Ograničenja tokom posta uopće nisu odbijanje ukusnog i zdrave večere. Štoviše, uključivanjem mašte i eksperimentiranjem s receptima možete postati pravi guru. jela bez mesa za večeru!
Istina, prije nego što pređete direktno na kuhanje, trebali biste se upoznati s popisom proizvoda koji vam moraju biti pri ruci kako biste pripremili ukusnu posnu večeru.
- Povrće. Obavezno držite povrće pri ruci. Ovo se odnosi kako na svježe povrće, od kojeg u svakom trenutku možete napraviti samo salatu, tako i na razne smrznute mješavine.
- Mahunarke. Pasulj, slanutak, grašak, sočivo moraju biti u vašem arsenalu. Ovo je savršena opcija za posnu večeru, posebno ako želite da dodate više proteina u svoju prehranu. Obavezno provjerite ima li u vašem arsenalu gotove mahune, to će vam uvelike olakšati proces kuhanja.
- Žitarice. Ne zaboravite na zdrave žitarice - heljda, smeđi pirinač, biserni ječam, zob. Uz ove žitarice možete skuhati mnogo opcija za posnu večeru.
- Biljna ulja. Pošto se post ne može koristiti puter ili životinjske masti, tada ćete kuhati isključivo na biljnim uljima. Ako je moguće, proširite zalihu ulja i dodajte druge sorte uobičajenim suncokretovim i maslinovim.
- Začini i začini. Da bi posno jelo za večeru bilo ukusno, obavezno koristite začine i začine. Oni će pomoći da vašem jelu date neobičan okus i razrijedite nemasnu prehranu.
- Sjemenke i orasi. Ovo su vaši pomoćnici koji će vam pomoći da napravite mnogo ukusnog i zdrave salate. Čak i obične sjemenke lana i susama mogu napraviti veliku raznolikost Posni meni.
Velikoposna večera u žurbi
Testenina sa povrćem
Ako uopšte nema vremena za kuvanje, ali hranu treba da skuvate veoma brzo u najkraćem mogućem roku, onda je naj najbolji način To je pasta sa povrćem. Ako postite, mješavine smrznutog povrća će vam sigurno biti pri ruci. Najprikladnije opcije su mješavina zelenog graška, mahune, kukuruza, crvene paprike i šargarepe. Međutim, svaka opcija će poslužiti. mešavina povrća. Kao tjesteninu najbolje je koristiti ne špagete, već penne ili farfalle (mašne).
Dakle, trebat će vam:
- 140 grama testenine. Označavamo težinu suhog proizvoda. Skuvajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na pakovanju.
- 400 grama bilo koje smrznute smjese.
- 2 kašike bilo kog biljnog ulja. Poželjno je koristiti maslinovo ulje.
- 120 grama paradajz paste ili paradajz sosa.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
U tiganj sipajte biljno ulje i na laganoj vatri pržite povrće. Kada povrće omekša dodati paradajz pasta, posolite, pobiberite i dinstajte još par minuta. Dok se povrće kuva, skuvajte testeninu.
Gotovu tjesteninu stavite na tanjir, stavite je na vrh paprikaš od povrća. Možete posuti bilo kojim začinskim biljem.
Pasulj sa pečurkama
Da biste pripremili ukusnu posnu večeru, obavezno se opskrbite gotovim pasuljem. Moglo bi biti kao bijeli pasulj i crvena. Najbolje je uzeti pasulj sopstveni sok. Dakle, trebat će vam:
- 1 konzerva pasulja u sopstvenom soku.
- 300 grama šampinjona. Operite i narežite na kriške. Ove pečurke se vrlo brzo kuvaju, pa su savršene za brzu večeru.
- 1 srednji luk i 1 srednja šargarepa. Sve sitno iseckamo.
- Bilo koje biljno ulje. Koristićemo maslinovo ulje.
- Paradajz pasta. 3 supene kašike će biti dovoljne. Može se zamijeniti paradajz sosom.
Luk, šargarepa i gljive šalju se u tiganj i prže 7 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu i ostavite da se malo krčka. Na samom kraju stavite gotov pasulj, dodajte začine. Ako je posuda pregusta, možete dodati malo vode.
Posna proteinska večera
Tokom posta nije tako lako uvesti dovoljno proteina u svoju ishranu. Tu u pomoć priskaču mahunarke koje se odlično snalaze u ovom zadatku. Predstavljamo vam recepte za odlične posne proteinske kotlete.
Posni kotleti od slanutka
Za ovaj recept će vam trebati:
- 200 grama slanutka. Ovaj proizvod se naziva i turski ili janjeći grašak. Prvo obavezno potopite slanutak u hladnu vodu i ostavite 6 sati. Budite oprezni, slanutak ne treba kuhati. Nakon što ste ocijedili vodu, blenderom sameljite slanutak u pire. Ako je masa previše suha, možete dodati malo vode - ne više od 50 ml. ispred tebe mljeveno meso!
- 2-3 kašike brašna. Može biti korišteno brašno od celog zrna ili ovsene pahuljice.
- Začini po ukusu. Paprika i kurkuma će dobro doći. Jedna kašičica će biti dovoljna. Po želji se može dodati bilo koje sušeno bilje.
- Za ukus dodajte par grančica timijana.
- 1 sijalica. Da bi kotleti bili sočniji, možete dodati jedan sitno seckani luk.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
U već pripremljen mljeveni slanutak stavite ostale sastojke i dobro promiješajte. pržiti naše nemasne mesne okruglice mi ćemo biti na biljno ulje 3 minute sa svake strane. Ako se držiš pravilnu ishranu Višak ulja obavezno obrišite papirnim ubrusima.
Posni kotleti od sočiva - recept
Još jedna odlična opcija za proteinsku večeru tokom posta.
- 200 grama sočiva. Napuni to hladnom vodom i ostavite da nabubri. Nakon 30 minuta vodu možete ocijediti i sočivo samljeti blenderom.
