Postoje najmanje tri razloga zašto bi trebalo da kuvate salate od goveđeg jezika. Prvo, mnogi ukusni recepti, drugo, kuhati jednostavno i brzo, treće, goveđi jezik je izuzetno koristan, posebno za djecu i žene.
Goveđi jezik se odnosi na dijetetske proizvode. A ako mu dodate svježi krastavac, tada će salata postati lagana - i po ukusu i za želudac.
Potrebni sastojci:
- goveđi jezik - uzeti 300 grama;
- svježi krastavci - jedan je dovoljan;
- pečurke (po mogućnosti konzervirane, bilo koje vrste) - ½ kilograma;
- sir (za ovu salatu potreban vam je topljeni sir) - dva komada;
- zelje - perje luka, nekoliko grančica kopra;
- majonez (ako želite da posvijetli jelo, zamijenite ga kiselom pavlakom srednje masnoće).
Hajdemo prvo sa jezikom. Skuvajte ga. Prvu čorbu ocijedite. Mijenjamo vodu i kuhamo, kao što to obično radimo s mesom. U zavisnosti od toga da li ste kupili jezik mlade ili stare životinje, biće potrebno od dva do četiri sata dok se potpuno ne skuva.
Juhu začinimo začinima - lovorom, crnim mljevenim biberom, stavimo luk i posolimo. Nakon deset minuta izvadimo jezik i dok je vruć, oslobodimo ga od kože. Možete ga vratiti gotov bujon Ostavite da se ohladi i upije arome.
Ohlađeni jezik nožem pretvaramo u kockice. Pečurke narezati na kockice (možete i tanjire). topljeni sir izrendati krupnim rendenjem. Da bismo to učinili praktičnijim, zamrznuli smo ga unaprijed u frižideru.
Zelenje nasjeckajte na što sitnije. Tri-četiri grančice kopra ostave se za dekoraciju.
Stavite sve sastojke u činiju za salatu. Ostaje začiniti jelo majonezom ili pavlakom, lagano promiješati. Salatu sa jezikom i krastavcima ukrasimo zelenim koprom i poslužimo se.
Kako bi se koža lako skidala s jezika, poput čarape, držite je vrućom nekoliko minuta pod mlazom hladne vode.
Sa kiselim krastavcima
U tom receptu se pojavljuju i krastavci, ali ne svježi, već usoljeni. Okus je drugačiji, ali nije lošiji.
Koji proizvodi su potrebni?
- jezik - uzeti 400 grama;
- kiseli krastavci - 3, ako su dovoljno veliki, ili 6-7 malih;
- gomolji krompira - četiri su dovoljno;
- meso rakova (konzervirano) - konzerva;
- zeleni grašak - također banka;
- jaja - četiri je dovoljno;
- majonez - "Provansal" ili neki drugi koji volite. Glavna stvar je da ne bude previše lagan.
Da biste dobili salatu od goveđeg jezika sa kiselim krastavcima, prethodno skuvajte jezik, krompir i jaja. Kada se sve ovo ohladi, što vam neće izgorjeti ruke, uzimamo nož i zauzvrat izrežemo proizvode na kockice. Ista sudbina čeka i krastavce i meso rakova u konzervi.
Ostaje sve sjediniti u jednoj posudi, začiniti majonezom i promiješati.
Dobićete nešto slično tradicionalnom olivijeu, ali meso i jezik rakova pružiće mu mnogo profinjeniji ukus.
Topla salata sa goveđim jezikom
Sljedeća salata pod nazivom "Orator" posebno će oduševiti gurmane. Mora se poslužiti dok je još toplo. Tako se ukusi svih komponenti u potpunosti otkrivaju, sjedinjujući se u harmoničan buket.
Šta je potrebno za takav obrok?
- goveđi jezik - uzeti 300 grama;
- kiseli šampinjoni - 100 grama;
- pavlaka - isti volumen;
- senf - dovoljna je jedna supena kašika;
- tvrdi sir, na primjer, "ruski" - 50 grama;
- jezgra orasi- što više;
- sol, crna mljeveni biber- fokusiranje na sopstveni ukus;
- biljno ulje (po mogućnosti bez mirisa) - za prženje;
- listovi zelene salate.
Salatu počinjemo da kuvamo sa jezikom (kako se kuva, vidi gore). Narežite ga na tanke kriške. Zatim malo pržimo u tiganju na biljnom ulju, a zatim u njega umiješamo neku vrstu sosa, dodajući pavlaku i senf. U ovom obliku jezik treba ugasiti, ali ne zadugo, bukvalno nekoliko minuta.
Pokrijte dno tanjira listovima zelene salate. Stavili smo svoj jezik na njih. Pečurke, već prepolovljene, idite na vrh. Sve to prelijte sosom - ostao je u tepsiji nakon postupka sa jezikom. Sljedeći slojevi su sir, propušten kroz rende sa ćelijama srednje veličine, i mrvice orašastih plodova. Poslužite dok se salata ne ohladi.
Sa paprikom
Goveđi jezik je dobar jer se dobro slaže sa mnogim proizvodima, uključujući i većinu različitog povrća. Na primjer, možete ga kuhati sa paprikom.
trebat će vam:
- goveđi jezik - uzmite funtu;
- pileća prsa - jedna je dovoljna;
- svježi krastavci - par komada;
- isti broj bugarskog bibera u zrnu;
- zelje, sol, mljeveni crni biber - ovisno o vlastitom ukusu;
- majoneza.
mesne sastojke i pileći file, a jezik - uz pomoć noža ga pretvaramo u tanku homogenu slamku. Režemo i povrće, i to ne previše krupno.
Sve zdrobljene komponente pomiješamo u zajedničkoj posudi, začinimo majonezom. Sada možete dodati začinsko bilje, začine i promiješati posljednji put.
Salata od goveđeg jezika sa šunkom
Pripremite salatu sa jezikom i šunkom. Nemojte se plašiti da će dvije vrste mesa ubiti jedna drugoj. Naprotiv, savršeno su kombinovani.
Ovo jelo se pravi od:
- jezik - dovoljno 200 grama;
- nemasna šunka - isti volumen;
- svježe gljive - dovoljno je 300 grama;
- glavica luka;
- kiselo vrhnje (ili majonez);
- začinsko bilje, sol i začini - po vlastitom ukusu i izboru;
- biljno ulje bez mirisa - dovoljno za prženje.
Pečurke i luk isjeći i poslati u tiganj sa uljem. Moraju se pržiti dok ne omekšaju.
Obje vrste mesa - šunku i jezik - režemo na srednje velike, približno identične komade.
Ostaje staviti sve sastojke u zdjelu za salatu, začiniti začinima i solju, začiniti kiselom pavlakom ili majonezom. Posljednji korak je pomiješati salatu i ukrasiti začinskim biljem.
Ako želite da jelo izgleda spektakularno, poslužite ga u staklenoj činiji za salatu.
Obilna grickalica sa pasuljem
Goveđi jezik daje brzu sitost. Salatu možete učiniti još boljom ako joj dodate pasulj. Tako da ćemo to uraditi.
Mi uzimamo:
- goveđi jezik - jedan;
- grah (konzerve) - konzerva;
- tvrdo kuvana jaja - tri su dovoljna;
- bijeli i crni luk - prva dva čena, druga dvije srednje veličine;
- začini i sol - po vlastitom ukusu;
- majoneza;
- rafinirano suncokretovo ulje.
Narežite glavice luka na pola prstena. Potrebno ih je pržiti dok ne porumene u tiganju na ulju. Češnjeve belog luka pritisnite presom za beli luk.
