Kalorijski sadržaj palačinki na 100 grama varira ovisno o vrsti proizvoda. Dakle, glavne komponente kompozicije proizvodi od brašna može biti voda, mlijeko, kefir itd.
Kalorijski sadržaj palačinki u mlijeku na 100 grama je 170 kcal. U 100 g proizvoda od brašna 4,9 g proteina, 7 g masti, 22 g ugljikohidrata. Za pravljenje palačinki sa mlijekom potrebno vam je:
- 0,85 l mlijeka;
- 1 jaje;
- pola kašičice soli;
- pola kašičice šećera;
- 0,3 kg brašna;
- 2,5 kašike biljnog ulja.
Koraci kuhanja:
- 1 jaje se utisne u 0,85 litara mlijeka;
- u dobivenu smjesu dodaju se šećer, sol, sipa se biljno ulje;
- dodaje se brašno. Dobivena smjesa se miješa dok se ne dobije homogena konzistencija;
- palačinke se peku u zagrejanoj tavi sa biljnim uljem. Gotovo jelo su palačinke zapečene sa 2 strane.
Kalorijski sadržaj palačinki na kefiru na 100 grama
Kalorijski sadržaj palačinki na kefiru na 100 grama je 195 kcal. U 100 g proizvoda 4,9 g proteina, 8,1 g masti, 25,6 g ugljikohidrata. Za pripremu jela potrebno je pripremiti:
- 1 čaša brašna;
- 1 jaje;
- 0,25 l kefira;
- 0,05 l vode;
- 2 g sode bikarbone;
- 25 g šećera;
- 2 g soli;
- 1 kašika biljnog ulja;
- 25 g putera.
Klasični recept za palačinke na kefiru:
- brašno je prosijano, pomešano sa 2 g soli i 25 g šećera;
- 50 g vode se zagreje, pomeša sa kefirom;
- u tečnu smjesu se dodaje brašno, umijesi se tijesto, unese se jaje, doda se soda;
- otopljeni topli puter se ulije u smjesu umućenu pjenjačom, tijesto se dobro izmiješa;
- nauljen biljno ulje tava se zagreva na vatri;
- testo se sipa u vreli tiganj, palačinke se prže sa 2 strane dok ne porumene.
Kalorijski sadržaj palačinki na vodi na 100 grama
Kalorijski sadržaj palačinki na vodi na 100 grama je 133 kcal. U 100 g jela ima 2,9 g proteina, 2,9 g masti, 24,4 g ugljenih hidrata. Za pravljenje palačinki potrebno vam je:
- 500 ml vode;
- 1 jaje;
- 1,5 šolje brašna;
- 1 kašika biljnog ulja;
- 2 kašike šećera.
- Klasičan recept za palačinke na vodi:
- 1 jaje se umuti sa 2 kašike šećera;
- razmućeno jaje se pomeša sa 500 ml vode;
- brašno se polako sipa u vodu sa jajetom, smesa se meša;
- testo se peče sa 2 strane u vrelom, nauljenom tiganju dok se ne prepeče.
Kalorijski sadržaj ovsenih palačinki na 100 grama
kalorija ovsene palačinke na 100 grama 146 kcal. 100 g proizvoda sadrži 8,8 g proteina, 5,6 g masti, 16,1 g ugljikohidrata. Za pripremu jela potrebne su vam 3 žlice. kašike ovsenih pahuljica, 3 kašike. kašike 1,5 odsto mleka, 1 jaje + 1 belance.
Recept za ovsene palačinke: ovsene pahuljice, mlijeko, jaje i bjelančevine se miješaju blenderom, dobijeno tijesto se peče na zagrijanom tiganju namazanom suncokretovim uljem.
Kalorične posne palačinke na 100 grama
kalorija posne palačinke na 100 grama 126 kcal. U 100 g jela ima 2,5 g proteina, 2,9 g masti, 23,4 g ugljenih hidrata. Za ove palačinke potrebno je:
- 0,5 l mineralne vode;
- 2,5 kašičice šećera;
- 1,5 šolje brašna;
- 1 kašičica soli;
- 2 kašike suncokretovog ulja.
recept:
- mineralna voda se miješa sa šećerom i solju;
- brašno se polako prosijava u nastalu tečnost, tijesto se mijesi;
- tijesto se infundira 25 minuta i ponovno se miješa;
- palačinke se peku na vrućem tiganju podmazanom biljnim uljem.