- 300 grama svežeg spanaća. U ovom receptu možete koristiti i smrznuti spanać, još je zgodniji jer je već nasjeckan. Ali u ovom slučaju, prvo ga morate odmrznuti da nestane sav višak tekućine.
- Bilo koje brašno po potrebi. Koristimo ga samo ako se nadjev pokaže previše tečnim.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
- Bilo koji začini. Koristit ćemo mljeveni kim.
Mljevenom mesu od sočiva dodajte nasjeckani spanać, začine i začine. Sve pomiješamo. Oblikujemo tanke kotlete (ne više od 1 cm debljine) i šaljemo ih u lonac na 30 minuta.
Jednostavna posna večera
Ako ste daleko od posnih užitaka i žudite za jednostavnom hranom od najobičnijih proizvoda, onda su ovi recepti za vas.
Ječam sa pečurkama
- 500 grama ječma. Ova žitarica je idealna za posnu večeru, jer savršeno zasićuje. Ječam unapred skuvati da bude mekan i mrvljiv.
- 500 grama pečuraka. Uzmimo pečurke. Peremo, čistimo i režemo na bilo koji prikladan način.
- 1 luk i 1 šargarepa. Povrće očistimo i sitno iseckamo.
- Biljno ulje.
Pečurke propržite u tavi, pa im dodajte luk i šargarepu. Pržimo par minuta. U posudu sa već pripremljenim ječmom dodajte naše povrće, sol i biber. Po vrhu možete posuti zelje.
Pirinač sa povrćem
Jednostavna, ali veoma ukusna posna večera koju je vrlo lako pripremiti.
- 200 grama pirinča. Možete uzeti apsolutno bilo koju vrstu pirinča. Ako se držite zdrave prehrane, onda dajte prednost smeđoj riži. Pirinač se opere i skuva. Zapamtite da vam je potrebno duplo više vode nego pirinču. Kada upije svu vodu, pirinač je spreman.
- 100 grama zelenog graška i isto toliko mahune. Ovo povrće se uvijek može kupiti u bilo kojem supermarketu.
- 1 konzerva kukuruza u konzervi.
- 1 šargarepa i 1 luk. Čistimo i režemo na bilo koji način. Šargarepu možete iseći na kockice, pa će bolje izgledati u gotovom jelu.
- Biljno ulje. Možete koristiti bilo koje, ali je poželjno maslinovo ulje.
- Začini i začini po vašem ukusu.
Na biljnom ulju propržiti luk i šargarepu par minuta, pa dodati zeleni grašak i boranija. Dodajte svoje omiljene začine i začine. Pržimo još par minuta. Zatim dodajte teglu kukuruza i nalijte malo vode i dinstajte. Biće dovoljno 10-15 minuta. Kada voda ispari, našem povrću dodajte pirinač i dobro promiješajte.
Lagana posna večera
Za one koji su na dijeti dok poste ili samo paze na ishranu, nudimo jednostavne opcije. posne salate recepti koji će vam se sigurno svidjeti.
Zelena salata sa tofuom i avokadom
- 100 grama tofu sira. Odličan je izvor proteina tokom posta. Režemo ga na kockice.
- 1 avokado. Birajte meke plodove ovog voća. Ogulite avokado i isecite na bilo koji prikladan način. Može se rezati na kockice ili kriške.
- Listovi zelene salate. Obavezno uzmite rukolu, ona će vašoj salati dati više ukusa. ljutkastog ukusa. Možete koristiti običnu zelenu salatu ili ajsberg salatu.
- Biljno ulje. 1-2 supene kašike će biti dovoljne. Najbolje je uzeti maslinovo ulje.
- Sjemenke lana ili susama.
- Malo limunovog soka.
Pomiješajte tofu, avokado i zelenu salatu u činiji. Sve izmešati i posuti sok od limuna. Po potrebi punimo biljnim uljem, solju i biberom. Po vrhu pospite lanenim sjemenkama.
Salata od brokolija sa jabukama
Idealna salata za one koji poste, a pritom žele da izgube par kilograma viška!
- 400 grama brokule. Isperemo, rastavljamo na cvatove i kuhamo u slanoj vodi 5 minuta.
- 1 srednja jabuka. Operite, očistite i narežite na tanke kriške.
- Limunov sok. Dovoljan je sok od pola limuna.
- Maslinovo ulje. 2 supene kašike.
- Začini i začini po ukusu.
Spojimo brokulu i jabuke, promiješamo, poprskamo limunovim sokom i začinimo maslinovim uljem! Ne zaboravite dodati svoje omiljene začine!
Bundeva sa povrćem
Post je sjajno vrijeme da se tako prisjetite zdrava bundeva! 100 grama ovog divnog povrća sadrži samo 26 kalorija, tako da je dijetalna posna večera zagarantovana!
- 200 grama pulpe bundeve. Uzmite bundevu, skinite joj koru i ogulite je.
- 200 grama karfiola. Rastavite na male cvatove.
- 1 srednja šargarepa. Operite, očistite i narežite na komade.
- 1 sijalica. Režemo na pola prstena.
- 2 supene kašike maslinovo ulje.
- Omiljeni začini i začini
U jednoj posudi pomiješajte sve sastojke i dodajte začine. Sada prekrijte folijom i pošaljite u rernu (temperatura 180 stepeni) na 40 minuta.
Prilikom serviranja možete obilno posuti svježim začinskim biljem!
Kao što vidite, spremanje večere na post nije tako teško! Obavezno isprobajte naše recepte i brzo do zdravlja!
Post je pravi test za zaposlene domaćice. Uostalom, uveče nakon posla, morate skuhati večeru, nešto nemasno, ne previše kalorijsko, ali u isto vrijeme hranjivo. Opcije koje dobivaju kao što su karbonara ili kajgana i slanina više nisu dostupne. A evo i obroka. Kuhajte kašu - dugo, uradite paprikaš od povrća- naporno. I želim da jedem. Dakle, morate smisliti nešto vrlo jednostavno i brzo, ali bez životinjskih proizvoda. Naravno, ne mislimo na instant rezance.