Sol i odabrane začine, kao i "paste" od bijelog luka sjedinimo u posebnom tanjiru sa majonezom i promiješamo. Trebalo bi da dobijete homogeni sos.
Jezik izrežemo na ne prevelike komade. Jaja možete samljeti nožem, i pomoću rende.
Sve komponente šaljemo u zajedničku činiju za salatu, evo ga konzervirani pasulj iz tegle, kao i majonez-sos od belog luka. Promešajte i uživajte u ukusu.
Recept sa pečurkama
Naravno, gljive su stalni "učesnici" svih vrsta salata. A jela od goveđeg jezika nikako nisu izuzetak. Predloženi recept košta samo jednu vrstu mesa - jezik. I ne zaliven majonezom. Ali pečurke će mu dodati sitost i zadovoljiti ga gljivarskim duhom i ukusom.
trebat će nam:
- svježi šampinjoni - uzmite 200 grama;
- goveđi jezik - 250 grama;
- senf - najmanje jedna supena kašika;
- ½ limuna;
- rafinirano suncokretovo ulje - dovoljno je 3 velike žlice;
- so, začini, začini, začinsko bilje.
Pravimo tanke kriške šampinjona i pržimo u tavi dok ne omekšaju. Za to je dovoljna jedna kašika biljnog ulja.
Jezik sitno isječemo. Zatim pravimo sos. Pravimo ga od: preostalog ulja, senfa, soli, soka iscijeđenog od pola citrusa i odabranih začina. Mi interferiramo tako da masa dobije uniformnost.
Mesni sastojak spojimo sa šampinjonima, začinimo sosom od ulja i limuna. Možete probati.
Sa šampinjonima i korejskom šargarepom
Korejska šargarepa dodaje pikantnost sljedećem receptu s gljivama. Jelo dobija, kako se sada često kaže, "dva u jednom" - i udeo slatkoće i prijatne oštrine.
Sastojci za salatu:
- jezik - uzmi jedan;
- jaja - najmanje 4 komada;
- jabuke (slatka sočna sorta) - par;
- isto toliko malih sijalica;
- ½ limuna;
- šampinjoni - 300 grama;
- šargarepa na korejskom - ne manje od 200 grama;
- pavlaka i majonez - po 150 grama;
- tvrdi sir (klasa po izboru) - ¼ kilograma;
- ljuti senf - jedna kašičica:
- sol, mljeveni crni biber - po želji.
Skuvajte sve što vam treba - jezik, jaja, pečurke. Ostavljamo mali dio jezika tako da ima nešto za ukrašavanje gotov obrok. Ostatak rez, ali ne veliki. Jaja propasirati kroz rende. Pečurke narežite nožem na tanke kriške.
Isjeckajte jabuke i luk. Rasporedimo ih u posebnu posudu i poškropimo voće i povrće sokom od citrusa. Ostavite da se marinira 15 minuta. Jabuke za sada ostavite na miru, a iz luka ocedite višak tečnosti.
Sir prerađujemo na rende sa najvećim ćelijama. Ostaje "sastaviti" umak (u njega idu majonez, pavlaka, sol, senf i začini) i možete napraviti salatu. Treba graditi, jer se ne miješa, već se sastoji od slojeva. Dok slažemo, svaki će biti podmazan sosom od pavlake i majoneza.
Redoslijed je: jezik, jabuke, sir, korejska šargarepa, pečurke, kiseli luk, jaja.
Hajde da maštamo o dekoru. Na primjer, od ostataka jezika napravit ćemo cvijet sa svijetlim središtem šargarepe, omotati latice sjemenkama nara, a po rubovima posipati sjeckani zeleni luk.
Salata "Lepota"
Ljepotice su različite. Salata "Beauty" takođe ima mnogo varijanti.
Na primjer, napravljen od:
Kuvana šargarepa, zajedno sa paprikom, može dati salati nenametljivu slatku notu i ublažiti „težinu“ mesa.
Potrebni proizvodi:
- nedovoljno kuvana šargarepa - jedna;
- paprika (uzmite žutu za kontrast boja) - jedna;
- tvrdi sir - 100-150 grama će biti taman;
- jezik - dovoljno je 250-300 grama;
- začin za kari - ne više od tri kašičice;
- majonez (ako je domaća, generalno idealna).
Sve što se iseče, mi sečemo. Poželjno je osigurati da se dobije ista tanka slamka. Majonez začinite karijem i izmiksajte.
Sada postoje dvije opcije - napravite običnu salatu miješanjem svih sastojaka sa umakom ili je rasporedite u slojeve, premažujući svaki sloj kari majonezom. Da bi izgledalo zabavnije, ukrasite vrh strelicama zelenog luka.
Salata s jezikom jedno je od najomiljenijih jela među gurmanima širom svijeta. Salate na bazi ovog proizvoda dostupne su u mnogim evropskim kuhinjama. Tolika potražnja za ovim sastojkom je posljedica dvije glavne tačke. Prvo, jezik je veoma ukusan, a drugo, veoma je zdrav i zadovoljavajući proizvod.
Odlukom da pripremite salatu od jezika, posebnu pažnju treba posvetiti izboru ovog proizvoda.
Većina modernih kulinara sklona je uvjerenju da je goveđi jezik ukusniji i zdraviji od svinjskog i da ga treba koristiti u salatama.
Međutim, svinjski jezik ima i niz pozitivnih kvaliteta. Prvo, kuha se mnogo brže. Drugo, svinjski jezik je masniji od goveđeg, što salate od svinjskog jezika čini nježnijim i hranljivijim. Treće, svinjski jezik se manje cijeni, zbog čega je cijena za njega mnogo niža od cijene za goveđi.
Kako god bilo, salate od svinjskog i goveđeg jezika smatraju se svečanim jelima koja su najprikladnija za stolove s alkoholnim pićima. Osim toga, mnogi ljudi koji žele smršaviti čine goveđi jezik jednom od glavnih komponenti svoje prehrane.
Kako kuhati salatu sa jezikom - 15 varijanti
Ovo je jedan od najčešćih recepata za salatu sa jezikom. Naše majke su ga poznavale i koristile. Salata sa jezika "Classic" - veoma ukusna i obilan obrok koji ima veoma ukusan izgled.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 1200 gr.
- Pileća jaja - 6 kom.
- Kisele pečurke - 800 gr.
- Zeleni luk - 1 grozd
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Lovorov list - 3 lista
- Crni biber u zrnu - 7 kom.
- Majonez - 4 kašike. l.
- Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
kuhanje:
Moj jezik, očistiti i staviti da prokuha.
Naravno, možete ga kuhati samo u vodi, ali ako mu dodate povrće i začine, tada će jezik ispasti mnogo aromatičniji i ukusniji.
Skuvajte jezik u dubokoj šerpi. Voda treba da ga potpuno pokrije. U tiganj na samom početku kuvanja, pored jezika, stavljamo crni luk narezan na kolutove, celu oguljenu šargarepu, crni biber u zrnu i lovorov list. Jezik skuvamo dok ne bude potpuno skuvan, izvadimo ga iz čorbe, očistimo i ostavimo da se ohladi.
Dok se jezik hladi, skuvajte, ogulite i narežite na kockice srednje veličine jaja. Ocijedite višak tečnosti iz pečuraka i narežite na kockice. zeleni luk oprati, po potrebi očistiti i sitno nasjeckati.
Ohlađeni jezik narežite na kockice. U dubljoj zdjeli za salatu pomiješajte jezik, jaja, šampinjone i zeleni luk. Sve dobro izmiješajte, posolite, pobiberite i začinite majonezom.
