Supa sa sirom od škampa počela je da osvaja svijet početkom 20. stoljeća, tada su smislili način da se tope tvrdi sirevi kako bi im se produžio rok trajanja. Čorbe od sira se dijele na dvije vrste - sir se dodaje u procesu kuhanja (pravi supa od sira) i posuti sirom gotova supa(Više kao supa sa sirom nego supa sa sirom.) Svaka nacionalna kuhinja ima svoje načine pripreme supe od sira - Česi u supu dodaju sir, Italijani gotovu supu posipaju parmezanom, a Francuzi su izmislili supu od sira u njenom modernom obliku. Prema legendi, jedan kuvar je slučajno ubacio parče topljenog sira u čorbu i bio toliko zadivljen ukusom gotove supe da je jelo ušlo u jelovnik njegovog restorana.
Kako bi supa imala sirasti ukus i aromu, uobičajeno je da se sir doda na samom kraju pripreme supe. Ako se sir dugo kuva u supi, izgubiće značajan deo svojih ukusnih karakteristika. Proračun sira za supu od sira - 100 grama proizvoda na 1 litar supe. Pod ovom šemom juha će ispasti zaista sirasta.
Sir za ovu vrstu supe je glavni sastojak, pa se njegovom izboru treba pristupiti s odgovornošću. Postoji mišljenje da je svaka juha od sira dobro prikladna. topljeni sir, ali nije tako. Na primjer, obični sir poput "Prijateljstva", koji je zatvoren u foliju, ne rastvara se tako dobro u supi kao topljeni sir u plastičnim briketima. Prema iskustvu, najkremastiji i savršeni za pravljenje supe od sira su topljeni sirevi President, Viola, Hohland, Happy Milkman“, “Valde”. Na policama prodavnica mogu se naći brojni ukusi - kremasti, sa slaninom, sa pečurkama, sa škampima itd. Zahvaljujući njima možete postići svjetliji okus i aromu, ali i lako pokvariti jelo. Na primjer, ako se priprema supa od sira sa škampima, svijetli okus gljiva ili dimljenog mesa u njoj neće biti na mjestu.
Škampi su prilično skup proizvod, tako da ga treba pažljivo razmotriti prije kupovine, inače ćete morati baciti prilično veliku količinu novca u smeće. Ovi plodovi mora su Atlantic (mali ružičasti škampi), king (veliki ružičasti škampi) i tigar (smeđi). Što su škampi veći, skuplji su, a ukus se ne razlikuje mnogo. S malim atlantskim škampima trebat ćete petljati, dovoljno je nakita da ih očistite od oklopa. Ali mnogi kupci preferiraju atlantske kozice, jer im je cijena dražesnija u odnosu na kraljevske i tigraste kozice. Pregledajte škampe na prozorčiću čopora (ako je čopor potpuno neproziran, odbijte kupiti "svinju u džepu"), svi škampi treba da stegnu rep za trbuh, što znači da su skuvani odmah nakon ulova. Ako je glava škampa crna - škampi su pokvareni, ako je smeđi - škampi su čekali mladunčad, njegovo meso je još korisnije. Znajući sve tajne, možete bezbedno potražiti sastojke za supu sa sirom od škampa.
Kako skuhati sirnu supu od škampa - 15 sorti
Supa dostojna menija najluksuznijeg restorana! Najnježnija pastrmka, škampi koji se tope i baršunasta sirna tekstura supe definitivno neće ostaviti vaše ukućane ravnodušnima.
Sastojci:
- Tovljeni sir - 1 kom
- Škampi - 200 grama
- File pastrmke - 200 grama
- Krema - 100 grama
- Riblja čorba - 1 litar
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Očistimo škampe. Narežite pastrmku na male komadiće. Sir narežemo na kockice. U ključanju riblja čorba otpustite sve sastojke zajedno sa kremom. Kuvamo 20 minuta.
Umjesto vrhnja u ovoj supi možete koristiti mlijeko. Supa će, naravno, postati manje kremasta, ali manje masna.
Vrlo zanimljiv recept, ispada nešto poput supe od sira i gljiva. Neočekivani miks, zar ne? Vrijedi kuhati!
Sastojci:
- Tovljeni sir - 1 kom
- Škampi - 200 grama
- Pečurke - 200 grama
- Krompir - 1 komad
- Riblji file - 200 grama
- Šargarepa - 1 komad
- Luk - 1 komad
- Beli luk - 2 čena
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Očistimo škampe. Riblji file, krompir, pečurke, luk narezan na sitno. Sir narežemo na kockice. Natrljamo šargarepu, a bijeli luk sitno nasjeckamo. Krompir pustimo u kipuću vodu, posolimo, pobiberimo. Kuvamo 20 minuta. U jednom tiganju pržimo škampe sa pečurkama i belim lukom, u drugom pržimo luk i šargarepu. Krompir je gotov - krompiru dodajte oba pečenja, i tu pustite topljeni sir. Kuvajte još 5 minuta i gotovi ste!
Ova supa je pravi san za sve ljubitelje morskih plodova. Ono što je najvažnije, lagan je, sirast i veoma hranljiv. Lako se može uvrstiti u jelovnik za mršavljenje.
Sastojci:
- Topljeni sir - 150 grama
- Kraljevske kozice - 15 komada
- Dagnje - 200 grama
- Krompir - 1 komad
- Celer - 3 komada
- Šargarepa - 1 komad
- Luk - 1 komad
- Beli luk - 3 čena
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Kozice i dagnje kuhajte 3 minute u kipućoj vodi, ogulite ih i procijedite čorbu. Celer, krompir, luk narezan na sitno. Sir razrijedimo kipućom vodom u posebnoj posudi dok se potpuno ne otopi. Natrljamo šargarepu, a bijeli luk sitno nasjeckamo. Krompir ostavite u kipuću čorbu nakon plodova mora. Kuvamo 20 minuta. U tiganju pržimo luk, celer, beli luk i šargarepu. Krompir je gotov - krompiru dodamo prženje, tu pustimo topljeni sir, škampe i dagnje. Sol, biber. Kuvajte još 5 minuta i gotovi ste!
