Kako skuvati file pilećih prsa u tiganju. Pileća prsa pržena u tiganju

Prsa u tiganju: top 10 najboljih autorskih jednostavnih i neobični recepti. Kako brzo skuvati pileća prsa u tiganju?

Bijelo meso pilećih prsa je ukusan svestran proizvod, sadrži minimalno masnoće i idealno je za dijetetsku upotrebu. niskokaloričnih obroka, i za svečanu trpezu.

Pileći file je zasićen vitaminima grupe B, PP, A, H, F, sadrži magnezijum, cink, gvožđe i još mnogo toga korisne supstance za naše telo.

Postoji mnogo recepata za kuvanje pilećih prsa u tiganju. Hajde da se zadržimo na najboljem, zanimljivom i neobičnom.

Prsa u tiganju - opšti principi kuvanje

Princip kuhanja pilećeg filea je jednostavan: ako ste kupili cijeli trup u trgovini, izrežite ga i pažljivo odvojite prsa, skinite kožu. Ako već imate gotov file, odmah prijeđite na proces kuhanja.

Oprana pileća prsa prerežite po dužini na nekoliko komada. Tako će svaki od njih postati tanji, a porcije će biti veće. Obavezno ga udarite čekićem - to će mu dati mekoću. Prženje pilećih prsa je jednostavno, važno je da budu istovremeno sočne i mekane. Da bi se sok sačuvao u prženom belom mesu, kuvari preporučuju da se kuva u tijestu ili mrvice hljeba. Drugi način da izbjegnete suha prsa prilikom prženja u tiganju je dodavanje soli nakon kuhanja. Možete dodati umak ili majonez, ali tada će meso ispasti ne prženo, već dinstano.

Prsa u tiganju, pržena u testu

Originalni recept za kuvanje dijetalnog mesa. Piletina će ispasti sočna sa hrskavom koricom. Served with pire krompir, začinsko bilje, možete preliti ljutim sosom.

Sastojci:

Dva jaja;

Pileća prsa od jednog trupa;

Pola šolje pšeničnog brašna;

beli luk po ukusu;

Biljno ulje, začini, so.

Način kuhanja:

Pileća prsa se operu, osuši, iseče na kriške debljine ne veće od jednog centimetra. Meso se lagano istuče čekićem, posuti začinima, posoliti. Beli luk se procedi kroz presu, doda mesu, promeša i ostavi da se marinira. Jaja dobro umutiti. Biljno ulje se sipa u dobro zagrijani tiganj, komadi piletine se umače u razmućena jaja, zatim uvaljaju u brašno. Pržite sa obe strane na srednjem gasu dok kora ne dobije zlatno smeđu boju.

Prsa u tiganju u tijestu

Pileća prsa pržena u tijestu su mekana i sočna. Ovo jelo je idealno za dečiji meni. Malo vremena se troši na kuvanje, ali serviranje jela postaje neobično i profinjeno.

Sastojci:

Pileći file;

1-2 konzumna jaja;

Pola čaše mlijeka;

Sol, biber po ukusu;

Suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Pileća prsa se iseckaju na komade, operu pod mlazom vode. Meso se može malo otkucati sa obe strane. Pospite začinima, posolite i ostavite da se malo mariniraju. U ovom trenutku pripremamo tijesto. Razbijemo dva u posude kokošja jaja, dodati mleko i brašno. Umutiti pjenjačom ili blenderom do gustine tečne kisele pavlake da nema grudvica. Ako u kući nemate brašna, za tijesto možete koristiti samo jaje razmućeno sa mlijekom.

U dobijeno tijesto umočite komade piletine i stavite u zagrijani tiganj na ulju. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Na kraju prženja vatru se može malo smanjiti i filet se može kratko kuhati na pari ispod poklopca. Služi se uz prilog, svježe povrće i začinsko bilje. Kao aperitiv je pogodno lagano vino ili pivo.

Prsa u šerpi sa limunovim sokom

Drugi način da dobijete prženo, ali mekano bijelo meso je da natopite file limunovim sokom. Pileća prsa natopljena limunovim sokom, kada se prže u vrelom ulju, stvaraju zaštitni sloj koji sprečava da marinada iscuri. Stoga će jelo ispasti bogato i ukusno.

Sastojci:

Jedna pileća prsa;

Pola limuna;

Začini, sol po ukusu;

Biljno ulje.

Način kuhanja:

oprano pileći file poprečno izrezan na nekoliko dijelova debljine ne više od jedan i pol do dva centimetra. Meso prelijte iscijeđenim limunovim sokom, posolite i ostavite da se natopi. Nakon 10-15 minuta u zagrejanom tiganju biljno ulje Položite grudi jednu po jednu.

Pržite po pet minuta sa svake strane dok zlatno-smeđa. slano jelo spreman!

Poslužite uz povrće iz konzerve grašak, crveni ili bijeli pasulj.

Prsa u šerpi u kremastoj marinadi

Neobično ukusna pileća prsa, prethodno namočena u kremu. Pržene vruće komade možete posipati rendanim sirom, on će se otopiti i učiniti jelo nenadmašno ukusnim.

Sastojci:

Četiri kom. file pilećih prsa;

Čaša kreme;

5 čena belog luka;

Jedna kašika karija u prahu;

Jedna supena kašika maslinovo ulje;

Jedna kašika biljnog ulja;

Sol po ukusu;

Sir opciono.

Način kuhanja:

Krema sobnoj temperaturi pomešati sa maslinovim uljem i umutiti pjenjačom. U dobijenu masu stavljaju se oprani i tučeni komadi mesa. Stavite u frižider na sat i po do dva. Beli luk se propušta kroz presu i pomeša sa kari prahom. Namočen pileći file krem sos, natrljano mešavinom karija i belog luka. Raširite na zagrijani tiganj i pržite 5-7 minuta sa svake strane. Pre serviranja pospite rendanim sirom.