Salata sa "klasičnog" jezika može se poslužiti za stolom!
Salata sa jezikom i šunkom biće pravi nalaz za ljubitelje mesa. Nakon što pojedete samo nekoliko kašika takvog jela, možete se osloboditi gladi na nekoliko sati i uživati u delikatnom i sočnom ukusu.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 300 gr.
- Šunka - 150 gr.
- Kisele pečurke - 200 gr.
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Svježa jabuka - 1 kom.
- Majonez - po ukusu
kuhanje:
Kuvajte dok potpuno ne skuva, očistite i ohladite goveđi jezik. Operite krastavce i jabuke. Iz jabuke uklanjamo jezgro. Sada sve komponente salate narežemo na tanke trakice, pomiješamo i začinimo majonezom.
Gotovu salatu možete ukrasiti začinskim biljem, cherry paradajzom ili cijelim kiselim pečurkama.
Jezik salata sa sirom je izuzetno jednostavna i brza za pripremu. Najvažnije je da imate već kuvani goveđi jezik.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 300 gr.
- Tvrdi sir - 300 gr.
- Paradajz - 1 kom.
- Majonez, sol, crni biber - po ukusu
kuhanje:
Skuvajte goveđi jezik. Kada je potpuno gotov, treba ga oguliti, ohladiti i iseći na uredne trake srednje veličine. Sir treba rezati na isti način kao i jezik. U jednoj posudi za salatu sjedinimo nasjeckane sastojke, posolimo, pobiberimo, začinimo majonezom i dobro promiješamo. Pre serviranja salatu ukrasite kriškama paradajza.
Kao i svaka druga salata od goveđeg jezika, salata Maheevsky je veoma ukusna i sočna. Ali razlika između njega i njegovih saradnika leži u načinu podnošenja. Poslužite ga u porcijama, obraćajući posebnu pažnju na dizajn izgleda.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 200 gr.
- Crveni pasulj - 200 gr.
- Majonez - 3 kašike. l.
- Šargarepa na korejskom - 100 gr.
- Luk - 1 kom.
- Šećer - 1 kašičica
- Balzam, sol - po ukusu
kuhanje:
Goveđi jezik skuvajte, skinite kožu, ohladite i narežite na trakice. Prokuvajte pasulj dok ne bude potpuno kuvan, ocedite vodu i ostavite da se ohladi.
Crni luk očistimo, operemo, narežemo na tanke kolutove, posolimo, pošećerimo, malo posipamo balzamikom i ostavimo da se marinira 20 minuta.
Sada, u jednoj dubokoj posudi, pomiješajte sve sastojke, posolite, začinite majonezom, dobro promiješajte i pošaljite u hladnjak na najmanje 40 minuta.
Gotovu salatu stavite u porcionirane čaše, ukrasite kolutićima slatke paprike i slanim krekerima.
Salata "Gossip Girl" - vrlo svijetla i ukusna hrana, koji je savršen kao glavno jelo za laganu užinu i kao sastavni dio punog obroka.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 200 gr.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Kiseli krastavac - 1 kom.
- Crveni luk za salatu - 1/2 kom.
- Pileća jaja - 3 kom.
- Majonez, so, biber - po ukusu
kuhanje:
Goveđi jezik dobro operite i kuvajte dok potpuno ne skuva. Kada je gotov treba ga oguliti sa kože.
Da biste sebi olakšali ovaj zadatak, gotovi jezik treba staviti na nekoliko minuta hladnom vodom odmah nakon što se izvadi iz kipuće vode.
Ohlađeni jezik narežite na trakice srednje veličine. Moja paprika, paradajz i krastavac. Paprici uklonite jezgro i peteljku. Čisto povrće narežite na trakice. Ogulite i narežite luk na pola prstena. Skuvati, očistiti, ohladiti i narezati na trakice jaja.
U dubljoj posudi za salatu pomiješajte nasjeckane sastojke, začinite majonezom, solju, biberom i dobro promiješajte. Salata "Gossip Girl" ne zahteva "odmor", može se poslužiti odmah.
Salata sa jezikom, maslinama i kornišonima savršena je za ljude koji žele smršati. Nakon što ste večerali s takvim jelom, možete biti sigurni da vam se neće jesti do same noći, a problematična područja ne samo da se neće povećati u volumenu, već se mogu čak i smanjiti.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 150g.
- Iceberg salata - 150 gr.
- Zelene masline - 100 gr.
- Kiseli krastavci - 100 gr.
- Crveni luk - 40 gr.
- Limunov sok - 1 kašika. l.
- Maslinovo ulje - 3 kašike. l.
kuhanje:
Iceberg operite, osušite i narežite na kockice srednje veličine. Luk oljuštite, operite, narežite na kolutove i marinirajte 20 minuta sok od limuna i maslinovo ulje. Moje kornišone i iseći na pola kruga.
Operite, prokuvajte, očistite, ohladite i narežite jezik na trakice. Prerežite masline na dva dijela.
Pripremljene sastojke sjedinimo u zajedničkoj posudi za salatu, začinimo maslinovo ulje i dobro promešati.
Takvu salatu je bolje pripremiti neposredno prije serviranja.
Salata "Puff" bez sumnje se može pripisati svečanim jelima. Odlično će izgledati na novogodišnjem ili rođendanskom stolu. Izgled ovog jela može se nazvati svečanim.
Sastojci:
- Šargarepa - 2 kom.
- Kiseli krastavac - 2 kom.
- Goveđi jezik - 200 gr.
- Svježi krastavac - 2 kom.
- Pileće jaje - 2 kom.
- Majonez - 3 kašičice
- Hren - 1 kašičica
kuhanje:
Za pripremu preljeva, u manjoj posudi pomiješajte majonez sa oguljenim i nasjeckanim hrenom.
Moj goveđi jezik, skuvajte, ogulite, ohladite i narežite na trakice. Očišćenu skuhajte i narežite šargarepu na kolutove. Posoljene i kisele krastavce operemo i narežemo na trakice. Svako povrće i jezik stavljamo u posebne male tanjire i uslovno podelimo na 3 dela. Sastojke ne možete miješati, jer će salata biti složena u slojevima. Osim toga, svaki sloj treba ponoviti 3 puta.
Kada su sve komponente jela spremne, počinjemo formirati salatu.
- Prvi sloj - kuvana šargarepa;
- Drugi sloj - kiseli krastavci;
- Treći sloj je goveđi jezik;
- Četvrti sloj je svježi krastavac.
Naredni slojevi se ponavljaju istim redoslijedom. Posljednji sloj je sjeckani snijeg od bjelanaca. Svaki sloj premazati dresingom. Gotovu salatu treba držati u frižideru najmanje 40 minuta. Nakon ovog vremena može se poslužiti za stolom.
Prilično začinjeno i visokokalorično jelo. U suštini, tačno ono što vam treba hladna zima kako biste se minimalno zaštitili od sezonskih bolesti i na duže vrijeme otklonili osjećaj gladi.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 1 kom.
- Kiseli krastavac - 1 kom.
- Zeleni grašak - 300 gr.
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Svježi paradajz - 1 kom.
- Majonez - 250 gr.
- Adjika - 1 kašičica
- Beli luk - 3 čena
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Jezik očistimo, operemo i kuvamo dok ne bude potpuno kuvan. Gotovog jezika skinite kožu, ohladite ga i narežite na trakice. Moje krastavce i paradajz i iseckati na trakice. Na isti način narežite sir. Češnjak očistimo, operemo i propuštamo kroz češnjak.
