijalnu presu, popularno nazvanu preša za beli luk. Dobijenom masom utrljajte oprana i osušena rebra (600 g). Prebacite rebra u dublju činiju.
U marinadu dodajte crni mljeveni biber (1 kašičica), so (0,5-1 kašičica), sjemenke kopra, sušeni bosiljak. Sve izmešati i sipati u činiju preko rebarca. Pokrijte prozirnom folijom ili poklopcem i ostavite da se marinira 6-8 sati. Bolje noću.
Nakon nekog vremena stavite u podmazan oblik i pecite na 200 stepeni 40 minuta. Pritom ih prelijte tekućim sosom. Poslužite posuto začinskim biljem uz omiljeni sos, prilog i salatu.
Koraci kuvanja rebarca u medu soja sosu u rerni
- Češnjak (3 češnja) očistimo, narežemo što sitnije.
- Pomiješajte med (50 ml) i soja sos (40 ml).
- U mešavinu meda i soje dodati beli luk, sušenu papriku (3 g za svetlu boju), so (po ukusu), majoran (0,5 kašičice), suncokretovo ulje(30 ml).
- Iscijedite sok od pola limuna, sipajte ga u posudu za marinadu.
- Rebra prelijte pripremljenom smesom. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi za sat vremena. Zatim stavite u frižider na još 6-10 sati.
- Pečemo na 180-200 stepeni 40-50 minuta.
- Tokom termičku obradu svinjska rebra u rerni će iscuriti med soja sos. Meso treba zalijevati svakih 10-15 minuta. Tada će kora ispasti savršena.
- Jelo poslužite toplo na vrućini, kako bi svi mogli da uživaju u neuporedivoj aromi i ukusu remek dela hrane.
Recept za pečena rebarca u sosu od medenog senfa u rerni
Po pravilu uvek ispadnu ukusni, bez obzira na način na koji su pripremljeni. Pržene u tavi, na roštilju ili pečene u foliji, mekane su i sočne zbog posebne strukture mesa. U međuvremenu, okus rebarca direktno ovisi o marinadi koja je korištena u njihovoj pripremi. Umak od meda, čiji je recept predstavljen u našem članku, čini ukus jela ukusnim. Slatka rebarca kuhana u ovom sosu sigurno će se svidjeti svima, pa i gurmanima.
Recept za tradicionalni medeni sos od mesa
Umak od meda za mariniranje mesa možete pripremiti prema sljedećem receptu:
- U jednoj posudi pomiješajte 50 ml sirćeta (6%), biljno ulje i limunov sok.
- U sastojke dodajte tečni med (3 supene kašike).
- Nasjeckajte nekoliko čena bijelog luka (4 komada) i dodajte ga u zdjelu s medom, limunovim sokom, sirćetom i biljnim uljem.
- Začinite marinadu začinima po ukusu: mljevenom paprikom, sjemenkama kopra, bosiljkom itd.
Treba ih marinirati u medenom sosu 8-12 sati. Za to vrijeme oni će upiti aromu začina, a vlakna mesa će postati tanja, zahvaljujući čemu će se rebra brže kuhati i biti sočnija i nježnija.
Svinjska rebra u medu i soja sosu
Priprema rebarca po ovom receptu počinje njihovim prethodnim mariniranjem medena marinada sa dodatkom soja sosa. Daje jelu slatko-slan pikantni ukus i prelepu glaziranu koricu na površini rebarca.
Za pripremu ovog sosa potrebno je u jednoj posudi pomešati med (3 kašike) i soja sos (2 kašike). Zatim morate ravnom stranom noža zgnječiti bijeli luk (3 češnja), nasjeckati ga i poslati u med i soja sos. Ovdje je potrebno dodati biljno ulje (40 ml), sok od ½ limuna, malo soli, kao i mažuran i papriku (po 1 kašičica). Rebra prelijte dobijenim sosom, dobro ih promiješajte i stavite posuđe sa mesom u hladnjak na 2 sata.
Svinjska rebarca u medenom sosu kuvaju se u foliji. Da biste to učinili, polažu se na foliju u jednom sloju, zatim se uz rub lima formiraju odbojnici, a umak koji ostane nakon mariniranja se izlije na rebra. Sada treba pričvrstiti rubove folije, a lim za pečenje sa rebrima poslati u pećnicu na 40 minuta. Nakon naznačenog vremena, rebra se moraju otvoriti i jelo vratiti u rernu na još 20 minuta da porumene.
Svinjska rebra u rerni
Umak od medenog senfa za mariniranje mesa koristi se ne manje često od tradicionalnog umaka od meda. Upravo ova dva sosa ne samo da čine meso veoma ukusnim, već doprinose i formiranju zlatno-smeđa Na njega.
Da se maksimalno pripremi jednostavna marinada za rebra se koriste samo senf i med (po 1 supena kašika). Možete dodati i biber, papriku, mažuran, korijander, beli luk i bilo koje druge začine po vašem ukusu kako biste upotpunili sos i otkrili ukus jela. U marinadu za rebra dodaje se malo vode kako bi se meso lakše naribalo.