Prsa u tiganju sa povrćem i orasima

Veoma kalorično i zadovoljavajuće pileća prsa, pržena u mrvicama zdrobljena orasi. Vaša porodica će biti zaista iznenađena, a gosti će tražiti originalan recept.

Sastojci:

4 stvari. pileći file;

4 kašičice senfa;

200 g oljuštenih oraha;

2 konzumna jaja;

Pola čaše brašna;

500 g smrznutog miješanog povrća;

100 ml maslinovog ulja;

30 g zelene salate;

Korica ½ limuna;

Sol, mleveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Pileći file se opere, osuši, natrlja solju i biberom. Premazati senfom i ostaviti 10 minuta. U međuvremenu se zgnječe orasi i lagano prže u tiganju bez ulja. Jaja se umute pjenjačom ili mikserom. Zatim se komadići piletine pohaju u brašno, umače u razmućeno jaje i uvaljaju u seckane orahe. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tiganju i pržite komade prsa po 7 minuta sa svake strane.

Gotov file se položi na zagrijanu posudu i ostavi na toplom mjestu. Smrznuto povrće se kuva pet minuta u kipućoj slanoj vodi, baci u cediljku i zagreje u istoj tavi u kojoj su pržena prsa. Oprano lišće zelene salate stavlja se na veliku posudu, zatim se izlaže pileći file i povrće. Jelo se može ukrasiti limunovom koricom.

Prsa u tiganju - francuska salata na stolu

Uz dodatak pilećih prsa, možete napraviti pravu francusku salatu - svježu, sofisticiranu, a istovremeno i jednostavnu. Za takve originalno jelo trebaju najjednostavniji proizvodi.

Sastojci:

Četiri pileća prsa;

1-2 zelene jabuke;

½ limuna;

100 ml soja sosa;

50 g listova zelene salate.

Način kuhanja:

Opran i ocijeđen pileći file seče na kvadrate od 2-3 centimetra. Pažljivo pržite da se ne osuši. Na kraju prženja možete malo prodinstati. Zelena jabuka ogulite i narežite na tanke trakice. Da jabuka ne potamni, poprskajte je limunovim sokom. Listovi zelene salate, prženi komadi pilećeg filea polažu se u porcionirane vaze, dodaju se sjeckane jabuke. Po vrhu pospite nasjeckano Orah, dodajte majonez i prelijte soja sosom. Salata se servira topla, u pojedinačnim porcijama.

Prsa u tiganju - piletina u omletu

Pileća prsa u omletu klasičan recept priprema dijetalnog bijelog mesa. Jelo je idealno i za obilan doručak i za kasnu večeru. Pileća prsa tijelo brzo apsorbira, zasićući ga hranjivim tvarima i vitaminima.

Sastojci:

500 grama pilećih prsa;

Četiri kantinska jaja;

Jedna kašika pšeničnog brašna;

100 grama kisele pavlake srednje konzistencije;

Sol i crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Skinite kožu sa pilećih prsa i uklonite kost. File se prepolovi poprečno da dobijete nekoliko porcija. Lagano istucite čekićem ili tupom stranom noža, svaki komad se posoli sa obe strane.

Pržite komade piletine po trideset sekundi sa svake strane u tavi dok ne porumene.

Podmažite posudu za pečenje uljem i u jedan sloj složite komade pilećih prsa. Jaja umutiti mikserom ili pjenjačom, dodati sol i brašno. Ponovo promiješajte. Zatim stavite pavlaku i začine, dobro promiješajte. Dobivenom masom za omlet prelijemo meso položeno na pleh. Pečeno u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Nakon 15 minuta trebala bi se pojaviti zlatna korica - omlet je spreman!

Prsa u tepsiji - rolati na ražanj

Pileće rolnice - praznično jelo With originalna prezentacija i kao hladno predjelo i kao dodatak prilogu. Unutar pileći file se može sakriti razne plombe- pečurke, sir, slanina, šunka, suve šljive, jabuka, začinsko bilje, beli luk i još mnogo toga. Sve ovisi o želji domaćice i željama gostiju.

Sastojci:

1-1,5 kg pilećeg filea;

tvrdi sir;

Zelenilo;

Majoneza;

Mljeveni crni biber;

Dvije supene kašike suncokretovog ulja;

Bilo koji preljev nije obavezan.

Način kuhanja:

Zelenilo se opere, pusti da se osuši i sitno isecka. Pileća prsa se seče oštrim nožem paralelno sa radnim kuhinjskim stolom na nekoliko tankih ploča. Komadi mesa se polažu na veliku dasku za rezanje, soli, dodaju začini, posipaju začinskim biljem. Zatim se polaže odabrani i pripremljeni fil. Ako su to gljive, onda se prethodno lagano prže sa lukom. Ako je šunka, onda narežite na male komade. Bliže širokom rubu pilećeg filea stavite nadjev. Na vrh se stavlja narezani sir.

Počevši od kraja gde je položeno mleveno meso, uvijte ga rolatom. Učvrstite drvenom čačkalicom, probušite meso. U zagrejan tiganj sipajte ulje. Uvijene rolnice se slažu u tepsiju i prže na srednjoj vatri oko tri minuta sa svake strane. Zatim stavite pržene pileće rolnice u posudu za pečenje u rerni. Svaki komad fileta premazati majonezom. Pleh se stavi u rernu zagrejanu na 220 stepeni 35-40 minuta. Porcionirane rolnice pilećih prsa na ražnju - spremno!

Prsa u tiganju sa teriyaki sosom

Ako ste isprobali sve uobičajene recepte za pileća prsa, ovaj recept je za vas. Bijelo meso natopljeno u domaćoj kuhinji slatko-kiseli sos teriyaki vas i vašu porodicu neće ostaviti ravnodušnim. Probajte, usudite se, kreirajte!