Jelo sa stilom Italijanska pasta sa plodovima mora. Ako ste nostalgični za mliječnim supama iz djetinjstva, sigurno će vam se svidjeti njihova odraslija interpretacija.
Sastojci:
- Topljeni sir - 150 grama
- Kraljevske kozice - 1 kg
- Testenina - 50 grama
- Šargarepa - 1 komad
- Biber - 1 komad
- Krema - 50 mililitara
- Limunov sok - 1 kašičica
- Biljno ulje - za prženje
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Škampe kuhajte 3 minute u kipućoj vodi, ogulite ih i poprskajte limunovim sokom, a čorbu procijedite. Makarone skuvati do kraja. Natrljamo šargarepu, a papriku sitno nasjeckamo. U tiganju pravimo prženje od šargarepe i paprike. U kipuću čorbu nakon morskih plodova puštamo prženje, sir, tjesteninu, škampe, vrhnje. Sol, biber. Kuvajte 5 minuta dok se sir ne otopi.
Idealne za ovu supu su pasta u obliku školjki i lukova. Ali možete koristiti bilo koju tjesteninu koju volite.
Za tebe. Kraljevske kozice se lako mogu zamijeniti atlantskim.
Ovo je najobičnija supa od sira od škampa, recept je provjeren vremenom i mnogim domaćicama.
Sastojci:
- Topljeni sir - 400 grama
- Škampi - 200 grama
- Kopar - 30 grama
- Krompir - 200 grama
- Peršun - 30 grama
- Šargarepa - 1 komad
- Luk - 1 komad
- Beli luk - 2 čena
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Očistimo škampe. Krompir i luk narežemo na kockice, zelje nasjeckamo. Sir, tri šargarepe narendati, a beli luk sitno iseckati. Stavite sir u kipuću vodu, sačekajte da se potpuno otopi, a zatim pustite krompir. Kuvamo 20 minuta. U tiganju pržimo luk, beli luk i šargarepu. Krompir je gotov - krompiru dodajte prženje, posolite, pobiberite, pustite škampe. Kuvajte još 2 minute i gotovi ste! Gotovu supu pospite začinskim biljem.
Mnoge hostese često imaju zelene rajčice koje leže okolo, kisele se, a onda ... ne znaju gdje da ih prilagode. Okus takvog povrća je specifičan, za amatera. Ali zahvaljujući ovom receptu, kiseli zeleni paradajz neće dugo stajati.
Sastojci:
- Tovljeni sir - 300 grama
- Škampi - 1 kilogram
- Brašno - 2 kašike
- Krema - 400 mililitara
- Konjak - 100 mililitara
- Mlijeko - 1 litar
- Juha - 1,6 litara
- Maslac - 100 grama
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Očistimo škampe. Popržite brašno na puteru dok ne porumeni. Prokuhajte supu, dodajte mleko, pavlaku, brašno, sir. Kuvajte pet minuta dok se sir ne otopi. Dodajte škampe i konjak. Sol, biber. Kuvajte još 2 minute i gotovi ste!
Za one koji ne uzimaju alkohol kao sastojak jela, može se savjetovati da kuhaju bez njega, okus neće biti tako svijetao, ali će se jelo ipak svidjeti. Konjak u ovom receptu možete zamijeniti dobrim šerijem, rakijom ili viskijem.
Štapići od rakova se mogu koristiti ne samo u salatama i grickalicama, jeste li iznenađeni? Ali šta ako od njih možete napraviti neverovatnu supu? Zaintrigirani? Vrijeme je da ovaj recept oživite!
Sastojci:
- Topljeni sir - 200 grama
- Škampi - 100 grama
- Rakovi štapići - 100 grama
- Krompir - 3 komada
- Peršun - 1 veza
- Šargarepa - 1 komad
- Luk - 2 komada
- Pirinač - 30 grama
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Očistimo škampe. krompir štapići od rakova i luk nasjeckajte na kockice, zelje nasjeckajte. Tri šargarepe, a pirinač oprati. Krompir i pirinač stavite u kipuću vodu (3 litre). Kuvamo 20 minuta. U tiganju pržimo luk i šargarepu. Krompir je gotov - krompiru dodajte prženje, posolite, pobiberite i tu pustite štapiće rakova i škampe. Kuvamo jednu minutu. Dodajte topljeni sir. Kuvamo 5 minuta. Gotovu supu ukrašavamo začinskim biljem.
Ovako svijetla i sočna supa jednostavno je stvorena za vruće ljetne dane, kada ne želite jesti ništa teško, ali jelo treba dati pozitivu i sitost za cijeli dan.
Sastojci:
- Topljeni sir - 150 grama
- Škampi - 450 grama
- Paprike - 2 komada
- Luk - 1 komad
- Konzervirani kukuruz - 350 grama
- Krompir - 350 grama
- Bujon - 1 litar
- Mlijeko - 400 mililitara
- Maslinovo ulje - 2 supene kašike
- Lavrushka - 1 komad
- Mažuran - 1/2 kašičice
- Muškatni oraščić - 1/5 kašičice
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Očistimo škampe. Krompir, papriku i luk narežite na kockice. Pržite luk dok ne omekša. U kipuću čorbu stavite svo povrće, uklj konzervirani kukuruz i začini. Kuvamo 20 minuta. Povrće je spremno - šaljemo im sir, tamo puštamo škampe. Kuvajte još 3 minute i gotovi ste!
Konzervirani kukuruz i paprike u ovom receptu mogu se sigurno zamijeniti smrznutom mješavinom povrća, može se drugačije nazvati "meksičkom" ili "havajskom", glavna stvar je da sadrži isto povrće. Zahvaljujući ovoj tehnici, možete uštedjeti dosta vremena za kuhanje supe.