Svinjska rebra v sos od medenog senfa pecite u rerni oko 40 minuta sa svake strane. Tokom kuvanja svakih 10 minuta premažite ih sosom.
Med u tiganju
Na samom početku kuhanja rebarca po ovom receptu potrebno je napraviti sos u kojem će se marinirati i pržiti. Da biste to učinili, morate pomiješati med i senf (po 2 žlice), kao i dvostruko više biljnog ulja i sok od narandže... Po želji u umak možete dodati mljeveni korijander. Osušena rebra se prije kiseljenja posole i pobiberi, pa tek onda premazuju sosom. Rebra treba da odstoje u marinadi najmanje 1 sat.
Svinjska rebra, za koja je recept predstavljen u gornjoj tavi, prže se na srednjoj vatri dok se na mesu ne stvori korica, oko 4 minute sa svake strane. Tokom procesa prženja, važno je paziti da sos ne zagori.
Svinjska rebarca na žaru
Za pripremu rebarca na roštilju priprema se posebna marinada. Za to će vam trebati sitno nasjeckani luk i bijeli luk (6 čena), soja sos (60 ml), ista količina biljnog ulja i paradajz pasta... Takođe morate dodati med (3 supene kašike), senf i sok od limuna(1 kašika), so. Neće biti suvišni u marinadi i začinima, poput kima, paprike, bibera. Konzistencija umaka je prilično gusta, tako da ćete morati dodati malo vode (90 ml). Nakon toga, rebra treba umočiti u sos i ostaviti da se u njemu mariniraju preko noći.
Svinjska rebarca na žaru u medenom sosu se peku sa obe strane na rešetki za roštilj. U procesu kuhanja potrebno ih je povremeno podmazati umakom, tada će ispasti sočni i vrlo ukusni.
Svinjska rebarca u medenom sosu u loncu
Da bi ih skuhali, prethodno se mariniraju u jednom sosu, a zatim pirjaju u drugom. Za marinadu pomiješajte soja sos i maslinovo ulje(po 2 kašike), senf (1 supena kašika), malo ljuta adjika kao i so i biber po ukusu. Svinjska rebra u medenom sosu treba da odstoje najmanje 3 sata.
Marinirana rebra se moraju pržiti sa obe strane dok ne postanu korica. To se može učiniti u tiganju ili u multivarku odabirom odgovarajućeg načina. Sada rebra treba prebaciti u posudu aparata i preliti drugim sosom. Da biste to učinili, pomiješajte med, senf (po 1 supenu kašiku) i beli luk (1 češanj) u čaši vode. Nakon toga, podesite režim "Gori" i kuvajte svinjska rebra u medenom sosu još 40 minuta. Poslužite sa pire krompir ili pirinač.
korak po korak recept sa fotografijom
Vrlo masno, vrlo ukusno, vrlo aromatično - ako su vam ovi kriteriji važni, slobodno uzmite i skuvajte svinjska rebra u marinadi od meda i senfa. Pa, naravno, ako ste samo ljubitelj slatkog mesa - ovde ima dobra kašičica meda, tako da ne govorimo ni o kakvim slatkim ukusima, slatko znači slatko. Koristite najviše ljuti senf, koji nađete - i meso na rebrima će takođe ispasti ljuto. U krajnjoj nuždi možete napraviti i mljevenu crvenu papriku.
Sastojci
- 500 g svinjskih rebarca
- 1 tbsp. l. med (sa toboganom)
- 5 tbsp. l. umak od soje
- 1 tbsp. l. senf (ne suv!)
- 1/2 tsp sol
- 1/5 tsp mljeveni crni biber
- 1/5 tsp mljevena crvena paprika
- 1 tbsp. l. biljno ulje
Priprema
1. Uzmite svinjska rebra i operite ih, osušite peškirom. Uklonite ostatke kostiju, hrskavice, višak masnoće, vene i krhotine. Bolje je uzeti rebra, na kojima ima puno mesa - ovo će se ispostaviti i ukusnije i zadovoljavajuće. A ako ima vrlo malo mesa, onda su takva rebra prikladnija za bogatu juhu.
2. Ako rebra nisu isečena na porcije, isecite ih kako vam odgovara. Na primjer, po 3-4 sjemenke.
3. Napravite marinadu. U činiji pomešajte med, soja sos, biljno ulje, mlevenu papriku. Ako je med pregust, možete ga podgrijati u vodi ili parna kupka... Promiješajte marinadu dok ne postane glatka.
4. Svinjska rebra premazati marinadom od medenog senfa sa svih strana. S obzirom da je soja sos prilično slan, rebarca još morate posoliti, ali sa mnogo manje soli. Ostavite rebra da se mariniraju nekoliko sati ili ih zamotajte u plastiku.
5. Da rebra ne bi zagorela odozdo tokom pečenja, bolje ih je staviti na rešetku, koju pak staviti na pleh ili pleh obložen folijom. Pripremite se da se med vrlo brzo karamelizira, a rebra poprime bogatu, tamnu boju. Iako unutrašnjost mesa može biti mokra.