Sastojci:

600-700 g pilećih prsa;

4 kašike soja sosa;

Dvije supene kašike meda;

Jedna kašika paradajz paste;

Maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Soja sos se sipa u dublju posudu, dodaje se med i meša dok se ne otopi. Onda stavi paradajz pasta i kuvajte ne više od pet minuta na laganom gasu. Ostavite da se ohladi. U međuvremenu, meso prsa se opere, iseče po dužini na porcionirane komade. U hladnom sosu vlastito kuhanje staviti pileća prsa. Sve se izmeša i ostavi da odstoji 10-15 minuta. U dobro zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i položite pileća prsa. Pržite sa otvorenim poklopcem do zlatno smeđe boje.

Prsa u tiganju po ministarskom stilu

Ministarski šnicel od pilećih prsa - pogodan za svečane i svakodnevni sto. Posebno su djeca zainteresovana da probaju piletinu u krekerima. Za pripremu jela trebat će vam štruca - bolje je uzeti ne sasvim svježu - tako će biti bolje izrezana.

Sastojci:

Pola kilograma pilećih prsa;

Dva konzumna jaja;

Jedna vekna;

Biber, sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Bijelu štrucu tanko narežite na male krekere. Oprano pileće meso seče na porcije. Zatim lagano udarite čekićem, pospite solju, dodajte začine. Jaja se razbiju u duboku zdjelu, umute pjenjačom, lagano posole. Pileća prsa se umače u razmućeno jaje i odmah uvaljaju u prezle pripremljene od vekne. File se stavlja u dobro zagrijanu tavu sa biljnim uljem, prži do zlatno smeđe boje sa obe strane. Ministarski šnicle je spreman! Služi se uz bilo koji prilog - krompir, špagete, pirinač, pasulj, zeleni grašak.

Prsa u tavi - trikovi i korisni savjeti

Ako se tijesto pojavilo s grudvicama, obrišite ga kroz sito. Neće biti ni traga od nerazbijenog brašna.

Svježe zelje, kod pripreme pilećih prsa, koristi se bez peteljki.

Prilikom pečenja pilećih rolnica, korak prženja u tiganju možete preskočiti. Ali zapamtite da prilikom prženja u tavi možete paziti da se punjeni komadi mesa ne otvore. Naravno, okus se od ovoga neće promijeniti, ali izgled izgubiti se.

Ako nije bilo prethodnog prženja u tiganju, i sirovi file ste poslali u rernu, a zatim produžite vreme pečenja za petnaest minuta.

Forme od stakla otpornog na toplotu ne treba stavljati u zagrejanu rernu. Takva jela se stavljaju u hladnu pećnicu, povećavajući vrijeme kuhanja za deset minuta.

Da biste poboljšali ukus prsa, koristite posebne začine za pileće meso. Ovo će jelu dati dodatnu aromu i profinjen ukus.

Postoji mnogo popularnih namirnica koje se koriste i u glavnim jelima i u predjelima. Jedna od njih je piletina u bilo kom obliku, bilo da se radi o butovima, butovima, krilima, fileu ili prsima. Potonji se koristi u velikom broju recepata, od kojih ćete najzanimljivije pronaći u nastavku.

Kako kuvati

Dnevna prehrana gotovo svakog modernog čovjeka nije potpuna bez jednog ili drugog jela s pilećim prsima. Ovaj proizvod je posebno nezamjenjiv u dijeti. Pileća prsa možete skuvati brzo i ukusno Različiti putevi: poklopiti tikvice ili krompir, zamotati povrće u foliju, napraviti tepsiju ili napraviti supu. Kod kuće se meso prži, kuva, dinsta ili peče u rerni. Takođe, piletina je često uključena u sastav tople salate, gdje se može kombinovati sa:

• Patlidžan;
• šampinjoni;
• sir;
• kupus;
• ananas;
• paradajz.

Metode kuhanja

Postoji mnogo zanimljivih opcija kako kuhati pileća prsa. U više originalni recepti Od njega se prave sušena pastrama ili kiflice, punjene najneočekivanijim sastojcima, poput suvih šljiva itd. Jednako zanimljiva opcija je i karpačo, gde se meso koristi sirovo. Više jednostavni recepti- pileći nuggets, u tijestu, supi, pilavu, ćufte i drugim dijetalnim jelima.

Kako kuvati

Čak i uz svu prividnu jednostavnost ovog načina kuhanja, vrlo je lako pokvariti meso. Iz tog razloga morate slijediti određeni slijed radnji:

1. Operite meso. Po potrebi odvojite od kostiju.
2. Za dijetalnih obroka koža se mora ukloniti.
3. Zatim stavite proizvod u lonac. Ako planirate da kuvate salatu, onda prelijte toplom vodom, a ako supu - hladnom. U ovoj fazi još uvijek možete dodati 90 ml sok od jabuke, glavicu belog luka i par komada jabuke.

Koliko dugo se kuvaju pileća prsa? Vrijeme je određeno veličinom komada mesa. Prosječna vrijednost je 30-40 minuta od trenutka kada voda proključa. Nakon ovog vremena, meso se može izvaditi iz vode i ostaviti da se ohladi. Da biste ga brže skuhali, potrebno je meso narezati na male komade širine 2-4 cm. To će povećati površinu kontakta s vodom, što će smanjiti vrijeme kuhanja.

pečen

Prvobitnu sočnost mesa možete sačuvati pečenjem ili u rerni. Osim toga, ovom toplinskom obradom piletina gubi manje proteina. Prije pečenja u rerni, mora se pravilno pripremiti. Da biste to učinili, koristite sljedeće upute:

1. Odrežite meso od kosti, uklonite hrskavicu, masnoću i kožu.
2. Isperite proizvod pod tekućom vodom hladnom vodom, zatim stavite papirni ubrus, sačekajte da se osuši.
3. Cijele komade mesa istucite ili isjecite prema receptu.
4. U sljedećoj fazi, ako je potrebno, marinirajte sa začinima, kefirom, kiselim vrhnjem, sirćetom ili biljnim uljem.
5. Nakon 1,5-2 sata upakujte meso da zadrži sočnost. Za to koristite foliju, "krzneni kaput" od povrća ili rukav za pečenje.
6. Postavite optimalnu temperaturu u rerni - 180-200 stepeni, zagrejte je.
7. Stavite formu na pola sata, ne više.