Kalorične kvasne palačinke na 100 grama
Kalorične kvasne palačinke na 100 grama 170 kcal. U 100 g gotov obrok 4,9 g proteina, 6,3 g masti, 24,1 g ugljenih hidrata. Za pravljenje palačinki sa kvascem potrebno vam je:
- 1 litar mlijeka od 3,2 posto;
- 2 jaja;
- 2 kašike šećera;
- 3 šolje brašna;
- 10 g kvasca;
- 3 kašike biljnog ulja.
Koraci za pravljenje palačinki:
- kvasac se pomiješa sa zagrijanim mlijekom;
- u mlijeko se dodaje brašno, smjesa se miješa;
- dobivena masa se prekriva ručnikom i ostavi na toplom mjestu 50 minuta;
- jaja se tuku u pjenu sa šećerom, pomiješana sa ulivenom brašnom mliječnom masom;
- tijesto naraste u roku od 30 minuta;
- palačinke se peku sa 2 strane u zagrejanom, nauljenom tiganju.
Kalorijski sadržaj whey palačinki na 100 grama
Kalorični sadržaj palačinki od sirutke na 100 grama je 138 kcal. U 100 g jela ima 3,9 g proteina, 3,4 g masti, 23 g ugljenih hidrata. Za kuvanje morate imati:
- 3 šolje brašna;
- 1 litar seruma;
- 3 jaja;
- 3 supene kašike suncokretovog ulja;
- 2 kašike šećera.
Recept za palačinke od surutke:
- sirutka se pomiješa u posudi s jajima, šećerom i biljnim uljem;
- Doda se 1 šolja brašna, dobijena smesa se umuti blenderom;
- preostalo brašno se polako sipa, smjesa se miješa, odstoji 20 minuta;
- tijesto se prži sa 2 strane u zagrijanoj tavi koristeći minimalnu količinu biljnog ulja za podmazivanje površine tiganja.
Kalorijski sadržaj palačinki od heljde na 100 grama
Kalorijski sadržaj palačinki od heljde na 100 grama je 169 kcal. U 100 g proizvoda 6 g proteina, 4,6 g masti, 26,2 g ugljikohidrata. Sastojci za jelo:
- 1 čaša kefira;
- 1 šolja heljdinog brašna;
- pola kašičice soli;
- 2 jaja;
- 2 supene kašike meda;
- 1 kašika biljnog ulja.
Koraci za pravljenje palačinki od heljde:
- sol i kefir dodaju se umućenim jajima, sve se to miješa;
- heljdino brašno se sipa u tečnu smjesu;
- u nastalu masu se polako ulijeva voda, bez prestanka miješanja smjese;
- tijesto se peče sa 2 strane u vrelom, nauljenom tiganju;
- palačinke se služe sa medom.
Palačinke su jelo koje su svi probali. U svijetu postoji veliki broj recepata i načina posluživanja ove delicije. Različite zemlje interpretiraju metode kuhanja na svoj način, dodajući im vlastiti polet. Stoga je kalorijski sadržaj palačinki, kao što ste već shvatili, izuzetno promjenjiv.
Vrijednost uvelike varira ovisno o sastojcima. Čak i količina ulja u tiganju i vrijeme prženja igraju značajnu ulogu. Brojke ne skaču dramatično, ali za one koji gube, važan je tačan pokazatelj. Palačinke se mogu kuhati sa svježim sirom, mesom, lososom, crvenim kavijarom i drugim dobrotama.
U prosjeku, kalorijski sadržaj palačinki je 233 kilokalorije na 100 grama. Ovo jelo se priprema sa mlekom, puterom, jajima i ostalim standardnim sastojcima.
Ako govorimo o specifičnim proporcijama proizvoda za jelo, tada se može izračunati točnija vrijednost.
Na primjer, uzmite uobičajeni recept:
- mlijeko - 850 ml;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 0,5 kašike. l.;
- sol - 0,5 žlice. l.;
- pšenično brašno - 300 g;
- suncokretovo ulje - 3 kašike. l.