Naravno, losos će se obradovati jer je ušao u ovu divnu supu! A onaj ko ga skuva biće dvostruko srećan od dobijenih komplimenata.
Sastojci:
- Topljeni sir - 150 grama
- Škampi - 150 grama
- Krompir - 600 grama
- Filet lososa - 200 grama
- Mlijeko - 300 mililitara
- Beli luk - 4 čena
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Očistimo škampe. Krompir očistimo od kore, napunimo vodom i ostavimo da se kuva 20 minuta.U tom trenutku propržimo dva čena belog luka propuštena kroz presu. Beli luk je zlaćan - vreme je da dodate škampe, pržite ih 1 minut sa jedne i druge strane. Losos umutiti u blenderu sa 2 čena belog luka, dodati mleko i ponovo umutiti. Sa gotovim krompirom posolite malo čorbe, ostavite pola. Krompir pretvaramo u tečni pire. U krompir supu umiješamo topljeni sir i čekamo da se otopi. Sipajte u supu od krompira sa sirom mlečni sos od lososa. Miksamo. Poslužite supu sa prženim škampima.
Bogata supa za one koji nisu navikli štedjeti na hrani. Za ljubitelje svih morskih raznolikosti ovo jelo će biti pravo otkriće.
Sastojci:
- Tovljeni sir - 100 grama
- Tigraste kozice - 150 grama
- Špargle - 200 grama
- Luk - 1 komad
- Dagnje - 200 grama
- File crvene ribe - 200 grama
- Pirinač - 100 grama
- Suvo belo vino - 250 mililitara
- Rakovi štapići - 200 grama
- Muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Mljeveni đumbir - 0,5 kašičice
- Maslac - 50 grama
- Maslinovo ulje - za prženje
- Pšenično brašno - 2 kašike
- Sol, biber, lavrushka - po ukusu
kuhanje:
Očistimo škampe. Narežite šparoge, rakove štapiće i luk na kockice. Narežite file na porcionirane odreske. Popržite rakove štapiće, dodajte im luk i šparoge, nastavite da pržite, dodajte brašno, đumbir i muškatni oraščić, promiješajte, zagrijte još 5 minuta, sklonite sa vatre. Riblje odreske, škampe, dagnje, lovorov list, so i biber stavite u kipuću vodu (3,5 litara). Kuvamo 5 minuta. Dodati pirinač, kuvati 20 minuta. Pirinač je gotov - dodajte vino, sir i puter. Kuvajte još 2 minute i gotovi ste!
Još jedan klasični recept za supu od škampa sa sirom, zahvaljujući svojim sastojcima ispada kremasta i nježna. Lijepe dame će sigurno cijeniti njegov ukus po zaslugama.
Sastojci:
- Topljeni sir - 2 komada
- Škampi - 250 grama
- Krompir - 3 komada
- Šargarepa - 1 komad
- Luk - 1 komad
- Krema - 250 mililitara
- Voda - 600 mililitara
- Biljno ulje - po ukusu
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Očistimo škampe. Krompir, šargarepu i luk narežite na kockice. Krompir stavite u kipuću vodu. Kuvamo 20 minuta. U tiganju pržimo luk i šargarepu. Krompir je gotov - krompiru dodajte prženje. Zatim pustimo sir, čekamo da se potpuno otopi. Povrće izmiksajte mikserom, ulijte kremu i ponovo izmjesite. Dodajte škampe, posolite i pobiberite. Kuvajte još 2 minute i gotovi ste!
Supa je jednostavno stvorena za one koji prate svoju figuru i pridržavaju je se dijetalna hrana. U isto vrijeme, lako se zasititi ovog jela.
Sastojci:
- Topljeni sir - 150 grama
- Škampi - 300 grama
- Brokula - 1 glava
- Šargarepa - 1 komad
- Praziluk - 1 kom
- Beli luk - 3 čena
- Maslinovo ulje - 2 kašičice
- Krema - 200 mililitara
- Voda - 1 litar
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Škampe očistimo i pržimo na puteru po minut sa svake strane. Šargarepu iseckamo, praziluk sitno, beli luk iseckamo. U tiganju pravimo prženje od praziluka, belog luka i šargarepe. Čim povrće omekša dodajte brokoli i pavlaku, dinstajte 15 minuta. Prokuhajte vodu, dodajte pečenje i sir. Kuvajte dok se sir ne otopi, a zatim dodajte škampe. Kuvajte još dvije minute i gotovi ste!
Savršen obrok za romantično veče! Svi ljubitelji svakako treba da zabeleže ovaj recept i skuvaju ga 14. februara.
Sastojci:
- Topljeni sir - 400 grama
- Škampi - 200 grama
- Luk - 2 komada
- Beli luk - 4 čena
- Juha - 1 litar
- Suvo belo vino - 150 mililitara
- Maslac - 40 grama
- Suncokretovo ulje - za prženje
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Crni luk sa belim lukom sitno iseckati. Pržite dok ne omekša na puteru. Zatim ulijte vino, pričekajte da potpuno ispari. Zatim napunite luk supom. Pustite da proključa. Širimo sir, čekamo da se otopi. Za to vreme na puteru popržite škampe sa obe strane. Posolite, popaprite supu od sira, u nju stavite škampe. Kuvajte samo dva minuta i sklonite sa vatre. Spremni!
Jesen je vrijeme tikvica, pa je vrijeme da obradujemo voljene originalno jelo Od njih. Ko bi rekao da se prekomorski škampi tako dobro slažu s našim tikvicama!