U manjoj činiji pomešajte ađiku i sirće. Dobijeni sos možete malo posoliti i pobiberiti po ukusu.
U dubljoj posudi za salatu sjedinimo sve sastojke, začinimo ih sosom, solju, biberom i sve dobro izmiješamo. Gotovu salatu čuvamo u frižideru.
Ovo jelo je dobilo tako otmjen naziv zbog činjenice da uključuje jezik i povrće koje se uzgaja u svakoj bašti. Ovo jelo je poželjno kuhati ljeti kako bi povrće imalo najveći sadržaj vitamina i drugih hranljivih materija.
Sastojci:
- Krompir - 6 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Svinjski jezik - 220 gr.
- Prepelica jaja - 10 kom.
- Zeleni (luk, peršun, kopar) - 1 hrpa
- Majonez - 300 gr.
- Biljno ulje - 75 ml.
- Sol, crni mleveni biber, susam - po ukusu
kuhanje:
Svinjski jezik dobro operite, prokuvajte dok ne bude potpuno kuvan, ohladite i narežite na sitne kockice. Skuvati, ohladiti i oguliti krompir i jaja. Krompir naribamo na krupno rende, a jaja sitno iseckamo na kockice. Začinsko bilje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Šargarepu očistimo, operemo, narendamo na krupno rende i lagano pržimo u tiganju.
Salata "Tongue Garden" je položena u slojevima.
- Prvi sloj je krompir;
- Drugi sloj je zelen;
- Treći sloj je svinjski jezik;
- Četvrti sloj su jaja;
- Peti sloj je šargarepa.
Svaki sloj zelene salate premažite majonezom, malo posolite i pobiberite po ukusu.
Da bi salata izgledala zanimljivije, može se položiti u obliku neke vrste povrća, na primjer, mrkve.
Pre serviranja, Tongue Garden salata treba da odstoji u frižideru.
Iako su iznutrice osnova ove salate, ne treba ih potcijeniti. Salata sa jezikom i srcem može se svrstati u delikates. Neverovatno je ukusna i hranljiva. A ako ga kuhate kod kuće, a ne naručite u ugostiteljskim objektima, možete uštedjeti priličnu sumu.
Sastojci:
- Svinjsko srce - 2 kom.
- Goveđi jezik - 400 gr.
- Pileća jaja - 7 kom.
- Svježi krastavac - 3 kom.
- Majonez, zeleni luk - po ukusu
kuhanje:
Srce i jezik očistite, prokuvajte dok ne budu potpuno kuvani, ohladite i narežite na kockice. Jaja skuvati, oljuštiti i iseći na kockice. Operite i sitno nasjeckajte luk. Krastavce oprati i iseći na kockice.
Sve sastojke sjedinimo u zdjeli za salatu, začinimo majonezom i dobro promiješamo. Gotovu salatu možete ukrasiti lukom, jajima i paradajzom.
Salata "Semafor" bi se mogla nazvati dijetalno jelo osim majoneze. Za ljubitelje ukusne hrane, a pritom ostati u odličnoj formi, ovo jelo je sasvim prikladno. Biće potrebno napraviti samo malu promjenu. Majonez zamijenite nemasnom kiselom pavlakom.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 200 gr.
- Krastavac - 2 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Paprika- 1 kom.
- Beli luk - 2 čena
- Majonez - 3 kašike. l.
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Moje paradajz i krastavac i iseckati na kockice. Papriku operite, uklonite jezgru i peteljku i narežite na trakice. Skuvajte goveđi jezik. Beli luk očistimo i sitno iseckamo.
U zdjeli za salatu sjedinimo sve sastojke salate, začinimo majonezom ili pavlakom, posolimo, pobiberimo i dobro promiješamo.
Prijatno!
Jednostavna proždrljiva salata je pravo zimsko jelo. Za njegovu pripremu nije vam potrebno svježe povrće, ali je i dalje prilično bogato korisnim tvarima.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 1 kom.
- Šargarepa na korejskom - 400 gr.
- Pileće jaje - 5 kom.
- Majonez - 100 gr.
kuhanje:
Operite, skuvajte, očistite i narežite svinjski jezik na trakice. Skuvajte, ogulite, ohladite i narežite jaja na trakice. U dubljoj posudi pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Prije serviranja, salata se može položiti na lijepo malo jelo i ukrasiti šargarepom u korejskom stilu.
Salata "Rustika" se sasvim može svrstati u zdravo jelo. Ovo je pravo skladište vitamina i minerala. Preporučuje se da ga redovno koriste osobama koje pate od beri-beri.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 500 gr.
- Šargarepa - 1 kom.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Slabo slani krastavac - 4 kom.
- Patlidžan - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Zeleni grašak iz konzerve - 200 gr.
- Majonez, sol - po ukusu
kuhanje:
Crni luk očistimo, operemo, sitno nasjeckamo i propržimo na tiganju. Operite i isjeckajte pečurke. Kada se luk lagano proprži, dodajte mu šampinjone i pržite ih zajedno dok se potpuno ne skuhaju.
Jezik očistimo, skuvamo, ogulimo, ohladimo i narežemo na trakice. Skuvati, oguliti i iseći na krupnije kockice šargarepu i krompir. Patlidžan oprati, oguliti, iseći na krupnije kockice i pržiti dok ne omekša u tiganju.
Sve pripremljene sastojke sjedinimo u jednoj posudi, posolimo, začinimo majonezom i dobro promiješamo. Kako bi salata izgledala elegantnije, možete je ukrasiti neiskorištenim povrćem.
Ovo jelo spada u kategoriju onih koje se sastoje od jedne glavne komponente i nekoliko pomoćnih. Istovremeno, pomoćne komponente samo naglašavaju okus glavne.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 1 kg.
- Kineski kupus (mali) - 1 glavica
- Hren - 1/2 konzerve
- Zeleni (peršun, kopar) - 1 velika veza
- Majonez - 1/2 pak
kuhanje:
Operite, skuvajte, očistite i narežite na trakice svinjsko srce. kineski kupus oprati i sitno nasjeckati. Operite zelje i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite majonezom i hrenom i dobro promiješajte. Gotova salata pre serviranja treba da stoji u frižideru.
Jezik salata sa palačinkama od jaja je veoma neobično jelo. Odlično će izgledati na svakom prazničnom stolu. Posebno je prikladno pripremiti takvo jelo za dječje praznike.
Sastojci:
- Pileća jaja - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Goveđi jezik - 300 gr.
- Orah - 30 gr.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Kukuruz iz konzerve - 150 gr.
- Sol, začinsko bilje, majonez - po ukusu
kuhanje:
Operite, skuvajte, očistite i narežite goveđi jezik na male kockice. Sir utrljamo na krupno rende. Očistite i sameljite orasi. Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice.
Jaja dobro umutite sa solju i ispecite ih u male palačinke. Gotove palačinke pretvorimo u cijev i narežemo na kolutiće.
U dubljoj posudi pomiješajte jezik, luk, kukuruz i orahe, palačinke sa jajima i sir. Sve začinite majonezom, posolite i dobro izmiješajte. Gotovu salatu ukrašavamo začinskim biljem.
Salata iz svinjski jezik može se pripisati najizvrsnijim jelima slavenske kuhinje. Glavni razlog za to je visoka cijena ovog proizvoda. Jela koja sadrže svinjski jezik jednostavno su neprevaziđena ukusnost i salate nisu izuzetak.
Svinjski jezik je dijetetski proizvod bogat kalijumom, kalcijumom, bakrom i fosforom, vitaminima E i B. Osim toga, ovaj proizvod sadrži supstancu poput lecitina, koja pozitivno djeluje na stanice nervni sistem i ljudski mozak.