Kalorijski sadržaj palačinki sa zadatom količinom sastojaka je 170 kcal na 100 g. Ali dodajte još malo putera za mazanje, malo džema ili pavlake (malo ko jede deliciju „na suho“) i cifra će brzo povećati na željenih 233 kcal, ili čak i više.
Ako želite malo smanjiti energetsku vrijednost, napravite palačinke sa heljdinim brašnom. Mora se koristiti u omjeru 1:1 sa sirovinama pšenice. Ako se tijesto ne uklapa, dozvoljen je omjer 1:2 u korist pšeničnog brašna. Kalorijski sadržaj takvog jela je unutar 190 kcal. Mlijeko zamijenite nemasnim kefirom ili mineralna voda i dobiti još više dijetetski proizvod. Poslastica se priprema i na pivu. Sto grama takvog jela donijet će tijelu 163 kcal.
Palačinka na vodi bez ikakvih dodataka poput putera i pavlake obogatiće vaš organizam za 135 kcal/100 grama. Savjetujemo vam da koristite gaziranu mineralnu vodu, tada će jelo ispasti bujno i vrlo nježno.
Kalorijski sadržaj palačinki napravljenih na kefiru (2% masti) približava se 200 kcal/100 grama. Imajte na umu: težina jedne tanke palačinke je oko 35-40 g.
Slatkiši sa svježim sirom
Palačinke sa svježim sirom, grožđicama, pavlakom - pravi okus djetinjstva. Očigledan plus za vitke djevojke koje se ograničavaju na mnogo načina - ovo jelo možete učiniti dijetalnim!
Evo liste sastojaka:
- kefir 2% (ili manje) - 250 ml;
- pšenično brašno - 100 g;
- svježi sir 9% - 400 g;
- grožđice - 1 kašika. l.;
- jaja - 2 kom.;
- šećer - 4 kašike. l. (zamijenite medom po želji)
- suncokretovo ulje- 30 g;
- pavlaka 10% - 1 kašika. l.
Takve palačinke sa svježim sirom, kuhane na kefiru i prelivene kiselom pavlakom, vašem tijelu će dati 196 kcal na 100 g. Težina jedne koverte je oko 150 g, što znači 1 kom. ocijenjeno sa prosječno 294 kalorije.
Palačinke sa svježim sirom mogu se pripremiti i sa mlijekom. U ovom slučaju njihova energetska vrijednost je 203 kcal.
Slatkiši sa mesom
Ako su koverte sa svježim sirom više kao desert, zatim palačinke sa mesom djeluju kao predjelo ili čak glavno jelo.
Veoma su hranljive i korisne za organizam. Opet, mogu se kuvati na mleku, kefiru, običnoj vodi. Cijeli ulov je u punjenju.
Kalorični sadržaj ove delicije različito meso je:
- With mleveno pile- 265 kcal na 100 g;
- sa svinjetinom mljevena junetina – 270;
- sa mlevenom govedinom - 260;
- sa mesom i pirinčem - 250;
- sa piletinom i pečurkama - 241.
Kao što vidite, jela sa svježim sirom ili bez dodataka "težu" mnogo manje.
Ostali popularni dodaci
Palačinke se odlično slažu sa pečurkama, kavijarom, kuhana jaja sa pirinčem, pečenim jabukama. Ne bojte se eksperimentirati i osjetit ćete ljepotu ovog jela.
Kalorijski sadržaj palačinki sa gljivama je 218 kalorija, sa lososom - 311 kcal. Koverte sa crvenim kavijarom imaju neverovatan ukus. Oni tijelu daju ne samo energiju u količini od 324 kcal / 100 g, već i korist.
Kalorijski sadržaj palačinki s jajetom je unutar 222 kcal. Ako ih napravite na kefiru, dobit ćete neobičnu kombinaciju okusa i mirisa. Preporučujemo i da probate jelo sa pečena jabuka. Njegova energetska vrijednost je 256 kcal.
Kulinarska remek-djela bez štete za figuru
Postoji nekoliko jednostavnih načina da palačinke učinite manje hranjivim i zdravim. Prvo pravilo je da se prži bez ulja. tiganj sa neljepljivi premaz pomoći će vam da ostvarite svoju ideju. Tada ne morate dodavati ovu komponentu u tijesto.
Druga stvar - ne podmazujte svaku palačinku puter. Povećava ukupnu energetsku vrijednost gotovog jela za skoro 100 kalorija.