Sastojci:
- Topljeni sir - 150 grama
- Škampi - 12 komada
- Tikvice - ½ komada
- Špargle - 8 komada
- Beli luk - 1 češanj
- Krema - 300 mililitara
- Maslinovo ulje - 20 grama
- Sol, biber, ljuta paprika - po ukusu
kuhanje:
Tikvice i šparoge narežite na komade. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Pirjajte povrće 7 minuta. Kozice očistimo i pržimo na ulju po minut sa svake strane. Povrće sameljite u blenderu, dodajte vrhnje i ponovo sameljite. Ako je supa gusta, dodajte kipuću vodu. Stavite na vatru, dodajte sir i kuhajte dok se sir ne otopi. Gotovu supu poslužite sa škampima.
Zbog dobro odabranih začina, ova supa se dobija sa originalnog ukusa. Odvojite vrijeme da ga pripremite, isplati se!
Sastojci:
- Mascarpone - 1 pakovanje
- Škampi - 500 grama
- Celer - 2 komada
- Biber - ½ komada
- Luk - 1 komad
- Maslac - 50 grama
- Brašno - 2 kašike
- Juha - 1 litar
- Kukuruz - 350 grama
- Kapari - 2 supene kašike
- Pomiješajte "5 paprika" - 1/2 kašičice
- Osušeni bosiljak - 1/2 kašičice
- Paprika - 1/2 kašičice
- Ljuta paprika - 1/2 kašičice
- Muškatni oraščić- 1/4 kašičice
- Mljeveni karanfilić - - 1/4 kašičice
- Mljeveni đumbir - 1/4 kašičice
- Mljeveni cimet - - 1/4 kašičice
- Kardamom - 1/4 kašičice
- Sušeni senf - 1/4 kašičice
- Listovi bosiljka - za dekoraciju
- soli po ukusu
kuhanje:
Celer nasjeckamo na kriške, a papriku na kockice. Presjekli smo gredu. Rastopite povrće u puteru 3 minuta. Dodati brašno i pržiti zajedno sa povrćem. Ulijte juhu, pobiberite, posolite, dodajte sve začine. Pustite da proključa. Premažemo škampe, kukuruz, kapare i kuhamo 4 minute. Dodajte mascarpone, promiješajte i prokuhajte. Gotovu supu ukrašavamo bosiljkom.
sadržaj:
Supe od sira odavno su veoma popularne među gurmanima. Njihove recepte možete pronaći u gotovo svakom nacionalna kuhinja. I svako od ovih jela ima svoj naglasak okusa. Ali malo je vjerovatno da će itko htjeti osporiti činjenicu da se najnježnija i najnježnija ispostavlja upravo juha od sira sa škampima. Blagi okus mesa ovog morskog ploda savršeno se kombinuje sa ukusom sira, pobuđuje ga i čini ga izraženijim. Ako još niste upoznati s ovakvim juhama, svakako odaberite neki od predloženih recepata i počastite sebe i svoje najmilije novom gurmansko jelo.
Supa sa sirom od škampa: najlakši recept
Slažete se, ponekad zaista želite razmaziti svoje voljene nečim vrlo neobičnim, ali vrijeme je da smislite još jedan kuharsko remek-djelo katastrofalno nedostaje. Upravo za takve slučajeve postoji recept za jednostavan i vrlo prvo ukusno jela - supa od sira sa škampima. Po pravilu, svi sastojci za njegovu pripremu obično su dostupni u frižideru svake domaćice. A sada možete kupiti škampe u bilo kojem supermarketu. Inače, recept je upečatljiv po svojoj dostupnosti, a supa je odličnog ukusa.
Sastojci:
- tvrdi sir (bilo koji) - 150 grama
- krema - 200 mililitara
- škampi - 100 grama
- pšenično brašno - 50 grama
- juha od povrća - 500 mililitara
- zelje kopra - po ukusu
- sol - po ukusu
Način kuhanja:
Prvo prokuhajte i očistite škampe. Samo imajte na umu da se atlantski, odnosno mali škampi, kuhaju ne više od 2 minute. Ali kod nas poznati kao kraljevski ili tigrasti, kuhaju se 3 minute. Većina morskih plodova ima jednu zajedničku stvar – ako se prekuha, meso postaje „gumasto“. Stoga, kuhajte škampe prema gore navedenim savjetima.
Uzmite dublji tiganj ili šerpu. U njemu propržite brašno, pa postepeno dodajte juhu, dobro miješajući da se ne pojave grudvice. Stavite prethodno narendani sir, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte sadržaj tiganja 3-5 minuta. Potrebno je da postignete potpuno otapanje sira. Nakon navedenog vremena u supu dodajte vrhnje, promiješajte i sipajte u činije. U svaku porciju stavite nekoliko škampa, pospite ih prstohvatom rendani sir i ukrasite sitno seckanim koprom.
Supa od sira sa škampima i povrćem
Ovaj recept uključuje ne samo juhu od povrća, već i samo povrće. Stoga ispada ne samo ukusno, već i prilično zadovoljavajuće. Svoj neobičan kremast ukus jelo duguje topljenom siru. On je taj koji daje posebnu nježnost supi i skladno spaja sve sastojke. Treba napomenuti da prilikom serviranja porcije zahvaljujući zelenilu izgledaju proljetno svježe, a nježno meso škampa jednostavno se topi u ustima.
Sastojci:
- topljeni sir - 400 grama
- Atlantski škampi, oguljeni - 200 grama
- krompir - 200 grama
- šargarepa - 100 grama
- luk - 1 kom
- peršun - 30 grama
- kopar - 30 grama
- suncokretovo ulje - 40 mililitara
- morska so - po ukusu
Način kuhanja:
U šerpu sipajte 1,5-2 litre vode i stavite na vatru. Operite i očistite povrće. Krompir narežite na male kockice. Kada voda provri, u nju stavite topljeni sir. Sačekajte da se otopi i dodajte kriške krompira. Posolite po ukusu i dinstajte na laganoj vatri dok se krompir ne skuva. Ako želite supi dati lijepu zlatnu boju, u nju stavite malo šafrana.
Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na sitno. Uzmite tiganj, u njega ulijte suncokretovo ulje, stavite na vatru i rasporedite povrće koje treba pržiti do zlatno smeđe boje. Uvjerite se da je krompir spreman i na njega pošaljite prženo povrće zajedno sa škampima. Čim supa proključa, dodajte sitno nasjeckani peršun i kopar, sve promiješajte i maknite šerpu sa vatre. Nakon nekoliko minuta, supu možete sipati u činije.
Supa od sira sa škampima i piletinom
Recept za ovo prvo jelo savršen je za svečanu porodičnu večeru, jer nije samo gust i zadovoljan, već ima i divno bogat ukus. Svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci. Čak i ljubitelji tradicionalne ruske kuhinje će cijeniti ovu pire supu sa škampima i sirom. Ne može se nazvati laganim, ali u hladnom zimskom danu mogu biti savršeno topli. Dakle, evo recepta za predivno ukusnu supu.
Sastojci:
- topljeni sir - 100 grama
- tvrdi sir - 80 grama
- Atlantski škampi - 200 grama
- pileći file - 200 grama
- svinjetina dimljena prsa- 100 grama
- krompir - 2 komada
- šargarepa - 1 komad
- luk - 1 kom
- beli luk - 2 čena
- krema 20% - 200 grama
- suncokretovo ulje - 20-30 grama
- mljeveni crni biber - po ukusu
- sol - po ukusu
U šerpu sipajte 1,5 litara vode i prokuhajte pileći bujon. Dok se kuva, vodite računa o povrću. Krompir i šargarepu operite, ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Proverite da li je meso skuvano u čorbi. Ako jeste, onda ga izvadite, malo ohladite i narežite na male komadiće. Povrće pošaljite u šerpu sa bujonom, dodajte suncokretovo ulje, so, biber i kuvajte dok ne omekša.
Paralelno sa tim napravite sos koji će poslužiti kao preliv za supu. Njegov recept je veoma jednostavan. Isecite ga svinjski stomak i naklon. Ispržite ih suncokretovo ulje u šerpi. Sada sipajte kremu, a kada se zagreju, dodajte prethodno narendani tvrdi sir. Vatra na šporetu treba da bude slaba. Sitno nasjeckajte bijeli luk i pošaljite ga u šerpu čim umak počne da dobija gustu konzistenciju.
Ako ste kupili neoguljene škampe, zatim ih 10 minuta prelijte kipućom vodom, a zatim uklonite ljusku. Topljeni sir narežite na male komadiće. Provjerite spremnost povrća u čorbi. Ako su skuvani, u tiganj dodajte pileće meso i topljeni sir. Sve dobro izmešati i dodati preliv sos. Juhu kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta, u nju stavite škampe i nakon 2 minute sklonite sa vatre.
Da biste jelu dali lijepu boju, možete dodati malo šafrana. Zatim blenderom pretvorite supu u pire. Ako je jelo potpuno hladno, ponovo ga zagrejte. A ako ne, sipajte u tanjire, pospite seckanim začinskim biljem i poslužite. Usput, krutoni iz bijeli hljeb. Samo osušite komade vekne u rerni ili ih lagano propržite na tavi. Ispašće veoma ukusno!
Krem supa sa škampima i parmezanom
Recept za ovu najdelikatniju supu od sira, koja po svojoj konzistenciji više liči na kremu nego na pire krompir, neće ostaviti ravnodušnim ni najizbirljivijeg gurmana. Okus mu je vrlo skladan i istovremeno bogat, a veliki ružičasti škampi, koji se stavljaju u svaku porciju prilikom serviranja, služi kao izvrstan ukras i daje jelu vrlo ukusan izgled. Recept će se sigurno svidjeti domaćicama koje vole iznenaditi i obradovati svoje najmilije.
Sastojci:
- parmezan - 30 grama
- Atlantski škampi, oguljeni - 250 grama
- kraljevske kozice - 3 komada
- topljeni sir - 180 grama
- krompir - 4 komada
- svježi kopar - 50 grama
- kurkuma - 0,5 kašičice
- mljeveni crni biber - po ukusu
- sol - 2 kašičice ili po ukusu
- voda - 1200 mililitara
Način kuhanja:
Krompir operite i ogulite, narežite na krupnije komade, stavite u lonac sa vodom i kuhajte dok ne omekša. Ne zaboravite posoliti po ukusu. Zatim ga prebacite u blender i pretvorite u pire. Nije potrebno postići previše homogenu konzistenciju. Ako su ostali komadi, ništa strašno. Vratite pire u šerpu sa vodom i dobro promešajte. Sada narendajte topljene sireve na krupno rende i dodajte ih krompiru. Ponovo sve promiješajte i kuhajte 8 minuta dok se gruša potpuno ne rasprši.
U supu stavite prethodno očišćene škampe, kurkumu i mljeveni crni biber. Opran i osušen kopar brzo nasjeckajte i pošaljite i njega u tepsiju. Sve dobro izmešati i skloniti sa vatre. Ne zaboravite da škampe treba kuhati ne više od 2-3 minute, inače će njihovo meso postati tvrdo. Da biste izbjegli ovaj efekat, pažljivo pratite vrijeme.
Dok se pire supa kvasi, skuhajte velike kraljevske kozice u posebnoj posudi i ogulite ih od ljuske. Nakon 10 minuta, prvo jelo se može sipati u tanjire. U svaku porciju stavite jednu veliku kozicu. Parmezan narežite na tanke ploške i takođe dodajte u tanjire sa prvim. Radije zovite sve za sto - krem supa sa škampima i sirom je spremna!