Odlučivši da skuhate salatu od svinjskog jezika, trebali biste znati jedan univerzalni savjet:
Jezik treba da se kuva oko 3 sata. Trajanje kuvanja prvenstveno zavisi od starosti životinje i veličine jezika. Što je ovaj organ veći i što je starija životinja kojoj je pripadao, to ga duže treba kuhati.
Kako kuhati salatu od svinjskog jezika - 15 varijanti
"Granatna narukvica" s punim povjerenjem se može nazvati pravim umjetničkim djelom. Takva salata svojim spektakularnim izgledom može konkurirati većini gurmanska jela koji se pripremaju u skupi restorani. A najbolji dio je što je takvo remek-djelo sasvim moguće skuhati sami kod kuće.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 300 gr.
- Luk - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Tvrdi sir - 50 gr.
- Šargarepa - 1 kom.
- Cvekla - 1 kom.
- Nar - 1 kom.
- Majonez - 200 gr.
kuhanje:
- Skuvajte, očistite i narežite svinjski jezik na kockice.
- Krompir, šargarepu, cveklu i jaja skuvati, oguliti i izrendati na krupno rende.
- Crni luk sitno nasjeckajte.
- Tri sira na krupno rende.
- Očistimo šipak.
Salata Narukvica od granata raspoređenih u slojevima i treba da imaju oblik prstena. S tim u vezi, za njegovu pripremu najbolje je koristiti široku i plitku posudu. Dakle, slojevi salate su raspoređeni u sljedećem redoslijedu:
- sloj - krompir;
- sloj - jezik;
- sloj - jaja;
- sloj - šargarepa;
- sloj - sir;
- sloj - repa;
- sloj je granat.
Svaki sloj, osim posljednjeg, obavezno je premazan majonezom. Gotovu salatu treba ostaviti u frižideru nekoliko sati da se dobro natopi.
Nerijetko mnoge domaćice ne uspijevaju postići idealan oblik ove salate. Kako bi dobili njegovani oblik prstena, moderni kulinari koriste običnu čašu. Stavljaju ga u središte posude, a oko njega slojeve zelene salate.
Salata "Fantazija šargarepe" najčešće se priprema u onim porodicama u kojima ima djece. Bogat je vitaminima, prijatnog je ukusa i izvanrednog izgleda. “Velika šargarepa” na stolu definitivno neće proći nezapaženo, ali će prije svega privući pažnju najmanjih.
Sastojci:
- Krompir - 6 kom.
- Šargarepa - 1 kom. (veliko)
- Svinjski jezik - 220 gr.
- Jaja - 3 kom.
- Zeleni - 1 hrpa
- Majonez - 300 gr.
- Sol, biber, susam po ukusu
kuhanje:
Očistimo i skuhamo svinjski jezik. Krompir, šargarepu i jaja skuvajte dok ne omekšaju i ogulite. Sada sve sastojke, uključujući zelje, narežemo na kockice, a tri šargarepe i krompir na krupno rende. Sada krenimo sa oblikovanjem salate.
Položite ga u slojevima sljedećim redoslijedom:
- Prvi sloj je krompir,
- Drugi sloj je zelene boje
- Treći sloj je svinjski jezik,
- Četvrti sloj su jaja,
- Peti sloj je šargarepa.
Svaki sloj treba premazati majonezom. Treći sloj treba malo posoliti i pobiberiti. Salata se polaže na posudu u obliku korijena šargarepe, a od preostalog zelenila se formira vrhovi šargarepe. Prijatno.
Salata "Forest Glade" je zaista ukusna i zdravo jelo. Njegova redovna upotreba pomoći će normalizaciji probavnog sistema i stabilizaciji tjelesne težine. Salata "Forest Glade" se preporučuje da zameni jedan obrok za osobe koje žele da smršaju.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 200 gr.
- Aceberg salata - ½ glavice
- Zeleni luk - 1 grozd
- Kisele pečurke (pečurke) - 4 kašike. l.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Maslinovo ulje, so, biber po ukusu
kuhanje:
- Skuvajte, očistite i narežite jezik na kockice.
- Jaja skuvajte, ogulite i narežite na kriške.
- Crni luk i zelenu salatu sitno nasjeckajte.
- Sve sastojke pomiješamo u dubljoj posudi za salatu, posolimo, pobiberimo i začinimo maslinovim uljem. Poslužite salatu "Forest Glade" bolje ohlađenu. Da biste to uradili, stavite ga u frižider na oko 30 minuta pre serviranja.
- po želji, Šumski proplanak» može se ukrasiti koprom i zelenom salatom.
Ova salata je dobila ime po kraju gde je prvi put kuvana. Salata "Kherson" ima neobičan ukus zahvaljujući pirinču. Prilično je lagan i vitaminiziran.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 300 gr.
- Pirinač - 5 kašika. l.
- Grašak iz konzerve - 150 gr.
- Pileća jaja - 3 kom.
- Zeleni luk - 100 gr.
- Peršun - 100 gr.
- Majonez - 200 gr.
- Sol, biber po ukusu
kuhanje:
- Operimo, skuvamo i očistimo jezik. Kuvamo i čistimo jaja. Skuvajte i dobro isperite pirinač.
- Narežite jezik i jaja na kockice srednje veličine.
- Operite i sitno nasjeckajte luk i peršun.
- Pomiješajte jaja, jezik, pirinač, grašak, luk i peršun, posolite, pobiberite i začinite majonezom.
Mnogi kuhari savjetuju da ovoj salati dodate bijeli luk. Salati će dodati sočnost.
Vrijedi napomenuti da takva salata ima vrlo delikatan i blago sladak okus. Prilično je pogodan za praznična trpeza i za svakodnevnu potrošnju. Takođe, ova lagana salata je veoma pogodna kao užina između glavnih obroka.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 1 kom.
- Konzervirani kukuruz - 350 gr.
- Ananas iz konzerve - 350 gr.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Posolite po ukusu
- Majonez - 300 gr.
kuhanje:
Moj jezik, skuvati, očistiti i iseći na kockice. Sir narezan na kockice.
U dublju posudu stavite sir, jezik, kukuruz i ananas. Sada ih treba izmiješati, posoliti i začiniti majonezom.
Za one koji žele da ova salata bude što lakša, trebalo bi da koristite majonez sa najmanjim sadržajem masti, kao i da joj dodate malo tečnosti od kukuruza i ananasa. U ovom slučaju moguće je značajno smanjiti potrošnju majoneze.
Salate koje sadrže nekoliko vrsta mesa oduvijek su se smatrale najzdravijim i najukusnijim. U ugostiteljskim objektima takve salate spadaju među najskuplje, a salata od jezika i šunke nije izuzetak.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 200 gr.
- Šunka - 100 gr.
- Svježi krastavac - 3 kom.
- paprika- 1 kom.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Luk - 1 kom.
- Šećer - 1 kašičica
- Kiseli đumbir - 50 gr.
- Vinsko sirće - 50 ml.
- Sol, biber, biljno ulje po ukusu
kuhanje:
- Skuvajte, očistite i narežite jezik na trakice.
- Luk narežite na tanke poluprstenove i marinirajte. Da biste to učinili, treba ga preliti kipućom vodom u koju dodamo šećer i sirće. Marinirajte luk oko 15 minuta.
- Pečurke isečene, oprane i pržene na biljnom ulju.
- Bugarski biber, đumbir i krastavac također se narežu na trakice.
- Šunku narežemo na kockice.
