Zelena kisela jabuka 1 kom. Sadržaj kalorija u različitim sortama jabuka. jabuka u kuvanju

Kalorični sadržaj zelene jabuke na 100 grama varira u zavisnosti od vrste voća. Razmotrite najpopularnije proizvode među potrošačima.

Kalorijski sadržaj zelene jabuke Grenia na 100 grama je 47,9 kcal. 100 g voća sadrži:

• 0,41 g proteina;
• 0,39 g masti;
• 9,8 g ugljenih hidrata.

Bakine jabuke imaju bogat sastav vitamina i minerala, uključujući dosta vitamina B, H, C, PP, minerala magnezijuma, kalijuma, fosfora, kalcijuma, natrijuma, gvožđa, cinka.

Karakteristika takvih jabuka je velika količina vode u njima i mala količina šećera. Ovaj proizvod je klasifikovan kao dijetetski.

Kalorična zelena jabuka Granny u 1 kom. 91 kcal. Jedno voće sadrži 0,78 g proteina, 0,74 g masti, 18,6 g ugljenih hidrata.

Kalorija zelena jabuka Semerenko na 100 grama, u 1 kom.

Kalorijski sadržaj zelene jabuke Semerenko na 100 grama je 37,3 kcal. 100 g voća sadrži:

• 0,53 g proteina;
• 0,38 g masti;
• 9,2 g ugljenih hidrata.

Zbog visokog sadržaja pektina u jabukama Semerenko, karakteriše ih nizak glikemijski indeks. To znači da će prilikom jedenja ovog voća koncentracija šećera u krvi rasti prilično sporo.

Jabuke Semerenko inhibiraju proizvodnju mokraćne kiseline, aktiviraju razgradnju mravlje kiseline i uključuju se u ishranu za prevenciju gihta, ateroskleroze, reume i dermatitisa.

Kalorična zelena jabuka Semerenko u 1 kom. 59,6 kcal. U jednom komadu voća 0,85 g proteina, 0,6 g masti, 14,7 g ugljenih hidrata.

Kalorična zelena jabuka Zlatna na 100 grama, u 1 kom.

Kalorični sadržaj zelene zlatne jabuke na 100 grama je 48,2 kcal. 100 g voća sadrži:

• 0,52 g proteina;
• 0,48 g masti;
• 9,8 g ugljenih hidrata.

Zelene zlatne jabuke preporučuju se za uključivanje u ishranu kod velike krhkosti noktiju i kose, bolesti očiju i koštanog sistema. Vitamin C sadržan u proizvodu jača imunološki sistem, jabučni jod je koristan za prevenciju bolesti štitne žlijezde.

Kalorična zelena jabuka Zlatna u 1 kom. 84,3 kcal. Jedno voće sadrži 0,9 g proteina, 0,84 g masti, 17,1 g ugljenih hidrata.

Prednosti zelenih baka jabuka

Poznate su sljedeće prednosti zelenih Granny jabuka:

• voće je zasićeno pektinom, koji čisti tijelo od toksina i teških metala;
• jabuke su indicirane za probleme s kosom, kožom, noktima, vidom;
• dokazana antistresna svojstva Granny jabuka;
• uz redovnu konzumaciju voća, smanjuje se vjerovatnoća razvoja bolesti respiratornog sistema, štitne žlijezde, jetre i debelog crijeva;
• zelene bakine jabuke poboljšavaju stanje sluzokože usta i zuba;
• Ovaj proizvod je indiciran za visok nivo lošeg holesterola u krvi.

Šteta Green Granny Apples

Unatoč visokoj korisnosti zelenih Granny jabuka, u nekim slučajevima one su štetne za zdravlje i dobrobit. Dakle, takvi plodovi su kontraindicirani:

• s problemima u radu želuca i crijeva - jabuke su zasićene velikom količinom vlakana, što povećava opterećenje gastrointestinalnog trakta;

• ako osoba ima bolesti kao što su čir, kolitis, gastritis;
• sa bolestima i visokom osetljivošću zuba. Zbog visokog sadržaja kiselina u jabukama, one su kontraindicirane kod istanjene zubne cakline.

Sjemenke zelenih Granny jabuka ne treba jesti. Sadrže dosta otrovne cijanovodonične kiseline.

Jabuke. Sočan, pun, rumen. Tradicionalni proizvod za Rusiju, koji vole i odrasli i djeca. Osim odlične arome i osvježavajućeg okusa, jabuke nose mnoge korisne komponente - vitamine, elemente u tragovima, vlakna, pektin. Znate li koliko kalorija ima jabuka? Malo je što ovo divno voće čini još više dijetetski proizvod.