Supa od sira sa škampima, paprikom i krutonima
U pravilu, recept za supu sa sirom i škampima je prilično jednostavan i nekompliciran. To se odnosi i na jelo, o čemu će biti riječi u nastavku. Ali njegov ukus često iznenađuje sa znakom plus. I to je sasvim prirodno, jer jednostavni sastojci ispada pravi gurmanski obrok. Ako ste umorni od monotonog kuhanja, ali u isto vrijeme itekako nema dovoljno vremena da izmislite nešto novo, obratite pažnju na ovaj jednostavan recept.
Sastojci:
- sir gauda - 200 grama
- bilo koji škampi - 50 grama
- pileća juha - 500 mililitara
- krema 20% - 200 mililitara
- pšenično brašno - 100 grama
- puter - 3 supene kašike
- paprika - 1 kašičica
- peršun - 1 grančica
- beli luk - 1 češanj
- sol - po ukusu
- bijeli baget za krutone
Način kuhanja:
Ovaj recept ne uključuje upotrebu povrća, pa je supa prilično lagana. Ali ne može se nazvati potpuno dijetalnim, jer sastav jela uključuje prilično visokokalorične namirnice. Dakle, za početak, skuhajte škampe i ogulite ih. Zatim uzmite duboku šerpu, rastopite u njoj puter i pržiti brašno do zlatno smeđe boje. Dodajte bujon u to. Ali ne odjednom, već malo po malo, kako se ne bi stvorile grudvice. Sve dobro izmiješajte, posolite, začinite začinima. Sir narendajte na krupno rende i takođe stavite u šerpu.
Kuhajte supu 5 minuta i ne zaboravite da je neprestano miješajte. Nakon navedenog vremena dodati sitno sjeckani bijeli luk i vrhnje. Držite šerpu na laganoj vatri još par minuta i ugasite šporet. Od bageta izrežite nekoliko kriški debljine ne više od 1 centimetar i brzo ih pržite na puteru. Krutoni bi trebali biti zlatni i ukusni. Gotovu supu sipajte u činije za serviranje. Prelijte škampima i krutonima. Jelo će izgledati još privlačnije ako dodate nekoliko listića peršuna.
Kremasta supa od sira sa škampima i karfiolom
Prvi, koji uključuje karfiol, takođe je iznenađujuće ukusan. Istovremeno, recept vam omogućava da skuhate potpuno dijetnu supu. Sadrži samo povrće, škampe i topljeni sir. Unatoč tako lošem skupu sastojaka, jelo se ispostavilo vrlo ukusno i neobično. Ako želite uvijek ugodno iznenaditi svoje najmilije, onda svakako skuhajte supu od sira sa škampima prema dolje opisanom receptu.
Sastojci:
- topljeni sir - 200 grama
- bilo koji škampi - 150 grama
- karfiol - 200 grama
- krompir - 3 komada
- šargarepa - 1 komad
- slatka paprika - 1 kom
- sol - po ukusu
- mljeveni crni biber - po ukusu
Način kuhanja:
Povrće oprati pod tekućom vodom. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Od paprike napravite slamke, a od šargarepe krugove. Kupus pažljivo rastavite na cvatove. U šerpu sipajte oko 500 mililitara vode, sačekajte da proključa i tamo pošaljite nasjeckano povrće. Kuvajte ih dok ne budu kuhani, a ne zaboravite posoliti i začiniti biberom. Nakon potrebnog vremena izvadite povrće iz čorbe, prebacite u blender i pretvorite u pire.
U loncu ne ostavljajte više od 1 šolje tečnosti, a ostatak bacite. Stavi to tamo mešavina povrća. Topljeni sir narendajte na krupno rende i pošaljite u pire krompir. Ako je dovoljno vruć, sir će se sam otopiti. U suprotnom posudu stavite na laganu vatru i zagrijte. Ako se sir potpuno otopi, onda je supa gotova. Pustite da se malo prokuha, a sami brzo prokuhajte i očistite škampe. To je sve, možete poslužiti. Prvo sipajte na tanjire, u svaku porciju stavite malo škampa i uživajte u delikatnom ukusu. neobično jelo. Prijatno!
Supa od sira sa škampima, celerom i zelenim graškom
Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima mirisnog čorbe od povrća. Zahvaljujući celeru i zelenilu, supa od sira dobija zanimljiv ukus. Ispada veoma mekano i sveže. Škampi samo naglašavaju delikatnost jela, a topljeni sir donosi ugodne kremaste note. Kombinacija sastojaka je veoma uspešna, a Vaši najmiliji će ceniti ovaj jednostavan, a istovremeno ukusan recept.
Sastojci:
- topljeni sir - 250 grama
- škampi - 500 grama
- krompir - 3 komada
- šargarepa - 1 komad
- stabljike celera - 2 komada
- mladi zeleni grašak - 150 grama
- peršun - 5 grančica
- kopar - 5 grančica
- puter - 1 kašika
- paprika - prstohvat
- beli luk - 2 čena
- luk - 1 kom
- bijeli kruh - 4 kriške debljine ne više od 1 centimetar
- sol - po ukusu
- mljeveni crni biber - po ukusu
Operite povrće i očistite ga. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na kockice, a celer dobro iseckajte. Uzmite šerpu ili tiganj, u nju stavite puter i stavite na malu vatru. Stavite kriške povrća i pržite 5 minuta dok komadići ne omekšaju. Pazite da ne zagore šargarepa, luk i celer.
Uzmite šerpu i ulijte u nju 2 litre vode. Stavite na vatru i sačekajte da proključa. Topljeni sir narendajte na krupno rende i prebacite u lonac sa kipućom vodom, smanjite vatru i mešajte dok se ljuspice sira potpuno ne otope. Posolite i pobiberite po sopstvenom ukusu. Imajte na umu da ovaj recept zahtijeva delikatan pristup, jer je važno samo naglasiti ukus jela, a ne prekinuti ga. Zato budite oprezni sa začinima.