- Pripremljene komponente salate stavite u jednu posudu, promiješajte, posolite, pobiberite i začinite uljem. Salata spremna!
Salata "Sovjetska" svojim imenom odmah govori sama za sebe. Ovo je dovoljno stari recept, koji se često pripremao na prostranstvima Sovjetskog Saveza. Da biste ga pripremili, potreban vam je minimalni set proizvoda koje svaka domaćica ima u kuhinji.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 200 gr.
- Svježa šargarepa - 3 kom.
- Svježi krastavac 3 kom.
- Slabo slani krastavac - 3 kom.
- Majonez - 4 kašike. l.
- Naseckani ren i so po ukusu
kuhanje:
Započnite pripremu salate "Sovjetska" sa preljevom. Majonez se dobro pomeša sa hrenom - to je ceo preliv.
Operite, skuvajte, očistite i narežite svinjski jezik na trakice. Očistimo i operemo šargarepu i krastavce. Povrće treba narezati na trakice. Sada prelazimo direktno na pripremu salate.
Salata "Sovjetska" je lisnata, odnosno položena u slojevima. Prvi sloj - preliv od majoneze, drugi - sloj šargarepe, treći - dresing, četvrti - slani krastavac, peti - dresing, šesti svježi krastavac.
Za pripremu salate "Sovjetska" trebate uzeti duboku, ali ne baš široku posudu. Svaki sloj se mora ponoviti najmanje dva puta.
Salata "Sovjetska" je veoma ukusna i zadovoljavajuća, ali ima relativno "grubu" teksturu.
Da bi sovjetska salata imala delikatniji i blaži ukus, šargarepu se može prethodno skuhati i ne rezati na trake, već naribati. Krastavci se mogu oguliti i takođe naribati na rende.
Salata ovako intrigantnog naziva sto posto odgovara kao prvi doručak u novoj radnoj nedelji. Priprema se vrlo lako i jednostavno, a njegov prijatan ukus pomoći će vam da se uključite u posao i pružite pozitivne emocije za cijelu sedmicu.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 1 kom.
- Pečurke - 200 gr.
- Senf - 1 kašičica
- Biljno ulje - 1 kašika. l.
- Majonez - ½ kašike.
- Zeleni po ukusu
kuhanje:
Jezik skuvajte, ogulite i narežite na trakice. Pečurke narežite na trakice i popržite ih na biljnom ulju. Pomiješajte majonez sa senfom. Sitno nasjeckajte zelje. Sada pomiješamo sve sastojke i začinimo prelivom od majoneze i senfa.
Nova godina je jedan od najomiljenijih praznika. Sasvim je prirodno da za njegovu proslavu svako od nas nastoji skuhati najukusnije i originalno posuđe. Salata "Nova godina" može se pripisati njima. Prvo, zbog svog nenadmašnog ukusa, a drugo, jer se uz pomoć svojih sastojaka salata može ukrasiti na bilo koji način.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 1 kom.
- Pileća jaja - 5 kom.
- Suve šljive - 100 gr.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Orah - ½ kašike.
- Majonez - 250 gr.
kuhanje:
- Moj jezik, skuvati, očistiti i iseći na kockice. Suhe šljive poparimo i svako sušeno voće prepolovimo. Tri jaja na krupno rende.
- Sada treba pomešati sve pripremljene sastojke i začiniti majonezom. Salata je skoro gotova.
- Naribajte sir, isjeckajte orahe i pospite njima samu salatu. Neki od orašastih plodova i suhih šljiva mogu se koristiti kao ukras.
Ovako lagana i ukusna salata savršena je kao predjelo i za omladinske zabave i za porodične gozbe. Najbolje ga je jesti sa slanim krekerom, koji, inače, može ukrasiti i samu salatu.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 200 gr.
- Crveni pasulj - 200 gr.
- Šargarepa na korejskom - 100 gr.
- Luk - 1 kom.
- Šećer - 1 kašičica
- Majonez - 3 kašike. l.
- Sol, balzam po ukusu
kuhanje:
- Luk narežite na tanke poluprstenove, posolite, pošećerite, pospite balzamikom i ostavite da se marinira 20 minuta.
- Jezik operemo, skuvamo, očistimo i narežemo na trakice. Operite i skuvajte pasulj dok se potpuno ne skuva.
- Sada se jezik, pasulj i luk mogu sjediniti, pomiješati, posoliti i začiniti majonezom. Salata spremna.
Maheevsky salata će biti ukusnija ako se prije serviranja ostavi 30 minuta u frižideru.
Salata "Vitamin" je samo skladište korisnih tvari! Koristeći ga barem jednom u nekoliko dana, svom tijelu možete osigurati potrebnu količinu vitamina, što zauzvrat doprinosi povećanju vitalnosti i dobrom raspoloženju.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 400 gr.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Zeleni grašak- 150 gr.
- Beli luk - 1 zub.
- majonez, sol po ukusu
kuhanje:
Jezik operite, skuvajte, ogulite i narežite na trakice. Paradajz oprati i iseći na kriške. Papriku operite, uklonite peteljku i sjemenke i narežite na trakice. Isjeckajte bijeli luk.
Pomiješajte povrće sa jezikom, posolite i začinite majonezom. Salata "Vitamin" je spremna.
Da biste takvu salatu dodatno ojačali, možete joj dodati malo limunovog soka.
Jesti salatu "Ostrvo" je pravo zadovoljstvo. Posebno će biti prikladno ljeti. "Ostrvo" ima jednostavno neverovatan, osvežavajući ukus, dok je prilično zadovoljavajući i ne izaziva osećaj težine u stomaku.
Sastojci:
- Svinjski jezici - 2 kom.
- Tvrdi sir - 250 gr.
- Paradajz - 1 kom.
- Krastavac - 1 kom.
- Masline - 150 gr.
- Posolite i pobiberite po ukusu
- Majonez - 4 kašike. l.
- Listovi zelene salate - 1 veza
kuhanje:
Svinjske jezike dobro operite, skuvajte i očistite od filma. Zatim ih narežite na trakice i stavite u dublju posudu.
Sir narezan na trakice. Moje paradajz i krastavac i isjeckajte ih na kockice. Masline izvadite iz tegle i pažljivo narežite na kolutiće.
Sada na jezike stavite sir, paradajz, krastavac i masline, promiješajte, posolite i pobiberite, začinite majonezom.
Za najefikasnije serviranje ovog jela preporučuje se uzimanje široke i male posude. I dno obložite listovima zelene salate. Listove rasporedite tako da ivice posude budu prekrivene zelenom salatom, ali zelena salata ne visi sa nje. Na sredinu posude stavite pripremljenu salatu. Sada se "Ostrvo" može poslužiti za stolom!
Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu i oduzima joj jako malo vremena. To može učiniti apsolutno svako, čak ni ne. iskusna domaćica a rezultat će biti zaista neverovatan.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 300 gr.
- Bugarski biber - 100 gr.
- Crveni kupus - 300 gr.
- Zeleni luk, kopar, beli luk po ukusu
- Sol, mleveni crni biber po ukusu
- Šećer - prstohvat
- Kim - prstohvat
- Majonez - 300 gr.
kuhanje:
Prvo morate oprati, očistiti i skuhati svinjski jezik. Dok se gotov proizvod hladi, možete nasjeckati kupus i natrljati ga solju, šećerom, kimom i biberom. Ohlađeni jezik narežite na trakice srednje veličine. Na isti način sečemo i papriku.