Dakle, koje su prednosti jabuka?

Jabuka je 87% vode; U crvenoj jabuci ima dovoljno kalorija da obezbedi oko 3% dnevnog unosa kalorija. Suhi ostatak sadrži puno balastnih tvari - biljna vlakna, pektin, škrob, koje tijelo dugo apsorbira. Istovremeno, prosječno voće ima malo ugljikohidrata i gotovo da nema masnoća, što određuje niske kalorije jabuke.

Jabuka takođe ne sadrži proteine ​​i nije izbalansiran proizvod. Po sadržaju elemenata u tragovima i vitamina, crvena jabuka je pravo bogatstvo: vitamin C, vitamini B, uključujući vitamin PP, koji jača zidove krvnih sudova; kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe - i ovo nije potpuna lista. Međutim, u potpunosti možete imati koristi samo od svježe, nedavno ubrane jabuke.

Ko ima koristi od jabuka

1. Oni koji žele da smršaju kalorijski sadržaj 1 komada jabuke težine 100 grama od 45 do 90 kcal . To čini jabuku nezamjenjivom kao užinu ili kao dio dijeta s jabukama - jabuka-svježi sir, jabuka sedmodnevna, u dijeti sa kalkulacijom koliko se kalorija dnevno pojede. U jabuci ima dovoljno korisnih tvari, a dugotrajna apsorpcija u tijelu daje osjećaj sitosti, dok vitaminski koktel u sastavu neće dozvoliti da dijeta utiče na stanje kose, kože, noktiju.
2. Osobe sa oboljenjima endokrinog sistema - zbog niskog glikemijskog indeksa, jabuke se preporučuju osobama koje boluju od dijabetesa. Međutim, imajte na umu da pečenje jabuke sa dodatkom šećera ili meda povećava količinu kalorija u pečenoj jabuci.
3. Za smanjenje holesterola - zahvaljujući balastnim supstancama koje adsorbuju masti i ne dozvoljavaju im da se apsorbuju. Jabuke također blagotvorno djeluju na razmjenu određenih kiselina i stoga su korisne za osobe koje pate od drugih metaboličkih poremećaja, poput gihta.
4. Djeca i oslabljeni ljudi - kao izvor prirodnih elemenata u tragovima i vitamina.

Ko ne može da ima jabuke

Postoji kategorija ljudi kojima je potrebno ograničiti jabuke u ishrani, ili ih čak potpuno isključiti - to su alergičari, ljudi koji boluju od gastritisa, peptičkog ulkusa, crijevnih bolesti - zelena jabuka ima malo kalorija i njena nutritivna vrijednost je niska, ali vlakna iritiraju zid probavnog trakta, pojačavaju simptome bolesti i povećavaju stvaranje plinova.

Crvena ili zelena

Jabuke imaju ogroman broj sorti koje zadivljuju svojom raznolikošću boja - od blijedo žute do kestenjaste; ukus - od očajno kiselog do slatko-slatkog; težina - plodovi nekih sorti dostižu 400 grama, a jabuka-jabuka može težiti samo 10 grama. Među crvenim jabukama preovlađuju slatke, a među zelenim kisele.

Kalorični sadržaj zelene jabuke je nešto niži - 35 kilokalorija na 100 grama. Zelene jabuke je poželjno uključiti u ishranu, jer su zelene jabuke manje alergene i upravo od zelene jabuke počinju da upoznaju decu sa ovim voćem. Pogledajte našu detaljnu tabelu kalorija za svo voće.

Ovako se ispostavlja da je uobičajeno voće višestruko. Pruža zadovoljstvo, lepotu i zdravlje, jer postoji izreka s razlogom - gde su jabuke na stolu, nema potrebe za lekarom.

Jabuka je jedno od najčešćih voća na planeti, uzgaja se u industrijskim razmjerima, zajedno sa bananama i grožđem. Upravo se sos od jabuke dodaje kao osnova za većinu sokova i džemova od drugog voća. Hvala mu jedinstvena svojstva Jabuka je na vrhu ljestvice najzdravijih namirnica i naširoko se koristi čak iu najrestriktivnijim dijetama. Nepretencioznost stabla jabuke omogućava da se ovo voće uzgaja gotovo u cijelom svijetu, što ga čini pristupačnim i jeftinim dodatkom svakom stolu.