AiF.ru predstavlja 7 ideja za recepte za brzu posnu večeru, i to ne samo večeru. Sva jela se pripremaju za oko 20 minuta. Svaki se može dodati lagana salata od zelenila, paradajza i krastavaca - to je puna večera je spremna. Imaćete vremena da isečete salatu dok je jelo na šporetu.
Kuskus sa začinskim biljem
50 g pirinčanog vermikela
šaka boranije
1 Paprika
Ili pakiranje bilo koje vrste smrznutog povrća
1-2 kašike biljno ulje
1 zub bijeli luk
1-2 kašike umak od soje
Korak 1. Pirinčane rezance prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 10 minuta.
Korak 2. Ogulite i narežite povrće, možete uzeti bilo koje želite, glavna stvar je da se kuha relativno brzo (šargarepa i cvekla neće raditi). Sve narežite na trakice.
Korak 3. U woku zagrijte malo ulja, na njemu propržite zgnječeni čen bijelog luka. Bacite povrće, posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu.
Korak 4. Pržite na jakoj vatri 5-7 minuta. Zatim u povrće dodajte kuvani vermikel.
Korak 5. Dodajte umak od soje, prilikom serviranja posuti susamom.
Paste od pasulja
Foto: Shutterstock.com
1 konzerva crvenog pasulja
30 g orasi
2 žlice maslinovo ulje
3-4 zrna crnog bibera
Nekoliko sjemenki korijandera ili piskavice
Prstohvat sjemenki gorušice
Korak 1. Ocedite tečnost iz konzerve pasulja, ali je ne izlijte.
Korak 2. Zgnječite pasulj viljuškom.
Korak 3. Začine sameljite u mužaru ili sameljite u mlinu za kafu. Orahe sitno nasjeckajte.
Korak 4. Pasuljajte pasulj mikserom, postepeno dodajte tečnost iz tegle i ulje, dovodeći mahune do željene pastozne konzistencije.
Korak 5. Dodajte sol, začine, orahe. Promiješajte, prilikom serviranja možete posuti sjemenkama nara.
prženi tofu
Foto: Shutterstock.com
250 g čvrstog tofua
2-3 žlice umak od soje
1 zub bijeli luk
1 tbsp kukuruzni škrob
1 tbsp susam
Korak 1. Stavite tofu pod pritisak na 15 minuta. Zatim narežite na debele komade.
Korak 2. Zagrijte tiganj na ulju, na ulju propržite 1 protisnuti češanj bijelog luka. Onda ga izvadi.
Korak 3. Pržite tofu na vrelom ulju dok ne porumeni.
Korak 4. Pomiješajte soja sos sa škrobom. Kuhajte. Po želji dodajte malo čili papričice. Prokuhajte sos i miješajte dok se ne zgusne.
Korak 5. Stavite tofu na tanjir, prelijte sosom i pospite susamom i začinskim biljem.
Smoothie od zelenila i banane
Foto: Shutterstock.com
2-3 šake listova spanaća
3 grančice estragona
3-4 velika lista bilo koje zelene salate
Korak 1. Operite zelje, otkinite reznice i debele stabljike, uklonite listove estragona sa tvrdih reznica.
Korak 2. Bananu ogulite i isecite na krugove.
Korak 3. U čašu iz blendera stavite krupno seckano zelje i bananu.
Korak 4. Sve izmiksajte mikserom. Dodati pola čaše vode i ponovo umutiti.
Korak 5. U gotov smoothie možete dodati mljevene orahe, sjemenke susama, mak ili sjemenke.
Pečena jabuka sa orasima
Foto: Shutterstock.com
2 zelene jabuke
4-5 oraha
2-3 tsp šećer od trske
1 tbsp bilo koje suvo grožđe
Korak 1. Poparite grožđice kipućom vodom 10-15 minuta
Korak 2. Operite jabuke i izvucite sredinu iz njih.
Korak 3 Sitno nasjeckajte orahe, pomiješajte sa šećerom.
Korak 4. Suvo grožđe bacite na sito, pustite da se ocijedi, pomiješajte s orasima.
Korak 5. Stavite jabuke u tepsiju podmazanu biljnim uljem, unutra stavite fil. Probušite kožu viljuškom na nekoliko mjesta.
Korak 6 Pecite na 200 stepeni 20 minuta.
Krompir zrazy sa pečurkama
Rumena kora ovih meka kotleti od krompira sa punjenjem od pečuraka ne samo da im daje ukusan izgled, već i prijatno hrska kada ih pojedete. Idealan dodatak bio bi ljuti sos od paradajza ili pečuraka.
potrebno:
5 većih crvenih krompira
250 g šampinjona
1 veliki luk
2–3 kašike brašno
lovorov list i crni biber u zrnu - po ukusu
mala gomila svježeg kopra (opciono)
prstohvat muskatnog oraščića
sol - po ukusu
biljno ulje - za prženje
Jela od gljiva. Recepti od kuhara. pogledajte video!..
Kako kuhati:
Sve tajne krompira. Pogledajte video!..
Pečeni karfiol sa belim lukom
pečen karfiol
Pečen do zlatno rumene boje, hrskava karfiol aromatizovana limunom i belim lukom daće vam novi pogled na ovo naizgled neukusno povrće! Nezavisni i puni obrok može se poslužiti za večeru i toplo i hladno.
potrebno:
1 srednja karfiol (možete koristiti smrznutu)
3 žlice maslinovo ulje
1 limun (trebaće vam kora i sok)
1 tsp sušeni origano
2-3 čena belog luka
sol - po ukusu
hrpa svježeg začinskog bilja (peršun, menta) - za dekoraciju
Kako kuhati:
Povrće ćufte
Povrće ćufte
Tajna ovih mesnih okruglica je u tome što se povrće reže na sitne komade, a da pritom zadrži cijelu strukturu. To stvara kontrast okusa, čineći ih sočnijim i bogatijim. Ćufte od povrća mogu biti odličan fil za sendviče i sendviče.