Treće pravilo - palačinke na kefiru su zdravije od mliječnih poslastica. I na kraju, razmatra se najbolji dodatak svježe bobice, voće i povrće koje pomaže da se jelo od brašna svari. Ponekad se možete počastiti kajmakom ili nemasnom kiselom pavlakom (ali ne mnogo!).
Palačinke mogu jesti svi, najvažnije je znati mjeru i znati ih pravilno skuhati.
Zanimljivo je!
Za kraj, pripremili smo za vas neke zanimljive činjenice o palačinkama. Nadamo se da nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
- br. 1. Amerikanac Ros McCurdy uspio je ispeći 1092 palačinke za sat vremena! Zamislite samo ovu brzinu.
- br. 2. Dominik Kuzarki se proslavio bacanjem palačinke na visinu od 9 metara 47 cm.To se dogodilo u Njujorku 2010. godine.
- br. 3. Veličina najveće palačinke je 15 metara u prečniku i 2,5 centimetra u visini. Bio je težak 3 tone. Njegov kalorijski sadržaj definitivno ne bi zadovoljio djevojke s isklesanim figurama, jer je proizvod procijenjen na 2 miliona kcal.
- br. 4. Stanovnik Rusije Andrej Smirnov bio je toliko zanesen proslavom pokladnog utorka da je pojeo 73 palačinke ukupne težine 2 kg. A ovo je za jedan sat.
- br. 5. Najduža palačinka na svijetu napravljena je u Rusiji, njene dimenzije su se protezale na 1 km, a površina je bila 150 kvadratnih metara.
Ovo su rekordi koji su ovim postavili ukusno jelo, koji pomaže domaćici u svim životnim slučajevima.
Većina recepata za palačinke uključuje brašno, tekuću mlečni proizvod i jaja. Ostale sastojke možete prilagoditi po želji. Za održavanje vitke figure i u slučaju dijete, nemojte koristiti pšenično brašno jer ima najviše kalorija. Ovaj sastojak se može zamijeniti heljdinim, pirinčanim, kukuruznim i drugim vrstama brašna. To će pomoći u smanjenju kalorijskog sadržaja palačinki. Da biste smanjili štetne učinke deserta na figuru, preporučuje se i dodavanje mineralna voda umesto kefira.
VAŽNO JE ZNATI! gatara baba Nina:"Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk..." Pročitajte više >>
Broj kalorija direktno zavisi od punjenja. Jelo ima visoku nutritivnu vrijednost, u kojem se kao nadjev koriste sir, šunka i mljeveno svinjsko meso.
Nutritivna vrijednost u zavisnosti od različitih vrsta brašna
Broj kalorija koji sadrži jedan komad direktno zavisi od brašna od kojeg je testo napravljeno. Korisnost palačinki ovisi i o količini BJU-a koji se nalazi u jelima pripremljenim na različitim osnovama.
Sadržaj kalorija i BJU u palačinkama od različitih vrsta brašna:
Vrsta brašna | Kalorije u jednoj palačinki | Kalorije u 100 grama | BJU (po 100 g) |
Pšenica | |||
Heljda | |||
kukuruz | |||
kokos | |||
grašak | |||
amarant |
Pšenično brašno je najštetnije za figuru i potpuno je neprikladno za one koji se pridržavaju zdrave prehrane. To je zbog visokog kalorijskog sadržaja proizvoda, visokog sadržaja škroba i povećanog nivoa glikemijskog indeksa.
Bijelo pšenično brašno najvišeg kvaliteta sadrži prazne ugljikohidrate. Ove kalorije dovode do zadržavanja vode u tijelu, što doprinosi debljanju i problemima s njenim gubitkom.
Drugi problem kod bijelog brašna je upotreba kvasca u pečenju.
Ako nije moguće kupiti proizvod od druge vrste brašna, prednost treba dati proizvodima bez kvasca.
Koristite proizvode od brašna 1. i 2. razreda.
- heljda;
- posteljina;
- ovsena kaša;
- soja;
- riža;
- kukuruz.
Kalorijski sadržaj palačinki sa i bez nadjeva
Kalorijski sadržaj palačinki direktno ovisi o nutritivnoj vrijednosti proizvoda koji se koriste kao punjenje.