Prednosti jabuka

U potrazi za korisnim svojstvima jabuke rađena su mnoga istraživanja i napisani mnogi naučni članci. Zaključci svih ovih radova ukazuju na jedno - jabuke imaju širok spektar pozitivnih aspekata koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

Plodovi sadrže veliku količinu pektina, koji pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Pektin veže i uklanja višak holesterola i teških metala iz organizma.

Jabuke su bogate vlaknima koja blagotvorno djeluju na crijeva i na probavni sistem u cjelini. Vlakna podstiču probavu, peristaltiku (kontrakciju zidova) crijeva, a također uklanjaju toksine. Kiseline i tanini sadržani u plodovima zaustavljaju procese propadanja i fermentacije u crijevima.

Nutritivna i energetska vrijednost

Jabuke imaju nisku energetsku vrijednost, što ne umanjuje njihovu korist. Naprotiv, zbog niskog sadržaja kalorija ovo voće se smatra odličnim dijetetskim proizvodom.

vitamini	A	b-auto	B1	B2	B5	B6	B9	C	E	H	K	PP
Sadržaj (mg)	0.15	0.03	0.03	0.02	0.07	0.08	0.01	10	0.2	0.3	2.2	0.4

Minerali	K	Ca	Si	mg	N / A	Ph	Cl	Fe	I	Mn	Cu	Mo	Se	Zn
Sadržaj (mg)	278	16	30	9	26	11	2	2.2	2	0.05	110	6	0.3	0.15

Glikemijski indeks

Glikemijski indeks je mjera brzine kojom se ugljikohidrati iz određene hrane probavljaju u tijelu i koliko šećera u krvi raste nakon konzumiranja. Namirnice sa visokim glikemijskim indeksom dramatično povećavaju nivo šećera u krvi, remete metaboličke procese, izazivaju osećaj gladi i doprinose stvaranju telesne masti, dok se namirnice sa niskim glikemijskim indeksom sporo apsorbuju, blagotvorno utiču na nivo šećera i održavanje. osećaj sitosti dugo vremena.

Jabuke imaju nizak glikemijski indeks od 30. Za poređenje, banana ima glikemijski indeks 70 i bijeli hljeb– 130. Glukoza, fruktoza i saharoza sadržane u fetusu se polako apsorbuju u organizmu i ne predstavljaju opasnost za figuru. Količina šećera u voću zavisi od sorte i težine. U prosjeku, to je 6 grama fruktoze i 2 grama fruktoze i saharoze. Ova količina šećera stimuliše metaboličke procese u organizmu i ne šteti.

Nutritivna vrijednost različitih sorti

Nutritivna i energetska vrijednost jabuke različite sorte ne razlikuju se previše, kao što se ne razlikuju ni po setu vitamina i korisnih mikroelemenata. Uglavnom, razlika je prisutna u sadržaju šećera, što utiče na ukus i kalorijski sadržaj voća. Razmotrite najpopularnije ruske i strane sorte:

Raznolikost	Sadržaj kalorija (kcal)	proteini (g)	mast (g)	ugljikohidrati (g)
baka smith	47	0,39	019	9,7
Zlatni	53	0,42	0,18	10,7
Red Delicious	49	0,21	0,21	10,4
fuji	68	0,36	0,22	18,6
Bijelo punjenje	45	0,41	0,36	9,8
Antonovka	51	0,33	0,12	11,5
Simirenko	45	0,40	0,19	10
Ranetki	47	0,23	0,20	9,8

O kuhanju jabuka

Jabuke se mogu konzumirati ne samo svježe, postoji mnogo načina prerade i mnogo recepata s njima. Plodovi se mogu peći, konzervirati, praviti sokovi, džemovi i konzerve, koristiti kao fil za pite i pite, čak i sušiti. Nažalost, njihova korisna svojstva u obradi, rezanju, pa čak i samo kada dugotrajno skladištenje djelomično ili potpuno izgubljeno. At termičku obradu voće gubi većinu vitamina, ali povećava količinu pektina, što povoljno utiče na nivo holesterola.

kalorija i nutritivnu vrijednost također će varirati, uglavnom ovisno o količini vode koja će ostati u proizvodu nakon obrade, te o dodavanju drugih sastojaka tokom kuhanja. Energetska vrijednost i glikemijski indeks brzo će se povećati ako se voću doda šećer ili med, takav proizvod se više ne može nazvati dijetalnim.

Pečene jabuke

pečene jabuke - tradicionalno jelo Ruska kuhinja. Mogu se poslužiti sa medom, orašastim plodovima, brusnicama ili karamelom, kao prilog mesu ili peradi ili kao samostalni desert.