Kako pržiti u tiganju

Jedan od jednostavne opcije To je samo prženje piletine u tiganju. Prvo se meso ponovo odvoji od kosti, očisti od hrskavice, ali se koža može ostaviti. Zatim se fileti operu i iseku na komade prema receptu, ili se ostavljaju na komade. Prije nego što ukusno ispečete pileća prsa u tavi, meso morate otkinuti čekićem. Na taj način ostaje mekana i nježna. Da bi ostao sočan, koristite tijesto ili prezle. Za ovo:

1. Izmiksajte 1-2 jaja sa par kašika mleka. Zatim im dodajte 1-2 žlice. l. brašno.
2. Umutiti sastojke, začiniti začinima.
3. Sipajte biljno ulje u tiganj, zagrijte.
4. Rasporedite komade fileta koje ste prethodno umočili u tijesto.
5. Pržite sa obe strane na laganoj vatri dok ne porumeni.

U spori šporet

Još jedno jednostavno i ukusan način kuhanje piletine je način kuhanja pilećih prsa u sporom štednjaku. Možete pokušati to učiniti u paru. Osim piletine, trebat će vam začini i malo soja sosa. Proces kuvanja je:

1. Isperite pod tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom.
2. Narendati sa začinima po želji.
3. Stavite u soja sos na pola sata.
4. Zatim zamotajte folijom, a zatim pošaljite u zdjelu multivarka namijenjenu kuhanju na pari.
5. U drugu posudu uređaja sipajte litar blago zagrijane vode.
6. Uključite program kuhanja na pari tako što ćete tajmer postaviti na 45 minuta.

Recepti

Koristeći gore navedene upute, možete kuhati pileće meso uz dodatak drugih proizvoda. Glavna stvar je slijediti osnovne preporuke. Prije pečenja ili prženja meso je potrebno držati u marinadi, a prilikom kuhanja sačekati da se ohladi u čorbi. Tada će u svakom slučaju jelo biti sočno i ukusno. Ostaje samo odabrati jedan od dolje navedenih recepata i naučit ćete kako kuhati ukusna pileća prsa.

Salata

Pored glavnih jela, na stolu se često nalazi i salata od pilećih prsa. Meso ove ptice je dobro kombinovano sa mnogim sastojcima. U salati ih je najviše zastupljeno povrćem. Zajedno sa mesom stvaraju odličnu kombinaciju u pogledu ukusa i koristi za organizam. Jelo može biti toplo ili hladno - u bilo kom obliku, predjelo je vrlo ukusno.

Sastojci:

• peršun - mala veza;
• paprika- 0,25 kg;
• salata od listova- par listova;
• paradajz - 3-4 kom.;
• pileća prsa - 0,5 kg;
• luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje - malo za preljev;
• senf - 1 kašičica;
• sok od limuna- 4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Već pripremljen file popapriti, posoliti, pa pržiti u tiganju dok ne porumene.
2. Ostavite da se komadi ohlade, a zatim narežite na male štapiće.
3. Paprici odstraniti sjemenke, isprati i nasjeckati. Paradajz narežite na veće komade, a luk na pola prstena.
4. Za preliv pomiješajte ulje sa senfom i limunovim sokom.
5. Na dno pripremljenih posuda stavite oprane listove zelene salate, zatim luk.
6. Zatim dodajte svo ostalo povrće, prelijte dresingom, promiješajte nakon par minuta.

U rerni

To gotov obrok ispao je rumen izvana, a sočan iznutra, koriste se metodom kako se pileća prsa kuvaju u rerni. Kada se ispeče, proizvod jednostavno ispadne ovakav. Glavna stvar je ne pretjerati da se dojka ne osuši. Temperatura nije ništa manje važna. Marinada se gotovo uvijek koristi u receptima za meso u pećnici. Priprema se od najviše različiti proizvodi. U nastavku je jedna od opcija za pečenu piletinu u marinadi.

Sastojci:

• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• med - 1 kašika. l.;
• sjemenke gorušice - 1 kašičica;
• grudi - 2 kom.;
• suncokretovo ulje- malo za marinadu;
• soja sos - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Uzmite činiju u kojoj ćete pomiješati otopljeni med, malo suncokretovog ulja, rastresite začine, soja sos i limunov sok. Pomiješajte sve komponente.
2. Očišćeno operite, osušite, pa stavite u drugu posudu i prelijte marinadom premažujući je sa svih strana. Pošaljite u frižider.
3. Dok stavite rernu da se zagreje na 190 stepeni.
4. Nakon sat vremena stavite na dno posude za pečenje.
5. Stavite u rernu na 50 min.

Tajna pravljenja kotleta od mljevenih pilećih prsa je da meso samljete do stanja mljevenog mesa ili sitnih komada. Osim toga, često mu se dodaju i drugi proizvodi. To može biti hljeb, brašno, žitarice, pire od povrća ili rendani krompir. Slijedeći upute u nastavku, naučit ćete kako skuhati seckane kotlete na jednostavan način. Francuski recept.