Vrsta punjenja | Kalorije na 100 grama | Izmet u 1 komadu |
Svježi sir sa pavlakom | ||
Mljeveno goveđe | ||
mleveno pile | ||
Svinjetina i mljevena govedina | ||
mljeveno svinjsko meso | ||
meso i pirinač | ||
Piletina i pečurke | ||
Šunka i sir | ||
Kobasica i sir | ||
Krompir | ||
Crveni kavijar | ||
riba (losos) | ||
Maslac i šećer | ||
Pečene jabuke | ||
Kondenzirano mlijeko | ||
banane i cokolade |
Broj kilokalorija u palačinkama bez fila zavisi i od načina pripreme. Najčešće se tijesto za palačinke priprema s mlijekom, kefirom ili vodom. Kalorijski sadržaj takvih jela prikazan je u tabeli.
Kako smanjiti kalorijski sadržaj palačinki?
Palačinke su lepe hranljivo jelo, što se ne preporučuje onima koji pažljivo prate svoju figuru i vode zdrav način života. Međutim, ako slijedite jednostavne preporuke za smanjenje kalorija ukusan desert, onda se ponekad možete počastiti ovim jelom. Glavni savjeti su:
- 1. Palačinke treba peći bez ulja. Da biste to učinili, trebate koristiti neljepljivu tavu. U ovom slučaju nema potrebe dodavati suncokretovo ulje u tijesto. Ako nema takvog jela, tada se tepsija može jednom namazati mašću.
- 2. Nije potrebno svaku palačinku mazati puterom, jer to pomaže da se poveća energetska vrijednost Obroci su u prosjeku 100 kilokalorija.
- 3. Za pravljenje palačinki bolje je koristiti kefir, vodu ili mineralnu vodu, a ne mlijeko.
- 4. U testo se mogu dodati samo proteini, jer je 90% vode. Žumance preuzima glavnu ishranu kokošje jaje.
- 5. Umjesto pšeničnog brašna preporučuje se upotreba heljdinog, pirinčanog, kukuruznog i drugih vrsta koje u svom sastavu sadrže mnogo manje kalorija.
- 6. Kao fil poželjno je dodati bobičasto voće, voće i povrće, koji doprinose boljoj probavi palačinki.
- 7. Ako se desert jede sa vrhnjem i pavlakom, onda je potrebno odabrati fermentisane mlečne proizvode sa niskim sadržajem masti.
- 8. Takvu komponentu kao što je šećer preporučuje se zamijeniti medom.
- 9. U proseku, jedna palačinka teži 45 grama. Ako se kuva tanke palačinke, tada se njihova masa smanjuje. U skladu s tim, to dovodi do smanjenja nutritivne vrijednosti jela i vizualnog povećanja porcije.
Svima je dozvoljeno da jedu palačinke. Glavna stvar je znati mjeru i pravim načinima njihovu pripremu.
Mirisno, ukusno, jednostavno jelo vezano za jedno od starinski recepti. Simbol sunca i zalazeće zime, kućne udobnosti i porodične gozbe. Palačinke ne prestaju oduševljavati domaćice raznolikošću i jednostavnošću recepata, raznim opcijama tijesta i preljeva. Jelo se može pripremiti i poslužiti kao glavno jelo ili desert, kao obilan doručak ili lagani ručak.
Međutim, ljudi koji prate višak kilograma češće se boje hrane. Zastrašujuće je i zamisliti koliko kalorija ima u palačinkama začinjenim džemom i puterom. Ipak, postoji mnogo načina da skuhate "sunce" tavu za različite ukuse i dijete.
Kalorijski sadržaj palačinki
Klasični set za kuvanje je brašno, mleko, jaje, so, šećer, soda za sjaj. Svi ovi sastojci blagotvorno djeluju na organizam:
- brašno je dobavljač minerala i vitamina (zobene pahuljice, heljda, pšenične palačinke odlikuju se jedinstvenim hemijski sastav),
- mleko donosi kalcijum i vitamin D (jača kosti, poboljšava rad nervni sistem),
- jaje uključuje folnu kiselinu, lecitin, doprinosi normalizaciji metabolizma masti.