Jabuke možete peći i cijele i na kriške. Ako uklonite jezgru, voće se može puniti orasima, grožđicama ili svježim sirom, što će povoljno utjecati na raznolikost stola. Za pečenje treba izabrati kiselo zeleno voće, poput bake smit ili antonovke. Tokom termičke obrade, saharoza sadržana u voću razlaže se na glukozu i fruktozu, što omogućava da se pečeno voće bolje apsorbira od svježeg. Povećava se i količina pektina, koji blagotvorno utiče na nivo holesterola u organizmu.

Ako je ranije bilo potrebno zagrijati pećnicu za pripremu pečenih jabuka, sada postoji mnogo recepata za njihovo kuhanje u mikrovalnoj pećnici, dvostrukom kotlu i sporom štednjaku, što uvelike ubrzava i pojednostavljuje proces kuhanja.

Tokom termičke obrade, neki od vitamina se uništavaju, ali svi minerali ostaju, što vam omogućava da i dalje računate pečenu jabuku koristan proizvod. Zbog niskog sadržaja kalorija, visoke probavljivosti i dobrobiti za probavu, postoje posebne dijete na bazi pečenih jabuka.

Ali treba imati na umu da bilo koji aditivi ovom jelu značajno mijenjaju nutritivne i energetska vrijednost proizvod. Tako, na primjer, kalorijski sadržaj pečene jabuke je samo 46 kalorija na 100 grama, a uz dodatak meda ova brojka se povećava na 90 kalorija, sa šećerom - 70-80 kalorija, ovisno o količini aditiva. Nivo šećera raste sa 10 na 17-19 grama. Zato nemojte zloupotrebljavati zaslađivače, ali ih je bolje potpuno napustiti. Takođe, ne bi trebalo da gulite voće pre pečenja – najveći deo vitamina i minerala nalazi se upravo u kori ili ispod nje.

sušene jabuke

Ova vrsta kuhanja, poput sušenja, pojavila se u davnim vremenima. Sušili su i sušili ne samo voće, već i meso. Bez odgovarajućih tehnologija, ovo je bio jedini izvor vitamina i mikroelemenata u zimskom periodu.

Osušena jabuka zadržava gotovo sve vitamine i korisna svojstva svježeg voća. Biće korisno da ga dodate u prehranu kao međuobrok, ili da njime zamenite čips i grickalice. Ne samo da možete koristiti suhe jabuke u prirodnom obliku, već i kao nadjev za pitu, od njih kuhati kompote, koji će poslužiti i kao odličan izvor vitamina.

Za sušenje je pogodno voće bilo koje sorte. Debljina kriški ne smije prelaziti jedan centimetar. Kako bi zadržali svijetlu boju prilikom sušenja, kriške jabuke se potapaju u kipuću vodu na nekoliko minuta. Sam proces sušenja odvija se u rerni, na temperaturi od 60-90 stepeni, u zavisnosti od željenog efekta, i traje od četiri do osam sati.

Gotova sušena jabuka treba da bude čvrsta, ali da se ne lomi. U južnim krajevima možete sušiti na suncu, u tom slučaju cijeli proces traje nekoliko dana. Osušene jabuke čuvajte u staklenoj posudi, platnenoj ili papirnoj vrećici. sobnoj temperaturi. Ne čuvati u plastici ili u frižideru.

Nutritivna vrijednost sušene jabuke je mnogo veća od svježe, zbog nedostatka vlage u njoj. Kalorijski sadržaj takvog proizvoda kreće se od 270-300 kalorija, a količina vitamina i minerala povećava se za 5-6 puta.

Sušene jabuke

Za razliku od sušenih, sušene jabuke su već potpuni desert. Pripremaju se koristeći veliku količinu šećera, a količina vitamina i stepen koristi, nažalost, ustupaju mjesto zadivljujućeg okusa i mirisa. Jabuke se iseku na kriške debljine oko dva centimetra, prekriju šećerom i ostave pod pritiskom jedan dan, ostavljajući višak soka da se ocijedi. Zatim se suše u blago zagrejanoj rerni dva do tri sata. Za kuvanje ukusne poslastice veoma je važno da se kriške ne prepeku u rerni.

Jabuka sušena na suncu je mekana i slatka, a preporučuje se čuvanje samo u dobro zatvorenoj staklenoj posudi. Kalorijski sadržaj sušene jabuke je 280 kalorija na 100 grama proizvoda. Sadržaj šećera u njemu je 50-60 grama!