Sastojci:

• puter- 0,1 kg za prženje i 0,24 kg za nadjev;
• pileći file - 1 kg;
• pulpa bijeli hljeb- 0,3 kg;
• prezle - 0,25 kg;
• prirodna krema - 0,3 l;
• luk - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Filet isperite, uklonite žilice, izmrvite do mljevenog mesa sa mlinom za meso, a zatim ohladite.
2. Natopiti hljeb kremom. Crni luk sitno nasjeckajte, prodinstajte, a zatim u mljeveno meso dodajte obje komponente.
3. Maslac za nadjev iseći na kockice, zamrznuti, a za prženje - otopiti u tiganju.
4. Ohlađeno mleveno meso oblikujte u srednje loptice, otprilike, kao na slici. Stavite komadić putera u sredinu, izbliza.
5. Kotlete uvaljajte u prezle, pržite po 2 minuta sa svake strane.

Naučite kako kuhati po drugim receptima.

Sa pečurkama u sosu od pavlake

Ako govorimo o pilećim prsima sa gljivama, onda je ovo meso idealno u kombinaciji sa šampinjonima. Iako se često koriste umjesto bukovača ili svježe Šumske pečurke. Dodatak kisele pavlake čini ukus čorbe još mekšijim i sočnijim. Samo je luk u takvom receptu loše kombiniran, ali kada se prži s gljivama ili odleži u kiseloj pavlaci, neće se izdvojiti od ostalih komponenti.

Sastojci:

• kopar - par grana;
• šampinjoni - pakovanje smrznutih;
• brašno - 2 kašike. l.;
• sir - 0,2 kg;
• pavlaka - 0,25 kg;
• beli luk - 1 češanj;
• pileća prsa - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Ogulite pticu, uklonite kost, skuvajte od nje supu. Meso narežite na kriške.
2. U suvom tiganju zagrejte brašno, dodajte ga u čorbu. Stavi pola unutra. rendani sir, pavlaka i protisnuti beli luk.
3. Pečurke propržite u posebnom tiganju.
4. Uzmite posudu za pečenje, namastite, stavite kuvani file, zatim pečurke, prelijte sosom.
5. Pecite jelo pola sata na temperaturi od 180 stepeni.
6. Kada bude gotovo pospite ostatkom rendanog sira.

Pohano

Jedan od najbržih i jednostavna jela- pileća prsa u tiganju. Drugo ime zvuči kao grumenčići. To su meso koje se umače u tijesto, a zatim prži u ulju. Dodatno, komadi se mogu uvaljati u prezle. Ovo jelo je savršeno za one koji nemaju vremena da nešto skuvaju, posebno kada su se gosti neočekivano pojavili na pragu.

Sastojci:

• jaje - 1 kom.;
• grudi - 1 kom. težine oko 0,6 kg;
• pšenično brašno - 5 kašika. l.;
• puter - 0,1 kg za prženje;
• voda - 1 kašika. l.;
• začini - po vašem nahođenju.

Način kuhanja:

1. mesni proizvod isperite, pažljivo uklonite kost, narežite na porcije srednje veličine, istucite ih.
2. U posebnoj posudi razblažite jaje, pa postepeno sipajte brašno. Uz miješanje dodajte vodu.
3. Miješajte tijesto do homogene konzistencije, začinite začinima, možete bijelim lukom.
4. Zagrejati tiganj sa uljem.
5. Svaki komad piletine umočiti u tijesto, pržiti prvo jednu, pa drugu stranu.
6. Rasporedite na papirnate ubruse.

S obzirom da ovo meso ima veoma nizak sadržaj kalorija, čorba od pilećih prsa takođe ima pravo da bude dijetalna. Ovo jelo se često preporučuje osobama sa problemima sa varenjem, ali za njih bi trebalo da bude u obliku pire supe. Za mršavljenje je prikladna tečna prozirna verzija. Povrće se koristi kao preljev u bilo kojoj od predstavljenih opcija.

Sastojci:

• šargarepa - 1 kom.;
• bilo koji pasta- 150 g;
• peršun - 5 grana;
• grudi - težine oko 0,5 kg;
• paradajz pasta - 1 kašika. l.;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l. za prženje;
• krompir - 3 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• voda - 1,2 l;
• crni luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Napravite juhu od piletine i cijelog luka.
2. Zatim kuhano meso podijelite na vlakna, a luk jednostavno uklonite.
3. Vratite piletinu u čorbu, vratite šerpu da prokuva sa njom.
4. Bacite kockice krompira, prženu rendanu šargarepu sa testeninom, a nešto kasnije i testeninu.
5. Krčkajte dok krompir ne bude spreman.
6. Na kraju dodajte zelje sa umućenim sirovim jajetom.

Salata

Još jedno jelo brza hrana- Salata od dimljenih pilećih prsa. Njegova aroma budi apetit već u fazi mljevenja proizvoda. Dimljena piletina kombinuje se sa jajima, sirom, orasima, krekerima, pasuljem, pa čak i voćem. Sastojke možete rasporediti na različite načine: u slojevima ili samo pomiješati. Za preljev se koriste majonez, jogurt, puter, kajmak ili kečap.

Sastojci:

• krastavac - 2 kom.;
• senf, sirće - po 0,5 kašičice;
• šećer - 0,5 kašičice;
• bijeli pasulj - 0,2 kg;
• dimljena piletina - 0,6 kg.

Način kuhanja:

1. Pasulj namočiti preko noći, ujutru prokuvati.
2. dimljena piletina narežite na kockice, krastavce - na trakice.
3. Glavne komponente sjediniti, ostale pomiješati za preljev.
4. Stavite hranu u činiju za salatu.
5. Promiješajte, začinite.

ispod sira

Najbolja pileća prsa su pečena sa sirom u rerni. Aroma i sočnost pečene kore neće ostaviti ravnodušnim ni velikog gurmana. Sir je bolje uzimati sa visokim ili srednjim sadržajem masti. Takav proizvod definitivno može nadoknaditi moguću suhoću piletine. Za originalnost treba probati dodati orašaste plodove, a treba ih poslužiti s nekim prilogom.