Već oguljeni krompir narežite na male štapiće, stavite u šerpu sa budućom supom i kuvajte oko 6 minuta. Tu dodajte povrće prženo na puteru i kuvajte još 5 minuta.Sada unesite zeleni grašak, nastavite da kuvate još 5-7 minuta. Operite zelje, isecite i takođe pošaljite u supu u isto vreme kada i škampi. Nakon 2-3 minute skinite tiganj sa šporeta i ostavite da se jelo malo prokuha.
Ne propustite trenutak i počnite pripremati mirisne krutone. Da biste to učinili, narežite kruh na male kockice. U tiganju zagrejte puter i u njemu pržite kriške hleba do lepe zlatne boje. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk. Pospite ih i papriku na tostirane kriške belog hleba. Sipajte supu u činije i poslužite sa mirisnim krutonima.
Pa, veoma ukusna supa sa škampima i topljenim sirom!!! Škampi sami po sebi ne daju bogatu čorbu, pa se supa od škampa kuva na topljenom siru. Topljeni sir daje supi veoma delikatan i kremast ukus. Sirna supa sa škampima ispada vrlo ukusna i, ne bojim se ove riječi, restoranska, može se poslužiti i gostima. I, naravno, kao i svi recepti na mojoj stranici, vrlo je jednostavan za pripremu.
Sastav:
- Voda - 2 l
- Oguljeni škampi - 600 g
- Topljeni sir - 400 g
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Krompir - 3-4 komada
- Sušeno bilje (kopar i peršun) - po ukusu
- Sol - po ukusu
kuhanje:
Unaprijed izvadite škampe iz zamrzivača i odmrznite ih u hladnjaku. Najbolje je škampe uveče prebaciti iz zamrzivača u frižider, a ujutro skuvati supu. Za ovu supu možete koristiti bilo koju vrstu škampa. Koristila sam oguljene kuvane i smrznute kraljevske kozice.
U dublju šerpu sipajte vodu, stavite na šporet i prokuhajte.
U međuvremenu voda proključa, krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Obavezno isperite narezani krompir hladnom vodom da spere višak skroba.
Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na sitno. Zagrejte malo u tiganju. biljno ulje i rasporedite povrće. Pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju i lagano porumene 10-15 minuta, povremeno mešajući. Mali trik: ako se povrće odmah nakon stavljanja u tiganj malo posoli, pustiće sok i teže će zagoreti.
Narendajte sirnu skutu na krupno rende, rendani sir će se brže otopiti u vodi. Da bi se topljeni sir lakše narendao, prvo ga stavite na 10-15 minuta u zamrzivač. Koristite topljeni sir bez aditiva i aroma. Koristila sam najobičniji topljeni sir "Prijateljstvo".
Sir stavite u provrelu vodu i uz stalno mešanje rastvorite u vodi. Ovo neće trajati više od 5 minuta. Da biste dobili bogat okus čorbe, važno je pridržavati se omjera topljenog sira i vode.
Kada se sir potpuno otopi u vodi, dodajte krompir. Krompir kuvajte 20 minuta dok se potpuno ne skuva.
3 minute prije kraja kuhanja krompira dodati škampe i dinstani luk sa šargarepom. Škampi se ne smiju podvrgavati dugotrajnoj toplinskoj obradi, pogotovo ako su već prokuhani.
Juhu odmah posolite i dodajte sušeno bilje.
Supa od škampa i sira je gotova, poslužite je vruću. Prilikom serviranja, juha se može dopuniti krutonima od češnjaka. Moj muž je voleo da je jede sa krutonima, ali mi se supa učinila samodovoljnom i veoma ukusnom, jela sam je bez krutona.
Prijatno!
Smiješan video možete pogledati u nastavku:
Također bih želio napomenuti da pri odabiru topljenog sira možete uzeti kao što su "President", "Amber", prodaju se u plastičnim kacama.
Napominjemo da je juha od škampa recept sa topljenim sirom, ispada ukusna i zdrava, sigurno će je cijeniti sva domaćinstva bez izuzetka. Uostalom, i najzahtjevniji gurmani će biti zadovoljni, sirna supa sa topljenim sirom i škampima pružit će vam odlično raspoloženje i ugodan osjećaj sitosti.
Prvo, hajde da pričamo o škampima. Važno je znati da je za supu od sira prikladan bilo koji škamp. Na primjer, za brzo kuhanje možete uzeti dvjesto grama oguljenih kuhano-smrznutih škampa. Zatim, škampe treba odmrznuti, ali, naravno, očistiti od ljuske.
Sada morate napraviti plitak rez duž stražnje strane i tako ukloniti tamnu venu, koja je nepotreban dio proizvoda. Stavite sve škampe u zdjelu i dodajte umak od soje. Dobro promiješajte, pa stavite u hladnjak na pola sata da se škampi dobro namoče.
Šargarepu je potrebno narendati na srednje ili sitno rende, a luk samo na sitne kockice, imajte to na umu. Krompir se obično reže na male kockice.
Kada luk postane providan, dodajte mu šargarepu i nastavite da pržite, dobro mešajući, tako da šargarepa ne omekša.
Kada to postignete, uronite krompir u tiganj, a zatim sipajte pet čaša vruća voda iz čajnika. Potrebno je posoliti po ukusu, takođe dodati po ukusu i druge začine koje ste odabrali za supu. Pustite da proključa i dinstajte još desetak minuta dok se krompir ne skuva.
Sada možete dodati topljeni sir. Ne sipajte sav sir odjednom, već dodajte u porcijama, neprestano mešajući supu da se sir rastvori u vodi. Kada je to gotovo, možete početi umačiti škampe u tavu, ne zaboravite dodati lovorov list za poseban ukus.
Po želji možete dodati bosiljak, crni mljeveni biber, po želji možete malo preliti sok od limuna. Sve ovo treba dovesti do ključanja, kuhati 1-2 minute, ovdje nema ništa komplicirano, kao što i sami razumijete.