potrebno:
2 velika krompira
250 g brokule (može i zamrznuti)
1 praziluk
1 srednji luk
mala gomila svežeg kopra
0,5 tsp sušeni origano
sol, biber - po ukusu
1–2 kašike brašno
maslinovo ulje - za prženje
mrvice hljeba ili brašno
Kako kuhati:
Pirinač sa keljom i jabukom u loncu
Pirinač sa prokulice
U glinenoj posudi, snježnobijeli pirinač se kombinuje sa ekstravagantnim prokulicama, sočnom antonovskom jabukom i indijskim oraščićem. Natapanje u aromama začina i povrća, nekoliko jednostavni sastojci pretvoriti u nevjerovatno ukusno jelo, svi će tražiti dodatak!
potrebno:
1 st. basmati riža
1 velika zelena jabuka(po mogućnosti antonovka)
100 g pečenih indijskih oraščića
300 g smrznutog prokulica
3 graška aleve paprike
crni biber u zrnu, so - po ukusu
2 žlice maslinovo ulje
1.5 st. vruća voda
svježi peršun ili kopar, za ukras
Kako kuhati:
Pirinčane kuglice sa sosom od pečenog povrća
Dom
Kuglice od riže, ili „lijene japanske rolnice“ su dar od Boga za one koji žele ukusnu i originalnu večeru, trošeći minimalno vrijeme i novac. Delikatni i lagani sos od pečenog povrća divno upotpunjuje ukus slatkih kuglica.
potrebno:
Sos:
1 slatko paprika
1 veliki paradajz
1–2 kašike maslinovo ulje
1–2 kašičice Sahara
0,5 tsp mješavine provansalsko bilje
sol, biber - po ukusu
baloni:
2 žlice. kuvani pirinač
1 st. susam
1 tbsp sok od limuna
2–3 kašike umak od soje
veza mladog spanaća (može se zamijeniti listovima zelene salate)
nekoliko zelenog luka
slatka paprika - po ukusu
Kako kuhati:
Spring rolls
Spring rolls
Novonastale "proljetne rolnice" - rolnice od najtanjih rižin papir punjena sočnim svežim povrćem, rezanci od riže i zelenu salatu. Slatki i pikantni umak od oraha poslužit će kao svijetli dodatak. Naboj vitamina i bujica boja na vašem stolu!
potrebno:
sos od kikirikija:
100 g pečenog kikirikija oljuštenog
1/4 st. veoma topla voda
1 tbsp med
1 tsp umak od soje
1 tsp sirće (jabuka, pirinač)
1 tsp sok od limuna
prstohvat mljevenog čilija
1/4 tsp sol
prolećne rolnice:
12 listova rižinog papira (alternativa: 12 listova kineski kupus ili 3 tanka pita hleba, svaki podeljen na 4 dela)
3 male šargarepe
3 krastavca
1 zreli avokado
gomila zelene salate
1 st. kuvani pirinčani rezanci
Kako kuhati:
Troslojna pita od povrća
Troslojna pita od povrća
Jedinstvena troslojna torta sa bogatim ukusom patlidžana prženih na maslinovom ulju, paradajza u sopstvenom soku, oraha i belog luka. Bulgur punjenje daje jelu izvrstan orijentalni okus. Nema potrebe da gubite vreme na testo, sve je izuzetno jednostavno! Odlična opcija za vikend večeru.
potrebno:
Ragu od patlidžana:
1 veliki patlidžan
1 srednji luk
2-3 čena belog luka
1 konzerva seckanog paradajza u sopstvenom soku (500g)
0,5 st. vode
šaka oraha
hrpa svježeg korijandera (po želji)
sol, biber - po ukusu
maslinovo ulje - za prženje
tijesto:
1 štruca bijeli hljeb
4 žlice vode
3 žlice maslinovo ulje
0,5 tsp suvi timijan
sol - po ukusu
1 st. kuvani bulgur (može se zameniti pirinčem dugog zrna)
maslinovo ulje - za podmazivanje kalupa
Kako kuhati:
Posni meni takođe može biti raznovrstan i zanimljiv. Da pomognem domaćicama, ŽELIM da odaberem sedam recepata za korizmene večere kako biste uveselili sebe i svoje najmilije cele nedelje ukusne večere!
Ocjena
Kupus sa pečurkama i paradajzom
.jpg)
Sastojci:
600 g kupusa
500 g šampinjona
1 konzerva seckanog paradajza u sopstvenom soku (400 g)
1 crvena paprika
2 velika bela luka
2 čena belog luka
2 cm svježi korijenđumbir
1 veza peršuna ili cilantra
Biljno ulje
1 st. l. sjemenke kima i korijandera
1 tsp. piment i crni biber u zrnu
kuhanje: kupusu uklonite peteljku i debele, hrapave stabljike vanjskih listova. Listove iseći na kvadrate sa stranom oko 2,5 cm.Pečurke obrisati krpom i iseći na 2-4 dela. Slatku papriku oguliti i iseći na tanke kriške. Luk narezan na kolutiće. Sitno nasjeckajte đumbir i bijeli luk. U suvom tiganju zagrejati ziru, korijander, crni i alevu papriku, sipati u malter, izgnječiti.
Zagrejte u dubokom tiganju 2 kašike. l. ulja i pržiti kupus na srednjoj vatri, mešajući, 5 minuta. Prebacite kupus na tanjir, dodajte malo ulja u tiganj i pržite pečurke na jakoj vatri, 4-5 minuta. Dodati papriku, kuvati još 4 minuta, pa sve staviti na tanjir. U tiganj dodati još malo ulja, staviti luk, beli luk i đumbir, pržiti 2 minuta. Dodajte začine, kuvajte 1 minut. Dodajte paradajz zajedno sa tečnošću, prokuvajte. U tiganj stavite kupus i pečurke. Posolite po ukusu i kuvajte na srednjoj vatri poklopljeno 10 minuta. Sipajte nasjeckano zelje i ostavite da se kuha, skidajući s vatre, poklopljeno, 5 minuta.
Grci
.jpg)
Sastojci:
Pšenično ili heljdino brašno - 4 žlice. l.