Sastojci:

• luk - 2 kom.;
• jaje - 4 kom.;
• sir - 0,2 kg;
• beli luk - 4 čena;
• biber - par prstohvata;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• prsa - 3 komada fileta;
• orasi - 0,15 kg.

Način kuhanja:

1. Ogulite beli luk, izgnječite, pa pomiješajte sa biberom. U ovo dodajte ulje i promiješajte.
2. Pripremljeni file namazati smjesom od bijelog luka.
3. Nakon pola sata pržite prsa na suvom tiganju.
4. Luk nasjeckajte na pola prstena, dinstajte dok ne porumeni, a zatim stavite na dno podmazane posude za pečenje.
5. Zatim stavite fil, prelijte mješavinom jaja sa seckanim orasima. Poslednji sloj će biti rendani sir.
6. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.

Kotleti u rerni

Tajna ukusnih kotleta od pilećih prsa je upotreba ohlađeno meso, koji se mora pažljivo odbiti kako ne bi ostale rupe. Za takav recept potrebno vam je vrlo malo hrane, a jelo se ispostavilo vrlo ukusno i s nježnom hrskavom koricom. Može biti i dijetalno ako sir zamijenite sirom, a pavlaku jogurtom ili jednostavno poslužite sa paradajzom.

Sastojci:

• tvrdi sir - 50 g;
• grudi - 0,6 kg;
• pavlaka - 0,2 l;
• sol, biljno ulje - po 0,5 kašičice;
• paradajz - 2-3 kom.

Način kuhanja:

1. Filet oprati, iseći na kriške debljine 1 cm, kao što je prikazano na fotografiji.
2. Pokrijte prozirnom folijom, istucite sa obe strane, posolite ili začinite začinima.
3. Paradajz oprati, iseći na kriške.
4. Položite komade fileta na dno namašćenog kalupa.
5. Na svaku stavite paradajz, posolite, prelijte pavlakom, pospite čipsom od sira.
6. Stavite kalup na 25 min. u rernu. Optimalna temperatura je 180 stepeni.

Sa paradajzom

Zanimljivo, a opet brzi recept- cela pileća prsa u rerni sa paradajzom. Meso nije potrebno rezati, potrebno je samo oprati i skinuti kožu. Zatim se prsa pune paradajzom, premazuju sosom i jelo je skoro gotovo. Ispada vrlo elegantno, tako da lako možete poslužiti takvo meso svečani sto ako je samo pečena piletina već umorna.

Sastojci:

• paradajz - 2 kom.;
• grudi na kosti - 2 kom.;
• soja sos - 2 kašike. l.;
• pavlaka - 4 kašike. l.;
• sol - 0,5 kašičice;
• začini - po vašem nahođenju;
• beli luk - 4 glavice.

Način kuhanja:

1. Operite grudi, osušite. Zatim uklonite kožu, marinirajte umak od soje na par sati.
2. Na svakom napravite rezove, kao što je prikazano na fotografiji, posolite ih, začinite po ukusu.
3. Paradajz oprati, iseći na kriške. Svaki umetnuti u rezove.
4. Pomiješajte kiselu pavlaku sa izgnječenim bijelim lukom, začinite. Premažite piletinu smjesom.
5. Peći na 200 stepeni. Optimalno vrijeme je 45 minuta.

Kako napraviti mekanu i sočnu

Postoji mnogo savjeta kako skuhati sočna pileća prsa. Vrlo je bogat dinstan u raznim umacima ili umacima - na kefiru, majonezu, kajmaku ili pavlaci. Za rezanje mesa bolje je ne uzimati drvene daske - one upijaju sok. Prilikom prženja komadi se mogu puniti slaninom ili puterom. Obavezno je istući kroz celofan ili film da sok ne prska po stranama.

Video:

Struli (struli) - jelo Njemačka kuhinja, što je rolna od beskvasnog testa, nauljeni ili sa bilo kojim punjenjem. Trake se obično kuvaju na pari ili kuvaju u bujonu. Ali ovaj recept za štrudlu od piletine, šargarepe i luka razlikuje se po tome što je jelo formirano u obliku pite i pečeno u pećnici. Jednostavno je nemoguće proći pored ovako ukusnog jela!

Takvu kobasicu definitivno nećete kupiti u trgovini - ispada tako sočna i mirisna. kuvati domaća kobasica od piletine može biti vrlo jednostavno i brzo.

pileća prsa, pileći butovi, svinjska mast, beli luk, so, mleveni crni biber, voda, creva, so, lovorov list, crni biber u zrnu

ukusna salata s piletinom, svečano ukrašena u obliku buketa cvijeća, uvijek će biti relevantna za svečanu gozbu. Salata od piletine nije samo lepa, već je ukusna i zdrava. Ima sve savršene sastojke. Čak i listovi mente koji ukrašavaju salatu daju joj svježinu i poseban šarm.

pileća prsa, šargarepa, kisela jabuka, jaja, orah, beli luk, majonez, so, crni mleveni biber, masline, sveža menta, kupus

Punjeni krompir pripremljen po ovom receptu može se poslužiti kao toplo predjelo ili kao glavno jelo. sir, pileća prsa, Paprika i začini daju punjeni krompir posebne arome i svijetlog okusa.

krompir, pileći file, crni luk, crvena paprika, kačkavalj, so, mleveni crni biber, muškatni oraščić, beli luk, biljno ulje, peršun, zeleni luk

Recept za veoma ukusnu i zadovoljavajuću salatu sa piletinom i celerom! Poseban ukus salati daje originalni dresing od jogurta, senfa i meda.