Prema gore navedenom receptu (mlijeko - 400 g, pšenično brašno - 150 g, jaje - 1 kom., šećer - 1 žlica, soda sa sirćetom - ¼ kašičice), kalorijski sadržaj palačinki u mlijeku sa šećerom bit će 134 kcal. (100 d), s biljnim uljem (3 supene kašike), indikator će se povećati na 170.
Ovisno o proporcijama komponenti i sadržaju masti u mlijeku, energetska vrijednost palačinki može doseći 186 kcal na 100 grama. Kalorijski sadržaj 1 palačinke u mlijeku težine 45-50 g (1 kom.) uključuje oko 93 jedinice. Prilikom dodavanja kremaste komponente, džema ili pavlake, dobija se kalorijski sadržaj od oko 233 kcal (100 g) i više.
Problematično je naznačiti prosječni sadržaj kalorija u jelu: varijacija recepata počinje sastojcima za tijesto i završava se izborom punjenja. Zato je bolje dati pokazatelje o nutritivnoj vrijednosti palačinki za svaki pojedinačni slučaj.
tijesto za palačinke
Svaka opcija kuhanja uključuje izbor dvije glavne komponente: vrstu brašna i tečnu bazu za miješenje. Palačinke mogu mijenjati svoj kalorijski sadržaj nagore ili nadole ovisno o sastojcima odabranim za test.
Prije svega, razmotrite različite opcije s brašnom. Pšenične palačinke daju u prosjeku 186-197 kcal (100 g). Kalorijski sadržaj kukuruza je 221 jedinica. Palačinke od heljde (na kefiru) uključuju 170 kcal (100 g), pomiješane s pšeničnim brašnom u različitim omjerima - 190-229 jedinica.
Kalorični sadržaj ovsenih pahuljica je 170 jedinica (100 g), a dodatak pšeničnog brašna podiže brojke na 227 kcal. Nutritivna vrijednost biljne palačinke od tikvica može biti niža od datih podataka - 131 kcal (100 g).
Idemo dalje tečna baza za gnječenje. Tijesto za palačinke može se pripremiti na bazi sastojaka različitog kalorijskog sadržaja (kcal na 100 grama):
- na mineralnu vodu - 90-105,
- na vodi - 115-135,
- na serumu - 131,
- na pivo - 163,
- na kefiru (2%) - 174-200,
- na mlijeku - 170-230.
Prilikom gnječenja na vodi, pržena palačinka (1 kom.) daje najmanji sadržaj kalorija: 61 kcal (45 g). Vrijedno je zapamtiti da je u vašim rukama kuhati tanke domaće palačinke, čija se prosječna težina smanjuje na 35-40 grama, što znači da energetska vrijednost postaje manja.
Punjenje za palačinke
Punjene opcije namirnice imaju više kalorija, ali se brojevi mogu prilagoditi, dajući prednost sastojcima s niskim udjelom masti.
Palačinke se obično pripremaju kao glavno jelo (kalorije - 100 g):
- sa pečurkama - 218-220,
- sa lososom - 311,
- sa crvenim kavijarom - 324,
- sa jajetom (na kefiru) - 222,
- sa mesom - 370,
- sa mesom i pirinčem - 250,
- sa mljevenim pilećim mesom - 165-265,
- sa mljevenim junećim i svinjskim mesom - 270,
- sa mlevenom govedinom - 194-260,
- co mljeveno svinjsko meso - 300-490,
- sa piletinom i pečurkama - 241,
- sa šunkom i sirom - 382,
- sa sirom - 348,
- sa jetrom - 170-197,
- sa kupusom - 117-147.
Za desertne opcije ili jela za doručak koriste se opcije slatkog punjenja (kalorični sadržaj na 100 g):
- sa kondenzovanim mlekom - 206,
- sa medom - 350,
- sa jabukom - 256,
- sa džemom - 185-245.
Najpopularnija je palačinka sa svježim sirom. Sadržaj kalorija varira ovisno o sadržaju masti u nadjevu: za 9% indikator je približno 185 kcal (100 g), veći postotak donosi nutritivnu vrijednost na 230-330 jedinica. Ponekad su grožđice uključene u recept za poboljšanje ukusa, ali budite spremni da u jelo dodate 7-10 kalorija.
Dakle, kalorijski sadržaj 1 palačinke sa svježim sirom (150 g) sa kiselim vrhnjem ima do 294 jedinice.