Heljda (mlevena) - 1 šolja
Izvorska, bunarska ili flaširana voda - 3 šolje
Sol - 1 kašičica
Biljno ulje za prženje
kuhanje: Razvrstajte žitarice, ako je potrebno, dobro isperite tako da voda koja teče iz nje bude bistra. Ocijedite u cjedilu, promućkajte, stavite u šerpu i prelijte kipućom izvorskom, bunarskom ili flaširanom vodom. Pustite da proključa na srednjoj vatri, prokuhajte ako je potrebno. Posolite, smanjite vatru na minimum i pirjajte, dobro zatvorivši tiganj poklopcem, 1 sat.
U vruću kašu dodajte brašno i dobro promiješajte. Vruću smjesu rasporedite na podmazan pleh ili posudu za pečenje u sloju od oko 1,5 cm.Zagladite kašu lopaticom ili vlažnim dlanom. Stavite pleh u zagrejanu (120-130°C) rernu da se suši 10 minuta, a zatim izvadite i ohladite. Gotovu heljdu narežite nožem na male pravougaonike i pržite na ulju sa svih strana dok ne porumeni neposredno prije serviranja.
Pire krompir sa paprikom i belim lukom
.jpg)
Sastojci:
Prstohvat mljevenog kima
Crveni luk - 1 kom.
Maslinovo ulje - 3 kašike. l.
Crvena slatka paprika - 2 kom.
Krompir u prahu - 1 kg
Beli luk - 2 čena
Posoliti biber
Grančice peršuna - 3-4 kom.
Kuvanje: oguliti krompir, luk i beli luk, krupno iseckati i kuvati u kipućoj slanoj vodi dok krompir ne omekša, 20 minuta. Paprike operite, stavite u pleh i pospite sa 1 kašikom. l. ulja. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 15-20 minuta, dok kora ne počne da crni. Prebacite u plastičnu vrećicu, zavežite i ostavite da se ohladi. Paprike oguliti od kore i jezgre. Krompir, luk, beli luk i papriku izmiksajte u pire. Nastavljajući da mutite, dodajte kim, so, biber i preostalo maslinovo ulje. Pospite nasjeckanim peršunom.
Pirinčane kuglice sa sosom od pečenog povrća
Sastojci:
2 žlice. kuvani pirinač
1 st. susam
1 tbsp sok od limuna
2-3 žlice umak od soje
Veza mladog spanaća (može se zamijeniti listovima zelene salate)
Nekoliko zelenog luka
Slatka paprika - po ukusu
PROČITAJTE TAKOĐE - Varijante glavnih jela u postu
za sos:
1 slatka paprika
1 veliki paradajz
1-2 kašike maslinovo ulje
1-2 tsp Sahara
0,5 tsp Provans mješavine biljaka
Sol, biber - po ukusu
kuhanje: za sos zagrejte rernu na 220°C. Umotajte paprike i paradajz u foliju. Pecite do kraja, oko 30-40 minuta. Za kuglice od pirinča prepržite susam na suvom tiganju. U većoj posudi pomiješajte pirinač, limunov sok, soja sos, sitno isjeckan zeleni luk i nasjeckanog spanaća, 1 žlica. pržene sjemenke susama i paprike. Navlažite ruke hladnom vodom, oblikujte loptice i uvaljajte u susam. Vratimo se pečenom povrću. Izvadite ih iz rerne, skinite kožu, ocedite višak tečnosti. Stavite povrće u posudu blendera, dodajte maslinovo ulje, šećer, so, biber i mešavinu provansa. Umutiti dok ne postane glatka. Serve pirinčane kuglice sa sosom od povrća.
Topla salata od cvekle sa mahunama
Sastojci:
Smrznuti boranija - 400 g
2-3 cvekle ukupne težine 500 g
Beli luk - 3 čena
Oljuštene sjemenke bundeve - 4 žlice. l.
Sok od limete ili limuna - 1 kašičica
Maslinovo ulje
kuhanje: zagrejati rernu na 200-220°C. Cveklu operite, osušite i umotajte u foliju. Tankim nožem napravite nekoliko uboda u foliji i stavite cveklu u pleh tako da ubod bude na vrhu - tako će ispariti, ali ne i sok od cvekle. Pecite u zagrejanoj rerni 30-40 minuta. Pripremljenu cveklu ohladite, ogulite i isecite na kockice sa stranicom od 0,5 cm i stavite u činiju za salatu.
Sjemenke bundeve ispecite u zagrijanom suvom tiganju, kada počnu da pucketaju i nabubre, prebacite ih u činiju za salatu. Vratite tiganj na toplotu, dodajući 1 kašiku. l. maslinovog ulja, stavite nasjeckane režnjeve bijelog luka. Pržite, miješajući, dok ne porumeni. Dodajte pasulj u tiganj i nastavite da mešajte, kuvajte 7-10 minuta. Pasulj treba da ostane malo hrskav. Sol. Mahune prebacite u cveklu, salatu poprskajte limunovim sokom i 1 kašikom. l. maslinovo ulje. Promešajte i poslužite toplo.
Samosa sa povrćem
.jpg)
Sastojci:
500 g brašna
4 žlice. l. biljno ulje
250-300 ml hladne vode
1 tsp sol
Biljno ulje za prženje
Za punjenje:
2 srednja krompira
1 velika šargarepa
100 g smrznutog graška
1 ljuta paprika
2 čena belog luka
5 grančica cilantra
1 tsp zira seeds
1 tsp mljeveni korijander
0,5 tsp mljevena kurkuma
Maslinovo ulje
kuhanje: U zdjelu prosijte brašno i sol, sipajte biljno ulje i miješajte rukama dok se ne dobiju mrvice. Malo po malo dodajte hladnu vodu da napravite tvrdo tijesto. Brzo izmjesiti, uvaljati u lopticu i pokriti posudom. Ostavite 20 min. Krompir i šargarepu oguliti, iseći na sitne kockice. Kuvajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša. Grašak stavite u posudu i prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta, a zatim ocijedite vodu. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Čili papričici uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte cilantro. Zagrijte veliki tiganj na ulju, dodajte sjemenke kima i pržite 30 sekundi. Zatim dodajte bijeli luk, čili, mljeveni korijander i kurkumu. Pržite 1 minut uz stalno mešanje. U šerpu stavite krompir, šargarepu i grašak, dodajte 2-3 kašike. l. vode, soli i dinstajte 5 minuta. Dodajte cilantro i ostavite da se nadjev ohladi.