Jam

Džem je voćni pire prokuhan sa šećerom. Džem od jabuka je posebno gust zahvaljujući pektinu, prirodnom zgušnjivaču koji se samo povećava kao rezultat termičke obrade.

Proces pravljenja džema je prilično dug i naporan, osim pripreme sirovina ( applesauce) potrebno je držati na vatri nekoliko sati, redovno miješajući. Kao rezultat, sada na stolu upoznajte domaće džem od jabuka- retkost. Mnogo ga je lakše kupiti u prodavnici, cijena džema je prilično niska, a asortiman je uvijek velik.

Domaći džem imat će svjetliji okus i odsustvo mnogih konzervansa koje proizvođači dodaju u svoj proizvod. Kako džem ne bi fermentirao, a konzistencija bila gusta, potrebno mu je dodati šećer najmanje 60 posto. U suprotnom, pogrešne proporcije će morati biti više nego nadoknađene umjetnim konzervansima i zgušnjivačima. Domaći pekmez također ne mora biti zgnječen do idealnog stanja, sitni mekani komadići jabuke koji su providni od dugotrajnog kuhanja samo će poboljšati njen okus.

U džem se dodaje mnogo šećera, što ne dozvoljava da se ova vrsta proizvoda od jabuka nazove dijetalnim. Kalorični sadržaj džema - 230-240 kalorija, više od 60 grama šećera na 100 grama proizvoda. Većina vitamina i minerala gubi se dugotrajnim kuhanjem.

Jabuke i peciva

Punjenje od jabuka postalo je klasika za mafine, pite i pite. Možete koristiti i svježe jabuke i džem. Ovo su dvije najpopularnije vrste punjenja od jabuka. U slučaju džema, sve je jednostavno – ne treba ga dodatno prerađivati ​​niti dodavati šećer prije nego što se koristi kao fil.

Koristeći svježe jabuke za punjenje, morate uzeti u obzir da će dati puno soka tokom procesa kuhanja. Po pravilu, kada se spremaju vjetrovke, svježe voće se isječe na kockice, posipa se šećerom i stavlja u tijesto. Tokom pečenja, jabuke će imati vremena da se pravilno ispeku, dajući dovoljnu količinu soka, tako da će takve pite biti vrlo sočne. Ako se pite prže u tavi, za početak, isjeckane jabuke treba dinstati sa šećerom nekoliko minuta. Prilikom prženja, tijesto se kuha mnogo brže, a svježa jabuka nema vremena da se ispeče unutra.

Kalorijski sadržaj pita s jabukama varira od 200 kalorija (vjetar) do 280 (pržene). Može se dodatno smanjiti ako u fil ne dodate šećer.

Odabir pravih jabuka

Da biste uživali u okusu jabuke i dobili dobar dio vitamina i minerala, morate uzeti u obzir nekoliko nijansi pri odabiru jabuka, a to su:

• Prije svega, morate shvatiti da svako voće ima svoje godišnje doba. Za jabuke, ovo je avgust-oktobar. A ako su usred zime jabuke zimskih sorti još pune korisni vitamini, tada u proljeće ili rano ljeto na policama možete pronaći samo voće tretirano najjačim hemikalijama, koje je potpuno izgubilo bilo kakva korisna svojstva;
• površina mora biti glatka, bez oštećenja, tamnih mrlja i udubljenja;
• na površini voća ne bi trebalo biti bora. To ukazuje na uvenuće voća, njegov će okus biti beznadežno pokvaren, a da ne spominjemo korisna svojstva;
• birajte plodove srednje veličine, što prirodnijeg izgleda. Jabuke koje su prevelike, ili imaju idealnu ujednačenu boju, tretirane su pojačivačima rasta i akceleratorima zrenja;
• plod ne smije biti ljepljiv ili previše sjajan, to je znak hemijske obrade za duže skladištenje;
• miris ne mora biti jabuka. Većina sorti ima malo ili nimalo mirisa osim ako je kožica slomljena.

Ako ste ipak kupili tučenu jabuku ili ste već tokom skladištenja pronašli znakove truljenja, odmah je odvojite od ostalih. Proces truljenja u jabukama brzo se širi ne samo unutar voća, već i na susjedne plodove.