Ostaje posljednji korak. Sastoji se od toga da morate dodati zelje, obavezno proći češanj bijelog luka kroz prešu. Sve ovo mora biti dobro izmiješano i štednjak ugašen, u tom stanju juha treba da odstoji petnaest minuta.
Kada se svi ovi koraci ispoštuju, možete dobiti ukusnu i mirisnu supu od škampa. Općenito, treba znati da se takva supa razlikuje po tome što ima ugodan kremasti okus; lagani miris dodanih začina.
Ali neke domaćice vole supe - pire krompir, u ovom slučaju, pre polaganja krem sir, ceo sadržaj tiganja mora biti zdrobljen. U pravilu je blender idealan za ove svrhe, tada možete slijediti recept, odnosno koristiti sir, škampe, ali i, naravno, začine.
Čini se samo da je supu od sira sa škampima, čiji se recept sa fotografijom može naći na netu, teško pripremiti. Takve se supe često poslužuju u restoranima, ali možete je sigurno kuhati kod kuće, oduševljavajući sebe, goste i domaćinstvo tako izvrsnim jelom.
mirisno, nježna supa sa škampima je odlična opcija za prvo jelo, koje je idealno za porodičnu večeru.
Općenito, mnogi ljudi preferiraju ovo jelo, iz jednostavnog razloga što ima blag okus sira, koji se ujedno dobro slaže sa pikantnim škampima, što se ne može u potpunosti cijeniti.
Glavna karakteristika jela je da je ovdje uobičajeno kuhati škampe odvojeno. Čorba od sira sa fotografijama škampa na netu će vam dati do znanja da li sve radite kako treba.
U supu se po želji mogu dodati bilo koji sastojci, npr. karfiol ili pečurke. Inače, to je gljiva verzija takve juhe koja se često priprema u obliku pire krompira. Istovremeno, jelo je obdareno ne samo prijatnim ukusom, već i velikom količinom korisne supstance- škampi sadrže vitamin E, kao i esencijalne supstance kao što su fosfor, kalijum, magnezijum i gvožđe. Upravo ove komponente pomažu ljudskom tijelu da vodi normalan život i nosi se sa stresom, a pozitivno djeluju i na nervni sistem.
Inače, ljudima koji pate od problema sa centralnim nervnim sistemom veoma je korisno jesti morsku hranu, jer materije koje sadrže jačaju zidove krvnih sudova, zbog čega krv bolje cirkuliše.
Ako imate problema sa gastrointestinalnim traktom - ova supa će vam takođe biti veoma korisna. Lagan je, zbog odsustva masnoće mesna čorba i može se konzumirati u bilo koje doba dana.
Jedina kontraindikacija je ako je osoba alergična na morske plodove.
Korak 1: pripremite vodu.
Prije svega, upalite šporet na jači nivo i stavite duboku šerpu napunjenu pravom količinom čiste destilovane vode. Masa tečnosti zavisi od vaše želje. Ako želite gušću supu, koristite 1,5 litara vode, ako je manje gustu, 2 litra. Kada tečnost proključa, potpomogvši se sa kašikom, u njoj rastvorite 400 grama topljenog sira.Korak 2: pripremite krompir.
Nakon što ogulite krompir, isperite ga pod tekućom hladnom vodom od peska i drugih zagađivača. Osušiti papirnim kuhinjskim ubrusima od viška vlage, naizmenično slagati na dasku za rezanje, nasjeckati na kocku prečnika do 1 - 1,5 centimetara, baciti u šerpu sa prokuhanom vodom od sira i kuhati 10 - 15 minuta.
Korak 3: pripremite šargarepu.
Zatim, baš kao i krompir, ogulimo šargarepu, operemo je pod hladnom vodom, osušimo papirnim ubrusima i trljamo na sitno rende direktno u dublju posudu. Šargarepa se neće vidjeti u supi, ali će joj dati ugodnu nijansu, okus i miris.
Korak 4: Pirjajte šargarepu.
Dok se krompir kuva, upaliti susednu ringlu na šporetu na srednji nivo i na nju staviti tiganj sa 40 mililitara rafinisanog suncokretovog ulja. Kada se mast zagrije, u nju sipamo isjeckanu šargarepu, a povrće neprestano miješajući kuhinjskom lopaticom pržimo. 3 - 4 minute dok ne omekšaju i ne porumeni. Ne prekuvajte šargarepu, samo treba da malo omekša. Nakon što povrće postigne željenu teksturu, odmah sklonite posudu sa šporeta.
Korak 5 Dovedite supu do pune spremnosti.
Nakon što je krompir skuvan, dodajte mu dinstana šargarepa, oguljene, smrznute kozice, posolite po ukusu i ponovo prokuhajte skoro gotovu supu. Nakon ključanja u isti tiganj ubacujemo po 30 grama sušenog kopra i peršuna.
Drvenom kuhinjskom kašikom pomiješamo sve sastojke prvog vrućeg jela, kuhamo 3 minute, ugasimo šporet, poklopimo šerpu i pustimo da se supa kuha 25-30 minuta. Zatim ga kutlačom sipajte u duboke tanjire i poslužite za trpezarijski sto.
Korak 6: Poslužite supu sa sirom od škampa.
Sirna juha sa škampima služi se vruća kao prvo toplo jelo za večeru. Po želji ovu vrstu supe možete dopuniti svježim sitno nasjeckanim koprom, peršunom, cilantrom, zelenim lukom, u svaku porciju možete staviti i krekere od bijelog kruha ili mirisno jelo posuti tvrdim sirom naribanim na sitno rende. Enjoy!
Prijatno!
Umjesto rafinisanog suncokretovog ulja možete koristiti maslinovo ulje ili puter.
Set začina navedenih u ovom receptu može se dopuniti limunskom travom, žalfijom, šafranom ili šafranom.
Po želji se šargarepa može dinstati zajedno sa lukom ili porilukom, za gornju masu proizvoda 100 grama jednog ili drugog povrća.