60 g praziluka (bijeli dio), ogulite i operite
3 ljutike (75 g)
2 čena belog luka
kuhanje: sočivo kuvajte u 700-800 ml vode oko 12 minuta od trenutka ključanja. Kuvano sočivo ocijedite u cjedilu, ocijedite višak vode.
Ogulite i operite svo povrće. Šargarepu iseći po dužini na 2 dela. Šargarepu i praziluk sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Ljukicu prerežite po dužini na 4 komada. Zira i korijander samljeti u mužaru. Operite cilantro i peršun, dobro osušite, listove nasjeckajte.
U tiganju zagrejte ulje, stavite šargarepu, pržite na srednjoj vatri 5 minuta, zatim stavite praziluk i beli luk. Pržite, mešajući, 2-3 minuta. Na kraju stavite ljutiku i sve zajedno kuvajte 2-3 minuta. U tiganj dodajte med i začine, promiješajte. Stavite kuvano sočivo, posolite po ukusu, promešajte i sklonite sa vatre.
Pospite peršunom i cilantrom i poslužite.
Tokom perioda posta, uobičajeni set jela koje jedemo značajno se mijenja. Često se postavlja pitanje: šta kuhati za posnu večeru? Jelovnik se obično sastoji od salate od povrća. Tu se naša fantazija završava. Međutim, postoji mnogo jela koja se mogu koristiti tokom posta. Prisjetimo ih se. Kao opciju za posnu večeru, možete kuhati punjeno povrće, sarmice, knedle, pite i još mnogo toga...
Salata od kupusa
Da bi kuvali light mršav večera na na brzinu, možemo preporučiti salata od povrća. Postoji mnogo opcija za takva jela. Kao jednu od njih predlažemo da pripremite salatu od kupusa. Jelo je vrlo jednostavno i priprema se od običnih proizvoda, ali se time ne gubi na ukusu i korisnosti, što je veoma važno u periodu posta.
Sastojci: šargarepa, kupus (400 g), paprika, jabuka, mali krastavac. Za preljev možete koristiti bilo koje biljno ulje, poput senfa.
Kao dodatne komponente možete uzeti kikiriki, zelje, kim.
Za salatu, kupus se mora sitno nasjeckati, a zatim dobro izgnječiti rukama, posoliti. Narendajte šargarepu i dodajte je kupusu. Narežite papriku, jabuku i krastavac na kriške. Zatim pomiješajte sve sastojke i napunite ih uljem. Jelo možete ukrasiti začinskim biljem. A za više hranljivosti i novi ukus možete dodati seckani, pečeni kikiriki i kim.
Salata od povrća sa ananasom
Svaka posna brza večera je prije svega salata. Ovo jelo je gotovo za samo nekoliko minuta.
Sastojci: zelene jabuke (3 kom.), stabljike celera (5 kom.), krastavac srednje veličine, salata od listova, ananas iz konzerve (5 krugova), sok od ananasa iz konzerve (par kašika), malo oraha, kriška limuna. Za preljev možete uzeti biljno ulje. Možete dodati i senf u zrnu.
Takvi recepti za posnu večeru na brzinu su dobri jer se pripremaju vrlo brzo. Jer nemamo uvijek puno vremena.
Stabljike celera operemo, ogulimo i narežemo na tanke kriške. Ananas nasjeckamo. Jabuke se prvo moraju oguliti, a zatim grubo narendati, posuti limunom. Krastavac također isječemo, ali listove zelene salate sitno kidamo rukama.
Za preljev pomiješajte ulje sa senfom i sokom od ananasa. Napunimo posudu dobijenim umakom, pospimo seckanim orasima odozgo.
Olivier sa ribom
Naravno, želim da diverzificiram velikoposni jelovnik. Stoga možete modificirati postojeće recepte. Za posnu večeru možete poslužiti, na primjer, dobro poznatog Olivijea, zamijenivši meso ribom.
Sastojci: svež krastavac, kuvani krompir (5 krtola), jabuka, kuvana šargarepa, kiseli krastavci (2 kom.), grašak iz konzerve, luk, kukuruz iz konzerve. Umjesto mesa uzimamo haringe ili gotove konzerve. Za preljev uzimamo senf, biljno ulje i krišku limuna.
Što se tiče običnog Olivijea, skuvajte šargarepu i krompir u uniformama. Pripremljeno povrće ohladiti u hladnoj vodi, oguliti i iseći na kockice. Zatim nasjeckajte luk, krastavce, a jabuku nasjeckajte na rende. Haringu narežemo tako da u njoj nema kostiju i sitno nasjeckamo. Vrlo je zgodno koristiti gotove konzerve. Takvu ribu nije potrebno rezati i čistiti. Sve proizvode spojimo u posudu, dodamo smjesu grašak iz konzerve i kukuruza, dobro promešati i začiniti jelo. Kao preljev možete uzeti biljno ulje pomiješano sa senfom i svježim limunovim sokom. Ostavite salatu da malo odmori prije serviranja. Može se ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.
Ako ste ljubitelj ribe, posebno haringe, ovaj recept bi vam se mogao svidjeti. U najmanju ruku, možete isprobati potpuno novu kombinaciju namirnica za posnu večeru. Ali za one koji ne vole haringe, ne bi trebali tako eksperimentirati. Jer jelo ima karakterističan riblji miris.
Salata sa jetrom bakalara
Naravno, za ukusnu posnu večeru, riba je neizostavan sastojak. Ako u periodu posta ne možete jesti meso, onda ga treba zamijeniti nečim drugim. Idealna opcija je riba ili drugi morski plodovi. Salata s jetrom bakalara idealna je ne samo za posnu večeru, već čak i za svečani stol.