O opasnostima i dobrobitima jabuka, kao i njihovom kalorijskom sadržaju, možete saznati u sljedećem kratkom videu:

Sažimanje

Dobro odabrana jabuka postat će vrijedan izvor hranjivih tvari i neophodan element svake prehrane. Prednosti jedne jabuke dnevno teško se mogu precijeniti, a deserti s njegovim učešćem imaju svijetli okus i prekrasnu voćnu aromu koja se ne može pobrkati ni sa čim. Uz sve ove osobine, za energiju, živahnost i blagostanje, jabuke bi trebale postati sastavni dio prehrane svih.

U kontaktu sa

Jabuke pomažu da jedete manje i istovremeno smršate, stoga se s pravom smatraju idealnim dijetetskim proizvodom. A koja vrsta jabuka ima najniži sadržaj kalorija, naučit ćete iz članka.

Jabuka se smatra svojevrsnim simbolom koji personificira pravilnu prehranu. To nije iznenađujuće: zahvaljujući skupu korisnih svojstava s vrlo niskim sadržajem kalorija, s pravom je sastavni element prehrane čak i najstrože dijete.

Korisne karakteristike

1. Da biste smršali, pojedite jednu svježu jabuku 15 minuta prije jela. Naučnici su otkrili da ovo pomaže da se apsorbuje 180 kalorija manje iz hrane.
2. Ovo efikasan lek za snižavanje nivoa holesterola u krvi. Pektin u sastavu veže i uklanja višak holesterola iz jetre. Može značajno smanjiti rizik od oboljenja kardiovaskularnog sistema i začepljenja krvnih sudova.
3. Pektini uklanjaju jedinjenja teških i radioaktivnih metala (stroncijum, kobalt, olovo itd.) iz organizma.
4. Vlakna jabuke (100 g voća sadrži 2,4 g vlakana) vrlo su korisna za gastrointestinalni trakt. Jedna jabuka sa korom sadrži oko 3,5 g nerastvorljivih vlakana, što je više od 10% vlakana potrebnih organizmu dnevno. Nerastvorljiva vlakna stimuliraju probavu, sprječavaju zatvor i uvelike smanjuju rizik od raka debelog crijeva.
5. Sadrže jabuku i limunska kiselina, koji su uključeni u stvaranje tkiva i stimulišu metabolizam. Ovo je posebno korisno kod dijabetesa.
6. Kalijum zajedno sa taninima sprečava stvaranje viška mokraćne kiseline i uklanja žuč iz organizma. Prirodna je prevencija gihta, urolitijaze i naslaga soli.
7. Fitoncidi su prirodni antibiotici koji uništavaju uzročnike virusa gripe, Staphylococcus aureus i dizenterije.
8. Sadrže veliku količinu antioksidansa, posebno kvercetina. Kvercetin u kombinaciji sa vitaminom C sprječava štetno djelovanje slobodnih radikala na tijelo.
9. Jabučna kiselina je dobra za desni i zube. Stimuliraju dotok krvi u desni i uklanjaju plak na zubnoj caklini. Osim toga, jabučne organske kiseline pomažu tijelu da apsorbira željezo iz drugih proizvoda: ribe, mesa, peradi.
10. Imaju diuretski učinak, pa su korisni kod edema, vodene bolesti i žutice. Ljekari snažno preporučuju uključivanje svježih jabuka u ishranu kod bolesti srca, bubrega, jetre i prekomjerne težine.

Nutritivna i energetska vrijednost

U ovim plodovima je korisno gotovo sve: od kore do sjemenki. 2 - 3 jabuke (ili 300 g) dnevno praktično zadovoljavaju dnevnu ljudsku potrebu za biljnom hranom. Jabuka sadrži 82,3 g vode, 8 g organskih kiselina, 0,1 g nezasićenih masnih kiselina, 9 g mono- i disaharida, 0,8 g škroba, 0,5 g pepela na 100 g. Kalorični sadržaj jabuke je 35 g. - 60 kcal na 100 g proizvoda (ovisno o sorti).

BJU i kalorijski sadržaj različitih sorti

Energetska vrijednost raste proporcionalno veličini fetusa. Da biste precizno izračunali, koristite kuhinjsku vagu.

Kalorije Granny Smith zelene jabuke- 47,5 kcal. Sadrži 0,42 g proteina, 0,41 g masti i 9,7 g ugljikohidrata. U sorti Semerenko- 0,41 g proteina, 0,41 g masti i 9,2 g ugljenih hidrata. Sadržaj kalorija - 40 kalorija.

Kalorijski sadržaj crvene jabuke sorte Idared- 50 kalorija. Sadrži 0,40 g proteina, 0,40 g masti, 10 g ugljikohidrata.