Kako pripremiti obroke za mršavljenje
Ako figura zahtijeva strogi nadzor, a stvarno želite jesti palačinke, tada se kalorijski sadržaj jela može smanjiti. U procesu kuhanja koristite najniskokalorične sastojke: tijesto - na vodi, mineralnu vodu, kefir; punjenje - jabuke, kupus, pečurke, nemasni svježi sir i meso.
Postoje i opcije za razrjeđivanje mlijeka vodom ili mineralnom vodom (1: 1) i miješanje različitih vrsta brašna umjesto čistog pšeničnog brašna (bolje je prijeći na zobene pahuljice, heljdu, raž bez dodataka).
Dobra je praksa smanjiti količinu dodanog šećera ili zamijeniti sastojak medom. Strogo se preporučuje suzdržati se od aditiva u obliku kondenzovanog mlijeka, džema, pavlake. Kao umake koristite voćne kaše (buče i jabuke) niske energetske vrijednosti (30 kcal - 100 g).
Pored svega navedenog, postoje i mali trikovi za smanjenje kalorija:
1. Kuvajte u tiganju sa neprijanjajućim slojem. Tada se u testo može dodati samo ulje (1-2 kašike).Ukoliko takav uređaj nije dostupan, vruću površinu jednom namažite svinjskom mašću.
2. U tijesto dodajte samo bjelanjak - 90% se sastoji od vode (glavni sadržaj kalorija u proizvodu uzima žumance).
3. Uradite više tanke palačinke za vizuelno povećanje porcija sa niskom konačnom nutritivnom vrednošću.
Mineralna voda ili pivo kao osnova, u kombinaciji sa bjelanjkom, smanjuje kalorijski sadržaj palačinki, ali daje prozračnost i nježan okus jelu.
Klasični recept za palačinke zahtijeva jaja, šećer, brašno i kefir, kao i sodu kao prašak za pecivo. Ali možete i bez njih. To će smanjiti kalorijski sadržaj palačinki. Priprema: Topli jogurt pomiješati sa šećerom, dodati sodu, dodati kakao i promiješati. Priprema: Otopite i ohladite puter. Jaja dobro umutiti sa šećerom.
Delikatni, bujni, tope se u ustima - tople palačinke - najbolji doručak ujutru. A i univerzalna, jer se palačinke najviše mogu mijenjati na jednostavan način, uz pomoć sosa. Prelijte ih džemom i dobijte luksuzan desert!
Da, da, jelo je vrlo pristupačno za pripremu. Pogledajte u svom frižideru. Tada ne možete uopšte stavljati šećer. Šta je ovo zloglasno jutro u selu?! Potrebno je rezervirati da postoje klasični i originalni recepti. Najčešće se palačinke prže u tavi, ali da biste smanjili sadržaj kalorija, možete ih prebaciti u pećnicu ili konvekcijsku pećnicu. Da li je moguće jesti palačinke na dijeti? Ispostavilo se da se na ovo pitanje može odgovoriti potvrdno.
Kefir bez masti ima oko 30 kalorija na 100 grama. Ima više od osam stotina kalorija na 100 grama, ali kada se zagrije, proizvod dobiva ogroman udio kancerogena, što je vrlo loše za jetru. Jelo poznato od ranog djetinjstva, koje se služilo i u vrtiću i u školi, vremenom je postalo omiljeno mnogima.
Istina, nemoguće je tačno reći koliko kalorija ima u palačinkama, a da se ne zna o kojim je konkretno riječ. Pored onih koji su upoznati sa vrtić, započet na kefiru, tu su i palačinke sa kvascem, kao i mnoge varijante povrća, pa čak i jetre.
Recept za popečke sa jabukama. Kalorija, hemijski sastav i nutritivna vrijednost.
I, naravno, to se odnosi na kefir, a ne na razna kefirna pića s hemijskim sastavom. Kao i svaki mliječni proizvod, bogat je lako probavljivim proteinima i pomaže u borbi protiv nesanice jer djeluje kao blagi sedativ i jača imunitet. Njegova "težina" je 329 kcal, a energetska vrijednost su čvrsti brzi ugljikohidrati. Suncokretovo ulje "teži" 899 kcal i samo po sebi nije loš proizvod, ali s obzirom na povećanje količine kancerogena tokom usijanja, teško je za jetru i pankreas.