Sastojci: konzervisana jetra bakalar, kiseli krastavac, crni hleb, luk za salatu.
Otvaramo konzerviranu hranu i izvadimo jetru bakalara, otresemo višak ulja. A zatim jetru narežite na male komadiće.
Za salatu je potreban crni hleb. Izrežemo ga na male kvadrate i pošaljemo da se suši u rerni. U međuvremenu isjeckajte luk i krastavac. Sada pomiješajte sve sastojke u činiji. Po potrebi u salatu možete dodati malo biljnog ulja. Međutim, zapamtite da ne preterujete. Uostalom, sama jetra je prilično masna.
Zrazy cvekla-šargarepa
Mi nudimo odličan recept od jednostavni proizvodi za brzu večeru. Zrazy od cvekle i šargarepe obično je veoma popularan kod dece, pa se deci mogu ponuditi ne samo za večeru.
Sastojci: cvekla (2 kom.), čaša suvog grožđa i isto toliko suvih kajsija, šargarepa (2 kom.), griz (1/2 šolje), nekoliko kašika brašna, so, biljno ulje, prezle.
Cveklu i šargarepu skuvati. Posebno samljeti povrće na rende ili mašinom za mlevenje mesa. Sušene kajsije se prethodno pare, nakon čega takođe sameljemo na najpovoljniji način. Pomiješajte ga sa malo šargarepe. Ovo će nam biti punjenje za zrazy.
Suvo grožđe prethodno dinstamo. Pomiješamo nasjeckanu šargarepu i cveklu, dodamo malo griza, posolimo. Sve komponente se dobro izmiješaju i ostave da se kuhaju. Pažljivo dodajte griz da ne preterate. Od mješavine šargarepe i cvekle formiramo kolače u koje stavljamo mješavinu suvih kajsija, šargarepe i grožđica. Zrazy zatvorimo i uvaljamo u prezle. Zatim ih pržite na biljnom ulju dok ne dobijete lijepu zlatnu koricu. Ovaj recept za posnu večeru svidjet će se svakoj domaćici, posebno ako se uzme u obzir da je jelo vrlo zdravo i hranjivo.
Tepsija od krompira i gljiva
U nedoumici oko pitanja šta nemasno i ukusno kuhati za večeru, vrijedi se prisjetiti svih vrsta tepsija. Predlažemo da isprobate recept jednog od njih. Za tepsiju od krompira i pečuraka uzmite: bele pečurke, bukovače, šampinjone ili bilo koje druge (430 g), luk, krompir (7 kom.), so i biljno ulje.
Krompir oguliti i iseći na tanke krugove. Pečurke nasjeckamo na kockice, a luk na kolutove. Pirjajte pečurke sa lukom na biljnom ulju.
Zatim uzmite posudu za pečenje i na njeno dno stavite polovinu krompira. Na vrh stavite sloj gljiva sa krompirom. I zadnji sloj je opet krompir. Sada se jelo može poslati u rernu. Tepsija se mora peći na 180 stepeni pomoću folije. Nakon što je jelo spremno, foliju treba ukloniti i malo povećati temperaturu kako bi se dobila prekrasna ukusna kora.
Kolač od šargarepe i limuna
Od jednostavni recepti za posnu večeru možete ponuditi divnu tortu od šargarepe i limuna, koja će biti odličan desert uz čaj.
Sastojci: šargarepa (230 g), brašno (180 g), limun, kukuruzno ili maslinovo ulje, šećer (oko jedna čaša), isto toliko oraha. Umjesto orašastih plodova možete koristiti grožđice. Od njih možete napraviti i ukusnu mješavinu.
Šargarepa mora biti oguljena i vrlo sitno narendana. Zatim morate izrezati koricu od polovine jednog limuna i nasjeckati je. Potreban nam je i sok od citrusa. Sirće ugasimo sa manjim dijelom, a ostatak dodamo šargarepi. Ovdje stavljamo šećer, brašno, sodu, čašu vode i zamijesimo tijesto.
Pre upotrebe tostirajte orahe u tiganju nekoliko minuta. Nakon toga ih samljeti nožem i staviti u tijesto. Možete dodati i kandirano voće i grožđice. Zatim podmazati posudu za pečenje i staviti masu u nju. Jelo se peče u rerni oko sat vremena, pod uslovom da temperatura dostigne 180 stepeni.
Posne pite
Razmišljajući o tome šta skuhati posno za večeru, vrijedi se sjetiti pita. Vjerovatno neće biti niti jedne osobe koja će odbiti takvo jelo.
Sastojci: puter (85 g), brašno (320 g), čaša vode, deset grama soli i šećera, pakovanje kvasca. Za fil: šaka suvog grožđa, proso (130 g), puter (35 g), kašika šećera.
Proso se mora pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, više puta se pere čistom vodom. Nakon toga, žitarice se kuvaju dok ne omekšaju. U gotovo proso stavite pareno suvo grožđe, šećer i malo soli. Napunite fil biljnim uljem.
Sada možete započeti test. U odgovarajuću posudu sipajte vodu i u njoj razblažite kvasac. Zatim dodajte šećer i brašno. Zamesiti testo i staviti na toplo pola sata. Zatim dodati ostale sastojke i umesiti mekanu masu. Gotovo tijesto treba da se infundira oko 30 minuta. Za vreme dok se masa digne mora se dva puta premesiti. I tek nakon toga možete početi kuhati pite s punjenjem. Peku se u plehu na temperaturi od oko 180 stepeni.
Pita sa kupusom
Za posnu večeru možete skuhati pite sa kupusom.
Sastojci: brašno (240 g), kiseli krastavčić od kupusa, ulje (30 ml), soda, šećer (tsp), majonez.
Ali kao punjenje možete koristiti kiseli kupus, luk i šargarepu.