Sada treba pomiješati jezik sa biberom i kupusom. Sljedeći korak je dodavanje sitno nasjeckanog zelja, zgnječenog bijelog luka i majoneza. Kada se svi sastojci dobro izmiješaju, salatu možete poslužiti na stolu.
Salata sa svinjskim jezikom i korejske šargarepe Može se nazvati vrlo jednostavnim i, u isto vrijeme, prilično egzotičnim. Razlog za to je dovoljan ljutkastog ukusa. Ova salata će biti pravi vrhunac svakog prazničnog stola.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa na korejskom - 150 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- sol i crni biber po ukusu
- majonez - 250 gr.
kuhanje:
Priprema ove salate počinje pripremom svinjskih jezika. Treba ih dobro prokuhati u slanoj vodi, oprati i očistiti od filma. Ohlađene jezike narežite na trake srednje veličine. Da ne biste gubili vrijeme dok se jezici kuhaju, možete napraviti jaja. Treba ih skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na trakice.
Luk narezan na pola prstena. Da bi salata bila što mekša, poluprstenovi luka trebaju biti vrlo tanki.
Jabuke očistimo od kore i jezgre i na isti način narežemo na trakice. Za ovu salatu bitno je da jabuka mora biti kisela. Tada će ovo jelo imati neobičan ukus.
U dubljoj posudi za salatu pomešati iseckane jezike, jaja, luk, jabuku. Tu dodajemo i korejsku šargarepu. Sada poslednja faza pripreme. Posolite nasjeckane sastojke, pobiberite po ukusu i začinite majonezom. Salata je spremna!
Prilikom pripreme ovog jela, ne baš upućene domaćice mogu imati problema sa čišćenjem jezika od filma.
Iskusni kuvari savetuju odmah nakon što je svinjski jezik gotov, stavite ga u hladnu vodu. Tada proces uklanjanja filma neće zahtijevati mnogo truda.
Ovo jelo se poprilično može pripisati svečanim jelima koja se pripremaju za gozbe uz alkohol. Zbog svoje nutritivne vrijednosti i sadržaja masti, "Dugojezički" će pomoći da se izbjegne intoksikacija alkoholom i postane neverovatna delicijačak i za sofisticirane gurmane.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 400 gr.
- Luk - 2 kom.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Tvrdi sir - 300 gr.
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
- Sol, biber po ukusu
- majonez po ukusu
kuhanje:
Svinjski jezik dobro operite, kuvajte dok potpuno ne skuva i očistite. Kada se ovaj proizvod ohladi, narežite ga na kockice srednje veličine.
Luk očistimo, operemo, narežemo na pola prstena i lagano pržimo na biljnom ulju. Kad luk malo porumeni, dodajte mu oprane i na kockice narezane šampinjone. Sada ih treba pržiti zajedno. Prženu hranu skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Kako salata ne bi bila previše masna, stavite pečurke sa lukom kašikom na papirni ubrus. U tom slučaju, trebalo bi da dekantirate ulje što je više moguće. Na peškiru kuvano pečenje treba da leži nekoliko minuta kako bi se uklonio višak ulja.
Sir utrljamo na krupno rende.
Sve sastojke dobro izmiješajte u posudi za salatu, posolite, pobiberite i začinite majonezom.
Salata "Jezik" je spremna za konzumaciju.
Goveđi jezik je dugo bio poslastica. Ovaj proizvod se soli, dimi i koristi u pripremi salata. Goveđi jezik je zauzeo svoje mesto u kuhinji još početkom 19. veka.
Jezik je nusproizvod prve kategorije, jela od njega su od velike koristi. Jezik pomaže u snižavanju nivoa holesterola u telu. Preporučljivo je jesti osobama koje pate od anemije, djeci, budućim majkama.
Dio jezika obnavlja osobu dnevnica vitamin B12. Osim toga, jezik sadrži vitamine B grupe, kao i gvožđe, proteine i cink.
Salata od goveđeg jezika može se pripremiti uz dodatak proizvoda i povrća. Salatu od goveđeg jezika pripremite kod kuće prema dolje opisanim receptima.
Jezik salata sa šargarepom
svježe i svijetla salata sa jezikom - zadovoljavajuće i lagano jelo savršeno za užinu ili večeru. Porodica i gosti će cijeniti jednu od najukusnijih salata od goveđeg jezika pripremljenu prema receptu u nastavku.
Sastojci:
- 3 šargarepe;
- 500 jezika;
- svježe zelje;
- majoneza;
- Jabukovo sirće;
- luk (crveni je bolji);
- začini za korejsku šargarepu i so.
Koraci kuhanja:
- Zavari svoj jezik. Možete koristiti multivarku. Zatim uključite program "Juha" ili "Paprikaš". Vrijeme kuvanja je 3,5 sata.
- Skuvati šargarepu na korejskom. Povrće oguliti i izrendati na posebnom rendu. Posolite pasiranu šargarepu i malo pamtite rukama. Ostavite 15 minuta - šargarepa treba da pusti sok.
- Šargarepi dodajte začine, promiješajte.
- Prelijte šargarepu uljem. Šargarepi možete dodati beli luk.
- Luk narežite na tanke poluprstenove i pomiješajte sa sirćetom. Ostavite da se marinira 10-20 minuta.
- Od gotovog luka ocijedite marinadu - neće biti potrebna.
- Gotov jezik narežite na tanke trakice i pomiješajte sa šargarepom i lukom.
- Prelijte salatu majonezom i dodajte seckano zelje.
Salata sa jezikom, orasima i krastavcima
Salata sa goveđim jezikom i krastavcima je iznenađujuće ukusna i jednostavna. Pogodan je za praznični meni. Ovo jelo možete pripremiti za Novu godinu.
Sastojci:
- 2 kisela krastavca;
- 300 jezika;
- 4 jaja;
- svježi peršun;
- majoneza;
- par čena belog luka;
- 10 oraha.
kuhanje:
- Kuvani jezik ohladite i skinite foliju. Skuvajte jaja.
- Jezik, jaja i kisele krastavce narežite na tanke trakice.
- Promiješajte iscijeđeni bijeli luk i majonez, nasjeckajte orahe i začinsko bilje.
- U činiji pomiješajte jaja, jezik i krastavce, začinite majonezom od bijelog luka. Salatu stavite na tanjir, pospite orasima i peršunom.
Za stol se može poslužiti ukusna salata sa goveđim jezikom u porcijama ili u jednom jelu. Salata sa goveđim jezikom pripremljena po ovom receptu izgleda vrlo ukusno na fotografiji.
Salata sa pečurkama i goveđim jezikom
Ova salata kombinuje pečurke, jezik, šunku i sir za kreiranje odličan ukus posuđe. Ovaj recept za salatu od goveđeg jezika s pravom se može nazvati jednim od najukusnijih.
Sastojci:
- 6 jaja;
- 200 g sira;
- 200 g šunke;
- 2 glavice luka;
- 400 g šampinjona;
- 2 jezika;
- 300 g majoneza;
- 4 krastavca.
kuhanje:
- Jezik kuvajte 3 sata, ohladite u vodi i skinite kožu. Isecite na komade.
- Šunku narežite na trakice i kuhana jaja.
- Luk nasjeckajte, a šampinjone nasjeckajte, dva sastojka propržite na ulju.
- Sir propasirajte kroz rende, krastavce narežite na krugove.
- Pomiješajte sastojke (osim krastavaca) i dodajte majonez. Salatu rasporedite na tanjir i okolo stavite kriške krastavca.
Ako uzmete šampinjone za salatu, možete ih odmah ispržiti. Ali ostale gljive se prvo moraju skuvati.