Kalorijski sadržaj proizvoda moguć u sastavu recepta Lush kefir palačinke
Još jedna stvar koju vrijedi spomenuti je miješenje tijesta za palačinke sa kvascem. Za prvi indikator će pokazati 165 kcal, a za drugi - već svih 229 kcal, a to je u nedostatku ikakvih dodatnih aditiva. Vrijedno je zasladiti jelo sa kašikom kondenzovanog mleka, a kalorijski sadržaj palačinki će još više skočiti.
Tokom dana ćete moći da izgubite kalorije koje pojedete, pa je nekoliko palačinki sasvim pogodno za doručak uz šoljicu zelenog čaja. Drugo, preporučljivo je zamijeniti pšenično brašno ovsenim ili raženim brašnom, ili uopće ne klasično, ali fritule od povrća. Na primjer, na bazi tikvica i šargarepe, poslužene sa nemasnom kiselom pavlakom. Fritule su veoma popularne u mnogim porodicama. Domaćice vole palačinke jer se vrlo lako spremaju, a njihove porodice vole palačinke jer su veoma ukusne, a ukus im može biti veoma raznolik.
Međutim, postoje recepti za dijetalne palačinke u kojima se umjesto brašna koriste zobene pahuljice. Kao rezultat toga, 100 g kuhanog proizvoda ima više kalorija od 100 g istog sirovog proizvoda. U šerpu razbiti jedno jaje, dodati šećer i dobro umutiti mikserom. Recept za olai koji će biti još ljepši i ukusniji od kvasca. Palačinke, ili pahuljaste palačinke na kefiru - ovo je ukusan i zadovoljavajući obrok brza hrana. Natalka86: Obožavam ove jednostavni recepti, nisam ni znala da su zbog kefira palačinke tako bujne, po drugi put sam dodala pola pakovanja svježeg sira, okus se od ovoga, po mom mišljenju, samo poboljšao.
Ispalo je veoma pahuljasto i ukusno! Jedenje 2-3 palačinke dnevno neće uticati na promjenu tjelesne težine. Ako pojedete više od 5 palačinki dnevno, a da pritom ne smanjite količinu ostalih proizvoda od brašna u prehrani, vaša tjelesna težina će se povećati.
Palačinke u ishrani onih koji prate figuru
Palačinke su indicirane za nedostatak životinjskih masti u ishrani i za osobe s niskim udjelom ishrane. Preporučuje se deci od 5 godina starosti u ograničenim količinama. Dobra domaćica uvek ima na zalihama brašno, kefir i puter. Jaja sadrže veliku količinu proteina, aminokiselina. Bez jaja, palačinke neće biti gore nego s njima. Ali unutra fermentisani mlečni proizvodi mnogo minerala i proteina.
Koliko kalorija ima u različitim palačinkama?
Kalorijski sadržaj sorbitola (354 kcal) i ksilitola (367 kcal) je uporediv sa šećerom, pa nisu prikladni za osobe na dijeti. Zabranjeno u SAD, Kanadi i zemljama EU jer se smatra potencijalnim kancerogenom. U Sjedinjenim Državama liječnici ga prepoznaju kao sporodjelujući otrov i supstancu koja može ubrzati razvoj malignih tumora. Alergična sam na njega u njegovom najčistijem obliku (belom). Ne znam kako je zabranjeno u EU, ali ova zamjena za šećer mi je donesena iz Njemačke.
Ali sa njihovom brzom hranom, njihov nemir i bunt je neopravdani dah. Kada se svi njihovi ukusi jednostavno sintetiziraju u istoj tvornici sa kućnim hemikalijama. Palačinke ne prestaju oduševljavati domaćice raznolikošću i jednostavnošću recepata, raznim opcijama tijesta i preljeva. Zastrašujuće je i zamisliti koliko kalorija ima u palačinkama začinjenim džemom i puterom.
Popečke pečene prema klasičan recept, odnosno sa brašnom, mlijekom i uljima prženim u velikim količinama sadrže mnogo kalorija, pa su štetne za figuru. I stoga ćete morati rastaviti najčešće korištene recepte i osnove za ovo jelo u svakodnevnom životu, tako da kasnije ne bude problema s izračunavanjem kalorijskog sadržaja palačinki.