Uzimamo kiseli kupus i iz njega istisnemo višak tečnosti. Zatim ga morate isprati i pržiti sa šargarepom i lukom. Sada možete početi pripremati tijesto. Da biste to učinili, prosijte brašno i sodu. Šećer razmutiti u salamuri i pomešati sa brašnom i majonezom. Zatim umesite testo. Od njega odvajamo sitne dijelove, razvaljamo i formiramo pite sa kupusom. Pite se peku oko 40 minuta. Ako želite pahuljastije tijesto, možete dodati 150 grama pire krompira dok ga mijesite.
Heljdina kaša sa sosom
Od jednostavnih recepata za posnu večeru, možete ponuditi kuhanje heljdina kaša sa sosom. Ako vaša kuća ima spori štednjak, onda će se kuhanje općenito pretvoriti u pravo zadovoljstvo.
Sastojci: heljda(čaša), biljno ulje, paradajz (580 g), voda (čaša), beli luk, začinsko bilje, crni luk (2 kom.).
Operite i očistite povrće. Heljdinu krupicu dobro operemo u vodi dok voda ne bude potpuno čista. Stavimo heljdu u kapacitet multivarke, napunite je vodom i uključite željeni program (obično je ovo dugme za kašu).
Prije rezanja paradajza prelijte ga kipućom vodom, a zatim isjeckajte na kockice. Također nasjeckamo bijeli luk, začinsko bilje i luk. Zatim na tiganju propržite luk, dodajte paradajz i dinstajte desetak minuta. Zatim razrijedite malo brašna u vodi i sipajte masu u tiganj, nastavite kuhati uz stalno miješanje prženja. Također vrijedi dodati šećer, sjeckano začinsko bilje, bijeli luk i začine. Sos se kuva dok se ne zgusne. Heljdu servirajte na tanjir i prelijte je sosom.
Lenten Olivier
Za ukusnu jednostavnu posnu večeru možete preporučiti kuhanje mršavi Olivier. Sastojci: lignje (2 kom.), zelje, šargarepa (2 kom.), isti broj šargarepe i svježi krastavci, krompir (6 kom.), masline, luk, zeleni grašak (tegla).
Lignje stavimo u kipuću vodu, nakon čega ih kuhamo ne više od tri minute. Zatim ocijedite vodu i ostavite plodove mora da se ohlade.
U međuvremenu možete oguliti povrće kuvano u uniformama i iseći na kockice. Sameljite krastavce, a luk narežite na pola prstena.
Ohlađene lignje očistimo i sameljemo na tanke trakice. Sve pripremljene proizvode stavimo u zdjelu, dodamo grašak i promiješamo. Salatu začinimo majonezom. Možete dodati i začine i sjeckano začinsko bilje.
Krompir zrazy punjen pečurkama
Za posnu večeru dobro će doći krompir zrazy sa filom od gljiva. Ruddy ukusan nadev kotleti nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za jelo je pogodan sos od pečuraka ili paradajza.
Sastojci: pet većih krompira, crni luk, šampinjoni (5 kom.), brašno (2 kašike), biber u zrnu, lovorov list, muškatni oraščić, svež kopar, biljno ulje, prezle.
Krompir očistimo i skuhamo, dodajući crni biber i lovorov list. Gotovi krompir mora se zdrobiti, pretvoriti u masu, poput pire krompira. Dodajte brašno, nasjeckano začinsko bilje, muškatni oraščić, posolite i izmiksajte masu.
Na tiganju pržite luk tri minute, a zatim mu dodajte narezane šampinjone. I nastavljamo da pržimo. Kada je punjenje spremno, prelazimo na formiranje zrazyja. Od krompira pravimo kuglice, a zatim ih uz pomoć pritiska pretvaramo u ploske. Stavite u centar nadjev od pečuraka i zatvorite praznine. Zatim svaku uvaljati u prezle i pržiti dok ne porumeni.
Salata sa štapićima od rakova
Za posnu večeru možete kuhati lagana salata sa štapićima od rakova i pirinčem. Sastojci: pakovanje štapići od rakova, kukuruz u konzervi (jedna tegla), krastavci (2 kom.), pirinač (1/2 šolje), posni majonez, zelje.
Za salatu dobro isperite pirinač, a zatim skuvajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Gotove žitarice ponovo isperite i ostavite da se ohladi. U međuvremenu možete početi rezati krastavce i štapiće od rakova. Sve sastojke pomešati, dodati konzervirani kukuruz i seckano zelje. Salatu začinimo nemasnim majonezom.
Krompir sa pečurkama
Posni krompir sa šampinjonima ili bilo kojim drugim gljivama odlična je opcija za obilnu i posnu večeru.
Kombinacija namirnica poput gljiva i krompira pravi je klasik. A jelo pečeno u rerni uglavnom ima nenadmašan ukus. Za kuhanje možete uzeti apsolutno sve gljive. I ne mora se kupiti na tržištu. Također možete koristiti svoje prikupljene u šumi. Istina, sa šumske pečurke moraće potrajati duže.
Krompir se mora oguliti i iseći na kriške. Zatim ga prokuhajte do polugotovog stanja. Pečurke i luk očistimo, isečemo i pržimo na biljnom ulju u tavi oko petnaest minuta. Nakon kuvanja pečurkama možete dodati majonez.
Zatim nam treba obrazac. Na dno stavite polovinu krompira, posolite i začinite začinima. Na vrh stavite sloj luka i šampinjona, zatim još jedan sloj krompira. Možete dodati svoje omiljene začine. Posudu šaljemo u pećnicu, pokrivajući vrh folijom. Jelo se može peći pod folijom oko 35 minuta. A onda se mora ukloniti kako bi se na krumpiru stvorila lijepa zlatna korica.
Ovo jelo odlično ide uz začinsko bilje, svježe povrće i salate.
Umjesto pogovora
Kao što vidite, postoji dosta različitih recepata za posna jela. Stoga uvijek možete pronaći nešto zanimljivo. Naravno, povrće ne može zamijeniti meso, tako da biste trebali aktivno koristiti gljive, morske plodove i ribu za održavanje pravilne prehrane.