Žuta sorta jabuke Zlatna sadrži 0,46 g proteina, 0,22 g masti i 10,7 g ugljikohidrata. Sadržaj kalorija - 53 kalorije.

Pečeno

Kalorijski sadržaj pečenog bez dodatnih sastojaka i svježeg voća se ne razlikuje. Ako pečete sa šećerom i medom, suplementi povećavaju sadržaj kalorija. Dakle, kalorijski sadržaj pečenih jabuka bez šećera je 50 - 60 kcal na 100 g. Kalorični sadržaj pečenih jabuka + 10 g meda (33 kalorije) će biti 90 - 130 kcal na 100 g. Kalorijski sadržaj pečenih jabuka sa šećerom (10 g - 40 kalorija) - 100 - 150 kcal na 100 g.

Osušeni

Energetska vrijednost 100 g sušene jabuke veći od svježeg. To je 200 - 235 kcal na 100 g (u zavisnosti od sorte).

Osušeni

U 100 g sušene jabuke 240 - 250 kalorija. Kalorični sadržaj 100 g sušenog voća veći je od 100 g svježeg, iz razloga što se zbog isparavanja vlage povećava koncentracija tvari u plodovima. Dakle, u njihovih 100 g sadrži 57 g šećera.

Jam

Kalorični sadržaj džema od jabuka je 190 - 130 kalorija na 100 g. Zavisi od vrste voća koje se koristi i količine šećera.

Pirozhka

Energetska vrijednost pite od jabuka zavisi od tijesta (lisnatog ili kvasnog) i načina pripreme. Na kraju krajeva, prilikom prženja se koristi biljno ulje, što značajno povećava kalorijski sadržaj sastojaka. Kalorijski sadržaj pita od lisnatog tijesta sa jabukama je 290 - 370 kcal na 100 g (150 - 200 kcal će biti u jednoj piti težine 60 g). Kalorijski sadržaj prženih pita testo sa kvascem- 320 - 400 kcal na 100 g (kalorični sadržaj jedne pite težine 60 g - 175 - 220 kcal).

Vitamini (na 100 g)

• Vitamin PP - 0,3 mg: potiče rast tkiva i učestvuje u metabolizmu masti.
• Beta-karoten - 0,03 mg: povećava otpornost na stres, štiti od efekata zračenja, jača imuni sistem.
• A - 5 mcg: podstiče rast novih ćelija.
• B1 (tiamin) - 0,03 mg: podržava rad kardiovaskularnog, endokrinog i nervnog sistema.
• B2 (riboflavin) - 0,02 mg: štiti od zaraznih bolesti, poboljšava vid.
• B5 (pantotenska kiselina) - 0,07 mg: Podržava normalno funkcionisanje nervni sistem reguliše metabolizam proteina, lipida i ugljikohidrata.
• B6 (piridoksin) - 0,08 mg: reguliše metabolizam aminokiselina, stimuliše proizvodnju antitela i hemoglobina.
• B9 (folna kiselina) - 2 mcg: učestvuje u izgradnji novih ćelija, podržava imuni sistem na normalnom nivou.
• C - 10 mg: Jača imuni sistem.
• E - 0,2 mg: učestvuje u stvaranju kolagenih i elastičnih vlakana, zbog čega se jačaju zidovi krvnih sudova, učestvuje u stvaranju hemoglobina, jača rad mišićnog sistema.
• H (biotin) - 0,3 mcg: normalizuje nivo šećera u krvi, poboljšava stanje kože, kose, noktiju, stimuliše rad nervnog sistema.
• K (filohinon) - 2,2 mcg: jača skeletni sistem, učestvuje u izgradnji srčanog i plućnog tkiva.

Glikemijski indeks i šećer

Jabuke imaju nizak glikemijski indeks (30 - u poređenju, na primjer, s medom, čiji je glikemijski indeks 90, ili lubenice - 72), odnosno polako se apsorbiraju u tijelu. Stoga, oni ne predstavljaju prijetnju harmoniji. Količina šećera u jabukama zavisi od sorte i težine ploda. Sadrže oko 10% jednostavnih šećera: 2,0 g glukoze, 5,5 g fruktoze, 1,5 g saharoze na 100 g Glukoza je glavni izvor energije za organizam i stimuliše metaboličke procese. Fruktoza stimuliše moždanu aktivnost i daje tonik za cijelo tijelo. Saharoza je spoj glukoze i fruktoze. Uprkos raspravama o opasnostima saharoze, mala količina nje neće štetiti organizmu (ako ne zloupotrebljavate ovo voće). Korisna imovina saharoza je sposobnost zaštite jetre od djelovanja toksina. Dakle, zlatna jabuka težine 50 g sadrži oko 4,7 g šećera.