pileći file, celer na peteljkama, kineski kupus, zelena salata, biljno ulje, jogurt, majonez, limunov sok, sirće, senf, med, so, mleveni crni biber

Zanimljiva po svom dizajnu lisnata salata "Šešir", koja predstavlja idealnu i mnogima omiljena kombinacija proizvoda: pileći file, sir, šampinjoni. Nežna je, slana i veoma ukusna. Takva salata sa piletinom, pečurkama i sirom definitivno neće proći nezapaženo od strane vaših gostiju!

pileći file, sveže pečurke, tvrdi sir, pileće jaje, luk, majonez, so, šargarepa, zeleni luk

Salata u slojevima "Bijela" - hladno predjelo, što uključuje piletinu, pirinač, pasulj, rotkvice i jaja. Kao što razumete, svi sastojci su svetle boje, zbog čega salata ima tako jednostavan naziv. Recept lisnata salata savršeno uz piletinu praznični meni. Gosti će pamtiti delikatnog ukusa ovu salatu sa pilećeg mesa. Obavezno kuhajte!

pileći file, beli pasulj, pirinač, kuvani pirinač, rotkvica, jaja, zeleni luk, majonez, krem ​​sir, beli luk, so

Sirne supe- odličan način za diverzifikaciju liste domaćih prvih jela. Nježan kremastog ukusa supa će biti odlična alternativa supama koje su već dostupne u asortimanu. I smiješno kuglice od sira privući će djecu ne samo u proces jela, već i kuhanja - na kraju krajeva, raditi sve zajedno je mnogo zabavnije!

pileći file, krompir, topljeni sir, tvrdi sir, šargarepa, luk, testenina, jaja, pšenično brašno, so, mleveni crni biber, zeleni luk

Pileća salata sa ajsberg salatom i krutonima, pripremljena po ovom receptu, pomalo podsjeća na Cezar salatu, ali ipak drugačija. Ovo je recept za salatu sa pilećim prsima, mandarinama i kuglicama skuta. original preliv za salatu pripremljena sa sokom od mandarine. Pokušajte da pripremite takvu salatu za svečani sto, oduševit ćete se njenim ukusom!

pileći file, ajzberg salata, crveni luk, crvena paprika, mandarina, skuta, beli luk, susam, majonez, beli hleb, maslinovo ulje...

Kakve se samo palačinke ne peku! Vjerovatno, kao i mnoge domaćice, ima toliko recepata za pravljenje palačinki: sa mlijekom, na kefiru, na vodi... Pokušajte da skuvate i divne palačinke sa pivom, a zatim ih napunite filom od piletine, pohane u prezlama i pržite do zlatne boje. braon. Ukusno - neopisivo!

brašno, pivo, jaja, pavlaka, šećer, so, pileći file, jaja, puter, so, mleveni crni biber, začini, jaja, mleko, prezle, biljno ulje

Aroma pilećih prsa pečenih sa povrćem će okupiti celu porodicu za stolom! Pečena pileća prsa u slanini su veoma mekana i sočna, prijatnog "dimljenog" ukusa. Ruddy zdravo povrće biće odličan prilog.

pileća prsa, šargarepa, koren celera, beli luk, slanina, puter, maslinovo ulje, timijan (majčina dušica, bogorodska biljka), so, mleveni crni biber

File pilećih prsa pripremljen po ovom receptu je sočan i neverovatno ukusan. Prvo se prži pileće meso, a zatim dinsta u kremastom sosu sa šampinjonima. Ovaj umak će biti odličan prilog vašem pilećem prilogu!

Danas su pileća prsa na vrhu liste. dijetetski proizvodi. Upravo je ovo jelo glavno u prehrani ljudi koji prate svoju težinu ili žele dobiti mišićnu masu. Pileća prsa smatraju se najniže kalorijskim dijelom ptice. Sadrži samo 113 kcal. Ali količina proteina je, naprotiv, vrlo visoka i iznosi 23,6 g na 100 g proizvoda.

U toku termičku obradu povećava se broj kalorija u peradi. Stoga je kalorijski sadržaj prženih pilećih prsa već 164 kcal, što je relativno malo u odnosu na druge vrste mesa. Ispod su najbolji recepti ovo jelo. Ali prvo, pogledajmo nekoliko tajni kuhanja sočnih pilećih prsa u tavi.

Većina ljudi, osim ako se pridržavaju dijete ili principa pravilnu ishranu, ne favorizujte pileća prsa. Smatraju da je ovaj dio ptice previše suh i težak za prženje u tavi ili pećnicu. I apsolutno uzalud. Pileća prsa mogu biti sočna, ukusna i ukusna. Glavna stvar je slijediti određene preporuke prilikom pripreme:

1. Prije prženja u tavi, pileća prsa moraju se istući kroz prozirnu foliju stranom kulinarskog čekića koja nema šiljke.
2. Meso se otkucava čak i ako je planirano da se kuva na komade. U ovom slučaju, pileća prsa se režu preko zrna.
3. Prije kuhanja, preporučuje se da ovaj dio ptice držite u marinadi ili u posebnoj salamuri. Da biste to učinili, na šporetu zakuhajte 1 litar vode sa solju i šećerom (po 45 g) i dodajte lovorov list, aleve paprike i druge začine. Pileća prsa preliju se ohlađenim salamurim i šalju u frižider na 3 sata. Ovom metodom kiseljenja doslovno je zasićeno vlagom i ispada sočno.
4. Trostruko pohanje brašna, razmućenog jajeta i prezla pomoći će da se mesni sokovi zadrže u grudima.
5. Meso treba brzo da se skuva. Prvo se prsa prže s obje strane na jakoj vatri bukvalno po 2 minute, a zatim se za isto vrijeme dovode do spremnosti ispod poklopca.

Pohovana pileća prsa u tiganju

Ispod je najjednostavniji i brz način priprema fileta peradi.