Nakon što pročitate recepte, sa sigurnošću možete reći da znate kuhati salate od goveđeg jezika.
Goveđi ili svinjski jezik mnoge domaćice nezasluženo zaboravljaju. Ipak, jezik salata je tradicionalno uključena u meni svih najsofisticiranijih restorana. I to nije slučajno: ova delikatesa i dijetetski proizvod, u kombinaciji s mnogim sastojcima, daje jedinstven okus. Isprobavši najpopularnije recepte salata s ovim proizvodom, uvjerit ćete se da će takvo jelo postati kralj stola na svakoj proslavi.
[ Sakrij ]
Salata sa jezikom i svežim krastavcima
Kuvani juneći jezik odlično se slaže sa svim svežim i kiselim povrćem. Ovaj recept se može koristiti u dvije varijante: ljeti sa svježim krastavcima, a zimi sa kiselim krastavcima. Da biste razumjeli koji okus vam se najviše sviđa, pokušajte kuhati obje opcije.
Sastojci
- 400 grama kuvanog jezika (najbolje goveđeg);
- 4-5 svježi krastavci(za zimsku verziju kiseli krastavci);
- 3 jaja;
- 50 grama parmezana ili drugog tvrdog sira;
- sol po ukusu;
- 4 kašike majoneze;
- pola kašičice senfa.
Korak po korak instrukcije
- Goveđi jezik očistimo, operemo i kuvamo dok ne omekša.
- Skuvati tvrdo kuvana jaja.
- Pripremamo sastojke za salatu: narežite jezik i svježe krastavce na tanke trakice, jaja nasjeckajte na kockice. Umak pripremamo od majoneze, senfa i soli.
- Sve sastojke sjedinimo u zdjeli za salatu, začinimo sosom i rasporedimo u polukrug ili kolut na ravan tanjir. Po vrhu pospite rendani tvrdi sir i stavite na hladno mesto. Po želji salatu ukrasite preostalim krastavcem ili začinskim biljem.
foto galerija
Salata "Svečana" sa jezikom i graškom
Salata sa jezikom - bez sumnje praznično jelo. Ovaj recept ima bogat ukus i pogodan je kao predjelo.
Sastojci
- svinjski jezik - 2 komada;
- konzerva zelenog graška iz konzerve;
- 200-250 grama šampinjona;
- 2 mala luka;
- tri jaja;
- kiseli ili svježi krastavci - dva komada;
- majonez "Provansal" - po ukusu;
- zelenilo;
- biljno ulje - za prženje.
Korak po korak instrukcije
- Počnimo sa prikupljanjem neophodni sastojci: jezik skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša - obično 2-3 sata. Sameljite i propržite pečurke sa lukom.
- Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti i iseći na kockice.
- Ohlađeni jezik narežite na trakice, a krastavce nasjeckajte na trakice iste veličine.
- Sakupljamo salatu: pomiješajte jezik sa gljivama, dodajte krastavce, jaja, grašak, začinite majonezom i soli po ukusu.
- Ovu salatu poslužite u porcioniranim činijama, ukrašenu začinskim biljem i krastavcima.
foto galerija
Salata "Figaro" sa jezikom
Ovaj recept vole dame zbog velikog broja povrća. Savršen je kao samostalan obrok za ručak ili večeru ili kao obrok ukusna užina. Lako za pripremu, ukusno.
Sastojci
- 100 grama telećeg jezika (junećeg);
- jedna svježa šargarepa;
- srednja glavica luka;
- repa;
- korijen celera;
- 2 paradajza;
- 20 grama inćuna;
- hrpa zelene salate;
- 1-2 kašike laganog majoneza ili biljnog ulja za preliv.
Korak po korak instrukcije
- Kuvanje jezika: očišćen i opran proizvod stavite u hladnu vodu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. 10 minuta prije isključivanja u šerpu stavite šargarepu i luk, posolite i pobiberite po ukusu.
- Cveklu prethodno skuvajte.
- Gotov jezik narežite na trakice.
- Svježi celer se također nasjecka na trakice.
- Listove zelene salate trgamo rukama, inćune nasjeckamo.
- Cveklu očistimo i narežemo na trakice.
- Sve proizvode pomiješamo, začinimo uljem ili sosom. Na salatu položite poluprstenove svježi paradajz. Za više opcija za posluživanje jela pogledajte fotografiju.
foto galerija
Salata "Srce"
"Srce" nije toliko originalni naziv salate kuvani jezik, koliko je ideja njegovog dizajna i prezentacije na stolu. Stoga postoji širok izbor opcija za ovo jelo. Pripremili smo za vas jednostavan recept sa fotografijom koji možete pripremiti od dostupnih sastojaka. Korak po korak instrukcijeće dodati u vašu kulinarsku kasicu prasicu nova ideja ukrasi za jelo. Na ovaj način možete ukrasiti bilo koju lisnatu salatu.
Sastojci
- 500-700 grama kuvanog jezika;
- krompir - 4 velika gomolja;
- 300 grama kiselih šampinjona;
- mala sijalica;
- 3 jaja;
- 4-5 kašika sosa od majoneze;
- 250 grama sira;
- 2-3 kašike senfa;
- prstohvat soli;
- 1 zreli šipak.
Korak po korak instrukcije
- Krenimo sa pripremom sastojaka. Skuvati jezik, krompir "u uniformi", jaja.
- Krompir i kuhana jaja sameljite na krupno rende, jezik narežite na tanku traku.
- U posebnoj posudi pomiješajte majonez, senf, sol.
- Ova salata se vrlo brzo priprema ako postoji gotov oblik u obliku srca, na primjer, za pečenje. Ako ne, salatu ćemo rasporediti u slojevima, dajući sami oblik srca.
- Počinjemo sakupljati: na dno ravne posude stavite rendani krompir, dobro pritisnite kašikom i namažite sloj sosom od majoneze. Sljedeći sloj su nasjeckane kisele šampinjone, posute sitno nasjeckanim lukom, podmazane sosom. Namažemo sloj jaja i takođe podmažemo sosom.
- Tvrdi sir narendajte na krupno rende i završite gornji sloj srca. Podmazati sosom, dobro pritisnuti kalup.
- Očistimo šipak od kore i odvojimo zrna. Vrh simuliranog srca širimo zrnima. Stavite salatu u frižider na najmanje sat vremena da se stegne.
Kao ukras na vrhu, osim sjemenki nara, možete koristiti crveni kavijar, šargarepu, cveklu. Opcije za fotografije.
foto galerija
Salata "Olivier" sa jezikom
Šta može biti bolje i jednostavnije od vašeg voljenog Olivijea u novoj ulozi? Ako i vi želite da isprobate novu verziju ove salate, nudimo jednostavan recept sa jezikom. U ovoj verziji salate umjesto kobasice koristi se jezik.
Sastojci
- 300 grama kuvanog jezika;
- tri velika gomolja krompira;
- jedna šargarepa;
- 4 jaja;
- tegla zelenog graška;
- 3-4 komada kiselih krastavaca;
- majonez, sol - po ukusu.
Korak po korak instrukcije
- Što se tiče uobičajenog "Oliviera", kuvamo "u uniformi" krompir, šargarepu i jaja. Proizvode ohladimo, očistimo i narežemo na male kockice.
- Kuvani jezik oguliti i iseći na kockice.
- Pomiješajte povrće sa jezikom, dodajte grašak i nasjeckane kisele krastavce.
- Dodajte majonez i posolite po ukusu, stavite salatu u činiju za salatu, ukrasite i poslužite. Nekoliko jednostavne opcije Prelive za salatu pogledajte u galeriji.