Iron

Gvožđe je uključeno u proizvodnju hemoglobina, koji omogućava crvenim krvnim zrncima da oksigeniraju sve stanice u tijelu. Kombinacija folne kiseline i gvožđa u ovim plodovima aktivira proces hematopoeze, pa je njihova konzumacija idealna prevencija leukemije. Sadržaj gvožđa u jabukama je 2,5 mg na 100 g.

Na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine

• Kada kupujete jabuke u supermarketu, obratite pažnju na njihovu izgled. U pravilu, da bi dali sjaj, tretiraju se hemikalijama koje su vrlo štetne za gastrointestinalni trakt. Ako ste ih kupili - kao opciju, ogulite im koru ili plodove dobro isperite tekućom toplom vodom, a zatim dobro obrišite.
• Beta-karoten sadržan u voću može izazvati alergijsku reakciju.
• Ako patite od gastritisa, hiperaciditeta, čira ili drugih bolesti probavnog sistema, suzdržite se od konzumiranja kiselih sorti. Plodove drugih sorti treba oguliti.
• Nemojte zloupotrebljavati, jer višak vlakana može izazvati probavne smetnje, grčeve, nadimanje. Norma je potrošnja ne više od 400 g dnevno uz normalnu prehranu i ne više od 1 kg u dane posta.

Video

Crvene jabuke su bogate vitaminima i mineralima. Sadrže puno vitamina B, C, A, PP, H, minerala fosfora, kalijuma, magnezijuma, kalcijuma, nikla, natrijuma.

Zbog visokog sadržaja vlakana i pektina, crvene jabuke su korisne za normalizaciju rada probavnog trakta. Redovna konzumacija ovakvog voća pomaže u prevenciji bolesti srca, krvnih sudova, onkologije, ateroskleroze.

Kalorijski sadržaj slatke crvene jabuke na 100 grama je oko 51 kcal. 100 g voća sadrži:

• 0,4 g proteina;
• 0,4 g masti;
• 10 g ugljenih hidrata.

Slatke crvene jabuke imaju širi opseg od kiselih sorti voća. Takve jabuke mogu se uključiti u prehranu u malim količinama, čak i kod pogoršanja bolesti žučne kese, jetre, gušterače.

Svojstva slatkih crvenih jabuka dokazano obnavljaju energetski balans u tijelu. Proizvod je indiciran za jačanje imunološkog sistema, prevenciju bolesti srca i krvnih sudova.

Kalorijski sadržaj crvene jabuke u 1 kom.

Kalorijski sadržaj crvene jabuke u 1 kom. (govorimo o voću srednje veličine) je 100 kcal. Jedno voće sadrži:

• 0,8 g proteina;
• 0,8 g masti;
• 20 g ugljenih hidrata.

prednosti crvene jabuke

Dokazane su sljedeće prednosti crvene jabuke:

• voće je zasićeno pektinom, koji čisti tijelo od toksina;
• vitamini grupe B, E, C crvenih jabuka neophodni su za održavanje zdravlja nervnog sistema, srca, krvnih sudova i pomažu u jačanju imunološkog sistema;
• proizvod sadrži puno kalcija, koji podržava zdravlje mišićno-koštanog sistema;
• jabučni tanini korisni su za prevenciju bolesti genitourinarnog sistema;

• ako nema kontraindikacija, preporučuje se pojesti 1 crvenu jabuku na prazan želudac. Takvo jedenje voća pomoći će da se riješite zatvora;
• šećeri od crvene jabuke korisni su za obnavljanje tjelesne i mentalne snage nakon teških opterećenja;
• crvene jabuke su odličan lijek za stres, apatiju i loše raspoloženje;
• zbog niskog sadržaja kalorija, crvene jabuke se mogu koristiti tokom dijeta i mršavljenja.

Šteta crvenih jabuka

Unatoč činjenici da su prednosti crvenih jabuka vrlo visoke, ovaj proizvod ima kontraindikacije:

• takav proizvod se koristi u ograničenim količinama za kronični kolecistitis i pankreatitis;
• u kiselim crvenim jabukama ima puno kiselina koje mogu izazvati čir, gastritis i štetne su za zubnu caklinu;
• specijalisti u pravilnu ishranu preporučujemo guljenje crvenih jabuka. U njemu se nakuplja velika količina hemikalija koje se prskaju po voću tokom uzgoja.