Sastojci

• ohlađena prsa (400 g)
• 100 g brašna
• krušne mrvice ili mljeveni krekeri (150 g).
• jaja (2 kom.)

Kuvanje

1. Za ovaj recept će vam trebati ohlađena prsa (400 g). Ako se koristi smrznuto meso, prvo ga treba prebaciti na donju policu frižidera, a nakon 8-10 sati početi sa kuvanjem. Odmrzavanje fileta u vodi ili u mikrotalasnoj pećnici se ne preporučuje. U suprotnom, meso će ispasti pretvrdo.
2. File se iseče po dužini na 2-3 dela. Svaki komad je prekriven filmom i lagano otkucan.
3. Pripremljena prsa posolite i pobiberite.
4. Priprema se paniranje. Da biste to učinili, 100 g brašna se sipa na jednu ravnu ploču, a na drugu krušne mrvice ili mljeveni krekeri (150 g). Jaja (2 kom.) se razbiju u treću posudu i izmiksaju viljuškom.
5. Prsa se prvo uvaljaju u brašno, zatim umače u smesu od jaja i odmah u prezle.
6. Pohovani file se izlaže na zagrejani tiganj i prži sa obe strane dok ne porumeni i ne postane hrskav.

Recept za pržena pileća prsa u medeno-narandžastom sosu

Sastojci

• file (4 kom.)
• sok od pomorandže (50 ml)
• limun (1 kašika)
• med (1 kašičica)
• maslinovo ulje (2 kašičice)
• prstohvat kima, crna i crvena paprika, beli luk proceđen kroz presu (2 češnja)

Kuvanje

1. File (4 kom.) Operite i osušite papirnim ubrusom.
2. U dubljoj posudi pripremite marinadu sok od narandže(50 ml) i limun (1 kašika), med (1 kašika) i maslinovo ulje (2 kašike). Tu se dodaje i prstohvat kima, crna i crvena paprika, beli luk proceđen kroz presu (2 čena).
3. Pileća prsa se urone u pripremljenu marinadu 30-90 minuta.
4. Prije prženja filet se mora izvaditi iz marinade, posoliti po ukusu i staviti u tavu s biljnim uljem.
5. Prsa pržite sa obe strane na jakoj vatri, pa smanjite na srednju i nastavite sa pečenjem, povremeno okrećući meso.

Pileća prsa pržena sa pečurkama

Ovo jelo je gotovo za samo 15 minuta. Dakle, koristeći ovaj recept, možete kuhati ukusna večera vrlo brzo.

Sastojci

• pileća prsa (150 g)
• šampinjoni (150 g)

Kuvanje

1. Pileća prsa (150 g) narežite dovoljno krupno, lagano istucite i pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene sa jedne i druge strane. Važno je u ovoj fazi ne presušiti file.
2. Mesu dodajte seckani luk i pecite u tiganju sa prženim pilećim prsima 2 minuta.
3. Zatim rasporedite šampinjone (150 g), isječene na 4-6 dijelova. Kuvajte meso sa pečurkama dok tečnost potpuno ne ispari. Posolite po ukusu.

Sočna prsa pržena u soja sosu

Sledeće jelo azijske kuhinje je bogatog ukusa i brzo se priprema. Pileća prsa se prže u soja sosu bukvalno 3 minuta. Ali faza kiseljenja mesa za ovaj recept je obavezna. Korak po korak instrukcije kuvanje je kako slijedi.

Pileća prsa pripremljena po ovom receptu su neobično sočna i ukusna. U njemu uživaju i odrasli i djeca. Obradujte sebe i svoju porodicu odličnim jelom pripremljenim po ovom receptu sa fotografijom.

Kako skuvati sočna pileća prsa u tiganju

Tajna ovog jela leži u punjenju. Za pripremu nam je potrebno:

• 1 kokošje jaje;
• 1 kašika biljnog ulja neutralnog mirisa;
• 1 supena kašika krompirovog škroba;
• 1 kašika senfa;
• 1 kašičica soli.

Miješanjem svih sastojaka dobijamo univerzalno bazno punjenje koje je pogodno za bilo koju vrstu mesa: pileće, svinjsko, juneće, pa čak i meso divljih životinja. Za kuvanje pilećih prsa koristim dodatne začine - začin za kari. Trebaće oko 0,5 kašičice.

Još jednom sve izmešati i možemo da počnemo da dodajemo komade mesa u fil.

Pileća prsa (ja imam pleh od 650 grama) iseći na medaljone debljine oko 1-1,5 centimetara.

Dodajte meso u marinadu.

Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji najmanje 30 minuta.

Da bi meso ostalo sočno tokom prženja, potrebno ga je rasporediti na dobro zagrejanu tavu, podmazanu biljnim uljem. Kada se ulje zagrije, stavite piletinu prilično čvrsto na površinu za pečenje.

Pokrivamo poklopcem. Vatra pri prženju prsa treba da bude iznad srednje. Toplina će spriječiti da sokovi pobjegnu, ostavljajući meso sočnim.

Bukvalno nakon 5 minuta komadi piletine se mogu okrenuti. Pržite i drugu stranu, takođe, pod zatvorenim poklopcem.

Pohovano ukusno pileće meso se servira na stol sa svježim ili konzervirano povrće. Prijatno!

Ako vam komadići pilećih prsa ne stanu u tepsiju odjednom, nemojte očajavati, posudu možete zatvoriti poklopcem i poslati u hladnjak. Meso sa ovim nadjevom može se čuvati na donjoj polici frižidera do četiri dana. Najviše ukusna piletina dobijen nakon što je jedan dan držao u marinadi u frižideru, tako da je ovaj recept za pržena pileća prsa idealan kao topli zalogaj za kuvanje za bilo koju prazničnu ili novogodišnju trpezu.